Рецепты из брокколи капусты: Как правильно сварить брокколи » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Рецепты из брокколи вкусные и простые

Проверенные рецепты из капусты брокколи с пошаговыми фото. Быстрые и простые в приготовлении блюда с брокколи для вкусных и очень полезных обедов и ужинов для всей семьи. В каждом рецепте указаны калорийность и время приготовления.

Капуста брокколи является одним из самых полезных овощей. Поэтому мы рекомендуем вам овладеть нашими быстрыми и вкусными рецептами из брокколи, чтобы быть здоровыми и полными сил! Читать далее

Нежные и такие ароматные сырные маффины с пармезаном, беконом и брокколи хороши для завтрака или полезного перекуса.

Суфле из брокколи на пару я готовлю в качестве полезного завтрака для всей семьи.

Это очень сытный вариант сочного омлета с индейкой и овощами, который можно приготовить не только к завтраку, но и к обеду и ужину, так как в составе рецепта есть мясо и овощи.

Ароматный суп с индейкой и брокколи — это один из самых простых рецептов обеда для взрослых и детей, если стоит задача приготовить что-то не только вкусное, но и полезное.

Зима в самом разгаре, а овощи в магазине всё дороже и  ненатуральнее. Значит, пришло время достать из морозильной камеры летние запасы.

Брокколи давно назвали «суперфудом», а если говорить ясней, супер пищей.

Овощное рагу в мультиварке можно готовить круглый год, если на вашей кухне есть такая замечательная помощница.

Если вы хотите, чтобы ваша семья и особенно дети ели вкусную, здоровую пищу и просили добавки, приготовьте им запеканку из брокколи с курицей в духовке.

Диетический суп пюре из брокколи  полностью оправдывает свое название, поскольку после всех подсчетов мы получаем всего лишь 37 калорий  на 100 грамм.

Приготовление на пару – отличный способ сохранить все полезные вещества в овощах.

Овощи на пару в мультиварке – это быстрый, вкусный, сочный, нескучный, низкокалорийный, красивый, а главное очень полезный гарнир.

Очень нежные котлеты всего из двух ингредиентов — курицы и брокколи. Чтобы котлеты были максимально полезными, не жарю их, а запекаю в духовке.

Постные котлеты из брокколи, цветной капусты и картофеля — это простое и очень витаминное блюдо.

Легкий гарнир из овощей на пару — это не только полезно, но очень вкусно и красочно.

Что приготовить на завтрак, чтобы он получился не только вкусным и сытным, но еще и полезным.

Бывает, иногда приходит идея соединить что то не совсем обычное, но полезное.

Очень легкий, диетический ужин из простых и полезных продуктов, который точно не прибавит вам лишних килограммов накануне летнего сезона.

Эти оладьи прекрасно подойдут для обеда или ужина. Они не сильно калорийные, очень сочные и сытные.

Если не хочется тратить время на приготовление целой индейки, то вполне можно ограничиться грудкой!

Классический рецепт соуса Песто принадлежит итальянской кухне. Бесспорно это замечательное и вкусное блюдо.

Наверное, каждый из нас хоть раз в жизни сталкивался с такой ситуацией: как и что приготовить из минимума продуктов за короткое время.

Простой и полезный салат с брокколи и помидорами отлично дополнит домашний или праздничный стол.

Суп с брокколи и копченой курицей — очень легкий и по-осеннему уютный благодаря аромату копченостей.

Капуста брокколи очень богата витаминами и полезными веществами. В ней особенно много калия, витаминов С и группы В. 

Брокколи полезна для пищеварения, снижает сахар в крови и содержит легкоусваиваемый белок. Если вы хотите сбросить вес, укрепить здоровье, то рецепты из брокколи вам особенно подойдут.

Кстати, важно знать, как приготовить брокколи правильно, чтобы сохранить ее пользу. В рецептах вы найдете эти рекомендации.

Есть и еще один большой плюс у капусты брокколи – этот овощ не вызывает аллергии! Поэтому даже самым маленьким детям брокколи подойдет идеально.

Рецепты приготовления брокколи могут содержать и свежую, и замороженную капусту. Поэтому супы, салаты и вторые блюда из брокколи вы можете делать в любое время года.

Для ежедневного или праздничного стола вы найдете простые и вкусные рецепты приготовления брокколи в нашей подборке.

Также мы собрали для вас советы, как приготовить брокколи на пару, в мультиварке, как ее отварить. С их помощью вы с легкостью включите эту полезную капусту в семейный рацион.

5 рецептов блюд из брокколи / Для маленьких и больших детей – статья из рубрики «Чем кормить» на Food.ru

Брокколи — разновидность цветной капусты, которая считается самым полезным овощем для детского питания. Однако из-за специфического вкуса не каждый ребенок согласится есть эту капусту. Рассказываем о пользе продукта и делимся рецептами, как приготовить брокколи ребенку вкусно.

Брокколи: польза для детей

Эта капуста считается лучшим детским продуктом, поскольку сочетает в себе огромное количество витаминов и микроэлементов:

• Витамин А полезен для кожи, волос, зрения и костей.

• Фолиевая кислота помогает в формировании костного мозга, мышечной ткани и других органов.

• Витамин С укрепляет детский иммунитет и снижает риск инфекций.

• Витамин К помогает крови свертываться.

• Витамин U предотвращает развитие язв.

• Клетчатка помогает пищеварению у формирующегося организма.

• Магний, фосфор и кальций отвечают за развитие нервной системы и костей.

• Калий необходим для работы сердца.

• Железо предотвращает анемию.

Брокколи особенно рекомендуется детям, которые плохо едят мясо, — из-за высокого содержания белков капуста может восполнить недостаток этот вещества в организме.

Согласно ВОЗ, брокколи — один из лучших продуктов для первого прикорма: капусту легко варить, ее можно вводить с пяти месяцев малышам на искусственном вскармливании и с семи месяцев — на грудном. Эта капуста гипоаллергенна, поэтому ее можно готовить и вводить в рацион ребенка в самом раннем возрасте, не опасаясь реакции. Единственные неприятности, которые грозят малышу, — вздутие и колики, если порция капусты оказалась слишком большая.

5 рецептов блюд из брокколи

Самое простое блюдо для малышей — это пюре: оно легче усваивается, а также в него можно добавлять и другие продукты для придания вкуса, его просто готовить. Для прикорма совсем маленьких будет достаточно всего 100 г пюре, поэтому за раз можно приготовить сразу на пять-шесть порций. Готовое пюре можно хранить в холодильнике не больше суток, а лишние порции лучше заморозить.

1. Суп-пюре из брокколи

Более разнообразный вариант — суп-пюре с добавлением картофеля, моркови и лука. И его также просто готовить. Это тоже гипоаллергенная пища, которую можно давать малышам с шести-восьми месяцев. Если в рецепт добавить еще и специй, то подавать такой суп можно не только детям, но и взрослым, которым также будет вкусно.

2. Запеченные брокколи с арахисом и маслом

Вариант для детей постарше, которые уже отказываются от невкусной капусты. Арахис как продукт с ярко выраженным вкусом может перекрыть кислый привкус брокколи и придать ей аромат. Таким блюдом будет доволен любой ребенок.

3. Брокколи с сыром и яйцом

Идея для сытного и сбалансированного завтрака, в котором сочетаются белки, жиры и углеводы. Эта капуста, как и зеленая фасоль, отлично сочетается с яйцами. Чтобы сохранилась максимальная польза, ее нужно варить не более двух минут. Сливочный вкус сыра и специи также могут перебить привкус овоща.

4. Брокколи в сливочном соусе в духовке

Еще одна вариация сочетания сыра, яйца и капусты, только в данном рецепте нужно добавить еще и сливки. За счет них блюдо будет более жирным и насыщенным и отлично подойдет на обед или ужин. И его просто готовить!

5. Веганский кремовый суп

Нежный кремовый суп с использованием оригинальных ингредиентов: вместо сливок — миндальное и кокосовое молоко, вместо пшеничной муки — безглютеновая, а также орехи кешью. Если ребенок страдает непереносимостью лактозы, то такой кремовый суп ему не навредит.

Что можно сделать?

Приучить ребенка есть овощи с помощью веселых мультфильмов.

Читайте также

• Как приучить ребенка есть овощи. Советы и лайфхаки

• Дети, которые едят переработанные продукты, чаще страдают избыточным весом или ожирением

• 5 фраз, которые нельзя говорить ребенку за столом. Если мы хотим помочь детям выстроить свои собственные отношения с едой

Запеканка с сырной колбасой, капустой и брокколи

Запеканка с сырной колбасой, капустой и брокколи — ароматное блюдо, приготовленное из копченой колбасы, свежей зеленой капусты и брокколи с домашним сырным соусом и сыром грюйер. Если вы любите копченую колбасу, попробуйте мой картофельный гратен с копченой колбасой и макароны с копченой колбасой.

Запеканка с сырной колбасой, капустой и брокколи

В этом запеканке из капусты и брокколи вы никогда не пропустите пасту. Капусту нарезают, и при приготовлении она действует как лапша в блюде. И тогда вы получите еще больше овощей с добавлением брокколи. Копченая колбаса обеспечивает белок. А затем все дело в сыре — как в соусе из белого сыра чеддер, так и в тертом сыре грюйер, в котором запекаются овощи и мясо.

