Разное

Запеченная рыба минтай в духовке: Минтай в фольге запеченный в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Минтай в фольге запеченный в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Минтай в фольге запеченный в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

3

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
PT40M

  1. Шаг 1:

    Как запечь минтай в фольге в духовке? Подготовьте указанные продукты. Замороженный минтай разморозьте, переложив из морозилки на нижнюю полку холодильника. Можете взять одну большую рыбу и порезать её на порционные кусочки, можете приготовить её целиком. Из специй я беру сухие специи для рыбы, по желанию можете взять свои любимые специи и травы. Подготовьте фольгу и форму, пригодную для использования в духовке.

  2. Шаг 2:

    Включите духовку разогреваться до 190 градусов.
    Размороженную рыбу помойте проточной холодной водой, очистите ее от чешуи. Отрежьте у рыбы плавники и хвост, выпотрошите и снимите чёрные плёнки.
    Возьмите фольгу с учётом того, что нужно полностью завернуть рыбу и выложите на неё тушку. Можно выкладывать всю рыбу, а можно порционно заворачивать каждый кусок или рыбину. Я запекала по две рыбины.

  3. Шаг 3:

    Сухие специи, чёрный молотый перец и соль смешайте и натрите со всех сторон этой смесью рыбу.
    Сливочное масло порежьте на маленькие кусочки и выложите равномерно на каждую рыбу.

  4. Шаг 4:

    Минтай заверните в фольгу и форму с рыбой поставьте в предварительно разогретую духовку на 15 — 25 минут. Время приготовления будет зависеть от мощности вашей духовки и размера выбранной рыбы: чем крупнее рыба и кусочки, тем больше времени нужно на её приготовление.
    Если хотите, чтобы рыба немного зарумянилась, то через 15 — 20 минут разверните фольгу и оставьте рыбу на 5 минут открытой в духовке.
    Я не стала открывать фольгу, чтобы рыба получилась сочнее

  5. Шаг 5:

    Готовую рыбу достаньте из духовки и аккуратно разверните фольгу. Рыбу можно подавать прямо в фольге, а можно извлечь её из фольги и выложить на блюдо или тарелку.
    К готовой рыбе на гарнир можно предложить отварной картофель, рис, овощи. При подаче минтай можете посыпать рубленной свежей зеленью укропа.
    Такая рыба может быть подана и охлаждённой.

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга — помощник на кухне и в быту.  

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Детские рецепты для детей в домашних условиях

Домашний ужин — рецепты блюд на ужин

Простой и быстрый домашний ужин на скорую руку для все семьи

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Минтай отварной — 79 ккал/100г
  • Минтай свежий — 72 ккал/100г
  • Перец черный молотый — 255 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
  • Масло топленое — 869 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Специи сухие — 240 ккал/100г

Калорийность продуктов: Минтай, Сливочное масло, Специи сухие, Перец черный молотый, Соль

Минтай в духовке — 5 самых вкусных рецептов с фото пошагово

Минтай

6 шт.

Сыр Пармезан

130 гр.

Морковь

3 — 4 шт.

Лук репчатый

3 — 5 шт.

Сметана 20%

400 гр.

Вода питьевая

300 мл.

Помидоры свежие

4 шт.

Приправа для рыбы

по вкусу

Соль

по вкусу

Масло растительное

для смазывания

Такое блюдо можно готовить не только сторонникам правильного питания, но и к любому празднику или торжественному застолью. Овощи и рыба получаются сочные и насыщенные вкусом, а сырная корочка придает особую пикантность. Соус при подаче не нужен, так как готовую рыбу лучше сдобрить тем бульоном, в котором она томилась.

Запеченный минтай самый вкусный рецепт

Для приготовления минтая по этому рецепту, рыбу нужно предварительно замариновать, только тогда она получится очень нежной и сочной. Такой рецепт простой и является отличным вариантом для создания сытного и низкокалорийного ужина. Рыба запекается в собственном соку, без использования дополнительного жира, потому является очень полезной.

 Ингредиенты:

  • Минтай крупный – 1 кг.
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 4 зуб.
  • Лимон – 0.5 шт.
  • Растительное масло – 3 ст.л.
  • Петрушка, укроп, кинза – по вкусу.
  • Паприка – по вкусу.
  • Молотый кориандр – по вкусу.
  • Перец чёрный молотый – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

 Процесс приготовления:

Шаг 1. На начальном этапе приготовления нужно обработать рыбу. При помощи ножа удалить лишнюю чешую, выпотрошить тушку и снять черную пленку, находящуюся внутри. Если чёрную плёнку не удалить, мясо рыбы может отдавать горечью. Тушку нужно хорошо промыть и обмакнуть бумажным полотенцем, избавиться от лишней влаги.

