Что можно приготовить из фарша диетическое: Топ 10 рецептов диетические блюда из куриного фарша (222.3 ккал)

Топ 10 рецептов диетические блюда из куриного фарша (222.3 ккал)

Специалисты по питанию рекомендуют включать диетические блюда из куриного фарша в рацион детей, спортсменов, людей преклонного возраста и больных с расстройством ЖКТ. Этот продукт хорошо известен своими полезными свойствами: богатым набором микроэлементов, легкоусвояемыми белками и аминокислотами, участвующими в работе всех систем организма.

Куриный фарш – идеальный продукт для приготовления самых популярных и любимых блюд: котлет, запеканок, фрикаделек, пирогов, оладий, биточков, пирожков, рулетов и голубцов. А еще из куриного фарша готовят великолепные добавки к макаронам! И рецепты многих из этих блюд вы узнаете из этой статьи. В том числе, “Куриные тефтели в духовке, в сливочно-сырном соусе” с фото пошагово:

1. Быстрые котлеты из куриного фарша
2. Запеканка по-французски
3. Куриные котлеты в картофельных гнёздах
4. Ленивая лазанья из макарон с куриным фаршем, овощами и сыром
5. Куриные биточки из фарша
6. Бризоль из куриного фарша
7. Макароны с куриным фаршем в молочно-сырном соусе, на сковороде
8. Домашние куриные сосиски
9. Куриный рулет с начинкой из сыра и варёных яиц

• Фарш куриный 350 г
• Рис 70 г
• Сливки 200 г
• Сыр твердый 50 г
• Лук репчатый 50 г
• Петрушка свежая (или другая зелень) 3 веточки
• Соль  по вкусу
• Перец черный молотый  по вкусу

Калории: 222 ккал

Белки: 13. 8 г

Жиры: 13.9 г

Углеводы: 10.4 г

• Подготовить все ингредиенты.

• Рис промыть, залить водой (минимум 250 мл) и отварить почти до мягкости, чтобы внутри слегка похрустывал (минут 15). При варке рис немного подсолить. Сваренный рис промыть водой и остудить.

• Репчатый лук нарезать мелким кубиком.

• Смешать в чаше куриный фарш, лук и рис.

• Добавить по вкусу соль и черный перец, перемешать.

• Зелень мелко нарезать и добавить в фарш, перемешать. Я использовала петрушку, но можно взять также укроп или зеленый лук.

• Смоченными в воде руками скатать круглые тефтели из куриного фарша с рисом.
  Выложить тефтели в форму для запекания. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекать тефтели в духовке 10 минут.

• Для соуса-заливки смешать тертый сыр и сливки. Перемешать и по вкусу поперчить.

• Достать тефтели из духовки и залить соусом. Поставить тефтели в сливочном соусе обратно в духовку. Запекать тефтели в духовке в сливочно-сырном соусе еще 15-20 минут, до румяности. Сыр расплавится и образует аппетитную корочку.

• Готовые запеченные тефтели из куриного фарша с рисом подавать к столу в горячем виде, присыпав свежей зеленью. Куриные тефтели в сливочном соусе вкусны даже на следующий день.
  Приятного аппетита!

Быстрые котлеты из куриного фарша

Продукты (на 6 порций)

• Куриный фарш – 500 г
• Яйцо – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Молоко – 50 г
• Крахмал – 2 ст. ложки
• Соль – по вкусу
• Перец – 1 щепотка
• Растительное масло – 30 мл

Приготовление

1. Куриный фарш выложить в миску.
2. Лук репчатый очистить, помыть и мелко нарезать.
3. К фаршу добавить яйцо, посолить, поперчить.
4. Добавить подготовленный лук и молоко.
5. Все перемешать, добавить крахмал.
6. Все тщательно перемешать.
7. Разогреть сковороду, налить растительное масло. Мокрыми руками сформировать котлеты и выложить в горячее масло. Жарить быстрые котлеты из куриного фарша на небольшом огне под крышкой до золотистого цвета, сперва с одной стороны около 5 минут.
8. Затем перевернуть и так же жарить быстрые котлеты из куриного фарша с другой стороны.
9. Так пожарить все котлеты.
10. Быстрые котлеты из куриного фарша готовы.
11. Подавать с любимым гарниром.
12. Приятного аппетита!

Запеканка по-французски

Продукты (на 4 порции)

• Куриный фарш – 350 г
• Помидор – 1 шт. (крупный)
• Лук репчатый – 1 головка
• Сыр – 150 г
• Майонез – по вкусу
• Специи – по вкусу

Приготовление

1. Помидор и луковицу нарезать очень тоненько (я для этого использовала немецкую терку berh).
2. Распределить равномерно фарш по поверхности формы для запекания (форму маслом я не смазывала).
3. На распределенный фарш выложить порезанный лук и помидоры.
4. Потом смазать помидоры майонезом и посыпать предварительно натертым сыром.
5. Выпекать французскую запеканку в духовке 40 минут при температуре 200 градусов.

Куриные котлеты в картофельных гнёздах

Продукты (на 6 порций)

Для куриных котлет:

• Фарш куриный – 350 г
• Сыр твёрдый – 40 г
• Лук репчатый – 60 г
• Белок яичный – 1 шт.
• Соль – по вкусу
• Паприка молотая – 1 ч. ложка

*

Для картофельных гнёзд:

• Картофель – 700 г
• Вода – 1 л
• Желток – 1 шт.
• Сыр твёрдый – 40 г
• Масло сливочное – 25 г + для смазывания формы
• Соль – по вкусу
• Специи (итальянские травы) – 0,5 ч. ложки

*

Дополнительно:

• Сыр твёрдый – 30 г

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления куриных котлет в картофельных гнёздах.
2. Картофель почистите, промойте и нарежьте ломтиками. Переложите картофель в кастрюлю.
3. Залейте картофель чистой холодной водой и поставьте на плиту, на сильный огонь. После того как вода закипит, убавьте огонь. Картофель посолите и оставьте вариться до готовности (около 20 минут).
4. Пока картофель варится, приготовьте фарш для куриных котлет. В миске соедините куриный фарш и мелко нарезанный репчатый лук.
5. Добавьте яичный белок, натёртый на крупной тёрке твёрдый сыр, всыпьте соль и молотую паприку.
6. Перемешайте фарш так, чтобы все ингредиенты были равномерно распределены между собой. Поставьте миску с куриным фаршем в холодильник.
7. Когда картофель сварится, слейте с него всю воду.
8. Вареный картофель разомните до состояния пюре.
9. В картофельное пюре добавьте желток, специи (у меня итальянские травы), кусочек сливочного масла и твёрдый сыр, натёртый на крупной тёрке.
10. Перемешайте картофельное пюре до равномерного распределения в нём добавок.
11. Форму для запекания смажьте сливочным маслом.
12. Из картофельного пюре сформируйте колобки (6 штук) и выложите их в подготовленную форму.
13. Стаканом или другой подходящей ёмкостью сделайте в каждом картофельном шарике углубление. Перед тем как делать углубления, дно стакана можно опускать в муку, чтобы он не прилипал к пюре.
14. Достаньте куриный фарш из холодильника. Сформируйте круглые котлетки по количеству картофельных гнёздышек (6 штук) и выложите их в подготовленные углубления.
15. Поставьте форму с котлетами в гнёздах предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. Затем достаньте.
16. Присыпьте куриные котлеты в картофельных гнёздах сыром, натёртым на крупной тёрке.
17. И запекайте ещё 10 минут при той же температуре.
18. Куриные котлеты в картофельных гнёздах готовы! Подавайте блюдо на обед в горячем виде. Можно подавать с лёгким салатом из свежих овощей.
19. Приятного аппетита!

Ленивая лазанья из макарон с куриным фаршем, овощами и сыром

Продукты (на 6 порций)

• Фарш куриный – 350 г
• Макароны – 200 г
• Лук репчатый – 50 г
• Морковь – 50 г
• Молоко – 300 мл
• Томатная паста – 2 ст. ложки
• Сыр твёрдый – 100 г
• Помидоры черри (по желанию) – 3 шт.
• Соль – по вкусу
• Паприка молотая – по вкусу
• Масло подсолнечное – 70 мл

Приготовление

1. Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
2. Томатная паста должна быть хорошего качества.
3. Сыр тоже нужно выбирать качественный. От качества сыра напрямую зависит вкус блюда. Кстати, сыра можно взять и больше – лазанью сыром не испортишь!
4. Макароны можно использовать любой формы и любого качества, но лучше все-таки приобрести макаронные изделия из муки твердых сортов. Такие макароны не развариваются в кашу, хотя и готовятся немного дольше.
5. Фарш тоже можно использовать абсолютно любой. Можете приготовить его сами, а можете купить.
6. Лук очищаем и мелко нарезаем.
7. Морковь очищаем и натираем на крупной терке.
8. Обжариваем лук и морковь на подсолнечном масле до светло-золотистого цвета, в течение 5-7 минут, помешивая.
9. Добавляем к пассерованным овощам куриный фарш. Обжариваем еще минут 7, перемешивая фарш и разбивая комочки.
10. Далее добавляем к фаршу с овощами томатную пасту.
11. Обжариваем еще минуты 3, перемешивая.
12. Можно приступать к сборке ленивой лазаньи.
13. Готовить лазанью мы будем в жаропрочной форме (у меня керамическая). На дно формы выкладываем слой макарон. Макароны в процессе приготовления увеличатся в размере, поэтому не стоит выкладывать их слишком много.
14. Следующий слой — половина начинки из фарша с овощами.
15. Сыр натираем на крупной терке.
16. Половину сыра выкладываем в форму поверх фарша.
17. Все слои повторяем.
18. Молоко солим по вкусу и заливаем молоком содержимое формы.
19. Если есть желание, украшаем половинками помидоров черри (это не обязательно).
20. Ставим форму в горячую или холодную духовку (зависит от вида формы, керамическую я помещаю в холодную духовку).
21. Запекаем макароны с фаршем, овощами и сыром в духовке при 175 градусах. Время запекания – около часа.
22. Запеканка из макарон с фаршем и сыром (ленивая лазанья) готова.
23. Приятного аппетита!

Куриные биточки из фарша

Продукты (на 5 порций)

• Фарш куриный (или куриное филе) – 500 г
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 50 г
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Масло растительное для жарки – 30-50 мл

Приготовление

1. Подготавливаем продукты для куриных биточков. Если вы используете куриное филе, а не готовый фарш, пропустите его через мясорубку или доведите до состояния фарша в блендере.
2. В куриный фарш добавляем соль, черный молотый перец и тщательно перемешиваем. Слегка выбиваем фарш, перебрасывая из ладони в ладонь. Таким образом повышается эластичность мясных волокон. Можно поместить фарш в плотный пакет и 4-5 раз ударить по столешнице.
3. Разделяем куриный фарш примерно на равные части. Влажными или чуть смазанными маслом руками формируем лепешки из фарша (круглые или чуть продолговатые). К влажным рукам фарш не будет прилипать. Делайте их не очень большими, чтобы было удобнее дальше с ними работать.
4. В неглубокую тарелку насыпаем муку. Густо обсыпаем каждую заготовку пшеничной мукой с обеих сторон, стряхиваем лишнее.
5. В глубокую миску вбиваем яйцо и слегка взбалтываем его вилкой. После муки окунаем куриные биточки с двух сторон в яйцо.
6. В сковороде разогреваем растительное масло. Жарим куриные биточки по одному-два за раз, чтобы не слипались.
7. Жарим около 5-7 минут с одной стороны, переворачиваем лопаткой и поджариваем с другой стороны еще 3-5 минут.
8. Вкусные биточки из куриного фарша подаем со свежей зеленью, томатным соусом и гарниром, например с картофелем.
9. Приятного аппетита!

Бризоль из куриного фарша

Продукты (на 3 порции)

• Фарш куриный – 450 г
• Яйца куриные – 5 шт.
• Молоко – 60 мл
• Масло сливочное – 25 г
• Масло растительное – 30 мл
• Соль – по вкусу
• Приправа для курицы – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу

Приготовление

1. Разбиваем 4 яйца в миску и соединяем с молоком. Взбиваем венчиком, солим и перчим.
2. Разогреваем сковороду на слабом огне, вливаем растительное масло и туда же добавляем сливочное. На смеси масел жарим три омлета с обеих сторон, по 1 минуте.
3. Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
   В фарш вбиваем яйцо, добавляем куриную приправу, немного соли и перец. Хорошо перемешиваем.
4. На каждый омлет тонким слоем выкладываем фарш.
5. Заворачиваем в рулет.
6. Отправляем бризоли с фаршем в разогретую духовку на 15 минут.
7. Нежные и сочные бризоли из куриного фарша готовы.
   Приятного аппетита!

Макароны с куриным фаршем в молочно-сырном соусе, на сковороде

Продукты (на 8 порций)

• Фарш куриный – 500 г
• Сыр твёрдый – 200 г
• Макароны (рожки или перья) – 300 г
• Перец сладкий – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Молоко – 500 мл
• Чеснок – 2 зубчика
• Масло растительное – 2 ст. ложки
• Соль – 1 ч. ложка
• Паприка молотая – 1 ч. ложка
• Базилик сушёный молотый – 1 ч. ложка
• Орегано сушёный молотый – 1 ч. ложка
• Перец молотый (смесь) – по вкусу
• Вода – 500 мл

*

Для подачи:

• Базилик свежий (или укроп) – по вкусу

Приготовление

1. Подготовьте все ингредиенты для приготовления макарон с куриным фаршем в молочно-сырном соусе.
   Макароны лучше использовать из твёрдых сортов пшеницы, рожки или перья. Я использовала рожки – в готовом блюде они хорошо держат форму.
   Сыра можно взять больше и нескольких сортов. Сыром пасту не испортишь.
   Лук и чеснок очистите.
2. В сковороде большого объёма разогрейте растительное масло и выложите туда куриный фарш. Обжарьте 10-12 минут, разбивая комочки фарша деревянной лопаткой.
3. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками.
   Чеснок натрите на мелкой тёрке.
4. Добавьте лук и чеснок в сковороду к фаршу, обжарьте 5 минут.
5. Добавьте паприку, орегано, базилик и смесь перцев. Посолите. Перемешайте и обжарьте ещё 1 минуту.
6. Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке.
   Сладкий перец очистите от семян и нарежьте тонкими полосками.
7. Добавьте сладкий перец в сковороду. Перемешайте и обжарьте 2-3 минуты.
8. Влейте в сковороду воду.
9. Добавьте молоко. Перемешайте и доведите до кипения.
10. Отправьте в сковороду макароны.
11. Накройте сковороду крышкой и готовьте макароны с куриным фаршем в молоке на небольшом огне 15 минут.
12. Добавьте к макаронам сыр, перемешайте и готовьте ещё 2 минуты.
13. Макароны с куриным фаршем в молочно-сырном соусе, приготовленные на сковороде, готовы.
14. Разложите пасту по порционным тарелкам и подавайте к столу в горячем виде.
15. Пасту можно присыпать мелко нарезанным свежим базиликом или укропом.
16. Нежные макароны, сочное куриное мясо и ароматные специи – блюдо, которое понравится всем без исключения и не доставит хлопот повару!

Домашние куриные сосиски

Продукты (на 4 порции)

• Фарш куриный – 500 г
• Молоко – 1 стакан
• Лук репчатый измельченный – 3 ст. л.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – по вкусу

Приготовление

1. В фарш добавить лук, молоко, яйцо, соль. Все хорошо перемешать. Оставить массу на 15 минут.
2. Пищевой пленкой застелить разделочную доску. На пленку выложить 2 ст. л. фарша.
3. Завернуть пищевую пленку с фаршем так, чтоб не оставалось пузырьков воздуха. Края завязать узелком.
4. Таким образом сделать все сосиски. У меня получилось 15 сосисок.
5. Домашние куриные сосиски отправляем вариться в кипящую воду на 20-25 минут. Также их можно заморозить.
6. Домашние куриные сосиски готовы. Их можно подавать с кетчупом и свежими овощами. Приятного аппетита!

Куриный рулет с начинкой из сыра и варёных яиц

Продукты

• Куриное филе (грудка) – 750 г
• Лук репчатый – 1 шт. (130 г)
• Сухари панировочные – 2 ст. ложки (с горкой)
• Соль – 1 ч. ложка (по вкусу)
• Перец чёрный свежемолотый – по вкусу

*

Для начинки:

• Сыр плавленый – 130 г
• Масло сливочное – 20-25 г
• Яйца (варёные) – 2 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Петрушка или укроп – 1 небольшой пучок
• Соль – по вкусу
• Перец чёрный молотый – по вкусу

*

Для посыпания рулета:

• Сыр твёрдый – 20-25 г (по вкусу)

Приготовление

1. Чеснок очистить и натереть на мелкой тёрке.
2. Яйца, которые заранее были отварены вкрутую, очистить и также натереть на мелкой тёрке.
3. Сливочное масло и плавленный сырок (его можно предварительно немного подморозить, чтобы легче натирался) натереть на мелкой тёрке.
4. Зелень (у меня петрушка) мелко нарезать.
5. Начинку посолить и поперчить
6. Хорошо перемешать. Попробовать и при необходимости добавить специи.
7. Начинку переместить на пищевую плёнку, сформировать тонкую длинную колбаску и отправить в морозилку на 10-15 минут, чтобы она немного подморозилась.
8. Лук очистить.
   Куриное филе и лук пропустить через мясорубку.
   (У меня куриная грудка. Можно взять бёдра – будет сочнее. )
9. В фарш добавить соль и чёрный молотый перец.
10. Всыпать панировочные сухари.
    Всё перемешать.
    Отбить фарш о дно миски минимум 15 раз.
11. Включить духовку, пусть разогревается до 200 градусов.
    На пищевую плёнку выложить фарш, разровнять его в прямоугольник.
12. Выложить на фарш начинку. Свернуть рулет (при помощи плёнки сделать это достаточно легко).
    Защипнуть бока рулета, чтобы начинка не “убежала”.
13. Рулет переместить на противень, застеленный пергаментом. Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке, посыпая рулет сверху (для румяной корочки).
    Отправить куриный рулет с сыром и варёными яйцами в прогретую духовку и запекать 20-25 минут при температуре 200 градусов. За 5 минут до готовности рулета я включила верхний гриль и конвекцию. Ни в коем случае не нужно передерживать рулет в духовке (чтобы не пересушить).
14. Подавать куриный рулет с сырной начинкой горячим.
    Приятного аппетита!

Простые блюда из фарша | Диетическое питание

• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления: Время 5 минут + 1. 5 часа для тушения

Простые блюда из фарша выручают всегда хозяйку, которой надо вкусно накормить семью и, желательно, чтобы приготовление блюд длилось недолго и было несложным.

И минимум ингредиентов! Естественно, к основным продуктам необходимо добавить соль и перец, растительное масло.

В рубрике Простые и быстрые рецепты блюда из фарша от короля быстрых блюд Жан-Франсуа Малле.

Простые блюда из фарша готовим вместе с Малле такие

1. Фаршированная капуста
2. Фрикадельки в соусе
3. Мясной паштет из дичи
4. Террин из утки
5. Голубцы

1. Фаршированная капуста

Ингредиенты

головка савойской капусты
500 г смешанного фарша
пучок тимьяна

Как приготовить

Раздвинуть листы капусты и промыть под крепкой струей воды.
Фарш приправить.
Фарш и тимьян распределить равномерно между листами капусты.
Сжать капусту и завернуть в пищевую фольгу.

Готовить на пару 1.5 часа.

2. Фрикадельки в соусе

Любимое блюдо детишек!

Время 5 минут + 1.5 часа для тушения

188 ккал
13 г жиров
10 г углеводов
13 г белков

Ингредиенты 4 порции

300 г спагетти
400 г смешанного фарша
1 луковица
500 г протертых томатов
букет гарни

Как приготовить

Из фарша скатать 12 шариков.
Очистить и мелко нарезать лук кубиками.
Обжарить в сковороде на масле (1 ст.л.) фрикадельки и лук около 5 минут на большом огне.
Влить томаты и положить букет гарни и приправить.
На тихом огне тушить 25 минут.

Подать со спагетти аль денте.

Фаст фуд. Быстрая еда

3. Мясной паштет из дичи

Если у вас нету дичи, то замените говяжьим фаршем.

Время 10 минут + 45 минут

480 ккал
38 г жиров
5 г углеводов
15 г белков

Ингредиенты 4 порции

300 г фарша
150 г черники (свежей или замороженной)

Как приготовить

Печку нагреть до 180°С.
В миске перемешать фарш с черникой.
Посолить и поперчить.
Выложить массу в 4 формочки. Поставить в глубокий противень. Налить воды высотой в 2 см.
Готовить 45 минут.

Подать сразу с салатом.

4. Террин из утки

Время 15 минут + 1 час 15 минут
Время для охлаждения 24 часа

в 100 г 214 ккал
16 г жиров
1.5 г углеводов
16 г белков

Ингредиенты 4 порции

60 г очищенных фисташек
800 г утиного мяса (3 бедрышка)
200 г смешанного фарша (приправить по вкусу)
2 яйца
4 ст.л. коньяка

Как приготовить

Печку нагреть до 170°С.
Фисташки грубо порубить.
Мясо снять с косточек и провернуть через мелкую решетку.
Приправить.
Смешать до однородный массы со всеми ингредиентами.
Выложить массу в форму и готовить 45 минут, поставив в глубокий противень с водой.
Оставить на 24 часа для охлаждения.

5. Голубцы

Время 20 минут + 2 минут (варка) + 35 минут (запекание)

в 100 г 83 ккал
4.8 г жиров
4.7 г углеводов
5.1 г белков

Ингредиенты 4 порции

8 листов савойской капусты
400 г смешанного фарша
50 г изюма
1 яйцо

Как приготовить

Печку нагреть до 170°С.
Листья капусты 2 минуты бланшировать, опустит в ледяную воду и обсушить.
Вырезать жесткую серединку листа и разрезать пополам каждый лист.
Фарш, изюм и яйцо вымешать. Приправить солью и перцем.
Завернуть начинку в листья, сформовав голубцы.
Положить в форму, сбрызнуть маслом и запекать 35 минут.

