О здоровом питании
Раздельное питание: краткая характеристика и научные обоснования
Данный раздел ресурса посвящен раздельному питанию. Поэтапно будут изложены:
- Система раздельного питания Говарда Хея.
- Отдельные принципы раздельного питания в представлении школы натуральной гигиены:
а) Герберт Шелтон и его понимание раздельного питания.
b) Кацудзо Ниши и его система здоровья.
c) Поль Брэгг и его рекомендации по рациональному питанию.
Будут рассматриваться теоретические обоснования раздельного питания и практические рекомендации.
Раздельное питание является премущественно методом молочно-растительного питания. Это означает, что основную часть дневного рациона составляют зеленые салаты, фрукты и овощи, которые дополняются молоком и молочной продукцией. Рыба, мясо, углеводные продукты (рис, хлеб, картофель, макароны – богатые углеводами), также относятся к системе раздельного питания, однако употребляются в небольшом количестве.
Для метода раздельного питания характерно два основных правила:
- Углеводы и белки употребляются отдельно.
- В организме постоянно поддерживается кислотно-щелочное равновесие.
Основателем системы раздельного питания является доктор Говард Хей. Для его системы рационального питания характерны 
следующие особенности:
- Стремление избегать употребления денатурированных продуктов (белого сахара, н-р), выбор натуральной пищи.
- Ограничение употребления животных продуктов (рыбы, мяса - жиров).
- Предпочтение растительным продуктам питания (фруктам, овощам), богатых минеральными веществами и витаминами. Листья по сравнению с корнеплодами рекомендуется потреблять в 4 раза меньше. Особое внимание отводится сырым продуктам.
- Новый вариант питания – раздельный.
Некоторые научные обоснования системы раздельного питания
Доктор Вальб, который дал распространение системе раздельного питания в Европе, проведя ряд клинических исследований, заверил эффективность данного вида питания.
Раздельное питание и заболевания почек
Существуют также документально подтверждённые случаи, проведенным доктором Вальбом, свидетельствующие об эффективности данной системы, особенно при лечении заболеваний почек. Благодаря применению раздельного питания выделяется больше жидкости, почки и сердце разгружаются.
Последователь доктора Вальба, доктор Томас М. Гейнце в исследовании «Система раздельного питания доктора Хея при хронических заболеваниях почек» отмечает, что, внедряя данную систему при лечении заболеваний у пациентов, страдающих от хронической почечной недостаточности, необходимо учитывать индивидуальный фактор конкретного человека. Кроме того, продукты питания должны быть бедны белками и солями.
Раздельное питание и болезни сердца
Доктор Вальб применял систему раздельного питания в собственной клинике в качестве основного лечения пациентов с больных сердцем.
Исследователем Сандером было установлено, что основная масса тяжелых заболеваний, в том числе инсульт и инфаркт, развиваются на фоне скрытого переокисления в организме. Терапевт Керн из Штутгарта, который в течение долгого времени занимался проблемой переокисления, обозначает инсульт и инфаркт как «кислотные катастрофы».
Селье, канадский патолог, говорит о том, что правильное питание способно улучшить и даже нормализовать состояние артериосклеротических стенок сосудов.
Орниж, калифорнийский врач, с помощью зондирования сердца доказал, что освобождение от стрессов, лечение движением (механотерапия), соблюдение диеты предотвращают кальциноз венечных сосудов сердца.
В проведенных исследованиях доктор Вальб засвидетельствовал уменьшение свертываемости крови – «ртутной величины» как результат применения данной системы питания.
Спортсмены, которые следовали ей, отмечали уменьшенную нагрузку на сердце, повышенную работоспособность, сокращенный период отдыха.
Одно из исследований доктора Вальба свидетельствует о снижении или нормализации повышенного уровня холестерина в крови у 90% пациентов. Таким образом, это указывает на снижение риска развития атеросклероза.
Раздельное питание и сахарный диабет
Кроме того, клинический опыт подтверждает положительное воздействие раздельного питания на здоровье пациентов с сахарным диабетом.
По результатам исследований доктор Вальб продемонстрировал, что у 200 человек, страдающих от диабета и проходивших лечение в его клинике, в том числе посредством раздельного питания, спустя четыре - шесть недель уровень сахара в крови уменьшился на 90%, количество сахара в моче - на 98%, стандартные единицы инсулина были снижены на 37%.
Терапевтическое воздействие раздельного питания
По свидетельствам последователей доктора Хея, положительное воздействие системы раздельного питания отмечается и в случаях, когда применяется она как терапевтическое средство. К примеру, в 1978 году доктор Вальб провел обследование 82 женщин и 51 мужчины со средним возрастом 53 года. У пациентов были различные заболевания: опухоли, аллергии, болезни почек, ревматизм, диабет, заболевания систем кровообращения и желудочно-кишечного тракта. После четырех недель применения раздельного питания показатели крови были скорректированы в среднем на 80%.
В процессе другого исследования, в котором приняли участие 620 человек с разными патологиями, был засвидетельствован следующий результат: в 86% случаев за 4 недели с момента перехода на данный вид питания нормализовался сывороточный холестерин.
Таким образом, согласно результатам данных научных работ, раздельное питание помимо общего благотворного воздействия на организм, применяется в качестве дополнительной терапии в лечении сахарного диабета, заболеваний сердца, болезней почек.