Шаг 2. Теперь нужно приступить к маринаду. Для этого рыбу посыпают всеми приправами: паприкой, кориандром, чёрным молотым перцем и солью.

Шаг 3. Пока минтай пропитывается приправами, можно приступить к нарезке лука.

Шаг 4. Лук нужно очистить от шелухи, нарезать тонкими полукольцами и отправить его к рыбе, немного прижав, чтобы он пустил сок.

Шаг 5. Зубки чеснока нужно очистить от шелухи, мелко нарубить и вместе с нарезанной зеленью отправить в деревянную ступку.

Шаг 6. В ступку также добавить немного растительного масла и сок половины лимона.

Шаг 7. Все перечисленные компоненты нужно тщательно растереть пестиком, чтобы получить гармоничный ансамбль специй.

Шаг 8. Полученную смесь из ступки отправляют к тушкам и хорошо перемешивают. Минтай оставляют на один час.

Шаг 9. Предварительно включают духовку и прогревают ее до 200 градусов.

Шаг 10. Маринад в этом рецепте происходит в 3 этапа. Для начала добавляются специи, потом лук, а потом масляный маринад с лимоном и чесноком. За счёт использования такого сложного процесса, минтай получается нежным и сочным, а рыба не выходит сухой.

Шаг 11. Рыбу выкладывают на противень и отправляют в духовку на 15 минут. Если передержать минтай, он получится сухим.

Шаг 12. Этот вариант приготовления нельзя назвать простым, но он является самым вкусным.  Приготовить это блюдо просто, потому им можно радовать близких очень часто.

Минтай запечённый с овощами

Мясо с овощами является поистине праздничным блюдом, его готовят в каждой семье, но есть и вариант для ценителей рыбы, который является не менее выгодным. Приготовить блюдо по этому рецепту довольно просто. Процесс активного приготовления блюда занимает не более получаса.

 Ингредиенты:

  • Филе минтая – 700 гр.
  • Лук-порей–100 гр.
  • Свежая морковь – 1 шт.
  • Сельдерей – 2 стебля или пучок зелени.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Помидоры – 1 шт.
  • Тимьян – 1 ч.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Тертый сыр –150 гр.
  • Оливковое масло – 10 мл.
  • Подсолнечное масло – для жарки.

 Процесс приготовления:

Шаг 1. В тарелке нужно смешать соль вместе с тимьяном и обсыпать им рыбу с каждой стороны. Для приготовления блюда необходимы большие кусочки минтая, используется именно филе. Рыбу оставляют минимум на 10 минут, чтобы она впитала вкус специй.

Шаг 2. Нужно приступить к нарезке овощей. Лук очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами.

Шаг 3. Сладкий перец и помидоры промываем, нарезаем кольцами, а морковь очищаем от кожуры, промываем и нарезаем крупными брусочками.

Шаг 4. Сельдерей нарезаем длинными частями.

Шаг 5. Приступаем к приготовлению зажарки. Для этого в разогретую сковороду вливаем растительное масло и отправляем туда большую часть лука вместе с большей частью сладкого перца.

Шаг 6. Зажарку пассеруем на среднем огне, чтобы лук стал румяным, а перец мягким.

Шаг 7. На дно противня выкладываем морковь и сельдерей, солим.

Шаг 8. Рыбу поливаем небольшим количеством оливкового масла, перемешиваем и выкладываем на такую подушку несколько кусочков минтая.

Шаг 9. Поверх рыбы выкладываем зажарку из сладкого перца и лука.

Шаг 10. Зажарку покрываем вторым куском рыбы, прижимая как можно плотнее, друг к другу. Можно использовать деревянные шпажки для плотного соединения.

Шаг 11. Сверху выкладываем нарезанный полукольцами лук, а затем нарезанный кольцами помидор и украшаем кусочком сладкого перца.

Шаг 12. Блюдо накрываем фольгой и отправляем в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.

Шаг 13. Затем снимаем фольгу и отправляем в духовку ещё на 10 минут. Предварительно, блюдо притрушиваем тертым сыром.

Шаг 14. Королевский ужин для всей семьи готов. К столу не стыдно позвать гостей.

