Как готовить овощи на пару: простые советы от Евгения Клопотенко

Как приготовить овощи на пару: рецепт с фото

Легкий гарнир из овощей на пару — это не только полезно, но очень вкусно и красочно. Овощи на пару отлично гармонируют с мясными и рыбными блюдами и разными соусами.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки:
  30 минут\15 минут
• Рейтинг:

  5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  2

  Оцените рецепт

• Количество порций:
  2 порции
• Калорийность (100g):
  46 ккал
• Стоимость:
  очень экономно

Распечатать

Ингредиенты:

• Брокколи – 100 г
• Капуста цветная – 80 г
• Фасоль стручковая – 50 г
• Перец болгарский – 100 г
• Морковь – 80 г
• Тыква – 80 г
• Масло растительное – 10 мл
• Специи – по вкусу соль, перец

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить все ингредиенты для приготовления легкого гарнира из овощей на пару. Овощи подобрать ориентируясь на свой вкус. В сезон лучше всего использовать свежие овощи. В холодное время года можно пользоваться полуфабрикатами из морозильной камеры или сочетать свежие и замороженные овощи. По поводу специй: можете поэкспериментировать, добавляя те или иные пряности в гарнир из овощей на пару.

• Шаг 2

  В данном рецепте используются свежие овощи: болгарский перец, тыква, морковь. Тыкву и морковь очистить, хорошо промыть. Перец сполоснуть и удалить семенную коробочку. Для более интересной подачи овощи можно нарезать фигурным ножом. Болгарский перец нарезать крупной соломкой.

• Шаг 3

  Цветная капуста, брокколи и стручковая фасоль используются из морозильной камеры. Предварительно их не нужно размораживать. Соответственно все овощи промыты и подготовлены к приготовлению еды. В случае использования свежих овощей их нужно хорошо промыть. Два вида капусты разделить на порционные соцветия. Стручки фасоли обрезать хвостики с двух сторон.

• Шаг 4

  Приготовить легкий гарнир из овощей на пару можно несколькими способами: в мультиварке с функцией пароварки, в кастрюле со специальной решеткой и в пароварке, как в данном рецепте. Резервуар пароварки заполнить водой до нужной отметки. В чашу пароварки распределить подготовленные овощи в хаотичном порядке, оставляя свободное пространство между кусочками овощей для выхода пара. Заполненную чашу установить на резервуар с водой. Накрыть крышкой. Запустить программу приготовление на пару/овощи.

  В разных приборах время приготовления может слегка отличаться, так как техника у всех с разной мощностью. В данном случае понадобилось 15 минут, чтобы овощи стали мягкими. После звукового сигнала чашу пароварки не открывать еще 8-10 минут. Время приготовления овощей зависит от твердости и размера нарезанных кусочков.

• Шаг 5

  Гарнир из овощей на пару готов. Как видно: даже после приготовления овощи сохраняют свой яркий цвет. Они сочные и вкусные.

• Шаг 6

  Переложить на тарелочку. Приправить перчиком и солью. Сбрызнуть маслом, лучше оливковым и подавать к столу. Можно добавить немного лимонного сока. Пробуйте легкий гарнир из овощей на пару. Приятного аппетита!

Категории: Быстрые рецепты из моркови, Быстрые рецепты из цветной капусты: 5-20 минут, Низкокалорийные пп рецепты из цветной капусты, Низкокалорийные рецепты из моркови, Овощи на пару, Простые постные рецепты, Рецепты из моркови ПП, Рецепты на пару, Что приготовить на обед быстро и вкусно

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта
Светлана Закревская

Автор кулинарного канала “Светлана Слободянюк” на Ютубе
Автор рецептов на кулинарных сайтах: webspoon.ru, vkys.info, pojrem.ru, vilkin.pro, nakormi.com, iamcook. ru

Просмотреть все рецепты автора

Овощи на пару в пароварке: рецепт с фото

вернуться назад

Приготовление на пару – отличный способ сохранить все полезные вещества в овощах. Не секрет, что при обычной варке овощей большинство самых полезных веществ — витаминов и антиоксидантов — либо разрушаются, либо остаются в отваре. Но на пару этого не происходит. Овощи при правильном приготовлении на пару держат форму и имеют такой же яркий цвет. А калорий в них – всего ничего.

И я настоятельно рекомендую сделать заправку. С ней овощи, приготовленные на пару в пароварке, не только станут вкуснее, но и лучше усвоятся.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки:
  30 минут\20 минут
• Рейтинг:

  5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  2

  Оцените рецепт

• Количество порций:
  4 порции
• org/NutritionInformation»>
  Калорийность (100g):
  60 ккал
• Стоимость:
  очень экономно

Распечатать

Ингредиенты:

• Кукуруза – 2 шт.
• Морковь – 2 шт. средних
• Перец болгарский – 1 шт.
• Брокколи – 1 шт. соцветие
• Баклажан – 1 шт.
• Цедра лимона – 1 ст.л.
• Соль – 0.5 ч.л. крупная
• Семена – 1 ч.л. льна
• Перец черный – 4 шт. горошка
• Масло оливковое – 3 ст.л.
• Чеснок – 2 зуб.

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить все ингредиенты для овощей на пару в пароварке. Овощи могут быть абсолютно разными, только время приготовления будет отличаться.

  Для большей наглядности время приготовления разных овощей в пароварке приведу в столбик:

  Кукуруза – 10 минут

  Перец болгарский – 10 минут

  Баклажаны – 10-12 минут

  Брокколи – 5-10 минут

  Морковь – 15 минут (небольшие куски толщиной не более 3 см. ).

  Из этого можно сделать вывод, что овощи, которые я сегодня приготовлю, готовятся приблизительно одинаковое количество времени, что весьма удобно – не нужно ставить в пароварке несколько этажей. Овощи достаточно выложить слоями, вниз те, которые дольше готовятся, а вверх – самые «быстрые».

  Время приготовления других овощей:

  Фасоль стручковая – 5-12минут

  Свекла –30-50 минут

  Спаржа – 4-8 минут

  Тыква – 15-30 минут

  Картофель — около 30 минут, в зависимости от размера.

• Шаг 2

  Овощ, который из приведенного списка требует специальной обработки, — это баклажан. Его необходимо вымочить в холодной соленой воде, чтобы убрать горечь. Поэтому нужно приготовить соляной раствор: взять 1 столовую ложку соли на 1 литр воды и подготовленные вымытые и разрезанные баклажаны опустить в миску с этим раствором. Оставить на 10 минут, а после указанного времени вынуть овощи и положить на бумажное полотенце, лишняя влага нам не нужна.

• Шаг 3

  Черед кукурузы. Необходимо почистить початок и промыть под водой, затем нарезать на сегменты по 3 см.

• Шаг 4

  Морковь у меня молодая, не переросшая, прямиком с грядки. Ее нужно как следует помыть и поскрести ножом, однако, не стоит такую молодую морковь чистить овощечисткой, она снимет слишком много. Если у вас морковь обычная, то следует почистить ее любым способом и нарезать на шайбы толщиной 3-4 см.

• Шаг 5

  Брокколи хорошо помыть и разобрать на соцветия, а затем проверить на наличие насекомых. Если такие подозрения есть, нужно поступить так же, как и с баклажаном – опустить в соляной раствор, и вся живность всплывет кверху.

• Шаг 6

  Болгарский перец промыть и разрезать на сегменты, шириной 1,5-2 см.

• Шаг 7

  Налить в пароварку воду, в электрическую – согласно инструкции, а в кастрюлю просто 1 литр. Включить плиту, затем разложить овощи таким образом, чтобы снизу была морковь, потом баклажан, после болгарский перец, кукуруза и, наконец, брокколи. Если у вас электрическая пароварка, то нужно разложить сначала овощи, потом включить вашу пароварку. Засечь время после закипания воды – 10 минут.

• Шаг 8

  Пока овощи варятся на пару, можно сделать к ним соус-заправку. Для этого размять в ступке 2 зубчика чеснока, крупную cоль, семена льна, черный перец горошком и цедру 1 лимона. Разогреть на сковороде 3 столовые ложки растительного масла, лучше оливкового, и обжарить смесь из ступки буквально полминутки. Прекрасная заправка для овощей на пару готова.

• Шаг 9

  После 10 минут достать наши овощи из пароварки и выложить на блюдо, полить приготовленной заправкой. Такое блюдо станет прекрасным дополнением к мясным и рыбным блюдам. овощи на пару в пароварке готовы. Приятного аппетита!

Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда в пост: рецепты, Вторые блюда на обед и ужин, Гарниры из моркови, Низкокалорийные блюда: пп рецепты обедов и ужинов, Низкокалорийные рецепты, Низкокалорийные рецепты из моркови, Постное меню и рецепты, Простые постные рецепты, Простые рецепты на каждый день, Рецепты из моркови ПП, Рецепты повседневные, Что приготовить быстро и вкусно, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин для всей семьи быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта: Екатерина Задорожная

Овощи на пару — I Heart Naptime

Получите нежные, хрустящие тушеные овощи на своей тарелке быстро и легко с помощью одного из этих простых способов. Смешайте с небольшим количеством масла, чеснока и лимонного перца, чтобы получить ароматный и питательный гарнир за считанные минуты!

Содержание

• Простой способ приготовления овощей на пару
• Какие овощи можно готовить на пару?
• Как готовить овощи на пару
• Как долго готовить овощи на пару
• Советы экспертов
• Часто задаваемые вопросы
• Другие идеи овощных гарниров
• Овощи на пару Рецепт для печати

Простой способ приготовления овощей на пару

В дни, когда у вас просто нет времени готовить запеченные овощи, теперь у вас есть эта простая паровая версия, чтобы вернуться к ней! Готовые всего за 15 минут, эти тушеные овощи идеально подходят для добавления в тарелку с запеченной курицей терияки или подачи со стейком и картофелем.

Прошли те времена, когда овощи, приготовленные на пару, были безвкусными и сырыми запоздалыми мыслями. Узнайте, как готовить овощи на пару, чтобы они содержали натуральный сок и сахар, сохраняя при этом идеально хрустящие и нежные кусочки.

Нет никаких правил относительно того, какие овощи готовить на пару, поэтому соберите те, которые любит ваша семья, и выберите либо плиту, паровую корзину, либо микроволновую печь. Все это избавляет от догадок о том, как заставить детей есть овощи. Им понравится приправа, и я не знаю ни одного ребенка, который не любит нежные овощи, покрытые маслом, или посыпанный пармезаном!

Какие овощи можно готовить на пару?

Как только вы научитесь готовить овощи на пару, вы сможете приготовить на пару любые овощи! Популярные овощи включают брокколи, цветную капусту и морковь, но вы также можете приготовить на пару брюссельскую капусту, листовую зелень, картофель, стручковую фасоль, сладкий картофель и многое другое.

Время, необходимое для приготовления тушеных овощей по этому рецепту, будет разным, так как приготовление картофеля займет больше времени, чем листовой зелени, такой как шпинат. Как только вы научитесь идеально готовить овощи на пару, вы сможете применить свой предпочтительный метод к любому овощу всего за несколько простых шагов.

Как приготовить овощи на пару

Хотя для приготовления овощей на пару в качестве полезного гарнира не нужны какие-либо необычные приспособления, есть несколько популярных способов приготовления на пару, включая использование корзины для пароварки, использование микроволновой печи или просто использование сковороды с крышкой. Вот три популярных способа приготовления овощей на пару.

• Закрытая сковорода без пароварки: Поместите овощи в большую сковороду и залейте водой. Накройте сковороду крышкой и готовьте до 5 минут. Снимите крышку и дайте воде испариться. Добавьте сливочное масло (или оливковое масло), измельченный чеснок и лимонный перец. Продолжайте готовить, пока овощи не станут мягкими. Добавьте соль и перец по вкусу.
• В корзине для пароварки: В кастрюлю налейте 1 дюйм воды и поместите внутрь складную корзину для пароварки. Затем добавьте еще воды и доведите до кипения. Переложите овощи в корзину и накройте крышкой. Уменьшите огонь до среднего и варите до мягкости.
• Способ приготовления на пару в микроволновой печи: В миску, пригодную для использования в микроволновой печи, добавьте овощи и воду. Поместите в микроволновую печь, пока они не станут мягкими. Около 3-4 минут. Посыпьте маслом, солью и перцем.

Как долго готовить овощи на пару

В зависимости от типа овощей, которые вы готовите на пару, время может варьироваться. Вообще говоря, корнеплоды требуют больше времени. Маленькие овощи, конечно, готовятся быстрее, как и овощи, содержащие больше воды, такие как кабачки. Ниже приведено руководство, которое поможет вам определить, как долго готовить овощи.

• Тесная темная листовая зелень, такая как зелень свекла, капуста и зеленая совоку соцветия и стручковая фасоль: от 5 до 7 минут
• Стебель брокколи, сладкий картофель, репа, картофель, морковь, все виды кабачков: от 8 до 20 минут

Советы экспертов

• Размер овощей. Большинство людей нарезают овощи на мелкие кусочки. Но если нет, и вы просто бросаете их волей-неволей, просто помните, что большие овощи готовятся дольше.
• Единые размеры. С учетом сказанного выше, независимо от того, нарезаете ли вы овощи крупно или мелко, убедитесь, что они все одинакового размера. Так ваши тушеные овощи приготовятся равномерно.
• Корнеплоды готовятся дольше. Приготовьте корнеплоды одновременно.
• Смешанные овощи. Если вы планируете смешивать овощи, сначала добавьте те, которые готовятся дольше. Затем добавьте другие позже.
• Избегайте чрезмерного пропаривания. Пока вы не научитесь готовить овощи на пару, как профессионал, хорошим практическим правилом является использование таймера. Размокших овощей нет в меню!
• Свежий или замороженный. Вы можете использовать любой из них. В замороженных продуктах будет больше воды, которую нужно испарить, а это значит, что они могут размокнуть быстрее. Просто следите за этим и не оставляйте их закрытыми дольше, чем это необходимо.

Часто задаваемые вопросы

Как приготовить овощи на пару без пароварки?

Овощи легко приготовить на пару на плите в закрытой кастрюле или в микроволновой печи. Добавьте около 1/3 стакана воды в сковороду или миску для микроволновой печи. Накройте крышкой и готовьте на пару несколько минут в зависимости от типа овощей, которые вы готовите на пару.

Какие приправы можно добавлять к тушеным овощам?

Чтобы придать особый вкус тушеным овощам, добавьте сверху каплю свежевыжатого лимонного сока и немного сыра пармезан! Вы также можете использовать приправу с лимонным перцем, итальянскую приправу, греческую приправу или даже приправу фахита.

Можно ли приготовить овощи на пару в Instant Pot?

Волшебство скороварки Instant Pot снова поражает! Вы можете использовать IP так же, как пароварку на плите. Установите клапан на герметичность, приготовление под давлением в режиме ВЫСОКОЕ давление или РУЧНОЙ и установите его на 0 минут. Да, вы не ослышались! К тому времени, когда дело доходит до давления, у него уже будет шанс хорошенько распариться. Сделайте быстрый выпуск и приправьте по желанию.

Больше идей для овощных гарниров

Просмотреть все

ЖЕЛАЕТЕ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мою рассылку и подписывайтесь на Facebook, Pinterest и Instagram, чтобы быть в курсе всех новейших рецептов!

Овощи на пару

5 из 6 голосов

↑ Нажмите на звездочки, чтобы оценить!

Автор: Jamielyn Nye

Приготовьте нежные, хрустящие тушеные овощи на своей тарелке быстро и легко одним из этих простых способов. Смешайте с небольшим количеством масла, чеснока и лимонного перца, чтобы получить ароматный и питательный гарнир за считанные минуты!

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Общее время: 15 мин.

S&P, по вкусу

Варочная панель

• Поместите овощи в большую сковороду и залейте 1 чашкой воды3. Накройте крышкой и готовьте 3-5 минут. На корнеплоды уйдет вдвое больше времени. Снимите крышку и дайте воде испариться.

• Добавьте сливочное или оливковое масло, измельченный чеснок и лимонный перец. Готовьте еще 2-5 минут или до мягкости. Соль и перец для вкуса.

В паровой корзине

• Добавьте в кастрюлю 1 дюйм воды и поместите внутрь пароварочную корзину. Добавьте 1 стакан воды и доведите до кипения. Добавьте овощи в корзину и накройте крышкой. Уменьшите огонь до среднего и готовьте 4-5 минут или до мягкости.

Микроволновая печь

• Поместите овощи и воду в миску, пригодную для использования в микроволновой печи. Готовьте в микроволновой печи 3-4 минуты или пока овощи не станут мягкими. Приправьте маслом, солью и перцем.

Совет: Добавьте свежевыжатый лимонный сок и посыпьте сверху 1/4 стакана сыра пармезан, чтобы придать особый вкус!

Порция: 0,5 стакана | Калорийность: 76 ккал | Углеводы: 12 г | Белок: 3 г | Жир: 2 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 5 мг | Натрий: 60 мг | Калий: 193 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 4679МЕ | Витамин С: 10 мг | Кальций: 23 мг | Железо: 1 мг

Указанное питание является оценочным. Он будет варьироваться в зависимости от конкретных используемых ингредиентов.

Курс: Гарнир

Кухня: Американская

Вы приготовили этот рецепт? Не забудьте дать ему звездный рейтинг ниже!

Как приготовить овощи на пару в микроволновой печи

Бывает трудно найти время для здоровой пищи, особенно когда вы заняты заботами о своей семье. К счастью, вы можете быстро приготовить полезный гарнир с помощью микроволновой печи. Используйте это руководство, чтобы узнать, как готовить овощи на пару в микроволновой печи, чтобы за считанные минуты вы могли приготовить вкусные и нежные овощи на столе.

Легкий рецепт приготовления овощей на пару в микроволновой печи

Вы можете приготовить идеально приготовленные овощи за считанные минуты, если выполните следующие шаги для приготовления овощей на пару в микроволновой печи.

Выход

Размер порции тушеных овощей варьируется в зависимости от типа овощей и количества, которое вы выбрали для приготовления.

Ингредиенты

• Свежие овощи, такие как брокколи, спаржа, брюссельская капуста, стручковая фасоль или цветная капуста

• Вода

Инструменты

• Микроволновая печь, такая как Whirlpool ^® Универсальная микроволновая печь с функцией приготовления на пару
• Чаша для микроволновой печи
• Рукавицы для запекания

Время подготовки

• 10 минут

Время приготовления

Время приготовления зависит от типа овощей, которые вы хотите приготовить на пару. Используйте приведенную ниже таблицу, чтобы узнать время приготовления овощей, которые обычно готовятся на пару.

 

Шаг 1. Подготовьте овощи

Прежде чем поместить выбранные овощи в микроволновую печь, их необходимо правильно вымыть и подготовить. Промойте овощи теплой водой, затем нарежьте их на более мелкие кусочки. Используйте приведенную ниже таблицу, чтобы узнать, как приготовить обычные овощи для приготовления на пару в микроволновой печи.

Шаг 2. Поместите овощи в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, и добавьте воду

Подготовив овощи для приготовления на пару, поместите их в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и добавьте в нее 2–4 столовые ложки воды. Количество добавляемой воды зависит от того, какую часть овощей вы планируете готовить на пару. Большие порции требуют больше воды. Накройте миску с овощами либо неплотно прилегающей крышкой, либо полиэтиленовой пленкой, пригодной для использования в микроволновой печи, с проколотыми отверстиями для вентиляции.

 

Если вы используете микроволновую печь Whirlpool ^® с функцией приготовления на пару, добавьте ½ стакана воды в основание пароварки , затем поместите овощи во вставку емкости и закройте емкость крышкой.

Шаг 3. Приготовьте овощи в микроволновой печи

Способ приготовления овощей на пару в микроволновой печи зависит от типа используемой вами микроволновой печи. Если вы используете стандартную микроволновую печь, выберите подходящее время приготовления для выбранного вами овоща и нажмите «Старт». Как только таймер сработает, дайте овощам отдохнуть 2–3 минуты, а затем достаньте их из микроволновой печи с помощью кухонных рукавиц.

 

Если вы используете микроволновую печь Whirlpool ^® с функцией приготовления на пару, поставьте пароварку на поворотный стол и выберите режим приготовления на пару на панели управления вашей микроволновой печи. При появлении запроса выберите вариант свежих овощей, затем нажмите «Старт». Как только таймер сработает, обязательно используйте кухонные рукавицы, чтобы вынуть сосуд для пара из микроволновой печи. Не поднимайте и не снимайте крышку, когда емкость для пара находится внутри микроволновой печи, так как это может повредить датчик пара микроволновой печи.

Какие овощи вкусны на пару?

Твердые овощи, такие как брокколи, спаржа, брюссельская капуста, кабачки и стручковая фасоль, могут быть очень вкусными при приготовлении на пару, поскольку они сохраняют свою структуру в процессе приготовления на пару. Вы также можете приготовить на пару листовую зелень, такую ​​как шпинат и китайскую капусту, чтобы приготовить вкусный гарнир к любимым рецептам вашей семьи.

Подробнее Микроволны Whirlpool

^®

Микроволны Whirlpool ^® предназначены не только для разогрева остатков пищи. Некоторые модели предлагают такие функции, как приготовление на пару, сенсорное приготовление и предустановки для конкретных продуктов, поэтому вы можете использовать микроволновую печь для приготовления любимых блюд вашей семьи.

ВМХ53521ХВ

WML55011HS

ВМК20005ИВ

WMC50522HZ

Узнайте больше о приготовлении пищи в микроволновой печи с брендом Whirlpool

• Как микроволны работают для приготовления пищи?

  Как микроволновые печи работают для приготовления и разогрева пищи? Безопасны ли микроволновки? Узнайте больше об этом популярном кухонном приборе из этого руководства от Whirlpool.

• Советы по использованию микроволновой печи, уровни мощности и настройки

  Готовить еду в микроволновке быстро и удобно. Узнайте, как изменить уровень мощности вашей микроволновой печи, и другие советы для достижения отличных результатов.

• Что можно и что нельзя класть в микроволновку

  Узнайте, какие материалы можно использовать в микроволновой печи и как разогреть пищу в вашем любимом кухонном приборе, из этого обширного руководства от Whirlpool.