В каких орехах меньше калорий в: Какие орехи самые полезные для организма, состав, таблица калорийности на 100 грамм

Содержание

Какие орехи самые полезные для организма, состав, таблица калорийности на 100 грамм

Здоровый образ жизни становится нормой для современного человечества, а калорийность продуктов вот уже несколько десятилетий волнует многих людей. В связи с этим обратимся к такому продукту, как орехи.

Все они разные и оказывают различное влияние на организм. Рассмотрим самые калорийные орехи и в какое время суток лучше есть орехи для большего эффекта и профилактики заболеваний.

А про самые полезные продукты для сердца вы можете узнать из статьи на нашем сайте TopCafe.su.

Самые калорийные орехи в мире:

Арахис (552 Ккал)

Важнейшая в мире сельскохозяйственная культура возделывается в различных частях земного шара именно ради своих плодов — арахисовых орехов.

На 100 гр арахиса приходится 552 калорий, а семена содержат до 53% жирного масла. В медицине масло арахиса применяют для производства очень питательных парентеральных лекарственных форм, которые вводятся в организм человека внутривенно.

В умеренном количестве оказывает благоприятное воздействие на организм, стабилизируя работу кишечника, значительно снижает уровень холестерина. Отметим, что издревле на Руси распространилось наименование «земляной орех» для этого экзотического и полезного плода.

Кедровый орех (648 Ккал)

Общепризнанное и обобщённое наименование семян некоторых представителей большого рода Сосна, а в России кедровыми орехами принято именовать сена Pinus sibirica — Сосна кедровая сибирская.

Ядро этих орехов, кроме привычных белков, жиров и углеводов, содержит множество полезных макроэлементов. Даже 100 гр этих семян могут обеспечить суточной потребностью человека в цинке, меди и фосфоре. Содержатся также все необходимые человеку аминокислоты.

У семян кедровых сосен высокая калорийность, 648 Ккал на 100 гр, и большое содержание жира, поэтому людям с ожирением советуют употреблять не более 30 гр. в день, а лучше вовсе отказать от кедровых орехов.

Кешью (554 Ккал)

У вечнозелёного растения родом из Бразилии имеет ореховидный плод, у которого съедобное ядро. Из-за плода и большого распространения в азиатском регионе его ещё называют Индийский орех. Именно в этой юго-азиатской стране это одно из самых культивируемых растений.

Плод состоит из двух частей, мякоти, называемой яблоком кешью, и, непосредственно твёрдого ядра. Всё это покрыто твёрдой скорлупой. На 100 гр кешью приходится 554 Ккал. Также плоды богаты витаминами группы А, В2 и В1.

Из всего многообразия орехов они меньше всего вызывают аллергию. Примечательно, что скорлупу кешью используют при приготовлении лекарственных препаратов. А ещё, это один из самых дорогих орехов на рынках всего мира.

Кокосовый орех (402 Ккал)

Наименование пальмы пришло из португальского языка, ведь «coco» по португальски означает обезьянка. Плоды кокосовой пальмы покрыты пятнышками, что делает их схожими с мордочкой обезьяны.

Полезные свойства этого продукта замечены уже давно. В большинстве стран, где он растёт, его считают даром богов, а в Индии в лечебных учреждениях дают пить кокосовую воду тяжелобольным. Энергетическая ценность равна 402 Ккал на 100 гр.

В кокосе, наряду с витаминами Е и С, содержится весь спектр витамина В, а большое содержание клетчатки оказывает благотворное действие на работу желудочно-кишечного тракта.

Миндаль (645 Ккал)

Мало кто знает, но миндаль обыкновенный относится к роду Слива, но в отличие от плода слив, где съедобная мякоть, у миндаля съедобной выступает именно костянка.

В большинстве стран культивируют три вида миндаля, отличающиеся вкусовыми качествами и содержанием макроэлементов. В миндале сладком на 100 гр насчитывается 645 Ккал, большое содержание кальция и витаминов группы В и Е.

Используется в медицине при заболевании почек, а также при расстройствах пищеварительной системы. Сладкий миндаль употребляют в пищу в сыром виде, а также широко используют при изготовлении кондитерских изделий.

Грецкий орех (656 Ккал)

Juglans regia, или попросту грецкий орех, известен с древнейших времён, а за полезные свойства плода на Руси его называли Царский орех.

Пищевая ценность грецкого ореха высоко оценена специалистами, а калорийность составляет 656 Ккал на 100 гр. Кроме того, в орехе большое содержание витаминов С, В1, РР, В2. Советуют употреблять для стимулирования мозговой деятельности. Особенно полезен мужчинам, так как стимулирует кровообращение в половых органах.

Каждодневное включение в рацион небольшого количества грецких орехов значительно снижает уровень холестерина, а отвар из листьев используют для обезображивания и лечения ран.

Фундук (704 Ккал)

Лещина крупная, или ломбардский орех употребляется в пищу, используется в кондитерской промышленности, а также для приготовления масла.

На 100 гр фундука приходится 704 Ккал, что делает его наиболее питательным среди сородичей мира орехов. Как видим по калорийности он намного превосходит основные продукты, такие как хлеб и молоко, и даже шоколад. Как диетический продукт широко используют для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, лечат варикозное расширение вен.

Является отличным источником энергии, и потому входит в рацион спортсменов и людей, чья работа связана с большими физическими нагрузками, или работающих в северных широтах.
Кстати, о самых полезных орехах, которые используют в пищу, читайте интересную статью на сайте EdaVrach.ru
8

Кунжут (551 Ккал)

Тропическое растение известно человечеству уже более 3,5 тыс. лет, а его полезные свойства первыми открыли жители Вавилона и древнеегипетские лекари.

Калорийная ценность составляет 551 Ккал на 100 гр, а содержание меди равно 163% суточной нормы. Отличительной чертой кунжута является наличие уникальных веществ сезамина и сезамолина, которые предотвращают старение. Врачи советуют каждый день принимать небольшое количество этого продукта для профилактики заболеваний сердца, очищения сосудов, а также предотвращения онкологии.

Полезен кунжут как для мужского, так и для женского организма, но девушкам, следящим за фигурой, ТопКафе не советует злоупотреблять полезным и вкусным продуктом.

Бразильский орех (682 Ккал)

Научное наименование растения Бертолеция, а распространено оно в странах Латинской Америки, а также культивируется в Таиланде и острове Шри-Ланка.

На 100 гр приходится 682 Ккал, а также 14 гр белков и 66 гр составляют жиры. Плод богат тиамином, селеном и магнием, поэтому врачи рекомендуют его для лечения и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Широко применяется для получения масла и в кулинарии. Оценили его полезные свойства работники парфюмерной промышленности.

Интересно, но страны Европейского Союза запретили импорт бразильского ореха в кожуре, так как в ней обнаружили вещества, вызывающие рак печени.

Каштаны (166 Ккал)

Плод деревьев, родиной которых считается балканский полуостров, тоже орех, так как твёрдое ядро укрыто кожурой. Плоды и пыльцу каштанов археологи находят в захоронениях сармат и других кочевников.

На земном шаре произрастает два вида каштана — конский, плоды которого обладают лечебными свойствами, но не съедобны, и благородный каштан, плоды которого можно есть. Каштан содержит мало жиров, но богат углеводами. В 100 гр плодов 166 Ккал.

Кроме того, в них содержится большое количество витамин группы А и В, а также минеральные элементы — железо, кальций, фосфор. Если другие орехи только немного обжаривают, то каштаны употребляют в пищу в основном в жареном виде.

Пекан (736 Ккал)

Дальний родственник грецкого, орех пекан самый жирный орех в мире, а плод по форме также напоминает человеческий мозг. Примечательно, что дерево может достигать 40 м в высоту, а родиной пекана считается Северная Америка.

Энергетическая жирность в 100 гр составляет 736 Ккал, так что съев небольшую горсточку человек легко насытиться, а такой обед заменит дневную норму жиров. В ядрах содержится цинк, марганец, фосфор, а также витамины А, В и Е.

TopCafe предупреждает! Противопоказано употреблять пекан тем, у кого проблемы с печенью, а также людям страдающим ожирением, ведь с таким составом это взрывоопасная калорийная бомба.

Фисташки (530 Ккал)

Эти небольшие орешки, как выяснили учёные, это самые низкокалорийные орехи среди всего их многообразия. Это вечнозелёное растение произрастает в одиночку, лишь иногда образуя небольшие леса.

Учёные из США проведя клинические исследования, доказали, что жиры, содержащиеся в фисташках, не до конца усваиваются организмом человека, и потому их калорийность составляет примерно 530 Ккал на 100 гр.

Этот энергетически низкий продукт полезен для сердечно-сосудистой системы, а также тем, кто решил сбросить лишний вес. Но даже несмотря на их относительную низкую калорийность, необходимо соблюдать меру при употреблении фисташек в пищу.

Когда принимать в пищу орехи

Те, кто мечтает похудеть, да и просто люди, заботящиеся о здоровье, задаются вопросом в какое время дня употреблять орехи, утром или вечером?

Врачи и диетологи, обращая внимание на жирность этого продукта, советуют принимать орехи в первой половине дня. Но есть одно «Но», не рекомендуется есть орехи на голодный желудок, и вообще за завтраком. Лучше всего сделать ими небольшой перекус перед обедом, или добавить в салаты, входящие в обеденное меню.

А вот на вопрос можно ли есть орехи вечером, диетологи однозначно дают отрицательный ответ, хотя и допускают умеренное употребление этого продукта перед сном.

Противопоказания

Говоря о полезности, как неоспоримом факте, необходимо упомянуть и о вреде, который могут принести орехи.

Во-первых, многие орехи могут вызвать аллергию. Во-вторых, их высокая калорийность при чрезмерном употреблении, вызывает увеличение печени, а этот естественный фильтр организма, необходимо беречь.

В-третьих, всем известно, что некоторые виды орехов приводят к ожирению, поэтому их дневной рацион должен быть строго ограничен.

И последнее, орехи стоит тщательно пережёвывать, чтобы не возникло проблем с желудком и кишечником. Впрочем, врачи советуют тщательно жевать любые продукты.

Подведём итог

Орехи действительно разные, а их целебные свойства давно доказаны практическими исследованиями.

Каждый человеческий организм индивидуален, и потому каждый сам выбирает какие, и главное, когда лучше есть орехи. Надеемся, теперь вы знаете многое про самые калорийные орехи в мире.

Редакция TopCafe ждёт ваших комментариев про ваши любимы орехи, а также интересные истории, связанные в этим продуктом.

Состав арахиса

Главная › Арахис (Земляной орех)

09.02.2019

Арахис относится к семейству Бобовых, его семена вызревают под землей. Второе название – земляной орех, он получил за внешний вид и особенности вкуса. Повышенный интерес к арахису связан с рекомендациями диетологов вносить его в ежедневный рацион в минимальных количествах, несмотря на его высокую калорийность.

Что входит в состав

Такой калорийный продукт, как арахис состав которого представлен витаминами, минеральными веществами, белком, полиненасыщенными жирными кислотами, фитостеролами широко используется не только в повседневном обиходе, но и в медицине. Из земляного ореха вырабатывают эмульсию, использующуюся для пациентов на парентеральном питании.

Арахис в сыром виде способен спровоцировать нарушения пищеварения. Входящие в состав белковые элементы и жирные кислоты могут стать причиной развития аллергии.

Арахис химический состав

Минеральный состав арахиса представлен:

кальцием – элемент нормализует скорость свертывания крови, ускоряет передачу нервных импульсов, подавляет аллергические и воспалительные реакции в организме;
магнием – предназначен для стабилизации работы нервной системы, повышения тонуса сердечно-сосудистого отдела, ускорения процессов регенерации на клеточном уровне;
натрием – нормализует функциональность почек, ЖКТ, принимает участие в выработке отдельных ферментов;
фосфором – укрепляет кости, оказывает воздействие на нервную систему, почки, метаболизм;
железом – необходим для процессов кроветворения, отвечает за показатели гемоглобина;
цинком – улучшает метаболизм, ускоряет заживление раневых поверхностей, повышает прочность костных тканей;
медью – нормализует скорость усвоения железа, обладает способностью к обеззараживанию;
марганцем – используется при выработке ферментов, нормализует функциональность нервного, репродуктивного отдела;
селеном – предупреждает развитие раковых поражений, повышает работоспособность иммунной системы.

В семенах содержатся аминокислоты:

незаменимые (36,8%) – изолейцин, фенилаланин, валин;
заменимые (31,6%) – аргинин, глицин.

Высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот омега-6, в частности, линолевой кислоты, покрывает суточную потребность организма при употреблении 65 г арахиса. Мононенасыщенная омега-9 олеиновая кислота помогает защитить сосуды от холестерина, оказывает профилактическое действие против атеросклеротической болезни.

В продукте находятся большие объемы фитостеролов, основная часть которых приходится на бета-ситостерол. В химическом составе арахиса большое количество дополнительных полезных ингредиентов, он представлен клетчаткой, пектином, крахмалом, сахарозой, щавелевой кислотой.

Арахис витамины

Витамины в арахисе представлены следующими элементами:

никотиновой кислотой – предназначена для стимуляции циркуляции кровотока в мелких сосудах, стабилизирует работоспособность надпочечников, щитовидки;
тиамином – используется для нормальной функциональности обмена белков, жиров, углеводов;
рибофлавином – принимает участие в метаболизме, ускоряет регенерацию и рост клеток;
холином – стабилизирует функциональность мозговой деятельности, нервной системы;
пантотеновой кислотой – имеет широкий спектр действия, участвует в обменных процессах, снижает воспаление, активизирует формирование и рост клеточных структур;
пиридоксином – при его помощи проходят обменные процессы на клеточном уровне;
аскорбиновой кислотой – элемент нормализует деятельность иммунной системы, активизирует продуцирование коллагена, ускоряет заживление ран, усвоение организмом железа;
токоферолом – обеспечивает питание клеток, укрепляет стенки кровеносных сосудов, является одним из основных антиоксидантов.

По спектру антиоксидантного действия арахис уступает только зернам граната, находясь на одном уровне с ежевикой, земляникой. Находящиеся в составе полифенолы помогают предупредить развитие патологий сердца, ишемической, атеросклеротической болезни, злокачественных новообразований, раннего старения.

Арахис бжу

В балансе БЖУ земляного ореха преобладают белковые и жировые элементы. Белок, содержащийся в арахисе, легко усваивается, может полностью заменять такой же компонент животного происхождения – это качество используется вегетарианцами. Жиры помогают ускорить выведение излишков желчи из организма, положительно влияют на течение язвы.

В 100 г продукта содержится:

углеводы – 10,05 г;
жиры – 46,4 г;
белок – 25,32 г.

Перевес двух последних ингредиентов указывает, что жиры покрывают 63% дневного рациона, при условии диетического питания в 2000 ккал в сутки, белок – на 37%. Подавление чувства голода происходит при употреблении арахиса в качестве промежуточного приема пищи, параллельно организм обогащается полезными для него веществами.

Специалисты рекомендуют употребление продукта в качестве десерта на работе – он положительно воздействует на концентрацию внимания, успокаивает нервную систему, ускоряет процессы умственной деятельности, улучшает память. Успокаивающее воздействие при повышенной нервной возбудимости позволяет решить проблему бессонницы, беспричинной усталости, увеличивает либидо у мужского и женского пола.

Калорийность арахиса

У земляного ореха довольно высокая пищевая, энергетическая ценность. Пациенты, проходящие курс диеты, с опаской относятся к арахису – при употреблении 300 г дневная норма по калорийности будет полностью закрыта.

Можно ли есть арахис при похудении

Диетологи утверждают, что семена относятся к лучшим вариантам промежуточных приемов пищи, которые абсолютно не влияют на массу тела, улучшают состояние организма. Указанные особенности соответствуют истине только при соблюдении меры, подсчете в арахисе ккал (при употреблении разных видов продукта) – в глазури, с сахаром, солью, необжаренном или обжаренном виде.

Жареный

100 грамм жареных орешков содержат 603 ккал:

белок – 26,9 г;
жиры – 49,8 г;
углеводы – 13,2 г.

Повышение энергетической ценности при обработке семян балансирует между 3-5% по сравнению с сырым арахисом. При соблюдении диеты рекомендуется употребление прокаленных в духовке ядер.

Соленый

Калории в арахисе с солью зависят от способа приготовления. При приобретении магазинной упаковки показатели пищевой ценности равны 633 единицам, в 100 г содержится:

белок – 28,9 г;
жиры – 53 г;
углеводы – 11,1 г.

При прокаливании в духовом шкафу с солью количество калорий равно 550, при готовке в соленом масле – 611-630 ккал.

Арахис в шоколаде

При употреблении арахиса в шоколаде калорийность равна 580 единицам на каждые 100 граммов:

белок – 13 г;
жиры – 42 г;
углеводы – 37 г.

Арахис в глазури

Покрытый сахарной глазурью арахис калорийность которого равна 490 ккал, содержит:

белок – 18,5 г;
жиры – 32,9 г;
углеводы – 29,1 г.

Арахисовая паста калорийность

В арахисовой пасте 530 калорий в 100 г – примером берется Нутелла, продукт содержит:

белок – 6,8 г;
жир – 31 г;
углеводы – 56 г.

В ее состав включен сахар, растительное масло, какао-порошок с низкой концентрацией жиров, фундук, обезжиренное молоко, молочная сыворотка. Кроме указанных ингредиентов в ней содержится большое количество витаминов, минералов, необходимых для полноценной работы организма.

Заключение

Употребляя арахис калории приходится подсчитывать постоянно – продукт имеет высокую питательную ценность.

Во избежание ошибок в диетическом питании необходимо постоянно сверяться с таблицами и маркировками на упаковках, чтобы не забывать, сколько калорий в очищенном арахисе или иных его видах.

При использовании ореховых диет допускается употребление как самих зерен, так и арахисового масла. При умеренном использовании орехи помогают терять излишки массы тела без нанесения ущерба для деятельности внутренних органов и систем.

Регулярное употребление земляного ореха обогащает организм витаминами, макроэлементами, иными полезными веществами, включая антиоксиданты. Допускается введение в рацион пасты без сахара, нуги с арахисом, обжаренных ядер – все должно быть в разумных пределах, потому что превышение дневной нормы приведет к обратному результату и ускоренному набору веса.

Небольшое количество орешков в сахаре или просто прокаленных в духовом шкафу обеспечит хорошее настроение, бодрость, позволит надолго забыть о чувстве голода. Диетологи советуют употреблять арахис всем пациентам – если отсутствует аллергия на его компонентный состав. Ядра легко восполнят дефицит полезных веществ, предотвратят развитие анемии.

Состав арахиса Ссылка на основную публикацию

Таблица калорийности орехов разных видов

Орех – это не только вкусное лакомство, но и множество полезных витаминов и микроэлементов, полезных для здоровья. Существует множество видов этих чудесных плодов, если интересует, можно изучить калорийность орехов в таблице.

Чаще используют в пищу такие виды:

грецкий;
кедровый орех;
арахис;
миндаль;
фундук.

Содержание

Польза и калорийность
Как употреблять

Орехи обладают повышенной калорийностью. Наибольшее количество калорий содержит в себе пекан (691 килокалорий). Немного меньше фундук и миндаль. Менее всего калорий содержит арахис (550 килокалорий), хотя арахис орехом мы называем ошибочно. Это растение семейства бобовых.

Сейчас заморскими плодами никого не удивишь. Это касается и экземпляров, которые попадают к нам из далеких стран. Например, бразильский орех (656 калорий) включает в себя практически все необходимые человеку микроэлементы. Он способствует снижению сахара в крови, понижает уровень холестерина, улучшает обмен веществ, укрепляет иммунитет и способствует омоложению организма.

Польза орехов для организма доказана давно. Они улучшают работу мозга, укрепляют сердечно-сосудистую систему, помогают снижать холестерин, участвуют в профилактике онкологических заболеваний, улучшают зрение, снижают аппетит и много другое.

Таблица калорийности орехов

Вид ореха Калорийность в 100 г

Арахис	551
Бразильский	656
Грецкий	654
Желудь	509
Каштан	166
Кедровый	673
Кешью	643
Кокос	364
Макадамия	718
Маньчжурский	643
Миндаль	609
Пекан	691
Фисташки	556
Фундук	651

Как употреблять

Несмотря на высокую калорийность, диетологи советуют принимать орехи в пищу, если вы хотите похудеть. Все дело в том, что орешки очень сытная пища.

Употребив их небольшое количество, человек насыщается, чувство голода проходит и это способствует похудению. Однако употреблять их нужно в небольшом количестве, иначе эффект будет обратным.

Достаточно принимать в пищу не больше чем 30-50 грамм за сутки.

Употреблять орехи следует как отдельную пищу либо в совокупности с овощами и фруктами. Не рекомендуют употреблять их с мясом, рыбой, тяжелой и высококалорийной пищей.

Таблица калорийности, гликемического индекса, овощей, зелени и..

С самого раннего детства мы слышим о том, что овощи, фрукты и зелень очень полезны для нашего здоровья.

Данное утверждение соответствует истине, ведь эти продукты питания в своем составе содержат множество необходимых для нормального развития и функционирования организма витаминов, минералов (микро- и макроэлементов) и других важных веществ.

Овощи, фрукты и зелень содержат минимум калорий, поэтому диетологи рекомендуют всем людям, которые борются с лишним весом, следят за своей фигурой и ведут здоровый образ жизни, ввести в свой рацион эти продукты питания.

Но низкая калорийность не является самым главным показателем. При составлении диетического меню необходимо учитывать и такие важные аспекты, как гликемический индекс и гликемическая нагрузка. Именно эти показатели помогают понять, с какой скоростью расщепляются углеводы и как быстро они усваиваются организмом.

Хотите узнать, какие овощи, фрукты и зелень способствуют похудению и полезны для нашего здоровья, а какие не стоит употреблять, если вы мечтаете о тонкой талии и животике без лишнего грамма жира? Просто загляните в таблицу калорийности овощей, фруктов и зелени, которую мы создали специально для вас.

Калорийность, гликемический индекс и гликемическая нагрузка овощей и фруктов

Калорийность – очень важный, но далеко не единственный показатель, который нужно учитывать при составлении индивидуальной диеты.

Калорийность нужно рассматривать в комплексе с гликемическим индексом (ГИ) и гликемической нагрузкой (ГН).

Гликемический индекс – это скорость повышения уровня сахара в крови после употребления определенного продукта питания. Чем ниже ГИ, тем медленнее повышается уровень сахара в крови после употребления продукта.

Высокий ГИ способствует быстрой выработке инсулина в больших количествах, благодаря чему вы за короткий промежуток времени после приема пищи вы получаете много энергии и сил. Если вас ждет интенсивная тренировка в спортивном зале, то нет ничего страшного в том, что вы съели овощ или фрукт, имеющий высокий ГИ.

Если же вы будете пассивно отдыхать, то лишняя энергия, которая вам не пригодилась, преобразуется и сохранится в организме в виде жировых отложений.

Гликемическая нагрузка – показатель, который демонстрирует скорость, интенсивность и продолжительность изменения уровня сахара в крови. Благодаря ГН можно понять, какие именно овощи и фрукты будут максимально долго удерживать уровень сахара в крови, чтобы исключить их из своего рациона.

Чем ниже уровень гликемического индекса и гликемической нагрузки, тем меньше калорий, попав в организм, останутся в нем в виде лишних килограммов и сантиметров на талии. Так, худеющим и ведущим здоровый образ жизни людям не рекомендовано кушать картофель, ведь он не только содержит много калорий, но и имеет высокий ГИ, уровень которого при тепловой обработке еще больше увеличивается.

Сладкие и спелые фрукты, по сравнению со слегка недозрелыми фруктами, содержат больше калорий и сахара. Поэтому отдавайте предпочтение не слишком сладким и немного недозрелым плодам, в которых содержится много пищевых волокон (клетчатки) и мало сахара.

После тепловой обработки скорость высвобождения энергии из углеводов значительно повышается, так как во время варки пищевые волокна сильно разрушаются. Из-за этого сложные углеводы трансформируются в простые.

На переработку сложных углеводов, которые насыщают организм медленно и постепенно, организму приходится тратить намного больше энергии, чем на переработку простых углеводов.

Поэтому кушайте как можно больше овощей и фруктов именно в сыром виде.

Не стоит очень мелко нарезать овощи или фрукты, ведь от размеров нарезанных кусочков зависит скорость усвоения их организмом. Пищевые волокна, которые замедляют расщепления углеводов, при измельчении разрушаются. Поэтому фрукты и овощи рекомендовано кушать в целом виде или же нарезать крупными кусками.

Таблица калорийности овощей, зелени на 100 грамм

№ п/п	Название овоща или зелени	Количество калорий на 100 г	Количество Б/Ж/У на 100 г	ГИ	ГН
1.	Сельдерей	12	1⁄0 / 2	15	0,3
2.	Листовой салат	14	1⁄0 / 2	10	0,3
3.	Огурец	15	1⁄0 / 2	15	0,3
4.	Пекинская капуста	16	1⁄0 / 3	15	0,4
5.	Цуккини	17	2⁄0 / 2	15	0,8
6.	Зеленый лук	19	1⁄0 / 5	15	1,1
7.	Кабачок	19	1⁄0 / 5	15	0,8
8.	Редис	20	1⁄0 / 3	15	0,5
9.	Спаржа	20	2⁄0 / 3	15	0,6
10.	Шпинат	22	3⁄0 / 2	15	0,4
11.	Помидоры	23	1⁄0 / 4	30	1,3
12.	Баклажан	24	1⁄0 / 7	20	1,1
13.	Сладкий перец	27	1⁄0 / 6	15	0,8
14.	Артишоки	28	1⁄0 / 6	20	1,2
15.	Белокочанная капуста	28	2⁄0 / 5	15	0,6
16.	Цветная капуста	28	0 / 0⁄5	15	0,6
17.	Тыква	29	1⁄0 / 8	65	3,4
18.	Брокколи	33	4⁄2 / 5	15	0,7
19.	Свежая морковь	33	1⁄0 / 4	30	1,8
20.	Укроп	38	2⁄0 / 6	5	0,4
21.	Перец чили	40	2⁄0 / 10	15	1,2
22.	Свекла	40	2⁄0 / 9	30	2,7
23.	Лук репчатый	41	1⁄0 / 10	15	1,4
24.	Брюссельская капуста	43	5⁄0 / 8	15	0,9
25.	Петрушка	45	4⁄0 / 8	5	0,4
26.	Вареный картофель	80	2⁄0 / 18	65	10,9
27.	Имбирь	80	2⁄1 / 16	15	2,1
28.	Оливки	115	1⁄11 / 6	15	0,9
29.	Вареная кукуруза	123	4⁄2 / 24	70	15,7
30.	Чеснок	146	6⁄0 / 30	30	9
31.	Маслины	166	2⁄16 / 5	15	0,8

Польза овощей и фруктов для организма человека

Большинство овощей и фруктов практически не содержит жиров и состоит из пищевых волокон (клетчатки). Пищевые волокна необходимы организму, чтобы улучшить работу желудочно-кишечного тракта, нормализовать и ускорить метаболизм. Клетчатка помогает организму выводить естественным путем шлаки, токсины и лишнюю жидкость.

В своем составе овощи и фрукты содержат множество витаминов (витамины группы В, витамин А, витамин С, витамин Е, витамин К, витамин Н, витамин РР и т.д.), минералов (магний, марганец, кальций, цинк, калий, медь, селен, фтор, железо, молибден, йод, ванадий, кобальт, фосфор и т.д. ) и других полезных для нашего организма веществ.

Таблица калорийности фруктов на 100 грамм

№ п/п	Название фрукта	Количество калорий на 100 г	Количество Б/Ж/У на 100 г	ГИ	ГН
1.	Лимон	16	1⁄0 / 3	20	20,6
2.	Арбуз	27	0 / 0⁄8	75	6,6
3.	Клюква	28	0 / 0⁄4	45	3,1
4.	Грейпфрут	29	1⁄0 / 10	25	2,4
5.	Клубника	30	1⁄0 / 7	25	2
6.	Земляника	30	1⁄0 / 7	25	2
7.	Мандарин	33	1⁄0 / 8	30	3
8.	Алыча	34	0 / 0⁄8	25	1,6
9.	Апельсин	36	1⁄0 / 8	30	3
10.	Черная смородина	36	1⁄0 / 7	15	1,1
11.	Дыня	38	0 / 0⁄7	65	4
12.	Красная смородина	39	1⁄0 / 8	25	1,9
13.	Груша	42	0 / 0⁄11	30	4
14.	Малина	42	1⁄0 / 11	25	2,9
15.	Ежевика	42	1⁄0 / 11	25	2,9
16.	Слива	42	1⁄0 / 10	30	2,4
17.	Крыжовник	43	1⁄0 / 12	25	4
18.	Черника	44	1⁄0 / 11	25	6
19.	Абрикос	46	1⁄0 / 11	35	2,5
20.	Персик	46	1⁄0 / 11	35	3,5
21.	Яблоко	47	0 / 0⁄10	35	4
22.	Нектарин	48	1⁄0 / 12	35	3
23.	Киви	48	1⁄0 / 10	50	5,5
24.	Ананас	49	0 / 0⁄11	50	7
25.	Вишня	52	1⁄0 / 12	25	2,8
26.	Черешня	52	1⁄0 / 12	25	2,8
27.	Гранат	52	1⁄0 / 14	33	6,5
28.	Хурма	53	0 / 0⁄17	50	8
29.	Виноград	65	1⁄0 / 17	45	6,8
30.	Манго	67	0 / 0⁄12	50	7
31.	Банан	89	2⁄0 / 22	55	11
32.	Авокадо	208	2⁄20 / 7	10	0,2
33.	Кокос	380	3⁄34 / 30	45	2,8

Как правильно пользоваться таблицей калорийности?

Рассмотрим приведенную выше таблицу калорийности на примере арбуза, так как у него самый высокий гликемический индекс: 75 единиц на 100 г продукта. Свидетельствует ли это о том, что ведущим здоровый образ жизни и худеющим людям нельзя вводить в свой рацион арбуз?

Так как арбуз практически полностью состоит из воды, то он дает совсем небольшую гликемическую нагрузку (всего лишь 6,6 единиц). Поэтому можно смело съесть 100 – 200 г арбуза и не бояться, что он негативно повлияет на фигуру. Но не стоит злоупотреблять этим продуктом, так как 600 г арбуза вызывает гликемическую нагрузку, равную 39,6 единицам.

Таблица калорийности орехов: анализатор

Тема калорийности продуктов волнует многих людей, особенно тех, кто стремится вести здоровый образ жизни, кто поддерживает своё тело в форме, кто хочет долго оставаться молодым, здоровым и красивым.

https://www.youtube.com/watch?v=ElKh4XrcUj4

И подсчёт калорий того, что ты ешь, это важная часть такой большой программы – «Быть Здоровым»!

Таблица калорийности орехов

Орехи любимы многими. Их ценят и любят за их вкусовые качества, за полезные свойства. Но вот их калорийность…. Да, она действительно высока. Причём, у всех орехов без исключения. У каких-то орехов она больше, у каких-то — она немного меньше, поэтому перед употреблением рекомендуется изучить таблицу калорийности, чтобы составить свой рацион.

И эти числа стоит знать, как говорится, «в лицо». Для чего нужно знать, какие орехи самые калорийные? Для того, чтобы грамотно и правильно составлять свой рацион!

Есть очень существенная ошибка многих, особенно только начинающих свой путь в здоровом образе жизни. Когда человек узнаёт о том, что что-то полезно, он начинает употреблять этого много, думая, что так принесёт больше пользы своему телу. Но больше – не значит лучше.

И в отношении орехов такая мудрость тоже работает. Нужно даже сказать так – ОСОБЕННО в отношении орехов! Почему? Потому, что их энергетическая ценность действительно настолько высока, что трудно найти более калорийный продукт!!! Вот в этом и кроется опасность.

Орешки вкусны, и бывает ну очень трудно оторваться от такого лакомства… А если ещё и знаешь о том, насколько они полезны, как хорошо они влияют на здоровье, молодость, на красоту – то становится ещё сложнее…

Поэтому представляем вашему вниманию таблицу калорийности орехов, из которой вы узнаете, какие орехи являются самыми калорийными, какие менее калорийными. Желательно сохранить где-нибудь для себя эту информацию, чтобы она всегда была у вас под рукой.

И в нужный момент, оперируя этими цифрами, вы можете рассчитывать калорийность вашего рациона и примерно понимать, держитесь вы «в рамках» или уже «преступили черту»…

Название	Ккал	Белки	Жиры	Углеводы
арахис	552.0	26.3	45.2	9.9
кедровые орешки	626.0	12.0	61.0	12.0
кешью	635.0	25.2	53.6	12.6
кокосовый орех	381.0	3.4	33.5	29.5
миндаль	647.0	18.6	57.7	20.5
грецкие орехи	705.0	15.6	62.0	18.3
фисташки	610.0	20.5	48.5	25.0
фундук	704.0	16.1	66.9	9.9

В этой таблице мы указали самые распространённые употребляемые орехи, их калорийность в 100 граммах.

Зачем и как пользоваться таблицей калорийности

Для чего это нужно? Это важные цифры, которые идут «рука об руку» с темой калорий. Это важные показатели пищевой ценности каждого вида орехов, и эта информация вам тоже может пригодиться, чтобы вы понимали, сколько таких важных составляющих содержится в 100 граммах выбранных вами орехов.

Особенно это важно будет тем, кто занимается силовыми нагрузками, кардио-нагрузками и следит за правильным соотношением белков, жиров и углеводов в питании.

Для тех, кто хочет похудеть

Таблица калорийности орехов пригодится тем, кто хочет похудеть. Это может вызвать недоумение. Как же так? Разве можно кушать орехи тем, кто стремится снизить вес? Они же все очень калорийные!

Да, это так. Орехи калорийные, но это вполне диетический продукт, если кушать их в умеренных количествах. Причём продукт очень полезный, от которого не стоит отказываться совсем! Почитайте о полезных свойствах орехов ЗДЕСЬ, и вы поймёте, что орехи в рационе человека, который хочет быть здоровым, должны быть обязательно!!!

Какая суточная норма потребления орехов? Это ваша горсть. Столько, сколько помещается в одну вашу ладошку. Это и есть именно ВАША индивидуальная норма.

Если вы хотите похудеть, то помните, употребляя орехи, что не стоит спешить, когда вы их жуёте. Потому, что есть риск сорваться и съесть слишком много.

Поэтому многие диетологи рекомендуют орехи, во-первых, замачивать перед употреблением на 10-12 часов, во-вторых, строго дозировать свою норму, в-третьих, лучше их измельчать.

Отлично будет смешивать их с другими продуктами, так вы не съедите их много.

Да и в перемолотом виде орехи усваиваются намного лучше, не перегружают ваш желудочно-кишечный тракт, а витамины и минерала беспрепятственно попадают в самые «нужные» вашему организму места.

Помните о таблице калорийности орехов, соблюдайте норму их потребления, не превышайте её.

Помните, что всего лишь три «лишних» грецких ореха в день дают привес массы тела за год в 4,5 килограмма!!! Причём, массы НЕ мышечной, а жировой. К сожалению…

Если вы не кушаете животный белок, и налегаете на орехи для этого, то вы совершаете ещё одну ошибку!

Белка много в других растительных продуктах, которые не содержат так много калорий и жира.

Используйте знания о том, какие орехи самые калорийные себе и своим близким во Благо и Будьте Здоровы!!!

Орехи и семена. Таблица калорийности и химический состав продуктов питания.

Абрикос, семя костянки	520 кКал	25 г	45,4 г	2,8 г
Арбуз, ядра семян, сушеные	557 кКал	28,33 г	47,37 г	15,31 г
Бразильский орех	659 кКал	14,32 г	67,1 г	4,24 г
Буковый орешек, сушеный	576 кКал	6,2 г	50 г	33,5 г
Вишня, семя костянки	362 кКал	21,9 г	30,5 г	0 г
Горчица, семя	474 кКал	25,8 г	30,8 г	23,4 г
Горчичный порошок	378 кКал	37,1 г	11,1 г	32,6 г
Грецкий орех	654 кКал	15,23 г	65,21 г	7,01 г
Грецкий орех	656 кКал	16,2 г	60,8 г	11,1 г
Грецкий орех черный, сушеный	619 кКал	24,06 г	59,33 г	2,78 г
Грецкий орех, глазированный	500 кКал	8,28 г	35,71 г	43,99 г
Грецкий орех, сухая обжарка, с солью	643 кКал	14,29 г	60,71 г	10,76 г
Желудевая мука	501 кКал	7,49 г	30,17 г	54,65 г
Желуди сушеные	509 кКал	8,1 г	31,41 г	53,66 г
Желуди сырые	387 кКал	6,15 г	23,86 г	40,75 г
Какао тертое	559 кКал	13,5 г	49,4 г	13,6 г
Какао-бобы	530 кКал	12,8 г	53,2 г	9,4 г
Каштан европейский вареный и тушеный	131 кКал	2 г	1,38 г	27,76 г
Каштан европейский не чищеный, сушеный	374 кКал	6,39 г	4,45 г	65,61 г
Каштан европейский не чищеный, сырой	213 кКал	2,42 г	2,26 г	37,44 г
Каштан европейский чищеный, сушеный	369 кКал	5,01 г	3,91 г	78,43 г
Каштан европейский чищеный, сырой	196 кКал	1,63 г	1,25 г	44,17 г
Каштан европейский, запечённый	245 кКал	3,17 г	2,2 г	47,86 г
Каштан китайский, вареный и тушеный	153 кКал	2,88 г	0,76 г	33,64 г
Каштан китайский, запечённый	239 кКал	4,48 г	1,19 г	52,36 г
Каштан китайский, сушеный	363 кКал	6,82 г	1,81 г	79,76 г
Каштан китайский, сырой	224 кКал	4,2 г	1,11 г	49,07 г
Каштан японский	154 кКал	2,25 г	0,53 г	34,91 г
Каштан японский, запечённый	201 кКал	2,97 г	0,8 г	45,13 г
Каштан японский, приготовленный на пару	56 кКал	0,82 г	0,19 г	12,64 г
Каштан японский, сушеный	360 кКал	5,25 г	1,24 г	81,43 г
Кедровый орех пиния, сушеный	629 кКал	11,57 г	60,98 г	8,6 г
Кедровый орех, поджаренный, (Навахо)	541 кКал	7,41 г	34,08 г	7,66 г
Кедровый орех, сушеный	673 кКал	13,69 г	68,37 г	9,38 г
Кешью	600 кКал	18,5 г	48,5 г	22,5 г
Кешью, жареный в масле без соли	580 кКал	16,84 г	47,77 г	26,57 г
Кешью, жареный в масле, с солью	581 кКал	16,84 г	47,77 г	26,86 г
Кешью, сухая обжарка без соли	574 кКал	15,31 г	46,35 г	29,69 г
Кешью, сухая обжарка, с солью	574 кКал	15,31 г	46,35 г	29,69 г
Кешью, сырой	553 кКал	18,22 г	43,85 г	26,89 г
Кокос, мякоть сушеная, дробленая, подслащенная	501 кКал	2,88 г	35,49 г	43,17 г
Кокос, мякоть сушеная, не подслащенная	660 кКал	6,88 г	64,53 г	7,35 г
Кокос, мякоть сушеная, поджаренная	592 кКал	5,3 г	47 г	44,4 г
Кокос, мякоть, сырая	354 кКал	3,33 г	33,49 г	6,23 г
Кокосовая вода	19 кКал	0,72 г	0,2 г	2,61 г
Кокосовая паста из свежей мякоти, подслащенная, консервированная	357 кКал	1,17 г	16,31 г	53,01 г
Кокосовая паста из свежей мякоти, сырая	330 кКал	3,63 г	34,68 г	4,45 г
Кокосовая паста-спред из высушенной мякоти	684 кКал	5,3 г	69,08 г	21,52 г
Кокосовая стружка, подслащенная	456 кКал	3,13 г	27,99 г	41,95 г
Кокосовая стружка, подслащенная, консервированная	443 кКал	3,35 г	31,69 г	36,41 г
Кокосовое молоко (отжатое из мякоти), консервированное	197 кКал	2,02 г	21,33 г	2,81 г
Кокосовое молоко (отжатое из мякоти), сырое	230 кКал	2,29 г	23,84 г	3,34 г
Кокосовое молоко (полученное из отжатых мякоти и млечного сока), замороженное	202 кКал	1,61 г	20,8 г	5,58 г
Конопля, семя	373 кКал	20,1 г	32,5 г	0 г
Конопля, семя сушеное лущёное	553 кКал	31,56 г	48,75 г	4,67 г
Кунжут	565 кКал	19,4 г	48,7 г	12,2 г
Кунжут, поджаренный без соли	567 кКал	16,96 г	48 г	9,14 г
Кунжут, поджаренный, с солью	567 кКал	16,96 г	48 г	9,14 г
Кунжут, семена нешелушеные, обжареные	565 кКал	16,96 г	48 г	11,74 г
Кунжут, семена нешелушеные, сушеные	573 кКал	17,73 г	49,67 г	11,65 г
Кунжут, сушеный	631 кКал	20,45 г	61,21 г	0,13 г
Кунжут, Тахинная паста из необжаренных зерен кунжута (без химического разрушения оболочки семян)	607 кКал	17,95 г	56,44 г	8,59 г
Кунжут, Тахинная паста из обжаренных и подсушеных зерен	595 кКал	17 г	53,76 г	11,89 г
Кунжут, Тахинная паста из сырых и перемеленых зерен кунжута	570 кКал	17,81 г	48 г	16,89 г
Кунжут, Тахинная паста, тип зерен не определен	592 кКал	17,4 г	53,01 г	16,8 г
Кунжутная крупка	567 кКал	16,96 г	48 г	26,04 г
Кунжутная мука, необезжиренная	526 кКал	30,78 г	37,1 г	26,62 г
Кунжутная мука, обезжиренная	333 кКал	50,14 г	1,75 г	35,51 г
Кунжутная мука, полуобезжиренная	382 кКал	40,32 г	11,89 г	35,14 г
Кунжутная паста (тахинная паста, тхина)	586 кКал	18,08 г	50,87 г	18,55 г
Лещина (лесной орех)	653 кКал	13 г	62,6 г	9,3 г
Мак, семена	525 кКал	17,99 г	41,56 г	8,63 г
Мак, семя	556 кКал	17,5 г	47,5 г	14,5 г
Макадамия, орех	718 кКал	7,91 г	75,77 г	5,22 г
Макадамия, орех жареный	718 кКал	7,79 г	76,08 г	5,38 г
Макадамия, орех жареный, с солью	716 кКал	7,79 г	76,08 г	4,83 г
Миндаль	579 кКал	21,15 г	49,93 г	9,05 г
Миндаль	609 кКал	18,6 г	53,7 г	13 г
Миндаль бланшированный	590 кКал	21,4 г	52,52 г	8,77 г
Миндаль жареный	642 кКал	22,4 г	55,9 г	12,3 г
Миндаль, жареный в масле без соли	607 кКал	21,23 г	55,17 г	7,18 г
Миндаль, жареный в масле с солью	607 кКал	21,23 г	55,17 г	7,18 г
Миндаль, жареный в масле с солью, с копчёным ароматом	607 кКал	21,43 г	55,89 г	7,16 г
Миндаль, жареный в масле слабосолёный	607 кКал	21,23 г	55,17 г	7,18 г
Миндаль, обжареный в меде, небланшированный	594 кКал	18,17 г	49,9 г	14,2 г
Миндаль, сухая обжарка, без соли	598 кКал	20,96 г	52,54 г	10,11 г
Миндаль, сухая обжарка, с солью	598 кКал	20,96 г	52,54 г	10,11 г
Миндальная паста	458 кКал	9 г	27,74 г	43,01 г
Миндальный спред, без соли	614 кКал	20,96 г	55,5 г	8,52 г
Миндальный спред, с добавлением соли	614 кКал	20,96 г	55,5 г	8,52 г
Мука подсолнечная, обезжиренная	326 кКал	48,06 г	1,61 г	30,63 г
Орех гикори (кария пекан), сушеный	657 кКал	12,72 г	64,37 г	11,85 г
Орех гинкго, консервированный	111 кКал	2,29 г	1,62 г	12,8 г
Орех гинкго, сушеный	348 кКал	10,35 г	2 г	72,45 г
Орех гинкго, сырой	182 кКал	4,32 г	1,68 г	37,6 г
Орех калифорнийский, сушеный	612 кКал	24,9 г	56,98 г	7,35 г
Орехи, смесь без арахиса, жареные в масле без соли	615 кКал	15,52 г	56,17 г	16,77 г
Орехи, смесь без арахиса, жареные в масле, с солью	615 кКал	15,52 г	56,17 г	16,77 г
Орехи, смесь без арахиса, жареные в масле, слабосолёные	607 кКал	17,86 г	50 г	17,9 г
Орехи, смесь с арахисом, жареные в масле без соли	607 кКал	20,04 г	53,95 г	14,05 г
Орехи, смесь с арахисом, жареные в масле с солью	607 кКал	20,04 г	53,95 г	14,05 г
Орехи, смесь с арахисом, сухая обжарка, без соли	607 кКал	19,5 г	53,5 г	16,02 г
Орехи, смесь с арахисом, сухая обжарка, с солью	594 кКал	17,3 г	51,45 г	16,35 г
Пальмовое ядро	0 кКал	8,4 г	49,6 г	0 г
Паста из кешью, без соли	587 кКал	17,56 г	49,41 г	25,57 г
Паста из кешью, с солью	609 кКал	12,12 г	53,03 г	27,3 г
Паста из семян подсолнечника	617 кКал	17,28 г	55,2 г	17,62 г
Паста из семян подсолнечника, с солью	617 кКал	17,28 г	55,2 г	17,62 г
Пекан, орех	691 кКал	9,17 г	71,97 г	4,26 г
Пекан, орех жареный без масла, без соли	710 кКал	9,5 г	74,27 г	4,15 г
Пекан, орех жареный без масла, с солью	710 кКал	9,5 г	74,27 г	4,15 г
Пекан, орех жареный в масле, без соли	715 кКал	9,2 г	75,23 г	3,51 г
Пекан, орех жареный в масле, с солью	715 кКал	9,2 г	75,23 г	3,51 г
Персик (семя костянки)	0 кКал	0 г	43 г	0 г
Пили, орех сушеный	719 кКал	10,8 г	79,55 г	3,98 г
Подсолнечник, семечки	601 кКал	20,7 г	52,9 г	10,5 г
Подсолнечник, семечки, жареные в масле без добавления соли	592 кКал	20,06 г	51,3 г	12,29 г
Подсолнечник, семечки, жареные в масле, с добавлением соли	592 кКал	20,06 г	51,3 г	12,29 г
Подсолнечник, семечки, поджареные, без соли	619 кКал	17,21 г	56,8 г	9,09 г
Подсолнечник, семечки, сухая обжарка, без соли	582 кКал	19,33 г	49,8 г	12,97 г
Подсолнечник, семечки, сухая обжарка, с солью	582 кКал	19,33 г	49,8 г	15,07 г
Подсолнечник, семечки, сушеные	584 кКал	20,78 г	51,46 г	11,4 г
Подсолнечник, семечки, сушеные, солёные	619 кКал	17,21 г	56,8 г	9,09 г
Рапс, семя	544 кКал	30,8 г	37,6 г	7,2 г
Сафлоровая крупка, частично обезжиренная	342 кКал	35,62 г	2,39 г	48,73 г
Сафлоровое семя, сушеное	517 кКал	16,18 г	38,45 г	34,29 г
Семена бросимума напиткового, сушеные	367 кКал	8,62 г	1,68 г	64,49 г
Семена бросимума напиткового, сырые	217 кКал	5,97 г	0,99 г	46,28 г
Семена гулявника прямого целиком, сушеные	318 кКал	12,14 г	4,6 г	58,26 г
Семена лотоса, сушеные	332 кКал	15,41 г	1,97 г	64,47 г
Семена лотоса, сырые	89 кКал	4,13 г	0,53 г	17,28 г
Семена льна	534 кКал	18,29 г	42,16 г	1,58 г
Семена хлебного дерева, вареные	168 кКал	5,3 г	2,3 г	27,2 г
Семена хлебного дерева, жареные	207 кКал	6,2 г	2,7 г	34,1 г
Семена хлебного дерева, сырые	191 кКал	7,4 г	5,59 г	24,04 г
Семена чиа, сушеные	486 кКал	16,54 г	30,74 г	7,72 г
Слива, семя костянки	394,3 кКал	28,5 г	40,2 г	0 г
Тыквенные семечки, жареные без соли	574 кКал	29,84 г	49,05 г	8,21 г
Тыквенные семечки, жареные с солью	574 кКал	29,84 г	49,05 г	8,21 г
Тыквенные семечки, неочищенные, обжаренные без соли	446 кКал	18,55 г	19,4 г	35,35 г
Тыквенные семечки, неочищенные, обжаренные с солью	446 кКал	18,55 г	19,4 г	35,35 г
Тыквенные семечки, сушеные	559 кКал	30,23 г	49,05 г	4,71 г
Фисташки несолёные, сухая обжарка	572 кКал	21,05 г	45,82 г	17,98 г
Фисташки солёные, сухая обжарка	569 кКал	21,05 г	45,82 г	17,25 г
Фисташки, сырые	560 кКал	20,16 г	45,32 г	16,57 г
Фундук	628 кКал	14,95 г	60,75 г	7 г
Фундук	651 кКал	15 г	61,5 г	9,4 г
Фундук жареный	703 кКал	17,8 г	66,1 г	9,4 г
Фундук, бланшированный	629 кКал	13,7 г	61,15 г	6 г
Фундук, сухая обжарка, без соли	646 кКал	15,03 г	62,4 г	8,2 г
Хлопчатник, крупка, частично обезжиренная (без госсипола)	367 кКал	49,1 г	4,77 г	38,43 г
Хлопчатник, мука, обезжиренная (без госсипола)	332 кКал	49,83 г	1,41 г	36,1 г
Хлопчатник, мука, частично обезжиренная (без госсипола)	359 кКал	40,96 г	6,2 г	37,54 г
Хлопчатник, семена, жареные (без госсипола)	506 кКал	32,59 г	36,29 г	16,4 г
Хлопчатник, семя	499 кКал	34,5 г	36,5 г	8,1 г

Какие орехи содержат меньше всего калорий

Кешью

Эти маленькие сладкие орешки станут отличным дополнением к вашему рациону, даже если вы хотите сбросить вес. Здесь рекордное содержание растительного белка, полезных жиров, аминокислот, витаминов и минералов. Кешью помогает укрепить иммунитет и способствует нормализации работы сердечно-сосудистой системы. Используйте горсть орехов в качестве перекуса между основными приемами пищи или добавляйте в салаты (это повысит пищевую ценность блюда — и чувство насыщения сохранится надолго).

Фисташки

Тоже необычайно богатый полезными веществами продукт. Высокое содержание железа в этих орехах способствует выработке эритроцитов (красных кровяных телец, которые транспортируют кислород и питательные вещества в организме), что делает фисташки отличным источником энергии. Кроме того, регулярное употребление фисташек в пищу помогает контролировать уровень холестерина. Добавьте к этому высокое содержание растительных белков и омега-3-кислот — вот он, идеальный продукт. Очень важно, что любимые всеми соленые фисташки — это не то, что вам стоит покупать. Обилие соли и консервантов в таких орехах затмевает все полезные свойства фисташек.

Миндаль

Вот он, настоящий рекордсмен по количеству полезных свойств. Одна горсть миндаля содержит 1/8 дневной нормы белка, что делает его особенно незаменимым для тех, кто придерживается растительной диеты. Регулярное употребление миндаля в пищу способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы, помогает контролировать уровень холестерина. Высокое содержание витамина Е делает этот орех незаменимым для ровной, сияющей кожи. Еще миндаль улучшает когнитивную функцию, стимулирует работу мозга, улучшает память — перечислять его полезные свойства можно бесконечно. Этот орех — универсальный продукт для приготовления еды, его можно добавлять абсолютно во все: от салатов и горячих блюд до десертов. Главное — следите, чтобы орех вписывался в вашу суточную норму калорий.

Орехи для похудения. ПП. Польза. Состав. Таблица калорийности, как использовать, орешки, можно есть, полезные свойства, здоровья, диеты

Сидеть на диете – не значит ограничивать себя во всяких вкусностях. А орехи как раз считаются полезными «вкусняшками». Можно ли людям, соблюдающим диету, включить в свой рацион орехи? Давайте разберемся в этом вопросе.

Орехи представляют собой весьма ценный и питательный продукт. Они являются прекрасным источником пищевых волокон, растительных белков, углеводов и полиненасыщенных жирных кислот.

Орехи содержат в себе ряд витаминов (А, группы В (В9, В6, В3, В2, В1), С, Е, Н, РР), также железо, калий, кальций, магний, фосфор.
И даже есть йод для похудения, который благотворно влияет на обмен веществ.
Благодаря содержанию олеиновой кислоты орехи используются для защиты организма от сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероза.

Несмотря на неоспоримую пользу, орехи являются весьма калорийным продуктом. Мало того, они еще и очень «заразны» — стоит съесть несколько штучек, как остановиться уже невозможно. Три «лишних» ореха в день могу спровоцировать появление нежелательных 4 кг за год.

Существует миф, что при замене в рационе мяса орехами можно избавиться от избыточного веса. К сожалению, это не правда. Калорийность орехов превышает калорийность мясных продуктов. Это происходит из-за повышенного содержания растительных жиров в орехах.

Чтобы понизить калорийность, кушайте мясо с овощами, допустим капуста и похудение неотъемлемы, особенно салаты.
Орехи достаточно трудно перевариваемые, поэтому не рекомендуют давать их в пищу детям возрастом до 3-х лет.

Орехи для похудения — свойства каждого вида

Лесной орех

Пожалуй, это самый известный вид орехов. Они растут на кустарниках, именуемых орешник или лещина. Родиной лесного ореха является Малая Азия и Кавказ.

Эти орехи помогают при разных заболеваниях крови, особенно при малокровии.
Лесные орехи прекрасно помогают при варикозе, тромбофлебите, проблемах с капиллярами, трофических язвах голени и при увеличении предстательной железы.
Восстанавливает и укрепляет иммунитет, очищает печень, желчевыводящие пути и, как следствие, весь организм от токсинов и шлаков.

Водный орех (чилим)

Водный орех растет в водоемах. Сейчас чилим произрастает на территории Евразии, Африки и Северной Америки.

Водный орех используют как в кулинарии (из него делают муку), так и в медицине.
Чилим применяют в лечении дизентерии, заболеваний желудочно-кишечного тракта и атеросклероза.

Кешью

Родиной кешью принято считать Южную Америку, а, точнее, Бразилию. В наши дни этот орех растет на территории Америки и Индии.

Орехи кешью полезны при проблемах ротовой полости.
Также кешью применяют при лечении кожных заболеваний (экзема, псориаз, бородавки, трещины, дерматиты).
Орехи кешью улучшают обмен веществ и укрепляют иммунитет.

Арахис

Арахис произошел из Южной Америки, позднее мореплаватели завезли его в другие страны. Хотелось бы уточнить, что арахис не орех, а боб. Сейчас насчитывается около 70 разновидностей арахиса.

Арахис используют для профилактики болезней сердца и рака, при дефиците белка, диатезе у детей, склеротическом нарушении сосудов.
Бобы оказывают благотворное влияние на нервную систему. Они способны успокоить при перевозбуждении и прибавить сил, также избавить от бессонницы.

Миндаль

Миндаль имеет еще и другое название – королевский орешек. Хотя на самом деле миндаль не является орехом – это косточковый плод. Его родиной считается Средняя Азия.

Миндаль при регулярном применении улучшает сон.
Его используют в лечении и профилактике мочекаменной болезни, язвенной болезни, гастрите, мигренях, бессоннице, судорогах и малокровии.

Грецкий орех

По своей структуре грецкий орех представляет собой ненастоящую костянку. Растет этот орех в Малой и Средней Азии, в странах Балканского полуострова, на Кавказе, в большинстве стран Европы.

Благодаря повышенному содержанию йода в грецких орехах и советуют включать в рацион людям с заболеванием щитовидной железы.
Ядра грецкого ореха укрепляют печень, являются противоглистным средством, понижают артериальное давление.
Орехи можно использовать как общеукрепляющее средство при восстановлении после операций, тяжелых травм, родов.

Фундук

Второе название фундука – ломбардский орех. Он произрастает преимущественно в Южных странах.

С помощью фундука можно лечить сердечно-сосудистую систему (малокровие, тромбофлебит, варикоз, трофические язвы голени, проблемы с капиллярами), увеличение предстательной железы, снижение иммунитета.
Ломбардский орех можно использовать для очищения организма (в частности печени), предотвращении гнилостных процессов.
В фундуке содержится паклитаксел – антираковое вещество, поэтому фундук можно применять в профилактике онкологических заболеваний.

Фисташки

Фисташковое дерево на Востоке называют «деревом жизни». Фисташки приезжают к нам из разных стран, таких как Греция, Испания, Италия, Иран, Сирия, США, Турция.

Фисташки являются прекрасным средством для поддержания бодрости организма.
Их используют при лечении печени, учащенном сердцебиении, туберкулезе.

Кедровые орехи

Кедровый орех произрастает в суровых климатических условиях. Родиной кедрового ореха является Сибирь и Дальний Восток.

Кедровые орехи рекомендуют употреблять в пищу для профилактики и лечения малокровия, ишемической болезни сердца, атеросклероза, гипертонии, быстрой утомляемости, стрессов, язвы ЖКТ, изжоги.

Теперь давайте уточним калорийность орехов, воспользовавшись следующей [таблицей калорийности].

Название ореха	Калорий в 100 г	Калорийность в 30 г	Жир в 30 г	Клетчатка в 100 г
Лесной орех	648 ккал	(20 шт) 180 ккал	18 г	9,5 г
Водный орех	861 ккал	(19 пол) 193 ккал	21 г	3 г
Кешью	633 ккал	(25 шт) 155 ккал	12 г	1 г
Арахис	551 ккал	(28 шт) 166 ккал	14 г	2,3 г
Миндаль	694 ккал	(23 шт) 163 ккал	14 г	4 г
Грецкий орех	700 ккал	(14 пол) 185 ккал	18 г	2 г
Фундук	707 ккал	(21 шт) 178 ккал	17 г	3 г
Фисташки	610 ккал	(49 шт) 158 ккал	13 г	3 г
Кедровый орех	620 ккал	(167 шт)188 ккал	19 г	1 г

Суточная норма потребления орехов не должна превышать 30 г, а если вы следите за фигурой, то количество следует сократить до 15-20 г.

Орехи можно в толченом виде добавлять в салаты, и во всевозможные блюда.

Польза орехов в похудении

Перестаньте задавать себе вопрос, ну как похудеть? Начинайте включать в рацион полезные продукты, хотя-бы начните с замены сладостей на орехи.

Следует помнить, что опасность представляют не орехи, а чрезмерное увлечение ими.
Человеку в качестве профилактики в день можно съедать 5 орехов, они окажут полезное действие на организм и никак не повлияют на вес тела. Так что при похудении употреблять орехи можно.
Благодаря содержанию ненасыщенных жирных кислот, орехи усиливают термогенез в тканях. Как следствие, калории не откладываются в виде жировых запасов, а сжигаются с выделением тепла. Это такой же хороший способ, как и похудеть на овощах и фруктах без затруднений.
Орехи подавляют аппетит, что способствует сокращению потребляемой пищи и калорий.

Так что не стоит поддаваться ошибочному мнению о вреде орехов для похудения.

Худейте эффективно и с пользой для своего организма!

О пользе и вреде орехов

Продукты без калорий: полный список | Питание и диеты | Кухня

Недавно группа израильских ученых провела интереснейшее исследование. Они опросили несколько тысяч мужчин, чьи жены и подруги придерживаются диет. Результаты исследований не оставили сомнений в том, что абсолютному большинству мужчин очень трудно общаться с женщинами, находящимися на диете. Почему?

Фото: thinkstock.com

Диета или жизнь?

Более 70% представителей сильного пола, живущих в официальном или гражданском браке, отмечали, что как только женщина принимает решение о диете, она не только перестает питаться «нормально», но также ограничивает в питании и своего партнера, что негативно отражается на его состоянии, причем, не только психологическом, но и физическом.

Около 50% мужчин заявили – у представительницы прекрасного пола в «период диеты» резко и сильно портится характер. Такая женщина становится нервной и раздражительной, она склонна к сильным негативным эмоциям, нередко скандалит с родными и «срывает зло» на близких людях, в первую очередь, на мужчине.

Примерно 37% представителей сильного пола испытывают сильный психологический дискомфорт, общаясь с женщинами, находящимися на строгой диете. Они отмечали, что такие женщины настолько сосредотачиваются на процессе снижения веса, что просто «перестают замечать весь остальной мир», разговаривая только о диетах, уходящих килограммах, калорийности продуктов и так далее.

Около 28% представителей сильного пола уверяют – во время диеты, женщина чувствует себя очень несчастной, что сказывается на качестве ее жизни в целом. Такие мужчины предпочитают видеть своих подруг, может быть, и не похожими на идеал 90-60-90, но зато счастливыми, довольными жизнью и готовыми радоваться ей, вместе с любящими мужчинами.

Фото: thinkstock.com

Что есть, чтобы меньше съесть?

Развитие науки и технологий, к счастью, позволяют не мучиться от голода, а просто учитывать свойства продуктов. Помните о калориях? О количестве углеводов? Нужно знать, какие продукты являются самыми «легкими» и есть их как можно чаще и побольше. Вот и весь секрет!

Мы составили список вкусных и полезных продуктов, в 100 граммах которых содержится всего от нуля до 70 ккал. Вы можете:

— использовать «легкие» ингредиенты в любимых блюдах,

— брать с собой фрукты и овощи в качестве перекуса,

— заменять мясные блюда овощными,

— экспериментировать, придумывать новые оригинальные сочетания и вкусы,

— не забывать, что добавленный жир делает более калорийным даже те блюда, что приготовлены из низкокалорийных ингредиентов.

Фото: thinkstock.com

Список самых некалорийных продуктов

0–20 ккал

Вода, кресс-салат, салат-латук, огурцы, белый редис и помидоры. Обычная чистая вода действительно не содержит калорий. Зато она позволяет сохранить кожу эластичной и помогает бороться с приступами голода между приемами пищи. Ведь за желание поесть нередко принимают жажду. Приучите себя выпивать полтора-два литра чистой воды в день.

20–30 ккал

Лимон, зеленый и красный сладкий перец, сельдерей, салат корн, брокколи, кориандр, шпинат, капуста, баклажаны, спаржа, цветная капуста, тыква, шампиньоны, брусника. Баклажаны не так популярны в нашей кухне, как та же капуста. И напрасно – одна порция этих овощей, тушеных без жира, содержит всего около 35 ккал и неплохо насыщает. В некоторых рецептах баклажанами можно даже заменить мясо.

30–40 ккал

Грейпфруты, лаймы, арбуз, стручковая фасоль, репчатый лук, зеленый лук, клубника, помело, персики, дыня, кабачки, редька, редиска, нежирная простокваша. Грейпфруты – один из лучших низкокалорийных перекусов. Половинка этого цитруса содержит не более 40 ккал и богатавитамином С. Попробуйте добавить грейпфрут в салат из листовых овощей – он может заменить собой соль. Однако помните: грейпфруты нужно есть осторожно тем, кто принимает лекарства. Этот фрукт может изменить поведение фармацевтических препаратов.

40–50 ккал

Морковь, сельдерей корневой, сельдерей стеблевой, свекла, ежевика, капуста кольраби, крыжовник, нектарины, ананас, клюква, слива, апельсины, яблоки, абрикосы, фейхоа, обезжиренный кефир, обезжиренное молоко. Морковные палочки и стеблевой сельдерей – не только вкусная закуска, заменяющая чипсы, но и настоящая «выручалочка» для тех, кто перестал курить. В одном большом стебле сельдерея – всего десять ккал.

50-60 ккал

Вишня, малина, красная смородина, черника, груши, картофель в кожуре. Вишня содержит биофлавоноид кверцентин, который помогает бороться с раковыми опухолями. Эту ягоду можно покупать свежей или замороженной круглый год и добавлять в салаты, молочные продукты или каши. 60–70 ккал Киви, лук-порей, черная смородина, черешня, фасоль, виноград, гранат, манго. Лук и фасоль – лучшие ингредиенты для приготовления низкокалорийных овощных супов. Кстати, в порции любимого итальянцами минестроне – всего 14 ккал. Разумеется, до того, как в тарелке окажется сыр или гренки.

Самое важное

Здоровой еды с калорийностью от нуля до 70 ккал огромное количество. Большинство перечисленных здесь продуктов доступно круглый год, отлично сочетается друг с другом, а что и как из них приготовить – мы рассказываем каждый день! Ждем от вас рецепты низкокалорийных блюд в специальную рубрику «Еда для плоского живота». Удачи!

Статья подготовлена с использованием материалов takzdorovo.ru.

Орехи и сухофрукты — Calorizator.ru

Абрикосовая косточка	14.0	27.7	56.3	440
Арахис	26.3	45.2	9.9	622
Арахис Джаз жареный соленый	25.0	52.0	17.0	640
Арахис Степановна обжаренный соленый	29.2	50.2	5.7	590
Арахис сушеный	29.2	50.2	10.8	611
Бананы сушёные	3.9	1.8	80.5	390
Барбарис сушеный	0.0	0.0	38.0	152
Боярышник сушеный	0.0	0.0	38.0	142
Бразильский орех	14.3	66.4	4.8	656
Буковый орех	6.2	50.0	33.5	576
Вишня вяленая	1.5	0.0	73.0	290
Вишня сушеная	1.5	0.0	73.0	290
Грецкий орех	15.2	65.2	7.0	654
Груши сушёные	2.3	0.6	62.6	249
Дыня сушеная	0.7	0.1	82.2	341
Желудь	24.0	20.7	15.7	387
Изюм	2.9	0.6	66.0	264
Изюм кишмиш	2.3	0.0	71.2	279
Изюм узбекский золотистый	1.8	0.0	70.9	291
Изюм узбекский чёрный	1.8	0.0	70.9	291
Инжир сушеный	3.1	0.8	57.9	257
Какао-бобы	12.8	53.1	9.5	565
Каштан жареный	3.2	2.2	33.8	182
Каштан консервированный	3.4	2.2	50.0	213
Каштан свежий	3.4	3.0	30.6	166
Кедровые орехи	15.6	56.0	28.4	680
Кедровый жмых	31.0	19.0	33.0	432
Кешью жареный	17.5	42.2	30.5	572
Кешью необжаренный	17.5	42.5	30.5	572
Клюква сушеная	0.1	1.4	76.5	308
Кокосовый орех	3.4	33.5	6.2	354
Коктейль орехи и сухофрукты	11.2	27.9	46.6	483
Кумкват сушёный	3.8	0.0	80.1	284
Кунжут	19.4	48.7	12.2	565
Кунжут чёрный	19.4	48.4	12.2	565
Курага	5.2	0.3	51.0	215
Мак	17.5	47.5	2.0	505
Мак пищевой Националь	18.0	48.0	15.0	560
Малина сублимированная	5.1	0.2	63.2	275
Манго сушёный	1.5	0.8	81.6	314
Миндаль обезжиренный (миндальный жмых)	37.9	18.8	37.7	418
Миндаль сладкий	18.6	57.7	16.2	645
Миндальные лепестки	22.0	58.0	12.0	650
Орех кола	7.9	0.1	5.2	150
Орех кукуи	7.9	75.8	5.2	620
Орех лещина	13.1	62.6	9.3	653
Орех макадамия	7.9	75.8	5.2	718
Орех пекан	9.2	72.0	4.3	691
Орех пили	10.8	79.6	4.0	719
Орех сейшельский Коко-де-мер	3.3	33.5	6.2	354
Орех чилим	11.9	3.4	55.4	200
Орехи	15.0	40.0	20.0	500
Персик сушёный	3.0	0.4	57.7	254
Плоды дерева ши (карите)	0.0	0.0	0.0
Рапс	30.8	43.6	7.2	544
Семена горчицы	25.8	30.8	23.4	474
Семена конопли	20.0	32.5	14.0	429
Семена льна	18.3	42.2	28.9	534
Семена льна Ваше здоровье	18.3	42.2	1.6	459
Семена пажитника	23.0	6.4	58.3	323
Семена укропа	16.0	14.5	55.1	305
Семена фенхеля	15.8	14.8	52.3	345
Семена чиа	16.5	30.7	42.1	512
Семечки дынные	17.6	47.3	14.6	555
Семечки подсолнечника	20.7	52.9	3.4	578
Семечки тыквенные	24.5	45.8	4.7	556
Смесь ореховая Молодёжная Белый Пеликан	10.0	23.3	52.5	460
Смесь сухофрукты и орехи Красная цена	13.5	6.1	29.4	590
Урюк	5.0	0.4	50.6	213
Финики	2.5	0.5	69.2	274
Фисташки	20.0	50.0	7.0	556
Фундук	16.1	66.9	9.9	704
Хурма вяленая	1.7	0.0	58.9	242
Цукаты (смесь кубиков ананаса и папайи)	2.0	1.0	71.0	301
Цукаты ананас и папайя Каждый день	5.0	1.0	82.0	360
Цукаты из ананаса	1.7	2.2	17.9	91
Цукаты из апельсина	2.0	1.0	71.0	301
Цукаты из арбузных корок	2.5	0.0	51.0	209
Цукаты из груш	0.0	0.0	91.6	343
Цукаты из дыни	0.6	0.6	52.0	319

Содержание углеводов в орехах

Категория продуктов

Все продукты
Мясо
Мясо убойных животных
Мясо диких животных (дичь)
Субпродукты
Мясо птицы (и субпродукты)
Рыба
Морепродукты (все категории)
Моллюски
Ракообразные (раки, крабы, креветки)
Морские водоросли
Яйца, яичные продукты
Молоко и молочные продукты (все категории)
Сыры
Молоко и кисломолочные продукты
Творог
Другие продукты из молока
Соя и соевые продукты
Овощи и овощные продукты
Клубнеплоды
Корнеплоды
Капустные (овощи)
Салатные (овощи)
Пряные (овощи)
Луковичные (овощи)
Паслёновые
Бахчевые
Бобовые
Зерновые (овощи)
Десертные (овощи)
Зелень, травы, листья, салаты
Фрукты, ягоды, сухофрукты
Грибы
Жиры, масла
Сало, животный жир
Растительные масла
Орехи
Крупы, злаки
Семена
Специи, пряности
Мука, продукты из муки
Мука и отруби, крахмал
Хлеб, лепёшки и др.
Макароны, лапша (паста)
Сладости, кондитерские изделия
Фастфуд
Напитки, соки (все категории)
Фруктовые соки и нектары
Алкогольные напитки
Напитки (безалкогольные напитки)
Пророщенные семена
Вегетарианские продукты
Веганские продукты (без яиц и молока)
Продукты для сыроедения
Фрукты и овощи
Продукты растительного происхождения
Продукты животного происхождения
Высокобелковые продукты

Содержание нутриента

ВодаБелкиЖирыУглеводыСахараГлюкозаФруктозаГалактозаСахарозаМальтозаЛактозаКрахмалКлетчаткаЗолаКалорииКальцийЖелезоМагнийФосфорКалийНатрийЦинкМедьМарганецСеленФторВитамин AБета-каротинАльфа-каротинВитамин DВитамин D2Витамин D3Витамин EВитамин KВитамин CВитамин B1Витамин B2Витамин B3Витамин B4Витамин B5Витамин B6Витамин B9Витамин B12ТриптофанТреонинИзолейцинЛейцинЛизинМетионинЦистинФенилаланинТирозинВалинАргининГистидинАланинАспарагиноваяГлутаминоваяГлицинПролинСеринСуммарно все насыщенные жирные кислотыМасляная к-та (бутановая к-та) (4:0)Капроновая кислота (6:0)Каприловая кислота (8:0)Каприновая кислота (10:0)Лауриновая кислота (12:0)Миристиновая кислота (14:0)Пальмитиновая кислота (16:0)Стеариновая кислота (18:0)Арахиновая кислота (20:0)Бегеновая кислота (22:0)Лигноцериновая кислота (24:0)Суммарно все мононенасыщенные жирные кислотыПальмитолеиновая к-та (16:1)Олеиновая кислота (18:1)Гадолиновая кислота (20:1)Эруковая кислота (22:1)Нервоновая кислота (24:1)Суммарно все полиненасыщенные жирные кислотыЛинолевая кислота (18:2)Линоленовая кислота (18:3)Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3)Гамма-линоленовая к-та (18:3) (Омега-6)Эйкозадиеновая кислота (20:2) (Омега-6)Арахидоновая к-та (20:4) (Омега-6)Тимнодоновая к-та (20:5) (Омега-3)Докозапентаеновая к-та (22:5) (Омега-3)Холестерин (холестерол)Фитостерины (фитостеролы)СтигмастеролКампестеролБета-ситостерин (бета-ситостерол)Всего трансжировТрансжиры (моноеновые)Трансжиры (полиеновые)BCAAКреатинАлкогольКофеинТеобромин

орехов теперь могут иметь более низкое количество калорий, миндаль — на 23% меньше, вот почему

Если вы любите сходить с ума, это может быть несколько хороших новостей. (Фото: Getty Images)

Гетти

Если у вас есть привычка запоминать надписи KIND на полосках, вы можете заметить некоторое снижение количества калорий для некоторых из них. На самом деле, в некоторых случаях снижение может достигать величины от 200 до 170 калорий, как видно на этом графике:

На этом рисунке показано, как меняется метка для одного столбца KIND.(Фото: KIND Healthy … [+] Закуски)

Предоставлено KIND Healthy Snacks

Понижение на 30 калорий не является незначительным. Это больше половины огурца, в зависимости от размера вашего огурца. Причина обновления количества калорий не в том, что шкалы уменьшились или ингредиенты были заменены на что-то другое, например, воздух. Что меняется, это безумие. Или, скорее, способ измерения калорий для различных древесных орехов.

Даниэль Любецки, основатель и исполнительный председатель KIND Healthy Snacks, сказал, что, по его мнению, «KIND — первая торговая марка снеков, которая скорректировала количество калорий на этикетках, чтобы отразить новый более точный метод измерения калорий в орехах.”

«Калория», указанная на этикетке продукта питания, на самом деле равна 1000 калорийным энергетическим единицам или килокалории, как описал Джим Пейнтер, доктор философии, доктор медицинских наук, для Scientific American . Это количество энергии, необходимое для повышения температуры одного килограмма воды на один градус Цельсия.

Как же тогда люди измеряют количество калорий в пище? Ну, изначально это была бомба. То есть так называемый калориметр бомбы, герметичный контейнер, окруженный водой.Вы можете поместить еду в контейнер, а затем поджечь. Когда еда полностью сгорела, вуаля, повышение температуры воды на единицу объема воды дает вам измерение калорий.

Это поперечное сечение типичного калориметра бомбы. (Фото: Encyclopaedia Britannica / UIG Via … [+] Getty Images)

Universal Images Group через Getty Images

Дело не в том, что у каждого производителя продуктов питания есть кто-то, кто постоянно поджигает все его продукты.Вместо этого более косвенный метод, называемый «система Atwater», был типичным способом определения количества калорий для этикеток пищевых продуктов. Как описал Пейнтер, эта система берет среднее количество калорий для основных питательных веществ, таких как белок (4 ккал / г), углеводы (4 ккал / г), жир (9 ккал / г) и алкоголь (7 ккал / г), которые были первоначально определяется путем их сжигания, а затем эти средние значения умножаются на содержание питательных веществ в интересующем продукте питания. Пейнтер привел пример энергетического батончика, содержащего 10 г белка, 20 г углеводов и 9 г жира, переведенный с помощью метода Атуотера в 201 ккал или калорию для этикетки.Он добавил, что традиционно количество углеводов, используемое в этом расчете, на самом деле представляет собой общее количество углеводов за вычетом количества клетчатки, потому что клетчатка не переваривается и имеет тенденцию выходить прямо через фекалии.

Говоря о фекалиях, этот метод объединяет вместе различные продукты, которые содержат определенное питательное вещество. Это может быть не очень точно. Как и люди, еда может быть намного сложнее, чем просто существовать в широких категориях питательных веществ. В конце концов, если вы скажете своей второй половинке: «На ужин в День святого Валентина, давайте просто откроем немного Ensure и поделимся соломинкой», возможно, это не так хорошо.Ваше тело обрабатывает разные продукты по-разному в зависимости от их структуры, формы и многих других факторов, помимо простого состава питательных веществ. Ваше тело — это не просто запечатанный сосуд, окруженный водой, которая затем поджигает пищу, если, конечно, вы не оказались печью в бассейне.

Боитесь есть грецкие орехи из-за их калорийности? (Фото: Getty Images)

Гетти

За последнее десятилетие Дэвид Дж Баер, доктор философии, Джанет А. Новотны, доктор философии, и Сара К. Гебауэр, доктор философии, из Университета им.Департамент сельского хозяйства США (USDA) получил информацию о том, что на самом деле происходит с различными орехами. Например, в исследовании, опубликованном в American Journal of Clinical Nutrition , трое исследователей кормили 18 здоровых взрослых людей «контролируемой диетой» или «диетой с содержанием миндаля» в течение 18 дней. Затем они сделали то, что вы всегда делаете, когда кого-то кормите. Они собрали мочу и какашки. Это было сделано для того, чтобы проанализировать, какая часть миндаля на самом деле метаболизируется и превращается в энергию для организма, а какая часть в конечном итоге утилизируется организмом.

Основываясь на этих измерениях, исследование показало, что содержание энергии в миндале составляет в среднем 4,6 килокалорий на грамм, что составляет около 129 килокалорий на порцию 28 грамм. Это примерно на 23% меньше, чем рассчитано методом Этуотера (т. Е. От 6,0 до 6,1 килокалорий на грамм или от 168 до 170 килокалорий на порцию). Это примерно на 23-24% меньше калорийности миндаля. Другими словами, метод Этуотера может завышать содержание энергии или калорийность миндаля на 32%.

Это «древо-о» ученых сделало нечто подобное с другим древесным орехом: грецкими орехами. Как подробно описано в публикации в журнале Journal of Nutrition , они обнаружили, что количество калорий в грецких орехах на 21% меньше, чем было рассчитано методом Атуотера. В исследовании также использовался тот же подход для кешью.

Исследование показало, что количество калорий в кешью может быть на 16% ниже, чем обычно указывается на … [+] этикетках продуктов питания. (Фото: Getty Images)

Гетти

Все это должно быть хорошей новостью, если вы хотите сходить с ума, но беспокоитесь о своей калорийности.Многие эксперты по питанию превозносили пользу для здоровья от употребления орехов, таких как миндаль, грецкие орехи и кешью. Они являются хорошим источником клетчатки, антиоксидантов, белка и других питательных веществ, таких как витамин Е, магний, фосфор, медь, марганец и селен.

Убедит ли вас новый подсчет калорий опустить планку, закусочную, то есть в рот? Что ж, сначала убедитесь, что вы проверили количество калорий и другие части этикетки с питанием закусочной, например, ингредиенты.Новое количество калорий в древесных орехах может не повлиять на закуски, в которых орехи не являются более доминирующим ингредиентом. Но похоже, что эти новые количества калорий могут быть, так сказать, в ДОБРО. «Проблемы с калориями могут быть основной причиной того, что люди не едят больше древесных орехов», — пояснил Любецки. «Этот более точный способ подсчета калорий повлияет на примерно 95% наших ореховых батончиков».

Хотя база данных о питании Министерства сельского хозяйства США еще не была полностью обновлена, чтобы отразить новое количество калорий в орехах, Любецки сообщил, что KIND «попросил разрешения у FDA и Министерства сельского хозяйства США на использование этой новой системы [для подсчета калорий в орехах].В данном случае FDA относится к Управлению по контролю за продуктами и лекарствами США, а не к Ассоциации летающих стоматологов.

Даниэль Любецки, основатель и генеральный директор KIND Healthy Snacks, объяснил, как KIND общалась с … [+] FDA и USDA, чтобы обновить количество калорий в своих батончиках. (Фото Брэда Баркета / Getty Images для Fast Company)

Getty Images для Fast Company

Это еще одно свидетельство того, что питание намного сложнее, чем это считается в настоящее время.И лучшее понимание и понимание этой сложности должно быть приоритетом. Как я писал ранее для журнала Forbes , неинфекционные заболевания (НИЗ), такие как ожирение, болезни сердца и рак, стали основной причиной смерти во всем мире. Диета может сильно повлиять на риск НИЗ. «Еда во все большей степени отвечает за здоровье и в большей степени ответственна за смерть», — сказал Любецки. «Не все калории одинаковы».

Однако, по его словам, «на исследования в области питания тратится недостаточно денег.Может быть инерция и отсутствие стимула проводить дополнительные исследования и вносить изменения ». Любецки добавил: «Более 50% потребительских товаров содержат сахар. По сравнению с рафинированными углеводами миндаль и другие древесные орехи очень дороги ».

Действительно, ни одна единица измерения не может сказать вам все о продукте питания. Это все равно что использовать количество раз, которое вы смотрели фильмы Twilight , как показатель того, кто вы есть. Любая отдельная мера сама по себе может быть ошибочной и варьироваться в зависимости от того, как вы ее записываете и рассчитываете.Вот почему сказать вам сосредоточиться только на одном измерении при попытке определить, что вам есть, было бы откровенно чокнутым.

исследователей выяснили, что в орехах меньше калорий, чем предполагалось ранее — Diet Doctor

Нельзя отрицать, что орехи питательны и вкусны. Тем не менее в течение многих лет людей предупреждали, чтобы они не переедали, потому что они также высококалорийны.

Но на прошлой неделе Министерство сельского хозяйства США сообщило, что орехи на самом деле менее калорийны, чем предполагалось изначально.По словам исследователей, которые провели серию исследований за последние семь лет, многие орехи содержат на 16-25% меньше калорий, чем в настоящее время перечислено в базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США. Причина? Очевидно, мы не перевариваем и не усваиваем все калории из орехов.

Хотя база данных Министерства сельского хозяйства США еще не обновлена новыми значениями, некоторые компании, такие как KIND, уже изменили свои этикетки с фактами питания, чтобы отразить более низкое количество калорий:

Ореховые бренды могут корректировать количество калорий после исследования USDA

В Diet Doctor мы предостерегаем от употребления слишком большого количества орехов.Меняет ли что-нибудь это последнее исследование с нашей точки зрения? Не совсем — особенно если вы пытаетесь похудеть.

Хотя мы не рекомендуем считать калории, они по-прежнему являются частью уравнения потери веса. И хотя орехи содержат меньше калорий, чем считалось ранее, многие из нас считают, что их очень легко переедать. Это особенно верно, если вы едите их прямо из пакета или миски. «Всего несколько штук» может быстро составить несколько горстей!

С другой стороны, добавление одной или двух столовых ложек измельченных орехов в салат или греческий йогурт может добавить аромата и хрустящей корочки, что даже может быть полезно для похудания за счет улучшения общего впечатления от еды.

Узнайте больше о том, как выбирать орехи, в нашем научно-обоснованном руководстве «Кето-орехи — лучшее и худшее».

А если вы хотите похудеть, подумайте о том, чтобы записаться на наш новый 10-недельный курс «Потеря веса навсегда».

Ранее

Новый обзор: очень низкокалорийные кетогенные диеты эффективны для похудания

Новое исследование: низкоуглеводная диета снижает тягу к еде и улучшает контроль над питанием

KIND обновляет этикетки, чтобы отразить исследования, показывающие, что калории из орехов были «сильно просчитаны»

Этот шаг повлиял на 95% + портфеля ореховых батончиков KIND, что привело к Снижение калорийности батончика на 10–30 калорий: с 200 до 170 калорий в батончике с карамельным миндалем и морской солью, а с 200 до 180 калорий в бестселлере «Темный шоколад, орехи и морская соль».

Это следует за серией исследований миндаля, кешью, грецких орехов и фисташек, проведенных доктором Дэвидом Бэром и другими сотрудниками Службы сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США (ARS), которые показывают, что когда вы откусываете орех целиком и разламываете его на более мелкие кусочки , некоторые из этих фрагментов проходят через вашу пищеварительную систему в целости и сохранности, забирая с собой содержащуюся в них энергию.

Система Atwater не точна, когда дело доходит до орехов и, возможно, некоторых других продуктов…

Стандартный способ оценки калорий — 100-летняя система Atwater, которая назначает 9 ккал жирам и 4 ккал углеводам и белки — неточно, когда дело доходит до орехов, объяснил д-р Баер, который рассчитывал их метаболизируемую энергию (энергию, которую они фактически вносят) с помощью анализа мочи и кала.

« Орехи остаются закуской, богатой питательными веществами, но количество калорий, содержащихся в одной порции, было сильно просчитано», — сказал д-р . «Наши результаты показывают, что более точное представление о калориях и пищевых компаниях, использующих орехи в своих продуктах, сможет предоставить общественности более четкую информацию».

Узнайте больше о некоторых исследованиях ARS по ссылкам ниже:

CASHEWS (2018) — 16% несоответствие (целое, жареное) между заявленной и фактической метаболизируемой энергией
МИНДАЛЬ (2016) — 19% (цельный, жареный) и 25% (цельный, необжаренный) расхождение между заявленной и фактической метаболизируемой энергией
ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ (2016) — 21% несоответствие между заявленной и фактической метаболизируемой энергией
Фисташки (2012) — 5% расхождение между заявленной и фактической метаболизируемой энергией

«В Министерстве сельского хозяйства США мы провели пять исследований с древесными орехами»

Калорийность орехов варьируется в зависимости от миндаля. , грецкие орехи и кешью содержат на 16-25% меньше калорий, чем считалось ранее, а фисташки содержат примерно на 5% меньше, чем считалось ранее, сказал д-р Баер FoodNavigator-USA.

«В Министерстве сельского хозяйства США мы провели пять исследований с древесными орехами; одно исследование с фисташками, грецкими орехами и кешью, а два исследования — с миндалем.

«Мы не уверены в причинах различий, которые мы наблюдали с разными орехами. Мы действительно думаем, что это связано с текстурой или другими факторами матрицы пищи, которая облегчает пережевывание, разрушает клетки фисташкового ореха и делает питательные вещества более доступными, чем другие орехи ».

Он добавил: « Мы дважды изучали цельный необжаренный миндаль и обнаружили разницу в 19% и 25% между измеренной и рассчитанной калорийностью в двух исследованиях, то есть в среднем 22%.

Второе исследование миндаля, которое предполагало расхождение на 25% между заявленной и фактической метаболизируемой энергией с цельным необжаренным миндалем, обнаружило 19% расхождение для жареного миндаля, статистически значимое различие, предполагающее, что обжарка оказывает небольшое влияние на — калорийность орехов, — сказал он.

“ Это может быть связано с более низкой твердостью цельного обжаренного миндаля по сравнению с цельным натуральным миндалем и с дроблением цельного натурального миндаля на меньшее количество крупных частиц, что препятствует высвобождению липидов .”

Кешью в его исследовании были обжарены с расхождением между заявленной и фактической метаболизируемой энергией на 16%.

Расхождение между заявленной и фактической метаболизируемой энергией уменьшается или теряется, если вы измельчаете или нарезаете орехи, однако большая часть или весь жир в ореховом масле, например, высвобождается в виде доступной энергии, пояснил он.

« KIND всегда уделял первоочередное внимание использованию целых орехов в качестве основного ингредиента в нашем ассортименте ореховых батончиков.Это исследование показывает, что орехи не только содержат меньше усвояемых калорий, но и так же богаты питательными веществами, как и всегда, с необходимыми здоровыми жирами, которые способствуют здоровью сердца ».

Даниэль Любецки, основатель и исполнительный председатель, KIND

Микроэлементы из орехов

На вопрос, достаточно ли данных для обновления национальной базы данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США по некоторым из этих орехов, он сказал: « Было несколько дискуссий об обновлении национальной базы данных о питательных веществах этими данными.В соответствии с этим, в базу данных Министерства сельского хозяйства США постоянно вносятся изменения, в том числе в недавний выпуск Food Data Central Министерства сельского хозяйства США. Из-за этих изменений старые базы данных (стандартный выпуск) больше не обновляются. В настоящее время процессы обновления данных находятся на пересмотре. Надеюсь, что по мере отработки этих новых процессов эти новые данные об энергии (калорийности) будут добавлены в национальные базы данных ».

На вопрос, подтверждают ли его данные утверждение KIND о том, что мы все еще получаем тот же уровень питательных микроэлементов из цельных орехов, как считалось ранее, только с меньшим количеством калорий, он сказал: « Вероятно, максимальное усвоение всех питательных веществ из орехов не соблюдается. достигается, за исключением, может быть, «масляных» форм орехов .

Тем не менее, данные показывают, что потребление цельных орехов может привести к улучшению «статуса» питательных веществ, в то время как множество исследований связывают потребление орехов с улучшением показателей здоровья, — сказал он. « Таким образом, положительное влияние употребления орехов на здоровье по-прежнему достигается, несмотря на более низкое содержание энергии».

На вопрос, есть ли другие продукты, кроме орехов, для которых система Этуотера не может быть лучшим способом расчета содержания энергии / калорий, он сказал: « В настоящее время мы проводим исследование чечевицы и нута.

«Мы надеемся, что это заставит потребителей почувствовать себя более уверенными в выборе продуктов питания»

Обращаясь к FoodNavigator-USA об изменении этикетки, Стефани Часар, штатный диетолог KIND, сказала: « Я считаю, что все еще существуют препятствия для употребления орехов [которые богаты питательными веществами, но содержат много жиров, хотя и здорового сорта].

«Замечательно, что правительство изменило свое мышление о жирах, убрав« калории из жира »из новых этикеток Nutrition Facts и изучив , обновив критерии для здоровых требований [чтобы отразить изменение взглядов на жиры], , но калории по-прежнему занимают второе место на этикетках Nutrition Facts, поэтому мы чувствуем, что это придаст потребителям больше уверенности в потреблении орехов.»

« Мы надеемся, что это заставит потребителей почувствовать больше возможностей делать лучший выбор продуктов питания ».

KIND снижает калорийность цельного жареного миндаля на 19% и цельного кешью на 16%

KIND снижает калорийность цельного жареного миндаля в своих закусках на 19% и целых орехов кешью на 16 % для отражения данных ARS. Поскольку грецкие орехи и фисташки не входят в состав его продуктов, компания не будет менять этикетки, чтобы отразить исследования этих орехов.

Отвечая на вопрос, является ли это опровержением, учитывая, что USDA официально еще не обновило свои базы данных, Csaszar отметил, что ключевым фактором было то, что исследование, обосновывающее этот шаг, было опубликовано.

Относительно того, обновляют ли сейчас этикетки другие бренды или ждут официальных изменений со стороны Министерства сельского хозяйства США, она сказала: «Мы связались с Министерством сельского хозяйства США, в частности с ведущим исследователем доктором Бэром, и пока их база данных не еще не обновлен, мы все еще движемся вперед с обновленной упаковкой . Ни один другой бренд закусок или закусок в целом еще не принял это исследование, в основном потому, что KIND состоит из цельных орехов, в то время как конкуренция лидирует с сахаром или смешанными источниками белка, поэтому это даже не применимо ».

Она добавила: «FDA определяет приемлемые методы подсчета калорий, и литература подпадает под это. Что касается миндаля, исследования доктора Бэра в 2012 и 2016 годах также были во многом согласованы, что придало нам уверенности в методах.”

В некоторых орехах может быть меньше калорий, чем предполагалось | Миндаль и фисташки

Миндаль — одна из моих любимых закусок. Они не только очень удобны (совсем нет времени на подготовку), но и богаты клетчаткой, витаминами и мононенасыщенными жирными кислотами.

Кроме того, согласно исследованию 2011 года, опубликованному в журнале Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases, миндаль обладает эффектом снижения уровня холестерина.

Итак, есть множество причин перекусить миндалем, но есть еще одна причина, по которой вы не должны отказываться от орехов: подсчет калорий.К счастью, в этом плане есть хорошие новости — согласно исследованию, опубликованному в июле в Американском журнале клинического питания, в миндале может быть примерно на 30 процентов меньше калорий, чем предполагалось. Предыдущие оценки предполагали, что одна порция (около унции) миндаля содержит 170 калорий, но новое исследование, которое частично финансировалось отраслевой группой Almond Board of California, показало, что орехи содержат около 130 калорий на порцию.

Аналогичное исследование, опубликованное ранее в этом году теми же исследователями, показало, что фисташки содержат примерно на 5 процентов меньше калорий, чем считалось ранее.Исследователи рассчитывают количество энергии в пище (измеряемое в калориях) с помощью метода, называемого фактором Атуотера, но теперь эти исследования показывают, что эта формула не может быть точной для каждой пищи, особенно для орехов.

В исследовании миндаля исследователи проанализировали фекалии и мочу людей, которые ели орехи в разном количестве. Это звучит довольно грубо, но они обнаружили удивление: у людей, которые ели больше орехов, в кормах было больше жира. Это означает, что их тела не впитывают весь жир, содержащийся в орехе, — часть из них прошла через него.Итак, исследователи пришли к выводу, что существует несоответствие между содержанием энергии в орехе и тем, что использует наш организм.

Вот несколько советов, как регулярно есть миндаль.

Теперь вы можете съесть примерно на 20 процентов больше! Одна порция миндаля — это от 20 до 25 орехов. Эта порция была рассчитана с использованием данных Atwater, поэтому вы можете легко добавить четыре или пять орехов к своей дневной норме. Если не считаешь, не волнуйся. Речь идет о горстке орехов.
Хорошо пережевывайте миндаль.Клеточные стенки миндаля защищают все важные питательные вещества внутри; жевание помогает высвободить все эти полезные вещества, чтобы их могло использовать ваше тело.
Попробуйте приготовить миндальное молоко самостоятельно. Употребление миндаля каждый день может стать немного скучным. Вы можете получить ту же пользу от употребления миндального молока, особенно если оно приготовлено в домашних условиях. Положите в блендер полторы чашки замоченного миндаля и добавьте примерно четыре чашки молока. Взбивайте примерно две минуты. Если хотите сладкого, добавьте экстракт ванили и мед для аромата.Процедите куски марли, и у вас должно получиться около пяти чашек миндального молока.

