Сорта морской рыбы нежирные: Нежирные сорта рыбы: список диетической рыбы, таблица

Нежирные сорта рыбы: список диетической рыбы, таблица

Сорта рыбы у которых процентное содержание жира совсем не большое, пригодны для приготовления диетических блюд, на что указывают врачи-диетологи. Употребляя в пищу такую рыбу, человек не рискует набрать лишние килограммы. В мясе рыбы содержится до 17 процентов протеина и аминокислот, в которых нуждается организм человека каждый день. Кроме этого, морепродукты богаты на витамины и микроэлементы.

Категории жирности

Специалисты подразделяют морепродукты на 3 категории, в зависимости от жирности:

• К первой категории относятся морепродукты, в которых содержится до 4-х процентов жира.
• Во второй категории находятся сорта с содержанием жира до 8,5 процентов.
• Третью категорию представляют сорта рыбы, в которых содержится больше 8,5 процентов жира.

Важный момент! Жирность рыбы непостоянная и колеблется в зависимости от времени года. Наиболее жирная рыба перед процессом размножения.

В мясе рыбы, независимо от сорта, может содержаться от 14 до 27 процентов белков и от 0,3 до 36 процентов жиров. Как правило, существуют специальные таблицы, в которых указывается процентное содержание жира, в зависимости от вида рыбы, из которых допустимо готовить диетические блюда.

Жирные сорта рыбы

Существуют сорта рыбы, которые непригодны для диетического питания. К ним относится такая рыба, как:

• Скумбрия и сом.
• Килька и севрюга.
• Сельдь жирная и угорь.
• Осетр и палтус.
• Сайра.

В этих породах рыб отмечается довольно высокое содержание жира (больше 8,5 процентов), а их энергетическая ценность составляет от 270 до 350 кКал на 100 граммов продукта.

Не смотря на столь высокое процентное содержание жира, эти породы рыб считаются наиболее полезными для человека, поскольку в их мясе содержится больше йода и жирных кислот. Наличие таких компонентов позволяет человеку бороться с рядом недугов, связанных с сердечно-сосудистой системой, а также с процессами обмена веществ в организме.

К сожалению, они не пригодные к приготовлению блюд для диетического питания.

Сорта со средним содержанием жира

Подобные сорта отличаются средним уровнем содержания жира и к ним относятся:

• Зубатка и ставрида.
• Сазан и серебрянка.
• Карп и красноглазка.
• Салака и анчоусы.
• Горбуша и сельдь нежирная.
• Судак и корюшка.
• Язь и лещ.
• Лосось и окунь морской.
• Тунец.

Энергетическая ценность этих видов рыб находится, на уровне от 126 до 145 кКал на 100 граммов готового продукта.

Подобные виды рыб годятся для приготовления диетических блюд, но употреблять их нужно только с разрешения специалиста. Эти сорта морепродуктов отличаются большим содержанием белков, поэтому годятся для спортивного питания. Чтобы сохранить полезность морепродуктов, лучше из этих видов рыб готовить блюда методом тушения, засолки, копчения, а также готовить на пару.

Сорта с наименьшим содержанием жира

Породы рыб, у которых наименьшее количество жира.

К таким сортам относятся:

• Треска и навага.
• Пикша и лемонема.
• Сайда и минтай.
• Вобла и речной окунь.
• Щука и пангасиус.
• Судак и карась.
• Омуль и тилапия.
• Налим и кефаль.
• Камбала и белоглазка.
• Минога и хариус.
• Мокрель и плотва.
• Сиг и сорога.

В этот список можно включить так же ракообразных и моллюсков.

Энергетическая ценность мяса этих видов рыб не превышает 100 кКал на 100 граммов продукта.

Употребляя в пищу не жирные сорта рыб, а также сорта со средним уровнем содержания жира, возможно избавление от лишних килограммов, а также избавление от ряда болезней. Специалисты рекомендуют приучать детей к морепродуктам, готовя блюда именно с не жирных сортов.

Важно знать! Караси относятся к не жирным сортам рыб и являются единственными представителями семейства карповых, у которых столь малое процентное содержание жира. Остальные представители этого семейства отличаются средним уровнем содержания жира.

Таблица калорийности рыбы

Информация о рыбе разных сортов. Какую рыбу лучше есть при диете?

Watch this video on YouTube

Форель и семга: какая рыба жирнее

Многие люди почему-то считают, что форель и семга имеют не большое процентное содержание жира, приписывая их к диетическим морепродуктам. На самом деле это заблуждение. Если сравнить эти виды рыб по энергетической ценности, то эти породы никак не относятся к нежирным сортам рыб. Например, энергетическая ценность мяса форели составляет порядка 147 кКал при жирности 7 процентов, а энергетическая ценность семги составляет 219 кКал при жирности в 15 процентов. Поэтому и форель, и семга не относятся к диетическим морепродуктам, хотя форель менее жирная и относится к породам рыб со средним содержанием жира.

Правильное приготовление рыбы для диеты

Для людей, которые решили сесть на диету, наилучший вариант – это употребление рыбных блюд. Подобные блюда помогают намного легче перенести столь тяжелый для организма период. Из-за того, что блюда низкокалорийные, стимулируется потеря лишнего веса, кроме этого, они прекрасно утоляют аппетит.

Самое главное, это приготовить блюда таким образом, чтобы в них сохранилось как можно больше полезных компонентов. Поэтому специалисты советуют употреблять вареные, тушеные или запеченные блюда.

Диетическое питание не предусматривает к употреблению жареные, копченые, соленые или вяленые морепродукты. Не следует так же увлекаться и консервированной рыбой.

Из морепродуктов можно приготовить весьма разнообразные и достаточно вкусные блюда с низким уровнем калорий. Поэтому из рыбы можно готовить супы, котлеты, тефтели, но только на пару, а также запеканки и суфле.

Интересно знать! Нежирные сорта рыб помогут не только решить проблему с лишним весом, но и помогут справиться с некоторыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Благодаря низкому уровню содержания калорий, пища легко усваивается и переваривается, не отягощая желудок.

Каждодневное употребление рыбных блюд позволяет регулярно пополнять организм человека всеми необходимыми полезными компонентами, благотворно влияя на работу всех внутренних органов. Это позволяет снизить вес, укрепить иммунитет, оптимизировать работу центральной нервной системы, предупредить старение организма, омолодив кожные покровы и т.д.

Простые рецепты из нежирных сортов рыбы

Приготовление диетических блюд никогда не окажется лишним занятием, тем более, если поставлена цель, избавиться от лишнего веса, или восстановиться после перенесенного тяжелого недуга.

Стейк из трески с картошкой

Рецепт рассчитан на приготовление 4-х порций.

Для приготовления блюда потребуется:

• 700 граммов филе трески.
• 10 картофелин средней величины.
• Одна не большая луковица.
• Один не большой лимон.
• Простой йогурт в количестве 3 десертных ложек.
• Около 50 г ржаной муки.
• Масло оливковое в количестве 3 десертных ложек.
• Корешок хрена не большой величины.

Кроме этого понадобится еще зелень укропа, петрушки и салата по не большому пучку, а также некоторые специи.

Кроме трески, для приготовления блюда подойдет и другая рыба, вроде минтая или наваги.

Процесс приготовления следующий:

1. В первую очередь необходимо почистить картофель и промыть ее в холодной воде. После этого картофель разрезается на кружочки, толщиной до 1 сантиметра и отваривается.
2. Лук так же очищается от кожуры, промывается холодной водой и нарезается либо полукольцами, либо кольцами.
3. Половина лимона так же нарезается кружочками.
4. Филе рыбы очищается от костей и нарезается на порционные куски. После этого их обваливают со всех сторон в муке, но перед этим посыпают различными специями. В заключение, рыбные кусочки обжариваются на оливковом масле до появления золотистой корочки.
5. Хрен необходимо промыть и почистить, избавив от кожуры, а затем измельчается на терке.
6. Чтобы приготовить соус, придется смешать йогурт с лимонным соком, а также с натертым хреном и зеленью. Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать.

Перед подачей блюда на стол, его украшают измельченной зеленью, листьями салата, а также кружочками лимона.

Треска – это нежирная рыба и блюда, приготовленные из нее, прекрасно подходят для диетического питания, поскольку его калорийность составляет всего 235 кКал.

Котлеты из тилапии

Набор продуктов предназначен для приготовления 5 порций. Что для этого нужно:

• 700 граммов мяса тилапии.
• Одна луковица.
• Одно куриное яйцо.
• Рис круглый отварной – около 100 граммов.
• Масло растительное – 3 ст. ложки.
• Укроп – не большой пучок.

Возможно использование различных специй и приправ.

Технология приготовления

1. Мясо рыбы избавляется от костей и измельчается до состояния фарша любым доступным способом.
2. Лук очищается, моется и измельчается до однородного состояния.
3. К фаршу, луку и отварному рису следует добавить яйцо.
4. Затем берется зелень и измельчается, после чего добавляется к фаршу вместе со специями и приправами. После этого все ингредиенты тщательно перемешиваются.
5. В заключение, из фарша со специями и остальными ингредиентами, формуются котлетки.

Чтобы приготовить котлеты необходимо взять противень, смазанный маслом и на него выложить котлеты. После этого противень помещается в духовку, с температурой около 150 градусов. По истечении 20 минут блюдо покроется румяной корочкой, а это означает, что его можно подавать к столу. Блюдо прекрасно гармонирует, как с отварным картофелем, так и со свежими овощами.

Палтус, приготовленный по-вьетнамски

Чтобы приготовить 4 порции, необходимо иметь такие продукты:

• Филе палтуса – около 600 граммов.
• 2 помидора.
• 2 болгарских перца.
• 2 зубчика чеснока.
• Один лимон или один лайм.
• Соус для рыбы – 40 мл.
• Измельченный имбирь – 15 граммов.
• Сахар – 10 граммов.
• Мята – три веточки.

Не помешают так же различные специи и приправы.

Как правильно приготовить блюдо:

1. Филе моется и нарезается на порционные куски.
2. Берется сок лимона и смешивается с кунжутным маслом, рыбным соусом и специями. После этого, приготовленной смесью заливаются кусочки филе и оставляются в таком виде на некоторое время.
3. Помидоры очищаются от кожуры и нарезаются кубиками.
4. Очищаются чеснок и перец и измельчаются, как можно мельче. После этого их добавляют к помидорам и имбирю.
5. Мята моется и мелко нарезается.
6. Лимон или лайм нарезается кружочками, но перед этим их нужно промыть.
7. На подготовленные кусочки мяса рыбы выкладывается смесь из овощей и поливается сверху маринадом.
8. После этого берется каждый кусочек рыбы и заворачивается в фольгу, затем они выкладываются на противень.
9. Духовой шкаф разогревается до 150 градусов и в него помещается противень с рыбными кусочками где-то на полчаса.

По истечении этого времени, каждый кусочек избавляется от фольги и помещается на тарелки. Перед подачей на стол, блюдо украшается мятой и кусочками лайма или лимона.

На заметку! Энергетическая ценность блюда порядка 192 кКал, поэтому его можно считать диетическим.

Некоторые полезные советы

Речная рыба отличается тем, что у нее имеется некоторый запах водорослей или водоема, поэтому ее перед приготовлением лучше подержать в воде с соком лимона.

Свежая рыба имеет блестящую чешую, розового оттенка жабры и чистые, слегка выпуклые глаза. Если это не так, то можно считать, что рыба не свежая.

В любом случае, необходимо позаботиться о том, чтобы в мясе рыбы не было костей, особенно мелких.

Чтобы определиться с тем, жирная рыба или нет, лучше посмотреть в список. Кроме этого, диетологи владеют необходимой информацией, поэтому могут сделать правильный совет, как по выбору породы рыбы, так и по способу приготовления.

Рыба для похудения. Какую рыбу можно есть при похудении. Советы диетолога

Watch this video on YouTube

Нежирная или тощая морская рыба

Диетологи причисляют нежирную морскую рыбу к тем продуктам, на основе которых можно выстраивать здоровое и правильное питание.  Нежирные  сорта морских рыб, по-другому называемые тощими, включаются в диетические столы для людей с лишним весом, заболеваниями внутренних органов, успешно применяются в детском питании и служат основой для многих полуфабрикатов. Сурими, с более привычным для нас названием «крабовая палочка», изготовлена на основе морской тощей рыбы – трески. Свыше 15% рыбной мякоти составляет белок, усваивающийся, в отличии от мясного, практически полностью.

