Лепешки с творогом в духовке: Творожные лепешки в духовке рецепт с фото пошагово
Творожные лепешки в духовке рецепт с фото пошагово
Творожные лепешки в духовке
К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.
Состав / ингредиенты
6
Изменить состав
порций:
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 30 мин
PT30M
Шаг 1:
Как сделать творожные лепёшки? Наиболее удачно подойдёт 5-9% творог, зернёный или более мягкий в пачках, фермерский. Не стоит брать детский гомогенизированный — он слишком влажный. Обезжиренный можно, но он наоборот будет слишком сухой, а лепёшки будут не такими нежными. Творог и яйца можно брать сразу из холодильника, что ускоряет процесс.
Шаг 2:
Яйца тщательно вымойте и оботрите.
Отделите 4 белка, добавьте небольшую щепотку соли и начните взбивать ручным венчиком или миксером на малой скорости. Постепенно дождиком всыпьте сахар. Сильно не взбивайте, достаточно до появления пены и растворения сахара. Кстати, можно использовать и замороженные белки, которые часто остаются от других рецептов, только их необходимо разморозить.Шаг 3:
В глубокой миске разомните творог вилкой, чтобы не оставалось комочков, пробивать блендером не надо. Добавьте взбитые белки с сахаром. Перемешайте всё вилкой.
Шаг 4:
Муку с содой просейте в отдельную миску. Перемешайте, чтобы сода распределилась равномерно. Внимание! 1 ч.л. соды срезанная, т.е. без горки. Предварительно соду гасить не надо. Сода начнёт гаситься в тесте молочной кислотой, которую содержит творог и за счёт высокой температуры в духовке. Этот шаг для оптимизации можно пропустить, особенно опытным кулинарам, делайте как вам удобно.
Шаг 5:
В творожно-белковую массу в 2 приёма добавьте просеянную с содой муку, каждый раз хорошо перемешивая.
(Если муку просеиваете сразу в творог, соду добавьте с последней частью муки). Хорошо размешайте.Шаг 6:
Тесто должно получиться густое и липкое. Но оно достаточно рыхлое и нежное. Муку постарайтесь больше не добавлять. Только если творог окажется более влажным.
Шаг 7:
Противень застелите пергаментом хорошего качества, если сомневаетесь, немного смажьте рафинированным растительным маслом. Или используйте антипригарный многоразовый коврик как у меня. Набирайте тесто одну столовую ложку с большой горочкой. Выкладывайте на расстоянии, тесто при выпекании поднимется. Верх приминая ложкой разровняйте, сформируйте лепёшки, края подровняйте. Делайте толщину лепёшки около 1,5 см.
Шаг 8:
Выпекайте в заранее разогретой духовке при t 220°С около 17 минут, на среднем уровне, режим верх-низ. До появления лёгкого румянца. Время из-за особенностей духовок может немного отличаться. Но старайтесь не передерживать, а то станут не такие нежные.
Готовые творожные лепёшки снимите с противня на решётку или в просторную ёмкость. Накройте лёгким полотенцем.Шаг 9:
Подавайте со сметаной или сгущёнкой, вареньем. Вкусные как тёплые, так и остывшие. Остаются мягкие и на следующий день. Если все не съели, накройте и уберите в холодильник. Перед подачей немного разогрейте.
Отделите 4 белка, добавьте небольшую щепотку соли и начните взбивать ручным венчиком или миксером на малой скорости. Постепенно дождиком всыпьте сахар. Сильно не взбивайте, достаточно до появления пены и растворения сахара. Кстати, можно использовать и замороженные белки, которые часто остаются от других рецептов, только их необходимо разморозить.
(Если муку просеиваете сразу в творог, соду добавьте с последней частью муки). Хорошо размешайте.
Готовые творожные лепёшки снимите с противня на решётку или в просторную ёмкость. Накройте лёгким полотенцем.Творожные лепёшки получаются не менее вкусные, чем обычные творожники или сырники, кому как нравится. Вкус немного отличается, но попробуйте разнообразить привычное блюдо.
Это блюдо на каждый день, которое можно приготовить быстро, прилагая минимум усилий. Семье на завтрак или небольшой перекус с чаем или другим напитком.
Такие творожные лепёшки очень нравятся детям и всем, кто любит творог, но не ест жареное.
Для хозяек ещё и удачный рецепт, где можно пристроить яичные белки.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста.
Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.
<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>
Похожие рецепты
Остальные категории
Выпечка
Рецепты для детей
Выпечка из творога видео рецепты
Завтрак из яиц
Из творога быстро и вкусно
Лепешки в духовке
Выпечка на скорую руку
Сладкая выпечка рецепты быстро просто
Низкокалорийные рецепты
Рецепты без сливочного масла и маргарина
Как приготовить лепешки с яйцом
Бездрожжевая выпечка без дрожжей как приготовить
Несладкая выпечка
Блюда за 30 минут
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Творог 40%-ной жирности — 466 ккал/100г
- Творог 20%-ной жирности — 233 ккал/100г
- Творог 18%-ной жирности — 226 ккал/100г
- Творог 10%-ной жирности — 156 ккал/100г
- Творог обезжиренный — 75 ккал/100г
- Творог со сметаной — 260 ккал/100г
- Творог фруктовый — 147 ккал/100г
- Творог мягкий диетический — 170 ккал/100г
- Творог «виталиния» — 64 ккал/100г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара — 91 ккал/100г
- Творог — 156 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Соль — 0 ккал/100г
- Мука пшеничная — 364 ккал/100г
- Сода пищевая — 0 ккал/100г
- Белки яичные — 44 ккал/100г
Калорийность продуктов: Творог, Пшеничная мука, Яичные белки, Сахар, Соль, Сода пищевая
Лепешка с сыром и творогом в духовке
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!
Навигация по рецепту
Ингредиенты
Калорийность
Шаги (17)
Комментарии (0)
Похожие рецепты
Ингредиенты
Введите значение
Мука пшеничная
450 — 500 гр.
Яйцо (для теста)
1 шт.
Соль (для теста)
1 ч.л.
Сахар-песок
1 ч.л.
Разрыхлитель теста
12 гр.
Кефир
350 мл.
Масло сливочное (для теста)
40 гр.
Творог
200 гр.
Сыр Пармезан
200 гр.
Лук зелёный
1 пучoк
Перец чёрный молотый
по вкусу
Соль (для начинки)
по вкусу
Яйцо (для смазывания)
1 шт.
Масло сливочное
для смазывания
Масло растительное
для смазывания
Процесс приготовления
Для приготовления теста в объемную миску помещаем теплый кефир. Добавляем сахарный песок, соль и яйцо. Тщательно перемешиваем, пока не получится однородная масса.
Сливочное масло растапливаем до жидкого состояния и выливаем его в кефирно-яичную смесь. Перемешиваем.
В последнюю очередь добавляем просеянную муку вместе с разрыхлителем.
Замешиваем тесто сначала ложкой, а потом переходим на ручной замес. Должно получиться мягкое, гладкое тесто, которое не растекается и не липнет к рукам.
Скатываем тесто в шар, помещаем его в миску и затягиваем пищевой пленкой. Оставляем на пятнадцать-двадцать минут для созревания.
Пока тесто «отдыхает», делаем начинку. В отдельную миску помещаем творог и разминаем его вилкой.
Твердый сыр натираем на терке и высыпаем поверх творога.
Перья зеленого лука моем, обсушиваем и мелко рубим ножом. Измельченную зелень высыпаем вслед за сыром в миску.
Добавляем по вкусу соль, черный молотый перец и тщательно перемешиваем все вместе. Начинка готова.
Тесто делим на восемь частей.
Каждую часть обкатываем в шар и раскатываем в плоскую лепешку круглого размера. Стараемся сделать так, чтобы все лепешки были одного размера.
На половину лепешек выкладываем начинку в форме кольца, как на фото. Края теста смазываем смоченной в воде силиконовой кисточкой.
Покрываем оставшимися лепешками. Края обжимаем кончиками пальцев и стараемся «склеить» обе лепешки по окружности.
Центральную часть лепешки слегка надавливаем дном стакана, чтобы образовалось углубление, как на фото.
Духовку заблаговременно разогреваем до температуры 190 градусов. Противень смазываем растительным маслом или застилаем промасленным пергаментом.
Выкладываем на противень начиненные лепешки. Яйцо для хорошо взбалтываем вилкой и смазываем им поверхность лепешек с помощью силиконовой кисточки. Устанавливаем противень на средний уровень уже горячей духовки и выпекаем их в течение двадцати-двадцати пяти минут.
Готовые лепешки извлекаем достаем из духовки, перекладываем с противня на тарелку. Горячую корочку щедро смазываем сливочным маслом. Подаем в горячем виде.
Приятного аппетита!
Витамины и минералы
Витамин A
10.62%
Витамин В1
6.45%
Витамин В2
10.05%
Витамин В4
11.58%
Витамин В5
7.75%
Витамин В6
7.22%
Витамин В9
5.34%
Витамин В12
17.
23%
Витамин С
0.52%
Витамин D
3.8%
Витамин E
8.01%
Биотин
8.55%
Витамин К
3.67%
Витамин РР
11.8%
Калий
9.16%
Кальций
31.98%
Кремний
5.86%
Магний
5.92%
Натрий
62.4%
Сера
30.98%
Фосфор
37.89%
Хлор
40.23%
Алюминий
61.57%
Железо
6.62%
Йод
2.9%
Кобальт
24.08%
Литий
0.17%
Марганец
15.73%
Медь
7.8%
Никель
0.48%
Рубидий
458.84%
Селен
27.
82%
Фтор
0.56%
Хром
3.54%
Цинк
8.46%
Бор
1649.02%
Ванадий
187.6%
Молибден
13.19%
Витамин A
115.39%
Витамин В1
70.09%
Витамин В2
109.13%
Витамин В4
125.73%
Витамин В5
84.17%
Витамин В6
78.46%
Витамин В9
58.03%
Витамин В12
187.13%
Витамин С
5.6%
Витамин D
41.3%
Витамин E
86.99%
Биотин
92.9%
Витамин К
39.83%
Витамин РР
128.19%
Калий
99.47%
Кальций
347.32%
Кремний
63.
67%
Магний
64.29%
Натрий
677.61%
Сера
336.42%
Фосфор
411.5%
Хлор
436.94%
Алюминий
668.67%
Железо
71.89%
Йод
31.45%
Кобальт
261.49%
Литий
1.89%
Марганец
170.8%
Медь
84.74%
Никель
5.2%
Рубидий
4983%
Селен
302.14%
Фтор
6.03%
Хром
38.4%
Цинк
91.82%
Бор
17908.33%
Ванадий
2037.32%
Молибден
143.29%
Витамин A
19.23%
Витамин В1
11.68%
Витамин В2
18.
19%
Витамин В4
20.95%
Витамин В5
14.03%
Витамин В6
13.08%
Витамин В9
9.67%
Витамин В12
31.19%
Витамин С
0.93%
Витамин D
6.88%
Витамин E
14.5%
Биотин
15.48%
Витамин К
6.64%
Витамин РР
21.37%
Калий
16.58%
Кальций
57.89%
Кремний
10.61%
Магний
10.72%
Натрий
112.94%
Сера
56.07%
Фосфор
68.58%
Хлор
72.82%
Алюминий
111.44%
Железо
11.98%
Йод
5.24%
Кобальт
43.
58%
Литий
0.31%
Марганец
28.47%
Медь
14.12%
Никель
0.87%
Рубидий
830.5%
Селен
50.36%
Фтор
1%
Хром
6.4%
Цинк
15.3%
Бор
2984.72%
Ванадий
339.55%
Молибден
23.88%
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 1038.5 мкг | 900 мкг | 10. 6 | 19.2 |
| Витамин В1 | 1.1 мг | 1.5 мг | 6.5 | 11.7 |
| Витамин В2 | 2 мг | 1.8 мг | 10 | 18.2 |
| Витамин В4 | 628.6 мг | 500 мг | 11.6 | 21 |
| Витамин В5 | 4.2 мг | 5 мг | 7.8 | 14 |
| Витамин В6 | 1. 6 мг | 2 мг | 7.2 | 13.1 |
| Витамин В9 | 232.1 мкг | 400 мкг | 5.3 | 9.7 |
| Витамин В12 | 5.6 мкг | 3 мкг | 17.2 | 31.2 |
| Витамин С | 5 мкг | 90 мкг | 0.5 | 0.9 |
| Витамин D | 4.1 мкг | 10 мкг | 3. 8 | 6.9 |
| Витамин E | 13 мг | 15 мг | 8 | 14.5 |
| Биотин | 46.5 мг | 50 мг | 8.6 | 15.5 |
| Витамин К | 47.8 мкг | 120 мкг | 3.7 | 6.6 |
| Витамин РР | 25.6 мг | 20 мг | 11.8 | 21. 4 |
| Калий | 2486.7 мг | 2500 мг | 9.2 | 16.6 |
| Кальций | 3473.2 мг | 1000 мг | 32 | 57.9 |
| Кремний | 19.1 мг | 30 мг | 5.9 | 10.6 |
| Магний | 257.2 мг | 400 мг | 5.9 | 10.7 |
| Натрий | 8809 мг | 1300 мг | 62. 4 | 112.9 |
| Сера | 1682.1 мг | 500 мг | 31 | 56.1 |
| Фосфор | 3292 мг | 800 мг | 37.9 | 68.6 |
| Хлор | 10049.6 мг | 2300 мг | 40.2 | 72.8 |
| Алюминий | 200.6 мкг | 30 мкг | 61.6 | 111. 4 |
| Железо | 12.9 мг | 18 мг | 6.6 | 12 |
| Йод | 47.2 мкг | 150 мкг | 2.9 | 5.2 |
| Кобальт | 26.1 мкг | 10 мкг | 24.1 | 43.6 |
| Литий | 1.3 мкг | 70 мкг | 0.2 | 0.3 |
| Марганец | 3. 4 мкг | 2 мкг | 15.7 | 28.5 |
| Медь | 847.4 мкг | 1000 мкг | 7.8 | 14.1 |
| Никель | 10.4 мкг | 200 мкг | 0.5 | 0.9 |
| Рубидий | 99.7 мкг | 2 мкг | 458.8 | 830.5 |
| Селен | 166.2 мкг | 55 мкг | 27. 8 | 50.4 |
| Фтор | 241.1 мкг | 4000 мкг | 0.6 | 1 |
| Хром | 19.2 мкг | 50 мкг | 3.5 | 6.4 |
| Цинк | 11 мг | 12 мг | 8.5 | 15.3 |
| Бор | 214.9 мкг | 1.2 мкг | 1649 | 2984. 7 |
| Ванадий | 407.5 мкг | 20 мкг | 187.6 | 339.6 |
| Молибден | 100.3 мкг | 70 мкг | 13.2 | 23.9 |
Добавить
Мнение
Отзывы
Ошибка
Похожие рецепты
Лепешки с адыгейским сыром на сковороде
Лепешки с сыром, творогом и зеленью на сковороде
Сырно-творожные лепешки с зеленью на сковороде
Сырные лепешки на кислом молоке
ПП сырные лепешки на кефире на сковороде
Сырные лепешки на кефире на сковороде
Дрожжевая сырная лепешка на кефире в духовке
Быстрые сырные лепешки на молоке на скорую руку
Сырная лепешка с чесноком в духовке
Лепешки с адыгейским сыром и зеленью на сковороде
Лепешки с сыром и зеленью в духовке
Сырная лепешка на кефире с творогом на сковороде
Лепешки
Творожный пирог без сахара
Мало белка и еще меньше пирожных? Посмотрите этот рецепт творожного торта, который можно испечь!
По какой-то неясной причине творог не вжился в нашу повседневную жизнь, как того заслуживал, учитывая то время, которое он провел вместе с человечеством за последние 5000 лет со времен Месопотамии.
Его популярность несколько пошла на убыль в наши дни, когда люди изгнали маслобойку из своих домов на более эффективные и неутомимые фабрики. В то время творог делали из молока, оставшегося от производства масла.
Название происходит от «коттеджей», в которых люди жили и живут до сих пор в некоторых частях Англии. Но, как и в наше время, немногие из них уже делают свой собственный творог, даже если они живут в коттедже.
Его все еще можно довольно легко приготовить дома с небольшим количеством тепла и коагулянтом. Молоко нужно нагреть до температуры кипения, затем можно добавить уксус или, при желании, лимонный сок. Через пару минут помешивания творог можно процедить от сыворотки и творог готов.
Будучи слегка кисловатым ингредиентом, творог можно использовать в различных блюдах, будь то кислый или сладкий. Простой, но отличный пример — творог с макаронами, которые в зависимости от вкуса можно подавать с подсластителем или с копченым беконом и сыром сверху.
Это лучший источник питания для спортсменов из-за длинного списка преимуществ, таких как казеин, белок, электролиты и универсальность. Казеин является медленно усваиваемым белком, фиксированное высвобождение аминокислот помогает восстанавливать мышечные волокна и предотвращает разрушение мышц. Это может помочь спортсменам свести к минимуму потерю мышечной массы, которая обычно происходит во время сна. Белок питает физические упражнения и тренировки. Электролиты могут способствовать оптимальным спортивным результатам, помогая уменьшить мышечные спазмы, а также улучшая поглощение жидкости. Универсальность, так как его можно подавать с орехами, свежими фруктами или, в нашем случае, с джемом.
Это также популярный выбор для людей, сидящих на диете, которые ищут варианты с низким содержанием углеводов.
Этот рецепт восполнит недостающие углеводы за счет пищевой ценности. Он сделан из белой муки, а в качестве подсластителя в тесте присутствует фруктовый джем и капельки меда.
Тем не менее, в нем будет больше белка, чем в большинстве тортов, и в качестве бонуса не будет использоваться рафинированный сахар.
Используемый здесь джем — полностью натуральный джем, приготовленный полностью из фруктов без каких-либо искусственных подсластителей, таких как джемы в сеансе приправы с низким содержанием углеводов. Конечно, его можно заменить любым джемом, но мы стараемся использовать натуральные ингредиенты, чтобы выпечка была максимально натуральной.
Количество меда может показаться довольно низким, но торт вовсе не должен быть сладким. Его тоже можно полностью исключить. Он нужен только для того, чтобы сбалансировать кисловатость творога, а джем добавляет фейерверка нашим вкусовым рецепторам.
Старайтесь не добавлять в пирожные больше подсластителя, чем это абсолютно необходимо, так как это испортит наше восприятие вкуса в долгосрочной перспективе. Вернуться со сладкого подъема однажды — тяжелая работа, поэтому лучше не употреблять подсластителей и никогда не доводить их до конца.
Ингредиенты
- 6 средних / 300 г Яйца (разделенные)
- 2½ чашки / 300 г Мука
- 2 чайные ложки / 7 г Разрыхлитель (следуйте инструкциям на упаковке)
- 3 столовые ложки с/60г Мед или подсластитель на выбор по вкусу
- 8 унций / 200 г творога
- 4 унции / 100 г сезонных фруктов или джема без сахара по вкусу
- 1 чайная ложка / 5 г ванильного экстракта (по желанию)
кухонная утварь
- 9¾” x 8″ / 25 см x 20 см Противень для выпечки
Как приготовить творожный пирог
- Отмерьте муку в миску. Смешайте с ним разрыхлитель.
- Отдельные яйца. Поместите яичные белки в миску, а желток в чашку, готовую к использованию.
- Взбивайте яичные белки на высокой скорости до образования твердых пиков.
- По одному влейте желтки в белки, продолжайте взбивать, пока они хорошо не смешаются. Смешайте с ним мед.
- Включите миксер на низкую скорость и начните добавлять муку. При необходимости возьмите миску побольше.
- Начните также добавлять творог, чередуя муку и творог. Добавьте также необязательный экстракт ванили.
- Продолжайте перемешивать, пока смесь не станет однородной, но делайте это быстро, так как кислота в твороге может уменьшить способность разрыхлителей разрыхлителя. Вылить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Сверху добавить кусочки варенья.
- Поместите противень на среднюю полку предварительно разогретой до 180°C духовки, пока внутренняя температура пирога не достигнет 210°F/99°C, что должно произойти, когда через 30-40 минут на поверхности торта начнут появляться золотисто-коричневые пятна. Дайте ему остыть и нарежьте на квадраты, чтобы подать к столу.
При необходимости возьмите миску побольше.Наслаждайтесь!
Творог настолько же странный, насколько и полезный ингредиент. Он похож на дикую лошадь, которую нужно приручить, чтобы стать нашим лучшим компаньоном:
- Пирог с творогом
- Рецепт творожного пирога с творогом
- Рецепт творожного печенья
- Творожно-шоколадный пирог
Распечатать
Пометьте этот рецепт звездочкой!
Творожный пирог с джемом
Мало белка и еще меньше пирожных? Посмотрите этот рецепт творожного торта, который можно испечь!
Блюдо Десерт
Кухня Рецепт без сахара
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Общее время 50 минут
- ▢ 6 средних Яйца разделены 90 031
- ▢ 2½ чашки Мука
- ▢ 2 чайные ложки Разрыхлитель далее инструкция на упаковке
- ▢ 3 столовые ложки меда или подсластителя по вкусу
- ▢ 8 унций творога
- ▢ 4 унции сезонных фруктов или джема без сахара по вашему вкусу
- ▢ 1 чайная ложка Ванильный экстракт по желанию
Отмерьте муку в чаша.
Смешайте с ним разрыхлитель.Отдельные яйца. Поместите яичные белки в миску, а желток в чашку, готовую к использованию.
Белки взбить на высокой скорости до образования твердых пиков.
По одному влить желтки в белки, продолжать взбивать, пока они хорошо не смешаются. Смешайте с ним мед.
Включите миксер на низкую скорость и начните добавлять муку. При необходимости возьмите миску побольше.
Начните также добавлять творог, чередуя муку и творог. Добавьте также необязательный экстракт ванили.
Продолжайте перемешивать, пока смесь не станет однородной, но делайте это быстро, так как кислота в твороге может уменьшить способность разрыхлителей. Вылить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Сверху добавить кусочки варенья.
Поместите противень на среднюю полку предварительно разогретой до 350°F / 180°C духовки до тех пор, пока внутренняя температура пирога не достигнет 210°F / 99°C, что должно произойти, когда на поверхности начнут появляться золотисто-коричневые пятна.
торт примерно через 30-40 минут. Дайте ему остыть и нарежьте на квадраты, чтобы подать к столу.
Смешайте с ним разрыхлитель.
торт примерно через 30-40 минут. Дайте ему остыть и нарежьте на квадраты, чтобы подать к столу.Дайте ему остыть и нарежьте на квадраты для подачи.
Закрепите сейчас, наслаждайтесь позже!
Автор: Эди Бейкер — SunCakeMom
Творожно-вишневый торт | Запечь до корней
Baktotheroots 29 июня 2022 г.
Вишневый торт с творогом
Чизкейк и вишня — всегда хорошее сочетание, особенно летом, когда свежую вишню можно купить у ближайших фермеров на местном фермерском рынке. Но даже зимой при желании можно испечь этот Творожный чизкейк с вишней. Вам просто нужно использовать консервированные вишни или замороженные из магазина (вы также можете легко заморозить их самостоятельно). К счастью, вишни можно хранить довольно долго, и использовать эти вишни в такой выпечке, как здесь, абсолютно нормально 😉
Творог Käsekuchen mit Kirschen | Выпечка до корней
Этот чизкейк — торт, который многие из вас, вероятно, еще не пробовали.
Вместо обычного сливочного сыра (или творога, если вы живете в Германии) я использовала творог, чтобы сделать начинку для этого чизкейка. Я почти уверен, что для некоторых из вас это звучит довольно необычно 😉 В Украине и некоторых других странах Восточной Европы вы можете найти такие чизкейки здесь чаще. Я думаю, вы должны использовать то, что у вас есть … Американцы, например, используют в основном сливочный сыр, потому что там почти нет творога — в отличие от Германии и других стран вокруг нас 😉
Чизкейк с творогом несколько «другой» тбх. По сравнению со сливочным сыром, в твороге намного меньше жира и больше белка. Чизкейк из творога имеет приятную консистенцию, но он не такой сливочный, как чизкейк со сливочным сыром из-за отсутствия этого жира. Не думайте, что торт с низким содержанием жира из-за этого. В основе чизкейка много масла. Вам нужен жир, чтобы передать вкус, иначе это будет безвкусный пирог ;P
Творог Käsekuchen mit Kirschen | Запечь до корней
В дополнение к использованию творога вместо сливочного сыра или творога, я сделал чизкейк также без сахара… или, лучше сказать, без добавления сахара.
Я использовал заменитель сахара (ксилит) из-за моего диабета. Я делаю так со многими своими тортами. Честно говоря, я не рекомендую его здесь для чизкейка на 100%, если у вас все в порядке с сахаром в вашей выпечке. Ксилит плохо растворяется в творожной смеси. Вы можете почувствовать кристаллы ксилита на языке, и это, безусловно, не всем нравится. Так что моя рекомендация здесь определенно будет использовать сахар. Может быть даже чуть больше для начинки, чем указано в рецепте, если вы сладкоежка. Творог имеет немного более острый вкус по сравнению со сливочным сыром или творогом. Обычно мне нравится использовать как можно меньше сахара, но здесь вы должны пойти ва-банк. Примите сахар и, возможно, позже прогуляйтесь с собакой дополнительный раунд ;P
Ну… да, и не удивляйтесь количеству теста, которое ушло на основу — оно таким и должно быть. Корж при выпечке не сильно затвердеет и немного сольется с начинкой. Так устроены эти торты. Определенно не корка, которую вы хотите оставить на тарелке ;P
ИНГРЕДИЕНТЫ / ZUTATEN
- Английский
- Немецкий
Для основы:
3 1/4 стакана (420 г) универсальной муки
3/4 стакана (150 г) сахара (или ксилита)
6,7 унции.
(190 г) холодного сливочного масла
Для начинки/топпинга:
7 средних яиц
1/2 стакана (100 г) сахара (или ксилита)
1 щепотка соли
1 ст. экстракт ванили
28 унций. (800 г) Творог
17,6 унций. (500 г) вишня (замороженная и размороженная)
сахарная пудра для посыпки (по желанию)
Für den Boden:
420 г Mehl (Type 550)
150 г Zucker (или Xylit)
190 г Сливочное масло, калт
Für die Füllung/Belag:
7 Eier (M)
100 г Zucker (или Xylit)
1 Prize Salz
1 EL Vanille Extrakt
800 г Hüttenkäse (körniger Frischkäse)
500 г Kirschen (gefroren und aufgetaut) 9 0005
Puderzucker zum Bestäuben (по желанию)
Творог Käsekuchen mit Kirschen | Выпекать до корней
НАПРАВЛЕНИЯ / ZUBEREITUNG
- Английский
- Немецкий
1. Разогрейте духовку до 350°F (180°C) .
Застелите форму для выпечки размером 10 × 12 дюймов (25 × 30 см)* https://amzn.to/3MFnCXb пергаментом для выпечки и отложите в сторону. Разморозьте вишни — ничего страшного, если некоторые из них еще слегка подмерзли.
2. Для основы смешайте муку и сахар (или ксилит) в большой миске до получения однородной массы. Добавьте небольшими кусочками холодное масло и нарежьте его на еще более мелкие кусочки с помощью ножа или блендера*. Когда закончите, продолжайте руками и растирайте все между пальцами, чтобы получились штрейзели, которые начинают слипаться, когда вы сжимаете их вместе в ладонях. Переложите в подготовленную форму для выпечки и прижмите ко дну и бокам — вам нужен небольшой бортик, может быть, на дюйм вверх по бокам. Все может показаться немного рассыпчатым и сухим, но это нормально. Отложите.
3. Добавьте яйца для начинки в большую миску и хорошо перемешайте с сахаром, солью и ванильным экстрактом. Добавьте творог и перемешайте. Чтобы получить однородную смесь, вы можете использовать погружной блендер, чтобы все хорошо перемешать.
4. Равномерно распределите примерно половину вишен на основе торта и аккуратно вылейте творожную начинку на вишни – если они попытаются подняться наверх, вы можете их придавить. Посыпьте оставшейся вишней поверх начинки и выпекать пирог около 50 минут . Выключите духовку и оставьте пирог внутри с закрытой дверцей еще на 10 минут , затем достаньте и дайте полностью остыть на решетке. После остывания поместите в холодильник минимум на 4 часа или на ночь . Перед подачей посыпать сахарной пудрой (по желанию).
1. Den Ofen auf 180°C (350°F) Ober-/Unterhitze vorheizen . Eine 25x30cm (10×12 дюймов) rechteckige Backform* https://amzn.to/3MFnCXb с Backpapier auslegen und zur Seite stellen. Die Kirschen auftauen lassen – wenn ein paar noch leicht gefroren sind, dann ist das OK.
2. Für den Boden das Mehl mit dem Zucker (oder Xylit) in einer großen Schüssel vermischen.
Die kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben und mit einem Messer oder einem Teigmischer* in noch kleinere Stücke zerteilen. Anschließend mit den Händen weiterverarbeiten und alles zwischen den Fingern verreiben – dabei entstehen Streusel, die zusammenhalten sollten, wenn man sie in der Handfläche zusammenpresst. In die vorbereitete Backform schütten und am Boden und den Seiten andrücken. Es soll dabei ein kleiner Rand entstehen, etwa einen 2,5cm hoch. Das Ganze ist eine etwas «bröselige» Angelegenheit, aber das passt so. Zur Seite stellen.
3. Die Eier für die Füllung in eine große Schüssel geben und mit Zucker, Salz und Vanille Extrakt verrühren. Den Hüttenkäse hinzugeben und unterrühren. Um eine homogene Masse zu erhalten, kann man mit einem Stabmixer einmal alles durchmixen.
4. Etwa die Hälfte der aufgetauten Kirschen gleichmäßig auf dem Kuchenboden verteilen, dann die Käsekuchenfüllung vorsichtig über die Kirschen gießen. Sollten die Kirschen nach oben kommen wollen, einfach wieder runterdrücken.
Die restlichen Kirschen auf dem Kuchen verteilen dann für etwa 50 Minuten backen . Den Ofen ausschalten und den Kuchen bei geschlossener Tür noch einmal 10 Minuten stehen lassen , dann herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Nach dem Auskühlen mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen . Vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestreuen (по желанию).
Творог Käsekuchen mit Kirschen | Выпекать до корней
Жаждете большего? Оставайтесь на связи в Facebook, Twitter, Instagram и Pinterest, чтобы узнавать о новых публикациях и многом другом. Вы также можете связаться со мной с любыми вопросами или запросами!
Вот вариант рецепта, который вы можете легко распечатать.
Печать
Вишневый торт с творогом
- Автор: Испеките до корней
- Время подготовки: 00:10
- Время приготовления: 00:40
- Общее время: 05:00
- Выход: 1 1x
- Категория: Чизкейки
- Кухня: Украинская
- Диета: Вегетарианская
border-color secondary-color.background-color»/>Описание
Если вам нравятся чизкейки, вы можете попробовать и этот – не со сливочным сыром, а с творогом. Отлично работает 🙂
Для основы:
3 1/4 стакана (420 г) универсальной муки
3/4 стакана (150 г) сахара (или ксилита)
6,7 унции. (190 г) холодного сливочного масла
Для начинки/топпинга:
7 средних яиц
1/2 стакана (100 г) сахара (или ксилита)
1 щепотка соли
1 ст. экстракт ванили
28 унций. (800 г) Творог
17,6 унций. (500 г) вишня (замороженная и размороженная)
сахарная пудра для посыпки (по желанию)
Режим приготовления
Предотвратите потемнение экрана
background-color»/>1. Разогрейте духовку до 350°F (180°C). Застелите форму для выпечки размером 10 × 12 дюймов (25 × 30 см)* https://amzn.to/3MFnCXb пергаментом для выпечки и отложите в сторону. Разморозьте вишни — ничего страшного, если некоторые из них еще слегка подмерзли.
2. Для основы смешайте муку и сахар (или ксилит) в большой миске до получения однородной массы. Добавьте нарезанное небольшими кусочками холодное масло и нарежьте его на еще более мелкие кусочки с помощью ножа или блендера* https://amzn.to/3pVSXes. Когда закончите, продолжайте руками и растирайте все между пальцами, чтобы получились штрейзели, которые начинают слипаться, когда вы сжимаете их вместе в ладонях. Переложите в подготовленную форму для выпечки и прижмите ко дну и бокам — вам нужен небольшой бортик, может быть, на дюйм вверх по бокам. Все может показаться немного рассыпчатым и сухим, но это нормально. Отложите.
3. Добавьте яйца для начинки в большую миску и хорошо перемешайте с сахаром, солью и ванильным экстрактом.
Добавьте творог и перемешайте. Чтобы получить однородную смесь, вы можете использовать погружной блендер, чтобы все хорошо перемешать.
4. Равномерно распределите примерно половину вишен на основе торта и аккуратно вылейте творожную начинку на вишни – если они попытаются подняться наверх, вы можете их придавить. Посыпать оставшейся вишней поверх начинки и выпекать пирог около 50 минут. Выключите духовку и оставьте пирог внутри с закрытой дверцей еще на 10 минут, затем достаньте и дайте полностью остыть на решетке. Когда остынет, поставьте в холодильник минимум на 4 часа или на ночь. Перед подачей посыпать сахарной пудрой (по желанию).
Примечания
Наслаждайтесь выпечкой!
Ключевые слова: чизкейк, вишня, творог
Ссылки, отмеченные звездочкой (*), являются партнерскими ссылками (рекламными/Werbung) на Amazon Germany.