Рецепты пп из капусты: Пп-рецепты из капусты – 62 рецепта с фото, готовим ПП-рецепты из капусты пошагово, ингредиенты

Пп-рецепты из капусты – 62 рецепта с фото, готовим ПП-рецепты из капусты пошагово, ингредиенты

Добавить рецептвернуться назад

Сбросить все

ПП-рецепты из капусты

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Супы с первой зеленью

Лепешки
на любой вкус

Соусы к мясу
и рыбе

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

показать

62

Рецепты

Цветная капуста в мультиварке

Благодаря мультиварке можно быстро и просто приготовить множество вкусных блюд. Так и эта капуста готовится без предварительного отваривания, зато

mizuko

30 ноября 2021

Реклама

Реклама

Рецепты

Капуста, тушенная в духовке

Простейший рецепт приготовления тушеной капусты в духовке. Если у вас совсем нет времени и сил, сделайте это блюдо. Подайте его как гарнир или в качестве самостоятельного блюда.

mizuko

23 ноября 2021

Рецепты

Капуста «Провансаль» с болгарским перцем

Вкусная маринованная капуста быстрого приготовления: хрустящая и ароматная. Предлагаю вам рецепт капусты «Провансаль» с болгарским перцем. Это прекрасная альтернатива квашеной капусте или витаминному

mizuko

20 ноября 2021

Рецепты

Капуста с яйцом на сковороде

На удивление вкусная капуста получилась! Блюдо будет актуально во время любого приема пищи: подойдет для завтрака или ужина. Достаточно простое в приготовлении, сытное и в то же время

mizuko

19 ноября 2021

Рецепты

Цветная капуста на пару

Цветная капуста не обладает ярко выраженным вкусом или ароматом, однако приверженцы правильного питания охотно включают ее в свое меню. Секрет успеха цветной капусты прост — она очень полезна и

Едим Дома

18 ноября 2021

Рецепты

Квашеная капуста с антоновкой

Самый простой рецепт квашеной капусты.

Можно готовить и без антоновки, но с ней мы получаем и квашеную капусту, и моченые яблоки.

Квасится сразу в банке. Готовится просто — берите рецепт на

mizuko

27 октября 2021

Рецепты

Тушеная капуста с шампиньонами

Предлагаем приготовить нежную тушеную капусту на сковороде с грибами. Шампиньоны можно заменить на лесные грибы или вешенки. Блюдо подойдет в качестве гарнира к мясу. 

Едим Дома

13 октября 2021

Рецепты

Салат с тунцом и пекинской капустой

Этот салат очень легкий и достаточно питательный за счет яиц и тунца в составе.  

HelloCassie

07 октября 2021

Реклама

Реклама

Рецепты

Салат из красной капусты и огурца с кунжутной заправкой

Елена

07 сентября 2021

Рецепты

Рецепт капусты с грибами

Чтобы приготовить второе блюдо из капусты, ее достаточно просто потушить на сковороде, например, с грибами. Для этого рецепта подойдут вешенки, подберезовики, шампиньоны, лисички или опята. Мы взяли

Едим Дома

31 августа 2021

Рецепт дня

Постные щи с квашеной капустой

максим

23 августа 2021

Рецепты

Овощная икра в духовке

Если в вашей семье приходится уживаться мясоеду и вегану, то это блюдо их точно приведет к примирению!

Svetlana Gorelova

06.2021 17:30:30″>28 июня 2021

Рецепт дня

Летние щи на курином бульоне

Simona

23 июня 2021

Рецепты

Салат из капусты с редисом и зеленым горошком

Простой и вкусный салат. В нем — приятное сочетание молодой белокочанной капусты, хрустящей редиски и консервированного зеленого горошка. Салат можно подать к отварному молодому картофелю или на

Simona

17 июня 2021

Рецепты

Салат из овощей с имбирем

Вкусный салат из молодой белокочанной капусты, других свежих овощей, пряной зелени с заправкой из нерафинированного подсолнечного масла, гранатового и соевого соусов и тертого имбиря.

Салат станет

Simona

08 июня 2021

Рецепты

Зеленые щи

Зеленые щи с добавлением щавеля известны всем, и готовят их многие. Рискну предложить свой вариант легкого и нежного щавелевого супа со сливочным вкусом, хотя сливок в нем нет. Он прекрасен и в

gapapolya

05 июня 2021

Реклама

Реклама

Рецепты

Салат «Витаминный» с авокадо

Салат очень вкусный, с интересным сочетанием продуктов. В нашей семье его едят с удовольствием даже дети, которых очень сложно заставить есть какие-либо салаты вообще.

Елена Мишенина

12 февраля 2021

Рецепты

Постный суп с квашеной капустой

Праздники закончились, пора возвращаться к привычным и полезным блюдам. Сегодня предлагаю приготовить полезный и очень вкусный суп с квашеной капустой и домашними сухариками. Угощайтесь! 

