Π Π°Π·Π½ΠΎΠ΅

Π˜Π·ΠΌΠ΅Π½ΡΠ΅ΠΌΡ‹ΠΌΠΈ частями аминокислоты являСтся: Π‘Π°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π° «ΠœΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»ΡΡ€Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ» 9 ΠΊΠ»

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

ВСст ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ΅: «ΠœΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»ΡΡ€Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ»



ΠžΡ‚ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ доступ ΠΊ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠΉ Π±Π°Π·Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΠΎΠ² учитСля Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠΊ с Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡƒΠ΄Π°Π»Ρ‘Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ управлСния…




Β 

БДЕЛАЙВЕ Π‘Π’ΠžΠ˜ УРОКИ ЕЩЁ Π­Π€Π€Π•ΠšΠ’Π˜Π’ΠΠ•Π•, ΠΒ Π–Π˜Π—ΠΠ¬ Π‘Π’ΠžΠ‘ΠžΠ”ΠΠ•Π•

Благодаря Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΡƒΡ‡Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π°ΠΌ для Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ Π² классС ΠΈ дистанционно


Π’Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Ρ‹

Π‘ΠΊΠΈΠ΄ΠΊΠΈ Π΄ΠΎ 50 % Π½Π°Β ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ»Π΅ΠΊΡ‚Ρ‹
Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π΄ΠΎ

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²Ρ‹Π΅ этапы ΡƒΡ€ΠΎΠΊΠ° всСгда Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρƒ вас ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ

ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚

ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΊΠ° Π·Π½Π°Π½ΠΈΠΉ

ОбъяснСниС ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π°

Π—Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ

Π˜Ρ‚ΠΎΠ³ΠΈ ΡƒΡ€ΠΎΠΊΠ°




Данная Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ усвоСния усвоСния ΠΎΠ±ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ΅: «ΠœΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»ΡΡ€Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ»

Вопрос 1

КакоС ΠΈΠ· Π½Π°Π·Π²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… химичСских соСдинСний Π½Π΅ являСтся Π±ΠΈΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ?

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ²
  • Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ
  • глюкоза
  • дСзоксирибонуклСиновая кислота
  • Ρ†Π΅Π»Π»ΡŽΠ»ΠΎΠ·Π°
Вопрос 2

Π˜Π·ΠΌΠ΅Π½ΡΠ΅ΠΌΡ‹ΠΌΠΈ частями аминокислоты ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ:

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ²
  • Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°;
  • Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»
  • ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°.
  • Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π» ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°.
Вопрос 3

Π’ процСссС биохимичСских Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΉ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ²
  • ΡƒΡΠΊΠΎΡ€ΡΡŽΡ‚ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ, Π° сами ΠΏΡ€ΠΈ этом Π½Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ;
  • ΡƒΡΠΊΠΎΡ€ΡΡŽΡ‚ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ
  • Π·Π°ΠΌΠ΅Π΄Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ, Π½Π΅ измСняясь;
  • Π·Π°ΠΌΠ΅Π΄Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ, измСняясь.
Вопрос 4

ΠœΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ Π”ΠΠš ΠΈ РНК ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ:

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ²
  • азотистыС основания;
  • дСзоксирибоза ΠΈ Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ·Π°;
  • азотистыС основания ΠΈ фосфатныС Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹;
  • Π½ΡƒΠΊΠ»Π΅ΠΎΡ‚ΠΈΠ΄Ρ‹.
Вопрос 5

Вторичная структура Π±Π΅Π»ΠΊΠ° поддСрТиваСтся:

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ²
  • ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ связями;
  • Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ связями;
  • Π΄ΠΈΡΡƒΠ»ΡŒΡ„ΠΈΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ связями;
  • связями ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»Π°ΠΌΠΈ кислот;
Вопрос 6

К ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌ относятся:

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ²
  • ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, Ρ†Π΅Π»Π»ΡŽΠ»ΠΎΠ·Π°;
  • Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΅Π½, ΠΆΠΈΡ€;
  • Ρ†Π΅Π»Π»ΡŽΠ»ΠΎΠ·Π°, сахароза, ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»;
  • Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ·Π°, Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, ΠΆΠΈΡ€.
Вопрос 7

 К моносахаридам относятся:

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ²
  • Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°, глюкоза;
  • дСзоксирибоза, сахароза;
  • глюкоза, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°;
  • Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΅Π½, ΠΌΠ°Π»ΡŒΡ‚ΠΎΠ·Π°.
Вопрос 8

БСлковая ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ Π³Π΅Π½ΠΎΠΌ вируса, называСтся

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ²
  • Π²ΠΈΡ€ΠΈΠΎΠ½
  • капсула
  • Π²ΠΈΡ€ΠΎΠΈΠ΄
  • капсид
Вопрос 9

Π’ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌ случаС ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ состав Π½ΡƒΠΊΠ»Π΅ΠΎΡ‚ΠΈΠ΄Π° Π”ΠΠš

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ²
  • Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ·Π°, остаток фосфорной кислоты, Ρ‚ΠΈΠΌΠΈΠ½;
  • фосфорная кислота, ΡƒΡ€Π°Ρ†ΠΈΠ», дСзоксирибоза;
  • остаток фосфорной кислоты, дСзоксирибоза, Π°Π΄Π΅Π½ΠΈΠ½;
  • фосфорная кислота, Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ·Π°, Π³ΡƒΠ°Π½ΠΈΠ½.
Вопрос 10

Аминокислоты Π² ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° соСдинСны посрСдством:

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ²
  • ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ связи;
  • ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ связи;
  • Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ связи;
  • связи ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»Π°ΠΌΠΈ кислот.


ΠŸΡ€ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ тСст

Π‘ΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρƒ сСбя:

Β© 2018,
Π’Ρ€ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΎΠ²Π° Π•Π»Π΅Π½Π° Π•Π²Π³Π΅Π½ΡŒΠ΅Π²Π½Π°

Β 706

Амины ΠΈ Аминокислоты 11 класс с ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚Π°ΠΌΠΈ

ВСсты ΠΏΠΎ Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΈ 11 класс. Π’Π΅ΠΌΠ°: «ΠΠΌΠΈΠ½Ρ‹. Аминокислоты»

ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌ +

1. Π§Π΅ΠΌΡƒ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ количСство ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Ρ… связСй, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π² процСссС ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соСдинСния Ρ‚Ρ€Ρ‘Ρ… аминокислот?

— 0

— 4

+ 2

— 6

2. КакоС ΠΈΠ· ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… вСщСств относится ΠΊ Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌ?

+ C2H5NHБ2Н5

— C2H5NO2

— C2H5ОН

— CH3Br

3. Π Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π» ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ аминокислоты ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ Π½Π° рисункС Π½ΠΈΠΆΠ΅?

— аспарагина

— Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½Π°

+ Π»ΠΈΠ·ΠΈΠ½Π°

— Π°Ρ€Π³ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π°

4. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… условиях образуСтся биполярный ΠΈΠΎΠ½ аминокислоты?

— Π² процСссС химичСской Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ со Ρ‰Π΅Π»ΠΎΡ‡Π°ΠΌΠΈ

+ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ

— ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ с кислотами

— ΠΏΡ€ΠΈ взаимодСйствии с Π³Π°Π»ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ

5. КакоС ΠΈΠ· соСдинСний являСтся Π³ΠΎΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠ»Π°ΠΌΠΈΠ½Π°?

— ΠΈΠ·ΠΎΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠ»Π°ΠΌΠΈΠ½

— Ρ„Π΅Π½ΠΈΠ»Π°ΠΌΠΈΠ½

— Π½ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Π½

+ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»Π°ΠΌΠΈΠ½

6. Π£ΠΊΠ°ΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ±Ρ‰ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Ρƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ²:

— CnH2n+1N

+ CnH2n+3N

— CnH2n-7NH2

— CnH2nNH2

7. К ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌΡƒ ряду относятся аминокислоты, Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΈΠ·ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ Π²ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎ?

— R-ряду

— N-ряду

+ D-ряду

— L-ряду

8. КакоС ΠΈΠ· ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΎΠ± аминокислотах являСтся Π»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ?

— ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ сладковатым вкусом

— это Π°ΠΌΡ„ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ соСдинСния

— ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π²Ρ‘Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌΠΈ вСщСствами

+ содСрТат Π² составС лишь Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄

9. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ взаимодСйствия Π°ΠΌΠΈΠ½Π° с кислородом ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ:

— H2O, ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ½Π°

— N2, CO2, H2

+ CO2, H2O, N2

— H2, CO2, NO

тСст 10. Аминокислотой являСтся:

— ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½

+ Ρ„Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½

— ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Ρ„Π΅Ρ€ΠΎΠ½

— Π°Π»ΡŒΠ±ΡƒΠΌΠΈΠ½

11. К Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌ относится соСдинСниС:

12. Π’ процСссС химичСского взаимодСйствия ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… вСщСств ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ пСптидная связь?

— Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π° с Π³Π»ΠΈΡ†ΠΈΠ½ΠΎΠΌ

— этанола с уксусным альдСгидом

— Π³Π»ΠΈΡ†ΠΈΠ½Π° с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ

+ Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½Π° с Π³Π»ΠΈΡ†ΠΈΠ½ΠΎΠΌ

13. КакоС соСдинСниС являСтся ΠΈΠ·ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ Π±ΡƒΡ‚ΠΈΠ»Π°ΠΌΠΈΠ½Π°?

+ диэтиламин

— Π½ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ±ΡƒΡ‚Π°Π½

— Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½

— аминобутановая кислота

14. Амины ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ органичСскими ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ:

— CH4

— HNO3

+ NH3

— H2O

15. КакоС количСство аминокислот ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ отнСсти ΠΊ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ?

— 6

— 14

+ 8

— 10

16. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π½ΡΠ΅ΠΌΡ‹ΠΌΠΈ частями аминокислоты ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ:

— -NH2 ΠΈ -COOH

+ R

— -COOH

— R ΠΈ -COOH

17. КакоС ΠΈΠ· соСдинСний относится ΠΊ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌ?

+ N, N-Π΄ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½

— 1, 3, 5-Ρ‚Ρ€ΠΈΠ°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ±Π΅Π½Π·ΠΎΠ»

— Ρ†ΠΈΠΊΠ»ΠΎΠ±ΡƒΡ‚ΠΈΠ»Π°ΠΌΠΈΠ½

— Ρ‚Ρ€ΠΈΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠ»Π°ΠΌΠΈΠ½

18. Π‘ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ вСщСствами Ρ€Π΅Π°Π³ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»Π°ΠΌΠΈΠ½?

— Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, оксидом Π°Π·ΠΎΡ‚Π° (IV)

+ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, соляной кислотой

Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π°ΠΌΠΌΠΈΠ°ΠΊΠΎΠΌ

углСкислым Π³Π°Π·ΠΎΠΌ, раствором Ρ…Π»ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°

19. Π§Π΅ΠΌΡƒ Ρ€Π°Π²Π½Π° массовая доля C Π² ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π΅ NHβ‚‚-CHβ‚‚-COOH?

— 25 %

— 15 %

— 5 %

+ 32 %

тСст-20. Бколько извСстно ΠΈΠ·ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² состава Π‘3Н9N?

— 3

— 1

+ 2

4

21. Π‘2Н5-NH2 – это Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π°:

— Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ±ΡƒΡ‚Π°Π½Π°

+ этиламина

— Ρ„Π΅Π½ΠΈΠ»Π°ΠΌΠΈΠ½Π° (Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π°)

— Π½ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ½Π°

22. Амины ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ свойства:

— ΠΌΠ΅Ρ€ΠΊΠ°ΠΏΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²

— кислот

— спиртов

+ Π°ΠΌΡ„ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹Ρ… соСдинСний

23. НСзамСнимыС аминокислоты β€” это Ρ‚Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ …

+ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠ· Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… аминокислот

— Π² ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… содСрТатся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹

— ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠ· Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… аминокислот

— Π² ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… содСрТатся лишь Π°ΠΌΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹

24. Π‘ этиламином Π½Π΅ Ρ€Π΅Π°Π³ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚:

O2

+ KOH

— CH₃COOH

— H2SO4

25. Анилин (C₆Hβ‚…NHβ‚‚) Π΄ΠΎΠ±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡƒΡ‚Ρ‘ΠΌ химичСской Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ:

+ N2 с C6H5Br

— H2O с C₆Hβ‚…NOβ‚‚

— NH3 с C₆Hβ‚…Cl

— HNO3 с C₆H₆

26. ΠŸΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ аминокислот являСтся:

27. Условной Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»ΠΎΠΉ NH2–R–COOH обозначаСтся класс:

— эфиров

+ аминокислот

— альдСгидов

— Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ²

28. Π£ΠΊΠ°ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ бСсцвСтной Тидкости маслянистой консистСнции со спСцифичСским Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ растворимой Π² органичСских растворитСлях ΠΈ слабо растворимой Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅:

— Ρ‚Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»Π°ΠΌΠΈΠ½

— ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»Π°ΠΌΠΈΠ½

— этиламин

+ Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½

29. Аминокислота являСтся структурным ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ:

— Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»ΠΎΠ²

+ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²

— спиртов

— Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²

тСст_30. Π“ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠΌ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ вСщСства ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‚ΡŒ аминокислоту?

+ C4H8N2O3

— C8H6

— C8H10

— всС ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚Ρ‹ Π²Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅

4.

3: Аминокислоты — Биология LibreTexts

  1. ПослСднСС обновлСниС
  2. Π‘ΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ PDF
  • Π˜Π΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΡ€ страницы
    8393
  • Аминокислоты ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… состоят Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ. КаТдая аминокислота ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ структуру ядра, которая состоит ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠ° ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π°, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ извСстного ΠΊΠ°ΠΊ Π°Π»ΡŒΡ„Π° (Ξ±) ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄, связанного с Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠΎΠΉ (Nh3), ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠΎΠΉ (COOH) ΠΈ Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°. КаТдая аминокислота Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Π°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠΎΠ², связанных с Π°Π»ΡŒΡ„Π°-ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ извСстны ΠΊΠ°ΠΊ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° R, Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π±Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° ΠΈΠ»ΠΈ боковая Ρ†Π΅ΠΏΡŒ.

    Аминокислоты ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ асиммСтричный ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄, ΠΊ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ присоСдинСны Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°, ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°, Π°Ρ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° ΠΈ боковая Ρ†Π΅ΠΏΡŒ (Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° R).