Минтай с картофелем в сметанном соусе

Этот вариант приготовления минтая представляет собой полноценное блюдо. Минтай приготовленный с картофелем под сметанным соусом, можно подать в качестве сытного, но безвредного для организма ужина. Запекается блюдо порционно и подходит для приверженцев правильного питания.

 Ингредиенты:

  • Минтай – 1 кг.
  • Картофель – 10 шт.
  • Твердый сыр – 200 гр.
  • Морковь свежая – 1 шт.
  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Сметана – 300 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Черный молотый перец – по вкусу.
  • Растительное масло – для смазывания.

 Процесс приготовления:

Шаг 1. Для начала нужно правильно обработать рыбу. Если она целая, её нужно нарезать небольшими кусочками, но удобнее использовать филе, тогда минтай получится самым вкусным. Если используется целая тушка рыбы, ее нужно очистить от шелухи, удалить плавники и все внутренности.

Шаг 2. Рыбу нужно нарезать порционно, кусочками среднего размера. Ее промывают и промокают бумажными полотенцами, для удаления воды. После добавляют немного соли и перца. Обязательно нужно удалить всю темную полоску внутри рыбы.

Шаг 3. Далее нужно приступить к приготовлению овощей. Картофель, морковь и лук нужно промыть и очистить от кожуры и шелухи.

Шаг 4. Овощи промыть под проточной водой и выложить на бумажное полотенце для удаления лишней жидкости.

Шаг 5. Картофель нарезать тонкими полукольцами, лук измельчить кубиками, а морковь натереть на крупной терке.

Шаг 6. На противень выкладывают большой кусок фольги.

Шаг 7. Промазывают его растительным маслом, чтобы ничего не пригорело.

Шаг 8. Картофель раскладывают, формируя небольшой круг, посыпают солью и перцем. Далее на картофель выкладывают несколько кусочков минтая.

Шаг 9. На подготовленную рыбу выкладывают слой лука и моркови. Посыпают блюдо тертым сыром.

Шаг 10. Далее нужно аккуратно согнуть фольгу, формируя бортики. То есть рыба будет запекаться в корзине.

Шаг 11. Заготовку для блюда заливают сверху сметаной, которую нужно предварительно разбавить водой или молоком, если она слишком густая.

Шаг 12. Полить соусом нужно весь сыр, иначе он может перегореть при запекании и испортить вкус всего блюда.

Шаг 13. Минтай в корзинке запекается около 25 минут. Духовку нужно прогреть до 200 градусов.

Шаг 14. Время запекания блюда может существенно изменяться в зависимости от резервной мощности духовки. Процесс запекания нужно контролировать, то есть после 25 минут проверить рыбу на готовность, она должна быть мягкой. Готовое блюдо осторожно выкладывают на тарелку для подачи, чтобы не нарушить красоту.

Минтай в сырной шубке

Минтай в сырной шубке – это хороший вариант для подачи к праздничному столу. Приготовление по этому рецепту можно отнести к разряду блюд на скорую руку. Несмотря на то, что рыбка готовится очень быстро, она получается безумно вкусной и полезной.

 Ингредиенты:

  • Минтай – 1 кг.
  • Голландский сыр – 200 гр.
  • Сметана – 5 ст.л.
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

 Процесс приготовления:

Шаг 1. Для приготовления рыбы по этому рецепту, ее нужно тщательно подготовить. Сначала очистить от шелухи, а затем удалить всю чёрную плёнку с брюшной полости. Разрез проделывают вдоль и аккуратно достают хребет. Шкурку снимать необязательно, но лучше это сделать, чтобы получить самое мягкое и нежное блюдо.

Шаг 2. Филе разрезают на порционные кусочки, хорошо просаливают и добавляют перец по вкусу.

Шаг 3. Противень, в котором будет запекаться минтай под шубой, нужно тщательно промазать растительным маслом.

Шаг 4. Выложить на него кусочки минтая и промазать каждый сметаной.

Шаг 5. Посыпать блюдо тертым на мелкой терке сыром.

Шаг 6. Духовку нужно заранее прогреть до 180 градусов и отправить в неё рыбу на 40 минут. За это время сыр должен подрумяниться и стать насыщенного желтого цвета. Важно постоянно контролировать процесс приготовления, иначе блюдо может пригореть. Если сыр сгорит в процессе приготовления, блюдо нельзя будет назвать удачным.

