Рецепт приготовление морковных котлет: Морковные котлеты классические с манкой на сковороде постные рецепт с фото пошагово и видео

Морковные котлеты классические с манкой на сковороде постные рецепт с фото пошагово и видео

Морковные котлеты классические с манкой на сковороде постные

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

3

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
PT1H

1. Шаг 1:

   Как сделать постные морковные котлеты классические с манкой на сковороде? Подготовьте продукты. Морковь предварительно хорошо помойте с щеткой под проточной водой. Одной столовой ложки манки мне не хватило для панировки, я добавила еще пару ложек. Рецепт приведен для сладких котлет, если вы хотите приготовить соленые, то исключите сахар, а соль добавьте по вкусу.

2. Шаг 2:

   Морковь очистите, лучше всего с этим справляется овощечистка. Она снимает совсем тонкий слой кожуры. Это не только практично, но и удобно.

3. Шаг 3:

   Нарежьте морковь крупными кусками, сложите в кастрюлю. Залейте ее холодной чистой водой.

4. Шаг 4:

   Поставьте морковь вариться на небольшой огонь. После закипания варите ее около 15 минут, не больше. Лучше недоварить морковь, чем переварить. Переваренная морковь становится слишком рыхлой и водянистой. Как проверить готова ли морковь? Проткните ее ножом. Если нож входит легко, то морковь готова. Слейте воду из кастрюли, а морковь остудите.

5. Шаг 5:

   Возьмите миску. Натрите в нее отваренную и охлажденную морковь на терке. Можно натирать как на средней, так и на мелкой терке. Вот на крупной я бы не советовала — котлеты получатся грубыми и фарш может начать разваливаться при замешивании.

7. Шаг 6:

   Добавьте в морковь сахар и соль. Всыпьте 3 столовые ложки манки. Если вы готовите соленый вариант, то можно положить нарезанную зелень и измельченный чеснок. Хорошо перемешайте массу. Если есть время, то оставьте фарш постоять на 10-15 минут. За это время манка набухнет и лучше свяжет все компоненты.

8. Шаг 7:

   Насыпьте отложенную манку в отдельную тарелку. Ложкой набирайте морковь, формируя круглые котлетки. Обваляйте их в манке и выложите на доску. Из данного количества моркови получится около 8 котлет. Я готовила 2/3 порции.

9. Шаг 8:

   Разогрейте на огне сковороду. Налейте на нее масло. Я обычно беру с антипригарным покрытием, чтобы не было сюрпризов с переворачиванием. Если у вас обычная сковорода, то хорошо разогрейте и ее, и масло, тогда риск того, что продукты прилипнут, сводится к нулю. Выложите на сковороду котлеты.

10. Шаг 9:

    Жарьте котлеты на среднем огне около 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Накрывать крышкой необходимости нет — морковь уже отварена, а с крышкой не получится хрустящей корки.

11. Шаг 10:

    Готовые котлеты снимите со сковороды и сразу подавайте на стол. Особенно хороши они со сметаной.

Я очень люблю морковные котлеты, именно сладкие. Они мне напоминают сырники. Я готовила разные варианты — и из сырой моркови, и из вареной. Из вареной мне нравятся больше, хотя их и дольше делать. Если морковь предварительно отварить, допустим, с вечера, то утром время их приготовления значительно сократится.

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Детские рецепты для детей в домашних условиях

На завтрак

Овощи на сковороде фото рецепты

Блюда без лука

Постные котлеты

Котлеты классические пошаговые рецепты

Котлеты с манкой фото рецепты

Морковные котлеты

Вегетарианские рецепты блюд пошаговые

Веганство

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Котлеты без яиц

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Морковь — 33 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Крупа манная — 340 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Морковь, Манка, Сахар, Соль, Растительное масло

Морковные котлеты с манной крупой рецепт – Европейская кухня: Основные блюда.

«Еда»

Морковные котлеты с манной крупой рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №90 (152)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Александра Яценко

порции:

 4ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Автор рецепта

Автор: Александра ЯценкоПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

271

7

19

19

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

4

Морковь

500 г

Молоко

¼ стакана

Манная крупа

2,5 столовые ложки

Сливочное масло

3 столовые ложки

Куриное яйцо

2 штуки

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Очищенную, вымытую и натертую на терке морковь, положите в кастрюлю, добавьте горячее молоко, ч. ложку сливочного масла, немного сахара (1.5 ч. ложки) и тушите на слабом огне до мягкости.

ИнструментТерка Microplane ручная

2Затем всыпьте, помешивая, манную крупу и варите до загустения. Сваренную кашу немного охладите, добавьте сырые яйца и соль; хорошо размешайте и в горячем виде разделайте на котлеты. Обваляйте их в сухарях и обжарьте на масле. При подаче на стол полейте котлеты маслом или сметаной.

ШпаргалкаКак приготовить манную кашу

Совет к рецепту

В морковную кашу вместе с сахаром можно добавить немного корицы или имбиря, а вместо того, чтобы жарить котлеты в сковороде, можно запечь их в духовке. Получатся легкие морковные печенья.

популярные запросы:

Запеканка

Котлеты

Рулеты

Рагу

Комментарии (25):

Екатерина Худжадзе20 мая 2015

3

ооочень понравилось…я сделала как кексы, потерла морковь на крупной терке.потушила в 1/5 ст. молока и добавила изюм и вместо двух яиц, одно…вышло великолепно, 6 больших мафинов, полила мацони и медом. просто сказкааа, спасибо

Маша Игнатовская11 июня 2015

1

А сколько в  таких котлетах ккалорий?

katerina zelenova21 июня 2015

1

примерно 200. белки: 4г, жир: 14г, углеводы: 15г. ПРИМЕРНО!!!

Natalia Ki3 октября 2015

0

В одном масле около 500. : (Блюдо не подходит для диетического питания, если не убрать часть жира.

Mary Vahrina3 июля 2015

0

объясните пожалуйста. делала 2 раза. И оба раза ничего не получилось, все было очень жидкой, если в первый раз мне помог более опытный человек, то во второй я делала одна. манку нужно сварить как кашу, там водички чуть чуть и помешивать, а потом смесь эту добавить к морковке, или добавить обычную ванную крупу к морковке, затем яйца?

Irina Gabay2 марта 2016

0

Обычную крупу добавить к морковке

Читайте также:

Где есть суши и роллы в Москве

8 ресторанов, куда стоит идти специально на сырую рыбу

Кто выиграл «Пальмовую ветвь ресторанного бизнеса 2023»

Итоги Национальной премии ресторанных концепций

спецпроекты

Похожие рецепты

Рубленые котлеты с грибами

Автор: Кулинар 5596586

1 порция

30 минут

Котлеты на ржаном хлебе

Автор: Алиса

6 порций

Нежные куриные котлеты с кабачком

Автор: Валентина

6 порций

Куриные котлеты с грибами

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

50 минут

Котлеты из свинины с печенью

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

45 минут

Котлеты из свинины и рыбы

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

45 минут

Котлеты «Челябинские»

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

45 минут

Котлеты с хреном

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

45 минут

Котлеты «Зауральские»

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

50 минут

Быстрые рыбные котлеты из минтая

Автор: Еда

6 порций

45 минут

Котлеты из краснокочанной капусты

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

20 минут

Пожарские котлеты из «Книги о вкусной и здоровой пище»

Автор: Еда

4 порции

Рецепт шоколадного торта Guinness со сливочной глазурью

Этот шоколадный торт очень влажный и имеет нежнейшую крошку. Перейдите к нашему рецепту шоколадного торта Guinness со сливочно-белой глазурью или ознакомьтесь с нашими советами по его приготовлению.

Вдохновением для торта послужил не только идеально налитый стакан Гиннеса, но и половина бутылки, добавленная в тесто. Обещаю, тебе понадобится большой кусок этого.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Как приготовить пирожные, которые лучше, чем коробка. Перейти к рецепту Easy, Fudgy Brownies.

Как приготовить шоколадный торт с пивом Гиннесс

Этот торт насыщенный и влажный. Трудно съесть только один кусочек!

Смешайте растопленное сливочное масло и крепкое пиво, затем добавьте какао-порошок. Добавьте это в миску с сухими ингредиентами, затем добавьте яйца и сметану — сделайте ее влажной, как всегда. Легкий!

Вылейте тесто в форму для кекса и выпекайте. Когда кекс испечется и остынет, добавьте кремово-белую глазурь. Он сделан из сливочного сыра, сливок и сливок. Он такой сливочный и вкусный. Нам так нравится эта глазурь, что мы используем ее для нашего популярного рецепта морковного пирога.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Как приготовить лучший рецепт тушеной говядины Гиннесс с морковью и картофелем. Перейти к рецепту тушеной говядины Guinness.

Обновлен рецепт, изначально опубликованный в марте 2012 года. С момента публикации в 2012 года мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. – Адам и Джоанна

38 комментариев / 8 отзывов

Рецепт шоколадного торта Гиннесс со сливочной глазурью

• ПОДГОТОВКА 20 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 40 минут
• ВСЕГО 1 час

В уже влажный и насыщенный пирог добавляется примерно полбутылки пива. Торт имеет насыщенный шоколадный вкус с легкой ноткой стаута.

Вам потребуется

Шоколадный торт

3/4 стакана пива Guinness Stout

12 столовых ложек несоленого сливочного масла, плюс еще немного для форм (1 1/2 палочки)

1/2 чашки несладкого какао-порошка, плюс еще для формочек

1 1/2 стакана муки общего назначения

1 1/2 стакана сахара

1 1/2 чайной ложки пищевой соды

1/2 чайной ложки соли

2 больших яйца

1/2 стакана сметаны

1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Глазурь

8 унций сливочного сыра комнатной температуры

1 чайная ложка ванильного экстракта

1 1/4 стакана сахарной пудры

1/3 стакана взбитых сливок

Указания

• Подготовить тесто до 5 градусов по Фаренгейту

  0 Затем смажьте сливочным маслом дно и бока 9дюймовая круглая форма для кекса с какао-порошком.

  Растопить сливочное масло в кастрюле среднего размера на среднем огне, затем добавить пиво и прогреть. Снимите с огня, а затем взбейте с какао-порошком до полной однородности. Прохладный 1 минута.

  Тем временем добавьте муку, сахар, пищевую соду и соль в большую миску и перемешайте чистым венчиком. В другой миске взбейте яйца, сметану и ваниль, пока они хорошо не смешаются.

  Всыпьте смесь какао и стаута в сухие ингредиенты, затем аккуратно перемешайте лопаточкой. Взбивать не нужно, просто перемешайте до однородности. Теперь добавьте смесь яиц и сметаны и продолжайте перемешивать, пока они не смешаются.

  • Выпечка торта

  Вылейте тесто в подготовленную форму для кекса, затем выпекайте до тех пор, пока зубочистка не будет вставлена ​​и не выйдет чистой, а когда вы постучите по верху кекса, он отскочит назад; около 40 минут. Переложите торт в форме на решетку для охлаждения и охладите 10 минут, затем переверните пирог из формы на решетку для охлаждения и полностью остудите.

  • В завершение

  Добавьте сливочный сыр и экстракт ванили в большую миску, затем используйте ручной миксер на средней скорости и взбивайте до получения однородной массы. Добавляйте сахарную пудру по 1/4 стакана за раз, перемешивая после каждого добавления. Добавьте сливки и взбивайте, пока глазурь не станет светлой и сливочной. Морозный верх торта.

Советы Адама и Джоанны

• Рецепт основан на двух фантастических пирожных Стаут, один из книги Найджеллы Лоусон «Праздник», а другой напечатан в журнале Bon Appétit Magazine, сентябрь 2002 г.

Если вы приготовите по этому рецепту, сделайте фото и пометьте его хэштегом #inspiredtaste — Мы рады видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

АВТОР: Adam and Joanne Gallagher

Экскурсия по нашей кухне

Посмотрите, где мы создаем рецепты и видео!

Предыдущий пост: Жареная клубника с кориандровым сахаром и кориандром
Следующий пост: Простой рецепт печенья с шоколадной ириской

Рецепт морковного торта — кулинария Нью-Йорк Таймс

Этот классический рецепт морковного торта не слишком приправлен пряностями, а его текстура состоит из тертой моркови, тертого кокоса, измельченных орехов и изюма. Если ваши сухофрукты кажутся вам сухими, сделайте их пухлыми, пропарив фрукт в течение нескольких минут; залить плоды кипятком и слить воду; или даже просто запустить его под горячую воду из-под крана. Обсушите фрукты перед использованием. Глазури достаточно, чтобы заполнить слои и покрыть бока и верх торта, но каждый слой покрыт щедро, так щедро, что, когда кладется следующий слой, глазурь растекается по краям. Затем просто нанесите глазурь сверху, оставив бока открытыми.

Реклама

Выход: от 8 до 12 порций

Для торта

• 2 чашки универсальной муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя

3 0 ложек соды

• 2 чая 2 чайные ложки молотой корицы
• ¾ чайной ложки соли
• 3 чашки тертой моркови (морковь можно натереть в кухонном комбайне с насадкой для шинковки)
• 1 чашка крупно нарезанных грецких орехов или орехов пекан
• 1 чашка тертой кокосовой стружки, подслащенной или несладкой
• ½ чашки влажного пухлого изюма (темного или золотистого) или сушеной клюквы
• 2 чашки сахара
• 1 чашка рапсового или сафлорового масла
• 4 больших яйца

Для глазури

• 2 сливочного сыра комнатной температуры
  • 2 040
  • 1 палочка ( 8 столовых ложек) несоленого сливочного масла комнатной температуры
  • 1 фунт (3¾ чашки) сахарной пудры
  • 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока или ½ чайной ложки чистого экстракта лимона
  • ½ чашки тертого кокоса, по желанию
  • Поджаренные мелко нарезанные орехи и/или поджаренный кокос для начинки, опционально

Руководство по замене ингредиентов

Приготовьте рецепт вместе с нами

1. Шаг 1, чтобы разделить коржи

   3 90:002 духовку на трети и разогрейте духовку до 325 градусов. Смажьте маслом и посыпьте мукой три 9-дюймовых круглых формы для кекса глубиной 2 дюйма, посыпьте мукой внутреннюю часть и стряхните излишки.

2. Шаг 2

   Смешайте муку, корицу, разрыхлитель, соду и соль и отложите в сторону. В другой миске смешайте морковь, измельченные орехи, кокосовую стружку и изюм.

3. Шаг 3

   В миксере с насадкой-лопаткой или в большой миске с помощью венчика взбейте сахар и масло до получения однородной массы. Добавьте яйца по одному и продолжайте взбивать, пока тесто не станет еще более гладким. Если вы работаете в миксере, уменьшите скорость до низкой, если вы работаете вручную, переключитесь на большую резиновую лопатку и осторожно вмешайте мучную смесь — перемешивайте только до тех пор, пока не исчезнут сухие ингредиенты. Так же аккуратно вмешайте крупные ингредиенты.

4. Шаг 4

   Разложите тесто по формам для выпечки и вставьте формы в духовку. Выпекайте коржи в течение 40-50 минут, переворачивая противни сверху вниз и спереди назад посередине. Пирожные испечены правильно, если нож, вставленный в центры лепешек, выходит чистым; коржи просто начнут отходить от краев. Переложите формы на решетки для охлаждения, охладите в течение 5 минут, затем переверните на решетки для охлаждения до комнатной температуры. (В этот момент пирожные можно герметично завернуть и оставить при комнатной температуре на ночь или заморозить на срок до 2 месяцев; перед глазурью разморозить.)

5. Шаг 5

   Для глазури: В миксере с насадкой-лопаткой взбейте сливочный сыр и масло до получения однородной кремовой массы. Постепенно добавьте сахарную пудру и продолжайте взбивать, пока глазурь не станет бархатистой. Взбейте лимонный сок или экстракт.

6. Шаг 6

   Если вы хотите добавить в начинку кокосовую стружку, вычерпайте около ½ глазури и вмешайте кокосовую стружку в эту порцию.

7. Шаг 7

   Чтобы покрыть торт глазурью, положите один слой торта лицевой стороной вверх на картонную тарелку или тарелку для торта. Если вы добавили кокосовую стружку в глазурь, используйте половину кокосовой глазури, чтобы щедро покрыть первый слой. Используйте смещенный шпатель или ложку, чтобы разгладить глазурь до краев слоя. Сверху накройте вторым коржом, на этот раз поместив корж лицевой стороной вниз. Покройте остатками кокосовой глазури. Накройте последним слоем лицевой стороной вверх и используйте обычную глазурь, чтобы покрыть верх — и, если хотите, бока — торта. Завершите верхний слой завитками глазури. Если вы хотите посыпать торт поджаренными орехами или кокосовой стружкой, посыпьте этими ингредиентами сейчас, пока глазурь не затвердела. Поместите торт в холодильник на 15 минут, чтобы глазурь застыла.

8. Шаг 8

   Подача: Торт можно подавать, как только глазурь застынет. Он также может подождать ночь при комнатной температуре, накрытый пленкой для торта. Торт лучше всего подавать толстыми ломтиками при комнатной температуре, и, хотя он хороший, лучше со взбитыми сливками, ванильным мороженым или даже с небольшим количеством взбитых сливок с лимонным курдом.

9. Шаг 9

   Хранение: Накрытый кекс хранится при комнатной температуре от 2 до 3 дней. Его также можно заморозить, открыть, а затем, когда он затвердеет, герметично завернуть и хранить в морозильной камере до 2 месяцев; разморозить, все еще завернутый, в холодильнике на ночь.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

Кредиты

Адаптировано из книги Дори Гринспен «Выпечка из моего дома в вашу» (Houghton-Mifflin, 2006)0040