Рыба для диеты: Какую рыбу можно есть при похудении?
Какую рыбу можно есть при похудении?
Главная Правильное питание Какую рыбу есть при похудении?
Рыба при похудении
Одним из главных диетических продуктов при похудении является рыба, ведь она содержит полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6, фосфор, кальций, цинк, йод и витамины А, В и D. Без этих элементов невозможна полноценная работа иммунной, нервной и сердечно-сосудистой системы худеющего организма. Помимо этого, морепродукт может стать прекрасной заменой мяса, поскольку также считается источником животного белка, который быстро усваивается пищеварительной системой и помогает нарастить мышечный корсет. Еще одна причина популярности рыбы при похудении – это невысокая калорийность. При правильном выборе вида рыбы и способа ее приготовления этот продукт не будет содержать больше 150 калорий, но при этом может подарить продолжительное ощущение сытости. Именно поэтому рыбу используют в качестве основного продукта популярной Средиземноморской диеты.
Несмотря на большое количество полезных свойств рыбы, следует помнить, что она также имеет противопоказания. К ним относятся, например: аллергия, период грудного вскармливания и тяжелые стадии болезни почек.
Какую рыбу можно есть при похудении?
Разная рыба имеет разный процент содержания жира, поэтому ее можно разделить на: жирную, умеренно-жирную и нежирную. В список рекомендуемой рыбы для похудения специалисты всегда включают последние два сорта рыбы. Они являются более диетическими, поскольку содержат менее 8% жира. Если вы все-таки решили попробовать такие жирные сорта, как лосось, семга, осетр, то постарайтесь сократить их порции до минимума, чтобы не набрать лишних килограмм.
Важную роль при потреблении еды во время диеты играет способ ее приготовления, который влияет на количество калорий в пище и ее усвояемость. Диетологи не рекомендуют есть рыбу в копченом, жареном, маринованном и соленом виде. Поэтому при приготовлении полезной рыбы для похудения лучше отдать предпочтение запеканию, варению и тушению. Эти способы термообработки сохраняют полезные свойства продукта, а также делают рыбу сочной и ароматной. Так, на диете можно готовить рыбные супы, салаты, а также рыбу с гарниром из овощей или круп.
Список полезной рыбы для похудения
- Тунец (110 ккал/100 грамм)
- Треска (78 ккал/100 грамм)
- Хек (86 ккал/100 грамм)
- Пикша (73 ккал/100 грамм)
- Камбала (83 ккал/100 грамм)
- Минтай (72 ккал/100 грамм)
- Судак (84 ккал/100 грамм)
- Окунь речной (114 ккал/100 грамм)
- Палтус (116 ккал/100 грамм)
- Щука (84 ккал/100 грамм)
Безусловно, одной из главных полезных рыб для похудения является тунец. Он относится к семейству Скумбриевых и обитает в водах морей и океанов. Поэтому основные производители этой рыбы – это приморские страны: Италия, Испания и Япония.
Мясо тунца насыщено большим количеством витаминов А, В, D и Е, которые благотворно влияют на процесс регенерации клеток и работу пищеварительной системы. Высокий уровень питательности этого морского жителя наряду с низкой калорийностью помогает быстро привести тело в форму. Поэтому если вы задаетесь вопросом «какую рыбу лучше всего есть при похудении», то ответ очевиден: это тунец.
При покупке отдавайте предпочтение свежему мясу или консервам исключительно в собственном соку, потому что в таком виде рыба является менее калорийной. Так, консервированный тунец Rio Mare в собственном соку содержит 111 ккал на 100 грамм. По расчету КБЖУ продукт имеет 26 грамм белков, 0,9 грамм жиров и 0 грамм углеводов. Тунец в собственном соку можно использовать как для приготовления горячих блюд, так и в качестве основного ингредиента для закусок. Вот несколько блюд из этой рыбы, который полюбит каждый, кто следит за своей фигурой: Ячменное ризотто с мангольдом, тунцом и грибами, Весенняя фриттата со спаржей и тунцом. Также во время диеты можно попробовать готовые консервированные салаты. Салат Rio Mare Insalatissime с кукурузой и тунцом и салат Rio Mare Insalatissime по-мексикански могут стать идеальным вариантом вашего обеда или ужина на время диеты.
Помните, что организм каждого человека имеет свои особенности, и лучше проконсультироваться со специалистом, какая диета для похудения подходит именно вам.
Какую рыбу есть при похудении: ценные советы
Многие люди предпочитают употреблять часто в пищу не только мясо, но и сладкую рыбку. Но как быть, если стоит задача не только отведать вкусного блюда, но и придать стройности своей фигуре? Можно ли в этом случае включать в свой ежедневный рацион рыбу?
Конечно же можно, ведть все ученые уже доказали практическую пользу рыбы в похудении. Только не все сорта рыбы признаны диетическими, это нужно знать тем, кто хочет сохранить стройной фигуру. Для начала необходимо выяснить, какова практическая польза рыбы.
Содержание:
- Общая польза рыбы
- Краткий список нежирных сортов рыбы для похудения
- Нежирные сорта рыбы
- Доступные способы приготовления
- Рыба для варки при похудении
- Полезная рыбка для запекания
- Можно ли есть жареную рыбу во время диеты?
- Соленая рыба при диете
- Копченая рыба при похудении
- Морская и океаническая рыба
- Вред фермерской рыбы
- Разгрузочный день на рыбе
- Какие сорта рыбы можно есть на специальной диете Дюкана
- Использование рыбных консерв для похудения
- Использование красной рыбы при похудении
- Общие рекомендации по соблюдению рыбной диеты
Общая польза рыбы
Рыба считается источником качественного белка, который, в отличие от мяса, гораздо легче перерабатывается. Если для качественного переваривания мяса потребуется до 4 часов, то для растворения рыбы необходимо 2 часа. Именно благодаря этому качеству рыба разрешена при похудении даже в вечерний прием пищи. Содержащиеся в ней протеины надолго насыщают организм, чувство голода не возникает быстро, никаких лишних жировых отложений не накапливается.
Многие слышали о том, что в Японии очень много долгожителей. Они практически не имеют проблем с щитовидной железой. Вплоть до самой старости у них сохраняется гладкая кожа и хорошее зрение. Достаточно взглянуть на фото японцев-долгожителей, чтобы увидеть там моложавых, здоровых людей. Ученые доказали, что такого результата японцы смогли добиться благодаря регулярному потреблению морской рыбы. Состав любимого многими продукта изобилует следующими полезными элементами:
- жизненно важные жирные аминокислоты: Омега-3, Омега-6;
- витамины А, D, группа В;
- натуральный фосфор;
- цинк;
- йод;
- кальций.
Частое потребление морепродуктов способствует сокращению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, стабилизации уровня артериального давления. Если регулярно есть рыбу, то продлевается молодость мозга, сохраняется его активность.
Йод помогает насыщать щитовидную железу необходимыми веществами, что влияет на сжигание калорий и уровень метаболизма.
Жирная кислота Омега-3 – очень полезный элемент для человеческого организма, без которой невозможен синтез многих необходимых организму веществ. Она направлена на поддержание нормального состояния чувствительности нервных волокон, принимает участие в постоянном сокращении мышц. Эта полезная кислота также оказывает благотворное влияние на общее состояние кожи, волос, ногтей.
Краткий список нежирных сортов рыбы для похудения
Многие диетологи советуют заменить мясо свежей рыбой для похудения, но не все сорта отличаются одинаковой полезностью. В плане калорийности жирная скумбрия обходит постную свинину. Чтобы определиться с сортами, нужно ознакомиться с классификацией рыб по содержанию в ней жира:
- сорта рыбы с повышенной долей жира – атлантическая сельдь, осетр, севрюга, скумбрия и любимые многими сардины;
- рыбные сорта со средним содержанием жира – лосось, зубатка, радужная форель, мойва, карп, семга;
- сорта со сниженным содержанием жира – тилапия, палтус, мидии, морской окунь, тунец;
- разновидности рыб с очень низким содержанием жира – минтай, щука, судак, пикша, гребешки, креветки.
Чтобы наглядно иметь представление о жирности продукта, то необходимо взглянуть на цвет рыбного мяса, если оно светлого тона, то это постная разновидность рыбы. Чем темнее рыбное филе, тем больше в ней калорий. Достаточно посмотреть на сельдь либо скумбрию.
Многие ученые твердят о пользе жирной рыбы, это связано с повышенным содержанием в ней полезных компонентов. При снижении веса об этих сортах стоит забыть либо сократить потребление до небольшого кусочка в неделю.
Нежирные сорта рыбы
Эти сорта рыбы для похудения стоит отметить отдельно, поскольку они не содержат углеводов. Именно поэтому они имеют такую популярность у приверженцев безуглеводных диет. Переход на рыбу во время диеты поможет сократить свой расход углеводов.
Первое место в таблице с показателями жирности занимает ставрида океаническая, далее идет хек. Следующими в таблице идут палтус белокрылый, сазан. Также полезна для фигуры камбала дальневосточная. Пониженным содержанием жира отличаются минтай, путассу, треска, карась, речной окунь. Нежирная рыба содержит меньшее количество жира, чем самое постное мясо. Одинаковое потребление белка при этом происходит, но с гораздо меньшим количеством калорий. Регулярное потребление поможет вывести содержание углеводов на умеренный уровень потребления.
Если нет противопоказаний, то свежую рыбу можно потреблять ежедневно, никаких ограничений тут нет. Допустимая порция для похудения – 100 г. Те, кто не очень любит свежую рыбу, может устраивать раз в неделю рыбный день. Разнообразить ежедневное меню поможет тарелочка свежей ухи либо кусочек запеченной рыбы. Чтобы использовать нежирную рыбу для похудения, нужно знать, как правильно ее приготовить.
Доступные способы приготовления
Жареную рыбу во время похудения есть не рекомендуется. Применение масла во время жарки рыбы наносит вред человеческой фигуре и организму в целом. Помимо жарки, существует множество доступных способов термической обработки свежей рыбы. Она должна пройти обязательную обработку при 100 градусах. Наиболее полезна вареная рыба для похудения. Ее варят в соленой воде со специями 20 минут. Рыбный бульон может быть взят за основу легкого супа.
Еще один способ полезного приготовления рыбы без добавления жира – запекание в фольге. Запеченная рыбка получается нежная. По желанию к ней можно отправить запекаться любые овощи, кроме картофеля.
Обрести стройную фигуру поможет жарка рыбы на сухой сковороде либо на гриле. Практически доказано, что продукты, жареные без использования масла, по вкусовым качествам ничем не уступают жареным с его использованием. В итоге продукты получаются гораздо полезнее.
Свежая рыба, приготовленная на пару, обретает всю большую популярность среди желающих обрести стройную фигуру. При таком способе обработки рыба теряет внутреннюю влагу, сохраняет при этом свои вкусовые качества.
Самый распространенный способ термической обработки свежей рыбы – тушение. Если рыба готовится таким способом, то она напитывается соком свежих овощей, добавленных при тушении, становится нежной, сочной.
Рыба для варки при похудении
Для похудения в свой ежедневный рацион включают следующие легкие сорта рыбы: тунец, камбала, пикша, минтай, треска, креветки и крабы. В целях снижения калорийности рыбу отвариваем на воде, рыбные кусочки присыпаем ароматной приправой. Варим на воде 20-30 минут. Тарелочка вежей ухи без добавления картофеля – отличный вариант для диетического блюда. При готовке рыбы старайтесь не применять соусов, дополнительно стимулирующих аппетит.
Если неприятен рыбный запах, то можно замочить ее в молоке на час, все уйдет за это время.
Чтобы рыбное филе не разваливалось при варке, добавьте в воду немного уксуса, тогда филе не будет распадаться.
Полезная рыбка для запекания
Рецептура блюд для похудения создана с минимальным содержанием в нем масла№ процесс запекания свежей рыбки в фольге предполагает одновременное приготовление продукта со всех сторон. При этом рыба получается горазо приятнее на вкус, чем при обычной жарке. Для запекания подходит фольга либо обычный рукав. Многие диетологи отметили, чтоы рыба, запеченная в духовке, намного полезнее, чем кусочки, обжаренные на сковороде. Запеченные кусочки рыбы нужно освободить от защиты за несколько минут до полной готовности, тогда получается прекрасная корочка с отсутствием масла. Можно попробовать запечь рыбку в облегченном йогурте, по вкусу она не будет отличаться от той, что была запеченная в сметане. В таком случае можно получить более облегченное блюдо.
Можно ли есть жареную рыбу во время диеты?
При наличии гастрита и желудочных проблем употребление рыбы в жареном виде запрещено. При диабете не стоит готовить рыбку в кляре и панировочных сухарях.
Если уж очень хочется полакомиться жареной рыбкой, то лучше пожарить ее с небольшим количеством масла на гриле. Есть такое при похудении и поддержании стройности фигуры можно только раз в неделю в количестве 1 кусочка. Готовую рыбу нужно выложить на бумажную салфетку, чтобы лишний жир впитался.
Соленая рыба при диете
Никаких запретов на соленую рыбу со стороны опытных врачей нет. Для похудения нельзя есть сельдь, тарань в соленом виде. Лучше сделать малосольную легкую рыбку самостоятельно. Подобную рыбу можно есть только в первой половине дня. Иначе стоит ждать появления небольших отеков на лице и неприятных лишних килограммов на весах. Соленое задерживает воду в организме, после него потребность в жидкости увеличивается. Подобную рыбу при диете рекомендуют употреблять не чаще раза в неделю.
Копченая рыба при похудении
Рыба в копченом виде при похудении запрещена. Многие ведущие диетологи твердят о вреде копченой пищи, поскольку ее употребление может негативно сказаться на желудке и печени. Вредоносные канцерогены, содержащиеся в копченостях, могут спровоцировать рак. Количество соли в таких продуктах резко увеличено. Из-за выведения воды во время процесса приготовления копченой рыбы растет ее калорийность. Некоторые производители под видом качественной рыбы могут закоптить низкопробное сырье. Помимо основных проблем со здоровьем, есть риск отравиться такой рыбой. Употреблять копченую рыбу вредно в любом случае, невзирая на этот потрясающий вкус и невероятный аромат. Как известно, не всю рыбу полезно употреблять в пищу. Какие сорта рыбы запрещены к потреблению? С чем это связано?
Морская и океаническая рыба
В чем же опасность такой рыбы? Дело в том, что всякая морская и океаническая рыба несет в себе определенное количество ртути, которая содержится в огромных количествах в водах мирового океана. Здоровья содержание этого элемента не прибавляет тем, кто потребляет такую рыбу. Большинство дикой рыбы и морепродуктов сегодня являются непригодными для потребления. К меню здорового питания она никакого отношения не имеет. Повышенное содержание вредоносной ртути обнаруживается в тунце, скумбрии, рыбе-мече. Можно для диеты использовать сорта с минимальным содержанием ртути. Среди них находятся креветки, сардины телапия, кефаль, речная форель. Из этой ситуации есть один выход – употреблять рыбу, выращенную на ферме, ведь она не заражена ртутью. В реальности же рыба, выращенная в неволе, приносит гораздо больший вред здоровью, чем дикая океаническая.
Вред фермерской рыбы
Рыба на ферме получает антибиотики и гормоны. Многие разновидности рыб получают пищевые красители, чтобы ее товарный вид улучшился. На ферме рыба употребляет то, что она не должна есть в дикой природе, например, вредоносную сою. В итоге пищевая ценность рыбы, выращенной на ферме, снижается. В такой рыбе снижено содержание полезных Омега-3 кислот. Единственный выход – употреблять дикую рыбу со сниженным содержанием ртути, устраивать себе периодически разгрузочные рыбные дни.
Разгрузочный день на рыбе
Чтобы ускорить сбрасывание лишнего, многие девушки устраивают себе разгрузочные дни. Для поддержания результата и ускорения процесса похудения можно устроить себе рыбный день. Для этой цели подойдет любая низкокалорийная рыба. Вот несколько доступных вариантов дневного рациона питания для похудения:
- 5-разовый прием пищи, состоящий из равных частей отварной рыбы в количестве 400 г без добавления соли с томатами, огурцами и капустой. В течение дня необходимо пить зеленый чай, очищенную воду;
- после пробуждения выпиваем стакан очищенной воды, на завтрак отведать яйцо, облегченный йогурт, чай. На второй завтрак подойдет отварная треска с овощами, перед обедом снова выпиваем 2 стакана очищенной воды, на обед или ужин сваренная на пару зубатка, овощи с лимоном и зелень. На ночь нужно выпивать травяной чай.
Вот такие разгрузочные дни можно делать с использованием свежей рыбы в рационе.
Какие сорта рыбы можно есть на специальной диете Дюкана
Этот популярный диетолог часто советует включать в свой рацион морепродукты в любом виде. Специалисты советуют на диете Дюкана употреблять сорта рыбы с плотной мякотью. Это связано с тем, что сорта с нежной мякотью плохо насыщают организм питательными веществами, быстро перевариваются, вновь хочется есть. Для питания по Дюкану подходят следующие сорта рыбы с высокой плотностью филе:
- вкусный морской окунь, подходящий для запекания в духовке либо на гриле без применения масла;
- нежный морской черт имеет плотное филе, схожим с говядиной, подходит для приготовления на пару 40 минут, его заранее маринуют с использованием пряных трав и лимонного сока;
- любимый многими тунец запекается в рукаве либо готовиться на гриле. Можно применять консервы в собственном соку, подходящие к любому гарниру для диетического меню либо овощам.
Использование рыбных консерв для похудения
При выборе той или иной консервы стоит учитывать, в чем находится продукт: в собственном соку, томате либо масле. Для диеты используем в собственном соку. Все варианты с маслом обладают повышенной калорийностью, они препятствуют похудению. Можно подобрать кильку в собственном соку либо шпроты. Их можно употреблять вместе с овощными салатами либо гарнирами. Из консерв варят вкусные супы на обед либо едят их в качестве отдельного блюда.
Использование красной рыбы при похудении
Эта разновидность рыбы содержит огромное количество аминокислот, но она при этом имеет повышенные показатели жирности, что может пагубно сказаться на фигуре. Разрешается при диете ограниченное потребление красной рыбы раз в неделю, не более. Стоит отказаться от частого потребления следующих сортов рыбы:
- лосось;
- сельдь в любом виде;
- нежная форель;
- тунец;
- популярная скумбрия.
Общие рекомендации по соблюдению рыбной диеты
Многие диетологи советуют садиться на диету с достаточным количеством рыбы, поскольку она является полезной альтернативой обычному мясу. При соблюдении рыбной диеты желательно придерживаться следующих рекомендаций:
- рыба для диеты должна быть тщательно отобрана, подойдут нежирные сорта: хек, минтай, камбала;
- при соблюдении такой разновидности диеты нужно выбирать продукты, имеющие совместимость с рыбой – морковь, сладкий перец, салат, свежая петрушка.
Редька, баклажаны, помидоры и картофель добавлять нежелательно;
- для диеты лучше использовать отварную рыбу, в тушеном либо запеченном виде;
- во время похудения соль стоит на время исключить из рациона. За день до начала можно выпить 1 бокал красного вина.
Все вышеупомянутые рекомендации помогут повысить эффективность диеты для похудения.
Ежедневное потребление рыбы является для многих дорогой к хорошему самочувствию и отличному внешнему виду. Даже если некоторые не переносят рыбу, для своего здоровья они могут хотя бы раз в неделю полакомиться вкусным кусочком рыбы.
От всех этих сортов придется отказаться на время соблюдения диеты. Узнать общую информацию о рыбе разных сортов можно из этого видео.
Если понравилась статья, поделись с ней:
5 самых полезных рыб, которые можно есть, и 5, которые нужно есть в ограниченном количестве
Рыба — это нежирный, полезный источник белка, а жирные виды, такие как лосось, тунец, сардины и скумбрия, содержат эти полезные для сердца и мозга омега- 3 жира. Диетические рекомендации для американцев рекомендуют взрослым съедать 8 унций морепродуктов в неделю (исходя из диеты на 2000 калорий).
Существует также забота об окружающей среде и выборе экологически чистых морепродуктов. Так что, если вы часто стоите у рыбного прилавка немного в недоумении и задаетесь вопросом, что хорошо для вас и планеты, мы можем помочь. Мы провели исследование, чтобы найти самую полезную рыбу с точки зрения экологичности, содержания ртути и питательных свойств.
5 самых полезных рыб для употребления в пищу
1. Атлантическая скумбрия
Этот вид является быстрорастущей рыбой, а это означает, что он может легко восстановить популяцию и справиться с большим количеством рыбы. Снасти, используемые для ловли видов атлантической скумбрии, эффективны и вряд ли вызовут серьезное разрушение среды обитания, что является еще одной причиной, по которой этот парень является благоприятным выбором для океана. Эта рыба с сильным вкусом богата полезными для сердца жирными кислотами омега-3, хорошим источником белка (около 16 граммов в 3-унциевом филе) и хорошо сочетается с жирными приправами.
Жареный лосось с чечевицей «Икра»
Авторы и права: Фотограф / Джейкоб Фокс, стилист / Сью Митчелл, стилист / Келси Булат
2. Лосось, выловленный в дикой природе (включая консервированный) в загрязняющих веществах, включая ртуть и свинец. А некоторые виды лосося, такие как горбуша и нерка, выращенные в хорошо управляемых рыбных хозяйствах по всему миру (особенно на Аляске), также отмечены галочкой за то, что в них меньше ртути и свинца. Чтобы дать вам представление о том, насколько хорошо организован промысел лосося на Аляске, подумайте вот о чем: биологи расставлены в устьях рек, чтобы подсчитать, сколько диких рыб возвращается на нерест. Если численность начинает сокращаться, промысел закрывается до того, как он достигнет своего предела, как это недавно было сделано с некоторыми промыслами чавычи. Этот тщательный мониторинг, наряду со строгими квотами и тщательным управлением качеством воды, означает, что выловленный в дикой природе лосось Аляски более здоров (они содержат более 1500 мг омега-3 на порцию 3 унции и содержат меньше загрязняющих веществ) и более устойчив, чем просто о любом другом промысле лосося.
Покупка лосося в банках — более доступный способ включить этот полезный морепродукт в свой рацион. Консервированный лосось — это не только отличный источник жиров омега-3, но и один из лучших источников немолочного кальция. Порция в 3 унции содержит 14% ваших ежедневных потребностей. Консервированный дикий лосось, как правило, нерки или розовой с Аляски, но вы должны проверить этикетку, чтобы убедиться. Попробуйте наш быстрый салат с лососем и чечевицей, чтобы приготовить легкий и питательный обед на ходу.
3. Сардины, пойманные в дикой природе (включая консервированные)
Крошечная недорогая сардина входит во многие списки суперпродуктов, и не зря. Он содержит почти 1200 мг омега-3 жиров на 3 унции и является одним из очень немногих продуктов с естественным высоким содержанием витамина D. Это также один из немногих продуктов с естественным высоким содержанием кальция, который содержит 25% ваших ежедневных потребностей в одной порции. Другие рыбы, такие как сельдь, сардины и шпроты, относятся к тому же семейству, что и сардины.
Быстро размножающиеся тихоокеанские сардины восстановились как от перелова, так и от естественного коллапса в 1940с. Почувствуйте вкус сардин в наших восхитительных феттучини с лимонно-чесночными сардинами, которые могут понравиться даже скептикам в отношении сардин.
Форель в коричневом масле с шалфеем и салатом из сердцевины пальмы
Авторы и права: Грег Дюпри
4. Радужная форель (и некоторые виды озер)
Радужная форель (также называемая стальной форелью) — одна из лучших рыб есть, когда он выращивается в США или в закрытых рециркуляционных резервуарах, по данным Monterey Bay Aquarium Seafood Watch. По содержанию омега-3 форель уступает только консервированной горбуше и является хорошим источником калия, селена и витамина B6, а также содержит более чем дневную норму витамина B12.
Озерная форель — отличная альтернатива, если она добыта в правильных местах. Seafood Watch советует покупать озерную форель, пойманную в Великих озерах, особенно в водах Мичигана и Миннесоты, избегая при этом форели, пойманной в водах Верхнего озера Висконсин.
5. Сельдь
Сельдь является одним из основных продуктов скандинавской диеты — в ней больше омега-3, чем в сардинах, форели и скумбрии. Это также отличный источник витамина D и селена. Обычно в меню ресторанов вы найдете консервированную, вяленую или копченую сельдь, но ее также можно есть свежей.
Seafood Watch рекомендует покупать американскую атлантическую сельдь, выловленную кошельковым неводом, или калифорнийскую сельдь, выловленную ставными жаберными сетями. Если вы еще не подружились с местным торговцем рыбой, они помогут вам выяснить способы получения нужной вам рыбы.
5 Рыба до ограничения
Ряд природоохранных организаций выступили за исключение из меню некоторых видов рыбы. Крупная рыба, перечисленная ниже, — это всего лишь пять примеров, которые EatingWell выбрал для выделения: популярная рыба, которая истощена и во многих случаях содержит более высокие уровни ртути и полихлорированных бифенилов (ПХБ). Ртуть и ПХБ называют «устаревшими загрязнителями», и было обнаружено, что они вызывают серьезные проблемы со здоровьем у людей. Фонд защиты окружающей среды (EDF) также опубликовал рекомендации по здоровью некоторых из этих рыб.
1. Голубой тунец
Всемирный фонд дикой природы включил голубого тунца в свой список исчезающих видов, и Seafood Watch предупреждает, что их популяция истощена и переловлено. Синий плавник имеет высокий уровень содержания ртути и может быть высоким содержанием ПХБ, поэтому EDF рекомендует употреблять не более 1 порции этой рыбы в месяц.
2. Оранжевый большеголов
Эта рыба живет долго, но размножается медленно, что делает ее уязвимой для перелова. EDF объясняет, что у оранжевого большеголова очень долгая жизнь, до 149 лет.лет в некоторых случаях. Это также означает, что в нем высокое содержание ртути, в связи с чем EDF выпускает рекомендации по охране здоровья.
3. Лосось, выращиваемый в загонах (атлантический)
Большинство выращиваемого лосося выращивается в плотно упакованных загонах с открытыми сетями, часто изобилующих паразитами и болезнями, которые угрожают дикому лососю, пытающемуся проплыть к местам нереста своих предков. Лососям, выращиваемым в открытых сетях, часто дают антибиотики для борьбы с болезнями, а их пища и отходы загрязняют океан. Лосось, выращенный на пресноводных фермах, получил статус «Лучший выбор» от Seafood Watch, а некоторые системы с открытой сетью оцениваются как «Хорошие альтернативы» (см. Дополнительные рекомендации по лососю от Seafood Watch). Есть надежда, что давление со стороны потребителей побудит больше ферм продолжать внедрять передовые методы.
4. Махи-Махи (Коста-Рика, Гватемала и Перу)
Импортная ярусная махи-махи, или рыба-дельфин, оценивается Фондом защиты окружающей среды как одна из наименее экологически чистых рыб. Есть опасения по поводу прилова, в том числе морских черепах, морских птиц и акул, которые запутываются в рыболовных снастях при ловле махи-махи. Тем не менее, махи-махи, пойманные в США и Эквадоре с помощью удочек троллей, оцениваются Seafood Watch как «хорошая альтернатива» и являются лучшим выбором, если вы жаждете именно этой рыбы.
5.
Палтус, выловленный в дикой природе (атлантический)
Эта рыба растет и созревает медленно (живет до 50 лет), поэтому она подвержена перелову. Следовательно, из-за истощения популяций атлантического палтуса США запрещают коммерческий вылов этой породы, обитающей в северной части Атлантического океана, и Seafood Watch оценивает ее как «избегайте». Тихоокеанский палтус является хорошей альтернативой, так как он поступает из хорошо организованного рыболовства с небольшим ущербом для среды обитания и низким уровнем прилова других морских обитателей.
Лучшая рыба для похудения — Ешьте это, а не то
Добавление нескольких рецептов морепродуктов в ваш репертуар может быть фантастическим и абсолютно вкусным способом убедиться, что вы не всегда едите одну и ту же курицу и говядину. блюда на основе. Это также здоровый вариант, который может предложить вам широкий спектр преимуществ. Например, употребление рыбы может улучшить ваше зрение и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и болезни Альцгеймера, не говоря уже о том, что это поможет вам похудеть. То есть, если вы едите правильное количество и вид рыбы.
По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, взрослый человек должен стремиться съедать от 2 до 3 порций или не менее 8 унций рыбы каждую неделю. Это дает вам возможность включить в свой рацион несколько различных видов морепродуктов.
Хотя вы можете готовить блюда из разных видов рыбы, от которых потекут слюни, есть несколько вариантов, которые идеально подходят для здорового похудения. Вот почему вам следует ознакомиться со следующими предложениями от Лизы Р. Янг, доктора философии, RDN 9.0078 , консультант по питанию, адъюнкт-профессор питания в Нью-Йоркском университете, автор книги Наконец-то сытый, наконец-то стройный и член Ешьте это, а не то! медицинский экспертный совет, а также Паулина Ли, MSHS, RD, LD , диетолог по функциональному здоровью кишечника и основатель Savvy Stummy, LLC, у которых есть ценные рекомендации по рыбе, которая может помочь с потерей веса в здоровом, аппетитном, и удовлетворительный способ.
Лосось
Shutterstock
«Лосось — отличный источник нежирного белка», — говорит Янг Ешьте это, а не то! . «Он содержит жирные кислоты омега-3, которые необходимы для нашего рациона. Омега-3 — это питательные вещества, которые дают нашему телу энергию и поддерживают правильную работу сердца, легких, мозга и иммунной системы. потому что эти жирные кислоты могут также способствовать ускорению метаболизма».
Наряду с этими полезными свойствами омега-3 также могут помочь при воспалении. «Жирные кислоты омега-3 обладают противовоспалительными свойствами, — говорит Ли, — а также то, что наш организм не вырабатывает самостоятельно, поэтому это важное питательное вещество, которое следует получать с пищей или добавками. Противовоспалительные омега- 3s помогают уменьшить воспаление в организме, что может помочь уменьшить воспаление, связанное с весом».
К счастью, у нас есть много полезных рецептов лосося для похудения, которые вы наверняка захотите попробовать.
Тунец
Вы также можете ознакомиться с нашими заманчивыми рецептами приготовления тунца, если хотите улучшить свое здоровье и одновременно похудеть. «Тунец полон питательных веществ, таких как жирные кислоты омега-3, витамин D и селен», — говорит Ли. «Селен является важным питательным веществом, необходимым нашей щитовидной железе для оптимального функционирования. Поскольку щитовидная железа отвечает за метаболизм, плохо функционирующая щитовидная железа может повлиять на нашу способность терять вес, поэтому может помочь употребление в пищу продуктов, богатых селеном. Одно исследование показало, что повышенное потребление диетического селена привело к уменьшению жировых отложений».
Кроме того, Янг говорит, что «полосатый тунец считается легким тунцом — это означает, что в нем меньше ртути, чем в большинстве других рыб», добавляя при этом, что «тунец также содержит ДГК (докозагексаеновую кислоту), которая является омега-3 жирной кислотой. .»
Янг отмечает, что тунец «является очень доступным вариантом и имеет длительный срок хранения, если покупать его в консервах», что, безусловно, является преимуществом.
Треска
Shutterstock
Треска — еще одна замечательная рыба, которую можно добавить в свой рацион. Она помогает организму функционировать должным образом благодаря содержащимся в ней витаминам и минералам. В частности, Ли отмечает, что «тресковая рыба богата белком и содержит мало калорий и жира», а также «богата витамином B, который необходим нашему организму для борьбы со стрессом, выработки нейротрансмиттеров, метаболизма питательных веществ, высвобождения энергии из пищи и многого другого». больше.»6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e
Янг также объясняет, что треска «низкокалорийна и маложирна, но богата белком, что делает ее очень питательной».
Палтус
Любой, кто регулярно употребляет в пищу палтус, также может получить несколько преимуществ для здоровья. «Палтус — отличный источник белка, когда вы пытаетесь сбросить несколько килограммов», — говорит Янг, добавляя эту рыбу в свой список рекомендаций. «Он содержит множество питательных веществ, таких как фосфор, селен, магний и витамины B6 и B12».
В частности, было обнаружено, что витамин B12 помогает в процессе потери веса. Исследование, опубликованное в Nutrients , показало, что дефицит и низкий уровень этого витамина связаны с большим накоплением жира в организме и повышенным риском ожирения.
Сардины
Shutterstock
Когда дело доходит до крошечных рыбок, их можно купить в консервах, сардины лучше. Янг предлагает есть их для похудения, говоря, что они «богаты железом, витамином D и жирами омега-3, которые могут помочь уменьшить воспаление». Кроме того, они могут принести пользу вашим костям и сердцу, говорят в клинике Кливленда. Янг также рассказывает Ешьте это, а не то! , «Этот тип рыбы оставляет чувство сытости и сытости, заставляя человека есть реже».
«Сардины — еще один отличный источник жирных кислот омега-3, — соглашается Ли. «Полезные жиры могут уменьшить воспаление, улучшить пищеварение и накормить некоторые полезные кишечные бактерии, чтобы поддержать заживление кишечника.