О здоровом питании
Группы БАД: нутрицевтики, парафармацевтики
Биодобавки для удобства рассмотрения делят на три группы: нутрицевтики, парафармацевтики, пробиотики. Однако эта классификация биологически активных добавок несколько условна, и это связано с многофункциональностью большинства биодобавок, т.е. с их разносторонним положительным действием на организм – комплексным влиянием на органы и системы органов.
К тому же в составе парафармацевтиков часто находятся компоненты пищи (пищевые вещества), по причине чего их можно было бы отнести к категории нутрицевтиков. А нутрицевтики, как и парафармацевтики, оказывают многофункциональное воздействие на организм.
Нутрицевтики
Нутрицевтики представляют собой биодобавки, концентраты биологически активных веществ (БАВ), которые обогащают рацион питания человека отдельными веществами, либо комплексами, чтобы уровень их содержания в рационе соответствовал физиологической потребности человека.
К нутрицевтикам относят витамины, витаминоподобные вещества, минеральные вещества, аминокислоты или пептидные комплексы, пищевые волокна и т.д.
В большей степени составляющие нутрицевтиков являются хорошо изученными, точно определена их суточная потребность для разных групп населения с учетом пола и возраста. Уровень их содержания регулируется приказами Министерства здравоохранения: количество минеральных солей не выше шестикратной величины суточной нормы, уровень витаминов (кроме E и С) – не более трехкратной величины нормы, для витаминов E и С разрешен десятикратный размер физиологической потребности.
Функции нутрицевтиков:
- покрывают быстро и легко недостаток жизненно необходимых пищевых веществ;
- дают возможность откорректировать индивидуальный рацион питания для конкретного человека с отсутствием болезней, принимая во внимание такие факторы, как его работа, пол, возраст, генетические факторы, биоритмы, физиологические особенности (период беременности или лактации), экологические условия и т.д.;
- повышают устойчивость организма у людей с помощью усиления ферментной защиты клеток к влиянию неблагоприятных факторов среды, особенно в экологически неблагополучных районах;
- направленно изменяют обмен веществ в организме, чтобы максимально удовлетворить потребности в пищевых веществах у человека с наличием заболеваний;
- обладают иммуномодулирующими свойствами, усиливают выведение из организма токсичных и чужеродных веществ (радионуклидов, различных тяжелых металлов).
Нутрицевтики подразделяют на следующие группы БАД:
- Растительные препараты (модификаторы рациона).
- Минеральные вещества (микро- и макроэлементы).
- Макроэлементы (кальций, фосфор, сера, калий, натрий, магний).
- Микроэлементы (цинк, марганец, железо, хром, селен, медь, йод, фтор, кобальт).
- Источники минеральных веществ.
- Источники витаминов.
- Препараты поливитаминные (комплексные).
- Препараты моновитаминные.
- Источники полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК).
- Источники балластных веществ (пищевых волокон).
- БАД для поддержания микрофлоры толстой кишки.
Нутрицевтики все шире используются в лечебном питании. В настоящее время они являются достаточно эффективной формой профилактики и лечения ряда заболеваний: атеросклероза, ожирения, сердечно-сосудистых патологий, злокачественных опухолей, иммунодефицитных состояний.
Парафармацевтики
Парафармацевтики является классом биодобавок, которые по внешнему виду и действию схожи с лекарственными препаратами (таблетками, капсулами, настойками и пр.). Это могут быть препараты на основе лекарственных и пищевых растений, продуктов пчеловодства, морепродуктов. Парафармацевтики обладают общеоздоровительными, общеукрепляющими свойствами, могут применяться в целях профилактики и в комплексном лечении болезней. В их составе, как правило, природные биологически активные вещества минерального или растительного происхождения.
К парафармацевтикам можно отнести:
- Органические и минеральные субстраты – мумиё (горная смола).
- Продукты жизнедеятельности пчел и животных: растительные и животные яды, мед, желчь, прополис (смолистое вещество, которое вырабатывается пчелами для замазывания щелей в улье), панты (растущие рога оленей).
- Фиточаи и травяные сборы.
- Растительные экстракты с высоким содержанием физиологически активных веществ: элеутерококк, женьшень, лимонник, золотой корень – радиола, морские водоросли.
Основная цель парафармацевтиков – активировать и стимулировать работу отдельных органов и систем.
Однако стоит помнить и знать, что уровень содержания в организме многих биологически активных веществ парафармацевтиков не установлена. Также не определена и норма потребления для взрослого здорового человека.
Чем отличаются парафармацевтики от лекарственных препаратов?
- Большинство парафармацевтиков получают из природного сырья.
- Парафармацевтики отличают от лекарств по более широкому диапазону применяемых доз. Но количество действующего вещества в суточной норме парафармацевтика не должно быть выше количества в разовой терапевтической дозе в лекарственном средстве в химически чистом виде.
- В настоящее время парафармацевтики относятся к пищевым продуктам и употребляются только внутрь.
- Их реализация производится без рецепта.
- Требуется консультация врача, если парафармацевтики применяются в качестве дополнительного лечебного средства.
- Парафармацевтики обладают значительно более низкой вероятностью развития токсических и побочных проявлений по сравнению с лекарственными препаратами. Возможна индивидуальная непереносимость, что характерно также и для пищевых продуктов.
Классификация парафармацевтиков:
- Иммуномодуляторы.
- Адаптогены (повышают сопротивляемость организма к вредным влияниям среды).
- Тонизаторы (оказывают тонизирующее воздействие).
- Гиполипидемианты (снижают уровень «плохого холестерина» - ЛПНП).
- Регуляторы систем и функций организма.
- Анорексигенные средства – регуляторы чувства голода.
- Парафармацевтики с природными ферментами.
Группе пробиотиков посвящена отдельная статья.
Группы БАД
В соответствии с нормативными документами выделяют также следующие группы БАД.
Нижеперечисленные группы БАД и их состав базируются на санитарно-эпидемиологических правилах и нормативах «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» от 2001 года.
Биологические активные добавки, в составе которых преобладают определенные компоненты:
- Аминокислоты, белки и их комплексы.
- Растительные и животные жиры: рыбий жир, растительные масла, жиры животного происхождения и на смешанной основе.
- Усвояемые углеводы, включая мед с добавками сиропов, биологически активных компонентов и пр.
- Балластные вещества (пищевые волокна): камедь, целлюлоза, пектин, микрокристаллическая целлюлоза, отруби, хитозан, фруктолигосахара и иные полисахариды.
- Чистые субстанции (минеральные вещества, органические кислоты, витамины и др.) либо их концентраты (к примеру, экстракты растений) с применением разного рода наполнителей, включая сухие концентраты для напитков.
- Природные минералы (например, цеолиты), включая мумиё.
- Растительная основа: цветочная пыльца, сухие смеси лекарственных растений (чаи), жидкие (эликсиры, бальзамы, сиропы, настойки и пр.), капсулированные, таблетированные, порошкообразные, в том числе с добавками микроорганизмов – пребиотиков.
Краткие итоги
Существует классификация биологически активных добавок, определяющая три группы БАД: нутрицевтики, парафармацевтики, пробиотики.
Нутрицевтики - это биодобавки, содержащие отдельные биологически активные вещества (витамины, минеральные элементы, пищевые волокна и пр.) или их комплексы. Нутрицевтики хорошо изучены наукой и их дозировка четко определена. Они обладают широким спектром действий и подразделяются на несколько групп.
Парафармацевтики представляют собой биологически активные добавки, которые изготавливаются на основе продуктов пчеловодства, морепродуктов, пищевых и лекарственных растений. Схожи с лекарственными препаратами, но таковыми не являются, имеют ряд отличий. Обладают общеоздоравливающими свойствами, их основной целью является стимулирование работы отдельных органов и систем. В отличие от нутрицевтиков фарафармацевтики не настолько изучены. Так, норма содержания в организме многих биологически активных веществ, которые находятся в их составе, не установлена, так же, как и норма их потребления. Парафармацевтики также подразделяются на несколько групп.
Помимо данной классификации биологически активных добавок, существуют группы БАД, деление которых обусловлено преобладающим в их составе компонентом.