Разное

Как приготовить морковные котлеты вкусные: Морковные котлеты – рецепт блюда из моркови от Бабушки Эммы

Содержание

Морковные котлеты

Вступление

Простые домашние морковные котлеты – пример блюда, которое можно приготовить быстро при практически пустом холодильнике. Кроме того, что котлеты из морковки готовятся просто и с минимумом добавок, их можно сделать полностью вегетарианскими, даже без добавки яиц, сливочного масла и молока. В качестве связующего используется мука грубого помола или обычная манка, а вкус можно регулировать добавками специй или свежего острого перца.

Строго говоря, морковные котлеты представляют собой крокеты – округлые изделия из мясного или овощного фарша, обвалянные в панировке и обжаренные во фритюре. Пример тому – всемирно известный фалафель. А вот котлета – кусок мяса на реберной косточке. Хотя у нас в большинстве случаев так называют изделия из фарша. А мясо считают котлетой натуральной. В мире много примеров, когда изделия из фарша называют по-разному – кюфта, кюфте, кебаб и т. д.

Стереотипное мнение – котлета всегда из мяса, это неверно. Немясные котлеты очень распространены. Причем самые популярные готовят из овощей – капустные, картофельные котлеты. По большому счету, деруны и драники – родственники овощных котлет, готовятся по тем же принципам. Основой изделий из фарша без мяса часто выступает творог, разваренные крупы и бобовые.

Морковь или морковка используется в кулинарии очень широко. В пищу идет корнеплод оранжевого цвета – его часто называют морковным цветом. Но раньше в пищу употребляли ароматные листья и семена. Кстати, оранжевая морковь – выведена из дикой путем селекции. Молодые корнеплоды используют для салатов, соков, для супов и бульонов. Добавка в суп морковки улучшает цвет бульона и придает ему едва уловимый сладкий вкус.

Что такое морковные котлеты?

Это небольшие изделия из отваренных и протертых корнеплодов, смешанных со специями и скрепляющими компонентами, жареные в панировке или без.

В мире котлеты из моркови часто используются для приготовления вегетарианских гамбургеров. Есть много видов «веджибургеров», где мясная котлета заменена на морковную. Учитывая, что морковный фарш плохо скрепляется и разваливается во время термообработки, в него добавляют яйца, твердый сыр, муку или крахмал. Из фарша формируют круглые или продолговатые морковные котлеты, обмакивают их в яйцо, если это приемлемо, панируют в сухарях и обжаривают во фритюре или просто жарят в масле.

Котлеты из моркови — самый вкусный рецепт

Для всех тех, кто заботится о здоровье своей семьи, рекомендуем приготовить овощные котлеты из моркови по самому простому рецепту. Такое полезное блюдо рекомендуется для диетического и детского питания. Ваши детки сразу же полюбят их, ведь морковные котлеты так красиво смотрятся, на вкус такие легкие и нежные, а готовится они совершенно просто и быстро.

Как видите, чтобы приготовить самые вкусные котлеты нужно совсем немного продуктов, которые по желанию можно дополнить творогом, сметаной, пассерованным луком и многим другим. Способов и вариантов приготовления их великое множество. Блюдо готовится максимально быстро и получается изумительно вкусно.

Диетические котлеты из моркови – пошаговый рецепт

Морковь промыть, очистить и отварить до готовности. Натереть на терке, выложить в миску и вбить одно яйцо, чтобы овощные котлеты не распадались при приготовлении на сковороде. Добавить сахар, манку, немного посолить и размешать.

Из небольшого количества приготовленного морковного фарша скатать сначала шарики, их обвалять в муке и сформировать плоские котлеты полукруглой формы, толщиной примерно в 1 см.

В сковородке разогреть масло, разместить в нем овощные полуфабрикаты и обжарить их до румяной корочки на среднем огне, по 3-5 минуты с каждой стороны. В процессе приготовления рекомендуется прикрывать сковороду крышкой.

Для детей младшего возраста котлеты из моркови можно испечь в духовке и сделать их диетическими и полезными. Для этого нужно разогреть духовку, смазать жаропрочную форму сливочным маслом и поместить диетические котлеты. Выпекать при температуре 180 градусов не дольше 15 минут.

Рецепт с манкой самый распространенный и простой. Из такого простого набора ингредиентов можно приготовить вкусные и питательные овощные котлеты из моркови, которые получаются яркими и радуют глаза.

Минимум калорий и максимум пользы – именно так можно охарактеризовать данное блюдо, которое следует по возможности готовить как можно чаще.

Котлеты из капусты
Продлить удовольствие можно разными способами. Для любителей овощных котлет, а также для желающих вкусно и полезно покушать, предлагаем приготовить биточки из капусты, которые исчезают со стола в один миг и съедаются без остатка.

Морковные котлеты – 10 вкусных рецептов приготовления с фото пошагово

Вкусное и полезное питание – мечта каждой хозяйки. Освойте рецепты великолепных морковных котлет. Их можно пожарить на сковороде или запечь в духовке. По любому из этих 10 рецептов у вас получатся вкусные котлеты, которые будут есть взрослые и дети.

Классический рецепт приготовления морковных котлет на сковороде

Котлеты из моркови полезны как для взрослых, так и для детей. По этому рецепту вы сможете приготовить классический вариант котлет, жареных на сковороде.

  • Морковь тщательно помойте, очистите от кожуры, разрежьте на несколько частей, переложите к кастрюлю и залейте водой.

  • Поставьте кастрюлю на небольшой огнь и варите морковь 15-20 минут от момента закипания.

  • Морковь остудите и натрите на средней терке. Затем в морковный фарш добавьте манную крупу, соль и сахар, перемешайте. Оставьте смесь на 10-15 минут, чтобы манка немного набухла.

  • Руками сформируйте округлые котлеты, обваляйте их в манке и обжарьте на растительном масле с обеих сторон. В среднем на каждую сторону уйдет по 4-5 минут.

  • Готовые котлеты подавайте в теплом виде со сметаной.


Приятного аппетита!

Как приготовить вкусные морковные котлеты в духовке?

Запеченные морковные котлеты в духовке – отличный вариант для тех, кто считает калории и предпочитает нежирную пищу. Котлеты имеют хрустящую корочку и остаются нежными внутри.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

  • Морковь – 400 гр.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Крупа манная – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец острый – по вкусу.
  • Лист лавровый – по вкусу.
  • Перец душистый – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Подготовьте все продукты по списку.
  2. Морковь очистите, нарежьте небольшими кусочками и отварите до готовности. В воду бросьте душистый перец и лавровый лист.
  3. Вареную морковь натрите на средней или мелкой терке. Добавьте яйцо, соль, манную крупу и острый перец, перемешайте.
  4. Для удобства возьмите небольшие силиконовые формочки. Выложите морковный фарш в формы и запекайте котлеты при 200 градусах 15-20 минут.
  5. Подавайте котлеты в горячем виде с зеленью и сметаной.

Приятного аппетита!

Постные диетические морковные котлеты

Постные овощные котлеты из моркови, манной крупы и лука. Их можно есть не только в пост и тем, кто сидит на диете. Периодически такие блюда полезно включать в свой рацион всем без исключения.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Морковь – 500 гр.
  • Крупа манная – 100 гр.
  • Лук – 100 гр.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Специи – по вкусу.
  • Мука пшеничная – 3 ст.л.
  • Масло подсолнечное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Морковь и лук очистите, нарежьте крупными кубиками. Измельчите овощи в блендере.
  2. К измельченным овощам добавьте манную крупу, соль и специи, перемешайте. Оставьте фарш на 20 минут, чтобы крупа разбухла.
  3. Формируйте котлеты круглой или овальной формы, обваляйте их в муке.
  4. Обжарьте котлеты на подсолнечном масле с обеих сторон. Примерно по 5-7 минут на каждую сторону.
  5. Морковные котлеты подавайте в горячем виде с гарниром на свой вкус.

Приятного аппетита!

Морковные котлеты с манкой и яйцом как в детстве

C приготовлением аппетитных морковных котлет легко может справится каждая хозяйка. Такое блюдо включают в меню детских садов и школ. Но морковные котлеты полезны не только детям, но и взрослым.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 3.

Ингредиенты:

  • Морковка – 500 гр.
  • Молоко – 60 мл.
  • Масло сливочное – 20 гр.
  • Крупа манная – 30 гр.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Сухари панировочные – 2 ст.л.
  • Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Морковь очистите от кожуры, обмойте и натрите на крупной терке. Выложите морковь в кастрюлю и добавьте молоко.
  2. Добавьте в кастрюлю сливочное масло и соль. Поместите кастрюлю на средний огонь и тушите морковь 20 минут.
  3. Когда морковь будет готова, добавьте манную крупу и варите еще 7 минут. Затем выложите морковную массу на тарелку и остудите ее.
  4. Добавьте в морковь яйцо, перемешайте.
  5. Форму для запекания застелите фольгой и смажьте ее растительным маслом. Сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и выложите в форму.
  6. Запекайте котлеты в духовке при 180 градусах 15-20 минут. Готовые котлеты немного остудите и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Простой рецепт приготовления котлет из вареной моркови

Морковные котлеты особенно актуальны в осенний период, когда идет сбор и заготовка овощей на зиму. Такое блюдо можно подавать отдельно со всевозможными соусами и добавками или дополнять морковными котлетами мясные и рыбные блюда.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Морковь – 600 гр.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Сухари панировочные – 5 ст.л.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Имбирь молотый – 1 ч.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Морковь очистите и отварите до готовности.
  2. Вареную морковь перекрутите в мясорубке, добавьте яйца, соль, сахар и молотый имбирь, все тщательно перемешайте.
  3. В полученную массу всыпьте панировочные сухари, у вас должен получится достаточно густой фарш для котлет.
  4. Сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях.
  5. Обжарьте котлеты на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.
  6. Подавайте морковные котлеты с теплом виде со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита!

Как приготовить котлеты из сырой моркови на ужин?

Вся польза овощей собрана в изумительно вкусных морковных котлетах. К тому же это очень доступный и легкий способ приготовить сытный ужин. Этот рецепт посвящен котлетам из сырой моркови, берите на заметку.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

  • Морковь – 400 гр.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Крупа манная – 120 гр.
  • Молоко – 80 мл.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Соль – 1,5 ч.л.
  • Чеснок сушеный – 1 ч.л.
  • Укроп сушеный – 0,5 ч.л.
  • Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
  • Сухари панировочные – 100 гр.
  • Масло растительное – 80 мл.

Процесс приготовления:

  1. Морковь и лук очистите, разрежьте на несколько кусков и измельчите их в блендере.
  2. Овощную массу выложите в миску, добавьте яйцо, манную крупу, соль, чеснок, укроп, перец и влейте горячее молоко. Перемешайте ингредиенты.
  3. Оставьте фарш при комнатной температуре на 30 минут, чтобы манка набухла. Если через полчаса останется жидкость, то отожмите фарш руками.
  4. Из полученного фарша сформируйте округлые котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях.
  5. Обжарьте котлеты на растительном масле до золотистого цвета.
  6. Готовые котлеты промокните от жира на бумажных полотенцах, затем подавайте на стол.

Приятного аппетита!

ПП диетические морковные котлеты на пару

Нежные диетические котлеты из моркови на пару внесут разнообразие в ваш рацион. Их можно приготовить в пароварке или мультиварке.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4-5.

Ингредиенты:

  • Морковка – 400 гр.
  • Крупа манная – 2-3 ст.л.
  • Сливки – 60 мл.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Соль – 0,25 ч.л.
  • Масло сливочное – 30 гр.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Сухари панировочные – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Морковь очистите, нарежьте кубиками и переложите в кастрюлю, добавьте сливочное масло, соль и сахар. поставьте кастрюлю на средний огонь и варите овощи 15 минут.
  2. Затем блендером измельчите морковь до состояния пюре.
  3. В горячую массу всыпьте манную крупу, перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы крупа набухла.
  4. Затем добавьте в фарш яйцо и еще раз хорошо перемешайте.
  5. Сформируйте небольшие котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях. Форму пароварки смажьте маслом и выложите в нее котлеты.
  6. Готовьте котлеты на пару 20-25 минут. Затем выложите их на блюдо, добавьте немного сливочного масла и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Сытные и полезные капустно-морковные котлеты

Этот рецепт понравится тем, кто следит за своей фигурой и постоянно подсчитывает калории. Получается экономно, полезно и сытно. Лучше всего подавать капустно-морковные котлеты со сметанным или соевым соусом.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Капуста – 400 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Крупа манная – 4 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Укроп – 2 ветки.
  • Масло растительное – 50 мл.

Процесс приготовления:

  1. Овощи очистите и ополосните водой. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до мягкости.
  2. Капусту нашинкуйте небольшими полосками, залейте на 5 минут кипятком. Затем откиньте капусту на дуршлаг.
  3. В миске смешайте капусту, обжаренные морковь и лук, куриное яйцо, манную крупу, соль, укроп и специи по вкусу.
  4. Перемешайте ингредиенты и оставьте на 10 минут, чтобы манка разбухла.
  5. Из полученного овощного фарша сформируйте котлеты и обжарьте их на растительном масле с обеих сторон.
  6. Подавайте капустно-морковные котлеты в теплом виде.

Приятного аппетита!

Очень вкусные свекольно-морковные котлеты на сковороде

Свекольно-морковные котлеты можно подавать к любым блюдам: кашам, салатам, лепешкам и блинчикам. Они получаются сочными и не требуют дополнительных соусов.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Свекла вареная – 200 гр.
  • Морковь сырая – 150 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Крупа манная – 2 ст.л.
  • Масло растительное – 40 мл.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Лук очистите от шелухи, мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до прозрачности.
  2. Морковь очистите, натрите ее на средней терке, добавьте на сковороду к луку и жарьте 5-7 минут, постоянно помешивая.
  3. Вареную свеклу натрите на крупной терке. Добавьте к ней зажарку из лука и моркови, манную крупу, соль и молотый перец, перемешайте. Оставьте овощной фарш на 20 минут, чтобы манка немного набухла.
  4. Спустя время сформируйте небольшие котлеты, выложите их на разогретую сковороду и обжарьте с обеих сторон до румяной корочки.
  5. Подавайте котлеты на стол в горячем виде.

Приятного аппетита!

Оригинальный рецепт морковных котлет с творогом на завтрак

Оригинальный рецепт овощных котлет с добавлением творога. Такое блюдо можно подать на завтрак.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

  • Морковка – 200 гр.
  • Творог – 50 гр.
  • Картофель – 1 шт.
  • Сухари панировочные – 1 ч.л.
  • Масло растительное – 30 мл.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец острый молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Морковь очистите и натрите на мелкой терке.
  2. В морковную массу добавьте творог.
  3. Картофель сварите в мундире, очистите, натрите на терке, добавьте его к моркови и творогу. Овощной фарш посолите и приправьте по вкусу.
  4. Из полученного фарша сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях.
  5. На разогретую сковороду влейте растительное масло и обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистого цвета. Подавайте морковные котлеты с творогом в горячем виде.

Приятного аппетита!

Морковные котлеты — рецепты с фото на Повар.ру (36 рецептов котлет из моркови)

Морковные котлеты с сыром
4.2

Первый раз готовила морковные котлеты с сыром, результатом осталась очень довольна. Котлетки получились весьма плотные, прекрасно держат форму и очень вкусные. Даже сразу и не скажешь из чего они. …далее

Добавил: Вика Василенко 29.08.2016

Котлеты морковные
4.3

Овощные котлетки — чудесный вариант для разнообразия ежедневного меню. Если вы как раз в поиске несложного и интересного рецепта, то не проходите мимо! Я поделюсь с вами отличной идеей для всей семьи! . ..далее

Добавил: Марина Золотцева 30.06.2017

Котлеты из моркови
3.7

Морковные котлеты — это не только вкусное, но и полезное блюдо. А если ваши дети не очень любят есть овощные котлеты, то мы поможем сделать отличные котлеты с сюрпризом внутри — дети будут в восторге. …далее

Добавил: Dashuta 10.10.2013

Морковные котлеты как в детском саду
5.0

Предлагаю приготовить морковные котлеты как в детском саду. Вкусные, нежные, особенно хороши со сметаной! Побалуйте себя или свою малышню. …далее

Добавил: Оксана Ч. 13.10.2019

Постные котлеты из моркови
4.2

Самый простой и самый быстрый рецепт постных морковных котлет. Разнообразит ваше меню во время поста, да и не только — их ведь можно по ходу всего года готовить. Для разгрузки, так сказать 🙂 …далее

Добавил: Арина Вольская 15.11.2013

Диетические морковные котлеты

Когда лето уже не за горами и нужно усиленно следить за своим рационом и фигурой, попробуйте рецепт, как приготовить диетические морковные котлеты. Не смотря на отсутствие мяса, они очень вкусные! …далее

Добавил: Ирина Титарева 27.05.2017

Постные морковные котлеты с манкой
5.0

Задумываетесь о том, что приготовить во время поста? Сегодня я расскажу вам, как приготовить котлеты морковные постные с манкой. Рецепт достаточно простой, а результат уж точно покорит вас! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 26. 12.2018

Морковные котлеты с молоком
3.0

Если вы любите полезные и вкусные блюда, тогда мой рецепт придется вам по душе. Приготовим морковные котлеты с молоком. Котлеты сделаем сладкие, подавать их можно с вареньем или сметаной. …далее

Добавил: Kamenevaa 27.02.2020

Морковные котлеты с манкой в духовке
5.0

Полезные блюда из моркови – супы, салаты, закуски, выпечку и десерты, надо чаще включать в ежедневное меню. Хотите научиться, как приготовить вкусные морковные котлеты с манкой в духовке? …далее

Добавил: Алла 23.12.2018

Морковные котлеты диетические
4.3

Если вы соблюдаете режим правильного питания, вам не хочется мясных блюд или просто врач прописала здоровый рацион — тогда морковные котлеты диетические просто обязаны быть на вашем столе. Попробуйте! …далее

Добавил: Марина Щербакова 13.07.2016

Котлеты с морковью
4.1

Чтобы сделать котлеты вкуснее и сочнее, предлагаю попробовать добавить морковку в фарш. Этот оригинальный рецепт расскажет, как приготовить котлеты с морковью. Он пригодится настоящим хозяюшкам!
…далее

Добавил: Марина Щербакова 15.12.2016

Морковный жмых
4.2

После приготовления морковного сока или овощного коктейля у вас остался морковный жмых? Ни в коем случае не стоит выбрасывать столь ценный продукт, делимся рецептом, как приготовить морковный жмых. …далее

Добавил: Антон Сорока 17.10.2016

Морковные котлеты из вареной моркови
3.7

Из моркови готовят множество разнообразных блюд: десерты, первые и вторые блюда, салаты и закуски. Одно из самых известных – это рецепт, как приготовить морковные котлеты из вареной морковки. …далее

Добавил: Антон Сорока 22.10.2016

Морковно-яблочные котлеты
3.5

Вкусные диетические котлеты обязательно понравятся вашим детям. Легкое, полезное и вкусное блюдо подавайте на полдник или ужин. Приготовить их несложно, очень вкусно со сметаной, вареньем или медом. …далее

Добавил: Владимир Братиков 17.05.2016

Морковные котлеты для детей
4.8

Порой накормить малышей полезными продуктами бывает не просто. На заметку мамам предлагаю взять весьма простой вариант, как сделать морковные котлеты для детей — вкусные и ароматные. …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.04.2016

Морковные котлеты
5.

0

Предлагаю вам блюдо, который отлично подойдет для ланч-бокса. В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить морковные котлеты. Если есть заранее отваренная морковь, готовится все очень быстро. …далее

Добавил: Таня Бозик 20.04.2017

Морковные котлеты без манки
3.5

В моей семье в последнее время полюбили овощные котлеты. А всё это случилось именно после этого рецепта. Вы тоже можете прочитать о том, как приготовить морковные котлеты без манки. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 03.10.2016

Котлеты из моркови постные
4.8

Когда наступает время поста, на поверке дня встает вопрос: чем же заменить мясо, птицу, рыбу и молочные продукты? Приходится выкручиваться! Я расскажу, как приготовить постные котлеты из моркови. …далее

Добавил: Маргарита 28.04.2016

Котлеты из свёклы и моркови
3.7

Котлеты из свёклы и моркови – прекрасное диетическое блюдо, которое, к тому же, содержит много витаминов и микроэлементов, необходимых человеку. Делюсь рецептом. …далее

Добавил: Antares 25.09.2013

Морковные котлеты на скорую руку
3.9

Не знаете, что полезного и вкусного приготовить? Тогда сделайте морковные котлеты на скорую руку в домашних условиях, которые обязательно придутся по вкусу и взрослым, и детям. …далее

Добавил: Марина Золотцева 15.07.2015

Диетические котлеты
4.1

Не все любят морковку, и не все могут позволить себе жирные мясные котлеты, а вот рецепт приготовления диетических котлет может стать любимым блюдом вашей семьи. …далее

Добавил: Nufica 23.08.2014

Морковные котлеты без яиц
5.0

Любителям овощных блюд хочу порекомендовать этот весьма простой рецепт морковных котлет без яиц с отварным просом. Сытно и аппетитно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 21.08.2016

Морковные котлеты в духовке
3.8

Морковные котлеты в духовке — полезное и вкусное блюдо. Приготовить их очень просто, сможет даже самый неопытный кулинар на свете. Если делаете разгрузочный день, этот рецепт — для вас! …далее

Добавил: Арина Вольская 17.10.2013

Морковные котлеты в мультиварке
4.1

С помощью мультиварки и этого рецепта получится очень вкусное и полезное блюдо, которое с удовольствием будут есть ваши детки 🙂 Итак, рецепт морковных котлет в мультиварке — на ваш суд! . ..далее

Добавил: Арина Вольская 16.10.2013

Морковные котлеты на пару
3.8

Вкусные и полезные, диетичские и лечебные — это все о морковных котлетах на пару. Готовить легко, вкус замечательный и самое главное — ваш организм будет вам очень благодарен! …далее

Добавил: Арина Вольская 02.07.2014

Морковные котлеты постные
4.4

Яркие, нежные и ароматные морковные постные котлеты разнообразят и украсят ваш стол в постные дни. Вкусно и полезно одновременно. Делюсь рецептом. …далее

Добавил: Арина Вольская 03.03.2014

Морковные котлеты с манкой
4.0

Вкусные, с поджаристой корочкой морковные котлеты с манкой — это хорошее дополнение к легкому ужину. Готовить очень легко, продукты вполне доступные. …далее

Добавил: Арина Вольская 17.10.2013

Морковные котлеты вкусные
2.6

В наше время многие стараются сидеть на различных диетах или вовсе отказываются от мяса, поэтому в этом рецепте я расскажу вам, как приготовить морковные котлеты вкусные. Еще не пробовали? Советую! …далее

Добавил: Татьяна Семина 12.08.2017

Капустно-морковные котлеты
3.6

Возможно, название этого блюда покажется кому-то не слишком аппетитным, однако, поверьте, капустно-морковные котлеты — это не только легкий и полезный, но еще и очень вкусный гарнир! …далее

Добавил: Kurzyupa 27.12.2013

Морковные котлеты с черносливом
5.0

Морковные котлеты с черносливом получаются очень нежными, мягкими и сытными. Готовить их легко и быстро. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Юлия М. 19.12.2019

Морковные котлеты с изюмом

Морковные котлеты с изюмом — это простой и вкусный вариант котлет, которые подойдут для перекуса или завтрака. Вкусно котлеты подавать со сметаной или сладким соусом, вареньем, джемом. …далее

Добавил: Kamenevaa 18.05.2020

Веганские морковные котлеты
3.7

Рецепт морковных котлет в духовке. В составе нет яиц, поэтому блюдо подходит для веганов. Готовится очень просто, недолго и потребуются самые простые ингредиенты. Берите на заметку, получается вкусно! …далее

Добавил: Катерина 22.11.2019

Морковные котлеты с куриной печенью
4.

5

Если вы выжимаете сок из моркови, то часто задаетесь вопросом — куда же девать жмых? Выбрасывать жалко, в нем остается много полезного. Выход есть — можно приготовить морковные котлеты с начинкой! …далее

Добавил: Владимир Братиков 13.02.2018

Котлеты из тыквы и моркови
3.5

Предлагаю рецепт овощных котлеток из тыквы и моркови. Они получаются очень нежными и вкусными! Подойдут для постного и веганского рациона. …далее

Добавил: Катерина 23.07.2019

Морковные котлеты с творогом
2.7

Морковные котлеты с творогом — вкусно и очень аппетитно! Отличная идея для завтрака или перекуса в течение дня. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Kamenevaa 13. 08.2019

Котлеты из чечевицы с морковью
2.3

Вкусные и полезные котлеты из чечевицы с морковью с удовольствием съедят даже те, кто отказывается есть чечевицу в вареном виде. Чтобы блюдо получилось более ароматным, добавляйте при варке тимьян. …далее

Добавил: AlenaPrika 10.07.2020

Готовим постные морковные котлеты — быстрый рецепт

Категория:
Рецепты вкусных котлет

Автор:
Ирина Рогозина

Зимой в пост, когда люди не употребляют животных жиров, и не вкушают ни свинины, ни яиц, ни молока, а так же весной, когда еще не появилась свежая зелень, особенно не хватает витаминных и полезных блюд.   Хотите приготовить вкусные и диетические вегетарианские котлеты из моркови? Тогда самый вкусный и простой рецепт просто перед Вами! Сегодня мы очень быстро и легко готовим веганские московские морковники!

Ингредиенты

Морковь
1 кг

Лук
1 шт.

Манная крупа
5 ст. л.

Соль
0,5 ч. л.

Сахарный песок
1 ч. л.

Панировочные сухари
По вкусу

Черный перец
По вкусу

Сахар
По вкусу

Соль
По вкусу

Растительное масло
Для обжарки

Время приготовления:

35 мин

Способ приготовления:

На сковороде

Основной ингредиент:

Морковь

Последовательность приготовления

  1. Вначале очистите, мелко порежьте и пропассируйте лук до золотистого цвета, затем измельчите морковь и соедините ее с луком на сковороде. Жарьте 10 минут на небольшом огне, постоянно помешивая.

  2. Теперь добавьте к овощам пару стаканов воды, посолите, вкиньте щепотку сахара и черного перца, перемешайте и доведите до кипения. Потом накройте сковороду крышкой и протушите морковь с луком в течение 15 минут, периодически помешивая.

  3. Когда морковь будет готова, постепенно засыпьте в сковороду манную крупу и тушите в течение 15 минут под крышкой до тех пор, пока манка не разварится. После чего выключите огонь и оставьте смесь остывать.

  4. Когда смесь полностью остынет, сформируйте из нее котлеты, обваляйте в панировочных сухарях и выкладывайте на раскаленную сковороду, предварительно влив в нее растительное масло. Обжаривайте с двух сторон до образования золотистой корочки. После приготовления накройте крышкой и дайте готовым котлетам постоять 10 минут.

  5. Если вы хотите приготовить абсолютно постное блюдо, жарку на сковороде можно заменить на пропаривание в пароварке или мультиварке. Это убережет ваши котлеты от не полезного зажаренного масла.

О пользе моркови известно всем. В ней содержится клетчатка, много минеральных солей, разнообразные витамины и даже эфирное и жирное масла. Основная полезная составляющая моркови — каротин. Очень важно то, что морковь сохраняет свои полезные свойства при термической обработке, это позволяет готовить из нее большое количество вкусных и полезных блюд. Рекомендуют употреблять этот овощ людям с авитаминозом, а также если просто необходимо в целом укрепить организм. Зимой можно сделать их с чесноком — для иммунитета. 

Блюда из моркови — основа диетического питания при ослаблении функции почек, печени или сердца. В соке из моркови содержится большое количество витамина А, который очень полезен при проблеме со зрением. Она также незаменима в детском питании. Однако следует помнить, что полезные свойства моркови открываются при сочетании ее с жирами — растительными или животными.

Одним из основных блюд из моркови считаются морковные котлеты. Это диетическое блюдо, особенно, если избежать добавления в них яиц. А это совсем не сложно — можно просто заменить скрепляющий элемент, например, на манную крупу. Морковные котлеты с манкой выходят оригинальными своей текстурой и вкусом.

Чем можно заменить манку

Если вы не любите вкус манки в котлетах, ее можно заменить на овсяные хлопья “геркулес” или экстра. Их нужно немного замочить в воде, чтобы овсянка разбухла, смешать с измельченной морковью, посолить, поперчить и обвалять в муке. После этого, можно смело жарить ваши котлеты — они не развалятся и получатся очень вкусными.

Морковь хорошо сочетаема с другими овощами и фруктами — ее можно смешивать с капустой — и тогда у вас получатся капустно-морковные котлеты. Она очень интересно сыграет с грушей, изюмом или курагой, но тогда лучше котлеты запечь, особенно если делаете котлетки из вареной моркови. Для тех кто придерживается пп так даже предпочтительнее. Если хотите приготовить морковные биточки для них можно сделать вкусный яблочный соус.

Овощные котлеты лучше всего сочетаются со сметаной. Из постных соусов можно использовать майонез без яиц. Котлеты чисто из моркови или с добавлением фруктов можно подавать с медом, вареньем, мороженым — со всем, на что хватит вашей фантазии. Попробуйте!

Другие рецепты


Морковные котлеты с манкой » Вкусно и просто.

Кулинарные рецепты с фото и видео

Аппетитные морковные котлеты с манкой – простое, вкусное и очень полезное диетическое блюдо. Существует масса вариантов этого блюда. Его готовят из вареной, запеченной или свежей моркови со всевозможными начинками, сочетая с разными продуктами. Если вы хотите, чтобы ваш ребенок с удовольствием кушал морковь, приготовьте ему такие ароматные котлетки. Они настолько вкусные, что я готовлю сразу большую порцию, увеличив количество продуктов в два или три раза.
 

Ингредиенты:

морковь 500 г

пастеризованное молоко 70 мл

манная крупа 2,5 ст. л.

куриное яйцо 1-2 шт.

традиционное масло сливочное 3 ст. л.

сахарный песок 1,5 ч. л.

мелкая соль 0,5 ч. л.

очищенное подсолнечное масло 3 ст. л.

панировочные сухари 4 ст. л.

Число порций: 4Время приготовления: 45 минут

Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Моем и чистим овощи

    Для этого рецепта лучше выбирать сладкую молодую морковь среднего размера. Тогда готовые котлеты получатся вкусными и очень сочными. Сначала тщательно помоем овощи с помощью металлической щетки. Затем очистим их от кожуры. Удобнее это делать специальной овощечисткой. Она снимает очень тонкий слой кожуры, тем самым экономя продукты.

  • Шаг 2: Измельчаем морковь для котлет

    Теперь натрем всю морковь на терке. Будем использовать терку с крупными отверстиями. Если у вас на кухне есть блендер со специальной насадкой для измельчения овощей, то можно смело воспользоваться этим помощником. Тогда этот процесс не займет много времени и усилий.

  • Шаг 3: Пассеруем морковь с сахарным песком на сливочном масле

    На сухую глубокую сковороду (желательно с антипригарным покрытием) положим кусочек сливочного масла. Поставим сковороду на плиту, включенную на среднюю мощность, и подождем, пока сливочное масло полностью растопится. Затем переложим на горячую сковороду натертую морковь. Посыплем ее сахарным песком и мелкой поваренной солью, как того требует рецепт.

    Тщательно перемешаем ингредиенты. Будем пассеровать морковь в масле на протяжении нескольких минут. Плита в это время должна быть включена на среднюю мощность. В это время обязательно будем помешивать овощи лопаткой, чтобы вся морковь приготовилась равномерно.

  • Шаг 4: Тушим морковь с добавлением молока

    Затем в полученную смесь вольем немного пастеризованного молока. Для этого рецепта подойдет молоко средней жирности (у меня 2,5 процента). Оно должно быть комнатной температуры.

    Добавим молоко и аккуратно перемешаем все ингредиенты для котлет. Будем тушить морковь еще 5-7 минут, чтобы она стала мягкой. Чтобы овощи не подгорели, уменьшим огонь под сковородой до минимума.

  • Шаг 5: Добавляем манную крупу

    Когда овощи потушатся достаточное количество времени, всыплем к ним манную крупу.

    Тщательно перемешаем и продолжим томить ингредиенты на медленном огне. Манка впитает в себя морковный сок и набухнет. Когда смесь загустеет, выключим огонь и переложим ее в сухую посуду.

  • Шаг 6: Добавляем куриные яйца

    Подождем некоторое время, чтобы смесь остыла до комнатной температуры. Сразу добавлять яйца нельзя, они могут завариться от высокой температуры. Затем согласно рецепту введем в тушеную морковь куриные яйца. Я советую добавлять яйца по одному. Если морковь очень сочная, а куриные яйца крупные, то для котлет вполне будет достаточно и только одного яйца. Иначе фарш для котлет может получиться очень жидким и из него будет невозможно сформировать котлеты.

    Тщательно перемешаем овощи с яйцами, чтобы смесь стала однородной консистенции.

    Если фарш получился слишком жидким, его можно загустить до необходимой консистенции, добавив немного манки или панировочных сухарей.

  • Шаг 7: Формируем морковные котлеты с манкой и панируем их в сухарях

    Из получившегося фарша сформируем круглые котлеты. Чтобы они лучше держали форму, лучше делать котлеты небольшого размера. Каждое изделие обваляем в панировочных сухарях, чтобы они полностью ими покрылись. Сухари для панировки можно купить готовые или приготовить самостоятельно, подсушив хлеб в духовке и перемолов его в блендере.

    Сразу сформируем все котлеты и выложим их на плоское блюдо или пластиковую разделочную доску.

  • Шаг 8: Обжариваем морковные котлеты с манкой до готовности

    На широкую сковороду нальем очищенное растительное масло и поставим ее на средний огонь. Дадим маслу немного времени, чтобы оно разогрелось. Затем аккуратно выложим в горячее подсолнечное масло котлеты в панировке.

    Обжарим изделия до появления аппетитной золотистой корочки. С помощью лопатки осторожно перевернем котлеты и обжарим до готовности с другой стороны.

    Поджаренные котлеты из моркови выложим на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Когда они впитают в себя лишнее масло, мы их уберем.

  • Шаг 9: Подача

    Готовые котлеты будем подавать горячими, украсив их веточкой петрушки или укропа и ягодками калины или красной смородины. К овощному блюду можно подать острый кетчуп, домашнюю сметану, чесночный или грибной соус.

    Приятного аппетита!

Морковные котлеты рецепт с фото классический ФотоРецепт.ru

Многие ошибочно полагают, что морковь богата витамином А. Отнюдь! В этом чудесном корнеплоде содержится такое вещество, как бета-каротин. Вот он то и синтезируется в полезный витамин уже внутри нашего организма, оказывая на него своё положительное влияние. Какое? Об этом лучше почитать в медицинской литературе. Здесь же речь пойдёт о вкусностях, точнее – о вкусных котлетах из моркови, как сырой, так и вареной.

Ингредиенты:

  • Морковь – 1/2 кг
  • Сметана – 2 ст.л
  • Яйцо – 2 штука
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Сухари для панировки
  • Зелень – укроп, сельдерей, петрушка
  • Соль – 1 ч.л
  • Как приготовить морковные котлеты

     
    1. Морковку почистить нарезать на 2-3 части, залить холодной водой и поставить в кастрюле на огонь. Варить до готовности на среднем огне 20-30 минут.

     

     

     

     

     

    2. Перекрутить на мясорубке или размять с помощью вилки до консистенции каши.

     

     

     

     

     

     

    3. Добавить яйца.

     

     

     

     

     

     

    4. Туда же отправляем сметану, измельченный чеснок, соль

     

     

     

     

     

     

    5. В фарш добавляем мелко нарубленную зелень. Очень вкусными получаются такие котлеты с сельдереем.

     

     

     

     

     

     

    6. Фарш хорошо перемешать.

     

     

     

     

     

     

    7. Формируем котлеты и обваливаем с обеих сторон в панировочных сухарях.

     

     

     

     

     

     

    8. Обжарить до румяной корочки на растительном масле в сковороде. Подавать с йогуртом или сметаной.

     

     

     

     

     

     

    Вкусные морковные котлеты готовы

    Приятного аппетита!

    Котлеты из моркови, рецепт классический

    Котлетами из овощей в нашей стране, да и во всей Европе, никого не удивишь. Такие блюда появлялись и появляются на столах не только приверженцев вегетарианства. Ну а морковные котлеты в этом списке уверенно занимают первое место. Для приготовления такого лёгкого ужина или завтрака понадобятся следующие продукты:

    • морковь – 0,5 кг;
    • манка – 3 столовые ложки;
    • сахар – 2 столовые ложки;
    • молоко – 100 мл;
    • яйца – 1 шт.;
    • масло сливочное – 100 г;
    • соль – по вкусу;
    • панировочные сухари и растительное масло – для обжарки.

    Мытую морковь почистить, нашинковать на крупной тёрке и положить в кастрюльку. Вылить туда же молоко, положить масло, сахар, посолить и поставить на небольшой огонь. Тушить морковную массу нужно примерно 15 минут. За это время измельчённый корнеплод станет достаточно мягким. Затем в кастрюльку добавить манку и продолжить тушение ещё минут 5.

    Полученный полуфабрикат снять с огня и дать остыть. После этого в массу нужно вбить яйцо. В итоге должна получиться однородная, густая смесь из которой можно формировать котлетки. Если масса оказалась жидковатой, то «загустить» её можно добавив немного муки.

    Котлетки обвалять в панировочных сухарях и обжарить в разогретом растительном масле до тех пор, пока не образуется румяная корочка. Подавать можно со сметаной, а детям – с йогуртом.

    Котлеты из моркови «как в детском саду»

    Многие помнят, какие вкусные морковные котлетки готовили повара в детском саду. А можно ли приготовить такие же дома? В принципе, «да». Ведь их своеобразный вкус зависит всего лишь от технологии приготовления. Конечно, полученный результат вряд ли будет стопроцентным аналогом, но всё-таки попытаться можно. Потребуются для этих котлет практически те же ингредиенты, что и для предыдущего рецепта:

    • морковь – 0,5 кг;
    • манка – 5 столовые ложки;
    • молоко – 150 мл;
    • яйца – 1 шт.;
    • соль – по вкусу;
    • панировочные сухари и растительное масло – для обжарки.

    Очищенную морковь порезать на кусочки и отварить. На молоке сварить густую манную кашу. Обоим ингредиентам надо дать остыть. Затем варёную морковь пропустить через мясорубку, смешать с манной кашей, посолить и вбить яйцо. Из полученной массы можно лепить котлеты. Жарить их можно на среднем огне в разогретом масле до образования корочки. А можно и приготовить на пару.

    Морковные котлеты с манкой

    Большинство рецептов котлеток из моркови содержат такой ингредиент, как манка. И это логично. Манка является тем склеивающим элементом, который не позволяет готовому блюду разваливаться. А в этом варианте она особенно необходима, поскольку рецепт не предполагает использование яиц. Всё что необходимо для приготовления – это:

    • морковь – 0,5 кг;
    • манка – 5 столовые ложки;
    • молоко – 75-100 мл;
    • творог – 50 г;
    • изюм – 2 столовые ложки;
    • манка и растительное масло – для обжарки.

    Морковь натереть на самой мелкой тёрке. Добавить к ней творог, изюм, молоко и манку. Смесь тщательно перемешать и оставить минут на 10-15. За это время манка успеет, как следует набухнуть. После этого можно сразу приступать к лепке котлет. Каждую из них нужно будет обвалять в манке и обжарить на разогретой сковороде в растительном масле.

    Котлетки из моркови, запечённые в духовке

    Из-за того, что эти морковные котлеты готовятся в духовке, их можно считать диетическим блюдом. Так что позволить себе такое кушанье могут даже те, кто борется с лишним весом. Для приготовления нужны следующие продукты:

    • морковь – 0,5 кг;
    • манка – 6 столовых ложек;
    • молоко – 100-150 мл;
    • яйца – 1 шт.;
    • яблоки – 1 шт.;
    • курага – 4-5 сушеных плодов;
    • сливочное масло – 100 г.

    Курагу замочить в небольшом количестве тёплой воды, чтобы она размягчилась. Морковь и яблоко почистить и натереть на тёрке. В данном случае размер тёрки значения не имеет. Можно полностью положиться на своё собственный вкус. Полученную массу переложить в небольшую кастрюльку.

    Курагу надо порезать на произвольные кусочки, раздавить в чеснокодавилке и добавить к яблочно – морковной смеси. Туда же вылить молоко и поставить кастрюльку на медленный огонь. Варить смесь нужно примерно 15 минут.

    После этого кастрюльку надо снять с огня, положить в неё масло, всыпать манную крупу и тщательно всё перемешать. Затем в почти готовое «тесто» нужно вбить яйцо и можно приступать к формированию котлет. Выпекать их нужно в нагретой до 180°C духовке, примерно 20 минут.

    Котлеты из моркови, приготовленные на пару

    Последний вариант морковных котлет получается не менее вкусным, если их приготовить на пару. Хотя для приготовления данного блюда в этом приборе можно использовать и любой другой рецепт.

    Готовить на пару лучше всего в пароварке. Учитывая, что в большинстве способов приготовления морковь предварительно проходит термическую обработку, готовятся они достаточно быстро – минут 15-20.

    Если же пароварки в доме нет, то это не трагедия. Морковные котлеты на пару можно приготовить с помощью обычной кастрюли и дуршлага. Для этого в посуду надо налить воды, довести её до кипения, поставить сверху дуршлаг с котлетами, так чтобы вода его не касалась, и прикрыть крышкой. В такой импровизированной пароварке морковные котлеты дойдут до готовности примерно за полчаса.

    Морковные котлеты, приготовленные в мультиварке

    А вот рецепт классических морковных котлет хорошо подойдёт для приготовления в мультиварке. Основная хитрость здесь заключается опять же в технологии приготовления.

    Морковку почистить и натереть на самой мелкой тёрке. Молоко залить в мультиварку и поставить греться на 10 минут в режиме «Варка на пару».

    Как только оно закипит, положить туда же морковку, сахар и соль. После этого мультиварку надо запустить в режиме «Тушение» на 15 минут. В готовую массу надо всыпать манку и как следует перемешать, после чего выложить её в отдельную миску и дать остыть. Мультиварку сразу же промыть.

    Как только смесь остынет вбить в неё яйцо, и сформировать котлеты. Жарить котлетки надо в режиме «Жарка» по 5 минут с каждой стороны.

    Котлеты из сырой моркови

    Морковные котлеты, приготовленные по этому рецепту, понравятся абсолютно всем. Даже сильной половине человечества, предпочитающей употреблять исключительно мясные продукты. Ну а ингредиенты для такого овощного ужина нужны всё те же:

    • морковь – 0,5 кг;
    • мука – 2-4 столовые ложки;
    • сметана – 2 столовые ложки;
    • яйца – 1 шт.;
    • лук – 1 средняя головка;
    • чеснок – 1 зубчик;
    • соль и перец – по вкусу;
    • крекеры и растительное масло – для обжарки.

    Чищеную морковку натереть на мелкой тёрке. К ней добавить мелко нарезанный лук, раздавленный чеснок и яйцо. Смесь хорошенько перемешать, посолить, поперчить, влить сметану и снова перемешать. Теперь в массу надо постепенно – по 1 ложке – всыпать муку, чтобы смесь получилась достаточно густой, пригодной для формирования котлет.

    Крекеры раздробить в блендере или при помощи обычной скалки. В полученной панировке обвалять котлетки и обжарить на растительном масле. Подавать готовое блюдо лучше всего со сметаной и мелко порубленной зеленью.

    Видео рецепт от ведущего Еда Лайт Максима Творогова “Морковные котлетки с салатом из молодого шпината”

    Состав

    • Морковь
      (большая, 4 шт.)
    • Луковица
      (1 шт.)
    • Свекла
      (1 шт.)
    • Манная крупа
      (3-4 ст. Л.)
    • Зеленая фасоль
      (250г)
    • Соль
      (вкус)
    • Специи и приправы
      (вкус)
    • Вода
      (100 мл)
    • Масло растительное
      (6 ст. Л.)
    • Уксус
      (1-2 ст. Л.)

    Этапы приготовления

    Чтобы приготовить такие дешевые котлеты из моркови в домашних условиях, нужно предварительно подготовить и очистить необходимый воск.Луковицу нужно нарезать небольшими кубиками, а затем обжарить на сковороде на подсолнечном масле до румяной корочки. Тем временем, пока жарится лук, можно натереть морковь на мелкой терке и затем добавить ее в жареный картофель. Овощи необходимо тщательно перемешать и еще немного обжарить.

    Налейте в кастрюлю с овощной смесью 100 миллилитров воды и продолжайте варить, пока не будет готова морковь. Емкость для жарки не нужно закрывать крышкой, так как почти вся жидкость должна выкипеть .

    Далее в морковную смесь нужно медленно добавить манку. Полученную массу нужно тщательно перемешать и оставить на слабом огне примерно на три минуты, постоянно помешивая, чтобы смесь не подгорела.

    Через 3-4 минуты массу нужно снять с огня. У вас должна получиться густая смесь, напоминающая густую кашицу.

    Затем овощной смеси нужно дать остыть, чтобы ее можно было взять вручную. После этого следует окунуть руки в воду и сформировать небольшие котлеты из овощной массы, а затем обвалять их с двух сторон в манке. Далее обжарить морковные котлеты с добавлением подсолнечного масла на сковороде до хрустящей корочки .

    На этом этапе готовые котлеты нужно переложить на тарелку и приступить к приготовлению гарнира.

    В качестве гарнира у нас будут вареная свекла и стручковая фасоль, которые перед приготовлением основного блюда необходимо приготовить в разных блюдах. Вареную свеклу нужно нарезать, а затем очистить и нарезать мелкими кубиками. Далее отварные овощи для гарнира необходимо соединить и заправить растительным маслом, яблочным или винным уксусом, солью и специями по вкусу.Вы также можете использовать свежевыжатый лимонный сок вместо уксуса.

    Нежирные куриные котлеты с манной крупой и морковью — домашний рецепт!

    К готовому блюду нужно добавить овощной гарнир, а затем подавать к столу. Лакомство также можно дополнить сметаной. Вкусные и полезные котлеты из моркови с манкой, приготовленные с овощным гарниром, готовые .

    Морковных куриных котлет в азиатском стиле — Жареные куриные котлеты на сковороде — Приготовление с помощью Thas — Здоровые рецепты, Мгновенное приготовление, Видео от Thasneen — Приготовление с Thas

    Курица, морковь, грибы и картофель в сочетании с азиатскими соусами, приготовленные в пирожках и обжаренные на сковороде, вкусные котлеты, любимые всеми…

    Куриные или овощные котлеты — популярные вечерние закуски в Южной Индии. Жареные во фритюре и хрустящие котлеты — восхитительное угощение как для детей, так и для взрослых. На днях, делая котлеты, я вышла из своей зоны комфорта и приготовила котлеты со вкусом азиатской кухни. Я добавила морковь и азиатские соусы вместе с приготовленной курицей и обжарила котлеты на сковороде, а не во фритюре. На вкус очень вкусно, это определенно идеальная закуска или вечерняя закуска.