Nora

10 января 2021

Рецепты

Полезный салат

Если вы, как и я, устали от салатов с майонезом и громкими названиями по типу «Мимоза», «Мужской салат» и т. д., то предлагаю вам приготовить легкий и полезный салат. Салат получается очень вкусный,

Nora

27 декабря 2020

Рецепты

Салат из брюссельской капусты с яблоком и фундуком

Этот салат из сырой брюссельской капусты (кто бы мог подумать!) — совершенно другой способ насладиться этим овощем. Кисло-сладкое яблоко и жареный фундук придают салату фруктово-ореховую нотку, а

vicky

30 ноября 2020

Рецепты

Витаминный салат

Пикантный вкусный салат из свежих овощей. Осенний урожай содержит полезные витамины и микроэлементы. Салат может служить самостоятельным блюдом или гарниром к мясу и рыбе. 

Svetlana Gorelova

24 ноября 2020

Рецепты

Рыба на квашеной капусте

Галина

11.2020 09:48:15″>09 ноября 2020

Реклама

Реклама

Рецепты

Салат из капусты

Самый любимый в нашей семье капустный салат, делаем его в основном летом из свежей капусты, но он вкусный в любое время года.

Марина Филиппова

08 августа 2020

Рецепты

Детские овощные котлеты с курицей

alla_33

16 мая 2020

Рецепты

Солянка из молодой капусты с курицей

Классика советской гастрономии в новом прочтении.

Lana

25 апреля 2020

Рецепты

Тушеная квашеная капуста с оливками и черносливом

Быстро и вкусно. Прекрасный гарнир или самостоятельное блюдо.

Helentra

04 апреля 2020

Рецепты

Куриное филе с квашеной капустой в пергаменте

Диетический рецепт из доступных продуктов. Пергамент готовит не только в собственном соку, но и имеет микропоры для циркуляции воздуха, что дает блюду немного поджариться сверху и снизу.

daiquiri

29 марта 2020

Рецепты

Капуста, тушенная с куриным филе

Галина Шарамко

20 марта 2020

Рецепты

Салат из капусты с яблоками

Простой рецепт салата без растительного масла. Сочно и вкусно!

Emely

03 марта 2020

Рецепты

Капуста кимчи

Хочу поделиться прекрасным рецептом кимчи. Все неимоверно просто и безумно вкусно!

Дарья Готова

22 января 2020

Рецепты

Салат из белокочанной капусты и овощей

Салатов с использованием капусты множество, так как к ней можно добавлять различные овощи, и всегда это получается вкусно. У меня есть еще один вариант такого салата.

Мария

26 апреля 2019

Рецепты

Салат весенний

Сплошные витамины.

Solomeya

13 марта 2019

Рецепты

Рыба с капустой и луком

Этот рецепт придется по вкусу тем, кто, как и я, любит блюда с капустой.

Мария

13 марта 2019

Рецепты

Овощной салат

Emely

06 марта 2019

Рецепты

Хек на овощной подушке

Есть рыба, которая может раскрывать и удивлять своими вкусами. Используя разные способы приготовления, хек можно есть каждый день!
ТМ «Магуро», большое спасибо за отличное качество рыбы.

Элеонора

05.2018 09:58:19″>02 мая 2018

Рецепты

Салат «Витаминчик»

Наконец-то дождались весну. Стало теплее. Не знаю, кому как, а мне хочется витаминов. Поскребла по сусекам в поисках ингредиентов на витаминный салат. Благо, в холодильнике не пусто оказалось.

altuh2508

10 апреля 2018

Рецепты

Теплый салат с краснокочанной капустой

Сегодня на ужин у нас теплый салат. 

Элеонора

02 марта 2018

Рецепты

Легкий салат с сельдереем

Простой и легкий салатик. Буквально 10 минут, и салат готов. А содержание в нем сельдерея задает весь тон. Я сегодня делала его со свежей капустой, но можно готовить абсолютно со всем, например,

Елена

17 марта 2017

Рецепты

Постный салат с зеленой чечевицей

Вкусный постный салатик, отличное блюдо для постящихся и вегетарианцев.

AlenaZaytseva

10 марта 2017

Рецепты

Салат «Коул слоу» с дрессингом из васаби

Салат «Коул слоу» — традиционный американский салат из капусты. По сути это самый обычный капустный салат с морковью и другими сезонными овощами, но в качестве заправки для «Коул слоу» используется

vicky

25 января 2017

Рецепты

Салат-фреш из кабачков с огурцами

Салат из книжечки «Салаты на каждый день». Пропорции основных ингедиентов я подобрала сама, т.к. в рецепте указывались штуки огурцов и кабачков (не нравится мне это, да и непонятно). Поэтому,

Галина

05 июля 2016

Рецепты

Салат из свеклы, чечевицы и капусты

Этот салат — полезный и яркий, достаточно сытный. Капуста придает салату приятный хруст.  Вкусы чечевицы, свеклы, орехов  сочетаются просто идеально. Хорош и в качестве легкого обеда, или в качестве

ярослава

10 апреля 2016

Рецепты

Капуста тушеная

Быстро, легко и без вреда нашим фигуркам

Кристина Меринг

13 ноября 2015

Рецепты

Салат с овощами и красной капустой

Вкусный и отличный, полезный салат.

Апрель

01 сентября 2015

Рецепты

Салат из молодой капусты и огурца

Базовый рецепт лёгкого салата. Его можно дополнить томатами, болгарским перцем, редисом, зеленью. Капусту используем молодую белокочанную в количестве половины небольшого вилка.

Манюша

16 июля 2015

Рецепты

Кальмары, фаршированные капустой

Предлагаю вам очень вкусное, лёгкое и, в то же время, питательное блюдо. Прекрасно подойдёт для тех, кто решил подготовиться к летнему сезону — сократить количество потребляемых калорий, но при этом

ВикторияS

11 мая 2015

Рецепты

Летний салат из капусты

Летом совершенно не хочется ничего готовить. А еше хочется чего-то легкого и освежающего. Делюсь рецептом любимого салата.

Mary

12 августа 2014

Рецепты

Салат с капустой и редисом

Салаты с капустой любят многие, этот идет с редиской и халапеньо, разновидность коуслоу с мексиканским вкусом.

Апрель

01 июня 2014

Рецепты

Салат из капусты с морковью и яблоком

Делюсь рецептом хрустящего витаминного салата с  яблоком. Оно придаст салату из капусты сочности. 

ILBRUS2

12.2013 21:02:00″>02 декабря 2013

Рецепты

Пикантный салат с капустой

Яркий, хрустящий, витаминный и сочный салат. Заправка на основе мёда, с добавлением лука и чеснока получилась пикантная и интересная,а кусочки сочного апельсина придают изюминку салату. К тому же

ярослава

05 ноября 2013

Рецепты

Маринованная капуста с орехами и семечками

Неожиданное открытие  нового вкуса для меня..,необыкновенно вкусная капустка получилась!  Использовала базовый рецепт быстрого маринования,добавив ореховый аромат с помощью обычных семечек и до боли

ТатьянаS

31 октября 2013

Рецепты

Салат из молодой капусты с огурцами

Позвольте представить очень простой салат и при этом очень даже замечательный. Он великолепно подходит как просто закуска или гарнир к мясу, рыбе или птице.

leo1970

29 июня 2013

Рецепты

Салат из свежей капусты и моркови

Очень простой, легкий и вкусный салат, который я делаю почти кажду неделю. Расскажу, как приготовить витаминный салат из свежей капусты и моркови. Он получается сочным и хрустящим. А тем, кто худеет,

Юлия

31 января 2013

Рецепты

Теплый овощной салат с яйцом и капустой

Хочу предложить вам вариант завтрака или полдника очень быстрого и легкого …

Оксана Кузнецова

14 мая 2012

Рецепты

Салат из красной капусты и огурца с кунжутной заправкой

Если вам нравится азиатская кухня,то этот салат будет настоящей находкой.Мне очень понравился!Насыщенная ароматная заправка,кроме того семена кунжута-замечательная вещь,по содержанию кальция им просто

Ляля

03.2012 23:38:00″>12 марта 2012

Популярные рецепты

ПП-рецепты из капусты: подборка диетических блюд: edimdomaru — LiveJournal

Белокочанная капуста — полезный и низкокалорийный продукт, идеальный для рациона сторонников здорового образа жизни и правильного питания. Капуста универсальна, она сочетается с любым мясом, птицей, рыбой, овощами и крупами. Мы собрали 10 интересных ПП-рецептов из капусты, которые разнообразят даже самое скучное диетическое меню.

Капустный салат с огурцами, яйцами и зеленью

Уникальная кислота, которая входит в состав капусты, — тартроновая. Она замедляет процесс превращения углеводов в жиры. Диетологи утверждают, что организм усвоит жирное мясо гораздо быстрее, если на гарнир подать капустный салат с легкой заправкой. Почему речь идет именно о салате? Дело в том, что при тепловой обработке тартроновая кислота разрушается. Так что сырая капуста при похудении более эффективна. Предлагаем вам приготовить аппетитный свежий салат из капусты с огурцами, яйцами и зеленью и подавать его вместо гарнира к вашему любимому стейку.  

Ингредиент:

• капуста белокочанная — 150 г
• огурцы — 1 шт.
• яйца куриные — 2 шт.
• укроп свежий — 0,5 пучка
• лук зеленый — 0,5 пучка
• соль — по вкусу
• лимоны — 0,5 шт.
• оливковое масло — по вкусу

Способ приготовления:

1. Тонко нашинкуйте хорошо промытую капусту.
2. Мелко порубите лук и укроп.
3. Помойте огурцы и нарежьте их тонкими ломтиками.
4. Яйца отварите, остудите и очистите от скорлупы, разрежьте на несколько частей.
5. Переложите капусту в салатник, слегка посолите и хорошо помните руками. Так она станет мягче.
6. Добавьте огурцы и зелень, перемешайте, часть укропа отложите для украшения блюда.
7. При подаче выложите на капустный салат яйца и посыпьте укропом.
8. Заправить салат можно оливковым маслом с добавлением лимонного сока. На одну порцию салата достаточно 8–10 мл масла. Также вы можете использовать нежирную сметану или йогурт.

Овощной суп с капустой

Наверняка все слышали о боннском супе, который очищает организм и выводит лишнюю воду. Как правило, его основу составляет капуста, сельдерей, лук, морковь, болгарский перец и помидоры. Суп хорошо утоляет голод и помогает худеть благодаря низкокалорийным овощам, входящим в его состав. Этот суп — один из компонентов системы питания доктора Митчелла, известного американского диетолога. Однако при здоровом сбалансированном питании основой повседневного рациона такой суп являться не может. Советуем добавлять в свою меню также блюда из рыбы и птицы и гарниры из сложных углеводов.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная — 800 г
• стебли сельдерея — 3–4 шт.
• перец болгарский — 3 шт.
• морковь — 3 шт.
• лук репчатый — 2 шт.
• петрушка — по вкусу
• укроп — по вкусу
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу
• любимые специи — по вкусу

Способ приготовления:

1. Помойте овощи. Нашинкуйте капусту, перец и морковь нарежьте ломтиками, лук и сельдерей — кубиками.
2. Положите овощи в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Добавьте немного соли. Варите 20–30 минут.
3. Мелко порубите петрушку и укроп. За 1 минуту до готовности добавьте в суп приправы и зелень. Советуем есть такой суп свежеприготовленным.

Квашеная капуста с клюквой и тмином

Процесс квашения капусты напоминает закваску йогурта. Сахара, которые содержатся в капусте, при помощи бактерий в процессе брожения превращаются в молочную кислоту. Она ускоряет усвоение питательных веществ и способствует выведению токсинов из организма. Также квашеная капуста содержит витамин С, укрепляющий иммунитет, и такие микроэлементы, как цинк и магний, которые нормализуют работу нервной системы. Трудно представить зимний рацион без сочной и хрустящей квашеной капусты.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная — 3 кг
• морковь крупная — 2 шт.
• сахар — 1 ст. л.
• соль крупного помола — 3 ст. л. без горки
• семена тмина — 1 ч. л.
• клюква свежая или замороженная — 100 г

Способ приготовления:

1. Помойте капусту и нашинкуйте ее. Натрите морковь на крупной терке.
2. Поместите капусту и морковь в большую емкость (таз или кастрюлю). Добавьте соль, сахар, тмин и хорошо перемешайте овощи руками. Слегка помните капусту, чтобы выделился сок.
3. Добавьте клюкву и еще раз аккуратно перемешайте.
4. Плотно уложите капусту в большую банку. Накройте марлей и оставьте при комнатной температуре. В процессе брожения будет выделяться сок, поэтому поставьте банку с капустой в глубокую емкость. Если вы решили квасить капусту в кастрюле, то сверху лучше положить гнет.
5. На следующий день проткните капусту длинным ножом в нескольких местах до самого дна. Можно использовать для этой цели деревянные палочки для суши. Прокалывать капусту нужно 3–4 раза в день, а с поверхности снимать образующуюся пену.
6. Капуста обычно сквашивается за 5–7 дней. Все зависит от температуры в помещении. Когда прекратится процесс брожения и перестанет образовываться пена — капуста готова.

Кстати, лучшие сорта для приготовления квашеной капусты — поздние.

Рецепт капустной запеканки с сыром

Это отличный вариант низкокалорийного ужина. Основу запеканки составляют всего три ингредиента: капуста, яйца и сыр. Для блюда советуем выбирать нежирные сорта сыра и молодую капусту, чтобы запеканка получилась нежной и сочной.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная — 500 г
• морковь — 1 шт.
• яйца куриные — 5–6 шт.
• сметана 10% — 150 г
• сыр твердый — 150 г
• рукола — по вкусу
• орехи кедровые — 30 г
• петрушка сушеная — 1 ч. л.
• соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Помойте капусту, снимите верхние листья. Разрежьте кочан пополам и удалите кочерыжку. Мелко нашинкуйте капусту.
2. Выложите капусту в миску, слегка посолите и помните ее руками. Капуста должна стать мягкой, выделив немного сока.
3. Помойте и очистите морковь, натрите ее на терке.
4. Соедините капусту и морковь, хорошо перемешайте.
5. Смешайте в миске яйца, сметану, немного соли и сушеную петрушку. Взбейте венчиком.
6. Натрите сыр на крупной терке.
7. Влейте яичную заливку к овощам и добавьте половину тертого сыра, перемешайте.
8. Смажьте форму для запекания сливочным маслом и выложите получившуюся массу.
9. Разровняйте и посыпьте оставшимся сыром.
10. Разогрейте духовку до 180°С, готовьте запеканку 40–45 минут до появления румяной корочки.
11. После остывания украсьте блюдо листьями руколы и посыпьте кедровыми орешками.

Салат «Коул слоу»

Традиционный американский салат «Коул слоу» готовят из сырой белокочанной капусты, к которой иногда добавляют краснокочанную капусту, морковь, свеклу, болгарский перец, репчатый лук, сельдерей, фенхель, огурцы, ананасы и яблоки. Иногда в этом салате можно встретить орехи, сухофрукты, сыр, курицу и перец чили. «Коул слоу» можно найти в меню почти всех американских кафе и ресторанов. Летом салат становится популярным гарниром, особенно на пикниках и барбекю. Попробуйте приготовить классический «Коул слоу» из молодой капусты и моркови с йогуртовой заправкой.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная — 0,5 кочана
• морковь — 2 шт.
• йогурт натуральный — 150 г
• сок лимонный — 2 ч. л.
• чеснок — 1 зубчик
• соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Помойте и мелко нашинкуйте капусту. Подсолите и помните руками, чтобы она стала мягче и дала сок.
2. Помойте морковь и натрите на средней терке.
3. Смешайте капусту и морковь в миске.
4. Приготовьте заправку. Пропустите чеснок через пресс и добавьте в йогурт. Посолите и влейте лимонный сок, после чего все хорошо перемешайте.
5. Украсьте «Коул слоу» свежими листьями петрушки.

Салат можно заправить сразу или же подать соус отдельно. А лучше сделать несколько соусов: с сыром, орехами, оливковым маслом с пряными травами или соевым соусом с кунжутом. «Коул слоу» дает большой простор для кулинарных экспериментов!

Диетические ленивые голубцы на пару

Приготовление на пару считается самым здоровым способом термической обработки пищи. Калорийность паровых блюд значительно ниже, чем у жаренных на масле. Также мы советуем приготовить голубцы без добавления риса, так как он относится к числу быстрых углеводов.

Ингредиенты:

• филе куриное — 500 г
• капуста белокочанная — 0,5 кочана
• лук репчатый — 1 шт.
• яйца куриные — 1 шт.
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу
• хмели-сунели — по вкусу

Способ приготовления:

1. Измельчите в блендере или пропустите через мясорубку куриное филе. Не советуем покупать готовый фарш, так как в нем содержится достаточно большой процент жира.
2. Измельчите в блендере капусту, морковь и лук.
3. Смешайте куриный фарш и овощи, добавьте яйцо, соль и приправы.
4. Хорошо перемешайте получившуюся смесь и сформируйте голубцы.
5. Выложите ленивые голубцы в чашу пароварки и готовьте около 30–40 минут.
6. Для получения аппетитной корочки голубцы можно поставить на несколько минут в духовку, включив режим гриля.

Подавайте ленивые голубцы со свежими овощами и зеленью. На гарнир советуем приготовить булгур, гречку или пасту из твердых сортов пшеницы.

Тушеная капуста с помидорами и курицей

Предлагаем приготовить на обед это легкое и сбалансированное блюдо. В нем содержится много белка и клетчатки. Кстати, тушеную капусту можно приготовить в мультиварке: 15 минут в режиме «Жарка» и 40 минут в режиме «Тушение».

Ингредиенты:

• капуста белокочанная — 800 г
• морковь — 2 шт.
• помидоры — 3 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• куриная грудка — 500 г
• паста томатная — 1 ст. л.
• чеснок — 2–3 зубчика
• масло растительное — 2 ст. л.
• зира — по вкусу
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу
• перец красный молотый — щепотка
• укроп свежий — по вкусу

Способ приготовления:

1. Нарежьте куриное филе кубиками и обжарьте на небольшом количестве растительного масла в глубокой сковороде или сотейнике.
2. Очистите лук и мелко нарежьте. Добавьте его к мясу вместе с зирой, черным и красным перцем. Все перемешайте и обжаривайте в течение 5 минут.
3. Помойте и почистите морковь, натрите ее на крупной терке и добавьте в сковороду.
4. Помойте капусту и мелко нашинкуйте ее. Помидоры нарежьте кубиками.
5. Добавьте капусту с томатами в сковороду, посолите и накройте крышкой.
6. Положите томатную пасту и влейте немного воды, перемешайте. Уменьшите огонь и тушите 30–40 минут, пока капуста не станет мягкой. Молодая капуста тушится быстрее.
7. Измельчите чеснок и добавьте в блюдо за 5 минут до готовности.

ПП-борщ на овощном бульоне

Можно ли есть борщ на диете? Почему бы и нет, если он соответствует всем принципам правильного питания. В классическом рецепте борща обычно присутствует наваристый бульон, масляная поджарка из овощей, большое количество картофеля и даже сахар. Если исключить эти калорийные продукты или уменьшить их количество, вкус блюда не пострадает.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная — 500–700 г
• картофель — 1–2 шт.
• морковь — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• свекла — 2 шт.
• помидоры — 2 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• лимоны — 0,5 шт.
• лист лавровый — 1 шт.
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу
• укроп — по вкусу

Способ приготовления:

1. Нарежьте картофель небольшими брусочками, морковь — тонкой соломкой, лук и помидоры — кубиками, капусту мелко нашинкуйте, а свеклу натрите на крупной терке.
2. Вскипятите в кастрюле 2–2,5 л воды.
3. Положите овощи в кастрюлю и доведите до кипения на сильном огне.
4. Уменьшите нагрев, добавьте лавровый лист и варите до готовности овощей.
5. Выжмите сок из половины лимона.
6. Мелко порубите укроп, чеснок пропустите через пресс.
7. В конце приготовления посолите и поперчите борщ, добавьте лимонный сок, чеснок и зелень. Все хорошо перемешайте и варите еще 5 минут.