Шаг 7. Минтай в сырной шубе – это отличный вариант для подачи к праздничному столу. Дополнительно, блюдо можно украсить свежей, мелкорубленной зеленью.

Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 6989.6 мкг 900 мкг 21.5 129.4
Витамин В1 3 мг 1.5 мг 5.6 33.4
Витамин В2 3. 6 мг 1.8 мг 5.5 33.4
Витамин В4 1625 мг 500 мг 9 54.2
Витамин В5 7.9 мг 5 мг 4.4 26.3
Витамин В6 3.4 мг 2 мг 4.7 28.1
Витамин В9 203.6 мкг 400 мкг 1. 4 8.5
Витамин В12 37.6 мкг 3 мкг 34.7 208.8
Витамин С 124 мкг 90 мкг 3.8 23
Витамин D 5.3 мкг 10 мкг 1.5 8.8
Витамин E 14.7 мг 15 мг 2.7 16. 4
Биотин 21.1 мг 50 мг 1.2 7
Витамин К 71.9 мкг 120 мкг 1.7 10
Витамин РР 106.1 мг 20 мг 14.7 88.4
Калий 11449.5 мг 2500 мг 12.7 76.3
Кальций 2996. 6 мг 1000 мг 8.3 49.9
Кремний 106.8 мг 30 мг 9.9 59.3
Магний 1432.3 мг 400 мг 9.9 59.7
Натрий 5396.5 мг 1300 мг 11.5 69.2
Сера 4444.2 мг 500 мг 24. 6 148.1
Фосфор 6680.8 мг 800 мг 23.1 139.2
Хлор 8459.3 мг 2300 мг 10.2 61.3
Алюминий 3009.4 мкг 30 мкг 278 1671.9
Железо 25.9 мг 18 мг 4 24
Йод 3217. 3 мкг 150 мкг 59.4 357.5
Кобальт 344.6 мкг 10 мкг 95.5 574.4
Литий 79.5 мкг 70 мкг 3.1 18.9
Марганец 4.1 мкг 2 мкг 5.7 34.3
Медь 3652.2 мкг 1000 мкг 10. 1 60.9
Никель 176.3 мкг 200 мкг 2.4 14.7
Рубидий 1931.8 мкг 2 мкг 2676.9 16098.3
Селен 369.1 мкг 55 мкг 18.6 111.9
Фтор 15090.1 мкг 4000 мкг 10.5 62. 9
Хром 1179.2 мкг 50 мкг 65.4 393.1
Цинк 33.2 мг 12 мг 7.7 46.2
Бор 1850 мкг 1.2 мкг 4272.6 25694.4
Ванадий 289.2 мкг 20 мкг 40.1 241
Молибден 251. 9 мкг 70 мкг 10 60

10 Лучших Рецептов Минтая (Легкие Блюда из Минтая)

Перейти к рецепту — Распечатать рецепт

Минтай — белая рыба с мягким вкусом, которую можно использовать во многих блюдах. На приготовление уходит всего несколько минут, и его легко жарить на сковороде, запекать или готовить на гриле. В нем также много белка и мало жира.

Мы собрали для вас 10 лучших рецептов минтая, а также добавили некоторую информацию о вкусе минтая и его сравнении с треской.

Минтай против трески

И треска, и минтай — это нежирные сорта белой рыбы с мягким вкусом. Минтай мягче и нежнее, чем треска, и может легко развалиться, если его пережарить. Если вы готовите рыбную похлебку или тушеное мясо, лучше всего подойдет треска, потому что она сохраняет свою форму при длительном приготовлении. Минтай часто используется как имитация краба в некоторых суши и японских блюдах.

Какой вкус у минтая

У минтая нежный и мягкий вкус. В нем мало жира и белая мякоть с грубой текстурой. Он имеет похожий, но более мягкий вкус по сравнению с треской или пикшей.

Лучшие рецепты из минтая

Запеченный минтай

Обладая мягким вкусом, минтай хорошо сочетается с сыром чеддер, травами и панировочными сухарями, используемыми в этом блюде. Подавайте его с гребешком из картофеля и брокколи для полноценного обеда!

Жареный минтай с лимоном

Разогрейте гриль и приготовьте эту восхитительную рыбу с лимонным вкусом! Идеально подавать с рисовым пловом и спаржей на гриле.

Жареный минтай и чечевица

Это блюдо богато белком и ароматно! Подавайте с отварным рисом и ярко-зелеными или оранжевыми овощами.

Дикий аляскинский минтай и феттучини

Попробуйте это блюдо из минтая и феттучини, чтобы сменить темп. У него много вкуса, и его можно было бы подавать с хрустящим чесночным хлебом.

Обжаренный дикий минтай с крошками пармезана

Даже самые привередливые едоки оценят это блюдо! От вкусной начинки из крошек невозможно устоять. Подавайте его со сливочными макаронами и сыром и гарниром из зеленой фасоли, чтобы получить сытное и здоровое блюдо!

Легкие тако из минтая с аляскинской рыбой

Вот новый рецепт тако по вторникам, на приготовление которого уходит всего 20 минут! Подавайте его с любимыми начинками и свежим салатом.

Филе минтая, приготовленное на пару с чесночным маслом

Всего несколько ингредиентов — и у вас получится идеально нежная рыба. Наслаждайтесь им с жареным сладким картофелем и брюссельской капустой для вкусного ужина в будний день!

Запеченный минтай с помидорами и сыром Фета

Наполненное средиземноморским вкусом, это блюдо будет великолепным дополнением к хрустящему жареному картофелю. Это сытная еда, которая не слишком тяжелая.

Юго-западный салат из минтая с заправкой из авокадо

Это красочный салат, полезный и ароматный. Обязательно используйте полностью спелые авокадо для заправки. Наслаждайтесь этим блюдом с бокалом белого вина на заднем дворе!

Фритюрница с пивом Минтай в кляре

Наслаждайтесь вкусом жареной рыбы без использования фритюрницы! Рецепт требует замороженного минтая в кляре, но вы можете насладиться здоровой едой, подав рыбу с хрустящим садовым салатом.

Вы также можете, например,

  • Рецепт легкой соленой рыбы
  • Лучшие стороны для жареной рыбы
  • ▢ 1 фунт замороженной филе Поллака оттаил
  • ▢ 1 столовая ложка. 2 чайные ложки сушеной петрушки
  • ▢ 1 чайная ложка сока лайма
  • ▢ соль и перец по вкусу
  • Разогрейте духовку до 400°F.

  • В небольшой миске смешайте чеснок, растопленное сливочное масло, петрушку, сок лайма, соль и перец.

  • Поместите филе минтая в форму для запекания. Раскладываем в один слой.

  • Полейте смесью приправ филе минтая. №

  • Запекайте в течение 25–30 минут или до готовности минтая.

Автор: Иззи.0123

Я Иззи, любитель еды и фотограф. Здесь вы найдете коллекцию простых рецептов, которые идеально подходят для занятых людей. Мой блог призван помочь вам приготовить вкусную и полезную еду в домашних условиях.

Взаимодействие с читателем

Рецепт минтая с корочкой из чеддера и трав

  • Главный

  • легкий

  • 4

  • 20 минут

Впервые опубликовано в 2015 г.

Минтай с корочкой из чеддера и трав

  • 4 филе минтая, выловленных на якорь, весом 225 г каждое
  • 75 г белых панировочных сухарей
  • 50 г

    чеддер, мелко натертый

  • 4 столовые ложки

    петрушка, нарезанная

  • 1 столовая ложка укропа, нарезанного
  • 1

    зубчик чеснока, мелко нарезанный

  • 25 г

    сливочное масло, растопленное

  • Корнуоллская морская соль к сезону
  • черный перец, свежемолотый, к сезону
  • оливковое масло

распечатать рецепт

1

Разогрейте духовку до 220ºC/отметка газа 7. Посыпьте минтай солью и перцем с обеих сторон и положите кожей вниз на хорошо смазанный маслом противень.

  • 4 филе минтая

  • Корнуоллская морская соль для приправы
  • черный перец
  • оливковое масло

2

В миску положите панировочные сухари, сыр, петрушку, укроп и чеснок. Добавьте соль и перец по вкусу. Добавьте растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте вилкой. Разделите смесь между филе и прижмите сверху каждого куска толстым равномерным слоем.

  • 75 г белых панировочных сухарей

  • 1 зубчик чеснока
  • 4 столовые ложки петрушки
  • 1 столовая ложка укропа

  • Корнуоллская морская соль для приправы
  • черный перец
  • 25 г сливочного масла
  • 50 г чеддера, мелко натертого

3

Сбрызните небольшим количеством оливкового масла и запекайте 10–12 минут (8 минут на дюйм толщины рыбы) или пока корочка не станет хрустящей и слегка золотистой, а рыба не будет готова.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *