Приготовление морковных котлет рецепт: Морковные котлеты – рецепт блюда из моркови от Бабушки Эммы

Морковные котлеты как в детском саду рецепт

Детский

Рецепты вторых блюд → Котлеты → Морковные котлеты

Простой рецепт морковных котлет из тушеной моркови. Эти необычные котлеты можно подать к мясу или как самостоятельное блюдо.

Полезное овощное блюдо, доступное для любого семейного бюджета – капустно-морковные котлеты. Рецепт его приготовления не слишком сложен – капусту и морковь тушат со сливками, добавляют яйца и манку и жарят котлеты в панировке из сухарей.

Морковные котлеты — очень хороший вариант овощного гарнира или даже основного блюда. Их легко готовить, а есть морковные котлеты можно даже детям.

Прекрасная альтернатива обычным оладьям – морковно-яблочные котлеты. Это гораздо полезнее и очень вкусно!

А вы знаете, какую вкуснотень можно сделать из обыкновенной морковки? Попробуйте! Котлеты из моркови – рецепт вкусного и полезного блюда почти из ничего.

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Морковные котлеты — лучшие рецепты

Морковка полезна и вкусна. Особо ее уважают кондитеры — за естественный сладкий вкус и натуральный цвет. Кулинары не устают изобретать все новые и новые лакомства, десерты, торты. Что же касается несладкой кухни, то оранжевый корнеплод здесь занимает одно из центральных мест. Традиция применять его лишь как вспомогательный продукт, впрочем, не умаляет многочисленных достоинств, о чем хорошо известно истинным ценителям вегетарианской кухни. Овощ, конечно, благотворный как для взрослых, так и для детей. Но попробуйте заставить своего малыша съесть его свежим! И потому сегодня мы предлагаем вашему вниманию более изощренный вариант употребления моркови – в виде котлет из моркови. Рецепт с фото пошагово сделает более разнообразным ваше повседневное меню. Станут популярным блюдом и в вашем диетическом рационе, поскольку готовятся без единой капли жира, в духовке. Подавать морковные котлеты можно как самостоятельное кушанье, так и в качестве закуски к любому гарниру.

Морковные котлеты с манкой: рецепт

Ингредиенты:

• морковка – 300 грамм;
• яйца куриные (некрупные) – 1 шт.;
• манка – 1,5 столов. л.;
• лавровый лист – 1-2 шт.;
• перец горошком – 1-2 шт.;
• соль, перец – по вкусу;
• формы для выпекания.

Как приготовить морковные котлеты:

1. Почищенную морковку зальем водой, добавим специи – лавровый лист, перец горошком (для ароматности) и варим до мягкости. Это займет 20-25 минут. Остудим.
2. Затем измельчаем в чаше блендера либо натрем на мелкой терке. В морковную массу всыпаем манку.
3. Вбиваем куриное яйцо и добавляем соль с перцем по вкусу.
4. Котлетную массу оставим на 15-20 минут – дадим манке впитать сок. Тесто станет более густым.
5. Для выпекания возьмем силиконовые формы, заполним их приготовленным фаршем наполовину.
6. Выпекаем 15-20 минут, выставив духовку на среднюю мощность – 190-200°. Содержимое в формочках увеличится в объеме и станет пышным. Оранжевые «кексики» приобретут еще более золотистый оттенок. Силиконовые формы позволят им идеально держать форму и после выпекания.

Немного остудим, извлечем из формы и подадим к столу. Рыжие как апельсины морковные котлеты будут великолепно смотреться с зеленью. Их можно также приправить, например, жареным луком, хмели-сунели или другими специями.

Морковные котлеты как в детском саду

Что нам потребуется:

• морковь — 500гр;
• манная крупа — 100гр;
• лук — 100гр;
• соль — 0,5ч.л.;
• специи — 0,5ч.л.;
• мука — 3ст.л.;
• подсолнечное масло — 4ст.л.

Как сделать морковные котлеты:

1. Морковь вымоем и очистим. Измельчим на мясорубке, в блендере или на терке. Если воспользуемся самой мелкой теркой — котлеты будут очень нежными.
2. В миску с морковной массой засыпаем манную крупу, соль, приправы. Специи берем по своему предпочтению. Репчатый лук почистим, нарежем также как можно мельче. Отправляем туда же.
3. Все в миске перемешаем. Выделившийся сок вберет в себя манная крупа. Пока манка набухает, оставим котлетную смесь ненадолго. Получится мягкий морковный фарш. Вначале он может немного рассыпаться, но стоит только хорошенько все снова перемешать, как манка все свяжет воедино.
4. Приступаем к формированию котлет. Мокрой ложкой набираем фарш. Руками вылепим нужную нам форму, осторожно придерживая края, обмакнем в горку муки. Обваляем со всех сторон.
5. В сковородку нальем подсолнечное рафинированное масло и хорошо разогреем. На горячую поверхность выкладываем котлеты. Обжариваем с двух сторон. Вначале — на сильном огне, чтобы получилась корочка. Затем огонь уменьшаем и доводим до мягкости морковки.
6. Готовые котлеты выкладываем на бумажную салфетку, чтоб избавиться от лишнего масла, затем – на тарелку.

Морковные котлеты на манной крупе подают теплыми, со сметаной или йогуртом. Впрочем, без соусов они тоже хороши. Мясных, конечно, не заменят, так ведь и любят их именно за легкость и приятный вкус. Ну что, вспомнили обеды в детском саду и беззаботное время? Тогда лечите депрессии детскими ассоциациями — морковными котлетами!

Рецепт морковных котлет из сырой моркови

Список продуктов:

• морковный жмых — 300гр;
• яйца — 1шт;
• мука — 2ст.л.;
• сметана – 500гр;
• соль и сахар — по вкусу;
• молотый черный перец;
• чеснок — 1 зубчик;
• корень имбиря;
• соевый соус;
• масло растительное;
• сметана или сливки домашние для подачи блюда.

Как приготовить морковные котлеты: пошаговый рецепт:

1. Итак, после того как мы порадовали своих домашних свежевыжатым овощным соком, у нас осталась настоящая витаминная гуща.
2. Тщательно собираем все остатки овощей с крышки и контейнера соковыжималки.
3. Морковный жмых поместим в глубокую мисочку.
4. Вбиваем к нему одно или два куриных яйца, положим немного сметаны, добавим соль и сахар по вкусу, хорошо перемешаем ложкой. Сметану или молоко необходимо вводить в овощной жмых потому, что он сам по себе немного суховат.
5. Для лучшего скрепления добавим несколько ложек муки, снова размешаем.
6. Дадим котлетной смеси постоять, затем попробуем на соль и сахар – добавим еще, если потребуется. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Ложкой выкладываем морковную массу, формируя аккуратные кружочки или овалы, стараясь сгладить неровности краев. Обжариваем котлеты с обеих сторон на среднем огне.

Готовые морковные котлеты промокнем бумажной салфеткой. Хрустящие снаружи и воздушные внутри морковные котлеты подаем со сметаной в теплом виде. Несмотря на рекомендации употреблять кушанье в горячем виде, в холодном оно ничуть не хуже.

Предложенные рецепты станут хорошим подспорьем и для вегетарианского стола, и для диетического. А особо — для диабетического. Ведь людям с сахарным диабетом не рекомендуется употреблять в пищу сахар, но фрукты и овощи им есть просто необходимо, в том числе и морковь.

Сохранить рецепт в “Кулинарной книге” 0

Как приготовить морковные котлеты ребенку

Дорогие родители, бабушки и дедушки, сегодня мы поговорим о том, что собой представляют морковные котлеты для детей 1 года и старше. Вы познакомитесь с основными рецептами приготовления этого блюда. Узнаете, как приготовить диетический вариант котлеток. Вам станет известно, что данное блюдо не обязательно жарить, можно запечь в духовке приготовить на пару.

Классический вариант

Для приготовления нужно иметь:

• шестьсот грамм моркови;
• яйцо;
• 100 грамм муки;
• соль.

1. Морковь очищают, натирают на терке, желательно крупной.
2. К моркови вбивают яйцо, все хорошенько размешивают.
3. Добавляют муку с солью, все вымешивают.
4. Оставляют ингредиенты приблизительно на 15 минут, чтоб успел выделяться сок моркови. Это позволит легче справиться с процессом лепки.
5. По истечению времени, формируют котлетки, не забывают панировать их мукой.
6. Жарить лучше с использованием постного масла.

Предлагаю вашему вниманию фото котлеток из моркови:

Постные котлетки

Для приготовления диетического блюда вам пригодится:

• полстакана манной крупы;
• 700 г моркови;
• соль;
• пара чайных ложек сахара;
• растительное масло.

1. Морковку моют, кладут в кастрюлю, наполняют водой, варят до готовности на среднем огне.
2. Когда овощ остынет, снимают шкурочку и трут на мелкой терке.
3. Далее подсаливают, всыпают сахар и манку, все тщательно размешивают.
4. Имеющуюся массу формируют в виде котлет.
5. Выкладывают на сковородку и жарят до готовности.

С яблоками и изюмом

Для создания такого сладкого блюда необходимо:

• 40 г изюма;
• 0,7 кг моркови;
• яблоки средних размеров – три штуки;
• полстакана молока;
• ваниль;
• три ст. ложки сахара;
• 30 г масла сливочного;
• корица — пол ч. ложки.

1. Изюм заливают горячей водой, оставляют настаиваться минут двадцать.
2. Яблоки очищают от кожуры, мелко нарезают.
3. Изюм смешивают с яблоками, добавляют пару ложек воды и ставят на огонь тушится до того времени, пока не станет заметна мягкость яблок, тогда будет необходимо добавить сахар.
4. Морковь мелко натирают на терке после того, как очистят.
5. Добавляют масло и молоко. Отправляют тушиться на протяжении десяти минут.
6. После этого всыпают манку и продолжают варить еще на протяжении того же времени. По окончанию засыпают сахар.
7. Когда морковная масса остывает, вбивают яйцо, корицу и ваниль.
8. Формирует котлеты, обмакивают их в панировочных сухарях.
9. В серединку каждой котлетки закладывается изюмно — яблочная начинка.
10. Блюда готовится на сковороде.

Морковно — капустные котлеты

Знакомить малыша с такими котлетками лучше от года.

• 50 грамм манки;
• 300 грамм моркови;
• 300 грамм капусты;
• половина маленькой луковицы.

1. Капусту и морковь измельчают удобным для вас способом. К ним добавляют покрошенную луковицу.
2. Овощи тушат до того, как они начнут становиться мягче.
3. Далее засыпают манную крупу и продолжают тушить.
4. Формируют котлеты и отправляют их на противень и в духовку. Обычно хватает минут десяти до полного приготовления.

С творогом

• творог — грамм четыреста;
• морковь — приблизительно килограмм;
• сливочное масло – сто грамм;
• полстакана манки;
• стакан молока;
• два яйца.

Котлетки с курагой и яблоком

Для приготовления вам понадобится:

• две морковки;
• два средних яблока;
• 20 г масла сливочного;
• восемь штучек кураги;
• 150 мл молока;
• яйцо;
• три столовых ложки манки.

1. Яблоко с морковью очищают, натирают на мелкой терке.
2. Курагу вымачивают, после чего нарезают маленькими кусочками.
3. Молоко подогревают, всыпают в него морковь, яблоко, курагу и несколько минут варят на маленьком огне.
4. Как только ингредиенты станут значительно мягче, добавляется манка. Все тщательно перемешивают, кидают сливочное масло.
5. Приготовленную фруктово-овощную массу остужают, вбивают яйцо.
6. Формируют котлетки, которые выкладывают на противень, отправляют в духовку минут на 17 при 180 градусах.

Паровые

Для приготовления используют:

• полкило моркови;
• 160 мл молока;
• яйцо;
• манная крупа — три столовых ложки;
• две ложки панировочных сухарей;
• пол чайной ложки сахара;
• соль;
• маленькая ложка сливочного масла.

1. Морковку очищают, натирают на терке, крупной.
2. Перекладывают в маленькую кастрюлю, заливают молоком, всыпают сахар, соль, сливочное масло и отправляют на огонь.
3. После закипания молока, огонь прикручивают, морковь тушится на маленьком огне приблизительно 15 минут при постоянном помешивании.
4. После этого в кастрюлю добавляют манку, продолжают готовить на протяжении еще восьми минут.
5. После этого кастрюлю убирают с огня и оставляют на время, чтобы блюдо остыло.
6. К морковной массе добавляют желток, все тщательно перемешивают, формирует котлеты.
7. Обмакивать можно в сбитом белке, обвалять в сухарях.
8. Котлетки готовят на пару, на приготовление уходит минут десять.

Теперь вы знаете, как приготовить морковные котлеты для детей. Старайтесь запекать или делать паровые изделия, они сохранят больше полезных витаминов и микроэлементов, а также такая пища является более щадящей для детского организма.

Морковные котлеты (как в детском саду)

Никак не понимаю, как вы, а я совсем обожала это кушанье в детском саду
Со сметанкой, ммм..
Совсем здорово,совсем аппетитно и совсем сладенько в отсутствии единичной ложки сахара!
Рецепт ГОСТовский, отыскала в бабушкиной старенькой русской книге сообразно технологии изготовления еды.

Готовим морковные котлеты (как в детском саду):
Морковь натереть на терке, уложить в кастрюлю, прибавить молоко и масло и гасить до готовности моркови.
Узкой струйкой всыпать манку, смешать и приготовлять на медлительном пламени 5 мин..
Охладить до теплого состояния (разрешено истолочь морковь толкушкой). Прибавить соль, яичко, отлично смешать.
Сформировать округлые котлетки, запанировать в муке либо сухарях.
Котлетки обжарить в растительном масле либо запечь в духовке до румяной корочки (я запекала)
Давать со сметаной.

Младший обедал с йогуртом.
Старшой с шоколадным соусом.

“

Морковные котлеты — рецепт в духовке

Продукты:

• Морковь — 250 гр. (или 1-на большая шт.)
• Яблоко — 150 гр. (или 1-но среднее яблоко)
• Курага — 6 или 7 шт.
• Молоко — 150 мл.
• Масло слив. — 20 гр.
• Манная крупа или мука кокосовая — 3 ст.л.
• Яйцо — 1шт.

Осень, как обычно, радует нас своим урожаем, и поэтому мы часто готовим овощные блюда. Например маффины из кабачка, фаршированный болгарский перец, капуста тушеная в горшочке. А сегодня на завтрак у нас были морковные котлеты приготовленные в духовке.

Приготовление морковных котлет с яблоком:

1. Яблоко и морковь натереть на средне-мелкой терке.

2. Заранее размоченную курагу измельчить. Я ее просто пропустила через чесноко-давилку. Но можно пойти другим путем, сделать пюре из кураги, по этому рецепту.

2. На плиту поставить кастрюльку с молоком (150 мл.)

3. В молоко добавить подготовленные морковь и яблоко. Перемешать.

5. Добавить мятую курагу в кастрюлю и потушить на мелком огне примерно 10-15 минут. До мягкости.

6. Когда овощная масса станет мягкой, добавить три ст. ложки манной крупы. Но у меня в закромах осталось немного обалденной кокосовой муки, поэтому я добавила ее. И добавить кусочек сливочного масла (можно и без него). Так как мука у меня кокосовая, то и масло я положила кокосовое.

7. Остудить немного морковную массу, и добавить одно яйцо. Перемешать.

8. Сформировать из морковной массы котлетки и выложить либо на противень застеленный пекарской бумагой, либо в силиконовую форму. Выпекать при 180гр. 20 минут.

9. Готовые котлетки подавать со сметанкой или с йогуртом.

Приятного аппетита!

Секреты приготовления котлет из моркови и яблок:

1. Курага добавленная в котлеты полностью заменяет сахар. Но если вы не любите ее, добавьте просто сахар.

2. Можно сразу замесить двойную или лучше тройную порцию котлет и большую часть заморозить. Будет готовый удобный полуфабрикат.

3. Вкуснее всего кушать эти котлетки в теплом виде со сметаной или с натуральным (не сладким) йогуртом.

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923

Морковные котлеты — Рецепт с фото

Кулинарное путешествие в прошлое

Родоначальницей этого потрясающе вкусного блюда является Франция. Именно в этой стране искусные кулинары создали рецепт котлет, которые визуально сильно отличаются от тех, которые сегодня подают в заведениях общественного питания. Готовили это блюдо исключительно из свиных или говяжьих ребрышек. Отличительной особенностью древних котлет было обязательное наличие косточки.

Со временем форма блюда и рецептура кардинально изменилась. С появлением котлет из рубленного мяса мир испытал новое кулинарное потрясение от изумительного вкуса нового видоизмененного блюда. В процессе приготовления этого аппетитного лакомства повара использовали исключительно телятину. Но революционный переворот в истории блюда произошел в результате казусной ситуации, случившейся с царем Александром I в процессе поездки в Великий Новгород. Изрядно проголодавшийся государь пожелал на завтрак котлет, которые кулинары трактира Пожарского не могли приготовить из-за отсутствия телятины. Чтобы не гневить царя, хозяин трактира решил на свой страх и риск изменить рецептуру блюда – в процессе приготовления котлет вместо телятины использовать куриное мясо. С замиранием сердца и затаив дыхание трактирщик наблюдал за тем, как великий государь вкушает новое блюдо. Но его вкус не разочаровал царя, а наоборот настолько впечатлил и порадовал, что Александр I приказал наградить золотом искусного кулинара Пожарского и немедленно включить блюдо в царское меню.

Многообразие вариаций блюда

Нынче существует огромное количество разновидностей этого блюда, среди которых морковные котлеты с манкой являются одними из самых полезных для здоровья лакомств. Неоднократно ХозОбоз посвящал свои обзоры этому блюду, которое каждый раз впечатляет и удивляет новым восхитительным вкусом. Поэтому сегодня ваш кулинарный наставник хотел бы дать несколько дельных советов, которые помогут избежать фиаско в процессе приготовления и добиться непревзойденного результата:

• Использовать фарш из свежего мяса, приготовленный в домашних условиях.
• Добавлять в фарш хлеб, предварительно размоченный в молоке.
• Для того чтобы котлеты получились сочными, необходимо в мясной фарш влить немного воды и добавить маленький кусочек сливочного масла.
• Замешивать фарш необходимо руками, а на конечной стадии замеса нужно аккуратно побить его.
• Не стоит добавлять яйца в фарш — они могут стать причиной твердости котлет.

Зразы, шницели, биточки, отбивные, фрикадельки – все это является производными котлет, но сегодня ХозОбоз приготовит нечто иное и отличное от всех этих калорийных яств.

Итак, встречайте кулинарный шлягер — морковные котлеты с фото инструкцией, которая позволит быстро научиться готовить шикарный десерт.

Для этого понадобится такие ингредиенты

• 2 сочные морковки среднего размера;
• 35 гр. сливочного масла;
• 30 гр. сахара;
• 10 гр. соли;
• 250 гр. манной крупы;
• 250 гр. свежего коровьего молока.

Алгоритм приготовления

1. Чистим и трем на мелкой терке морковь.

   Морковь следует очистить от кожуры и натереть помельче

2. Высыпаем измельченную морковь в кастрюлю с толстым дном.

   Засыпаем натертую морковь в кастрюлю

3. Добавляем сливочное масло.

   Кладем сливочное масло

4. Высыпаем сахар.

   Всыпаем в морковь сахарный песок

5. Слегка солим овощной фарш.

   Теперь морковный фарш необходимо посолить

6. Аккуратно выливаем молоко и хорошо перемешиваем.

   Помешивая вливаем в фарш молоко

7. Ставим кастрюлю на медленный огонь и тушим до закипания.

   Заготовку помещаем на огонь и доводим до кипения

8. Тонкой струйкой всыпаем манную крупу и хорошо перемешиваем фарш. Когда молоко полностью выкипит, необходимо снять с огня и остудить субстанцию.

   В кипящий фарш засыпаем манку и варим до густоты. Затем морковную кашу надо снять с огня

9. Формируем из овощного фарша котлеты.

   Из морковного фарша формируем котлетки

10. Обмакиваем в панировочные сухари.

    Каждую котлету обваливаем в панировку из сухарей

11. Жарим на медленном огне.

    Обжаривать котлеты следует на растительном масле

12. Устраиваем чаепитие, на котором, безусловно, все окружающие будут потрясены весьма эксклюзивным десертом.

    Вот и готовы морковные котлеты — самое время звать всех к столу

Полезные качества блюда

Этот десерт является прекрасной альтернативой калорийным лакомствам, негативно отражающимся на фигуре. Диетологи настоятельно рекомендуют употреблять морковные котлеты на пару, которые вполне способны удовлетворить потребность организма в глюкозе. К тому же, этот десерт помогает улучшить зрение. Несмотря на феноменальные возможности лазерной терапии, офтальмологи настаивают на регулярном употреблении в пищу моркови, которая богата витаминами и важными для организма микроэлементами. ХозОбоз желает вам крепкого здоровья и приятного аппетита. А пока морковные котлеты для детей с удовольствие уплетают за обе щеки ваши озорные дочурки и сынишки, ХозОбоз готовит для вас новые блюда с головокружительным вкусом.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Рецепты от «Маяка»: морковные котлеты из детства

О пользе моркови только что легенды не слагают и не напрасно. Но факт в
том, что все полезные свойства есть только в сыром овоще, по этому
грызите, Шура, грызите, она золотая!..
Кроме шуток, взяв за основу самую обыкновенную морковку, можно
приготовить и первое и второе и компот. Ну ладно, не компот, а сок, но
тоже очень вкусно. Я же сегодня хочу предложить вам приготовить морковные котлетки.

Помню, в моём советском детстве было такое замечательное блюдо, которое я всегда ела с удовольствием на удивление родителям. Не думаю, что его изобрели специально для меня, хотя это вполне вероятно, т. к. из-за  жуткого диатеза мой рацион не отличался особым разнообразием, а вареные овощи были лучшими друзьями. Короче, как сейчас модно говорить — полный ЗОЖ! Да и от продуктов тогда в середине — конце восьмидесятых прилавки, прямо скажем, не ломились. Вот и изобретали как приготовить картошку — морковку тысячей способов. С появлением разнообразия в магазинах многие, как и я, стали по — тихоньку забывать про шедевры советской кулинарии. Скажу вам — напрасно! Кое-что из тех самых шедевров достойно внимания и сейчас. Как раз о таком блюде, крайне простом и по составу и по исполнению, я сейчас поведаю.

Для морковных котлет понадобится:

Вот и весь состав! Экономия в чистом виде. Получится 8-10 небольших котлеток.

1. 
   Морковку моем со щёткой и отвариваем в мундире до мягкости. Остужаем, чистим.

2. 
   Натираем на средней тёрке (ну или у кого какая есть, но не на самой мелкой, а то каша получится).

3. 
   Добавляем к натёртой моркови соль и сахар. Кстати, их количество можно регулировать по вашему вкусу. В моём рецепте котлеты получаются сладкие. Хотите солёные, сыпьте больше соли, но и про сахар не забывайте, чайная ложечка никогда не помешает.

4. 
   Вбиваем сырое куриное яйцо, тщательно перемешиваем и добавляем просеянную муку. Если покажется маловато, смело сыпьте ещё, это ведь не оладьи, они должны держать форму.

5. 
   Из готовой массы формируем котлетки (размер и форма на ваше усмотрение), обваливаем в муке.

6. 
   Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем морковные котлеты до золотистой корочки на среднем огне. Время жарки я, естественно, никогда не засекала, но что-то около 2-2,5 минут на одну сторону.

7. 
   Подаём горячими со сметаной или мёдом, если это сладкий вариант, или с любым соусом по вкусу. Несмотря на то, что сам рецепт дошел до вас через десятилетия  в неизменном виде, с соусами и добавками можно поэкспериментировать. Кстати, очень неплохо подойдёт чесночный соус, ведь морковь, как и свёкла, идеально сочетается с чесноком. Можно, конечно, взять покупной. А можно смешать сметану с майонезом приблизительно 1:1, добавить давленый чеснок и немного присолить по вкусу. Вот и вся недолга!

  По-моему чудесное блюдо: вроде просто, а варианты всё равно есть! Всё, пора есть!!!!!

6 рецептов морковных котлет для детей и взрослых

Морковные котлеты  – отличный вариант для гарнира. Кроме того, морковные котлеты  – самостоятельное блюдо для детей и не только.

Морковь — один из самых ценнейших продуктов для детей и взрослых, так как содержит каратин, который очень необходим нашему организму.

Предлагаем несколько рецептов как приготовить морковные котлеты вкусно.

Подавать их можно со сметаной как отдельное блюдо или как дополнительное к картофельному пюре, рису, гречневой каше, тушоной капусте.

Морковные котлеты рецепт

Вам будет необходимо подготовить для приготовления морковных котлет с манкой:

•  пол чайной ложки  соли;
•  600 грамм моркови;
•  100 грамм муки  пшеничной;
•  2 куриных яйца;
•  масло растительное.

Приготовление:

Очистите морковь  и потрите на крупной тёрке  для овощей. Затем возьмите яйцо, муку и соль, добавьте к моркови  и всё перемешайте. Затем оставьте морковную массу постоять примерно 15 минут. За это время морковь  станет мягче и пустит сок.

Затем прокалите  сковородку, налейте в неё растительного  масла. Возьмите морковную массу, сформируйте  котлету и поваляйте в муке. Затем пожарьте котлетки с каждой стороны. Готовить котлеты нужно  под крышкой на небольшом огне.

Рецепт морковных котлет с манкой и молоком

Чтобы сделать  вкусные морковные котлеты, вам  понадобится:

•  2 стакана молока;
•  1 килограмм моркови;
•  1 столовая ложка  сахара;
•  1/3 стакана манки;
•  3 столовые ложки  масла сливочного;
•  5 яиц;
•  соль;
•  сухари панировочные.

Рецепт приготовления морковных котлет с манкой и молоком:

Сначала подготовьте морковь. Помойте её, потрите на крупной тёрке для овощей.

Сделайте морковную  массу.  В кастрюлю налейте молока, подогрейте его. Как только молоко станет горячим, положите к нему морковь. Подсыпьте  в кастрюлю сахар и соль. Положите нужное количество масла сливочного.

Затем нужно  вымешать все ингредиенты, кастрюлю закрыть крышкой. Морковь должна тушиться до тех пор, пока не станет мягкой. Затем к морковной массе  добавляется манная крупа тонкой струйкой. Морковь нужно перемешивать в течении 10 минут, пока манная крупа не набухнет.

Затем морковную  массу нужно снять с огня и  дать ей остыть. После того, как морковь  остынет, введите морковные желтки. Всё перемешайте и дайте полностью  остыть.

Из остывшей морковной массы нужно сделать  котлеты  обжарить, предварительно обваляв котлеты во взбитом белке и сухарях панировочных.

Морковные котлеты с творогом рецепт приготовления

Для этих  морковных  котлет вам будет нужно:

•  60 грамм  масла  сливочного;
•  800 грамм моркови;
•  1 яйцо;
•  полстакана манной крупы три четверти стакана молока;
•  творог 200 грамм;
•  полстакана панировочных сухарей;
•  стакан сметаны;
•  соль.

Рецепт приготовления морковных котлет:

Очистите морковь, потрите её на тёрке или порежьте соломкой. Затем положите тёртую морковь  в кастрюлю, налейте туда молока и положите масло. На слабом огне под  крышкой тушите морковь до полуготовности. Затем откройте кастрюлю, возьмите манную крупу и засыпьте её тонкой струйкой к моркови.

Перемешивайте, пока морковь не приготовится полностью. После этого морковь должна остыть примерно до 60 градусов, чтобы можно  было ввести яйцо. Добавляем яйцо и  творог, заправьте сахаром и смешайте. Затем сделайте котлеты, поваляйте их в сухарях и поджарьте на среднем огне.

Морковные котлеты рецепт для детей

Ингредиенты для морковных котлет

•  две с половиной  ложки манной крупы;
•  ¼ стакана молока;
•  1 куриное яйцо;
•  3 столовых ложки  масла сливочного;
•  полкилограмма моркови почищенной;

Приготовление:

Возьмите вымытую  и почищенную морковь, потрите её на крупной тёрке. Затем положите морковку в кастрюлю, залейте горячим молоком, положите чайную ложку масла сливочного. Туда же всыпьте немного сахара и потушите всё на огне до готовности моркови.

Затем насыпьте манной крупы и варите, постоянно  помешивая морковь, пока та полностью  не загустеет.

Сваренную морковь  нужно чуть остудить, добавить в  неё соль и сырые яйца, перемешайте  и ещё горячей смесь разделайте на небольшие котлеты.

Затем котлеты погрузите в панировочные сухари, а потом в разогретое сливочное масло. Перед тем, как подать котлеты к столу, их нужно полить густой сметаной.

Морковные котлеты с овсяными хлопьями рецепт для взрослых

Вам понадобится:

•  две моркови  среднего размера;
•  200 грамм хлопьев овсяных прессованных;
•  2 яйца;
•  специи;
•  70 грамм майонеза.

Рецепт приготовления:

Хлопья или мюсли нужно  залить кипятком, затем дать им остыть и перемешать с тёртой морковью. Туда же добавить сырые яйца, положить майонез со специями и перемешать. Пожарьте котлеты на масле.

Такие котлеты  можно готовить не только с овсяными хлопьями, но и манной крупой. С манной крупой такие котлеты выходят более нежными, а вот на овсянке они гораздо сытнее. Это блюдо нужно делать не как основное блюдо, а как гарнир из овощей. Вместо молока к таким котлетам можно добавить сметану.

Если делать такие оладьи на мелкой тёрке, то они  получатся мягче, если тереть на крупной, то морковь образует хрустящую корочку. Можно добавить в такие котлеты  банан и корицу, получится пикантное  ароматное блюдо.

Рецепт вкусных морковных котлет

Многие готовят морковные котлеты с манкой. Но этот рецепт морковных котлет не содержит данного продукта. Манку я заменила мукой. Получилось очень вкусно.

Вы спросите, какого вкуса эти котлеты? Они сладкие. Причем сахара в рецепте вовсе нет.

Имеется только щепотка соли для придания котлетам хорошего вкуса.

Ингредиенты для приготовления морковных котлет для детей:

•   морковь – 600 г;
•  мука – 4-5 ст. ложек;
•  яйцо куриное – 1 шт.;
•  соль – щепотка;
•  масло растительное.

Рецепт приготовления морковных котлет:

Всю морковь натираем на мелкой терке.

Помещаем морковь в кастрюлю. Наливаем немного воды, чтобы она не прилипла, и тушим минут 20 до мягкости под закрытой крышкой. Периодически перемешиваем.

Итак, морковь стала мягче, а это значит, что она готова к дальнейшему приготовлению. Слегка остужаем морковь. Добавляем в нее куриное яйцо. Перемешиваем. Сюда же бросаем щепотку соли.

Осталось добавить муки, чтобы морковные котлеты для детей и взрослых хорошо поддавались лепке. Все ингредиенты для приготовления котлет из моркови помещены в миску и превращены в однородную массу.

Теперь остается разогреть сковороду с растительным маслом. А пока сформировать морковные котлеты. Для этого насыпаем муку в тарелку и столовой ложкой выкладываем массу.

Формируем котлетку и выкладываем на разогретую сковороду, обжариваем с обоих сторон на среднем огне до готовности.

Затем переворачиваем и жарим до готовности с другой стороны.

Важно подавать это блюдо со сметаной или сметанным сладким соусом. Очень вкусно и сытно. Детям такое блюдо понравится непременно.

Самое читаемое:

Морковные котлеты для детей — Готовим сами

Морковные котлеты для детей от 1 года: рецепт с фото

Лето — пора, когда можно запастись полезными веществами из натуральных продуктов. Особенно это важно для малышей младшего возраста, которые начинают переходить на общий стол. Попробуйте приготовить котлетки из моркови для детей. Они подойдут даже крохам, у которых не до конца прорезались зубки.

Морковные котлетки для деток от года — это не только способ разнообразить рацион ребенка. Они также приучат его кушать овощные блюда. Простой пошаговый рецепт с фото поможет справиться с технологией без ошибок.

Морковные котлеты: рецепт для детей младшего возраста

По мере того как грудничок отказывается от материнского молока, он постепенно приучается к общему столу. Происходят изменения в работе его ЖКТ, малыш осваивает навык жевания и развивается согласно возрасту — ему нужно больше калорий. Претерпевает изменения режим и ритм питания, формируется рацион.

С развитием жевательной способности пища становится более густой. Вместо пюрирования продуктов целесообразнее их запекать, тушить, готовить на пару. Возникает необходимость новых способов тепловой обработки.

В современной кухне котлетами считаются штучные изделия из мясного или овощного фарша. В зависимости от того, как развиваются зубы малыша, выбирают продукт, из которого готовят блюдо. Большинство овощей хорошо размягчается под действием температур.

Мягкие фарши (куриный, индюшиный) также быстро обрабатываются, но требуют тщательного пережевывания. Мясо, содержащее тугоплавкий жир (утятина, говядина), лучше оставить для более старшего возраста.

Овощные котлеты некоторые дети могут есть уже до 12 месяцев, другие только с 1.5 лет. Ингредиенты старательно измельчают — мелко трут, пропускают через специальные насадки на мясорубке или блендере.

Иногда овощи предварительно варят, но если последующая тепловая обработка достаточна, чтобы размягчить изделие, этот этап можно пропустить. Биточки формируют небольшие, одинаковые, чтобы обработка была равномерной.

Если речь идет о мясе, то нужно помнить, что суточная потребность в нем ребенка первого года ниже — до 70-80 г. Для сравнения, одна стандартная «взрослая» котлета весит 100-120 г. Касаемо овощей, суточная норма для годовалого малыша больше — 180 г.

Готовить кулинарные изделия для детей желательно на пару. Детский желудочно-кишечный тракт еще не справляется с жирной пищей. В пароварке морковные котлетки готовятся 20-25 мин. В духовке — полчаса при температуре 180 °C. В мультиварке — 25 минут в режиме «На пару».

Совет: если выбранный сорт моркови сам по себе сладковат, исключите из рецепта сахар.

Морковные котлеты для детей

Консистенция массы сильно зависит от исходных продуктов. Если изделия трудно формируются, ситуацию можно исправить, скорректировав густоту добавлением молока или манки.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 7

Энергетическая ценность

• калорийность – 83.15 ккал;
• белки – 2.64 г;
• жиры – 2.9 г;
• углеводы – 11.8 г.

Ингредиенты

• морковь – 500 г;
• молоко – 100 мл;
• крупа манная – 2 ст.л.;
• яйцо (желток) – 1 шт.;
• укроп – по вкусу;
• петрушка – по вкусу;
• сахар – 1 щепотка;
• масло подсолнечное для жарки – 50 мл.

Пошаговое приготовление

1. Включите духовку разогреваться до 180 °C. Морковь вымойте и почистите. Затем натрите мелко либо измельчите в блендере. Предварительно по желанию можно отварить овощ в течение 20-50 минут (в зависимости от размера). Готовую морковь также измельчают.
2. Натертую массу переложите в чистую кастрюлю. Добавьте половину молока и поставьте тушиться на слабом огне. Следите, чтобы не пригорело. Через 10-15 минут всыпьте тонкой струйкой манную крупу. Долейте молоко. Хорошо перемешайте и готовьте 7-10 мин.
3. Снимите морковь с огня и дайте остыть. Зелень ополосните, отряхните и мелко нарубите. Затем введите ее в фарш. Добавьте яичный желток и вымесите.
4. Влажными руками сформируйте небольшие плоские котлетки. Смажьте лист растительным маслом. Разложите изделия и отправьте запекаться на полчаса.

Рецепт с куриным фаршем

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 10

Энергетическая ценность

• калорийность – 93.46 ккал;
• белки – 7 г;
• жиры – 4.11 г;
• углеводы – 6.9 г.

Ингредиенты

• морковь – 2 шт.;
• фарш куриный – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• манная крупа – 3 ст.л.;
• соль – по вкусу;
• вода – 50 мл;
• подсолнечное масло – 1 ст.л.

Пошаговое приготовление

1. Включите духовку греться до 180 °C. Очистите лук и морковь. Вымойте овощи, отряхните. Филе курицы нарежьте на удобные для дальнейшего измельчения кусочки. Пропустите вместе с овощами через мясорубку или обработайте блендером.
2. Смешайте лук, морковь и фарш. Вбейте яйцо. Тщательно вымесите до однородной массы. Добавьте манку струйкой. Снова перемешайте. Если ингредиенты пустили слишком много жидкости, всыпьте еще крупы. По вкусу добавьте щепотку соли.
3. Смажьте противень растительным маслом. Выложите изделия и отправьте в духовку на 5 минут. Через время, когда котлеты схватятся, влейте воду. Закройте дверцу и подождите еще 20 мин.

Можно изначально взять указанное в рецепте количество готового свежего фарша вместо мяса. Вода необходима, чтобы котлеты не были плотными. Ее можно заменить молоком.

С чем подать

Морковные котлеты — это яркое блюдо с приятным ароматом, которое наверняка заинтересует малыша своим видом. Но чтобы он с аппетитом ел, нужно позаботиться о подаче. В качестве гарнира выбирайте крупу (рис, пшено и т.д.) или макароны, если ребенок уже хорошо жует. Приправляют гарнир 3-5 граммами сливочного масла.

Можно подать котлеты самостоятельно, полив их ложкой сметаны. Если у ребенка нет аллергии, предложите ему вместе с изделиями небольшое количество тертого яблока или размоченного изюма. Котлетки из моркови для годовалых детей сочетаются с фруктовым соком, морсом или компотом. Эти напитки завершают кормление.

Морковные котлетки для детей — замечательное блюдо для первых лет жизни. Его освоение не вызовет трудностей у молодых мам, а малыш, питаясь полезной пищей, будет радовать родных своим здоровьем.

Морковные котлеты как в детском саду

Ингредиенты

Сливочное масло – 20 г

Манная крупа – 30 г

Яйцо куриное – 1 шт.

Панировочные сухари – 2 ст.л.

Растительное масло – для обжаривания (опционно)

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Морковные котлеты как в детском саду готовить я научилась совсем недавно, когда моя внучка приехала ко мне на каникулы. Я, как ответственная бабушка, решила, что у нас ребенок будет питаться только полезной пищей. Скажу честно, давалось мне это с трудом, но вот морковные котлеты как в детском саду – уходили у нее на ура, мало того, эти котлеты пришлись по вкусу и моему мужу.

Морковные котлеты для детей – вкуснейшее блюдо! Для внучки я всегда запекала их в духовке, а вот мужу и себе жарила в растительном масле на сковороде.

Итак, подготовим все продукты, вспомним детство и сделаем вкуснейшие котлеты из моркови как в детском саду.

Морковь очистим от верхней кожуры и натрем на крупной терке. Выложим натертую морковь в сотейник, добавим молоко.

Добавим также немного сливочного масла. Посолим морковь, просто щепотку бросим, немного, мы же для ребенка готовим.

Поставим сотейник на минимальный огонь и протушим морковь до готовности, минут 20.

Когда морковь будет готова, всыпем в сотейник к ней манку и продолжим варить содержимое сотейника еще 7 минут.

После этого морковь достаем из сотейника, даем ей остыть немного, чтобы можно было фарш морковный взять руками и не обжечься.

Добавляем к фаршу куриное яйцо и хорошо вымешиваем фарш.

Я готовлю часть котлет в духовке, а часть – на сковороде. Для деток лучше котлеты запечь, так намного полезнее получится.

Берем немного морковного фарша, формуем котлету и обваливаем ее в сухарях, помещаем котлеты на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов С духовку на 15 минут.

Ставим сковороду на огонь, вливаем растительное масло и обжариваем котлеты до румяной корочки по 3-4 минуты с каждой стороны.

Морковные котлеты как в детском саду готовы. Подаем котлеты порционно, детям лучше подать морковные котлеты со сметаной. Мой муж любит такие котлеты с бальзамическим кремом.

6 рецептов морковных котлет для детей и взрослых

Морковные котлеты – отличный вариант для гарнира. Кроме того, морковные котлеты – самостоятельное блюдо для детей и не только.

Морковь — один из самых ценнейших продуктов для детей и взрослых, так как содержит каратин, который очень необходим нашему организму.

Предлагаем несколько рецептов как приготовить морковные котлеты вкусно.

Подавать их можно со сметаной как отдельное блюдо или как дополнительное к картофельному пюре, рису, гречневой каше, тушоной капусте.

Морковные котлеты рецепт

Вам будет необходимо подготовить для приготовления морковных котлет с манкой:

• пол чайной ложки соли;
• 600 грамм моркови;
• 100 грамм муки пшеничной;
• 2 куриных яйца;
• масло растительное.

Приготовление:

Очистите морковь и потрите на крупной тёрке для овощей. Затем возьмите яйцо, муку и соль, добавьте к моркови и всё перемешайте. Затем оставьте морковную массу постоять примерно 15 минут. За это время морковь станет мягче и пустит сок.

Затем прокалите сковородку, налейте в неё растительного масла. Возьмите морковную массу, сформируйте котлету и поваляйте в муке. Затем пожарьте котлетки с каждой стороны. Готовить котлеты нужно под крышкой на небольшом огне.

Рецепт морковных котлет с манкой и молоком

Чтобы сделать вкусные морковные котлеты, вам понадобится:

• 2 стакана молока;
• 1 килограмм моркови;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1/3 стакана манки;
• 3 столовые ложки масла сливочного;
• 5 яиц;
• соль;
• сухари панировочные.

Рецепт приготовления морковных котлет с манкой и молоком:

Сначала подготовьте морковь. Помойте её, потрите на крупной тёрке для овощей.

Сделайте морковную массу. В кастрюлю налейте молока, подогрейте его. Как только молоко станет горячим, положите к нему морковь. Подсыпьте в кастрюлю сахар и соль. Положите нужное количество масла сливочного.

Затем нужно вымешать все ингредиенты, кастрюлю закрыть крышкой. Морковь должна тушиться до тех пор, пока не станет мягкой. Затем к морковной массе добавляется манная крупа тонкой струйкой. Морковь нужно перемешивать в течении 10 минут, пока манная крупа не набухнет.

Затем морковную массу нужно снять с огня и дать ей остыть. После того, как морковь остынет, введите морковные желтки. Всё перемешайте и дайте полностью остыть.

Из остывшей морковной массы нужно сделать котлеты обжарить, предварительно обваляв котлеты во взбитом белке и сухарях панировочных.

Морковные котлеты с творогом рецепт приготовления

Для этих морковных котлет вам будет нужно:

• 60 грамм масла сливочного;
• 800 грамм моркови;
• 1 яйцо;
• полстакана манной крупы три четверти стакана молока;
• творог 200 грамм;
• полстакана панировочных сухарей;
• стакан сметаны;
• соль.

Рецепт приготовления морковных котлет:

Очистите морковь, потрите её на тёрке или порежьте соломкой. Затем положите тёртую морковь в кастрюлю, налейте туда молока и положите масло. На слабом огне под крышкой тушите морковь до полуготовности. Затем откройте кастрюлю, возьмите манную крупу и засыпьте её тонкой струйкой к моркови.

Перемешивайте, пока морковь не приготовится полностью. После этого морковь должна остыть примерно до 60 градусов, чтобы можно было ввести яйцо. Добавляем яйцо и творог, заправьте сахаром и смешайте. Затем сделайте котлеты, поваляйте их в сухарях и поджарьте на среднем огне.

Морковные котлеты рецепт для детей

Ингредиенты для морковных котлет

• две с половиной ложки манной крупы;
• ¼ стакана молока;
• 1 куриное яйцо;
• 3 столовых ложки масла сливочного;
• полкилограмма моркови почищенной;

Приготовление:

Возьмите вымытую и почищенную морковь, потрите её на крупной тёрке. Затем положите морковку в кастрюлю, залейте горячим молоком, положите чайную ложку масла сливочного. Туда же всыпьте немного сахара и потушите всё на огне до готовности моркови.

Затем насыпьте манной крупы и варите, постоянно помешивая морковь, пока та полностью не загустеет.

Сваренную морковь нужно чуть остудить, добавить в неё соль и сырые яйца, перемешайте и ещё горячей смесь разделайте на небольшие котлеты.

Затем котлеты погрузите в панировочные сухари, а потом в разогретое сливочное масло. Перед тем, как подать котлеты к столу, их нужно полить густой сметаной.

Морковные котлеты с овсяными хлопьями рецепт для взрослых

Вам понадобится:

• две моркови среднего размера;
• 200 грамм хлопьев овсяных прессованных;
• 2 яйца;
• специи;
• 70 грамм майонеза.

Рецепт приготовления:

Хлопья или мюсли нужно залить кипятком, затем дать им остыть и перемешать с тёртой морковью. Туда же добавить сырые яйца, положить майонез со специями и перемешать. Пожарьте котлеты на масле.

Такие котлеты можно готовить не только с овсяными хлопьями, но и манной крупой. С манной крупой такие котлеты выходят более нежными, а вот на овсянке они гораздо сытнее. Это блюдо нужно делать не как основное блюдо, а как гарнир из овощей. Вместо молока к таким котлетам можно добавить сметану.

Если делать такие оладьи на мелкой тёрке, то они получатся мягче, если тереть на крупной, то морковь образует хрустящую корочку. Можно добавить в такие котлеты банан и корицу, получится пикантное ароматное блюдо.

Рецепт вкусных морковных котлет

Многие готовят морковные котлеты с манкой. Но этот рецепт морковных котлет не содержит данного продукта. Манку я заменила мукой. Получилось очень вкусно.

Вы спросите, какого вкуса эти котлеты? Они сладкие. Причем сахара в рецепте вовсе нет.

Имеется только щепотка соли для придания котлетам хорошего вкуса.

Ингредиенты для приготовления морковных котлет для детей:

• морковь – 600 г;
• мука – 4-5 ст. ложек;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• соль – щепотка;
• масло растительное.

Рецепт приготовления морковных котлет:

Всю морковь натираем на мелкой терке.

Помещаем морковь в кастрюлю. Наливаем немного воды, чтобы она не прилипла, и тушим минут 20 до мягкости под закрытой крышкой. Периодически перемешиваем.

Итак, морковь стала мягче, а это значит, что она готова к дальнейшему приготовлению. Слегка остужаем морковь. Добавляем в нее куриное яйцо. Перемешиваем. Сюда же бросаем щепотку соли.

Осталось добавить муки, чтобы морковные котлеты для детей и взрослых хорошо поддавались лепке. Все ингредиенты для приготовления котлет из моркови помещены в миску и превращены в однородную массу.

Теперь остается разогреть сковороду с растительным маслом. А пока сформировать морковные котлеты. Для этого насыпаем муку в тарелку и столовой ложкой выкладываем массу.

Формируем котлетку и выкладываем на разогретую сковороду, обжариваем с обоих сторон на среднем огне до готовности.

Затем переворачиваем и жарим до готовности с другой стороны.

Важно подавать это блюдо со сметаной или сметанным сладким соусом. Очень вкусно и сытно. Детям такое блюдо понравится непременно.

Морковные котлеты для детей

Чтобы сделать меню ребёнка раннего возраста полезным, вкусным и разнообразным, его знакомят с различными овощами и фруктами. Очень полезной для прикорма является морковь. Она богата на каротин, который провоцирует рост и повышает остроту зрения. Корнеплод содержит грубую клетчатку, которая необходима для нормального пищеварения. Кроме того, в составе овоща присутствует витамин С, В и минералы.

Из моркови можно приготовить массу полезных блюд: пюре, супы, оладьи и т. д. Но одним из самых популярных блюд считаются котлеты. Их можно готовить на пару, в духовке, в мультиварке, а для детишек постарше – жарить на сковороде. Существует множество рецептов, однако родителям нужно знать, когда угостить кроху ароматной оранжевой котлеткой и как её правильно приготовить.

Польза и вред моркови

Рыжий корнеплод – это кладезь полезных веществ. Благодаря витаминно-минеральному комплексу, клетчатке и пищевым волокнам, морковь обладает следующими свойствами:

• При наружном применении овощ ускоряет заживление ран и ослабляет боль.
• Морковный сок устраняет воспалительные процессы в ротовой полости.
• При регулярном применении корнеплод помогает очистить организм от паразитов.
• Сок помогает предупредить кариес и помогает при ангине, так как обладает бактерицидными свойствами.
• Пищевые волокна в составе овоща обладают желчегонным и мочегонным действием.

Сок и пюре из свежей моркови крепит, а в сочетании с яблочным помогает нормализовать пищеварение.

Несмотря на пользу моркови, следует помнить, что этот продукт может спровоцировать аллергию. Проявляется она вялостью, тошнотой, рвотой. В таком случае от корнеплода следует отказаться. Кроме того, не стоит давать малышу большое количество моркови, так как она может спровоцировать пожелтение кожи и белков глаз, это состояние называют каротиновой желтухой. Если она проявилась, то нужно отказаться от моркови на некоторое время, тогда эти симптомы исчезнут самостоятельно.

Введение моркови в рацион

Многие родители интересуются вопросом о том, когда можно вводить в меню морковные котлеты для детей. Чтобы продукт принёс ребёнку только пользу, нужно соблюдать следующие правила:

• С 6 – 7 месяцев кроху знакомят с овощами белого или зелёного цвета, так как они считаются наименее аллергенными. После нормальной реакции на кабачки, брокколи и цветную капусту можно переходить на более ароматный и яркий продукт.

• С 8 – 9 месяцев добавьте 2 – 3 капли морковного сока в небольшое количество грудного молока, смеси или овощного пюре. Затем нужно наблюдать за реакцией малыша на протяжении 2 суток. Если аллергия и расстройства пищеварения отсутствуют, то ребенка можно угостить морковным соком и пюре, но не чаще 2 – 3 раз в неделю. В следующий раз крохе дают ½ ч. ложки сока, постепенно доводя объём до 50 – 100 г.

• С 1 – 2 лет в рацион можно ввести сырую морковь и блюда из неё. В 3 – 4 года можно угостить малыша свежей очищенной морковкой, главное наблюдать, чтобы он не подавился.

Морковные котлеты для ребенка 1 года лучше всего готовить на пару, хотя можно из запечь в духовке. Для детишек постарше с 3 – 5 лет подойдут котлетки жареные на растительном или сливочном масле, только следите, чтобы кроха не увлёкся угощением, так как во время жарки образуются опасные для организма канцерогены.

Рецепты блюд

Существует много рецептов морковных котлет для детей. Чтобы польза корнеплода не померкла перед вредом, нужно соблюдать правила его приготовления.

Рецепты вкусных морковных котлет для детей:

1. Классические котлеты из моркови:

• Отварите 700 г очищенной моркови, готовность проверьте с помощью ножа или вилки. Чтобы овощ сохранил максимальное количество полезных веществ, лучше его приготовить на пару.
• Готовую морковь нужно остудить, снять кожуру, измельчить с помощью мелкой тёрки.
• Всыпьте в морковь ¼ стакана манной крупы, 1 яйцо, 2 ч. ложки сахара, перемешайте.
• Слепите из полученного фарша котлеты, обваляйте их в манке.
• Выложите котлетки на разогретую сковороду с растительным или сливочным маслом, обжаривайте с обеих сторон.

Этот рецепт подойдёт для детей от 3 лет, так как блюдо готовят на разогретом масле.

2. Морковные котлеты в мультиварке:

• Перетрите 500 г моркови или измельчите с помощью блендера. При желании морковь предварительно можно отварить.
• К морковному пюре добавляют 50 мл молока, 1 ст. ложку растительного масла, 1 щепотку сахара, перемешайте всё и тушите на медленном огне на протяжении 10 – 15 минут.
• Потом добавьте в смесь 2 ст. ложки манки и ещё 10 мл молока, тушите ещё 10 минут.
• Потом смесь снимите с плиты, а когда она остынет, добавьте 1 желток.
• Сформируйте котлетки, выложите их на решётку мультиварки и готовьте 20 – 25 минут.
Если мультиварки в доме нет, то котлеты можно готовить на водяной бане.

Этот рецепт подходит для детишек от 1 года. При желании блюдо можно дополнить творогом, сухофруктами, яблоком, свёклой и т. д.

3. Морковные котлеты в духовке:

• Перетрите через мелкую тёрку 150 г яблока и 250 г моркови.
• Замочите в горячей воде 6 или 7 шт. кураги, измельчите её в блендере или перетрите.
• Поставьте на огонь 150 мл молока, отправьте в кастрюлю морковное, яблочное пюре и курагу, перемешайте всё, тушите на протяжении 10 – 15 минут.
• Когда все компоненты станут мягкими, добавьте в смесь 3 ст. ложки манки и 5 г сливочного масла.
• Когда морковная смесь остынет, добавьте в неё 1 яйцо, перемешайте.
• Слепите котлеты, выложите их на противень, смазанный маслом или силиконовую форму. Выпекайте 20 минут при 180°.

Готовое блюдо можно заправить сметаной или натуральным йогуртом.

4. Морковные котлетки с яблоком и изюмом:

• Залейте изюм горячей водой, оставьте на 20 минут.
• Мелко нарежьте 3 средних яблока, добавьте к ним изюм, пару столовых ложек воды и поставьте на медленный огонь. Тушите их, пока яблоки не станут мягкими, потом добавьте 3 ст. ложки сахара.
• Перетрите 700 г моркови, залейте её ½ стакана молока, добавьте 30 г сливочного масла, тушите на медленном огне 10 минут.
• Потом добавьте немного манки и варите ещё 10 минут.
• Когда морковь остынет, добавьте к ней яйцо и немного корицы, перемешайте.
• Сформируйте котлетки, обваляйте их в панировке.
• В серединку каждой котлеты вложите яблочно-изюмную начинку.
• Выложите котлетки на противень, смазанный маслом, готовьте 20 минут при 170°.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусные и полезные морковные котлеты для детей. Блюдо рекомендуется готовить в мультиварке или в духовом шкафу, так в нём сохраняется больше полезных веществ. Кроме того, пища, приготовленная таким образом более щадящая для организма ребёнка.

Морковные котлеты. Рецепт котлет из моркови в панировке из крекеров

Котлеты – это не обязательно мясное блюдо. Приготовленные из моркови, они порадуют интересным вкусом, жизнерадостным видом и богатством витаминов.

Ценители овощных блюд давно облюбовали котлеты из моркови – ежедневное блюдо, простое в приготовлении, но при этом нескучное, необычное, яркое и легкое. Это кладезь витаминов, причем в такой форме, в какой организм усваивает их лучше всего.

Самое ценное вещество моркови – каротин, предшественник витамина А – усваивается в соседстве с жирами. Именно поэтому салаты из овоща лучше всего заправлять растительным маслом либо жирной сметаной. Каротин из морковных котлет усвоится отлично, потому что в состав «фарша» входит сметана, а затем блюдо обжаривается в масле. Конечно, это не самый полезный способ приготовления, но наиболее вкусны именно жареные морковные котлетки с их хрустящей корочкой и нежной сладковатой серединой.

Котлеты из моркови – отличный гарнир ко многим блюдам, а также прекрасная закуска. Хорошо подать их, например, к тушеной свинине или запеченной курятине. А еще можно сделать их крохотными по размеру и сервировать в виде канапе в дуэте с соленым пряным сыром. Необычно, вкусно и просто!

Время приготовления: 20 минут / Выход: около 10 штук среднего размера

Ингредиенты

• морковь крупная 2 штуки
• луковица 1 штука
• чеснок 1 зубчик
• яйцо 1 штука
• сметана жирная 2 ст. ложки
• мука 2-3 ст. ложки
• соль, перец по вкусу
• крекеры для обваливания котлет 50 грамм
• масло растительное для обжаривания.

Приготовление

Большие фото
Маленькие фото

1. Морковь хорошенько помойте, очистите и натрите на мелкой терке.

2. Мелко нарежьте луковицу и порубите чеснок.

3. Смешайте морковь с луком и чесноком. Добавьте к овощам яйцо. Перемешайте массу.

4. Теперь приправьте овощи солью и перцем, а затем добавьте сметану.

5. Тщательно перемешайте все вместе, после чего по 1 ст. ложке добавляйте муку.

6. Муки может потребоваться немного меньше или больше в зависимости от сочности моркови и величины яйца. Главное условие – масса должна начать клеиться, чтобы можно было придать ей форму котлет.

7. Теперь подготовьте крошку для обваливания: измельчите крекеры в блендере или покрошите их при помощи скалки.

8. Из морковного фарша лепите котлеты и щедро обваливайте их в крекерной панировке.

9. В сковороде хорошенько разогрейте растительное масло и отправляйте котлеты обжариваться. С обеих сторон готовьте до румяного цвета.

10. Чтобы убрать лишний жир, обжаренные котлеты выкладывайте на бумажные полотенца – они впитают масло.

    Подавать морковные котлеты лучше всего со сметаной и свежей зеленью.

Морковно-картофельная котлета по-индийски, Как приготовить морковную котлету

Мое следующее дополнение к котлетам — это морковно-картофельная котлета по индийскому рецепту ! Обожаю готовить такие полезные котлеты, которые жарятся неглубоко. Морковно-картофельная котлета проста, полезна, подходит для детей и согревает в сезон дождей. Мой муженек съел всю тарелку предложенных ему котлет, к счастью, я ела ранее

😉

Взгляните на мою коллекцию котлет / котлет / отбивных. Надеюсь, они вам понравятся G oan M ushroom C utlet, G oan P eas P otato C hop, B eetroot P umpkin S weet P otato P atties, C rispy S hrimp P atties, C orn T ikki P weetties weet П черты

Сейчас овощными лепешками еще называют котлеты, котлеты, отбивные.На удивление одно блюдо и столько названий. Это моя собственная версия пирожков, потому что я просто следую своим инстинктам при приготовлении еды. В Пуне не так-то просто достать свежую рыбу, поэтому я готовлю что-нибудь вкусненькое, чтобы не пропустить морепродукты. Вегетарианская еда — отличный выбор, если она вкусная 🙂 🙂

Смесь для этой котлеты можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. удалить за 15-20 минут до приготовления. Сделайте их по своему усмотрению. Морковно-картофельная котлета — одна из лучших закусок, которую можно положить в ланч-бокс или детскую коробку для подарков.Фактически, вы можете приготовить их и во время перекуса к чаю.

Благодаря дождю атмосфера стала довольно приятной, что заставляет меня есть и готовить больше еды. Склеиваются маленькие шарики размером около дюйма. Слегка разгладьте их ладонью. Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь с маслом. Подождите, пока масло не нагреется.

Индийская котлета из моркови и картофеля

Легкая индийская котлета из моркови и картофеля.

Тип рецепта: Гарнир, Овощной

Рецепт Кухня: Индийская

Рецепт Ингредиент (использованный американский мерный стакан, 1 чашка = 250 мл)

• 2 столовые ложки масла
• 4 вареных, очищенных и картофельного пюре среднего размера
• 2 очищенные моркови и тертый
• 1 мелко нарезанный зеленый перец чили
• 1 столовая ложка порошка семян тмина
• 1 столовая ложка порошка семян фенхеля
• 1 столовая ложка порошка анардана (порошок сушеных семян граната)
• 1 т / с hing (asofoetida)
• 1 1 т / с порошка куркумы
• 1 столовая ложка порошка красного чили
• От 12 до 14 измельченных арахисов
• 2 столовые ложки рисовой муки для смеси + 1.5 столовых ложек рисовой муки для покрытия
• несколько нарезанных листьев кориандра
• 1 столовая ложка чат-масала
• 1 столовая ложка сока лайма
• соль / черная соль по вкусу
• несколько кусочков лайма для украшения

Как приготовить рецепт?

1. Сначала отварите картофель до готовности в микроволновой печи или скороварке. Очистите кожуру и разомните картофель.
2. Натереть морковь и смешать с картофелем. Смешайте все вышеперечисленные ингредиенты, кроме масла.Все перемешать пальцем. Нанесите немного масла на ладони.
3. Сформируйте маленькие шарики размером около дюйма. Слегка разгладьте их ладонью. Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь с маслом. Подождите, пока масло не нагреется.
4. Намажьте рисовой мукой и покатайте по ним шарики. Выложите их на горячую сковороду. Обжарить их неглубоко до румяной корочки и хрустящей корочки со всех сторон.
5. Украсить дольками лайма. Подавать горячим с томатным соусом и чаем.

Информация о питании

Размер порции: от 3 до 4 человек

3.3,3077

Как приготовить котлету из овощей и свеклы, рецепт MasterChef Sanjeev Kapoor

Как приготовить котлету из овощей и свеклы —

Свекла придает этой овощной котлеты красивый цвет, вкус и делает ее более питательной.

Санджив Капур

Это эксклюзивный рецепт Санджив Капура.

Основные ингредиенты: картофель (आलू), свекла (चुकन्दर)

Кухня: индийская

Курс: закуски и закуски

Оценки пользователей:

Оценка 3/5 на основе 11123 отзывов покупателей

Хинди: Aloo

Почему, когда вы застреваете на вопросе «, что мы должны приготовить сегодня, », всегда отвечаете: «, сделайте еще !» Картофель такой… чрезвычайно популярен и универсален.

А вы всегда думали, что картошка сделает вас толстым?
Ну, не надо — это удивительный источник витамина С, он содержит полезные количества крахмала, тиамина и ниацина, а около ста граммов обеспечивают около восьмидесяти калорий.
Мало ли вы знали!

Время приготовления: 11-15 минут

Уровень приготовления: Умеренный

Ингредиенты для рецепта котлет из смеси овощей и свеклы

• Картофель отварной, очищенный и протертый 5 средних

• Свекла, тертая 1 маленький

• Бланшированные и мелко нарезанные французские бобы 5

• Зеленые шапочки

• Морковь тертая 1 средний

• Лущеный зеленый горошек, сваренный и протертый 2 столовые ложки

• Соль по вкусу

• Имбирно-зеленый перец чили паста 2 чайные ложки

• кукурузного крахмала

• Свежий кориандр нарезанный 1/4

• Лимонный сок 2 столовые ложки

• Чаат масала 2 столовые ложки

• Масло для неглубокой жарки

• Хлебные крошки 901/2 чашки

  Метод

  Шаг 1

  Положите картофельное пюре в глубокую миску.Добавьте фасоль, перец, морковь и горох. Слегка перемешайте. Добавьте свеклу, соль, пасту из имбирно-зеленого чили, кукурузный крахмал, измельченный кориандр, лимонный сок и чаат масала и хорошо перемешайте.

  Шаг 2

  Разделите смесь на равные части и сформируйте из них шарики. Слегка расплющите шарики.

  Шаг 3

  Нагрейте таву, налейте немного масла. Обвалять котлеты в панировочных сухарях и выложить на горячий таву.Обжарить на среднем огне, переворачивая, пока обе стороны не станут равномерно золотистыми. Слейте воду на промокательной бумаге.

  Шаг 4

  Подавать горячим с томатным кетчупом или мятным чатни.

  Понравился этот рецепт, Оцените нас:

  Рецепт овощных котлет (Как приготовить рецепт овощных котлет) Овощные котлеты

  Рецепт овощных котлет — Идеально подходит в качестве закуски или закуски с мятным чатни или чатни из зеленого кориандра. При приготовлении для гостей или вечеринок придать овощным котлетам форму и охладить, а во время подачи обжарить и подавать горячими.

  Здесь смешанные овощи и картофель варятся на пару в скороварке, а затем обжариваются со специями, чтобы получилась вкусная смесь овощных котлет. Картофель является основой, поэтому не уменьшайте его количество. Но вы можете добавить другие овощи. Добавьте больше или меньше овощей по своему вкусу.

  Эти овощные котлеты действительно хрустящие снаружи, а изнутри мягкие и тают во рту. Формованные котлеты обмакивают в мучное тесто и покрывают панировочными сухарями перед жаркой. Это делает их красивыми, хрустящими и слишком хорошими.

  По вкусу и консистенции овощная котлета похожа на ресторанную. Попробуйте, и я на 100% уверен, что вам это понравится.

  Делайте из них не только закуску, но и большие котлеты и используйте как котлеты для гамбургеров. Или приготовьте бутерброд с котлетой.

  Нафаршируйте небольшой кубик сыра в центре при формовании и сделайте сырно-овощную котлету.

  Ознакомьтесь с другими рецептами закусок и закусок
  Veg Kofta // Hara bhara kabab // Paneer tikka // Aloo pakora // Samosa // Aloo tikki

  Как приготовить рецепт овощной котлеты (пошаговые фотографии):

  или перейти к рецепту

  1) Начнем с приготовления овощей под давлением. Для этого добавьте в скороварку стакан воды. Возьмите все овощи (картофель, фасоль, морковь, перец, горошек) в небольшую миску или пароварку, которая поместится в плиту.Положите все это в плиту. Убедитесь, что он не касается воды (внизу должна быть решетка или, в моем случае, поддон пароварки имеет подставку или ножки внизу, поэтому он не касается воды).

  2) Закройте скороварку крышкой и включите средний огонь. Варить 2 свистка, а затем выключить плиту. Подождите, пока давление снизится, затем откройте крышку. (ПРИМЕЧАНИЕ: здесь мы готовим на пару под давлением, потому что нам не нужна влага. Если готовить под давлением напрямую с добавлением воды, как в пав бхаджи, то в овощах будет слишком много воды.) Вы также можете приготовить их на пару, но это займет больше времени.

  3) Теперь нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде на среднем огне. Когда все станет горячим, добавьте семена кунжута и дайте им лопнуть.

  4) Затем добавьте нарезанный лук, имбирную пасту и зеленый перец чили.

  5) Хорошо перемешайте. Посыпьте немного солью, чтобы ускорить процесс.

  6) Готовьте, пока лук не станет мягким и светло-розовым.

  7) Теперь добавьте панировочные сухари и листья кориандра.

  8) Хорошо перемешайте и варите 2 минуты.

  9) Теперь добавляем отварные овощи.

  10) Также добавьте оставшуюся соль, порошок красного чили, порошок кориандра и гарам масала.

  11) Начните затирать картофелемялкой и продолжайте перемешивать.

  12) Не должно быть больших кусков овощей.

  13) Теперь добавьте лимонный сок.

  14) Хорошо перемешайте и варите 2–3 минуты. Если вы обнаружите, что смесь слишком рыхлая и мягкая, вы можете добавить еще панировочных сухарей и перемешать. Выключите плиту и дайте смеси остыть на ощупь.

  15) А пока возьмите в миску универсальную муку.

  16) И добавьте воды, чтобы получилось однородное тесто и окуните в него котлеты.

  17) Теперь, во время приготовления, держите все готовое (тесто, котлетную смесь, панировочные сухари в тарелке и чистую тарелку для размещения подготовленных котлет) на столе или рабочей поверхности.

  18) Теперь приступим к их формированию. Я сделал несколько из них в форме сердца и несколько в форме цилиндра. Сначала сформируйте их все и держите на тарелке.

  19) Теперь берем по очереди, окунаем в тесто.

  20) Затем сразу положите на тарелку для панировочных сухарей и нанесите покрытие с обеих сторон.

  21) Таким образом подготовьте их все.

  22) Теперь нагрейте масло в сковороде на среднем огне для жарки. Так как мы покрыли панировочными сухарями, масло станет грязным. Поэтому всегда обжаривайте их на мелкой поверхности, добавляя в небольшую сковороду всего 2,5 см масла. Так вы потратите меньше масла. Когда масло станет горячим, осторожно поместите в него несколько овощных котлет.

  23) Когда они станут хрустящими и золотисто-коричневыми с одной стороны, переверните их и обжарьте с другой стороны.

  24) Когда они станут золотисто-коричневыми и станут хрустящими с обеих сторон, переложите их на тарелку, выстланную бумажным полотенцем.

  Подавать горячим / теплым, пока он не потерял хрустящую корочку.

  Рекомендации по сервировке: Подавайте овощные котлеты с зеленым или мятным чатни или кетчупом в качестве закуски или закуски.

  Пошаговые фотографии выше Хотите сделать его идеальным с первого раза? Не забудьте ознакомиться с пошаговыми фотоинструкциями и полезными советами и хитростями !!

  Овощная котлета

  ]]>
  Пробовали рецепт? Оставьте комментарий и / или поставьте ★ оценки

  Узнайте, как легко приготовить овощные котлеты в домашних условиях.

  Курс: закуска

  Кухня: индийская

  калорий: 369 ккал

  Время приготовления 15 минут

  Время приготовления 30 минут

  Общее время 45 минут

  Используются мерные чашки США (1 чашка = 240 мл) Подробнее

  Ингредиенты

  1x2x3x

  Овощи для приготовления в скороварке:

  Инструкции

  Рецепт приготовления овощных котлет:

  • Готовьте овощи под давлением на пару в течение 2 свистков.Дайте им немного остыть.

  • Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде на среднем огне, затем добавьте семена кунжута.

  • Как только они начнут шипеть, добавьте нарезанный лук, имбирную пасту и зеленый перец чили. Перемешать и обжарить, пока лук не станет мягким.

  • Смешать с панировочными сухарями и листьями кориандра, варить 2 минуты

  • Теперь добавить вареные овощи вместе с солью, порошком красного чили, порошком кориандра и гарам масала.

  • Начните затирание с помощью картофелесъемника и продолжайте перемешивание.

  • Теперь добавьте лимонный сок, перемешайте и варите 2–3 минуты. Если вы обнаружите, что смесь слишком рыхлая и мягкая, вы можете добавить еще панировочных сухарей и перемешать.

  • Выключите плиту и дайте смеси остыть на ощупь.

  • Тем временем возьмите универсальную муку в миску и добавьте воды, чтобы получилось однородное тесто.

  • Теперь приступим к формированию котлет и храним их на тарелке.

  • Теперь возьмите по одному, окуните в жидкое тесто, затем положите прямо на тарелку для панировочных сухарей и покройте обе стороны.Таким образом подготовьте их всех.

  • Обжарьте их в горячем масле до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки с обеих сторон.

  • Переложите их на тарелку с бумажным полотенцем и подавайте горячими.

  Nutrition

  Порция: 3 котлеты | Калорийность: 369 ккал | Углеводы: 29,9 г | Белки: 5,3 г | Жиры: 26,1 г | Насыщенные жиры: 3,5 г | Холестерин: 0 мг | Натрий: 604 мг | Калий: 416 мг | Клетчатка: 3,8 г | Сахар: 4,2 г

  * Пищевая ценность является приблизительной оценкой для 1 порции

  Что в меню на этой неделе? ｜ Marley Spoon

  ×

  • Просмотр меню
  • Как это работает
  • Свяжитесь с нами
  • Марта
  • COVID-19 Обновления

  • Устойчивость
    • Углеродный нейтралитет
    • Переработка
  • Карьера
  • Центр помощи
  • Нажмите
  • Условия
  • Конфиденциальность

  Выберите свой набор для еды

  Уже участник?
  Авторизоваться

  меню

  Марта и Марли ложка

  • Просмотр меню
  • Как это работает
  • Свяжитесь с нами
  • Марта
  • COVID-19 Обновления

  • Устойчивость
    • Углеродный нейтралитет
    • Переработка

  Авторизоваться
  Выберите свой набор для еды

Узнать больше

• О нас
• Карьера
• Условия
• Конфиденциальность
• Компания
• Пресс
• Партнерская программа
• Связи с инвесторами

Интересные штучки

• Как это работает
• Наборы обедов
• Схема питания
• Концентратор ингредиентов
• Переработка
• Наш блог
• Black Lives Matter

по всему миру

• Австрия
• Австралия
• Бельгия
• Германия
• Дания
• Нидерланды
• Швеция
• США

Свяжитесь с нами

• Свяжитесь с нами
• Справочный центр

Скачать через

Оплатите

Социальные сети

2021 © MMM Consumer Brands Inc.Все права защищены.

Острые котлеты из киноа и овощей

Квиноа произносится [Keen-wah] или [ki-nwa], и овощи, обжаренные со специями, покрытые панировочными сухарями и затем обжаренные в мелкой массе. Квиноа — это псевдозерно южноамериканского происхождения. Киноа считается суперпродуктом. Это называется безглютеновой диетой с высоким содержанием белка. Предполагается, что он полезен при диабете, гипертонии и похудании. Это пища для разума и тела, и кто сказал, что здоровое не обязательно должно быть приятным на вкус?

Если вы хотите более здоровую альтернативу, не требующую жарки, попробуйте киноа с болгарским перцем.Киноа, приготовленная на миндальном молоке вместо воды, может стать хорошим вариантом завтрака. Добавьте немного меда и посыпьте ягодами и орехами. Какой прекрасный способ начать утро.

Глазурь очень хрустящая, слышен хруст. Панировочные сухари, принесенные из магазина, добавят хруста, но свежие лучше.

Морковь и бобы добавляют вкуса наряду с цветом.

Если когда-нибудь из магазина закончились принесенные панировочные сухари, попробуйте использовать свежие.Хрустящие, чем в магазине, принесли панировочные сухари, а хлеб — это то, что всегда будет у вас дома. Они похожи на панировочные сухари в стиле панко. Хотя мне нравится внешний вид крошек в стиле панко, и они выглядят более привлекательными для глаз, я считаю, что их немного сложно покрыть, по сравнению с более мелкими панировочными сухарями или свежими. Недостаток использования свежих крошек в том, что их нельзя хранить. Это должно быть приготовлено и использовано в свежем виде.

Если вы хотите приготовить свои собственные домашние панировочные сухари, поджарить хлеб в духовке или тостере, разломить его на кусочки и обработать в кухонном комбайне или миксере.

Добавьте масла ровно настолько, чтобы покрыть внешний слой котлет. Вы также можете жарить во фритюре, если хотите, только если в первом варианте используется меньше масла.

Острые котлеты из киноа и овощей

Состав

• 1
  чашка
  Лебеда
• 3
  столовые ложки
  масло
• 1/4
  чашка
  мелко нарезанный лук
  Примерно 1/2 луковицы среднего размера
• 1/2
  чайная ложка
  гарам масала
• 1/2
  чайная ложка
  куркума
• 1
  чайная ложка
  перец / 1/2 чайной ложки красного холодного порошка
• 1
  чашка
  тертая морковь и фасоль
  Примерно 2 моркови и 6 бобов
• 1
  Картофель крупный
  вареные и протертые (1 и 1/2 стакана пюре)
• Солить по вкусу
• ПОКРЫТИЕ:
  Также можно использовать хорошо взбитое яйцо.
• 2
  столовые ложки
  универсальная мука / майда
• 1/2
  столовая ложка
  кукурузный крахмал
• 1/2
  чашка
  вода
• панировочные сухари
• масло для жарки

Инструкции

1. ПРИГОТОВЛЕНИЕ КИНОА: Хорошо промойте киноа в воде для трески.Доведите до кипения 2 стакана воды. Добавьте по 1 чайной ложке соли и киноа. Убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и дайте готовиться 15-20 минут. Один готов, разложите вилкой и отложите в сторону.

2. Нагрейте масло в сковороде. Добавить лук и обжарить до полупрозрачности. Добавьте гарам масала + порошок куркумы + перец, перемешайте, а затем добавьте тертые овощи и соль. Готовьте на среднем огне, пока вода из овощей не испарится. Добавьте картофель и вареную киноа и хорошо перемешайте, пока смесь не высохнет.Попробуйте и при необходимости отрегулируйте соль. Как только смесь остынет, скатайте мяч размером с гольф и превратите его в котлету. Обмакните это в универсальную муку или яичное покрытие и посыпьте панировочными сухарями.

3. Налейте масло в кастрюлю ровно настолько, чтобы покрыть покрытие. Жарьте на среднем или умеренно сильном огне, пока покрытие не станет золотисто-коричневым.

4. ПОКРЫТИЕ: Смешайте универсальную муку, кукурузный крахмал и воду, чтобы получилось слегка густое тесто.

Примечания к рецептам

Подавать с зеленым чатни или кетчупом.

Замерзает хорошо. Разложите это на полдюйма друг от друга на смазанном жиром подносе или на лотке, выстланном полиэтиленовой пленкой, и поместите его в морозильную камеру. Через 30 минут выньте его, переложите в пакет или коробку для морозильной камеры и положите в морозильную камеру.
Вы можете использовать столько, сколько вам нужно, без необходимости размораживания всей партии.
Оттаять. Оставить на улице на 30 минут или в холодильнике на 4-5 часов.

Овощные отбивные (по-бенгальски) Рецепт

Овощные отбивные (по-бенгальски) Рецепт:

Вкусные картофельные котлеты по-калькутски, свекла и морковь, пряные котлеты или отбивные, как мы любим их называть.

Приходи зимы, и в детстве у меня начиналась тяга к уличным оладьям. Начиная от жареной рыбы, самосы из баранины и заканчивая типичной свекло-морковной острой овощной котлетой, меня манило все.

Моему отцу никогда не нравилась идея переедать придорожной едой, но все же у меня сохранились некоторые тайные воспоминания об этом, куда я проносил их во время моего визита в Калькутту. Ну, так как идея еды на обочине дороги была довольно оскорбительной для моего отца, моей матери пришлось попробовать свои кулинарные уловки дома, чтобы утолить эту внезапную тягу к уличной еде в нас.

Это одна из ее знаменитых свекольно-морковных котлет, которые она ела для нас зимой.

Ингредиенты (для приготовления 15-20 средних котлет):

• ½ чайной ложки семян тмина,
• ½ чайной ложки семян фенхеля,
• 6 гвоздик,
• 3 зеленых кардамона,
• Маленькая палочка корицы ½ дюйма,
• 10 горошин перца,
• 2-3 сухих красных чили,
• 1-2 сухих лавровых листа
• 2 мелко натертых свеклы среднего размера,
• 2 мелко натертых моркови среднего размера,
• 2 маленьких картофеля, отварных и пюре,
• 1 чайная ложка тертого имбиря,
• 2 зеленых чили, мелко нарезанных,
• 2 чайные ложки арахиса,
• Соль по вкусу,
• Сахар по вкусу,
• Зеленый кориандр, мелко нарезанный

<

Для покрытия:

• 2 чайные ложки муки, смешанные с небольшим количеством воды,
• 5-6 столовых ложек панировочных сухарей

Приготовление:

1. Сначала измельчите обжаренные целые специи и храните я т в сторону.
2. В кадай возьмите 1 чайную ложку масла и слегка обжарьте арахис. Держите их в стороне и в том же масле, обжарьте имбирь и зеленый перец чили, пока не почувствуете легкий аромат.
3. Добавьте тертую свеклу и морковь и хорошо обжарьте. Теперь добавьте пюре, соль, сахар, молотые обжаренные приправы и нарезанные листья кориандра. Хорошо смешать.
4. Охладите смесь и сделайте 15-20 средних котлетных шариков.
5. В отдельной миске возьмите 2 чайные ложки муки и смешайте ее с небольшим количеством воды, чтобы получить жидкую белую пасту.Он не должен быть слишком толстым. Обваляйте каждый шарик в кляре, а затем обваляйте их в панировочных сухарях.
6. Обжарьте котлеты в горячем масле до золотистой корочки.
7. Подавайте их в горячем виде с луковыми кольцами, кетчупом или, как это делают в Калькутте, с острым горчичным соусом «кашунди».

Название рецепта

Овощные отбивные (по-бенгальски) Рецепт

Опубликован

2014-01-16

Время приготовления

00h30M

90M

Время приготовления

Время

00h50M

Средний рейтинг

.