Крем суп из кабачков диетический: Диетический кремсуп из кабачков. Рецепты редактора.

Диетический суп из кабачков рецепт с фото пошагово и видео

Диетический суп из кабачков

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
PT1H

1. Шаг 1:

   Подготовить ингредиенты. Для приготовления диетического супа из кабачков нам понадобится: питьевая вода или заранее сваренный овощной бульон (из лука и моркови с добавлением сельдерея), цуккини, картофель, зелень, луковица, чеснок, оливковое масло, черный молотый перец и соль.

2. Шаг 2:

   Цуккини вымыть, отрезать от овоща резать несколько кружочков. Они понадобятся для украшения готового блюда.

3. Шаг 3:

   Остальную часть цуккини нарезать полукружьями.

4. Шаг 4:

   Лук очистить и нарезать полукольцами.

5. Шаг 5:

   Чеснок очистить и измельчить.

6. Шаг 6:

   В кастрюле разогреть растительное масло. Обжарить, помешивая, лук и чеснок около 3 минут.

7. Шаг 7:

   Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками.

9. Шаг 8:

   Нарезанные полукружьями кабачки добавить в кастрюлю к луку. Жарить вместе, периодически помешивая, около 5 минут.

10. Шаг 9:

    Добавить картофель, перемешать. Жарить еще 2 минуты.

11. Шаг 10:

    Влить в овощи горячий овощной бульон или воду. Посолить, поперчить. Перемешать.

12. Шаг 11:

    Варить суп под крышкой на слабом огне около 15 минут до мягкости овощей.

13. Шаг 12:

    Отложенные кружочки кабачков посолить и обжарить на сковороде на растительном масле до появления легкой золотистой корочки. При желании можно посыпать кабачки молотыми травами и солью.

14. Шаг 13:

    Погружным блендером измельчить овощи в пюре.

15. Шаг 14:

    Разлить горячий суп по тарелкам. В каждую тарелку выложить по 2-3 кружка цуккини.
    Приятного аппетита!

При правильном приготовлении кабачки способствуют выведению из организма ненужной жидкости, шлаков, а также понижают уровень холестерина в крови. Витамины и минералы, содержащиеся в овощах, повышают иммунитет и помогают вывести из организма лишние соли.

Из кабачков можно приготовить множество интересных и вкусных блюд, но ключевую роль при использовании их в диете играет способ их обработки. Приветствуются вареные, тушеные или запеченные в духовке кабачки. А супы, сваренные на воде с добавлением кабачка в качестве главного овоща — самый быстрый способ не только улучшить свой вес, но и поправить здоровье.

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Рецепты блендером в домашних условиях фото рецепты

Кабачки с чесноком

Суп без мяса рецепты с фото пошагово вкусный

Картофельный суп

Суп из кабачков

Суп для похудения

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Как приготовить Вегетарианские супы

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук — 41 ккал/100г
• Картофель зрелый — 80 ккал/100г
• Картофель печеный — 70 ккал/100г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100г
• Картофель отварной — 82 ккал/100г
• Картофель в мундире — 74 ккал/100г
• Картофель жареный — 192 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Зелень петрушки — 45 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Цуккини — 16 ккал/100г

Калорийность продуктов: Вода, Картошка, Цукини, Лук, Чеснок, Петрушка, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль

Суп-пюре из кабачков — 10 рецептов приготовления с пошаговыми фото

Нежный суп-пюре отличается питательными и полезными свойствами. Блюдо готовят из разных продуктов, выбор за вами. Предлагаем попробовать летний вариант горячего угощения – из кабачка. Продукт порадует ярким вкусом и простым кулинарным процессом. Оцените 10 идей для вашего домашнего меню.

Содержание

1. Классический суп-пюре из кабачков и картофеля
2. Нежный крем-суп из кабачков со сливками
3. Диетический крем-суп из кабачков и цветной капусты
4. ПП полезный суп-пюре из кабачков
5. Как приготовить нежный кабачковый крем-суп с плавленым сыром?
6. Сытный и очень вкусный крем-суп из кабачков с курицей
7. Пошаговый рецепт приготовления супа-пюре из брокколи и кабачков
8. Простой и вкусный рецепт кабачкового крем-супа с морковью
9. Грибной крем-суп из кабачков и шампиньонов
10. Полезный и вкусный суп-пюре из кабачков и сельдерея

Сообщить об ошибке

Классический суп-пюре из кабачков и картофеля

Густой суп-пюре из картофеля и кабачков легко приготовить в домашних условиях. Готовое блюдо выйдет ярким и вкусным. Оцените простой рецепт питательного угощения для вашего обеда.

