Рецепты блюд с чечевицей: Блюда из чечевицы — рецепты с фото и видео на Гастроном.ру.

Блюда с чечевицей, 352 рецепта на сайте «Еда»

Блюда с чечевицей, 352 рецепта на сайте «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №90 (152)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Чечевица

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

Блюда из чечевицы — это, в первую очередь, густые пряные супы, гарниры и салаты. Приготовление чечевицы займет меньше времени, чем приготовление фасоли, при этом вкусные и полезные блюда с этим ингредиентом дают такое же длительное чувство сытости, согревают и по своим питательным качествам могут заменить мясо. Суп из чечевицы относится к национальным блюдам Турции, Индии и очень популярен в кавказской кухне.

Готовят чечевицу разных сортов, цветов и названий. Например, зеленая чечевица зовется французской, а сорт, к которому относятся блестящие черные семена, называется «белуга» — по сходству с черной икрой. Бобовое вкусно сочетается с грибами, оливковым маслом, беконом и специями. Чечевицу хорошо добавлять в салаты, готовить с ней фалафель, каши, похлебки и пироги.

Найдено 352 рецепта

Сортировать:

Чечевица с горгонзолой

Автор: Алексей Зимин

4 порции

15 минут

Чечевица с овощами

Автор: Лиана Светлова

4 порции

спецпроекты

Чечевица с шампиньонами

Автор: ЛАРОЧКА

4 порции

30 минут

Суп-пюре из чечевицы

Автор: Rusiko Tsivtsivadze

6 порций

30 минут

Перепелка с чечевицей

Автор: Алексей Зимин

1 порция

25 минут

Чечевица со шпинатом

Автор: Миша Зайцев

4 порции

20 минут

Суп с чечевицей и беконом

Автор: Katya Makarova

4 порции

35 минут

Где есть суши и роллы в Москве

8 ресторанов, куда стоит идти специально на сырую рыбу

Кто выиграл «Пальмовую ветвь ресторанного бизнеса 2023»

Итоги Национальной премии ресторанных концепций

спецпроекты

Чечевица с карри

Автор: Eugenia Mo

4 порции

30 минут

Суп из красной чечевицы и моркови

Автор: Ольга Худина

4 порции

30 минут

Суп из чечевицы с вермишелью

Автор: Елена П.

4 порции

30 минут

Обжаренная треска с чечевицей

Автор: Алексей Зимин

4 порции

45 минут

Рагу из чечевицы и томатов

Автор: Ольга Худина

4 порции

45 минут

Тушеная чечевица

Автор: Анастасия Зотова

6 порций

2 часа 15 минут

Чечевица с клюквой и барабулька

Автор: Алексей Зимин

1 порция

40 минут

Лучшие рецепты с чечевицей Веганские блюда

Супы, салаты, вегетарианские основные блюда и не только — есть множество способов использовать эти бобовые, богатые белком и клетчаткой. С такими рецептами очень легко наслаждаться чечевицей!

Рекомендуем

Креветки на шампурах с гарниром из чечевицы и зелени

Чечевица получает двойной заряд вкуса: во время приготовления она пропитывается свежим чесноком, а затем смешивается со свежей зеленью и ароматным кумином.

Рецепт: Креветки на шампурах с гарниром из чечевицы и зелени

Чечевичный суп с макаронами

Чечевица прекрасно дополняет овощной суп с макаронами. С ней он становится особенно сытным и вкусным.

Рецепт: Чечевичный суп с макаронами

Фаршированные перцы с чечевицей

Это блюдо со свежими вкусами средиземноморской кухни богато растительным белком и клетчаткой благодаря начинке из чечевицы. Вкусно и сытно!

Рецепт: Фаршированные перцы с чечевицей

Веганские бургеры из чечевицы

Приготовьте бургеры с нежирными веганскими котлетами из сытной чечевицы. Они очень вкусные, при этом в них много белка и клетчатки.

Рецепт: Веганские бургеры из чечевицы

Тефтели из чечевицы с грибами

Наслаждайтесь богатыми белком фрикадельками без мяса! Чечевица сочетается с луком, чесноком, томатной пастой, соевым соусом и пищевыми дрожжами — все это обеспечивает мясной привкус фрикаделек.

Рецепт: Тефтели из чечевицы с грибами

Салат из французской зеленой чечевицы

Почему именно французская чечевица? Она лучше прочих сохраняет форму — это идеальный выбор, если вы планируете сделать салат.

Рецепт: Салат из французской зеленой чечевицы

Лучший суп из чечевицы

Основа этого супа — коричневая чечевица. Чтобы усилить вкус, мы использовали мирпуа — классическую смесь лука, сельдерея и моркови, а также тимьян, лавровый лист и орегано. Свежий сок лимона и петрушка, добавленные в конце, оживляют блюдо и придают приятный цвет.

Рецепт: Лучший суп из чечевицы

Лосось с чечевицей

Привыкли подавать к лососю один и тот же гарнир? Попробуйте кое-что другое: вкусную чечевицу от Айны. Гарнир, пропитанный чесноком, зеленью и куриным бульоном, будет незабываемым дополнением к рыбе.

Рецепт: Лосось с чечевицей

Красная чечевица «Масурдал» на каждый день

Это блюдо получило наивысшую оценку, а один из читателей в своем отзыве говорит, что «оно способно превратить в вегана/вегетарианца практически кого угодно». Совет: добавляйте соль только в самом конце готовки. Это обеспечит лучший вкус и текстуру.

Рецепт: Красная чечевица «Масурдал» на каждый день

Чечевица со шпинатом и чесноком

Используйте оранжевую чечевицу — она быстрее готовится и выглядит наряднее.

Рецепт: Чечевица со шпинатом и чесноком

Брауни из чечевицы

Богатые протеином брауни, которые утолят тягу к сладкому? Что еще нужно для счастья?

Рецепт: Брауни из чечевицы

Чечевичный суп с пряностями

Придайте жгучесть с помощью перца чили серрано, свежего имбиря и чеснока. Если захотите немного смягчить вкус, выложите на порцию этого пикантного супа ложку нежного греческого йогурта.

Рецепт: Чечевичный суп с пряностями

Салат с чечевицей и крупой киноа

В этом сытном и питательном салате сочетаются чечевица и киноа. Что самое приятное, для богатого вкуса достаточно лишь нескольких базовых ингредиентов.

Рецепт: Салат с чечевицей и крупой киноа

Креветки с чечевицей по-индийски

Чечевица идеально подходит к креветкам в индийском стиле. Во время приготовления она пропитывается чудесными ингредиентами ароматного томатного соуса (чеснок, имбирь и специи гарам масала), что обеспечивает фирменный вкус.

Рецепт: Креветки с чечевицей по-индийски

Суп из чечевицы с копчёностями

Айна советует использовать для этого сытного супа французскую зеленую чечевицу. Все дело в текстуре: готовая чечевица нежная, но не кашеобразная — именно это хочется видеть в каждой ложке!

Рецепт: Суп из чечевицы с копчёностями

Хрустящая треска с чечевицей

Этот рецепт доказывает, что чечевица может обогатить блюдо, даже не будучи главным ингредиентом. Здесь она сочетается с ароматными овощами и небольшим количеством специй, превращаясь в пикантный топпинг к салату, который дополняет рыбу.

Рецепт: Хрустящая треска с чечевицей

Голубцы из мангольда с козьим сыром, чечевицей и бурым рисом

Джада использует сытную чечевицу в фаршированных рулетах из мангольда с соусом маринара. Она смешивает зеленую чечевицу с бурым рисом, козьим сыром, зеленью и специями для аппетитной начинки, сытной и очень вкусной.

Рецепт: Голубцы из мангольда с козьим сыром, чечевицей и бурым рисом

Средиземноморский суп с чечевицей в медленноварке

Джефф готовит чечевицу в средиземноморском стиле — и это очень легко. Поместите все ингредиенты в медленноварку до готовности (и позвольте ароматам наполнить вашу кухню). Все просто!

Рецепт: Средиземноморский суп с чечевицей в медленноварке

Сэндвич «Слоппи Джо» с чечевицей

Это более здоровая версия бургеров. Вместо одного лишь говяжьего фарша попробуйте использовать для котлеты смесь мяса и чечевицы. Вы получите больше сытной клетчатки, не жертвуя вкусом.

