About Me

Dashy

Hello word I am dashy Guy

Разное

Что приготовить пожилому человеку на ужин: Питание и меню для пожилых людей: особенности рациона

admin
1 min

Содержание

Приготовить пожилому человеку на несколько дней

Приготовить пожилому …

41 ответ

Последний —
Перейти

#1

#2

#3

#4

#5

Гость

а вы в курсе, что вашему деду положен социальный работник?

#6

#7

Гость

Можно разные запеканки, каши, сырники. ..

#8

Внучка

Гречку покупаю ему в пакетиках для варки, так что он тоже участвует 🙂 Не будешь же всю неделю одно и то же есть…

#9

Гость

Блинов напеките еще Перец очень хорошо и может в холодильнике стоять долго, я бы может мяса натушила, а гречку он и сам сварит к нему

#10

Гость

овощей бы неплохо, чтобы салаты делать.

#11

Внучка

Блинов не успею. Ещё прибраться надо, пыль-полы и т.п. И жарко… Спасибо за идею с тушеным мясом.

#12

Гость

Блины можно и дома сделать, потом привезти, да и мясо тоже, в контейнер положить и с собой, чтобы там время не терять. А там оставить только варку супа

#13

#14

Гость

Внучка, да Вы и так умница!
Дай Вам Бог здоровья!

#15

#16

#17

#18

#19

#20

Запретная Эйфория

Кабачки с рисом можно приготовит, цветная и брюссельская капуста,запеченная в сливках код сыром,картофель Дофине,баклажаны,тушеные в сметане.

#21

Гость

а вы, уважаемая/й в курса, что пока этого добьешься, то вымотаешь себе такие нервы, что самой работник потребуется?! я с этим сталкивалась — поверьте, это не просто.
по теме — блины-сырники, пловы, каши, домашние пельмени-вареники, нежирный сыр. да и дедушке по возрасту уже некоторые продукты надо исключить из рациона. овощей бы неплохо, чтобы салаты делать.

#22

Аксинья

Гость
в Ростовской обл оформили соцработника 76 летней бабуле за 20 минут. Более того, к ней прислали троих из которых бабуля сама выбрала. Стоит это 350 руб в месяц. А до этого мы ей женщину нанимали, пока про соцработника не узнали. Так что не пугайте зря

Эксперты Woman.ru

  • Садовников Эрнест

    Психолог. …

    88 ответов

  • Иванова Светлана

    Коуч

    91 ответ

  • Юрий Анатольевич Ионов

    Психолог, Супервизор,…

    13 ответов

  • Владимир Титаренко

    Фитнес-нутрициолог

    209 ответов

  • Анна Антончик

    Женский психолог

    231 ответ

  • Никита Носов

    Практикующий психолог

    43 ответа

  • Мария Бурлакова

    Психолог

    339 ответов

  • Международный Институт

    Психология, психотерапия,. ..

    26 ответов

  • Максим Сорокин

    Практикующий психолог

    1 055

  • Токарь Дарья Анатольевна

    Фитнес-тренер

    55 ответов

#23

#24

#25

#26

Внучка

Соцработник по-моему не будет ни убираться, ни готовить. Они вроде продукты только приносят…

Непридуманные истории

  • Меня бесит муж со своими детьми и внуками…

    1 483 ответа

  • Мужчина сразу предупредил, что всё имущество записано на детей

    1 121 ответ

  • Такая зарплата — не хочу работать

    731 ответ

  • Ложь длинною в 22 года. Как разрулить?

    984 ответа

  • Ушел муж, 2 месяца депрессия… Как справится, если ты осталась совсем одна?

    205 ответов

#27

#28

#29

Гость

Внучка, респект Вам, что о дедуле так заботитесь.
По теме, моя бабушка в этом возрасте говорила, что ей уже не хочется мяса и щей-борщей. Хотела творог и блюда из него, фрукты, блинчики с начинками, каши, рыбу, тушеную курррицу, хотя всегда была любительницей тяжёлой пищи. Может наделайте дома блинчиков с творогом, с курицей, с рисом+морковь+шампиньоны, не думаю, что они испортятся за время рабочего дня. Закиньте ему в морозилку, а дедуля пусть на сковороде разогревает, если в микроволновке не хочет. Что то типа плова с кур.мясом можно дома приготовить, тоже легко выживет до конца рабочего дня. А у дедушки уже суп какой то сварите.

#30

Гость

ГостьВнучка, респект Вам, что о дедуле так заботитесь.
По теме, моя бабушка в этом возрасте говорила, что ей уже не хочется мяса и щей-борщей. Хотела творог и блюда из него, фрукты, блинчики с начинками, каши, рыбу, тушеную курррицу, хотя всегда была любительницей тяжёлой пищи. Может наделайте дома блинчиков с творогом, с курицей, с рисом+морковь+шампиньоны, не думаю, что они испортятся за время рабочего дня. Закиньте ему в морозилку, а дедуля пусть на сковороде разогревает, если в микроволновке не хочет. Что то типа плова с кур.мясом можно дома приготовить, тоже легко выживет до конца рабочего дня. А у дедушки уже суп какой то сварите.
Да, тоже вспомнила, когда бабушке было под 90, есть особо не хотела ничего. Но с удовольствием ела йогурты (наверное, сладенько и жевать не надо), бананы и немного картошки вареной. Да, точно, мяса старики уже меньше хотят.

#31

#32

#32

#32

#32

#32

Новые темы

  • Кто пробовал вареную картошку со шпиком?

    13 ответов

  • Девочки, кто разбирается в готовке

    10 ответов

  • Рыба на соли.

    Готовили ли такое блюдо?

    2 ответа

  • Узбекская тема

    20 ответов

  • Подсела на хорошее мясо, теперь не могу без него

    29 ответов

#37

Внучка

Спасибо большое. Он вдобавок очень трудный по характеру человек, всю жизнь самодуром был, а теперь так и подавно. Но куда деваться. Сыну (моему отцу) наплевать, приходится мне.

#38

#39

Внучка

Блинов не успею. Ещё прибраться надо, пыль-полы и т.п. И жарко… Спасибо за идею с тушеным мясом.

#40

Гость

а вы, уважаемая/й в курса, что пока этого добьешься, то вымотаешь себе такие нервы, что самой работник потребуется?! я с этим сталкивалась — поверьте, это не просто.
по теме — блины-сырники, пловы, каши, домашние пельмени-вареники, нежирный сыр. да и дедушке по возрасту уже некоторые продукты надо исключить из рациона. овощей бы неплохо, чтобы салаты делать.

#41

Гость

Кабачки с мясом,запеченные в духовке с соусом + баклажанная икра, пусть мажет на хлеб,можно дома приготовить,ему привезти в банке.

Новые темы за месяц:

  • Кто пробовал вареную картошку со шпиком?

    13 ответов

  • Девочки, кто разбирается в готовке

    10 ответов

  • Рыба на соли. Готовили ли такое блюдо?

    2 ответа

  • Узбекская тема

    20 ответов

  • Подсела на хорошее мясо, теперь не могу без него

    29 ответов

  • Какао меня захватил?? (внутри)

    6 ответов

  • как делать суши

    5 ответов

  • А что вы готовите из айвы?

    9 ответов

  • Горький картофель, не зеленый

    30 ответов

  • Лёгкие рецепты

    14 ответов

Популярные темы за месяц:

  • Сметана

    47 ответов

  • Как приготовить борщ

    44 ответа

  • Рецепты.

    Слипаются и превращаются в кашу макароны

    33 ответа

  • Ненавижу рыбу из-за костей

    32 ответа

  • Горький картофель, не зеленый

    30 ответов

  • В чем прикол рукколы?

    30 ответов

  • Подсела на хорошее мясо, теперь не могу без него

    29 ответов

  • Мой первый рецепт. Не судите строго

    23 ответа

  • Узбекская тема

    20 ответов

  • Какие блюда нравятся вашему мужу?

    15 ответов

Следующая тема

  • Хватит ли такого количества суши на 6 человек?

    27 ответов

Предыдущая тема

  • Вкусный борщ

    47 ответов

ПИТАНИЕ ДЛЯ ЛЮДЕЙ ПОЖИЛОГО ВОЗРАСТА

Министерство здравоохранения Астраханской области

ГБУЗ АО «Центр медицинской профилактики»

ПИТАНИЕ ДЛЯ ЛЮДЕЙ ПОЖИЛОГО ВОЗРАСТА

    Культура здоровья людей должна быть семейной традицией, основой духовного и физического благополучия каждого человека. Древняя мудрость гласит: «Пусть

будут твоими врачами трое – весёлый характер, умеренность в еде и движении». За основу необходимо принять здоровый образ жизни (ЗОЖ), который сможет предупредить многие болезни.

Основные принципы ЗОЖ, которые зависят только от нас: контроль артериального давления, здоровое питание, физическая активность, нормальная масса тела, отсутствие вредных привычек, умение

противостоять стрессам, полезные привычки. Между возрастом и состоянием здоровья человека существует определённая зависимость, которая характеризуется тем, что с увеличением возраста здоровье постепенно угасает.

