Суфле мясное рецепт: Как приготовить мясное суфле в духовке: простой рецепт

15 простых рецептов, как приготовить мясное суфле

Фото: Janna, AdobeStock

Взрослые и дети будут без ума от нежного мясного суфле. Оно вкусное, сытное, и в то же время буквально тает во рту. А уж сколько существует способов его приготовить! И в этой подборке рецептов мы собрали лучшие из них!

1. Мясное суфле из курицы

Фото: fotostrana.ru

Нежнейшее куриное суфле – прямо как в детском саду!

Тебе понадобится: 350 г куриного филе, 1-2 яйца, 30 г сливочного масла, 120 мл молока, 10 г муки.

Приготовление: Отвари курицу до готовности и пропусти ее через мясорубку. Обжарь муку на сковороде, влей горячее молоко и провари минут 10, помешивая. Смешай этот соус с фаршем, и туда же добавь желтки и растопленное сливочное масло. Взбей белки до пиков и тоже вмешай в фарш. Выложи суфле в форму и выпекай около 20 минут в духовке при 220 градусах.

2. Мясное суфле из фарша

Фото: yankelevitch.ru

Можешь взять вообще любой фарш, даже рыбный.

Тебе понадобится: 500 г мясного фарша, 1,5 стакана молока, 3 яйца, специи.

Приготовление: Измельчи фарш в блендере с молоком, яйцами и специями до полной однородности. Вылей в форму и запекай суфле в духовке 40-45 минут при 180 градусах.

3. Мясное суфле с яйцом

Фото: novochag.ru

Яйца здесь идут в качестве своеобразной начинки, в лучших традициях шотландской кухни.

Тебе понадобится: 500 г мясного фарша, 6 яиц, 1 луковица, 1/2 стакана молока, 2 ст.л. муки, 2 ст.л. сливочного масла, специи.

Приготовление: Мелко нарежь лук и обжарь его на сливочном масле до золотистости. Смешай мясной фарш, лук, молоко, специи и 2 яйца. Остальные яйца отвари вкрутую и почисти. Выложи в форму половину фарша, разложи вареные яйца и накрой оставшимся фаршем. Отправь суфле в духовку на 40 минут при 200 градусах.

4. Мясное суфле в мультиварке

Фото: multivarnik.ru

Такое легкое, полезное и диетическое суфле можно даже маленьким детям.

Тебе понадобится: 600 г мясного фарша, 3 яйца, 3 ст.л. манки, 1 стакан молока, 1 морковь, 20 г сливочного масла, специи.

Приготовление: Измельчи морковь и фарш в блендере до однородности. Добавь молоко, яйца, сливочное масло, специи и манку, и снова взбей. Оставь на 15 минут и выложи массу в смазанную чашу мультиварки. Готовь в режиме «Выпечка» около 45 минут.

5. Мясное суфле в микроволновке

Фото: yankelevitch.ru

А чтобы суфле было еще более оригинальным, предлагаем приготовить его со шпинатом.

Тебе понадобится: 400 г куриного филе, 40 г замороженного шпината, 120 мл сливок, 1 яйцо, 0,5 ч.л. оливкового масла, специи.

Приготовление: Измельчи курицу, яйцо, специи и сливки блендером до однородности. Отложи половину массы, добавь в нее шпинат и снова измельчи. Смажь формочку оливковым маслом и выложи слоями обе массы. Запекай суфле в микроволновке 5-6 минут на максимальной мощности.

6. Мясное суфле на пару

Фото: attuale.ru

Если готовишь такое мясное суфле для детей, то советуем обойтись без соли и специй.

Тебе понадобится: 500 г говядины, 300 мл молока, 1 яйцо, специи.

Приготовление: Нарежь говядину, добавь остальные ингредиенты и взбей все в блендере. Если масса слишком жидкая, то добавь немного манки. Выложи все в форму и готовь суфле на пару около 40-45 минут.

7. Мясное суфле из отварного мяса

Фото: simpleslim.ru

Специально для тех, кто постоянно беспокоится, что мясо недостаточно пропечется.

Тебе понадобится: 500 г мяса, 200 мл 33% сливок, 200 мл молока, 2 яйца, 100 г батона, специи.

Приготовление: Отвари мясо до готовности и измельчи в блендере. Добавь остальные ингредиенты, снова измельчи и выложи массу по формочкам для маффинов. Готовь мясное суфле в духовке 25 минут при 200 градусах.

8. Мясное суфле с гречкой

Фото: tixonya. ru

Для более диетической версии рекомендуем взять курицу или индейку.

Тебе понадобится: 250 г мяса, 250 г гречки, 150 г замороженных овощей, 1 яйцо, 1 луковица, 3 ст.л. муки, 50 г сливочного масла, 170 мл бульона, специи.

Приготовление: Отвари мясо и гречку до готовности. Добавь лук, овощи и специи, и измельчи все в блендере. Добавь желток, растопленное сливочное масло, бульон и муку, и снова измельчи. Белок взбей до стойких пиков и аккуратно вмешай в фарш. Разложи все по порционным формочкам и выпекай суфле 25 минут при 180 градусах в духовке.

9. Мясное суфле из индейки с сыром

Фото: blog.mann-ivanov-ferber.ru

По желанию можешь добавить немного рубленой зелени или чили.

Тебе понадобится: 300 г филе индейки, 2 яйца, 70 г твердого сыра, 1,5 ст.л. панировочных сухарей, специи.

Приготовление: Измельчи индейку в блендере и смешай с желтками, специями и сухарями. Взбей белки до пиков и аккуратно вмешай в фарш. Добавь тертый сыр и снова аккуратно перемешай. Выложи фарш в форму и запекай суфле около 35 минут при 180 градусах в духовке.

10. Мясное суфле с творогом

Фото: yankelevitch.ru

Изумительное диетическое суфле с повышенным содержанием белка.

Тебе понадобится: 400 г мясного фарша, 100 г творога, 2 ломтика батона, 2 яйца, 20 г сливочного масла, 40 г твердого сыра, 50 мл молока, специи.

Приготовление: Замочи мякиш батона в молоке и разомни вилкой. Измельчи фарш блендером, добавь перетертый творог, хлеб, желтки, специи и растопленное сливочное масло, и снова все взбей. Отдельно взбей до пиков белки и вмешай в фарш. Выложи массу в формы, посыпь тертым сыром и выпекай мясное суфле в духовке около получаса при 200 градусах.

11. Мясное суфле с рисом

Фото: multivarnik.ru

Очень вкусное суфле из минимального количества ингредиентов.

Тебе понадобится: 200 г свинины, 200 мл сливок, 3 яйца, 50 г риса, специи.

Приготовление: Отвари рис до полуготовности. Отправь все ингредиенты в блендер, тщательно взбей и приправь по вкусу. Выложи фарш в форму и выпекай суфле 40-45 минут при 180 градусах в духовке.

12. Мясное суфле с кабачками

Фото: kvashenaya-kapusta.ru

Подойдет в качестве полезного перекуса или детского прикорма.

Тебе понадобится: 1 куриное филе, 2 кабачка, 2 яйца, 2 ч.л. крахмала, 2 ст.л. рубленой зелени, специи.

Приготовление: Натри кабачки и отожми лишний сок. Отправь кабачки и курицу в блендер, измельчи до однородности и приправь. Добавь яйца, рубленую зелень и крахмал, и перемешай. Разложи массу в формочки и готовь суфле на пару 20-25 минут или столько же выпекай его в духовке при 200 градусах.

13. Мясное суфле с манкой

Фото: det-diet.ru

Манка придает мясному суфле необыкновенную текстуру.

Тебе понадобится: 300 г куриного филе, 2 яичных белка, 240 мл бульона, 120 мл сметаны, 60 г манки, 1 пучок укропа, специи.

Приготовление: Отвари курицу до готовности и пропусти через мясорубку. Смешай сметану с бульоном, влей к мясу, добавь специи и рубленый укроп. Туда же вмешай манку. Взбей белки до пиков и тоже вмешай в фарш. Разложи массу по формочкам и выпекай суфле в духовке 20-25 минут при 180 градусах.

14. Мясное суфле с овощами

Фото: zen.yandex.ru

Хорошая альтернатива обычным котлетам!

Тебе понадобится: 300 г свинины, 1 вареное яйцо, 2 сырых яичных белка, 120 г лука, 120 г моркови, 120 г болгарского перца, 3 веточки зелени, специи.

Приготовление: Мелко нарежь свинину, вареное яйцо, все овощи и зелень, и измельчи в блендере или пропусти несколько раз через мясорубку. Приправь фарш. Взбей белки до пиков и аккуратно вмешай в фарш. Разложи массу по силиконовым формочкам и выпекай суфле около 20 минут при 200 градусах в духовке.

15. Мясное суфле с помидорами

Фото: pigmine.ru

Советуем взять именно свежие помидоры, а не томатную пасту.

Тебе понадобится: 400 г мясного фарша, 200 г помидоров, 3 яйца, 1 стакан молока, 2 ст.л. манки.

Приготовление: Измельчи фарш с очищенными помидорами в блендере. Добавь все остальные ингредиенты и снова взбей. Разложи массу по формочкам и готовь 20-25 минут на пару или в духовке при 200 градусах.

Мясное суфле — рецепт приготовления с фото и видео

Сегодня мы приготовим невероятно вкусное и ароматное блюдо, которое завоюет расположение как взрослых, так и детей. Сегодня мы готовим мясное суфле. Блюдо очень легкое в приготовлении, поэтому этот кулинарный шедевр сможет создать даже начинающий повар.

Для приготовления мясного суфле вам понадобится телятина, яйцо, сметана, соль, а также сливочное масло. Всего на приготовление блюда вы потратите примерно час. Однако, это связано с тем, что около 40 минут необходимо варить телятину. Затем буквально 5-10 минут необходимы для объединения всех ингредиентов. Сам процесс выпечки продолжается ориентировочно 20 минут.

Всего 60 минут вам понадобятся для того, чтобы создать нежное, мягкое, сочное и ароматное блюдо из мяса. Поэтому не теряйте времени, скорее сохраняйте рецепт или готовьте суфле с нами.

Ингредиенты

Приготовление

1

На первом этапе нам понадобится филе телятины. Его нужно нарезать небольшими кусочками и отварить в воде до готовности (примерно этот процесс длится 40 минут).

2

После этого кусочки отварного мяса нужно максимально измельчить. Это можно сделать благодаря мясорубке, а можно использовать блендер.

3

Теперь нам нужно одно яйцо. Отделяем белок от желтка. Желток отправляем в телятину. Перемешиваем до однородности.

4

Далее к мясу добавляем мягкое сливочное масло, сметану, а также соль. Все хорошенько перемешиваем лопаткой и получаем однородную массу.

5

В процессе перемешивания в телятину стоит добавлять немного бульона, чтобы масса не была слишком густой.

6

В отдельную тарелку отправляем белок. Его взбиваем миксером до образования густой пены. Смешиваем ее вместе с мясной частью.

7

Однородную массу выкладываем в маленькую формочку для выпечки, которую мы предварительно смазали сливочным маслом. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до готовности (примерно 20-25 минут).

8

Через указанное время суфле готово. Украшаем его зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Рыбное суфле

Блюда, содержащие рыбный продукт всегда имеют приятный аромат, нежный вкус, а также они чрезвычайно полезны. Но все это при одном условии — если …

Мясной хлеб с яйцом

Мясной хлеб – хороший вариант, если нужно что-то приготовить оригинальное, а у Вас иссякла фантазия. Это сытное, вкусное блюдо. А мясной хлеб с …

Суфле из печени

Сегодня мы приготовим особое блюдо, которое содержит уникальный ингредиент. Он узнаваемый, так как имеет специфический вкус и аромат, а также …

Куриное суфле

Сегодня мы приготовим блюдо, которое имеет чрезвычайно нежный и тонкий вкус. Оно красивое, ароматное и удивительно вкусное. Кроме этого, соблюдая все …

Рулет мясной

Мясные блюда всегда пользуются большой популярностью. И это не удивительно, ведь они вкусные, ароматные и, что самое важное, сытные и питательные. …

Сейчас мы готовим

Все рецепты

Суфле из говядины — лучшие рецепты. Как быстро и вкусно приготовить суфле из говядины.

Суфле из говядины — общие принципы приготовления

Суфле из мяса отлично подходит для детского, диетического и лечебного питания. Такие блюда очень хорошо усваиваются организмом, благодаря нежной и легкой текстуре. Для приготовления мясных суфле используются разные виды мяса, например, говядина. Суфле из говядины считается одним из самых полезных и низкокалорийных мясных суфле. Общий принцип приготовления суфле из говядины следующий: мясо моют, обрабатывают и отваривают до готовности. Затем измельчить на мясорубке или кухонном комбайне и смешать с яйцом и небольшим количеством сливочного масла. Также в фарш можно добавить лук и приправы (в основном соль и перец). Со специями лучше не переборщить, из-за них может «потеряться» нежный вкус суфле. В детское суфле из говядины можно добавить немного молока или сливок. Чтобы блюдо получилось пышным и воздушным, в фарш нужно сначала добавить желток, затем отдельно взбитый белок. После того, как белок выложен, массу нужно перемешать ложкой (но не миксером или блендером). Суфле из говядины можно запечь в духовке или приготовить в мультиварке или пароварке.

Суфле из говядины — подготовка продуктов и посуды

Для приготовления суфле из говядины необходимы чаша для фарша, кастрюля для варки мяса, мясорубка (или кухонный комбайн, или блендер), форма для запекания.

Мясо тщательно промыть, срезать все жилки и пленки, нарезать кусками и отварить до готовности. Можно приготовить говядину в пароварке.

Рецепты суфле из говядины:

Рецепт 1: Суфле из говядины

Самое простое суфле из говядины готовится всего из трех ингредиентов. Это само мясо, лук и яйца. Готовить суфле очень просто, но термическая обработка занимает много времени. Блюдо отлично подходит для лечебного или диетического питания. Требуемые ингредиенты:

1. Два яйца;

2. 600 г говядины;

3. Луковая головка;

4. Приправы.

Способ приготовления:

Лук нарезать, мясо вымыть и нарезать небольшими кусочками. Говядину с луком прокрутить через мясорубку. Желтки растереть в фарш, приправить солью и черным перцем. Чтобы суфле из говядины получилось очень пышным и воздушным, нужно взбить массу блендером. Отдельно взбить белки с небольшим количеством соли. Выкладываем белки к фаршу, аккуратно перемешиваем массу ложкой. Смажьте форму для запекания и наполните фаршем. Выпекаем около 45 минут в духовке.

Рецепт 2: Суфле из говядины и творога

На первый взгляд эти два ингредиента абсолютно не сочетаются друг с другом, на деле получается очень вкусное и нежное блюдо. Мягкий вкус творога гармонирует со вкусом говядины. Яйца также используются для приготовления пищи.

Необходимые ингредиенты:

• 50 г творога;
• 200 г говядины;
• 20 г сливочного масла;
• Яйцо;
• Приправы.

Способ приготовления:

Мясо моем, нарезаем кусочками, срезаем все сухожилия и пленки. Мясо отварить до готовности в немного подсоленной воде. Готовое мясо охлаждают и пропускают через мясорубку. Творог также пропускают вместе с мясом через мясорубку или измельчают блендером, смешивают с мясом и снова пюрируют блендером все вместе. Добавить в массу желток и масло, еще раз все взбить. Отдельно взбиваем белок и выкладываем в массу, аккуратно перемешиваем ложкой. Приправить массу по вкусу солью и перцем. Лепим небольшие шарики, готовим суфле из говядины в пароварке. С творожным суфле получается очень сочным и аппетитным.

Рецепт 3: Суп из говядины на молоке

Молоко, как и творог, придает суфле нежный сливочный вкус и делает блюдо более сочным. Суфле из говядины на молоке отлично подходит для детского и диетического питания. В рецепте также используются яйца, немного муки, масло и соль. Требуемые ингредиенты:

• 100 г говядины;
• Яйцо;
• Немного соли;
• Сливочное масло — 25-30 г;
• Полстакана молока;
• Чайная ложка муки.

Способ приготовления:

Муку подсушить на сухой сковороде до желтоватого оттенка, растереть с половинкой мягкого сливочного масла. Разведите массу теплым молоком и прогрейте на медленном огне в течение пяти минут. Мясо моем, удаляем жилки и варим до готовности. Готовое мясо измельчить в блендере, комбайне или мясорубке. Добавить желток, немного соли, сливочное масло и сливочный соус. Все тщательно перемешать и взбить блендером. Белок взбить, выложить начинку, размешать массу ложкой. Выложить суфле в смазанную маслом форму и запечь в духовке. Можно приготовить суфле из говядины и на пару.

Суфле из говядины – секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Главный секрет суфле из говядины – это тщательно взбитые белки, консистенция фарша и постоянный контроль над процессом выпечки. Духовки у всех разные, поэтому время приготовления тоже будет разным. Для того чтобы суфле не оседало, духовку во время выпекания открывать нельзя. Признак готовности — румяная корочка и пышное розовое суфле.

Пирог с чизбургером, суфле, рецепт с низким содержанием углеводов

«Когда я начал есть низкоуглеводную пищу, я влюбился в суфле. Это упрощенное месиво из суфле и запеканки для вечеров, когда хочется чего-то олдскульного. В этом рецепте 1 столовая ложка муки и цельное молоко. Если вы’ в случае супер хардкора (или на индукции) вы можете заменить его 1/2 чайной ложки ксантановой камеди и густыми сливками».

Скачать

Через:

35 минут

Ингредиенты:

12

Порции:

ингредиенты

• 1

  фунт нежирного говяжьего фарша

• ¹ ⁄ ₂ чашка лука, нарезанная кубиками

• 1

  зубчик чеснока, нарезанный кубиками

• 1

  чайная ложка кошерной соли

• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка молотого черного перца

• ¹ ⁄ ₂ чашка цельного молока

• 4

  унций сыра чеддер

• 2

  унций сливочного сыра

• 1

  ложка универсальной муки

• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка кошерной соли

• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка молотой горчицы

• 3

  крупные яйца, разделенные

направления

• Разогрейте духовку до 400 градусов.
• В пригодной для использования в духовке сковороде (чугун отлично подходит!) обжарьте говяжий фарш с луком, чесноком, 1 чайной ложкой кошерной соли и черным перцем. Отложите в сторону, чтобы остыть, пока вы готовите яично-сырную смесь.
• В средней стеклянной миске нагрейте молоко в течение 45–60 секунд или до образования пара. Добавьте сыр чеддер, сливочный сыр, 1/2 чайной ложки кошерной соли и горчицу. Перемешивайте венчиком, пока сыр не расплавится и полностью не растворится.
• Разделите три яйца, добавьте желтки к сырной смеси и поместите белки в отдельную миску.
• Также добавьте 1 столовую ложку муки в сырную смесь и перемешайте муку и желтки с яичной смесью до получения однородной массы.
• Взбейте яичные белки до образования жестких пиков — я делаю это в стационарном миксере. Вмешайте яичные белки в сырную смесь.
• Вылейте половину сырной смеси в форму с говяжьим фаршем. Сложите вместе. Сверху полейте оставшейся сырной смесью.