Спортивные диеты с повышенным содержанием протеина также имеют в качестве важной cоставляющей  нежирные  сорта  морской рыбы. Треска с ее содержанием жира около 0,3% относится к тощим морским рыбам, наряду с  пикшей,  сайдой, навагой, хеком, минтаем, путассу и камбалой. Показатели содержания жира в тощих рыбах варьируются незначительно и не достигают, по стандарту, 4%. Также тощими по содержанию жира считаются морепродукты: моллюски –  кальмары и мидии, а также ракообразные –крабы и креветки. Тощая морская рыба всегда низкокалорийна. Ее употребление можно не ограничивать, находясь на диете, поскольку употребление морской рыбы с содержанием жира менее четырех процентов не ведет к набору лишнего веса даже при значительном употреблении рыбы, приготовленной без добавления жира. Свыше 4% содержания жира делают нежирную морскую рыбу умеренно жирной. К таким рыбам относятся морской окунь, сельдь и лососевые рыбы – кета, горбуша, форель, семга. Калорийность умеренно жирной рыбы примерно равна калорийности постного мяса и тоже показана при различных диетах, поскольку рыбий жир не вредит фигуре и пищеварению, а способствует хорошему метаболизму. Содержание жира в сортах морской рыбы, называемой жирной, превышает 8%. К таким рыбам относятся сибас (клыкач),  скумбрия,  палтус. Калорийность такой  рыбы  достаточно высока и ей не рекомендуется злоупотреблять во время диеты.

Треска

Однозначно диетическим продуктом считается треска – самая тощая морская рыба. Мясо трески насыщено белком и содержание жира в нем самое малое. Треска лишена мелких костей и потому из тушек трески легко получается филе трески, которое очень просто приготовить в пароварке, запечь или тушить с овощами, сохраняя диетические качества продукта.  Рыбы из семейства тресковых – путассу и сайда – очень близки к треске по своему биохимическому составу, однако вкус этих рыб различен. Камбаловые рыбы также крупнокостные,  палтус  – одна из камбаловых рыб, получивших заслуженную популярность благодаря своему нежному узнаваемому вкусу. Палтус имеет белое мясо и его чаще всего используют для приготовления балыков. Свежий палтус особенно вкусен в тушеном или жареном виде. В морской рыбе содержатся вещества, содержание которых в других продуктах ничтожно. Нежирные сорта морской рыбы – полноценный источник брома, йода и фтора, в мясе этих веществ в десять раз меньше, чем в морской рыбе. Натрий, калий, кальций и фосфор также содержатся в тощей морской рыбе в больших количествах. Железа в  рыбе  меньше, чем в мясе, поэтому, при склонности к анемичным состояниям, находясь на рыбной диете мясо выключать из рациона все-таки не стоит.

Морская рыба, выловленная из моря, живая и абсолютно свежая в наших широтах – недосягаемая мечта. Мы можем лакомиться ею в путешествиях, находясь на берегах морей и океанов. Дома же остается единственная альтернатива свежей рыбе – свежемороженая морская рыба. Замороженная шоковым методом сразу после вылова и с соблюдением всех санитарных норм и технологий, свежемороженая нежирная рыба является достойной заменой свежевыловленной. В магазине натуральных продуктов ЛидерФуд вы найдете все виды морских рыб, которые любите, а мы доставим выбранную вами рыбу в любую точку Москвы. Наша продукция сертифицирована и с гарантией качества. Ешьте больше морской нежирной рыбы и будьте здоровы!

Самые нежирные сорта рыбы

23.03.2012

Диетологи не зря относят нежирную рыбу к здоровой диетической пище.

Правильно приготовленная нежирная рыба с овощами никогда не приведет Вас и Вашего ребенка к полноте.

Около 15% мяса рыбы – это высококачественный протеин, в котором содержатся все необходимые человеческому организму аминокислоты.

Жирность рыбы достаточно важный показатель и напрямую зависит от ее сорта. Жирность рыбы, также, изменяется и в зависимости от времени года.

Как правило, самой «жирной» рыба становится к периоду икрометания. 

 

В зависимости от накопленного жира, рыбу делят на три категории: 

— тощих сортов (содержание жира до 4%) ,

— умеренно-жирных сортов (от 4 до 8% жира) и

— жирных сортов (более 8% жира). 

К тощим сортам рыбы относятся: 

треска (0,3% жирности), пикша (0,5% жирности), навага (0,8-1,4 % жирности), хек серебристый (0,8-1,4 %) , минтай (0,5-0,9 % жирности), сайда (до 2 %), сайка, путассу, окунь речной, судак, лещ, щука, вобла, кефаль, камбала (1,3-4% жирности), все виды моллюсков и семейства раковых. 

Мясо этих сортов низкокалорийно. Калорийность мяса щуки, например, 70-90 килокалорий, трески – 70-90 кКал, а камбалы – 80 кКал. Эти сорта рыбы Вы можете готовить и есть хоть каждый день и при диетах, не беспокоясь о прибавке лишнего веса. 

Умеренно-жирные сорта рыбы – это кета (5,6% жирности), лещ морской (6,4% жирности), горбуша (5-7% жирности), салака, морской окунь, ставрида, тунец (4,2- 4, 5 %), зубатка, форель, нежирная сельдь, карп (5,3% жирности), карась, сом. 

Средняя калорийность этих сортов рыбы сравнима с калорийностью мяса: у нежирной сельди она 120-140 килокалорий, у тунца – 130-140 кКал, у карпа – 90-120 кКал. 

Жирными сортами рыбы (свыше 8% жира) считаются: килька каспийская (13% жирности), клыкач (16% жирности), сельдь (от 14 до 19%), скумбрия (от 13 до 18% жирности), угорь (до 30,5% ), севрюга, осетр, сайра, палтус, сом. 

Калорийность тут уже достаточно высокая. Так, жирная сельдь имеет калорийность 210-250 килокалорий на 100 грамм, жирная скумбрия – 180-220 килокалорий. 

Треска считается самым диетическим рыбным продуктом.

Белое плотное мясо трески содержит 18–19% белка; в нем очень мало жира (0,3–0,4%), практически отсутствует холестерин, содержатся полезные фосфолипиды. В мясе трески нет мелких мышечных костей. 

Треска имеет большие запасы жира в печени (до 70%). 

Минтай по своим вкусовым качествам несколько нежнее трески, а по питательной ценности практически ей ни в чем не уступает. 

Мясо сайды и путассу (семейство тресковых) по питательной ценности и вкусовым качествам близко к мясу трески. 

Навага имеет менее вкусное и более грубое мясо, содержит до 1,4% жира.

Мясо камбаловых рыб довольно вкусное, белое, без мелких костей, средней жирности, содержит 14–18% белка. К камбалам относится и палтус. Его мясо белое, содержит 15–20% белка, а жира от 5 до 22%. Как правило, мясо палтуса используется для приготовления балычных и малосоленых изделий. 

Другие виды морских рыб – тунцовые, корюшковые, ставридовые содержат немного меньше белка – до 16%, но и жира в них значительно меньше – до 4,2% ( чем у палтуса). 

Морская рыба имеет преимущества перед всеми другими продуктами как богатый источник йода, фтора и брома – содержание этих элементов в 10 раз выше, чем в мясе. Немало в морской рыбе также фосфора, калия, кальция, натрия. Но, по сравнению с мясом, в рыбе меньше железа. 

Высоко ценится пресноводная рыба умеренно-жирных и тощих сортов из семейства карповых, к которым относятся сазан, лещ, линь, вобла, карась, карп, жерех, язь и толстолобик, – как источник полноценного белка и витаминов. 

Хотя некоторые сорта рыб и имеют много жира, но эти жиры относятся, к полезным, ненасыщенным жирным кислотам. Отдельно нужно упомянуть сельдь, скумбрию, кильку, угря и печень трески, как рыбу, в которой содержится больше всего ненасыщенных жирных кислот. Однако, если у Вас повышен уровень холестерина в крови, от скумбрии придется отказаться, т.к. она стимулирует выработку неправильного холестерина. 

Интересно, что в озере Байкал обитает самая жирная рыба в мире. Это голомянка байкальская (Comephorus baikalensis). Ее тело почти на 40% состоит из жира. Остальную часть составляет крупная голова с огромным ртом, плавники и позвоночник.

___________________             

Простые рецепты из рыбы нежирных сортов

Стейки из трески с картофелем

 4 порции , 234 ккал, время приготовления 45 мин.

Ингредиенты: 600 г филе трески, 8 клубней картофеля, 1 луковица, 1 лимон, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки лимонного сока, 2 столовые ложки йогурта, 2 столовые ложки ржаной муки, 1 столовая ложка тертого хрена, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль,

Картофель очистить, вымыть, крупно нарезать и отварить в подсоленной воде. Лук очистить, вымыть, нарезать коль-цами. Лимон вымыть, нарезать кружочками. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Филе трески промыть, нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить в оливковом масле. Для приготовления соуса смешать йогурт с лимонным соком, хреном и частью петрушки. Стейки и картофель разложить по тарелкам, полить соусом, посыпать оставшейся петрушкой и украсить кружочками лимона и кольцами лука.

 Минтай, тушеный с лимоном

3 порции, время приготовления 40 мин, 176 ккал.

Ингредиенты: 600 г минтая, 200 мл овощного бульона, 2 моркови, 2 помидора, 1 луковица, 1 корень сельдерея, 1 лимон, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 лавровых листа, 0,5 пучка зелени укропа, перец, соль.    

Рыбу очистить, выпотрошить, промыть, нарезать порционными кусками, натереть солью и перцем. Морковь и корень сельдерея очистить, вымыть, нарезать кружочками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Лимон вымыть, нарезать кружочками. Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Зелень укропа вымыть. Морковь, сельдерей и лук спассеровать в оливковом масле. В кастрюлю с толстым дном выложить минтай. Сверху положить пассерованные овощи и кружочки лимона. Залить бульоном, добавить лавровый лист, тушить на маленьком огне под крышкой 20 мин. Готовую рыбу разложить по тарелкам, украсить кружочками помидоров и веточками укропа.

Хек, запеченный с яблоками 

4 порции, 45 минут, 78 ккал

Ингредиенты: 1 хек, 1 яблоко, 1 луковица, 100 г мелкой моркови, 70 г рисовой лапши, 0,5 пучка зеленого лука, 1 столовая ложка лимонного сока, 0,5 чайной ложки семян горчицы, 2— 3 веточки укропа, перец, соль.

Яблоко вымыть, удалить сердцевину, нарезать дольками. Подготовленный хек натереть снаружи и изнутри солью и перцем, нафаршировать яблоком, сбрызнуть лимонным соком, посыпать семенами горчицы и завернуть в фольгу. Запекать в предварительно разогретой духовке 30-35 мин. Рисовую лапшу отварить в подсоленной воде, откинуть на сито. Морковь очистить, вымыть, отварить в подсоленной воде.

Репчатый лук очистить, вымыть, вырезать из него украшения. Зеленый лук вымыть, мелко нарезать (несколько перьев оставить для украшения). Зелень укропа вымыть. Готовую рыбу выложить на блюдо, гарнировать лапшой и морковью, посыпать зеленым луком. Оформить блюдо украшениями из репчатого лука и перьями зеленого лука. 

 
Камбала, тушеная с капустой и луком-пореем 

4 порции, 45 мин., 216 ккал

Ингредиенты: 600 г филе камбалы, 500 г пекинской капусты, 100 маринованных шампиньонов, 2 стебля лука-порея, 200 мл овощного бульона, 3 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки лимонного сока, 0,5 пучка зелени петрушки, молотая паприка, перец.    

Филе камбалы промыть, нарезать небольшими кусочками. Пекинскую капусту вымыть, нарезать. Лук-порей вы-мыть, нарезать кольцами. Маринованные шампиньоны нарезать тонкими ломтиками. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Бульон довести до кипения, добавить соевый соус и лимонный сок. Положить в бульон кусочки камбалы, тушить 5 мин. Добавить лук-порей, капусту и шампиньоны, тушить еще 7-10 мин. Приправить блюдо паприкой и перцем, перемешать, разложить по тарелкам и посыпать зеленью петрушки.

Навага, тушеная с помидорами и болгарским перцем 

2 порции, 45 минут, 185 ккал.

Ингредиенты: 500 г филе наваги, 2 стручка красного болгарского перца, 2 помидора, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 1 луковица, 1 столовая ложка оливкового масла, 2 ломтика лимона, 0,5 чайной ложки семян горчицы, 0,5 пучка зелени петрушки, перец, соль.    

Филе наваги промыть, обсушить салфеткой, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать небольшими кусочками. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, обдать кипятком и нарезать соломкой. Коренья петрушки и сельдерея очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать.

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить в оливковом масле. Положить коренья в кастрюлю, влить 350 мл воды, посолить, довести до кипения. Положить в кастрюлю рыбу и тушить на маленьком огне под крышкой 10 мин. Добавить помидоры, лук, болгарский перец и семена горчицы, тушить до готовности. Разложить рыбу по тарелкам, украсить ломтиками лимона и посыпать зеленью петрушки.

Королевский окунь на шпажках 

4 порции,  35 мин 176 ккал.

Ингредиенты : 500 г филе королевского окуня, 250 г консервированной морской капусты, 1 апельсин, 1 редька, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 столовая ложка оливкового масла, 1 столовая ложка кунжутного масла, 1 чайная ложка яблочного уксуса, специи для рыбы, соль.    

Филе королевского окуня промыть, нарезать узкими длинными полосками и замариновать на 15 мин в смеси из лимонного сока, оливкового масла, специй и соли. Морскую капусту заправить кунжутным маслом и уксусом. Редьку очистить, вымыть, вырезать из нее украшения в виде цветов. Апельсин вымыть, нарезать полукружиями.

На деревянные шпажки нанизать вперемежку полукружия апельсина и кусочки рыбы, запекать в предварительно разогретой духовке 20-25 мин. Готовую рыбу разложить по тарелкам, украсить цветами из редьки. Отдельно подать морскую капусту.

Тефтели из хека и креветок 

4 порции, 45 минут, 179 ккал.

Ингредиенты: 500 г филе хека, 250 г очищенных креветок, 150 мл рыбного бульона, 2 стручка болгарского перца, 2 помидора, 1 луковица, 1 яйцо, 0,5 пучка зелени петрушки, 0,5 пучка зеленого лука, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки риса, красный и черный молотый перец, соль.    

Филе хека промыть, пропустить через мясорубку. Креветки нарезать, смешать с рыбным фаршем, добавить яйцо и промытый рис, посолить, поперчить, перемешать и сформовать тефтели. Помидоры вымыть, обдать кипятком, нарезать кусочками. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать полукольцами. Репчатый лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Овощи жарить на сковороде в разогретом масле 5 мин, положить сверху тефтели, залить бульоном и тушить под крышкой 10-15 мин. Зеленый лук и зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Готовые тефтели и овощи разложить по тарелкам, посыпать петрушкой и зеленым луком.

Отварной минтай с пряным томатным соусом 

4 порции, 45 минут, 165 ккал.

Ингредиенты: 800 г филе минтая, 4 помидора, 1 столовая ложка яблочного уксуса, 1 чайная ложка сахара, 1 чайная ложка семян тмина, 0,5 пучка зелени кинзы, 0,5 пучка зелени укропа, 0,25 чайной ложки семян горчицы, 0,25 чайной ложки тертого маринованного имбиря, красный и черный молотый перец, соль.    

Филе минтая промыть, отварить в подсоленной воде, нарезать небольшими кусочками. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и протереть через сито. В полученное пюре добавить сахар, соль, перец, семена горчицы и тмина, имбирь и уксус, перемешать и довести до кипения на маленьком огне при постоянном помешивании. Зелень кинзы и укропа вымыть, мелко нарезать. Рыбу разложить по тарелкам, полить соусом, посыпать укропом и кинзой.

Жареный минтай с брокколи и отварным картофелем

2 порции, 45 минут, 198 ккал.

Ингредиенты: 400 г минтая, 200 г замороженной брокколи, 4 клубня картофеля, 1 луковица, 1,5 столовой ложки панировочных сухарей, 1,5 столовой ложки растительного масла, 1 столовая ложка лимонного сока, 0,5 пучка зелени укропа, перец, соль.    

Подготовленный минтай нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и обвалять в панировочных сухарях. Обжарить в растительном масле, выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался излишек масла. Картофель вымыть, отварить в подсоленной воде, очистить и нарезать кружочками. На горячий картофель можно потереть сыр через терку.

Брокколи отварить в подсоленной воде, откинуть на сито. Зелень укропа вымыть. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Рыбу, картофель и брокколи разложить по тарелкам, украсить веточками укропа и кольцами лука.

Камбала, запеченная с луком и грибами

4 порции, 45 минут, 218 ккал.

Ингредиенты: 800 г филе камбалы, 250 г шампиньонов, 100 мл грибного бульона, 2 луковицы, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 пучок зелени петрушки, молотый кориандр, красный и черный молотый перец, соль.    

Филе камбалы промыть, нарезать порционными кусками. Шампиньоны промыть, нарезать ломтиками. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами и обжарить в оливковом масле (1,5 столовой ложки) вместе с шампиньонами. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Куски камбалы положить в смазанную оставшимся маслом форму для запекания, посолить, поперчить, посыпать кориандром. Сверху выложить грибы и лук, залить подогретым бульоном и поставить в предварительно разогретую духовку на 25-30 мин. Готовую рыбу разложить по тарелкам, посыпать петрушкой и подать к столу.

Хек, запеченный с петрушкой 

4 порции, 45 минут, 168 ккал.

Ингредиенты: 800 г филе хека, 2 помидора, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки лимонного сока, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки панировочных сухарей, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.    

Чеснок очистить, вымыть, измельчить с помощью чеснокодавилки. Рыбу промыть, нарезать порционными кусками, натереть солью, перцем и чесноком, оставить на 10 мин, после чего выложить в форму для запекания. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать (несколько веточек оставить для украшения), смешать с панировочными сухарями, лимонным соком и оливковым маслом. Полученной смесью смазать куски рыбы и запекать в предварительно разогретой духовке 20-25 мин. Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Готовую рыбу разложить по тарелкам, украсить кружочками помидора и оставшимися веточками петрушки.

Хек, запеченный с шиитаке 

2 порции, 45 минут, 214 ккал.

Ингредиенты: 400 г филе хека, 250 г шиитаке, 100 г рисовой вермишели, 70 г корейской моркови, 1 луковица, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 столовая ложка оливкового масла, 1 столовая ложка соевого соуса, 0,5 пучка зелени петрушки, перец, соль.   

Филе хека промыть, нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть лимонным соком, поперчить и посолить. Шиитаке промыть, обжарить в оливковом масле, посолить. Рыбу и грибы положить в форму для запекания, поставить на 20 мин в предварительно разогретую духовку. 

Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Вермишель отварить в подсоленной воде, откинуть на сито, смешать с корейской морковью и петрушкой, выложить на рыбу. 

Сбрызнуть соевым соусом, запекать еще 2-3 мин. Готовое блюдо разложить по тарелкам и подать к столу.  

Морской окунь по-индонезийски 

4 порции, 45 минут, 219 ккал 

Ингредиенты: 400 г филе морского окуня, 200 г бурого риса, 100 мл овощного бульона, 2 луковицы, 2 банана, 1 лайм, 2— 3 столовые ложки оливкового масла, 1 пучок зеленого салата, перец, соль. 

Лайм вымыть, разрезать пополам, одну половинку нарезать кружочками, из второй выжать сок. Филе морского окуня промыть, нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть соком лайма, посолить и поперчить. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать и обжарить в оливковом масле (1 столовая ложка). 

Рыбу залить бульоном, тушить на слабом огне до готовности. 

Рис промыть, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито, смешать с луком и рыбой. Бананы очистить, вымыть, нарезать наискосок тонкими ломтиками и обжарить в оставшемся масле. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался излишек жира. Листья салата вымыть, обсушить, выложить на блюдо. Рис с рыбой выложить горкой на листья салата, вокруг выложить ломтики бананов и кружочки лайма. 

Палтус по-вьетнамски 

4 порции, 45 минут, 187 ккал.

Ингредиенты:  600 г филе палтуса, 2 помидора, 2 стручка болгарского перца, 2 зубчика чеснока, 1 лайм, 2 столовые ложки лиманного сока, 1 столовая ложка рыбного соуса, 1 столовая ложка кунжутного масла, 1 столовая ложка тертого имбиря, 1 чайная ложка сахара, 2— 3 веточки мяты перец, соль.    

Филе палтуса промыть, нарезать порционными кусками. Смешать лимонный сок, кунжутное масло, рыбный соус. перец, сахар и соль, залить полученным маринадом рыбу к оставить на 10 мин. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать маленькими кубиками. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, мелко нарезать, смешать с помидорами, имбирем и чесноком. Мяту вымыть, мелко нарезать. Лайм вымыть, нарезать кружочками. На куски рыбы выложить овощную смесь, полить маринадом и завернуть каждый кусок в пищевую фольгу. Готовить в предварительно разогретой духовке 20-25 мин. Разлож: рыбу по тарелкам, посыпать мятой и украсить кружочками лайма. 

Камбала по-гречески 

4 порции, 45 минут, 199 ккал.

Ингредиенты: 600 г филе камбалы, 2 луковицы, 2 помидора, 2 баклажана, 2 зубчика чеснока, 3 столовые ложки оливкового масла, 1 пучок зелени базилика, 1 лимон, перец, соль.    

Филе камбалы промыть, нарезать небольшими кусочкам посолить и поперчить. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцам. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать и обжарить вместе с луком в оливковом масле (1 столовая ложка).

Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Баклажаны вымыть, нарезать кружочками, обжарить в оставшемся мае ле. Лимон вымыть, нарезать кружочками. Зелень базилик вымыть, мелко нарезать. Б форму для запекания уложить слоями баклажаны, рыбу, лук и чеснок, помидоры. Поставить на 25—30 мин в предварительно разогретую духовку Готовую рыбу и овощи разложить по тарелкам, посыпав базиликом и украсить кружочками лимона.

Глеб Глаголкин

Рецепты — Д.В.Нестерова.

609524

Другие новости раздела:

Какую рыбу выбрать для здорового питания

Что имеют в виду диетологи, советуя употреблять в пищу жирные сорта рыбы? А чем хороша постная рыба?

Мы часто слышим от разных специалистов советы употреблять больше рыбы и морепродуктов. В чем же польза этого продукта и какой рыбе отдавать предпочтение: купленной в супермаркете семге или выловленному на удочку окуню? Ответы на эти вопросы опубликовал сайт f-journal.ru.

Диетологи делят все виды рыб на три группы: жирные, умеренно-жирные и нежирные. Каждая из категорий имеет свою калорийность и содержание полезных питательных веществ.

Нежирная

Наиболее постная группа – ее представители обладают жирностью менее 4%, а их калорийность не превышает 100 ккал на 100 г.

В эту категорию входят следующие виды рыб: ерш, речной окунь, щука, судак, лещ, линь, а также треска, минтай, камбала, сибас, хек серебристый, путассу, сайда, макрурус, навага, пикша, вобла. Наиболее диетической рыбой является треска.

Нежирные сорта рыб подходят тем, кто хочет избавиться от лишнего веса. Кроме того, она идеальна для питания детей и беременных, так как быстро готовится и легко усваивается организмом. Главное — убедиться в отсутствии костей, прежде чем кормить маленьких детей.

Умеренно-жирная

Рыбы в данной группе обладают жирностью от 4 до 8%, а их калорийность – от 90 до 140 ккал на 100 г.

В данную группу входят такие рыбы как: форель, сом, карп, сазан, карась, лосось, а также тунец, горбуша, кета, ставрида, салака, зубатка, морской лещ, нежирная сельдь, морской окунь.

Преимущество данной категории рыб в том, что они являются богатым источником сбалансированных аминокислот и белков и. Они подходят как для питания спортсменов, так и для тех, кто сидит на диете.

Жирная

Рыбы, которые относятся к этой группе, обладают самой высокой жирностью – от 8% и выше и калорийностью от 200 до 250 ккал на 100 г.

В эту категорию входят следующие виды рыб: палтус, сиг, сайра, килька каспийская, толстолобик, скумбрия, угорь, нонотения, жирная сельдь, белуга, нельма, чавыча, иваси, чехонь, севрюга, налим, клыкач, омуль и осетр.

Жирная рыба исключается из рациона большинством диет, однако она является наиболее полезной, особенно это касается обитателей моря. В ней содержится большое количество йода, который защищает работу щитовидной железы, а также жирных кислот омега-3, которые необходимы для правильной работы многих органов.

Как сообщали «Кубанские новости», диетолог Елена Соломатина рассказала, чем могут навредить шпроты.

Если хочется солененького… Почему не стоит всегда следовать желаниям организма и как расшифровать сигналы, которые посылает организм?

Жирные сорта рыбы: список, польза для здоровья

Жирные сорта рыбы список и польза для здоровья

Жирная рыба имеет жир в тканях и в брюшной полости в области желудочно-кишечного тракта. Ее филе содержит до 30% жира, хотя эта цифра варьируется как внутри, так и между видами. Например, к жирным сортам рыбы относятся небольшие кормовые рыбы, такие как сардины, сельдь и анчоусы, а также другие крупные пелагические рыбы, такие как лосось, форель, тунец и макрель (1).

Жирную рыбу можно сравнить с белой рыбой, которая содержит жир только в печени (намного меньше, чем жирная рыба). К белой рыбе относятся треска, пикша, камбала и пр. Белая рыба обычно представляет собой демерсальную рыбу, которая обитает на морском дне или вблизи него, тогда как жирная рыба является пелагической – обитает в толще воды.

Жирное рыбное мясо является хорошим источником витаминов А и D и богато омега-3 жирными кислотами (белая рыба также содержит эти питательные вещества, но в гораздо более низкой концентрации). По этой причине потребление жирных сортов рыбы, а не белой рыбы может быть более полезным для людей, особенно в отношении сердечно-сосудистых заболеваний (2).

Однако известно, что жирная рыба несет более высокие уровни загрязняющих веществ (таких, как ртуть или диоксин), чем белая рыба. Среди других полезных эффектов исследователи отмечают, что жирные кислоты омега-3 у жирной рыбы могут помочь улучшить состояние при воспалительных заболеваниях, таких как артрит.

Жирная морская рыба: список

Жирная рыба содержит значительное количество жира во всех тканях тела и в брюшной полости. Вот какая рыба жирная — список:

• морская форель
• скумбрия
• анчоусы
• сардины
• килька
• угри
• сельдь
• сайда
• тунец
• акула
• осетр атлантический
• морской окунь
• камбала
• палтус

Все эти рыбы богаты омега-3 жирными кислотами независимо от того, в каком виде они находятся — консервированные, свежие или замороженные.

Жирная речная и озерная рыба

Самая жирная рыба среди речной и озерной:

• лосось
• форель
• осетр
• чехонь
• налим
• толстолобик
• карп
• озерный сиг
• снеток
• окунь пресноводный
• сом

Польза жирной рыбы для здоровья

Ученые доказали, что регулярное употребление рыбы жирных сортов, помогает предотвратить развитие различных заболеваний и патологических состояний, таких как:

Слабоумие (деменция)

В исследовании 1997 года, опубликованном в журнале Annals of Neurology, приняли участие 5386 пожилых участников из Роттердама. Исследователи обнаружили, что потребление рыбы уменьшило риск развития деменции (3).

Пожилые люди, которые едят рыбу или морепродукты, по крайней мере раз в неделю, в меньшей степени подвергаются риску развития деменции, включая болезнь Альцгеймера. Помимо обеспечения защиты сосудов, омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в рыбьем жире, могут уменьшать воспаление в головном мозге и играть определенную роль в развитии мозга и регенерации нервных клеток (4).

Во французском исследовании, опубликованном в 2002 году в Британском медицинском журнале (BMJ), принимали участие 1774 пожилых жителей южной Франции в течение семи лет. Ученые изучали насколько много они потребляли мяса и морепродуктов, и как это было связано с наличием симптомов слабоумия.

Вывод состоял в том, что люди, которые ели рыбу хотя бы раз в неделю, имели значительно более низкий риск диагностирования деменции в течение семи лет. Это исследование усилило результаты исследований Annals of Neurology. Благодаря более длительному сроку исследование BMJ дало более убедительные доказательства подлинного защищающего эффекта.

Сердечно-сосудистые заболевания

Потребление 200-400 г жирной рыбы два раза в неделю может также помочь предотвратить внезапную смерть из-за инфаркта миокарда, предотвратив сердечную аритмию (5).

Эйкозапентаеновая кислота (ЭПК), обнаруженная в рыбьем жире, по-видимому, резко снижает воспаление путем конверсии внутри организма в резольвины с благоприятными эффектами для сердечно-сосудистой системы и артрита (6).

Рекомендуемые нормы потребления

В 1994 году UK Committee on Medical Aspects of Food and Nutrition Policy (COMA) рекомендовал, чтобы люди ели по крайней мере две порции рыбы в неделю, одна из которых должна быть жирной рыбой.

В 2004 году UK Food Standards Agency опубликовало рекомендации относительно рекомендуемых минимальных и максимальных количеств жирной рыбы, которые нужно есть в неделю, чтобы сбалансировать полезные свойства омега-3 жирных кислот и потенциальные опасности употребления полихлорированных бифенилов и диоксинов. Оно подтвердило руководящие принципы 1994 года — две порции рыбы в неделю, включая одну порцию жирной рыбы. Однако рекомендовало есть не более четырех порций в неделю, и не более двух порций беременным или кормящим грудью женщинам (7).

Агентство по охране окружающей среды США (EPA) говорит о том, что максимально допустимая пероральная доза токсического вещества метилртути составляет 0,1 микрограмма на кг массы тела в день. Соответствующий предел ртути в крови составляет 5,8 мкг/л. Ограничения распространяются на определенную жирную рыбу:

• марлин
• меч-рыба
• акула
• тунец (в меньшей степени) (8)

Рекомендации по максимальному потреблению жирной рыбы составляли до четырех порций (1 порция = 140 г) в неделю для мужчин, мальчиков и женщин, прошедших детородный возраст, и до двух порций в неделю для женщин детородного возраста, включая беременных и кормящих женщин, и девочек. Нет рекомендуемого ограничения на потребление белой рыбы.

Руководящие принципы EPA и USDA за 2007 год устанавливают предел только для потребления жирной рыбы с более чем одной частью на миллион метилртути, в частности:

• малаканты
• королевская скумбрия
• акула
• меч-рыба

Однако существуют ограничения для кормящих грудью/беременных женщин и детей в возрасте до шести лет. Эти группы населения должны полностью избегать употребления рыбы с высоким риском загрязнения ртутью (перечисленные выше), и ограничить потребление рыбы с умеренным и низким содержанием метилртути до 340 граммов в неделю. Употребление длиннопёрого тунца (альбакора) должно быть ограничено до 170 г или менее в неделю.

Поделиться новостью в соцсетях

 
  Метки: Рыба

« Предыдущая запись

Следующая запись »

что подойдет для диеты и поможет похудеть

От питания зависит внешний вид человека, но не следует отказываться от употребления жиров полностью. Диетологу советуют чредовать употребление нежирной и жирной рыбы, тогда набрать лишний вес не получится, а здоровье останется в порядке. Узнайте, как можно классифицировать рыбу по жирности и ознакомьтесь с самыми полезными рецептами ее приготовления.

Категории жирности

Жирность — немаловажный параметр ценности рыбы. В зависимости от этого морепродукты разделяют три категории:

1. Первая категория включает низкокалорийную рыбу, в которой менее 4 процентов жира.
2. Ко второй — относятся рыбные продукты с жирностью до 8,5 %.
3. Рыба, где больше 8, 5% жира, причисляется к самой калорийной и входит в третью категорию.

Но показатель жирности меняется и все связано с тем, какое время года. В период размножения рыбу считают наиболее жирной.

Содержание белков может колебаться от 14 до 27 процентов, а жир варьирует от 0,3 до 36 процентов, независимо от рыбной породы.

Таблица калорийности рыбы

В таблице указывается количество жиров, белков, углеводов на 100 г продукта. По ним можно определить калорийность и сорта, пригодные для приготовления диетической рыбы.

Советы диетологов

Вообще, чтобы худеть, не надо сильно загоняться в рамки и отказываться от многих продуктов. Важно правильное питание, включающее малокалорийную здоровую пищу.

Но рыба для похудения важна. Она не просто утоляет голод, но способствует нормализации эндокринной системы. Неправильная работа ее ведет к гормональным сбоям и появлению избыточной массы тела.

Помимо этого, в такой рыбе есть полиненасыщенные кислоты. Дефицит их ведет к диабету, ослаблению костных тканей, появлению сердечнососудистых заболеваний, повышению плохого холестерина в крови.

Вот каких советов рекомендуется придерживаться врачами— диетологами, чтобы получить максимальную пользу от приемов рыбных блюд:

1. В неделю потреблять хотя бы три порции морепродуктов по 100 граммов. Это филе без костей и кожицы сверху. Гарниром могут быть овощи в вареном или тушеном виде.
2. Избегать жареной, копченой, соленой и вяленой рыбы. Жарка, маринование или копчение рыбных продуктов ведут к появлению в мясе вредных веществ, что ведет к появлению холестериновых бляшек в сосудах и возникновению опухолей.
3. Не увлекаться консервами. Надо помнить, что в них много жира и соли, это способствует задержанию жидкости. К тому же производители не всегда соблюдают ГОСТ, что может пагубно отразиться на человеческом здоровье.
4. Готовить рыбные продукты в вареном, тушеном и запеченном виде. Но самый лучший способ приготовления — на пару. Сохраняются полезные компоненты и вкусовые качества.
5. Прекрасным вариантом будет запекание в духовке, приготовление ухи или супа.

Польза при похудении

В морепродуктах имеется целый список ценнейших веществ:

• селен;
• фосфор:
• кальций;
• железо;
• цинк;
• натрий;
• витамины А, D, Е, В1.

Рыба по своему составу богатейший белковый продукт, способный стать альтернативным вариантом мяса, особенно куриного. Прекрасно усваивается и способствует жиросжигающему процессу внутри.

Роль рыбы в рационе питания неоспорима.

При низкокалорийной диете нежирные сорта рыб обеспечивают организм белком и ценными элементами. Так называемая углеводная сушка ведет к сжиганию собственного жира, уменьшению массы тела. Но стресс для организма сводится к минимуму.

Какую же рыбу лучше всего покупать, чтоб достичь хороших результатов в похудении?

Из таблицы калорийности видно, что оптимальным вариантом является маложирная треска. 100г продукта дают 69 кКал. В ней мало костей, почти что нет холестерина и есть фосфолипиды. Кушать эту вкусную постную рыбу можно на ужин, не опасаясь за свою фигуру. Зато в печени трески содержится 70% жира!

К этому списку относятся щука, путассу, минтай, судак, хек, тунец. Калорийность их менее 100 кКал. Углеводов в таких породах рыб совсем нет, а белков и других микроэлементов в изобилии!

Правила приготовления рыбы на диете

Если вы решили сесть на диету, то нужно все тщательно продумать. Считать массу компонентов каждого блюда, количество КБЖУ. Для организма это непростой период, он испытает стресс. Поэтому надо кушать мелкими порциями, 6 раз в день. Тогда процесс тогда будет проходить мягче.

Требуется особое внимание для приготовления диетической рыбы! Вот каких правил следует придерживаться:

С овощами

1. Лучше варить или тушить нежирную тощую рыбу, тогда овощи будут делать постное мясо более сочным и вкусным. Такая еда великолепна для ужина.
2. Прекрасным дополнением к рыбе будет зелень петрушки, укропа, базилик, паприка, эстрагон, тимьян, лимонный перец.
3. Овощи могут быть дополнением к диетическому блюду в качестве гарнира. Готовить можно в духовом шкафу, мультиварке или варить в кастрюле на газовой плите.

На сковороде

1. Поджаривание на сковороде тощей рыбы делает ее сухой. Полезные свойства теряются, да еще это засоряет кровеносные сосуды. Для диеты такой способ не подходит.
2. Жирные породы рыб жарят «сухим» способом, в собственном жиру на медленном огне или на гриле. Мясо получается сочным, калорийным. Но жареный метод приготовления должен быть нечастым, несколько раз в неделю. Все зависит еще от того, какая диета соблюдается и какие рекомендации дает врач для лечения.

В духовке

1. Запекание нежирных сортов рыбы на противне или в фольге под соусом — оптимальный вариант. Сохраняются все ценные микроэлементы. Я ем такое лакомство с удовольствием!
2. Приготовленная рыба теряет прозрачность, расслаивается на кусочки.
3. Для запекания достаточно около 20 минут.

Нежирная рыба для диеты годится даже людям с излишним весом, имеющим язву желудка. Приготовление еды должно быть правильным, нести реальную пользу.

После 40 лет неплохо бы принимать рыбий жир. Но сочетать препараты лучше в комплексе со здоровыми живыми продуктами. Чтобы полиненасыщенные кислоты омега — 3, 6 усваивались в полной мере и давали реальный результат.

Решатся проблемные вопросы со здоровьем, ведь организм будет насыщаться полезными компонентами. Укрепится иммунитет, работа нервной системы оптимизируется, омолодится кожа, появится энергия и улучшится работоспособность.

Людям, страдающим гастритом, в рацион тоже важно включать морепродукты с пониженной или умеренной жирностью. Рыбий жир в таком случае будет иметь целебное действие. Желудочный сок очень жгуч для стенок, поэтому жир будет разбавлять жидкость и смягчать негативные проявления болезни.

Если нет проблем с печенью и поджелудочной железой, тогда можно принимать жирные породы рыбы, но не копченые! Ведь это прекрасный источник животного белка, имеющий хорошую усвояемость. Но стоит заметить, что семгу при заболеваниях желудка лучше не стоит принимать, а вот форель вполне можно есть. Жирность небольшая и усвояемость 95%.

Рекомендуется употреблять при проявлениях гастрита нежирные сорта: камбалу, судак, минтай, сайду.

Когда больному поставили диагноз острый панкреатит, то меню становится ограниченным до предела! Проблемы с поджелудочной железой вызывают острые боли. После десятидневного лечения человеку разрешают в пищевой рацион вводить маложирные породы: карась, щука, речной окунь, хек, камбала, треска, речной карп.

Рыба оказывает мягкое действие и служит настоящим источником силы, поддерживающим ослабленный организм. Но ни в коем случае не стоит есть жирные сорта, которые могут привести к обострениям болезни.

Самые жирные сорта

Калорийность такой рыбы высокая, от 270 до 350 кКал, потому что в этих сортах повышенное содержание жира. Она вкусная, ароматная. Из нее готовят много дорогих великолепных блюд в ресторанах. Это:

Но такая рыба для диетического питания не пригодна.

В полезных качествах не стоит сомневаться, тут содержится большое количество йода, жирных кислот. Эти компоненты помогают в борьбе с болезнями сердечнососудистой системы, ускоряют метаболизм, заботятся об иммунитете.

И все-таки, даже если мечтаете о стройной фигуре, в меню красная рыба не помешает. Да, известно, что там высокая жирность. Более темное филе имеет выше калорийность, чем светлое. И в сравнении с белой гораздо превосходит по количеству жиров.

Но 1 — 2 раза в неделю можно позволить себе немного расслабиться и побаловать себя этим деликатесом. В красной рыбе нет углеводов, они не превращаются в запасы подкожного жира.

Когда же лучше есть красную рыбу? Оптимально включать этот продукт в утреннее меню. На протяжении дня калории, полученные с рыбным мясом, будут сжигаться и давать энергию. Это никак не помешает диете. Так что лосось, тунец, форель принимать, но в разумных пределах.

Отдельного внимания заслуживают такие породы как сельдь, скумбрия, килька, угорь, зубатка, печень трески. Именно в них содержится огромное количество полиненасыщенных жирных кислот, которые так нужны для поддержания молодости и иммунитета, улучшают работу щитовидной железы.

Рыба — это незаменимый продукт для полноценного здорового питания человека. Изучив свойства и показатели питательности белой и красной пород рыб, необходимо брать и покупать то, что подходит для здоровья с учетом вкуса и размера кошелька.

Жирные сорта рыбы

Все большая часть населения стремится обеспечить себе рациональное питание с целью сохранения и укрепления здоровья. Для этого важно употреблять с пищей необходимые организму питательные элементы, которые содержат самые разнообразные продукты, в том числе и любой жирной сорт рыбы.

Какие бывают жирные сорта рыбы

Самая жирная рыба в мире проживает в озере Байкал и известна людям под названием «голомянка». Количество жира в ней составляет 40% при длине 15-25 см, а тело рыбы почти прозрачно, поэтому заметить ее в воде несколько затруднительно. В кулинарии не используется, однако польза этого вида в том, что именно им питается большинство представителей  водного мира Байкала.

Список наиболее жирной рыбы, в которой содержание жира составляет 8-20%:

• палтус, клыкач;
• осетровые сорта;
• нонотения, сайра, севрюга;
• скумбрия, сиг и угорь;
• нельма, омуль;
• иваси, каспийская килька;
• чавыча;
• толстолобик, чехонь и белуга;
• жирная сельдь, налим.

Красная жирная рыба представлена всеми рыбами из семейства лососевых. Благодаря идеальному соотношению в ней Омега-3 и Омега-6, она довольно популярна среди людей, соблюдающих здоровый образ жизни. Наибольшей популярностью пользуются форель и семга, поскольку польза в них совмещена с нежным и невероятно вкусным мясом, лишенным мелких косточек.

К рыбе средней жирности относят горбушу, карпа, ставриду, кету, треску, зубатку, леща, сома, кильку, кефаль и прочих. В них содержание жира колеблется от 4% до 8%.

Полезные свойства

Помимо основных качеств, характеризующих любой сорт рыбы, а именно легко усваиваемый белок, богатство витаминами и микроэлементами, морская жирная рыба содержит огромное количество Омега-3 (полиненасыщенные жирные кислоты). Именно они способствуют понижению уровня холестерина, уменьшению риска образования тромбов, улучшению кровоснабжения капилляров. Сердечные заболевания в таком случае составляют куда меньшую угрозу.

Частое употребление таких сортов рыбы положительно влияет на работу мозга, нормализирует уровень кальция в организме, улучшает состояние суставов и кожи. Риск воспаления кишечника становится значительно меньше, как и риск раковых заболеваний. Кроме того, общее эмоциональное состояние нормализуется, а симптомы депрессии существенно реже посещают человека. Такие сорта следует употреблять пожилым людям, потому как они способны продлить жизнь на несколько лет, а также мужчинам, ведь они положительно влияют на половую функцию.

Употребление

Специалисты не зря рекомендуют добавлять жирную рыбу в персональный рацион 2 или 3 раза в неделю. Порция должна быть размером около 150г. Важно сохранить все лучшие качества данного продукта, чему посодействует приготовление на пару, запекание в духовке или на мангале.

Целесообразно сочетание с продуктами, богатыми антиоксидантами, такими как помидоры, свежая зелень, лимоны, морковь и многие другие овощи и фрукты. Это связано с их способностью предотвращать окислительные процессы, происходящие с жирами в человеческом организме, которые являются абсолютно нормальным процессом.

Обзор питания из морепродуктов | Факты о здоровье морепродуктов

Диетические советы

Хотя ни одна пища сама по себе не может сделать человека здоровым, хорошие привычки в еде, основанные на умеренности и разнообразии, могут помочь сохранить и даже улучшить здоровье. Из-за наличия питательных веществ в морепродуктах текущие диетические рекомендации Министерства здравоохранения и социальных служб США и Министерства сельского хозяйства США рекомендуют американцам увеличить потребление морепродуктов до двух раз в неделю.

калорий

Морепродукты считаются низкокалорийной пищей по сравнению с другими продуктами, богатыми белками, такими как мясо и птица.Большинство нежирных видов рыбы или рыб с низким содержанием жира, таких как треска, камбала и камбала, содержат 100 или менее калорий на порцию вареной 3 унции, и даже более жирная рыба, такая как скумбрия, сельдь и лосось, содержат примерно 200 калорий или меньше в 3-х граммовых порциях. унция приготовленной порции. С морепродуктами вы можете потреблять меньше калорий, чтобы удовлетворить свои ежедневные потребности в белке. Это одна из причин, почему морепродукты — хороший выбор для диет, призванных помочь вам сбросить или сохранить идеальный вес.

Белок

Seafood содержит высококачественный белок, который включает в себя все незаменимые для здоровья человека аминокислоты, что делает его полноценным источником белка.Порция приготовленной рыбы или моллюсков в 3 унции обеспечивает около одной трети среднесуточного рекомендуемого количества белка. Белок в морепродуктах также легче переваривается, поскольку в нем меньше соединительной ткани, чем в красном мясе и птице. Это одна из причин того, почему рыбные мышцы такие хрупкие, почему они расслаиваются при приготовлении, и их можно есть, не разрезая и не нарезая. Для определенных групп людей, таких как пожилые люди, которые могут испытывать трудности с пережевыванием или перевариванием пищи, морепродукты могут быть хорошим выбором, чтобы помочь им удовлетворить свои ежедневные потребности в белке.

Жир

Считается, что морепродукты содержат мало как общего, так и насыщенного жира. Текущие диетические рекомендации предполагают, что мы уменьшаем общее потребление жиров до менее 30 процентов калорий, которые мы едим, и ограничиваем потребление насыщенных жиров. Постная рыба содержит значительно меньше жира, чем другие продукты, богатые белком, а большинство видов рыбы и моллюсков содержат менее 5 процентов жира. Даже самая жирная рыба имеет содержание жира, аналогичное постному мясу, и содержит меньше жира, чем большая часть говяжьего фарша, некоторые обработанные виды мяса и самые жирные (кожа и темное мясо) части некоторых продуктов из птицы.Жирная рыба, такая как скумбрия, сельдь и королевский лосось, имеет около 15% общего жира.

Чтобы получить общее представление о содержании жира в большинстве видов рыб, посмотрите на цвет мякоти. Самые нежирные виды, такие как треска и камбала, имеют белый или более светлый цвет, а более жирные виды рыб, такие как лосось, сельдь и скумбрия, обычно имеют гораздо более темный цвет. Содержание жира в рыбе и моллюсках может варьироваться в зависимости от того, когда и где они пойманы, а также от других факторов. Чтобы помочь вам сравнить распространенные варианты выбора морепродуктов, в следующей таблице сгруппированы различные виды рыбы и моллюсков в соответствии с их средним количеством общего жира и процентным содержанием калорий из жира.

При оценке продукта важно учитывать как общее количество жира, так и тип жира, который он содержит.Два основных вида жиров — это насыщенные жиры (обычно твердые при комнатной температуре, такие как масло или сало) и ненасыщенные жиры (обычно жидкие при комнатной температуре, например растительные масла). Мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры — это два типа ненасыщенных жиров. Текущие диетические рекомендации предполагают, что мы уменьшаем количество насыщенных жиров и увеличиваем долю ненасыщенных жиров в нашем рационе. Большая часть жира в морепродуктах является ненасыщенной, а морепродукты содержат уникальный вид полиненасыщенных жиров, называемых жирными кислотами омега-3, которые могут принести дополнительную пользу для здоровья.Из-за количества и вида жира в морепродуктах это может быть хорошим выбором, чтобы помочь вам следовать текущим диетическим рекомендациям.

Преимущество Омега-3

Существует значительное количество научных данных, свидетельствующих о том, что жирные кислоты омега-3 могут играть роль в снижении риска сердечных заболеваний, которые являются основной причиной смерти в большинстве западных стран. Исследователи обнаружили, что жирные кислоты омега-3 могут снизить вероятность свертывания крови и закупорки кровеносных сосудов, и что потребление омега-3 может также снизить уровень некоторых жиров в крови и, возможно, холестерина.Возможные связи между омега-3 жирными кислотами и другими заболеваниями, такими как рак, артрит и астма, также в настоящее время изучаются.

Омега-3 жирные кислоты содержатся почти исключительно в водных организмах, хотя в меньших количествах их можно найти в некоторых растениях и растительных маслах. Морепродукты считаются лучшим диетическим источником омега-3 жирных кислот. Вся рыба и моллюски содержат некоторое количество омега-3, но количество может варьироваться. Как правило, более жирная рыба содержит больше омега-3 жирных кислот, чем более постная рыба, но их количество может варьироваться от одного вида рыбы или моллюсков к другому.Чтобы просмотреть таблицу, в которой сравниваются уровни омега-3 жирных кислот в морепродуктах, щелкните здесь.

Холестерин

Большинство продуктов животного происхождения, включая морепродукты, содержат некоторое количество холестерина. Текущие диетические рекомендации предполагают, что мы снизим потребление холестерина до менее 300 миллиграммов в день. Почти все виды рыбы и моллюсков содержат менее 100 миллиграммов холестерина на 300 грамм приготовленной порции, а многие из более постных видов рыбы содержат менее 60 миллиграммов. В течение многих лет считалось, что большинство моллюсков содержат высокий уровень холестерина, но оказалось, что это не так.Было обнаружено, что более ранние методы измерения холестерина давали искусственно высокие результаты, потому что измерялись и другие стеролы, помимо холестерина, часто обнаруживаемого в моллюсках. Теперь мы знаем, что большинство моллюсков содержат менее 100 миллиграммов холестерина на 3 унцию приготовленной порции. Креветки содержат несколько большее количество холестерина, 170 миллиграммов на порцию вареной 3 унции, а кальмар — единственный морепродукт, который имеет значительно повышенное содержание холестерина, которое в среднем составляет почти 400 миллиграммов на порцию вареной 3 унции.Икра рыбы, икра, внутренние органы рыб (например, печень), лангусты омаров и горчица крабов могут содержать большое количество холестерина.

Натрий

Текущие диетические рекомендации предполагают, что мы используем соль и натрий только в умеренных количествах, потому что для некоторых людей снижение потребления натрия может снизить риски, связанные с высоким кровяным давлением. Текущий рекомендуемый предел суточного потребления натрия составляет менее 2300 миллиграммов для взрослого населения в целом, и группы повышенного риска выиграют от дальнейшего снижения потребления натрия до 1500 миллиграммов в день.В рыбе от природы мало натрия, и даже те виды с самым высоким уровнем натрия содержат менее 100 миллиграммов на порцию вареной на 3 унции. Большинство моллюсков обычно содержат больше натрия, от 100 до 500 миллиграммов на порцию приготовленной на 3 унции. Некоторые обработанные или замороженные морепродукты могут содержать значительно более высокий уровень натрия. Продукты, замороженные в рассоле, такие как крабовые ножки, могут содержать от 800 до 1000 миллиграммов натрия на порцию, а другие продукты, такие как сурими или имитация моллюсков, копченая рыба и некоторые консервы, в которые добавлена ​​соль во время обработки, также могут содержать большее количество натрия.Рекомендуется внимательно читать этикетки с ингредиентами или пищевыми продуктами для переработанных продуктов, чтобы определить содержание в них натрия. Чтобы просмотреть таблицу, в которой сравнивается содержание питательных веществ, включая уровни натрия, в различных типах морепродуктов, щелкните здесь.

Витамины и минералы

Морепродукты обычно считаются разумным, но не особо богатым источником витаминов. Рыба имеет уровень витаминов группы В, аналогичный многим другим продуктам, богатым белком. Более жирная рыба, такая как скумбрия и сельдь, может быть хорошим источником витамина D и витамина А.Большинство видов морепродуктов являются разумным источником минералов, таких как фосфор, калий и селен. Рыбные консервы, такие как лосось и сардины, которые содержат смягчаемые в процессе консервирования кости, могут быть хорошим источником кальция, но большая часть рыбного мяса не обеспечивает значительного количества кальция. Некоторые моллюски, такие как моллюски и устрицы, являются хорошим источником железа, цинка, магния, меди, йода и других микроэлементов. Большинство рыб содержат эти минералы от умеренного до небольшого.

Какие виды рыбы с низким содержанием жира?

тунец с высоким содержанием белка и низким содержанием жира

Кредит изображения: gresei / iStock / Getty Images

Рыба — один из лучших источников незаменимых жиров омега-3, эйкозапентаеновой кислоты, или EPA, и докозагексаеновой кислоты, или DHA. Эти жиры омега-3 могут снизить риск сердечных заболеваний, поэтому Американская кардиологическая ассоциация рекомендует есть рыбу не реже двух раз в неделю. Нежирная рыба помогает оставаться в пределах рекомендуемого дневного лимита калорий, составляющего не более 35 процентов ваших калорий, но также может содержать меньше незаменимых жиров омега-3, чем рыба с более высоким содержанием жира.

Очень нежирная рыба

приготовленная треска содержит менее 2 граммов жира на 3 унции

Кредит изображения: Дэвид Смит / iStock / Getty Images

Рыба с наименьшим количеством жира (менее 2 граммов жира на 3 унции приготовленной рыбы) включает апельсинового хрусталя, тунца, минтая, махи махи, трески, хека, пикши, камбалы и камбалы. Тунец и треска являются особенно хорошими вариантами, если вы пытаетесь максимизировать потребление белка, поскольку они являются одними из рыб с самым высоким содержанием белка на калорию.Выбирайте тунец или минтай, если вы пытаетесь максимально увеличить количество омега-3 жиров при минимальном потреблении жиров.

Нежирная рыба

лосось также с низким содержанием жира

Кредит изображения: Jurajkovac / iStock / Getty Images

Тилапия, кета и горбуша, морской окунь, палтус и тихоокеанский морской окунь также содержат мало жира: менее 5 граммов жира на 3 унции приготовленной рыбы. Из этих вариантов в лососе значительно больше жиров омега-3: от 900 до 1825 миллиграммов на порцию в зависимости от выбранного вами типа.Это больше рекомендуемой нормы — не менее 500 миллиграммов в день.

Дополнительные нежирные блюда из морепродуктов

мидии — нежирный вариант моллюсков

Кредит изображения: Яцек Новак / iStock / Getty Images

Хотя технически это и не рыба, креветки, гребешки, крабы, омары и моллюски содержат менее 2 граммов жира на порцию в 3 унции, а устрицы и мидии содержат менее 5 граммов на порцию. Устрицы, крабы и гребешки содержат не менее 300 миллиграммов омега-3 жиров на порцию, что делает их одними из лучших вариантов нежирных морепродуктов.

Другие соображения по поводу здоровья

гребешки с низким содержанием жира и ртути

Кредит изображения: zkruger / iStock / Getty Images

При выборе рыбы или морепродуктов важным фактором является не только жирность. Некоторые виды морепродуктов, как правило, содержат более высокий уровень ртути, чем другие, поэтому важно ограничить их количество в своем рационе. Апельсиновый грубый, большеглазый и ахи-тунец относятся к категории обезжиренных рыб с самым высоким содержанием ртути, поэтому избегайте их.Желтый плавник и консервированный тунец-альбакор также содержат большое количество ртути, поэтому вместо этого выбирайте кусочек светлого тунца или тунца-полосатика. К рыбе с наименьшим содержанием жира и ртути относятся камбала, хек и пикша. Лосось, тилапия, морской окунь, креветки, гребешки, крабы и моллюски также являются хорошими блюдами с низким содержанием жира и ртути.

Лучшая и худшая рыба для вашего здоровья

ИЗОБРАЖЕНИЙ ПРЕДОСТАВЛЕНЫ:

1) Елена Маркова / Getty Images

2) (по часовой стрелке сверху слева) Hemera / Getty Images, этитаренко / Thinkstock, LUNAMARINA / Getty Images, Photosiber / Getty Images, vichie81 / Getty Images

3) (Слева направо) juliedeshaies / Getty Images, Tuned_In / Getty Images, gbh007 / Getty Images

4) Нерудол / Getty Images

5) Banannaanna / Getty Images

6) Thanmano / Getty Images

7) Энтони Моран / Getty Images

8) bhofack2 / Getty Images

9) (по часовой стрелке сверху слева) jerrydeutsch / Getty Images, Saddako / Getty Images, MikeBCornish / Getty Images, Rosa M.Рейносо Робиу / Getty Images

10) (Слева направо) twildlife / Getty Images, bksrus / Getty Images

11) Хафиз Разали / Getty Images

ИСТОЧНИКОВ:

Анджела Лемонд, RDN, LD, CSP, Академия питания и диетологии, Даллас.

Академия питания и диетологии: «Что такое жирные кислоты омега-3».

Гарвардская школа общественного здравоохранения: «Рыба: друг или враг?»

Национальный институт здравоохранения: «Рамки для оценки воздействия продовольственной системы.Приложение 1 «Диетические рекомендации по потреблению рыбы».

Департамент здравоохранения штата Вашингтон: «Руководство по здоровой рыбе».

Eatright.org: «Лучшая еда во время беременности», «Нужны ли детям жиры Омега-3».

Колледж здравоохранения и социальных служб Университета штата Колорадо: «Дикие выловленные и выращенные на фермах морепродукты».

EPA: «Советы по употреблению рыбы».

Издательство Harvard Health Publishing: «Как найти жиры омега-3 в рыбе: выращивание или дикая природа.”

Всемирная организация дикой природы: «Угрозы: перелов».

MarineBio.org: «Вымирающие и находящиеся под угрозой исчезновения виды».

Факты о здоровье морепродуктов: «Обзор питания морепродуктов».

Oceana: «Оранжевый грубый».

Корм ​​для морских рыб

Корм ​​для морских рыб — наука, лежащая в основе кормов для рыб

Хорошее питание необходимо для сохранения здоровья и жизнеспособности морских рыб.Мы кормим нашу рыбу разнообразными свежими, замороженными и полуфабрикатами в надежде, что они покроют все «питательные основы» и сохранят рыбу в хорошей форме. Многие из нас, увлекающиеся рифовым аквариумом, тяготеют к замороженным кормам, а готовые (сухие) корма мы оставляем нашим собратьям по гипосолености (пресной воде). Итак, я подумал, что было бы интересно опубликовать пост об этой часто игнорируемой (возможно, даже пренебрежительной) категории еды.

Одна из причин, по которой полуфабрикаты интересны, заключается в том, что они были изготовлены специально с учетом питательной ценности рыбы.

Хотя они могут быть «искусственными», это не обязательно означает плохое питание. Эти искусственные продукты питания иногда основываются на исследованиях питания, проводимых для аквакультурных видов рыб. Ученые изучили потребности в питательных веществах ценной пищевой рыбы, чтобы максимально улучшить здоровье и рост.

Компании по производству кормов для аквариумных рыб используют эти данные для приготовления хлопьев и гранул для наших рифовых рыб. Эти формулы называются «полноценными» диетами, потому что они обеспечивают все основные потребности рыбы в питании.Сравните это с добавками, которые не содержат всех белков, витаминов и минералов, необходимых для поддержания жизни рыб. Листовая зелень, такая как шпинат или капуста, являются примерами пищевых добавок.

Они полезны, но одним этим рыбам не выжить. Полноценный корм для рифовых рыб будет содержать необходимые ингредиенты в сбалансированной формуле. Давайте рассмотрим каждую категорию, чтобы лучше понять научные основы кормов для рыб и морских рыб.

Белок

Рыбы нуждаются в постоянном поступлении аминокислот для роста и поддержания жизнедеятельности.Питание морских рыб происходит из незаменимых аминокислот, которые содержатся в основном в высокобелковых ингредиентах, таких как мука из рыбы и креветок. Если в рационе слишком мало белка, рост замедляется, и рыба начинает извлекать белок из собственных тканей.

Если корм для рыб содержит слишком много белка, избыток метаболизируется и выводится в виде аммиака. Белковые ингредиенты очень дороги. Альтернативы на растительной основе, такие как порошки сои и гороха, оказались хорошей альтернативой рыбной муке. Уровень белка в готовых кормах из морской рыбы довольно высок — от 40 до 60%.

Углеводы

Углеводы используются рыбой как быстрый источник энергии. Хотя нет научно доказанной потребности в углеводах в рационе рыб, они полезны для аквариумных кормов. Крахмал добавляют в рыбные корма для придания им структурной целостности. Плавающие гранулы зависят от крахмала, который удерживает гранулы вместе и заставляет их плавать.

Высокое давление, связанное с формированием пищевых гранул, на самом деле сваривает крахмал. Это делает крахмал более усваиваемым рыбой.Есть некоторые признаки того, что клетчатка замедляет прохождение пищи, улучшая пищеварение и усвоение питательных веществ. Кукуруза и пшеница — два распространенных источника углеводов в корме для рыб.

Жиры

Жиры обеспечивают рыбу легкоусвояемым источником энергии и снабжают ее незаменимыми жирными кислотами. Жиры также используются для усвоения и доставки витаминов K, E, A и D. Жиры делают пищу вкусной для рыб. Морской рыбе особенно необходимы высоконенасыщенные жирные кислоты (ВНЖК).Рыбий жир богат HUFA и часто используется в качестве источника жиров. Рыбий жир со временем разлагается, и пища становится прогорклой.

Антиоксидантные консерванты BHA, BHT и этоксихин добавляются для остановки окисления в кормах для рыб. Если бы рыбные продукты не содержали консервантов, они очень быстро стали бы прогорклыми. Кормление прогорклыми продуктами может привести к проблемам с печенью.

Витамины и минералы

Витамины делятся на водорастворимые и жирорастворимые группы. К водорастворимым витаминам относятся витамины группы B, фолиевая кислота, витамин C (аскорбиновая кислота) и другие.Витамину С уделяется много внимания, потому что это антиоксидант, который помогает рыбам быть здоровыми. Жирорастворимые витамины включают A, D, ретинол (улучшающий зрение) и витамин E. Дефицит любого из витаминов ухудшает здоровье рыб.

Как правило, нехватка витаминов приводит к появлению «вздутия», плохому аппетиту и анорексии рыб. Витамины могут разрушаться в процессе производства продуктов питания и на полках. Производители кормов для рыбы повышают начальный уровень витаминов, чтобы компенсировать этот естественный распад.Минералы используются в формировании костей, зубов, лучей плавников и чешуи. Морские рыбы получают кальций, магний и калий прямо из воды.

Эти минералы добавляются в корма, чтобы удовлетворить требованиям государственных кормовых законов, которые не делают различий между пресноводной и морской рыбой. Фосфор необходим в диете и используется в различных процессах, таких как формирование костей и передача энергии. Незначительное количество йода, меди и цинка необходимо для правильной работы ферментов и гормонов.Недостаток цинка проявляется в виде мутных глаз.

Чем кормить морских рыб?

Имейте в виду, что было исследовано относительно небольшое количество видов рыбных рационов. Для аквариумиста лучший подход — кормить различными продуктами — замороженными, свежими и приготовленными. Это не только весело, но и помогает узнать, какие продукты нравятся каждому виду. Разнообразное кормление гарантирует, что ваши рыбы будут получать все необходимые питательные вещества, чтобы оставаться здоровыми.

Сохранение свежести рыбных кормов

Важно, чтобы корм в гранулах и хлопьях оставался свежим.Если пища намокнет или будет храниться на открытом воздухе, основные жиры начнут расщепляться. Это также ускорит распад витаминов. Храните пищевые контейнеры закрытыми. Не кладите мокрые пальцы в емкость для продуктов! Некоторые эксперты по питанию рекомендуют никогда не хранить пищу дольше 90 дней.

Хотя этот огромный контейнер может показаться выгодной сделкой, есть вероятность, что через несколько месяцев пищевая ценность начнет снижаться. Купите то, что вы будете использовать через пару месяцев. Ваши рыбки это оценят!

Заключение: кормление морских рыб

Некоторые рыбы разборчивы в еде и не едят сушеные продукты, такие как продукты, описанные здесь, поэтому получение правильного питания морской рыбы может быть проблемой.

Некоторые рыбы, такие как некоторые рыбы-ангелы и рыбы-бабочки, имеют особые пищевые потребности, из-за чего за ними довольно сложно ухаживать в морском аквариуме. Лучше всего приготовленная еда в мире не может помочь сохранить здоровье рыб с особыми диетическими потребностями.

Прежде всего, знайте, что нужно вашей рыбе, чтобы она была здоровой… и кормите ее в первую очередь. Предполагая, что у вас есть эти уникальные потребности в питании … ознакомьтесь с некоторыми вариантами готовых (или замороженных) продуктов. Хотите больше? Ознакомьтесь с рецептом самого простого корма из свежей рыбы.

Питание рыб: Омега-3 и полезный для сердца белок

Огромные ресурсы наших океанов, озер и рек на протяжении тысячелетий давали важную пищу в виде рыбы. Сегодня существует глубокая обеспокоенность по поводу того, что наши запасы дикой рыбы стремительно сокращаются. С появлением высокотехнологичных методов рыбной ловли коммерческие рыбаки вылавливают рыбу быстрее, чем она может воспроизвести.

Для решения этой проблемы все большее распространение получает выращиваемая на фермах рыба, среди которых наиболее популярны форель и лосось.Аквакультура, наука о разведении и выращивании рыбы на рыбных «фермах», вносит быстро растущий вклад в предложение супермаркетов как пресноводных, так и морских видов. Но рыбные хозяйства могут оказать негативное влияние на окружающую среду. Например, некоторые фермы по выращиванию лосося, которые концентрируют тысячи рыб в загонах, могут в конечном итоге сбрасывать огромное количество отходов и химикатов, загрязняющих воду. Когда выращенная рыба вырывается из загонов, они также могут распространять болезни на диких рыб.

Рыбы делятся на две основные категории: пресноводные и морские.

Пресноводные рыбы из рек, озер и ручьев. К наиболее популярным видам пресноводных рыб относятся озерная и радужная форель, окунь, карп, озерный окунь, сом и щука. Пресноводные рыбы, как правило, имеют более мелкие кости и требуют большей осторожности при их удалении, что часто является источником разочарования для посетителей.

Морская рыба , с другой стороны, имеет более крупные кости, что облегчает удаление кости, и обитает в океане, заливах и морях.Наиболее часто употребляемые в пищу морские рыбы включают лосось, скумбрию, пикшу, морской окунь, треску, камбалу, красный окунь, рыбу-меч и тунец. Интересно, что в морской рыбе содержание натрия не выше, чем в пресноводной. У рыб есть внутренняя регулирующая система, которая предотвращает попадание натрия из воды в их мясо.

Рыбы также делятся по костям и строению тела и бывают «плоскими» или «круглыми». Имея форму овального блюда, камбала , например камбала, плавают горизонтально на боках вдоль дна океана. «Круглая» рыба , такая как полосатый окунь, красный окунь и лосось, имеет более толстое, более пулевидное тело и, как правило, форму «рыбы». Филе круглой рыбы сложнее, чем камбал, но из нее получаются более толстые филе и мясные стейки, если рыба достаточно крупная.

Еще одно различие между различными видами рыбы — это жирность, причем рыба бывает нежирной или жирной.

Постная рыба (например, морской окунь, ручейковая форель, треска, камбала и красный окунь) обычно имеет мягкий вкус, что позволяет адаптировать ее к любой кухне, и большинство из них достаточно похожи по вкусу и текстуре, что вы можете заменить один сорт другим.

Жирная рыба включает некоторые из наиболее популярных видов рыбы, такие как лосось и тунец. У них более широкое распределение жира, а их мякоть темнее, плотнее по текстуре и имеет более характерный вкус, чем нежирная рыба.

Только в американских водах вылавливают более 200 видов рыб, и еще сотни доступны по всему миру. Сорта, появляющиеся на рынках, с годами изменились. Некоторые традиционно популярные виды, такие как полосатый окунь и рыба-меч, относительно редки (и поэтому дороги) из-за чрезмерного вылова рыбы и загрязнения.

Виды рыбы

Виды рыб

Вот справочник по свежей рыбе, которая доступна по всей стране или во многих регионах страны. Он разделен на жирную рыбу (более 5 процентов жира по весу) и нежирную рыбу (5 процентов жира или менее).

Рыба: корм

Проще всего думать о рыбе с точки зрения здоровья и приготовления пищи как о нежирной или жирной.Нежирная или нежирная рыба содержит менее 5 процентов жира по весу. С другой стороны, жирная рыба содержит более 5 процентов жира по весу.

Лишь немногие из так называемых жирных рыб действительно богаты жирами — более 10 граммов жира на 3 унции приготовленной рыбы. Эта рыба, в которую входят бостонская скумбрия, лосось, сардины и шед, очень богата полиненасыщенными жирными кислотами, называемыми омега-3.

Омега-3 снижают вероятность слипания тромбоцитов в крови и могут уменьшить воспалительные процессы в кровеносных сосудах и других местах.Снижая свертываемость крови, омега-3 могут снизить вероятность сердечного приступа со смертельным исходом. Омега-3 в высоких дозах могут помочь снизить уровень триглицеридов, основного типа жира, циркулирующего в крови. Они также могут сделать сердце менее восприимчивым к опасным, иногда фатальным нарушениям ритма.

Поскольку это один из случаев, когда жир может помочь защитить сердце, Американская кардиологическая ассоциация рекомендует есть не менее двух порций рыбы в неделю, особенно жирной рыбы, такой как лосось и сельдь.Кроме того, есть некоторые исследования, показывающие, что рыбий жир может помочь облегчить воспалительные симптомы аутоиммунных заболеваний, таких как ревматоидный артрит или псориаз.

Наряду с полезными для сердца жирами рыба является очень хорошим источником высококачественного белка; в них нет закупоривающих артерии насыщенных жиров, присутствующих в других продуктах с высоким содержанием белка, таких как говядина, баранина и свинина.

В рыбе содержится гемовое железо — форма железа, которая наиболее легко усваивается нашим организмом. В зависимости от вида рыба также содержит значительное количество витаминов группы B, особенно тиамина, ниацина, витамина B6 и витамина B12.Лосось, сардины и скумбрия являются важными источниками укрепляющего кости витамина D, а порция консервированных сардин с костями содержит более 25 процентов дневной потребности в кальции.

FDA предупреждает беременных женщин — и тех, кто может забеременеть или кормящих грудью — не есть акул, меч-рыбу, королевскую макрель или кафельную рыбу, потому что они могут содержать ртуть, которая может повредить мозг и нервную систему плода. FDA также рекомендует беременным женщинам съедать не более 12 унций рыбы в неделю и варьировать типы рыбы, которую они едят.

Полный список питательных веществ см. В Национальной базе данных по питательным веществам:

Примечание о рыбьем жире: Капсулы Fishoil становятся все более популярными, но они могут не иметь тех же преимуществ, что и рыба, поскольку рыба богата другими питательными веществами. Капсулы также обладают потенциальными побочными эффектами, включая снижение способности крови к свертыванию, что может немного повысить риск геморрагического инсульта. Людям с нарушениями свертываемости крови, принимающим антикоагулянтные препараты или людям с неконтролируемым высоким кровяным давлением — риском инсульта — следует поговорить со своим врачом, прежде чем принимать капсулы рыбьего жира.Кроме того, капсулы могут вызывать тошноту, диарею, отрыжку и неприятный привкус во рту. Они также являются концентрированным источником калорий.

Если у вас ревматоидный артрит или псориаз, стоит попробовать капсулы с рыбьим жиром. Но обязательно сначала проконсультируйтесь с врачом. Всем, кто хочет получить пользу от омега-3, следует игнорировать капсулы и есть рыбу, а в идеале — не менее двух порций в неделю.

Также имейте в виду, что, как и в случае с другими диетическими добавками, продаваемыми в Соединенных Штатах, качество и чистота капсул рыбьего жира остается на усмотрение производителей, поэтому нет гарантии, что купленные вами капсулы действительно содержат омега-3 или даже рыбий жир. , или что они не содержат загрязняющих веществ.

Рыбные консервы

Консервы из рыбы — это удобный способ добавить рыбу в свой рацион, если вы внимательно выберете этот вариант, и они могут принести те же преимущества для здоровья, что и свежая рыба, поскольку они содержат мало калорий и жира, а также содержат много белка, витаминов группы B и омега-3. жирные кислоты.

По возможности выбирайте рыбные консервы в воде, а не в масле. В первую очередь это относится к тунцу, потому что лосось настолько жирный, что ему не нужна жирная жидкость для уплотнения. Сардины бывают как в масле, так и в воде.

Растительное масло, которое обычно используется в консервированном тунце, удваивает калорийность рыбы и добавляет в 10 раз больше жира. Только 15 процентов калорий в тунце , упакованном в воду, составляют жир, по сравнению с более чем 60 процентами в варианте, упакованном в масло. Слив масла удаляет около трети калорий и половину жира, но также может удалить ценные жирные кислоты омега-3. Одно исследование показало, что слив из тунца в воде удаляет только около 3 процентов омега-3, а слив из тунца в масле удаляет от 15 до 25 процентов этих ценных питательных веществ.

Добавленная соль — еще одна проблема с питанием рыбных консервов. Переработчики обычно добавляют в 4-10 раз больше натрия, чем оно содержится в свежей рыбе. К счастью, доступны сорта с низким содержанием соли и без добавления соли. Тунец с низким содержанием соли обычно содержит примерно на 50 процентов меньше натрия, а тунец с пометкой «без добавления соли» содержит на 90 процентов меньше.

Некоторые рыбные консервы имеют дополнительную пользу для здоровья, которая может быть неочевидной. В процессе консервирования кости лосося и сардин размягчаются. Если съесть кости, эта рыба может обеспечить значительное количество кальция — от 200 до 325 миллиграммов на 3 унции.

Как выбрать лучшую рыбу

Как выбрать лучшую рыбу

Об общем качестве рыбы можно судить по внешнему виду, запаху и осязанию, поэтому вам нужно полагаться на свои чувства при покупках. Вот что нужно искать (и нюхать, и нащупывать).

Рыба маринованная и копченая

Поскольку рыба — один из самых скоропортящихся продуктов, неудивительно, что методы ее консервирования были разработаны до появления холодильников.Маринование и копчение — два проверенных временем метода. Они не только помогают сохранить рыбу, но также изменяют и улучшают ее текстуру и вкус: маринованная сельдь и копченый лосось — это деликатесы, которые сильно отличаются от рыб в свежем виде.

Жирная рыба, такая как лосось, осетр, соболь и масляная рыба, являются фаворитами копчения, хотя форель и сиг — фавориты американского копчения. Финнан хадди — знаменитое шотландское фирменное блюдо из копченой пикши. Иногда сельдь коптят, но чаще маринуют.Вы можете выбрать из:

• Голландская сельдь маатже: слегка вяленая в сахаре
• Немецкая сельдь Бисмарка: маринованная в уксусе с луком
• Английская рыба и лысина: соленая сельдь холодного копчения
• Селедка в сметанном соусе по-еврейски

Помимо лосося холодного и горячего копчения, скандинавы готовят гравлакс, лосось, запеченный с солью, сахаром и травами. Локс — это лосось, запеченный в рассоле, а лосось, который продается как «Новая Шотландия» или «Новая», — холодного копчения.Британский лосось в кипарисе солят, а затем коптят горячим или холодным способом.

Различные виды копченой и маринованной рыбы продаются за фунт на прилавках многих продуктовых магазинов, на рыбных рынках и в магазинах для гурманов. Менее дорогие упакованные версии можно найти в молочных магазинах многих супермаркетов.

При продаже оптом эти продукты не будут иметь этикеток с пищевыми добавками, поэтому имейте в виду, что они могут содержать очень много натрия. Например, три унции копченого лосося чавычи содержат 667 миллиграммов натрия.В маринованной сельди столько же, сколько в 740 миллиграммах натрия. Поскольку копченая и маринованная рыба производится из жирной рыбы, в ней относительно много жира — всего 4 грамма жира для лосося и 15 граммов для сельди. Восхитительный копченый соболь особенно богат жиром — почти 17 граммов жира на 3 унции и 219 калорий.

Икра

Большинство людей едят икру в небольших количествах и редко. В качестве случайного угощения икра неплоха; в нем меньше калорий и больше питательных веществ, чем в таком же количестве картофельных чипсов.

Будь то дорогой «настоящий» вид, сделанный из икры осетровых рыб, или более дешевая икра лосося, пинагора и сига, икра богата белком: 4 грамма на столовую ложку. Столовая ложка также содержит 133 процента рекомендуемой суточной нормы витамина B12, 24 процента железа, а также витамин A, витамин E и немного магния. Что касается калорий, их 40 на столовую ложку или менее 80 на унцию. Нет различий в питании между одним типом икры и другим, но есть различия во вкусе, текстуре, цвете и цене.

Столовая ложка любой икры рыбы содержит 94 миллиграмма холестерина, что составляет почти треть рекомендуемой максимальной суточной нормы. Однако икра имеет умеренную жирность, около 2 граммов на столовую ложку. Как и в другой рыбе, икра содержит некоторое количество омега-3: около 1,1 грамма, что сопоставимо с некоторыми лучшими источниками, такими как скумбрия.

Свежая осетровая икра с надписью «малоссол» (по-русски «слабосоленая») содержит около 4% соли в качестве консерванта, что дает от 240 до 300 миллиграммов натрия на столовую ложку.Содержание натрия в икре эконом-класса, которая может быть сделана из «поврежденных» яиц, может доходить до 700 миллиграммов на столовую ложку.

Рыба-падальщик

Стоит ли опасаться рыб-падальщиков? Нет. Это неправда, что рыба-падальщик или донные кормушки — сом и камбала, а также креветки, крабы и омары — питаются в основном отходами. Они едят все, что плавает или плывет рядом с ними. И даже когда эти донные рыбы потребляют мертвое органическое вещество, они переваривают его и используют для образования белков, жиров и углеводов.Нет причин, по которым они будут более загрязнены, чем другие рыбы.

Как хранить рыбу

Лучше всего использовать рыбу в течение дня после ее покупки, хотя ее можно хранить еще день или два, если она очень высокого качества и была очень свежей на момент покупки. Целая или тушеная рыба хранится дольше, чем стейки или филе.

Поместите его, все еще в обертке с рынка, в стеклянную или эмалированную посуду в самой холодной части холодильника. Наполните полиэтиленовый пакет колотым льдом и положите его на рыбу.Ежедневно проверяйте рыбу и слейте всю жидкость, которая могла скопиться на дне кастрюли. Замените лед.

Хотя маринование и копчение в некоторой степени сохраняют рыбу, они не устраняют необходимость в надлежащем хранении. Эти продукты, кроме консервированных или вакуумных, следует хранить в холодильнике, где они хранятся около недели.

Как заморозить рыбу

Если вы хотите заморозить рыбу самостоятельно, вам понадобится морозильная камера с температурой 0 °. Рыба для заморозки должна быть идеально свежей и качественной.Размороженную рыбу иногда продают свежей, поэтому не забудьте спросить продавца, если вы подозреваете это, потому что замороженную рыбу нельзя повторно замораживать. Чем быстрее рыба замораживается, тем лучше, поэтому замораживайте рыбу целиком, только если она весит менее 2 фунтов, и нарежьте более крупную рыбу на филе или стейки. Заморозьте рыбу и филе целиком по отдельности.

Промойте и высушите рыбу и плотно заверните в прочную бумагу для заморозки или полиэтиленовую пленку. Оберните пакет фольгой или пакетом для заморозки, затем пометьте пакет, датируйте его и быстро заморозьте.Упакованную свежую рыбу следует промыть и снова завернуть. Заморозьте приобретенную вами замороженную (а не размороженную) рыбу в оригинальной упаковке. Замороженная нежирная рыба хранится дольше, чем замороженная жирная рыба. Используйте замороженную жирную рыбу в течение шести недель, замороженная нежирная рыба хранится до трех месяцев.

Копченый лосось можно заморозить, если его тщательно завернуть, но его текстура может немного измениться. Кроме того, если рыба не подвергается горячему копчению в течение длительного периода времени или фактически не подвергается тепловой обработке, процесс вяления, соления или маринования не обязательно убьет опасные организмы, которые могут присутствовать в рыбе.Заморозка при -4 ° в течение как минимум трех дней уничтожит паразитов, но это подходит не для всех видов консервированной рыбы.

11 Рецептов рыбных

11 рецептов рыбных блюд

Не бойтесь готовить рыбу: ее так же легко приготовить, как куриные грудки. Вот 11 простых и полезных рецептов, которые помогут вам начать работу.

Рыба и жирные кислоты омега-3

Рыба является хорошим источником белка и, в отличие от жирных мясных продуктов, не богата насыщенными жирами.Рыба также является хорошим источником омега-3 жирных кислот, полезных для сердца. Исследования показали, что жирные кислоты омега-3 могут снизить риск сердечных заболеваний и инсульта.

Ешьте рыбу не реже двух раз в неделю.

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует есть 2 порции рыбы (особенно жирной) в неделю . Порция составляет 3,5 унции приготовленной или около стакана рыбных хлопьев. Жирная рыба, такая как лосось, скумбрия, сельдь, озерная форель, сардины и тунец, богаты омега-3 жирными кислотами.

Есть загвоздка — избегайте ртути.

Некоторые виды рыб могут содержать высокие уровни ртути, ПХД (полихлорированные дифенилы), диоксинов и других загрязнителей окружающей среды. Уровни этих веществ, как правило, наиболее высоки у более старых, крупных хищных рыб и морских млекопитающих.

Польза и риск употребления рыбы в пищу зависят от возраста человека.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) рекомендует детям и беременным женщинам:

• Избегайте употребления в пищу рыбы с высоким уровнем загрязнения ртутью (такой как акула, рыба-меч, королевская макрель или кафельная рыба).
• Ешьте разнообразную рыбу и моллюсков с низким содержанием ртути (например, консервированный светлый тунец, лосось, минтай, сом).
• Ознакомьтесь с местными рекомендациями о безопасности рыбы, пойманной семьей и друзьями в местных озерах, реках и прибрежных районах.

Для мужчин среднего и старшего возраста и женщин в постменопаузе преимущества намного перевешивают потенциальные риски, когда количество съеденной рыбы находится в пределах рекомендаций, установленных FDA и Агентством по охране окружающей среды.

Употребление в пищу разнообразной рыбы поможет свести к минимуму любые потенциально неблагоприятные воздействия из-за загрязнителей окружающей среды.

Пять из наиболее часто употребляемых рыб или моллюсков с низким содержанием ртути — это креветки, консервированный светлый тунец, лосось, минтай и сом. Избегайте употребления в пищу акул, меч-рыбы, королевской макрели или кафельной рыбы, потому что они содержат высокий уровень ртути.

Потребности в питании морских аквариумных рыб

ПИТАНИЕ И КОРМ

То, что вы выберете для кормления рыб, окажет прямое влияние на их здоровье и жизнеспособность.Статьи в этой категории помогут вам понять потребности ваших аквариумных рыб в питании, а также предоставят информацию, необходимую для создания здорового и сбалансированного рациона для ваших рыб.

Руководство по содержанию анемонов в рифовом аквариуме

Содержание анемонов в рифовом аквариуме может быть проблемой, если вы не полностью подготовлены.

Создание бригады уборщиков в вашем аквариуме с морской водой

Узнайте, как правильно выбрать и создать бригаду по уборке морского или рифового аквариума.

Морские ежи в резервуаре с морской водой

Если вы ищете уникального беспозвоночного для пополнения своего аквариума с морской водой, подумайте о морском еже.

Зарыбление резервуаров с соленой водой для рифов

Узнайте, как правильно выбрать количество и комбинацию рыб для вашего морского аквариума.

Содержание крылатки в домашнем аквариуме

Крылатка — красивая, но смертельно опасная рыба, которая является уникальным дополнением к морскому аквариуму.

Раки-отшельники в резервуарах с морской водой

Раки-отшельники не только украшают аквариум с соленой водой, но и помогают содержать его в чистоте.

Выбор подходящей рыбы-бабочки для вашего рифового аквариума

Выращивание рифового аквариума — уникальная задача не только потому, что ухаживать за кораллами сложно, но и потому, что бывает сложно найти рыбу, безопасную для рифов.

Какая морская рыба хороша для начинающих

Что делает морскую рыбу хорошим кандидатом для новичков?

Содержание мурен в морском резервуаре

Мурены сложно содержать в домашнем аквариуме, но они того стоят.

Почему Tangs — одна из лучших рыб для рифовых аквариумов?

Tangs — это не только одни из самых ярких видов тропических морских рыб — они также являются отличным дополнением к аквариуму с рифами.

Морские креветки для соленой воды или рифового аквариума

Морские креветки могут быть полезным дополнением к аквариуму с морской водой — просто убедитесь, что вы выбрали правильный вид.

Выбор морской рыбы-ангела и уход за ней

Морская рыба-ангел — одна из самых ярких морских рыб.

Это что? Топ-10 самых необычно выглядящих морских рыб

Есть несколько странно выглядящих животных, но эти десять морских рыб — одни из самых странных.

Морские огурцы для рифовых танков

Морские огурцы водятся по всему океану, но они часто используются в аквариумах с морской водой.

Содержание и разведение мандаринок

Мандаринки — маленькие, красочные виды морских аквариумных рыбок.

Рыба-клоун в рифовом аквариуме

Рыба-клоун — один из самых узнаваемых видов морских аквариумных рыбок.

Уход за морскими бычками

Семейство бычков — одно из крупнейших семейств морских рыб, насчитывающее более 2000 уникальных видов.

Преимущества улиток в аквариуме с морской водой

Хотя улитки часто рассматриваются как неприятность в аквариуме с пресной водой, они могут служить ценной цели в аквариуме с морской водой.

Преимущества покупки морской рыбы в Интернете

Если вы думаете о покупке новой рыбы для вашего аквариума с морской водой, подумайте о покупке ее в Интернете!

Обычная рыба и беспозвоночные, безопасные для рифов

Узнайте об общедоступных безопасных для рифов рыбах и беспозвоночных, которые являются хорошими кандидатами для вашего рифового аквариума.

Морские виды, которые не следует сохранять новичкам (а иногда даже опытным)

Узнайте о морских животных, которых новичкам (а иногда и экспертам) следует избегать содержания.

Понимание окраски морской рыбы

Вы когда-нибудь поражались ярким цветам и смелым рисункам косяков морских рыб?

Лучшие рекомендации для морских рыб, выращиваемых в аквариумах

При покупке морских аквариумных рыбок необходимо подумать о том, выращиваются ли они в аквариумах или в неволе.