      Нужно всерьёз задуматься о правильном питании, ведь именно оно является залогом здоровья и активности человека. Питание долгожителей характеризуется

резко выраженной молочно-растительной направленностью, низким потреблением соли, сахара, растительного масла, мяса, рыбы. Также высокое содержание в рационе зернобобовых (кукуруза, фасоль),

кисломолочных продуктов, острых приправ, разнообразных растительных соусов, пряностей. Принимать пищу нужно тогда, когда чувствуется голод, а не когда появляется аппетит на какое — то любимое

блюдо. Известно, что весь процесс пищеварения происходит у пожилых людей медленнее, чем в молодости. Поэтому им следует соблюдать несколько большие перерывы в приеме пищи.

  1. Уменьшите калорийность пищи. Ограничьте потребление хлеба и картофеля, сладостей, каш, макаронных изделий, острых и солёных продуктов и приправ, вызывающих жажду. В пище должны преобладать

  2. молочные продукты, но исключаются сливки, творог дается только обезжиренный. Фрукты, овощи, ягоды, зелень можно есть без особого ограничения.

  3. Приём жидкости ограничьте до 1000 мл в сутки. Пищу принимайте 5 раз в день в умеренном количестве. Ужинайте за три часа до сна.

  4. Очень полезны морепродукты. Ешьте рыбу, креветок, морскую капусту.

  5. Уменьшите общее количество жиров (сливочное масло и др.). Включите в ежедневный рацион растительное масло.

  6. Сократите приём поваренной соли. Исключите жирные мясные и рыбные блюда, сдобное тесто, мозги, почки, печёнку. Откажитесь от свиного, говяжьего и бараньего сала, солений и острых закусок, консервов,

  7. крепкого чая, кофе, какао, шоколада и алкоголя.

  8. Резко ограничьте потребление легкоусвояемых углеводов, сахаров до 30 и менее гр. в сутки. Имеется в виду не только сахар в чистом виде, но и в виде варенья, джема, конфет и т.д. Ещё лучше сахар вообще исключить.

  9. В день можно употреблять до трёх кусочков чёрного или двух кусочков белого хлеба, но лучше его заменить порцией каши или порцией картофеля досыта.

  10. Очень важно отказаться от вредной привычки наедаться досыта. Питайтесь небольшими порциями, 5-6 раз в день.

Качество пищи – это то, на что в первую очередь нужно обращать внимание пожилых людей.

 

Выбирайте продукты с большим количеством натуральных волокон. Волокна помогают регулярному очищению кишечника, позволяют контролировать свой вес и снижают риск развития заболеваний сердца и

диабета второго типа. К таким продуктам относятся хлеб грубого помола, фасоль, овощи и фрукты.

Выбирайте нежирную белковую пищу. Постная говядина, курица без кожи, индюшачьи грудки, рыба – прекрасный выбор, чтобы снизить количество калорий, жиров и холестерина. Фасоль и горошек помимо

белков содержат также натуральные волокна и железо.

Пейте как можно больше жидкости. Как правило, с возрастом пить хочется меньше, хотя организм нуждается в том же объёме жидкости. В результате многие пожилые люди страдают от дегидратации.

Нормальное потребление жидкости – 6-8 стаканов в сутки, за исключением, когда врач предписывает снизить потребление жидкости из-за заболеваний сердца или почек.

Употребляйте продукты, богатые кальцием. Обезжиренные молочные продукты содержат большое количество кальция и укрепляют кости, помогая бороться с возрастными изменениями. Если ваш желудок

плохо переваривает молоко или вы не любите молочные продукты, попробуйте молочные продукты с пониженным содержанием лактозы.

Выбирайте «здоровые» жиры. Ешьте меньше животного масла, жирных сортов мяса и жареной пищи. Старайтесь готовить на оливковом масле, ешьте орехи, рыбу.

Перекусывайте правильно. Ограничьте потребление сладких и жирных продуктов, таких, как торты, конфеты, чипсы и газированные напитки. Разбейте дневной рацион на большое количество мини-приёмов

пищи. Например, один такой мини-приём может состоять из фрукта и пригоршни орехов; тоста из муки грубого помола, намазанного натуральным маслом; кусочком индейки; небольшой порции фасоли или

овощного супа; варёного яйца и каких-нибудь сырых овощей.

Помните, что еда – это наслаждение, это именно то, что создаёт крепкий фундамент здоровья, если ею правильно пользоваться. Кроме того, кушать можно всё, но при этом соблюдать меру в еде.

Для сохранения здоровья, энергии, бодрости требуется не только поддерживать режим питания, но и следует очень внимательно относиться к тому когда, какие продукты употреблять. Продукты, которые

содержат много белка (мяса, рыба и др.) следует кушать на завтрак или обед. Они увеличивают активность нервной системы. А вот перед сном лучше всего полакомиться кисломолочными продуктами,

овощами и фруктами. Они не дают большую нагрузку органам пищеварения. Если вы хотите спокойно и крепко спать, не употребляйте на ночь кофе, чай и острую пищу.