Выбирайте простые блюда из фарша на свой вкус.

1

Пищевая ценность:

• Калории: 300 г — 558 ккал
• Жиры: 41.5 г
• Углеводы: 7.8 г; 35.5 г белков

Приятного аппетита!

Правильно приготовленные диетические блюда из фарша отвечают всем требованиям лечебного питания.

Каким должно быть диетическое питание

О том, что соблюдение диеты и правильно организованное лечебное питание способствуют излечению многих заболеваний, знают, кажется, все. Но нелишним будет напомнить основные принципы такого питания, так как нарушение диеты при болезнях – явление частое.

Основное правило лечебного питания – регулярность в приеме пищи. Большие порции недопустимы, а, кроме того, питание должно быть щадящим, блюда – свежими, и такой консистенции, чтобы не требовалось долгого пережевывания.

Диетические блюда из фарша

Правильно приготовленные диетические блюда из фарша отвечают всем требованиям лечебного питания. Важно четко соблюдать рецепт приготовления таких блюд, а, кроме того, тщательно выбирать продукты для приготовления фарша. Мясо должно быть свежим, нежирным, очищенным от пленок и сухожилий.

Фарш пропускается через мясорубку два-три раза. Для того, чтобы он был нежнее, после добавления всех ингредиентов в перемолотое мясо хорошо взбить фарш блендером, а потом уже приступить к его разделыванию.

Рецепты диетических блюд из фарша

Во всех предлагаемых рецептах диетических блюд из фарша количество продуктов рассчитано на один прием пищи для одного человека.

Диетические блюда из фарша следует подавать свежими, так что не готовьте их впрок или задолго до приема пищи!

Предлагаемые рецепты можно использовать и для детского питания тоже.

Фрикадельки мясные, паровые

Продукты: 150г говядины, столовая ложка риса без горки, чайная ложка сливочного масла, половина стакана воды для варки каши, четверть яйца.

Мясо очистите от сухожилий, пленок и жира, прокрутите два-три раза на мясорубке, используя частую решетку. Из риса сварите кашу на воде, затем охладите ее и добавьте в фарш.

Фарш с рисом снова один-два раза прокрутите на мясорубке, добавьте яйцо и 5 г растопленного сливочного масла, а затем всю массу хорошо взбейте блендером. Сформуйте ложкой небольшие фрикадельки, выложите их на тонко смазанную сливочным маслом сковороду, залейте холодной водой и кипятите в течение 5-10 минут. Готовые фрикадельки выньте из воды и подайте к столу с кусочком масла.

Зразы мясные, паровые, фаршированные омлетом

Продукты: 150г говядины, 20г белого хлеба, треть яйца, неполная столовая ложка сливочного масла, столовая ложка молока.

Возьмите мясо, хлеб, добавьте 5 г сливочного масла и приготовьте мясной фарш, как было рассказано выше. Яйцо для омлета хорошо взбейте миксером, смешайте с молоком, вылейте на смазанную маслом сковороду, и на пару доведите омлет до готовности. Затем охладите омлет и порежьте на мелкие кусочки.

Готовый мясной фарш хорошо вымешайте смоченными в воде руками, сформуйте две круглые лепешки. На середину каждой лепешки положите омлет. Края лепешки соедините и защипайте.

Зразы млжно сварить на пару или же сложите их в кастрюлю, до половины содержимого залейте холодной водой и кипятите под крышкой 15-20 минут. Подайте зразы к столу с кусочком масла.

Пудинг мясной, паровой

Продукты: 120г говядины, столовая ложка сливочного масла, неполная десертная ложка манной крупы, половинка яйца, треть стакана воды.

Сварите кашу из манной крупы и остудите. Мясо очистите от жира, пленок и сухожилий, сварите, прокрутите на мясорубке два-три раза, а затем соединить с манной кашей. В полученный фарш добавьте сырой желток и взбитый яичный белок. Затем осторожно перемешайте массу, выложите пудинг в смазанную маслом формочку или на сковороду, разровняйте верх и готовьте на пару.

Готовый пудинг выложите из формы на тарелку и подайте с кусочком сливочного масла.

Приятного аппетита!

Диетическая запеканка из куриного фарша в духовке.

Куриное мясо считается диетическим, в 100 г куриного филе содержится всего 113 кКал. Это полноценный белок, который так необходим нам для полноценной работы организма и для наращивания мышечной массы. В белом мясе практически нет углеводов, которые уходят в ненавистные многими жиры и лишние килограммы. И если вы решили сбросить вес, эта диетическая запеканка из куриного фарша придется Вам по душе: нежная, вкусная и низкокалорийная. Понравится она не только вам, а и всему семейству, что очень кстати. Но если тем, кому не нужна диета, можно преподнести диетическую куриную запеканку с сытным гарниром и вкусным соусом, то будучи на диете рекомендуется употреблять запеканку либо как самостоятельное блюдо, либо добавить еще немного низкокалорийных отварных или овощей: морковь, капусту, огурец и т.п.

Запеканку будем готовить из куриного фарша, который, в свою очередь, перекручивается из куриного филе (грудки). Если хочется приготовить более сытный варит — можно использовать для фарша куриные окорочка, в них содержится больше жира. Готовый фарш в магазине приобретать можно в том случае, если уверены в качестве его производства, но лучше перекрутить мясо самостоятельно — так получается намного вкуснее. Если вы по какой-то причине не любите куриное мясо, тогда можно заменить его на мясо кролика, оно также довольно диетическое и нежное по вкусу. Готовить мы будем запеканку в духовке, для этого понадобится 1 большая форма или несколько маленьких, порционных формочек для маффинов. Очень практично использовать небольшие силиконовые формочки. Это очень удобно в первую очередь тем, что нарезать на куски блюдо не нужно, да и сама порционная запеканка смотрелась привлекательней в виде этаких кексов.

Как приготовить диетическую запеканку из куриного фарша в духовке.

Ингредиенты для приготовления диетической запеканки из куриного фарша:

• 1-2 куриного филе;
• 1 луковица;
• соль;
• молотый перец.

Кроме перечисленных составляющих в запеканку также можно добавить любые овощи и специи. К примеру, её можно приготовить с грибами, с болгарским перцем и даже цветной капустой. Данная запеканка выйдет очень вкусной с любыми добавками. Из специй можно использовать итальянские или прованские травы, кориандр, имбирь, базилик, кинзу и прочие. Итак, приступим к приготовлению.

Рецепт диетической запеканки из куриного фарша в духовке:

1. Прежде всего, вымоем куриное филе теплой водой. Если вы вырезаете куриное филе с целой тушки, тогда обязательно удалите все косточки. Также вырежьте хрящи и шкуру. Нарежем куриное филе средними, необязательно равномерными кусками.

2. Перекрутим все мясо в фарш.

3. К перекрученному фаршу из куриного филе добавим соль по вкусу.

4. Перчим фарш также по вкусу и все перемешаем. Если вы не соблюдаете диету, а просто заинтересовались данным блюдом, тогда можно в фарш добавить сметану или майонез. В таком случае готовая запеканка получится более сочной.

5. В силиконовую или любую другую форму выложим половину фарша.

6. Луковицу очистим и срежем края. После этого, нужно разрезать ее сначала пополам, а затем на полукольца.

7. Сверху выложим нарезанную полукольцами луковицу поверх фарша.

8. Далее выкладываем оставшийся мясной куриный фарш.

9. Разровняем все ложкой, чтобы заполнить оставшееся пространство.

10. Отправляем нашу диетическую запеканку из куриного фарша в разогретую до 190°С духовку на 30-35 минут. Время выпекания зависит от величины формы. Проткните в центре мясной фарш и проверьте на готовность: из готового блюда не должна выделяться мутная жидкость, фарш должен хорошо схватиться и легко протыкаться.

Можно приготовить диетическую запеканку из курицы несколько иначе. Для этого необходимо хорошо обжарить куриный фарш на сковороде, а после этого выложить его в формочку, добавить лук и запечь блюдо в течение 15 минут в духовке. Какой способ вам нравится больше, тот и используйте. Однако в первом случае запеканка будет более диетической, нежели во втором, где мясо нужно обжаривать на сковороде как минимум на растительном масле.
Итак, подаём диетическую запеканку из куриного фарша с острой аджикой, овощами или же можно кушать ее так. В качестве гарнира к запеканке можно приготовить отварной молодой картофель или гречку.

Диетическая запеканка из куриного фарша в духовке готова. Приятного аппетита!

Похожие рецепты запеканок

Диетические рецепты из говяжьего фарша | Руки из Плеч

Низкокалорийные, но очень вкусные диетические блюда из говяжьего фарша обязательно оценят все, кто придерживается здорового питания.

Овощной суп с говяжьим фаршем.

Ингредиенты:

0,2 кг говяжьего фарша;

1 яйцо;

1 болгарский перчик;

6 соцветий цветной капусты;

10 г зелени петрушки;

5 г сушеного базилика;

8 горошин черного перца;

пол-луковицы;

2 лавровых листа;

соль.

Приготовление:

1.Фарш перемешивают с яйцом, солью и специями.

2.Вылепляют небольшие фрикадельки.

3.В кипящую воду кладут мясные полуфабрикаты, нарезанный брусочками сладкий перец и специи.

4.Через 15 минут в суп добавляют соцветия капусты, рубленую петрушку и измельченную луковицу.

5.Через 3 минуты плиту выключают и дают блюду настояться под крышкой четверть часа.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

Диетические фаршированные перцы.

Ингредиенты:

4 болгарских перца;

по 1 моркови и луку;

200 г фарша;

по 50 г томат-пасты и жидкой сметаны;

соль и черный перец;

масло для жарки.

Приготовление:

1.У перцев вынимают семена и срезают верхушки.

2.Нарезанные лук и морковь жарят в масле 4 минуты.

3.Фарш смешивают с зажаркой, солят, перчат.

4.Перцы заполняют начинкой и укладывают в кастрюлю.

5.Сметану соединяют с томат-пастой и выливают на перцы.

6.Блюдо готовят на медленном огне в течение 50 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Нежный рулет из фарша.

Ингредиенты:

0,8 кг фарша;

150 мл молока жирностью 1%;

3 яйца;

1 помидор;

соль, перец, зелень.

Приготовление:

1.Из яиц и молока готовят тонкий омлет.

2.На пищевую пленку выкладывают тонкой лепешкой соленый и перченый фарш.

3.Далее кладут яичную начинку, зелень, нарезанный кубиками томат.

4.Рулет сворачивается, а его края слепляют сверху.

5.Изделие аккуратно перекладывают на фольгу и запекают в духовке 40 минут при 200°С.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

Говяжий фарш с овощами.

Говяжий фарш способен нормализовать уровень кислотности в желудке и кишечнике, а также благотворно воздействует на центральную нервную систему, мочеполовую и кровеносную системы.

Еще говяжий фарш полезен женщинам. Употребление продукта способствует укреплению ногтевой пластины, а также нормализации состояния кожного покрова.

Ингредиенты:

0,6 кг фарша из говядины;

1 красный болгарский перец;

1 желтый перец;

1 лук;

80 г томатной пасты;

300 мл говяжьего бульона;

10 г горчицы;

кукурузное масло;

соль.

Приготовление:

1.Перцы нарезают тонкими полосочками, лук — полуколечками.

2.Фарш обжаривают в масле 10 минут.

3.Добавляют подготовленные овощи, тушат еще 2 минуты.

4.Содержимое сковороды заливают бульоном, кладут томат-пасту, соль, горчицу. Готовят под крышкой 8 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

Подписывайтесь на наш канал и делитесь вкусными рецептами с друзьями !

Диетические тефтели на пару с овощами — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Диетические тефтели на пару с овощами:

Тефтели на пару с овощами- очень вкусное диетическое блюдо! Особенно оно понравится тем, кто хочет немного пересмотреть свой рацион после праздников, но садиться на какую-нибудь определённую и тем более строгую диету не намерен. Так вот, я предлагаю приготовить полноценное второе блюдо, яркое и сочное, насыщенное по вкусу, цвету и аромату, к тому же полезное и вкусное! Это отваренные на пару, а не обжаренные или запечённые, как мы обычно привыкли, мясные котлетки с рисом (проще говоря, тефтели) с овощным гарниром, в состав которого входит брюссельская капуста, сельдерей, лук, морковь, зелёный горошек и сладкий перец! Как видите, блюдо “богатое”, так что давайте перейдём непосредственно к рецепту!

Диетические тефтели на пару с овощами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления диетических тефтелей с овощным рагу нам понадобятся следующие ингредиенты: свиной фарш, рис, куриное яйцо, брюссельская капуста, сладкий перец, репчатый лук, морковь, зелёный горошек, сельдерей корневой, масло подсолнечное рафинированное, вода, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:

Отвариваем до готовности в подсоленной воде любой (длиннозёрный или круглозёрный) рис, промываем его. В ингредиентах указано количество сырого риса. Перекладываем подготовленный рис в миску.

Шаг 3:

К рису добавляем свиной или другой мясной фарш (со свиным фаршем блюдо получится вкуснее, с куриным, к примеру, менее калорийным). Всыпаем в фарш для тефтелей соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Шаг 4:

В фарш вбиваем куриное яйцо, перемешиваем его и смоченными в воде руками формируем из фарша круглые тефтели примерно одинакового размера. На плиту ставим кастрюлю с водой и доводим её до кипения.

Шаг 5:

Пока вода для приготовления тефтелей закипает, быстро приготовим овощное рагу. На подсолнечном рафинированном масле обжариваем репчатый лук, нарезанный кубиками.

Шаг 6:

Добавляем к луку очищенную и нарезанную кубиками или кружочками морковь.

Шаг 7:

Вслед за морковью в сковороду с обжаренным луком добавляем очищенный и нарезанный брусочками корень сельдерея.

Шаг 8:

Слегка обжариваем лук с морковью и сельдереем, добавляем нарезанный кубиками сладкий перец (без семян и внутренних перегородок).

Шаг 9:

Далее, сразу за перцем, в сковороду добавляем отваренную в течении 3-4 минут в солёной воде брюссельскую капусту.

Шаг 10:

И также добавляем отваренный в течении 3-4 минут в той же воде, где варилась капуста, замороженный зелёный горошек. Для сохранения сочного зелёного цвета и горошек, и брюссельскую капусту после отваривания следует на минутку опустить в ледяную воду.

Шаг 11:

Обжариваем все овощи вместе, посолив по вкусу, затем вливаем немного кипятка, накрываем посуду крышкой и доводим овощной микс почти до готовности на медленном огне, т.е. тушим.

Шаг 12:

Пока овощи на сковороде тушатся, над уже закипевшей водой отвариваем на пару тефтели, до готовности (лучше воспользоваться металлической сеткой-пароваркой или натянутой над кипящей водой марлей). Также можно приготовить диетические тефтели в пароварке или в мультиварке в режиме “Варка на пару”.

Шаг 13:

Готовые тефтели перекладываем на овощное рагу, накрываем сковороду крышкой и доводим овощи уже до полной готовности на медленном огне.

Шаг 14:

Тефтели с овощным рагу готовы!

Шаг 15:

Подавайте диетические паровые тефтели с ярким и полезным овощным гарниром на обед в качестве основного блюда в горячем виде!
Приятного аппетита!

фарш | Рецепты правильного питания

Апр 09, 2020

Пирог с мясом из теста фило

Рубрика: Рецепты выпечки, Закуски

Пирог с мясом из теста фило

Очень вкусный пирог с мясом из теста фило. Отлично на обед с бульоном. Или как закуска. Вместо теста фило можно использовать слоенное тесто или листы пасты для лазаньи. 👍

Ингредиенты:
Тесто фило: 12 листов
Фарш ( у меня курица+говядина): 500 г.
Лук: 1 шт.
Морковь: 1 шт.
Красное вино: 2 ст.л.
Сыр (у меня пармезан): 100 г.
Специи по вкусу.
Соль
Масло сливочное: 50-60 г.
Масло растительное: 50 мл.
Молоко: 100 мл.
Яйцо: 1 шт.

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Апр 28, 2016

Полезные колбаски из говядины в натуральной оболчке

Рубрика: Рецепты мясных блюд

Я уже писала о натуральной оболочке для колбасок. В прошлый раз готовила куриные колбаски, а сегодня решила сделать из говяжьего фарша. Эти мне понравились намного больше — получились очень вкусные, сочные, остренькие. Думаю, если приготовить их как-нибудь на мангале — будет, вообще, шикарно. Как раз скоро сезон шашлыков. Такое правильное питание никого не оставит равнодушным. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Апр 04, 2016

Полезный обед: картофельная запеканка с фаршем

Рубрика: Рецепты мясных блюд

Полезный, сытный и вкусный обед: картофельная запеканка с фаршем. Очень «модно» отказываться от картофеля во время всевозможных диет. Однако, я бы не стала этого делать. Картофель — полезный, сытный и вкусный овощ, который при умеренном употреблении никак не насет вред ни фигуре, ни тем более здоровью. В картофеле содержится много полезных веществ и витаминов. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Дек 04, 2015

Полезные марокканские роллы с кускусом и мясом

Рубрика: Рецепты салатов, Рецепты мясных блюд

Потрясающе вкусное блюдо марокканской кухни: полезные роллы с кускусом и мясом. Очень сытно, вкусно, питательно, полезно. Такой обед обязательно всем понравится! 

Из указанного ниже числе ингредиентов у меня получилось 12 роллов. Калорийность одного ролла составляет  в среднем 115 ккал. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Дек 02, 2015

Полезный обед: картофельные зразы с мясом или грибами

Рубрика: Рецепты мясных блюд, Овощные блюда рецепты

Зразы — это блюдо литовской, польской кухни, представляет собой мясную котлету с начинкой. А в еврейской кухне зразы готовят из картофеля с мясной начинкой внутри. Славящиеся своей экономностью еврейские хозяйки сначала варили из мяса суп, потом мясо перемалывали в мясорубке, смешивали с жареным луком и заворачивали в картофельное тесто. Есть еще зразы вегетарианские, их готовили с начинкой из жареных грибов с луком – те же драники, только лучше. Я приготовила зразы с фаршем из индейки (можно взять куриный или из постной говядины), и несколько штук с грибами.

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Ноя 13, 2015

Полезный обед: чили с говядиной, фасолью и тыквой

Рубрика: Рецепты мясных блюд

Полезный обед, который особенно понравится мужчинам: острое мясное блюдо: чили с говядиной и тыквой. Очень вкусно, сытно и полезно. 

Ингредиенты (на 3-4 порции): 
Фарш из постной говядины: 250 г. 
Сладкий красный перец: 1 шт. 
Тыква: 100 г. 
Помидоры: 2 шт. 
Красная фасоль консервированная: 100 г. (без жидкости) 
Томатная паста: 1 ст.л. 
Перц чили: 1 шт. 
Соль: по вкусу 
Оливковое масло: 5 мл.

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Июл 22, 2015

Полезные бездрожжевые пирожки с мясом

Рубрика: Рецепты салатов

Сегодня на обед очень вкусные и полезные пирожки с мясом, без дрожжей. На гарнир — еще одно блюдо грузинской кухни — http://slezinger.ru/node/119аджапсандали — закуска из баклажанов. 

Из указанного ниже числа ингредиентов у меня получилось 8 пирожков. Калорийность одного пирожка около 109 ккал. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Июн 26, 2015

Диетический обед: жаркое из фарша с перцем и базиликом

Рубрика: Рецепты мясных блюд

Сегодня вкусный и полезный дачный обед в азиатском стиле: жаркое из фарша с перцем и базиликом. Готовится из простых и полезных продуктов, а вкус получается необычным и насыщенным. 

Калорийность жаркого из фарша с перцем и базиликом на 100 гр. составляет: 90 ккал. Пищевая ценность на 100 гр.: белки: 11 гр., жиры: 1,6 гр., углеводы: 7,7 гр. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Июн 16, 2015

Диетический пирог с мясом бёрек

Рубрика: Рецепты мясных блюд

Я уже не раз говорила, что обожаю турецкую кухню. На этот раз будем готовить бёрек — пирог по-турецки. Бёреки бывают самые разнообразные: вареные, жареные, печеные, с различными начинками: картофельными, мясными, сырными, творожными. Сегодня полезный бёрек «кыймалы бёреги» — диетический пирог с мясом. Такой пирог может стать отличным обедом, можно съесть его со свежими овощами или с салатом. В одном большом куске будет всего около 250 ккал. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Июн 10, 2015

Диетический плов по-турецки и котлеты из телячьего фарша

Рубрика: Овощные блюда рецепты, Рецепты мясных блюд, Рецепты блюд для детей

Очень вкусный, необычный, пряный, сладкий и острый одновременно плов по-турецки. Делать его очень просто, а получается изысканное, ни на что не похожее блюдо. 

Калорийность диетического плова по-турецки на 100 гр. составляет около 80 ккал. Пищевая ценность на 100 гр.: белки: 1 гр., жиры: 2 гр., углеводы: 14 гр. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Страницы

15 Рецептов из говяжьего фарша «Чистая пища»

* Иногда мы используем партнерские ссылки, поэтому мы можем получить комиссию бесплатно для вас, если вы совершите покупку по ссылке. Ознакомьтесь с нашим раскрытием для получения дополнительной информации.

Эти 15 (определенно не скучных) рецептов чистого говяжьего фарша придают новый смысл обычному говяжьему фаршу. Они определенно собираются изменить то, как вы видите эту бюджетную вырезку из говядины (можно ли ее назвать сокращением? Интересно …)…

Каждый из этих вкусных и полезных рецептов ужина получит отметку «Вау, мама.Это потрясающий »ответ, который вы ищете, и держите свой бюджет под контролем!

Детские рецепты фарша

Эти рецепты фарша для детей действительно доставят вам удовольствие. Нет загрузок рецептов, которые, как я знаю, понравятся всей компании, они либо слишком острые, либо недостаточно острые и т. Д., Но рецепты фарша всегда хорошо подходят. Они были испытаны и протестированы много раз, они полностью одобрены детьми, и из них можно приготовить потрясающие обеды в середине недели.

Что не любить?

Рецепты чистого говяжьего фарша

Я скряга, когда дело доходит до покупок продуктов питания.

Я не люблю ходить в супермаркет чаще одного раза в неделю, потому что тогда у меня не хватает бюджета. Я знаю свои недостатки. Я ДОЛЖЕН сопротивляться этой второй поездке любой ценой! Но это оставило меня с той давней, очень расстраивающей дилеммой «Что на ужин».

Тупо уставился в морозилку. Я вижу три вещи:

1. Пачки говяжьего фарша (4 шт.)
2. Замороженные овощи.
3. Ледяные блоки. Тип воды.

Ип. Как-то грустно, что я дошел до этого момента.Но волнуюсь ли я? Нет, нет. Потому что у меня в рукаве есть этот хитрый небольшой список рецептов говяжьего фарша, который, я знаю, впечатлит даже мою семью учеников-кулинарных критиков.

Какие блюда можно приготовить из фарша?

Фарш — такое универсальное мясо для приготовления, которое можно использовать буквально по тысячам рецептов. Поскольку он мягкий и состоит из крошечных кусочков, он идеально подходит для детей младшего возраста, поэтому очень легко приготовить еду, которую может съесть вся семья, от крошечных малышей и старше.

Посмотрите другие рецепты из говядины:

Итак, вы готовы? Сделайте глубокий вдох, потому что я собираюсь потрясти ваш мир!

15 рецептов говяжьего фарша, которые поразят вас!

Жареная говядина и капуста

Это была классика, когда я рос. Мы бы добавили в фарш немного порошка карри (для этого достаточно чайной ложки), чтобы придать блюду немного индийского аромата. Но с ним или без него он восхитителен и отлично подходит в качестве остатков в школьных ланч-боксах на следующий день.

Сладкие и острые корейские фрикадельки

Вы пригласили меня в «Сладкое и пряное». Я, несомненно, сладкоежка. Так что это вызывает у меня двойной большой палец вверх. Если хотите, попробуйте мои фрикадельки Sticky Teriyaki Meatballs.

Стейк Солсбери

Это выбор моего мужа. Но тогда что не нравится в густой пикантной подливке поверх сливочного картофельного пюре.

Хрустящая юго-западная пленка

Я могу съесть это ложкой прямо сейчас.Это также отличный способ израсходовать фарш тако. Просто добавьте пару чашек овощной смеси или хрустящего салата и заверните на ужин на следующий день.

Говядина по-корейски

Имеет прекрасный вкус и уже будет на вашем обеденном столе всего за 15 минут от начала до конца!

Лодки Enchilada Zucchini

Простой рецепт с начинкой из кабачков, который быстро станет любимым блюдом всей семьи!

Роллеты из здорового азиатского салата

Идеально подходит для легкого летнего ужина или для развлечения большой публики.Выглядит потрясающе, имеет невероятный вкус и каждый раз впечатляет!

Фрикадельки из стейка Солсбери с соусом и картофельным пюре

Мини-версия стейка Солсбери. Действительно подходит для детей и согревает живот холодными зимними ночами!

Запеченный картофель с начинкой из тако

Я всегда делаю по крайней мере двойную партию фарша тако, когда делаю тако. Это означает, что при необходимости у меня всегда есть легкая еда. Посыпьте печеный картофель фаршем тако, сыром, сметаной и сальсой для этих блестящих 20 минут

Фрикадельки, запеченные в томатном соусе, запеченные в духовке

По-прежнему семейная классика в нашем доме.Я делаю это один или два раза в месяц, и это всегда радует публику.

Кесадилья с сыром и говядиной

Как ни странно, сырные кесадильи из говядины стали здесь особенностью. Двое младших детей только что придумали, как сделать свои собственные кесадильи. Так что теперь любой оставшийся фарш становится горячим достоянием всех, кто его достает.

Сковорода с загруженным листом Nachos

Нужно быстро накормить кучу голодных детей? Загруженный противень Начо — ваш ответ.Один большой поднос с восхитительными вкусностями!

Медовый гриль, мясной рулет

Липкий, сладкий и немного дымный. О Боже мой!!! Я всегда думал, что мясной рулет — отличный способ классифицировать говяжий фарш. Похоже, немного жареного. Но это не так. Понимаете, что я имею в виду? Умный. Рецепт называется соусом барбекю. Вы можете сделать свой собственный или купить «достаточно хорошую» версию. Я покупаю свой в местном супермаркете, где продаются натуральные продукты. Да, в него добавлен сахар, но это лишь одна из тех вещей, которые, как мне кажется, не стоят усилий, предпринимаемых с нуля, чтобы отказаться от небольшого количества сахара.

Источник: Энди Митчелл

Масаала из говядины и запеканка из гребешка из картофеля

Вращение на классическом пироге с коттеджем. Хрустящий и сырный зубчатый картофель выводит это блюдо на совершенно новый уровень. Очень вкусно! Вы можете пропустить вино, но я думаю, это то, что придает этому рецепту «Вау» фактор.

Говяжий фарш Карри

Вы поймете, что получили хорошее блюдо, если съедите его две ночи подряд! Этот простой карри из говяжьего фарша на следующий день станет еще лучше.

ПОСЛЕДНИЕ ЗАПИСИ

НРАВИТСЯ? PIN ЭТО ЗДЕСЬ

Мясной фарш — обзор

10.5.1 Мясной фарш и мелкоизмельченные мясные продукты

Растительные волокна являются идеальным функциональным ингредиентом для мясных продуктов (например, колбас, гамбургеров, фрикаделек и буханок) и мелкоизмельченных мясных продуктов ( т.е. реструктурированное жаркое из измельченного или мелко измельченного мяса). Фактически, волокно идеально встраивается в матрицу мяса во время обработки на лопаточном миксере для мяса или измельчителе чаши и образует своего рода сеть между частицами мяса, которые действуют как губка, желирующий агент и клей на поверхности. в то же время.

Основная цель, которую необходимо достичь при производстве мясного фарша, — способствовать удержанию мясного сока, который естественным образом выделяется мясом в течение срока хранения в результате повреждения клеток и образования естественных капель, а также иметь стабильную связывание дополнительно добавленной воды. Другой важной целью является обеспечение хорошего связывания между частицами мяса, чтобы способствовать формированию мясного теста во время обработки, упаковки и манипуляции конечным потребителем бургеров или пирожков в панировке (Barbut, 2012; Petracci et al., 2013). Наконец, при использовании нежирного сухого мясного фарша (например, из куриной грудки, свиной корейки, очень нежирной говядины) использование клетчатки может помочь улучшить сочность и ощущение во рту после приготовления, а также помогает раскрыть текстуру приготовленного продукта, увеличивая «рассыпчатость» и нежность, а также предотвращение образования неприятной, плотно упакованной структуры мяса.

Для мелкоизмельченных мясных продуктов (например, реструктурированного жаркого) наиболее важная функциональность представлена ​​улучшением водоудерживающей способности / выхода и связыванием измельченного мяса для получения однородного и однородного ломтика после приготовления (Барбут, 2015; Petracci и другие., 2013). Для этого вида применения сложные сбалансированные волокна с нерастворимыми и растворимыми фракциями или остаточным крахмалом, которые могут способствовать водоудерживающей способности во время приготовления и хранения, также улучшают сенсорные характеристики после приготовления (то есть увеличивают сочность и нежность). Для этой цели также можно использовать волокна цитрусовых, моркови, гороха и картофеля по отдельности или в сочетании с нерастворимыми волокнами из бамбука или других источников. Количество клетчатки, добавляемой в мясное тесто, обычно составляет 0,5–2% в зависимости от типа волокна, рецепта, типа мяса и требуемых функциональных возможностей.Для продуктов из свежего фарша, таких как гамбургеры, котлеты, фрикадельки и буханки, очень часто используют растительные волокна с другими наполнителями, такими как панировочные сухари, картофельные хлопья, мука или текстурированные белки, чтобы снизить затраты на рецепт.

Лучшие рецепты здорового фарша — Olivemagazine

Ищете здоровые рецепты, которые помогут вам в течение недели? У нас есть множество идей, в том числе варианты с высоким содержанием белка, безопасные для кишечника и даже низкокалорийные блюда с фаршем.

У нас также есть много других полезных рецептов, которые вдохновят вас, в том числе наши рецепты здоровой курицы, рецепты здоровой куриной грудки, рецепты полезного лосося, рецепты здоровой рыбы, рецепты полезных креветок и рецепты полезного фарша.

Здорово ли фарш?

Когда дело доходит до рецепта полезного фарша, самое главное — найти качественный фарш. Прочтите этикетку или поговорите со своим мясником, чтобы выбрать продукт с высоким содержанием мяса. Если вас беспокоят насыщенные жиры, вы можете выбрать нежирные сорта красного мяса или более постный вариант, например, индейку.

Наши лучшие рецепты здорового фарша

1. Шашлык из говядины с отверстием в стене

Эти шашлыки просто приготовить.Вместо того, чтобы подавать их в обертке, сделайте их немного полезнее, выложив их на сливочном, богатом клетчаткой хумусе, а затем посыпав по-настоящему пикантной смесью красного лука, сумаха и петрушки.

Подавайте с добавлением сезонных овощей, чтобы повысить питательность.

2. Кофта из баранины с салатом из капусты

Приготовьте кофта со специями и подавайте с суперполезной брюссельской капустой и салатом из капусты на вкусный обед с низким содержанием углеводов. Зеленые овощи, такие как капуста и брюссельская капуста, являются мощными питательными веществами, предлагая множество витаминов, минералов, антиоксидантов и клетчатки.

3. Лучший перец чили кон карне

Наш самый популярный рецепт чили кон карне в техасско-мексиканском стиле с использованием выдержанного говяжьего фарша, порошка чипотле, красного вина, 70% темного шоколада и полусушеных помидоров. Помидоры содержат полезную для кожи дозу антиоксиданта ликопина, а добавление какао обеспечивает глубину вкуса и полезные для кишечника полифенолы.

4. Индейка kheema matar

Добавьте индейку в меню с этим блюдом kheema matar (карри из фарша и гороха).Мало того, что она обеспечивает 43,2 г белка на порцию, индейка также содержит триптофан — аминокислоту, которая необходима для выработки серотонина в организме. Серотонин помогает регулировать настроение, а также участвует в выработке гормона сна мелатонина, что делает его отличным выбором в те дни, когда вы чувствуете себя немного более уставшим и напряженным.

5. Веганский перец чили non carne

Этот сладко-дымный перец чили — воплощение здоровой и комфортной пищи, он содержит большое количество сытных растительных белков и клетчатки из бобов.Томатный соус богат полезными для кожи антиоксидантами и калием, что важно для восстановления солевого баланса после тренировки. Он также хорошо замерзает, что идеально подходит для более загруженных дней.

6. Легкий соус болоньезе

Наша запеченная «все в одном» болоньезе очень проста и низкокалорийна, требует очень мало времени на приготовление и имеет восхитительный вкус! Отличный способ прокрасться дополнительными овощами и идеально подходит для того, чтобы накормить всю семью. Любые остатки можно легко заморозить.

7.Костный мозг перец чили

Ознакомьтесь с нашим простым, но невероятно комфортным рецептом перца чили с костным мозгом. Это классический американский перец чили, но с особой глубиной, благодаря какао и чудесно обогащенным костным мозгом, который очень богат белком коллагена.

8. Индейка рагу

Подобно более здоровым спагетти болоньезе, это рагу с индейкой наполнено сельдереем, кабачками и морковью, а также небольшим количеством мармита для придания вкуса. Использование макаронных изделий из цельнозерновой муки для увеличения количества клетчатки и низкого содержания насыщенных жиров (1.2 г на порцию), это отличный вариант для здоровья сердца.

9. Гамбургеры тикка из индейки с легким коронационным соусом

Оцените эти аппетитные гамбургеры тикка с индейкой и легкую, но кремовую коронационную лепешку. Эти простые гамбургеры просты в приготовлении и обладают множеством ароматов. Этот рецепт предлагает уникальный способ включить в свой рацион больше свежих сырых овощей для добавления клетчатки и питательных веществ.

10. Здоровые котлеты

Фрикадельки из баранины из фарша стали более здоровыми с добавлением пшеничного булгура с пряными крапинками.Он более питательный, с таким же сочным вкусом.

11. Тефтели из баранины и укропа с салатом хоритаки

Ищете легкий вариант на обед или ужин? Приготовьте пикантный салат в греческом стиле, который будет подавать со здоровыми домашними котлетами из баранины. Баранина не только богата белком, но и предлагает впечатляющий профиль питания, включая железо, цинк и витамин B12.

Трейси Рэй — редактор журнала «Оливки» и BBC Good Food по здоровью. Трейси, магистр наук, является дипломированным диетологом со степенью магистра в области персонализированного питания.Она страстно желает использовать силу всего, что связано со здоровьем и благополучием, таким образом, чтобы улучшить, а не ограничить нашу жизнь. Она рассказывает о наших рецептах и ​​коллекциях питательных продуктов, наблюдает за нашей стратегией в отношении здоровья и следит за последними тенденциями в области здоровья и образа жизни, чтобы дать вам инструменты и вдохновение, необходимые для того, чтобы понять, что для вас значит здоровье.

30 рецептов здорового фарша (говядина, свинина, баранина, курица и многое другое)

Будь то говядина, баранина или курица, измельченное или рубленое мясо — один из самых популярных белков для приготовления пищи.В этом обзоре я собрал некоторые из моих любимых рецептов здорового фарша, которые подходят для палео, безглютеновой и кето-диеты. Лучшая часть? Любой рецепт можно приготовить из мясного фарша по вашему выбору.

Причина такой популярности фарша проста — он экономичен, и его часто можно купить оптом и заморозить на потом. Так что же делать со всем этим мясным фаршем? Я знаю, что в моем доме его часто оставляют в глубине морозильной камеры, пока не станет слишком поздно.Но, имея несколько новых идей и советов по рецептам, вы будете экспериментировать с использованием разнообразного мясного фарша в своей кулинарии, поэтому ни один фарш не пропадет даром.

Идеи и рецепты с фаршем

Эти идеи можно использовать с красным мясом, птицей или даже измельченной рыбой. Ниже приведены несколько отличных и полезных рецептов мясного фарша, но эти советы разовьют ваше воображение.

• Запеканки и запеканки — например, лазанья, мусака, слоеные запеканки, фриттаты и т. Д.
• Бургеры, котлеты, котлеты, сосиски, кофты, шашлычки — фарш идеально подходит для придания любой формы, которая вам нужна.
• Фарш и начинка — овощи можно фаршировать мясным фаршем, использовать в качестве начинки для тако и буррито, чашек азиатского салата, пирогов, колбасных рулетов, пельменей и т. Д.
• Рагу и супы — от классического болонского до марокканских тажинов, фарш идеально подходит для приготовления тушеных блюд.
• Жареное мясо и салаты — вы можете обжарить фарш с ароматическими добавками и овощами для получения вкусной и здоровой еды или использовать жареный фарш в салатах.

ХРАНЕНИЕ И ЗАМОРОЗКА МЯСА

Эти советы применимы к большинству видов фарша (красному, птичьему или дикому).

• Охладите или заморозьте фарш сразу после покупки, так как это сохранит свежесть и замедлит рост бактерий. Его можно охлаждать или замораживать в оригинальной упаковке, если мясо скоро будет использоваться.
• В холодильнике хранить при температуре 4,4 ° C или ниже и использовать в течение 2 дней. Для более длительного замораживания заверните в полиэтиленовую пленку или храните в пакетах для заморозки.Мясной фарш со временем теряет качество, поэтому его лучше использовать в течение 4 месяцев.
• Я рекомендую маркировать пакеты с замороженным мясом датой, чтобы вы могли отслеживать сроки хранения. Сколько раз я находил в морозилке старый фарш и не знал, сколько он там пролежал.

ЛУЧШИЙ СПОСОБ ВЫБИВАТЬ МЯСО

Наилучший способ безопасного размораживания фарша — хранить его в холодильнике, так как хранение мяса в холодном состоянии во время размораживания предотвратит рост бактерий.Готовьте или повторно замораживайте в течение 1-2 дней. Чтобы разморозить мясо быстрее, используйте микроволновую печь или поместите его в холодную воду. Готовьте немедленно. Не замораживайте сырой фарш, размороженный в холодной воде или в микроволновой печи, если вы его предварительно не приготовили.

Не оставляйте фарш при комнатной температуре более чем на 2 часа (тем более в жаркую погоду).

Рецепты из свинины

Эти вкусные фрикадельки — идеальное воплощение всех любимых японских пельменей гёдза.Делает 4 порции в качестве закуски, или вы можете использовать как две порции и завершить трапезу большим азиатским мясом или тушеными овощами.

В этом рецепте используется умный ингредиент для приготовления самых вкусных и мягких фрикаделек, которые не содержат зерна, орехов и соответствуют требованиям Whole30. С этого момента мой любимый метод!

Этот яичный рулет Paleo, Keto + Whole30, который вы найдете на столе менее чем за 30 минут и наполнит его вкусом, в миске, несомненно, станет новым фаворитом, который вы добавите в свою обычную смену.В соусе вместе с кокосовыми аминокислотами и приправами используются бульон из здоровых костей и яблочный уксус, а остальная часть миски заполнена луком-шалотом, чесноком, крестоцветными овощами, зеленым луком и свиным фаршем. Рецепт от Real Simple Good.

Мне больше всего нравится в этих фрикадельках или любых фрикадельках, если на то пошло, то, что вы можете сделать большую партию и заморозить ее на потом. После разморозки вы можете разогреть их как есть или заправить хорошим соусом, добавить в супы, карри и запеканки.

Свинина с яблоками — это не отбивные! Почему бы не заполнить кладовую этим вкусным мясным рулетом в осенней тематике на случай, если вам нужно вынуть кусок чего-нибудь, чтобы быстро наполнить ланч-бокс или перекусить? Со сладкими яблоками, жирным беконом и небольшим количеством специй он будет восхитительным как в горячем, так и в холодном виде, а еще лучше, если вы проведете день или два в холодильнике для развития аромата. МЯСНАЯ СВИНИНА И ЯБЛОКА

Рецепты фарша из баранины

Эти лодочки из цуккини, фаршированные фаршем из баранины, подаются с красным соусом в стиле ромеско и отлично подходят для ужина или могут быть приготовлены в качестве закуски или закуски.Они дружелюбны к палео, кето и Whole30.

Я люблю готовить из баранины, и недавно я пробовал попробовать новые идеи рецептов фарша из баранины. Эти маленькие кусочки отлично подходят для вечеринки, но нам нравится есть их за ужином с хрустящим жареным сладким картофелем и простой тушеной зеленью.

Эти гамбургеры из баранины просто восхитительны и содержат немного феты для дополнительного вкуса и солености. Идеально подходит для барбекю или может быть приготовлен на гриле на плите. К ним подают кабачки на гриле и салат с корнишонами и вялеными помидорами, но вы также можете приготовить картофель фри из сладкого картофеля и жареный лук.

Рецепты фарша из дикого мяса (лось / оленина, бизон, кабан)

Этот автор назвал этот техасский перец чили «Дикие» из-за того, что он сделан из бизона, оленины и дикого кабана… хотя и дополнен продуктом домашнего животного: беконом с пастбищ. Он сытный, питательный и немного другой. Рецепт от Fresh Planet Flavor.

Вдохновленные турецкими мантами, эти котлеты из лосося (оленины) и баранины красиво приправлены пряностями и покрыты йогуртом и маслом чили.Также можно приготовить только из баранины или другого фарша. Рецепт из дикой кухни Лауры.

Этот рецепт не только содержит все элементы превосходной комфортной еды, но также невероятно прост в приготовлении и наполнен важными питательными веществами. Более того, он чрезвычайно универсален. Основа измельченного зубра приправлена ​​копченой паприкой, органическим шпинатом, чесноком, розмарином и фенхелем. Рецепт от Healing Gourmet.

МОЛОТО Рецепты куриного фарша

Эти богатые протеином куриные котлеты (или котлеты) покрыты пикантной сальсой из манго и подаются с тертой по-восточной капустой для полноценного палео-трапезы.

Эти жареные куриные фрикадельки в палео взяты из последней поваренной книги «Well Fed Weeknights» Мелиссы Джоулван, и они очень вкусны. Я очень люблю эту книгу! Я очень рад, что могу поделиться этим рецептом с вами, ребята. Эти восхитительные шарики, поданные с чесночной зеленью капусты, станут приятным ужином в будние дни.

Благодаря ярким цветам, свежему аромату и яркому вкусу этот салат из куриной капусты, наполненный суперпродуктами, является источником питательных веществ. Это также одно из тех блюд, которое можно съесть на обед или ужин, и его отлично подать на барбекю или на званом ужине.

Этот салат из куриных ларб похож на Pop Rocks Candy со слоями текстуры и удивительным резким вкусом, который распускается во рту с каждым кусочком. Этот салат, зародившийся в Лаосе и получивший развитие благодаря соседним кухням, готовится из различных видов мясного фарша, рыбного соуса, большого количества свежего сока лайма, перца чили и сырых овощей. Можно добавить в салат травы, такие как кориандр, тайский базилик и мята.

Эта куриная запеканка из фарша — самый простой, вкусный и низкоуглеводный обед, который понравится всей семье! Вкусный, приятный для толпы способ накормить команду, не испачкая тонны посуды и не проводя слишком много времени на кухне.Он настолько хорош, что вы даже не заметите овощи с низким содержанием углеводов среди сливочного сыра, соуса и белка. Рецепт из Сосенки.

Рецепты ИЗМЕЛЬЧЕННОЙ индейки

Это морковный пирог, но не такой, какой вы его знаете! Этот пикантный и вкусный вариант, сделанный из фарша индейки, впечатлит ваших друзей и семью даже больше, чем обычный торт.

Эти полезные фрикадельки из индейки скрывают тертые цуккини, запекаются и поливаются острым соусом для получения пикантности.Простые в приготовлении, они отлично подходят в качестве основного белкового блюда на ужин или обед или в качестве быстрой закуски. Whole30, палео, кето, без глютена.

Эти восхитительные фрикадельки с карри из индейки восхитительны сами по себе или завернутые в хрустящий лист салата с пикантным азиатским соусом и небольшим количеством острого кокосового соуса для загара. Рецепт Хизер Кристо.

Этот рецепт котлет из индейки вдохновлен Днем Благодарения, но вам не нужно ждать до ноября, чтобы насладиться им. Я хотел создать из фарша индейки простое блюдо, которым можно было бы наслаждаться как в праздничный сезон, так и в любое время года.Котлеты из индейки подаются с терпким и ароматным песто из клюквы и кедрового ореха — идеальное сочетание острого и сладкого. Их легко и быстро приготовить, так что вы сможете сразу же приготовить здоровый ужин на столе.

Рецепты МОЛОДОЙ рыбы

Узнайте, как приготовить пирожные из палео-лосося по этому питательному и дружелюбному рецепту Whole30. Эти котлеты со скрытой внутри свеклой и хрустящим розовым салатом из капусты, авокадо и маринованным луком делают идеальное сбалансированное блюдо.

Эти великолепные рыбные котлеты из палео-лосося идеально подходят для сытного и вкусного ужина. Они особенно хороши для тех, кто обычно довольно придирчив к рыбе, так как аромат становится более тонким благодаря использованию в смеси корнеплодов. Сальса из редиса и сельдерея идеально дополняет вкус рыбных котлет и обеспечивает хорошую дозу сырых овощей и клетчатки.

МОЛОТО Рецепты говяжьего фарша

Этот салат «все в одном» из острого говяжьего фарша с огурцом очень популярен среди моих читателей.В нем много белка и мало углеводов, поэтому он идеально подходит как для палео, так и для кето-диеты.

Один из самых популярных рецептов в блоге, моя лазанья с низким содержанием углеводов и без глютена — идеальное блюдо для друзей и семьи. Сделайте это без молочных продуктов для версии Paleo и Whole30.

Узнайте, как приготовить сытный перец чили из палео-говядины, приправленный перцем чоризо и чипотле. Включены методы приготовления мультиварки и плиты, а также пошаговые фотографии.

Эти пирожки Paleo Meatza возродят вашу любовь к пицце! Meatza — это portmanteaus (два слова, соединенные вместе, чтобы образовать новое, например, bromance и spork).Палеомеца похожа на пиццу, но с мясистой корочкой. Рецепт Стефа Годро.

С добавлением овощей и приготовленной из говядины травяного откорма, эти небрежные джо Instant Pot представляют собой более здоровую и питательную версию вашей любимой домашней еды. Их можно приготовить на плите или в мультиварке.

Этот восхитительный рецепт вдохновлен блюдом из голого буррито, которое можно приготовить из большинства мексиканских закусок. По сути, это деконструированная миска палео-буррито с заменителями зерен и бобовых, таких как сладкий картофель, вместо риса и бобов.Сытный говяжий перец чили также сопровождается пикантной сальсой и бархатистым авокадо.

Пастуший пирог, также известный как «Коттедж», — это блюдо, которое понравится людям любого возраста и вкусовым рецепторам. Это также довольно недорого, даже для палео-версии с мясом травяного откорма. Моя версия с белыми грибами и грибами шиитаке немного более изысканная, но все же такая же сытная и деревенская, как традиционный пастуший пирог.

Этот пикантный, сытный палео мясной рулет сделан с добавлением бальзамического жареного лука, богатой клетчаткой моркови и небольшого количества бекона для особого волшебства.Подавать с кетчупом или горчицей!

Еще больше рецептов ИЗ ГОВЯДИНЫ

101 Лучшие рецепты из низкоуглеводного фарша

Любите этот рецепт? Кричите с крыш!

Наконец-то! Я собрал монументальную коллекцию лучших рецептов мясного фарша с низким содержанием углеводов! Я просмотрел Pinterest и архивы коллег-блоггеров, чтобы представить вам этот обзор супер вкусных и универсальных рецептов мясного фарша с низким содержанием углеводов и / или палео, которые понравятся вашей семье и друзьям!

Моей самой большой проблемой при составлении этого поста было не собрать достаточно рецептов, а выяснить, как распределить их по категориям, чтобы вам было легче просматривать и находить то, что вы ищете.

Имея это в виду, я решил сгруппировать их по типу мяса, а не по определению — таким образом, если у вас есть свиной фарш в морозильной камере и вы ищете вкусный способ его использования с низким содержанием углеводов, вы можете найдите раздел со свининой и начните оттуда.

Конечно, большинство, если не все эти рецепты можно приготовить из фарша по вашему выбору, так что не стесняйтесь импровизировать при необходимости!

Надеюсь, вы, ребята, найдете это полезным при планировании еды! Если у вас есть избранные, которых нет в этом списке, пожалуйста, добавьте ссылку в комментариях!

Лучшие рецепты из говяжьего фарша

Говяжий фарш Enchilada Zucchini Boats — Joyful Healthy Eats

Бургеры с сыром Bleu — Low Carb Maven

Запеканка с фрикадельками из лазаньи — Я дышу, я голоден

One Pot Beef & Broccoli Alfredo — Без сомнений благословение

Фаршированные тыквенные спагетти с говяжьим фаршем и помидорами — The Cookie Writer

Медленноварка Kickin ’Chili — Peace, Love and Low Carb

Бальзамический глазированный мясной рулет — Я дышу, я голоден

Запеканка с чизбургером и беконом — Ям с низким содержанием углеводов

Easy Taco Pie — All Day I Dream About Food

Фрикадельки с пармезаном — Я дышу, я голоден

Двойные чизбургеры с беконом, фаршированные грибами — потратьте копейками

Чаша из говяжьего фарша Kofta с чесночным цацики — Slender Kitchen

Стейк Солсбери с грибным соусом — Я дышу, я голоден

Суп из говяжьего фарша и квашеной капусты — Kalyn’s Kitchen

Паштет из цветной капусты и говяжьего фарша — Клеевые стержни и леденцы

Кексы с мясным рулетом — отказ от углеводов

Говяжьи обертки со специями и тмином — мир, любовь и низкое содержание углеводов

Мясной рулет с помидорами, фенхелем и льном — Kalyn’s Kitchen

Фрикадельки для пиццы с пепперони — Я дышу, я голоден

Запеканка Биг Мак — мир, любовь и мало углеводов

Вяленый говяжий фарш — Ям с низким содержанием углеводов

Палео Биф Чили — Лаура Фуэнтес

Спагетти Болоньезе — отказ от углеводов

Фрикадельки с чизбургером с беконом — Я дышу, я голоден

Шведские фрикадельки с низким содержанием углеводов Maven

Роллеты с салатом и говядиной Шрирача — Kalyn’s Kitchen

Ямайские мясные котлеты — Я дышу, я голоден

Мяса из помидоров со шпинатом — Ям с низким содержанием углеводов

Пирог Тамале — Я мечтаю о еде весь день

Американский гуляш — Lowcarb-ology

Капустная лазанья — Ям с низким содержанием углеводов

Говяжий фарш с цветной капустой и рисовыми мисками для тако — Kalyn’s Kitchen

Фрикадельки из бефстрогановых фрикаделек — Я дышу, я голоден

Crockpot Cabbage Roll Soup — Мама без сахара

Запеканка из говяжьего фарша из баклажанов с низким содержанием углеводов

Палео Мясной рулет — Постная зеленая фасоль

Запеканка для гамбургеров из цветной капусты Paleo — Grass Fed Girl

10 Minute No Chop Chili — I Breathe I’m Hungry

Салат «Бэби Кале Палео Тако» — Kalyn’s Kitchen

Сковорода с мексиканскими цукини и говядиной — Ям с низким содержанием углеводов

Quick & Easy Taco Salad — Wholesome Yum

Лазанья, фаршированная перцем — мир, любовь и мало углеводов

Запеканка из спагетти с сыром и чили, сквош — Я дышу, я голодна

Мясной рулет, фаршированный сырным шпинатом, без сахара

Beefy, Cheesy, Green Chili Bake — Kalyn’s Kitchen

Лучшие рецепты из куриного фарша или индейки

Фрикадельки из индейки Saltimbocca — Я дышу, я голоден

Пряный тайский молотый базилик с индейкой — Slender Kitchen

Тайское жаркое из индейки с базиликом и перцем — Kalyn’s Kitchen

Попперс с курицей и цуккини — One Lovely Life

Пицца Пепперони, фаршированный мясной рулет — Joy Filled Eats

Фрикадельки с беконом из индейки — десерт всегда заказывайте

Куриные фрикадельки якитори со сладким соусом чили — I Breathe I’m Hungry

Мясной рулет с курицей и пармезаном — мир, любовь и низкий уровень углеводов

Фрикадельки из индейки в соусе из зеленого карри — Я дышу, я голоден

Тайские фрикадельки с базиликом и арахисовым соусом — The Whole Smiths

Белая ленивая лазанья — радостное и здоровое питание

Skinny Pepper Nacho Boats — Skinny Ms.

Чашки для острого азиатского салата — Kalyn’s Kitchen

Куриные фрикадельки Cacciatore — Я дышу, я голоден

Куриные фрикадельки — My Keto Kitchen

Итальянский свадебный суп — это мало углеводов?

Итальянская запеканка из спагетти и сквоша с хорошей тарелкой

Лодочки с курицей и пармезаном и цукини — TheWholesome Dish

Роллы из салата пикадилло из индейки — Kalyn’s Kitchen

Фрикадельки генерала Цо — Я дышу, я голоден

Лучшие рецепты из свинины

Рулет из свинины в миске — мир, любовь и мало углеводов

Ямайские фрикадельки — Я дышу, я голоден

Best Ever Pork Lettuce Wraps (подсластитель с низким содержанием углеводов для меда) — Yummy Healthy Easy

Tourtieres (канадский пирог со свининой) — I Breathe I’m Hungry

Мясной рулет Keto Paleo — My PCOS Kitchen

Potsticker Meatball Азиатский суп с лапшой — I Breathe I’m Hungry

Рогалики с мясом — Отказ от пшеницы

Чеснок и свиные Фаршированные Грибы — Палео порно

Итальянские фрикадельки из свинины и пармезана — I Breathe I’m Hungry

Мясной рулет BBQ в медленноварке — Я мечтаю о еде весь день

Мясной рулет с начинкой из халапеньо и поппером в беконе — I Breathe I’m Hungry

Лучшие рецепты фарша из баранины

Cheesy Shepherd’s Pie — All Day I Dream About Food

Бургеры из баранины — Low Carb Maven

Греческие фаршированные грибы — откажитесь от углеводов

Кебаб Кофта из баранины на гриле — Здоровые сезонные рецепты

Палео-сковорода из баранины и кабачков — Приключения в еде

Жареные рулетики из баклажанов с бараниной и цацики — весь день я мечтаю о еде

Мусака — Здоровые рецепты

Фрикадельки из баранины в остром карри — Tasty Kitchen Blog

Лучшие рецепты колбасных изделий

Макароны и сыр с цветной капустой чоризо и зеленым чили — I Breathe I’m Hungry

Домашнее свежее чоризо — Low Carb Maven

Лазанья на одну порцию в миске — Брианна Томас

Спагетти с начинкой из чоризо — Кето-диета

Крем-суп из тыквы, капусты и колбасы — My Life Cookbook

Колбаса, шпинат и фета фриттата — Я дышу, я голоден

Эмпанада, фаршированная говядиной и чоризо — мир, любовь и низкое содержание углеводов

Грибы, фаршированные чоризо — Настоящая еда RDS

Scotch Eggs — I Breathe I’m Hungry

Макет лазаньи с колбасой и жареным перцем — Kalyn’s Kitchen

Омлет со шпинатом, козьим сыром и чоризо — я дышу, я голоден

Сырно-копченая колбаса и запеканка из капусты — мир, любовь и мало углеводов

Сковорода с креветками и сосисками, 20 минут — палео-новичок

Запеканка для пиццы «Деконструированная» — Kalyn’s Kitchen

Колбасный соус — Низкоуглеводная жизнь Кори

Грибы, фаршированные сосисками — мир, любовь и мало углеводов

Палео-колбаса и неглубокая сковорода в горшочке — лиса и шиповник

Итак, у вас есть 101 лучший рецепт низкоуглеводного фарша для всех ваших кулинарных потребностей кето и палео! Нет оправдания, чтобы попасть в колею сейчас, и если вы похожи на меня, у вас уже есть несколько из них, чтобы попробовать как можно скорее!

Сообщите нам, какие из них ваши любимые!

Было слишком весело и нужно сбросить несколько фунтов? Начните сегодня с моего бесплатного низкоуглеводного и кето-меню, чтобы начать свою потерю веса в 2017 году!

Не хватает вкусных рецептов с низким содержанием углеводов? Загрузите все пять моих электронных кулинарных книг (более 150 вкусных рецептов с низким содержанием углеводов) всего за 19 долларов.99 в течение ограниченного времени!

Нравится этот рецепт? Кричите с крыш!

3x Говяжий фарш Детское питание

Когда ребенок может есть говяжий фарш?

Начиная с шести месяцев ваш ребенок может начать есть твердую пищу. Большинство педиатров рекомендуют давать ребенку мясные белки, такие как говядина, в возрасте 8-10 месяцев. Вы можете познакомить ребенка с говяжьим фаршем и включить его в рецепт детского питания.

Мы рекомендуем вам проконсультироваться с педиатром вашего ребенка по поводу введения твердой пищи, поскольку общие сведения могут не относиться к вашему ребенку.

Как приготовить говяжий фарш для детского питания?

Вы должны быть счастливы познакомить вашего ребенка с новыми видами пищи. Все дети любят мясо. Вы можете запекать, готовить или варить мясо.

Приготовление

Приготовление говядины приведет к потере некоторых питательных веществ, но сделает говядину очень мягкой и пригодной для детского пюре.Это также быстрый и простой вариант. Когда вы готовите говядину, на поверхности воды может образовываться белая пена. Это всего лишь белок, не смывайте пену, а добавляйте в пюре.

Положите в кастрюлю говяжий фарш и примерно ½ стакана воды. Готовьте на среднем или сильном огне, пока мясо не приготовится полностью и не перестанет быть розовым (примерно 6-8 минут). Мясной фарш следует готовить при внутренней температуре 160 ° F.

После приготовления необходимо измельчить мясо до мелкого порошкообразного вещества.Вы можете хранить соки как суп. Сначала нужно попробовать немного супа. Эти эксперименты необходимы, чтобы удовлетворить предпочтения вашего малыша. Затем, когда ребенок привыкнет к этому, вы можете увеличить количество.

Браконьерство

Браконьерство сохранит большую часть питательных веществ и сделает мясо мягким и нежным. Но на это уходит больше времени, чем на приготовление или запекание мяса.

Мясо нужно разрезать на более мелкие кусочки. Сбрызнуть маслом, приправить мясо и перемешать.Добавьте воды и накройте мясо. Когда содержимое закипит, убавьте огонь. Варить на медленном огне 20 минут. Разрежьте и проверьте мясо, готово ли.

Выпечка

Выпечка говяжьего фарша — это быстрый вариант, который предотвратит потерю говядины много питательных веществ. Но это сделает говядину немного жесткой. Так что это может быть не лучшим вариантом, если ваш ребенок еще очень маленький. В этом случае убедитесь, что говядина очень хорошо протерта.

Сначала установите температуру духовки на 375 градусов по Фаренгейту.Затем слегка смажьте противень маслом. Вы можете слегка приправить его. Выложите говядину на противень; поставить в духовку и запекать до готовности.
В то время как большинство матерей предпочитают хранить воду для приготовления пищи и служить супом своему ребенку, большинство младенцев поначалу могут отказаться от нее из-за ее сильного вкуса.
Вы также можете добавить овощи и курицу в говядину или свинину, которые вы, возможно, готовите. Начать можно с овощей, к которым привык малыш. Младенцы обычно отказываются от еды, которой у них раньше не было.

Рецепт 1: Фарш из говядины и яблок (возраст 8-10 месяцев +)

Перейти к версии для печати

Очень простой рецепт понравится многим малышам!

Ингредиенты:

• 2,2 унции говяжьего фарша (65 г)
• 1 яблоко
• Вода

Инструкции:

Шаг 1 — Доведите до кипения кастрюлю с водой.

Шаг 2 — Готовьте говядину в кастрюле примерно 8 минут до готовности.

Шаг 3 — Положите приготовленную говядину в блендер и перемешайте, пока говядина не станет рассыпчатой.

Шаг 4 — Очистите яблоко и удалите сердцевину. Нарезать яблоко кусочками.

Шаг 5 — Немного приготовьте яблоко. Это сделает яблоко мягче и слаще.

Шаг 6 — Добавьте яблоко и немного воды в блендер и смешайте их с говяжьим пюре. Вам нужно добавить жидкость, необходимую для достижения консистенции, подходящей для вашего ребенка.

Используйте Nutribullet Baby, например, нажмите здесь, чтобы увидеть лучшую цену на Amazon.com

7 вкусных блюд, приготовленных из говяжьего фарша (фарш)

Ограниченный бюджет на еду — неплохая вещь. На самом деле, это имеет смысл независимо от того, сколько у вас денег. Чем жестче ваш бюджет и чем дороже еда в стране, в которой вы живете, тем более креативным вы должны стать. Здесь, в Люксембурге, одна бюджетная покупка — это говяжий фарш (также называемый фаршем).Органические блюда — хороший выбор, а свежие продукты, полученные непосредственно от мясной лавки в Роллингергрунде, — мой любимый выбор.

Я готовлю с говяжьим фаршем примерно каждый второй день — и нет, не надоест. Просто варьируйте то, что вы из него делаете, и вашим вкусовым рецепторам это понравится.

Вот 7 популярных в моем доме предложений блюд из говяжьего фарша. Я уверен, что вы можете придумать еще больше. Это длинный пост…

1. Мясной соус

Конечно, с этого надо начинать! Классическое блюдо. Добавьте овощи (тертую морковь), грибы, банку или две помидора, может быть, немного кокосового молока, зелень, соль и перец. Дайте настояться не менее получаса. Подавать со спагетти из тыквы в сезон или с другими овощами в остальное время года.

2. голубцы савойской капусты

Сделать проще, чем вы думаете. Отварите листья капусты в течение минуты в подсоленной воде и дайте им остыть, прежде чем начинить (сырым) говяжьим фаршем. Обжарить на сковороде, а в конце добавить кокосовое молоко, сушеные грибы и клюкву. Дайте настояться еще 10-15 минут, чтобы получился красивый соус. Подавать с отварной морковью, стручковой фасолью или сладким картофелем.

3. Фрикадельки

Яйцо, зелень, соль и говяжий фарш станут хорошей основой. Смешать и скатать маленькие шарики, чтобы обжариться на сковороде. Варьируйте, добавляя тмин / молотый душистый перец / ложку свежих сливок. Вы также можете положить фрикадельки (не приготовленные) на шпажки вместе с овощами и приготовить на гриле-барбекю или в духовке.

4. Паннбифф

Похожи на фрикадельки — это то, что мы в Швеции называем паннбиффом. В основном это на более крупных плоских тефтелей. Однако размер дает возможность разнообразить их немного больше, чем тефтели. Добавьте, например, тертые цукини и нарезанные сушеные помидоры. ИЛИ приготовьте шведское блюдо под названием «biff Lindström», добавив мелко нарезанную вареную свеклу (одна небольшая свекла на 500 г говяжьего фарша), нарезанный лук и каперсы (две ст.За ту же сумму).

По оригинальному рецепту свекла должна быть маринованной. Я использую только что сваренные, чтобы избежать добавления сахара, и должен сказать, что предпочитаю эту версию.

5. мясной рулет

Не только имя певца, но и милое, почти забытое старинное блюдо. Намного дешевле, чем приготовление большого воскресного жаркого, и с ним легче добиться успеха.

Смешайте 800 г говяжьего фарша с одним яйцом, солью и перцем.Руками разложите лепешку на листе пергаментной бумаги и добавьте «начинку». Мне нравится сочетание свежего молодого шпината и сушеного чернослива (слегка нарезанного на более мелкие кусочки).

Свернуть, выложить в слегка промасленную форму для жаростойкой стали. Добавьте несколько нарезанных луковиц вокруг мясного рулета и сбрызните все это красным вином.

Выпекать около 45 минут при температуре 180-200 C. В конце вы можете смазать мясной рулет кусочком сливочного масла и дать ему растопиться.

6. Мини мясные рулеты

Это разновидность шведского блюда под названием ярпар. Ярпар — это в основном длинные фрикадельки. Я люблю их наполнять, как мясной рулет , и вот как вы это делаете. Начните так же, как и при приготовлении мясного рулета, намазывая говяжий фарш руками. Лепешку нарезать квадратами. На каждый квадратик нанесите начинку. Сверните и скатайте в рулет.

Я использовал здесь ту же начинку, шпинат и чернослив, но вы можете варьировать с луком, солеными огурцами, вялеными помидорами….Жарить на сковороде — аналогично тому, как готовят тефтели. Здесь подают с капустой и помидорами.

7. Салат из фарша

Это самое быстрое из всех блюд. Просто обжарьте говяжий фарш в сливочном или кокосовом масле. Добавьте несколько кусочков слегка отваренной брокколи (подсоленная вода, 2-3 минуты). Соль, перец и базилик по вкусу. Выключите плиту и добавьте молодой шпинат и помидоры черри. Натереть все сыром пармезан. Как-то вечером мы с мужем съели это прямо из кастрюли двумя вилками.