Π Π°Π·Π½ΠΎΠ΅

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ стСйк: Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ стСйк Π΄ΠΎΠΌΠ°? | Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Steak@home

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π΄ΠΎΠΌΠ° Π½Π° сковородС ΠΈ Π½Π° ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π»Π΅


ИмСнно стСйк стал Π½Π΅ΠΊΠΎΠΉ классикой для большого Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ сСмСйных посидСлок Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΡƒΠΆ ΠΈ слоТно, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽΡ‚. Для этого Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ лишь Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π΅Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ разбСрСмся, ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ стСйки, сколько ΠΏΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π° Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ взглянСм Π½Π° тонкости ΠΈ Π½ΡŽΠ°Π½ΡΡ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

Π“Π»Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ тонкости ΠΈ сСкрСты Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ стСйка


НачнСм ΠΌΡ‹ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ с Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ разбСрСмся, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΆΠ΅ Π½ΡŽΠ°Π½ΡΡ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρƒ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ блюда? Π’Π΅Π΄ΡŒ Π΅Π³ΠΎ нСльзя просто Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΌ самыС Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ·ΠΈΡ†ΠΈΠΈ.

  1. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ ΠΈ качСствСнный стСйк получится лишь ΠΈΠ· свиной шСи. По Ρ„Π°ΠΊΡ‚Ρƒ, для приготовлСния Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ блюда, Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ кусок Π½Π΅ слишком ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ, Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ сухой. Как Ρ€Π°Π· свиная шСя идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ содСрТит всС Ρ‚ΠΎΡ‚ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… прослоСк. Но ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ любой для вас ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ кусок, вСдь Π½Π΅ всСгда ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ шСю.
  2. НСльзя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ стСйк ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΠΎΠΉ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈ! Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ стСйк скорСС всСго получится всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сырым. По этой ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅, свинину Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ состоянии Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ Π½Π° 2 -3, Π° ΡƒΠΆΠ΅ послС этого, ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ (Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ!).
  3. Если Π²Ρ‹ взяли ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ свинины, Ρ‚ΠΎ куски Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½. Π­Ρ‚ΠΎ дСйствиС ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ куски Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ.
  4. Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ стСйки Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ быстрСС ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, которая, скаТСм, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ вСсь сок мяса.
  5. Π’ΠΎ врСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π½Π΅ стоит ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ свинину Π½Π° Π΅Π»Π΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΡƒΡŽ сковородку. ΠšΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ! Для этого Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ посуду ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π° Π½Π΅ΠΉ масло Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ раскалСнным.
  6. Π–Π°Ρ€ΠΊΠ° стСйков производится Π±Π΅Π· закрывания ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ! Но ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ куски свинины ΡƒΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для этого Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ.
  7. ΠŸΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ стСйки Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ сильно. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚Π°. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ мяса ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ Π΅Π³ΠΎ соку. Если сок Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ стСйк Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²!

Как Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ стСйк ΠΈΠ· свинины Π½Π° сковородС?


НачнСм нашС знакомство с Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ блюдом, с классичСского Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°. Он ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ хозяйками ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… слоТностСй ΠΈ удовлСтворяСт ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ…, своим изысканным вкусом. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ классичСский стСйк ΠΈΠ· свинины, Π½Π°ΠΌ потрСбуСтся:

  • мясо ΠΈΠ· свиной шСи – ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 0,5 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°;
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло;
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, спСции – всС сугубо ΠΏΠΎ вкусу


1 шаг. Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΌΡ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π°ΡˆΡƒ свинину, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ. НачинаСм Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° нСбольшиС куски, Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Π° куска ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ, 3 сантимСтра. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½ (Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ!).


2 шаг. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусочСк ΠΌΡ‹ смазываСм слСгка маслом, ΠΈ посыпаСм Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌΠΈ спСциями, солим, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎ всС дСлаСтся сугубо Π½Π° ваш вкус!


3 шаг. Π’ это врСмя ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сковородку. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π΅Π΅ Π½Π° большой огонь, Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΎ масло, ΠΆΠ΄Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΠ°, масло нагрССтся. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ масло сильно накалилось. Π’ΠΎ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусочСк ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ 3 – 4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π΄ΠΎ образования ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Пока ΠΎΠ½ΠΈ Тарятся, ΠΈΡ… нСльзя ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ вСсь сок ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΈΠ· свинины.


4 шаг. Π’ΠΈΠ΄ΠΈΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄Π½Π° сторона ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ подпСклась, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ сторону.


5 шаг. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΡ‹ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ сторону стСйка, Ρ‚ΠΎ убавляСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΎ огонь ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 5 – 7, пСриодичСски пСрСворачивая куски мяса. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠ½ΡƒΠ², ΠΈ посмотрСв, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ сок.


6 шаг. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ смСло Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° 10 – 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² ΠΏΠΎΠΊΠΎΠ΅. А дальшС, ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π°ΠΉΡ‚Π΅ своих Π΄Ρ€ΡƒΠ·Π΅ΠΉ ΠΈ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ…! ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ сочСтаСтся с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ.


Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ стСйк ΠΈΠ· свинины Π½Π° ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π»Π΅


МногиС ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ блюдо Π΄ΠΎΠΌΠ°, Π½ΠΎ ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠ°Π΅Ρ‚ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ свинину ΠΏΠΎΠ΄ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π½Π΅Π±ΠΎΠΌ. Π’Π΅Π΄ΡŒ вкус Ρƒ блюда получаСтся ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ, ΠΈ с этим слоТно ΡΠΏΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ.Β 


И ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ люди ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ стСйк Π½Π° ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π»Π΅, ΠΊΡƒΠ΄Π° слоТнСС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ°, Π½Π° сковородкС. Они сильно ΠΎΡˆΠΈΠ±Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. ВСхнология приготовлСния ΠΏΠΎ Ρ„Π°ΠΊΡ‚Ρƒ ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈ Ρ‚Π° ΠΆΠ΅. К слову, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ свинину ΠœΠΈΡ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π³, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎ качСству Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСх ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для стСйков.


Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½Π°ΠΌ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • свинина – ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • соль, спСции – ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.


Π¨Π°Π³ 1. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ нСТнСйшСС мясо Π½Π° ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π»Π΅, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ. ΠšΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ с костями, Π½ΠΎ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ людСй ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ мясо, Π±Π΅Π· содСрТания кости.


Π¨Π°Π³ 2. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ Π΄Π΅Π»ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ всСгда, ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ нашС мясо, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ слСгка ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ приступаСм ΠΊ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ΅. Π Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎ всСм ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΠΌ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½. Π Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π° нСбольшиС ΠΈ нСмалСнькиС куски, Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 3 – 4 сантимСтра.


Π¨Π°Π³ 3. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π»ΠΈ Π½Π°ΡˆΡƒ свинину, приступаСм ΠΊ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌΡƒ этапу. НуТно Π΅Π΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ солью, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, спСциями. КакиС Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ сколько, это сугубо Π½Π° ваш вкус. ΠšΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ остроты, Π° ΠΊΠΎΠΌΡƒ-Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ ΠΏΠΎ Π΄ΡƒΡˆΠ΅. Π•Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π½Π΅ просто Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ двиТСниями Π²Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусочСк свинины (Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ!).


Π¨Π°Π³ 4. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΠ΄Π΅ΠΌ ΠΊ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ произвСсти ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΊΡƒ мяса. Для этого, Π΅Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π’ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΌ случаС, Π·Π°Ρ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ состоянии Π½Π° ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π°, Π΄Π²Π° часа. ΠšΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ всСго час, ΠΈ этого Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ достаточно. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ Π½Π΅ ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ эту Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° солнцС, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π² Ρ‚Π΅Π½Π΅Π²ΠΎΠ΅, ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.


Π¨Π°Π³ 5. ВрСмя Π·Π°Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ самим ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π»ΠΎΠΌ. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ стСйки ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ΅ ΡƒΠ³Π»ΠΈ. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹, Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ свинину Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΈ отправляСм Π½Π° ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π»!


Π¨Π°Π³ 6. Π–Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅, с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΏΠ°Ρ€Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ПослС этого, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ ΡƒΠ³Π»ΠΈ, сдСлав, Ρ‚Π°ΠΊ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ огонь помСньшС, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π”Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ, пСриодичСски пСрСворачивая, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 – 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.


Π¨Π°Π³ 7. По ΠΈΡΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ, Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΊΡƒ Π½Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ. Если мясо Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° стол, приятного Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!


Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ стСйков. Π˜Ρ… ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π½ΠΎ ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ Π΄Π²Π° самых популярных Π²ΠΎ всСм ΠΌΠΈΡ€Π΅. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ, ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ стСйка ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ соус, Π±ΡƒΠ΄ΡŒ Ρ‚ΠΎ соСвый ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ чСсночный.Β 


НСкоторыС Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ·ΠΎΡ‰Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΊ стСйку просто ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство спСций, Ρ‚Ρ€Π°Π², Ρ‚Π΅ΠΌ самым придавая Π΅ΠΌΡƒ просто нСвСроятный спСцифичСский вкус. Но Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π½Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ, Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Ρƒ, нравится Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ всСго лишь Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ спСций.


Подводим нСбольшиС ΠΈΡ‚ΠΎΠ³ΠΈ


ΠœΡ‹ вмСстС рассмотрСли ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ самый популярных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² стСйка ΠΈΠ· свинины. Как Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π΄ΠΎΠΌΠ°, Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Π° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π²ΠΎ всСх странах.


ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ стСйка ΠΈΠ· свинины Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ блюдо Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΡƒΠΆ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ΅ ΠΈ слоТноС, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ казалось. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ изысканный вкус ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ свинины, ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ лишь ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ» ΠΈ всС. Π Π°Π΄ΡƒΠΉΡ‚Π΅ своих Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ·Π΅ΠΉ, подавая ΠΈΠΌ настоящий стСйк ΠΈΠ· свинины!


Π’Π°ΠΌ понадобится:


ΠšΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ свинину


ΠšΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ


ΠšΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠ΅ΠΉΠΊΡƒ свиная


ΠšΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Эскалоп ΠΈΠ· свинины


ΠšΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π¨Π½ΠΈΡ†Π΅Π»ΡŒ свиной


ΠšΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΠΊΡƒ


ΠšΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ· свинины


ΠšΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ поросёнка


ΠšΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ


ΠšΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π‘ΡƒΠΏΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ свиной


ΠšΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ домашниС с ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΊΠΎΠΌ


ΠšΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· свиной Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ Экстра


ΠšΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ домашниС

Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊ Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΉ Π½Π° сковородС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊ Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΉ Π½Π° сковородС

К соТалСнию, Ρƒ вас Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Javascript. Для Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ с Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎΠΌ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΉ Π½Π° нашСм сайтС это Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ элСмСнт. ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΊ своСму администратору, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ эту ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡƒ.

