Лесная клубника польза: Особенности лесной клубники и ее отличия от садовой

Лесная клубника – полезные свойства и противопоказания

В лесу можно найти много не только вкусных, но и полезных ягод, среди которых можно выделить лесную клубнику. Многие путают ее с земляникой, но на самом деле это совершенно разные плоды. Внешне их можно отличить по тому, что клубника плотно прилегает к чашелистикам и ягоды спеют постепенно, то есть сначала они становятся розовыми, а затем, краснеют сначала снизу, продвигаясь к верхушке. Люди, которые знают, чем полезна лесная клубника для организма, каждый сезон ходят на «охоту» с корзинкой в руках. Надеемся, вскоре вы также присоединитесь в этой компании. Лучше всего есть плоды в свежем виде, но также из них можно готовить варенье или варить компот.

Чем полезна лесная клубника для человека?

Для начала заглянем в химический состав, который у этих ягод достаточно обширный. В состав лесной клубники входят дубильные вещества, пектины, витамины, микро- и макроэлементы, флавоноиды, органические кислоты и т.д. Используют их в лечебном и диетическом питании, причем в рецепты народной медицины включены не только плоды, но и плодоножки, а порой и листики.

Какие полезные свойства у клубники:

1. Благодаря богатому составу ягоды способствуют укреплению иммунитета, что позволяет организму лучше переносить простудные заболевания.
2. Содержащиеся пектины положительно влияют на работу ЖКТ, способствуя очищению кишечника от продуктов распада. Благодаря этому пищеварительная система начинает работать лучше, быстрее и в полной мере переваривая другие продукты. Стоит также отметить, что лесная клубника повышает аппетит.
3. Полезные свойства лесной клубники позволяют использовать ее при атеросклерозе, проблемах с солевым обменом и анемии.
4. Ягоды важны и для кровеносной системы, так женщинам рекомендуется есть их в свежем виде при малокровии, а также частых маточных кровотечениях.
5. Если плоды высушить, то получится потогонное лекарство, а вот сок клубники рекомендован при наличии проблем с печенью и цинге.
6. Полезные свойства ягод клубники касаются и положительного влияния на действие нервной системы. С их помощью можно избавиться от стресса и бессонницы.
7. В составе есть легкоусвояемая фруктоза и глюкоза, что позволяет включать плоды в диетическое питание.
8. Ягоды являются профилактикой возникновения разных проблем со зрением, поскольку они ведут борьбу со свободными радикалами.
9. Содержащиеся флавоноиды, обуславливают противораковое действие. Именно поэтому, включив клубнику в свое меню, можно значительно снизить риск возникновения рака.
10. Благодаря калию и магнию употребление ягод положительно сказывается на сердечно-сосудистой системе, способствуя понижению артериального давления. Помогают они снизить уровень плохого холестерина в крови.
11. Разрешены ягоды для людей, у которых обнаружен сахарный диабет, поскольку они способствуют понижению сахара в крови.
12. Обладают плоды мочегонным действием, что позволяет избавить организм от лишней жидкости, а, следовательно, и от отеков.

Важно знать не только полезные свойства лесной клубники, но и существующие противопоказания. В первую очередь стоит заметить, что ягоды являются мощным аллергеном, но это свойство можно нейтрализовать, для чего есть их нужно с кисломолочными продуктами. Возможна и индивидуальная непереносимость плодов. Поскольку клубника повышает кислотность, ее нельзя есть при язве и гастрите. Количество потребляемых ягод стоит сократить при хроническом аппендиците и колите. Осторожными с лесной клубникой стоит быть беременным и кормящим грудью женщинам. Не стоит есть ягоды в больших количествах.

Статьи по теме:

полезные свойства, отличия от садовых сортов, правила посадки и ухода (105 фото)

Мало кто в наше время занимается собирательством. Большинство людей предпочитают садовые растения диким, ведь они намного крупнее. Однако лесные ягоды значительно ароматнее и полезнее, поскольку содержат больше полезных веществ.

В этой статье речь пойдет о дикой клубнике. Многие путают ее с дикой земляникой. Между тем, различить их просто. Клубника находит применение не только в кулинарии, но и в косметике, а также в качестве лекарственного растения.

Если вас интересует клубника кимберли, перейдите по ссылке, здесь вы можете более подробно изучить этот сорт от А до Я.

Содержимое статьи

Описание сорта

Лесная клубника – многолетнее растение из семейства Розоцветных. У нее невысокий стебель длиной не более 20 см, покрытые ворсом с нижней стороны рельефные листья и стелющиеся по земле побеги, которые называют усами.

Цветет она в мае-июне. Цветы у нее белые. На одних цветках есть только тычинки, а на других – только пестики. Первые – это мужские цветы, из которых плоды не завязываются, а вторые – женские. У лесной земляники, которая очень сходна с клубникой, цветки обоеполые, поэтому она намного урожайнее клубники.

Клубника встречается на опушках и солнечных склонах, в редколесье и зарослях можжевельника. Растет она преимущественно в теплых регионах. Часто произрастает в Крыму и на Северном Кавказе, но ее можно найти и в средней полосе.

Состав

В лесной клубнике много аскорбиновой кислоты (витамина С). В 100 г плодов ее около 90 мг, однако в листьях ее в 4 раза больше (380 мг%), поэтому ими тоже не следует пренебрегать.

Присутствуют также витамины К и Е, а также фолиевая кислота, которой особенно много в листьях. Сахаров в клубнике около 5%, в составе их преобладает фруктоза.

В ягодах присутствуют органические кислоты, прежде всего лимонная и яблочная., пектины, флавоноиды, дубильные вещества. Минеральные вещества представлены калием, кальцием и железом. Последнего в клубнике намного больше, чем в яблоках. Из микроэлементов можно отметить марганец, цинк и кобальт.

В составе присутствуют вещества, обладающие потогонным, желчегонным, противовоспалительным, кровоостанавливающим и противовоспалительным действием. Благодаря такому богатому набору лечебных свойств клубника не осталась без внимания народной медицины.

Лекарственные свойства и применение в народной медицине

Для лечебных целей ягоды лучше применять вместе с плодоножками, являющихся источником многих полезных веществ.

Свежие ягоды хорошо утоляют жажду, возбуждают аппетит и регулируют деятельность пищеварительного тракта. Они способствуют кроветворению. Содержащийся в листьях витамин К обладает кровоостанавливающим действиям, поэтому их применяют при маточных кровотечениях и обильных месячных.

В клубнике мало глюкозы, но много фруктозы, поэтому ее полезно есть диабетикам. Сок из ягод назначают при болезнях печени. Ягоды и листья сушат на зиму, чтобы лечить простуды, поскольку они обладают противовоспалительным, потогонным и жаропонижающим действием. Полезны они при камнях в почках и нарушениях солевого обмена.

Отваром из цветков лечат болезни сердца и сосудов, а также колиты. Такой отвар укрепляет иммунитет, защищает организм от онкозаболеваний.

Наружно отвары листьев, цветов и ягод используют при экземах, диатезе, фурункулах и длительно заживающих ранах и язвах.

Применение в косметологии

Для домашних масок для лица ягоды перетирают в пюре, заворачивают в марлю, прикладывают на 15-20 минут и смывают водой или теплым молоком. Такие маски сужают поры, подсушивают и отбеливают кожу и устраняют угри.

Делают маски и для кожи рук. Нередко их применяют, смешивая с измельченным в блендере лимоном.

Можно приготовить и превосходный тоник для лица, залив стакан свежей клубники полутора стаканами качественной водки и дав постоять в течение месяца. Перед употреблением тоник наполовину разводят водой.

Отваром сухих листьев и плодов можно пользоваться как бальзамом для волос, чтобы избавиться от перхоти.

Применение в кулинарии

Конечно, самая вкусная клубника – это свежая, в особенности со сливками, но и зимой она порадует вас ароматным вареньем, джемом или конфитюром. Их можно есть с чаем, намазывать на бутерброды, а можно положить в печенье и другую выпечку. Пирожки получаются – пальчики оближешь!

Клубнику можно заморозить или высушить. Зимой такой продукт придется очень кстати для профилактики простуды и укрепления иммунитета.

Противопоказания

Нечасто, но все же встречается аллергия на клубнику, поэтому детям нужно в первый раз давать ее совсем немного, буквально одну-две ягодки.

Из-за присутствия органических кислот она противопоказана при язвах желудка и двенадцатиперстной кишки.

Сбор и способы заготовки

Листья заготавливают в начале мая, а ягоды в июле-августе после созревания. Сушить их можно, разложив в тени тонким слоем на марле или бумаге. В крайнем случае можно воспользоваться и духовкой, но температура должна быть не выше 550С, а дверка должна быть приоткрыта.

Хранят сушеные листья и ягоды не более года в темном месте в бумажных пакетах, а лучше в закрытых стеклянных банках.

Отличия от лесной земляники

Эти две ягоды часто путают из-за сходства внешнего вида и даже вкуса.

Но на самом деле лесная клубника и земляника заметно отличаются друг от друга:

• ягоды земляники крупнее;
• у земляники ягоды продолговатые, а у клубники – круглые;
• цветы земляники обоеполые, а у клубники делятся на мужские и женские;
• земляника урожайнее клубники;
• ягоды клубники отрываются от стебля вместе с плодоножкой;
• ягоды земляники краснеют полностью, а у клубники остаются светлые участки;
• листья земляники гладкие, а у клубники – рельефные.

Дикая земляника чаще применяется в народной медицине, причем листья считаются даже более полезными, чем плоды.

Однако клубника содержит больше витамина С. Она также ароматнее и поэтому варенье из нее получается более душистым.

Заключение

Хотя ягоды клубники собирать сложно и долго, этот труд воздастся зимой сторицей. Заготовленное лесное чудо поможет бороться с болезнями, да и просто навеет воспоминания о лете своим дивным вкусом и ароматом.

Источник: agrognom.ru

Фото лесной клубники

Также рекомендуем просмотреть:

• Как применять гумат калия для клубники
• Клубника Роксана
• Клубника альбион
• Пленка для клубники
• Клубника элиане
• Клубника хоней
• Клубника остара
• Как заморозить клубнику
• Агроволокно для клубники
• Клубника черный принц
• Белая клубника
• Клубника на гидропонике
• Клубника Полка
• Фитоспорин для клубники
• Клубника максим
• Нематода на клубнике
• Подпорки для клубники своими руками
• Клубника дарселект
• Клубника фестивальная
• Клубника Эльсанта
• Когда пересаживать клубнику
• Клубника с розовыми цветами
• Клубника Гигантелла
• После чего сажать клубнику
• Как уберечь клубнику от заморозков
• Как правильно хранить клубнику
• Когда плодоносит клубника
• Ремонтантные сорта клубники
• Как сушить клубнику в электросушилке
• Почему клубника мелкая
• Клубника Машенька
• Клубника Мармелада
• Почему желтеет клубника
• Красные листья на клубнике
• Клубника Зенга Зенгана

Помогите проекту, раскажите друзьям:    

Спасибо за лайк;)
 

Земляника – Northwest Wild Foods

Земляника:

Fragaria Vesca. Звучит как заклинание из фильма о Гарри Поттере, но на самом деле это ботаническое название земляники. Земляника — многолетнее травянистое растение, принадлежащее к семейству розовых, растет по всему северному полушарию. Он цветет с апреля по июнь каждый год, и его можно найти во множестве мест, от обочин дорог, набережных, склонов холмов, каменных и гравийных дорожек и лугов до лесов и полян. Он может вырасти до 6 дюймов в высоту и имеет листья, которые распадаются на маленькие листочки, которые считаются декоративными и до сих пор можно увидеть на коронах английских королевских особ. Каждый лист символизирует совершенную праведность. У дикой земляники есть побеги, которые стелются по земле и по пути дают новые растения. Что отличает дикую землянику от ее традиционно культивируемых собратьев, так это ее гораздо меньший размер. Не позволяйте этому обмануть вас; их вкус обладает гораздо большим и сладким вкусом, который не сравним ни с чем.

Мое самое любимое воспоминание – это то, что я вырос в Германии и провел солнечные весенние дни, прогуливаясь с друзьями по сельской местности в поисках этих восхитительно сладких и сочных ягод. Мы уничтожали каждый патч на этом пути без угрызений совести и без трофеев, которые можно было бы забрать домой и поделиться ими. Каждый крошечный кусочек был хорошо заработан и выигран с трудом.

Земляника в истории:

Земляника почиталась на протяжении всей истории во многих культурах по многим причинам. Они переходят от волшебных к причудливым.

«Несомненно, Бог мог бы сделать ягоду лучше, но, несомненно, Бог этого не сделал». Эти слова произнес писатель 17 ^-го -го века доктор Уильям Батлер, который имел в виду землянику, которая всегда ассоциировалась с чистотой, страстью, исцелением и совершенством.

В истории коренных американцев говорится, что вскоре после того, как были сотворены первые мужчина и женщина, они поссорились, и первая женщина в гневе убежала. Затем Великий Дух положил несколько вкусных ягод на пути первой женщины, чтобы остановить ее, чтобы первый мужчина мог догнать и извиниться. Сначала появилась черника, затем малина, смородина и ежевика. Она даже не замедлилась. Затем перед ней материализовалась клубника, и она замедлилась, чтобы попробовать ее. Это было так хорошо, что она остановилась, чтобы собрать еще, и первый мужчина смог догнать ее и извиниться. Говорят, именно поэтому клубника имеет форму сердца, символизирующую любовь между первым мужчиной и женщиной.

Каждую весну в Баварии сельские жители привязывают маленькие корзины с клубникой на рога своего скота в качестве подношения эльфам, которые очень любят клубнику. Все в надежде, что взамен эльфы помогут производить здоровых телят и обильное молоко.

Как клубника получила свое название?

Английская клубника получила свое название от англо-саксонского слова «streoberie», что означает «рассыпанная ягода». Другие теории происхождения названия связаны с практикой мульчирования растений клубники соломой. Отсюда и «соломенная» ягода. Другая теория ассоциации этого слова состоит в том, что различные европейские народы нанизывали ягоды на соломинку, чтобы продавать их.

Польза для здоровья:

• Земляника — отличный источник антоцианов, класса флавоноидов, которые, как известно, помогают снизить риск сердечных заболеваний.
• Флавоноид кверцетин, в большом количестве содержащийся в дикой землянике, имеет природные противовоспалительные соединения и может помочь снизить уровень холестерина и снизить риск некоторых видов рака.
• Земляника — отличный источник калия, который помогает снизить кровяное давление и снизить риск развития остеопороза.
• Клубника — отличный источник клетчатки и влаги, которые помогают поддерживать регулярность и здоровье. Клетчатка вместе с калием — отличный способ поддержать здоровье сердца.
• Кверцетин и витамин С в клубнике обладают противовоспалительными и иммуностимулирующими свойствами, которые могут помочь облегчить симптомы астмы и аллергии.
• Известно, что среди других свойств клубники фолиевая кислота помогает бороться с депрессией, регулируя настроение, сон и аппетит.

Рецепт клубничного песочного пирога. Автор: Кэрри Васиос Маллинз. 005

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Для клубники
• 1 фунт клубники, очищенной от плодоножек, очищенной и нарезанной (около 2 стаканов)
• 2 столовые ложки сахара
• Для печенья
• 1 стакан муки общего назначения
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 2 чайные ложки сахара
• 1/4 чайной ложки соли
• 3/4 стакана холодных жирных сливок
• Для взбитых сливок
• 1/2 стакана густых взбитых сливок
• 1 столовая ложка сахарной пудры

НАПРАВЛЕНИЯ

1. Для ягод: Смешайте клубнику и сахар в средней миске. Перемешайте и отложите при комнатной температуре. Дайте постоять не менее 15 минут.
2. Приготовление печенья : Установите решетку духовки в среднее положение и разогрейте духовку до 425°F. Застелите противень пергаментной бумагой.
3. В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль. Сделайте углубление в сухих ингредиентах и ​​влейте около 1/3 густых сливок. Перемешайте лопаткой или деревянной ложкой, чтобы начать смешивать крем. Когда первая 1/3 почти смешана, добавьте еще 1/3, а затем последнюю треть, после чего тесто должно собраться в ком.
4. Разделить тесто на четыре равные части и выложить на подготовленный противень (см. примечание выше). Выпекайте до золотистого цвета, от 13 до 15 минут. Переложите на решетку для охлаждения.
5. Приготовление взбитых сливок : Пока выпекается печенье, поместите густые сливки и сахарную пудру в чашу стационарного миксера, снабженного насадкой-венчиком (см. примечание выше). Взбивайте до образования жестких пиков, но остановитесь до образования комков.
6. Для сборки : Каждое печенье разделить пополам. Сверху на каждую нижнюю половину бисквита положите примерно 1/2 стакана клубники, а затем несколько столовых ложек взбитых сливок. Сверху выложите половинки печенья и сразу подавайте.

Земляника лесная | Пищевая ценность — Земляника лесная

Фрукты Главная Полный список фруктов Земляника лесная

Знакомство с земляникой лесной

Физические свойства растения

Пищевая ценность земляники лесной

Выращивание земляники лесной

Польза от употребления земляники

Интродукция земляники лесной

Научное название —

Fragaria vesca

Биономически известная как fragariavesca, лесная земляника выращивается в дикой природе в ее собственной естественной и благоприятной среде обитания. Эта клубника также широко известна как лесная клубника, альпийская клубника, европейская клубника или даже fraise des bois. Лесная земляника — это многолетнее травянистое растение, которое растет как часть семейства розовых. Это растение в основном можно увидеть в северном полушарии, которое растет естественным образом в течение всего года. Судя по заявлениям археологических раскопок, считается, что существование дикой земляники восходит к доисторическому периоду. В те дни люди потребляли дикую землянику и выращивали ее для внутреннего потребления.

Известный производитель семян Vilmorin-Andrieuxa разъяснил разницу между двумя сортами клубники, которые часто принимают за одно и то же. Два различных сорта клубники: а. альпийская земляника и б. лес или земляника.

Альпийская клубника — это клубника, которую в основном продают на рынке в упакованных контейнерах. Этот фрукт легче достать по сравнению с его диким разнообразием. Разницу можно заметить по внешнему виду плода. Альпийская земляника крупнее дикой, имеет более заостренную форму, также длиннее и крупнее. Количество семян, присутствующих в альпийской землянике, сильно различается, поскольку в грамме содержится всего 1500 семян, что меньше по сравнению с лесной земляникой.

Лесная земляника, наоборот, короткая и толстая, в основном растет по обочинам дорог на вершине холма. Еще одна черта, которая помогает ей отличиться от альпийской клубники, — это ее специфический аромат и тонкий вкус, которым она обладает. Количество семян в этом фрукте достигает 2500 семян в грамме.

Физические характеристики растения

Дикая клубника является лианой и растет на гравийных дорогах на вершинах холмов, кроме того, она также растет на берегах ручьев, опушках леса и полях. Это растение вырастает до шести дюймов в высоту, а листья этого бегуна разделены на три листочка. Каждый лист дерева вырастает от 1 до 1,5 дюймов в длину. Они также снабжены зубцами по краям листьев.

Черешки опушенные, на них растут от пяти до одиннадцати мягких опушенных белых цветков.

У стелющихся растений, таких как клубника, есть побеги. Бегуны — это стебли, которые растут боком на поверхности почвы. По мере того, как побеги растут, они выпускают новые растения клубники.

Пищевая ценность лесной земляники

Выращивание земляники

900 02

Растение дикой земляники не так сложно выращивать, так как оно выглядит как быстрорастущее растение, которое стелется по земле, создавая структуру, похожую на покрытие. При выращивании земляники необходимо обеспечить достаточно места. Это растение гибкое и может расти как на полном солнце, так и в полутени. Самый идеальный тип почвы, на которой он растет, — это влажная почва, хотя она также может выдерживать умеренно сухие условия. Такие условия преобладают в осенне-весенний период, что в конечном итоге означает, что эти сезоны являются лучшими для выращивания земляники.

Это растение становится непродуктивным в зимне-летний период из-за неблагоприятных погодных условий. Пересадку клубники можно легко сделать, потому что по мере того, как побеги становятся длиннее, клубника перемещается с одного места на другое, что способствует широкому распространению. Рекомендуется делить и пересаживать дерево на ранней стадии, как только начинает появляться рост. Пересадку можно осуществить, приподняв растения и раздвинув кроны. Можно также выбрать более простые варианты, такие как покупка растений в питомниках.

При посадке земляники необходимо обратить внимание на то, чтобы кроны растения находились на уровне земли, а также следить за тем, чтобы их хорошо поливали. Также необходимо покрыть верхний слой почвы достаточным количеством компоста и мульчировать растения соломой, чтобы сохранить уровень влажности, а также сохранить чистоту плодов.

Растения приносят землянику с апреля по июнь. Цветки растения имеют ширину от 3 до 4 дюймов и украшены 5 белыми лепестками на каждом цветке. Земляника на самом деле представляет собой цветы, которые прикреплены к конусообразной структуре растения, и она имеет тенденцию расти больше, толще и краснее. Земляника состоит из сухих семян на кожуре.

Польза от употребления земляники

Сок, полученный из клубники, хорошо известен тем, что лечит проблемы с печенью, а именно гепатит, хронический гепатит и цирроз печени. Лучшее время употребления этого сока — раннее утро натощак. Следует привить привычку употреблять этот сок трижды в день. Активность печени стимулируется соком лесной земляники с целью оживления печеночных клеток и тканей в печени.

Различные другие заболевания и осложнения со здоровьем, такие как диабет, подагра, высокий уровень холестерина и атеросклероз, можно предотвратить, а иногда даже вылечить с помощью 12-дневного курса лечения земляникой. Таково влияние земляники на рацион. 12-дневная лечебная диета также может облегчить симптомы ревматизма, она должна сопровождаться длительными солнечными ваннами и подвергать пораженные участки солнечному свету в течение часа каждый день. Некоторые люди могут быть жертвами аллергических реакций, и этот фрукт следует проверить, прежде чем его употреблять или использовать в какой-либо терапии. Если тест на аллергию дал отрицательный результат, этот фрукт демонстрирует превосходный эффект при лечении многих кожных заболеваний, таких как акне, дерматоз и псориаз; этот фрукт способствует, катализируя процесс заживления.

Организм также выводит токсины в трех формах, в то время как процесс продолжается в формах диуреза, пота и фекалий. Хотя да, жарким летом им наслаждаются, поскольку его употребляют в тыкве, а также в составе свежего мороженого, этот фрукт известен своим охлаждающим эффектом, поскольку он повышает устойчивость к высоким температурам и действует против усталости и астении, которые это распространенная проблема, которая, как правило, происходит в жаркое время года.

Нужно знать!

Растение земляники, известное своей адаптивной природой, требует минимального внимания и заботы для своего роста. Нужно следить за тем, чтобы растение регулярно поливалось ежедневно, когда оно приносит плоды. Чтобы защитить растение в суровые зимы, необходимо убедиться, что они должны укрывать или мульчировать растение соломой и отрывными листьями, чтобы сохранить влагу и избежать высыхания растения.