1. Очищаем лук с морковью. Дальше овощи нарезаем на небольшие куски.

2. Также поступаем с кабачком и картофелем. Их можно нарезать кубиками.

3. Лук с морковью кладем в кастрюлю, дно которой заранее обмазываем растительным маслом. Жарим овощи до мягкого состояния.

4. Следом отправляем в кастрюлю кабачок и картофель. Заливаем продукты водой, солим и доводим до кипения.

5. Дополняем блюдо специями. Варим 25 минут до готовности овощей, а после перемалываем погружным блендером.

6. Питательный крем-суп из кабачка и картошки готов. Разливайте его по тарелкам и подавайте к столу.

Сообщить об ошибке

Нежный крем-суп из кабачков со сливками

Чтобы домашний крем-суп из кабачков вышел нежным, приготовьте его с добавлением сливок. Простой рецепт станет яркой идеей для вашего обеденного меню. Оцените питательное и полезное угощение.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Кабачок – 3 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Сливки – 100 мл.
• Сыр – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – 80 мл.

Процесс приготовления:

1. Кабачок промываем и режем небольшими кубиками. Измельчаем репчатый лук и зубчики чеснока.

2. В кастрюлю вливаем растительное масло. Обжариваем в нем лук с чесноком до появления яркого аромата. Сюда же выкладываем и кабачки.

3. Вливаем к овощам небольшое количество воды. Дополняем массу солью и перцем, варим до готовности.

4. Измельчаем содержимое блендером до однородного состояния.

5. Полученную массу дополняем сливками. Снова ставим на огонь и размешиваем.

6. Опускаем в кипящий суп мелко порезанный сыр. Размешиваем и убираем блюдо с огня.

7. Нежный сливочный крем-суп с кабачком готов. Разливайте угощение по тарелкам и ставьте его на стол.

Сообщить об ошибке

Диетический крем-суп из кабачков и цветной капусты

Низкокалорийное, но при этом невероятно питательное блюдо для вашего обеденного стола – крем-суп из кабачка и цветной капусты. Продукт порадует нежным вкусом и интересным внешним видом.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Кабачок – 2 шт.
• Капуста цветная – 300 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Масло сливочное – 30 гр.

Процесс приготовления:

1. Куриное яйцо отвариваем до готовности. Оно понадобится для украшения. Если во время варки треснет скорлупа, дополните воду ложкой соли.

2. Очищаем от кожуры кабачок и репчатый лук. Цветную капусту разделяем на соцветия.

3. Дальше кабачок нарезаем небольшими кубиками. Лук измельчаем.

4. Погружаем овощи в кастрюлю. Солим их и заливаем небольшим количеством воды.

5. Аккуратно сливаем горячий бульон в стакан. Отварные овощи измельчаем при помощи блендера.

6. Добавляем к массе сливочное масло и специи. Размешиваем.

7. Обратно вливаем в овощное пюре бульон. Доводим содержимое кастрюлю до кипения.

8. Яйцо очищаем от скорлупы, а после измельчаем.

9. Готовый суп разливаем по тарелкам и дополняем яичной крошкой. Можно подавать к столу!

Сообщить об ошибке

ПП полезный суп-пюре из кабачков

Полезный и низкокалорийный суп-пюре можно приготовить из кабачка. Питательное блюдо станет отличным решением для вашего обеда. Порадуйте родных нежным и интересным по вкусу угощением.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Кабачок – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Петрушка – 1 пучок.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Сыр твердый – 20 гр.
• Орехи кедровые – 20 гр.
• Лимон – 0,5 шт.

Процесс приготовления:

1. Тщательно промываем кабачки и режем их мелкими кубиками. Репчатый лук измельчаем.

2. В кастрюлю погружаем кусочки кабачков и лука. Добавляем немного воды и томим до мягкости продукта.

3. В это время промываем и измельчаем петрушку.

4. После готовности овощей, солим и перчим массу. Если воды образовалось слишком много, то убираем ее черпаком.

5. Подготовленную зелень соединяем в чаше блендера с кусочками сыра, чесноком, кедровыми орешками и лимонным соком. Измельчаем.

6. Тем временем суп превращаем в нежную кашицу с помощью погружного блендера.

7. Добавляем в массу смесь из сыра, зелени и специй. Размешиваем и убираем с огня.

8. Готовый крем-суп разливаем по тарелкам и подаем к столу.

Сообщить об ошибке

Как приготовить нежный кабачковый крем-суп с плавленым сыром?

Нежный домашний крем-суп можно приготовить из кабачка и плавленого сыра. Горячее блюдо порадует ярким вкусом, ароматом и питательными свойствами. Можно подавать к обеду вместе с зеленью или сухариками.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 кг.
• Сыр плавленый – 250 гр.
• Вода – 2 ст.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Кабачок старательно промываем под водой. Слишком грубую кожуру срезаем, сам овощ разделываем на небольшие кусочки.

2. Плавленый сыр нарезаем равными по размеру кубиками.

3. В подсоленной воде до мягкости отвариваем кусочки кабачков. В горячую воду опускаем плавленый сыр.

4. Варим блюдо, пока весь сыр полностью не растворится. Измельчаем содержимое блендером и добавляем по вкусу специи.

5. Готовое угощение разливаем по порционным тарелкам. Нежный суп-пюре с сыром и кабачками готов к подаче.

Сообщить об ошибке

Сытный и очень вкусный крем-суп из кабачков с курицей

Невероятно сытный и вкусный крем-суп в домашних условиях можно приготовить из кабачка и курицы. Готовое блюдо порадует своим полезным составом, а также низкой калорийностью. Подходит для домашнего обеда.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Кабачок – 400 гр.
• Филе куриное – 300 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Масло сливочное – 30 гр.
• Масло растительное – 2 ч.л.
• Мука – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Зелень – по вкусу.
• Семена подсолнуха – для украшения.

Процесс приготовления:

1. На растительном масле обжариваем до мягкости репчатый лук.

2. Добавляем к луку тертую морковь. Продолжаем готовку.

3. Следом опускаем к ингредиентам брусочки очищенного кабачка.

4. Тушим продукты до готовности и дополняем их отдельно отваренным куриным филе.

5. Солим и посыпаем специями общую массу. Сюда же отправляем измельченный чеснок и муку.

6. Перемалываем продукты до гладкого состояния.

7. Дополняем полученное пюре небольшим количеством кипятка. Также регулируем специи.

8. Кипятим заготовку на плите.

9. На сливочном масле обжариваем семена подсолнуха 1-2 минуты.

10. Горячий крем-суп разливаем по тарелкам. Украшаем порции семенами и зеленью. Можно подавать к столу.

Сообщить об ошибке

Пошаговый рецепт приготовления супа-пюре из брокколи и кабачков

Питательный и густой суп-пюре можно приготовить из кабачков и брокколи. Домашнее угощение станет отличной кулинарной идеей для обеденного стола. Оцените простой в исполнении рецепт.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 шт.
• Брокколи – 150 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Вода – 2 ст.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Орехи кедровые – 1 ст.л.
• Масло оливковое – 60 мл.

Процесс приготовления:

1. Тонкими полукольцами режем репчатый лук. Томим его в сотейнике на оливковом масле.

2. Добавляем к луку кубики заранее промытого кабачка.

3. Дополняем содержимое соцветиями брокколи. Заливаем продукты водой, солим и посыпаем их специями.

4. Варим массу до полной готовности всех продуктов, после чего содержимое измельчаем погружным блендером.

. Нежный крем-суп разливаем по порционным тарелкам. Украшаем его кедровыми орешками и другими дополнениями по вкусу. Можно подавать к столу.

Сообщить об ошибке

Простой и вкусный рецепт кабачкового крем-супа с морковью

Яркий крем-суп в домашних условиях можно приготовить из кабачка и моркови. Питательное угощение порадует быстрым и простым кулинарным процессом. Оцените полезную и вкусную идею для вашего стола.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Вода – 300 мл.
• Соль – по вкусу.
• Масло растительное – 50 мл.

Процесс приготовления:

1. Измельчаем очищенную луковицу. Обжариваем подготовленный овощ на сковороде в растительном масле до легкого румянца.

2. Мелко нарезаем морковь и кладем ее к луку. Томим около 5-10 минут до полной готовности.

3. Кубиками разделываем промытый кабачок. Жарим его отдельно до мягкого состояния.

4. Соединяем продукты в общей посуде, солим их, заливаем водой и доводим до кипения. После этого перемалываем массу блендером.

5. Густой и яркий овощной суп-пюре готов. Делите его на порции и подавайте к столу.

Сообщить об ошибке

Грибной крем-суп из кабачков и шампиньонов

Ароматный грибной крем-суп можно приготовить с добавлением кабачка. Питательное блюдо выйдет густым и невероятно аппетитным. Подходит для домашнего обеда, а также детского меню.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 шт.
• Грибы шампиньоны – 150 гр.
• Картофель – 3 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 0,5 шт.
• Сыр плавленый – 50 гр.
• Вода – 2 ст.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Масло растительное – 60 мл.

Процесс приготовления:

1. Измельчаем лук с морковью. Отправляем овощи в кастрюлю с растительным маслом. Томим их до мягкого состояния.

2. Сюда же отправляем и кубики заранее очищенного и промытого картофеля.

3. Погружаем и измельченные грибы с кабачком.

4. Заливаем продукты водой, солим и посыпаем их специями. Отвариваем их до полной готовности.

5. В горячую массу отправляем кусочки плавленого сыра. Размешиваем его до растворения.

6. Дальше содержимое измельчаем с помощью блендера.

7. Разливаем горячий суп-пюре по тарелкам, украшаем его по своему усмотрению и подаем к столу.

Сообщить об ошибке

Полезный и вкусный суп-пюре из кабачков и сельдерея

Полезная и сытная идея для домашнего обеда – ароматный суп-пюре из кабачка и сельдерея. Простое в исполнении блюдо порадует ярким внешним видом и нежным вкусом.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 шт.
• Сельдерей – 180 гр.
• Лук-порей – 200 гр.
• Базилик зеленый – 50 гр.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Сыр брынза – 60 гр.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Вода – 3 ст.
• Масло растительное – 50 мл.

Процесс приготовления:

1. Тщательно промываем кабачок и нарезаем его мелкими кусками.

2. Тонкими колечками разделываем лук-порей. Обжариваем его пару минут в кастрюле с растительным маслом.

3. Сюда же отправляем и мелко порезанный сельдерей.

4. Дополняем продукты измельченным чесноком и томим еще около 5 минут.

5. Выкладываем подготовленные кабачки.

6. Заливаем продукты водой. Солим и посыпаем их специями. Сразу же добавляем и половину базилика.

7. Варим массу до готовности всех продуктов.

8. Дальше измельчаем содержимое с помощью блендера.

9. Должна получится нежная зеленая масса.

10. Выкладываем в заготовку оставшийся базилик.

11. Готовое блюдо разливаем по тарелкам. Дополняем угощение кусочками брынзы и подаем к столу.

Сообщить об ошибке

Крем-суп из цуккини — Skinnytaste

1 Ккал: 60 Белки: 3,5 Углеводы: 10 Жиры: 1

25 минут

Перейти к рецептуПерейти к видео

Сохранить в списокСохранено в список!

Сохранить рецепт

56555
акции

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Вам понадобится всего ПЯТЬ ингредиентов (не считая соли и перца), чтобы приготовить вкусный, быстрый и легкий суп-пюре из кабачков, которым моя семья наслаждается уже много лет!

Суп-пюре из цуккини

Этот суп-пюре из цуккини — один из первых рецептов, которые я разместил в этом блоге, когда еще едва умел пользоваться камерой. Это любимое блюдо в моем доме, и его ЛЕГКО приготовить. От начала до конца требуется менее 30 минут, а в одной большой миске всего 60 калорий! Чтобы узнать больше о полезных рецептах сливочного супа, попробуйте мой суп-пюре из спаржи, суп-пюре из цветной капусты и суп-пюре из брокколи. А еще больше рецептов из кабачков смотрите здесь!

Мой брат недавно подарил мне кучу гигантских кабачков, так что я готовлю всевозможные рецепты из кабачков. Этот суп-пюре из кабачков — отличный способ использовать большие кабачки. Я люблю посыпать сверху капелькой оливкового масла и свеженатертым сыром, но это совершенно необязательно. Вы можете добавить свежую зелень, желтую тыкву или все, что пожелаете. Наслаждаться!

Как приготовить суп из кабачков

1. Варка: Этот рецепт требует трех средних кабачков, каждый из которых весит около восьми унций. Доведите бульон, лук, чеснок и кабачки до кипения на среднем огне.
2. Варить на медленном огне: Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить около 20 минут.
3. Пюре: Снимите кастрюлю с огня и измельчите погружным блендером. Если у вас есть только обычный блендер, дайте супу немного остыть и заполните блендер наполовину до состояния пюре.
4. Сезон: Добавить сметану, снова перемешать, приправить солью и перцем. Если ваш суп жиже, чем вам хотелось бы, добавьте больше кабачков.

Кабачки хорошо замерзают в супе?

Да, тыквенный суп можно заморозить, как и любой другой суп. Храните его в небольших контейнерах или пакетах с застежкой-молнией и замораживайте в течение трех-четырех месяцев. Когда вы будете готовы съесть его, разморозьте его на ночь в холодильнике и разогрейте в микроволновой печи или на плите, пока он не станет теплым. Осенью, когда вы соскучились по лету, этот крем-суп из кабачков станет идеальным лакомством.

Что подавать с супом-пюре из цуккини

Подавайте этот полезный суп из цуккини с хрустящим хлебом в качестве основного блюда или в качестве закуски к любому ужину. Он прекрасно сочетается с шашлыками из креветок песто, свиными отбивными в панировке, рулетами из лазаньи или кавателли с кукурузой.

Варианты:

• Сливки: Замените сметану греческим йогуртом или сливочным сыром.
•  Цуккини: Желтый кабачок для кабачков.
• Вегетарианские: Приготовьте вегетарианский суп из кабачков, заменив овощной бульон на куриный, и проверьте, чтобы в сметане не было желатина.
• Веган: Используйте овощной бульон и соевый йогурт для веганской и безмолочной версии.
• Лук: Замените красный лук или лук-шалот.
• H erbs: Добавить свежий базилик или тимьян.

Другие рецепты с цукини, которые вам понравятся:

• Цуккини-детеныши
• Кабачки на гриле
• Лодочки Санта-Фе с фаршированными цукини
• Вегетарианская лазанья, фаршированные кабачками
• Пирог с цукини

Подготовка: 5 мин

Кука: 20 мин

Всего: 25 минут

Выход: 4 порции

Размер порции: 1 1/2 чашки

• 2 зубчика чеснока
• ▢ 3 средних цуккини, с кожурой, нарезанных крупными кусками
• ▢ 32 унции куриного бульона Swanson с пониженным содержанием натрия или овощей
• ▢ 2 ст.л. сметаны с пониженным содержанием жира
• ▢ кошерная соль и черный перец по вкусу
• ▢ свежий тертый сыр пармезан по желанию для начинки, по желанию

• Смешать куриный бульон, лук, чеснок и цукчини в большой кастрюле на среднем огне и довести до кипения.

• Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить до мягкости, около 20 минут.

• Снимите с огня и измельчите погружным блендером, добавьте сметану и снова взбейте до получения однородной массы.

• Попробуйте на соль и перец и отрегулируйте по вкусу. Подавать горячим.

Последний шаг:

Пожалуйста, оставьте оценку и комментарий, чтобы мы знали, понравился ли вам этот рецепт! Это помогает нашему бизнесу процветать и продолжать предоставлять вам бесплатные высококачественные рецепты.

Порция: 1 1/2 чашки, Калории: 60 ккал, Углеводы: 10 г, Белки: 3,5 г, Жиры: 1 г, Холестерин: 3 мг, Натрий: 579 мг, Клетчатка: 3 г, Сахар: 4 г

Категории:

Автор: Джина
Опубликовано: 30 июня 2014 г. Обновлено: 25 июля 2022 г.

Полезный крем-суп из кабачков | РецептОлово Ест

Автор:Nagi

Опубликовано: 30 авг.

Рецепт v
Видео в

Dozer v

Вам не нужно много сливок, чтобы приготовить крем-суп из цуккини, потому что натуральная текстура приготовленных цуккини смешивается с густым шелковистым супом. Это миска добра, чтобы согреть душу, она очень вкусная и при этом всего 220 калорий на большую тарелку, или 98 калорий, если вы пропустите сливки!

Крем-суп из кабачков

Поговорим о СУПЕ.

В частности, крем-суп из цуккини. ЗДОРОВЫЙ. Я не делал это намеренно здоровым, просто так я делаю крем-суп из цуккини. И на самом деле, в конце в суп добавляется хороший глоток сливок. Что вы можете себе позволить, потому что даже со сливками в одной порции всего 220 калорий — для большой щедрой миски.

А без крема всего 98 калорий в порции. Сумасшедший, да? И знаете, да, я сторонник того, чтобы добавить в суп немного сливок (или масла!), но даже без него это действительно очень вкусный суп!

Давайте внимательно посмотрим на звезду этого рецепта. Цуккини. МНОГО этого. 1 кг / 2 фунта, если быть точным. Это такой отличный рецепт, чтобы использовать кабачки — они почти доступны круглый год и часто очень выгодны!

После варки кабачки превращаются в шелковистый, однородный, густой суп. Без ру, без картофеля, без кукурузной муки, без загустителей. Сливки в конце добавляют не для загустения, а для вкуса.

Видишь, какая она толстая?

Там я продолжаю говорить о том, насколько полезен этот суп, а затем показываю вам фотографию, на которой я макаю в суп намазанный маслом кусочек тоста своими маленькими пальцами, похожими на чиполату. (Хотя, говоря о Чиполатас, они были бы потрясающими в пасте с сосисками, которой я поделился в понедельник! 😂)

Вот некоторые из моих любимых данкеров для супа:

По этому рецепту получается довольно большая кастрюля этого супа. На самом деле, он будет обслуживать 5 с комфортом или 4 с большим аппетитом. Я всегда делаю гигантскую кастрюлю, потому что а) она хорошо замерзает; и б) это мой рецепт, который я всегда использую, когда покупаю кабачки по выгодным ценам. Я набрал 1 кг / 2 фунта всего за 1,9 доллара.9 от Harris Farms на прошлой неделе, и у меня был простой домашний овощной бульон, приготовленный из обрезков, так что, честно говоря, весь этот рецепт, вероятно, стоил мне 4 доллара.

Наслаждайтесь! – Наги x

СМОТРЕТЬ, КАК ПРИГОТОВИТЬ

Видеорецепт полезного крем-супа из цуккини. Фанаты Дозера — не пропустите его эпизодическую роль в конце видео! Я громко ахнул от неодобрения…..

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.

Кремовый суп из цуккини

Автор: NAGI

Подготовка: 10 минут

Кук: 20 мин

Всего: 30 минут

4,93 Из 51 голоса

4.93 Из 51 голоса

. в масштабе

Вам не нужно много сливок или даже ру, чтобы приготовить крем-суп из цуккини. Естественная текстура мякоти цуккини красиво взбивается, превращаясь в шелковистую кремовую текстуру. Стоит потратить дополнительные несколько минут, чтобы обжарить лук до золотистого цвета, чтобы добавить дополнительный вкус. Посыпать суп щепоткой пармезана — отличный завершающий штрих, в противном случае попробуйте гренки, мелко нарезанный базилик или другую зелень.

• ▢ 1 ст. л. оливкового или сливочного масла
• ▢ 2 измельченных зубчика чеснока
• ▢ 1 большая луковица, нарезанная (коричневая, желтая или белая)
• ▢ 1 кг цуккини, нарезанных на 3/5 см 5-дюймовые ломтики, большие разрезать пополам (Примечание 1)
• ▢ 3 чашки / 750 мл овощного или куриного бульона, желательно с пониженным содержанием соли
• ▢ 1 чашка / 250 мл воды
• ▢ 3/4 чашки / 185 мл сливок, жирных / густых (или светлых, или вместо них добавить хороший кусок сливочного масла) (Примечание 2)
• ▢ 1 чашка / 250 мл молока, любого % жирности или больше сливок

Украшение:

• ▢ Сливки для взбивания
• ▢ Мелко натертый пармезан

• Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок и лук и готовьте 3–4 минуты, пока они не станут светло-золотистыми.

• Добавить кабачки, бульон и воду. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и уменьшите огонь до среднего. Необязательно: время от времени счищайте коричневую пену (накипь) с поверхности.

• Готовьте 15–20 минут или пока кабачки не станут очень мягкими.

• Взбейте погружным блендером до получения однородной массы. (Примечание 1 для блендера)

• Смешайте сливки и молоко. Добавьте соль и перец по вкусу.

• Разлейте по тарелкам, добавьте немного сливок, если хотите, щепотку тертого пармезана и перец. Подавать горячими или комнатной температуры.

1. Известен как Courguettes в Великобритании и некоторых частях Европы. Вам понадобится около 6 средних (около 20 см/8 дюймов в длину, 4 см/1,5 дюйма в ширину), или 8 маленьких, или 4-5 больших.

2. Сливки добавляют насыщенности в остальном очень полезному супу. Не стесняйтесь использовать нежирные сливки, если хотите, крем-фрезу или маскарпоне. Или даже хороший кусок сливочного масла!

3. БЛЕНДЕР: Чтобы использовать блендер, вы должны немного остудить, прежде чем взбивать, иначе жар расширится, крышка слетит, и вы получите суп ВЕЗДЕ – поверьте мне, я совершил эту ошибку, и он даже попадет на потолок! Взбейте в 2 или 3 приема, затем верните в кастрюлю.

4. Питательная ценность одной порции из расчета 5 порций. Исключая кремовые гарниры, хлеб и т. д. Если сливки не указаны в рецепте, их количество уменьшается до 9.8 калорий на порцию.

Порция: 512 г Калорийность: 215 кал (11%)

Вы готовили по этому рецепту? Мне нравится слышать, как вы восприняли мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

PS Небольшой совет по приготовлению домашнего овощного бульона – у меня нет ни компостера, ни чашек (это «цыплята» на австралийском языке), так что я сую все обрезки овощей в большие полиэтиленовые пакеты и хранить их в холодильнике. Для 4-литровой кастрюли я наливаю 6 чашек воды, а затем упаковываю ее (и я имею в виду, хорошенько ее придавить) овощными обрезками и грустными гибкими травами, четвертинкой лука, 3 измельченными зубчиками чеснока, большой щепоткой перца. и 2 лавровых листа. Варите на медленном огне в течение 40 минут —  1 часа без крышки, уменьшая количество до тех пор, пока у меня не получится 3 стакана жидкости (процедить, выжать жидкость из овощей. Почти все идет в мешок для обрезков, даже луковая кожура, грязная кожура картофеля, грязь, покрытая корни вещей, даже кукурузные початки после того, как я отрезал кукурузу. Если у вас есть много вещей, покрытых грязью, просто дайте им отстояться, а затем вылейте сверху, избегая кусочков снизу.0003

Другие рецепты из кабачков

• Хрустящие оладьи из цукини

• Хлеб с сыром и цуккини (без дрожжей)

• Греческие кабачки

• Полезный крем-суп из овощей (цуккини — секретный ингредиент сверхнизкокалорийного сливочного белого супа!)

• Китайские оладьи с цукини

• Цуккини Тянь (французская рисовая запеканка)

И еще сливочные супы!

• Домашний крем-суп из куриного филе – попрощайтесь с Хайнцем!

• Похлебка из ветчины и кукурузы с картофелем

• Картофельный суп из брокколи и сырный суп из брокколи

• Крем-суп из моркови

• Сливочный, мечтательный суп из цветной капусты

• Сверхнизкокалорийный сливочный овощной суп

• Сливочный овощной суп с лапшой

• Просмотреть все супы

LIFE OF DOZER

Мне действительно трудно сосредоточиться на моем компьютере, когда это лицо вот так сунули передо мной.