Рецепт: Сэндвич «Слоппи Джо» с чечевицей

Густой суп из чечевицы с кокосовым молоком и бататом

У этого блюда насыщенная текстура благодаря красной чечевице, которая слегка разламывается во время приготовления. Джеффри приправляет ее порошком карри мадрас (он немного острее других смесей карри), но вы можете использовать то, что есть под рукой.

Рецепт: Густой суп из чечевицы с кокосовым молоком и бататом

Салат из чечевицы и пасты орзо с печёной цветной капустой, мангольдом и зеленью

Этот салат непременно станет одним из ваших любимых блюд с полезной чечевицей. Это яркий букет цвета и вкуса, который дает энергию и чувство сытости благодаря белку и клетчатке, содержащимся в бобовых.

Рецепт: Салат из чечевицы и пасты орзо с печёной цветной капустой, мангольдом и зеленью

Веганские блюда / Вегетарианские блюда / Обед / Основные блюда / Гарниры / Овощи и грибы / Выпечка / Салаты / Овощные салаты / Супы / Густые супы и тушеные блюда / Овощные супы / Коллекции рецептов

20 вкусных рецептов из чечевицы.

Пара поваров

Вот все лучшие рецепты из чечевицы, которые стоит попробовать! Низкокалорийная, богатая питательными веществами и недорогая чечевица представляет собой чертовски идеальный растительный белок.

Низкокалорийная и богатая питательными веществами чечевица представляет собой чертовски идеальный растительный белок. А еще они бюджетные! К счастью, в чечевице есть еще один важный элемент: она вкусная . Если вы приготовите их правильно, чечевица может стать отличным способом приготовления сытных и здоровых блюд в рамках растительной диеты. И так, чего же ты ждешь? Вот наши 15 лучших рецептов чечевицы, от супов до начос. (Да, начос из чечевицы!)

А теперь… наши любимые рецепты из чечевицы!

Виды чечевицы

Кроме того, вот краткий обзор видов чечевицы. Потому что не все виды чечевицы одинаковы! Вот несколько самых популярных видов чечевицы:

• Коричневая и зеленая чечевица: Коричневая чечевица и зеленая чечевица — самые «стандартные» сорта, когда вы думаете о чечевице. Они готовятся быстро (от 20 до 30 минут) и, как правило, разваливаются при приготовлении вместо того, чтобы сохранять форму. Это делает их идеальными для супов и карри.
• Красная чечевица: Красная чечевица ярко-оранжевого цвета и чаще всего встречается в индийских блюдах карри, таких как даал. Они готовятся около 20 минут и легко превращаются в «кашицу». Когда вы ищете уютную горку мягкого супа или карри, подумайте о красной чечевице (они разлагаются даже быстрее, чем коричневая и зеленая).
• Французская чечевица (также называемая чечевицей Пюи): Французская чечевица сохраняет свою форму при приготовлении, что сильно отличает ее от коричневой, зеленой и красной чечевицы. Они маленькие и зеленовато-серые. Вместо того, чтобы использовать их в супах, эта чечевица отлично подходит для салатов или начинки для запеченного сладкого картофеля.
• Черная чечевица (белуга): Черная чечевица самая ароматная. Они очень маленькие и темные, как смесь французской чечевицы и коричневой чечевицы. Это означает, что они сохранят свою форму при приготовлении, что подходит для салатов, но если вы будете готовить дольше, они также развалятся, как в карри.

Как приготовить чечевицу?

Существует множество различных способов приготовления чечевицы в зависимости от того, как вы хотите ее использовать. Перейдите к Как приготовить чечевицу , чтобы узнать, как это сделать, и о неуловимом соотношении чечевицы и воды.

Печать

20 вкусных рецептов чечевицы (быстрое карри и многое другое!)

---

★★★★

4 из 1 отзывов

• Автор: Соня
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Общее время: 30 минут
• Выход: от 4 до 6 1x

color h4-transform.text-transform»> Описание

Это карри из кокосовой чечевицы — это идея для легкого 30-минутного ужина, полезного и ароматного! Он приправлен кокосовым молоком и пастой карри.