Сырная колбаса, капуста и брокколи Ингредиенты для запекания

Колбаса: Для этого рецепта я использовал кольцо копченой колбасы. Копченая колбаса полностью варится, затем коптится. Вы также можете использовать колбасу, колбасу Андуй, мексиканский чоризо или другие колбасы в качестве заменителей.

Капуста: Ищите кочан зеленой капусты, самый распространенный вид капусты. В сыром виде он имеет небольшой острый или перечный вкус. Однако при приготовлении (как в этом рецепте) он становится более сладким на вкус с меньшим количеством специй.

Брокколи: Мне понравилось добавление в блюдо брокколи; однако вы можете не использовать его, если предпочитаете или если у вас его нет под рукой.

Сырный соус: Ароматный сырный соус легко приготовить из острого белого сыра чеддер.

Посыпка: Не забудьте добавить сверху немного тертого сыра грюйер, чтобы придать еще больше сырности!

Как нарезать капусту

Поскольку капуста должна напоминать макароны, я нарезаю ее длинными полосками. Прежде чем приступить к разделке, удалите сердцевину. После того, как вы вырезаете сердцевину, нарежьте капусту кольцами толщиной около 1/4 дюйма. Затем просто разрежьте кольца пополам. Вот вам и «капустная лапша».

Капусту можно приготовить за пару дней до приготовления, что сэкономит время при приготовлении запеканки из капусты с сырной колбасой и брокколи.

Можно сделать это на другой сковороде?

Конечно! Если у вас нет сковороды с защитой от железа (например, чугунной сковороды), вы можете обжарить колбасу на обычной сковороде. Затем смешайте капусту и брокколи. Вылейте смесь в форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов и приготовьте сырный соус. Полейте сырным соусом колбасу и овощи, сверху посыпьте сыром грюйер и запеките. Возможно, вам придется отрегулировать время выпечки, если вы используете другую форму.

Как хранить остатки

Если у вас остались остатки сырной колбасной капусты и брокколи, вы можете наслаждаться ими в течение следующих нескольких дней. Хранить запеканку в закрытой посуде в холодильнике 2-3 дня.

Другие рецепты сосисок

• ▢ 1 столовая ложка оливкового масла
• ▢ 1 кольцо (14 унций) копченой колбасы, нарезанное кружочками ¼ дюйма
• ▢ 1 средний кочан зеленой капусты, без сердцевины, нарезанный тонкими кольцами, нарезанный половинка
• ▢ 1 небольшой кочан брокколи, разрезанный на маленькие соцветия (примерно 2½ чашки)

Сырный соус

• ▢ 1 чашка (238 г) густых сливок
• ▢ 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• ▢ 2 унции сливочного сыра
• ▢ ½ чайная ложка чесночного порошка
• ▢ ½ чайной ложки паприки
• ▢ ½ чайной ложки кошерного соль
• ▢ ¼ чайной ложки черного перца
• ▢ ¼ чайной ложки молотого красного перца
• ▢ 2 чашки (226 г) острого белого сыра чеддер, тертого

Топпинг

• ▢ 1 чашка (113 г) тертого сыра грюйер
• ▢ петрушка, для украшения

• Разогрейте духовку до 375°F.

• В 15-дюймовую сковороду, пригодную для духовки, на среднем огне добавьте масло. Как только масло нагреется, добавьте колбасу и обжарьте ее с каждой стороны, пока она не подрумянится, по 2-3 минуты с каждой стороны.

• Добавьте в сковороду капусту и брокколи, перемешав их с колбасой. Снимите сковороду с огня, пока готовите сырный соус.

Сырный соус

• В кастрюле среднего размера на среднем огне добавьте густые сливки, масло и сливочный сыр. Нагревать до расплавления.

• Вмешайте чесночный порошок, паприку, соль, перец и хлопья красного перца. Затем уменьшите огонь до минимума.

• Вмешайте сыр чеддер, пока он не расплавится и не смешается.

• Полейте сырным соусом колбасу, капусту и брокколи, перемешайте все вместе. Сверху посыпать тертым сыром грюйер.

• Накройте сковороду алюминиевой фольгой. Выпекайте в течение 35-40 минут, или пока сыр не расплавится и не станет золотисто-коричневым.

• Подавать с петрушкой.

Калорийность: 699 ккал

Курс: Ужин, Основное блюдо

Ключевое слово: Сырная Колбаса Капуста и Брокколи Запеканка

Порций: 6

Калорийность: 699

Автор: Аманда Реттке–iamhomesteader.com

Вы сделали этот рецепт?

Вы можете отметить меня на @iamhomesteader.

Жареная говядина, брокколи и капуста по-азиатски

значок поиска

Опубликовано: 25 марта 2015 г. / 16 комментариев

7.3K
акции

• Фейсбук242

Жаркое из говядины по-азиатски, брокколи и капусты — простое в приготовлении и полезное! Капуста готовится в простом домашнем азиатском соусе до мягкости и очень ароматной! Отличный ужин или гарнир! Безглютеновый рецепт, так как готовится с соусом тамари.

Я люблю простые азиатские рецепты — они всегда являются отличным выбором для ужина в будний день и вносят приятное разнообразие в еженедельную ротацию рецептов, таких как этот Азиатская говядина с грибами и снежным горошком или эта азиатская лапша с грибами и снежным горошком .

Это азиатское жаркое с говяжьим фаршем, брокколи и капустой не является исключением. Просто, вкусно, готовится всего 35 минут. Рецепт не содержит глютена, так как я использую безглютеновый соус тамари. Обычный (без глютена) соевый соус также можно использовать, если вы не едите глютен. Рецепт настолько простой — для его приготовления требуется всего несколько очень простых шагов.

Ингредиенты для обжаривания говяжьего фарша и капусты

• оливковое масло
• говяжий фарш
• капуста мелко нарезанная
• зубчики чеснока, измельченные
• вареная брокколи, мелко нарезанная
• соус тамари
• сушеный имбирь
• кунжутное масло
• вода
• кукурузный крахмал

Как приготовить жаркое из говяжьего фарша и капусты

Сначала приготовьте говяжий фарш, слейте лишний жир из сковороды. Далее добавить нарезанную капусту и чеснок:

Затем готовьте, пока капуста не станет мягкой и не уменьшится в объеме.

Добавить приготовленную (или бланшированную) брокколи. Добавьте ингредиенты домашнего азиатского соуса. Варить, постоянно помешивая. При необходимости приправьте солью.

Восхитительное азиатское жаркое из говядины, брокколи и капусты готово! Это отличный способ использовать капусту! Вы можете легко удвоить этот рецепт, чтобы использовать весь кочан капусты. В этом рецепте используется только половина кочана капусты, так как он довольно большой в нарезанном виде, и я смог поместить только половину в мою самую большую кастрюлю.

4.67 от 9 голосов

Говядина по-азиатски, брокколи и капуста, жареная

Азиатская жареная говядина, брокколи и капуста — безглютеновый рецепт, приготовленный с соусом тамари. Капуста готовится в простом домашнем азиатском соусе до мягкости и очень ароматной!

Print Recipe Pin Recipe

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 35 минут

Основное блюдо

Азиатская кухня

Порции 4 порции

Калорийность порции 262 ккал

Автор: Julia

• 1 столовая ложка оливкового масла
• ½ фунта говяжьего фарша
• ½ кочана капусты, мелко нарезанного
• 4 зубчика чеснока, мин. ced
• 1 стакан брокколи, приготовленной, мелко нарезанной
• ¼ чашки соуса тамари (используйте меньше, если используете обычный соевый соус)
• ½ чайной ложки имбиря
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• ¾ чашки воды
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала

• Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте говяжий фарш и готовьте до готовности. Слейте любой жир или жидкость.

• В ту же сковороду добавить нарезанную капусту и чеснок. Готовьте, пока капуста не станет мягкой и не уменьшится в объеме. Добавьте приготовленную (или бланшированную) брокколи.

• Добавьте соус тамари, имбирь и кунжутное масло и перемешайте на среднем огне.

• В небольшой миске смешайте ¾ стакана воды с 1 столовой ложкой кукурузного крахмала и перемешайте в миске до получения однородной массы. Добавьте в сковороду воду с кукурузным крахмалом, смешайте с капустой и варите на среднем огне, пока соус не прогреется и немного не загустеет, постоянно помешивая.

• При необходимости посолить.

Информация о пищевой ценности

Жареная говядина, брокколи и капуста по-азиатски

Количество на порцию

Калории

262

% дневной нормы*

Насыщенный жир

Холестерин

Натрий

Калий

Углеводы

Клетчатка

Сахар

Белок

Витамин А

Витамин С

62,8

мг

Кальций

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Информация о питании на этом веб-сайте является приблизительной и предоставляется только для удобства и в качестве любезности. Точность информации о пищевой ценности любого рецепта на этом сайте не гарантируется. Его не следует использовать в качестве замены совета профессионального диетолога.

Ключевое слово азиатская обжарка с брокколи, азиатская обжарка, говяжий фарш и капуста стир-фрай

Пробовали этот рецепт? Обязательно оставьте комментарий и поставьте звездный рейтинг ниже — я люблю ваши отзывы и стараюсь отвечать на каждый комментарий!

7,3К
акции

• Фейсбук242

Пожалуйста, поделитесь своим комментарием и звездным рейтингом в разделе комментариев ниже.