Калорийны ли жареные семечки подсолнечника: Жареные семечки — польза и вред, калорийность. Чем полезны жареные семечки

Жареные семечки — польза и вред, калорийность. Чем полезны жареные семечки

Европа познакомилась со многими, доселе неизвестными, овощами и фруктами после открытия Америки Колумбом. Картофель, томаты, кукурузу и подсолнухи впервые в Европу привезли испанские конкистадоры в 16 веке. «Солнечный цветок» — так называли индейцы подсолнух из-за его ярко-желтого цвета. Несмотря на то, что выращивали его давно, в пищу его не использовали, и о пользе и вреде жареных семечек никто даже не слышал.

Индейцы использовали лепестки и пыльцу подсолнуха для приготовления красок для татуировок, а также для лечения лихорадки и для приготовления противоядия от укусов змей. Когда подсолнухи появились в Европе (16 век) и России (18 век), то их использовали только лишь как декоративные цветы для украшения садов и палисадников. Когда же народ распробовал семечки, то с удовольствием стал их лузгать, и сейчас в России вряд ли найдется человек, который в своей жизни не пробовал жареные семечки.

Состав и калорийность жареных семечек

Калорийность жареных семечек составляет 700 ккал на 100 г продукта.

По наличию витаминов и микроэлементов жареные семечки можно сравнить с биодобавками и витаминными комплексами. Но употреблять семечки намного полезнее, чем синтетические витамины.

• В них находится необходимый для зрения витамин А. Он также полезен для сохранения молодости кожи, красоты и здорового вида волос и ногтей.
• Витамин Е – это сильнейший антиоксидант. Он предотвращает развитие атеросклероза и помогает сердечной мышце нормально работать. 50 г семечек достаточно, чтобы удовлетворить суточную потребность организма в витамине Е
• Витамин В избавит от перхоти и прыщей, поможет бороться с депрессией и бессонницей.
• Витамин Д жизненно необходим для нормального развития скелета и роста костей. В семенах подсолнуха его намного больше, чем в печени трески.
• Белок семечек содержит огромное количество незаменимых аминокислот, которые обеспечивают нормальный кислотно-щелочной баланс и жировой обмен.
• Семечки подсолнуха богаты углеводами, дубильными веществами, фитином, лимонной и винной кислотой.
• В маленьких белых ядрышках содержится магний, фосфор, калий, кремний, селен, фтор, йод и другие минералы. А по содержанию калия семечки в 5 раз превосходят бананы и апельсины.

Однако любителям пощелкать семечки необходимо помнить, что польза жареных семечек гораздо меньше, чем тех, которые просто подсушены на сковородке. Полезные вещества в семечках сохраняются намного дольше, потому что ядро в них защищено от внешних воздействий скорлупой. Биологическая ценность семечек выше, чем мяса или яиц, и усваиваются они организмом намного легче.

Полезные свойства жареных семечек

Многие считают лузганье семечек бесполезным и вредным занятием. Но диетологи и приверженцы правильного питания рекомендуют употреблять в пищу семечки подсолнечника для профилактики и лечения различных заболеваний.

Поскольку калорийность жареных семечек довольно высока, а также в них содержится большое количество магния, то они прекрасно укрепляют и наращивают мышечную систему людей, выполняющих тяжелые физические работы.

Для предотвращения появления болезней печени и сердечно-сосудистых заболеваний достаточно употреблять каждый день 100 г семечек. При атеросклерозе это поможет снизить уровень холестерина в крови.

Жареные семечки улучшают аппетит, способствуют заживлению ран и восстановлению сломанных костей.

Также процесс лущенья семечек обладает психотерапевтическим эффектом: заглушает тягу к сигаретам, отвлекает от гнетущих проблем и выводит из депрессивных состояний.

Вред жареных семечек

• Очень большой вред жареные семечки оказывают на эмаль зубов, потому что, разгрызая семечки зубами, можно разрушить ее на передних зубах, а в последствии это приведет к кариесу.
• Поскольку семечки очень калорийны, то чрезмерное их употребление может негативно сказаться на фигуре.
• Корни подсолнуха обладают способностью забирать из почвы и накапливать вредные вещества. Особенно вреден для организма кадмий, который негативно сказывается на работе почек.

Польза и вред жареных семечек, безусловно, неравноценны. Пользы от этого вкусного продукта намного больше, но злоупотреблять им не стоит.

Польза и вред жареных семечек (видео)

Автор: Светлана Пономарева

Семечки подсолнечника — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

578

Углеводы, г: 

3.4

Подсолнечником называют однолетник семейства Астровые, довольно высокое травянистое растение с мощным стеблем и крупным соцветием. Цветки подсолнечника очень декоративны, недаром его латинское название helianthus в дословном переводе звучит как солнечный цветок (calorizator). До того момента, пока цветок полностью не распустится, он поворачивается за движением небесного светила, после распускания смотрит на восток и сам очень похож на солнышко.

Семечки подсолнечника – вызревшие семена растения, находятся в крупной корзинке, окаймлённой лепестками ярко-жёлтого цвета. В зависимости от сорта подсолнечника семечки различаются по форме и размеру, по цвету – чёрные, серые, с белыми полосками по краям или вовсе полосатые. Внутри плотной оболочки (шелухи) находится ядро семечки, которое имеет сероватый цвет, каплевидную форму, плотную, маслянистую структуру. По вкусу сырые семечки подсолнечника напоминают орехи.

Родиной подсолнечника считается Южная Мексика, откуда растение было привезено испанцами после открытия Америки. Подсолнечник выращивали как декоративный цветок, лишь в начале XIX столетия стали использовать семечки.

Калорийность семечек подсолнечника

Калорийность семечек подсолнечника составляет 578 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства семечек подсолнечника

Семечки подсолнечника имеют уникальный по своему набору химический состав, в него входят: бета-каротин, витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, С, D, Е, а также необходимые организму минералы: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, йод, хром, фтор, молибден, кремний, кобальт, фосфор и натрий. По содержанию витамина D семечки подсолнечника превосходят печень трески, а калия в них больше, чем в апельсине и банане. Семечки подсолнечника богаты незаменимыми аминокислотами, которые являются необходимыми для нормального жирового обмена, а также ненасыщенными жирными кислотами, полезными для работы сердечно-сосудистой и кровеносной систем. Употребление семечек способствует нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта, семечки обладают лёгким слабительным эффектом, что позволяет очищать кишечник – за счёт наличия пищевых волокон и масел процесс проходит мягко. Семечки снижают уровень «плохого» холестерина в крови, улучшают состояние кожи и волос, особенно это актуально для подростков в период бурной гормональной перестройки. Наличие в семечках большого количества витамина Е наделяет продукт свойствами антиоксиданта – предотвращение развития атеросклероза, антиканцерогенное действие, защита от вредных излучений (особенно компьютерных).

Вред семечек подсолнечника

Семечки подсолнечника являются калорийным продуктом, поэтому не следует увлекаться ими тем, кто склонен к набору лишнего веса. Не рекомендуется употреблять семечки лицам, страдающим заболеваниями желудка – гастритами, колитами и язвой, особенно в стадии обострения. Если «грызть» семечки, то есть освобождать их от скорлупы зубами, есть вероятность повреждения зубной эмали и першения в горле, что противопоказано тем, кто бережёт голосовые связки – учителям, дикторам, певцам и т.д.

Выбор и хранение семечек подсолнечника

Приобретать очищенные семечки подсолнечника нецелесообразно, потому что жиры, в них содержащиеся, при взаимодействии с кислородом быстро окисляются и становятся вредными. При покупке семечек понюхайте их и попробуйте несколько штук, чтобы удостовериться в отсутствии прогорклого запаха и вкуса (калоризатор). Семечки должны быть сухими, не слипшимися, без примесей мусора. Сухие семечки можно хранить в бумажных или полотняных пакетах, стеклянной таре до полу-года в хорошо проветриваемом и нежарком помещении.

Применение семечек подсолнечника

Семечки подсолнечника используют в медицине для изготовления настоек и масел, в качестве корма для скота (не только сами семечки, но и отходы производства масла – жмых и шрот), в промышленном производстве мыла, поташа, бумаги и т.д.

Семечки подсолнечника в кулинарии

Семечки подсолнечника употребляются как сами по себе, в качестве перекуса, так и в составе знакомых и любимых десертов – козинаков, подсолнечной халвы. Семечки добавляют в выпечку сдобы и хлеба, чуть подсушенными семенами сдабривают салаты и супы. Самое основное применение семечек подсолнечника – изготовление подсолнечного масла, без которого сложно представить даже одну кухню.

Узнать больше о семечках подсолнечника, пользе и вреде можно узнать из видео-ролика телепередачи «О самом главном».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

польза и вред для организма

Польза и вред подсолнечных семечек для женского и мужского организма

Споры о пользе и вреде семечек не умолкают. Ученые проводят исследования на больших и разных группах людей, а результаты собирают и тщательно анализируют. С одной стороны – ядра семян подсолнечника содержат большое количество питательных микроэлементов. С другой – как только начинаешь щелкать, трудно остановиться, а переизбыток полезного несет вред. Попробуем разобраться, полезны ли семечки подсолнуха, и какая обработка предпочтительней.

Зрелые подсолнухи

Калорийность и состав очищенных семечек подсолнуха

В сырых семечках подсолнечника состав питательных веществ и микроэлементов, необходимых для функционирования человеческого организма, превосходит состав яиц и мяса. Семечки являются хорошим источником веществ, которые действуют как антиоксиданты, защищая организм на клеточном уровне от повреждения свободными радикалами.

В ядрах подсолнуха содержатся:

• Витамины А, В, E, D, РР.
• Цинк, селен, магний, калий, марганец, медь, фосфор, железо.
• Моносахариды, зола и крахмал в малом количестве.
• Аминокислоты, дубильные веществ, антиоксиданты.

Семечки обладают характерным ореховым вкусом, и чаще всего употребляется в жареном виде. Так они дольше хранятся, а также уменьшается риск образования плесени и грибков при несоблюдении технологии хранения. Огромный минус тепловой обработки – снижение полезных свойств.

Cемечки в неочищенном виде и лущеные

В таблице ниже приведены калорийность, углеводы, жиры, белки, клетчатка, витамины, микроэлементы, содержащиеся в 100 граммах жареных и лущеных семечек.

Сырые, жареные и проросшие семечки. Что полезней?

Семечки подсолнуха можно есть в трех видах: сырые, жареные и проросшие.

Cемечки жареные

В жареных из-за воздействия высоких температур происходит утрата полезных веществ. А из-за окислительной реакции жирных кислот образуются канцерогенные соединения. Некоторые диетологи считают, что жареные подсолнечные семена являются источником пустых и бесполезных калорий. Действительно, жареные семечки более калорийны, но в отличие от других видов легче перевариваются и усваиваются организмом. Для минимальной потери полезных веществ рекомендуется приобретать сырой качественный продукт у надежных и проверенных производителей, а после жарить самостоятельно при щадящем режиме.

Cемечки неочищенные

Сырые семечки более полезны для человеческого организма. Но при несоблюдении условий хранения в них могут заводиться насекомые и плесневые грибы, способные вызвать сильнейшие аллергические реакции и отравление. Если сырые семечки длительное время хранились очищенными, то они не имеют особой ценности. Жиры, входящие в состав при контакте с воздухом, окисляются, полезные свойства практически пропадают. При употреблении семечек в сыром виде важно быть уверенным в их качестве, хранении и отсутствии дополнительной обработки химическими реагентами. Покупать рекомендуется в кожуре, а перед употреблением тщательно промыть и немного подсушить.

В процессе прорастания увеличивается концентрация питательных веществ. По сравнению с привычной нам салатной зеленью проросшие семечки подсолнуха в сто раз полезней. Растительный белок проросших семян легче усваивается человеческим организмом.

Cемечки пророщенные

Пророщенные семена оказывают положительное влияние на:

• Центральную нервную систему в связи с увеличенной концентрацией магния и тиамина.
• Сердечно-сосудистую систему вследствие полноценного взаимодействия ненасыщенных жирных кислот с витаминами A, B, C, E.
• Желудочно-кишечный тракт благодаря насыщенному содержанию белками, углеводами и жирами.

При самостоятельном проращивании следует учитывать, что семечки легко заразить вредными бактериями. Например, сальмонеллой, которая быстро развивается во влажной и теплой среде.

Сырые семена подсолнечника: польза и вред

Длительное время ошибочно считалось, что регулярное употребление сырых семечек провоцирует воспаление аппендицита. Научно подтверждено, что если семечки употреблять со скорлупой и в огромном количестве, то появится проблема засорения желудка и кишечника. Напротив, умеренное употребление полезно для организма. Например, при нарушении функционирования эндокринной и нервной систем.

Высокое содержание антиоксидантов способствует защите организма на клеточном уровне от вредного воздействия химических веществ, в том числе от табачного дыма, выхлопных газов, электромагнитного излучения, вирусов.

Витамин Е влияет на внешнее состояние и здоровье кожи, замедляет ее старение. Для суточной дозы достаточно 50-60 грамм очищенных сырых семян.

На нервную систему ядра семечек воздействуют не только наличием полезных микроэлементов в составе. Монотонное щелканье помогает расслабиться при стрессе, способствует борьбе с курением.

Польза семян подсолнечника для организма в регулярном, но не чрезмерном употреблении сырых и очищенных ядер. Их можно добавлять в приготовленные блюда, а также съедать вместо перекуса. К плюсам их влияния на организм относятся:

• Укрепление стенок кровеносных сосудов.
• Снижение риска возникновения болезней сердца.
• Нормализация повышенного артериального давления.
• Уменьшение уровня «плохого» холестерина.
• Избавление от запоров и очищение кишечника.
• Укрепление костной структуры и зубов.
• Облегчение симптомов артрита.
• Повышение мужской потенции.
• Улучшение работы головного мозга.
• Замедление старения кожи и появления морщин.

Блюда посыпанные семечками

Влияние сырых семечек на женский организм

Химический состав очищенных ядер оказывают положительное влияние на женский организм:

• Растительные жиры и антиоксиданты останавливают преждевременное старение организма на клеточном уровне, выводят холестерин.
• Фосфор, калий и кальций способствуют улучшению костной системы, предупреждает возникновение ревматизма.
• Витамины группы B увеличивают работоспособность и выносливость, оказывают положительное влияние на работу нервной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамины и микроэлементы участвует в образовании новых клеток, содействует правильному развитию плода и формированию его нервной системы. В составе семечек отсутствуют вещества, способные навредить маме и малышу в период беременности. При отсутствии аллергии у мамы и новорожденного небольшое количество семечек, до 20 грамм, можно употреблять во время грудного кормления для увеличения жирности молока.

Могут ли семечки нанести женскому организму вред?

Да, если употреблять их в неочищенном виде и без меры. Скорлупа засоряет кишечник и провоцирует запоры.

Несмотря на то что во многих диетах разрешено добавлять в рацион семечки подсолнуха, большие ежедневные порции спровоцируют набор веса. Калорийность 100 граммов семечек сравнима с калорийностью целой плитки шоколада.

При кормлении грудью женщине лучше уменьшить или вовсе отказаться от употребления семечек, так как у ребенка может заболеть живот, а также появиться аллергические покраснения на теле.

Влияние сырых семечек на мужской организм

Мужчины щелкают семечки чаще всего для того, чтобы скоротать время или избавиться от зависимости курения. Польза или вред семечек подсолнуха для мужчин зависит от состояния здоровья. Очищенные ядра содержат много полезных веществ, участвующих в процессах мужского организма.

• Витамин Е и бета-каротин улучшают потенцию и нормализуют работу репродуктивной функции.
• Селен участвует в образовании тестостерона, поддерживает активную сексуальную жизнь, отвечает за правильный сперматогенез и воспроизведение здорового потомства.
• Цинк влияет на работу щитовидной железы и надпочечников, снижает риск появления простатита, нормализует кровоток малого таза.
• Витамин В, магний и калий снижают вязкость крови, сводят к минимуму риск образования холестериновых бляшек и возникновения тромбоза.
• Антиоксиданты уменьшают риск раннего облысения, укрепляют иммунитет и аккумулируют защитные функции организма в период простудных заболеваний.

При сахарном диабете врачи советуют употреблять сырые высушенные семена подсолнечника, которые уменьшают тягу к сладкому. Сырые семечки рекомендуются мужчинам, кто активно занимается спортом, но, следует учитывать, что ядра подсолнечника вызывают повышенный аппетит. Еще одна существенная проблема у мужчин – полная и бессистемная замена курения. Употребление за сутки более 100 грамм калорийных семечек подсолнуха приводит к быстрому набору весу. Чтобы не переесть, добавляйте ограниченное количество семечек в готовые блюда.

Жареные семена подсолнечника: польза и вред

Биологическая ценность жареных семечек меньше, чем в сырых. Важно соблюдать температурный процесс жарки и не передерживать. В противном случае высока вероятность спровоцировать изжогу или гастрит. При правильной жарке:

• Сохраняются полезные минералы и органические кислоты.
• Образуются ароматические соединения, вызывающие повышенный аппетит.
• Гибнут болезнетворные микроорганизмы, в том числе бактерии и грибки.

Cемечки жареные

Влияние жареных семечек на женский организм

После обработки высокими температурами, польза жареных семечек подсолнуха для женщин снижается, но не теряется:

• Токоферол защищает слизистые оболочки от свободных радикалов, поддерживает структуру кожного покрова.
• Витамин Е удовлетворяет суточную потребность женского организма. Достаточно 70-80 грамм очищенных жареных ядер подсолнечника.
• Фолиевая кислота положительно влияет на структуру волос и ногтей, уменьшая их ломкость.

Проведенные учеными исследования показали, что женщины, съедающие 50-70 грамм очищенных семечек в день, сексуальнее и активнее. А в период менопаузы горсть очищенных ядер снижает неприятные симптомы и уменьшают раздражительность.

Вред жареных семечек подсолнуха для женщин заключается в переедании. От щелканья порой трудно оторваться, в результате могут появиться неприятные ощущения в животе, колики, запоры. Нельзя употреблять семечки во время ангины.

Влияние жареных семечек на мужской организм

Мужчины, в первую очередь, обожают жареные семечки в период отказа от курения. Но, следует помнить, что ежедневный переизбыток этого вкусного продукта может нанести вред, провоцируя ожирение, разрушая эмаль и меняя цвет зубов.

Ежедневные 50-70 грамм жареных семечек приносят только пользу мужчинам:

• Уменьшают тягу к курению и сладкому.
• Укрепляют стенки артерий.
• Снижают риски образования тромбов.
• Способствуют выработке гормонов.
• Обеспечивают профилактику онкозаболеваний.
• Укрепляют иммунитет после инфекций.
• Улучшают работу печени.
• Облегчают пищеварительный процесс.
• Ускоряют процесс заживления тканей при травмах.

Вред организму семечки подсолнуха наносят, если растение выращивается рядом с автомобильными и железнодорожными магистралями. Ядра очень быстро впитывают и накапливают токсичный металл кадмий, негативно влияющий на работу почек и мочевыделительной системы. Если при выращивании растений использовались нитратные удобрения, но чрезмерное употребление семечек негативно скажется на мускулатуре спортсменов.

Пророщенные семена подсолнечника: польза и вред

Наиболее полезными считаются пророщенные семена подсолнечника. Их можно употреблять в сыром виде либо добавлять при приготовлении разных блюд. Пророщенные семена приносят пользу организму, так как богаты:

• Витаминами В, Е, С.
• Олеиновой, пальмитиновой и линолевой кислотами.
• Фосфором, фтором, селеном, калием, магнием.

Человеческий организм быстро и легко усваивает пророщенные семена подсолнечника, в результате чего:

• Снижаются показатели плохого холестерина.
• Улучшается работа пищеварительной системы.
• Ускоряется регенерация поврежденных тканей.v
• Укрепляется иммунитет.
• Увеличивается работоспособность.
• Восстанавливается кислотно-щелочной баланс.

Пророщенные семечки в тарелке

Влияние пророщенных семечек на женский организм

Пророщенные семена подсолнуха полезны и важны для беременных. Так как богаты фолиевой кислотой и витаминами группы В, необходимыми для правильного развития плода и поддержания здоровья будущей матери. Антиоксиданты, входящие в состав, поддерживают работу сердца, восстанавливают клетки, замедляют старение женского организма.

В отличие от сырых и жареных семечек, пророщенные ядра менее калорийны и рекомендуются для добавления в диетическое питание. Молодые побеги поддерживают баланс микрофлоры кишечника и помогают выводить шлаки и избыток соли из организма.

Пророщенные семена советуют добавлять в состав масок и скрабов. Они прекрасно подтягивают контуры и увлажняют верхний эпидермис. Цинк, входящий в состав, помогает справиться с проблемой прыщей и увядающей кожи.

В период менопаузы небольшая добавка проростков к салату снимет неприятные ощущения в области живота и уменьшит нервозность.

Вред пророщенных семян для женщин в повышенном содержании глютена, который может вызвать кожные аллергические высыпания. Также не рекомендуется смешивание с молочной продукцией из-за риска повышения газообразования и несварения желудка.

Проростки ослабляют аппетит, но их переедание ведет к перенасыщению жирами, что вредит процессу похудения. Селен и жиры, входящие в состав, постоянно противодействуют друг другу. Селен участвует в процессе нормализации обмена веществ и снижает отложение жира на боках. Жиры – наоборот. Поэтому основной вред, который могут принести пророщенные семена женщинам – замедлить процесс снижения веса при переедании.

Влияние пророщенных семечек на мужской организм

В пророщенных семенах преобладает растительный белок и полезные аминокислоты, требующиеся для наращивания и восстановления мышечной массы при интенсивных занятиях спортом.

Токоферол обеспечивает нормальное функционирование нервной и репродуктивной систем, а также печени. Селен и витамин Е участвуют в синтезировании сперматозоидов, повышают их подвижность и выживание.

Польза или вред?

Подсолнечные семечки можно и необходимо включать в дневной рацион женщинам и мужчинам, но в ограниченном количестве. Оптимально 50-100 грамм ежедневно. Жареные ядра частично теряют полезные свойства и быстрее вызывают привычку «пощелкать» между приемами пищи. Пророщенные семена рекомендуются при соблюдении диет и лечебного питания.

Люди среди подсолнухов

Умеренное употребление семян подсолнечника приносит пользу женщинам и мужчинам, даря их организмам микроэлементы важные для жизнедеятельности. Врачи рекомендуют включать семечки в рацион спортсменов и беременных. Но исключить при грудном вскармливании, а также ограничить употребление при ангине, заболеваниях ЖКТ, желчекаменной болезни.

Польза жареных семечек и правильное их приготовление в домашних условиях

Практически каждый из нас ассоциирует жареные семечки с посиделками возле телевизора или летними прогулками по улицам. Более того, семечки подсолнуха и тыквы — это такие удивительные продукты, которые легко усваиваются организмом, насыщая его витаминами и минералами.

Чем полезны жареные семечки?

Польза жареных семечек подсолнуха

Биологическая ценность семечек подсолнуха намного выше, по сравнению с яйцами или мясом. При этом переваривается и усваивается такой полезный продукт значительно легче. Содержание витамина D превышает допустимые нормы (даже по сравнению с жиром печени трески).

Польза жареных семечек подсолнуха очевидна, ведь они способны улучшить состояние кожи и слизистых оболочек, нормализовать кислотно-щелочной баланс (недаром их рекомендуют при изжоге). В белках семечек содержится множество незаменимых аминокислот, которые обеспечивают нормальный обмен веществ. Фосфор, магний и калий (в 5 раз больше чем у бананов) обеспечивают стабильную работу сердечно-сосудистой системы, они предупреждают развитие атеросклероза и инфаркта миокарда.

Лузганье семечек способствует укреплению нервной системы, ведь вскрытие скорлупы замечательно успокаивает нервы. Такой незамысловатый процесс является своеобразной медитацией, которую по своей эффектности можно сравнить с перебиранием четок.

В процессе чистки семечек пальцами, создается виртуальный массажер их кончиков — нервных окончаний.

Семечки незаменимы при болезнях печени и желчевыводящих путей.

Также они способны замедлить процессы старения и снизить уровень холестерина в крови.

Семечки оказывают положительное воздействие на мужскую потенцию и репродуктивную систему. Более того, в них содержится повышенное содержание цинка. Для организма такой элемент крайне важен, поскольку благодаря ему волосы всегда будут здоровыми и блестящими. Прочная оболочка позволяет сохранить их полезные свойства в течение продолжительного периода времени, они долго не теряют своих полезных свойств.

О пользе тыквенных семечек

О пользе тыквенных семечек известно не меньше. Некоторые диетологи утверждают, что белые семена тыквы могут принести организму намного больше пользы по сравнению с традиционными темными. Рассмотрим более подробно пользу тыквенных семечек. Они стабилизируют кровяное давление, поэтому их полезно употреблять гипертоникам. Люди со слабым вестибулярным аппаратом (в частности, страдающих морской болезнью) употребляют такой продукт при тошноте.

На вопрос: «можно ли беременным и кормящим мамам семечки?» можно ответить утвердительно, поскольку на начальных сроках беременности легче переносить токсикоз именно с помощью тыквенных семян (лучше высушенных). В период лактации грудному ребенку с молоком передастся все полезные вещества семечек, витамины и прочие питательные вещества. При сильных запорах могут помочь тыквенные семечки, которые одновременно выведут из организма вредные свинец и кадмий.

Прикладывание к ранам семян в сыром виде благоприятствуют их быстрому заживлению. Народное средство от глистов, приготовленное на основе данного продукта поможет в короткие сроки избавиться от паразитов. Для мужчин регулярное употребление тыквенных семечек является лучшим методом профилактики от простатита. Семена тыквы, впрочем, как и подсолнуха, являются замечательным противострессовым средством.

Таким образом, семечки – это полезный и вкусный натуральный продукт, подаренный самой природой. При их употреблении необходимо контролировать количество съеденных семечек и индивидуальные особенности человека – возможна непереносимость. При сопоставлении таких факторов польза от семечек тыквы и подсолнуха очевидна. Даже кормящей маме необходимо употреблять жареные семечки в небольших количествах. Семена подсолнуха или тыквы содержат много витамина E, который очень полезен для кожи и нервной системы. Они являются основным поставщиком необходимой энергии для роста и развития, особенно хорошо семечки сочетаются с зеленью.

Вред жареных семечек и противопоказания к их частому употреблению

Противопоказания к употреблению

Крайне не желательно употреблять семена подсолнуха и тыквы в больших количествах людям, которые страдают ожирением и избыточным весом, так как в них содержится обилие растительного жира. Также нельзя их включать в ежедневный рацион больным язвой желудка, подагрой и колитом.

У любителей постоянно щелкать семечки зубами, может начать разрушаться зубная эмаль. Подсолнух насыщается не только полезными, но и вредными веществами из почвы. В частности, это может быть опасный для здоровья кадмий. Поэтому крайне важно выращивать сырье в экологически благоприятной окружающей среде. Не рекомендуется употреблять тыквенные семечки людям с плохой проходимостью кишечника.

Сколько калорий в жареных семечках?

Семечки подсолнуха содержат огромное количество масел и углеводов.

Калорийность жареных семечек (подсолнуха — 629 ккал., тыквы – 610 ккал. на 100 г продукта) можно приравнять к порции свиного шашлыка. Организму человека в день необходимо около двух столовых ложек этого продукта. Таким образом, семечки в несколько раз калорийнее фруктов, овощей, мяса и даже хлеба.

Калорийность семечек жареных подтверждается повышенным содержанием в них жира. Поэтому поклонницам и обладательницам стройных фигур, в очищенном виде их покупать не стоит, так как съесть «бубочки» можно очень много. Да и без шкурки жиры в семечках окисляются, которые вредные для нашего организма.

Несколько секретов по жарке семечек подсолнуха или тыквенных семечек в домашних условиях

Жарка семечек дома является своеобразным искусством, которое требует определенной сноровки и умений. Тыквенные семечки или семена подсолнуха не достаточно просто промыть в дуршлаге и высыпать на раскаленную сковороду, которая имеет толстое дно. Даже непрерывное помешивание не гарантирует получение должного результата и ожидаемых вкусовых качеств.

Когда мокрые семечки выкладывают из дуршлага на сковороду, их медленно помешивают рядами: вначале ложкой зачерпывают один ряд, потом – другой, третий, а затем снова – начинают с первого ряда. При желании, можно слегка подсолить. Когда во время обжаривания семечки становятся сухими, следует не допускать их подгорания. Они вырабатывают специфическое масло, поэтому каждый слой нужно помешивать не менее 3 раз, смешивая при этом семечки на сковороде по кругу.

Также во время жарки необходимо пробовать на вкус семечки подсолнуха или тыквы на предмет их готовности. Ведь далеко не всегда можно определять степень прожарки семечек по запаху, времени и характерному звуку (потрескиванию). Готовые семечки нужно выложить на неокрашенную деревянную поверхность и накрыть хлопчатобумажной салфеткой приблизительно на 10 минут.

Выводы

Таким образом, польза и вред семечек тыквы (подсолнуха) неразрывно связаны друг с другом. Поедать их неограниченных количествах крайне не желательно, а вот умеренное потребление будет способствовать насыщению организма полезными веществами и снятию нервного напряжения.

Полезное по теме:

Поделитесь статьей с друзьями:

Семечки подсолнуха, польза и вред «Толстеют ли от семечек?»

Какова калорийность семечек подсолнуха? Толстеют ли от них?

Вред подсолнечных семечек

1. Портят эмаль зубов (если их часто кушать).
2. Возникают зубные камни.
3. Негативное влияние оказывают на голосовые связки. Горло будто «смазывается» и это мешает петь и говорить.
4. Поглощают кадмий.
5. При обжаривании теряют свою полезность.
6. Влияют негативно на почки.
7. Влияют негативно на печень.
8. Способствуют возникновению изжоги.
9. Очень вредят нервной системе.
10. Мешают похудению, поскольку:

Стакан семечек по калорийности равен

• нескольким шашлыкам, сделанным из свинины.,
• одному батону хлеба.,
• шоколадной плиточке.,
• двум рисовым порциям (рис – вареный).

Много семечек кушать нельзя. Максимум – от десяти до двенадцати штучек.

Польза семечек подсолнуха

1. Укрепляют кожный покров.
2. Богаты витамином А.
3. Богаты витамином Е.
4. Богаты витамином D.
5. Служат отличной профилактикой атеросклероза.
6. Служат отличной профилактикой инфаркта миокарда.
7. Значительно снижают холестериновый уровень в крови.
8. В семечках много цинка.
9. Много фтора.
10. Много йода.
11. Улучшают зрение.
12. Укрепляют мышцы сердца.
13. Помогают «затушить» тягу к сигарете.
14. Умеют хорошо успокаивать, когда человек находится в стрессовом состоянии.
15. В семечках много магния.
16. Способствуют заживлению ран.
17. Укрепляют поврежденные кости.
18. В значительной степени улучшают аппетит.
19. Помогают отвлекаться от проблемы, которая гнетет.
20. «Уводят» от состояния тревожности.
21. Укрепляют ногти и волосы.

Семечки – очень калорийное лакомство

Особенно тогда, когда их употребляют в «увеличенном» количестве.

Калорийность не жареных (сырых) семечек – шестьсот десять калорий.

Калорийность жареных семечек – пятьсот семьдесят две калории.

Толстеют ли от семечек подсолнечника? — Да!

Толстеют не от того, что человек много скушает семечек. Все дело…. в привычке-зависимости. Если «затянет» сам процесс «семечкопоедания» — можете не бежать за весами или за батареечками к ним. Все и так ясно: у вас есть все шансы поправиться.

Женские отзывы о семечках подсолнуха

1. Алевтина: Лучше не задумываться о калорийности чего-либо. Сейчас я говорю не только о семечках. Потому что вы внушаете себе больше калорий, чем получаете.
2. Тамира: Скажу одно: очищайте семечки пальчиками, а не зубчиками. Испортите зубики так, что все стоматологи откажутся вас осматривать. И что вы будете тогда делать?
3. Мария: Нет, не поправляются от семечек, как и от сухофруктов. Наберет в весе тот, кто поверит (от души) в такую калорийность. Самовнушение – великая сила. Стоит ли подвергать это проверке?
4. Татьяна: Если кроме них ничего не кушать – они не могут называться калорийными. Но если вы и завтракаете, и обедаете, и ужинаете – калорийность семечек становится невероятной.
5. Эльвира: Я ем их много. Каждый день. И по мне незаметно, что я их поглощаю килограммами. Да, не скрываю, что у меня есть зависимость от этих «маленьких черненьких врагов», но я пытаюсь бороться с этим. Искренне, хоть и с трудом.
6. Надежда: Я знаю, что сырые семечки намного полезнее, чем жареные. Хоть и не такие они вкусные, какими являются при «качественном» обжаривании. Кстати, жарить эту «красоту» тоже нужно уметь. Мама моя, например, не умеет хорошо «выготавливать» семечки. Я молчу об этом, хоть и хочется высказаться, когда разозлюсь на нее. Такое часто случается, когда я на маму злюсь. У нас разные жизненные взгляды.
7. Миранда: Не ешьте семечки на ночь, как и сладенькое. После обеда тоже лучше их не кушать. Попробуйте полузгать семечки вместо супчика, например. Калорийные, но вы ведь обедаете! Можете представить, что семечки – это обед, который продлит вашу жизнь. И это не будет никаким обманом, дорогие! Семечки жизнь продлевают, как и смех.
8. Кристина: Рассказываю случай не выдуманный. Как-то не учла я калорийность семечек. Кушала их и кушала, пока не почувствовала, что уже мне их достаточно. Потом обнаружила, как за несколько неделек набрала больше восьми килограммчиков. Пришлось поменять совершенно весь гардероб. В какую копеечку я «влетела». Сумма – пугающая! Катастрофически пугающая, если честно. Совет: помните и знайте меру во всем!
9. Магдалена: А правда, что семечки и аппендицит – это две несовместимые, так сказать, вещи? Писали много, что можно кушать и с шелухой семечки, и что это не грозит опасностью, которой мы привыкли детишек пугать.
10. Ирина: Правда! Можете, конечно, «припугнуть», но знайте — как оно есть на самом деле. Вам – то проще и легче будет от этого. Сами поймете, почему, если привычка «запугивания» осталась.
11. Ольга: Я почти десять лет кушаю семечки перед телевизором. И не думала я, что столько в них калорий. Наверное логика срабатывала так: если они такие «миниатюрненькие» (семечки)…. Разве могут они угрожать фигуре серьезно? Наивно, но выгодно! И за выгоду я расплатилась лишними килограммами, которые мне вообще не нужны.
12. Надежда: Я ем все. И остаюсь такой худой, что мне пора давно в бизнес модельный подаваться. Ростом я не вышла, правда, но ведь это все могут легко исправить шпильки и каблучки! Я так счастлива, что они придуманы вообще! А от семечек отказаться бы пришлось, так как, все равно диету для моделей никто не отменял, и моя нелюбовь к стереотипам никого вовсе не волнует. Ладно, по поводу модельного бизнеса я подумаю еще. Немного совсем…. Может, меня и дождутся, может и нужна я там в том «непривычном» мире. Посмотрим!
13. Глория: Какой-то бред! Я не могу с вас! Калориями «обладает» любая пища. Так что, по-вашему, вообще перестать что-то кушать? Вся планета будет населена анорексиками уродливыми и больными! Хотите этого добиться? Ну, если сговоритесь между собой, то у вас это точно получится! Но не советовала бы вам делать такое! Пожалеете, когда поздно будет. Но ничего потом исправить нельзя будет. Боюсь я за будущее человечества….

Продолжение . . .

Семечки подсолнуха — калорийность — Сколько калорий в семечках?

Как быстро — Сжечь калории?

Узнайте — Сколько в день нужно сжигать калорий?

Что такое — Полноценные калории?

Бывают ли — Продукты с отрицательной калорийностью?

Смотрите — Сколько калорий мы тратим в день?

Знайте, есть — Суточная норма калорий для мужчин и женщин

Семечки — польза, вред и опасность для организма человека

https://ria.ru/20210402/semechki-1604032646.html

Против холестерина, токсинов и стресса: что нужно знать о семечках

Семечки — польза, вред и опасность для организма человека

Против холестерина, токсинов и стресса: что нужно знать о семечках

Семечки — популярный продукт из семян разных растений. В чем польза и вред семечек для женщин и мужчин, насколько они опасны, сколько их нужно есть в день, а… РИА Новости, 26.04.2021

2021-04-02T20:32

2021-04-02T20:32

2021-04-26T14:42

здоровый образ жизни (зож)

еда

растения

питание

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn25.img.ria.ru/images/07e5/04/02/1603966597_0:0:2761:1554_1920x0_80_0_0_e233dbc30196be76c925d06caad433a0.jpg

МОСКВА, 2 апр — РИА Новости. Семечки — популярный продукт из семян разных растений. В чем польза и вред семечек для женщин и мужчин, насколько они опасны, сколько их нужно есть в день, а также как правильно выбрать, пожарить и сколько хранить — в материале РИА Новости.Состав и калорийностьСемечки — это семена растений, которые появляются после оплодотворения пыльцой, состоящие из зародыша и семенной оболочки. Многие из них пригодны в пищу. Наиболее популярны в России подсолнечные семечки. Они богаты белком, незаменимыми аминокислотами, а также жирными кислотами — стеариновой, олеиновой, линолевой, пальмитиновой, арахидоновой и др. В продукте много фосфора, калия, железа, селена, фтора, натрия, цинка, кремния, хрома, марганца, йода, витаминов группы В, витаминов Е, D. Семечки подсолнечника имеют высокую калорийность — 578 ккал на 100 грамм.Пищевая ценность: Полезные свойства семечекКлетчатка в составе семечек улучшает пищеварение, дает ощущение сытости и помогает очищать организм от шлаков и токсинов. Продукт снижает уровень холестерина, за счет высокого содержания жирных кислот способствует здоровью сердечно-сосудистой системы, регулируют давление. В семенах есть витамины группы В, которые положительно влияют на нервные пути, нормализуют сон, помогают бороться со стрессом. Калий, магний и цинк в составе продукта повышают иммунитет и сопротивляемость вирусным инфекциям. Причем, вопреки расхожему представлению, семечки не провоцируют развитие аппендицита.Вред и противопоказанияСемечки могут вызывать индивидуальную непереносимость, из-за высокого содержания калорий их не рекомендуют есть людям с ожирением и тем, кто следит за фигурой. Продукт противопоказан при заболеваниях и воспалениях желудочно-кишечного тракта, подагре, за счет большого содержания жира может усугубить проблемы с печенью, а также навредить зубной эмали. Если поля, на которых выращивают семечки, расположены около оживленных магистралей, то продукт может содержать токсичные вещества, вредные для организма. Также его лучше не давать маленьким детям. Польза и вред семечек для организма женщиныВ составе семечек есть витамины группы В и витамин Е, которые улучшают состояние волос, ногтей и кожи. Благодаря антиоксидантам продукт помогает продлить молодость, выводить из организма токсины и шлаки. Семечки полезны для женщин за счет благотворного влияния на нервную систему — они способствуют нормализации сна и гормонального баланса. Также в семенах содержатся насыщенные жирные кислоты, которые снижают уровень холестерина. Вред чрезмерного употребления семечек заключается в риске увеличения массы тела, расстройствах желудка, вздутии живота, изжоге. Их запрещено есть при гастрите и желчекаменной болезни. При беременностиСемечки можно употреблять во время беременности в умеренных количествах. Считается, что они помогают сбалансировать рацион за счет витаминно-минерального комплекса, компенсируют недостаток омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, укрепляют иммунитет матери и ребенка. Также семечки полезны для стимуляции лактации, понижают риск появления послеродовой депрессии, облегчают состояние при токсикозе. Польза и вред семечек для здоровья мужчинДля мужчин семечки полезны как средство профилактики половой дисфункции и продукт, повышающий либидо. Витамин Е, который является мощным антиоксидантом, и селен необходимы для синтеза сперматозоидов и благотворно влияют на их подвижность. Кальций в составе продукта укрепляет мышцы и кости. Однако семечки в шелухе при употреблении могут сильно навредить зубной эмали, спровоцировать микротрещины, а в дальнейшем — кариес. Они также противопоказаны при болезнях желудочно-кишечного тракта и ожирении. Польза и вред видов семянТыквенные семечкиСемечки тыквы полезны за счет высокого содержания клетчатки и мононенасыщенных жирных кислот, которые защищают сердечно-сосудистую систему. Также они богаты витаминами, минералами и омега-3. Считается, что продукт повышает эластичность стенок сосудов, обладает антидепрессивным действием благодаря содержанию витамина D, укрепляет кости, способствует усвоению кальция и нормализации артериального давления. Польза семечек тыквы заключается в замедлении процесса образования «плохого» холестерина. Тыквенные семена вредны при повышенной кислотности желудка, обострениях заболеваний ЖКТ, беременности, ожирении.Семечки подсолнухаВ подсолнечных семечках много витаминов группы В, витаминов А, Е, D, магния, кальция, цинка, железа, полиненасыщенных жирных кислот, которые помогают бороться с «плохим» холестерином. Также они полезны для укрепления стенок сосудов, благотворно влияют на здоровье сердца, улучшают состояние волос, кожи и ногтей, подходят для тех, кто испытывает недостаток белка, обладают антиоксидантным действием. Основной вред семечек подсолнуха заключается в высокой калорийности, которая способствует увеличению веса у людей, страдающих ожирением, а “лузганье” способно испортить зубную эмаль. Кроме этого в шелухе могут скапливаться болезнетворные бактерии, поэтому лучше покупать очищенный продукт. Семя льнаВ семенах льна много витаминов группы В, витаминов А, Е, С, железа, калия, натрия, магния, цинка, фосфора, кальция, а также омега-3. За счет такого богатого состава семечки полезны для нормализации давления и уровня сахара в крови, помогают против “плохого” холестерина, выводят шлаки и токсины, улучшают обменные процессы в организме, служат хорошим источникам клетчатки, которая дает долгое ощущение сытости. Семена льна вредны при болезнях ЖКТ, панкреатите, холецистите, проблемах с печенью, могут вызывать метеоризм и вздутие живота. Кунжутное семяКунжутное семя служит хорошим источником цинка, железа, магния, фосфора, кальция, калия, витаминов группы В, витаминов Е, А, С, жирных кислот омега-3 и омега-6. За счет фитоэстрогенов в составе улучшает гормональный фон, антиоксиданты защищают от воздействия внешний среды, клетчатка очищает кишечник от шлаков и токсинов, витамины нормализуют гормональный фон и обменные процессы, а жирные кислоты необходимы для красоты волос, кожи и ногтей. Семена кунжута противопоказаны детям до 5 лет, при мочекаменной болезни, беременности, заболеваниях ЖКТ, индивидуальной непереносимости. Жареные семечкиЖареные семечки обладают более насыщенным вкусом и ароматом, однако в них сохраняется меньше полезных веществ, чем в необработанных. При этом в них все еще остаются антиоксиданты, которые тормозят процессы старения, также продукт помогает наладить кислотно-щелочной баланс, улучшает состояние волос, кожи и ногтей. Пережаренные семечки могут вызвать сильную изжогу, вздутие живота, расстройства пищеварения, что особенно вредно для людей с болезнями ЖКТ. Козинаки из семечекОснова козинака — разные виды семечек (подсолнечные, кунжутные, тыквенные), смешанные с медом, сахаром, или сахарным сиропом. Такой продукт имеет высокую калорийность — 532 ккал на 100 грамм, однако в нем содержится большое количество полезных веществ. За счет витамина А улучшается зрение, витамин С укрепляет иммунитет, витамин К оказывает положительное влияние на свертываемость крови. Козинаки нормализуют обменные процессы, стимулируют работу головного мозга, повышают энергию. Продукт из семечек вреден для людей с диабетом, ожирением, нарушениями функции почек и желез внутренней секреции.Яблочные семечкиКосточки яблок полезны для людей с дефицитом йода — за счет его высокого содержания нехватка вещества быстро восполняется. Калий в составе семечек оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, витамины А и Е имеют антиоксидантное действие. Глюкозид амигдалин (витамин В17), который содержится в яблочных семенах, обладает противораковыми свойствами. Взрослому человеку можно съедать не более 3 косточек в день, потому что они содержат токсичные вещества, которые навредят организму. Семечки чиаСемена чиа очень популярны в здоровом питании и считаются суперфудом. Они богаты клетчаткой, омега-3, омега-6, магнием, железом, кальцием, фосфором, незаменимыми аминокислотами и антиоксидантами. Продукт полезен при анемии, для повышения гемоглобина, улучшения работы мозга, нервной системы, укрепления стенок сосудов, регуляции уровня сахара в крови и нормализации гормонального фона. Фосфор в составе семян чиа оказывает положительное влияние на состояние костей и опорно-двигательного аппарата. Навредить организму семечки могут при наличии аллергии, гипотонии, болезнях ЖКТ, во время беременности. Перед употреблением лучше проконсультироваться с врачом. Арбузные семечкиВ семечках арбуза содержатся незаменимые аминокислоты, пектин, гемицеллюлоза, железо, кальций, цинк, магний, медь, фосфор, витамины группы В. Эти полезные вещества очищают от шлаков и токсинов, укрепляют иммунитет, снижают артериальное давление и уровень сахара в крови, восстанавливают нервную систему, нормализуют обмен веществ в организме человека. Арбузные семечки не рекомендуют употреблять людям с патологиями почек и функции мочевого пузыря, ожирением, проблемами с зубами. При возникновении сомнений перед употреблением следует проконсультироваться с врачом. Кабачковые семечкиВ состав семечек входят витамины группы В, витамины С, К, Е, железо, фосфор, цинк, калий, кальций, магний, селен и др. Считается, кабачковые семена оказывают восстанавливающие и противовоспалительное воздействие на организм, полезны при анемии, укрепляют иммунитет и сердечно-сосудистую систему, снимают отеки, улучшают настроение и сон, благодаря входящему в их состав сантонину эффективно борются с паразитарным заражением. Продукт противопоказан при почечной недостаточности, беременным женщинам, людям с ожирением. Укропные семечкиСемена укропа обладают богатым витаминно-минеральным составом и полезны для укрепления сердечно-сосудистой системы за счет калия. Витамины А и Е имеют антиоксидантную активность и замедляют процессы старения, борясь с окислительным стрессом. Продукт обладает мочегонным действием, стабилизирует давление, укрепляет иммунитет, очищает организм от накопившихся токсинов. Укроп вместе с семечками полезен при диабете. Включать семена в рацион нельзя людям с гипотонией, аллергией, заболеваниями ЖКТ.Семечки при похуденииНе все семечки подходят для похудения, потому что они обладают высокой калорийностью. При этом на диете можно употреблять семена льна — они снижают чувство голода. Чиа помогают не потерять мышечную массу за счет растительных белков, улучшают обменные процессы в организме. Тыквенные семечки тоже можно добавить в диетический рацион, они будут полезны при умеренном потреблении за счет очищения кишечника от шлаков и токсинов. Семечки в кулинарииСемечки некоторых растений можно есть в чистом виде и добавлять в различные блюда — смузи, салаты, каши, йогурты, они хорошо сочетаются с творогом, сметаной. Например, семенами чиа, не обладающими ярко-выраженным вкусом, можно в качестве полезной добавки дополнить супы, пудинги, омлет, овощные, мясные и рыбные блюда. Кунжутное семя чаще всего используется в качестве приправы, которой посыпают рис или мясо. Из тыквенных семечек можно сделать сладкие десерты, обжарить с солью. Как выбратьСемечки продаются в сыром, жареном виде, очищенные или в кожуре. Лучше всего выбирать сертифицированный продукт — в нем нет токсинов и других вредных веществ, которые могут накапливаться при неправильном производстве. Важно обратить внимание, чтобы на семечках не было плесени, паразитов и пятен.Как правильно пожаритьПеред жаркой любые семечки нужно тщательно промыть и высушить. Лучше всего воспользоваться сковородой с антипригарным покрытием. Ее необходимо сначала слегка разогреть и высыпать семена тонким слоем, примерно 1,5 см. Обжаривать продукт следует 5-7 минут, постоянно перемешивая, чтобы избежать пригорания. Для приготовления соленых семечек, сперва их нужно вымочить в соленой воде 30-40 минут. Как и сколько хранитьСемечки разных видов могут храниться до полугода и больше, эту информацию следует посмотреть на упаковке. Лучше всего держать их в стеклянной или пластиковой таре в темном, сухом месте при комнатной температуре. ВопросыНа популярные вопросы РИА Новости ответила нутрициолог Вероника Хованская. Что будет, если каждый день есть семечки?— Разные семена можно есть каждый день, а вот порции зависят от вида. В среднем считается приемлемым потреблять около 200 калорий, это примерно 2 столовые ложки семечек.Чем опасны семечки?— Семечки подсолнуха, льна, тыквы и т.д могут быть опасны высокой калорийностью, поэтому не стоит превышать ежедневную норму потребления. Однако есть такие семена, которые лучше не есть, либо употреблять в совсем маленьком количестве — яблочные семечки, авокадо, так как они могут вызывать интоксикацию.Можно ли есть семечки при повышенном холестерине?— Часто при повышенном холестерине рекомендуется добавлять семечки к своему рациону в адекватных количествах. Это помогает снизить «плохой» холестерин.Как семечки влияют на печень?— Так как семена содержат жирные кислоты, то они могут улучшить здоровье печени, но есть некоторые нюансы, так что при острой фазе заболеваний печени лучше проконсультироваться с врачом насчет видов семян и их порций.Что лучше — сырые или жареные семечки?— Сырые и обжаренные семена имеют похожий состав БЖУ и полезных веществ. При поджаривании семечки (и орехи) теряют часть влаги, поэтому итоговый калораж и содержание жира на 100 грамм жареных семян может быть больше.Можно ли есть семечки при занятии спортом?— Для насыщения организма спортсмена достаточным количеством жирных кислот можно добавлять семена (и орехи) в обычные блюда, такие как каши, салаты, батончики. Но вот пощелкать семечки в перерыве на тренировке — это не самая лучшая идея.Можно ли есть семечки после инсульта?— После инсульта рекомендуется укреплять стенки сердца, в чем помогают жирные кислоты. Так что разные семена, масло семян и авокадо отлично вписываются в восстановительную диету после сердечных приступов.Можно ли детям семечки подсолнуха?— Семечки подсолнечника в небольшом количестве могут стать частью детского питания. Только если это уже очищенные семена, а ребенок старше 5 лет (за более маленькими детьми нужно следить, чтобы они не подавились). А, например, семена тыквы могут помогать здоровью кишечника, очищать от некоторых паразитов.

https://ria.ru/20200207/1564375691.html

https://rsport.ria.ru/20200512/1571317027.html

https://ria.ru/20200818/1575935206.html

https://ria.ru/20120114/538392947.html

https://ria.ru/20201201/tykva-1587211513.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn22.img.ria.ru/images/07e5/04/02/1603966597_30:0:2761:2048_1920x0_80_0_0_7356d27031d64b20b86933edc410482c.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

здоровый образ жизни (зож), еда, растения, питание

МОСКВА, 2 апр — РИА Новости. Семечки — популярный продукт из семян разных растений. В чем польза и вред семечек для женщин и мужчин, насколько они опасны, сколько их нужно есть в день, а также как правильно выбрать, пожарить и сколько хранить — в материале РИА Новости.

Состав и калорийность

Семечки — это семена растений, которые появляются после оплодотворения пыльцой, состоящие из зародыша и семенной оболочки. Многие из них пригодны в пищу. Наиболее популярны в России подсолнечные семечки. Они богаты белком, незаменимыми аминокислотами, а также жирными кислотами — стеариновой, олеиновой, линолевой, пальмитиновой, арахидоновой и др. В продукте много фосфора, калия, железа, селена, фтора, натрия, цинка, кремния, хрома, марганца, йода, витаминов группы В, витаминов Е, D. Семечки подсолнечника имеют высокую калорийность — 578 ккал на 100 грамм.

Пищевая ценность:

• —

  жиры — 49,80 г;

• —

  белки — 19,33 г;

• —

  углеводы — 24,07 г;

• —

  вода — 1,20 г.

Полезные свойства семечек

Клетчатка в составе семечек улучшает пищеварение, дает ощущение сытости и помогает очищать организм от шлаков и токсинов. Продукт снижает уровень холестерина, за счет высокого содержания жирных кислот способствует здоровью сердечно-сосудистой системы, регулируют давление. В семенах есть витамины группы В, которые положительно влияют на нервные пути, нормализуют сон, помогают бороться со стрессом. Калий, магний и цинк в составе продукта повышают иммунитет и сопротивляемость вирусным инфекциям. Причем, вопреки расхожему представлению, семечки не провоцируют развитие аппендицита.

Вред и противопоказания

Семечки могут вызывать индивидуальную непереносимость, из-за высокого содержания калорий их не рекомендуют есть людям с ожирением и тем, кто следит за фигурой. Продукт противопоказан при заболеваниях и воспалениях желудочно-кишечного тракта, подагре, за счет большого содержания жира может усугубить проблемы с печенью, а также навредить зубной эмали. Если поля, на которых выращивают семечки, расположены около оживленных магистралей, то продукт может содержать токсичные вещества, вредные для организма. Также его лучше не давать маленьким детям.

Польза и вред семечек для организма женщины

В составе семечек есть витамины группы В и витамин Е, которые улучшают состояние волос, ногтей и кожи. Благодаря антиоксидантам продукт помогает продлить молодость, выводить из организма токсины и шлаки. Семечки полезны для женщин за счет благотворного влияния на нервную систему — они способствуют нормализации сна и гормонального баланса. Также в семенах содержатся насыщенные жирные кислоты, которые снижают уровень холестерина. Вред чрезмерного употребления семечек заключается в риске увеличения массы тела, расстройствах желудка, вздутии живота, изжоге. Их запрещено есть при гастрите и желчекаменной болезни.

7 февраля 2020, 03:03

Россиянам посоветовали есть семечки «для красоты»

При беременности

Семечки можно употреблять во время беременности в умеренных количествах. Считается, что они помогают сбалансировать рацион за счет витаминно-минерального комплекса, компенсируют недостаток омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, укрепляют иммунитет матери и ребенка. Также семечки полезны для стимуляции лактации, понижают риск появления послеродовой депрессии, облегчают состояние при токсикозе.

Польза и вред семечек для здоровья мужчин

Для мужчин семечки полезны как средство профилактики половой дисфункции и продукт, повышающий либидо. Витамин Е, который является мощным антиоксидантом, и селен необходимы для синтеза сперматозоидов и благотворно влияют на их подвижность. Кальций в составе продукта укрепляет мышцы и кости.

Однако семечки в шелухе при употреблении могут сильно навредить зубной эмали, спровоцировать микротрещины, а в дальнейшем — кариес. Они также противопоказаны при болезнях желудочно-кишечного тракта и ожирении.

Польза и вред видов семян

Тыквенные семечки

Семечки тыквы полезны за счет высокого содержания клетчатки и мононенасыщенных жирных кислот, которые защищают сердечно-сосудистую систему. Также они богаты витаминами, минералами и омега-3. Считается, что продукт повышает эластичность стенок сосудов, обладает антидепрессивным действием благодаря содержанию витамина D, укрепляет кости, способствует усвоению кальция и нормализации артериального давления. Польза семечек тыквы заключается в замедлении процесса образования «плохого» холестерина. Тыквенные семена вредны при повышенной кислотности желудка, обострениях заболеваний ЖКТ, беременности, ожирении.

Семечки подсолнуха

В подсолнечных семечках много витаминов группы В, витаминов А, Е, D, магния, кальция, цинка, железа, полиненасыщенных жирных кислот, которые помогают бороться с «плохим» холестерином. Также они полезны для укрепления стенок сосудов, благотворно влияют на здоровье сердца, улучшают состояние волос, кожи и ногтей, подходят для тех, кто испытывает недостаток белка, обладают антиоксидантным действием. Основной вред семечек подсолнуха заключается в высокой калорийности, которая способствует увеличению веса у людей, страдающих ожирением, а “лузганье” способно испортить зубную эмаль. Кроме этого в шелухе могут скапливаться болезнетворные бактерии, поэтому лучше покупать очищенный продукт.

Семя льна

В семенах льна много витаминов группы В, витаминов А, Е, С, железа, калия, натрия, магния, цинка, фосфора, кальция, а также омега-3. За счет такого богатого состава семечки полезны для нормализации давления и уровня сахара в крови, помогают против “плохого” холестерина, выводят шлаки и токсины, улучшают обменные процессы в организме, служат хорошим источникам клетчатки, которая дает долгое ощущение сытости. Семена льна вредны при болезнях ЖКТ, панкреатите, холецистите, проблемах с печенью, могут вызывать метеоризм и вздутие живота.

Кунжутное семя

Кунжутное семя служит хорошим источником цинка, железа, магния, фосфора, кальция, калия, витаминов группы В, витаминов Е, А, С, жирных кислот омега-3 и омега-6. За счет фитоэстрогенов в составе улучшает гормональный фон, антиоксиданты защищают от воздействия внешний среды, клетчатка очищает кишечник от шлаков и токсинов, витамины нормализуют гормональный фон и обменные процессы, а жирные кислоты необходимы для красоты волос, кожи и ногтей. Семена кунжута противопоказаны детям до 5 лет, при мочекаменной болезни, беременности, заболеваниях ЖКТ, индивидуальной непереносимости.

Жареные семечки

Жареные семечки обладают более насыщенным вкусом и ароматом, однако в них сохраняется меньше полезных веществ, чем в необработанных. При этом в них все еще остаются антиоксиданты, которые тормозят процессы старения, также продукт помогает наладить кислотно-щелочной баланс, улучшает состояние волос, кожи и ногтей. Пережаренные семечки могут вызвать сильную изжогу, вздутие живота, расстройства пищеварения, что особенно вредно для людей с болезнями ЖКТ.

Козинаки из семечек

Основа козинака — разные виды семечек (подсолнечные, кунжутные, тыквенные), смешанные с медом, сахаром, или сахарным сиропом. Такой продукт имеет высокую калорийность — 532 ккал на 100 грамм, однако в нем содержится большое количество полезных веществ. За счет витамина А улучшается зрение, витамин С укрепляет иммунитет, витамин К оказывает положительное влияние на свертываемость крови. Козинаки нормализуют обменные процессы, стимулируют работу головного мозга, повышают энергию. Продукт из семечек вреден для людей с диабетом, ожирением, нарушениями функции почек и желез внутренней секреции.

Яблочные семечки

Косточки яблок полезны для людей с дефицитом йода — за счет его высокого содержания нехватка вещества быстро восполняется. Калий в составе семечек оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, витамины А и Е имеют антиоксидантное действие. Глюкозид амигдалин (витамин В17), который содержится в яблочных семенах, обладает противораковыми свойствами. Взрослому человеку можно съедать не более 3 косточек в день, потому что они содержат токсичные вещества, которые навредят организму.

Семечки чиа

Семена чиа очень популярны в здоровом питании и считаются суперфудом. Они богаты клетчаткой, омега-3, омега-6, магнием, железом, кальцием, фосфором, незаменимыми аминокислотами и антиоксидантами. Продукт полезен при анемии, для повышения гемоглобина, улучшения работы мозга, нервной системы, укрепления стенок сосудов, регуляции уровня сахара в крови и нормализации гормонального фона. Фосфор в составе семян чиа оказывает положительное влияние на состояние костей и опорно-двигательного аппарата. Навредить организму семечки могут при наличии аллергии, гипотонии, болезнях ЖКТ, во время беременности. Перед употреблением лучше проконсультироваться с врачом.

Арбузные семечки

В семечках арбуза содержатся незаменимые аминокислоты, пектин, гемицеллюлоза, железо, кальций, цинк, магний, медь, фосфор, витамины группы В. Эти полезные вещества очищают от шлаков и токсинов, укрепляют иммунитет, снижают артериальное давление и уровень сахара в крови, восстанавливают нервную систему, нормализуют обмен веществ в организме человека. Арбузные семечки не рекомендуют употреблять людям с патологиями почек и функции мочевого пузыря, ожирением, проблемами с зубами. При возникновении сомнений перед употреблением следует проконсультироваться с врачом.

Кабачковые семечки

В состав семечек входят витамины группы В, витамины С, К, Е, железо, фосфор, цинк, калий, кальций, магний, селен и др. Считается, кабачковые семена оказывают восстанавливающие и противовоспалительное воздействие на организм, полезны при анемии, укрепляют иммунитет и сердечно-сосудистую систему, снимают отеки, улучшают настроение и сон, благодаря входящему в их состав сантонину эффективно борются с паразитарным заражением. Продукт противопоказан при почечной недостаточности, беременным женщинам, людям с ожирением.

Укропные семечки

Семена укропа обладают богатым витаминно-минеральным составом и полезны для укрепления сердечно-сосудистой системы за счет калия. Витамины А и Е имеют антиоксидантную активность и замедляют процессы старения, борясь с окислительным стрессом. Продукт обладает мочегонным действием, стабилизирует давление, укрепляет иммунитет, очищает организм от накопившихся токсинов. Укроп вместе с семечками полезен при диабете. Включать семена в рацион нельзя людям с гипотонией, аллергией, заболеваниями ЖКТ.

Семечки при похудении

Не все семечки подходят для похудения, потому что они обладают высокой калорийностью. При этом на диете можно употреблять семена льна — они снижают чувство голода. Чиа помогают не потерять мышечную массу за счет растительных белков, улучшают обменные процессы в организме. Тыквенные семечки тоже можно добавить в диетический рацион, они будут полезны при умеренном потреблении за счет очищения кишечника от шлаков и токсинов.

12 мая 2020, 13:00ЗОЖДиетолог рассказала, что произойдет с организмом, если есть много семечек

Семечки в кулинарии

Семечки некоторых растений можно есть в чистом виде и добавлять в различные блюда — смузи, салаты, каши, йогурты, они хорошо сочетаются с творогом, сметаной. Например, семенами чиа, не обладающими ярко-выраженным вкусом, можно в качестве полезной добавки дополнить супы, пудинги, омлет, овощные, мясные и рыбные блюда. Кунжутное семя чаще всего используется в качестве приправы, которой посыпают рис или мясо. Из тыквенных семечек можно сделать сладкие десерты, обжарить с солью.

Как выбрать

Семечки продаются в сыром, жареном виде, очищенные или в кожуре. Лучше всего выбирать сертифицированный продукт — в нем нет токсинов и других вредных веществ, которые могут накапливаться при неправильном производстве. Важно обратить внимание, чтобы на семечках не было плесени, паразитов и пятен.

Как правильно пожарить

Перед жаркой любые семечки нужно тщательно промыть и высушить. Лучше всего воспользоваться сковородой с антипригарным покрытием. Ее необходимо сначала слегка разогреть и высыпать семена тонким слоем, примерно 1,5 см. Обжаривать продукт следует 5-7 минут, постоянно перемешивая, чтобы избежать пригорания. Для приготовления соленых семечек, сперва их нужно вымочить в соленой воде 30-40 минут.

Как и сколько хранить

Семечки разных видов могут храниться до полугода и больше, эту информацию следует посмотреть на упаковке. Лучше всего держать их в стеклянной или пластиковой таре в темном, сухом месте при комнатной температуре.

Вопросы

На популярные вопросы РИА Новости ответила нутрициолог Вероника Хованская.

18 августа 2020, 13:54

Горох, яйца и семечки: финские ученые узнали, как бороться с похмельем

Что будет, если каждый день есть семечки?

— Разные семена можно есть каждый день, а вот порции зависят от вида. В среднем считается приемлемым потреблять около 200 калорий, это примерно 2 столовые ложки семечек.

Чем опасны семечки?

— Семечки подсолнуха, льна, тыквы и т.д могут быть опасны высокой калорийностью, поэтому не стоит превышать ежедневную норму потребления. Однако есть такие семена, которые лучше не есть, либо употреблять в совсем маленьком количестве — яблочные семечки, авокадо, так как они могут вызывать интоксикацию.

Можно ли есть семечки при повышенном холестерине?

— Часто при повышенном холестерине рекомендуется добавлять семечки к своему рациону в адекватных количествах. Это помогает снизить «плохой» холестерин.

Как семечки влияют на печень?

— Так как семена содержат жирные кислоты, то они могут улучшить здоровье печени, но есть некоторые нюансы, так что при острой фазе заболеваний печени лучше проконсультироваться с врачом насчет видов семян и их порций.

14 января 2012, 10:00

Домашние мюсли с сухофруктами, семечками и орехамиВ Великобритании промышленные мюсли включены в пятерку самых вредных продуктов. Рецепт домашних хлопьев, не менее вкусных, но безопасных, с сухофруктами, семечками и орехами – в видеопрограмме «Свежая еда» с Анной Людковской.

Что лучше — сырые или жареные семечки?

— Сырые и обжаренные семена имеют похожий состав БЖУ и полезных веществ. При поджаривании семечки (и орехи) теряют часть влаги, поэтому итоговый калораж и содержание жира на 100 грамм жареных семян может быть больше.

Можно ли есть семечки при занятии спортом?

— Для насыщения организма спортсмена достаточным количеством жирных кислот можно добавлять семена (и орехи) в обычные блюда, такие как каши, салаты, батончики. Но вот пощелкать семечки в перерыве на тренировке — это не самая лучшая идея.

Можно ли есть семечки после инсульта?

— После инсульта рекомендуется укреплять стенки сердца, в чем помогают жирные кислоты. Так что разные семена, масло семян и авокадо отлично вписываются в восстановительную диету после сердечных приступов.

Можно ли детям семечки подсолнуха?

— Семечки подсолнечника в небольшом количестве могут стать частью детского питания. Только если это уже очищенные семена, а ребенок старше 5 лет (за более маленькими детьми нужно следить, чтобы они не подавились). А, например, семена тыквы могут помогать здоровью кишечника, очищать от некоторых паразитов.

1 декабря 2020, 18:50

Очищение сосудов и заживление ран: полезные свойства тыквенных семечек

Калорийны ли семечки подсолнечника — Дачный Мир

В отечественной культуре жареные семечки выступают крайне популярным продуктом. Поедать их любят в компании друзей, во время посещения общественных мероприятий, просмотра кино. К счастью, в составе такой растительной пищи содержится немало полезных веществ. Тем не менее многие люди желают знать, толстеют ли от семечек? Какова их энергетическая ценность, минеральный и витаминный состав? Наносит ли употребление жареных семечек существенный вред здоровью или это является очередным заблуждением? Поиском ответов на эти вопросы и займемся в нашей статье.

Витаминный и минеральный состав

Семена подсолнуха – удивительный продукт. В его состав входят следующие вещества:

1. Витамин А – принимает участие в процессах строения костной ткани.
2. Витамин D – способствует восстановлению кожных покровов и слизистых оболочек тканей тела. За подобные качества масло подсолнуха ценится в индустрии изготовления косметики.
3. Витамин Е – участвует в выведении из организма канцерогенов, нейтрализует воздействие на ткани вредных излучений, препятствует развитию атеросклероза.
4. Витамин F – оберегает клетки тела от концентрации холестерина.
5. Калий и фосфор – незаменимы для работы органов сердечно-сосудистой системы.
6. Дубильные вещества – препятствуют заражению всевозможными паразитами.

Калорийность

Толстеют ли от семечек жареных? Назвать такой продукт диетическим достаточно сложно, несмотря на наличие широкого списка полезных свойств. Благодаря своей белковой основе семечки чрезвычайно калорийны. На 100 г сырья приходится порядка 578 ккал.

Чтобы понять, толстеют ли от жареных семечек или нет, стоит обратить внимание на такое наглядное сравнение. Питательная ценность 100 г семян подсолнуха такая же, как:

• Порции макарон или двух тарелок вареного риса.
• Плитки натурального, темного шоколада.
• Буханки пшеничного хлеба.
• Жареного стейка.

Учитывая вышесказанное, можно самостоятельно ответить на вопрос, толстеют ли от жареных семечек подсолнуха? Включать такой калорийный продукт в программу диеты уж точно не рекомендуется.

Вред семечек

Сильно ли толстеют от семечек? Быстрый набор веса не самое серьезное последствие частого употребления такого продукта. Среди прочих негативных сторон поедания жареных семян стоит отметить:

• Повреждение зубной эмали, возникновение желтого налета.
• Вредное влияние на печень и почки.
• Развитие ощущения изжоги.
• Концентрация в организме кадмия.
• Негативное воздействие на голосовые связки.

Особенности употребления

Толстеют ли от семечек? Быстро набрать вес наиболее реально при употреблении семян подсолнуха после мясных блюд. Напротив, чтобы поддерживать нормальные формы, следует поедать семечки в сочетании с диетическими кашами либо растительной пищей. Если возникает острое желание съесть жареных семечек, после желательно уделить время физической активности.

При сахарном диабете советуют включать в рацион сушеные семена. То же касается случаев повышенного холестерина.

Употреблять семечки рекомендуется детям, ведь в составе продукта содержится значительное количество полезных белков и аминокислот. Однако давать семена малышам необходимо в контролируемых количествах, примерно по 15-20 штук несколько раз в неделю.

Можно ли поправиться от семечек, находясь на диете? В процессе похудения стоит съедать для профилактики по несколько семян. При таком подходе к построению рациона происходит восполнение в организме количества жиров, недостаток которых ощущается при отказе от пищи животного происхождения.

Толстеют ли от семечек?

Считается, что без опаски для фигуры можно ежедневно употреблять лишь около 40 г жареных семян подсолнуха. Впрочем, здесь в действие вступает опасное свойство такого продукта – от него довольно сложно отказаться. Поэтому в большинстве случаев ограничиться поеданием столь незначительного объема семян не получается. Норма употребления естественным образом повышается в ходе общения с друзьями либо во время просмотра телевизионных программ. Людям, которые страдают от лишнего веса, стоит постараться на месяц отказаться от жареных семян. Разница во внешнем виде до и после станет просто очевидна.

Противопоказания

Семена подсолнуха не стоит употреблять людям, которые страдают от следующих заболеваний:

• Язва желудка.
• Колиты.
• Подагра.
• Сбои в работе кишечника.

Как правильно подготовить семечки к употреблению?

При подготовке семян подсолнуха к употреблению важно не подвергать их длительной жарке. Ведь в таком случае из состава продукта исчезает основная масса полезных веществ. Намного полезнее употреблять семечки, лишь слегка подсушенные в духовке. Чрезмерно пережаренные на растительном масле семена и вовсе являются опасным продуктом, в котором формируются канцерогены.

Существуют изготовители, которые не промывают семечки перед приготовлением. Таким образом, потребителю, помимо жареных семян, попадаются в пакетах всевозможные частички мусора, пыль и грязь. Контакт с вредоносными бактериями способен не только привести к пищевому отравлению, но и спровоцировать развитие инфекций. Именно по этой причине настоятельно рекомендуется самостоятельно готовить семечки.

О пользе тыквенных семечек

Вот мы и выяснили, толстеют ли от семечек подсолнуха. Теперь давайте рассмотрим, можно ли набрать вес, употребляя семена тыквы, узнаем, какими свойствами они обладают.

Сразу же стоит заметить, что тыквенные семечки считаются диетическим продуктом. Их поедание приводит к снижению аппетита. В процессе не наблюдается изменение показателей инсулина в крови. Поэтому употреблять семена тыквы советуют людям, которые страдают от диабета.

Продукт оказывает негативное воздействие на жизнедеятельность гельминтов в организме. По этой причине тыквенные семечки нередко назначают людям, у которых обнаружены паразиты.

Согласно питательной ценности такая пища сравнима с грецкими орехами. Если человек придерживается диеты для похудения, не стоит поедать более 30 г тыквенных семечек в день. При этом абсолютно не рекомендуется приправлять их солью. Поскольку в таком случае существенно замедляются процессы выведения жидкости из организма.

В заключение

Для некоторых людей семечки являются чем-то сродни наркотику. Человек, поглощающий семена подсолнуха одно за другим, впадает в состояние своеобразного транса. Процесс отлично успокаивает. Но в то же время происходит неконтролируемое потребление достаточно жирной белковой пищи.

Итак, толстеют ли от семечек? Здесь все зависит от конкретного потребителя. Ведь далеко не каждый любитель жареных семян способен вовремя сказать себе «стоп». Так, за один вечер можно незаметно «перебрать» калорий, количество которых значительно превышает разумные пределы.

Вряд ли найдется человек, ни разу в жизни не щелкавший подсолнечных семян. Зернышки подсолнуха являются излюбленным лакомством россиян, а современная наука давно доказала их полезные свойства и ценность для человеческого организма. Разберемся в статье, за что их любят и кому их следует исключить из рациона, какие витамины в них содержаться, а также правда ли, что жареные семечки подсолнуха калорийнее сырых.

Основные характеристики

В продаже можно встретить как всем знакомые черные семена подсолнуха, так и белые семечки. Белые отличаются более крупным размером и вытянутой формой и имеют твердую кожуру. В остальном же, состав у черных и белых семян одинаков.

Подсолнечные семечки – природный источник растительного белка, являющегося основным строительным материалом для организма человека и участником обмена веществ. Каждый человек хочет иметь сильное здоровое тело, и семечки являются хорошим помощником для получения полезной белковой массы. Чтобы получать нужную порцию продукта следует знать химический состав семян, их калорийность, пользу и вред.

Семечки подсолнуха – доступный и популярный продукт

Состав

В состав семечек подсолнуха входят полезные для организма моно- и полиненасыщенные жиры, в том числе Омега 3 и 6. Причем в 100 граммах очищенного продукта их содержится порядка 52%.

Кроме того, в семечках подсолнуха содержится растительный белок (около 20 г на 100 граммов продукта), большая часть которого – это незаменимые для человеческого организма аминокислоты (триптофан, метионин, изолейцин и цистеин), а меньшая — заменимые аспаргин и глутамин.

Меньше всего в семечках углеводов – не более 10 граммов.

Калорийность 100 граммов

Калорийность семечек подсолнуха составляет 578 килокалорий на 100 граммов продукта в неочищенном виде и 601 килокалорий – в очищенном. Калорийность банана и манго.

Какие витамины содержатся?

Если говорить о химическом составе подсолнечных семечек, то рекордсменом является витамин Е. В 100 граммах очищенного продукта его может быть 208% от суточной дозы человека. Затем стоит отметить содержание витаминов группы В. Больше всего в семенах витамина В1 (122,7% от суточной нормы), чуть меньше В6 (67,3%) и В9 (56,8%) а меньше всего витаминов В5 и В2, их в семечках по 20%. Столь же мало в семенах витаминов С.

Отдельно стоит отметить минеральный состав подсолнечного семени. Если каждый день съедать по 100 граммов сырых семян, можно обеспечить организм: медью (108% от суточной дозы), магнием и селеном (98 и 96% соответственно), а также фосфором, марганцем, цинком, железом, калием и кальцием.

Какие полезнее — жареные или сырые?

Наибольшую пользу для здоровья имеют сырые семечки подсолнуха. Ежедневное употребление сырого продукта способствует укреплению волос и ногтей, улучшает качество кожи. Входящие в состав семечек микроэлементы благоприятно влияют на работу ЖКТ, улучшая пищеварение и способствуя выводу холестерина из организма.

Если говорить о жареных семечках, то они несут как пользу, так и вред. В результате жарки подсолнечные семена теряют часть полезных веществ. В первую очередь это относится к белкам и витаминам. Несмотря на это, и белки, и жиры хорошо усваиваются организмом. Достаточно высокой остается и калорийность жареных семечек подсолнуха (от 350 до 570 килокалорий на 100 граммов продукта).

Несмотря на меньшую биологическую ценность жареных семечек, для организма они остаются полезными – в поджаренных семенах сохраняются органические кислоты и полезные минералы. Кроме того, во время жарки гибнут болезнетворные организмы и образуются ароматические вещества, вызывающие аппетит. Именно благодаря этому жареные семечки подсолнуха полезны при нарушении аппетита и запорах.

Польза для женщин

Благодаря богатому химическому составу и наличию активных веществ семена классического подсолнуха оказывают поразительное влияние на женский организм.

1. Большое количество растительных жиров, витаминов и антиоксидантов препятствуют старению тканей и способствуют выведению холестерина.
2. Благодаря кальцию, калию и фосфору семечки подсолнуха улучшают состояние костной системы, и предупреждают развитие ревматизма.
3. Микроэлементы и витамины группы В повышают выносливость и работоспособность, оказывают благоприятное воздействие на работу ЖКТ, сердечно-сосудистой и центральной нервной системы, способствуют усвоению глюкозы и регулированию уровня холестерина в крови.
4. Особую пользу семена подсолнуха имеют для беременных женщин. Входящий в их состав витамин В9 участвует в создании новых клеток и способствует правильному развитию плода.

Чтобы полностью удовлетворить потребность организма в витамине Е (помогает сохранить красоту и здоровье кожи), достаточно в день съедать 40-50 граммов семечек. Польза тыквенных семечек для женщин, можно ли их употреблять во время беременности и ГВ?

Диета на семечках подсолнуха

Целью любой методики похудения является снижение потребляемых калорий, в результате чего организм начинает сжигать жировые отложения, чтобы получить энергию, необходимую ему для поддержания физической и умственной деятельности. Диета на семечках подсолнуха помогает снизить суточную норму калорий.

Диета на семечках — это простая голодовка. На завтрак – сваренная на воде низкокалорийная каша, а на обед, ужин и перекусы – семена подсолнуха. Они полностью заменяют другие продукты, поэтому кажется, что перетерпеть голодовку с семечками проще простого. На самом же деле переносить такую диету психологически сложно – несмотря на доступность семечек, организм начнет недополучать вещества, необходимые для его работы.

Если взглянуть на состав диеты с точки зрения ее эффективности, закрадываются сомнения, есть ли польза от диеты на семечках подсолнуха, или она вредна? Семечки – достаточно калорийный продукт, а учитывая, что большую часть их полезных веществ приходится на жиры, похудеть на такой диете сложно. Но, если употреблять ограниченное количество семечек, калорийность рациона понизится, а вслед за ним уменьшатся жировые отложения и масса тела.

Чтобы получить желаемый результат следует придерживаться ряда правил:

1. Варить кашу исключительно на воде, без вкусовых добавок и масла.
2. Каждый день пить не меньше двух литров чистой воды (можно минеральной без газа).
3. Помимо воды можно пить несладкий зеленый или травяной чай.
4. Отказаться от физических упражнений. При недостатке белка в рационе организм начнет выжигать мышцы, а это недопустимо.
5. Разделить заготовленное на день количество семечек (около 100 г) на 5-6 раз, включая завтрак. Питаясь такими маленькими порциями, организм не будет успевать сильно проголодаться, а пищеварительная система не будет давать сбой и своевременно избавляться от скопившихся отходов.

С помощью диеты на семечках за неделю можно избавиться от 5-7 килограммов.

Помогают ли от давления?

Не существует каких-либо подтвержденных данных о том, что подсолнечные семечки помогают при гипертонии. Богатые растительным белком, витаминами и микроэлементами семечки подсолнуха оказывают общее положительное воздействие на организм, однако от давления не помогают.

Тем не менее народная медицина имеет один простой и бесполезный рецепт отвара, который якобы полезен при гипертонии. Готовится он несложно:

• семечки в кожуре необходимо хорошо промыть;
• положить их в емкость и залить 2 литрами чистой воды;
• в течение двух часов томить на малом огне;
• процедить, остудить и пить небольшими порциями в течение дня.

Гипертоникам употреблять семечки можно в любом виде – жареными (только не солеными), сырыми или пророщенными, а также в сочетании с другими растительными веществами. Вреда от этого точно не будет. Имбирь и артериальное давление.

Полезные свойства для мужчин

Благодаря комплексу микроэлементов, биологически активных веществ и витаминов семечки подсолнуха имеют определенную польза для мужчин, способствуя лечению и профилактике различных заболеваний:

• благодаря содержанию цинка стабилизируется работа вилочковой железы, улучшается сперматогенез;
• магний помогает стабилизировать метаболические процессы и нормализовать обмен веществ;
• калий и фосфор стабилизируют работу сердечно-сосудистой системы и предупреждают инфаркт;
• витамины и микроэлементы повышают тонус клеточных структур кожного и волосяного покровов;
• аминокислоты и полиненасыщенные кислоты замедляют старение клеток, способствуют выводу холестерина из организма и препятствуют образованию холестериновых бляшек.

Ядра подсолнуха оказывают и психотерапевтический эффект. Лущение семечек способствует расслаблению, а угощая собеседника можно добиться его расположения. Прежде чем ввести в свой ежедневный рацион подсолнечные семечки любой мужчина должен понимать, что они не только полезны, но и могут принести вред. Полезные свойства семян могут уйти на задний план, если употреблять их в чрезмерном количестве и после неправильной обработки. Как лечить простатит тыквенными семечками?

Можно ли есть при панкреатите?

Одной из причин панкреатита (воспаления поджелудочной железы) является злоупотребление тяжелой пищей. Поэтому при панкреатите необходимо соблюдать строгую диету не только во время обострений, но и в периоды ремиссии. Место жирных, соленых и жареных блюд в рационе должна занимать вареная еда и пища, приготовленная на пару.

Жареные подсолнечные семечки категорически запрещены к употреблению при панкреатите. Причин для этого несколько:

• у них высокое содержание калорий;
• в них много жира;
• они твердые и трудно перевариваются;
• долго усваиваются.

Сырые семечки подсолнуха гораздо полезнее и они могут употребляться в период ремиссии (не более 2 ст.л. в день и не чаще двух раз в неделю). Также семена можно добавлять в выпечку. Можно ли есть бананы при панкреатите?

Крепят или слабят?

Человеческий организм по-разному переваривает те или иные продукты. Продукты, которые легко усваиваются организмом, практически не содержат клетчатки, не стимулируют кишечник на работу и, как следствие, крепят его. В противовес им продукты с грубыми волокнами и богатые клетчаткой заставляют кишечник активно сокращаться, чтобы протолкнуть пищу вперед.

Магний, входящий в состав семян стимулирует стенки кишечника, что исключает задержку стула. Масла провоцируют сокращения желчного пузыря и выработку желчи. Грубая структура разжеванных ядер раздражает стенки кишечника, способствуя его быстрому опорожнению.

Благодаря своему химическому составу семечки подсолнуха не только не крепят, но и способны мягко слабить при запорах, используясь в качестве натурального слабительного.

Противопоказания к употреблению

Богатые жирами, аминокислотами и витаминами семечки подсолнуха не только имеют множество полезных свойств, но и ряд противопоказаний:

1. При панкреатите и нарушениях работы органов ЖКТ злоупотребление семечками недопустимо – они могут вызвать обострение заболеваний.
2. Семечки оказывают негативное влияние на голосовые связки, поэтому людям, чья деятельность связана с пением, употреблять семечки следует с осторожностью.
3. Людям с индивидуальной непереносимостью и аллергией на семена подсолнуха употребление жареных или сырых ядер строго запрещено.
4. Повышенное артериальное давление и склонность к отекам являются противопоказанием для жареных семечек с солью.

Не место семян подсолнуха и в рационе грудных детей. После года их можно постепенно вводить в меню, внимательно отслеживая появление негативных реакций.

Возможный вред для организма

У любого продукта есть как полезные качества, так и не очень. А вот вредны ли семечки подсолнуха? Если употреблять их умеренно, по 40-50 граммов в день, особого вреда они не принесут. А вот злоупотребление семечками подсолнуха может нанести вред организму. Будучи высококалорийным продуктом, они могут способствовать набору избыточного веса. Людям с лишним весом следует употреблять в пищу не больше 20 г в день.

Привычка раскусывать скорлупу зубами может привести к повреждению зубной эмали и последующему развитию кариеса. Лузгая грязные немытые сырые семечки можно получить стоматит.

Как хранить в домашних условиях?

Чтобы семена подсолнуха как можно дольше сохранили свои полезные свойства, следует соблюдать ряд несложных условий по хранению их в домашних условиях. Для длительного хранения подходят только созревшие семена в кожуре. Она защищает ядра от негативного воздействия окружающей среды (контактируя с воздухом жиры быстро окисляются) и снимается перед самым употреблением.

Сухие семена нужно рассыпать по тканевым мешочкам или бумажным пакетам. Если их разложить по полиэтиленовым пакетам – семечки быстро прогоркнут и испортятся.

Мешочки с семенами можно поместить:

• в сухое прохладное место, где они могут храниться около 6 месяцев;
• в отсек холодильника для фруктов и овощей, где сырые семечки будут хорошо сохраняться в течение года.

Жареные и очищенные семечки лучше всего хранить в холодильнике в бумажных пакетах. В таком виде они будут сохранять все полезные вещества, которые не были уничтожены жаркой, в течение трех месяцев. Лучше всего семена подсолнуха хранить в сыром неочищенном виде, тщательно оберегая их от излишней влажности и тепла.

Полезное видео

Безусловно, семечки подсолнуха способны оказывать некое положительное воздействие на организм человека. Вред и польза этого продукта изучаются учеными уже достаточно давно:

Подсолнечник — распространенная культура, цветки которой содержат вкусные и полезные семечки. Этот гастрономический продукт популярен по всему миру. Научно доказано, что благодаря высокой пищевой ценности и калорийности семечки подсолнуха лидируют над мясом и яйцами. Богатый биохимический состав, куда входят полиненасыщенные омега-кислоты, оказывает благотворное воздействие на все жизненно важные функции организма.

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: «Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю. » Читать подробнее >>

На сегодняшний день существует более 60 разновидностей подсолнечника, а семена обычного делятся на 2 категории:

Первые используют для производства масла. Кондитерские отличаются большим размером, крупными ядрами, которые легко отделяются от кожуры. Собирают их неочищенными, затем жарят, чистят и употребляют в пищу.

В продаже имеется множество разных видов семечек — как жареных, так и сырых, соленых, сушеных, очищенных и неочищенных.

Из семян также делают:

• подсолнечное масло;
• козинаки;
• халву;
• различные сладости.

В очищенном виде семечки являются пикантной добавкой в гарнирах, соусах, салатах, при выпечке сдобы. Включаются во многие блюда правильного питания. Своим присутствием они до неузнаваемости преображают вкус куриного и индюшиного мяса, тунца, традиционной яичницы.

Польза семечек обусловлена высокой пищевой ценностью и богатым составом, где присутствуют практически все витамины — А, Е, В, С, D, макро- и микроэлементы, аминокислоты.

В отличие от многих продуктов, семена довольно легко усваиваются организмом. По насыщению витамином D подсолнечник опережает даже печень трески, а магния в нем больше, чем в ржаном хлебе. Достаточно съедать 100 грамм семян в сутки, чтобы насытиться всеми необходимыми для полноценной жизнедеятельности веществами.

Несмотря на полезность, этот продукт трудно назвать диетическим. В 100 грамм сырых семечек содержится порядка 620 ккал, жареных — 560 килокалорий. Вследствие этого семечки следует с осторожностью употреблять людям, следящим за фигурой. Согласно рекомендациям диетологов в день можно съедать по 50–60 г, чтобы получить пользу без риска отложения жира.

Распределение БЖУ варьируется в зависимости от происхождения семян. Средние показатели: белки — 23,7 г, жиры — 49,5 г, углеводы — 6,3 г.

Здоровы ли семена подсолнечника? Вот что говорят эксперты

Некоторые семена, такие как чиа и лен, обычно привлекают всеобщее внимание. Но у менее модных семян подсолнечника есть много качеств, которые стоит выделить. По мнению диетологов, вот польза семян подсолнечника для здоровья.

Здоровы ли семечки?

Семена подсолнечника богаты питательными веществами. Одна порция очищенных от скорлупы семян подсолнечника обычно составляет унцию, что составляет примерно 1/4 стакана или 4 столовые ложки (одна-две порции размером с большой палец).) В них особенно много полезных жиров: одна порция содержит 14 граммов жира со смесью мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров. «Моно- и полиненасыщенные жиры в семенах подсолнечника демонстрируют явную пользу для здоровья, особенно в отношении здоровья сердца и риска сердечно-сосудистых заболеваний», — говорит зарегистрированный диетолог Алисса Рамси.

Порция семян также содержит около 6 граммов белка и 2 грамма.5 граммов клетчатки. «Жир, клетчатка и белок играют важную роль в сытости, чувстве сытости», — говорит Рамси.

Семена также богаты витаминами и минералами, в том числе витамином Е (который обладает сильными противовоспалительными свойствами и может снизить риск сердечных заболеваний), фолиевой кислотой (важен для синтеза ДНК), фосфором (ключом к здоровью костей), селеном ( антиоксидант, который защищает от повреждения клеток), марганец (который способствует образованию костей), медь (который помогает поддерживать здоровье сердца и иммунную функцию), B6 ​​(полезен для когнитивного развития и функций) и цинк (важен для обмена веществ и иммунной функции). зарегистрированный диетолог Максин Юнг.

Семена подсолнечника особенно богаты магнием, минералом, участвующим в более чем 300 различных функциях организма, и тем, что большинству американцев не хватает. «Магний может снизить кровяное давление, улучшить контроль сахара в крови и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний», — говорит диетолог Брайан Сент-Пьер. «Это также жизненно важный компонент костей и помогает регулировать наши нервные и мышечные функции и сокращение».

Насколько полезны семена подсолнечника по сравнению с другими семенами?

Некоторые семена имеют преимущество перед подсолнечником, когда дело касается определенных питательных веществ.Семена чиа содержат жирные кислоты омега-3 растительного происхождения (5 граммов на порцию в одну унцию) и клетчатку (10 граммов на порцию). Семена конопли и льна также содержат больше омега-3 жирных кислот, чем семена подсолнечника.

«Однако семена подсолнечника богаче витаминами и минералами, — говорит Сен-Пьер, — и, как правило, обеспечивают превосходный вкус нейтрального семени чиа». «Семена подсолнечника также содержат одни из самых высоких концентраций фитостеринов, растительных молекул, которые полезны для снижения уровня холестерина и укрепления здоровья сердца», — говорит Юнг.

В целом, однако, все семена содержат хорошее сочетание полезных жиров, клетчатки, витаминов, минералов и фитонутриентов, поэтому важно включать в свой рацион различные семена.

Какой самый здоровый способ есть семечки?

Ядра подсолнечника можно обжаривать как с оболочкой, так и без нее. Чаще всего их едят после снятия оболочки. «Раковины содержат много клетчатки, и их можно есть, но они очень твердые и, если их не пережевывать, могут нанести вред пищеварительному тракту», — говорит Юнг.

Вы можете есть семена подсолнечника в сыром виде или купить жареные в сухом виде семена с оболочкой или без нее. Они также бывают ароматизированными. Несоленые сырые ядра — наименее обработанные версии семян, говорит Юнг, но выберите семена, которые вам понравятся, чтобы вы их действительно съели. Ешьте их самостоятельно или посыпайте овсянкой, йогуртом, супами и салатами, — говорит Юнг.

Просто помните, что это пища с высоким содержанием жира.По словам Юнга, контроль порций является ключевым фактором, позволяющим получить пользу для здоровья, избегая при этом лишних калорий. А поскольку в семенах подсолнечника много жира, они могут прогоркнуть, поэтому храните их в герметичном контейнере.

Получите наш информационный бюллетень о здоровье. Подпишитесь, чтобы получать последние новости здравоохранения и науки, а также ответы на вопросы о здоровье и советы экспертов.

Спасибо!

В целях вашей безопасности мы отправили письмо с подтверждением на указанный вами адрес. Щелкните ссылку, чтобы подтвердить подписку и начать получать наши информационные бюллетени. Если вы не получите подтверждение в течение 10 минут, проверьте папку со спамом.

Свяжитесь с нами по [email protected].

Калорийность и полезность семян подсолнечника

Не стоит недооценивать силу семян подсолнечника. Они могут быть небольшими, но когда дело доходит до питательных веществ, они на самом деле гиганты. Читайте все важные факты об этих богатых белком чудесах и их пользе для здоровья.

Калорийность и пищевая ценность семян подсолнечника

Семечки подсолнечника — это гораздо больше, чем просто птичий корм.Эти маленькие семечки также уже некоторое время являются любимой закуской для людей, покоряя нас своим вкусом и питательными веществами. Еще один плюс: эти крошечные блоки питания довольно недороги, поэтому иногда они превращаются в мюсли в качестве замены более дорогим орехам .

Знаете ли вы, что семян подсолнечника являются хорошими источниками белка ? В 100 граммах скрыто на больше белка, , чем в некоторых видах мяса и рыбы. Неудивительно, что веганы и вегетарианцы любят эту маленькую жемчужину!

Наш совет: Что касается протеина — если вы хотите побаловать себя идеальной порцией протеина в перерывах между приемами пищи, наш веганский протеиновый порошок Vegan Protein Powder — отличный выбор.Это прекрасное дополнение к закускам из семян подсолнечника, содержащее мощный заряд растительного белка как после тренировки, так и в повседневной жизни. И это то, что помогает вам полностью раскрыть потенциал своих мышц. Хотите сначала попробовать? Воспользуйтесь нашим пробным размером !

© foodpring

Получайте веганский протеин

Взгляните на обзор в нашей таблице пищевой ценности и узнайте, что еще содержится в этих ядрах:

100 г семян подсолнечника

Полезны ли семена подсолнечника?

Семечки подсолнечника могут быть маленькими, но они мощные. Несмотря на размер, они содержат много полезных элементов. Их фитостерины , которые являются вторичными растительными веществами, особенно важны, потому что, как известно, они оказывают влияние на различные метаболические процессы в организме человека.

Так почему же семена подсолнечника — это здоровый выбор? Согласно эпидемиологическим исследованиям, фитостерины, содержащиеся в семенах подсолнечника, способны снизить уровень холестерина немного ¹ .

Если вы внимательно посмотрите на внутреннюю жизнь семян подсолнечника, вы заметите много полезных для вас вещей. Например, они богаты тиамином , возможно, более известным как витамин B1 .

Этот водорастворимый витамин важен, потому что это строительный блок определенных ферментов , контролирующих метаболизм углеводов и аминокислот.По данным NHS, тиамин также важен для превращения пищи в энергию и даже участвует в передаче стимулов в нервной системе ² .

Ядра подсолнечника также являются хорошим источником ³ витамина Е, который помогает сохранить здоровье кожи и глаз. Ваша иммунная система, защита вашего организма от вирусов и вредных бактерий также усилена витамином E ⁴ .

Семена подсолнечника также содержат много других витаминов и пищевые волокна , имеют высокое содержание фолиевой кислоты и большое количество кальция, железа и магния, что очень важно для работы нервов и мышц.

Семена подсолнечника содержат эти полезные жиры

Их консистенция, возможно, этого не выдаёт, но семена подсолнечника богаты жирами . Хотя небольшая часть из них — насыщенные жиры, большинство — это моно- и полиненасыщенных жиров , которые известны как здоровые жиры.

Их преимущества для здоровья включают защиту сердца и сосудов. В конце концов, согласно NHS, полиненасыщенные жиры могут помочь снизить уровень вредного холестерина ЛПНП ⁵ .

И еще одна важная деталь: семечки подсолнечника богаты омега-6 жирными кислотами. Однако важно, чтобы они не стали важной частью вашего рациона: рекомендуемое соотношение омега-6 и омега-3 жирных кислот составляет 5:16.

Подходят ли семена подсолнечника для похудания?

Общее количество жира и калорий в семенах подсолнечника может вызвать некоторые опасения в вашем плане похудания, но они действительно также подходят для похудения. Если вы обращаете внимание на свою фигуру или хотите сбросить несколько килограммов, включите их — в умеренных количествах .Вы не должны есть больше горсти семян подсолнечника в день — это всего 28 г на порцию.

Почему эти крошечные блоки питания являются хорошей едой для фитнеса? Одна из причин — большой процент качественного белка и ненасыщенных жиров. Fat сохраняет чувство насыщения в течение длительного периода времени и, следовательно, может помочь вам есть меньше в целом. И еще одна хорошая новость: здоровых жиров может помочь вам не только похудеть, , но и определят ваши мышцы.

Наш совет: хотите нарастить мышцы, но не знаете, как это сделать? Тогда ознакомьтесь с нашим Руководством по наращиванию мышц! Благодаря этой высокоэффективной 12-недельной программе, а также несложным рецептам и тренировкам ваша цель, наконец, достижима.

Советы: как использовать семена подсолнечника

Уютный телевизионный вечер, который заставляет вас потянуться за фишками? Вместо нездоровой закуски возьмите небольшую порцию ядер подсолнечника и насладитесь их мягким ореховым вкусом . Не совсем уверены? Тогда попробуйте вместо этого нашу 12-упаковочную коробку для смешанных протеиновых батончиков! Это идеальный выбор наших вкусных батончиков с разными вкусами. А вот и умная закуска!

© foodpring

Ознакомьтесь с нашими протеиновыми батончиками

Но вернемся к семечкам.Если вы не любите есть их сами по себе, вы также можете использовать их для добавления питательных веществ и хрустящей корочки, например, в хлопья для завтрака или салат. Чтобы усилили их вкус, можно слегка поджарить на сковороде с антипригарным покрытием.

Ознакомьтесь с нашим рецептом салата с куриной грудкой или тофу . Украсьте этот легкий обед небольшим количеством сушеных жареных семечек подсолнечника, чтобы придать им еще более острый аромат.

Семечки подсолнечника подходят как для сладких, так и для соленых блюд .Дайте волю своему воображению на кухне и добавьте эти маленькие электростанции в тосты с авокадо, суп, овощное жаркое, запеканку, торт или тесто для пиццы.

Хотите вдохновения? Ознакомьтесь с нашим рецептом жареного авокадо из яиц! Он уже содержит полезные жиры — и если вы дополните его семенами подсолнечника, вы добавите еще больше витаминов и немного хрустящей корочки. Щелкните , здесь , чтобы просмотреть рецепт.

Семечки подсолнечника: Заключение

• Семена подсолнечника могут быть небольшими, но они содержат важные питательные вещества и клетчатку.
• Они содержат полезные жиры, которые помогают защитить ваше сердце и кровеносные сосуды.
• Эти крошечные чудеса с высоким содержанием белка — отличный способ для вегетарианцев и веганов удовлетворить свои ежедневные потребности в белке.
• Ядра подсолнечника можно есть отдельно или использовать для придания орехового вкуса сладким и соленым блюдам.

Ккал в семенах подсолнечника на 100 г

Добро пожаловать на информацию о содержании питательных калорий в 7 различных видах семян подсолнечника, от 619 до 582 ккал на 100 г.Базовый вид семян подсолнечника Семена, ядра подсолнечника сушеные , где калорийность в 100г составляет 584 ккал.

584 ккал калорий на 100 г из семян, ядер подсолнечника, сушеных соответствует 29% от суточной нормы калорий. Для типичного размера порции 1 чашка с оболочкой и съедобным выходом (или 46 г) количество калорий составляет 268,64 ккал. Это соответствует процентной доле RDA в 13%.

Процент рекомендуемой суточной нормы калорий основан на уровне 2000 ккал для зрелого взрослого человека.

Пять лучших продуктов из семян подсолнечника с высоким содержанием калорий

Ниже приводится сводный список пяти лучших продуктов из семян подсолнечника, ранжированных по количеству или уровню калорий в 100 г продукта.

1. Семена, ядра семян подсолнечника, обжаренные, без соли: 619 ккал (31% RDA)
2. Семена, ядра семян подсолнечника, поджаренные, с добавлением соли: 619 ккал (31% RDA)
3. Семена, ядра семян подсолнечника , обжаренное в масле, без соли: 592 ккал (30% RDA)
4. Семена, ядра семян подсолнечника, обжаренные в масле с добавлением соли: 592 ккал (30% RDA)
5.Семена, ядра семян подсолнечника, сушеные: 584 ккал (29% суточной нормы)

После пяти основных продуктов из семян подсолнечника или продуктов, содержащих калории, мы имеем более полную разбивку семян, ядер подсолнечника, сушеных и продуктов с самым высоким содержанием Калорийность Семена, ядра семян подсолнечника, поджаренные, без соли. Мы также сравниваем средние значения, медианные значения и самые низкие значения, а также сравниваем с другими группами пищевых продуктов и оцениваем влияние хранения и приготовления на 7 типов семян подсолнечника.

Внизу страницы находится полный список 7 различных типов семян подсолнечника на основе содержания в разных порциях в граммах и унциях (и других размеров порций), обеспечивающий всесторонний анализ содержания калорий в семенах подсолнечника. .

Семена, ядра семян подсолнечника, сушеные — Пищевая ценность и таблица

Полное содержание питательных веществ, процентное содержание и уровни RDA для семян, ядер подсолнечника, сушеных следует учитывать наряду с содержанием калорий.Этот профиль питания является частью нашего списка продуктов питания и напитков в общей группе орехов и семян. Другими важными и связанными с калориями питательными веществами являются белки, жиры и углеводы. Для этой 100 г порции в вашем рационе количество белка составляет 20,78 г (37% RDA), количество жиров — 51,46 г (79% RDA), а количество углеводов — 20 г (15% RDA). Пищевая ценность и факты для 100 г, которые включают белок, жиры и углеводы, показаны в таблице RDA ниже в виде процентов от рекомендуемой суточной нормы вместе с уровнями калорий в семенах подсолнечника.

Наша запатентованная шкала плотности питательных веществ дает питательную ценность из 100 на основе 9 различных витаминов, минералов и макроэлементов. Пищевая ценность семян подсолнечника, сушеных составляет 16 из 100. Сравнивая калорийность и питательную плотность в 100 г для семян, ядер подсолнечника, сушеных; Мы относим его к продуктам с высоким содержанием калорий, а по общей пищевой ценности — к продуктам со средней пищевой плотностью.

Содержание на типичный размер порции 1 чашка, с шелухой, съедобный выход (или 46 г)

Для продуктов питания Семена, ядра семян подсолнечника, сушеные, типичный размер порции составляет 1 чашку с шелухой, съедобный выход (или 46 г), который содержит 268,64 ккал калорий. Процент калорий от рекомендуемой дневной нормы для этой порции составляет 13%.

Для обеспечения 100% суточной суточной нормы 7,7 порций типичного порционного размера 1 чашка с шелухой и съедобным выходом (или 46 г) дают полную суточную норму. Что касается веса в граммах и общего содержания для этой порции, то содержание белка составляет 9.56 г, содержание жира — 23,67 г и содержание углеводов — 9,2 г. Проценты показаны ниже в таблице калорий для типичной порции калорий и соответствующих важных пищевых ценностей.

Макроэлементы в семенах, ядрах семян подсолнечника, сушеных

Количество белка, жира и углеводов в этом продукте, описанном выше, измеряется в граммах на 100 г и в граммах в типичном размере порции (в данном случае 1 чашка с шелухой, съедобная выход или 46 г), хотя также полезно указать количество калорий из белков, жиров и углеводов, которые являются наиболее важными макроэлементами.Для этой порции в вашем рационе предусмотрены калории, содержащие макроэлементы. Количество калорий из белков составляет 33,2 (ккал). Количество калорий из жиров — 198,1 (ккал). Общее количество калорий из углеводов составляет 37,4 (ккал).

Ккал калорий в семенах подсолнечника (на 100 г)

Этот список из 7 видов семян подсолнечника представлен вам на сайте www.dietandfitnesstoday.com и варьируется от Семена, ядра семян подсолнечника, поджаренные, без соли от до Семена, ядра подсолнечника, обжаренные в сухом виде, с добавлением соли , где все пищевые продукты ранжируются по содержанию или количеству на 100 г.Содержание питательных калорий можно масштабировать по количеству в граммах, унциях или типичному размеру порции. Просто щелкните продукт или напиток в списке внизу страницы, чтобы получить полную разбивку диетического питания и ответить на вопрос , сколько калорий в семенах подсолнечника .

В приведенном ниже списке указано общее содержание калорий в 7 элементах из общего описания «семена подсолнечника», каждый из которых показывает количество калорий, а также белок, жиры и углеводы.Ниже приведены 7 основных продуктов питания, показанных в таблице калорий. Это дает быстрое и легкое сравнение диет для различных продуктов, где каждый элемент указан в нижней части страницы со сводной информацией о питании.

Соответствующая пищевая ценность семян подсолнечника, основанная на нашей шкале плотности из 100 (по количеству калорий на 100 г), показана в таблице пищевой плотности ниже.

Среднее содержание семян подсолнечника

Среднее (или, вернее, среднее арифметическое) количество калорий, содержащихся в 100 г семян подсолнечника, согласно приведенному ниже списку из 7 различных продуктов под общим описанием семян подсолнечника, составляет 595.71 ккал калорий. Это среднее значение соответствует 29,79% рекомендуемой нормы потребления (или РСНП) в вашем рационе. Ниже приведены средние значения для различных питательных веществ; среднее количество белка составляет 19,14 г, среднее количество жира — 52,47 г, а среднее количество углеводов — г.

Средняя сумма

Среднее значение калорий содержится в семенах, ядрах семян подсолнечника, обжаренном масле с добавлением соли, которые в 100 г содержат 592 ккал калорий. Это соответствует 30% рекомендуемой суточной нормы.Для этой порции количество протеина составляет 20,06 г, количество жиров — 51,3 г и количество углеводов — 22,89 г.

Наивысшее содержание калорий на 100 г

Используя приведенный ниже список для 7 различных записей о питании семян подсолнечника в нашей базе данных, наибольшее количество калорий обнаружено в семенах , ядрах подсолнечника, поджаренных без соли , которые содержат 619 ккал калорий на 100г . Соответствующий процент RDA составляет 31%. Для этой порции в 100 г содержание белка составляет 17.21 г, Жиров 56,8 г, Углеводов 20,59 г.

Наименьшее количество калорий в 100 г содержится в семенах, ядрах подсолнечника, обжаренных в сухом виде, с добавлением соли, содержащих 582 ккал. Это дает в процентах от рекомендуемой суточной нормы 29% от суточной нормы. Для этой 100 г порции количество протеина составляет 19,33 г, количество жиров — 49,8 г, количество углеводов — 24,07 г.

Разница между самым высоким и самым низким значениями дает диапазон калорий в 37 ккал на 100 г.Диапазон других питательных веществ следующий: 2,12 г белка, 7 г жира, 0 г углеводов.

Максимальное количество калорий на порцию

Помните, что приведенное выше дает точное значение в 100 г высококалорийных продуктов в вашем рационе. Например, в 100 г сушеных семечек и ядер подсолнечника содержится 584 ккал калорий. Однако есть и другие факторы, которые следует учитывать при оценке своих потребностей в питании. Вы также должны учитывать размер порций при рассмотрении содержания калорий в питательных веществах.

Пища с самым высоким содержанием калорий на стандартную порцию — это семена, ядра семян подсолнечника, поджаренные с добавлением соли, которые содержат 829,46 ккал в 1 чашке (или 134 г). Процент рекомендуемой дневной нормы для этой порции составляет 41%. Для этой порции содержание протеина составляет 23,06 г, содержание жира — 76,11 г, а содержание углеводов — 27,59 г.

Сводная информация о пищевой ценности

Из приведенного ниже списка вы можете найти полную разбивку фактов о питании для всех продуктов, содержащих калории, которые можно масштабировать для различных порций и количеств.Мы также отсортировали нашу полную информацию о питании и базу данных витаминов, содержащую более 7000 продуктов, чтобы составить список с высоким содержанием калорий в продуктах питания.

Польза для здоровья семян подсолнечника Факты о питании, кулинарное использование и рецепты

Польза для здоровья Семена подсолнечника Пищевая ценность, кулинарное применение и рецепты

Семечки подсолнечника обладают множеством полезных для здоровья закусок, поскольку они сладкие, вкусные, ореховые и полны основных питательных веществ.Факты о питании семян подсолнечника показывают, что, как и большинство орехов и семян, они относительно высококалорийны (584 калории в 100 г) и содержат значительное количество жира (51 г в 100 г).

Эти значения вводят в заблуждение, поскольку семена обычно используются в небольших количествах. Подсолнухи выращивают по всему миру, и семена в основном используются для получения пищевого масла для приготовления пищи и обработки пищевых продуктов.

Однако они все чаще используются в закусках, выпечке и других кулинарии, поскольку семена подсолнечника являются богатым источником минералов, незаменимых жирных кислот и витаминов.

Эта статья суммирует все преимущества семян подсолнечника для здоровья, демонстрирует факты о питательных веществах семян подсолнечника и дает сравнение питательных веществ, содержащихся в других орехах и семенах.

Семечки подсолнечника — это прекрасный полезный завтрак в овсяных мюсли. Источник: Pixabay

Подсолнечник — это высокое прямостоячее однолетнее растение с ботаническим названием Helianthus annuus. Он принадлежит к семейству сложноцветных (которое включает многие виды цветов). Подсолнухи произрастают в регионе Центральной Америки.Подсолнечник хорошо себя чувствует на хорошо дренированной известковой почве и требует много места и полного пребывания на солнце.

Данные о питательной ценности семян подсолнечника

Польза семян подсолнечника для здоровья и пищевая ценность

Семена подсолнечника — это высокоэнергетическая пища, похожая на семена тыквы, и большая часть калорий поступает из жирных кислот. Семена очень богаты линолевой кислотой и полиненасыщенными жирными кислотами, которые составляют более половины жирных кислот в семенах подсолнечника.Они также являются хорошим источником мононенасыщенных жирных кислот, таких как олеиновая кислота, которые являются важной особенностью средиземноморской диеты, которая считается очень здоровой. Пищевая ценность представлена ​​в таблице.

• Семена подсолнечника являются хорошим источником белка: 21 г содержится в 100 г семян (37% от рекомендуемой суточной нормы).

• Семена подсолнечника содержат ряд природных антиоксидантов, которые помогают поддерживать работу систем организма.

• Семена подсолнечника очень богаты витамином Е и содержат около 35 г на 100 г (что превышает рекомендуемую суточную норму).Витамин Е очень важен для поддержания кожи.

• Семена подсолнечника — один из лучших источников различных витаминов группы B. Эти семена богаты ниацином, пиридоксином (витамином B6), тиамином (витамином B1), пантотеновой кислотой и рибофлавином.

• Семена подсолнечника также являются богатыми источниками фолиевой кислоты: они содержат 227 мкг в 100 г семян, что составляет около 37% от рекомендуемой суточной нормы.

• Эти семена также являются хорошим источником ниацина, их около 8.В 100 г содержится 35 мг, что составляет примерно половину суточной нормы ниацина.

• Семена тыквы также очень богаты минералами, особенно марганцем, цинком, кальцием, железом, магнием, селеном и медью.

Сравнение уровней витаминов в семенах подсолнечника с другими орехами и семенами

Сравнение питательных веществ семян подсолнечника и других орехов и семян

• Семена подсолнечника содержат больше белка и намного больше клетчатки, чем семена тыквы с примерно таким же количеством калорий.C

• Семена чиа также очень богаты клетчаткой с самым высоким уровнем среди всех представленных семян и орехов.

• Семена кунжута, арахис и миндаль содержат столько же белка, сколько и семена подсолнечника.

• Бразильские орехи и орехи макадамия содержат самые высокие уровни насыщенных жиров, которые относительно низки в семенах подсолнечника.

• Уровень моножиров находится в среднем диапазоне.

• Грецкие орехи, фундук, кедровые и бразильские орехи содержат намного больше калорий

В таблице ниже показаны очень высокие уровни фолиевой кислоты (фолиевой кислоты), витамина Е, селена и относительно высокие уровни железа (в семенах кунжута больше железа, но семена подсолнечника занимают второе место в списке.

Сравнение питательных веществ в семенах и орехах

Кулинарные применения семян подсолнечника

Семена подсолнечника можно использовать вместо тыквенных семечек, потому что они содержат больше клетчатки и витаминов

Вот несколько советов по сервировке:

• Жареные и соленые семечки подсолнечника являются вкусной и полезной закуской (при умеренном употреблении).
• При добавлении в салаты они придают дополнительную хрусткость.
• Их можно жарить и добавлять в блюда из жареного риса или в различные обжаренные овощи.
• Семена можно добавлять в торты, хлеб, ломтики и кексы.
• Семена можно добавлять в запеканки и другие основные блюда, такие как рагу и карри.
• Их можно добавлять в сухие завтраки и мюсли.

Лучшие рецепты из семян подсолнечника

Рецепт овсянки с кешью, семенами подсолнечника и куркумой

Состав

• Кошерная соль
• 2 стакана овсяных хлопьев
• 1 чайная ложка мака
• 1/4 чайной ложки кайенского перца
• 1/2 чайной ложки молотой куркумы
• 2 столовые ложки пищевых дрожжей
• 2 столовые ложки топленого или оливкового масла
• 1 столовая ложка сырых семян подсолнечника
• 2 столовые ложки нарезанных сырых кешью
• 1 стакан цельномолочного греческого йогурта без добавок
• 1 столовая ложка тыквенных семечек (пепитас)
• 1/2 чайной ложки семян фенхеля, мелко нарезанных

Метод

Замочите овес во фруктовом соке или нежирном молоке и оставьте в холодильнике на ночь.Нагрейте топленое или оливковое масло в небольшой сковороде на умеренном огне. Добавьте семена подсолнечника, мак, семена фенхеля, кешью,
пепитас, куркуму и кайенский перец и готовьте, непрерывно перемешивая, пока орехи не поджарятся, а семена не начнут лопаться (около 4 минут).
Снимите с огня, приправьте солью и дайте остыть.
Разложите овсяные хлопья и йогурт по сервировочным тарелкам или банке.
Выложите порции йогурта в центр и присыпьте пищевыми дрожжами. Добавьте немного смеси семян.

Рецепт безглютенового хлеба с семенами и семенами подсолнечника

Состав

• 1 стакан теф-муки
• 1/2 стакана семян льна
• 3/4 стакана овсяных хлопьев
• 1/4 стакана льняного шрота
• 1 столовая ложка кошерной соли
• 2 столовые ложки семян чиа
• 1/2 стакана сырых семян подсолнечника
• 1/4 стакана цельной шелухи подорожника
• 3 столовые ложки чистого кленового сиропа
• 1/2 стакана крупно нарезанных грецких орехов
• 1/4 стакана рисовых отрубей или масла виноградных косточек
• 1 стакан плюс 1/4 стакана пахты, разделенные на части
• 1 чайная ложка растворимых или активных сухих дрожжей
• 1/2 стакана жареных несоленых тыквенных семечек (пепитас)
• 1/2 стакана жареного несоленого миндаля, крупно нарезанного

Метод

Смешайте овсяные хлопья с 1 стаканом пахты в небольшой миске и поместите в холодильник на ночь, чтобы овсяные хлопья стали мягкими.Затем взбейте миндаль, пепитас, грецкие орехи, муку из тефа, семена льна, семена подсолнечника, льняную муку, семена чиа, шелуху подорожника и соль в большой миске.
Смешайте кленовый сироп с 1 стаканом теплой воды в небольшой миске (не слишком горячей для дрожжей. Добавьте дрожжи, растворите и оставьте в теплом месте до
дрожжи начинают вспениваться и пениться. Влейте в сухие ингредиенты, добавьте масло и оставшуюся 1/4 стакана пахты.
Добавьте размягченный овес и хорошо перемешайте. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место, чтобы
подниматься примерно на 1 1/2 часа.Аккуратно вымесите и переложите на форму для выпечки. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте тесту снова подняться, пока он не станет слегка куполообразным,
около 1 часа. Выпекайте хлеб в духовке с умеренной температурой, пока его поверхность не станет темно-коричневой и при надавливании не станет упругой. Проверьте степень готовности с помощью вертела.

Краб с романом, укропным соусом и семенами подсолнечника

Состав

• Кошерная соль
• 1/3 стакана пахты
• 1/4 стакана цельного молока
• 2 стакана растительного масла
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/4 стакана сырых семян подсолнечника
• 12 унций крабового мяса, разделенного на части
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• 1/4 чайной ложки гуаровой камеди (по желанию)
• 2 сердца ромэн, разрезанные пополам вдоль
• 1 чайная ложка мелко натертой цедры лимона
• 1/4 стакана подсолнечного или растительного масла, плюс еще для поливания
• 1 пучок укропа без стеблей и крупно нарезанный (вам понадобится около 2 стаканов)

Метод

Положите семечки в банку.Залить холодной водой. Закройте банку и дайте семенам постоять не менее 8–12 часов, чтобы они размягчились, высушите и отложите в закрытой банке для прорастания (несколько дней). Затем в толстой кастрюле разогрейте растительное масло. Добавьте осушенные семена подсолнечника и обжаривайте, постоянно перемешивая, пока семена не станут воздушными и не станут золотисто-коричневыми (около 3-4 минут). Удалите семена и высушите на бумажных полотенцах. На короткое время бланшируйте нарезанный укроп в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой, пока он не станет ярко-зеленым. Смешайте в блендере слитый и выжатый укроп, пахту и молоко.Взбейте смесь до однородной массы. При работающем двигателе блендера постепенно сбрызните 1/4 стакана подсолнечного масла и гуаровую камедь. Приправить солью и переложить укропный соус в миску среднего размера. Нагрейте гриль или барбекю до умеренно-сильного огня. Слегка сбрызните срезанные стороны романа сбрызнув подсолнечным маслом и солью. Жарьте на гриле срезанной стороной вниз, пока салат не начнет слегка подрумяниваться, но при этом не станет хрустящим (около 30-45 секунд). Переложите на блюдо и дайте остыть. Обжарьте крабовое мясо в масле, цедре лимона и лимонном соке на сковороде на слабом огне, пока не разогреется солью.Подавать краба теплым с жареным романом, посыпанным веточками укропа и жареными семечками.

Рецепт жареной моркови и красного лука с семенами подсолнечника, фенхелем и мятой

Состав

• Кошерная соль
• Перец свежемолотый
• 1 чайная ложка семян кориандра
• 1 луковица фенхеля, нарезанная дольками
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока
• 2 столовые ложки рваных листьев мяты
• 4 столовые ложки оливкового масла, разделенных на части
• 2 столовые ложки сырых семян подсолнечника
• 1/2 чайной ложки венгерского острого перца
• 2 большие красные луковицы, нарезанные 8 дольками
• 1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
• 2 столовые ложки хересного уксуса или красного винного уксуса
• 2 пучка мелкой моркови, нарезанной мелкими кусочками

Метод

Разогрейте духовку до 425 градусов F (220 градусов C).Положите морковь и фенхель на противень с бортиком, хорошо разделенные. Сбрызнуть маслом и запекать до золотисто-коричневого цвета и мягкости (около 20–25 минут. Дать остыть. На отдельной сковороде обжарить семена подсолнечника, перец Алеппо, паприку, семена кориандра в небольшом количестве масла на среднем огне, часто помешивая, для активизации специй. Дайте остыть, а затем влейте уксус и лимонный сок. Смешайте обжаренную морковь, фенхель и лук в сервировочном блюде, сбрызните винегретом. Хорошо перемешайте и подавайте в теплом виде.

Спаржа с поджаренными тыквенными семечками Рецепт с горчичным винегретом

Состав

• Кошерная соль
• Перец свежемолотый
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 1 столовая ложка семян подсолнечника
• 2 пучка спаржи, обрезанной
• 1 столовая ложка белого винного уксуса
• 1 унция сырного пармезана, бритого
• 2 столовые ложки тыквенных семечек (пепитас)

Метод

Разогрейте духовку до 450 градусов F (250 градусов C).Обжарьте тыкву, спаржу и семечки на противне с бортиком до золотистого цвета (около 4 минут). Отложите, чтобы остыть, затем нарежьте крупными кусочками. Перемешайте семена с 1 чайной ложкой масла в небольшой миске и приправьте солью и перцем. Взбейте горчицу, уксус и оставшуюся 1 столовую ложку масла в небольшой миске, при необходимости приправляя солью и перцем. Подавать спаржу, сбрызнув горчичным винегретом, посыпав поджаренными семенами и пармезаном.

Семечки подсолнечника хорошо сочетаются со свежими фруктами — вкусный и полезный завтрак.Источник: Pixabay Семена подсолнечника полезны для здоровья, имеют хороший ГИ, богаты питательными веществами и клетчаткой. Источник: Pixabay Семена подсолнечника так хороши во многих отношениях, особенно в выпечке. Источник: Pixabay Семечки подсолнечника восхитительны во многих приготовленных блюдах. Источник: PixabayСемена подсолнечника. Вау! такие красивые и универсальные Источник: Pixabay Попробуйте некоторые из сказочных рецептов, включенных здесь Источник: PixabayСемена подсолнечника настолько универсальны. Добавьте немного в свои салаты, выпечку и салаты уже сегодня! Источник: PixabayЛучшие рецепты подсолнечника — Здесь! Источник: Pixabay

Семечки подсолнечника: питание, польза для здоровья и лучший способ их получить

Добавление орехов и семян в свой рацион — одно из лучших действий, которые вы можете сделать для своего здоровья.Они питательны, полезны и защищают от нескольких видов хронических заболеваний. Семена подсолнечника — это один из таких видов семян, который богат высококачественными питательными веществами. Они богаты полезными жирами, полезными растительными соединениями, а также несколькими витаминами и минералами. Семечки подсолнечника могут даже помочь уменьшить воспаление, сердечные заболевания и диабет 2 типа.

Они являются частью подсолнечника. В общем, существует два основных типа культур подсолнечника: один выращивают для семян, а другой — для масла.Обычно они имеют мягкий ореховый вкус и твердую, но нежную консистенцию.


Питательная ценность семян подсолнечника

Семена подсолнечника могут показаться крошечными, но они чрезвычайно питательны. Они содержат различные питательные вещества, необходимые нашему организму для выполнения различных внутренних функций. Белые семена особенно богаты витамином Е, цинком и селеном. Эти питательные вещества защищают клетки вашего тела от повреждения свободными радикалами, снижая риск развития хронических заболеваний и повышая иммунитет.Кроме того, они также содержат такие соединения, как фенольные кислоты и флавоноиды.

30 г очищенных, обжаренных в сухом виде семян подсолнечника содержат:

калорий: 163

Всего жиров: 14 граммов

Белок: 5,5 грамма

Углеводы: 6,5 грамма

Клетчатка: 3 грамма

Витамин E: 37% от РСНП

Ниацин: 10% от РСНП

Витамин B6: 11% от РСНП

Железо: 6% от РСНП

Магний: 9% от РСНП

Цинк: 10% от РСНП

Вот некоторые преимущества семян подсолнечника для здоровья

Уменьшение воспаления

Семена подсолнечника могут уменьшить воспаление, которое является причиной нескольких хронических заболеваний, включая болезни сердца и диабет 2 типа.Согласно исследованию, проведенному на 6000 взрослых, употребление в пищу подсолнечника и других семян не менее пяти раз в неделю снизило уровень С-реактивного белка на 32 процента по сравнению с другими. Считается, что потенциальная польза семян в основном связана с наличием витамина Е.

Снижает риск развития сердечных заболеваний
Семена подсолнечника содержат соединение, которое может блокировать фермент, вызывающий сужение кровеносных сосудов. Это может снизить кровяное давление за счет расслабления кровеносных сосудов, а также снизить риск инсульта.Крошечные семена также содержат магний, который может снизить давление крови на стенки артерий.


Подходит для больных диабетом

Людям, страдающим диабетом, всегда необходимо контролировать уровень сахара в крови, и семена подсолнечника могут даже помочь в этом. Крошечные семена были проверены на эффективность в снижении уровня сахара в крови в нескольких исследованиях. Ежедневное употребление горстки семян может снизить уровень сахара в крови натощак примерно на 10 процентов в течение шести месяцев.Это происходит в основном из-за растительного соединения хлорогеновой кислоты.

Поддержка иммунной системы
Семена подсолнечника содержат цинк, который, как известно, активирует около 300 ферментов в организме и повышает иммунитет. Они также содержат селен и другие витамины, которые борются с инфекциями и повышают иммунитет. Укрепление внутреннего иммунитета важно для защиты от хронических заболеваний.

Снижает риск рака
Рак является одной из ведущих причин смертности во всем мире.Хотя нет ничего, что могло бы предотвратить рост раковых клеток, внесение изменений в диету определенно может снизить шансы. Семена подсолнечника содержат бета-ситостерин, фитостерин, который может предотвратить рак груди. Подавляет рост опухолевых клеток. Есть несколько других питательных веществ, содержащихся в семенах подсолнечника, которые могут помочь в этом. Прием этих семян также снижает вероятность рака толстой кишки.

Снижает уровень холестерина
Содержание клетчатки в семенах подсолнечника может снизить уровень плохого холестерина или холестерина ЛПНП в крови.Кроме того, высокое количество ниацина или витамина B3 также помогает снизить уровень холестерина, а витамин B5 увеличивает холестерин ЛПВП.

Улучшает работу мозга

Если вы хотите улучшить работу мозга и концентрацию внимания, семечки подсолнечника могут стать отличным дополнением к вашему рациону. Наличие в нем витамина B6 может улучшить настроение и концентрацию внимания, а также улучшить память. Это даже помогает облегчить симптомы предменструального синдрома (ПМС).

Полезно для кожи
Антибактериальные и противогрибковые свойства этих семян также предотвращают инфекции, сохраняя вашу кожу чистой и свободной от прыщей.Олеиновая и линолевая кислоты, содержащиеся в семенах подсолнечника, способствуют образованию коллагена. Они замедляют процесс старения и уменьшают появление пятен.

Есть ли побочные эффекты от употребления семечек подсолнечника?

Семена подсолнечника, как правило, безопасны для употребления, но в некоторых случаях люди могут испытывать странные побочные эффекты. Вот некоторые вещи, которые могут возникнуть после употребления семян подсолнечника.

Крошечные белые семена подсолнечника очень богаты кальцием и калориями.Кроме того, они также богаты натрием. Если вы следите за потреблением натрия или калорий, вы должны быть осторожны при употреблении семян подсолнечника.

Крошечные семена содержат несколько полезных для здоровья питательных веществ, но также являются источником кадмия. Этот тяжелый металл может нанести вред почкам, если присутствует в организме в большом количестве в течение длительного периода. Человек весом 70 кг не должен потреблять более 490 микрограммов (мкг) кадмия в день для улучшения здоровья.

Ранее сообщалось, что употребление в пищу большого количества семян подсолнечника приводит к закупорке стула как у детей, так и у взрослых.Это более вероятно, если вы едите семена подсолнечника с скорлупой. Человек может намеренно потреблять его, который может быть трудно перевариваемым организмом и может передаваться в толстую кишку. Чрезмерное употребление семечек подсолнечника может даже вызвать рвоту.

Некоторые люди могут даже испытать аллергическую реакцию после употребления семян подсолнечника. Одышка, астма, отек во рту, зуд во рту, сенная лихорадка, кожная сыпь, поражения, рвота и анафилаксия — вот некоторые общие симптомы аллергии, вызванной семенами подсолнечника.

Как правильно есть семечки

Семена подсолнечника доступны на рынке как в скорлупе, так и в скорлупе. Внешнее покрытие очищенных семян подсолнечника черное. Его нужно взломать зубами. Скорлупа выплевывается, а внутренние семена съедаются. Большинство людей употребляют очищенные семечки подсолнечника, поскольку их легко употреблять и добавлять в другие блюда. Вы можете добавить в смесь, посыпать салат и добавить немного в йогурт, кашу или овсянку.При запекании семена становятся зелеными из-за выделяемого из них химического вещества. Это вызвано реакцией хлорогеновой кислоты и пищевой соды, которая, как правило, безвредна. Не следует употреблять более 30 граммов семян подсолнечника в день.

Семена являются здоровым источником клетчатки

Семена и их питательная ценность.

Семена оказались важной новостью в области диет и питания. Помимо клетчатки и полезных для сердца омега-3 жирных кислот, полезные продукты действительно продаются в небольших упаковках.Многие семена являются гигантами питания. Думайте о них как о продуктах размером с пинту с огромной пользой.

Есть много видов семян. Расширение Университета штата Мичиган рекомендует эти шесть распространенных семян из-за их пищевой ценности:

• Семена чиа : Чиа — это тяжеловесное волокно. Одна столовая ложка содержит пять граммов клетчатки. Они являются хорошим источником полезных для сердца омега-3 жирных кислот и растительного белка. Пищевая ценность семян чиа составляет: 60 калорий, 3 грамма белка, 3 грамма жира и 5 граммов углеводов на столовую ложку)
• Семена конопли : Конопля содержит полный арсенал незаменимых аминокислот для наращивания мышечной массы, сравнимый с тем, что вы найдете в мясе, яйцах и молочных продуктах.Одна столовая ложка семян конопли содержит: 57 калорий, три грамма белка, четыре грамма жира и один грамм углеводов.
• Тыквенные семечки : тыквенные семечки содержат большое количество железа, магния, цинка и витамина К, повышающих уровень тестостерона. Одна столовая ложка тыквенных семечек содержит: 47 калорий, два грамма белка, четыре грамма жира и 1,5 грамма углеводов.
• Семена льна : Лен — один из лучших пищевых источников растворимой клетчатки. Помогая замедлить пищеварение, растворимая клетчатка может помочь в регулировании уровня сахара в крови и аппетита — двух преимуществ, которые могут иметь большое значение в борьбе с дряблостью до того, как она начнется.Одна столовая ложка семян льна содержит: 37 калорий, один грамм белка, три грамма жира и два грамма углеводов.
• Семечки подсолнечника : Семена подсолнечника содержат полезные ненасыщенные жиры, а также ряд минералов, таких как магний, медь, марганец и высокий уровень витамина Е. Одна столовая ложка семян подсолнечника составляет: 51 калорию, два грамма белка, 4,5 грамма жира. и два грамма углеводов.
• Семена кунжута : Семена кунжута содержат медь, минерал, необходимый для многочисленных ферментативных реакций в организме, включая те, которые участвуют в производстве энергии и работе вашей нервной системы.Одна столовая ложка семян кунжута содержит 51 калорию, два грамма белка, 4,5 грамма жира и два грамма углеводов.

Согласно MyPlate, орехи и семена являются хорошим источником белка и клетчатки. Они также являются концентрированным источником калорий, поэтому важно употреблять рекомендованный размер порций.

Вот несколько идей по добавлению семян в блюда:

• Посыпать салаты, йогурт, творог
• Смешайте с хлопьями и смузи
• Поджарить их для придания хрустящего вкуса и добавить в мюсли и / или смесь для тропических фруктов
• Чиа гидрофильна — она ​​впитывает воду в несколько раз больше своего веса. Вы можете использовать семена для приготовления полезных фруктовых паст и пудингов.Гель чиа также используется в веганской выпечке в качестве связующего вещества вместо яиц.

Как и в случае с любыми другими продуктами питания / продуктами питания, всегда читайте этикетки продуктов для семян (включая порошки семян). Помните о проблемах безопасности пищевых продуктов, связанных с отзывом продуктов, поскольку они иногда включают семена. Всегда проконсультируйтесь со своим врачом, особенно если у вас есть ограничения на семена, такие как дивертикулит или другие диетические условия.

Вы нашли эту статью полезной?

Расскажите, пожалуйста, почему

Представлять на рассмотрение

6 лучших семян для употребления в пищу — Клиника Кливленда

Посадите семя.Смотрите, как он растет. Съешьте семечко. Воспользуйтесь преимуществами для здоровья.

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

«Семена являются хорошим источником растительных, полезных жиров, клетчатки и минералов», — говорит диетолог Кейт Паттон, доктор медицинских наук. И для такой крошечной упаковки воздействие на ваше тело будет огромным. Загружены семена:

• Железо — помогает вырабатывать белки, разносящие богатую кислородом кровь по всему телу.
• Кальций — критически важен для здоровья костей.
• Магний — Минерал, который помогает с увлажнением и здоровьем кишечника и мозга, которого нам часто не хватает.
• Фосфор — Важен для многих функций организма, включая восстановление клеток и фильтрацию отходов.

Лучшие семена для вашего рациона

Паттон говорит, что эти шесть семян — отличное дополнение к здоровой диете:

• Льняное семя.
• Семена чиа.
• Тыквенные семечки.
• Семечки подсолнечника.
• Семена конопли.
• Семена кунжута.

Почему семена льна полезны

Льняное семя, или лен, является семенем льняного растения. Он богат клетчаткой, белком и калием. Это также отличный источник лигнанов. «Лигнаны — это полифенол, который является антиоксидантом. В то время как лигнаны входят в состав других растительных источников, льняное семя содержит в 75-800 раз больше лигнанов, чем другие растительные продукты », — говорит Паттон.

Исследования показали, что противовоспалительные свойства лигнанов помогают предотвратить сердечные заболевания и рак.

Как есть семена льна

Паттон говорит, что семена льна лучше всего есть в измельченном виде. «Нашему организму трудно переваривать и усваивать питательные свойства настоящих семян».

Смешивают с кашами, йогуртами и смузи или используют в качестве заменителя муки в рецептах кексов или хлеба.

«Лен определенно богат клетчаткой, поэтому вводите его медленно, иначе он может повлиять на работу кишечника», — добавляет Паттон.Вам также не нужно много — некоторые исследования показали, что употребление всего 1 столовой ложки льняного семени в день приносит пользу для здоровья.

Чем полезны семена чиа

Как и льняное семя, семена чиа являются отличным растительным источником омега-3 жиров или альфа-линоленовой кислоты. Так что, если вы не большой любитель рыбы, семена чиа могут помочь вам заполнить пустоту.

«Еще одно преимущество семян чиа заключается в том, что они поглощают в 10 раз больше воды, чем они помещают. Таким образом, вы можете превратить их в гель и использовать в качестве веганского заменителя яиц», — говорит Паттон.«Он также может помочь вам оставаться сытым из-за его способности абсорбировать жидкость и большого количества клетчатки».

Как есть семена чиа

Чтобы приготовить гель чиа, смешайте 1/4 стакана воды с 1 столовой ложкой семян чиа. Дайте им посидеть около 10 минут. Эта порция будет равна одному яйцу, если вы используете его в качестве заменителя яиц.

Паттон говорит, что вы также можете приготовить веганский пудинг с миндальным молоком и семенами чиа. «Опять же, я бы начал с одной или двух столовых ложек из-за содержания в них клетчатки.”

Чем полезны тыквенные семечки

Паттон говорит, что семена тыквы, также известные как пепитас, являются отличным источником множества минералов, в том числе цинка. «Цинк известен тем, что помогает нашему иммунитету».

Исследования также показали, что семена тыквы могут помочь снизить уровень ЛПНП или плохого холестерина и предотвратить мышечную слабость.

Как есть тыквенные семечки

Берите ли вы их с полки или нарезаете прямо из тыквы, тыквенные семечки невероятно универсальны.Вы можете есть их в скорлупе или без скорлупы (совет: в неочищенных семенах больше клетчатки). Ешьте их самостоятельно или добавляйте в салаты или овощи для придания текстуры.

«Также популярны жареные тыквенные семечки», — говорит Паттон. «Просто запеките их в духовке и добавьте любые приправы, которые вам нравятся. Вы можете сделать их острыми, добавить куркуму или соль ».

Также важно быть разумным. Тыквенные семечки богаты клетчаткой, калориями и жиром — всего в одной чашке содержится 285 калорий, 12 граммов клетчатки и 12 граммов жира.Слишком большое количество за один присест может вызвать газы и вздутие живота. И слишком много слишком часто может привести к увеличению веса.

Чем полезны семена подсолнечника

Семена подсолнечника содержат большое количество минералов, витаминов группы В и антиоксидантов, таких как витамин Е и селен. «Антиоксиданты помогают уменьшить количество свободных радикалов в вашем теле. Свободные радикалы — это вредные химические вещества, которые могут увеличить риск диабета, сердечных заболеваний и некоторых видов рака », — говорит Паттон.

Как есть семечки

Вы можете купить семена подсолнечника в скорлупе и без.Если они в панцирях, просто откусите их и выбросьте.

Выберите несоленый или слабосоленый, чтобы контролировать потребление натрия. «Натрий — один из тех скрытых минералов. Слишком много легко получить, — говорит Паттон. «Избыток натрия способствует повышению артериального давления и другим проблемам со здоровьем».

Чем полезны семена конопли

Семена конопли, также называемые сердцами конопли, богаты витамином Е и калием. Они также содержат больше всего белка из всех семян и являются отличным источником полезных жиров омега-6 и омега-3.

Как есть семена конопли

Семена конопли крупнее и хрустят, чем семена льна и чиа. По словам Паттона, именно поэтому они являются хорошей текстурной добавкой к хлопьям, йогуртам и салатам. Вы также можете попробовать их, посыпав рисом или овощами.

Чем полезны семена кунжута

Помимо минералов и клетчатки, семена кунжута богаты селеном — антиоксидантом, который снижает риск хронических заболеваний.