    Атрибуция: Marc T. Facciotti (собствСнная Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°)

    ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅: Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ обсуТдСниС основу аминокислоты ΠΈ Π΅Π΅ Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ†Π΅ΠΏΡŒ (R-Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ) ΠΈ (b), Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½Π°Ρ€ΠΈΡΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‰ΡƒΡŽ аминокислоту. Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΠ±Π°. Π’Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² состоянии Π²ΠΎΡΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π²Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ рисунка ΠΏΠΎ памяти (Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅ использованиС вашСго альбома для рисования β€” ΠΏΠΎΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² рисовании этой структуры, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π°).

    Аминокислотная основа

    НазваниС «аминокислота» происходит ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Π°ΠΊΡ‚Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ всС аминокислоты содСрТат Π² своСй основС ΠΊΠ°ΠΊ Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ. Π’ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠ°Ρ… присутствуСт 20 распространСнных аминокислот, ΠΈ каТдая ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ основу. Π‘ΠΊΠ΅Π»Π΅Ρ‚, Ссли Π½Π΅ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π°Ρ‚ΠΎΠΌΡ‹ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°, состоит ΠΈΠ· ΠΏΠ°Ρ‚Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π°:

    N-C-C

    ΠŸΡ€ΠΈ рассмотрСнии Ρ†Π΅ΠΏΠΈ аминокислот всСгда ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ сначала ΡΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, найдя этот ΠΏΠ°Ρ‚Ρ‚Π΅Ρ€Π½ остова, начиная с N-ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° (Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ† аминокислоты). пСрвая аминокислота) Π΄ΠΎ Π‘-ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° (ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ† послСднСй аминокислоты).

    ΠžΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ связи являСтся Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠ΅ΠΉ синтСза Π΄Π΅Π³ΠΈΠ΄Ρ€Π°Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ. ΠšΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ аминокислоты связана с Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠΎΠΉ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ аминокислоты. ΠŸΡ€ΠΈ этом высвобоТдаСтся ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ образуСтся пСптидная связь.
    ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ основу Π΄ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π°, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠ΅Π³ΠΎΡΡ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ этой Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ. Π˜ΡΠΊΠΎΠΌΡ‹ΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π΅Ρ†: N-C-C-N-C-C

    Авторство: Marc T. Facciotti (собствСнная Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°)

    ΠŸΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ количСство аминокислот Π² ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΈ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°. КаТдая аминокислота связана с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ аминокислотой ΠΊΠΎΠ²Π°Π»Π΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ связью, извСстной ΠΊΠ°ΠΊ пСптидная связь , которая образуСтся Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π΄Π΅Π³ΠΈΠ΄Ρ€Π°Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ-синтСза (кондСнсации). ΠšΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ аминокислоты ΠΈ Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° входящСй аминокислоты ΠΎΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ΡΡ, высвобоТдая ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρƒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ создавая ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π½ΡƒΡŽ связь.

    Аминокислота R-Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°

    Аминокислота R-Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° прСдставляСт собой Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ относится ΠΊ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π±Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ аминокислоты. Аминокислотный остов Ρƒ всСх аминокислот ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π΅Π½, R-Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Ρƒ всСх аминокислот Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅. Π‘Ρ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΡƒΡ€Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ аминокислоты см. Π½Π° рисункС Π½ΠΈΠΆΠ΅.

    Π’ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°Ρ… встрСчаСтся 20 распространСнных аминокислот, каТдая ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ свою R-Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ (Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ), которая опрСдСляСт Π΅Π΅ Ρ…ΠΈΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Ρƒ. R-Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ ΠΎΠ±Π²Π΅Π΄Π΅Π½Ρ‹ Π±ΠΈΡ€ΡŽΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ. Заряды Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ рН ~ 6,0. ΠžΡ‚ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅, трСхбуквСнная Π°Π±Π±Ρ€Π΅Π²ΠΈΠ°Ρ‚ΡƒΡ€Π° ΠΈ однобуквСнная Π°Π±Π±Ρ€Π΅Π²ΠΈΠ°Ρ‚ΡƒΡ€Π°.

    Атрибуция: Marc T. Facciotti (собствСнная Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°)

    ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅: Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ обсуТдСниС

    Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΠΎ ваТности наличия 20 Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… аминокислот. Если Π±Ρ‹ Π²Ρ‹ использовали биологию для создания Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² с нуля, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ, Ссли Π±Ρ‹ Π² вашСм распоряТСнии Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ 10 Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… аминокислот? ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, это Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ происходит Π² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΠΊΠΈΡ… лабораториях β€” ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ?

    КаТдая Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π±Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° аминокислоты ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ этой аминокислотС ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ химичСскиС свойства (кислотныС, основныС, полярныС ΠΈΠ»ΠΈ нСполярныС). Π’Ρ‹ ΡƒΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹ с Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎΠΌ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏ R-Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏ. Π₯имичСскиС свойства, связанныС со всСм Π½Π°Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏ, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ R-Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅ аминокислот ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ химичСский ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π».

    НапримСр, аминокислоты, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°Π»ΠΈΠ½, ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½ ΠΈ Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ нСполярны ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΡ„ΠΎΠ±Π½Ρ‹ ΠΏΠΎ своСй ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅, Π² Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ аминокислоты, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ сСрин ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅ΠΎΠ½ΠΈΠ½, ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ полярными ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ†Π΅ΠΏΠΈ.

    ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅: ΠŸΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ°

    Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ свои знания ΠΎ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°Ρ…, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ аминокислоту Π½Π° рисункС Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅Π½Π΄Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ полярной ΠΈΠ»ΠΈ нСполярной. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ схСмы классификации ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅, ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ для сСбя список аминокислот, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ Π±Ρ‹ отнСсли ΠΊ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅. Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΈΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅ схСмы классификации аминокислот β€” Π²Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ способы Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ этих химичСских вСщСств Π½Π° основС химичСских свойств. Π’Ρ‹ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈΠ²Ρ‹Π΅ схСмы. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ свою Ρ…ΠΈΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Π»ΠΎΠ³ΠΈΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΡΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π±Ρ‹Π»ΠΈ приняты ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ схСмы классификации ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ аминокислоты Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½Ρ‹ Π² ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹.

    Π’Π΅Π³ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ шаблоном: ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ:Ρ‚Π΅ΠΌΠ°


    4.3: Аминокислоты Ρ€Π°ΡΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎ нСзаявлСнной Π»ΠΈΡ†Π΅Π½Π·ΠΈΠΈ ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ созданы, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½Ρ‹ ΠΈ/ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹ LibreTexts.

    1. НавСрх
      • Π‘Ρ‹Π»Π° Π»ΠΈ эта ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ?
      1. Вип издСлия
        Π Π°Π·Π΄Π΅Π» ΠΈΠ»ΠΈ Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π°
        ΠŸΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ³Π»Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅
        Π½Π΅Ρ‚
      2. Π’Π΅Π³ΠΈ
          На этой страницС Π½Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅Π³ΠΎΠ².

      Π‘Ρ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΡƒΡ€Π° ΠΈ функция – Аминокислоты – Π’Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Π±ΠΈΠΎΡ…ΠΈΠΌΠΈΡŽ

      Β«Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΡ€Π°Π·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ±ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΉ биохимии… Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π²Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ аминокислот ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ основания, с нСбольшими ΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ Π²ΠΎ всСй ΠŸΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅Β». – Ѐрэнсис ΠšΡ€ΠΈΠΊ

      ВсС аминокислоты ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΡƒΡŽ структуру, ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π½Π° рис. 2.1. Π’ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ аминокислоты находится ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ , ΠΈ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ присоСдинСны Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹: Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄, ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°, Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° ΠΈ R-Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π±Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ†Π΅ΠΏΡŒΡŽ. ΠΠ»ΡŒΡ„Π°-ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄, карбоновая кислота ΠΈ Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠΌΠΈ для всСх аминокислот, поэтому R-Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° являСтся СдинствСнным Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π±Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌ. Π—Π° ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π³Π»ΠΈΡ†ΠΈΠ½Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ R-Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ, ΡΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΈΠ· Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠ° Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°, всС аминокислоты Π² Π±Π΅Π»ΠΊΠ°Ρ… ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ присоСдинСнныС ΠΊ Π½ΠΈΠΌ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ ΠΈ, ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄Π²ΡƒΡ… Π·Π΅Ρ€ΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ….

      ΠžΠ±ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΡ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ Π² органичСской Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΈ, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊ Π½ΠΎΠΌΠ΅Π½ΠΊΠ»Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ аминокислот, Π½ΠΎ аналогичная систСма ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ L ΠΈ D для описания этих энантиомСров. ΠŸΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π° Π½Π΅Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ распрСдСлила стСрСоизомСры аминокислот. ВмСсто этого, Π·Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ нСбольшими ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡΠΌΠΈ, каТдая аминокислота, обнаруТСнная Π² ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°Ρ… ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°Ρ…, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ L-ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ.

      Рисунок 2.1 – ΠžΠ±Ρ‰Π°Ρ структура аминокислот

      Π’ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°Ρ… содСрТится 22 аминокислоты, ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ 20 ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ гСнСтичСским ΠΊΠΎΠ΄ΠΎΠΌ. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅, сСлСноцистСин ΠΈ ΠΏΠΈΡ€Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΈΠ½, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‚Π ΠΠš, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ способны ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‹ оснований со стоп-ΠΊΠΎΠ΄ΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ Π² мРНК Π²ΠΎ врСмя трансляции. Когда это происходит, эти Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ аминокислоты ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Ρ‹ Π² Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ. Π€Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, содСрТащиС сСлСноцистСин, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ глутатионпСроксидазы, Ρ‚Π΅Ρ‚Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ΄Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ½ΠΈΠ½-5′-Π΄Π΅ΠΉΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°Π·Ρ‹, тиорСдоксинрСдуктазы, Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΠ°Ρ‚Π΄Π΅Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½Π°Π·Ρ‹, Π³Π»ΠΈΡ†ΠΈΠ½Ρ€Π΅Π΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Π·Ρ‹ ΠΈ сСлСнофосфатсинтСтазы. ΠŸΠΈΡ€Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΈΠ½ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‰ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ ΠΈ Π² основном ΠΏΡ€ΠΈΡƒΡ€ΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹ ΠΊ архСям.

      Β 

      Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΈ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅

      Π”ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ дСлят аминокислоты Π½Π° Π΄Π²Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ – Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ аминокислоты ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ аминокислоты. НСзамСнимыС аминокислоты Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Ρ‹ Π² наш Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ наши ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΡ… ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π’ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌΡƒ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ различаСтся Ρƒ людСй, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, взрослыС ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ. Π’ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π΅ 2.1 ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ‹ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ аминокислоты Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°.

      НСкоторыС аминокислоты, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ, Π² ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… случаях ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ. Π›ΡŽΠ΄ΡΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ достаточноС количСство Π°Ρ€Π³ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π°, цистСина, Π³Π»ΡƒΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°, ΠΏΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠ½Π°, сСлСноцистСина, сСрина ΠΈ Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½Π°, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΈΠ·-Π·Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ, содСрТащиС эти аминокислоты.

      Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° 2.1 – Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΈ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ аминокислоты

      НСбСлковыС аминокислоты

      Π’ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°Ρ… Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½Ρ‹ аминокислоты, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ входят Π² состав Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ². ΠžΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ€Π½ΠΈΡ‚ΠΈΠ½ ΠΈ Ρ†ΠΈΡ‚Ρ€ΡƒΠ»Π»ΠΈΠ½. Оба эти соСдинСния ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ΅ΠΆΡƒΡ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ Π² Ρ†ΠΈΠΊΠ»Π΅ ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ½Ρ‹, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΌ мСтаболичСском ΠΏΡƒΡ‚ΠΈ.

      Π₯имия Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ R

      Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° 2.2 – ΠšΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ аминокислот (Π½Π° основС свойств Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ R)

      Аминокислоты ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° основС химичСского состава ΠΈΡ… R-Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏ. ПолСзно ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ аминокислоты Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ эти Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ†Π΅ΠΏΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ аминокислотС Π΅Π΅ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ свойства. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ аминокислоты с (химичСски) сходными Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°ΠΌΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сходным ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π²ΠΎ врСмя Ρ„ΠΎΠ»Π΄ΠΈΠ½Π³Π° Π±Π΅Π»ΠΊΠ°. ΠšΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ дСлСния Π½Π° ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Π½ΠΎ всС систСмы ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой ΠΏΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ взаимосвязь ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ структурой аминокислоты ΠΈ Π΅Π΅ свойствами ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ части Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ систСмы.

      НСполярныС аминокислоты

      Аминокислоты этой Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚:

      • Аланин (Ala/A)
      • Π“Π»ΠΈΡ†ΠΈΠ½ (Gly/G)
      • Π˜Π·ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½ (ИлС/И)
      • Π›Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½ (Π»Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½/Π»)
      • ΠœΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½ (ΠœΠ΅Ρ‚/М)
      • Π’Π°Π»ΠΈΠ½ (Π’Π°Π»/Π’)

      Аминокислоты этой Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ нСполярныС Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΡ„ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ R-Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹. Когда ΠΎΠ½ΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Ρ‹ Π² глобулярныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ‚Π΅Π½Π΄Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ срСди Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΡ„ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏ. Π’ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°Ρ…, Π²Π½Π΅Π΄Ρ€ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ Π² ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π½ΠΈΡ…, эти аминокислоты ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΡ„ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ части Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ части ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Ρ‹.

      НСбольшиС Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ R здСсь Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ образования. ΠŸΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠ½ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»Π΅Π½ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ R, которая загибаСтся Π½Π°Π·Π°Π΄ ΠΈ ΠΊΠΎΠ²Π°Π»Π΅Π½Ρ‚Π½ΠΎ связываСтся с основной Ρ†Π΅ΠΏΡŒΡŽ аминокислоты, создавая Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ТСсткий элСмСнт Π² Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ†Π΅ΠΏΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ свободноС Π΄Π²ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅ΠΏΠΈ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°Ρ‚ΡŒΡΡ рСакциям гидроксилирования, ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ структуру Π±Π΅Π»ΠΊΠ°. Π­Ρ‚ΠΎ происходит Π² ΠΊΠΎΠ»Π»Π°Π³Π΅Π½Π΅ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ аскорбиновой кислоты (Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° Π‘). Одним ΠΈΠ· симптомов синдрома Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚Π° Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° Π‘ Β«Ρ†ΠΈΠ½Π³ΠΈΒ» являСтся сниТСниС качСства ΠΊΠΎΠ»Π»Π°Π³Π΅Π½Π° Π² тканях, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ ΠΊΠΎΠΆΡƒ ΠΈ дСсны. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ привСсти ΠΊ ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ состояния ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅ Π·ΡƒΠ±ΠΎΠ².

      Рисунок 2.2 – Бвойства Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ†Π΅ΠΏΠΈ аминокислот ВикипСдия

      Β 

      Рисунок 2. 3 – НСполярныС аминокислоты

      ΠšΠΈΡΠ»Ρ‹Π΅ аминокислоты (Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ†Π΅ΠΏΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты)

      Аминокислоты этой Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚:

      • Аспарагиновая кислота (Asp/D)
      • Глутаминовая кислота (Glu/E)

      Рисунок 2.4 – ΠšΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ аминокислоты

      КаТдая ΠΈΠ· этих аминокислот содСрТит ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π±Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹. ΠŸΡ€ΠΈ физиологичСских значСниях pH эти Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π² основном Π² Π΄Π΅ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌ состоянии. Π˜Ρ… Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ, Ссли ΠΎΠ½ΠΈ нарисованы Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ состоянии, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠΈΡ… названия Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ слово «кислота», Π° Π² структурС Π½Π΅Ρ‚ ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΠ½Π°, Π° заряд Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ R ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ†Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ.

      Помимо своСй Ρ€ΠΎΠ»ΠΈ Π² качСствС ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π»ΠΎΠΊΠ° Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², глутаминовая кислота (с Π΄Π΅ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠΉ, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ Β«Π³Π»ΡƒΡ‚Π°ΠΌΠ°Ρ‚Β») являСтся нСйротрансмиттСром. Он Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ распознаСтся Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ, способствуя вкусовым ощущСниям, описанным ΠΊΠ°ΠΊ Β«ΡƒΠΌΠ°ΠΌΠΈΒ». МногиС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ содСрТат Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ количСство Π³Π»ΡƒΡ‚Π°ΠΌΠ°Ρ‚Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ распознаСтся нашими вкусовыми Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ±ΡƒΠΆΠ΄Π°Π΅Ρ‚ нас Π΅ΡΡ‚ΡŒ эти вСщСства. Π­Ρ‚ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ часто содСрТат расщСплСнный Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ: Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ΅ мясо, Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ соусы, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΡƒΡΡ‚Π΅Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ соСвый, Ρ‚Π°Ρ…ΠΈΠ½ΠΈ, Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²Ρ‹Π΅ экстракты.

      ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ аминокислоты (азотсодСрТащиС Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ†Π΅ΠΏΠΈ)

      Π’ эту Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ аминокислот входят:

      • Аргинин (Arg/R)
      • Гистидин (His/H)
      • Π›ΠΈΠ·ΠΈΠ½ (Lys/К)

      Рисунок 2.5 – Аминокислоты

      Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π±Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈΠ· этих аминокислот содСрТит Π°Π·ΠΎΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΈ Π΄Π΅ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌ состояниях. Π˜Ρ… часто Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ основными, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ часто Ρ€ΠΈΡΡƒΡŽΡ‚ Π² ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌ состоянии, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ распространСно ΠΏΡ€ΠΈ физиологичСском pH.

      Аргинин (Arg/R) интСрСсСн Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это нСзамСнимая диСтичСская аминокислота для Π½Π΅Π΄ΠΎΠ½ΠΎΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π΅Π΅ ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, хирургичСская Ρ‚Ρ€Π°Π²ΠΌΠ°, сСпсис ΠΈ ΠΎΠΆΠΎΠ³ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Π°Ρ€Π³ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π΅, ΠΈ для ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ заТивлСния ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ.

      Гистидин содСрТит Π°Π·ΠΎΡ‚ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‰ΡƒΡŽ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ ΠΈΠΌΠΈΠ΄Π°Π·ΠΎΠ»Π°, которая ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ pKa 6. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°Ρ…Π²Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΎΠ½Ρ‹ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° Π² ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ Π½Π° нСбольшиС измСнСния pH. Π’ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°Ρ… гистидин часто ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ Π²Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ, участвуя нСпосрСдствСнно Π² рСакциях пСрСноса ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ² Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°.

      Π“Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ R Π»ΠΈΠ·ΠΈΠ½Π° часто химичСски ΠΌΠΎΠ΄ΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠ³ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ связи с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ химичСскими Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ участиС Π² спСцифичСских химичСских рСакциях. Π›ΠΈΠ·ΠΈΠ½ часто Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ° для ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ являСтся Π»ΠΈΠΌΠΈΡ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ аминокислотой ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ для ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ роста ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…, Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… для потрСблСния.

      АроматичСскиС аминокислоты

      Рисунок 2.6 – АроматичСскиС аминокислоты

      Аминокислоты с ароматичСскими Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ цСпями Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚:

      • Π€Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½ (Phe/F)
      • Π’Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½ (Trp/W)
      • Π’ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½ (Tyr/Y)

      Π­Ρ‚ΠΈ аминокислоты Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Ρ‹ Π² структуру Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ слуТат ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… биохимичСских путях, Π²Π΅Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΡ… ΠΊ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ L-Dopa ΠΈ сСротонин.

      Гидроксиаминокислоты

      Π­Ρ‚Π° Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚

      • Π’Ρ€Π΅ΠΎΠ½ΠΈΠ½ (Thr/T)
      • Π‘Π΅Ρ€ΠΈΠ½ (Π‘Π΅Ρ€/Π‘)
      • Π’ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½ (ΡƒΠΆΠ΅ обсуТдался ΠΊΠ°ΠΊ ароматичСская аминокислота)

      Аминокислоты этой Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ содСрТат спиртовыС Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ связи. Π’ составС Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» ΠΎΠ½ΠΈ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΡƒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ срСдС. Бпиртовая Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° подвСргаСтся химичСским рСакциям ΠΈΠ»ΠΈ модификациям, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ ΠΊΠΎΠ²Π°Π»Π΅Π½Ρ‚Π½ΠΎ связаны с Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

      Β 

      Рисунок 2.7 – Гидроксиаминокислоты

      Β 

      Рисунок 2.8 – Бвойства аминокислот ВикипСдия

      Β 

      Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ аминокислоты

      • Аспарагин (Asn/N) прСдставляСт собой ΠΏΠΎΠ»ΡΡ€Π½ΡƒΡŽ аминокислоту. Амид Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π½Π΅ являСтся основным.
      • ЦистСин (Cys/C)
      • Π“Π»ΡŽΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ (Gln/Q)

      Рисунок 2.9 – Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ аминокислоты

      ЦистСин, содСрТащий Ρ‚ΠΈΠΎΠ». Π’ΠΈΠΎΠ»Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ€Π΅Π°Π³ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ окислСния с ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π΄ΠΈΡΡƒΠ»ΡŒΡ„ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Ρ… связСй, содСрТащих Π΄Π²Π° ΠΊΠΎΠ²Π°Π»Π΅Π½Ρ‚Π½ΠΎ связанных Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠ° сСры. Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π±Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½Π° Π² Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… цСпях ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΠ²Π°Π»Π΅Π½Ρ‚Π½ΠΎ связывая Ρ†Π΅ΠΏΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ связью. Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π΄ΠΈΡΡƒΠ»ΡŒΡ„ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Π΅ связи ΠΈΠ»ΠΈ мостики ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π²ΠΈΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ†Π΅ΠΏΠ΅ΠΉ ΠΈ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… структур.

      • БСлСноцистСин (Sec/U) являСтся ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ сСлСнопротСинов, Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ Π²ΠΎ всСх царствах ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ. Π”Π²Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° содСрТат сСлСноцистСин. Он являСтся ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ глутатионпСроксидазы ΠΈ тиорСдоксинрСдуктазы. Он Π½Π΅ Π·Π°ΠΊΠΎΠ΄ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ стандартным гСнСтичСским ΠΊΠΎΠ΄ΠΎΠΌ.
      • ΠŸΠΈΡ€Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΈΠ½ (Pyl/O) β€” Π΄Π²Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ вторая аминокислота, Π½ΠΎ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ встрСчаСтся Π² Π±Π΅Π»ΠΊΠ°Ρ…. Как ΠΈ сСлСноцистСин, ΠΎΠ½ Π½Π΅ Π·Π°ΠΊΠΎΠ΄ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ Π² гСнСтичСском ΠΊΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ способами.

      Π˜ΠΎΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹

      НСкоторыС, Π½ΠΎ Π½Π΅ всС аминокислоты ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ R-Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹, способныС ΠΊ ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° заряд Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· зарядов Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹, ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ ΠΈ суммы зарядов ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… R-Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏ. Π’ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅/ионизация аспарагиновой кислоты ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΎ Π½Π° рис. 2.10. Π˜ΠΎΠ½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡ (ΠΈΠ»ΠΈ дСионизация) Π² структурС Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ влияниС Π½Π° ΠΎΠ±Ρ‰ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ структура связана с Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠ΅ΠΉ, большоС влияниС Π½Π° Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.

      Рисунок 2.10 – ΠšΡ€ΠΈΠ²Π°Ρ титрования аспарагиновой кислоты Π˜Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠŸΠ΅Π½Π΅Π»ΠΎΠΏΡ‹ Π˜Ρ€Π²ΠΈΠ½Π³

      Β 

      Π‘Ρ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Ρ‹

      Π₯отя аминокислоты Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°Ρ… ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ, ΠΈΡ… Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ваТная Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ входят Π² состав Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ². Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΡ‹ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π»ΠΈ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ аминокислот.

      Аминокислоты связаны Π΄Ρ€ΡƒΠ³ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ связями, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ аминокислоты присоСдиняСтся ΠΊ Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ с ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅ΠΉ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ аминокислоты Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ образования ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Ρ… связСй ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ свободным карбоксилом Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ растущСй Ρ†Π΅ΠΏΠΈ ΠΈ Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠΎΠΉ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ аминокислоты Π² ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. ЦСпь, состоящая всСго ΠΈΠ· Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… соСдинСнных вмСстС аминокислот, называСтся ΠΎΠ»ΠΈΠ³ΠΎΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ (ΠΎΠ»ΠΈΠ³ΠΎ=ΠΌΠ°Π»ΠΎ), Π° Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, состоящий ΠΈΠ· ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… аминокислот, называСтся ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ (ΠΏΠΎΠ»ΠΈ=ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ).

      Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

      Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *