Можно ли кушать картошку при похудении: Диета: можно ли кушать картошку

Диета: можно ли кушать картошку

Картофель — один из самых спорных продуктов в системе диетического питания. Очень часто можно услышать рекомендации об исключении картошки из своего рациона. Где же истина, разбиралась редакция ХОЧУ.ua.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ — Белковая диета для похудения

Картофель, пожалуй, самый противоречивый продукт в диетическом рационе. Так, многие любят картошку за ее прекрасный вкус и способность удалять чувство голода. Однако частые заявления, что от картофеля можно поправиться и никак нельзя похудеть, заставляют исключать из рациона этот продукт. 

В последнее время все больше диетологов заявляют, что вред картошки для фигуры сильно преувеличен. Да, жаренная картошка в масле или ее сочетание с тяжелыми жирными соусами стройности не добавят, а вот если ее правильно приготовить, тогда никаких проблем не будет. 

МОЖНО ЛИ КУШАТЬ КАРТОШКУ НА ДИЕТЕ: МЕТОДЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Если правильно готовить картошку, она не навредит фигуре. И, если ты любишь картофель, не стоит от него отказываться. Для диетического питания вари картофель, заправляя его нежирной сметаной и запекай его в духовке. Такие методы обработки сохраняют все полезные вещества продукта, а также позволяют насладиться любимым блюдом. 

Читать также: Ягоды годжи: как не купить подделку

Диетологи советуют кушать картошку с овощами, не соединяя ее с мясом, не заправляя майонезом или кетчупом. Например, запеки ее с грибами и сыром, кушай пюре с соте, или же просто включи фантазию и придумай что-то свое. Помни, оливковое или подсолнечное масло добавлять в картошку можно, не боясь о лишних сантиметров на талии, а вот от сливочного масла лучше отказаться. 

 Многие думают, что варенная и печенная картошка — это скучно, поскольку большинство из нас привыкли к тому или иному жаренному варианту. Однако, если немного пофантазировать, можно придумать (или найти) много интересных вариантов приготовления пюре. Например, добавь в блюдо сливочный сыр и немного обжаренные помидоры, или же вассаби. Также можно добавить тертый твердый сыр. 

Читать также: Теряй лишнее: кофейная диета для похудения

К варианту «здоровой» картошки относится и запеченный вариант в фольге: помой картофель, обверни его в фольгу, и отправь в духовку на 40 минут. После приготовления туда можно добавить немного сметаны или сыра. А если дополнить такое блюдо каким-нибудь интересным салатом, то можно получить почти ресторанный вариант. 

Калорийность картофеля — 80 калорий на 100 грамм. Он богат калием и фосфором, железом, кальцием, а также рядом аминокислот. В картошке есть даже витамин С (20 мг на 100 грамм). В принципе, 300 грамм картофеля способны обеспечить суточную норму углеводом. Диетологи советуют в день, когда ты кушаешь картошку, исключить из рациона каши и мучное. 

Картошка за счет своего состава снижает уровень холестерина, а также стимулирует вывод лишней жидкости из организма. Так, если во время застолья закусывать алкоголь картошкой, то на утро не будет отеков. Кроме того, картофель позитивно влияет на желудочно-кишечный тракт, нормализует стул и защищает желудок от раздражения.  

Заглавное фото: Depositphotos

Автор: Наталия Вересюк

кушать вареный картофель на диете, допускается ли употребление пюре?

Картофель считается табу для человека, стремящегося похудеть. На самом деле этот корнеплод способствует снижению веса, если его правильно приготовить и корректно сочетать с другими продуктами. А картофельная диета — одна из самых эффективных. Так, можно ли кушать картошку при похудении?

Такой полезный корнеплод

Картофель при похудении – источник немалого количества минералов, витаминов, аминокислот. Его «фирменный» компонент – калий. Этот микроэлемент (его в разных сортах корнеплода – от 430 до 550 мг на 100 г) помогает похудеть, повышая кишечную перистальтику, улучшая показатели метаболизма, выводя лишнюю воду из организма. Вот почему так важна картошка для похудения.

Из витаминов «главный» в картофеле с содержанием 15-20 мг на 100 г – витамин С. Он также участвует в метаболических процессах, укрепляет соединительную ткань, стимулирует выработку лептина и инсулина. Эти два гормона – активные участники похудения: первый уменьшает аппетит, а второй расщепляет жиры.

А еще картофель при похудении является источником легко усваиваемого растительного белка, стимулирующего жировой обмен, снижающего тягу к перекусам. Но и на этом перечень полезных составляющих корнеплода не заканчивается. До 1,8 грамма из каждых 100 занимают важные пищевые волокна. Также в продукте содержатся фосфор, магний, кальций, натрий, каротин, витамины Е, К и группы В.

Можно ли есть картофель при похудении, ведь это углеводный продукт? Несмотря на то, что он богат углеводами, калорийность его невысока – в 100 г корнеплода (в вареном виде без жира и соли) – всего 70-80 ккал. Это выше, чем у большинства овощей, но меньше, чем, например, у бананов. А «дискредитация» картошки при диете как полезного продукта объясняется тем, что часто ее готовят совсем не по-диетически: жарят на сале или во фритюре, добавляют в пюре сливочное масло и молоко, тушат с жирной свининой.

Многих пугает наличие в корнеплоде достаточного количества углеводов – их тут до 18% всего состава, но бояться их не стоит. Они полезнее для худеющего, чем жир, ведь 1 их грамм – это 4 ккал, в то время 1 грамм жира – целых 9! Поэтому ответ на вопрос, можно ли есть картошку при диете, положительный.

Калорийность картофеля

Этот показатель зависит от конкретного способа его приготовления. Драники, картофель фри, чипсы – это высококалорийно и содержит большое количество холестерина и жира. Но простая отварная или запеченная картошка при похудении – обладатель минимальной калорийности среди гарниров.

Для разных картофельных блюд калорийность составляет (ккал на 100 г):

• молодой вареный картофель без масла – 65;
• «старый» в мундире без масла – 78;
• такой же, но отваренный очищенным – 80;
• приготовленный на пару – 75;
• в виде пюре с молоком, но без масла – 85-90;
• то же, но на воде и с растительным маслом – 120;
• то же с маслом и молоком – 130-150;
• тушеный с нежирным мясом – около 100;
• запеченный очищенный – 100;
• запеченный с кожурой – 135;
• жареный на растительном масле – 180-190;
• то же, но на сале – 200-220;
• фри – 330-340;
• чипсы – до 550.

Если блюдо из картофеля одинаково вкусно и горячим, и холодным, лучше отдать предпочтение охлажденной подаче. Употребление горячего приготовленного корнеплода вызывает расщепление содержащегося в нем крахмала в тонком кишечнике. Результатом станет скачок сахара в крови и увеличение жировой ткани на ваших боках. Если картофель при похудении употреблять в пищу термически обработанным, но холодным, его крахмалистые компоненты будут перерабатываться в толстом кишечнике и не вызовут неприятных последствий.

Польза и вред картофеля для худеющих

Можно ли картофель при похудении? Да, потому что крахмал, на который корнеплод богат, быстро расщепляется до простых сахаров, не задерживаясь в желудке. Продукт быстро утоляет голод, насыщая минералами и витаминами. А каротин (правда, он содержится только в желтых сортах) – активный участник процессов жиросжигания.

Однако есть несколько причин назвать вредным картофель для похудения:

• крахмал нередко затрудняет процесс пищеварения;
• иногда картошка содержит ядовитое вещество соланин – это актуально только для недозревшей и «старой» (особенно проросшей), а также долгое время хранившейся под открытыми солнечными лучами;
• на столе этот продукт – часто спутник сала, колбасы, жирной сельди и другой высококалорийной пищи;
• любым картофельным блюдом можно настолько увлечься, что забыть про размер порций и суточную норму калорийности.

Картофельная диета: особенности, виды, эффективность

Основу такой диеты составляет вареный или запеченный корнеплод. Можно ли есть пюре при похудении? Да, но при его приготовлении запрещено использовать молоко и сливочное масло.

Главное достоинство рациона — долгое ощущение сытости, ведь входящие в состав картофеля углеводы склонны к медленному перевариванию. Среди преимуществ этой системы питания — невысокая калорийность и минимальное содержание жиров (конечно, если не добавлять их в блюда дополнительно) и ее доступность в финансовом и сезонном плане.

Суть диеты — ежедневное употребление около 1,5 кг (500–600 г для строгих вариантов рациона) корнеплода равными порциями с утра до вечера. Дополнять вареный картофель при похудении можно и нужно салатами из свежих овощей, молочными продуктами низкой жирности. Перекусы (если необходимо) организуются яблоком или морковью. Если отсутствие жиров для худеющего по какой-то причине неприемлемо, картофель или салаты можно сбрызгивать растительным маслом (лучше оливковым). Можно ли есть картошку при похудении соленую? Соли в рационе также должен быть минимум. Лучше заменять ее чесноком, укропом, черным перцем.

Обратите внимание! Большое количество калия способствует выведению из организма лишней воды, поэтому чтобы не допустить обезвоживания, во время этой диеты нужно пить достаточно чистой воды.

Если самый распространенный вопрос – можно ли картошку при похудении, то второй – какой ее сорт использовать? Картофель при похудении можно использовать любой, хотя более предпочтителен молодой, содержащий меньше крахмала. «Старые» корнеплоды можно замачивать очищенным на 2-3 часа в холодной воде. Если процесс продлится дольше, например, вы оставляете продукт в воде на ночь, нужно периодически менять воду на чистую.

Строгий вариант диеты заключается в поглощении в течение 3 дней только простого отварного картофеля. Можно ли есть вареную картошку при похудении, если в рацион добавлены другие компоненты? Да, и питаться так можно вплоть до одной недели. Семь дней такого питания приводит к потере до 3-4 кг веса. Похудение будет более эффективно, если рацион дополнить физическими нагрузками, однако и чересчур активно заниматься не рекомендуется.

Как и любая другая диета, активное употребление картофеля при похудении имеет минусы:

• злоупотребление таким питанием (ограничение порций, длительный срок) может негативно сказаться на пищеварительной системе;
• картофель при похудении в формате монорациона быстро надоедает, вызывая желание сорваться «в зажор»;
• отсутствие в меню животных продуктов опасно тем, что организм останется без многих необходимых элементов.

Последний недостаток нивелируется приемом мультивитаминных комплексов.

Также следует понимать, что такой рацион может быть противопоказан именно вам. Только врач и комплексное обследование ответит на вопрос, можно ли картошку на диете тому или иному человеку.

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

Можно ли картошку на диете?