Бостав / ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

2

Π˜Π·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ состав

ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ:

ПошаговоС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

ВрСмя приготовлСния: 30 ΠΌΠΈΠ½
PT30M

  1. Π¨Π°Π³ 1:

    Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ говяТий стСйк, Π½Π°ΠΌ понадобится сам стСйк, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло ΠΈ соль.
    Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎ всСму куску, говяТий стСйк Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 1-2 часов. Мясо Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.
    ΠΠ΅ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ стСйк ΠΈΠ· Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса — ΠΎΠ½ Π½Π΅ получится Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ сочным ΠΈ мягким, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ· свСТСго.

  2. Π¨Π°Π³ 2:

    Если Ρƒ вас Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ кусок мяса, Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° стСйки Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 см. ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ слоТив вмСстС 2 ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π° (Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρƒ стСйка). Π­Ρ‚ΠΎ ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ нуТная Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Π° стСйка.
    Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ стСйки Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°ΠΌΠΈ. ΠžΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Π° Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² мясном сокС.

  3. Π¨Π°Π³ 3:

    ΠšΠΈΡΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ мясо ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом со всСх сторон.
    Π“ΠΎΠ²ΡΠΆΡŒΡ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ масло, поэтому ваш стСйк получится сочным.

  4. Π¨Π°Π³ 4:

    Π‘ΠΊΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Ρƒ с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ раскалитС Π½Π° самом сильном ΠΎΠ³Π½Π΅. Π‘ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ сковороду Π½ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ.
    Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ стСйки ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ стороны 30 сСкунд. Если Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· это врСмя Π½Π° мясС появилась румяная заТаристая ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ стСйк Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ сторону. Π­Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ быстро Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ мясныС соки Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ куска.
    Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Blue/Raw, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ сыроС мясо с Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ подТаристой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‚ΠΎ Π½Π° этом этапС мясо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ с огня.

  5. Π¨Π°Π³ 5:

    Ну Π° я ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΠ»Π° ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ мясо дальшС. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ стСйк Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ сторону ΠΈ ΡΠ½ΠΈΠ·ΡŒΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ срСднСго ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ стороны.
    Если Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ стСйк со ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ rare, Ρ‚. Π΅. — сырой с ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ, Ρ‚ΠΎ послС этого этапа ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ стСйк с огня.
    Но я ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΡŽ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ дальшС.

  6. Π¨Π°Π³ 6:

    МнС Π½ΡƒΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Π»Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° medium rare, ΠΎΠ½ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ, ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ мСньшС, Π½ΠΎ ΠΎΠ½Π° Π΅Ρ‰Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ. Π–Π°Ρ€ΠΈΠ»Π° я Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ стСйк Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠΎ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Π΅ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны.
    Π’ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя обТаривания стСйка с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны составило 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ 30 сСкунд.

  7. Π¨Π°Π³ 7:

    По ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ огонь ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ сковороду с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ стСйки морской солью.

  8. Π¨Π°Π³ 8:

    НакройтС сковороду ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ мясо Π½Π° 1-2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ всС соки Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΏΠΎ куску Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ.
    ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ вмСсто сковороды ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ.

  9. Π¨Π°Π³ 9:

    Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ стСйки Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ стСпСни ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ свСТим салатом ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ столу.
    ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

  10. Π¨Π°Π³ 10:

    А Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊ выглядят стСйки Medium Well, Ссли ΠΈΡ… ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ послС запСчатывания соков ΠΏΠΎ 6-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны. ΠšΡ€ΠΎΠ²ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ выдСляСтся, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом мясо Π½Π΅ ΡƒΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΎ своСй сочности. ΠŸΡ€ΠΈ Π½Π°ΠΆΠ°Ρ‚ΠΈΠΈ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊΠ°Π΅Ρ‚ Π±Π»Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ сок.
    А Π΅Ρ‰Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Well Done, это ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° мясо сильно ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ сок ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊΠ°Π΅Ρ‚. Оно получаСтся суховатым ΠΏΠΎ структурС, Π½ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ нравится.

ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ стСйк Π½Π° сковородС Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Ρƒ вас получится красивый Ρ€Π΅Π»ΡŒΠ΅Ρ„Π½Ρ‹ΠΉ рисунок.

Π›ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ масла ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π΄ΠΎ достиТСния ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Ρ‘Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ — Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ дымлСния, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ масло Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π² Π½Ρ‘ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ токсичныС вСщСства, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΊΠ°Π½Ρ†Π΅Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½Ρ‹. Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ обТаривания ΠΈ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅ масло для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ, Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ совсСм, Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ здСсь.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! ΠΠ΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ подобранная сковорода ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ самый Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. ВсС подробности, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ сковородку для Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… блюд Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉ здСсь.

Для Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ этот ΠΊΠΎΠ΄?

Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅! Π’ Ρ‚Π΅Π»Π΅Ρ„ΠΎΠ½Π΅/ΠΏΠ»Π°Π½ΡˆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ установлСно ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π±Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΎΠ± этом ΠΊΠΎΠ΄Π΅</a>.»>

ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ

Быстро, просто, вкусно

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ блюд Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ стол

Π’Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ горячиС блюда

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠΉ ΡƒΠΆΠΈΠ½ — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ блюд Π½Π° ΡƒΠΆΠΈΠ½

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ ΠΈ быстрый домашний ΡƒΠΆΠΈΠ½ Π½Π° ΡΠΊΠΎΡ€ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΠΊΡƒ для всС сСмьи

Π‘ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ

Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ быстро ΠΈ вкусно

РомантичСский ΡƒΠΆΠΈΠ½ Π½Π° Π΄Π²ΠΎΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ пошагово

Мясо Π½Π° ΡƒΠΆΠΈΠ½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΈΠ· говядины

ЖарСная говядина

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π±Π΅Π· сливочного масла ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°

Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΈΠ· мяса с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово

Π—Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ блюд Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ°

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… Π² составС блюда

  • Π–ΠΈΡ€ говяТий Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ — 871Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • Говядина Тирная — 171Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • Говядина постная — 158Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • Говядина — Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° — 217Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • Говядина — ΠΎΠΊΠΎΠ²Π°Π»ΠΎΠΊ — 380Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • Говядина — Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ — 200Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • Говядина — Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ° — 137Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • Говядина — Ρ€Π΅Π±Ρ€Π° — 233Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • Говядина — ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊ — 104Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • Говядина — хвост — 184Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • ΠžΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ — 269Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • Π“ΠΎΠ²ΡΠΆΡŒΡ солонина — 216Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • ОливковоС масло — 913Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • ΠœΠΎΡ€ΡΠΊΠ°Ρ соль — 0Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²: Говядина, ОливковоС масло, ΠœΠΎΡ€ΡΠΊΠ°Ρ соль

Как ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· идСально Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ стСйк

Π‘ΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π’ΠΎΠΉΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ сохранитС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π² своСм ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π΅.

Π’ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΠΉΡ‚Π΅ бСсплатныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ прямо Π½Π° свой ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ящик!

Π£Π·Π½Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· идСально Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ стСйк с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ этого простого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ стСйк обТариваСтся Π½Π° сковородС Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ доводится Π΄ΠΎ готовности Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

КакиС Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ сорта говядины?

Π’ супСрмаркСтах БША ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Ρ‚Ρ€ΠΈ сорта говяТьСго стСйка: Π’Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ, Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ ΠΈ ΠΠ°Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ . Π‘Π΅Π»Π΅ΠΊΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ прСдставляСт собой сорт мяса ΠΏΠΎ распродаТС ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ мяса. ΠžΡ‚Π±ΠΎΡ€Π½Ρ‹ΠΉ сорт Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠœΠΈΠ½ΠΈΡΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚Π²ΠΎ сСльского хозяйства БША считаСт ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ, Ссли Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Π΅Ρ‚Π΅ мясо ΠΎΡ‚Π±ΠΎΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ сорта, Π½Π΅ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²Π»ΡΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ссли ΠΎΠ½ΠΎ окаТСтся Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΡƒΠΆ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ. ВсСгда Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΡ‚ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ дСньги Π·Π° Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ Π·Π° сорт Choice. Если это ΠΎΡ‚Π±ΠΎΡ€Π½Ρ‹ΠΉ сорт, ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½ Π³Π΄Π΅-Ρ‚ΠΎ Π½Π° этикСткС ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Если Π² вашСм супСрмаркСтС Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΡΡˆΠΈΠΉ сорт, Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π΅Π·Π»ΠΎ!

ΠŸΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΉΡ‚Π΅ стСйки Choice ΠΈΠ»ΠΈ Prime Grade для достиТСния Π½Π°ΠΈΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠ².

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ слСдуСт Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ стСйк?

Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΈ Π²Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ стСйк Π»Π΅ΠΆΠ°Π» Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅ практичСски сырым ΠΈΠ»ΠΈ Π±Ρ‹Π» сухим, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, эта Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° стСпСни готовности стСйка Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ. Π‘Ρ‚Π°Π½Π΄Π°Ρ€Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° β€” срСднС-ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ. Π’ этот ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, сочным, Π° Ссли всС ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‚ΠΎ стСйк просто Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ. Π‘ ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠΉ Π²Ρ‹ смоТСтС ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, насколько ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ стСйк, просто почувствовав Π΅Π³ΠΎ. Π£ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ стСйка Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ΅ врСмя приготовлСния ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ. Π‘ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ остороТны слСдуя всСму, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ Π²Π°ΠΌ ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ приготовлСния, Π° Π½Π΅ ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ для мяса с ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ считываниСм для получСния Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠ².

Какой кусок стСйка ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ?

Какой кусок стСйка Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅, зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ нравится Π² стСйкС. Π•ΡΡ‚ΡŒ 5 основных Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² стСйка, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ отличаСтся ΠΏΠΎ своСй тСкстурС ΠΈ нСТности.

ΠŸΠΎΡ€Ρ‚Π΅Ρ€Ρ…Π°ΡƒΡ ΠΈ стСйки Π½Π° косточкС

Π§Ρ‚ΠΎ это? Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊΠΈ Porterhouse ΠΈ T-Bone β€” это ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ куски говядины, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΠΊΠΈ. Π­Ρ‚ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π’-ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ посСрСдинС ΠΈ содСрТат Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… куска мяса: Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ ΠΈ стрип-стСйк. Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊΠΈ Porterhouse ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ Π·Π°Π΄Π½Π΅ΠΉ части ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ ΠΈ содСрТат Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ, Π² Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ стСйки T-Bone ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅ΠΉ части ΠΈ содСрТат ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ.

Π—Π°Ρ‡Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ? Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ стСйк Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π²Π°ΠΌ Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… стСйка Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ! Одна сторона ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ мясистая, другая нСТная. ΠšΠΎΡΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° посСрСдинС обСспСчиваСт Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ.

Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊ Π ΠΈΠ±Π°ΠΉ

Π§Ρ‚ΠΎ это? Π ΠΈΠ±Π°ΠΉ β€” это говяТий стСйк, Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ области ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°ΠΌΠΈ с ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎ Π΄Π²Π΅Π½Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΡ€Π°ΠΌΠΎΡ€Π½Ρ‹ΠΉ кусок говядины, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ быстром ΠΈ горячСм ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ стСйк Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΉ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° кости, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π±Π΅Π· кости.

Π—Π°Ρ‡Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ? ΠœΡ€Π°ΠΌΠΎΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π° Π² этом стСйкС Π΄Π°Π΅Ρ‚ стСйк, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ. Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ с костями ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ стСйку ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ. Π­Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ кусок стСйка, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ€Π΅Π΄Π»ΠΈΠ²Ρ‹ΠΌ Π΅Π΄ΠΎΠΊΠ°ΠΌ.

Нью-Π™ΠΎΡ€ΠΊ Π‘Ρ‚Ρ€ΠΈΠΏ Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊ

Π§Ρ‚ΠΎ это? Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊ New York Strip прСдставляСт собой Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ кусок говядины ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ поясничной части. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄Π½Π° сторона портСрхауса ΠΈΠ»ΠΈ стСйка Π½Π° косточкС, ΠΈ Π΅Π³ΠΎ всСгда ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π±Π΅Π· костСй.

Π—Π°Ρ‡Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ? НСТирный стСйк ΠΈΠ· говядины с нСбольшим содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π°. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ для массового обращСния.

Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊ ΠΈΠ· Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ

Π§Ρ‚ΠΎ это? Π’Π΅Ρ€Ρ… ЀилСйная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ бСрСтся ΠΈΠ· Π·Π°Π΄Π½Π΅ΠΉ части, продолТая ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ поясницы. Π£ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ части Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ кости ΠΈ Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΠ΅ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Π΅ ΠΌΡ‹ΡˆΡ†Ρ‹ ΡƒΠ΄Π°Π»Π΅Π½Ρ‹.

Π—Π°Ρ‡Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ? Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΉ кусок стСйка, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ всС ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ кусок стСйка Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для маринования ΠΈ являСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π±ΡŽΠ΄ΠΆΠ΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ стСйка.

ЀилС-миньон

Π§Ρ‚ΠΎ это? Π€ΠΈΠ»Π΅-миньон ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· нСбольшого ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ° Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ.

Π—Π°Ρ‡Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ? Π­Ρ‚ΠΎ самый Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ кусок говяТьСго стСйка ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ этом достаточно постный. Π­Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‰Π°ΡΡΡ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‚Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ, Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ сСбС Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Ρ….

Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊΠΈ с костями ΠΈ стСйки Π±Π΅Π· костСй

Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½ΠΎΠ² вСдутся бСсконСчныС споры ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π»ΠΈ стСйки с костями ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π· костСй, ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π»ΠΈ это Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π’Π΅, ΠΊΡ‚ΠΎ выступаСт Π·Π° использованиС костСй, говорят, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ·Π³ ΠΈΠ· костСй Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² вашС мясо Π²ΠΎ врСмя приготовлСния, давая Π²Π°ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚.

На кости Π”Π•Π™Π‘Π’Π’Π˜Π’Π•Π›Π¬ΠΠž влияСт врСмя приготовлСния стСйка. ΠšΠΎΡΡ‚ΡŒ измСняСт способ распрСдСлСния Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π° Π²ΠΎ врСмя приготовлСния. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ стСйку ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΈ Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС свободы дСйствий ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ. Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊΠΈ с костями ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ приготовлСния, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ мясо, ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ Π΅Π΅. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ»ΠΎ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ, трСбуСтся Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ это происходит, ΠΎΠ½ΠΎ распространяСтся Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ.

Если Π²Π°ΠΌ понравился этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, вас ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π·Π°ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ стСйков, ΠΎΡ‚ говядины Π΄ΠΎ свинины ΠΈ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²:

  • Как Grill Steak
  • Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ стСйк Tomahawk
  • Π›ΡŽΠ±ΠΈΠΌΠ°Ρ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° РэйчСл
  • Perfect Grilled Pork Chops
  • . Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ шаг этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°. Иногда ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ·ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ прСдставлСниС, ΠΈ ΠΌΡ‹ всСгда обСспСчиваСм вас нашим ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΡˆΠΎΡƒ. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅ΠΊΡ†ΠΈΡŽ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π½Π° YouTube , Facebook Watch , ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΡˆΡƒ страницу Facebook , ΠΈΠ»ΠΈ прямо здСсь Π½Π° нашСм сайтС с ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ.

    Π£Π·Π½Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· идСально Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ стСйк с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ этого простого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°! ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ говядину Π½Π° сковородС ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π΄ΠΎ готовности Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ получился вкусный стСйк-хаус.

    ВрСмя ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

    ВрСмя приготовлСния 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

    ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

    Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

    • 2 Π³ΠΎΠ²ΡΠΆΡŒΠΈΡ… стСйка Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 1 дюйма
    • 2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла
    • 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли
    • 1/2 Ρ‡. Π». Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
    • 1/2 Ρ‡. Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ

      • Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ стСйки ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ любой ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

      • Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ сторону ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² нСбольшой мискС. НатритС смСсью ΠΎΠ±Π΅ стороны ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ стСйка.

      • Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 375 градусов. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΡΠΆΠ΅Π»ΡƒΡŽ, Π±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΡƒΡŽ для Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ сковороду Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ станСт горячСй. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ стСйки Π½Π° раскалСнной сковородС ΠΏΠΎ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны. Если Ρƒ стСйка Тирная сторона, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ стСйк Π½Π° Π±ΠΎΠΊ ΠΈ Π²Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΡ€, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ обТаривая Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

      • Π’ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сковороду с ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ стСйками Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ стСйки ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π·Π° 5 градусов Π΄ΠΎ достиТСния ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ уровня ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ 130 градусов ΠΏΠΎ Π€Π°Ρ€Π΅Π½Π³Π΅ΠΉΡ‚Ρƒ для срСднСй ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ.

      • Пока стСйки готовятся, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ масло с чСсноком Π² нСбольшой мискС.

      • Когда стСйки Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, сразу ΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ масляной смСси ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ стСйкам ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ…. Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° стСйка Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ расти, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π°Π΅Ρ‚, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 5 градусов.

      ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΡ

      ΠœΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ Π½Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈ рСсторана:

      ΠžΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ стСйки. Масло ΠΊ мясу Π½Π΅ добавляйтС, Π½ΠΎ всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ Ρ‰Π΅Π΄Ρ€ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅. НагрСйтС 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла Π² большой тяТСлой сковородС Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² стСйк ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 30 сСкунд, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сливочного масла ΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ ароматичСскиС вСщСства, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока. НаклонитС сковороду ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ стСйк ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ готовится. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ вторая сторона ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, снова ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ, постоянно поливая Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ достигнута ТСлаСмая внутрСнняя Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°.

      Π¨Π΅ΠΏΡ‚Π°Π»ΠΎ Π·Π°Π΄Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ…ΠΎΠ΄Π°:

      Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 250 градусов ΠΏΠΎ Π€Π°Ρ€Π΅Π½Π³Π΅ΠΉΡ‚Ρƒ. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ с Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ стСйки, ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π² ΡˆΠ°Π³Π°Ρ… 1 ΠΈ 2, ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 250 градусов Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° внутрСнняя Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° стСйков Π½Π΅ станСт Π½Π° 10–15 градусов Π½ΠΈΠΆΠ΅ Π·Π°Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ. Π’Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π² маслС Π² тяТСлой сковородС Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ глубокая золотисто-коричнСвая ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°.

      Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅:

      Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ Π΄ΠΎ высокой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 500 градусов). ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ стСйки ΠΏΠΎ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны. Π£ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ срСднС-слабого ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ с Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠΊΠ° стСйки Π½Π΅ достигнут ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ уровня ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ (130 градусов ΠΏΠΎ Π€Π°Ρ€Π΅Π½Π³Π΅ΠΉΡ‚Ρƒ для срСднСй ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ). Когда стСйки Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ сняты с гриля, сразу ΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ 1 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ сливочного масла Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ алюминиСвой Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ стСйкам ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ 5–10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ….

      ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 475 ΠΊΠΊΠ°Π» | Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 1 Π³ | Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ: 50 Π³ | Π–ΠΈΡ€: 28 Π³ | НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹: 12 Π³ | Π₯олСстСрин: 174 ΠΌΠ³ | Натрий: 1387 ΠΌΠ³ | Калий: 800 ΠΌΠ³ | Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ А: 350 ΠœΠ• | Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π‘: 0,5 ΠΌΠ³ | ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ: 50 ΠΌΠ³ | Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ: 3,6 ΠΌΠ³

      ΠšΡƒΡ€Ρ: Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ блюдо, ОсновноС блюдо

      ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: АмСриканская

      ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠ΅ слово: Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ стСйк

      Π‘ΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

      Π£Π·Π½Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· идСально Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ стСйк с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ этого простого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°! ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ говядину Π½Π° сковородС ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π΄ΠΎ готовности Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ получился вкусный стСйк-хаус.

      ВрСмя ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

      ВрСмя приготовлСния 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

      ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

      Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

      • 2 Π³ΠΎΠ²ΡΠΆΡŒΠΈΡ… стСйка Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 1 дюйма
      • 2 Ρ‡. Π». ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла
      • 1 Ρ‡. Π». соли
      • 1/2 Ρ‡. Π». Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
      • 1/2 Ρ‡. Π». Ρ„Π°Ρ€Ρˆ

      Π‘Ρ‚Π°Π½Π΄Π°Ρ€Ρ‚ БША – мСтричСская систСма измСрСния

      Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ

      • Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ стСйки ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ любой ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

      • Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ сторону ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² нСбольшой мискС. НатритС смСсью ΠΎΠ±Π΅ стороны ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ стСйка.

      • Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 375 градусов. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΡΠΆΠ΅Π»ΡƒΡŽ, Π±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΡƒΡŽ для Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ сковороду Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ станСт горячСй. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ стСйки Π½Π° раскалСнной сковородС ΠΏΠΎ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны. Если Ρƒ стСйка Тирная сторона, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ стСйк Π½Π° Π±ΠΎΠΊ ΠΈ Π²Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΡ€, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ обТаривая Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

      • Π’ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сковороду с ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ стСйками Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ стСйки ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π·Π° 5 градусов Π΄ΠΎ достиТСния ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ уровня ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ 130 градусов ΠΏΠΎ Π€Π°Ρ€Π΅Π½Π³Π΅ΠΉΡ‚Ρƒ для срСднСй ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ.

      • Пока стСйки готовятся, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ масло с чСсноком Π² нСбольшой мискС.

      • Когда стСйки Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, сразу ΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ масляной смСси ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ стСйкам ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ…. Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° стСйка Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ расти, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π°Π΅Ρ‚, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 5 градусов.

      ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΡ

      ΠœΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ Π½Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈ рСсторана:

      ΠžΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ стСйки. Масло ΠΊ мясу Π½Π΅ добавляйтС, Π½ΠΎ всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ Ρ‰Π΅Π΄Ρ€ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅. НагрСйтС 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла Π² большой тяТСлой сковородС Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² стСйк ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 30 сСкунд, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сливочного масла ΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ ароматичСскиС вСщСства, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока. НаклонитС сковороду ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ стСйк ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ готовится. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ вторая сторона ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, снова ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ, постоянно поливая Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ достигнута ТСлаСмая внутрСнняя Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°.

      Π¨Π΅ΠΏΡ‚Π°Π»ΠΎ Π·Π°Π΄Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ…ΠΎΠ΄Π°:

      Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 250 градусов ΠΏΠΎ Π€Π°Ρ€Π΅Π½Π³Π΅ΠΉΡ‚Ρƒ. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ с Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ стСйки, ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π² ΡˆΠ°Π³Π°Ρ… 1 ΠΈ 2, ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 250 градусов Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° внутрСнняя Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° стСйков Π½Π΅ станСт Π½Π° 10–15 градусов Π½ΠΈΠΆΠ΅ Π·Π°Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ. Π’Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π² маслС Π² тяТСлой сковородС Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ глубокая золотисто-коричнСвая ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°.

      Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅:

      Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ Π΄ΠΎ высокой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 500 градусов). ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ стСйки ΠΏΠΎ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны. Π£ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ срСднС-слабого ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ с Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠΊΠ° стСйки Π½Π΅ достигнут ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ уровня ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ (130 градусов ΠΏΠΎ Π€Π°Ρ€Π΅Π½Π³Π΅ΠΉΡ‚Ρƒ для срСднСй ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ). Когда стСйки Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ сняты с гриля, сразу ΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ 1 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ сливочного масла Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ алюминиСвой Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ стСйкам ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ 5–10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ….

      ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 475 ΠΊΠΊΠ°Π» | Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 1 Π³ | Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ: 50 Π³ | Π–ΠΈΡ€: 28 Π³ | НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹: 12 Π³ | Π₯олСстСрин: 174 ΠΌΠ³ | Натрий: 1387 ΠΌΠ³ | Калий: 800 ΠΌΠ³ | Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ А: 350 ΠœΠ• | Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π‘: 0,5 ΠΌΠ³ | ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ: 50 ΠΌΠ³ | Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ: 3,6 ΠΌΠ³

      ΠšΡƒΡ€Ρ: ОсновноС блюдо, ОсновноС блюдо

      ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: АмСриканская

      ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠ΅ слово: Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ стСйк

      Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ с дольками — ΠžΠ΄Π½Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€

      Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ пост ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ партнСрскиС ссылки. ΠŸΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ мою ΠΏΠΎΠ»Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΠΈΠΊΡƒ раскрытия ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ.

      НСсомнСнно Ρ€Π΅Ρ‚Ρ€ΠΎ, ​​но всС Π΅Ρ‰Π΅ свСТий, классичСский ΠΊΠ»ΠΈΠ½-салат с Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ сыра являСтся основой стСйк-хауса.

      Π― ΠΎΡ‚Ρ‚Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π» свои Π½Π°Π²Ρ‹ΠΊΠΈ Π² рСсторанном бизнСсС Π² стСйк-хаусС Π² Π’Π°ΡˆΠΈΠ½Π³Ρ‚ΠΎΠ½Π΅, ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ ΠšΠΎΠ»ΡƒΠΌΠ±ΠΈΡ, Π³Π΄Π΅ этот классичСский салат-долька Π±Ρ‹Π» постоянным элСмСнтом мСню. Π‘Π΄Π΅Π»Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… хрустящих Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² салата айсбСрг, сбрызнутых соусом ΠΈΠ· Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ сыра ΠΈ посыпанный Ρ€Π°ΡΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, этот Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊ ΡƒΠΆΠ΅ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ являСтся основным блюдом стСйк-хауса. Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ стал популярным Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ 1950-Ρ… / Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ 1960-Ρ… Π³ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠΈ Π² послСдниС Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΎΠ½ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вСрнулся, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° рСсторанов внСсли Π² Π½Π΅Π³ΠΎ свой собствСнный Π²ΠΊΠ»Π°Π΄. Π’ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ, Ρ€Π΅Ρ‚Ρ€ΠΎ-вСрсия Π½Π΅ нуТдаСтся Π² Π΄ΠΎΡ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅. Π­Ρ‚ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ для Ρ‚ΠΎΠ»ΠΏΡ‹, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ люди, ΠΈ это Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΡ€Π΅Π·Π΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΡŽ Π½Π° блюдС, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° подаСтся Π² сСмСйном стилС. Π‘ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ»ΠΈΠ½ со стСйками, Π³Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ просто Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ хрустящим Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ.

      Π§Ρ‚ΠΎ потрСбуСтся для приготовлСния салата с дольками

      ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ инструкции

      Π¨Π°Π³ 1. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°

      Π― ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ приготовлСния Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ нСсколько Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, застСлСнный Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ (я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ ΠΈ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ, ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡ… Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ слипались).

      Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 400Β°F Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΎΡ‚ 14 Π΄ΠΎ 18 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ для ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° ΠΈ ΠΎΡ‚ 18 Π΄ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ для толстого Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°, поворачивая ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ спСрСди Π½Π°Π·Π°Π΄ Π² сСрСдинС приготовлСния.

      Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Ρ‰ΠΈΠΏΡ†ΠΎΠ² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, Π·Π°ΡΡ‚Π΅Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ.

      Π¨Π°Π³ 2. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ соуса ΠΈΠ· Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ сыра

      Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ°Ρ…Ρ‚Ρƒ, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·, смСтану, яблочный уксус, чСснок, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² срСднСй мискС.

      Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

      Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΈΠ· Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ сыра ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ. (Π’ качСствС Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Ρ‹, Ссли Π²Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΡƒΡŽ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΡƒ с Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ вкусом Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ сыра, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, Π² ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π΅, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ.)

      Π¨Π°Π³ 3: Π‘ΠΎΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ салат

      Π Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ айсбСрга Π½Π° дольки.

      ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ.

      На блюдо ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠ΅ количСство Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ»ΠΈΠ½ (Ρƒ вас ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ). Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ кусочков Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сыр с плСсСнью. Π›Π΅Π³Ρ‡Π΅ всСго Π΅ΡΡ‚ΡŒ салат дольками Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ.

      Π’Π°ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ

      • Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ Π¦Π΅Π·Π°Ρ€ΡŒ
      • Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ Кобб
      • Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚Π° с Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°
      • Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ с Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ, Ρ‡Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»Π΅ΠΌ

      ВСрсия для ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚ΠΈ

      Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ с Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ

      ΠœΠ΅Ρ€Ρ‹ для мСтричСских Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ΠΊ

      НСсомнСнно, классичСский салат с дольками ΠΈ соусом ΠΈΠ· Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ сыра, бСзусловно, свСТий, являСтся основой стСйк-хауса.

      ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 4

      Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

      • 8 Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°
      • 1 ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ салата айсбСрг, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ части, Π±Π΅Π· сСрдцСвины, с ΡƒΠ΄Π°Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ вялыми внСшними Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ
      • 2 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ
      • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ свСТСго ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°
      Для соуса ΠΈΠ· сыра с плСсСнью
      • ⅔ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° ΠΏΠ°Ρ…Ρ‚Ρ‹
      • ΒΎ стакана ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π° Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ качСства, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Hellmann’s ΠΈΠ»ΠΈ Duke’s
      • Β½ стакана смСтаны
      • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ яблочного уксуса
      • 1 большой Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ
      • Β½ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли
      • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° свСТСмолотого Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
      • ΒΎ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сыра с плСсСнью
      • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ свСТСго ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°

      Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ

      1. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½: Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 400Β°F ΠΈ установитС Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π² срСднСС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅. ЗастСлитС ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ 13 x 18 дюймов с краями толстой ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠΉ алюминиСвой Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ со всСх сторон Π±Ρ‹Π»ΠΈ выступы (это ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Π° Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ), Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ листом ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΈ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 14–18 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ для ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° ΠΈ 18–20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ для толстого Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°, поворачивая ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ спСрСди Π½Π°Π·Π°Π΄ Π² сСрСдинС приготовлСния.
      2. ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Ρ‰ΠΈΠΏΡ†ΠΎΠ² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ доску, Π·Π°ΡΡ‚Π΅Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ.
      3. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΡƒ: Π² срСднСй мискС Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ°Ρ…Ρ‚Ρƒ, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·, смСтану, яблочный уксус, чСснок, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ваш сыр с плСсСнью Ρ€Π°ΡΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ кусочки. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² смСсь вмСстС с Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΡƒ с плСсСнью, Ρ€Π°Π·ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Ρ‚Ρ‹Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ стороной Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎ стСнки миски, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ снова ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. (Π’ качСствС Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Ρ‹, Ссли Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ° Π±Ρ‹Π»Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, Π² ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ. )
      4. Для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ Π½Π° блюдо ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠ΅ количСство Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π΄ΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ (вСроятно, Ρƒ вас останСтся Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ). Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Ρ€Π°ΡΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сыр с плСсСнью ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ. Π›Π΅Π³Ρ‡Π΅ всСго Π΅ΡΡ‚ΡŒ салат дольками Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ.
      5. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅. Если Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ°, ΠΎΠ½Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ прСкрасно Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π² Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Π΅ Π΄ΠΎ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ.

      Π˜Π½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡ ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ

      Powered by

      • На ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ (4 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ)
      • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 584
      • Π–ΠΈΡ€: 29 Π³
      • НасыщСнный ΠΆΠΈΡ€: 11 Π³
      • Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 3 Π³
      • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€: 2 Π³
      • Π’ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½ΠΎ: 0 Π³
      • Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ: 8 Π³
      • Натрий: 558 ΠΌΠ³
      • Π₯олСстСрин: 42 ΠΌΠ³

      ΠžΡ‚ΠΊΠ°Π· ΠΎΡ‚ отвСтствСнности Π·Π° Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ цСнности

      Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²Π΅Π±-сайт создан ΠΈ создан ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… цСлях. Π― Π½Π΅ сСртифицированный Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³, ΠΈ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ Π½Π° этом сайтС Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΎΡ†Π΅Π½Π΅Π½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π½Ρ‹ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π£ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎ санитарному Π½Π°Π΄Π·ΠΎΡ€Ρƒ Π·Π° качСством ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Π˜Π½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡ ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ прСдоставляСтся Π² качСствС Π»ΡŽΠ±Π΅Π·Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΈ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Ρ€Π°ΡΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ гарантия. Π”Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½-ΠΊΠ°Π»ΡŒΠΊΡƒΠ»ΡΡ‚ΠΎΡ€Π° питания Edamam.com. Π₯отя я дСлаю всС Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ, эти Ρ†ΠΈΡ„Ρ€Ρ‹ слСдуСт Ρ€Π°ΡΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅. Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΈΠΏΡ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Ρ€Π΅Π½Π΄Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², СстСствСнныС колСбания количСства свСТих ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ способы ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ ΡΡ„Ρ„Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ цСнности Π² любом ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½-ΠΊΠ°Π»ΡŒΠΊΡƒΠ»ΡΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ Π΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹ Π² зависимости ΠΎΡ‚ ΠΈΡ… собствСнных источников Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ цСнности ΠΈ Π°Π»Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΠΌΠΎΠ². Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅, Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Ρ€Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ с фактичСскими ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹ΠΌΠΈ Π² вашСм Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅, с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡŒΠΊΡƒΠ»ΡΡ‚ΠΎΡ€Π° питания.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *