Какие крупы нельзя есть при похудении: Какие продукты «бесполезные» при похудении и мешают сбросить вес

Похудения и диета на крупах

Зерновые культуры имеют диетические свойства и даже улучшают память.

Мы часто слышим, что каши – это полезно. И хочется разобраться в этом вопросе глубже. Почему их нужно есть ежедневно и как они влияют на нашу фигуру – читай дальше.

ПОЧЕМУ НУЖНО ЕСТЬ ПШЕННУЮ КАШУ

1. Повышает аппетит, предупреждает развитие анемии.

2. Улучшает состояние волос и кожи.

3. Помогает избавиться от депрессии, улучшает память.

4. Улучшает состояние зубов, печени, сердечно-сосудистой системы.

5. Выводит токсины.

Энергетическая ценность пшена уменьшается за счет кулинарной обработки, поэтому этот продукт используют для похудения, – говорит диетолог Галина Незговорова.

При выборе крупы стоит обратить внимание на ее цвет. Чем желтее пшено, тем вкуснее будет каша.

Диетолог не рекомендует готовить пшенную кашу заранее и разогревать ее на следующий день. Ведь еда потеряет все лечебные свойства.

Идеальный выбор при приготовлении каш и запеканок – шлифованное пшено. Оно быстро разваривается и хорошо усваивается организмом, – говорит эксперт.

ПОЧЕМУ НУЖНО ЕСТЬ ГРЕЧНЕВУЮ КАШУ

1. Гречка содержит необходимые питательные вещества: белки, углеводы, аминокислоты, витамины В1, В2, Р, РР, кальций, фосфор и микроэлементы.

2. Кислоты, входящие в состав гречки ускоряют усвоение пищи.

3. Гречка хорошо насыщает организм, ведь усваивается постепенно. Она богата клетчаткой, что помогает похудеть и очистить организм.

4. Полезные витамины и микроэлементы в гречке укрепляют ногти, волосы, улучшают общее состояние кожи и уменьшают акне.

ПОЧЕМУ НУЖНО КУШАТЬ РИСОВУЮ КАШУ

1. Рис не содержит глютена, поэтому для тех, кто не переносит злаков, он будет полезным и безопасным.

2. Рис низкокалорийный, при этом содержит калий, марганец, магний, небольшое количество железа и витамин B.

3. Небольшое количество риса вызывает чувство сытости. Это лежит в основе диеты для похудения, когда каждый день нужно съесть 1,5 кг отваренного на воде риса и запивать его зеленым чаем. Однако, злоупотреблять такой диетой не стоит. Со слов диетолога, рисовая диета неполноценная, ведь организму будет не хватать других полезных веществ. Также не стоит употреблять рис людям, которые страдают от сахарного диабета.

ПОЧЕМУ НУЖНО ЕСТЬ ОВСЯНУЮ КАШУ

1. Овес — лекарственное растение 2017 года. Культура содержит витамины В1, В2, Е, цинк, фосфор, железо, йод, марганец, селен.

2. Кремний, входящий в состав овса, замедляет процесс старения.

ПОЧЕМУ НУЖНО ЕСТЬ КУКУРУЗНУЮ КАШУ

1. Калорийность кукурузы – 325 ккл.

2. Кукуруза содержит множество витаминов, в частности А, В1, В2 и микроэлементы.

3. Блюда из кукурузы рекомендуют для профилактики атеросклероза, ожирения и сахарного диабета.

Диетолог советует хранить кукурузную крупу в стеклянной или керамической таре в закрытом виде. Варить ее нужно не меньше 1 часа. И помните, что объем крупы во время варки увеличивается в четыре раза.

Теги:

#советы диетолога
#здоровье
#как похудеть
#полезные продукты
#правильное питание
#здоровое питание
#полезные советы

Звездные новости

Все видео

Сломал представление о классической бондиане – история Дэниэла Крейга

Вера Кекелия и Роман Дуда ждут первенца

Девушка Леонардо Ди Каприо оказалась под прицелом интернет-ненавистников

Как София Ротару отметила 72-й день рождения

Таблетки или спорт: Меган Маркл заметно похудела после родов

Папарацци подловили Дэниела Рэдклиффа на улицах Нью-Йорка в компании десятка собак

Ксения Собчак получила штраф от полиции из-за экстравагантной свадьбы

Ведущие 1+1 примеряли образы зарубежных звезд в рамках конкурса «New Fashion Zone»

У отца Бейонсе обнаружили рак груди

Звездные отцы Ник Картер и Дэн Рейнольдс поделились фотографиями новорожденных малышей

Кто из знаменитостей имел или имеет проблемы со зрением

Японские школьницы заставили принца Гарри покраснеть

Оззи Осборн рассказал, что у него болезнь Паркинсона

Ким Кардашьян планирует кардинально сменить профессию

Группа BTS выступила на престижной музыкальной церемонии Grammy

У солистки группы Spice Girls Мел Би могут забрать восьмилетнюю дочь

Элтон Джон ушел со сцены прямо посреди концерта

«Когда хоронят молодых» – новый трек от рэперки Alyona Alyona растрогал сеть

В Сан-Франциско начали снимать продолжение «Матрицы»

Правила жизни супермодели Синди Кроуфорд

Новости по теме

Завтрак с 1+1

«Здоровый баланс был всего: и смешного, и душевного, и жизненного» — Евгений Кошевой и Ирина Сопонару о поддержке боевого духа и новом концерте «Вечернего Квартала»

29 октября

#война

Завтрак с 1+1

Как сделать свечу своими руками в домашних условиях (мастер-класс от Глеба Репича)

28 октября

#война

Завтрак с 1+1

Ведущий 1+1 Руслан Сеничкин спел украинский хит и призвал помочь ВСУ

28 октября

#руслан сеничкин

Завтрак с 1+1

В «Сніданку з 1+1» на ТЕТ глава Николаевской ОГА Виталий Ким рассказал о готовности города к отопительному сезону и количестве разрушенных объектов в регионе

27 октября

#война

Завтрак с 1+1

Веерные отключения электроэнергии: какая бытовая техника в зоне риска и как ее уберечь

27 октября

#война

Завтрак с 1+1

Возвращение легендарной рубрики «Правила Сніданку» от Руслана Сеничкина, рецепты вкусной консервации и настоящий мужской батл на кухне: в «Сніданку з 1+1» на ТЕТ — новые осенние рубрики

27 октября

#утреннее шоу

Какие крупы включить в рацион для похудения

2

4 892
0

О том, что каши – один из самых полезных видов еды, известно давно. Но почему? Какую пользу они приносят при желании похудеть?

1

Польза

Они легко усваиваются, поэтому не будет тяжести в желудке и ожирения. В них содержатся клетчатка, витамины группы В, витамин Е. Крупы необходимы телу для:

1. Укрепления иммунной системы.
2. Для улучшения работы кровеносной, нервной систем.
3. Для лучшей циркуляции крови.
4. Для красивой кожи и волос.
5. Очищения кишечника и крови.
6. Заряда энергии и силы.
7. Легкого раннего подъема.

Самыми полезными для организма являются те, которые выращиваются в родной местности. Следует всегда выбирать менее очищенные каши, нешлифованные. Они хорошо выводят токсины и работают как сорбенты.

2

Каша для похудения: какая она

Диета с помощью круп – очень распространенный вариант похудения. Но использовать такой рацион для снижения веса можно раз в полгода. Питание можно распределить на неделю или 10 дней. Если решили сидеть на кашах всего 7 дней, следует использовать 6 основных видов. Но есть их можно только в позволенном порядке начиная с понедельника:

1. Пшеничную.
2. Пшенную.
3. Овсяную.
4. Рисовую.
5. Ячневую.
6. Перловую.

В последний, седьмой день, можно есть любую крупу или приготовить сразу несколько. Употреблять без соли и масла, в чистом виде. Лучше всего ее запарить на ночь. Можно варить.

Употребление других продуктов не допускается. Можно пить сколько угодно воды и съедать каши столько, сколько хочется.

Если хотите избавиться от нескольких килограмм за 10 дней, есть можно любые крупы, но при этом тоже не используя масло и соль. Позволено употреблять немного овощей, фруктов, меда, орехов. Необходимо исключить все вредные, сладкие, жирные, соленые, острые продукты. Перед диетой исключить фаст-фуд и алкоголь с курением.

При обеих диетах нельзя есть манную кашу.

С диеты нужно правильно выйти: вводить все запрещенные продукты понемногу. Начать можно с вареного яйца или курицы.

Во время диет важно обильное питье, хорошо выпивать стакан чистой воды натощак.

Мы составили рейтинг круп, которые можно использовать для похудения. Но чтобы все было объективно, учитывались вкусовые качества, пищевая ценность, усвояемость, противопоказания.

3

Гречка

Это невероятно вкусная и полезная каша. Она совершенно некалорийна – всего 90 калорий на 100 г. При этом крупа способна дать чувство насыщенности, энергию, повысить гемоглобин из-за огромного количества железа. Гречка – каша, которая спасает от анемии.

Ее следует запарить на ночь, но если времени нет, можно и варить.

Готовится она всего 10-15 минут и является идеальной для завтрака или для любого другого приема пищи.
На этой крупе можно устраивать разгрузочные дни.

Раз в неделю следует 300 г гречки заливать теплой водой вечером. На следующий день есть только эту кашу. Можно добавлять нежирный йогурт или зелень. Нужно пить много воды.

Она переваривается долго, после нее длительное время не хочется есть и чувствуется много энергии.

При такой диете реально сбросить даже 10 килограмм за 14 дней.

Почитать в тему:

4

Овсянка

Богата витаминами, клетчаткой. Овсянка выметает все ненужное из кишечника, очищает его, способствует устранению запоров. Идеально подходит для похудения. В 100 г обычной овсяной каши варенной на воде, всего 88 калорий.

Использовать для похудения следует овсяную крупу в зернах, неочищенную, максимально натуральную.

Если используете хлопья, в них намного меньше пользы, так как содержат быстрые углеводы. Овсяная крупа в зернах переваривается дольше, дает чувство насыщенности и энергии.

Кашу можно варить или запаривать. Но она довольно жесткая в запаренном виде.

Можно устраивать разгрузочные дни на овсянке, когда нужно есть только кашу запаренную на воде. Добавлять можно только ягоды, иногда фрукты. Нельзя добавлять виноград и банан.

Для хорошего эффекта рекомендуем неделю есть одну овсянку без масла и соли. Много пить. Овсянка прекрасно подходит для ежедневного потребления. Помогает наладить перистальтику, хорошее очищение. Предотвращает появление лишнего веса.

Почитать в тему:

5

Пшеничная

Прекрасно подходит для похудения. Имеет 90 калорий на 100 г. Хорошо усваивается, прекрасно переваривается, дает чувство насыщенности. Очень вкусный продукт.

Пшеничная каша помогает волосам оставаться красивыми, коже ровной и гладкой, выводит токсины, очищает организм, уменьшает уровень холестерина, укрепляет иммунитет, нормализует жировой обмен в теле.

Ее необходимо проваривать на воде без масла, соли. При диете можно есть вареные овощи (не картофель), свежую зелень, фрукты, мед, кисломолочные продукты. За 7 дней реально сбросить 5 килограмм.

6

Ячневая крупа

Богата витаминами и микроэлементами. Выводит токсины, снижает уровень сахара (показана диабетикам), нормализует обменные процессы, эффективно снижает вес до 5 килограмм за 7 дней.

Эту кашу следует варить на воде (на 1 литр воды следует взять 200 г крупы). Не нужно добавлять соль и масло.

Первые два дня можно есть только кашу. Затем рацион позволено разнообразить овощами, фруктами, ягодами, кисломолочными продуктами, потом можно брать кусочек нежирного вареного мяса или кролика.

7

Пшенная

За неделю можно потерять 6 килограмм. Каша поможет насытить организме витаминами группы В, Е, выведет токсины, нормализует обменные процессы, предотвратит скопление жиров. Ее следует варить на воде, есть в течение дня 6 раз небольшими порциями. Каша сытная и калорийная. Можно заправить натуральным льняным маслом. Позволено добавить семечки из кунжута и сухофрукты.

Ее с удовольствием едят дети.

8

Перловая крупа

Это «солдатская», не очень любимая всеми каша. Она полезна, в ней много витаминов, кроме того, помогает оставаться коже красивой, предотвращает старение.

Кашу следует вечером замочить. Потом проварить на огне несколько минут. Поставить томиться на 6 часов под крышкой.

Если времени нет, замочите на несколько часов и проварите не менее получаса. Крупу нельзя ничем заправлять, солить. Во время недельной диеты можно есть овощи и фрукты. Но не вместе с кашей, а как легкий перекус.

9

Кукурузная

С кукурузной кашей хорошо устраивать разгрузочные дни раз в неделю. Она хорошо насыщает организм, долго переваривается, не вызывает ожирения. Поможет вывести шлаки, очистить организм, снизит уровень холестерина, расщепить лишние жиры.

Кашу необходимо сначала на минут 20 замочить в кипятке. Затем взять 1 часть крупы, 4 части воды и варить до готовности. Употреблять на протяжении дня.

10

Рис

Помогает очистить организм, кишечник, вывести лишние соли, расщепить жиры. Но берите неочищенный. Выбирайте самый натуральный из тех, что найдете в магазине. Можно устроить 3-дневную диету на рисе. Она включит в себя отваренный на воде рис, немного фруктов, ягод, 200 г свежего яблочного сока. Потерять можно примерно 3 килограмма.

Можно и 7 дней «сидеть» на рисе. Следует есть вареный на воде рис без масла, соли, можно съедать по 100 г тушеных овощей и мяса.

Такие диеты можно проводить редко. 3-дневную только 1 раз в месяц, недельную – раз в 2-3 месяца.

11

Горох

Эта каша насытит организм клетчаткой, витаминами, очистит тело. При этом эта диета не очень строгая. Следует только исключить жареные, жирные, копченные, соленые продукты. Хотя бы раз-два в день есть кашу сваренную на воде. Потерять можно 3 килограмма за неделю.

12

Манка

Обычно эту кашу вообще не рекомендуют использовать в диетах. Но попробовать можно. Следует только правильно ее использовать. Каша поможет вывести токсины, нормализует обмен веществ. Манку следует варить на воде или обезжиренном молоке. Не добавлять сахар. Можно дополнять рацион свежими фруктами, ягодами, сухофруктами, медом, цукатами, сухарями.

13

Какая же самая полезная

Если сложить все «за» и «против», самой полезной для похудения является гречка. Именно ее рекомендуют использовать при разных диетах. Вы не съедите гречки много. Никогда не почувствуете тяжести от этого продукта, она насытить вас энергией, здоровьем и силой.

Благодаря своему составу, гречка поможет сделать тело более красивым, скорее поможет похудеть.

Она нормализует работу кишечника. Употребляя ее, вы никогда не будете страдать запорами. Гречка очень вкусная, ее легко и приятно есть.

Гречка – это лечебная каша, которая полезна людям со слабым здоровьем и иммунитетом. Крупа не обрабатывается химикатами, ей не нужны дополнительные химические стимуляторы роста, хорошо хранится на складах.

14

На что обратить внимание при выборе крупы

Выбирать крупу следует тщательно, чтобы получилась полезная и вкусная каша:

• Всегда смотрите на срок годности. Берите максимально свежую. Чем дольше лежит крупа, тем больше шансов, что там завелись жучки или моль.
• Выбирайте крупу, которая изготовлена максимально близко от вашего региона или местную.
• Берите крупу с самым коротким сроком хранения, она самая натуральная.
• Всегда смотрите на крупу: она должна быть чистой, без примесей, черных точек, непонятного мусора, песка.
• Она должна иметь приятный запах. Ни в коем случае не отдавать тухлым или прогорклым.
• Гречка должна быть приятного коричневого цвета с ароматом прожарки. Есть еще зеленоватая гречка, не прожаренная. Она встречается редко и более полезна.
• Рис должен быть чистым, белым либо прозрачным. Встречается желтоватый пропаренный рис. Смотрите, чтобы рис всегда в упаковке был только одного сорта. Для супов и каш, суши берите круглый рис. Для плова, рассыпчатых каш – длинный, пропаренный.
• Пшеничная крупа должна быть светло-коричневого цвета. Ни в коем случае не коричневого.
• Пшенная крупа должна быть ярко-желтой, гладенькой, красивой на вид и приятно пахнуть.
• Перловка должна быть без темных зерен, иначе она уже испортилась. Крупная перловка более пойдет для супов, мелкая – для приготовления каш.
• Гороховая должна быть желтая, слегка с оттенком зеленоватости. Если есть черные горошинки – продукт испорчен.
• Кукурузная крупа – только ярко-желтая, если она светло-коричневая – это просроченный продукт.
• Манка должна быть кремового цвета. Это значит, что она из твердых сортов пшеницы и не будет комков при варке. Более белая манка будет хуже варится. Она из мягкой пшеницы.
• На овсяных хлопьях всегда смотрите на упаковку. Именно там вы узнаете, это крупа, хлопья или каша быстрого приготовления. Хорошие хлопья с серовато желтым оттенком.

Почитать в тему:

Если вы увидели ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Понравилась инструкция?

2

Да

Нет

0

14 углеводов, которые помогут вам сбросить вес которые ели только рафинированные зерновые продукты. Но помните: то, что на этикетке написано «цельное зерно», не означает, что оно полезно для здоровья; продукт должен быть сделан только из 51% цельнозерновой муки, чтобы иметь эту этикетку. Вы хотите видеть слово «цельный» рядом с каждым типом муки в ингредиентах.

ПОДРОБНЕЕ: 50 продуктов, которые вы никогда не должны есть

Эти углеводы — хорошие углеводы — действительно могут помочь вам похудеть, но все зависит от их правильного выбора. Готовы начать свое путешествие? Получите эти 14 углеводов, которые помогут вам похудеть.

Статья Углеводы, которые помогут вам похудеть  изначально публиковалась на сайте RodaleWellness.com.

Shutterstock

2 из 15

Коричневый рис, среднезернистый

Обычный коричневый рис практически не содержит соли и содержит большое количество минералов и клетчатки. И почти любой эксперт по еде скажет вам, что вы должны каждый раз заменять его белым рисом. (Пытаетесь похудеть? Следуйте нашему руководству по рису, чтобы получить лучшее представление о лучших вариантах для вас.)

Размер порции: 1 чашка, приготовленная (195 г), 218 калорий, 4 г клетчатки, 5 г белка, 2 г жира, 46 г углеводов, 107 % марганца, 21 % магния, 15 % витамина B6

Набор для похудения: Эта тарелка для завтрака с коричневым рисом изменит ваш утренний распорядок и обеспечит чувство сытости до обеда.

Shutterstock

3 из 15

Лебеда

Южноамериканская зерновая лебеда (KEEN-wah) содержит примерно в два раза больше белка, чем коричневый рис (это один из 20 белковых продуктов, способствующих похудению). полного набора аминокислот с разветвленной цепью и незаменимых аминокислот, что делает его мощным средством для наращивания тканей и мышц. Весь этот белок и клетчатка в сочетании с горсткой здоровых жиров и сравнительно небольшой дозой углеводов помогают обеспечить низкое влияние на уровень сахара в крови. Мягкий ореховый вкус киноа понравится даже привередливым едокам, а готовится она так же, как рис, примерно за 15 минут.

Размер порции: 1 чашка, приготовленная (185 г), 222 калории, 5 г клетчатки, 8 г белка, 4 г жира, 39 углеводов, 58 % марганца, 30 % магния, 19 % фолиевой кислоты

Выбор для похудения: Знаете ли вы, что есть как минимум 20 разных способов есть киноа? Завтрак, обед, ужин, десерт или перекус — эти вкусные углеводы обеспечат вам чувство сытости на весь день.

Shutterstock

4 из 15

Овсяные хлопья (быстрого приготовления и старомодные)

Овсяные хлопья быстрого приготовления на самом деле представляют собой овсяные хлопья, измельченные для более быстрого приготовления. Старомодная овсянка представляет собой крупу (лущеное зерно), раскатанную в хлопья; на приготовление уходит около 5 минут. Овес — один из самых простых способов добавить больше клетчатки в свой рацион. Они снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, высокого кровяного давления и диабета 2-го типа, а также содержат белок для наращивания мышечной массы. Только остерегайтесь сахара в «ароматизированной» овсянке быстрого приготовления. Перейдите на простой и подсластите фруктами.

Размер порции: 1 чашка, приготовленная с водой (234 г), 166 калорий, 4 г клетчатки, 6 г белка, 4 г жира, 32 г углеводов, 68 % марганца, 18 % селена

Набор для похудения: Овсяные хлопья на ночь — один из лучших рецептов, которые вы можете приготовить, проснуться утром и наслаждаться. Этот рецепт овсяной каши с чиа во время сна не только сделает сытное парфе на завтрак, но и сделает ваше беспокойное утро немного более управляемым.

Shutterstock

5 из 15

Овсяная крупа

Овсяная крупа — это крупа, измельченная, но не перекатанная. Он ореховый и вкусный, но готовится полчаса, если не замачивать его на ночь. Тем не менее, они стоят дополнительного времени и усилий. «Ферментам в желудочно-кишечном тракте требуется больше времени, чтобы проникнуть в раскатанную крупу в овсяной муке», — говорит Дэвид Дженкинс, доктор медицинских наук, исследователь питания и метаболизма в Университете Торонто. «Это приводит к более медленному поглощению глюкозы, и это делает овсянку более полезной, особенно для людей, подверженных риску диабета».

Размер порции: 1 чашка, сырая (80 г), 300 калорий, 8 г клетчатки, 10 г белка, 5 г жира, 54 г углеводов, 27 % магния, 4 % калия

Средство для похудения : Овсяные хлопья могут быть превращены в любой из этих 10 новых полезных способов употребления овсянки, что даст древнему зерну совершенно новую жизнь.

Shutterstock

6 из 15

Мюсли

Родом из Швейцарии, мюсли представляют собой богатую клетчаткой и белком комбинацию овсяных хлопьев, сухофруктов и орехов. Хотя 1 чашка содержит 300 калорий, витамины и минералы делают ее сытной едой. (И что еще лучше, это одна из лучших каш для упражнений и восстановления.)

Размер порции: 1 чашка (85 г), 289 калорий, 6 г клетчатки, 8 г белка, 4 г жира, 66 г углеводов, 52 % витамина B6, 52 % витамина B12, 31 % витамина E

Shutterstock

7 из 15

Гранола

Хотя мюсли богаты многими питательными веществами, теперь почти невозможно найти коробку этого продукта с меньшим количеством сахара на порцию, чем тарелка печенья. Избавьтесь от неконтролируемого количества сахара в мюсли, просканировав ряд с хлопьями на наличие гибридов мюсли и мюсли. Или, что еще лучше, научитесь самостоятельно готовить здоровую мюсли.

Размер порции: 1 чашка (122 г), 597 калорий, 11 г клетчатки, 18 г белка, 29 г жира, 65 г углеводов, 247 % марганца, 68 % витамина Е, 56 % фосфора

Набор для похудения: Приготовьте свой завтрак или десерт всего за 10 минут с «Запеченными» яблоками-мюсли. Еще не пускаете слюни?

Shutterstock

8 из 15

Ячмень (молотый)

Не только для супов. Шведские исследователи обнаружили, что если вы едите ячмень на завтрак, волокнистое зерно снижает реакцию сахара в крови на 44% во время обеда и на 14% во время ужина. И чем меньше у вас скачков сахара, тем стабильнее будет уровень вашей энергии (и голода).

Размер порции: 1 чашка, приготовленная (157 г), 193 калории, 6 г клетчатки, 4 г белка, 1 г жира, 44 г углеводов, 20 % марганца, 19 % селена, 16 % ниацина

Набор для похудения: Оставайтесь стройными и довольными завтраком из ячменя с грецкими орехами и кленовым сиропом. Просто и вкусно.

Shutterstock

9 из 15

Камут

Этот родственник твердой пшеницы когда-то считался пищей фараонов. Теперь он принят простыми смертными в качестве альтернативы коричневому рису. Камут имеет более высокий уровень полезных для сердца жирных кислот, чем большинство злаков. В нем также на 40% больше белка, чем в пшенице.

Размер порции: 1 чашка, приготовленная (172 г), 251 калория, 7 г клетчатки, 11 г белка, 2 г жира, 52 г углеводов, 24% ниацина, 14% тиамина

Средство для похудения : Вы когда-нибудь хотели есть, как Фред Флинтстоун? Начните с камута.

Shutterstock

10 из 15

Тефф

На амхарском языке, официальном языке Эфиопии, слово тефф означает «потерянный». Именно это произойдет с семенами теффа, если их уронить. Это один из лучших безглютеновых злаков, что делает его отличной альтернативой пшенице для людей с глютеновой болезнью.

Размер порции: 1 чашка, приготовленная (252 г), 255 калорий, 10 г клетчатки, 10 г белка, 2 г жира, 50 г углеводов, 31% тиамина Фарро

Фарро — основной продукт питания как древних египтян, так и современных итальянцев — содержит все необходимое: почти в два раза больше белка и клетчатки, чем коричневый рис, а также кальций и железо. «Но именно душевный вкус и жевательная текстура делают его таким особенным», — говорит Скотт Конант, шеф-повар нью-йоркского ресторана Scarpetta.

Конант добавляет приготовленный фарро в супы и тушеные блюда, смешивает его с жареными овощами для приготовления салатов и заменяет рис фарро в плове и ризотто.

Размер порции: ½ чашки, приготовленная (60 г), 100 калорий, 4 г клетчатки, 4 г белка, 1 г жира, 26 г углеводов Попробуйте этот рецепт фарро с нектаринами, базиликом и жареными кедровыми орешками, чтобы получить постоянное потребление белка и почти вдвое больше клетчатки, чем коричневый рис.

Shutterstock

12 из 15

Гречневая крупа

Концентрированный питательный пунш: Всего унция гречневой крупы содержит 3 грамма клетчатки и 4 грамма белка, а также богата множеством минералов.

Размер порции: 1 унция, сухой (28 г), 96 калорий, 3 г клетчатки, 4 г белка, 1 г жира, 20 г углеводов, 18 % марганца, 15 % меди, 16 % магния

Подборка для похудения: Не можете точно определить, что лучше купить? Узнайте, как расшифровать этикетки продуктов питания для похудения, чтобы лучше понять свой лучший выбор.

Shutterstock

13 из 15

Просо

Это азиатское зерно содержит примерно столько же белка, сколько и пшеница, и не содержит глютена. Он также богат витаминами группы В, полезным для здоровья кальцием и железом.

Размер порции: 1 унция (28 г), 106 калорий, 2 г клетчатки, 3 г белка, 1 г жира, 20 г углеводов, 23 % марганца, 10 % меди, 5 % витамина

Вес выбор проигрыша: Откажитесь от мяса с этими бургерами из проса с оливками и вялеными помидорами. Хотите десерт? Эти оладьи с хрустящим просом и арахисовым маслом более хрустящие, сливочные, шоколадные и полезнее для вас, чем что-либо в отделе конфет в аптеке.

Shutterstock

14 из 15

Булгур

Это цельное зерно, распространенное в ближневосточной кухне, имеет легкий ореховый вкус и является прекрасным источником клетчатки и минералов. Это также отличная замена рису или кускусу.

Размер порции: 1 унция (28 г), 96 калорий, 5 г клетчатки, 3 г белка, 21 г углеводов, 43% марганца, 11% магния

Shutterstock

15 из 15

3 цельнозерновой, желтый)

Измельченная из сушеной кукурузы, кукурузная мука не так питательна, как пшеница или другие злаки в этом разделе. Тем не менее, он остается основным продуктом, особенно в южной кухне, и является хорошим источником магния, селена и тиамина.

Размер порции: 1 унция (28 г), 101 калория, 2 г клетчатки, 2 г белка, 1 г жира, 22 г углеводов, 9 % магния, 7 % тиамина, 6 % селена

Вес потеря пик: Завтрак и десерт зовут! Получите удовольствие от этих кексов с кукурузной мукой и черникой и лаймом.

Цельнозерновые продукты борются с жиром на животе

Исследование показывает, что цельнозерновая диета полезна для талии и сердца

Автор: Дженнифер Уорнер

— Диета, богатая цельными зернами, может помочь уменьшить выпуклость живота и снизить риск сердечных заболеваний.

Новое исследование показывает, что люди, которые следовали программе по снижению веса, включающей цельнозерновой хлеб, крупы и другие продукты, потеряли больше жира в области живота, чем те, кто ел только очищенные зерна, такие как белый хлеб и рис.

Кроме того, у тех, кто придерживался цельнозерновой диеты, на 38% снизился уровень С-реактивного белка (СРБ), индикатора воспаления в организме, связанного с сердечными заболеваниями.

Исследователи говорят, что результаты предполагают, что включение цельных зерен в планы по снижению веса может помочь сжечь жир, а также снизить риск сердечных заболеваний.

Результаты опубликованы в Американском журнале клинического питания.

Цельнозерновые продукты и рафинированные зерна

В ходе исследования Хизер И. Катчер из Университета штата Пенсильвания и ее коллеги разделили 50 взрослых с ожирением и метаболическим синдромом на две группы. Метаболический синдром представляет собой совокупность факторов риска, повышающих риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.

Обе группы были проинструктированы о сокращении калорий в течение 12 недель. Но одной группе было сказано есть только цельнозерновые продукты, а другой группе было предложено не есть цельнозерновые продукты.

К концу исследования обе группы похудели, в среднем на 8 фунтов в группе цельнозерновых продуктов и на 11 фунтов в группе рафинированных зерен.

В обеих группах наблюдалось уменьшение жировых отложений, но группа, употреблявшая цельнозерновые продукты, потеряла значительно больше жира в области живота, чем группа, употреблявшая рафинированное зерно. Избыток жира в средней части тела связан с повышенным риском сердечных заболеваний.

Цельнозерновые продукты получили и другие преимущества. Например, у тех, кто придерживался цельнозерновой диеты, уровень СРБ снизился на 38%. В группе рафинированного зерна снижения не наблюдалось.

Участники группы цельнозерновых продуктов также увеличили потребление пищевых волокон и магния.

Источники цельного зерна

Ищете продукты, которые являются хорошим источником цельного зерна? Вот несколько примеров цельного зерна:

• Цельная пшеница
• Цельный овес/овсянка
• Цельнозерновая кукуруза
• попкорн
• коричневый рис
• Whole Rye
• Ячмт с целым зерном
• Дикий рис

9033

Вы можете добавлять цельнозерновые продукты в блюда и закуски:

• Перекусывайте готовыми к употреблению цельнозерновыми хлопьями, такими как поджаренные овсяные хлопья.
• Добавляйте цельнозерновую муку или овсянку при приготовлении печенья или другой выпечки.
• Попробуйте закусочные чипсы из цельного зерна, например запеченные чипсы из тортильи.
• Попкорн из цельного зерна может быть здоровой закуской с небольшим количеством соли и масла или без них.

Цельнозерновые продукты на этикетках пищевых продуктов

При выборе продуктов, содержащих цельные зерна, выбирайте продукты, которые первыми в списке ингредиентов на этикетке называют один из следующих цельнозерновых ингредиентов :

• Коричневый рис
• Булгур

02

02 Овсянка

• Цельнозерновая кукуруза
• Цельный овес
• Цельная рожь
• Цельная пшеница
• Дикий рис

Продукты, маркированные словами «многозерновой», «каменный помол», «100% пшеница», «дробленая пшеница», «семь- зерно» или «отруби» обычно относятся к продуктам из цельного зерна , а не .