О здоровом питании
Витамин Р (биофлавоноиды)
Витамин Р (биофлавоноиды) – это витаминоподобное вещество называют "фактором проницаемости кровеносных сосудов". В группу биофлавоноидов входят рутин, цитрин, гесперидин, кахетин, флавоны, флавоналы.
Эти вещества есть в овощах, цветах, фруктах и придают им определенный окрас: к примеру, желтый цвет кожуры лимона обеспечивает биофлавоноид цитрона.
Биофлавоноиды представляют собой помощников из растительных клеток. Проникая в обмен веществ человека, они продолжают «считать», что находятся в организме растения и работать на наше благо – сражаться с возбудителями заболеваний и укреплять капилляры.
Биофлавоноиды разрушаются под воздействием высокой температуры, света и кислорода, поэтому лучше употреблять их в пищу в необработанном виде.
Витамин P в продуктах питания
Кожура или кожица большинства фруктов и овощей содержит биофлавоноиды. Также они входят в состав кофе, зеленого чая, пива, красного вина.
Богаты витамином P черноплодная рябина (арника), черная смородина, вишня, черешня, брусника, ревень, алоэ, шиповник, брусника, ежевика, голубика, петрушка, салат, гранат, айва, междольковая часть цитрусовых, гречиха, помидоры, зеленый и красный перец, брокколи.
Роль витамина P в организме:
- принимает участие в тканевом дыхании, окислительно-восстановительных реакциях;
- усиливает биологическое - антиоксидантное действие витамина С, предотвращая его разрушение, может повысить ценность аскорбиновой кислоты в 20 раз;
- снижает проницаемость капилляров;
- уменьшает склонность к аллергии;
- положительно воздействует на работу эндокринных желез;
- снижает повышенное артериальное давление;
- связывает и выводит из организма такие ядовитые вещества, как свинец и медь, нейтрализует канцерогенные для пищеварительного тракта нитрозамины;
- способствует преодолению последствий кровотечений;
- некоторые биофлавоноиды обладают обезболивающим, седативным, гипотензивным (снижает давление) действием. Так, апигенин, кверцетин, госсипол, хризин в составе черноплодной рябины, связываясь с бензодиазепиновыми рецепторами мозга, оказывают действие в десятки раз превышающее действие элениума.
Совместно с витамином C витамин P формирует сообщество. Его считают наиболее мощным оружием иммунной системы: сражаясь с вирусами и бактериями, он предотвращают возникновение инфекции. Основная биологическая роль витамина P в организме заключается в удержании витамина С.
Биофлавоноиды являются идеальным средством при лечении варикозного расширения вен, геморроя, внутренних кровотечений (внутриматочные кровотечения вылечивают за 4 дня без рецидивов). Поскольку биофлавоноиды улучшают процесс кровообращения, они наилучшим образом подходят для профилактики сердечно-сосудистых болезней, инсультов, патологий вен.
Среднесуточная норма биофлавоноидов - 15 мг, максимально допустимое количество потребления - 100 мг. Обычный рацион питания, как правило, содержит до 1 г витамина P, поэтому употреблять дополнительные количества не требуется.
Согласно мнению большинства специалистов, на 500 мг витамина C следует принимать 100 мг биофлавоноидов.
Недостаток витамина P (биофлавоноидов) становится причиной ломкости и проницаемости капилляров, что приводит к мелким кровоизлияниям на коже (высыпания) и кровоточивости. Также наблюдаются утомляемость, боли в ногах и плечах.
Симптомов интоксикации витамином Р выявлено не было.
Холин (витамин B4): общая характеристика, пути поступления в организм, выполняемые функции, в составе каких продуктов содержится, что следует за избытком или недостатком в организме.