---

• 2 чашки сырого белого или коричневого риса басмати для подачи (или риса басмати быстрого приготовления)
• 2 чашки коричневой или зеленой чечевицы
• 8 чашек нарезанной листовой зелени: шпинат, капуста или мангольд
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Банка кокосового молока на 15 унций
• 3 столовые ложки тайской красной пасты карри
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 чайная ложка кошерной соли
• Свежемолотый черный перец

---

1. Приготовьте рис в соответствии с инструкциями по приготовлению риса басмати (или риса быстрого приготовления).
2. Поместите чечевицу в кастрюлю с 6 стаканами теплой воды. Доведите до слабого кипения, затем варите около 20 минут до мягкости (попробуйте на вкус, чтобы оценить готовность). Слейте воду, затем добавьте несколько щепоток соли.
3. Тем временем вымойте зелень, удалите стебли и нарежьте листья. (Если вы используете предварительно промытый молодой шпинат, вы можете пропустить этот шаг.) В самой большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте зелень и обжаривайте в течение нескольких минут до мягкости и ярко-зеленого цвета.
4. Когда чечевица будет готова, добавьте ее в сковороду с зеленью. На среднем огне добавьте кокосовое молоко, тайскую красную пасту карри, томатную пасту, кошерную соль и свежемолотый черный перец. Готовьте несколько минут, пока соус не прогреется и не загустеет.
5. Попробуйте и при желании добавьте несколько щепоток соли. Подавать с рисом.

• Категория: Основное блюдо
• Приготовление: На плите
• Кухня: Индийская
• Диета: Веганская

color»> Ключевые слова: Рецепты из чечевицы

Об авторах

Соня и Алекс

Знакомьтесь, Соня и Алекс Оверхайзер: муж и жена. Опытные домашние повара. Авторы рецептов, которые вам захочется готовить снова и снова.

О нас

Поваренная книга

Быстрый карри с кокосовой чечевицей — пара поваров

В этом карри из кокосовой чечевицы есть все: это быстрая и простая идея для ужина, полезная и ароматная. Идеально для будних вечеров!

Алекс и я много лет работали над нашим репертуаром быстрых и простых идей для ужина. Это постоянная задача, пытаться найти те резервы, которые являются быстрыми, полезными и вкусными одновременно! Это кокосово-чечевичное карри появилось благодаря идее, которая пришла мне в голову однажды ночью, когда я пытался определить, что делать с капустой из сада. Я импровизировал с чечевицей и банкой кокосового молока, которая была у нас под рукой, добавил немного пасты карри и вуаля! оказалось настолько вкусный, что мы решили поделиться им здесь. Продолжайте читать этот рецепт карри из кокосовой чечевицы.

Еще одно отличное карри? Овощное карри, карри из нута или быстрое веганское карри

Как приготовить карри из кокосовой чечевицы

Это карри из кокосовой чечевицы — быстрый способ приготовить что-нибудь на столе со вкусом, будто его готовили весь вечер! Это не настоящее индийское или тайское карри, а просто блюдо, вдохновленное карри из кокосовой чечевицы, которое является идеей быстрого ужина. У него довольно короткий список ингредиентов, поэтому его можно приготовить в будний вечер. Основа карри проста: только чечевица, кокосовое молоко, тайская паста карри и томатная паста. (Если вам нужен заменитель кокосового молока, обратите внимание на наши заменители кокосового молока в карри.)

Это также отличный способ съесть темную листовую зелень! Вы можете добавить горсти любой вашей любимой зелени. Самый простой способ — добавить горсть молодого шпината, предварительно вымытого и упакованного, или вы также можете добавить нарезанную капусту или листовую свеклу. Когда мы говорим с людьми о вкусных способах есть листовую зелень, карри является одним из наших главных рекомендаций, потому что зелень вбирает в себя весь вкус чечевичного карри!

Секретный ингредиент: тайская паста карри

Секрет этого карри из кокосовой чечевицы заключается в использовании тайской красной пасты карри. Тайская паста карри имеет прекрасный свежий вкус: чеснок, лемонграсс и имбирь, чтобы сделать приготовление карри на скорую руку проще простого. Возьмите банку из магазина в международном отделе, и она может храниться в холодильнике месяцами. Некоторые тайские пасты карри острые, а некоторые не слишком острые. Наша любимая марка тайской пасты карри — Thai Kitchen, и она не придает блюду особой остроты. Если вы не можете найти его в местном продуктовом магазине, вот ссылка на красную пасту карри Thai Kitchen на Amazon.

Вы пробовали наше кокосовое карри с чечевицей? Какие ваши любимые рецепты ужина в будний день? Дайте нам знать в комментариях ниже.

Похожие: 28-дневный план здорового питания | 15 лучших рецептов чечевицы

Этот рецепт карри из чечевицы…

Вегетарианская, безглютеновая, веганская, растительная и безмолочная.

Печать

Кокосово-чечевичный карри с зеленью

---

★★★★★

4.5 из 15 отзывов

• Автор: Пара поваров
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Общее время: 30 минут
• Выход: 4-6 1x

Описание

Кокосово-чечевичный карри — это 30-минутная идея для легкого ужина, полезного и ароматного; это рецепт на растительной основе, приправленный тайской пастой карри.

---

border-color secondary-color.background-color»/>

• 2 чашки сырого белого или коричневого риса басмати для подачи (или риса басмати Instant Pot)
• 2 чашки коричневой или зеленой чечевицы
• 8 чашек нарезанной листовой зелени: шпинат, капуста или мангольд
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Банка кокосового молока на 13,5 унций
• 3 столовые ложки тайской красной пасты карри
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 чайная ложка кошерной соли
• Свежемолотый черный перец

---

1. Приготовьте рис в соответствии с инструкциями по приготовлению риса басмати (или риса быстрого приготовления).
2. Поместите чечевицу в кастрюлю с 6 стаканами теплой воды. Доведите до слабого кипения, затем варите около 20 минут до мягкости (попробуйте на вкус, чтобы оценить готовность). Слейте воду, затем добавьте несколько щепоток соли.
3. Тем временем вымойте зелень, удалите стебли и нарежьте листья. (Если вы используете предварительно промытый молодой шпинат, вы можете пропустить этот шаг.) В самой большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте зелень и обжаривайте в течение нескольких минут до мягкости и ярко-зеленого цвета.
4. Когда чечевица будет готова, добавьте ее в сковороду с зеленью. На среднем огне добавьте кокосовое молоко, тайскую красную пасту карри, томатную пасту, кошерную соль и свежемолотый черный перец. Готовьте несколько минут, пока соус не прогреется и не загустеет.
5. Попробуйте и при желании добавьте несколько щепоток соли. Подавать с рисом.

• Категория: Основное блюдо
• Способ: Плита
• Кухня: тайская

Ключевые слова: Кокосовое карри из чечевицы, Чечевичное карри, Веганское, Вегетарианское, Без глютена, Идеи здорового ужина, Рецепт здорового ужина,

Ищете больше идей для ужина на растительной основе?

Помимо этого рецепта карри с кокосовой чечевицей, вот еще несколько любимых идей для здорового ужина (все рецепты веганские/растительные!):

• Обжаренные овощи с терияки
• Масур Дал (индийская красная чечевица)
• Идеальный веганский бургер с черной фасолью
• Цветная капуста и помидоры с кокосовым карри
• Батат с тайским арахисовым маслом It’s Vega
• 6 н Спагетти и фрикадельки
• Тайский салат с арахисовым соусом
• Тарелка с авокадо и лебедой для снятия стресса
• Марокканский суп из цветной капусты
• Тарелки с желтым рисом с брокколи и куркумой
• Наша лучшая веганская пицца
• Easy Dal Makhani
• Похожие: 10 рецептов романтического ужина

Ищете другие быстрые и простые рецепты ужина?

А вот еще несколько наших любимых быстрых и простых рецептов ужина:

• Тако с киноа
• Соус ньокки «Ромеско за 5 минут»
• Паста с грибами и козьим сыром
• Паста с обжаренным лососем 3 салат
• Пенне с соусом из тыквенной пасты
• Чаши из кускуса из нута с соусом из тахини
• Чаши с тропическим манго и цитрусовым соусом
• Веганский сэндвич банх ми
• Рецепт текс-мекс-мигас

0 Вегетарианская 90 Черная фасоль 23 Тайская пицца с карри и хлебом наан

• Жареный лосось в глазури из бурбона
• Все идеи для легкого ужина!

Об авторах

Соня и Алекс

Знакомьтесь, Соня и Алекс Оверхайзер: муж и жена.