Healthy Bites появляется на MyHealthNewsDaily по средам. Дебора Херлакс Энос — сертифицированный диетолог, тренер по здоровью и эксперт по снижению веса в Сиэтле с более чем 20-летним опытом. Больше советов читайте в ее блоге Здоровье в спешке!

В орехах не так много калорий, как вы думаете

Фото: Shutterstock

В цельных орехах меньше калорий, чем считалось ранее.В течение нескольких лет накапливались исследования, подтверждающие этот факт, но теперь этикетки на пищевых продуктах начинают меняться. Например, одна полоска KIND, которая раньше составляла 200 калорий, теперь будет помечена как содержащая 180 калорий.

KIND сообщили мне по электронной почте, что они считают, что они первая торговая марка снеков, изменившая свои этикетки. Большинство брендов извлекают данные о калориях из базы данных Министерства сельского хозяйства США, которая еще не обновлялась, но научные данные, лежащие в основе снижения калорийности, принимаются.

Как мы так неправильно рассчитали калории в орехах?

Калория — это мера энергии.Если в старшей школе у вас был крутой учитель естествознания, вы можете вспомнить, что можно сжечь еду — буквально поджечь ее — и измерить температуру стакана с водой, установленного над огнем. Чем горячее становится вода, тем больше топлива было в этом Дорито или в том, что вы сожгли.

Человеческое тело немного отличается от огня в классе, но мы знаем уже более 100 лет, что наше тело может получить около 9 полезных калорий из каждого грамма жира в нашей пище, 4 калории из каждого грамма белка. , и так далее.Ученые вносили коррективы в расчеты на протяжении многих лет, чтобы учесть тот факт, что каждый продукт переваривается по-своему.

Но до недавнего времени никто не смотрел слишком внимательно на целые орехи.

Они выяснили это с помощью действительно грубого эксперимента (извините)

Орехи, будучи частями растений, состоят из клеток. У этих ячеек есть клеточные стенки. Стенки ячеек у орехов особенно жесткие, поэтому орехи так приятно хрустят. Но это также означает, что некоторые питательные вещества, особенно жиры, заблокированы внутри клеток, и наша пищеварительная система не всегда может освободить их все.Если вы едите измельченные орехи или измельченные в миндальное масло орехи, вы получаете почти все полезные продукты. Но целые орехи часто покидают ваше тело, а многие из клеток, содержащих питательные вещества, остаются нетронутыми.

G / O Media может получить комиссию

Думаю, вы понимаете, к чему мы идем. В серии недавних экспериментов исследователи из Министерства сельского хозяйства США заставляли людей придерживаться определенных диет с орехами и без них. Они сушили и сжигали пищу, которую ели эти люди, а затем они проделывали то же самое со своими фекалиями, чтобы выяснить, сколько калорий осталось после переваривания.

Эксперименты были более подробными, но это основная идея. Участники должны были хранить всю свою мочу и фекалии в холодильнике между поездками в лабораторию. Спасибо вам, отважные души, за то, что сделали свой вклад в науку.

Что это значит для меня, любителя орехов?

Результаты: в кешью на 16% меньше калорий, чем считалось ранее, в грецких орехах на 21% меньше и в миндале на 32% меньше.

Несмотря на то, что орехи содержат меньше калорий, обновление этикеток столбиков KIND не меняет макронутриенты — например, количество граммов жира остается прежним.Представитель сказал нам, что это связано с тем, что содержание питательных веществ — жира, белка, витаминов и т. Д. — указано на том уровне, который измерялся в самой пище. Таким образом, ваше тело не переваривает столько жира, как считалось ранее, но количество граммов жира на этикетке остается прежним. Другими словами, числа не складываются, но этикетка написана именно так.

Интересная деталь, если вы читаете исследования, заключается в том, что не все получали одинаковое количество калорий из орехов: в то время как порция кешью была определена как 137 калорий — это в среднем — один человек получил 105 калорий из одного продукта. обслуживает, в то время как другой получил 151.Все тела индивидуальны, и это напоминание о том, что подсчет калорий никогда не будет точным (по этой и нескольким другим причинам).

Итак, если вы едите цельные орехи, они не так калорийны, как вы, вероятно, думали. Это удобно, если вы отслеживаете калории и едите ли орехи целыми мисками.

Обновлено 15.01.2020 в 15:08, чтобы включить информацию от представителя KIND о том, почему маркировка макронутриентов не изменилась.

В орехах меньше калорий, чем вы думали — Triathlete

Древесные орехи стали немного стройнее.Исследования, проведенные за последние несколько лет, показывают, что древесные орехи, в том числе миндаль, кешью, грецкие орехи и фисташки, содержат меньше калорий, чем предполагалось ранее. Как это вообще возможно? Мы погрузились в науку, чтобы выяснить это.

калорий чаще всего рассчитывается с использованием «коэффициентов Атуотера», разработанных одноименным химиком на рубеже 20-го века. Уилбур Этуотер кормил испытуемых простой диетой, чтобы определить, сколько макроэлементов — белков, углеводов и жиров — обычно переваривается.Он рассудил, что мы получаем 4 калории на каждый грамм съеденного белка, 4 калории на грамм углеводов и 9 калорий на грамм жира. С тех пор калории обычно оцениваются путем умножения количества граммов каждого макроэлемента на 4 или 9 и их сложения.

Но в последние несколько лет Дэвид Баер и Джанет Новотны, исследователи из Министерства сельского хозяйства США, обнаружили, что эта математика не подходит для древесных орехов. Давая испытуемым ту же базовую диету с добавлением древесных орехов или без них, исследователи обнаружили, что орехи не так хорошо перевариваются, как предполагают факторы Атуотера.Некоторые из белков, жиров и углеводов орехов выводятся, а это означает, что калории тоже возвращаются. По новым расчетам, одна унция миндаля содержит всего 129 калорий, что на 19% меньше, чем 168 калорий, определенных с помощью метода Этуотера. Унция кешью содержит 137 калорий, а не 163 (снижение на 16%). Калорийность фисташек и грецких орехов снизилась на 5 и 21% соответственно.

Несоответствие, вероятно, связано с неспособностью нашего организма разрушать клеточные стенки орехов. «Пока мы не сломаем эту клеточную стенку, вещи внутри клетки не будут доступны для пищеварения», — говорит Баер.Чем меньше орех обрабатывается, тем больше разница в калориях: при обжарке орехи становятся более ломкими и немного легче перевариваются, а ореховое масло обрабатывается таким образом, что нет разницы между расчетами Этуотера и новыми расчетами. Даже между людьми наблюдается небольшая разница в извлеченных калориях, вероятно, из-за разницы в жевании.

Это означает, что на этикетках орехов и ореховых продуктов содержится завышенная оценка калорийности, что может удерживать людей от их употребления. «Существуют довольно хорошо зарекомендовавшие себя исследования о пользе орехов для здоровья», — говорит Стефани Часар, диетолог в компании по производству снеков KIND.«Но калории по-прежнему часто проверяют». Поскольку миндаль и кешью являются преобладающими ингредиентами в своих батончиках, KIND обновляет свои этикетки, чтобы на каждом батончике было на десять-тридцать меньше калорий. Но сложно понять, как каждая компания считает калории. FDA позволяет компаниям выбирать между утвержденными методами, включая метод Atwater и более новый.

Даже при меньшем количестве калорий орехи остаются мощными питательными веществами. «Это продукты с высоким содержанием питательных веществ, и до сих пор существует много литературы, в которой говорится о пользе для здоровья», от сердца до работы мозга, — говорит Баер.Так что ваша любимая закуска на ходу по-прежнему несет в себе ту же самую неприятную пищу. «Древесные орехи не изменились», — говорит Баер. «Мы просто лучше измеряем калории».

Орехи содержат меньше калорий, чем считалось ранее

Кредит: CC0 Public Domain

Не все калории орехов усваиваются человеческим организмом; Согласно исследованиям ученых Службы сельскохозяйственных исследований (ARS), на некоторых из них организм получает бесплатный пропуск.

Физиологи Дэвид Баер и Джанет Новотны из Лаборатории пищевых компонентов и здоровья ARS в Белтсвилле, штат Мэриленд, недавно изучили, сколько калорий из миндаля, грецкого ореха и фисташки фактически может быть использовано человеческим организмом, а не сколько калорий содержится в нем. каждый орех.

Например, хотя унция миндаля содержит приблизительно 160 калорий, не все из этих калорий могут быть доступны для использования человеческим организмом.Когда едят, она распадается на питательные компоненты, а калории сжигаются для получения энергии. Однако наличие питательных веществ не означает, что организм будет их использовать. Это понятие «биодоступность».

Многие факторы, помимо основного состава пищи, могут влиять на биодоступность ее калорий. Что касается орехов, это включает в себя то, сырые они, жареные или молотые, и даже насколько хорошо они пережевываются.

Питание — это неотъемлемая часть образа жизни, будь то положительная или отрицательная.С годами наука о питании стала более сложной, и исследования ученых ARS показывают, что подсчет калорий не всегда так прост, как может показаться.

В своих исследованиях Баер и Новотны обнаружили, что потребление калорий из фисташек составляло 22,6 калории на грамм, что на 5 процентов меньше, чем принятые в настоящее время 23,7 калории на грамм. Унция фисташек содержит 161,9 калорий, но только 153,8 калории являются биодоступными. Это может показаться не таким уж большим, но ежедневное снижение калорий на 5 процентов может быть весьма значительным.

По словам Новотного, предоставление точной информации о содержании метаболизируемой энергии (ME) — калориях — важно для надежной маркировки пищевых продуктов и имеет последствия для здоровья.

В исследовании грецких орехов команда обнаружила еще большее несоответствие между тем, что указано на этикетке, и значением ME. Они обнаружили, что порция грецких орехов в 30 грамм содержит 146 калорий, что на 39 калорий — 21 процент — меньше, чем указано на этикетке, по словам Баера.

Баер и его коллеги также посмотрели на миндаль и обнаружили, что эта тенденция сохраняется.Было обнаружено, что миндаль содержит на 32 процента меньше калорий ME, чем указано на этикетке, 129 калорий вместо 168-170 калорий.

Содержит ли ваша диета пустые калории?

Предоставлено
Служба сельскохозяйственных исследований

Ссылка :
В орехах меньше калорий, чем считалось ранее (22 марта 2018 г.

В каких орехах меньше калорий в: Какие орехи самые полезные для организма, состав, таблица калорийности на 100 грамм

Какие орехи самые полезные для организма, состав, таблица калорийности на 100 грамм

Арахис (552 Ккал)

Кедровый орех (648 Ккал)

Кешью (554 Ккал)

Кокосовый орех (402 Ккал)

Миндаль (645 Ккал)

Грецкий орех (656 Ккал)

Фундук (704 Ккал)

Кунжут (551 Ккал)

Бразильский орех (682 Ккал)

Каштаны (166 Ккал)

Пекан (736 Ккал)

Фисташки (530 Ккал)

Когда принимать в пищу орехи

Противопоказания

Подведём итог

Состав арахиса

Что входит в состав

Арахис химический состав

Арахис витамины

Арахис бжу

Калорийность арахиса

Жареный

Соленый

Арахис в шоколаде

Арахис в глазури

Арахисовая паста калорийность

Заключение

Таблица калорийности орехов разных видов

Как употреблять

Таблица калорийности, гликемического индекса, овощей, зелени и..

Калорийность, гликемический индекс и гликемическая нагрузка овощей и фруктов

Таблица калорийности овощей, зелени на 100 грамм

Польза овощей и фруктов для организма человека

Таблица калорийности фруктов на 100 грамм

Как правильно пользоваться таблицей калорийности?

Таблица калорийности орехов: анализатор

Таблица калорийности орехов

Зачем и как пользоваться таблицей калорийности

Для тех, кто хочет похудеть

Орехи и семена. Таблица калорийности и химический состав продуктов питания.

Какие орехи содержат меньше всего калорий

Орехи для похудения. ПП. Польза. Состав. Таблица калорийности, как использовать, орешки, можно есть, полезные свойства, здоровья, диеты

Орехи для похудения — свойства каждого вида

Польза орехов в похудении

Продукты без калорий: полный список | Питание и диеты | Кухня

Диета или жизнь?

Что есть, чтобы меньше съесть?

Список самых некалорийных продуктов

Самое важное

Орехи и сухофрукты — Calorizator.ru

Содержание углеводов в орехах

орехов теперь могут иметь более низкое количество калорий, миндаль — на 23% меньше, вот почему

исследователей выяснили, что в орехах меньше калорий, чем предполагалось ранее — Diet Doctor

Ранее

KIND обновляет этикетки, чтобы отразить исследования, показывающие, что калории из орехов были «сильно просчитаны»

В некоторых орехах может быть меньше калорий, чем предполагалось | Миндаль и фисташки

В орехах не так много калорий, как вы думаете

Как мы так неправильно рассчитали калории в орехах?

Они выяснили это с помощью действительно грубого эксперимента (извините)

Что это значит для меня, любителя орехов?

В орехах меньше калорий, чем вы думали — Triathlete

Орехи содержат меньше калорий, чем считалось ранее

Добавить комментарий Отменить ответ