    Морковные куриные котлеты в азиатском стиле — жареные куриные котлеты на сковороде

    Автор: Thasneen

    Тип рецепта: закуска

    Кухня: индийская

    • Вареная курица, тертая — 1½ стакана
    • Масло — 1½ ст.л. Морковь, измельченная — 1, большая морковь
    • Лук, мелко нарезанный — 1
    • Грибы, измельченные — 1 чашка
    • Имбирь, измельченный — 1 чайная ложка
    • Чеснок, измельченный — 1 чайная ложка
    • Соевый соус — 1 столовая ложка
    • Hoisin соус — 1 столовая ложка
    • Молотый перец — ½ чайной ложки
    • Томатный кетчуп — 2 столовые ложки
    • Вареный картофель, пюре — 2, среднего размера
    • Зеленый лук, нарезанный — 1 стебель
    • Кинза, нарезанная — 2 горсти
    • Соль- по вкусу
    • Масло — для жарки котлет на сковороде или во фритюре
    • Яйцо, взбитое — 2 (или используйте белки из 2 яиц)
    • Панировочные сухари
    1. Куриная грудка 1 сезон w С солью и молотым перцем готовьте под крышкой, пока курица хорошо не приготовится, дайте остыть и измельчите вилкой или руками.
    2. Картофель варить в микроволновке или кипятке. Дать остыть, очистить кожуру и размять деревянной ложкой. Держись в стороне.
    3. Поставьте сковороду или вок на средний огонь, добавьте масло.
    4. Добавить измельченный имбирь и чеснок, обжарить до золотистого цвета.
    5. Добавить лук, обжарить до полупрозрачности.
    6. Добавьте тертую морковь и грибы в стакана воды.
    7. Готовьте под крышкой, пока овощи почти не приготовятся.
    8. Добавьте соевый соус, соус хойсин, томатный кетчуп и молотый перец, хорошо перемешайте и готовьте в течение минуты.
    9. Добавьте измельченную вареную курицу, хорошо перемешайте и готовьте в течение минуты.
    10. Если в смеси есть жидкость, готовьте на сильном огне, пока жидкость не высохнет.
    11. Добавьте пюре, зеленый лук и кинзу, хорошо перемешайте.
    12. Попробуйте и при необходимости добавьте соли.
    13. Снимите кастрюлю с огня, дайте смеси остыть.
    14. Сделайте пирожки среднего размера, расплющите между ладонями, отложите в сторону.
    15. Котлеты можно жарить на сковороде или во фритюре.
    16. Нагрейте масло на сковороде: 4 столовые ложки для жарки на сковороде и больше для жарки во фритюре.
    17. Обвалять котлеты сначала во взбитом яйце, а затем равномерно посыпать панировочными сухарями.
    18. Выложить котлеты на масло, обжарить на сковороде, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми, или обжарить во фритюре.
    19. Переложите на кухонное бумажное полотенце, подавайте теплым с любым азиатским соусом для макания.

    3.2.2708

    СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ ИЗ МОРКОВИ — КУХНЯ С ШРАВАМИ

    Рецепт морковной котлеты из сладкого картофеля — эту котлету или тикку обычно готовят из картофеля, моркови и гороха.Я только что попробовала его со сладким картофелем, и вкус был восхитительным. Эта тикка представляет собой сочетание разных вкусов: сладкого, пряного и мятного. Эта хрустящая индийская котлета с начинкой для желудка имеет восхитительный вкус, когда ее подают с кислыми чатни, такими как мята или чатни из тамаринда. Он хрустящий снаружи и мягкий внутри, поэтому я подал его в качестве закуски на обед. Попробуйте, и детям обязательно понравится этот тикки.

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    • Сладкий картофель — 1
    • Морковь — 1
    • Листья мяты — 2 ч. Л.
    • Листья Кораиндера — 1 ч. Ложка
    • Мука пшеничная — 2 ч. Л.
    • Мука рисовая — 1 ч. Ложка
    • Рубленые орехи — 1 ч. Ложка
    • Семена тмина — 1/2 чайной ложки
    • Порошок чили — 1/2 чайной ложки
    • Гарам масала порошок — 1/2 чайной ложки
    • Порошок куркумы — 1/4 чайной ложки
    • Соль — по необходимости
    • Топленое масло — 3 ч. Л. Для мелкой жарки

    МЕТОД:

    1.Отварить сладкий картофель и морковь в воде, пока они хорошо не приготовятся.

    2. Снимите кожуру, размять сладкий картофель и натереть на терке морковь.

    3. В миску добавить сладкий картофель и морковь. Добавьте измельченную мяту и листья кориандра вместе с другими ингредиентами, кроме топленого масла.

    4. Хорошо перемешайте все руками и не добавляйте воду, а влаги в приготовленных овощах достаточно, чтобы замесить тесто.

    5. Возьмите небольшое количество смеси и придайте ей форму. С обеих сторон посыпьте немного пшеничной муки.

    6. Нагрейте сковороду, распределите немного топленого масла и мелко обжарьте котлеты с обеих сторон, пока они не станут коричневыми.

    7. Котлета из сладкого картофеля и моркови готова к подаче.

    ПРИМЕЧАНИЕ:

    • Имбирно-чесночная паста может быть добавлена ​​для придания пикантности.
    • Нет соли для детей младше одного года.
    • Котлеты можно покрыть панировочными сухарями, чтобы они были хрустящими.

    РЕЦЕПТ СЛАДКОЙ КАРТОФЕЛЬНОЙ МОРКОВИ / ОВОЩНОЙ КОТЛЕТЫ

    Котлета из сладкого картофеля и моркови — это сочетание разных вкусов: сладкого, острого и мятного.Эта хрустящая индийская котлета с начинкой для желудка имеет восхитительный вкус.

    Время приготовления 20 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время35 минут

    Курс: закуски

    Кухня: индийская

    Ключевое слово: морковная котлета из сладкого картофеля, овощная котлета

    Порций: 4

    Автор: swathynandhini

    • Сладкий картофель — 1
    • Морковь — 1
    • Листья мяты — 2 чайные ложки
    • Листья Кораиндера — 1 чайная ложка
    • Пшеничная мука — 2 чайные ложки
    • Рисовая мука — 1 чайная ложка
    • Нарезанные орехи — 1 чайная ложка
    • Семена тмина — 1/2 чайной ложки
    • Порошка чили — 1/2 чайной ложки
    • Гарам масала порошка — 1/2 чайной ложки
    • Куркума порошка — 1/4 чайной ложки
    • Соль — по мере необходимости
    • Топленое масло — 3 чайные ложки для мелкой жарки
    • Отварить сладкий картофель и морковь в воде до тех пор, пока они не станут хорошо приготовленными.

    • Снимите кожуру, размельчите сладкий картофель и натрите морковь.

    • Добавьте в миску сладкий картофель и морковь. Добавьте измельченную мяту и листья кориандра вместе с другими ингредиентами, кроме топленого масла.

    • Хорошо перемешайте все руками и не добавляйте воду, а влаги в приготовленных овощах достаточно для приготовления теста.

    • Возьмите небольшое количество смеси и придайте ей форму. С обеих сторон посыпьте немного пшеничной муки.

    • Нагрейте сковороду, намажьте немного топленого масла и мелко обжарьте котлеты с обеих сторон, пока они не станут коричневыми.

    • Котлета из сладкого картофеля и моркови готова к подаче.

    Котлета из моркови

    Каждый раз, когда мы ходим в какое-нибудь заведение или любое кафе, мы заказывали Котлеты. Однажды мне довелось съесть эту особенную котлету из моркови. Его вкус был потрясающим.После этого я задумался о приготовлении котлет из моркови. Котлеты можно приготовить из моркови для тех, кто не любит есть морковь в качестве других блюд, таких как пачади, морковная халва, морковный торан по-керальски. Овощные котлеты полезны для здоровья. Это блюдо лучше всего подходит для больных сахарным диабетом. Даже помогает в похудании. Кушать котлеты любят практически все, дети и взрослые.Знаете ли вы, что эту котлету можно еще и сэндвич с булочкой для бургеров? Лучше всего котлеты сочетаются с томатным соусом или зеленым чатни. Это блюдо — одно из моих любимых с детства, заставляет вспомнить некоторые из школьных происшествий. Моя бабушка каждый день забирала меня из школы. Мы оба ходили в пекарню недалеко от моей школы по дороге домой. Раньше я оттуда ела только выпечку. Однажды бабушка сказала мне: «Попробуй однажды котлету». И вам обязательно понравится ».Это стало правдой. Теперь это одно из моих любимых блюд. Да, почти каждому ребенку нравится закуска с вкусным томатным соусом. Еще важно то, что котлету можно приготовить и хранить в холодильнике. В любое время, когда вам это нужно, вы можете обжарить его. семена и добавить листья карри.Добавьте нарезанный лук и зеленый перец чили. Обжарьте все несколько минут, пока он не станет золотисто-коричневого цвета. Добавьте к нему масала и снова обжарьте, пока не исчезнет его сырой запах. Затем добавьте нарезанную (небольшими кубиками) морковь и соль по вкусу. все на слабом огне, пока оно не станет сухим, после чего добавить в него толченый картофель. Сделать эту смесь небольшими кубиками. Или (овальной формы). Затем погрузите это в бисквитные яйца и панировочные сухари. Лучшее масло для жарки котлет — кокосовое масло для придания традиционного вкуса

    Котлета из моркови

    Подготовка

    Направления выпечки:

    Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

    Очистить морковь.

    Положите на стол три листа алюминиевой фольги и положите поверх фольги морковь.

    Сбрызнуть морковь маслом и приправить солью, сахаром и перцем.

    Плотно завернуть в фольгу и поставить на противень в духовку.

    Готовьте 1 час, затем переверните упаковку с морковью и продолжайте готовить еще 1 час, пока морковь не станет очень мягкой.

    Когда морковь остынет, разверните ее и разверните.

    Выстелите противень пергаментной бумагой и выложите на него морковь, оставляя пространство между каждой морковью.

    Сверху положите еще один лист пергаментной бумаги и еще один противень.

    Поместите тяжелый груз, например несколько банок с едой, на лоток, чтобы прижать морковь.

    Дайте давить в течение 10 минут.

    Если морковь приготовить правильно, она не сломается, а превратится в маленькие котлеты.

    Для панировки смешайте панко, панировочные сухари, рисовую муку и тмин в небольшой миске.

    Обмакните каждую морковь в универсальную муку, стряхивая излишки муки.

    Затем окуните морковь в яичный раствор.

    Наконец, обваляйте морковь в смеси хлебных крошек.

    Нагрейте около ½ стакана масла в сотейнике на среднем огне.

    Горячие котлеты из моркови осторожно обжарить в масле и обжаривать по 4 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета.

    Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы высохнуть и хорошо приправить солью и перцем.

    Ложка соуса из баранины вокруг котлеты; подавать с ложкой абрикосового пюре и украсить салатом из зелени.

    Чтобы приготовить соус из баранины, разогрейте духовку до 325 градусов F.

    Приправьте баранину солью и перцем.

    В большой сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла.

    Добавьте баранину и готовьте на умеренно сильном огне, пока не подрумянятся со всех сторон, около 8 минут.

    Переложите барашка на тарелку и слейте масло.

    Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку масла в сковороду и добавьте лук, чеснок, морковь и сельдерей.

    Готовьте на умеренном огне до коричневого цвета, 12 минут.

    Добавьте вино и портвейн и кипятите до тех пор, пока не станет 1/3 стакана, примерно 4 минуты.

    Переложите на сотейник и добавьте розмарин.

    Выложите баранины в сковороде, налейте 3/4 стакана воды и накройте фольгой.

    Выпекать 2 часа, перевернув баранину, пока баранина не станет очень нежной.

    Переложите баранину в миску.

    Согреться.

    Перелейте сок в кастрюлю.

    Варить на сильном огне, пока не станет меньше 3/4 стакана, 7 минут.

    Измельчить мясо рульки и добавить его в сок; Приправить солью и перцем.

    Для абрикосового пюре в небольшой кастрюле уменьшите вдвое апельсиновый сок.

    Добавьте абрикосы и уксус и тушите 5 минут.

    Снимите с огня и дайте постоять 10 минут.

    Переложить в чашу блендера и измельчить до однородной массы.

    Подавать с морковной котлетой теплым.

    Чтобы приготовить салат из трав, смешайте все травы в небольшой миске.

    Рецепт овощных котлет — Острая индийская котлета с картофелем и овощами

    31 марта 2020 г., Рашми

    Могу ли я испечь эти котлеты? Сколько времени и температуры?

    Ответ: Привет, Рашми, я никогда раньше не пекла котлеты, поэтому не могу дать тебе ответ.


    4 августа 2019 г., Мина Верма

    Я пробовала несколько рецептов ур, например, каджу катли и некоторые соусы, и они были потрясающими на вкус.Я хочу попробовать рецепт овощных котлет, упомянутый выше, так как уверен, что он будет лучшим на вкус, но хочу знать, могу ли я пропустить этап майды и использовать альтернативу вместо майды. пожалуйста, руководство.

    Ответ: Здравствуйте, Мина, вы можете использовать кукурузный крахмал (кукурузный крахмал) или порошок аррорута вместо майды.

    11 июня 2017 г. Автор: Shaheen Rawoot

    Спасибо за прием. Это было здорово.

    31 октября, 2016 Шаши

    Могу я сделать это заранее и разогреться для вечеринки.

    Ответ: Да, вы можете сделать это заранее. Можно разогреть в духовке или на сковороде.


    26 августа 2016 г., автор Bhawna

    Легко и вкусно. Можно ли их подготовить для пикников?

    Ответ: Конечно, Бхона, можешь приготовить его для пикника.

    27 марта, 2016, П.Рукмини

    Легко приготовить. Хрустящие и вкусные!

    28 февраля, 2016 К.Иния

    За этим действительно легко следить.Я пробовал это. Вкус супер.

    9 февраля, 2016 Адити Шарма

    Хороший рецепт пальца. Отлично …

    24 октября 2015 г. Шрейаш

    Это действительно хорошо. Выбор шеф-повара. Это действительно здорово.

    30 июня 2015 г., Субхашри Парида

    Очень хороший рецепт и хороший метод обучения этому других.

    21 мая 2015 г., автор: Pooja Maloo

    Звучит интересно. Я обязательно попробую то же самое.

    30 ноября 2014 г., Вайшали

    Котлеты вышли очень хорошо, и мой сын просил еще … Очень хороший рецепт.

    24 октября 2014 г. Автор: Shweta

    Отличный рецепт, хотя я использовала крошки из кукурузных хлопьев, которые сделали его более хрустящим.

    12 июля, 2014 по Sheetal Lotankar

    Приятное разнообразие различных рецептов. Очень полезно для новичков. Данные подсказки сделали учащегося экспертом.


    12 мая 2014 г. Сушма шах

    Очень хороший метод обучения.Мне понравился рецепт, а также советы. Спасибо, хорошая помощь ученикам.

    Морковная котлета — Stone Barns Center

    Рецепты свежих продуктов с фермы являются частью программы CSA Stone Barns, любезно предоставленной нашими партнерами из Blue Hill at Stone Barns.

    Морковная котлета
    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    6 средних морковок, длиной около 8 дюймов и шириной около 3/4 дюйма
    2 столовые ложки оливкового масла
    1 чайная ложка сахара
    1 чайная ложка соли
    щедрый молотый черный перец

    НАПРАВЛЕНИЯ:

    Разогрейте духовку до 400˚F.Морковь очистить. Выложите на прилавок 2 больших листа алюминиевой фольги и положите поверх фольги морковь.

    Сбрызнуть морковь маслом и приправить солью, сахаром и перцем. Плотно завернуть в фольгу и поставить на противень в духовку. Варить 1 час, затем перевернуть упаковку с морковью и продолжать варить еще полчаса, пока морковь не станет очень мягкой.

    Когда морковь остынет, разверните ее. Выстелите противень пергаментной бумагой и выложите на него морковь, оставляя пространство между каждой морковью.Сверху положите еще один кусок пергаментной бумаги и еще один противень. Поместите на противень тяжелый груз, например несколько банок с едой, чтобы придавить морковь. Дайте настояться 10 минут. Если морковь приготовлена ​​правильно, она не сломается, а превратится в котлеты.

    Панировка для морковной котлеты
    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    3/4 ″ стакана тонко измельченных панировочных сухарей для панко
    2 столовые ложки рисовой муки
    1 чайная ложка тонко измельченного тмина
    2 взбитых яйца
    1 1/2 стакана универсальной муки
    масло для жарки

    НАПРАВЛЕНИЯ:

    Смешайте панко, панировочные сухари, рисовую муку и тмин в небольшой миске.Поместите смесь муки, яиц и панировочных сухарей в три отдельные мелкие тарелки

    Обмакните каждую морковь в универсальную муку, стряхивая излишки муки.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    Правильное питание - источник здоровья
    При полном или частичном использовании материалов активная ссылка на шефмастер-птз.рф обязательна
    © 2022 Все права защищены