Ну вот у каждого существует любимая еда… вот та, «заветная» пища, расставаться с которой, ну совсем уж тяжко. Не умаляя уникальности каждого из нас, скажу так — ассортимент таких продуктов весьма скуден и однообразен: сахар, хлеб, картофель, сладкий кофе с молоком, пиво и газированные напитки. Да похудеть-то конечно хочется, но и кушать-то — тоже! И кушать при этом свою любимую еду, а не какие то там хлебцы с сыром нулевого жиросодержания. Ну ладно сахар… та и хлеб туда же! Но картошку!?? Может картошку можно оставить?

Нействительно все не так уж и однозначно. И не смотря на то, что картофель ограничивается большинством диет для похудения (не безосновательно), существуют условия, при которых наличие картофеля в диетическом низкокалорийном питании возможно.

ПОЧЕМУ КАРТОШКУ УБИРАЮТ ИЗ ДИЕТ-ПЛАНОВ?

Ответить можно коротко — картошка один из главных виновников избыточного веса, для большинства людей.

А теперь основания к вышесказанному: состав картошки, говорит сам за себя… учитывая что на 79% картофель состоит из воды, из оставшихся 21% , целых 18% — крахмал, и только 3% — всё остальное. Еще раз — у всей питательной составляющей картофеля, крахмал занимает 85%. А что такое крахмал? Крахмал, по сути, это моносахариды (углеводы, сахара) связанные в определенной химической зависимости. И всё. Как только эта зависимость разрушается, крахмал превращается в самый тривиальный углевод — сахар. Представляете себе диету для борьбы с лишним весом, в которой рекомендуют кушать сахар?

Что разрушает крахмал в картофеле? Правильно — его приготовление. Таким образом, получается, что мало того, что свежий картофель достаточно сытный и калорийный, так еще и в процессе приготовления количество простых углеводов в нем значительно возрастает. А чем больше простых углеводов поступает в организм, тем большим количеством энергии он (организм) будет обладать, за короткий промежуток времени. И это прекрасно, если вы способны её (энергию) быстренько израсходовать. Ну примером у вас тяжелая физическая работа или же вы интенсивно тренируетесь… если же это не так, то скорее всего избыточную (не израсходованную) энергию организму придётся депонировать, а простыми словами превратить в жир и спрятать в ваш «спасательный круг», на всякий случай.

Вот есть еще такая интересная зависимость, чем основательнее приготовлен картофель, тем быстрее он превратиться в чистое топливо (для нашего организма чистейшим топливом является глюкоза), которое в случае ненадобности превратится в жир. Под «основательным приготовлением» я не подразумеваю добавление каких-то дополнительных ингредиентов к картофелю. Что имеется в виду? Вот пример разных кондиций: остуженный целый отварной картофель, нарезанный кубиками отварной картофель, картофельное пюре (помятое вручную), теплое воздушное картофельное пюре (взбитое блендером). Вот представьте себе, что от последнего блюда вы поправитесь значительно быстрее, чем от первого. Не сомневаюсь, что холодный клубень вареной картошки не так привлекателен, для большинства, как воздушное пюре. 🙂 А это то, и есть еще одной проблемой присутствия картошки в диете — никто не желает кушать холодные клубни отварной картошки (!), всем подавай горячее пюре! Тёплое пюре, практически моментально переваривается и становиться глюкозой. Глюкозу надо использовать! Некуда? Отправляем в депо. А где депо? Ой!

Но не только крахмал заставляет диетологов ограничить картофель, в своих диет-планах… Другая часть проблемы — процессы приготовления блюд из картофеля. Для большинства картошка вообще ассоциируется только с жаренным картофелем! И понять их можно, так как блюдо это простое в готовке, вкусное и сытное. Как его не любить? Только вот, вместе с крахмалом картофельным, в таком случае, в организм доставляется ещё и изрядная доля жира. Именно того, на котором картошку жарили. И как бы вы не старались пожарить картошку на малом количестве жира, калорийность её увеличится минимум на треть, а то и в два раза. Это так же справедливо для картофеля пюре и уж тем более для картошки фри.

КАКУЮ КАРТОШКУ МОЖНО ЕСТЬ НА ДИЕТЕ?

Лучше всего — никакую. Но это утверждение не имеет оснований, если вы четко соблюдаете калорийность своего рациона.

Довожу. Как бы там ни было, как бы не называлась диета для похудения, суть её одна — сжигать больше калорий, чем потреблять. И хотя все же некоторая разница есть, в том из чего извлечены калории: жира, белка или углевода, данное утверждение все равно справедливо. Из этого следует, что вы можете питаться картофелем, приготовленным абсолютно любым способом. Другое дело, сколько его вы сможете съесть чтобы не выйти за рамки допустимой дневной калорийности? И сможете ли вы съесть ровно столько, сколько запланировали и не съесть лишнего? Вот этот вопрос всегда будет открытым…

Думаете это всё? Ещё кое-что интересное, ждет вас в рубрике! →

Домашняя диета | 2011 — 2018 | © Пожалуйста при использовании материалов этого сайта укажите источник гиперссылкой. | Карта сайта

Можно ли есть картофель при правильном питании? | Правильное питание. Ешь и худей!

Добрый день. Сегодня предлагаем Вам рассмотреть такой интересный вопрос об одном из самых популярных овощей. Речь конечно же идет о картофеле. Многие люди, которые интересовались темой здорового питания слышали или читали о том, что при диете и переходе на правильное питание, например при тренировках в спортивном зале и активном похудении нельзя принимать в пищу картофель. Причем в любом виде. Однако, как же быть, если вы так любите покушать вкусной картошечки с мясом. Стоит сказать одно-о жаренной картошке со шкварками можете забыть, если решили строить свое тело. Тем более с маслом! Но давайте разберемся по порядку, неужели более никаких вариантов поесть картошки не будет?

С технической точки зрения картофель – это овощ, имеющий высокий гликемический индекс – он способен вызывать резкие изменения уровня сахара и инсулина в крови. Это мощная причина для того, чтобы попасть в список запретных продуктов людей, которые питаются правильно и стремящихся похудеть. Смысл тут действительно есть, ведь как только картофель попадает в наш организм он трансформируется в чистый сахар. К примеру, 200 грамм отварного картофеля практически будут равны банке популярной газировки. Само собой, при частом употреблении такого блюда фигуру построить у Вас не выйдет. К слову, подобными свойствами обладает любимая многими в диетах свекла и виноград.

Как же быть?

К счастью для любителей картофеля есть способы, которые позволяют понизить «вред» картофеля при его приеме в пищу. Это возможно с помощью постного белка, такого как рыба, индейка, куриная грудка, либо, что ни парадоксально, при помощи полезных жиров, таким является оливковое масло. Это на вид убийственное сочетание позволить организму сопротивляться гликемическому индексу картофеля. Достигается это засчет того, что данные продукты-медленно усваиваются, и при совместном приеме в пищу-картофель также будет усваиваться медленнее. Да и кушать ее так-гораздо приятнее. Только не частите!

Можно воспользоваться другим способом. Хорошо подойдет он для салата. Для этого нужно сварить картофель, а позже охладить его.
Однако, стоит заметить, что понижение гликемического индекса картофеля не делает этот продукт диетическим и полезным, поэтому в качестве основного гарнира или даже блюда его использовать не стоит.

Как же готовить и есть картофель?

Давайте кратко подведем итог, как же можно правильно приготовить картофель и не набрать лишних килограмм, принимая его в пищу. Необходимо готовить этот овощ без масла, а также по возможности без соли. Кушайте от 3 до 5 порций по 100 грамм в неделю, в сочетании с вышеперечисленными постными белками и полезными жирами, и можете быть спокойны за свою фигуру. Есть даже вероятность того, что пару килограмм вы сможете сбросить, поскольку чувство насыщения от картофеля приходит гораздо быстрее, как следствие ваша порция может быть уменьшена. При должном опыте, вы даже почувствуете насыщение всего от одной вареной или печеной картофелиной среднего размера. В ней, при правильном приготовлении будет примерно 100-120 калорий, что как видите не так страшно.

Что в итоге?

Подводя итог, можно сказать, что картофель вполне может входить в план правильного и здорового питания. А при правильном его приготовлении позволит вам не набрать и даже возможно сбросить пару килограмм. И помните, даже самый «правильный» продукт при его неправильном приготовлении нанесёт больше вреда, чем пользы!

Можно ли есть картошку при похудении?

Картофель является наиболее популярным овощем, из которого готовят разнообразные блюда. Люди, следящие за своим весом, интересуются, можно ли есть картошку на диете или это все же запретный продукт. По поводу этой темы существуют разные мнения, поэтому разберемся в ней подробнее.

Можно ли есть картошку при похудении?

Многие люди исключают этот корнеплод из своего рациона, считая его калорийным. К тому же в состав этого овоща входит много крахмала, который является врагом стройной фигуры. На самом деле энергетическая ценность картофеля невысокая, так на 100 г приходится 79 ккал. К тому же в состав овоща входит клетчатка, которая позволяет очистить ЖКТ от продуктов распада. Говоря о том, можно ли похудеть на картошке, стоит заметить, что в этом продукте нет жиров, но зато присутствует растительный белок.

Конечно, из-за добавления к овощу разных магазинных соусов, его калорийность увеличивается, а соответственно уменьшается польза. Лучшим дополнением к картофелю являются овощи или же нежирная рыба. Не стоит сочетать его с мясом и хлебом. Заправлять корнеплоды рекомендуется оливковым маслом, в которое можно для вкуса добавить разные специи.

Еще одна актуальная тема – можно ли есть вареную картошку на диете. Самым вредным способом готовки этого овоща считается жарка. Отварной картофель более полезный, но самый лучший вариант – запекание, причем делать это лучше всего, вместе с кожурой. Если вы хотите сварить овощ, то опускайте его в кипящую, а не в холодную воду. Есть совет и для любителей пюре, готовьте его с добавлением разных овощей, к примеру, пастернака, тыквы и т.д. Выбирайте для готовки молодой картофель, поскольку в старых корнеплодах много крахмала.

Если интересует вопрос, можно ли потолстеть от картошки, то ответ будет утвердительным в том случае, если вы не будете соблюдать данные выше рекомендации и есть блюда из этого овоща чаще трех раз в неделю.

Как есть жареную картошку и не толстеть

Слишком строгая диета может свести на нет ваши усилия по снижению веса. Чтобы терять килограммы, вам следует раз в неделю нарушать свои же правила.

Никто не хочет терять заначки

Все мы знаем, как худеть. Вроде делов-то на копейку: надо меньше есть, больше крутить педали  и купить себе новые велоштаны — более широкие. И мало кто обращает внимание на нюансы. На такой, к примеру: чем больше вы сбрасываете, тем больше ваш организм жадничает — метаболизм замедляется, чувство голода обостряется.

Никто не хочет терять заначки, даже если это всего лишь раздувшиеся жировые клетки. Именно поэтому большинство заходов на диету, стартовавших в ночь с воскресенья на понедельник, тонут в кружке пива уже в пятницу, если не раньше.

«Пространство для маневра»

Но, с другой стороны, почему первый же проступок — это провал всей диеты. Что страшного-то? Это отбросит вас всего на день-два назад. На самом деле некоторые диетологи полагают, что правильная программа по снижению веса должна оставлять пространство для маневра. А именно:

• вы просто обязаны допускать контролируемые перерывы в самоистязании.

Правильная диета должна оставлять пространство для маневра

Источник: pinterest.com

6 дней диеты, а на 7-й — разгул

Один из самых популярных методов похудения в США сегодня — программа Body for Life («Тело для жизни»). Ее автор Билл Филлипс, в частности, советует своим последователям придерживаться строгой диеты (много белка, мало жиров и так далее) лишь 6 дней в неделю. А седьмой использовать как свободный день, когда можно есть все что угодно: пиццу, оладьи, бигмак или даже парочку на обед — на ваш выбор.

Читай также: Диета VS тренировки: что лучше укрепляет сердечную мышцу

Эта разгрузка убедит ваш организм, что голодомор еще не наступил и сохранять внутренний жир любыми способами нет необходимости. Но еще важнее психологическое влияние таких перерывов. Если вы впадете в депрессию от поедания брокколи, это не поможет вам дотянуть до заветного уровня. «Вам не следует принимать правила, которые вы не сможете соблюдать», — говорит Филлипс.

80% мужчин с избыточным весом, сбросивших хотя бы 10% веса по принципу «подохну, но своего добьюсь», возвращают себе потерянные кило в течение года.

Кто будет гарантировать, что попадете в остальные 20% (если, конечно, вы не сделаны из супер-сплава, как этот байк)? 

Сегодня популярно 6 дней сидеть на диете, 7-й — разгул

Источник: pinterest.com

Исследование

Программу «Тело для жизни» в течение 12 недель проверяли на добровольцах ученые из колледжа Скидмор (США). Даже с учетом тех 12 дней, когда можно было есть все что угодно, средний суточный объем калорий участника теста к концу испытаний снизился на 29%, а вес — на 5,5 кг. И вот любопытное наблюдение: если в начале программы все испытатели с особым рвением использовали весь жирный день, то в ходе третьего месяца многие уже ограничивались одним преступным обедом или даже просто греховным десертиком. Хотите повторить их успех? Тогда читайте наш F.A.Q. по дискретному похуданию.

1. Кому нужно нарушать диету?

Если вы — самый настоящий гигант, да еще и худеете только методом ограничений в еде, все эти разговоры не про вас. Что значит настоящий? Ваш вес — под 100 кг, а объем талии превышает 90 см. Это знак, что вы нарушали уже достаточно. Придется потерпеть. А более всего перерывы нужны мужчинам, которые проводят изнурительные тренировки в качалке, сидя на диете. Без поблажек организм таких клиентов неминуемо взбунтуется — как мы уже говорили, он поймет, что наступили тяжелые времена и надо спасаться.

Читай также: Сколько за неделю нужно сжигать калорий, чтобы похудеть

«Многие диеты предполагают резкое сокращение потребления углеводов и жиров», — поясняет диетолог Алан Арагон. Мало жиров (в особенности насыщенных) означает падение уровня тестостерона — вы будете вялый, а мышцы не будут расти. Мало углеводов — хуже вырабатываются гормоны щитовидной железы, что замедляет процесс избавления от жира. Ну и кроме того, уровень лептина (гормона, регулирующего чувство насыщения) начнет падать, а уровень грелина (его антипода, обеспечивающего чувство голода) — расти.

Запланированное нарушение диеты может вернуть все гормоны на оптимальный уровень и временно поддержать ваш метаболизм. Но вот что важно: нарушение — не значит смертельное переедание. Сложный способ проконтролировать объемы поглощаемого таков:

• высчитайте объем калорий, которые расходуете в течение недели;
• постройте свой план питания так, чтобы (даже с учетом регулярных нарушений режима) за неделю все равно тратили бы больше энергии, чем потребляли.

2. Какую еду лучше выбирать для жирных дней?

«Чего нет в вашей диете — то и ешьте в свой единственный выходной», — советует Арагон. Если вы сократили прием жиров — налегайте на моцареллу, хороший стейк, чизкейк. Если сели на низкоуглеводную диету, в вашу тарелку приглашаются макароны и жареная картошка.

Читай также: Можно ли похудеть лишь в одной части тела

Но все это не имеет значения, если вам хочется чего-то конкретного. «Бывает так, что вожделенная шоколадка начинает сниться каждую ночь, — явно со знанием дела рассуждает Арагон. — Это никуда не годится — куда полезнее будет съесть эту чертову шоколадку. Иначе в какой-то момент она полностью завладеет вашим сознанием, парализует волю, и тогда одной плиткой дело не закончится». Другими словами, главное, чтобы вы получали от греховного дня настоящее удовольствие.

3. Когда лучше всего нарушать?

На первый взгляд, для диетической анархии больше всего подходят выходные. Но это опасное время, легко скатиться к неконтролируемому обжорству в течение целого дня. Лучше побалуйте себя в будний день, накануне самой тяжелой тренировки — дополнительные калории плюс ваше хорошее настроение сделают ее более продуктивной.

А если планируете нагрешить лишь одним приемом пищи, то пусть это будет ужин дома (его проще всего контролировать — как по объемам, так и по составу блюд). И длиться он должен не более 45 минут от первого движения вилкой до последней сытой отрыжки.

Диету лучше нарушать перед жесткой тренировкой: она даст доп.калории и хороший настрой

Источник: depositphotos.com

4. Как часто следует нарушать?

Билл Филлипс, как мы уже говорили, рекомендует один свободный день в неделю. Алан Арагон более гибок: он просит своих клиентов соблюдать диету 90% времени, оставляя 10% калорий на нарушения. Есть 3 варианта:

1. Одно серьезное нарушение в неделю — 2000–3000 калорий отменной низкокачественной пищи.
2. Два нарушения в неделю по 1000–1500 калорий.
3. Один небольшой грешок каждый день.

Читай также: Быстро похудеть и восстановиться: 3 велосипедных причины есть жирное

«Большинству мужчин достаточно 200-300 калорий, чтобы перевести дух», — говорит Арагон, добавляя, что это самый популярный вариант. Профессор колледжа Скидмор Пол Арчьеро (тот самый, который руководил полевыми испытаниями программы «Тело для жизни») согласен, что надо ограничивать не время, а объемы: он разрешает худеющим под его командованием 15% свободных калорий: «Большинство растягивают эти 15% на неделю. Нарушения становятся вкраплениями в полезную еду. Это очень эффективный способ сидеть на диете».

Итак, повторим напоследок: вполне нормально баловать себя время от времени или даже каждый день, если на то есть желание. В конце концов, так вы не нарушаете диету — это ваша диета и есть.

Баловать себя время от времени вредной пищей — это нормально

Источник: depositphotos.com

P.S. Поешьте на ночь!

Оказывается, поесть перед сном бывает не только плохо, но и хорошо. Почему так — читайте далее.

1. Больше мускулов

Исследование, опубликованное в журнале Medicine & Science in Sport & Exercise, гласит: употребление казеина (основной белок, содержащийся в молоке и молочных продуктах) после вечерней тренировки за 30 минут до сна увеличивает синтез белка в организме мужчин.

2. Лучше метаболизм

Исследование Университета штата Флорида показало: если тренированный мужчина съест скромную закуску (150 ккал, белок или углеводы) перед сном или прямо посреди ночи, то его метаболизм с утра будет выше, чем если бы он лег спать натощак.

3. Меньше голода

Перекус перед сном снижает чувство голода с утра и помогает с меньшими мучениями пережить голод между приемами пищи в течение всего следующего дня. Что это будет за перекус, для этого пункта не так важно, но пусть все же это будет белок.

4. Ниже вес

Читай также: К чему приводят ужин перед сном и отсутствие завтрака

Для нас это какая-то загадка, но тем не менее: согласно исследованию Университета Уэйна, худеющие, которые на ночь едят немного хлопьев для завтрака (видимо, чтобы голод не мешал им спать), сбрасывают в среднем 1 кг за месяц. Люди с той же диетой, но не евшие хлопьев перед сном, — только 0,5 кг.

Творожок — лучшая еда для ваших мышц перед сном после тренировки

Источник: depositphotos.com

Желаете получать наши статьи в социальных сетях? Подписывайтесь на наши каналы в Twitter, Telegram и Facebook!

Можно ли похудеть, питаясь одной картошкой? Конечно, можно!

Винсент Ван Гог – “Едоки картофеля”

В многочисленных обсуждениях у нас на сайте постоянно возникают различные примеры успешного похудения с помощью других методов. Например, “картофельной диеты”. И мы не будем отрицать – это действительно возможно. Доктор Андреас Энфельдт приводит у себя на сайте историю 36-летнего австралийца Эндрю Тэйлора, который в течении шести месяцев, начиная с 1 января, питался практически одной картошкой и потерял при этом 43 кг, при начальном весе 151 кг.

Кроме того, Эндрю утверждает, что его экстремальная картофельная диета помогла ему избавиться от пищевой зависимости, которая, очевидно, и стала причиной его избыточного веса. Вот здесь можно посмотреть видео, записанное Эндрю Тэйлором после шести месяцев своего эксперимента:

Картофель, как известно, один из самых крахмалистых корнеплодов, он содержит 15,3% углеводов. Т.е. это один из тех продуктов, которые мы советуем вам исключить из своего рациона при следовании LCHF. Как же так получилось, что Эндрю Тэйлору картофель не только не помешал, но даже помог похудеть? Ниже мы приводим комментарий доктора Энфельдта:

Потеря веса на сплошных углеводах??

Как это вообще возможно – потеря веса на высокоуглеводной диете? И не опровергает ли это это упрощённую схему углеводы -> инсулин -> ожирение, которая лежит в основе низкоуглеводных диет? Некоторые оппоненты утверждают, что так оно и есть.

Я думаю, что это показывает очевидный факт: есть более одного способа потери веса. Следовать низкоуглеводной высокожировой диете (LCHF) – не единственный способ похудеть, просто это эффективный и приятный способ.

Сенсорно-специфическое насыщение

На мой взгляд, фокус с картошкой использует для потери веса другой феномен. Это экстремально монотонная диета, приводящая к тому, что принято называть сенсорно-специфическая насыщению, т.к. монотонность приводит к тому, что вам меньше хочется есть.

После нескольких месяцев питания одной картошкой, желание перекусить картошкой довольно низко, поэтому люди едят ТОЛЬКО когда голодны (эффективный способ снизить вес).

Возможно, это особенно эффективно тогда вы страдает от избыточного веса, вызванного пищевой зависимостью и промышленно переработанной высокоуглеводной едой, как и было в случае Эндрю Тэйлора.

Если картофель не вызывал у него пищевой зависимости и он ел только картофель, это означает, что он мог удерживать свою зависимость под контролем, что приводило к меньшему потреблению еды и потере веса.

А что насчёт инсулина?

Так что насчёт инсулина? Я полагаю, что если бы замерили уровень инсулина Эндрю Тэёлора до и после его картофельного периода, то он был бы сильно снижен, просто потому, что он меньше ел. Так что, это не проблема для “инсулиновой гипотезы”.

Следование экстремально монотонной диете, ведущее к сильному сенсорно-специфическому насыщению, приводящему к тому, что вы меньше едите, является ещё одним способом снижения уровня инсулина.

Вы можете применить этот трюк и следуя LCHF, что, возможно, приведёт к ещё большему падению уровня инсулина более быстрому похудению. Как? Ешьте только яйца и больше ничего.

Это хороший приём, но большинству людей доставит не слишком большое удовольствие есть одно и тоже до конца жизни. Так что, я верю, что для потери веса есть способы и получше.

PS от LCHF.RU:

Если вы соберётесь последовать примеру Эндрю Тэлора, то не спешите бежать в ближайший McDonalds за картошкой-фри. Эндрю ограничил не только выбор продуктов, но и способы приготовления пищи: он ел только варёную и печёную картошку, а также пюре. Вот как он описывает свои принципы питания в интервью изданию Vice:

“Часть идеи состоит в том, чтобы еда была скучной и перестать готовить её так, чтобы она вызывала комфорт и эмоциональную поддержку. Я сознательно стараюсь делать еду неинтересной, потом что я стараюсь получать удовольствие от других аспектов жизни.”

На старта Эндрю старался есть около 3,5 кг картофеля в день, что давало ему примерно 2,7 тысячи килокалорий. Но довольно быстро он перестал считать килограммы и калории и перешёл на принцип питания “ешь, когда голоден, и столько, сколько надо, чтобы наестся”. Он периодически постил в соцсетях фотографии тарелок с недоеденным пюре, наглядно демонстрируя принцип сенсорно-специфического насыщения.

Как работает этот принцип легко понять на простом примере. Представьте себе стандартный шведский стол, где “всё такое вкусненькое” и всё хочется попробовать. А теперь представьте себе такой же шведский стол, где всего три блюда: варёная картошка, печёная картошка, картофельное пюре. В каком случае вы совершите больше подходов к “телеге”?

Кроме того, следует помнить, что на протяжении длительного периода такая монодиета может создать дефицит множества питательных веществ, витаминов, минералов и микроэлементов. Во-первых, белков и жиров. Три килограмма картофеля содержат всего 60 грамм белка и, хотя комбинация аминокислот в картофеле очень хорошо сбалансирована, их количество явно недостаточно для мужчина такого веса. Кроме того, такой картофельный “паёк”, содержит всего 9 грамм жира, что недостаточно для усваивания жирораствормых витаминов A, D, E и K и не содержит адекватной дозы жирных кислот омега-6 и, особенно, омега-3.

Долговременное следование картофельной монодиете может создать также дефицит цинка и селена, а также витаминов D и В12 (последний Эндрю принимал в виде пищевой добавки).

Диета Эндрю Тэйлора имеет и свои исторические аналоги: исторически картофель составлял основу рациона ирландцев и голландцев и бедные слои населения ели почти одну картошку, кроме того, есть немало племён, живущих на диете из корнеплодов и фруктов. Но все эти примеры объединяет то, что общее количество еды было довольно ограниченным, кроме того, эта традиционная еда практически не содержала промышленно переработанных продуктов.

Похудеть питаясь одной картошкой, безусловно, можно. И в течение ограниченного срока эта диета достаточно безопасна. Но вот что будет с Эндрю дальше, сможет ли он удержать свой вес, пока неизвестно. Стоит ли принимать картофельную монодиету в качестве долгосрочной стратегии? У нас на этот счёт есть большие сомнения. LCHF помогает добиться как минимум не худших результатов, не вызывая дефицита белка и жиров, а, главное, не лишая еду удовольствия. Так что, решайте сами.

Здоровые низкоуглеводные продукты в нашем LCHF-магазине

Читайте также:

Что здесь едят?

Полезный крахмал: он все-таки есть… и он нам очень нужен!

Зелёные листовые овощи оказались ещё полезнее, чем мы думали

Вегетарианство и LCHF

Теряем килограммы с яичным постом

Полезен ли картофель и можно ли его съесть для похудания?

Есть несколько овощей, более универсальных, чем картофель: их можно запекать, размять, жарить (или, что еще лучше, жарить на воздухе), варить, жарить, делать гребешки, клецки (?), Взбивать их в тушеное мясо или превратите их в оладьи. И почти все, что вы с ними делаете, на вкус * восхитительно *.

Тем не менее, по сравнению с его обширным семейством овощей (шпинат, брокколи, морковь, неизменно популярная цветная капуста) и даже его псевдо-сестрой, сладким картофелем, белый картофель имеет плохую репутацию.Но вот в чем дело: картофель не вреден для вас — на самом деле, если он правильно приготовлен и потреблен, он полезен для здоровья — и он действительно может ускорить достижение ваших целей по снижению веса.

«Картофель — очень здоровый продукт естественного происхождения, поэтому я его фанат», — говорит диетолог и зарегистрированный диетолог Аманда Конвей, доктор медицинских наук, основательница Eat Fit Live. «Вам просто нужно смотреть на свой рацион в целом и обращать внимание на то, как вы их едите, как и с любой едой». Так что отбросьте чувство вины и заблуждения — вот четыре веские причины перестать ненавидеть лепешку.

1. Картофель может предотвратить переедание

Вы можете услышать «картофель» (или «па-ТАХТ-о») и думаю пустых углеводов . Но пора отпустить это. Картофель на самом деле занимает первое место по индексу сытости (показатель того, насколько люди чувствуют себя сытыми после употребления определенных продуктов) как сытная еда номер один. Фактически, согласно индексу, вам понадобится семь круассанов, чтобы наполнить ваш животик столько же, сколько одна картошка.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Это может объяснить, почему в одном исследовании Journal of the American College of Nutrition исследователи обнаружили, что когда люди следовали рецептам здорового картофеля, они теряли вес, съедая от пяти до семи порций окорочков в неделю. Посчитайте: это порция окорока почти каждый день!

Итак, что делает их наполненными? Как отмечают исследователи Университета Пердью, в белом картофеле содержится 4 штуки.7 граммов клетчатки, примерно столько же, сколько в яблоке. Кроме того, картофель богат резистентным крахмалом, который занимает место в желудочно-кишечном тракте и замедляет пищеварение. «Благодаря этому вы дольше чувствуете сытость», — говорит диетолог Алекс Касперо, доктор медицинских наук.

2. Картофель действительно низкокалорийный

Средний белый картофель содержит всего 163 калории. (Конечно, приготовьте его со сметаной, сыром и беконом, и это число возрастет.) Но поскольку устойчивый крахмал картофеля не легко усваивается (отсюда и слово устойчивый ), мы фактически не поглощаем все калорийность, говорит Касперо.

Плюс, исследование 2018 года показало, что когда женщины с избыточным весом или ожирением ели менее калорийную пищу, включая картофель, в начале дня, они теряли вес и сохраняли его. Вероятная причина, по мнению исследователей? Они оставались сытыми в течение дня, не полагаясь на калорийные альтернативы.

Чтобы сохранить низкий рейтинг калорийности полезного картофеля, попробуйте подавать его вареным или жареным в салате или смешанном вегетарианском блюде или запеченным с богатыми питательными веществами начинками, такими как специи, греческий йогурт, сальса или бобы.

3. Картофель может сделать вас лучшим спортсменом

Любой спортсмен, занимающийся выносливостью, знает, что углеводы увеличивают нагрузку на тренировки, что объясняет, почему овощи уже много лет являются популярными среди бегунов, загружающих углеводы.

Краткое объяснение: ваше тело в значительной степени полагается на мышечный гликоген (запасенные углеводы) для получения энергии во время высокоинтенсивных или длительных упражнений. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Sports Medicine, запасаясь углеводами, ваше тело может усерднее работать, двигаться дальше и, в конечном итоге, работать лучше. Лучшая производительность означает больше сжигаемых калорий и наращивания мышц, что в свою очередь меняет ваше тело.

Поворотный очиститель OXO Good Grips

И хотя большинство любителей картофеля перед гонкой этого не осознают, на самом деле картофель содержит больше калия, чем бананы. Получение достаточного количества этого электролита имеет решающее значение для правильной работы мышц.

4. Картофель более питательный, чем вы думаете

Одна из причин, по которой здоровый картофель ругают, заключается в том, что он «крахмалистый» овощ.Но настоящий разговор: крахмал неплохой. На самом деле это сложный углевод, и исследования неизменно связывают старые CC с потерей веса. Это потому, что они содержат резистентный крахмал, который, как было показано, улучшает контроль сахара в крови, что, в свою очередь, способствует снижению веса и предотвращает инсулинорезистентность, говорит Касперо.

Хотя картофель занимает довольно высокое место по гликемическому индексу (что означает, что он, наоборот, может вызвать скачок сахара в крови), вы можете свести на нет это влияние, сочетая его с белком и полезными жирами, такими как яйца и авокадо, — говорит Конвей.

Итак, ребята: закажите картофельные оладьи вместо салата на бранч. Просто оставьте молочно-маслянистое картофельное пюре для особых случаев … ну, например, когда вы действительно можете выразить свою благодарность за этот несправедливо пристыженный овощ.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Картофель вреден для похудания? Эти факты могут вас удивить!

Картофель исключен из диет для похудания многими людьми

Основные моменты

• Картофель считается вредным для здоровья и веса
• Ряд исследований обвиняют картофель в увеличении веса.
• Если вы придерживаетесь здоровой диеты, картофель может не привести к увеличению веса

Картофель — один из самых любимых овощей.Фактически, это один из самых универсальных овощей, доступных на рынке. Из них можно приготовить картофель фри, вкусные пакоры, тикки и всевозможные аппетитные закуски. Однако у них плохие отношения между людьми, которые следят за своим весом. Картофель исключен из диет для похудания многих людей, которые клянутся, что картофель — их заклятый враг, а его употребление препятствует похуданию. Это особенно верно для людей, соблюдающих диету с низким содержанием углеводов для похудения. Не только это, картофель также обвиняют в ряде проблем со здоровьем, таких как высокий уровень сахара в крови или диабет, а также гипертония или высокое кровяное давление. Это правда, что если у вас есть одно из этих заболеваний, ваш диетолог или врач посоветуют вам воздержаться от употребления картофеля. Однако правда не так страшна, как кажется.

(Также читайте: 11 лучших рецептов картофеля | Лучшие рецепты алоо)

_{Картофель исключен из диет для похудания многих людей | Фото: iStock}

Картофель не может быть злодеем, каким его выставляют. Однако время от времени исследования и исследования убеждали нас в обратном.Были исследования, которые связывали картофель с набором веса, ожирением и повышением уровня сахара в крови. Но были некоторые исследования, которые более сбалансированно рассматривали этот крахмалистый клубень. В исследовании 2014 года, опубликованном в Журнале Американского колледжа питания, рассматривались две группы людей и наблюдались закономерности потери веса в обеих. Обе группы придерживались низкокалорийной диеты; в то время как одна группа продолжала есть картофель, другая группа исключила их из своего рациона. Исследователи отметили, что потребление картофеля не повлияло на потерю веса в группе.

(Также читайте: Как хранить картофель? 5 способов увеличить срок хранения этого универсального овоща)

_{Картофель может помочь вам в похудании, потому что он имеет богатый пищевой профиль}

Do Potatoes Препятствовать похуданию?

Если вы в целом придерживаетесь здоровой диеты и избегаете чрезмерного употребления нездоровой пищи, употребление картофеля может не привести к увеличению веса. На самом деле, картофель — как белый, так и сладкий — может помочь вам в похудании, поскольку он обладает богатым питательным составом. Оба они богаты витамином С, который необходим для повышения иммунитета. Кроме того, они являются отличным источником полезных углеводов, белков и клетчатки. По данным Министерства сельского хозяйства США, порция белого картофеля в 100 г содержит 77 калорий, 2 г белка и 2 г клетчатки. Они также содержат хорошее количество калия, который необходим для наращивания мышечной массы и регулирования кровяного давления.В них очень мало жиров, а также они невероятно сытны.

Итак, окончательный вердикт — картофель не может приводить к увеличению веса или препятствовать снижению веса, если его употреблять вместе с низкокалорийной и здоровой диетой. Кроме того, очень важно правильно и полезно готовить картофель, чтобы избежать добавления в него калорий и нездоровых жиров. Варка или запекание картофеля вместе со здоровыми жирами, такими как оливковое масло, может оказаться подходящим решением, если вы пытаетесь похудеть.

Заявление об ограничении ответственности: этот контент, включая советы, предоставляет только общую информацию.Это никоим образом не заменяет квалифицированное медицинское заключение. Всегда консультируйтесь со специалистом или вашим лечащим врачом для получения дополнительной информации. NDTV не несет ответственности за эту информацию.

Ожидание ответа для загрузки …

Полезен ли картофель для похудания?

Правильное приготовление картофеля может помочь вам в достижении ваших целей по снижению веса.

Кредит изображения: fcafotodigital / E + / GettyImages

Когда речь заходит о плюсах и минусах определенных продуктов для здоровья, может возникнуть много споров.В некоторых случаях, например, в случае с яйцами и холестерином, путаница и возможное изменение восприятия были результатом достижений в исследованиях питания, которые позволили нам адаптировать наши рекомендации по питанию.

Однако в других случаях — например, с картошкой и потерей веса — это просто дезинформация.

Почему мы любим картофель


Почему у картофеля плохая репутация? Их часто ругают за содержание углеводов, хотя на самом деле картофель — это сложный углевод, богатый питательными веществами.

Картофель среднего размера содержит всего 110 калорий и 26 граммов углеводов, но он также обеспечивает 30 процентов дневной нормы витамина С, 15 процентов калия и 10 процентов витамина В6, по данным Potatoes USA.

Наука о картофеле и весе


Когда дело доходит до похудания, картофель критикуют без всякой на то веской причины. Нет убедительных доказательств того, что при правильном приготовлении картофель препятствует достижению целей по снижению веса.И есть некоторые исследования, которые показывают обратное.

Исследование 2014 года, опубликованное в журнале Американского колледжа питания , сравнивало потерю веса в группе людей, соблюдающих низкокалорийную диету с картофелем или без него, и обнаружило, что картофель не вызывает увеличения веса — фактически, люди те, кто ели картофель ежедневно, все еще могли похудеть.

Более поздняя статья, опубликованная в American Journal of Clinical Nutrition в августе 2016 года, включала систематический обзор 13 различных исследований о влиянии картофеля на вес, а также некоторых хронических заболеваниях.Исследователи определили, что недостаточно доказательств того, что употребление картофеля приводит к увеличению веса.

Они обнаружили, что картофель фри, в частности, может быть связан с повышенным риском ожирения наряду с диабетом 2 типа, подчеркнув, что когда дело доходит до управления нашим весом и здоровьем, то, как мы едим картофель, имеет большое значение.

Что все это значит? Картофель может быть частью здоровой диеты для похудения, если вы подходите к нему правильно.Вот четыре ошибки, которых следует избегать, когда дело доходит до употребления картофеля во время похудания.

Tip

Хотя картофель может быть частью здорового питания, то, как вы его готовите, имеет большое значение в том, как он влияет на ваши усилия по снижению веса.

4 распространенных ошибки при приготовлении картофеля, которые могут помешать вам похудеть


1. Вы готовите их нездоровым образом

Как указано в American Journal of Clinical Nutrition , жареный картофель f не так нейтрален в отношении набора веса и диабета 2 типа, как обычный картофель.Это потому, что картофель фри жареный во фритюре и едва ли напоминает всю еду, которой он когда-то был.

Средняя порция популярного в фаст-фуде картофеля фри содержит около 380 калорий, 18 граммов жира (обычный картофель обезжиренный), 221 миллиграмм натрия и 50 граммов углеводов. К завтраку картофельные оладьи также обычно не готовят с пользой для здоровья.

Исправление: Держите картофель подальше от фритюрницы и нездоровых масел. Вместо этого выбирайте запеченный, пюре или запеченный в духовке картофель.

Еще одна вещь, о которой следует помнить, — это то, как заправлять весь запеченный картофель. Сверху много сыра, бекона и сметаны не пойдет на пользу вашему весу. Вместо этого попробуйте наш рецепт дважды запеченного картофеля с чили, который требует большого количества овощей, полезного для сердца оливкового масла и нежирного сыра чеддер.

2. Вы не используете их для замены очищенного зерна

Исследователи в исследовании, опубликованном в январе 2020 года в British Journal of Nutrition , предлагали участникам съедать либо один картофельный гарнир, либо один рафинированный гарнир на зерновой основе (например, белые макароны или рис) ежедневно в течение четырех недель.Они ели этот гарнир вместо других обычно потребляемых углеводов.

Оказывается, по данным Harvard Health Publishing, те, кто ел картофель вместо рафинированного зерна, имели более высокий общий показатель диеты, который включал в себя потребление большего количества клетчатки — питательного вещества, тесно связанного с потерей веса.

Исправление: Когда дело доходит до добавления картофеля в свой рацион, подумайте о потребляемых рафинированных углеводах, которые можно было бы заменить. Вот некоторые примеры: белый хлеб или крекеры, пицца, обычная паста (не из цельнозерновой или бобовой) и большинство хлебобулочных изделий.

3. Вы не практикуете порционный контроль

Даже если простой картофель является полезным дополнением к вашему рациону, если вы потребляете больше калорий, чем нужно вашему организму, вы набираете вес. Пытаясь похудеть на низкокалорийной диете, вам необходимо учитывать все потребляемые продукты при отслеживании количества потребляемых калорий и придерживаться соответствующих размеров порций.

Исправление: Согласно Руководству по питанию для американцев на 2015-2020 годы, мы должны есть от четырех до восьми порций крахмалистых овощей (картофель, кукуруза, зеленый горошек, фасоль и т. Д.) В неделю, а порция картофеля — это одна картофелина среднего размера.

4. Вы не едите кожу

Картофель среднего размера с кожурой обеспечивает 7 процентов дневной потребности в клетчатке. Согласно исследованию, опубликованному в журнале American Journal of Lifestyle Medicine , в феврале 2017 года, каждый кусочек помогает, если учесть, что только 10 процентов из нас получают достаточно ежедневно. И, как отмечалось выше, клетчатка является важным питательным веществом для похудания.

Исправление: Это просто: не снимайте кожицу, когда готовите печеный, пюре или запеченный в духовке картофель.Просто не забудьте сначала тщательно очистить окорочка, чтобы удалить грязь, насекомых и другой мусор.

Этот человек ел только картошку за год и потерял 117 фунтов

«Сделайте пищу скучной, а жизнь интересной». Это один из уроков, на который указывает Эндрю Флиндерс Тейлор в видео на Youtube, которое он опубликовал в декабре 2016 года, где подробно описал все, что он узнал после того, как ел картошку на каждый прием пищи , каждый божий день в течение почти года.

Полностью картофельная диета звучит безумно, но для Тейлора, который весил 334 фунта, когда начался его эксперимент, это привело к заметным результатам.Уроженец Австралии сбросил 117 фунтов после года, который он называет «Spud Fit Challenge».

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Сегодня Тейлор больше не ест только картофель, но его диета, состоящая только из картофеля, действительно помогла ему стать более здоровым человеком, говорит он.

«My Spud Fit Challenge когда-либо предназначалась только как краткосрочное вмешательство для лечения моей собственной пищевой зависимости», — сказал Тейлор в интервью в ноябре 2019 года.«Мое поведение с едой было похоже на поведение алкоголика с пьянством, поэтому я решил подойти как можно ближе к лечению с помощью той же модели воздержания: я бросил все продукты, кроме картофеля».

Когда этот год закончился, Тейлор сказал, что он перешел на более разностороннюю диету. «Я по-прежнему использую много картофеля, но также и много других необработанных растительных продуктов, таких как фрукты, овощи, цельнозерновые и бобовые», — говорит Тейлор.

Анжелика Грецкая

И физические преимущества Taylor’s Spud Fit Challenge сохраняются, — говорит он.«Я сохранил потерю веса, и я все еще свободен от ежедневной рутинной борьбы с пищевой зависимостью. Несколько недель назад я прошел обследование, и мой врач был очень доволен состоянием моего здоровья».

Тейлор говорит, что до того, как сел на полностью картофельную диету, у него была клиническая депрессия и тревога, «что для меня больше не проблема», — говорит он. «Мое психическое здоровье сейчас намного лучше».

Хотя его фотографии до и после впечатляют, у вас могут возникнуть вопросы: безопасна или практична картофельная диета? Откуда Тейлор получил свой белок? И действительно ли результаты, которые он получил, устойчивы или реалистичны для других людей?

Мы вникли в нюансы диеты Тейлора, основываясь на деталях, которые он изложил на своей странице часто задаваемых вопросов, и попросили помощи у специалиста по ожирению.Вот что мы узнали.

Эффективна ли картофельная диета?

Соня Фаррелл

Во время своего испытания Тейлор ел все виды картофеля, в том числе сладкий. Чтобы придать еде аромат, он использовал немного сушеных трав или обезжиренный сладкий перец чили или соус барбекю. Если он делал пюре, он добавлял только безмасляное соевое молоко.

Он пил в основном воду, иногда добавляя пиво (доказательство того, что никто не может устоять перед отличным пивом).Поскольку в его диете полностью отсутствовало мясо, он добавил витамин B12.

Он также не ограничивал количество потребляемых продуктов. Вместо этого Тейлор съел столько картофеля, сколько ему нужно, чтобы утолить голод. В течение первого месяца он вообще не тренировался и все же сбросил 22 фунта, но затем он добавил к своему распорядку 90 минут упражнений каждый день.

Если честно, картофель содержит много полезных питательных веществ, если его правильно приготовить. Они являются отличным источником клетчатки и полезных углеводов, которые помогают сохранять чувство сытости, особенно если вы их варите, говорит специалист по ожирению Спенсер Надольски, Д.О., автор книги The Fat Loss Prescription . Картофель также богат калием и витамином С. Некоторые его виды, например сладкий картофель, также богаты витамином А.

Гвидо Мит

Но есть ли в окорочках что-то особенное, от чего фунты тают? Не совсем.

Эксперимент Тейлора не доказывает, что ведро с окорочком — ключ к похуданию. Любая диета , вызывающая дефицит калорий, поможет вам похудеть, говорит доктор.Надольский. Так что да, вы можете есть только твинки, или пиццу (как этот парень), или что-нибудь еще, и вы можете похудеть, если сжигаете больше калорий, чем потребляете. Это не обязательно означает, что это полезно для здоровья, хотя .

Безопасна ли картофельная диета?

Чтобы убедиться, что он все делает безопасно, Тейлор регулярно посещал врача и диетолога на протяжении всего испытания. На протяжении всего путешествия он заметил определенные улучшения в своем здоровье наряду с потерей веса.«У меня был высокий холестерин, но теперь он низкий, у меня упало кровяное давление и упал уровень сахара», — сказал он изданию The Independent .

Но это не совсем удивительно, поскольку похудание обычно улучшает многие маркеры здоровья, которые повышают риск сердечных заболеваний. Также очень возможно, что питательные вещества, содержащиеся в картофеле, сыграли свою роль в этом, говорит д-р Надольски.

Корбей

Картофельная диета может не навредить вам в краткосрочной перспективе, но если вы посмотрите на картину в целом, то, что вы едите только картофель, означает, что вы потребляете очень небольшое количество жира и белка, — объясняет он. длительный период времени и даже может подвергнуть вас риску дефицита.Это может поднять уровень вашей энергии, ослабить вашу иммунную систему, заставить вас чувствовать голод и нарушить вашу концентрацию.

Кроме того, поскольку картофель не является отличным источником белка — по данным Министерства сельского хозяйства США, его потребление составляет всего 4 грамма на картофель среднего размера — недостаточное потребление питательных веществ может привести к ухудшению ваших мышц, — говорит доктор Надольски. Это означает, что вы потеряете большую часть своего определения, даже если сбросите килограммы, — говорит он.

Кроме того, мышцы важны для вашего метаболического здоровья и помогают вам правильно функционировать по мере взросления — такие вещи, как подъем по лестнице и даже перенос продуктов, становятся намного сложнее, когда ваши мышцы становятся слабее.(Вот 13 простых способов получить больше белка в вашем рационе.)

Стоит ли вам попробовать картофельную диету для похудения?

«Лично я бы не рекомендовал это», — говорит д-р Надольский. «Это очень строго. Веганская диета очень ограничительна, а кетогенная диета очень ограничительна, но картофельная диета — одна из самых ограничительных диет, которые вы когда-либо могли соблюдать ». (Вот все, что вам следует знать о кетогенной диете.)

Теперь, для Тейлора, это сработало. И, честно говоря, он говорит, что чувствует себя прекрасно.«Я чувствую себя потрясающе и невероятно! Я лучше сплю, у меня больше нет боли в суставах из-за старых футбольных травм, я полон энергии, у меня лучше ясность ума и сосредоточенность », — пишет он на своем сайте.

CliqueImages

Но это не значит, что вы не испытаете каких-либо негативных побочных эффектов, таких как постоянная усталость или голод, особенно потому, что большинству людей будет очень трудно придерживаться самой диеты, — говорит доктор Надольски.

Не могли бы вы попробовать картофельную диету, чтобы похудеть? «Да, но на самом деле не нужно впадать в эти крайности», — говорит он.

Вместо этого попробуйте оптимизировать диету, состоящую из различных цельных, богатых питательными веществами продуктов, — рекомендует он. По его словам, если вы пытаетесь похудеть, по крайней мере, 30 процентов вашего рациона должны составлять нежирный белок, такой как курица или рыба. Если вы хотите добавить туда картофель в качестве углеводов, не стесняйтесь, но старайтесь есть самые разные овощи, которые вам нравятся. По данным Американской кардиологической ассоциации, полезные жиры, такие как авокадо, также могут насыщать и даже полезны для сердца.

Итог? Картофель может стать отличным дополнением к здоровой диете, что поможет вам похудеть, но есть только картофель, кроме окорочков, излишне ограничительно, — говорит доктор.Надольский. Для некоторых людей это может стать проблемой, особенно если вы бросили курить и чувствуете соблазн перекусить не очень полезными для здоровья вариантами.

«Сделайте пищу скучной, а жизнь интересной» звучит легко, но для многих людей «наступает момент, когда все мы любим наслаждаться едой, это очень социальная часть нашей жизни», — говорит д-р Надольски.

Тейлор даже сам отмечает, что разные вещи работают для разных людей, поэтому «проводите собственное исследование и принимайте обоснованные решения», — говорит он на своем сайте.«Не делайте ничего только потому, что вы видели, как какой-то странный парень в Интернете делает это!»

Соус Stubb’s Green Chile Anytime Sauce

Оживите свой картофель — или любое другое блюдо — этим зеленым соусом чили, который придает так много вкуса и очень мало калорий.

Glory Foods, Приправленные, листовая капуста, банка 27 унций

Просто разогрейте эту вкусную зелень, чтобы приготовить овощи без предварительной работы.

Бруклинский чай

Черный чай с нотками мадагаскарской ванили — восхитительный низкокалорийный напиток для начала дня.

Шорты Steele Milz

Эти шорты сохранят сухость и комфорт во время тяжелых тренировок.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Правда о картофеле: мешают ли они похуданию? | Питание

Жалко бедную картошку. Окорочки приобрели плохую репутацию среди некоторых членов медицинского сообщества.

Те, кто придерживается низкоуглеводной палеодиеты с высоким содержанием белка, рекомендуют полностью их избегать — и, возможно, не зря. Согласно исследованию Гарвардского университета, высокое потребление картофеля может способствовать увеличению веса и повышенному риску диабета и сердечных заболеваний.Тем не менее, многие диетологи утверждают, что картофель может быть прекрасной частью сбалансированной диеты. Некоторые группы в медицинском сообществе даже активно выступают за картофель: например, веганы с высоким содержанием углеводов поощряют употребление картофеля в больших количествах, в то время как исследования, опубликованные в журнале Canadian Medical Association Journal, показывают, что вы можете похудеть на диете с высоким содержанием картофеля.

Итак, что дает? Вот немного суровой правды.

ПЛОТНОСТЬ ПИТАНИЯ ИЛИ КАЛОРИЙНАЯ БОМБА?

Плохие новости: картофель — это высококалорийная пища, — говорит диетолог Кара Харбстрит, владелица Street Smart Nutrition.Это означает, что они часто содержат больше калорий, чем другие источники углеводов, такие как некрахмалистые овощи или цельнозерновые продукты. В них также много углеводов () и высокий гликемический индекс (), сочетание которых может вызвать скачок уровня сахара и инсулина в крови, а затем снижение во время пищеварения. Этот резкий скачок уровня сахара в крови может вызвать у вас вялость или чувство голода вскоре после еды, что может привести к перееданию.

Несмотря на это, есть множество причин — помимо фактора «вкусняшки» — есть картофель как часть сбалансированной диеты.По словам Харбстрита, кожа является хорошим источником клетчатки, а окорочка богата многими другими жизненно важными питательными веществами.

«Один картофель среднего размера с кожицей содержит всего 110 калорий, без жира и натрия, и больше калия, чем банан», — говорит Джеки Ньюджент, диетолог и автор книги «All-Natural Diabetes Cookbook».

---

ПОДРОБНЕЕ> 5 ЖИРОВ, КОТОРЫЕ ДОБАВЬТЕСЬ К ВАШЕМУ ДИЕТУ

---

Картофель также может быть простым способом для спортсменов восстановить силы после напряженной тренировки, добавляет Харбстрит: «Он может служить отличным средством восстановления, чтобы пополнить запасы гликогена перед повторной тренировкой.”

Несмотря на эту питательную ценность, целый ряд методов приготовления добавляют картофелю потенциальную вредность. Нет ничего удивительного в том, что мы теряем это здоровое преимущество, когда мы декадентски измельчаем картофель или жарим его, но Ньюджент говорит, что мы также склонны злоупотреблять, когда готовим их таким образом.

«Проблема с картофелем заключается в том, что его часто жарят и едят в социальной обстановке, которая отвлекает от внимательности», — добавляет Харбстрит. «Это может способствовать их ассоциации с увеличением веса.”

АНАЛИЗ ИССЛЕДОВАНИЯ

На первый взгляд исследования картофеля не кажутся многообещающими. Исследование Гарвардского университета показало, что диета, богатая картофелем, повышает риск диабета и сердечных заболеваний, в то время как восьмилетнее исследование Американского журнала клинического питания пришло к выводу, что люди, которые ели жареный картофель два-три раза в неделю, имели повышенный риск смертности. . Согласно другим исследованиям, помимо этих проблем со здоровьем, потребление картофеля также связано с ожирением и гипертонией.

Но не так быстро. Прежде чем полностью осуждать картофель, полезно иметь более широкое представление об исследованиях в области питания.

«Природа исследований в области питания не позволяет однозначно сказать, что одна пища или группа пищевых продуктов ответственна за повышенный риск или распространенность заболевания», — говорит Харбстрит. Она добавляет, что ассоциация или корреляция не обязательно равняются причинно-следственной связи, когда речь идет о картофеле и проблемах со здоровьем.

На самом деле, многие исследования показывают лишь умеренную положительную связь между потреблением картофеля и повышенным риском проблем со здоровьем.«Хотя эти цифры могут быть статистически значимыми, они не всегда актуальны на практике», — говорит Харбстрит.

ПРИГОВОР

Если вы хорошо разбираетесь в размерах порций и методах приготовления, можно есть картофель как часть сбалансированной диеты.

«Умеренное употребление картофеля с другими продуктами, на мой взгляд, не представляет большого риска для большинства людей, ведущих активный образ жизни и придерживающихся адекватной с точки зрения питания диеты», — говорит Харбстрит.

Исключение, по ее словам, может составлять диабетическая популяция.

«Люди с диабетом типа 1 и типа 2 могут [быть в состоянии] лучше контролировать уровень сахара в крови, избегая крахмалистых овощей или ограничивая потребление продуктов с высоким содержанием углеводов», — объясняет она.

Ньюджент соглашается: «Я считаю, что в долгосрочной перспективе лучший совет — помочь кому-то найти хорошо приготовленные, правильно распределенные способы включения фаворитов, таких как картофель, в общий план питания, богатого питательными веществами, вместо того, чтобы говорить кому-то избегать полезной растительной пищи, что они наслаждаться.”

3 СОВЕТА ПО ПОХУДЕНИЮ КАРТОФЕЛЯ

1. ОГРАНИЧИТЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ ЖАРЕННОГО КАРТОФЕЛЯ

Выбирайте печеный, жареный или вареный картофель вместо жареного. «Вы также можете сделать простые кулинарные перестановки, чтобы повысить полезность картофеля», — говорит Ньюджент. Например, картофельное пюре с обычным несладким миндальным молоком вместо коровьего молока — помимо меньшего количества углеводов, это может составлять всего 30 калорий на порцию и не содержать насыщенных жиров.

2. БУДЬТЕ УМНЫМИ О РАЗМЕРАХ ПОРЦИЙ

Вам не нужно отказываться от любимой еды, когда вы пытаетесь похудеть. Но помните, сколько вы едите, чтобы не переусердствовать. Чтобы получить полезную и питательную тарелку, попробуйте сочетать крахмалистые овощи, такие как картофель, с белком, порцией некрахмалистых овощей и источником полезных жиров.

3. ПОПРОБУЙТЕ ДРУГИЕ СОРТА КАРТОФЕЛЯ

Чтобы смешать вещи, Харбстрит рекомендует поэкспериментировать с желтым, красным, пурпурным и синим картофелем в кулинарии.По сравнению с белым картофелем, эта разноцветная окорочка имеет более высокую концентрацию каротиноидов и флавоноидов, растительных пигментов, которые могут действовать в организме как антиоксиданты и противовоспалительные агенты, помогая бороться с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Действительно ли картофель вреден для похудания? | Nutrition

Окорок часто критикуют из-за того, что они мешают похуданию из-за их крахмалистой, углеводной и калорийной природы. Однако при правильном приготовлении и употреблении с другими питательными продуктами как обычный, так и сладкий картофель могут быть частью здорового питания.

Посмотрите на их профиль питания и узнайте, почему вам не нужно бояться их углеводного содержания или ранжирования по гликемическому индексу.

Хотя белый и сладкий картофель схожи по питательности, есть некоторые различия в питательных веществах, если сравнить их рядом. Вот как они сравниваются на 100 грамм:

Сладкий картофель содержит больше витамина А, кальция и фолиевой кислоты, а также больше сахара. Белый картофель содержит аналогичные витамины и минералы, но немного больше калия.По сравнению со сладким картофелем, они также являются отличным источником лютеина и зеаксантина, которые помогают поддерживать здоровье глаз.

Картофель часто демонизируют за то, что он содержит много углеводов. Однако как сладкий, так и белый картофель содержат тип встречающихся в природе углеводов, называемых резистентным крахмалом, который не может быть переработан пищеварительными ферментами, как и пищевые волокна. Устойчивый крахмал был связан с улучшением здоровья желудочно-кишечного тракта и пищеварительной системы. Более того, это полезные углеводы, которые необходимы организму для наилучшего функционирования.

Возможно, вы знакомы с репутацией картофеля, который вызывает резкий скачок сахара в крови. Фактически, гликемический индекс картофеля зависит от множества факторов, таких как обработка и подготовка, разнообразие, происхождение, созревание и другие продукты, с которыми он употребляется. Добавляйте нежирные белки, полезные жиры и клетчатку (оставляя кожу на ней) и наблюдая за порциями — отличные способы насладиться картофелем, сохраняя при этом стабильный уровень сахара в крови.

Многие люди потребляют картофель в не совсем здоровой переработанной форме (т.е., картофель фри, чипсы или картофель фри). Однако запекание, жарение, запекание или приготовление на пару картофеля сохраняет больше питательных веществ и с меньшей вероятностью приведет к скачку уровня сахара в крови.

Если вы ищете новые способы насладиться картофелем, попробуйте несколько из этих рецептов:

Сладкий картофельный свекольный хаш с яйцами
Пирог с картофельной корочкой
Карри из сладкого картофеля в медленном приготовлении
Картофельный суп с начинкой
Пицца из сладкого картофеля

При употреблении в пищу в рамках хорошо сбалансированной диеты как белый, так и сладкий картофель содержат множество питательных веществ, которые делают блюдо ароматным и сытным.Более того, исследования показали, что они могут помочь в похудании, снижая кровяное давление и выступая в качестве здорового источника углеводов. Кроме того, картофель — недорогой продукт, который поможет вам сэкономить деньги при планировании еды.

Похудание — распространенные мифы

Все больше австралийцев страдают избыточным весом или ожирением, чем когда-либо прежде, и это число неуклонно растет. Около 75 процентов мужчин и 60 процентов женщин имеют слишком много жира, а 25 процентов детей имеют избыточный вес или страдают ожирением. Это означает, что количество заболеваний, связанных с ожирением (таких как ишемическая болезнь сердца и диабет), также увеличивается.

Нет волшебного зелья для похудания

Есть много нездоровых заблуждений о похудании. Не существует волшебных продуктов или способов комбинировать продукты, которые растапливают лишний жир. Чтобы снизить вес, внесите небольшие, достижимые изменения в свой образ жизни.

Если у вас избыточный вес, лучший способ сбросить и поддерживать свой вес в долгосрочной перспективе — это изменить способ питания и повысить уровень физической активности.

Энергия из пищи

Когда мы едим, наш организм снабжается различными питательными веществами.Это включает витамины, минералы, антиоксиданты и энергию макроэлементов — углеводов, белков и жиров.

Спирт также является источником энергии; однако это не важно для жизни, поэтому не считается настоящим макроэлементом.

Килоджоули в пище

В Австралии килоджоули (кДж) используются для измерения количества энергии в еде или напитке. (Калории (cal) — это еще один показатель энергии, который до сих пор используется в некоторых других странах, например, в США).

Каждый из макроэлементов обеспечивает разное количество энергии на грамм:

• Углеводы = 16 кДж.
• Белок = 17 кДж.
• Жир = 37 кДж.
• Спирт = 29 кДж.

Жир и алкоголь дают гораздо больше энергии на грамм, чем белок и углеводы — кусок хлеба 35 г содержит около 360 кДж, а 35 г масла содержит 1062 кДж энергии (почти в три раза больше, чем кусок хлеба!).

Нельзя сказать, что жиры не входят в состав питательного рациона, потому что они их включают. Важен тип и количество потребляемого жира.

Балансировка потребностей в энергии

Наши потребности в энергии зависят от таких факторов, как:

• Возраст.
• Размер корпуса.
• Пол.
• Насколько вы активны.
• Ваша генетика.
• Беременны ли вы или кормите грудью.

Важно иметь сбалансированное питание — употреблять достаточно качественные продукты, богатые питательными веществами). Также важно ограничить количество калорийной и бедной питательными веществами пищи, чтобы обеспечить нормальный вес.

Если вы потребляете больше энергии (килоджоулей), чем потребляете, вы набираете вес, независимо от того, поступают ли эти килоджоули из жиров, углеводов или белков.

Существует множество распространенных заблуждений об управлении весом — давайте развенчаем восемь из них.

Углеводы не заставляют вас толстеть

Углеводы являются предпочтительным источником энергии для организма. Если вы съедите картофель, тарелку макарон или любую пищу, богатую углеводами, вы не станете толще автоматически. Фактически, Австралийские диетические рекомендации рекомендуют, чтобы 45–65 процентов энергии приходилось на углеводы.

Следите за размером порции и насыщенными жирами

Если вы следите за своим весом, лучше обращайте внимание на размер порции продуктов, которые вам нравятся.Большая порция картофеля или макарон, поданная с маслом с высоким содержанием насыщенных жиров, сметаной или сливочным соусом, не поможет вам похудеть.

Точно так же, чтобы набрать вес, вам нужно регулярно потреблять больше энергии, чем нужно вашему организму. Продукты с высоким содержанием углеводов содержат примерно половину энергии, чем продукты с высоким содержанием жиров. Выбирая продукты с высоким содержанием углеводов, такие как злаки и крупы, лучше всего выбирать цельнозерновые продукты. Они наполнят вас клетчаткой и принесут дополнительную пользу для здоровья.

Низкоуглеводные диеты — риски

Существует много типов низкоуглеводных диет — Палео, Аткинс, Саут-Бич и Кето — лишь некоторые из них.Все эти диеты ограничивают количество потребляемых углеводов, чтобы заставить организм использовать белки и жиры в качестве топлива.

В краткосрочной перспективе диета с очень низким содержанием углеводов может привести к большей потере веса, чем диета с высоким содержанием углеводов. Но в долгосрочной перспективе разница в потере веса оказывается минимальной.

Диеты с очень низким содержанием углеводов могут быть вредными для здоровья, поскольку углеводы являются предпочтительным источником топлива для эффективной работы нашего тела (особенно мозга). Если мы ограничиваем потребление углеводов, наш мозг может казаться немного нечетким, и мы можем испытывать больше перепадов настроения, чем обычно.

Кроме того, эти диеты увеличивают риск возникновения проблем с почками из-за необходимости перерабатывать большое количество белка (намного больше, чем 15–25 процентов энергии, рекомендованной для снижения риска заболеваний).

Исключая большие группы овощей, фруктов и злаков, эти диеты также увеличивают риск дефицита питательных микроэлементов и запоров из-за низкого содержания в них клетчатки.

Кето-диета — риски

В то время как многие низкоуглеводные диеты сосредоточены на получении энергии из белка, кето-диета фокусируется на жире в качестве топлива — до 90 процентов энергии приходится на жиры (вместо рекомендуемых 20–35 процентов для снизить риск заболевания).

Это означает, что печень должна перерабатывать лишний жир, чтобы это могло усугубить существующую проблему с печенью.

Кроме того, высокое количество насыщенных жиров, обычно потребляемых при кето-диете, увеличивает риск повышенного «плохого» холестерина ЛПНП и сердечных заболеваний.

Поскольку долгосрочная безопасность этих диет неизвестна, обратитесь за советом к своему врачу или аккредитованному практикующему диетологу, поскольку, вероятно, существует более безопасный и устойчивый способ похудеть.

Одноразовые диеты не работают

Многие диеты основаны на убеждении, что пищеварительная система не может обрабатывать комбинацию продуктов или питательных веществ.Обычно считается, что углеводы (например, зерновые продукты) и белки (например, мясные) «конфликтуют», что приводит к проблемам с пищеварением и увеличению веса.

Часто бывает наоборот — пища, съеденная вместе, может помочь пищеварительной системе. Например, витамин С в апельсиновом соке может увеличить абсорбцию железа из пищи, богатой растительным железом, такой как фасоль и рис, чечевица и другие бобовые.

Кроме того, очень немногие продукты содержат чисто углеводные или чисто белковые продукты — большинство из них представляют собой смесь того и другого.В пищеварительной системе есть ферменты, которые способны расщеплять все продукты, которые мы едим, поэтому следует избегать одноразовых диет.

Суперпродукты не помогают сбросить вес

Считается, что некоторые продукты могут помочь нам похудеть — например, грейпфрут, сельдерей или водоросли могут сжигать жир или ускорять обмен веществ. Но это не так.

Пищевые волокна наиболее близки к особым диетическим качествам, поскольку они обеспечивают ощущение «сытости» с минимальными килоджоулями.Продукты с высоким содержанием клетчатки (например, фрукты, овощи, цельнозерновой хлеб, крупы и бобовые) обычно содержат много питательных веществ и мало нездоровых жиров.

Термин «суперпродукт» используется очень часто, но нет стандартного определения того, чем должен быть суперпродукт. Большинство продуктов, обозначенных как суперпродукты, как правило, растительного происхождения — ягоды асаи, ростки пшеницы, спирулина, лосось, листовая зелень, чай и куркума. Хотя они обычно богаты питательными веществами — витаминами, минералами и антиоксидантами, — они обладают небольшим количеством энергии.

Если вам нравятся эти продукты и вы можете себе их позволить, нет ничего плохого в том, чтобы включать их в состав здорового питания. Но не стоит рассчитывать на огромную пользу для здоровья, если съесть пару из них при плохой диете. На ваше здоровье больше всего влияет общий режим питания.

Пропуск приемов пищи не приведет к снижению веса

Звучит достаточно просто — не ешьте, и вес снизится, — но пропуск приема пищи может потерпеть неудачу. Мало того, что голодание приведет к чувству усталости и вялости, ваше тело с большей вероятностью упустит необходимые питательные вещества.Когда вы все же едите, у вас больше шансов переедать и делать неправильный выбор в еде. В долгосрочной перспективе пропуск приема пищи вряд ли вообще поможет сбросить вес.

Для похудания и поддержания его важнее всего внести небольшие, достижимые изменения в свои привычки в еде и физических упражнениях:

• Каждый день выбирайте из большого количества продуктов.
• Ешьте менее обработанные продукты.
• Имейте регулярный режим питания.
• Увеличивайте количество движений каждый день, чтобы сжигать дополнительную энергию.

Прерывистое голодание

Прерывистое голодание веками соблюдали различные религии.

Пост стал популярным благодаря диете 5: 2, при которой в течение пяти дней люди придерживаются своей обычной диеты, а в оставшиеся два дня придерживаются диеты с очень низким содержанием калорий.

Существуют различные версии прерывистого голодания, при этом некоторые предпочитают ограничивать энергию через день, через неделю или в определенное время дня. (Например, следование плану 16: 8 — голодание в течение 16 часов в день и питание в течение остальных 8 часов.Хотя это считается «кормлением с ограничением по времени», это все же разновидность периодического голодания.)

Ночное голодание до первого приема пищи на следующий день также можно назвать формой прерывистого голодания (голодание!).

Данные показывают, что в целом нет разницы в количестве веса, теряемом при соблюдении голодной диеты, по сравнению с традиционной диетой с ограничением энергии.

Как и в случае с любой диетой, способность поддерживать ее является ключом к похудению, а — к снижению веса.Если соблюдение строгого режима прерывистого голодания не похоже на то, что вы могли бы делать в течение длительного времени, то это, возможно, не лучший способ контролировать свой вес.

Исключение продуктов питания не приведет к потере веса

Исключение целых групп продуктов из вашего рациона не обязательно поможет вам похудеть.

Если вам не нравится еда или вы не выбрали вегетарианство или веганство по культурным, этическим или другим причинам, исключение продуктов животного происхождения из своего рациона не поможет вам похудеть.Это связано с тем, что вам нужно уменьшить общее количество получаемых килоджоулей (энергии) — точно так же, как диета с продуктами животного происхождения.

Некоторые исследования показывают, что здоровая вегетарианская диета или, в основном, растительная диета связана с более низким уровнем ожирения и снижением риска проблем со здоровьем (таких как повышенное кровяное давление и сердечные заболевания). Но по-прежнему существует множество вариантов вегетарианской пищи, которые могут привести к увеличению веса, особенно те, которые содержат много жиров и добавленных сахаров или если их есть в больших количествах.

Отказ от глютена для здоровья предназначен только для людей с глютеновой болезнью или чувствительных к глютену. Если медицинский работник не диагностировал у вас одно из этих состояний, нет необходимости соблюдать безглютеновую диету. Поступая так, вы можете упустить многие витамины, минералы и клетчатку из злаков. А если вы выбираете чрезмерно обработанные продукты только потому, что они помечены как «безглютеновые», вы можете набрать вес, особенно если в них не хватает клетчатки, чтобы насытить.

Многие напитки способствуют увеличению веса

Нам нужно пить жидкость, чтобы избежать обезвоживания, и вода — лучший выбор. Он также не содержит килоджоулей (энергии), как многие другие напитки.

Обычное молоко — еще один отличный выбор, так как оно содержит много питательных веществ, а также энергию.

Большинство других напитков обладают дополнительной энергией (обычно за счет добавления сахара) без пользы для здоровья других питательных веществ. К ним относятся:

• Безалкогольные напитки и сладкие напитки.
• Спирт.
• Спортивные напитки.
• Ароматизированное молоко
• Чай со льдом в упаковке.
• Кофе из цельного молока и ароматизированного сиропа.

И если энергия из напитков не будет использоваться нашим организмом, она будет храниться в виде жира. Нет ничего плохого в том, чтобы время от времени употреблять эти напитки в рамках сбалансированной диеты, но их количество имеет большое значение. Например:

• Уменьшение ежедневного потребления колы с 2 бутылок по 600 мл (2088 кДж) до 1 мини-банки на 200 мл (348 кДж) = 25 чайных ложек меньше добавленного сахара в день.

За год это небольшое изменение может привести к потере более 17 кг веса.

Алкоголь содержит почти столько же энергии, что и жир

Алкоголь не содержит питательных веществ и почти так же энергетичен, как жир (почти вдвое больше углеводов и белков).

Один «стандартный» напиток содержит 10 г алкоголя (или 290 кДж). Однако размер «стандартного» напитка может варьироваться не только по процентному содержанию алкоголя, но и по количеству имеющейся в нем энергии — например, рюмка алкоголя, смешанная с тоником или лимонадом.

Кроме того, когда мы употребляем алкоголь, наши запреты, как правило, снижаются, что повышает вероятность того, что мы будем стремиться к менее здоровой пище.

«Чистые», сырые или органические продукты не являются решением проблемы потери веса

Продукты, считающиеся «чистыми», сырыми или органическими, могут быть питательными, но не могут быть такими. Есть преимущества в выборе продуктов с минимальной обработкой. Но есть также много других питательных продуктов, которые будут отсутствовать в вашем рационе, если вы исключите целые группы продуктов.

Будьте осторожны с продуктами, которые якобы являются органическими.Хотя они могли быть произведены органическим способом, это не гарантирует, что это пища, которую следует регулярно употреблять в рамках здорового образа жизни. Если вы выбираете органические продукты, важно выбирать разнообразные продукты, которые соответствуют требованиям Австралийского руководства по здоровому питанию.

Наука имеет значение, когда дело доходит до потери веса

Количество доступной информации о еде, диете и похудании бесконечно, и не многие из них заслуживают доверия или верны. Популярные СМИ полны модных диет и волшебных снадобий для похудания, одобренных знаменитостями и подтвержденных личными историями успеха.

Многое из того, что утверждается, основано на анекдотических, а не на научных доказательствах, и во многих случаях лицо или организация, стоящие за претензией, могут кое-что получить (например, прибыль от продаж).

В отличие от других областей, где экспертам доверяют, когда дело касается питания и здоровья, кажется, что каждый является экспертом.

Хотя это правда, что мы все разные, и то, что работает для одних, может не работать для других, надлежащие научные исследования включают широкий круг людей — чтобы учесть индивидуальные различия.

Если вы хотите похудеть, хорошим началом будет выбор продуктов, которые соответствуют требованиям Австралийского руководства по здоровому питанию. Или обратитесь к квалифицированному специалисту в области здравоохранения (например, диетологу), который даст вам диетический совет, основанный на фактических данных, адаптированный к вашим потребностям в питании и здоровье и соответствующий вашему образу жизни.

Ключ к потере веса

Лучший способ похудеть — медленно, внося небольшие, достижимые изменения в свои привычки в еде и упражнениях.Вместо того, чтобы быть рабом числа на весах, ориентируйтесь на окружность своей талии — здоровая окружность талии составляет менее 94 см для мужчин и менее 80 см для женщин.