Куриные маффины диетические в духовке: Куриные ПП маффины: рецепты кексов в духовке, в формочках, с сыром, диетические

Куриные ПП маффины: рецепты кексов в духовке, в формочках, с сыром, диетические

Фото: /malika_beauty_05

Куриное мясо или куриное филе — это неотъемлемая составляющая практически каждой диеты. Благодаря низкому содержанию калорий (всего 116 калорий на 100 грамм ) и высокому содержанию белка (около 21 грамма на 100 грамм), это мясо идеально подходит для пп рецептов. Однако далеко не каждый согласиться постоянно есть отварную куриную грудку на пп. Поэтому мы предлагаем вам простой и проверенный способ приготовления курицы, который существенно разнообразит ваш диетический рацион!

Куриные маффины — это идеальный завтрак, обед и ужин, а также отличный перекус, который всегда можно с легкостью взять с собой на работу или в дорогу. Почему?

• куриные пп кексы в духовке — это полностью диетическое и правильное блюдо. Минимум калорий и жиров, но при этом максимум белка. Кстати, вы можете заменить куриное филе на филе индейки.
• в такое блюдо можно добавлять другие полезные ингредиенты. В первую очередь, речь идет об овощах и зелени. Если вы не знаете, как включать полезные овощи в свой рацион, то обязательно попробуйте приготовить такие пп кексы с овощами. Идеальными считаются комбинации куриного филе с кабачками, брокколи, цуккини, стручковой фасолью. Помимо того, что эти овощи идеально подходят для приготовления куриных маффинов пп, они ещё содержат много клетчатки, которая необходима нашему организму на диете.
• В отличие от других мясных блюд, которые нужно жарить, эти куриные кексы пп запекаются в духовке! Это быстро, удобно и нет никаких лишних калорий от растительного масла.
• такое пп блюдо — это идеальный ужин на пп. Если вы не знаете, чем правильно поужинать после тренировки, то такие пп маффины в сочетании с овощами или зеленым салатом — отличное решение!
• куриные кексы пп — это также диетический перекус. Они заменят вам все вредные и калорийные перекусы и такие кексы очень удобно брать с собой.
• если вы тщательно следите за бжу, но при этом у вас получается дефицит белка, то куриные кексы пп помогут вам решить эту проблему.

Куриные маффины пп в духовке

Итак, представляем вам простой и интересный вариант приготовления пп маффинов:

• 1 кг куриного фарша. Обязательно проследите, чтобы в фарше было исключительно куриное мясо и никаких других ингредиентов. В идеале, конечно, лучше приготовить такой фарш дома из чистого куриного филе.
• 400 грамм цуккини. Моем и натираем на терке. С помощью этого овоща мы не только сделаем блюдо более полезным (ведь в цуккини содержится много полезной клетчатки), но также нежным и мягким.
• 2 моркови. Моем, чистим и натираем на мелкой терке.
• 1 средняя луковица. Чистим и мелко шинкуем.
• Пучок зелени. Это может быть любая зелень по вашему вкусу. Петрушка и укроп подойдут. Промываем и мелко шинкуем.
• Соль и специи по вкусу.

1 столовая ложка растительного масла. На нем мы обжарим немного морковь и лук. Делаем это на сковороде с антипригарным покрытием.

1 яйцо. При желании его можно не добавлять, так как цуккини дают дополнительный сок.

Теперь нам нужно смешать все ингредиенты и выложить в формочки. Отправляем в духовку на 30 минут. Температура 180 градусов.

ПП медовик — диетический рецепт

ПП куриные маффины с сыром

Идеальный и вкусный рецепт, который отлично впишется в диетическое меню. Такой вариант пп маффинов с курицей можно смело подать к праздничному столу. Вам потребуются такие ингредиенты:

• 300 грамм куриного филе. Промываем и разрезаем на мелкие кусочки.
• 1 небольшая луковица. Чистим и мелко шинкуем.
• 300 грамм брокколи. Моем и разбираем не мелкие соцветия.
• 50 грамм сыра. Используем только нежирные сорта сыра. Натираем на терке.
• 8 яиц
• 50 мл молока. Берем 1% молоко. В таком молоке содержится всего 30 калорий на 100 грамм.
• Соль и специи по вкусу.
• 1 столовая ложка растительного масла. Можно использовать любое другое масло при желании.

На сковороду с антипригарным покрытием отправляем ложку масла и лук. Жарим пару минут, затем добавляем кусочки филе и брокколи. Готовим около 5 минут. За это время мясо и брокколи пустят сок. Лишнюю жидкость обязательно нужно слить. Снимаем с плиты, перекладываем в другую емкость и даем остыть.

В отдельной емкости взбиваем яйца с молоком и специями.

Затем соединяем яичную и мясную массу, добавляем натертый сыр. Распределяем по формочкам и отправляем в духовку на 20 минут. Температура 180 градусов.

ПП бутерброды с тунцом

Куриные маффины диетические

А теперь самый простой и супер диетический рецепт. Вам понадобятся такие ингредиенты:

• 300 грамм куриного филе. Мясо промываем и отвариваем в подсоленной воде. Затем сливаем воду и режем мясо на очень мелкие кусочки.
• 1 яйцо.
• 100 грамм натурального йогурта. Можно также использовать нежирную сметану.
• Соль и специи по вашему вкусу.

Смешиваем все ингредиеныт и раскладываем по формочками. Отправляем в духовку на 15 минут!

В 100 граммах таких куриных маффинов пп содержится всего 105 калорий!

Теперь вы могли убедиться в том, что куриные маффины пп — это отличное диетическое блюдо! Обязательно попробуйте эти простые, но полезные рецепты, и худейте легко!

Маффины с курицей: ТОП-12 пошаговых рецептов (ФОТО)

Надоели блюда из курицы? Или, просто иссякла фантазия на тему приготовления еды из куриного мяса? Скорей всего, второе! И, если в повседневном и праздничном кето-меню еще не было маффинов из курицы, самое время пробовать. Это сытное, вкусное и презентабельное блюдо, которое приготовить просто. Набор продуктов понадобится тоже очень незамысловатый.

Маффины – разновидность выпечки в форме кексов. Маффины могут быть сладкими или солеными, с начинкой или без нее. По размеру маффины чаще миниатюрные и очень редко большие. Эта выпечка родом из Великобритании. Но, сегодня различные виды маффинов готовят кулинары всего мира.

Оригинальные куриные маффины с сыром или другими начинками и наполнителями украсят как праздничное. Так и будничное застолье. Кексы из отварной или сырой курицы универсальны! Их можно выбрать на завтрак, съесть на ужин или дополнить ими обед. Куриные маффины – отличное решение пикника, их можно взять с собой на работу. Не стыдно явить с куриными маффинами в гости.

Как приготовить маффины с курицей в домашних условиях?

Маффины из курицы не только полезное, вкусное, но и выгодное блюдо. Куриного мяса для их приготовления требуется совсем немного. И, если в холодильнике есть чуть-чуть курицы или нужно пристроить куда-то остатки куриного мяса после приготовления более масштабных блюд, на выручку придут рецепты маффинов!

Причем курица может быть уже готовая. Если курица отварная, запечённая или обработанная на пару, приготовить маффины из нее будет очень просто. Многие (но не все) рецепты приготовления маффинов с курицей предполагают использование готового куриного мяса.

Можно готовить оригинальные кексы из куриного фарша. Обычно для этих целей выбирают куриную грудку. Но, можно выбрать и другие части.

Для приготовления маффинов из курицы понадобятся силиконовые формы для кексов или формочки для маффинов, изготовленные из жаропрочного металла.

Блюдо обычно готовят в духовке, мультиварке, пароварке или с использованием другой кухонной техники с наличием функции запекания, обработки паром мясных продуктов.

Итак, если коротко:

• маффины из курицы – это просто;
• удобно;
• вкусно;
• сытно;
• полезно;
• правильно.

Приготовить маффины в домашних условиях помогут 12 простых и очень вкусных кето-рецептов, которые описаны далее.

Диетическая лепешка (рецепт)

Классические маффины с курицей и сыром

Чтобы научиться готовить вкусные маффины, достаточно освоить базовый рецепт! А уж потом можно экспериментировать, добавляя или убирая какие-то продукты. Пределы для кулинарных фантазий велики. Классические куриные маффины – блюдо само по себе органичное, простое и интересное.

Для приготовления понадобится:

• куриное филе отварное – 200 г;
• яйца – 5 шт.;
• сыр – 100 г;
• чесночный порошок – по вкусу;
• масло или жир для смазывания форм;
• соль, перец – по вкусу.

КБЖУ готового блюда:

Приготовление:

1. Яйца взбить с солью и специями в пену.
2. Формочки для маффинов смазать маслом.
3. Куриное филе разбить при помощи блендера.
4. Сыр натереть на терке.
5. Разложить в формы куриное филе.
6. Сверху высыпать тертый сыр.
7. Залить каждую форму яичной смесью.
8. В заранее разогретую до 180 градусов духовку отправить выпекаться маффины.

Время выпекания – 25-30 минут. Как только маффины дадут приятный аромат и покроются золотистой корочкой, они готовы!

Для классических куриных маффинов подойдет любой сыр средней твердости. Можно взять и какой-то вариант твердого или полутвердого сыра типа пармезана, чеддера и др.

Подавать маффины лучше на порционных тарелках или блюде с украшением в виде веточек или рубленой зелени.

Куриные маффины с сыром в духовке

Еще один простой рецепт маффинов с курицей подойдет, как для повседневной готовки, так и для формирования праздничного меню. Эти маффины готовятся очень просто. В основе, как и всегда, готовое куриное мясо.

Для приготовления понадобится:

• курица (отварная или печеная) – 200 г;
• яйца – 3 шт. ;
• сыр сулугуни (или брынза) – 120 г;
• разрыхлитель для теста – 0,5 ч. л.;
• специи – по вкусу;
• оливковое масло – 40 г.

КБЖУ готового блюда:

Приготовление:

1. Куриное мясо, сыр и яйца отправить в чашу блендера, разбить до однородности.
2. Добавить в массу специи.
3. Отправить в массу разрыхлитель и еще раз тщательно перемешать.
4. Формы для маффинов смазать оливковым маслом.
5. Смесь для приготовления маффинов равномерно распределить по формам.
6. В заранее разогретую до 200 градусов духовку отправить выпекаться маффины на 15-20 минут.

Внимание! Время выпекания зависит от модели духовки. Признаком готовности куриных маффинов считают появление золотистой корочки и аромата.

Готовые маффины с курицей и сыром можно подать с рубленой зеленью или сливочной подливой.

Маффины из куриного фарша в формочках

Эти маффины готовятся из свежего, необработанного термически фарша. В итоге получается очень нежное сытное блюдо, которым легко порадовать близких. Маффины из куриного фарша не стыдно преподнести гостям. Готовятся эти куриные кексы также в формочках.

Для приготовления понадобится:

• фарш куриный – 300 г;
• томаты – 1 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• сметана – 2 ст. л.;
• специи – по вкусу;
• масло для смазывания формы.

КБЖУ готовых маффинов:

Приготовление:

1. Куриный фарш смешать с солью, специями.
2. Формы для выпекания маффинов смазать маслом.
3. На дно каждой формы выложить фарш, разровнять его по дну и стеночкам.
4. Яйца смешать со сметаной, добавить немного соли и взбить при помощи блендера до однородности.
5. Эту смесь вылить поверх фарша в каждую форму.
6. Духовку разогреть до 200 градусов.
7. Отправить туда выпекаться маффины на 30-40 минут.

Готовое блюдо можно подать с ложечкой сметаны и рубленой зеленью. Можно приготовить сливочный соус из греческого йогурта и рубленой кинзы.

Такое сочетание идеально подходит для этих маффинов.

Маффины с курицей и грибами

Курица с грибами – классическое сочетание! Его можно и нужно использовать для приготовления аппетитных маффинов для кето-рациона. Подойдут любые съедобные грибы. Но, чаще всего, для этих целей используют самый доступный вариант – шампиньоны.

Очень полезно! В грибах содержится огромное количество полезных веществ. Поэтому, употребляя в пищу грибы, можно рассчитывать на укрепление костей, повышение иммунитета, снижение рисков развития депрессии, устранения апатии и вялости. Грибы полезны для сердечно-сосудистой, эндокринно, мочеотделительной системы.

Для приготовления понадобится:

• куриная грудка – 300 г;
• шампиньоны – 200 г;
• яйца куриные – 3 шт.;
• лук – ½ шт.;
• мука миндальная – 3 ст. л.;
• молоко – 100 г;
• соль, специи – по вкусу;
• масло оливковое – 45 г.

КБЖУ готовых маффинов:

Приготовление:

1. Грибы обжарить с луком.
2. Куриную грудку отварить или приготовить на пару.
3. При помощи блендера измельчить куриное мясо.
4. Добавить к мясу обжаренные грибы, яйца, специи и соль.
5. Все тщательно перемешать, ввести муку миндальную.
6. Формы для маффинов смазать оливковым маслом.
7. При помощи столовой ложки разложить подготовленную массу по формам.
8. Отправить маффины выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку.

Время приготовления – 25-30 минут. Румяные и ароматные маффины из курицы с грибами подают к столу с рубленой зеленью и/или сливочным соусом. Но и без всяких добавок такие маффины хороши как в теплом, так ив  холодном виде.

Куриные маффины: ПП-рецепт

Куриные маффины подходят не только для кетогенной диеты. Их, едят и приверженцы ПП! Приготовить куриные маффины по ПП-рецепту невероятно просто. Результат получается потрясающим.

Для приготовления понадобится:

• куриное филе – 300 г;
• цветная капуста – 300 г;
• сыр (нежирный) – 50 г;
• яйца – 6 шт.;
• луковый порошок – по вкусу;
• соль, перец – по вкусу;
• чеснок – 1 зуб.;
• укроп – 20 г;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• молоко (1%) – 50 г.

КБЖУ готового продукта:

Приготовление:

1. Куриное филе отварить и слегка обжарить на растительном масле, предварительно разобрав на волокна.
2. Цветную капусту отварить до полуготовности и разобрать на соцветия.
3. Смешать цветную капусту и курицу, измельчить при помощи блендера или комбайна.
4. Сыр потереть на терке, добавить в массу.
5. Яйца взбить со специями и молоком.
6. Осторожно влить в массу яичную смесь, все тщательно перемешать.
7. Измельчить укроп, пропустить через пресс чеснок, добавить в массу.
8.  И, еще раз все перемешать.
9. Формы для кексов смазать растительным маслом.
10. Разложить массу по формам.
11. В заранее разогретую до 200 градусов духовку отправить маффины на 20 минут.

Готовые маффины, приготовленные по ПП-рецепту, украсить веточкой зелени и подать на стол в теплом виде!

Диетические маффины с курицей и кабачками

Кабачок – универсальный овощ, который сочетается с огромным набором продуктов. Не исключение здесь и курица. Приготовить диетические маффины с курицей и кабачками, невероятно просто.

В кабачках содержится огромное количество витаминов и минеральных веществ. Кабачки полезны для сердца, сосудов, почек и печени. Кабачок считается одним из самых диетических вариантов овощей.

Для приготовления понадобится:

• куриная грудка – 300 г;
• кабачок – 1 шт.;
• сметана (10%) – 2 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• томаты – 2 шт.;
• сыр сулугуни – 40 г;
• соль, специи – по вкусу;
• растительное масло для смазывания форм.

КБЖУ готового блюда:

Приготовление:

1. Куриную грудку нарезать мелко.
2. Кабачок натереть на терке и отжать лишний сок.
3.  Сыр натереть на терке.
4. Томаты нарезать мелко.
5. Все смешать, добавить яйца, сметану, соль, специи.
6. Формы для маффинов смазать растительным маслом.
7. Разложить в формы массу.
8. Отправить выпекаться в предварительно разогретую до 200 градусов духовку.

Эти диетические маффины с курицей и кабачком можно подать с ложечкой десятипроцентной сметаны и зеленью. Они хороши как в горячем так и в холодном виде.

Маффины с курицей, овощами и зеленью

Приготовить маффины из миндальной муки с курицей, овощами и зеленью – отличное решение, которое подойдет для повседневного или, даже праздничного застолья! Классическое сочетание мяса птицы и овощей всегда гармонично вписывается в диетический рацион. Куриные маффины с овощами – сытное блюдо.

Для приготовления понадобится:

• куриное филе отварное – 200 г;
• перец болгарский – 1 шт.;
• томаты – 1 шт.;
• лук – ½ шт. ;
• чеснок – 2 зуб.;
• яйца – 4 шт.;
• сметана – 2 ст. л.;
• молоко – ½ ст.;
• сыр твердый или полутвердый – 100 г;
• мука миндальная – 4 ст. л.;
• зелень – 1 п.;
• соль, перец – по вкусу;
• оливковое масло для смазывания форм.

КБЖУ готового блюда:

Приготовление:

1. Овощи вымыть и нарезать мелко.
2. Зелень тоже мелко нарубить.
3. Готовое куриное филе нарезать маленькими кусочками или разбить при помощи кухонного комбайна.
4. Сыр натереть на терке.
5. Чеснок пропустить через пресс.
6. Смешать все ингредиенты, добавить сметану, молоко, яйца, муку, специи, соль.
7. Тщательно перемешать массу.
8. Формы для кексов смазать оливковым маслом.
9. Разложить массу по формам и отправить выпекаться при температуре 180 градусов в заранее разогретую духовку.

Время выпекания 25-30 минут. Эти маффины с курицей и овощами получаются очень нежными и ароматными!

Маффины с курицей и сыром на кефире

Оригинальные сырные маффины с курицей для завтрака можно приготовить на кефире. Сложность приготовления минимальная, набор продуктов самый простой. Этот рецепт не займет много времени, но порадует великолепным результатом.

Для приготовления понадобится:

• кефир – ½ ст.;
• сыр – 1 ст.;
• куриное филе готовое – 1 ст.;
• мука миндальная – 3 ст. л.;
• яйца – 2 шт.;
• соль, перец – по вкусу;
• чесночный порошок – по вкусу;
• масло оливковое – для смазывания формы.

КБЖУ готовых маффинов:

Приготовление:

1. Смешать яйца, соль, кефир.
2. Куриное мясо отварное или печеное нарезать мелкими кусочками.
3. Сыр натереть на терке.
4. Добавить в яично-кефирную массу курицу, сыр, чесночный порошок и специи, миндальную муку.
5. Разложить смесь в смазанные маслом формы.
6. Отправить маффины с курицей и сыром в духовку, разогретую до 200 градусов на 25-30 минут.

Как только маффины обретут золотистую корочку, готово! Перед подачей их можно слегка остудить. Но, эти маффины прекрасны на вкус даже в холодном виде.

Готовим маффины куриные в мультиварке

А если хочется приготовить нежные куриные кексы для детского питания, то для термической обработки лучше выбрать мультиварку. Диетические и полезные куриные маффины готовятся на пару. Этот рецепт подойдет не только для детского питания. Эти нежные кексы понравятся даже взрослым!

Для приготовления понадобится:

• филе куриное – 2 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• молоко – 100 мл;
• сыр – 120 г;
• мука кокосовая – 3 ст. л.;
• топленое масло для смазывания форм;
• соль – по вкусу.

КБЖУ готовых маффинов:

Приготовление:

1. Из куриного филе приготовить фарш.
2. Сыр натереть на терке.
3. Смешать фарш с сыром, яйцами, мукой, солью, молоком.
4. Смесь разложить по формам.
5. В емкость мультиварки налить 2 литра воды, установить чашу пароварки.
6. В чашу для приготовления на пару поставить формы с кексами.
7. Установить режим «пар» на 20 минут.

Нежные куриные маффины с сыром, приготовленные в мультиварке можно подать к столу со сметаной и веточкой зелени.

Куриные маффины с творогом

Творог – полезный продукт для диетического питания. Его можно сочетать не только в традиционной сладкой выпечке и десертных блюдах. Очень часто творог добавляют в мясные изделия. Можно приготовить с творогом и куриные маффины! Блюдо получится нежным, полезным и, конечно, очень вкусным.

Кстати! Творог – кладезь витаминов и минеральных веществ. Этот продукт не только помогает укрепить кости, но и повышает иммунную сопротивляемость организма, улучшает качество кожи, предупреждает развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

Чтобы приготовить закусочные маффины с курицей и творогом понадобится:

• грудка куриная – 300 г;
• творог (9%) – 200 г;
• лук – ½ шт.;
• томатная паста – 1 ст. л.;
• укроп – 20 г;
• соль, специи – по вкусу;
• мука миндальная – 4 ст. л.;
• масло для смазывания форм.

КБЖУ готового продукта:

Приготовление:

1. Из куриного мяса и лука приготовить фарш.
2. Добавить в фарш творог, томатную пасту, соль и специи.
3. Ввести муку.
4. Укроп мелко порубить и добавить к фаршу.
5. Силиконовые формы смазать маслом.
6. Заполнить каждую формочку фаршем.
7. Отправить маффины из куриной грудки и творога в заранее разогретую до 220 градусов духовку на 25 минут.

Эти кексы с курицей и творогом подойдут даже детям! Их можно подать просто так или украсить зеленью.

Маффины из курицы и брокколи

Куриные маффины с брокколи – вкусное решение! Эти куриные кексы можно подать на завтрак, ужин или обед. Их можно взять с собой на работу или в поход. Маффины компактные, удобные в плане употребления. И, конечно, они прекрасно утоляют голод.

Полезный ингредиент! Брокколи, или спаржевая капуста, является очень полезным представителем овощной культуры. Брокколи оказывает положительное влияние на пищеварение, иммунитет, сердечно-сосудистую, репродуктивную и другие системы организма.

Для приготовления понадобится:

• куриное мясо отварное – 300 г;
• брокколи – 250 г;
• сыр – 100 г;
• яйца – 4 шт. ;
• чеснок – 2 зуб.;
• соль, специи – по вкусу;
• масло оливковое – 20 г;
• укроп – 20 г;
• мука миндальная – 2 ст. л.

КБЖУ готовых маффинов:

Приготовление:

1. Отварное мясо курицы мелко нарезать.
2. Брокколи слегка обжарить или отварить.
3. Разобрать капусту на соцветия и разбить при помощи блендера.
4. Сыр натереть на терке.
5. Чеснок пропустить через пресс.
6. Укроп порубить мелко.
7. Все ингредиенты смешать с яйцами, мукой, солью, специями.
8. Формы для выпекания маффинов смазать маслом.
9. Разложить подготовленную массу в формы.
10. Отправить выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.

Готовые маффины их вареной курицы и капусты брокколи можно подать со сливочным соусом или рубленой зеленью. Но и без всяких добавок эти кексы из курицы с сыром и брокколи хороши!

Маффины из куриной печени

Куриная печень – отличная основа для приготовления оригинальных маффинов! Кексы из печени вкусны, полезны и отлично утоляют голод. Кстати, это блюдо часто подходит даже тем, кто неоднозначно относится к куриной печени. Маффины из нее получаются очень нежными.

Для приготовления понадобится:

• куриная печень – 500 г;
• яйца – 3 шт.;
• соус соевый – 2 ст. л.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• мука ореховая – 4 ст. л.;
• специи – по вкусу;
• масло для смазывания форм.

КБЖУ готовых маффинов:

Приготовление:

1. Пропустить куриную печень и лук через мясорубку.
2. Добавить в массу яйца, муку, соевый соус, специи.
3. Замешать массу и дать ей настояться минут 10.
4. Формы для маффинов смазать маслом.
5. Разлить смесь для приготовления печёночников в формочки.
6. В заранее разогретую до 200 градусов духовку отправить маффины выпекаться в течение 25-30 минут.

Перед подачей маффины, приготовленные из куриной печени, украсить веточкой укропа. Это блюдо можно подать с овощным или другим подходящим гарниром.

Полезные куриные маффины — Savas Kitchen

Опубликовано: 27 июля 2022 г. · Изменено: 8 ноября 2022 г. автор: Nataliia

Эти полезные куриные маффины сделаны из нежирной куриной грудки, болгарского перца и сыра в качестве основных ингредиентов. Вкусный и простой в приготовлении рецепт для всей семьи.

Перейти к:

• ⭐Почему вам понравится этот рецепт
• 🥘Ингредиенты
• ⏲️Как приготовить куриные маффины
• 🌡️Как хранить и разогревать
• 🔪Специальное рекомендуемое оборудование
• ♨️Pro Tip
• 🥣Рекомендации по подаче
• 📋Вариации рецептов
• 🍗Другие популярные рецепты с куриными грудками
• 📖 Рецепт
• 💬 Комментарии

⭐Почему вам понравится этот рецепт

• Fun  – дети любят веселую еду, а пикантные кексы могут стать отличной идеей для привередливых едоков.
• Healthy  – приготовлено из нежирного белка и овощей. Эти кексы могут легко стать полноценным обедом
• Сочная  – нарезанная кубиками куриная грудка получается очень нежной, если ее приготовить с добавлением небольшого количества майонеза и овощей.
• Подходит для приготовления еды  — этот рецепт мясных маффинов идеально подходит для приготовления пищи. Они прекрасно помещаются в ланч-бокс и хорошо разогреваются.

🥘Ингредиенты

• Куриная грудка  – Для этого рецепта я всегда использую куриную грудку, но вы также можете нарезать кубиками куриные бедра без кожи и костей. Куриные бедра имеют гораздо большую жирность, но стоят намного дешевле, чем грудки.
• Яйца  – Яйцо поможет сохранить все ингредиенты в форме маффина.
• Болгарский перец  – сладкий желтый или красный перец сделает кексы сочными и яркими. Это также добавит отличный вкус.
• Зеленый лук  – Нарезанный зеленый лук с белой частью. У них более мягкий вкус, но вы также можете использовать желтый лук.
• Петрушка свежая – мелко нарезанная свежая петрушка. Вы также можете использовать немного укропа.
• Измельченный сыр  – Я использовал тертый сыр мексиканской смеси, потому что он был у меня в холодильнике. Используйте любой тертый сыр, который у вас есть. Вам понадобится немного для теста и немного для начинки.
• Майонез  — немного майонеза хорошего качества сотворит волшебство с этими куриными маффинами. Кусочки курицы впитают его аромат и станут очень сочными.
• Пшеничная мука  — вам нужно будет добавить немного муки в тесто, чтобы кексы держали форму. Можно любую безглютеновую муку.
• Яблочный уксус  – этот ингредиент является необязательным, но его стоит добавить. Он уравновешивает вкус и смягчает мясо.
•  Морская соль  – добавьте немного соли в тесто. Имейте в виду, что сыр и майонез уже содержат некоторое количество натрия.
• Специи  – Я использовал простую смесь чесночного порошка, лукового порошка, черного перца и паприки. Вы можете добавить орегано, тимьян или даже итальянскую приправу.

Количество ингредиентов см. в карточке рецепта.

⏲️Как приготовить куриные маффины

Курица, нарезанная кубиками —  Используя нож и большую разделочную доску, нарежьте курицу тонкими полосками, а затем кубиками. Вы можете нарезать их как можно мельче, но не больше 1-дюймовых кубиков. Поместите нарезанную курицу в большую миску.

Приготовьте мясную смесь  – Теперь добавьте яйцо, нарезанный кубиками перец, нарезанный лук, петрушку, сыр, майонез, муку, яблочный уксус, соль и специи. Используйте большую ложку или лопатку, чтобы все хорошо перемешать. Накройте и поставьте в холодильник на 30 минут (по желанию)

Заполните формы для маффинов  – Подготовьте форму для маффинов, вставив вкладыши. Если вы не используете пергаментные вкладыши, сбрызните формочки для кексов кулинарным спреем, чтобы они не прилипали. Добавьте мясную смесь в каждую формочку для маффинов, оставив сверху около 2,5 см свободного пространства.

Выпечка  – Разогрейте духовку до 400F. Выпекать маффины 20 минут.

Добавить сыр и снова запечь – Вынуть их и посыпать сверху оставшимся сыром. Выпекайте еще 10 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165°F.

🌡️Как хранить и разогревать

Охлаждение:  Поместите оставшиеся куриные кексы в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на 3-4 дня. Разогрейте в микроволновой печи или фритюрнице до горячего состояния.

Заморозка:  Сначала охладите куриные кексы и поместите их в пакет с замком. Заморозка на срок до 3 месяцев.

• Форма для маффинов  – Я использую стандартную форму для маффинов из нержавеющей стали и несколько пергаментных форм для маффинов. Силиконовые формы тоже прекрасно работают и не требуют вкладышей.
• Термометр для мяса  – Термометр для мяса гарантирует, что курица достигнет безопасной температуры без пережаривания. Настоятельно рекомендую приобрести его, если у вас его еще нет.

♨️Pro Tip

Для достижения наилучших результатов и большего аромата я рекомендую мариновать мясную смесь в холодильнике около 30 минут перед приготовлением.

🥣Рекомендации по подаче

Эти пикантные куриные кексы могут быть полноценным блюдом сами по себе, но лучше всего их подавать с простыми овощами, приготовленными на пару, или зеленым салатом на гарнир. Я люблю использовать эти кексы для приготовления пищи или в качестве закуски с высоким содержанием белка.

📋Варианты рецепта

• Свежие овощи:  вы можете добавить в смесь другие овощи, например, нарезанные кабачки, морковь и цветную капусту.
• Низкоуглеводная:  для кето куриных кексов используйте немного миндальной муки вместо пшеничной.
• Куриный фарш: если вы решите использовать куриный фарш, используйте панировочные сухари вместо муки. Они будут больше похожи на кексы с мясным рулетом, но все равно вкусные.

🍗Другие популярные рецепты с куриными грудками

• Сочные куриные грудки из чугуна
• Запеченные куриные грудки по-тоскански
• Салат оливье
• Запеченные куриные грудки, нарезанные тонкими ломтиками

📖 Рецепт

Куриные маффины Рецепт

Наталия

Эти полезные куриные маффины сделаны из нежирной куриной грудки, болгарского перца и сыра в качестве основных ингредиентов. Вкусный и простой в приготовлении рецепт для всей семьи.

5 от 1 голос

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Время подготовки 20 минут минут

Время приготовления 30 минут минут

Общее время 50 минут минут

Ужин, обед

Американская кухня

Порций 6

Калорийность 293 ккал

• 1 форма для маффинов стандартного размера на 12 чашек

• 12 формочек для маффинов из пергаментной бумаги

• 3 небольшие куриные грудки весом около 1,2–1,5 фунта
• 1 большое яйцо
• ½ нарезанного кубиками сладкого перца
• 2 нарезанных зеленого лука (с белой частью)
• 1 небольшой пучок нарезанной свежей петрушки
• 1 чашка тертого сыра ¾ для теста, ¼ для начинки
• 3 столовые ложки майонеза 9 0014
• 4 столовые ложки пшеницы без муки или глютена
• 2 ч. ложки яблочного уксуса
• ½ ч. ложки соли
• ¼ ч.0014

• Разогрейте духовку до 400°F. Выстелите формочки для маффинов пергаментными вкладышами. Если вы не используете вкладыши, сбрызните их растительным маслом.

• Нарежьте каждую куриную грудку на белые полоски шириной один дюйм. Нарежьте полоски небольшими кубиками.

• В большую миску смешайте нарезанную кубиками курицу, яйцо, муку, ¾ чашки сыра, болгарский перец, петрушку, зеленый лук, майонез, яблочный уксус, соль и специи. Все хорошо перемешать ложкой.

• Наполните каждую формочку для маффинов мясной смесью, но не доверху.

• Выпекать около 20 минут. Посыпать оставшимся сыром и выпекать еще 5-10 минут или пока внутренняя температура маффинов не достигнет 165°F. Охладите 5 минут и наслаждайтесь!

• Если у вас есть время, оставьте мясную смесь мариноваться на 30 минут в холодильнике.
• Если вы не используете пергаментные вкладыши, сбрызните форму для кексов кулинарным спреем.
• Не переполняйте формочки для кексов, оставьте 1 дюйм сверху.
• Используйте термометр для мяса, чтобы проверить его готовность.
• Пищевая ценность предназначена только для информационных целей и является приблизительной. Для получения точной информации о питании взвесьте все ингредиенты и используйте специальное приложение для расчета калорий и макронутриентов.

Количество порций: 2 шт. Калорийность: 293 ккал Углеводы: 5,7 г Белки: 32,3 г Жиры: 15,1 г Натрий: 398 мг

Ключевое слово куриные маффины, рецепт куриных маффинов

Пробовали этот рецепт?

Другие рецепты ужина

Взаимодействие с читателями

Куриные кексы — долото и вилка

28 января 2023 г. от Ryan Оставить комментарий

31
акции

Перейти к рецепту
Распечатать рецепт

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочитайте мое раскрытие.

Эти куриные кексы сочные, нежные и, что самое главное, вкусные, что делает их идеальными пикантными кексами, которые можно есть на ходу.

Давайте будем честными, когда вы думаете о кексах, на ум приходит сладкое — от кексов с корицей до кексов с тройным шоколадом и бананово-морковных кексов.

А ты ел вкусную булочку? Сначала это может показаться странным, но после одного укуса вы станете новообращенным.

Почему этот рецепт работает

• Просто — Вы будете удивлены, насколько легко приготовить эти куриные маффины. Их можно приготовить и поставить в духовку менее чем за 10 минут.
• Ароматный — это сочетание маффинов и бисквитов. Они маслянистые, чесночные с хрустящими верхушками. Ну и, конечно же, кусочки курицы и сыра повсюду.
• Предварительное приготовление — вы можете сделать партию из них, а затем бросить в морозильник. Просто достаньте одну, когда у вас мало времени или вы хотите перекусить на ходу.

Перейти к:

• Почему этот рецепт работает
• Примечания к ингредиентам
• Замена ингредиентов
• Пошаговые фотографии
• Часто задаваемые вопросы
• Оборудование
• Советы и примечания к рецептам
• Похожие рецепты
• Куриные кексы

Примечания к ингредиентам

• Мука — В основе рецепта лежит универсальная мука.
• Разрыхлитель/сода — очень важно, так как помогает маффинам подняться.
• Итальянская приправа – усиливает вкус и придает пикантные нотки.
• Сливочное масло —   базовый жир, необходимый для придания воздушности.
• Сметана — Кислотность вступает в реакцию с разрыхлителями и создает хороший подъем.
• Сыр — вы получаете кусочки сыра в каждом кусочке.
• Цыпленок — их не зря называют куриными кексами.

Замена ингредиентов

Как и в любом рецепте, при необходимости вы можете заменить ингредиенты. Некоторые заменители включают:

• Сливочное масло в последнее время является моим любимым жиром в хлебобулочных изделиях, но кокосовое масло, растительное масло или масло канолы также работают.
• Сметана добавляет дополнительный жир и кислотность, но вы также можете использовать йогурт или греческий йогурт. Пахта тоже работает.
• Мне нравится острый сыр чеддер , но моцарелла, грюйер или азиаго являются хорошей заменой.

Пошаговые фотографии

Обратите внимание, что полный список ингредиентов и инструкции можно найти в карточке с рецептами ниже.

Смешайте сухие ингредиенты в средней миске. В большой миске смешайте оставшиеся ингредиенты.

Добавьте сухие ингредиенты в миску с влажными ингредиентами, перемешайте до объединения. Выложите тесто ложкой в ​​смазанную маслом форму для маффинов.

Выпекать при 350°F в течение 20-25 минут или до готовности.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли испечь хлеб вместо кексов?

Да. Поместите в форму для хлеба размером 9×5 и выпекайте от 35 до 40 минут или до готовности.

Как узнать, что кексы готовы?

Вы понимаете, что кексы готовы, когда вы вставляете зубочистку в центр, и она выходит чистой.

Как долго они прослужат?

Хранить в герметичном контейнере в холодильнике 3-5 дней. Вы также можете поместить в морозильную камеру на срок до 3 месяцев и просто разогреть в микроволновой печи, когда будете готовы.

Оборудование

Используемое оборудование играет важную роль в том, каким получится рецепт. Необходимо следующее:

• Большая миска — нужна миска, чтобы можно было смешивать ингредиенты.
• Венчик – используется для смешивания сухих ингредиентов.
• Формочки для капкейков — предохраняют маффины от прилипания к форме.
• Ложка для печенья – помогает равномерно распределить тесто в каждой форме для маффинов.
• Форма для маффинов — выпекает маффины.

Советы и примечания к рецепту

• Купите блок сыра чеддер и измельчите его самостоятельно . Предварительно тертый сыр просто не имеет того же вкуса.
• Используйте ложку для мороженого, чтобы получить равномерное количество теста в каждой формочке для маффинов.
• Вы узнаете, что кексы готовы  когда зубочистка выйдет чистой.
• Вы можете заморозить маффины на 3 месяца и разогреть в микроволновой печи, когда они будут готовы к употреблению.

Похожие рецепты

Если вы пробовали эти куриных кексов или любой другой рецепт на долоте и вилке, сообщите мне, как это получилось, в комментариях ниже! Вы также можете подписаться на меня  на Facebook, Instagram, Pinterest и YouTube, чтобы увидеть больше вкусных блюд и все, что я замышляю.

Распечатать Рецепт

5 от 2 голосов

Куриные маффины

Эти куриные маффины сочные, нежные и, самое главное, вкусные, что делает их идеальной пикантной маффиной, которую можно есть на ходу.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Блюдо: Закуска

Кухня: Американская

Порции: 12 маффинов

Калорийность: 275 ккал

Автор: Райан Бек

• ▢ 2 стакана муки общего назначения
• ▢ 1 ½ ч.л. разрыхлителя
• ▢ 1 ч.л. итальянской приправы
• ▢ ½ ч.л. 31 ▢ 1 стакан цельного молока
• ▢ ½ стакана несоленого сливочного масла , растопленная
• ▢ ¼ чашки сметаны
• ▢ 2 больших яйца
• ▢ 2 зубчика чеснока, измельченных
• ▢ 2 чашки острого сыра чеддер, тертого
• ▢ 1 ½ чашки нарезанного цыпленка (жареного на гриле или приготовленного)

• Разогрейте духовку до 350°F. Смажьте форму для кексов на 12 чашек кулинарным спреем и отложите в сторону. В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, итальянскую приправу, пищевую соду, соль и перец.

• В большой миске смешайте молоко, растопленное масло, сметану, яйца, сыр и курицу. Добавьте сухие ингредиенты, перемешивая до тех пор, пока они не смешаются.

• Выложите тесто ложкой в ​​подготовленную форму для маффинов, заполняя ее доверху. Выпекайте 20-25 минут или пока верхушки не станут золотистыми и хрустящими.

• Купите блок сыра чеддер и измельчите его самостоятельно . Предварительно тертый сыр просто не имеет того же вкуса.
• Используйте ложку для мороженого, чтобы получить равномерное количество теста в каждой формочке для кексов.
• Вы поймете, что кексы готовы  когда зубочистка выйдет чистой.
• Вы можете заморозить кексы на 3 месяца и разогреть в микроволновой печи, когда они будут готовы к употреблению.