Диетические шоколадные маффины: Диетические шоколадные маффины — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

«Диетические» шоколадные маффины с черешней

Наверное, всем хочется съесть что-то вкусное на десерт и не беспокоиться о калориях. Предлагаю вам «облегченный» рецепт шоколадных маффинов, в котором совсем не используется масло, при этом по вкусу они совершенно не кажутся «диетическими». Маффины получаются очень шоколадными и совсем не сухими, потому что в тесто мы добавим нарезанную черешню.

Для этого рецепта можно также использовать вишню, но в этом случае, нужно немного увеличить количество сахара в рецепте (если вишня очень кислая).

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки:
  40 минут\20 минут
• Рейтинг:

  0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым

• Количество порций:
  12 порций
• org/NutritionInformation»>
  Калорийность (100g):
  166 ккал
• Стоимость:
  средняя стоимость

Распечатать

Ингредиенты:

• Пюре – 135 г (яблочное)
• Сахар – 65 г
• Мед – 60 мл (можно заменить каким-либо сиропом)
• Яйцо – 2 шт.
• Йогурт – 180 мл
• Мука цельнозерновая – 65 г (пшеничная)
• Мука пшеничная – 65 г (общего назначения)
• Какао-порошок – 60 г
• Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
• Сода – 1 ч.л.
• Соль – 0.25 ч.л.
• Черешня – 150 г (взвешивать без косточек)
• Шоколад – 2 ч.л. (шоколадные капли для посыпки сверху, по желанию)
• Масло растительное – 0.5 ч.л. (для смазывания формы)

Приготовление: Шаг 1

• Сначала нам нужно разогреть духовку до 210 гр С. Затем подготовим форму для маффинов: если вы используете металлические или керамические формочки, их нужно слегка смазать растительным маслом. Если у вас силиконовые формы, их смазывать не нужно. Бумажные вкладыши для этого рецепта я использовать не советую — в связи с тем, что в тесте совсем нет масла, маффины к бумаге накрепко приклеятся, и есть их будет неудобно.

  Из черешни нужно удалить косточки и нарезать на четвертинки.

• Шаг 2

  В большой миске смешаем яблочное пюре, сахар, мед, яйца и йогурт. Тщательно перемешиваем до однородного состояния.

• Шаг 3

  Оба вида муки, какао, а также разрыхлитель, соль и соду смешать и просеять вместе.

• Шаг 4

  Добавить сухие компоненты в миску к жидким и аккуратно смешать, при этом со смешиванием важно не увлекаться, как только не будет видно сухих вкраплений, останавливаемся.

• Шаг 5

  Добавляем нарезанную черешню и недолго перемешиваем. Тесто будет довольно неоднородным.

• Шаг 6

  Раскладываем тесто для маффинов по смазанным ранее формочкам: должно хватить на 12 маффинов.

• Шаг 7

  При желании посыпаем сверху шоколадными каплями. Ставим в духовку на пять минут, затем уменьшаем температуру до 180 гр С (маффины остаются в духовке) и печем еще 15 минут, проверяем на «сухую зубочистку». Такая хитрость с температурой делает «шапочку» маффинов очень высокой и аппетитной.

• Шаг 8

  Готовые маффины нужно вынуть из духовки, минуты три дать им остыть в форме, затем можно вынимать из формы (при необходимости, если маффины не вынимаются, проведите столовым ножом по окружности формы).

  Вот так выглядят маффины в разрезе. Приятного аппетита!

Категории: Кексы: рецепты, Маффины: рецепты, Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день, Рецепты кексов в духовке в формочках, Рецепты повседневные, Рецепты сладостей, Что приготовить на полдник, Шоколадный кекс: простые рецепты с фото

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта: Даша Черненко

ПП шоколадные маффины – пошаговый рецепт приготовления с фото

10 октября 2021

Оценить

Купить продукты

Быстрые диетические пп-маффины — на них не нужно тратить много времени, но при этом они полностью закрывают потребность в сладком.

Автор: Гудова Мария,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

30 минут

Время на кухне

5 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Американская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Для подачи

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Отмерьте все необходимые ингредиенты.

Шаг 1

Банан освободить от кожуры, поломать кусочками и положить в блендер.

Шаг 2

К банану добавьте муку, сахарозаменитель, какао, разрыхлитель и яйцо.

Шаг 3

Все ингредиенты перемешайте в блендере.

Шаг 4

Готовую массу разложите по формочкам.

Шаг 5

Формочки поставьте в духовку. Запекайте при температуре 180 °С в течение 20-30 минут.

произвести впечатление

Готовые маффины украсьте горячим шоколадом.

Понравился рецепт?

Сохранить:

Оценить:

Рассказать друзьям:

заказать продукты

• #впечатляющий рецепт
• #просто
• #есть распространенные аллергены
• #за 30 минут
• #десерты с какао
• #ваши рецепты
• #правильное питание
• #новогодние десерты
• #сборник рецептов

приготовить еще

К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.

Полезные шоколадные кексы | ЛУЧШИЙ КОГДА-ЛИБО! Влажные, легкие и полезные

Эти полезных шоколадных кексов установили новый стандарт, по которому будут оцениваться все будущие рецепты шоколадных кексов. Они на 100 % цельнозерновые, с низким содержанием жира, естественно подслащенные, и, несмотря на то, что вы думаете после прочтения этого подозрительно питательного предложения, они такие влажные, насыщенные и похожие на пирожные, что мы едим их на десерт .

Эти простые шоколадные кексы достаточно полезны для здоровья, чтобы их можно было съесть на завтрак до 8 утра (то же самое с шоколадной овсянкой!), но при этом достаточно снисходительны на вкус, чтобы удовлетворить вашу тягу к сладкому в 8 часов вечера.

Я украдкой перекусывал, пока разогревал свой обед (это тоже делает их закуской?), а потом еще перекусывал с послеобеденным кофе (очевидно, они тоже достойны перекуса). Даже Бен, который (и это одна из величайших загадок нашего времени) обычно раздает кексы с шоколадной стружкой, ворует эти полезные кексы.

Привлекательность этих шоколадных кексов не ограничивается взрослыми; их можно смело считать полезными шоколадными кексами для малышей. Мой друг водил ее к двух- и четырехлетним девочкам в гости, и они сожрали свою еще до того, как я налила молока. Когда дело доходит до полезных рецептов, одобрение малышей является высшим одобрением из всех.

Этот рецепт появился в тот день, когда у меня было мало продуктов, и мне очень хотелось съесть полезный шоколадный завтрак. У нас закончились спелые бананы, поэтому ни шоколадно-банановые кексы, ни полезные банановые кексы с шоколадной крошкой не подходили. Шоколадные кексы с цуккини отсутствовали по тем же причинам (нет цуккини под рукой). Кроме того, я был не совсем в настроении для своих богатых и декадентских шоколадных кексов.

Что мне было нужно, так это простой, без суеты, полезный рецепт шоколадных маффинов на конец дня, который я мог бы приготовить по запросу. Думаю, вы знаете, к чему ведет эта история…

За непревзойденный, лучший рецепт полезных шоколадных маффинов! Вы можете испечь эти легкие кексы в любое время, когда вам захочется.

Позвольте мне сказать вам по своему опыту: как только вы попробуете эти влажные шоколадные кексы, тяга одолеет .

Как приготовить самые полезные шоколадные кексы

Если вы регулярно печете полезные кексы, я подозреваю, что все ингредиенты, необходимые для выпечки этих шоколадных кексов, у вас уже есть в вашей кладовой. Вот основные моменты.

Ингредиенты

• Мука белая цельнозерновая . Мой абсолютный фаворит среди рецептов здоровой выпечки. В то время как цельнозерновая мука на 100% цельнозерновая, это означает, что эти маффины богаче клетчаткой и питательными веществами, чем они были бы из белой универсальной муки, и они имеют мягкий вкус, что означает, что вы (и любые привередливые едоки, которым вы их подаете) ) не заметит подкачки.
• Какао-порошок несладкий . Для насыщенного шоколадного вкуса, напоминающего о вашем любимом пирожном.
• Греческий йогурт . Мой трюк, чтобы сделать эти кексы влажными, без лишнего жира. Греческий йогурт также добавляет белок.
• Шоколадные чипсы . Зачем есть обычный шоколадный кекс, если можно приготовить ДВОЙНОЙ шоколадный кекс с добавлением шоколадной крошки?
• Мед (или чистый кленовый сироп) . Эти кексы на 100% подслащены натуральным способом и сделаны без сахара (белые, более изысканные). Поскольку мед является жидким подсластителем, он также делает кексы влажными.
• Чистый экстракт ванили . Незаменимая вещь в любом маффине.
• Порошок растворимого эспрессо . Я добавляю этот ингредиент почти каждый раз, когда делаю рецепт с шоколадом. Вкус кексов не похож на кофе; скорее, он усиливает интенсивность шоколадного вкуса (попробуйте как-нибудь, вы будете поражены!). Порошок растворимого эспрессо доступен в большинстве продуктовых магазинов и здесь. Если вы предпочитаете, вы можете оставить это.
• Корица . Щепотка придает маффинам едва уловимую теплоту.

Маршруты

1. Смажьте форму для маффинов антипригарным спреем или застелите бумажными вкладышами.

2. В большой миске смешайте сухие ингредиенты и добавьте шоколадную стружку.

3. В средней миске смешайте влажные ингредиенты. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте, пока сухие ингредиенты не исчезнут. Не перемешайте!

4. Наполните каждую формочку для кексов почти доверху, затем выпекайте при температуре 325 градусов по Фаренгейту в течение 18–22 минут. Сначала дайте маффинам остыть в форме, а затем остудите на решетке. Тогда пришло время НАСЛАЖДАТЬСЯ шоколадным совершенством!

Замена рецептов и продуктов питания

• Полезные шоколадные кексы без глютена . Замените белую цельнозерновую муку таким же количеством муки для выпечки GF 1: 1, как эта.
• Веганские здоровые шоколадные кексы . ** Еще не проверено, но я думаю, что следующее будет работать. Если вы попробуете, сообщите об этом.** Замените яйца льняными яйцами, используйте йогурт на основе кокосового молока для греческого йогурта, используйте кленовый сироп в качестве подсластителя и немолочное молоко для молока. Убедитесь, что ваши шоколадные чипсы также не содержат молочных продуктов.
• Полезные шоколадные маффины с яблочным соусом . Если хотите, попробуйте заменить греческий йогурт таким же количеством несладкого яблочного пюре или тыквенного пюре. (Я не пробовал, но предполагаю, что это сработает; еще раз, пожалуйста, сообщите, если вы это сделаете!)
• Полезные овсяные шоколадные кексы . Замените одну четверть количества белой цельнозерновой муки таким же количеством овсяной муки.

Подача полезных шоколадных кексов

Несмотря на то, что эти маффины вкусны прямо из духовки, вот несколько идей их подачи:

• Топпинги . Ложка орехового масла или греческого йогурта вкусна и дополнительна.
• Фрукты . Гарнир из свежих фруктов с этими маффинами станет солнечным и сытным завтраком.
• Яйца . Если вы готовите бранч, подавайте эти маффины с восхитительным рецептом яиц, таким как яичная запеканка в мультиварке, фриттата с ветчиной и сладким картофелем или яичные маффины для здорового завтрака.

Как хранить и разогревать полезные шоколадные маффины

• Для хранения . Дайте маффинам полностью остыть, прежде чем поместить их в контейнер для хранения. Затем выстелите дно герметичного контейнера для хранения бумажным полотенцем и положите кексы в один слой на бумажное полотенце. Затем накройте маффины другим бумажным полотенцем, чтобы оно впитало лишнюю влагу, и храните при комнатной температуре до 4 дней.
• Заморозить . Заверните кексы по отдельности в полиэтилен, затем поместите их в пакет с застежкой и заморозьте на срок до 2 месяцев. Дайте оттаять при комнатной температуре или осторожно подогрейте в микроволновой печи.
• Еще больше советов по хранению читайте в моем посте «Как хранить кексы и другую выпечку быстрого приготовления».

Еще Избранные рецепты полезных маффинов

• Полезные маффины из цуккини с шоколадной стружкой
• Кофейные кексы с кусочками шоколада
• Маффины с арахисовым маслом и шоколадной стружкой
• Маффины без глютена
• Полезные банановые кексы

Рекомендуемые инструменты для приготовления полезных шоколадных маффинов

• Стандартная форма для маффинов (мне также нравится этот вариант, если вам не нужна крышка)
• Ложка для теста (мой секрет больших пышных маффинов)

Эти самые совершенные полезные шоколадные кексы устанавливают стандарт десерта на завтрак и стандарт завтрака на десерт! Если вы попробуете рецепт, пожалуйста, дайте мне знать, как это получается у вас в комментариях ниже . Я люблю слышать от вас!

• 1 стакан белой цельнозерновой муки плюс 2 столовые ложки
• 1/3 стакана несладкого какао-порошка
• 3/4 чайной ложки пищевой соды
• 3/4 чайной ложки порошка растворимого эспрессо по желанию;
• 1/4 чайной ложки кошерной соли
• 1/8 чайной ложки молотой корицы
• 1/2 чашки полусладкой шоколадной крошки плюс дополнительная добавка для посыпки сверху
• 2 больших яйца комнатной температуры
• 1/2 стакана нежирного простого греческого йогурта комнатной температуры
• 1/2 стакана меда или чистого кленового сиропа
• 1/3 стакана несладкого миндального молока или молока на выбор
• 1/4 стакана масла канолы или растопленного охлажденного кокосового масла, легкого оливкового масла холодного отжима или растопленного охлажденного несоленого масла
• 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта

• Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Слегка смажьте стандартную форму для кексов на 12 чашек антипригарным спреем или застелите бумажными вкладышами.

• В большой миске смешайте сухие ингредиенты: белую цельнозерновую муку, какао-порошок, пищевую соду, эспрессо-порошок, соль и корицу. Вмешайте шоколадные чипсы.

• В средней миске быстро взбейте яйца, йогурт, мед, молоко, масло и ваниль. Сделайте углубление в центре сухих ингредиентов и добавьте влажные ингредиенты. Аккуратно перемешайте вручную, пока не исчезнут сухие ингредиенты.

• С помощью ложки для маффинов или аналогичной наполните формочки для маффинов тестом на 2/3 до верха. Если хотите, посыпьте шоколадной стружкой. Выпекайте от 18 до 22 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр маффина, не будет выходить из теста, не прилипнув к ней. Поместите противень на решетку. Дайте маффинам остыть в форме в течение 5 минут, затем осторожно выньте их из формы и положите на решетку, чтобы они полностью остыли (не оставляйте маффины в форме, иначе они начнут выделять пар и станут немного влажными). . Наслаждаться!

• ДЛЯ ХРАНЕНИЯ : Дайте маффинам полностью остыть на решетке перед тем, как поместить их в контейнер для хранения. Затем выстелите дно герметичного контейнера для хранения бумажным полотенцем и положите кексы в один слой на бумажное полотенце. Затем накройте маффины другим бумажным полотенцем, чтобы оно впитало лишнюю влагу, и храните при комнатной температуре до 4 дней.
• ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ : заверните кексы по отдельности в полиэтилен, затем поместите их в пакет с застежкой и заморозьте на срок до 2 месяцев. Дайте оттаять при комнатной температуре или осторожно подогрейте в микроволновой печи.
• Для получения дополнительных советов по хранению ознакомьтесь с моим постом о том, как хранить кексы и другую выпечку быстрого приготовления.

Серва: 1 МАФФИНКАЛОРИ: 193KCALCARBOHYDRATES: 26GProtein: 5GFAT: 9GSatureted Fat: 2Gcholestern: 28mgpotassium: 124 мг. легко сохраняйте свои любимые рецепты и получайте доступ к БЕСПЛАТНЫМ планам питания.

Зарегистрируйтесь

9Поделиться этой статьей

Вам также может понравиться

Бесплатная серия электронных писем

БЕСПЛАТНАЯ подписка Планы питания на неделю

Каждый из них включает список продуктов, бюджет и 5 здоровых ужинов, которые помогут вам сэкономить время, сэкономить деньги и жить лучше!

Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.

Имя *

Адрес электронной почты *

Эрин Кларк

Привет, меня зовут Эрин Кларк, и я бесстрашно готовлю здоровую пищу, доступную, простую в приготовлении и, самое главное, ВКУСНУЮ. Я автор и разработчик рецептов на сайте wellplated.com и The Well Plated Cookbook. Я обожаю и сладости, и овощи, и моя миссия — сэкономить ваше время и блюда. ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!

Узнайте больше об Эрин

Шоколадные маффины Skinny — еще вкуснее с нуля

Лорен Аллен

•

Последнее обновление 8 сентября 2021 г.

Эти полезных шоколадных кексов ВКУСНЫЕ и совершенно невинные, они сделаны из цельного зерна и содержат всего 150 калорий каждый!

Как и многие другие мои любимые рецепты маффинов, они прекрасно замораживаются для легкого и быстрого завтрака или перекуса.

Эти тонкие шоколадные кексы намного полезнее, чем любые шоколадные кексы, купленные в магазине, но при этом имеют такой же великолепный вкус и текстуру. Я называю это крупной ПОБЕДОЙ!

Как приготовить полезные шоколадные маффины:

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте стандартную форму для маффинов на 12 чашек антипригарным кулинарным спреем.
• В большой миске смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар, какао, пищевую соду, корицу, соль и шоколадную стружку и перемешайте.
• В средней миске взбейте яйца, йогурт, молоко, яблочное пюре и ваниль. Сделайте углубление в центре сухих ингредиентов и вмешайте влажную смесь, помешивая только до увлажнения (не перемешайте).

• Разложите тесто по формочкам для маффинов. Выпекайте 12-15 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Выньте на решетку, чтобы полностью остыть.

Инструкции по замораживанию: Дайте маффинам полностью остыть. Храните их в герметичном пакете с застежкой-молнией или в герметичном контейнере.

Подумайте о том, чтобы попробовать здоровые закуски:

Тощие маффины с бананом

Energy Bites

Легкое домашнее яблочное пюре

Полезная гранола

Полезный замороженный йогурт

  ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МЕНЯ на FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM и PINTEREST, чтобы узнать больше отличных рецептов!

Рецепт

4.89 от 72 голосов

Тонкие шоколадные маффины

Эти полезные шоколадные маффины ВКУСНЫ и совершенно не вызывают чувства вины, они сделаны из цельного зерна и содержат всего 150 калорий каждый!

Подготовка 10 минут

Приготовление 15 минут

Всего 25 минут

Сохранить рецепт

• ▢ 1/2 стакана цельнозерновой муки
• ▢ 2/3 стакана универсальной муки
• ▢ 1/3 стакана сахарного песка
• ▢ 1/3 стакана несладкого какао-порошка

2 15 чайных ложек

пищевой соды

• ▢ 1/4 ч. ложки молотой корицы
• ▢ 1/4 ч.
• ▢ 1/2 стакана молока
• ▢ 1/4 стакана яблочного пюре, масла или бананового пюре
• ▢ 1 чайная ложка ванильного экстракта

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте стандартную форму для кексов на 12 чашек антипригарным кулинарным спреем.

• В большой миске смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар, какао, пищевую соду, корицу, соль и шоколадную стружку и перемешайте.

• В средней миске взбейте яйца, йогурт, молоко, яблочное пюре и ваниль. Сделайте углубление в центре сухих ингредиентов и вмешайте влажную смесь, помешивая только до увлажнения (не перемешайте).

• Разложите тесто по формочкам для маффинов. Выпекайте 12-15 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Переложите на решетку, чтобы полностью остыть.

Инструкции по заморозке: Дать маффинам полностью остыть.