Морковные котлеты в духовке рецепт с фото пошагово диетические: Морковные котлеты в духовке рецепт и фото: диетические, пошаговые фото

как приготовить, используя пошаговый рецепт

Из щуки

Рецепт приготовления диетических котлеток из щуки в духовке: пошагово с фото. Как сделать диетические котлетки из щуки сочными — советы и рекомендации от профессионала.

Из моркови

Котлеты в духовке из моркови и манки в домашних условиях. Классический простой и быстрый пошаговый рецепт с фотографиями. Сколько времени потребуется для приготовления еды в духовном шкафу. Список ингредиентов.

Диетические

Диетические рыбные котлеты в духовке: преимущества пищи, приготовленной в духовке. Запекание рыбных котлет в духовке из: филе, фарша и рубленого мяса рыбы. Постные рыбные котлеты в духовке: пошаговый рецепт с фото.

Из моркови

Котлеты с морковью и без манки в домашних условиях. Рецепт приготовления без использования муки с подробной инструкцией и фотографиями. Готовим шаг за шагом. Как обработать все ингредиенты до начала готовки.

Морковные котлеты: 7 легких рецептов

Для тех, кто хочет похудеть или исключил из рациона мясные продукты — незаменимый рецепт! Приготовьте морковные котлеты — очень вкусно!

Рецепт 1: морковные котлеты (пошаговые фото)

Блюда из овощей отличаются низкой калорийностью, легкой усвояемостью и максимальной пользой. Они насыщены витаминами и подходят всем без исключения. Лучшая пора для приготовления овощей – осень, когда на рынках представлено все богатство природы в самых ярких красках. Порадуйте близких новым блюдом и приготовьте котлеты из моркови.

Котлеты из моркови приведут в восторг тех, кто придерживается принципов здорового питания и старается быть в отличной физической форме. Котлеты гарантируют отменный вкус. Особенно полезными они будут в сочетании с консервированным зеленым горошком, гречневой кашей. Блюдо подойдет малышам и пожилым, будучи залогом отличного самочувствия и хорошего настроения.

Весь процесс займет не более двух часов. Рецепт морковных котлет содержит следующие ингредиенты:

• морковь – 3-4 шт. ;
• мука высшего сорта – 50 гр. ;
• яйцо куриное – 1 шт. ;
• соль – 5 гр. ;
• масло растительное – 10 мл.

Отварите морковь в воде до готовности. При выборе желательно ориентироваться на сорт «Каратель». Данный сорт моркови обладает особо сладким вкусом.

Натрите полуфабрикат любым удобным способом.

Тщательно перемешайте с яйцом, посолите, сформируйте котлетки. Это лучше делать мокрыми руками.

На сковороду налейте масло. Дайте ему прогреться и приступайте к обжариванию. Обжаривать следует с 2-х сторон до золотистой корочки.

Достаточно нескольких минут и вкусное, полезное овощное блюдо будет на обеденном столе.

Подавайте котлетки со сметанной или с обезжиренным йогуртом, который легко можно приготовить в домашних условиях.

Рецепт 2: морковные котлеты в духовке

Из обычной моркови можно приготовить очень вкусные диетические котлеты, которые непременно понравятся всем членам семьи. Такие диетические морковные котлеты в духовке с огромным удовольствием кушает мой четырехлетний ребенок, да и муж никогда не отказывается от парочки котлет. Самое главное в этом рецепте с фото – выбрать сочную и сладкую морковку, ведь именно от нее зависит итоговый вкус котлет. Обязательно в морковные котлеты добавим адыгейский сыр, при желании можете добавить любой другой рассольный сыр. Для таких котлет будем использовать овсяную муку – предварительно овсяные хлопья нужно измельчит в кофемолке. Подавать к столу диетические морковные котлеты можно с овощами и зеленью, также можно добавить легкий соус на основе йогурта.

• морковь – 3 шт.,
• лук репчатый – 1 шт.,
• мука овсяная – 2 ст.л.,
• чеснок – 1 зубчик,
• адыгейский сыр – 70 гр.,
• соль, перец – по вкусу.

Подготовить все продукты по списку, морковь выбрать среднего размера, очистить морковь и вымыть, просушить. Натереть морковь на самой мелкой терке, также можно измельчить морковь в чаше блендера.

Луковицу очистить и сполоснуть, просушить. Нарезать лук полукольцами или кубиками. Добавить лук к моркови.

Переложить овощи в сковороду, влить немного чистой водички и протушить овощи 7-10 минут. Также, предварительно морковь можно запечь в духовом шкафу, или же просто отварить морковь до готовности.

Пассерованные овощи переложить в чашу блендера и измельчить.

Измельченные морковь и лук переложить в миску. Добавить к моркови парочку ложек овсяной муки.

Адыгейский сыр натереть на мелкой терке и добавить к моркови.

Выбрать один крупный или несколько мелких зубчиков чеснока, очистить и натереть на мелкой терке. Добавить чеснок к остальным ингредиентам. Бросить щепотку соли и щепотку молотого черного перца. Тщательно перемешать все ингредиенты. Прогреть духовку до 180 градусов.

При помощи любой круглой формочки сформировать котлеты, также можно их сформировать руками. Переложить котлеты на силиконовый коврик или противень. Запекать котлеты примерно 15-17 минут. После котлеты подавать к столу – получается очень вкусно, непременно попробуйте приготовить!

Рецепт 3: диетические морковные котлеты

Если вы решили сбросить вес, но при этом не знаете, что готовить, предлагаю вам попробовать морковные котлеты. Рецепт простой, готовятся они в духовке и, в итоге, получаются вкусные, диетические овощные котлетки.

Употребление котлет из моркови поможет нормализовать процесс пищеварения, очистить организм от токсических отходов. Пища легко усваивается, дает хорошее чувство насыщения.

• морковь – 3 шт.,
• куриное яйцо – 1 шт.,
• молоко 1,5% — 100 мл.,
• манная крупа – 2 ст.л.,
• масло сливочное 62%– 1 ч.л.,
• масло подсолнечное – 3 ст.л.,
• сухари панировочные – 3 ст.л.,
• соль поваренная.

Первым делом немного подогреть молоко, затем добавить туда сливочное масло, посолить.

Морковку очистить от кожуры, натереть на терке с мелкими резцами. Выкладываем в емкость с коровьим молоком. Поставим на плиту вариться на минимальном огне в течение 10 минут, постоянно помешивая. Затем начинаем небольшими количествами всыпать манную крупу, перемешать и снова поварить на протяжении 5 минут.

Совет: Как только масса становится густой – значит, она готова.

Совет: Вкус котлет во многом зависит от морковки. Она должна быть крепкой, без неровностей. Выбирайте овощи средних размеров, потому что она содержит меньше ядовитых веществ. Насыщенный оранжевый цвет моркови указывает на сочность корнеплода.

Совет: Не следует тереть морковь заранее, чтобы она не потеряла сочность.

Совет: Оставьте тертую морковку на пару минут для пускания соков.

После этого добавим в смесь куриное яйцо.

Дождаться полного остывания массы, затем сформировать котлеты. В тарелку высыпать небольшое количество панировочных сухарей, обвалять равномерно каждую штучку.

Совет: Для лучшей лепки котлет не забывайте смачивать руки в воде.

Совет: В качестве начинки подходят различные крупы, кабачки, свекла, картофель, репчатый лук. Готовят по примеру зраз.

Возьмем стеклянную овальную форму, смажем ее подсолнечным маслом. Выкладываем туда котлеты и отправляем запекаться в разогретый духовой шкаф на протяжении 30 минут при температурном уровне, равном 180 градусам.

Совет: Полуфабрикат должен иметь румяную окраску.

Готовые морковные котлеты выложим на тарелку, украсим свежей зеленью. В качестве дополнительного соуса используйте низкокалорийную сметану или йогурт без добавок.

Рецепт 4: детские морковные котлеты (пошагово)

Сегодня приготовим морковные котлеты как в детском саду, рецепт с фото пошагово поможет вам повторить все в точности, никакой момент не упустить из виду. Такие морковные котлеты часто подают моему ребенку в детском саду, вся группа уплетает их за обе щеки, поэтому, дома я также уже приловчилась готовить их, малыш рад, да и муж с большим удовольствием их кушает. Котлеты готовить нужно из самой вкусной моркови, сейчас у меня уже появилась молодая морковь, она сладковатая и очень нежная – для котлет подходит просто идеально!

Подавать к столу такие морковные котлеты обязательно нужно со сметаной или сладким соусом. В дальнейшем, зная предпочтение своего ребенка, рецепт можно видоизменять, к примеру, добавить к моркови изюм, можно добавить немного ванильного сахара.

• морковь – 2 шт.;
• яйца куриные – 1 шт.;
• сахар – 1 ст.л.;
• мука пшеничная – 2-3 ст.л.;
• масло растительное – для жарки;
• сметана – 1 ст.л.;
• соль – щепотка.

Подготовить все необходимые ингредиенты, морковь нужно вымыть и просушить, после морковь необходимо отварить до готовности или приготовить ее на пару.

Когда морковь отварится и немного остынет, ее нужно натереть на самой мелкой терке, стружку моркови сгрузить в глубокую миску. Как то я пробовала готовить морковь немного иначе, попробуйте, результат очень вкусный – сырую морковь очистить, натереть и отварить в небольшом количестве молока, чтобы молоко полностью испарилось, после добавить немного муки или манки, сахар и яйцо – готовить котлеты как и наш вариант – сформировать и обжарить.

Итак, мы же работаем с вареной и натертой морковью далее – ввести сметану и добавить одно крупное куриное яйцо.

Ввести в емкость сахар и муку или манку, для баланса вкуса бросить буквально щепотку поваренной соли.

Перемешать все хорошо, сформировать небольшие котлеты.

Жарить морковные котлеты на растительном масле с обеих сторон, корочку сильно не зажаривать, так как мы готовим для детей. Излишки масла убрать бумажными полотенцами.

Приятного аппетита!

Рецепт 5: как приготовить морковные котлеты

• Морковь – 1 килограмм
• Манная крупа – 100 грамм
• Молоко – 150 миллилитров
• Яйца – 3 штуки
• Сахар – 1 чайная ложка
• Масло сливочное – 1 столовая ложка
• Панировочные сухари
• Растительное масло для жарения
• Соль – 1. 5 чайные ложки

1 килограмм моркови чистим, моем и нарезаем кружочками, ломтиками или соломкой. Подготовленную морковь кладем в кастрюлю и заливаем 150 миллилитрами горячего молока.

Накрываем крышкой, доводим до кипения, добавляем 1.5 чайные ложки соли, 1 чайную ложку сахара и 1 столовую ложку сливочного масла. Тушим на маленьком огне под крышкой приблизительно 40 минут, время от времени перемешивая.

В сваренную морковь добавляем 100 граммов манной крупы и, все время перемешивая, продолжаем варить на маленьком огне 8 минут.

У 3-х яиц отделяем белки от желтков, желтки добавляем в горячий котлетный фарш, перемешиваем и охлаждаем.

Из охлажденной котлетной массы формуем котлеты, смачиваем яичным белком, обваливаем в сухарях и обжариваем на растительном масле с двух сторон до хрустящей, золотистой, румяной корочки.

Подаем готовые морковные котлеты к столу со сметаной.

Рецепт 6, пошаговый: постные морковные котлеты

Известные авторы не менее известных «12 стульев» наверное бы удивились, когда бы узнали, как будут популярны и любимы вегетарианские постные морковные котлеты! Это диетическое вкусное блюдо полезно не только детям, но и тем, кто ведет здоровый образ жизни. Котлеты из моркови получаются не только аппетитными, но и красивыми. Готовятся они быстро и легко. В постном блюде нет яиц, но когда закончится Пост, добавьте в морковный фарш яйцо и котлеты станут намного вкуснее.

• Морковь средних размеров 5–7 штук
• Крупа манная 100 грамм
• Сахар 1 столовая ложка
• Соль 1 чайная ложка
• Перец черный молотый 0,5 чайной ложки

Сырую морковь тщательно промываем кухонной щеткой под теплой проточной водой. Затем перекладываем наш ингредиент в кастрюлю с холодной водой, так чтобы жидкость полностью покрывала наш корнеплод. Ставим эту емкость на большой огонь, предварительно накрыв ее крышкой. Когда вода в кастрюле закипит, уменьшаем огонь до среднего и варим овощ в течение 25-30 минут. Проверяем готовность овоща с помощью вилки, проткнув ею корнеплод. Если морковь мягкая, значит, она готова. Выключаем огонь, а кастрюлю с готовым овощным ингредиентом ставим под холодную воду. Когда корнеплоды остынут, достаем их из емкости и с помощью кухонного ножа очищаем от шкурки.

Затем, воспользовавшись мелкой теркой, натираем наш корнеплод на овощную стружку и перекладываем в свободную миску.

В эту же емкость к измельченной моркови добавляем сахар, соль и черный молотый перец, а также половину нормы манной крупы. С помощью столовой ложки тщательно перемешиваем все ингредиенты между собой до однородной массы. Воспользовавшись тем же столовым инвентарем, выкладываем на ладонь правой руки немного морковного фарша и вручную формируем из него небольшие котлеты. Затем перекладываем их в тарелку с оставшейся манной крупой и хорошо обваливаем их в этом ингредиенте.

В сковороду наливаем растительное масло и ставим емкость на средний огонь. Когда масло хорошо разогреется, перекладываем в эту емкость на небольшом расстоянии друг от друга несколько котлет и обжариваем их с одной стороны в течение 2-3 минут до образования золотистой корочки. Затем с помощью кухонной деревянной лопатки аккуратно переворачиваем наше блюдо на другую сторону и после того как образуется румяная корочка, уменьшаем огонь. Емкость накрываем крышкой и на маленьком огне жарим морковные котлеты еще 10 минут. По окончании этого времени, выключаем конфорку, с помощью кухонной прихватки открываем крышку сковороды и достаем из емкости с помощью деревянной лопатки постные морковные котлеты. Перекладываем их в глубокую миску.

После того как нежные и ароматные морковные котлеты немного остынут, перекладываем их на широкое блюдо и подаем к столу. Наше постное блюдо изумительно вкусное как в теплом, так и в холодном виде, как с медом или вареньем, так и с домашним йогуртом или со сметаной, если вы, конечно, не соблюдаете пост. Подавать наши котлеты можно к завтраку или ужину как самостоятельное блюдо вместе с овощами или салатом. Приятного вам аппетита!

Рецепт 7: котлеты морковные с манкой (с фото)

Морковь в кулинарии используется часто. Ее добавляют во время готовки первых блюд и тушений, в салаты и закусочные блюда. Не перечесть, сколько полезнейших десертов и супов-пюре для детворы можно сотворить из этого овоща. А еще из нее готовят вкуснейшие морковные котлеты. Пошаговый рецепт с фото такого блюда предлагаем испробовать.

Фарш готовится на основе измельченной моркови с добавлением манки. Но на калорийность блюда это повлияет несущественно. При желании можно морковные котлеты не жарить, а тушить. Интересный вкус получается, если приготовить в пароварке.

Для приготовления морковных котлет подойдет и жмых, оставшийся после выдавливания сока. Но только в том случае можно использовать, если соковыжималка выдает его не сильно сухим.

Опираясь на данный рецепт, можно сделать морковные котлеты с какой-нибудь начинкой. Например, внутрь положить чеснок, твердый сыр, зелень. Вкусно получится с черносливом и орехами.

Такие морковные котлеты часто готовят те, кто постится. Но в этом случае не кладутся яйца. Чтобы котлетки лучше скрепились, можно добавить немного муки.

• Крупная морковь — 3 шт
• Куриное яйцо — 1 шт
• Манка — 2 ст.л.
• Молоко — 50 мл
• Панировочные сухари — 3-4 ст.л.
• Соль и специи — на вкус
• Масло растительно — 50 мл

Основной продукт, который понадобится для приготовления котлет – это морковь. Следует ее очистить предварительно.

Далее нужно запарить в слегка подогретом молоке манную крупу. Она набухнет минут через 15.

А пока можно заняться подготовкой морковного фарша. Овощ потереть на самой мелкой терке. Посолить и, слегка отжав, слить жидкость.

Теперь следует смешать морковную массу с яйцом. Если по вкусу котлеты с остринкой, добавить черный молотый перец или немного специй, предназначенных для приготовления мяса. Вкусно получится с молотым кориандром.

Пришло время добавления в морковный фарш манки (если она уже разбухла). Перемешать.

Из приготовленного овощного фарша сформировать шарики. Обмокнуть каждый в панировку из молотых сухарей.

На сковороде довести до кипения растительное масло. Выложить морковные котлеты и обжарить их до красивой румяной и хрустящей корочки.

После жарки промокнуть салфеткой или кухонным полотенцем из бумаги. Можно сервировать.

Остается только попробовать морковные котлеты. Пошаговый рецепт с фото не теряйте, он еще пригодится. Приятного аппетита.

(с) https://ablexur.ru, https://dieta-prosto.ru, https://every-holiday.ru, http://namenu.ru, https://www.videoculinary.ru, https://www.tvcook.ru, https://fotorecepty.org

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Котлеты морковные в духовке рецепт с фото пошагово

Морковные котлеты в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Морковные котлеты в духовке получаются более диетическими, нежели котлеты, жареные в растительном масле на сковороде. Для приготовления котлет используют как сырую морковь, так и вареную или запеченную. О пользе морковных котлет можно рассуждать долго, но в любом случае они всегда будут полезными и вкусными. Особенно, если рассматривать веганские рецепты морковных котлет из раздела правильного питания.

Как правило, такие котлеты не содержат в своем составе яиц, что значительно уменьшает их калорийность. На просторах интернета вы может найти разные рецепты морковных котлет на любой вкус, начиная от диетических морковных котлет без яиц с манкой и заканчивая морковными котлетами с мясом или фаршем. Вкусными получаются морковные котлеты с овсяными хлопьями, гречкой, батоном, апельсином, манкой.

По технологии приготовления морковные котлеты могут как запекаться сразу в духовке, так и предварительно обжариваться на сковороде, и только после этого допекаться до полной готовности в ней.

Среди хозяек пользуются популярностью, как сладкие котлеты из моркови, так и закусочные. Морковные котлеты в духовке для детей лучше всего готовить сладкими. Если полить их сгущенкой или молочным киселем, то ребенок с радостью их скушает. Взрослым же, наверняка, понравится более сытный вариант, к примеру, морковные котлеты с фаршем или печенью.

Сегодня мы будем готовить морковные котлеты в духовке с печеночной начинкой или начинкой из печени. В рецепте будет использована куриная печень. Вы же можете взять любую другую, которая вам нравится.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить морковные котлеты в духовке с печенью пошагово с фото.

Для морковного теста:

• 500-600 гр. сырой моркови,
• 2 яйца,
• 1 луковица,
•  2 ст. л. сметаны,
• 2-3 ст. л. муки,
•  1/2 ч. л. разрыхлителя,
• 1 ч. л. соли,
• перец черный — по вкусу 

Начинка котлет:  

• 300 гр. печени куриной,
• 1 луковица,  
• 4 ст. л. растительного масла,
• 1 ст. л. муки,
• соль, перец — по вкусу,
• 2-3 ст. л. растительного масла для жарки котлеток 

Морковные котлеты в духовке – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление морковных котлет в духовке.

Для начинки куриную печень очистить от пленок. Промыть и обсушить. Добавить муку и соль.

Обжарить ее на растительном масле до готовности. Поперчить. Выложить куриную печень на тарелку и остудить.

Отдельно обжарить на растительном масле мелко нарезанные луковицы. Половину обжаренного лука отложить для морковного теста.

Печень нарезать на мелкие кубики.

Добавить половину жареного лука. Перемешать.

Готовим морковное тесто. Морковь очистить и измельчить в блендере или натереть на мелкой терке.

Выложить в миску. Добавить яйца, соль, перец, сметану, половину от общей нормы обжаренного лука.

Перемешать.  Всыпать муку и разрыхлитель.

Перемешать.
На сковороде накалить растительное масло. Убавить огонь до среднего. Выложить столовой ложкой морковное тесто как оладьи, поверх выложить печеночную начинку.

Сверху аккуратно выложить морковное тесто, запечатывая печень под слоем морковного фарша. После этого немного слегка придавить котлетки лопаткой, чтобы они стали лучшей формы.

Обжаривать морковные котлеты с печенью с каждой стороны по 2-3 минуты на среднем огне.

Выложить обжаренные котлетки на  противень и довести до готовности в духовке при температуре 200 градусов 10 минут.

Запеченные морковные котлеты с печенью в духовке лучше подавать на стол горячими с острым соусом. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт морковных котлет в духовке с печенью вам понравился и пригодится.

Морковные котлеты в духовке. Фото

Морковные котлеты — 5 рецептов с фото пошагово

Кухня

Калорийность
ккал

Порции
4 порции

Время готовки
0 мин.

Морковные котлеты – хороший вариант блюда для диетического, вегетарианского и даже детского меню. Морковь, помимо витаминов, содержит много клетчатки, которая очищает организм от токсинов. Морковные котлеты легко готовятся, не требуют приобретения редких и дорогостоящих ингредиентов, легко усваиваются и имеют приятный вкус. Их можно готовить на пару, в мультиварке, на сковороде и в духовке, добавлять различные ингредиенты для обогащения вкуса.

Классические морковные котлеты

Эти котлеты из моркови жарятся в панировочных сухарях на растительном масле. Они имеют сладковатый вкус и подаются со сметаной как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к блюдам из мяса, куры, рыбы или круп.

Морковь

500 гр.

Репчатый лук

2 головки

Чеснок

2 зубчика

Манная крупа

3 ст.л.

Растительное рафинированное масло

50 мл.

Вода

3 ст.л.

Панировочные сухари

Молотая паприка, черный молотый перец, соль — по вкусу

Морковные котлеты на пару

Морковные котлеты, приготовленные на пару, — идеальное блюдо для тех, кто имеет заболевания желудочно-кишечного тракта или проходит реабилитацию после операции. Также такие котлетки разнообразят детское меню и понравятся всем, кто придерживается принципов правильного питания.

Ингредиенты:

• Морковь – 4-5 шт.
• Сливочное масло – 50 г.
• Овсяные хлопья – 60 г.
• Мука – 100-130 г.
• Сахар и соль по вкусу.
• Яйцо сырое – 1 шт.

Процесс приготовления:          

1. Морковь почистить, помыть и измельчить на терке с мелкими отверстиями или пропустить через блендер. Если корнеплод очень сочный, немного отжать сок.
2. Отмерить овсяные хлопья, смешать их с тертой морковью.
3. Масло сливочное подтопить на плите или в микроволновке, добавить в смесь моркови и хлопьев.
4. Всыпать муку. Ее можно заменить на манную крупу или смешать манку и муку в равных пропорциях.
5. Разбить в смесь сырое яйцо. Можно обойтись и без яйца, если фарш получится достаточно клейким, чтобы котлеты не разваливались.
6. Посолить фарш. Сахар добавлять не обязательно, поскольку его использование делает блюдо похожим, скорее, на морковные оладьи и ограничивает способ его подачи. Без сахара морковные котлеты можно подавать как самостоятельное блюдо или гарнир.
7. Их хорошо перемешанного фарша слепить небольшие котлетки и уложить их в корзину пароварки. Готовить морковные паровые котлетки следует 20-25 минут.

Нежные котлетки из моркови хорошо сочетаются с различными соусами, в том числе сладкими.

Морковные котлеты с изюмом и яблоками в духовке

Этот сладкий вариант морковных котлеток очень нравится детям, хотя и взрослые могут разнообразить меню таким блюдом. Сочетание моркови, изюма и яблок считается классическим и используется при приготовлении запеканок, салатов и т.д. Натуральная сладость морковных котлеток позволяет избежать добавления в блюдо сахара, а витаминный состав дает все основания отнести его в перечень полезных для организма блюд.

Ингредиенты:

• 700 г моркови.
• 3 сладких яблока.
• 40 г изюма.
• 1 яйцо куриное.
• Ваниль и корица по вкусу.
• 120 мл молока.
• 1,5 ст. л. сливочного масла.
• Полстакана манной крупы.

Процесс приготовления:

1. Очистить изюм от мусора и хвостиков хорошо промыть и залить кипятком на 20 минут, чтобы распарился.
2. Яблоко очистить и мелко нарезать на кубики.
3. Отправить изюм с яблоком на сковороду, добавить немножко воды и потушить в течение 5 минут. По желанию на этом этапе можно добавить сахар по вкусу. Яблоко быстро превратится в пюре, а изюм сохранит форму, но станет мягче.
4. Очищенную морковь натереть на мелкой терке, выложить в сковороду и добавить полстакана молока и полстакана манки (можно меньше). Потушить эту смесь на среднем огне под крышкой около 15 минут. В конце тушения можно добавить немного сахара, хотя и без сахара котлетки будут достаточно сладкими.
5. Остудить морковь, добавить в нее ванилин, корицу и вбить яйцо. Фарш для морковных котлет готов.
6. Формировать из овощного фарша лепешечки, а на середину выкладывать немного начинки из яблок и изюма. Далее лепешкам придать форму котлет.
7. Поместить противень с котлетками в духовку и готовить 20 минут при температуре 180-200 градусов.

Подавать сладкие морковные котлетки можно со сметаной, йогуртом или медом.

Морковные котлеты с творогом

Заботливые мамы очень любят готовить морковно-творожные котлетки своим малышам, потому что они легко усваиваются, содержат витамины, белок и кальций и отличаются приятным нежным вкусом. По желанию можно добавить в состав яблоко или протертую тыкву.

Ингредиенты:  

• 300 г моркови.
• 150 г творога.
• 1 яйцо.
• 70 г сливочного масла.
• 80 мл молока.
• 2 ст. л. манной крупы.
• 4 ст. л. сахара.
• Мука или сухари для панировки.
• Растительное масло для жарки.

Процесс приготовления:

1. Морковь очистить и измельчить на мелкой терке или овощерезке. Если используете блендер, имейте ввиду, что масса получится очень сочной и сок нужно будет немного отжать или добавить в котлеты больше манки.
2. В сковороду положить сливочное масло и морковь, немного обжарить ее, а после подлить молоко и тушить под крышкой 5-7 минут.
3. Всыпать сахар, размешать и тушить на слабом огне до размягчения моркови.
4. В сковороду аккуратно, чтобы не образовались комки, всыпать манку, хорошо размешать массу и тушить пару минут. Манка быстро набухает, впитывая в себя морковный сок и молоко. Получается довольно плотная масса.
5. Остудить морковь и смешать ее с яйцом.
6. Творог протереть, чтобы не оставалось плотных вкраплений, и смешать его с морковной массой. В этот момент добавляются необходимые специи и ароматизаторы – ваниль, корица, мускатный орех и т.д.
7. Формировать из фарша шарики и немного сплющивать их, чтобы получались котлетки толщиной 1,5 см.
8. Обвалять котлетки в муке или панировочных сухарях и обжарить на растительном масле по 2 минуты с каждой стороны. Огонь должен быть достаточно мощным.

Котлеты морковные с семечками в мультиварке

Приготовленные в мультиварке морковные котлеты отличаются высокой степенью полезности, поскольку весь сок моркови сохраняется в блюде. Неординарность рецепта заключается в присутствии среди ингредиентов семечек и чеснока, благодаря которым блюдо приобретает пикантный вкус.

Ингредиенты:

• 3 средних моркови.
• 1 сырое куриное яйцо.
• 6 ст. л. муки нутовой или кукурузной (можно использовать овсяную).
• 50 г семечек подсолнуха.
• 1 зубчик чеснока.
• Соль и специи по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Налить в чашу мультиварки около литра воды и поставить решетку.
2. Тщательно вымыть морковь, обрезать хвосты. Чистить овощи не нужно, эта операция будет выполнена позже. Выложить морковь на решетку и включить режим «На пару».
3. Очищенные семечки слегка обжарить на сковороде, чтобы больше раскрылся их вкус.
4. Морковь остудить и очистить от кожуры. Натереть ее на терке или потолочь толкушкой.
5. Добавить в морковную массу яйцо и измельченный зубчик чеснока. Посолить овощной фарш. Можно добавить черного молотого перца или других специй. Всё перемешать.
6. Семечки и нутовую муку вмешать в морковный фарш. Овсяная и кукурузная мука также подойдут для этого рецепта, а вот пшеничную использовать нежелательно, она придаст фаршу лишнюю вязкость.
7. Проверить наличие воды в чаше мультиварки. Ее объем должен оставаться на уровне литра.
8. Сформировать из морковного фарша котлетки. Руки предварительно смочить водой, чтобы масса не прилипала. Выложить заготовки на решетку и готовить, включив режим «На пару».

Котлеты запомнятся вам и вашим гостям необычно гармоничным вкусом, особенно, если вы подадите их к столу с пикантным томатным соусом.

как приготовить быстро и вкусно

Аппетитные котлеты из морковного фарша с манкой — это простое и очень полезное блюдо для тех, кто любит овощи или держит пост. Правильное питание вовсе не означает, что пища должна быть безвкусной. Существует великое множество вариантов приготовления этого диетического и низкокалорийного яства. Готовят блюда из свежей, вареной или запеченной моркови, объединяя корнеплод с различными начинками.

Классический рецепт

Для разнообразия диетического и каждодневного рациона можно попробовать морковные котлетки на пару. Это очень простой и бюджетный рецепт. Если к основным его компонентам добавить различные овощи, яйца или фарш, то можно получить множество вкусных вариаций котлет из моркови. Это может быть прекрасный гарнир, пикантная закуска или потрясающий паровой десерт.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Энергетическая ценность

• калорийность – 201.6 ккал;
• белки – 6.9 г;
• жиры – 4.7 г;
• углеводы – 33 г.

Ингредиенты

• морковь – 600 г;
• крупа манная – 4 ст.л.;
• яйцо – 1 шт.;
• масло сливочное – 20 г;
• сухари панировочные – 100 г;
• соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Помойте и очистите морковь. Натрите овощ на терке.
2. Добавьте к массе манную крупу и оставьте на 15 минут для набухания.
3. В смесь введите яйцо.
4. Добавьте размягченное сливочное масло и посолите.
5. Вымешайте морковный фарш.
6. Руки смочите в воде и слепите котлетки. Обваляйте их в сухарях.
7. Поместите подготовленные изделия в пароварку на 20 минут.

Совет: при отсутствии пароварки можно воспользоваться дуршлагом, который нужно установить на кастрюлю с кипящей водой. Время готовки в этом случае составит 30-35 минут.

Как готовить морковные котлеты с манкой пошаговый рецепт

Готовим вкусные и простые морковные котлеты для перекуса. Уверяю Вас, морковные котлеты великолепное блюдо для перекуса. Они вкусные, сытные и к тому же полезные. Для их приготовления не потребуется особых усилий и огромного количества ингредиентов. Нет, конечно нужно будет для этого отварить морковь, поскольку в этом рецепте приготовление морковных котлет осуществляется из вареной моркови. Однако это не сложно.

Приготовить морковку можно в микроволновке. В рукаве для запекания при мощности 850 Ватт вам потребуется всего 7 минут.

Другой вариант, приготовить морковку в мультиварке, на это уйдет 30 минут в режиме выпечка, причем не нужно около неё стоять и караулить.

Можно просто приготовить на плите в кастрюльке с водой за 15 минут.

Выбирайте, как вам удобнее, причем эту операцию можно выполнить заранее и хранить варёную морковь в холодильнике для приготовления различных блюд.

Рекомендую попробовать приготовить такое блюдо, кстати оно подойдёт вам не только для перекуса, бывает хочется что-то вкусное и полезное на ужин приготовить. Запишите этот рецепт и приготовьте морковные котлеты.

Что для их приготовления необходимо смотрите ниже…

Для морковных котлет нужно следующее:

• Морковь вареная – 350 гр.;
• Яйцо куриное свежее – одно;
• Мука – пара ст. ложек;
• Сметана – одна ст. ложка;
• Сахар – пара ч. ложек;
• Манка – одна ст. ложка;
• Растительное масло для обжаривания;
• Соль – щепотка.

Инструкция по приготовлению морковных котлет:

1. Берем готовую отваренную морковь. Если её нет, то берем сырую, моем её и отвариваем до готовности. Готовность моркови очень легко проверить зубочисткой или кончиком ножа.
2. Затем вареную морковки измельчаем блендером или просто в тёрку.
3. К моркови добавляем взбитое вилочкой яйцо, а так же манку, муку, сметану и соль.
4. Далее всё хорошенько перемешиваем и оставляем минут на 20 отдохнуть эту массу. За это время манка и мука должны как следует набухнуть.
5. Затем берем приготовленную нами массу из моркови и формируем руками котлетки. Потом мы их обваливаем со всех сторон в муке и обжариваем.
6. Для обжаривания котлет ставим на плиту сковородку, наливаем растительное масло, хорошо разогреваем, выкладываем котлетки из моркови и обжариваем с двух сторон до румяной корочки.
7. Котлеты можно подать к столу с овощами или фруктами, решайте сами. Можно положить часть котлет в контейнер и взять с собой для перекуса. В общем-то это и всё, угощайтесь на здоровье.

PS. Кстати для перекуса замечательно подойдут и картофельные котлеты, попробуйте.

Приятного Вам аппетита!

Посмотрите ниже видео с ещё одним рецептом котлет из моркови.

Новые рецепты на канале Яндекс Дзен

Сладкие котлеты из моркови на пару

Нередко дети отказываются от моркови, не понимая ценности данного продукта. Удивить их можно, если приготовить морковные котлетки с изюмом и яблоками. От такого десерта не только ребенок, но и взрослый сладкоежка будет в восторге.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 11

Энергетическая ценность

• калорийность – 160.2 ккал;
• белки – 3.9 г;
• жиры – 3.1 г;
• углеводы – 29.1 г.

Ингредиенты

• морковь – 800 г;
• изюм – 60 г;
• яблоки – 2 шт.;
• сливочное масло – 30 г;
• крупа манная – 100 г;
• яйцо – 1 шт.;
• вода – 1 стакан;
• панировочные сухари – 4 ст.л.;
• сахар – 2 ч.л.;
• соль – щепотка;
• ванилин – по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Морковь помойте, очистите и натрите на терке.
2. Изюм ошпарьте кипятком.
3. Мелко порежьте яблоки без кожуры. Сложите их в сотейник вместе с изюмом и залейте стаканом воды. Добавьте сахар и поставьте на медленный огонь. Тушите смесь до мягкости. Снимите с конфорки и остудите.
4. Соедините натертую морковь с фруктовой массой. Добавьте сливочное масло, манную крупу и яйцо.
5. Полученный фарш перемешайте. Посолите и всыпьте ванильный сахар.
6. Сформируйте шарики и обваляйте их в сухарях.
7. Сложите приготовленные биточки в корзину. В нижнюю чашу налейте воды. Установите режим «Варка».
8. Котлетки будут готовы через 25-30 мин.

Совет: в данном диетическом десерте яблоки можно заменить нежирным творогом. От этого блюдо будет еще полезнее и нежнее. Если его готовить летом, вместо изюма можно использовать любые сезонные ягоды.

Морковные котлеты: рецепт в духовке

В духовом шкафу можно приготовить диетические котлетки из моркови. Этот способ, как и в первом случае, хорош тем, что не требует масла для обжарки, поэтому блюдо получается малокалорийное и подходящее тем, кто находится на диете, лечебной или с целью похудения. Для приготовления нам понадобятся:

• по 1 штуке яблока и морковки;
• курага – несколько штук;
• половина стакана молока;
• пара столовых ложек сливочного масла;
• три столовых ложки манки;
• яйцо.

Приготовление:

1. Залить теплой водой курагу. Она должна постоять и размякнуть. Если вы не любите этот сухофрукт, добавьте для сладости немного сахара.
2. Корнеплод и яблоко почистить и измельчить. Размер терки выбирайте сами: кому-то нравятся крупные ломтики, кому-то – однородная консистенция.
3. Курагу мелко порезать или раздавить чесночницей.
4. Вылить молоко в подготовленную посуду.
5. Высыпать в него морковно-яблочную смесь и курагу. Варить на медленном огне в течение четверти часа.
6. Снять массу с огня и положить в нее масло и манку.
7. Вбить яйцо и хорошо перемешать.
8. Противень смазать жиром или застелить пергаментной бумагой.
9. Сформировать лепешки и положить на подготовленный противень.
10. Выпекать в духовке 20 минут.

Наггетсы легко можно приготовить и без рецепта. Для этого на глазок определяем количество овоща и других ингредиентов.

Если в доме есть мультиварка, готовить можно с ее помощью. Режим приготовления выбирайте сами. Вы можете поджарить лепешки, периодически переворачивая их с одной стороны на другую. Но легче всего и здоровее готовить на пару. Для этого достаточно выложить заготовки и включить мультиварку на 40 минут.

Морковные котлеты на пару в мультиварке с курицей

Для тех, кто не может без мясных блюд, прекрасно подойдет рецепт с курицей. С ней котлетки получаются очень вкусные и нежные, к тому же совершенно диетические.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 8

Энергетическая ценность

• калорийность – 229.6 ккал;
• белки – 15.3 г;
• жиры – 13.6 г;
• углеводы – 11.6 г.

Ингредиенты

• куриное филе – 400 г;
• морковь – 300 г;
• перец болгарский – 1 шт. ;
• лук репчатый – 1 шт.;
• яйцо – 2 шт.;
• сухари панировочные – 75 г;
• масло растительное – 3 ст.л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль – по вкусу;
• перец черный молотый – по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Пропустите куриное филе через мясорубку.
2. Морковь помойте, очистите и натрите на терке.
3. Очищенный репчатый лук и сладкий болгарский перец мелко нарежьте.
4. На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла поместите овощи.
5. Потушите их на медленном огне до мягкости и остудите.
6. Соедините приготовленную массу с куриным фаршем.
7. Введите яйца. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Посолите и поперчите.
8. Тщательно вымешайте массу и сформируйте небольшие шарики. Обваляйте их в панировочных сухарях.
9. Решетку пароварки смажьте растительным маслом и выложите котлетки.
10. После закипания воды блюдо готовится 25 минут.

Совет: такие биточки отлично подойдут для диетического ужина. Куриное филе можно заменить телятиной или нежирной свининой.

Морковные котлеты очень полезны и вкусны. Подавать их можно как самостоятельное блюдо с различными соусами, например, томатным, сметанно-чесночным, тартар. Если вы приготовили их в качестве десерта, то дополнить котлетки можно вареньем, медом или взбитыми сливками.
Приготовленные морковно-мясные колобки подают не только с соусом, но и с гарниром из отварного риса или картофеля. Отлично сочетаются они с тушеными, консервированными и свежими овощами. Нелишней будет зелень петрушки или укропа.

Как сделать овощные котлетки из моркови и свеклы

Приготовление.

Приготовление.

Предлагаем ознакомиться Что приготовить чтоб дети ели || Что приготовить чтоб дети ели

Приготовление.

Рецепт:

• Морковь – 1 кг.
• Манная крупа – 100 гр.
• Молоко – 150 мл.
• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 1 ч.л.
• Масло сливочное – 1 ст.л.
• Панировочные сухари
• Растительное масло для жарения
• Соль – 1.5 ч.л.

Подробный пошаговый процесс приготовления смотрите на видео.

Овощи на 10 штук:

• Свекла — 200 гр.
• Морковь — 100 гр.
• Картофель — 100 гр.

Специи смолоть:

• Кумин — 0,5 ч.л.
• Фенхель — 1ч.л.
• Палочка корицы
• Кардамон — 1 шт.
• Гвоздика 4 шт.
• Черный перец — 10 горошин
• Красный перец — 0,5 ч.л.
• Арахис 20 гр.

Специи для обжаривания в масле:

• Панч порун (калинджи, шамбала, фенхель, кумин и радхуни)
• Зеленый чили
• Имбирная паста — 1 ч.л. с горкой

Для кляра: мука вода соль

Для панировки: хлебные крошки, панировочные сухари или манка

Горчичное масло для обжаривания

Самый простой, но очень вкусный рецепт морковных котлет. Готовятся очень просто. Те продукты, которые есть в составе, наверняка, уже есть на вашей кухне. Так почему бы не приготовить их к обеду?! Давайте сделаем это вместе!

Яркие, оранжевые вкусняшки, согреют вас сырой серой осенью. По вкусу котлеты получаются сладкие, подавать их можно со сметаной, или джемом. Хотя с кашей они тоже вполне сочетаются.

Морковные котлеты, несомненно, очень полезные. Дети, которые не едят морковь в свежем виде, с удовольствием уплетают ее в виде котлет. Но процесс жарки, забираем большую часть пользы. Поэтому, я предлагаю приготовить котлеты в духовке. К этому случаю, мы подыскали для вас доступный видео-рецепт.

Для приготовления нам понадобится:

• Морковь – 450 грамм
• Манка – 6 ст.л.
• Чеснок – 2 дольки
• Лук репчатый – 170 грамм
• Твердый сыр – 80 грамм
• Подсолнечное масло – 3 ст.л.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль, молотый перец на вкус

С какими продуктами сочетается корнеплод

Для приготовления диетических морковных котлет используют тертую сырую, вареную, тушеную морковь или жмых после приготовления сока. В основу добавляют лук, капусту, фасоль, кабачки, паприку, свеклу, картошку. Последний овощ используют в минимальном количестве, так как он повышает количество калорий. Измельченной зеленью дополняют или украшают готовое блюдо.

Тушить ингредиенты перед измельчением можно в молоке с низкой жирностью. Если вы соблюдаете принципы здорового питания, то для связки компонентов используйте молотую гречку или овсянку, а не крахмал или пшеничную муку. Морковные котлетки станут более диетическими, если дополнить их мюсли или отрубями.

В домашних условиях можно приготовить десерт из моркови. Вкусные, ароматные и сладкие морковные котлеты с добавлением фруктового (чаще яблочного) пюре и апельсиновой цедрой подарят наслаждение сладкоежкам. Вместо сахара можно использовать мед. Диетический десерт дополняют сухофруктами, ягодами, орехами, ванилью, корицей.

Морковные котлеты с сыром, творогом или брынзой (низкая жирность) обогатятся белком. Этот компонент склеит диетическое блюдо, придаст ему приятного сливочного вкуса и аромата.

С полуфабрикатами, жирами, большим количеством соли, сахара, жирными кисломолочными продуктами или овощами с высоким содержанием крахмала морковные котлеты не стоит сочетать. Эти компоненты при диете плохо отразятся на фигуре.

Морковно-яблочные котлеты при панкреатите

Морковь в сыром виде при панкреатите неприемлема. Сырая морковь содержит грубую клетчатку и это вызывает нагрузку на органы пищеварения и на поджелудочную железу.

Совсем иное говорят о вареной, моркови. В вареной моркови, по сравнению с сырой увеличивается уровень антиоксидантов, которые выводят токсины и предотвращают старение.

Яблоки, также как и морковь способствуют нормализации работы пищеварительного тракта. Потому, что они богаты пектином, который позволяет выводить токсины. Они богаты витаминами железом и марганцем.

Манка позволяет сделать блюдо более нежным, что важно при панкреатите, кроме того она очищает кишечник от лишних жиров и слизи. Ценность манки в белках, что помогает восстановить работу поджелудочной железы.

Сливочное масло хоть и очень полезное, но его можно только не более 20 г. Но можно обойтись без него, вкус немного потеряет. Куриное яйцо можно есть только 1 в неделю. Перепелиные не имеют таких противопоказаний, поэтому можете спокойно их использовать в этом рецепте. Излишний сахар вреден при панкреатите, суточная норма 30 – 40 г, лучше обойтись и без него ведь морковь и яблоки сладкие. Молоко на второй неделе уже можно, но не жирное! Разбавьте его водой. С сухофруктов можно использовать только чернослив, все другие под запретом. Эфирное масло корицы, очень подойдет к яблокам, к тому же и полезное. Желательно употреблять его 1 – 3 раза в день. Кушайте котлетки теплыми, холодные и горячие блюда вредны при панкреатите.

Морковные котлеты: рецепт Юлии Высоцкой

Юлия Высоцкая, известная своим кулинарным шоу, предложила в одной из передач свой вариант морковных наггетсов. Рассмотрим, как сделать лепешки по этому методу. Подготовим следующие компоненты:

• две морковки;
• чайная ложка сливочного масла;
• три столовых ложки манки;
• яичный желток;
• сухари для панировки;
• соль;
• сметана для подачи.

Приготовление очень простое:

1. Корнеплод измельчить на терке и немного обжарить в масле.
2. Долить к овощу воду и тушить, пока он не станет мягким и не превратится в однородную массу.
3. В остывшую заготовку вбить желток и посыпать солью.
4. Из полученной массы сделать лепешки.
5. Запанировать в сухарях и обжаривать до появления корочки.

Можно запечь наггетсы в духовке: так они будут полезнее и вкуснее.

Рецепт классический с манкой

Постное блюдо получается не только вкусным, но и красивым, в чем легко убедиться, глядя на фото. Подавать биточки можно с салатом или в качестве десерта. Они превосходно сочетаются со сметаной, но в этом случае перестают быть постными.

Ингредиенты:

• вареная морковь — 0. 5 кг;
• манка (сухая крупа) — 50 г;
• сахарный песок — 0.5 ч.л.;
• сухари панировочные — 2 ст.л.;
• растительное масло — в количестве, необходимом для жарки;
• соль, специи — по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Морковь хорошо промыть с помощью щетки.
2. Овощи сварить до готовности — примерно 30 минут и остудить, желательно поместив под холодную воду.
3. Морковь очистить, натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку. Можно воспользоваться блендером. Овощи хорошо отжать от излишней жидкости, добавить манку, все соединить и дать настояться.
4. Морковную смесь посолить, всыпать сахар, специи и хорошо перемешать.
5. Мокрыми руками (чтобы не прилипало) сформировать котлетки и обвалять в панировке.
6. Жарить на горячем масле по 4-5 мин. с каждой стороны. Наше вкусное и полезное блюдо готово. По желанию вы можете сочетать котлеты со сметаной, медом или любым другим соусом на свой вкус.

Совет!

Варите морковь в неочищенном виде. Так теряется меньше полезных веществ при приготовлении. Также овощи можно запечь в фольге, сохранив время готовки. Сырую морковь тоже используют для приготовления. Подойдет и жмых, если вы делали сок, и он остался.

Вариация в мультиварке

Время приготовления: 55 минут

Количество порций: 8

Энергетическая ценность

• белки – 5.5 г;
• жиры – 2.6 г;
• углеводы – 18.2 г;
• калорийность – 117.7 ккал.

Ингредиенты

• морковь – 450 г;
• яйца куриные – 3 шт.;
• крупа манная – 150 г;
• соль поваренная пищевая – по вкусу;
• перец чёрный молотый – по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Морковку старательно очистите от кожицы, сполосните её от грязи и пыли и, промокнув от лишней влаги бумажными полотенцами, натрите на самой мелкой тёрке.

2. Смешайте измельчённую морковку и манку в миске и оставьте их настаиваться примерно на треть часа, чтобы крупа немного разбухла.

3. Через 20 минут введите в полученную массу необходимое количество куриных яиц и специи по своему вкусу, тщательно вымешайте смесь и смоченными в воде руками сформируйте биточки.
4. Выложите котлетки из морковки в мультиварочную пластиковую чашу, сам электроприбор наполните водой по инструкции, опустите решётку и поставьте на неё ёмкость с блюдом.

5. Готовьте овощные лепёшки на режиме «Пар» в течение 40 минут, после чего смело вынимайте и подавайте к столу.

Как видите, приготовить вкусные морковные котлеты на пару не составит никакого труда даже начинающей домохозяйке, ведь рецепты довольно просты, а набор продуктов — минимальный.

Подавать такое кушанье можно и в качестве самостоятельного блюда, так как оно довольно питательное, и вместе с лёгким гарниром и свежим овощным салатиком. В качестве соуса на диете лучше всего подойдёт нежирная сметана, которая оттенит вкус биточков и сделает их ещё более нежными.

Готовьте, экспериментируйте и открывайте для себя совершенно новые вкусовые сочетания. Приятного аппетита!

Блюда, приготовленные из моркови, имеют большую ценность для организма. Для людей, придерживающихся здорового образа жизни и правильного питания, этот овощ незаменим в рационе. Очень простыми и легкими в приготовлении являются морковные котлеты. Это вкусное, полезное, диетическое и лечебное блюдо. Оно идеально подходит как для взрослого человека, ослабленного различными заболеваниями, так и для маленького ребенка.

Кладезь витаминов

Итак, морковные котлеты несут в себе все полезные свойства оранжевого овоща. Они насыщают организмом бета-каротином, витаминами С и К. Морковные котлетки совершенно некалорийны. Они никогда не прибавят талии или бедрам лишних сантиметров.

Морковные котлетки отлично подходят для питания детей от года. Они разнообразят рацион и предотвратят дефицит витаминов в организме.

Готовятся котлеты легко и быстро. Их можно обжарить в небольшом количестве масла, так они приобретут золотистую корочку. Для диетического питания лучше всего подходит запекание и варка на пару.

Экспериментируйте и питайтесь разнообразно!

Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 — удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.

Простое, вкусное и полезное блюдо из моркови в советское время можно было встретить в меню каждой столовой. Морковные котлеты готовятся быстро, относятся к диетическим блюдам и выглядят аппетитно. Котлеты из моркови – это лучший вариант ввести в рацион ребенка полезный, богатый витаминами и минералами корнеплод.

Способов приготовить морковные котлеты много – классические, как в детском саду, с манкой, с отрубями, с брынзой, в духовке, на пару, с зеленью. Все зависит от фантазии и вкусовых предпочтений.

Морковь в котлетах сохраняет свои .

Простые рецепты блюд из моркови

Приготовить морковные котлеты дома легко, на весь процесс уйдет немного времени. Общий принцип во всех рецептах не отличается – основа измельчается, смешивается со связующими компонентами, формируются котлетки, которые подвергаются термической обработке.

Диетическое блюдо можно готовить из «фарша» свежего, отварного или тушеного корнеплода. В первом случае сохраняются полезные вещества, а в двух последних – консистенция морковных котлет становится более нежной, они содержат меньше калорий.

Морковные котлеты запекают, готовят на пару, тушат или обжаривают (без масла). Первые 2 способа больше подходят для худеющих.

Котлеты из моркови в духовке

Классический рецепт диетических котлеток самый легкий, с ним справится даже ребенок (под присмотром взрослого). Набор компонентов минимальный, а результат получается довольно аппетитный.

1. Очистите, помойте, перетрите на терке со средними отверстиями 600 г моркови.
2. Добавьте в основу 2 яйца, перемешайте.
3. Просейте туда же 100 г муки, добавьте немного соли, вымешайте, оставьте на 20 минут.
4. Застелите противень пергаментной бумагой, формируйте из морковной массы подушечки, обмакивайте их в панировочных сухарях, складывайте.
5. Выпекайте 25 – 30 минут при 180°.

Диетические морковные котлеты в духовке готовы. Подавайте их с мясом, рыбой или сладким соусом.

Котлеты с манкой

Это доступный рецепт морковных котлет для детей, худеющих и людей с заболеваниями пищеварительных органов.

Приготовление диетических котлет с морковью и манкой:

1. Перетрите 4 морковки.
2. Залейте измельченный овощ 100 мл нежирного молока, добавьте 1 ч. л. сливочного масла, щепотку соли, варите 10 минут.
3. Добавьте к основе 2 ст. л. манки, размешайте, варите 5 минут.
4. Густую массу снимите с плиты, остудите, потом формируйте котлеты, обмакивайте их в сухари.
5. Выкладывайте лепешки на форму, застеленную пергаментом.
6. Выпекайте 30 минут при 180°.

Получаются сочные мягкие диетические котлеты, которые хорошо сочетаются со сметаной или любым другим соусом.

Котлеты с куриным филе и морковью

Аппетитные нежные морковные котлетки помогут утолить голод мясоеду. Они практически не отличаются от обычных котлет, разве что ярким цветом.

1. Измельчите блендером 500 г куриного филе, 1 крупную морковь, 2 лука.
2. Добавьте яйцо, соль, перец.
3. Перемешайте, отбейте морковно-куриный фарш.
4. Слепите котлеты, выложите их фольгу, смазанную оливковым маслом, вылейте в противень 4 ст. л. воды, наройте сверху.
5. Выпекайте 25 минут при 180°, потом уберите верхний слой фольги и выпекайте ее 25 минут.

Подавайте морковно-куриные котлеты со свежими овощами и зеленью.

Морковные котлеты на пару

Котлетки из моркови и свеклы выглядят ярко, имеют приятный вкус и структуру. Готовятся просто, быстро, из доступных продуктов.

Этапы приготовления диетических котлет:

1. Измельчите ½ лука, тушите на оливковом масле с водой (1:2).
2. Перетрите 300 г свеклы, 100 г моркови.
3. Посолите, поперчите, добавьте 0.5 зубца чеснока, перемешайте, слейте сок.
4. Добавьте в овощной фарш тушеный лук, 2 ст. л. манки или овсяной муки.
5. Сформируйте котлетки, обваляйте ее в сухарях, готовьте в пароварке 20 минут.

Морковные котлеты рецепт с фото классический ФотоРецепт.ru

Многие ошибочно полагают, что морковь богата витамином А. Отнюдь! В этом чудесном корнеплоде содержится такое вещество, как бета-каротин. Вот он то и синтезируется в полезный витамин уже внутри нашего организма, оказывая на него своё положительное влияние. Какое? Об этом лучше почитать в медицинской литературе. Здесь же речь пойдёт о вкусностях, точнее – о вкусных котлетах из моркови, как сырой, так и вареной.

Ингредиенты:

Как приготовить морковные котлеты

 
1. Морковку почистить нарезать на 2-3 части, залить холодной водой и поставить в кастрюле на огонь. Варить до готовности на среднем огне 20-30 минут.

2. Перекрутить на мясорубке или размять с помощью вилки до консистенции каши.

3. Добавить яйца.

4. Туда же отправляем сметану, измельченный чеснок, соль

5. В фарш добавляем мелко нарубленную зелень. Очень вкусными получаются такие котлеты с сельдереем.

6. Фарш хорошо перемешать.

7. Формируем котлеты и обваливаем с обеих сторон в панировочных сухарях.

8. Обжарить до румяной корочки на растительном масле в сковороде. Подавать с йогуртом или сметаной.

Вкусные морковные котлеты готовы

Приятного аппетита!

Котлеты из моркови, рецепт классический

Котлетами из овощей в нашей стране, да и во всей Европе, никого не удивишь. Такие блюда появлялись и появляются на столах не только приверженцев вегетарианства. Ну а морковные котлеты в этом списке уверенно занимают первое место. Для приготовления такого лёгкого ужина или завтрака понадобятся следующие продукты:

• морковь – 0,5 кг;
• манка – 3 столовые ложки;
• сахар – 2 столовые ложки;
• молоко – 100 мл;
• яйца – 1 шт.;
• масло сливочное – 100 г;
• соль – по вкусу;
• панировочные сухари и растительное масло – для обжарки.

Мытую морковь почистить, нашинковать на крупной тёрке и положить в кастрюльку. Вылить туда же молоко, положить масло, сахар, посолить и поставить на небольшой огонь. Тушить морковную массу нужно примерно 15 минут. За это время измельчённый корнеплод станет достаточно мягким. Затем в кастрюльку добавить манку и продолжить тушение ещё минут 5.

Полученный полуфабрикат снять с огня и дать остыть. После этого в массу нужно вбить яйцо. В итоге должна получиться однородная, густая смесь из которой можно формировать котлетки. Если масса оказалась жидковатой, то «загустить» её можно добавив немного муки.

Котлетки обвалять в панировочных сухарях и обжарить в разогретом растительном масле до тех пор, пока не образуется румяная корочка. Подавать можно со сметаной, а детям – с йогуртом.

Котлеты из моркови «как в детском саду»

Многие помнят, какие вкусные морковные котлетки готовили повара в детском саду. А можно ли приготовить такие же дома? В принципе, «да». Ведь их своеобразный вкус зависит всего лишь от технологии приготовления. Конечно, полученный результат вряд ли будет стопроцентным аналогом, но всё-таки попытаться можно. Потребуются для этих котлет практически те же ингредиенты, что и для предыдущего рецепта:

• морковь – 0,5 кг;
• манка – 5 столовые ложки;
• молоко – 150 мл;
• яйца – 1 шт.;
• соль – по вкусу;
• панировочные сухари и растительное масло – для обжарки.

Очищенную морковь порезать на кусочки и отварить. На молоке сварить густую манную кашу. Обоим ингредиентам надо дать остыть. Затем варёную морковь пропустить через мясорубку, смешать с манной кашей, посолить и вбить яйцо. Из полученной массы можно лепить котлеты. Жарить их можно на среднем огне в разогретом масле до образования корочки. А можно и приготовить на пару.

Морковные котлеты с манкой

Большинство рецептов котлеток из моркови содержат такой ингредиент, как манка. И это логично. Манка является тем склеивающим элементом, который не позволяет готовому блюду разваливаться. А в этом варианте она особенно необходима, поскольку рецепт не предполагает использование яиц. Всё что необходимо для приготовления – это:

• морковь – 0,5 кг;
• манка – 5 столовые ложки;
• молоко – 75-100 мл;
• творог – 50 г;
• изюм – 2 столовые ложки;
• манка и растительное масло – для обжарки.

Морковь натереть на самой мелкой тёрке. Добавить к ней творог, изюм, молоко и манку. Смесь тщательно перемешать и оставить минут на 10-15. За это время манка успеет, как следует набухнуть. После этого можно сразу приступать к лепке котлет. Каждую из них нужно будет обвалять в манке и обжарить на разогретой сковороде в растительном масле.

Котлетки из моркови, запечённые в духовке

Из-за того, что эти морковные котлеты готовятся в духовке, их можно считать диетическим блюдом. Так что позволить себе такое кушанье могут даже те, кто борется с лишним весом. Для приготовления нужны следующие продукты:

• морковь – 0,5 кг;
• манка – 6 столовых ложек;
• молоко – 100-150 мл;
• яйца – 1 шт.;
• яблоки – 1 шт.;
• курага – 4-5 сушеных плодов;
• сливочное масло – 100 г.

Курагу замочить в небольшом количестве тёплой воды, чтобы она размягчилась. Морковь и яблоко почистить и натереть на тёрке. В данном случае размер тёрки значения не имеет. Можно полностью положиться на своё собственный вкус. Полученную массу переложить в небольшую кастрюльку.

Курагу надо порезать на произвольные кусочки, раздавить в чеснокодавилке и добавить к яблочно – морковной смеси. Туда же вылить молоко и поставить кастрюльку на медленный огонь. Варить смесь нужно примерно 15 минут.

После этого кастрюльку надо снять с огня, положить в неё масло, всыпать манную крупу и тщательно всё перемешать. Затем в почти готовое «тесто» нужно вбить яйцо и можно приступать к формированию котлет. Выпекать их нужно в нагретой до 180°C духовке, примерно 20 минут.

Котлеты из моркови, приготовленные на пару

Последний вариант морковных котлет получается не менее вкусным, если их приготовить на пару. Хотя для приготовления данного блюда в этом приборе можно использовать и любой другой рецепт.

Готовить на пару лучше всего в пароварке. Учитывая, что в большинстве способов приготовления морковь предварительно проходит термическую обработку, готовятся они достаточно быстро – минут 15-20.

Если же пароварки в доме нет, то это не трагедия. Морковные котлеты на пару можно приготовить с помощью обычной кастрюли и дуршлага. Для этого в посуду надо налить воды, довести её до кипения, поставить сверху дуршлаг с котлетами, так чтобы вода его не касалась, и прикрыть крышкой. В такой импровизированной пароварке морковные котлеты дойдут до готовности примерно за полчаса.

Морковные котлеты, приготовленные в мультиварке

А вот рецепт классических морковных котлет хорошо подойдёт для приготовления в мультиварке. Основная хитрость здесь заключается опять же в технологии приготовления.

Морковку почистить и натереть на самой мелкой тёрке. Молоко залить в мультиварку и поставить греться на 10 минут в режиме «Варка на пару».

Как только оно закипит, положить туда же морковку, сахар и соль. После этого мультиварку надо запустить в режиме «Тушение» на 15 минут. В готовую массу надо всыпать манку и как следует перемешать, после чего выложить её в отдельную миску и дать остыть. Мультиварку сразу же промыть.

Как только смесь остынет вбить в неё яйцо, и сформировать котлеты. Жарить котлетки надо в режиме «Жарка» по 5 минут с каждой стороны.

Котлеты из сырой моркови

Морковные котлеты, приготовленные по этому рецепту, понравятся абсолютно всем. Даже сильной половине человечества, предпочитающей употреблять исключительно мясные продукты. Ну а ингредиенты для такого овощного ужина нужны всё те же:

• морковь – 0,5 кг;
• мука – 2-4 столовые ложки;
• сметана – 2 столовые ложки;
• яйца – 1 шт.;
• лук – 1 средняя головка;
• чеснок – 1 зубчик;
• соль и перец – по вкусу;
• крекеры и растительное масло – для обжарки.

Чищеную морковку натереть на мелкой тёрке. К ней добавить мелко нарезанный лук, раздавленный чеснок и яйцо. Смесь хорошенько перемешать, посолить, поперчить, влить сметану и снова перемешать. Теперь в массу надо постепенно – по 1 ложке – всыпать муку, чтобы смесь получилась достаточно густой, пригодной для формирования котлет.

Крекеры раздробить в блендере или при помощи обычной скалки. В полученной панировке обвалять котлетки и обжарить на растительном масле. Подавать готовое блюдо лучше всего со сметаной и мелко порубленной зеленью.

Видео рецепт от ведущего Еда Лайт Максима Творогова “Морковные котлетки с салатом из молодого шпината”

Рецепт овощных котлет — Как приготовить овощные котлеты — (Пошаговые картинки)

Овощная котлета — очень популярная и простая закуска. Его очень легко приготовить, и его можно употреблять в качестве закуски, легкого полдника или вечернего перекуса с чаем. Он отлично подходит для небольших вечеринок и собраний. Сегодня мы узнаем, как приготовить Овощную котлету по этому несложному рецепту.

Как приготовить овощную котлету-овощную котлету

Время подготовки : 15 минут

Время приготовления : 20 минут
Порций : 8 котлет
Категория рецептов : Закуски
Рецепт кухни : Индийская
Автор : Падху Санкар

Необходимые ингредиенты

Картофель — 2 средних размера или 3/4 стакана вареных и протертых
Фасоль + морковь — 1/2 стакана
Лук -1
Зеленый перец чили -1
Порошок куркумы — щепотка
Порошок чили — 1/2 чайной ложки
Гарам масала порошок -1/2 чайной ложки (если хотите острого)
Соль требуется

Кукурузный крахмал — 1/2 стакана
Панировочные сухари * — по мере необходимости
Масло для неглубокой жарки

Для приправы

Масло -1 столовая ложка
Семена горчицы -1 чайная ложка

Препарат

Лук, фасоль и морковь мелко нарезать.

А теперь посмотрим, как приготовить овощи для котлеты — Я держал фасоль и морковь в емкости без воды, закрыл ее крышкой, держал сверху картошку и готовил на 3 свистка (см. Рисунок ниже). В этом методе овощи не будут содержать много влаги. Если вы готовите овощи в воде, сразу же после их приготовления слейте воду. Выдавите всю воду с помощью муслиновой ткани. Важно отметить, что в овощах не должно быть влаги.Так что выжимайте из овощей всю воду.

Снимите кожицу и хорошо разомните картофель, когда он сам станет горячим.

Метод

Разогреть масло в кадае, всыпать семена горчицы, когда оно начнет брызгаться, всыпать мелко нарезанный лук и зеленый перец чили.

Когда лук станет прозрачным, добавить приготовленную морковь и фасоль.

Затем добавьте порошок куркумы, порошок чили, порошок гарам масала и тушите в течение 2-3 минут. Выключить пламя.

Теперь добавить пюре, посолить и хорошо перемешать. Дайте остыть.

Теперь разделите смесь поровну, сделайте шарики, а затем расплющите, как показано на картинке ниже.

Смешайте кукурузный крахмал с небольшим количеством воды и сделайте густую пасту.

Теперь обмакните приготовленную котлету в смесь из кукурузного крахмала, чтобы она хорошо покрылась смесью из кукурузного крахмала.

Теперь аккуратно бросьте его в панировочные сухари и проследите, чтобы он был хорошо покрыт панировочными сухарями с обеих сторон.

Разогрейте масло на сковороде и обжарьте котлеты до золотистого цвета с обеих сторон. При желании можно даже обжарить во фритюре.

Как приготовить панировочные сухари —

Метод -1 Возьмите хлеб, которому 2-3 дня, высушите его на солнце в течение 15 минут и присыпьте его смесью.

Метод -2 Предварительно нагрейте духовку в течение 10 минут до 180 градусов Цельсия. Затем выпекайте хлеб на несмазанном противне в течение 10-15 минут. Переверните их между ними.Вынуть, остудить и растереть насухо в микси.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ — Никогда не кладите жирную липкую еду на газету. Очень ядовитый СВИНЦЕВ будет проглочен, и вы, вероятно, получите отравление СВИНЦЕМ из-за черного печатного красителя! Котлета держится на газете, чтобы сделать ее визуально привлекательной.

Если вы нашли этот пост полезным, мне бы очень понравилось, если вы закрепите его или поделитесь им со своими поклонниками в Facebook, подписчиками в Twitter или в кругах Google+ сегодня. Все, что для этого требуется, — это просто щелкнуть кнопки «закрепить», «нравится», «поделиться», «написать в Твиттере» или Google+ под публикацией.Это сохранит мне мотивацию. Спасибо!

рецепт овощных котлет | рецепт овощной котлеты

этот пост также доступен на हिन्दी (хинди)

рецепт овощных котлет | рецепт овощных котлет | легкий рецепт овощной котлеты с подробным фото и видео рецептом. популярная закуска во фритюре или пирожки, приготовленные из отварных или мягких овощей.Это популярный рецепт закуски, особенно среди приверженцев вегетарианской или веганской диеты, и его в основном подают вечером с чашкой чая.

рецепт овощных котлет | рецепт овощных котлет | легкий рецепт овощной котлеты с пошаговым фото и видео рецептом. Индийская кухня включает в себя множество разновидностей закусок и закусок, которые обычно готовятся из овощей и мяса. Рецепт котлет — одно из таких подмножеств в категории закусок, которые в основном представляют собой закуски на основе мяса, но также были адаптированы с овощами.

До сих пор я поделился несколькими рецептами котлет , которые, как правило, основаны либо на одном ключевом овоще, либо, возможно, на зернах или хлебе. но это один из таких рецептов, в котором я могу использовать различные овощи, такие как фасоль, морковь, горох, картофель, свекла и сладкая кукуруза. Таким образом, получается рецепт здоровой и питательной закуски. Более того, рецепт овощной котлеты — идеальный рецепт для тех упрямых детей, которые сомневаются или не предпочитают есть овощи в еде. Цвет и текстура этой овощной котлеты делают ее привлекательной и неотразимой для детей.Я обычно готовлю овощную котлету либо с манной крупой / равой, либо с панировочными сухарями, что дает рецепт белесой или коричневой котлеты. но в этом рецепте я использовал измельченные кукурузные хлопья, которые придали ему ярко-золотисто-коричневый цвет.

рецепт овощной котлеты довольно прост и может быть приготовлен за считанные минуты, но я хотел бы поделиться некоторыми советами и предложениями во время приготовления. во-первых, как я уже упоминал ранее, рецепт неограничен с точки зрения добавления овощей.следовательно, вы можете поэкспериментировать и добавить другие овощи, такие как брокколи, снежный горох и листовые овощи, поверх овощей, используемых в этом рецепте. во-вторых, придать котлету форму можно по своему вкусу. Я придал ему полуцилиндрическую форму, но вы также можете использовать формирователь или простую форму пирожков. наконец, обжарьте эти овощные котлеты во фритюре в масле от слабого до среднего, небольшими порциями. в качестве альтернативы, вы также можете обжарить его на мелкой или сковороде, но жарка во фритюре — гораздо лучший вариант.

наконец, я хотел бы выделить свою другую коллекцию рецептов закусок этим постом рецепта овощных котлет . включает в себя такие рецепты, как кукурузная котлета, хлебная котлета, хара бхара кабаб, котлеты алоо, котлета алоо, котлета суджи рава, котлета поха, котлета панир и рецепт шабудана тикки. Кроме того, посетите мою другую коллекцию рецептов, например,

овощная котлета видео рецепт:

карта рецептов овощных котлет рецепт:

рецепт овощной котлеты | рецепт овощных котлет | легкий рецепт овощной котлеты

HEBBARS КУХНЯ

легкий рецепт овощной котлеты | рецепт овощных котлет | легкий рецепт овощной котлеты

• сначала полностью размять приготовленные овощи.

• добавьте ¼ стакана панировочных сухарей. Вы также можете использовать хлеб, смоченный в воде.

• дополнительно добавьте ½ чайной ложки порошка чили, чайной ложки порошка тмина, чайной ложки гарам масала, ½ чайной ложки аамчура, 1 чайную ложку имбирно-чесночной пасты, 2 столовые ложки кориандра и ¼ чайной ложки соли.

• хорошо сочетаются, формируя тесто.

• Теперь приготовьте тесто из кукурузной муки, смешав 3 столовые ложки кукурузной муки, 2 столовые ложки майды, чайной ложки перца и ¼ чайной ложки соли.

• добавьте ¼ стакана воды и приготовьте гладкое тесто без комков.

• Теперь возьмите овощную смесь размером с шарик и раскатайте до цилиндрической формы, смазывая руки маслом.

• окунуться в жидкое тесто из кукурузной муки.

• Теперь посыпьте измельченными кукурузными хлопьями / панировочными сухарями.

• жарить во фритюре в горячем масле / запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов по Цельсию в течение 15-20 минут.

• Время от времени помешивайте и обжаривайте до золотистого цвета и хрустящей корочки на среднем огне.

• наконец, подать овощную котлету с томатным соусом.

Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов

как приготовить рецепт овощной котлеты пошагово фото:

1. во-первых, в скороварку налейте 2 стакана воды и держите сосуд.
2. в емкость добавить 2 картофеля, ¼ стакана моркови, ¼ стакана фасоли, ¼ стакана сладкой кукурузы, ½ стакана гороха, ½ стакана свеклы и чайной ложки соли.
3. готовим под давлением на 5 свистков, не доливая воду в сосуд.пара достаточно, чтобы приготовить овощи.
4. слейте воду с овощей, чтобы удалить лишнюю воду. полностью остудить овощи.
5. Теперь полностью разомните овощи.
6. добавьте ¼ стакана панировочных сухарей. Вы также можете использовать хлеб, смоченный в воде.
7. дополнительно добавьте ½ чайной ложки порошка чили, ¼ чайной ложки порошка тмина, чайной ложки гарам масала, ½ чайной ложки аамчура, 1 чайную ложку имбирно-чесночной пасты, 2 столовые ложки кориандра и ¼ чайной ложки соли.
8. хорошо соедините, образуя тесто.если в овощной смеси слишком много влаги, добавьте еще панировочных сухарей.
9. приготовьте жидкое тесто из кукурузной муки, смешав 3 столовые ложки кукурузной муки, 2 столовые ложки майды, ¼ чайной ложки перца и ¼ чайной ложки соли.
10. добавьте ¼ стакана воды и приготовьте гладкое тесто без комков.
11. возьмите овощную смесь размером с шарик и раскатайте до цилиндрической формы, смазывая руки маслом.
12. окунуться в жидкое тесто из кукурузной муки.
13. теперь посыпьте измельченными кукурузными хлопьями / панировочными сухарями.
14. обжарить во фритюре в горячем масле / запечь в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов по Цельсию, в течение 15-20 минут.
15. Время от времени помешивайте и обжаривайте до золотистой корочки на среднем огне.
16. наконец, подать овощную котлету с томатным соусом.

примечания:

• во-первых, если в овощной смеси будет слишком много влаги, то в масле котлета сломается. не забудьте добавить панировочные сухари по мере необходимости.
• также можно добавить овощи по своему выбору, чтобы овощные котлеты были более питательными и полезными.
• кроме того, не добавляйте воду во время приготовления овощей, так как овощи впитают воду и станут мягкими.
• наконец, рецепт овощных котлет имеет прекрасный вкус, когда готовится с различными овощами и хрустящей корочкой.

этот пост также доступен на हिन्दी (хинди)

Рецепт овощных котлет — Индийская острая котлета с картофелем и овощами

31 марта 2020 г., Рашми

Могу ли я испечь эти котлеты? Сколько времени и температуры?

Ответ: Привет, Рашми, я никогда раньше не пекла котлеты, поэтому не могу дать тебе ответ.

4 августа 2019 г., Мина Верма

Я пробовала несколько рецептов ур, например, каджу катли и некоторые подливки, и они были потрясающими на вкус. Я хочу попробовать рецепт овощных котлет, упомянутый выше, поскольку я уверен, что он будет лучшим на вкус, но хочу знать, могу ли я пропустить этап майды и использовать альтернативу вместо майды. пожалуйста руководство.

Ответ: Здравствуйте, Мина, вы можете использовать кукурузный крахмал (кукурузный крахмал) или порошок аррорута вместо майды.

11 июня, 2017, Шахин Равут

Спасибо за прием.Это было здорово.

31 октября, 2016 Шаши

Могу я сделать это заранее и разогреться для вечеринки.

Ответ: Да, вы можете сделать это заранее. Можно разогреть в духовке или на сковороде.

26 августа 2016 г., автор Bhawna

Легко и вкусно. Можно ли их подготовить для пикников?

Ответ: Конечно, Бхона, можешь приготовить его для пикника.

27 марта, 2016, П.Рукмини

Легко приготовить.Хрустящие и вкусные!

28 фев 2016, К.Иния

За этим действительно легко следить. Я пробовал это. Вкус супер.

9 февраля, 2016 Адити Шарма

Хороший рецепт пальца. Отлично …

24 октября 2015 г. Шрейаш

Это действительно хорошо. Выбор шеф-повара. Это действительно здорово.

30 июня 2015 г., Субхашри Парида

Очень хороший рецепт и хороший метод обучения этому других.

21 мая 2015, Пуджа Малоо

Звучит интересно.Я обязательно попробую то же самое.

30 ноя 2014, Вайшали

Котлеты вышли очень хорошо, и мой сын просил еще … Очень хороший рецепт.

24 октября 2014 г. Автор: Shweta

Отличный рецепт, хотя я использовала крошки из кукурузных хлопьев, которые сделали его более хрустящим.

12 июля, 2014 по Sheetal Lotankar

Приятное разнообразие различных рецептов. Очень полезно для новичков. Данные подсказки сделали учащегося экспертом.

12 мая 2014 г. Сушма шах

Очень хороший метод обучения.Мне понравился рецепт, а также советы. Спасибо, хорошая помощь учащимся.

Овощная котлета | Рецепт вегетарианской закуски Easy Indian Tea Time

Мой 198 рецепт, «Овощная котлета», быстрой, легкой и вкусной индийской закуски. Самосы, слоеное мясо и котлета — это тройка моих любимых индийских закусок, и я бы с удовольствием ел их в любое время и тем более с вечерней чашкой чая.

Хотя я опубликовал рецепты самосы и слоеного теста вскоре после того, как завел блог, у меня не было возможности приготовить особенную котлету для мамы до сегодняшнего дня.Хотя рецепт приготовления котлеты довольно прост, есть некоторые хитрости и советы, чтобы сделать его идеальным. Это очень гибкий рецепт, каждый из которых имеет свои собственные настройки.

Но мне никогда не нравились котлеты, купленные в магазине на улице. Либо оно было слишком твердым, без запаха, либо не было идеально хрустящим снаружи. Именно такой идеальной котлеты не должно быть. Однако, пока я рос, мне не нужно было выходить за пределы дома, чтобы насладиться овощной котлетой.Поскольку это был один из моих любимых блюд, моя мама часто его готовила.

Это был беспроигрышный вариант, поскольку для нее это был самый простой способ заставить меня съесть мои овощи. Секрет этой котлеты — хрустящая снаружи и идеально мягкая внутри. Кроме того, он наполнен всеми чудесными пряными, острыми и очень вкусными 🙂

Овощная котлета

Печать

Овощная котлета

Курс: закуска

Кухня: индийская

Автор: Revathi Palani

Порций / выходов: 9

Овощная котлета — это легкая и вкусная индийская закуска из картофельного пюре и других овощей, которую можно выпить вместе с чашкой чая вечером.

Ингредиенты

• Масло — 1 чайная ложка + Для жарки — 1 чайная ложка + Для жарки
• Чеснок — 2 зубчика (мелко нарезанный)
• Имбирь — 1 маленький кусочек (мелко нарезанный)
• Лук — 1 маленький (мелко нарезанный)
• Картофель — 2 средних
• Морковь — 1 средний
• Зеленая фасоль — 10
• Зеленый горошек — 1/4 стакана
• Мята — 1 веточка (мелко нарезанная)
• Листья кориандра — 2 столовые ложки (мелко нарезанные)
• Ломтик хлеба — 1
• Панировочные сухари — 2 столовые ложки + для покрытия
• Maida | Мука универсальная — 2 ст. + По необходимости.(Для приготовления пасты)
• Соль — 2 чайные ложки (Регулируется по вкусу)
• Гарам масала порошок — 1 1/2 чайной ложки
• Красный перец чили — 1 чайная ложка
• Джира порошок — 1/2 чайной ложки
• Амчур порошок — 1 / 2 чайных ложки
• Апельсиновый пищевой краситель щепотка (необязательно)

Инструкции

1. Сначала приготовьте картофель, разомните его и отложите в сторону. Нарезать морковь, фасоль и обжарить вместе с горошком до готовности 90%. Удалите излишки воды и отложите в сторону. Я приготовил овощи и картофель под давлением по 1 свистку.

2. Теперь нагрейте сковороду с 1 чайной ложкой масла, добавьте имбирь, чеснок, лук и обжарьте, пока лук не станет полупрозрачным. Выключите пламя.

3. Теперь к обжаренной луковой смеси добавьте картофельное пюре, приготовленные овощи, листья мяты, листья кориандра, порошок красного перца чили, порошок джира, порошок гарам масала, соль, пищевой краситель, порошок амчур, 2 столовые ложки панировочных сухарей. . Окуните ломтик хлеба в воду и аккуратно отожмите, пока вся лишняя вода не будет удалена.Добавьте его в миску. Теперь смешайте все ингредиенты до однородной массы, стараясь не размять овощи.

4. Теперь вы можете приготовить пирожок из этой смеси. Если ваша смесь немного липкая и вы не можете приготовить пирожок, добавьте около столовой ложки майды / универсальной муки и хорошо перемешайте. При необходимости добавьте еще.
5. Добавьте 2 столовые ложки универсальной муки в небольшую миску. Добавьте воды, чтобы получилась паста из муки, и отложите в сторону. Выложите панировочные сухари в тарелку для покрытия и отложите в сторону.
6. Теперь нагрейте сковороду с маслом для мелкой жарки и установите пламя на средний. Пока масло нагревается. Разделите смесь на шарики одинакового размера в соответствии с вашими предпочтениями. Теперь обмакните подготовленные шарики в мучную пасту и положите их поверх панировочных сухарей. Слегка надавите пальцами и сформируйте толстую лепешку. Переверните котлету и убедитесь, что другая сторона также покрыта панировочными сухарями.

7. Обжаривайте котлеты на мелкой поверхности, пока обе стороны котлеты не станут золотисто-коричневыми при переворачивании.На каждую сторону у меня ушло около 2 минут. После этого удалите из масла и положите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Повторите то же самое с другими шариками / котлетами.

8. Наслаждайтесь горячим с кетчупом.

Примечания

— Перед добавлением в смесь убедитесь, что ваши овощи полностью высохли.

— Вы можете добавить даже другие овощи, такие как свекла, кукурузные зерна, цветная капуста и т. Д.

— Вместо порошка амчур вы также можете добавить половину небольшого помидора.В случае использования очистите его от семян и обжарьте вместе с луком до высыхания.

— Добавление соли и других порошков масалы зависит от размера и типа используемого картофеля. Обязательно попробуйте смесь перед тем, как превратить ее в котлеты, и отрегулируйте количество соли, специи и другого масла по своему вкусу.

— Смесь для котлет должна быть достаточно сухой, чтобы получилась форма котлет.

— Попробуйте пожарить котлеты на среднем огне. Сильное пламя приводит к подгоранию панировочных сухарей, а низкая температура приводит к абсорбции масла.

— Вы можете даже жарить во фритюре или просто жарить котлеты на сковороде / таве.

Котлеты из свеклы | Рецепт овощных котлет

Как меня познакомили с этими котлетами

На прошлой неделе я разговаривал со своей подругой Дхарини, и она попросила меня выложить рецепт этих традиционных овощей. котлеты в блоге. Этот разговор о приготовлении этих красивых котлет вернул меня в детство. Дни, когда мой отец водил меня в этот местный ресторан под названием Gurukrupa в нашем городе.

Итак, вег. котлеты и доса были очень популярны из этого ресторана, в который мы ходили. Проблема заключалась в том, что все очень быстро раскупалось, и если бы мы опаздывали, мы в конечном итоге ели только доса и медху вада, и наша тяга к нашим любимым котлетам пропадала. Но, папа почти каждый раз был супер папой, умудрялся увести нас в часы, когда нам удастся достать эти красивые котлеты. Разве не удивительно, что нам нравятся определенные блюда только из определенных мест / ресторанов? Нашей любви к котлетам из этого ресторана уже более 25 лет….и сейчас меня поражает, когда я думаю об этом.

Что такое овощные котлеты из свеклы?

Овощные котлеты из свеклы традиционно называют овощными. Котлеты. Их готовят путем запаривания или варки свеклы, картофеля, моркови и зеленого горошка с использованием Гарам Масала в качестве основной специи, а также порошка красного перца чили, порошка тмина и порошка кориандра, а также имбиря и пасты из зеленого перца чили. Это традиционно жареный во фритюре или мелкий жареный. Они хрустящие снаружи и очень мягкие внутри.Этой закуской наслаждаются семьи в воскресенье вечером или иногда на завтрак, а иногда люди делают ее экзотически, добавляя для гостей кокос и жареный арахис.

Можно ли приготовить запеченные овощные котлеты из свеклы?

Лично я почти стараюсь избегать жарки во фритюре. Эти котлеты — одни из них. Как я уже упоминал ранее, мой друг попросил меня опубликовать в блоге рецепт овощей. котлеты и условие было, что они должны быть запеченными, так что да, я сделала запеченную версию этих красавиц.Они идеально запекаются, хрустящие снаружи и мягкие внутри. Эти котлеты требуют большого терпения при выпечке, если вы хотите, чтобы они хорошо подрумянились и имели хрустящую текстуру снаружи. На их выпекание уходит добрых 40 минут, но результат такой восхитительный и восхитительный, что вы просто не можете устоять.

Овощные котлеты из свеклы

Овощные котлеты из свеклы традиционно называют овощными. Котлеты. Это закуска или закуска к чаю, а также их готовят для особых случаев.Они сделаны из свеклы, картофеля, моркови и зеленого горошка, приправленные имбирем и пастой из зеленого чили, гарам масала и другими специями.

Ключевые слова: котлеты из свеклы, шашлыки из свеклы, тиккис из свеклы, овощные котлеты

• 2 средних картофеля
• 2 средних свеклы
• 1 морковь
• 1/2 чашки зеленого горошка
• 1 + 1/2 чайной ложки гарам масала
• 1/2 чайной ложки порошка красного чили
• 1/2 чайной ложки порошка кориандра
• 1 чашка хлебных крошек
• 3 столовые ложки масла для чистки котлет, чтобы избежать высыхания и трещин в духовке
• Соль по вкусу
• 2 чайные ложки пасты с зеленым чили и имбирем

• Вскипятите воду в кастрюле с тяжелым дном.

• Добавьте нарезанный картофель, свеклу, морковь и зеленый горошек, как показано на фотографии, в пароварку. Поставьте пароварку на тяжелую кастрюлю с дном и закройте ее крышкой. Чтобы овощи закипели, потребуется от 10 до 12 минут. Если вы хотите приготовить их под давлением, вымойте и ополосните овощи. Поместите их в скороварку. Добавьте примерно 2 стакана воды и приготовьте их на 3-4 свистка.
• Я измельчил вареную морковь и свеклу с помощью кухонного комбайна.Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете измельчить овощи ручным измельчителем.
  Вареный картофель размять отдельно. Теперь поместите их все в миску, как показано на фото. Добавьте Гарам Масала, порошок красного чили, порошок кориандра, порошок тмина и соль. Также добавьте пасту из зеленого чили и имбиря. Теперь добавьте 1/2 стакана хлебных крошек и перемешайте. Мне понадобилось чуть меньше чашки, чтобы сделать из смеси тесто.
• Застелите противень пергаментной бумагой и разогрейте духовку до 375 F.Перед тем как скрутить овощную котлету в шарик, попробуйте ее на вкус. Добавьте специи по своему вкусу, если чувствуете, что чего-то меньше. Как только почувствуете идеальный вкус, скатайте его в шар.

• Я использовал форму в форме сердца, чтобы придать им форму сердца, но вы можете придать им любую форму.

• Раскатайте их в панировочные сухари и выложите на противень на расстоянии 2 см друг от друга.

• Перед тем, как ставить котлеты в духовку, смажьте их маслом, чтобы котлеты не высохли и не потрескались.Выпекайте их при 375 F по 20 минут с каждой стороны. Подавайте их горячими с кориандром, мятным чатни и кетчупом.

• Их также можно обжарить на мелководье. Шаги остаются прежними. Налейте 2 стакана масла в плоскую сковороду, дайте ему нагреться и добавьте котлеты. это займет около 10 минут.

Рецепт пулао | Рецепт овощного пулао | Рецепт пулао / плова (открывается в новой вкладке браузера)

Cheesy Paneer Bhurji Taquitos | Вегетарианский рецепт такитос (открывается в новой вкладке браузера)

Рецепт Папди Кичу | Рецепт кичу | Papdi no Lot (открывается в новой вкладке браузера)

Рецепт Наана с чесноком | Ресторан Стиль Чеснок Наан | Stove Top Garlic Naan (открывается в новой вкладке браузера)

Нравится:

Нравится Загрузка…

Связанные

Рецепт запеченной куриной грудки и овощей

Отличная идея для здоровой вкусной еды. Я обжарил смесь овощей (включая картофель) и определенное количество специй и приправ в банке с куриным бульоном, прежде чем поставить ее вместе с курицей в духовку.Густой нежный бульон, сконденсированный в духовке, был идеальным. Я без проблем поставлю ему полные 5 звезд.

Хороший вкус, и концепция мне понравилась, но курица готовится быстрее, чем овощи.Овощи были слишком хрустящими, и их нужно было готовить дольше.

Это отличный рецепт на ночь на неделю. Я обжарила овощи на сковороде перед тем, как поставить все в духовку. Овощи имели нужную нежность.Я сделаю это снова.

Это ПОБЕДИТЕЛЬ !!!!!
Я хотел избавиться от нескольких крошечных пакетиков оставшихся овощей, поэтому добавил следующее: кабачки, капперы, брокколи, вяленые на солнце помидоры и сладкий картофель.Еще я добавил еще одну специю: турмерин. Как я уже сказал, это стало для меня БОЛЬШИМ ПОБЕДИТЕЛЕМ №1! Еще кое-что … Я ничего не тушил. Я бросил все в форму для выпечки и позволил духовке делать всю работу. Зачем использовать дополнительную кастрюлю для мытья!

Я следовал рецепту как есть, и это было так хорошо! Обычно муженек отвечает «это неплохо» или «все в порядке», но на этот раз он сказал ОТЛИЧНО !! Я бы никогда не сложил эти вкусы вместе, но это работает.Я обязательно сделаю это снова.

Перед запеканием обварить куриные грудки теплой водой и 1 / 8–1 / 4 стакана кошерной соли. Курица разваливается. Я жарил на овощах по 5 минут с каждой стороны после того, как готовился в течение 25 минут.

Этот рецепт был таким легким и вкусным! Я подал его с черным рисом, который имеет более богатый ореховый вкус, который хорошо сочетается с овощной смесью. Если вам нравятся свежие овощи, не беспокойтесь о том, чтобы сначала обжарить их, я запекла свои в духовке с курицей, и они оказались идеальными!

Мне очень понравился этот рецепт хорошего свежего блюда.У меня был только один перец, поэтому я заменил его двумя сладкими картофелями, нарезанными на 1/4 дюйма. У меня также не было приправы для лимонного перца, поэтому я просто сбрызнул все свежим лимонным соком, прежде чем поставить его в духовку. отказался от сельдерея и петрушки (не люблю их обоих) и заменил зеленый лук сладким луком. Мне пришлось использовать два противня, чтобы уместить курицу и все овощи. В следующий раз я воспользуюсь пергаментной бумагой, чтобы упростить уборку. Цыпленок получился таким нежным, а овощи вкусными.Моя семья все сожрала!

Да, я добавил еще чесночную соль, а также горчичное зерно, и это было восхитительно

Здоровые запеченные морковные чипсы (видео)

Здоровые запеченные морковные чипсы — Приготовьте хрустящие чипсы, не нарушая диеты! Эти обезжиренные закуски без глютена легко приготовить, и их легко полюбить!

Когда я пытаюсь придерживаться чистой диеты, я обнаруживаю, что больше всего меня соблазняют хрустящие продукты.Крендели, картофельные чипсы, чипсы из тортильи… Кажется, я не могу держать руки подальше от миски.

Если я намеренно не отвлекаю себя от соленой нездоровой пищи, я утону. Вот тут-то и пригодятся домашние запеченные чипсы…

На протяжении многих лет я готовил всевозможные рецепты запеченных овощных чипсов, чтобы помочь мне отказаться от более тяжелых углеводов.

Я заметил, что не все овощи одинаково реагируют на тонкие ломтики и запекание. Некоторые требуют сильного нагрева. Некоторые из них лучше всего запекаются на медленном огне.Некоторым даже нужно немного времени на маринование для хороших результатов.

Морковные чипсы

Полезные запеченные морковные чипсы — одни из самых соблазнительных овощных чипсов , потому что они от природы сладкие и становятся очень хрустящими в духовке. Вы можете запекать их на слабом или сильном огне и добиться такой же хрустящей текстуры и аромата. Однако они кажутся более привлекательными и имеют более яркий цвет, если запекать на сильном огне в течение короткого времени.

Морковь — прекрасная платформа для сладких и соленых специй.В этом рецепте я приправлял морковь корицей и тмином для дополнительного вау-фактора. Полезные запеченные морковные чипсы восхитительны даже с солью, а специи делают их особенно вкусными!

Готовы начать?

Как приготовить полезные запеченные морковные чипсы

Выберите самую жирную морковь, какую только сможете найти.

Нарежьте их тонкими ломтиками под углом, чтобы образовались удлиненные стружки. Я использую для этого нож для резки мандолины, но вы можете использовать поварской нож или нож для нарезки на кухонном комбайне.

Перемешайте ломтики с маслом, морской солью, тмином и корицей.

Разложите их на противне в один слой.

Выпекать до хрустящей корочки!

Здоровые запеченные морковные чипсы — отличная альтернатива для ланч-боксов, поздних перекусов и хранения в ящике стола на случай 2-часовой тяги к углеводам.

В этом месяце, когда жирные картофельные чипсы начнут называть ваше имя, дайте отпор чипсам, которые предлагают витамины вместо чувства вины!

Другие полезные чипсы, которые могут вам понравиться:

См. Рецепт приготовления полезных запеченных морковных чипсов ниже.

Здоровые запеченные морковные чипсы

Рецепт полезных запеченных морковных чипсов — приготовьте хрустящие чипсы, не испортив диету! Эти обезжиренные закуски без глютена легко приготовить и полюбить.