Правильное питание для людей зрелого возраста это уменьшение количества сладких и мучных продуктов, и в тоже время увеличение количества овощей, молочных продуктов, фруктов.

Общие советы для пожилых:

  • Завтракайте каждый день.

  • Выбирайте продукты с высоким содержанием волокон: цельнозерновой хлеб и злаки, овощи и фрукты.

  • Употребляйте 3 порции обезжиренного молока, йогурта или сыра в день. Молочные продукты, богатые кальцием и витамином «Д», помогут сохранить костную массу.

  • Пейте много воды. Вы можете заменить, что с возрастом меньше ощущаете жажду, но Ваш организм нуждается всё в том же количестве воды. Организм не обманешь, если лишать его жидкости, он ответит вам

  • сухостью кожи и преждевременным старением.

  • Введите в вашу ежедневную жизнь физическую активность. Например, совершайте короткие прогулки на протяжении всего дня.

6 заповедей почти вечной молодости

  1. Старение начинается тогда, когда тело отказывается служить нам. Делайте всё возможное для поддержания хорошей формы. Чем старше становитесь, тем больше

  2. старайтесь двигаться, выбирая нагрузку

  3. по плечу, а вид физической активности – по душе. Наиболее доступный – ходьба в быстром темпе 5 раз в неделю по 40 минут. Такие прогулки «снабдят» клетки вашего организма необходимым количеством

  4. кислорода.

  5. Выполняя физическую нагрузку или упражнения, в жаркое время года не допускайте, чтобы организм терял слишком много жидкости. Пейте воду до того, как почувствуйте сильную жажду.

  6. Алкоголь допустим только в небольших количествах.

  7. Поддерживайте нормальный для вашего пола, роста, конституции вес. Это замедлит процессы старения, уменьшит нагрузку на скелет и ноги. Сбросить лишние килограммы, значит помолодеть на 5-10 лет.

  8. Будьте терпимы, великодушны, искренны в своих чувствах. Гнев, раздражение, злопамятство – сильные отрицательные эмоции пагубно влияют на кожу, приводят к заболеваниям сердца, ускоряют старение, а

  9. значит, укорачивают нашу жизнь.

  10. Чаще общайтесь с приятными вам людьми, особенно с теми, кому симпатичны сами. Живущие по принципу «мой дом – моя крепость», замыкающиеся в своём узком мирке, теряют вкус к жизни!

Треть своей жизни человек спит. Народная мудрость гласит: «Выспишься – помолодеешь», Сон для последующей нервной деятельности, лучше всякого лекарства». Во время сна клетки мозга восстанавливают

свою работоспособность, одновременно происходит усвоение питательных веществ и накопление энергии для последующей нервной деятельности. Сон ничем не может быть компенсирован. Недосыпание

особенно систематическое, ведёт к переутомлению ЦНС, её истощению, предрасполагает к различным заболеваниям, например – гипертонической болезни. Для нормальной работы внутренних органов лучше

спать на правом боку. Но если при этом возникает дискомфорт, то принимают любую удобную позу. Лучшим снотворным является мёд (столовая ложка на полстакана тёплой воды) принятый на ночь, вызывает

глубокий и естественный сон.

Часто в этом возрасте заметно ослабевает память. Это происходит из-за того, что в организм мало поступает витамина группы «В». Если вы хотите прожить долго и счастливо – тренируйте ум. Чтобы сохранить

«здоровый ум» и твёрдую память не давайте себе расслабляться: — берите в руки карандаш и начинайте отгадывать кроссворды и сканворды! – это лучшая тренировка для памяти.

После многолетних наблюдений за 2000 пожилых людей выяснилось, что у любителей кроссвордов шансов умереть на 70% меньше, чем у тех, кто ленится занимать свой мозг. Так что рецепт долголетия в

ваших руках!

Материал подготовлен

отделом подготовки и тиражирования медицинских информационных материалов

ГБУЗ АО «ЦМП» — 2018 год.

 

 

 

Простые блюда для пожилых людей, которые можно приготовить самостоятельно — The Goodman Group

Питание играет важную роль в поддержании здоровья пожилых людей и улучшении общего самочувствия. Здоровая диета может защитить от многих проблем со здоровьем, таких как остеопороз, высокое кровяное давление и болезни сердца. Ингредиенты, порции и умные рецепты — все это элементы правильного питания пожилых людей, а приготовление вкусных и полезных блюд не должно быть проблемой!

Следуя нескольким простым советам, можно приготовить бесконечное количество простых и питательных блюд, которые пожилые люди могут приготовить самостоятельно. Прочтите несколько отличных советов и рецептов для ежедневного управления питанием пожилых людей.

По данным Национального института здоровья (NIH), пожилым людям лучше всего выбирать продукты с высоким содержанием питательных веществ (нежирные белки, сложные углеводы, полезные жиры, витамины и минералы) и низким содержанием калорий. Несколько вариантов: 

  • Нежирная птица и мясо
  • Морепродукты
  • Яйца, фасоль и орехи (предпочтительно несоленые)
  • Цельнозерновые
  • Нежирные или обезжиренные молочные продукты (молоко, йогурт, кефир)
  • Овощи
  • Фрукты

Другие советы включают в себя:

  • Готовьте постные блюда (или замените их растительными блюдами)
  • Используйте макароны из цельнозерновой муки
  • Попробуйте древние злаки, киноа, фаро, ячмень и т. д.
  • Используйте бульон с низким содержанием натрия для супов
  • По возможности используйте свежие травы

То, что вы не едите, так же важно, как и то, что вы делаете. Это хорошая идея, чтобы ограничить или избегать продуктов, которые не обеспечивают много питательных веществ, но добавляют много калорий. Закуски и десерты, такие как чипсы, газированные напитки, печенье, пирожные и пироги, являются одними из основных виновников. Старайтесь избегать насыщенных и трансжиров, экономно используйте соль и ограничьте употребление алкоголя.

Вот несколько идей для приготовления простых и питательных блюд. Смешивайте, сочетайте и добавляйте свои собственные штрихи для разнообразия!

  • Яичница-болтунья (или яичный белок, если вы следите за уровнем холестерина) с нарезанным кубиками луком, грибами или зеленым луком.
  • Фрукты, такие как нарезанное яблоко или ананас, дольки апельсина или грейпфрута, виноград или шарики из дыни. Ложка йогурта (не забудьте про греческий йогурт!) добавляет свежести и пикантности.
  • Цельнозерновой тост. Попробуйте яблочное масло, натуральный подслащенный джем или капельку меда вместо масла!
  • Домашний салат из тунца. Попробуйте использовать майонез из канолы и добавить кедровые орехи или нарезанные орехи кешью для придания текстуры. Добавьте приправу карри для дополнительного аромата. Подавать как открытый бутерброд или как салат.
  • Зеленый листовой салат с любимыми овощами: помидорами, огурцами, зеленым луком, оливками и авокадо.
  • Домашний суп. Начните с вегетарианского или куриного бульона, затем добавьте свои любимые овощи и приправы. Картофель придает приятную густую текстуру, а кабачки или свежая кукуруза добавляют подсластитель. Лучше всего сделать это за день до этого, но большую партию можно заморозить на отдельные порции для использования в любое время.
  • Запеченная или жареная куриная грудка (без кожи) или рыбное филе (тилапия, лосось и тунец — вкусный выбор). Приправьте цедрой лимона и травами, такими как розмарин или тимьян.
  • Картофель, батат или кабачки, запеченные или жареные, с рыбным или куриным блюдом. Запекание их вместе в фольге сохранит вкус и ускорит время приготовления.
  • Приготовленные на пару овощи, такие как брокколи, морковь, цветная капуста, спаржа, свекла, шпинат или листовая капуста. Выбирайте различные комбинации для разнообразия и полноценного питания.
  • Клиника Мэйо: Рецепты, представленные на веб-сайте Клиники Мэйо, включают закуски, хлеб, напитки, основные блюда и десерты. Кроме того, они предлагают бесплатный электронный информационный бюллетень и другие ресурсы для здорового питания.
  • Care.com: На этом веб-сайте представлены 18 быстрых рецептов для пожилых людей, которые включают завтрак, обед и ужин.
  • EatingWell: EatingWell предлагает быстрые и простые рецепты полезных для сердца обедов, включая курицу или индейку, блюда, сытные супы и салаты и даже приготовленную лазанью.
  • A Place for Mom: A Place for Mom, известная своим бесплатным сервисом, помогающим семьям найти уход за пожилыми людьми, предлагает отличные ресурсы, в том числе 24 простых рецепта, специально разработанных для пожилых людей. Полезный для сердца, простой в приготовлении и вкусный, здесь каждый найдет что-то для себя. Рецепты включают варианты завтрака, легкие обеды, супы, салаты и даже вегетарианские блюда.
  • Delish: Delish содержит 15 полезных для сердца рецептов, которые можно приготовить менее чем за 30 минут. Кроме того, они содержат 5 граммов или меньше насыщенных жиров на порцию. Выбирайте из супов, тако, лосося, тилапии и пасты.
  • Sage Minder: Специально для пожилых людей Sage Minder предлагает большой выбор супов, освежающих и питательных напитков, соусов и многого другого. Все их рецепты просты в приготовлении и содержат небольшие партии, обычно 2-4 порции.
  • Мои рецепты: Мои рецепты включают полноценные блюда, которые можно приготовить примерно за двадцать минут. Выбор варьируется от жареных креветок и брокколи до марокканской курицы, глазированного лосося и свиных отбивных барбекю. В нем также есть несколько советов по приготовлению полезной для сердца пищи, которые помогут сэкономить время.

Если вы не уверены, проконсультируйтесь со своим врачом, чтобы получить индивидуальные рекомендации, прежде чем пробовать новые продукты. Приятного аппетита!

18 быстрых и простых идей для приготовления пищи для пожилых людей

Эти простые блюда для пожилых людей не просто приготовить, они очень вкусные!

Кейт Уорд

Если вы обеспокоены тем, что пожилые близкие в вашей жизни или те, о ком вы заботитесь, не получают достаточного питания, на это может быть ряд причин. Возможно, покупка продуктов или приготовление пищи слишком сложны, или просто не так весело есть в одиночестве. Несмотря на это, здоровое питание, конечно, невероятно важно, когда мы стареем.

Таммера Карр, сертифицированный специалист по комплексному питанию в Роузбурге, штат Орегон, и Кристи фон Руден, зарегистрированный и лицензированный диетолог, планирующий питание для проживающих в домах престарелых и гериатрических амбулаторных пациентов в больнице и клинике Нортфилд в Нортфилде, штат Миннесота, придумали 18 простых , вкусные и полезные идеи приготовления еды для пожилых людей. (См. ниже.)

Перед тем, как приступить к приготовлению пищи, обязательно держите врача вашего старшего близкого в курсе событий и проконсультируйтесь с его медицинской бригадой об ограничениях в еде и рекомендациях, прежде чем составлять меню.

Советы по приготовлению пищи для пожилых людей, которые облегчат приготовление пищи

Хотя не существует единого совета, который будет работать для всех, есть несколько идей, которые вы можете включить в свою неделю, чтобы облегчить приготовление пищи вам и вашим пожилым людям. любимый.

  • Составьте план и запишите его. Сядьте в воскресенье и спланируйте питание вашего близкого на всю неделю. Это поможет вам избежать нескольких походов в продуктовый магазин в течение напряженной рабочей недели. Запишите меню на неделю и поместите его в место, где ваш близкий может легко получить к нему доступ. Зная заранее, что запланировано, пожилые люди будут менее обременительны, независимо от того, готовят ли они еду или нет.
  • Сделайте приготовление еды групповым проектом. Заручитесь помощью близкого человека в приготовлении еды на неделю. Вы не только получите помощь (и компанию), но и они будут чувствовать себя более заинтересованными в том, что они едят, и им понравится еженедельный проект, которого они с нетерпением ждут.
  • Приготовьте универсальные ингредиенты на неделю. Приготовление пищи должно облегчить, а не усложнить вашу жизнь. Вместо того, чтобы пытаться готовить каждый прием пищи по отдельности, начните с приготовления определенных продуктов, которые более одного раза появляются в плане питания на неделю. Например, приготовьте киноа на неделю или вымойте и нарежьте овощи и положите их в плотно закрытые контейнеры в холодильник. Это гарантирует, что никто не начнет с нуля, когда начнет готовить еду.

Здоровое и легкое питание для пожилых людей

От завтрака до ужина (и перекусов между ними) это отличные блюда для пожилых людей, которые содержат очень питательные вещества.

Завтрак

Карр говорит, что «хорошие источники белка важны с каждым приемом пищи, но особенно с завтраком», поскольку пожилые люди только начинают свой день. Хотя орехи и семена являются частым компонентом сбалансированного завтрака, некоторые пожилые люди могут с трудом переваривать их, поэтому Карр предлагает заменить их авокадо.

«Хорошие источники белка важны для каждого приема пищи, но особенно для завтрака».

ТАММЕРА КАРР, СЕРТИФИЦИРОВАННЫЙ СОВЕТОМ СОВЕТА ПО ХОЛИСТИЧЕСКОМУ ПИТАНИЮ

  1. Теплая овсянка и ягоды. Поместите замороженные или свежие ягоды в мультиварку на слабый огонь. Добавьте кусочек сливочного масла и одну порцию овсяных хлопьев по старинке и воду. Накрыть крышкой и варить на медленном огне несколько часов (или ночь). Это придаст ему консистенцию хлебного пудинга. (Более простой вариант — добавить ягоды в теплую овсянку.)
  2. Сваренное вкрутую яйцо. Добавьте гарнир из свежих фруктов и ломтик цельнозернового тоста.
  3. Блинчики или вафли из цельного зерна. Если вы можете найти его, выберите марку, которая содержит семена чиа, которые, по словам Карра, более стабильны, чем льняное семя, и содержат незаменимые жирные кислоты и белки. Затем украсьте свежими ягодами. Для белка также съешьте горсть грецких орехов или миндаля.
  4. Парфе из йогурта. Смешайте йогурт, орехи и фрукты. Это хорошее сочетание полезных жиров, витамина С и углеводов.
  5. Энергетический тост. Чтобы получить полезный жир и немного белка, намажьте арахисовое или миндальное масло на тосты из цельнозерновой муки. Наслаждайтесь свежими фруктами на стороне.
  6. Яйцо-пашот. Поместите яйцо на тост из цельнозерновой муки и приготовленную на пару спаржу. Сверху полейте небольшим количеством сливочного масла.

Обед

Карр говорит, что обед — это идеальная еда для насыщения яркими овощами. Не стесняйтесь добавлять листовую зелень к любому из этих приемов пищи, чтобы получить дополнительные полуденные питательные вещества. Карр советует, чтобы обед был самым обильным приемом пищи в течение дня, и предлагает готовить на пару или обжаривать все овощи, чтобы их было легче жевать.

  1. Салат из киноа. Обжарить предварительно нарезанные овощи для жарки (лук, красный перец, грибы). Смешайте с кедровыми орехами или орехами пекан и приготовленной киноа. Смешайте с итальянской заправкой для салата. Ешьте свежими, теплыми или холодными. Хорошо хранится в холодильнике. Готовьте на пару или обжаривайте овощи в оливковом масле вместо варки, что приводит к истощению питательных веществ.
  2. Яйца и красный картофель. Растопить кусочек сливочного масла в сковороде. Нарежьте картофель и добавьте в сковороду на средний огонь. Накрыть сковороду на две минуты. Затем вылейте яичницу-болтунью на картофель, добавьте перец и перемешайте, пока яйца не станут горячими. Вместо соли, которая может привести к задержке воды и повышению кровяного давления, используйте свежие травы и специи.
  3. Картофель фри. Пропаренный красный картофель нарезать ломтиками. Разогрейте оливковое масло первого отжима в сковороде и обжарьте картофель на среднем огне. Сверху выложите оставшиеся овощи и натертый острый сыр чеддер. Накройте, дайте пару и подавайте.
  4. Юго-западный омлет. Взбить два яйца. Налейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороду. Влейте яичную смесь, добавьте кусочки сыра перец джек и натуральный соус сальса или чили. Когда яйца станут твердыми, сложите их и подавайте с нарезанным авокадо. Совет: перец чили и специи помогают улучшить ослабленные вкусовые рецепторы.
  5. Обертка из лосося. Поместите консервированного лосося без костей и кожи с Аляски на цельнозерновую пленку. Добавьте нарезанный авокадо, помидоры, зелень и простой йогурт. Плотно завернуть, разрезать пополам и подавать.

Ужин

«Исследования подтверждают низкокалорийные планы с прерывистым голоданием и высоким содержанием жира для пожилых людей», — говорит Карр, поскольку этот подход помогает поддерживать работу мозга и уменьшать воспаление.

«Исследования поддерживают низкокалорийные планы с прерывистым голоданием и высоким содержанием жира для пожилых людей».

ТАММЕРА КАРР, СЕРТИФИЦИРОВАННЫЙ СОВЕТОМ СОВЕТА ПО ХОЛИСТИЧЕСКОМУ НУТРИЦИОНЕРУ

Большинство обеденных меню требуют обжаривания овощей или белка в здоровом жире, таком как оливковое масло, и Карр советует держаться подальше от масла канолы, которое связано с когнитивная функция в исследованиях на животных. В дополнение к оливковому маслу первого холодного отжима она предлагает использовать в кулинарии масло авокадо.

  1. Аляскинский лосось, запеченный или приготовленный на гриле. Посыпьте каждый стейк помидорами, сладким луком, сушеным или свежим базиликом, нарезанным чесноком и одной столовой ложкой оливкового масла первого отжима. Плотно заверните каждый кусок рыбы в алюминиевую фольгу и поместите в духовку на слабый огонь (300 градусов). Если рыба разморожена, варить около 15 минут. Ужин готов, когда рыба рассыпчатая, но еще влажная.
  2. Баранина и картофель. (Если у вас есть под рукой немного пропаренного красного картофеля, вы можете приготовить быстрое и простое блюдо.) Из бараньего фарша сформируйте небольшие фрикадельки. Порвите свежий базилик на кусочки или используйте щепотку сушеного базилика. Нарежьте предварительно сваренный красный картофель небольшими кусочками. Нарежьте зубчик чеснока. Разогрейте оливковое масло первого холодного отжима в сковороде. Обжарьте чеснок и базилик на среднем огне в течение пяти минут. Добавьте баранину и обжарьте. Добавьте картофель; накрыть на 10 минут. Перемешать ингредиенты; добавить щепотку молотого перца. Варить еще пять минут.
  3. Креветки и паста. Нагрейте в кастрюле кусочек сливочного масла и одну столовую ложку оливкового масла. Добавьте нарезанную свежую зелень, чеснок и горсть креветок. Перемешайте и готовьте, пока креветки не будут готовы. Положите на подушку из макарон и сверху украсьте нарезанными свежими помидорами.
  4. Печень и фенхель . Поместите ломтики печени в сковороду с оливковым маслом. Сверху посыпать нарезанным фенхелем, красным луком и капустой. Накройте крышкой и готовьте на пару, пока печень не станет мягкой.
  5. Фасоль и рис. Нагрейте банку черной, пинто или белой фасоли. Подавайте с коричневым рисом, овсянкой или ячменем. Вы можете разогреть еду в мультиварке и подать позже.
  6. Креветки и свежая зелень. Обжарьте свежие овощи в кастрюле (опять же, вы можете купить предварительно нарезанные овощи) с оливковым маслом. Добавьте коктейльные креветки, которые можно купить очищенными, приготовленными и охлажденными. Подавайте с салатной заправкой из ягодного винегрета и ломтиками лайма.
  7. Салат с курицей по-юго-западному. Приготовьте куриную грудку без костей и кожи на среднем огне в сковороде с оливковым маслом. Добавьте сальсу. Нарежьте курицу и положите в холодильник, чтобы использовать для обертываний, салата или супа.

Что можно есть между приемами пищи

Карр рекомендует добавлять между приемами пищи питательные закуски, такие как ржаные чипсы с высоким содержанием клетчатки со швейцарским сыром или гуакамоле сверху. И, хотя пожилым людям необходимо поддерживать водный баланс, им лучше делать небольшие глотки в течение дня, чтобы избежать частых спринтов в ванную. Карр говорит, что ответом является стакан воды, который стоит у их любимого стула.

Во избежание расстройства желудка вода должна быть комнатной температуры или теплой. Добавьте немного лимона, лайма или несколько ягод для дополнительного аромата, и они могут делать небольшие глотки в течение всего дня, чтобы оставаться достаточно увлажненными.

Когда готовить больше нельзя

Будьте внимательны к признакам того, что пожилой любимый человек может быть не таким удобным или безопасным на кухне, как раньше. Вот некоторые признаки того, что пожилому человеку нужна помощь в приготовлении пищи: испорченная еда в холодильнике, пустой холодильник, снижение энергии или силы, поднимающие посуду в шкафу и из него, конфорка остается включенной, навыки нарезки шатаются, сковороды подгорели. (признаки того, что они были оставлены на плите слишком долго).

Если пожилой человек больше не может готовить и у него нет кого-то, кто мог бы готовить для него, эти компании и организации предоставляют питание для пожилых людей:

  • Meals on Wheels Association of America . Ежедневно готовит и доставляет пожилым людям более миллиона обедов.
  • Программа дополнительной продовольственной помощи (SNAP). Это план государственной продовольственной помощи, ранее известный как продовольственные талоны. Пожилые люди, у которых есть проблемы с приобретением свежих фруктов, овощей и других продуктов питания, могут подать заявку.
  • Швана. Национальный продуктовый магазин доставляет замороженные продукты — завтрак, обед и ужин — от двери к двери каждые две недели.
  • Amazon Fresh . Доставка продуктов Amazon для скоропортящихся и замороженных продуктов, а также других продуктов, доступная для участников Prime.
  • Серебряная кухня. Компания Silver Cuisine, ориентированная исключительно на доставку свежих блюд пожилым людям, может учитывать различные диетические ограничения и даже предлагать питательные закуски.
  • Волшебная кухня . Еще одна онлайн-служба доставки еды, Magic Kitchen, позволяет вам выбирать из нескольких типов диет, включая диеты для пожилых людей.
  • Питание мамы . Mom’s Meals доставляет еду людям по всей стране уже более семнадцати лет и фокусируется на блюдах для особых диетических потребностей, в том числе для пожилых людей.

Нравится то, что вы читаете?

Присоединяйтесь к Care БЕСПЛАТНО

Электронная почта

Требуется электронная почта.

Нажмите «Далее», чтобы создать учетную запись и получать советы, рекомендации и популярные истории.

Уже зарегистрирован

Введенный вами адрес электронной почты уже зарегистрирован.

Share :

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *