Можно ли пить сок при похудении: Пей сок и худей: диета, которая тебе понравится

Содержание

Пей сок и худей: диета, которая тебе понравится

Можно ли похудеть с помощью соков? Как правильно составить рацион, если ты на диете? Существуют ли десерты, которые не повредят фигуре?

Редакция сайта

Теги:

Здоровье

Похудение

рецепты

Диеты

Напитки

GettyImages

В преддверии Международного дня соков мы решили разобраться, можно ли пить сладкие соки во время диеты и какие смузи помогут тебе похудеть.

Не занимайтесь самолечением! В наших статьях мы собираем последние научные данные и мнения авторитетных экспертов в области здоровья. Но помните: поставить диагноз и назначить лечение может только врач.

Юлия Чехонина

Кандидат медицинских наук, врач высшей категории, старший научный сотрудник клиники ФГБНУ » Научно-исследовательский институт питания»

Мы худеем от низкокалорийных продуктов, это аксиома

Этот факт кажется очевидным, но многие о нем забывают: снижению избыточного веса способствуют низкокалорийные продукты. Если мы делаем акцент в сторону низкокалорийных продуктов, это способствует снижению общей калорийности нашего рациона и, следовательно, избавлению от лишних килограммов.

Чем больше в рационе овощей и фруктов в разных видах – тем больше шансов сбросить вес

К низкокалорийным продуктам относятся овощи и фрукты, за исключением некоторых. Средняя калорийность фруктов – около 50 ккал, но есть исключения, например, виноград, бананы и авокадо. Овощи имеют еще меньшую калорийность: в среднем, не более 30 ккал на 100 граммов. Калорийность огурца, например, составляет всего 14 ккал.

Стакан сока в день – важная составляющая диетического рациона

Всемирная организация здравоохранения рекомендует употреблять 5 порций овощей и фруктов в день. Одну из этих порций следует заменить стаканом овощного или фруктового сока. И соки, и цельные фрукты и овощи низкокалорийны, поэтому их можно употреблять при любых, даже самых низкокалорийных диетах. Из сока можно получить практически все витамины и микроэлементы, содержащиеся в разнообразных плодах. И чем разнообразнее ассортимент соков, выпиваемых вами, тем больше возможности обеспечить организм полезными веществами, потому что их содержание в соках различается. Главное – помнить, что одного стакана сока в день будет достаточно.

Единственное, что может препятствовать употреблению сладких фруктовых соков, – сахарный диабет. В этом случае рацион ограничивается индивидуально по рекомендации врача, в зависимости от степени тяжести заболевания.

Заблуждение: во время диеты соки пить нельзя

Посмотрите на калорийность соков, и вы сразу поймете, что это совершенно не так. Мы поправляемся и набираем килограммы не от жиров и углеводов, а от избытка калорий — соки избытка калорий не дают. Между прочим, даже в самую низкокалорийную диету разрешается включать порцию сладкого фруктового сока. Ведь, в отличие от конфет, мучного и других рафинированных сладостей, сок поможет добавить в рацион «сладенького» без лишних калорий. К тому же сок – это продукт натурального происхождения, содержащий в себе много биологически активных и полезных веществ.

Лучший десерт во время диеты – смузи

Смузи – это прекрасный низкокалорийный десерт, который поможет всем сладкоежкам, мечтающим похудеть. Порция вкусного сладкого смузи поможет получить положительные эмоции и прекратить сильную тягу к вредным сладостям, которую многие испытывают, сидя на диете. В то же время смузи поможет похудеть, поскольку способствует улучшению перистальтики кишечника и обладает мягким мочегонным эффектом. Очень часто на низкокалорийных диетах возникает ситуация, когда при уменьшении объема потребляемой пищи затрудняется работа кишечника. Смузи в такой ситуации – первый помощник.

Мы подготовили для тебя несколько вкусных и полезных рецептов, которые помогут тебе не загрустить, сидя на диете.

Фруктовый смузи для завтрака

Яблочный сок принесет с собой калий, улучшит работу пищеварительной системы и предотвратит заболевания толстой кишки. Мандарины и апельсиновый сок принесут витамин С и фолиевую кислоту, абрикосы добавят пищевых волокон, и каждый из них – антиоксидантов, а йогурт сделает вкус мягким.

Ингредиенты на 2 порции:

мандарин (очищенный) – 2 шт.;
ялочный сок – 100 мл;
апельсиновый сок – 100 мл;
абрикосы без косточек – 400 г;
йогурт натуральный – 200 г.

Приготовление

Смешайте в блендере мандарины и абрикосы в течение 30 секунд. Добавьте апельсиновый сок, яблочный сок и йогурт. Перемешайте еще в течение 15-30 секунд. По желанию можно добавить немного корицы. Разлейте по стаканам.

Гранатовый смузи

Гранатовый сок является важным источником полифенолов – биологически активных веществ, обладающих высокой антиоксидантной активность.

Ингредиенты на 1 порцию:

50 мл гранатового сока;
1 груша;
1/2 грейпфрута;
1/2 чайной ложки натертого свежего корня имбиря;
2 столовые ложки грецких орехов.

Приготовление

Грушу разрезать, удалить сердцевину, а мякоть нарезать. Грейпфрут очистить от кожуры и разделить на дольки. Выложить кусочки груши, грейпфрут, грецкие орехи и имбирь в чашу блендера, добавить гранатовый сок и хорошо измельчить в однородную массу. При желании можно добавить пару кубиков льда. Готовый смузи налить в бокал и немедленно подавать на стол.

Суп-пюре со свеклой на томатном соке

Овощные соки низкокалорийны, томатный сок богат ликопином, способствующим снижению уровня «плохого» холестерина в крови, а в свекольном соке найден антиоксидант беталаин, присутствию которого свекла обязана своим цветом.

Ингредиенты на 1 порцию:

томатный сок – 150 мл;
морковь — 1 шт.;
кус-кус — 50 г;
свекла (вареная) — 1 шт.;
лук репчатый — 1 шт. ;
масло растительное — 3 ст. л.;
соль, зелень по вкусу.

Приготовление

Порезать лук кубиками. В кастрюле разогреть растительное масло и слегка обжарить лук. Добавить к луку мелко нарезанную кубиками морковь и тоже слегка обжарить. Затем нарезать отваренную свеклу и добавить ее к обжаренным овощам. Кус-кус залить кипятком, оставить на 15 минут, дать ему набухнуть. Овощи залить водой, чтобы слегка их закрывала, и поставить вариться до готовности. После того как овощи сварятся, влить к ним томатный сок и довести до кипения. К овощам в бульоне добавить набухший кус-кус и смешать блендером до однородной массы.

Польза и вред соков для организма человека: как сок влияет на организм | 74.ru

Все новости

Срочников не отправят на спецоперацию, а указа о конце мобилизации не будет: новости СВО за 1 ноября

Завершилась ли частичная мобилизация в России? И будут ли приходить повестки? Разбираемся вместе

В Челябинске автомобилист сбил двух человек на пешеходном переходе

Депутаты передумали: закон о наказании для уклонистов от мобилизации рассматривать не будут

Указ об окончании мобилизации — нужен или нет? Юристы говорят, что «есть две точки зрения на этот счет»

«Чтобы враг не увидел»: на спецоперацию отправили хитрую версию «буржуйки» — посмотрите, как она выглядит

В Увельском районе простились с погибшим мобилизованным из многодетной семьи

Один из спусков на автодороге «Меридиан» временно закрыли из-за ремонта

На границе челябинского бора, где хотели строить скандальные 24-этажки, начали установку забора

Что происходит с человеком за несколько дней до инсульта. Врачи рассказали о трех необычных сигналах организма

Единственный в Челябинске детский травмпункт закрывают на капремонт

Сестра погибшей в аварии на Дзержинского посчитала слишком мягким приговор виновнику ДТП

В Кремле рассказали, стоит ли ждать указа о завершении частичной мобилизации

Отправят ли на спецоперацию срочников, которые сейчас завершают службу? Ответ Минобороны

«На дорогах сильная гололедица»: в Челябинской области объявили штормовое предупреждение

Никогда не бездельничала, сладости и колбасу — лишь изредка. 104-летняя долгожительница рассказала о секрете долголетия

Водителю, устроившему под препаратами смертельное ДТП на Дзержинского, вынесли приговор

Совладелец медцентра «Лотос» попал в «прибыльный» рейтинг Forbes

В Челябинске начали продавать билеты на поезд «Орлан» до Екатеринбурга. Сколько они стоят

Синоптики рассказали, сколько продержится туман в Челябинске

Верните мужа, он не служил. В России начались первые суды по отмене мобилизации

В Госдуму собираются внести законопроект об уголовном наказании для уклонистов от мобилизации

«За руль больше никогда не сяду»: обвиняемый в смертельном ДТП на Дзержинского выступил с последним словом

В Челябинске начали штрафовать водителей большегрузов, проезжающих по плотине

Как научиться откладывать деньги — советы психологов и финансистов

Компания из Челябинской области укрепит сотрудничество с партнерами в Узбекистане

Кто зарабатывает миллиарды на здоровье россиян — топ-10 богатейших частных клиник страны

Иностранный язык как дополнительная профессия: где получить максимум возможностей

Зачем переносили? В России с опозданием на месяц начинается осенний призыв — как он будет проходить

Челябинск накрыл густой туман. Смотрим эпичные фото

«Собирают дождевую воду»: как город-герой, отстроенный после Второй мировой, утонул в нечистотах. Власти винят советских инженеров

Лифт, стены и крыша в аренду: собственники квартир и офисов в Челябинске могут экономить на коммуналке

Квартиры скупают этажами: среди южноуральцев вырос спрос на жилье в Дубае

«Когда в администрации согласья нет»: урбанист — о противоречиях дорожных и транспортных решений в Челябинске

Что нас ждет в ноябре: военкомат начнет рассылать повестки срочникам, а пенсионерам вновь повысят пенсии (но не всем)

Торговые комплексы Челябинска потеряли посетителей после начала мобилизации. ТРК превратятся в барахолки?

«Ввиду огромного спроса»: известный банк взялся за онлайн-продажи китайских автомобилей со скидкой

«Точка поставлена»: Путин заявил об окончании мобилизации

Повестки отменяются, а сенаторов позвали в суд: новости СВО за 31 октября

Все новости

Сок? Утром? На голодный желудок? Только не это!

org/Person»>Фото: Дарья Селенская / Сеть городских порталов

Сок не поможет вам похудеть, а в детском питании от него никакого толку — он только всё испортит. Мы не будем объяснять, почему все с удовольствием верят в мифы о соках, но вместе с диетологами разберемся, как обстоят дела на самом деле.

Выпить большое количество сока легко, но это не заставит вас съедать меньше остальных продуктов. Налегая на соки, вы запросто превысите дневную норму потребления калорий и вместо пользы получите один только вред. Не стоит искать волшебный способ похудеть, ничего при этом не делая.

— Часто случается, что люди пьют соки, чтобы похудеть. Особенно охотно верят в то, что кислые соки (ананасовый, апельсиновый и грейпфрутовый) сжигают жир. Но это бред. Это попросту безграмотно, — заявляет сертифицированный диетолог-нутрициолог Игорь Мормиль. — Допустим, вы будете питаться на тысячу калорий одними соками. Вполне вероятно, что вес уйдет, но это очень опасно для здоровья. Плюс ко всему калории калориям рознь. То есть или мы будем есть на 1000–1500 калорий какие-то крупы (ту же гречку), или мы будем, грубо говоря, пить сахар. Естественно, качество тела, качество фигуры будут совершенно разными.

Игорь Мормиль — сертифицированный диетолог-нутрициолог, тренер высшей категории, преподаватель Уральского института фитнеса.

Не вздумайте пить фруктовый сок натощак. Аминокислоты в его составе раздражают оболочку желудка, приводят к гастритам и язвам. К тому же сок, даже свежевыжатый, не сможет заменить полноценный завтрак. Так что пить его лучше на полный желудок. И не только утром, а всегда.

Даже свежевыжатый сок не заменит завтрак

Фото: Александра Савельева / 76.RU

— Многие соки имеют свойство раздражать слизистую оболочку желудка и повышать кислотность желудочного сока. По словам моих коллег, клинических диетологов, очень многие сыроеды начинают жаловаться на изжоги. Эти люди же в огромном количестве пьют свежевыжатые соки, едят фрукты, — говорит Игорь Мормиль. — У них начинаются проблемы с деснами, потому что к поступлению такого большого количества клетчатки наш организм просто не приспособлен. Есть нормы. Злоупотреблять не стоит.

Забудьте об этом. Никаких рекомендаций давать детям соки нутрициологи не давали. Даже наоборот — это скорее вредный продукт, который стоит ограничить не только малышам, но и школьникам. Единственная причина, по которой производители регистрируют свои соки как продукт детского питания, — более низкая ставка НДС по сравнению с остальными. Да и процедура государственной регистрации для соков «с трех лет» проще. С другой стороны, производители, ставя возрастную маркировку, всё же берут на себя некоторые обязанности.

Детям лучше пить воду, а не соки

Фото: Роман Данилкин / 63.RU

— Добавление к сокам для детского питания каких-либо пищевых добавок (красителей, стабилизаторов) и ароматизаторов категорически запрещено как в нашей стране, так и за рубежом. Исключением служат лишь некоторые натуральные добавки. Например, натуральные фруктовые ароматизаторы, полученные по специальной технологии при приготовлении концентрированных соков, а также лимонная и аскорбиновая кислоты, — объясняет врач-диетолог Ирина Бородина.

Ирина Бородина — кандидат наук, терапевт 1-й категории, окончила Уральскую государственную медицинскую академию, в профессии с 2013 года.

Лучший источник жидкости для ребенка — вода. А сладкий вкус соков может привести к формированию неправильных вкусовых пристрастий у ребенка и отказу от несладкой пищи. В рекомендациях ВОЗ по прикорму нет фруктовых соков, для детей 7–12 месяцев значатся «рубленые сырые фрукты и овощи (например, банан, дыня, помидор)».

Популярная маркировка «без сахара» вводит потребителей в заблуждение. Во-первых, все соки производятся без добавления сахара.

— В соответствии с действующей в настоящее время терминологией исключен термин «сок с сахаром». Если к фруктовому соку добавляют сахар, то такой продукт обозначают как нектар, — объясняет Ирина Бородина. — Мы должны помнить, что пакетированные соки содержат большое количество сахара, фруктовый сок — это продукт с высоким гликемическим индексом, частое употребление которого ведет к развитию избыточного веса, что чревато соответствующими осложнениями.

Сахар есть в любом соке. Даже если на этикетке говорят обратное

Фото: Катерина Пустынникова / 74.RU

К тому же ГОСТ не нормирует содержание сахарозы в соках, а так как она содержится в естественном сырье, вы даже в лаборатории не определите, есть ли в напитке сахар. Остается полагаться только на собственные рецепторы.

— В любом фрукте содержится фруктоза. Это моносахарид, такой же углевод как глюкоза. Та же самая сахароза, например тростниковый сахар, состоит из глюкозы и фруктозы, двух молекул, то есть так называемого дисахарида. Даже кислые соки — это в любом случае сахар, — говорит Игорь Мормиль.

И, кстати, фруктоза не полезнее глюкозы. Это «родные сестры». Если когда-то было модно заменять глюкозу фруктозой, потому что это якобы полезнее, специалисты заверяют — это миф.

Фруктовые соки промышленного производства наносят такой же вред здоровью, как и сладкая газировка, поскольку зачастую в этих напитках содержится одинаковое количество сахара. К такому выводу пришли ученые из университета Глазго.

Сок ненамного лучше газированной воды

Фото: Сергей Сюрин / 29.RU

По данным исследователей, калорийность и содержание сахара в пакетированных соках практически идентичны показателям состава сладких газированных напитков. В частности, в 250 мл яблочного сока содержится около 110 ккал и 26 граммов сахара, а в 250 мл колы — 105 ккал и 26,5 грамма сахара. Фруктовые соки содержат витамины и минералы, но это не компенсирует неблагоприятные метаболические последствия.

— Грубо говоря, пакетированный сок и кока-кола — что одно дрянь, что другое. Просто с разных сторон. В коле тех же самых витаминов 0,0, в соках — близится к нулю. Не сказать, что их там много, — подчеркивает Игорь Мормиль.

К каждому соку надо подходить с умом и помнить об элементарных рекомендациях. Например, употребление большого количества грейпфрутового сока может нарушить сердечный ритм, а клюквенный сок в больших количествах способствует разжижению крови и может стать причиной кровотечений. И это еще не всё.

Некоторым людям с соками надо быть особенно аккуратными

Фото: Александра Савельева / 76.RU

— Соки из зелени противопоказаны людям, принимающим антикоагулянты; апельсиновый, яблочный, лимонный соки противопоказаны при язвенной болезни желудка; так называемые фреши противопоказаны при заболеваниях поджелудочной железы, увлекаться соками не рекомендуется при сахарном диабете, аллергических заболеваниях, кариесе, избыточном весе, — добавляет Ирина Бородина.

Из всего ассортимента соков свежевыжатые, конечно, самые полезные. Но если бы всё было так просто. Сами по себе фрукты — хорошо. Это не только про витамины, а еще и про увеличение количества клетчатки и снижение числа углеводов, протеина и жиров в питании. Питательные вещества, за которые все так хвалят фрукты, содержатся преимущественно в кожуре и в сок не попадают. Вместо этого вы получите сладкую воду с некоторым количеством витаминов, не больше.

— Свежевыжатый сок — это просто продукт, который не имеет никаких консервантов. Если, например, мы берем сок в коробках и сок свежевыжатый, то из двух зол нужно выбирать меньшее. Но при всём при этом не остается никакой клетчатки. Возможно, в мякоти ее немного и есть, но минимальные дозы. А человеку все-таки необходимо съедать достаточное количество клетчатки. В обычном пищевом протоколе у среднестатистического обывателя ее крайне большой недостаток, — говорит Игорь Мормиль.

Лучше съесть фрукт целиком, чем пускать его на сок

org/Person»>Фото: Александра Савельева / 76.RU

Не забываем о рекомендованной фруктово-овощной норме — пять порций (400–500 граммов) в день. На самом деле это не много. В травоядное вы не превратитесь. Зато снизите риск развития болезней сердца и сосудов, рака и преждевременной смерти. К сокам такая арифметика никакого отношения не имеет, потому что здесь в дело вступает сахар. Всемирная организация здравоохранения рекомендует взрослым ежедневно потреблять не больше 30 граммов добавленного сахара, что равняется 150 мл фруктового сока.

Кстати, еще один продукт, на который многие возлагают надежды, стремясь похудеть, — это кефир. Но в нем, как оказалось, для стройности тоже нет никакой пользы. Зато диетологи назвали нам восемь продуктов, которые точно помогут избавиться от лишнего веса. Главное, уметь их правильно есть.

Также читайте, как фастфуд влияет на мужские гормоны и как лечебная минералка может вас добить.

По теме

03 сентября 2022, 14:00
Сплошное надувательство: 10 «диетических» продуктов, от которых вы на самом деле толстеете
07 февраля 2021, 09:00
Томатный сок помогает при ковиде? Разбираемся в пользе напитка вместе с врачами
10 июля 2020, 08:00
Как пиво связано с обмороком и можно ли отравиться водой? Разбираемся, что пить в жару
28 июня 2020, 09:15
«Пить её литрами — не полезно»: разбираемся в минералке вместе с диетологами
24 мая 2020, 10:00
Диетологи рассказали, почему кефир не помогает похудеть и можно ли его пить на ночь

Илья Ненко

Шеф-редактор национальной редакции

СОКДетское питаниеДиетаЕдаПродуктыФруктыГазированная вода

ЛАЙК3
СМЕХ1
УДИВЛЕНИЕ1
ГНЕВ2
ПЕЧАЛЬ3

Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter

КОММЕНТАРИИ27

Читать все комментарии

Что я смогу, если авторизуюсь?

ПРАВИЛА КОММЕНТИРОВАНИЯ

0 / 1400

Этот сайт защищен reCAPTCHA и Google. Применяются Политика конфиденциальности и Условия использования.

Новости СМИ2

8 лучших соков для похудения

Соки могут быть быстрым и удобным способом добавить в свой рацион дополнительные питательные вещества и способствовать снижению веса.

Однако некоторые виды сока содержат много сахара и мало клетчатки, что может увеличить потребление калорий и даже привести к увеличению веса с течением времени.

Это особенно верно для многих магазинных соков, которые часто содержат сахар, искусственные ароматизаторы и консерванты.

К счастью, существует множество полезных и вкусных соков, которые можно приготовить дома, используя всего несколько простых ингредиентов и соковыжималку.

В качестве альтернативы вы можете использовать блендер. Этот метод предпочтительнее, потому что он сохраняет большее количество клетчатки, которая может помочь вызвать чувство сытости и справиться с чувством голода.

Вот 8 лучших соков для похудения.

Сок сельдерея в последнее время стал популярным ингредиентом среди потребителей, заботящихся о своем здоровье.

Он не только низкокалорийный, но и более чем на 95% состоит из воды (1).

Исследования показывают, что выбор продуктов и напитков с более низкой плотностью калорий может быть полезен для снижения веса и сжигания жира (2, 3).

Сок сельдерея также является отличным источником антиоксидантов и полезных растительных соединений, которые могут помочь уменьшить окислительный стресс и бороться с воспалением (4).

Резюме
Сок сельдерея низкокалорийный и содержит большое количество воды, что может быть полезно для похудения. Он также богат противовоспалительными антиоксидантами и полезными растительными соединениями.

Спортсмены часто употребляют свекольный сок, когда хотят повысить свою работоспособность. Это потому, что этот сок содержит полезные соединения, такие как пищевые нитраты (5).

Пищевые нитраты могут помочь повысить мышечную эффективность и выносливость, а также снизить уровень артериального давления за счет расширения кровеносных сосудов (6, 7).

В то же время цельная свекла содержит мало калорий и богата клетчаткой, которая может помочь поддерживать регулярность, замедлять опорожнение желудка и дольше сохранять чувство сытости, способствуя контролю веса (8, 9).

Поскольку большая часть содержащейся в них клетчатки удаляется в процессе приготовления сока, свекольный сок обычно не содержит большого количества этого питательного вещества. Тем не менее, это менее калорийный и питательный вариант сока, если вы хотите похудеть.

Резюме
Свекольный сок содержит мало калорий и богат питательными веществами и пищевыми нитратами, которые могут улучшить спортивные результаты за счет расширения кровеносных сосудов.

Поделиться на PinterestWestend61/Getty Images

Гранатовый сок не только вкусен и освежает, но и является полезным низкокалорийным напитком, который может способствовать снижению веса (10).

Согласно одному исследованию на животных, гранатовый сок блокировал увеличение веса у мышей, получавших пищу с высоким содержанием жиров (11).

Некоторые исследования также показывают, что гранаты могут помочь предотвратить скачки и падения уровня сахара в крови, которые в противном случае могут привести к усилению чувства голода (12, 13).

Фактически, одно исследование с участием 16 человек показало, что антиоксиданты в гранатовом соке стабилизировали уровень сахара в крови после того, как они ели хлеб, что в противном случае могло бы привести к повышению уровня сахара в крови (14).

Краткая информация
Гранатовый сок богат антиоксидантами, низкокалорийным напитком, который может помочь контролировать уровень сахара в крови.

Хотя точные ингредиенты зеленых соков могут различаться, большинство из них содержат листовые зеленые овощи, такие как капуста, шпинат или белокочанная капуста.

Эти ингредиенты содержат много клетчатки, мало сахара и богаты противовоспалительными антиоксидантами (9, 15, 16).

Интересно, что исследования показывают, что увеличение потребления фруктов и овощей может быть связано со снижением массы тела и снижением риска увеличения веса и жира с течением времени (17, 18).

Кроме того, зеленые соки легко адаптировать к вашим вкусовым рецепторам, заменяя ваши любимые ингредиенты. Для простого зеленого сока, который вы можете приготовить дома, попробуйте смешать шпинат, огурец, зеленые яблоки и сельдерей — и наслаждайтесь.

Используя блендер вместо соковыжималки, вы получаете дополнительные преимущества всех питательных веществ и клетчатки листовой зелени, что делает ее еще более насыщающей и способствующей снижению веса.

Краткий обзор
Зеленые соки изготавливаются из листовых зеленых овощей, богатых клетчаткой и с низким содержанием сахара. Исследования показывают, что употребление большего количества фруктов и овощей может быть связано со снижением массы тела и снижением риска увеличения веса и увеличения веса.

Арбузный сок сладкий, освежающий и очень питательный.

Помимо низкого содержания калорий, арбуз является отличным источником полезных для сердца микроэлементов, таких как калий и антиоксиданты, поддерживающие иммунитет, витамины А и С (19).

Он также может похвастаться высоким содержанием воды, что может помочь вам похудеть и чувствовать себя сытым.

Одно 4-недельное исследование с участием 33 человек ежедневно давало участникам 2 чашки (300 г) свежего арбуза. У них наблюдалось значительное снижение массы тела, жира на животе, голода и тяги к еде по сравнению с контрольной группой (20).

Краткий обзор
Арбузный сок содержит мало калорий и высокое содержание воды, что помогает контролировать вес.

Лимонно-имбирный зеленый сок может быть ярким и вкусным дополнением к здоровой диете для похудения.

В частности, лимоны могут помочь придать вашему напитку пикантный вкус, одновременно выжимая некоторые дополнительные антиоксиданты (21).

Некоторые исследования на людях и животных также показывают, что имбирь может помочь повысить метаболизм, снизить аппетит и способствовать снижению веса (22, 23, 24).

В то же время, зелень, такая как шпинат или капуста, в смеси, а не в виде сока, может увеличить потребление клетчатки, чтобы вы чувствовали себя сытыми между приемами пищи (9).

Для начала просто добавьте небольшой кусочек очищенного имбиря, немного свежевыжатого лимонного сока и 1 чашку (30 граммов) сырого шпината в кухонный комбайн и перемешайте.

Краткий обзор
Зеленый сок лимона и имбиря содержит несколько питательных ингредиентов, которые усиливают чувство сытости, поддерживают обмен веществ и снижают аппетит.

Поделиться на PinterestАнна Пустынникова/Getty Images

Морковный сок — это насыщенный питательными веществами напиток, содержащий большое количество витамина А и других полезных каротиноидов в каждой порции (25).

Смешивание моркови вместо сока также может помочь увеличить потребление клетчатки, чтобы усилить чувство сытости и помочь регулировать аппетит (9, 26).

Кроме того, морковь богата каротиноидами, типом растительного пигмента, который содержится во многих фруктах и овощах (27).

Интересно, что одно 8-недельное исследование с участием 28 мужчин с ожирением показало, что у тех, кто ежедневно пил напиток, богатый каротиноидами, наблюдалось значительное уменьшение жира на животе (28).

Краткое описание
Морковный сок богат клетчаткой и каротиноидами, которые могут быть полезны для похудения.

Яблочный сок капусты может быть здоровой альтернативой сладким магазинным фруктовым сокам с высоким содержанием клетчатки.

Кале, в частности, содержит почти 1 грамм клетчатки на чашку (21 грамм). Исследования показали, что он помогает стабилизировать уровень сахара в крови после еды как у людей, так и у животных (15, 29)., 30).

Яблоки также богаты клетчаткой и множеством других питательных веществ. Исследования показали, что их употребление связано с увеличением потери веса и улучшением качества питания как у детей, так и у взрослых (31, 32, 33).

Чтобы приготовить яблочный сок из капусты в домашних условиях, просто смешайте горсть листьев капусты с несколькими нарезанными яблоками.

Вы можете еще больше усилить вкус и пользу для здоровья, добавив другие ингредиенты, такие как сельдерей, лимонный сок, имбирь или морковь.

Резюме
Кале содержит большое количество клетчатки и поддерживает нормальный уровень сахара в крови. Яблоки также очень питательны и могут быть связаны с увеличением потери веса и улучшением качества диеты.

Многие полезные и вкусные соки способствуют долгосрочному снижению веса.

Соки, которые идеально подходят для похудения, содержат мало сахара, много клетчатки и богаты другими важными питательными веществами, включая витамины, минералы и антиоксиданты.

Вы можете использовать этот список в качестве отправной точки и экспериментировать с вашими любимыми ингредиентами для приготовления полезных соков дома с помощью соковыжималки или блендера.

Соки помогают похудеть?

Приготовление сока — это простой способ потреблять много питательных веществ без необходимости есть цельные фрукты и овощи. Многие люди утверждают, что это полезный инструмент для похудения.

Популярность соковой диеты с годами возросла, но ее эффективность вызывает споры.

В этой статье мы рассмотрим, действительно ли приготовление сока может помочь вам похудеть.

Что такое приготовление сока?

Приготовление сока – это процесс извлечения жидкости из фруктов и овощей при удалении твердых веществ. Это можно сделать вручную или с помощью моторизованной соковыжималки.

Сок из фруктов и овощей не содержит кожуры, семян или мякоти. Он содержит некоторые питательные вещества и антиоксиданты, но без полезных волокон цельных фруктов и овощей (1, 2, 3).

Некоторые люди используют соки как метод «детоксикации». Однако нет научных исследований, доказывающих, что замена твердой пищи соком приводит к детоксикации организма.

Люди также используют соки в качестве пищевых добавок и для похудения. Однако, несмотря на то, что соки могут быть богаты некоторыми питательными веществами, употребление исключительно сока не является здоровым и устойчивым способом похудеть.

Как правило, рецепты сока содержат сок из фруктов и овощей. Общие рецепты готовятся с морковью, сельдереем, шпинатом, яблоками, апельсинами, ростками пшеницы или их комбинациями. Многие также содержат специи, такие как куркума и имбирь.

Резюме
Приготовление сока включает в себя извлечение жидкости из фруктов и овощей. Люди пьют этот сок для «детоксикации», для добавления питательных веществ в свой рацион и/или для похудения.

Соковые диеты и их влияние на вас

Существует несколько видов соковой диеты. Наиболее распространенным типом является голодание на соках, при котором люди заменяют прием пищи соком из фруктов и овощей.

Суть в том, чтобы похудеть, воздерживаясь от твердой пищи, но при этом потребляя значительное количество питательных веществ из сока.

Как правило, эти диеты содержат очень мало калорий.

Некоторые люди проводят соковые голодания всего несколько дней, в то время как другие проводят их в течение нескольких недель.

К сожалению, эффективность соковых диет недостаточно изучена, но многие утверждают, что они способствуют быстрой потере веса.

Соковые диеты могут значительно снизить потребление калорий

Чтобы похудеть, вы должны поддерживать дефицит калорий, что означает, что вы потребляете меньше калорий, чем сжигаете (4).

Многие соковые диеты не содержат твердой пищи и чрезвычайно низкокалорийны. Это приводит к большому дефициту калорий для многих людей, поэтому соковые диеты часто приводят к потере веса, по крайней мере, в краткосрочной перспективе (5).

Однако, как только ваше потребление калорий вернется к норме после соковой диеты, вы, вероятно, восстановите часть веса, если не весь.

Соковая диета не насыщает

Поскольку в соковой диете отсутствует твердая пища, вы можете чувствовать себя более голодным, чем обычно, при соблюдении такого режима питания.

Это связано с тем, что жидкая пища, особенно с высоким содержанием углеводов, менее сытна, чем твердая пища (6, 7).

Твердые продукты более сытны, потому что они содержат клетчатку и белок, которые являются важными питательными веществами, снижающими аппетит (8).

Клетчатка может снижать аппетит, поскольку она может замедлять опорожнение желудка и увеличивать время пищеварения (9).

В то же время белок повышает уровень гормонов, сигнализирующих о сытости и необходимых для регуляции аппетита (10).

Соковые диеты влияют на ваш метаболизм

Серьезный дефицит калорий, вызываемый многими соковыми диетами, может оказать разрушительное воздействие на ваш метаболизм.

Эти диеты характеризуются быстрой потерей веса и ограниченным потреблением белка, что может привести к уменьшению мышечной массы (11).

Мышцы метаболически активны, поэтому люди с меньшей мышечной массой имеют меньший расход энергии в состоянии покоя. Это означает, что они сжигают меньше калорий в состоянии покоя, чем те, у кого больше мышц (12).

Кроме того, ваше тело чувствует голод, когда вы резко сокращаете потребление калорий, поэтому ваше тело действует, чтобы сохранить калории, сжигая их меньше (13).

Контролируемые исследования подтвердили этот эффект у лиц, соблюдающих диету с ограничением калорий (14).

В одном исследовании у женщин с избыточной массой тела или ожирением, получавших лечение с ограничением калорий в течение 3 месяцев, наблюдалось значительное снижение расхода энергии в состоянии покоя в течение этого периода (14).

В то время как дефицит калорий необходим для снижения веса, оказывается, что низкокалорийные диеты, в том числе голодание на соках, могут быть контрпродуктивными из-за их негативного воздействия на обмен веществ.

Резюме
Соковые диеты обычно строго ограничены по калориям и могут быть не сытными. Они также могут повлиять на ваш метаболизм.

Приготовление сока, как правило, безопасно, если вы делаете это всего несколько дней подряд. Кроме того, свежие фруктовые и овощные соки являются прекрасным дополнением к здоровому питанию, если вы действительно наслаждаетесь ими и не пьете чрезмерное количество соков с добавлением сахара.

Однако длительное голодание на соках сопряжено с некоторыми рисками.

Недостаточное количество клетчатки

Цельные фрукты и овощи являются отличными источниками клетчатки, но большая часть клетчатки удаляется в процессе приготовления сока.

Клетчатка является неотъемлемой частью здорового питания. Употребление достаточного количества этого важно для оптимального пищеварения, потому что оно поддерживает здоровье полезных бактерий в кишечнике и может уменьшить запоры у некоторых людей (15).

Кроме того, это может снизить ваши шансы на сердечные заболевания, диабет и ожирение (15).

Принимая участие в голодании на соках, вы значительно снижаете потребление клетчатки, что может привести к проблемам со здоровьем.

Дефицит питательных веществ

Существует несколько причин, по которым длительное голодание на соке может привести к дефициту питательных веществ.

Поскольку в этих диетах отсутствуют продукты животного происхождения, в них мало некоторых необходимых питательных веществ, таких как кальций, витамин D, железо, витамин B12 и цинк (16).

Все эти питательные вещества выполняют важные функции в организме. Недостаточное потребление может привести к таким заболеваниям, как остеопороз и анемия (17, 18).

Соковые посты также содержат мало омега-3 жирных кислот, полезных жиров, которые борются с воспалениями и способствуют здоровью мозга и сердца (16).

В дополнение к низкому содержанию определенных питательных веществ, эти диеты могут фактически препятствовать усвоению питательных веществ.

Одной из причин этого является то, что сокосодержащие диеты, как правило, содержат мало жира, необходимого для усвоения жирорастворимых витаминов A, D, E и K (19).

Кроме того, некоторые сырые овощи, часто используемые для приготовления сока, содержат антинутриент под названием оксалат, который может связываться с минералами в организме и препятствовать их усвоению. В редких случаях высокие уровни оксалатов могут вызывать повреждение почек (20, 21).

Овощи, богатые оксалатами, обычно используемые для приготовления сока, включают шпинат и другую зелень, такую как зелень свеклы, капуста, свекла, листовая свекла и зелень репы (22).

Повышенный риск инфекции

Из-за минимального содержания белка и недостаточного количества некоторых важных питательных веществ в соковой диете длительное соблюдение диеты может повлиять на вашу иммунную систему и увеличить риск заражения.

Истощение питательных веществ, повышающих иммунитет, таких как железо, витамин D и цинк, может повлиять на здоровье иммунной системы (23).

Когда ваша иммунная система ослаблена, вы можете легче подхватить такие болезни, как простуда и грипп. Кроме того, вашему телу может потребоваться больше времени для заживления ран.

Усталость и слабость

Усталость и слабость являются частыми побочными эффектами голодания на соках.

Эти симптомы могут возникнуть из-за низкого количества калорий, содержащихся в этих диетах. Если вы лишаете свое тело калорий, вы, по сути, лишаете его энергии, что может привести к этим нежелательным эффектам.

Уменьшение мышечной массы

Минимальное количество белка в большинстве соковых постов может привести к снижению мышечной массы, что может оказать негативное влияние на здоровье (11).

По мере того, как ваша мышечная масса уменьшается, ваш метаболизм также замедляется, а это означает, что вы будете сжигать меньше калорий, и вам может быть труднее поддерживать потерю веса (11).

Резюме
Соки, как правило, безопасны, но соблюдение диеты, состоящей только из соков, в течение длительного времени может негативно сказаться на вашем здоровье и самочувствии.

Официальных исследований, подтверждающих идею о том, что приготовление сока помогает сбросить вес, не проводилось.

Судя по неподтвержденным данным, диеты на соках могут привести к быстрой потере веса в краткосрочной перспективе, особенно если они содержат очень мало калорий.

Однако такое жесткое ограничение калорий может негативно сказаться на вашем здоровье, особенно если вы соблюдаете диету более нескольких дней подряд.

Кроме того, трудно соблюдать такую ограничительную диету. Большинство людей не придерживаются очень низкокалорийных диет в течение длительного времени и в конечном итоге снова набирают вес, который они потеряли (5).

Соки могут быть простым способом быстро похудеть, но их потенциальные последствия для здоровья, похоже, перевешивают их пользу.

Вам лучше придерживаться более устойчивой диеты, включающей цельные продукты и достаточное количество калорий, чтобы ваше тело функционировало должным образом.

Резюме
Хотя употребление сока может привести к кратковременной потере веса, оно не является устойчивым и может привести к осложнениям со здоровьем при длительном применении.

Свежие фруктовые и овощные соки вкусны и богаты питательными веществами, но они не насыщают, потому что в них мало клетчатки и белка.

Голодание на соках, хотя и является популярным выбором для диеты, не является устойчивым и может привести к осложнениям со здоровьем, если соблюдать его в течение длительного времени.

Только одно

Попробуйте это сегодня: Вместо того, чтобы делать сок, попробуйте приготовить смузи из фруктов или овощей целиком, включая всю клетчатку.

About Me

Dashy