ПП-борщ можно также сварить и на мясном бульоне из куриной грудки или нежирной говядины. А при подаче заправлять его лучше не сметаной, а натуральным йогуртом.

Салат «Метелка»

Хрустящий салат «Метелка» готовят из свежих овощей. Он содержит много клетчатки и витаминов, помогает вывести из организма токсины. Предлагаем приготовить вкусный и полезный детокс-салат. Набор овощей вы можете изменять по своему вкусу. В салате также может присутствовать сельдерей, фенхель, дайкон или редька.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная — 100 г
• свекла свежая — 80 г
• морковь — 1 шт.
• лук красный — 0,5 шт.
• огурец — 1 шт.
• яблоко зеленое — 0,5 шт.
• масло растительное — по вкусу
• уксус яблочный — по вкусу
• соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Подготовьте овощи: помойте и очистите.
2. С помощью терки для корейской моркови нашинкуйте овощи тонкой соломкой.
3. Сложите овощи в салатник, посолите, заправьте небольшим количеством масла и уксуса.

Голубцы с индейкой

Когда на диете хочется привычных домашних блюд, можно сделать их по классическим рецептам, заменяя калорийные продукты более легкими. Мы советуем приготовить всеми любимые голубцы без поджарки и «тяжелой» подливки. Порадуйте себя вкусным и полезным блюдом.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная — 1 кочан (14–16 капустных листьев)
• фарш из индейки — 600 г
• рис сырой — 200 г
• перец черный молотый — по вкусу
• морковь — 1 шт.
• лук репчатый — 2 шт.
• помидоры — 2 шт.
• масло растительное — 1 ч. л.
• кипяток — 350–500 мл
• зелень — по вкусу
• соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Отварите кочан капусты в большом количестве воды в течение 5–10 минут. После остывания разделите капусту на листья.
2. Следуя инструкции на упаковке, отварите рис. Когда он остынет, смешайте его с фаршем. Немного посолите и поперчите.
3. Мелко порубите луковицу и потушите ее на сковороде без масла с добавлением 1 ст. л. воды, постоянно помешивая.
4. Добавьте лук в начинку для голубцов и хорошо перемешайте.
5. А теперь приготовьте соус. Натрите морковь на терке, помидоры нарежьте кубиками, вторую луковицу измельчите.
6. Разогрейте в сковороде 1 ч. л. масла, добавьте лук, морковь, помидоры, соль, перец и жарьте, помешивая, еще 3‒4 минуты.
7. Влейте в поджарку кипяток и доведите до кипения.
8. Подготовьте капустные листья. Вырежьте уплотнения у основания — там, где лист крепился к кочерыжке. Крупные жесткие прожилки можно слегка отбить кухонным молотком.
9. Выложите на капустные листья по 2 ст. л. начинки и сверните рулетики.
10. Поместите голубцы в форму для запекания, сверху выложите овощной соус. Можно долить немного кипятка так, чтобы жидкость покрыла голубцы на две трети.
11. Накройте форму фольгой.
12. Запекайте голубцы 30 минут при температуре 180°С.
13. Снимите фольгу и готовьте еще 30 минут.

Перед подачей голубцы украсьте зеленью. Это блюдо можно есть с нежирной сметаной или натуральным йогуртом. В нем мало жира, поэтому такие голубцы вполне можно позволить себе и на диете.

Диетические блюда из капусты — это не только салаты и низкокалорийные супы. К ним также можно отнести запеченную капусту в духовке с сыром, овощной омлет, запеканку, капусту, тушенную с мясом и рыбой, пирожки из теста с цельнозерновой мукой. Такие блюда при правильном приготовлении могут быть вкусными и аппетитными. И самое главное — они не наскучат, ведь можно использовать свои любимые специи, добавки и соусы.

Легкая жареная капуста

Сохранить рецепт

Войдите и сохраните рецепт в своем профиле.

Войти

Получайте бесплатные рецепты прямо на свой почтовый ящик!

Эта жареная капуста вкусна и очень проста в приготовлении из нескольких ингредиентов. Собирается менее чем за 30 минут!

Раньше я ненавидел капусту, пока несколько лет назад не попробовал жареную капусту, и теперь она мне очень нравится. Я сделал это в прошлые выходные для обеда в день Святого Пэдди, и не было остатков, что было потрясающе! Он отлично сочетается с солониной, жареным в горшочке, курицей-гриль и даже свиными отбивными.

Жареную капусту можно приготовить по-разному, но мой любимый способ — обжарить ее на сковороде с беконом и луком. Я также предпочитаю, чтобы специи были очень простыми, и я использую только соль, перец и немного паприки, чтобы добавить аромат дыма.

Вот несколько заметок об этом рецепте:

– Используйте любой бекон, который вам нравится – обычный, индюшиный или даже веганский. Просто помните, что бекон из индейки и веганский бекон не очень жирные, и необходимо добавить дополнительное масло или масло.
– Используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы ни один из ингредиентов не прилипал к сковороде.
– Обязательно мелко нарежьте лук, потому что он лучше сочетается с капустой.
– Не переваривайте капусту, иначе текстура станет очень мягкой и «кашеобразной», и это просто странно. –  Вместо бекона можно использовать и колбасу.

Я знаю, что капуста — один из тех странных овощей, которые люди либо ненавидят, либо любят. Если вам это не нравится, серьезно, попробуйте этот рецепт, и вы тоже можете начать наслаждаться капустой.

Что такое жареная капуста?

Это ирландский гарнир, который готовится путем обжаривания капусты с луком и основными специями и подается преимущественно с солониной.

Как жарить капусту?

Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Затем добавьте нашинкованную капусту, посолите, поперчите и тушите несколько минут, пока капуста не станет мягкой, вот и все. Некоторые рецепты (например, мой) также включают дополнительные ингредиенты, такие как лук и бекон.

Если вы ищете другие варианты, вам могут понравиться морковь в медовой глазури или картофельное пюре с халапеньо и чесноком.

Эта жареная капуста вкусна и очень проста в приготовлении из нескольких ингредиентов. Собирается менее чем за 30 минут!

Ингредиенты

• 5–6 толстых полосок бекона, нарезанных небольшими кусочками
• 1/3 стакана лука, мелко нарезанного
• 1/2 кочана зеленой капусты, нашинкованной или крупно нарезанной
• 1 столовая ложка коричневого сахара По желанию
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• 1/4 ч.л. копченой паприки

Стандарт США – метрическая система

Инструкции

• Приготовить бекон в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне до хрустящей корочки. С помощью лопатки с прорезями выньте бекон и положите его на тарелку. Не выбрасывайте жир от бекона и капли!

• В ту же сковороду добавить лук и жарить до прозрачности.

• Добавьте капусту, соль, перец, паприку и все перемешайте. Готовьте около 7 минут или пока капуста не станет мягкой.

• Добавьте бекон обратно в сковороду, смешайте его с капустой и подавайте теплым.

Примечания

– Этот гарнир также можно сделать вегетарианским, исключив из него бекон. Обязательно используйте 2-3 столовые ложки несоленого сливочного масла.
– Остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 2 дней.

Калорийность: 160 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 5 г | Жир: 11 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 18 мг | Натрий: 203 мг | Калий: 266 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 175 МЕ | Витамин С: 42,5 мг | Кальций: 48 мг | Железо: 0,6 мг

Курс: Гарнир

Кухня: Ирландская

Ключевое слово: Жареная капуста

Сохранить рецепт

Эта жареная капуста вкусна и очень проста в приготовлении из нескольких ингредиентов. Собирается менее чем за 30 минут!

Ингредиенты

• 5–6 толстых полосок бекона, нарезанных небольшими кусочками
• 1/3 стакана лука, мелко нарезанного
• 1/2 кочана зеленой капусты, нашинкованной или крупно нарезанной
• 1 столовая ложка коричневого сахара По желанию
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• 1/4 ч. л. копченой паприки

Стандарт США — метрические единицы

Инструкции

• Приготовить бекон в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне до хрустящей корочки. С помощью лопатки с прорезями выньте бекон и положите его на тарелку. Не выбрасывайте жир от бекона и капли!

• В ту же сковороду добавить лук и жарить до прозрачности.

• Добавьте капусту, соль, перец, паприку и все перемешайте. Готовьте около 7 минут или пока капуста не станет мягкой.

• Добавьте бекон обратно в сковороду, смешайте его с капустой и подавайте теплым.

Примечания

— Этот гарнир также можно сделать вегетарианским, исключив из него бекон. Обязательно используйте 2-3 столовые ложки несоленого сливочного масла.
— Остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 2 дней.

Калорийность: 160 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 5 г | Жир: 11 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 18 мг | Натрий: 203 мг | Калий: 266 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 175 МЕ | Витамин С: 42,5 мг | Кальций: 48 мг | Железо: 0,6 мг

Курс: Гарнир

Кухня: Ирландская

Ключевое слово: Жареная капуста

Быстрый и простой рецепт вареной капусты

К

Диана Рэттрей

Дайана Рэттрей

Эксперт по южной кухне и автор кулинарных книг Дайана Рэттрей создала более 5000 рецептов и статей за 20 лет работы кулинарным писателем.

Узнайте о еловых поеданиях
Редакционный процесс

Обновлено 01. 03.23

Протестировано

Рене Уилсон

Протестировано
Рене Уилсон

Рене имеет сертификаты Института кулинарного образования в области кондитерского и кулинарного искусства и работает частным шеф-поваром и поставщиком провизии, тестировщиком и разработчиком рецептов, а также автором статей о кулинарии. Рене написала и разработала рецепты для Rachael Ray In Season, The Kitchn, Food52 и многих других.

Узнайте о еловых поеданиях
Редакционный процесс

Ель ест / Джулия Хартбек

Капуста — универсальный овощ, который является отличным гарниром ко всему, от солонины до жареной курицы. Для вкуса тоже много не надо. Этот простой рецепт вареной капусты требует всего четырех ингредиентов — капусты, масла, соли и перца — и готовится примерно за 30 минут.

Выбирайте зеленую или савойскую капусту

Используйте зеленую или савойскую капусту, потому что это лучшие сорта капусты для варки, которые становятся нежными и сладкими после приготовления. Выбирайте головки, которые кажутся вам твердыми и тяжелыми в руке. Снимите и выбросьте все внешние листья, которые кажутся увядшими, коричневыми или порванными.

Вареная и приготовленная на пару капуста

Варка — традиционный способ приготовления капусты, хотя еще одним популярным вариантом является тушеная капуста. Эти два метода действительно очень похожи: при кипячении капуста готовится в нескольких дюймах воды, а при приготовлении на пару капуста подвешивается над водой в корзине пароварки. Результаты также аналогичны и дают капусту, нежную на вилку.

Почему моя вареная капуста вонючая?

Вареная капуста, как известно, имеет неприятный запах, и приготовление на пару часто считается менее ароматным способом приготовления овощей. Однако резкий запах на самом деле является результатом переваренной капусты: отварите ее до мягкости, и у вас не будет вонючей кухни.

Как подавать вареную капусту

После приготовления вы можете сбрызнуть дольки капусты небольшим количеством яблочного уксуса, перечно-уксусного соуса или острого соуса, если хотите. Приготовленная капуста прекрасно подается вместе с ветчиной или жареным цыпленком, а солонина и капуста, конечно же, являются популярным блюдом в День Святого Патрика.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт вареной капусты с маслом вместе

«Простой овощной гарнир может решить многие проблемы, связанные с ужином в будние дни. Эта капуста простая, но вкусная, быстрая и легкая. Она прекрасно сочетается с простым приправленным белком для ужина в будний день. — Рене Уилсон

• 1 средний кочан капусты

• 1/2 чайной ложки соли, плюс еще по вкусу

• 3-4 столовые ложки сливочного масла, растопленного

• Свежемолотый черный перец по вкусу

1. Соберите ингредиенты.

   Ель ест / Джулия Хартбек

2. Капусту промойте и нарежьте на 6 долек.

   Ель ест / Джулия Хартбек

3. Добавьте около 1/2 дюйма слегка подсоленной воды в большую сковороду или жаровню, накройте крышкой и доведите до кипения. Добавьте дольки капусты и 1/2 чайной ложки соли. Тушите под крышкой от 8 до 10 минут.

   Ель ест / Джулия Хартбек

4. Осторожно перевернуть капусту и варить еще 8 минут. Чтобы проверить, готова ли капуста, вставьте небольшой нож для очистки овощей в самую плотную часть капусты рядом с сердцевиной. Если нож проходит легко, капуста нежная и готова к подаче.

   Ель ест / Джулия Хартбек

5. Слейте воду и верните кастрюлю на слабый огонь, пока влага не испарится. Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте, чтобы тщательно покрыть вареную капусту.

   Ель ест / Джулия Хартбек

6. Посыпать капусту солью и перцем, приправить по вкусу.

   Ель ест / Джулия Хартбек

Варианты рецептов

• Вместо воды используйте куриный или овощной бульон.
• Замените соль примерно 1/2 чайной ложки креольской или каджунской приправы или смесью приправленной соли. Если приправа не содержит соли, добавьте соль по вкусу.
• Полить капусту магазинным или домашним острым соусом.

Полезна ли вареная капуста?

Вареная капуста — отличный способ воспользоваться питательными веществами овощей. Капуста богата витаминами С и К и является хорошим источником калия, магния и фитонутриентов. В нем мало калорий, хотя масло в этом рецепте добавляет блюду калорий. Кроме того, нерастворимые волокна в капусте могут поддерживать здоровье пищеварительной системы, а растворимые волокна и фитостеролы могут помочь снизить уровень холестерина ЛПНП.

Полезные ссылки

Метки рецепта:

Оцените этот рецепт

Мне это совсем не нравится.
Это не самое худшее.
Конечно, это будет делать.
Я фанат — рекомендую.
Удивительный! Я люблю это!
Спасибо за вашу оценку!

Источники статьи

The Spruce Eats использует только высококачественные источники, в том числе рецензируемые исследования, для подтверждения фактов в наших статьях. Прочтите наш редакционный процесс, чтобы узнать больше о том, как мы проверяем факты и делаем наш контент точным, надежным и заслуживающим доверия.