Диетические овощные рецепты: Диетические блюда из овощей — рецепты с фото простые и вкусные

Рис с овощами на сковороде (пошаговый рецепт с фото)

Описание блюда.

Здравствуйте, дорогие читатели!

С использованием круп и овощей можно приготовить просто несметное число полезных и вкусных блюд. Сегодня я поделюсь с Вами простым рецептом риса с овощами, который основан на данном сочетании ингредиентов.

Несмотря на то, что рис сам по себе калорийный продукт и содержит много углеводов, дополненный овощами он становится диетическим кулинарным изделием. При этом данная крупа не теряет своего благоприятного воздействия на организм человека и только приобретает новые вкусовые оттенки, а блюдо становится богаче и красочнее во всех смыслах этого слова.

Рис поставляет нашим клеткам сложные углеводы, процесс переваривания которых идет долго, и поэтому нам еще несколько часов не захочется есть. А овощи являются основным источником витаминов, макро и микроэлементов, без которых невозможна нормальная жизнедеятельность всех систем организма. Симбиоз этих продуктов благоприятно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта, так как содержащийся в злаке олигосахарид обладает обволакивающим эффектом и, мягко воздействуя на внутренний стенки кишечника, очищает его от шлаков и токсинов, а клетчатка, входящая в состав овощей, помогает ему в этом.

Данное блюдо предоставляет Вам абсолютную свободу выбора, так как для его приготовления могут быть использованы практически все овощи. И поэтому, изменив хотя бы один ингредиент, Вы получите совершенно новое кулинарное изделие со своим собственным неповторимым вкусом и ароматом.

Ниже представлен рецепт моей вариации риса с овощами, надеюсь она Вам понравится.

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 3/3/17.

Ккал: 124.

ГИ: низкий.

ИИ: средний.

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 4 порции.

Ингредиенты блюда.

• Рис — 200 г (1 ст).
• Морковь — 100 г (1 шт).
• Лук репчатый — 100 г (1 шт).
• Чеснок — 10 г (2 зубчика).
• Помидор — 100 г (1 шт).
• Фасоль (зеленая стручковая) — 100 г.
• Кукуруза (консервированная) — 100 г (5 ст.л).
• Зелень — 20 г.
• Вода — 250 мл (1 ст).
• Соль — 5 г (1/2 ч.л).
• Специи — 4 г (1/2 ч.л).
• Масло подсолнечное (для жарки) — 20 мл (2 ст.л).

Рецепт блюда.

Подготавливаем ингредиенты. Репчатый лук, чеснок и морковь чистим. Помидор и зелень моем.

Рис лучше брать длиннозерный, в нем меньше крахмала, благодаря чему итоговое блюдо получится более рассыпчатым.

Дольше всего готовится крупа, поэтому начнем процесс с нее. Злак (1 ст) промываем от пыли и лишнего крахмала под проточной холодной водой несколько раз, пока жидкость не станет прозрачной.

Затем выкладываем рис в сотейник и заливаем водой (250 мл) на 1-2 пальца выше уровня риса. Варим крупу на максимальном огне до закипания.

После того как вода начала бурлить, убавляем мощность конфорки до минимума, накрываем сотейник крышкой и оставляем на 12 мин.

Пока рис варится, приготовим овощи. Морковь нарезаем средним кубиком.

Обжариваем ее на раскаленной сковороде с маслом в течение 1-2 мин.

Тем временем нарежем мелким кубиком репчатый лук и чеснок.

Добавляем их к моркови. Если овощи начали гореть, уменьшите огонь до среднего. Обжариваем содержимое сковороды в течение 3-5 мин до золотистого цвета.

Помидор нарезаем средним кубиком.

Добавляем его к зажарке.

Сразу же можно поместить в сковороду стручковую фасоль. Добавляем специи (1/2 ч.л) и обжариваем массу на среднем огне до мягкости бобовых (5-10 мин).

Готовый рис накрываем полотенцем, затем крышкой и настаиваем в течение 15 мин, чтобы ушла лишняя влага, и злак стал максимально рассыпчатым.

На данном этапе крупу можно было и не настаивать, а добавить в сковороду к овощам и потушить 5 мин, но тогда бы от стал более мягким и вязким. Если Вам нравится этот вариант, можете последовать указанному способу.

В сотейник помещаем обжаренные овощи, рис и консервированную кукурузу, добавляем соль (1/2 ч. л). Перемешиваем массу.

Выкладываем рис с овощами на лист салата или просто делим на порции, посыпаем мелко порубленной зеленью и зовем всех к столу наслаждаться сытным, ароматным и очень вкусным блюдом.

Если к этому составу добавить обжаренный зеленый горошек и сладкий красный перец, Ваше кулинарное изделие станет богаче и ярче.

Приятного аппетита!

Диетические оладьи из овощей

Овощные диетические оладьи – простой, доступный, полезный и не строгий рецепт здорового питания.  Готовятся из разных овощей (из того, что есть в наличии) и всегда получаются вкусными. Они универсальны: хороши на любой прием пищи, в качестве гарнира и как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

• свекла – 1 шт.,
• морковь – 1-2 шт.,
• картофель – 3-4 шт.,
• лук репчатый – 1 шт.,
• чеснок – 2-3 крупных зубчика,
• яйцо – 2 шт.,
• мука – 3-4 ст.л.  
• соль, черный молотый перец и зелень – по вкусу

Блюдо из овощей

Приготовление:

• Все овощи чистим и измельчаем (в блендере, измельчителе, на мясорубке или на терке).
• Добавляем остальные ингредиенты, все перемешиваем и жарим на сковороде с двух сторон.
• Подаем горячими, можно со сметаной.

Получаются вкусные диетические оладьи из овощей, чеснок в них совсем не ощущается. Состав ингредиентов можно менять: кабачки, болгарский перец, баклажаны, цветная капуста и даже грибы  – все здесь будет кстати.

Главное – создать измельченный овощной винегрет. Несмотря на большой объем овощной массы, муки требуется совсем немного благодаря картофелю – он содержит крахмал и не позволяет оладьям рассыпаться. Если же вы не хотите использовать картофель, то муки добавляйте больше. Я обычно стараюсь обходиться без картофеля, но в этом рецепте не избегаю его: он придает приятную вязкость оладьям и снижает количество муки.

Для улучшения диетических качеств оладий советую использовать муку грубого помола (см. «Мука грубого помола»), если же нет такой возможности, то вместо муки можно добавлять измельченный геркулес или отруби (см. «Польза отрубей») вместе с обычной мукой. Также давно не использую для жарки рафинированное масло (см. “Вред рафинированного масла”), а жарю на топленом свином жире (см. “Свиное сало – уникальный полезный продукт”), который является 100 % натуральным продуктом.

Диетические оладьи из овощей – прекрасный вариант вкусных оладий для разнообразия меню. Они хороши как для любителей вкусно поесть, так и для тех, кто следит за своим весом. Для их приготовления нужны всегда имеющиеся под рукой доступные недорогие натуральные продукты, причем в любой комбинации, и потому этот рецепт вполне может оказаться одним из любимых в вашей семье.

Другие рецепты блюд из овощей: “Овощные оладьи”, “Капустные оладьи”, “Овощная запеканка”.

Приятного аппетита и будьте здоровы!

рецепт приготовления с пошаговыми фото

Соте из овощей — отличное летнее блюдо, готовится в двух вариантах — из баклажанов; кабачков. Состав остальных сезонных овощей не меняется: это лук, помидоры, болгарский перец, чеснок. Классический рецепт включает большое количество растительного масла для обжарки. Чтобы приготовить овощное соте в ПП варианте масло также используем, но частично заменим его водой. При такой обжарке овощи не впитают много жира, при этом останутся нужной структуры, с хрустящей корочкой. Но соте будет уже диетическим.

Я предлагаю быстрый вариант приготовления блюда, овощи обжариваем по-отдельности, до готовности, перемешиваем в миске и едим. Дополнительно тушить не нужно. Так сохранится больше витаминов и полезных веществ.

Блюдо очень вкусное и в холодном, и в горячем виде. Можно есть в любой прием пищи как салат, гарнир к мясу, рыбе или просто бутербродом на перекус (хлебушек используем из цельнозерновой муки).

Калорийность овощного соте 100 г:

Ингредиенты:

• 500-550 г кабачков или баклажанов;
• 500 г помидор;
• 250 г сладкого перца;
• 250 г лука;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 1-2 зубчика чеснока;
• Соль, перец по вкусу.

Как приготовить пошагово:

1. Моем кабачки, помидоры и болгарский перец, лук с чесноком очищаем от шелухи.
2. Нарезаем все овощи полукольцами (кроме помидоров и чеснока). Томаты перетираем на терке или измельчаем в блендере, а чеснок мелко рубим ножом.
3. Кабачки складываем в миску, щедро солим и оставляем на 10 минут, чтоб пустили сок (если готовим из баклажанов, чистим их, также оставляем постоять с солью).
4. Каждый овощ обжариваем на сковороде по-отдельности на среднем огне. Вначале лук — вливаем столовую ложку растительного масла, засыпаем лук, обжариваем до золотистого цвета (около 15 минут). После выкладываем в миску.
5. Опять вливаем столовую ложку растительного масла — обжариваем болгарский перец (если овощи начнут пригорать, добавляем воду). Тушим до готовности, затем высыпаем к луку.
6. Чтобы обжарить кабачки на сковороде, вливаем 2 столовые ложки растительного масла — готовим до золотистой корочки и также выкладываем в миску.
7. Томаты выливаем на сковороду, сразу же добавляем чеснок, чайную ложку сахара, соль, перец по вкусу. Тушим до загустения, вливаем в салат.
8. Хорошо перемешиваем все ингредиенты.

Соте из овощей готово. Выкладываем порционно в тарелку и кушаем. Приятного аппетита!

Овощные супы пюре диетические — Великий повар

Наверняка вы много слышали о том, насколько вкусны и полезны овощные супы-пюре, и часто задавались вопросом, можно ли их использовать в качестве главного блюда какой-либо оздоровительной диеты или диеты для похудения? Сегодня мы расскажем вам о них поподробнее, а также предложим вашему вниманию овощные супы пюре диетические рецепты.

Ингредиенты

• 1 морковь
• 1 репчатый лук
• 1 кабачок

В чем особенности овощных супов-пюре?

Такой суп чем-то напоминает обычный густой суп, поскольку вначале вам также, как и в случае с обычным супом, необходимо сварить все указанные в рецепте ингредиенты, но затем уже, как и в приготовлении пюре, вам нужно будет измельчить их до консистенции каши.
Польза таких супов-пюре просто неоценима, а вкус и аромат привлекут к столу даже самых изысканных гурманов. Кстати, приготовление овощных супов-пюре еще и очень творческая работа: вы можете комбинировать самые разные ингредиенты и менять пропорции, получая каждый раз совершенно новый суп.

Как приготовить овощной суп-пюре?

Супы-пюре можно готовить как на уже имеющемся бульоне, оставшемся у вас после приготовления, например, картофеля, или же на сливочном масле, которое ничуть не навредит больному организму.

Готовить можно почти что из всех овощей, что растут на огороде. Это может быть суп из кабачков, брокколи, томатов, цветной капусты, картофеля, шпината, гороха, тыквы, зеленого горошка, чечевицы, моркови, сельдерея, баклажанов, лука и так далее.

Овощные супы пюре диетические рецепты:

• Очень просто готовится тыквенный суп-пюре. Для его приготовления возьмите порезанные 1 морковь и 1 репчатый лук, потушите их в сотейнике на растительном масле. Затем добавьте к ним 300 г порезанной на кусочки тыквы, посолите и залейте 300 мл куриного бульона. Поварите суп 15 минут на среднем огне, затем добавьте немного укропа и чеснока (по вкусу). Затем слейте лишнюю жидкость, если она выделилась из тыквы в процессе варки, и измельчите все ингредиенты с помощью блендера.

• Суп-пюре из кабачка получается не менее нежным и готовится также легко: вместо тыквы в суп положите 1 кг порезанного кабачка.

• Овощной суп-пюре. Готовится также, с той разницей, что из овощей вам необходимо будет взять 200 г помидора и 200 г кабачка, а растительное масло заменить на оливковое.

рецепты приготовления диетических блюд и тушеных овощей, самые низкокалорийные овощные продукты для выведения жира

На что только не идут женщины в погоне за идеальной фигурой. Они истязают себя различными диетами, пробуют на себе те или иные методики, голодают. Всего этого можно избежать, если научиться правильно питаться. Употребляя овощи в течение всего дня, можно не только быстро снизить вес, приблизив фигуру к заветным параметрам, но и восполнить организм недостающими элементами.

Какие овощи помогают похудеть?

В овощах содержится огромное количество макро- и микроэлементов, витамины, клетчатка. Употребление достаточного количества овощей помогает:

• вывести из организма излишнюю жидкость;
• улучшить пищеварение;
• ускорить метаболизм;
• очистить кишечник;
• улучшить состав крови, наладить работу печени;
• насытить организм необходимыми компонентами.

Благодаря тому, что овощи медленно перевариваются, их включают в различные диеты. Организму приходится много времени тратить на переваривание клетчатки, что исключает откладывание жира про запас.

Следует выбирать правильные овощи, которые помогут похудеть. При выборе высокоуглеводных овощей, с высоким ГИ, излишне сладких или крахмалистых, можно не уменьшить вес, а, наоборот, набрать лишние килограммы.

Поэтому познакомимся со списком низкоуглеводных продуктов для похудения. В данный список вошли овощи, которые рекомендованы для употребления во время диет или разгрузочных дней. Для выведения жира подойдет ряд овощей.

• Капуста. Сюда относят обычную и цветную капусту, брокколи, савойскую.
• Перец. В рацион следует добавить болгарский сладкий перец и острый перец чили.
• Кабачок, цукини, патиссоны.
• Огурец.
• Помидор.
• Редиска, репа, редька дайкон.
• Сельдерей.
• Свекла.

Особо полезными для похудения считаются зеленые овощи.

При сильном чувстве голода в рацион добавляют в небольших количествах картофель, кукурузу, тыкву, морковь.

Чтобы не набрать лишние калории, стоит отдать предпочтение продуктам с низким содержанием углеводов. Если все же в рационе присутствуют данные продукты, их лучше съесть в первой половине дня. Высокоуглеводные продукты способствуют набору веса, если съедать их в больших количествах и позже, чем за 3-4 часа до сна.

В каком виде можно их есть?

Тем, кто не хочет поправиться, важно правильно готовить овощи. Сырые овощи лучше съедать в измельчённом виде и непосредственно после приготовления, иначе пользы от их употребления будет меньше из-за быстрой потери витаминов. Если из овощей делают салат, в него не следует добавлять майонез. Для заправки допускается масло льна, оливы или кунжута, а также нежирная сметана или соевый соус.

Кроме сырых овощей, в рацион допускается включать и иные продукты. К ним относится нежирное отварное мясо, рыба отварная, приготовленная на пару, яйца. В течение дня следует пить достаточное количество чистой воды, а также обычный или травяной чай. Хорошо, если в его составе будут ромашка, мята и мелисса. Они обеспечат спокойный сон, снизят аппетит.

Многие диетологи советуют употреблять вареные или тушеные овощи. Тушеные продукты более благоприятны для желудка и кишечника, после их употребления реже бывает расстройство желудка либо вздутие. Потушить их можно, добавив небольшое количество воды либо положив 1-2 ст. ложки сметаны или соевого соуса, томатную пасту. При тепловой обработке сохраняется большое количество витаминов.

Используя современную бытовую технику, можно сделать блюдо на пару, запечь в духовке, приготовить отварные овощи. После отваривания из них можно приготовить пюре, сделать диетические коктейли в блендере.

В холодное время года можно использовать овощи в замороженном виде. Заготовить их можно самостоятельно или приобрести в любом супермаркете.

Кроме замороженных продуктов, в рацион входят и иные продукты.

• Нежирные сорта мяса. К ним относится кролик, курица, индюшиное мясо.
• Рыба нежирная. К столу лучше подать минтай или хек.
• Нелишними будут и морепродукты, такие как кальмар, креветка, мидии.

В рационе также должны присутствовать кисломолочные продукты. Следует выбирать их с жирностью не выше 5 процентов.

Во время приступов голода лучше съесть немного сухофруктов или орешков, а вот от свежих фруктов, таких как банан и виноград, следует пока отказаться. В составе этих сладких фруктов содержится много фруктозы, поэтому сбросить вес после их употребления вряд ли удастся.

Как правильно употреблять?

Чтобы получить реальные результаты, важно придерживаться определенных правил:

• следует питаться не менее 5 или 6 раз за день, не допуская острых приступов голода;
• порции должны быть небольшими и составлять не более 200 грамм продукта;
• важно соблюдать питьевой режим, это позволит выводить токсины из организма, а также уменьшить на некоторое время чувство голода;
• на ночь не стоит есть углеводы, последний прием пищи с углеводами должен быть не позднее чем за три часа до сна.
• важно не пропускать перекусы, так как это не приведет к уменьшению веса, а лишь замедлит обмен веществ.

Многие на завтрак съедают бутерброд или выпивают чашку чая или кофе. Это неверно, так как в это время происходит запуск процесса пищеварения. После проведённых исследований было выяснено, что оттого, сколько пищи человек ест на завтрак, зависит и размер пищи во время обеда и ужина.

Употребление сырых овощей в большом количестве может привести к расстройствам пищеварительной системы. Чтобы не допустить этого, следует чередовать прием сырых продуктов с овощами, прошедшими термическую обработку. Главное, чтобы продукты были не жаренными в большом количестве масла, а приготовленными на пару, отварными или запечёнными. При термической обработке продуктов может меняться и их калорийность в ту или иную сторону.

Блюда из овощей идеально сочетаются с отварным мясом или рыбой, с зеленью. В них лучше добавить специи и заправлять лимонным соком. Для запускания метаболизма и минимизации расстройств пищеварения следует в течение дня пить до двух литров воды. Это важно и при употреблении большого количества клетчатки.

Для ускорения метаболизма лучше уменьшить употребление соли или полностью исключить ее из рациона. Вместо обычной, можно взять небольшое количество морской соли.

По мнению диетологов, стоит отдать предпочтение не крахмалистым овощам, во всяком случае, не рекомендуется их готовить на ужин. Морковь и свеклу лучше есть в первой половине дня. Кстати, морковь в Европе считают не овощем, а фруктом. Об этом официально было объявлено в 1991 году.

Нежелательно включать в большом количестве в рацион тыкву, дыню, кукурузу.

Некоторые продукты имеют высокую калорийность, поэтому рекомендуется ограничить их употребление, чтобы не набрать вес. Их лучше употреблять 1-2 раза в неделю. Любители картофеля могут изредка побаловать себя картошечкой в отварном или запеченном виде.

• картофель фри содержит 170 ккал на 100 грамм продукта;
• в отварном виде блюдо содержит 76 ккал;
• «в мундирах» – 82 ккал;
• картофельное пюре – 82 ккал.

Для ускорения обменных процессов стоит отдать предпочтение болгарскому и кайенскому перцам, капусте и брокколи, мангольду, томатам, свекле.

На ночь можно приготовить салат из моркови, съесть огурец, сельдерей, спаржу, капусту, сладкий перец.

Важно не использовать майонез, кетчуп или жирную сметану для заправки салатов. Лучше заправить блюдо оливковым или иным растительным маслом, добавить немного нежирной сметаны, яблочный уксус.

Начинать такое питание лучше в конце лета и осенью, ведь в это время созревают свежие овощи. В это время в них сохраняется максимум полезных веществ, важных для здоровья. Употребляя разнообразные овощи, можно быстро привести тело в нужную форму, оздоровить организм.

Чтобы можно было скорее увидеть результаты данной диеты, важно не забывать про физические нагрузки. Длительные пешие прогулки на свежем воздухе, поход в тренажерный зал или бассейн приблизят к заветной мечте.

Овощные диеты

Употребляя растительную пищу, можно быстро насытиться, при этом организм получает необходимое количество минералов и витаминов. Во время диет, связанных с похудением, лучше чаще употреблять сырые овощи, чередуя их с отварными и тушеными продуктами. Лучше не готовить диетические блюда впрок, при длительном их хранении польза снижается почти на 70%. Используя овощи, можно продумать интересное меню на весь день. Разнообразные салаты, полезные запеканки, свежевыжатые соки станут основой рациона в этот период.

Данная диета переносится довольно легко, ведь организм получает достаточное количество клетчатки, что способствует лучшему его очищению. Вместе с тем человек получает нужное количество витаминов, макро- и микроэлементов, содержащихся в овощах. А также в ней допускается употребление мяса и рыбы, молочных продуктов, что обеспечивает поступлению белка в организм. Некоторые новомодные диеты, например, кетодиета, направлены на снижение потребления белка, что, в свою очередь, приводит к ухудшению состояния кожного покрова, могут выпадать волосы. Хотя кетогенная диета и дает возможность быстро сбросить лишний вес, обязательно следует включать в это время витаминный комплекс, чтобы избежать побочных эффектов.

При выборе овощной диеты в рацион включают овощи в любом виде, кроме обжаренных в масле. Калорийность в сутки должна составлять не более 1300 ккал, при этом количество овощей должно составлять около 1,5 кг.

Примерное меню на неделю, направленное на снижение лишнего веса:

• на завтрак можно взять обезжиренный творог (100 г), плюс салат из овощей и травяной чай;
• в качестве перекуса можно выпить стакан обезжиренного кефира;
• обед состоит из окрошки на кефире, супа-пюре из цветной капусты, тертой морковки с 1 ч. л. оливкового масла;
• ужин состоит из фаршированного сладкого перца томатами и баклажанами;
• на ночь можно выпить чашку нежирного йогурта.

Кроме этого варианта, можно использовать диету, основанную на приёме вкусных и полезных овощных супчиков. Во время такого питания можно съедать овощной супчик в любое время и в любом количестве. Это обеспечит длительное ощущение сытости, и при этом на переваривание супа организм будет тратить больше энергии, что обеспечит быстрое похудение. При выборе такого рациона следует учитывать, что не стоит питаться так более 7 дней. После этого в рацион нужно включить белковые продукты. Спустя две недели можно повторить вариант такой диеты. За это время можно сбросить до 8 кг лишнего веса.

Противопоказания

Как и у большинства диет, у данной диеты, также есть определенные противопоказания.

1. Включать в рацион большое количество свежих овощей не следует тем, кто имеет проблемы с органами пищеварения. Лучше ограничить их употребление при гастритах, язвах, колитах во время обострения.
2. Овощная диета не подходит людям с болезнями почек.
3. Не следует употреблять длительное время овощи людям в период обострения хронических болезней.
4. Стоит отказаться от данной диеты тем, кто имеет аллергию на определенные продукты питания.
5. Не следует использовать ее женщинам во время беременности, а также во время вскармливания ребенка.
6. Такая диета не рекомендована и пожилым людям.

Перед применением любого режима питания при наличии проблем с органами пищеварения, иными проблемами, стоит пройти консультацию у гастроэнтеролога или диетолога, чтобы убедиться в правильности выбранного питания.

Такая овощная диета может не подойти тем, кто привык к мясу. Употребление овощей без мяса может быть для них сложным, поэтому им лучше выбрать белково-овощную диету. В этом случае организм будет получать больше пользы, такой рацион более сбалансирован по содержанию ценных веществ.

Рецепты низкокалорийных блюд

Необходимые ингредиенты для приготовления питательных низкокалорийных блюд подбирают в зависимости от вкуса и личных предпочтений. Можно приготовить простые и вкусные блюда в мультиварке. Не менее сытными и полезными получаются овощи, запеченные в духовке. Кроме того, стоит заранее позаботиться о витаминах, сделав заготовки на зиму. Тушеные овощи без масла или приготовленные на пару станут идеальным вариантом для ужина, они оставят длительное ощущение сытости, но не добавят лишних килограмм.

Из овощей можно приготовить массу полезных блюд. При включении их в рацион можно реально уменьшить параметры тела и сбросить несколько килограмм.

Полезный салатик из сырых овощей

Ингредиенты:

• кабачок или цукини – 200 г;
• сладкий перец– 50 г;
• пекинская или белокочанная капуста – 200 г;
• огурец 1 шт. ;
• сок ½ лимона;
• соль, специи, чеснок;
• масло оливковое для заправки.

Все овощи моют и режут соломкой, затем заправляют маслом, добавляют специи. Калорийность этого блюда 33 ккал на 100 грамм.

Тушеные овощи

Необходимо взять следующие продукты:

• помидоры – 2 шт.;
• сладкий перец – 2 шт.;
• кабачки – 1 шт.;
• зелень;
• соль по желанию.

Овощи нарезают кубиками, помещают в глубокую сковороду и тушат под закрытой крышкой 15-20 мин. Соль добавить в самом конце. Калорийность данного блюда составляет 23 ккал.

Кроме того, из овощей можно сделать рагу, запеканку, винегрет или жиросжигающий суп. Но также не стоит забывать о напитках и коктейлях, приготовленных из овощей. Чем больше овощных блюд в рационе человека, тем с большим количеством килограмм удастся распрощаться, и тем меньше будет талия.

Подробнее о меню овощной диеты смотрите в видео ниже.

Овощные диетические салаты: лучшие рецепты

• 25 Апреля, 2019
• 
  Салаты
• Виктория Славий

Когда начинается сезон отпусков, веселых путешествий и прогулок, ярких пикников на свежем воздухе? Конечно, летом. Это время года у каждого из нас ассоциируется со вкусом ягод с грядки, спелых фруктов и овощей. Про пользу фруктов говорится во многих источниках, а вот про овощи стоит узнать отдельно. Они играют важную роль в рационе человека. Наполняют витаминами, необходимыми для правильного функционирования организма. Клетчатка, которая в них содержится, очищает желудочно-кишечный тракт, помогает избавиться от токсинов.

Включение овощей в меню способствует сохранению гормонального баланса, поддержанию красоты волос и ногтей, преображению кожи, укреплению здоровья и избавлению от лишних килограммов. Достаточно только вооружиться рецептами салатов из овощей, которые помогут похудеть.

Овощи – кладезь витаминов, клетчатки и важных микроэлементов, помогающих в борьбе с гастритом, изжогой и даже давлением. Употреблять их можно круглый год в силу сезонных особенностей выращивания овощей.

Женщинам, которые желают иметь тонкую талию, стоит принять во внимание, что употребление овощных салатов полезно для коррекции веса, способствует сокращению белков и жиров в питании.

Салат с сельдереем

Стоит знать! Сельдерей обладает множеством полезных свойств, положительно влияющих на организм. Имея уникальный состав, он способен укрепить иммунитет, нормализовать обмен веществ, вывести токсины, снизить кровяное давление. И это далеко не все уникальные свойства сельдерея, за которые овощные диетические салаты из него нужно готовить как можно чаще.

Какие продукты нужны:

• свекла – 1 шт.;
• сельдерей – 1 шт.;
• яблоки – 1 шт.;
• масло оливковое.

Как готовить:

1. Сварить свеклу, остудить и натереть на терке.
2. Взять сельдерей и порезать на небольшие кубики.
3. Очищенное яблоко нарезать, как и сельдерей, кубиками.
4. Все овощи смешать в одной емкости.
5. В завершение сбрызнуть салат маслом.

Максимум пользы и минимум содержания калорий! Единственным недостатком такого салата, да и то не для всех, может оказаться слишком специфический вкус и запах сельдерея. Но учитывая пользу продукта, можно легко смириться с этим.

Салат с авокадо

Это блюдо нельзя назвать диетическим салатом на скорую руку. Ведь его приготовление – это самое настоящее искусство, которое отнимет немало времени.

Какие продукты потребуются:

• крупные томаты – 1 шт.;
• авокадо – 1 шт.;
• любые креветки – 70 г;
• любая свежая зелень;
• сок лимона – 2 ст. л.;
• соус соевый – 1 ч. л.;
• оливковое масло – 1,5 ст. л.;
• по желанию соль и перец.

Способ приготовления:

1. Нарезать томаты крупными дольками. Так они сохранят свою сочность и кисло-сладкий вкус, который прекрасно объединится со вкусом спелого авокадо.
2. Авокадо разрезать на 2 части, ложкой отделить мякоть от кожуры. Затем достать косточку. Мякоть лучше нарезать слайсами размером 0,5 см, чтобы не превратить авокадо в кашу.
3. Подогреть воду и погрузить в нее креветки не более чем на 5 минут. Удалить панцирь и головы. Второй вариант приготовления: 2 минуты поварить креветки в кипящей воде, затем остудить и почистить.
4. Взять прозрачный салатник, чтобы было видно все продукты, и смешать подготовленные креветки, слайсы авокадо и томаты.
5. Щедро сбрызнуть блюдо оливковым маслом, затем добавить несколько капель сока лимона и в конце полить ложечкой соевого соуса. Лимонный сок в этом блюде играет особую роль: он не даст потемнеть нежному цвету авокадо на воздухе, а также привнесет яркую кислую нотку в сочетании с соленым соевым соусом.

Если вы любитель остренького, в овощной диетический салат можно добавить перец и соль. Салат подаем свежеприготовленным, иначе нежная мякоть авокадо изменит свой цвет.

Салат с фасолью

Если вам скучно от мысли о вегетарианском столе, есть способ украсить меню, добавив в салат мясо. Преимуществом такого блюда будет не только его польза, но и сытость. Можно добавить как отварное куриное мясо, так и привычную говядину.

Какие компоненты нужны:

• фасоль – 150 г;
• вареное мясо – 300 г;
• куриные яйца – 2 шт.;
• лук – 100 г;
• растительное масло.

Как готовить:

1. Вареную фасоль выложить на дно глубокой миски.
2. Добавить к фасоли мелко порезанное мясо, яйца (должны быть вкрутую) и лук полукольцами.
3. Сдобрить салат небольшим количеством масла, посолить.

Наличие фасоли подразумевает употребление салата из овощей в первой половине дня.

По-грузински

Этот салат пользуется огромной популярностью у себя на родине, в Грузии.

Требуемые продукты:

• свекла – 0,5 кг;
• капуста – 0,5 кг;
• морковь – 300 г;
• кинза – 1 пучок;
• подсолнечное масло;
• яблочный уксус – 0,5 ч. л.;
• специи, чеснок – по вкусу.

Как готовить:

1. Мытую морковь очистить и мелко натереть.
2. Мытую свеклу также почистить и натереть на средней терке.
3. Капусту мелко нарезать.
4. Мытую зелень кинзы мелко нарезать. Вместо кинзы, если вы не любите ее запах, можно использовать петрушку или укроп. Но лучше не отходить от рецептуры, так как кинза здесь играет главную роль, создавая пряный аромат и послевкусие.
5. Для соуса: смешать масло, уксус (можно использовать яблочный или лимонный) и измельченный чеснок (либо выдавить через пресс для чеснока).
6. По желанию добавить соль и перец и оставить салат на 30 минут для того, чтобы вкусы объединились и усилились.

Простой диетический овощной салат готов, подаем к столу и наслаждаемся его вкусом!

Салат с красным перцем

Красный перец помогает быстро похудеть. Поэтому при приготовлении овощных салатов без него не обойтись.

Необходимые продукты:

• сладкий перчик – 3 шт.;
• крупные томаты – 1 шт.;
• свежая зелень;
• оливковое или обычное масло.

Алгоритм приготовления:

1. Нарезать перец полосками.
2. Нарезать помидоры и добавить к перцу.
3. Заправить салат мелко порубленной зеленью и маслом.

Вкусный диетический овощной салат с красным перцем можно употребить перед сном, талия не пострадает.

Салат с орехами

Важно! Орехи калорийны по своему составу, поэтому употреблять их нужно разумно. Они содержат большую концентрацию полезнейших жиров, а еще белков и углеводов, витаминов группы A, E, P и множество других веществ. Употребляя орехи в ежедневном рационе, можно снизить процент возникновения инфарктов и инсультов, предотвратить в пожилом возрасте слабоумие.

Необходимые компоненты:

• средняя морковка – 3 шт.;
• сельдерей – 3 шт.;
• грецкие орешки – 100 г;
• сок одного лимона;
• льняные семечки.

Алгоритм приготовления:

1. Натереть морковь на мелкой стороне терки.
2. Сельдерей порезать кубиками.
3. Орехи измельчить ножом или в ступке.
4. Все полученные продукты перемешать, сдобрить соком из лимона, добавить семена льна.

Салат готов, пробуйте!

Салат с тыквой

Самое время для приготовления диетического овощного салата из тыквы – это начало осени, когда сезон сбора урожая в самом разгаре. Тыква также помогает сбросить лишний вес, как и многие другие овощи.

Необходимые ингредиенты:

• тыква – 150 г;
• небольшая морковь – 1 шт.;
• чернослив – 100 г;
• любой мед – вкусу.

Как готовить:

1. Натереть очищенную тыкву на терке.
2. Соломкой нарезать морковь.
3. К полученной массе добавить измельченный чернослив. Если он жестковат, то его можно замочить.
4. Перемешать все продукты.
5. Добавить ложечку меда для получения уникального вкуса, можно также добавить лимонный сок.

Если этот салат заправить домашним йогуртом, то польза будет колоссальная.

Витаминный салат

Этот диетический салат из пекинской капусты в прямом смысле слова источник витаминов, при этом прекрасно удовлетворит вкус капризных гурманов.

Необходимые продукты:

• пекинская капуста – 100 г;
• крупная морковь – 1 шт.;
• редька – 1 шт.;
• свежая клюква – 100 г;
• нерафинированное масло;
• любимые специи.

Способ приготовления:

1. Капусту мелко нарезать. Потереть морковку и редьку.
2. Смешать все овощи в одной миске.
3. Залить готовый салат маслом, посолить, поперчить.

Перед подачей недорогого и вкусного диетического салата его рекомендуется обсыпать горсткой клюквы.

Салат с курицей

Этот салат отличается от других диетических блюд добавлением куриного мяса.

Необходимые компоненты:

• зеленый листовой салат – 100 г;
• куриная грудка – 100 г;
• помидоры небольшого размера – 3 шт.;
• огурцы – 2 шт.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• нежирный йогурт – 1 ст. л.;
• свежая зелень — 2 ст. л;
• любимые специи — по вкусу;
• низкокалорийный сыр – по вкусу.

Алгоритм приготовления:

• Промыть и обсушить листья салата, затем порвать их руками (можно нарезать ножом).
• Томаты и огурчики помыть и высушить. Срезать у огурчиков кончики, у помидоров плодоножку. Нарезать огурцы полосками, а помидоры — дольками.
• Отварить куриную грудку в бульоне с луком и специями, оставить ее там до остывания. Так грудка сохранит свою сочность, а бульон можно использовать для приготовления супа. Нарезать курицу небольшими кусочками. Второй вариант приготовления грудки: запечь в фольге со специями и обжарить на сухой сковороде.

• Перец помыть и извлечь из него семечки, нарезать кружочками или полосками, в зависимости от вашего настроения и желания.
• На плоскую тарелку уложить листья салата, на них овощи, затем куриную грудку. Смешать йогурт с солью и перцем и полить им салат.
• Для более праздничного вида сверху можно натереть сыр небольшой жирности.

Диетический овощной салат с курицей можно сразу подавать на стол, это блюдо обязательно станет звездой вашего дня!

Зеленый салат

Этот салат называется «зеленым» не просто так. Два основных его ингредиента – зелень. Диетическое, полезное и простое в приготовлении блюдо — отличный вариант для желающих избавиться от лишних килограммов.

Необходимые продукты:

• листья салата – 60 г;
• свекла – 1 шт.;
• свежая зелень;
• оливковое масло.

Алгоритм приготовления:

1. Листья зеленого салата вымыть и высушить на салфетке.
2. Натереть свеклу, порвать салат на мелкие кусочки и смешать со свеклой.
3. Салат посолить и заправить ложкой масла.
4. Посыпать блюдо рубленой зеленью.

Такое блюдо может сильно выручить при проявлениях весеннего авитаминоза. Съесть его нужно сразу, чтобы получить максимальную пользу от листьев.

Свекольный салат

Свекла способствует выведению шлаков и токсинов, накопленных за долгое время в организме. Поэтому при похудении без нее не обойтись.

Необходимые компоненты:

• свекла – 900 г;
• растительное нерафинированное масло – 2 ст. л.;
• нарубленный укроп – 2 ст. л.;
• сок лимона – по вкусу.

Как готовить:

1. Свеклу отварить, очистить и натереть на мелкой терке.
2. Приготовить соус из масла, сока лимона и укропа.
3. Приправить свеклу готовым соусом.
4. Отправить диетический салат со свеклой в холодильник на несколько минут для лучшего пропитывания всех ингредиентов.

Внимание! Большинство людей, страдающих диабетом, думают, что потребление свеклы для них невозможно из-за сладости продукта. Но они ошибаются. Нужно просто знать правила и особенности употребления свеклы при таком заболевании. При приготовлении этого пикантного салата следует учесть, что в среднем человеку, страдающему диабетом, можно употребить 100-120 г свеклы в день.

Очищающий салат

Без этого салата точно не обойтись тем, кто желает добиться хороших результатов в похудении.

Необходимые продукты:

• белокачанная капуста – 120 г;
• свежая морковь – 80 г;
• свекла – 120 г;
• морская капуста – 100 г;
• яблоки – 1 шт.;
• чернослив – 65 г;
• нерафинированное масло – 3 ч. л.;
• сок лимона – 5 г.

Как готовить:

1. Сырые овощи вымыть, почистить и натереть на крупной стороне терки.
2. Перемешать все компоненты вручную, чтобы они выделили сок.
3. Яблоки вымыть, очистить и натереть на крупной терке, добавить к овощам.
4. Для заправки: смешать лимонный сок и масло. Добавить смесь к овощам.
5. Заранее размоченный чернослив нарезать на мелкие кусочки и отправить в салат.

Приготовление овощного диетического салата для похудения один раз в неделю даст ощущение легкости и поможет избавиться от лишних калорий в два раза быстрее.

Легкий салат с айвой

Этот прекрасный рецепт салата с айвой смело можно назвать диетическим и универсальным. Он хорош и как отдельное блюдо, и как гарнир к мясу. Также блюдо низкокалорийное, что поможет сбросить лишний вес.

Какие ингредиенты необходимы:

• айва – 1 шт.;
• белокачанная капуста – 0,5 кг;
• сельдерей – 1 шт.;
• оливковое масло;
• уксус – 0,5 ч. л.

Как готовить:

1. Натереть капусту на мелкой стороне терки, размять, чтобы она дала сок.
2. Айву помыть и снять с нее кожуру, натереть на крупной терке или порезать мелкой соломкой.
3. Сельдерей на одну минуту залить кипятком, затем нарезать тонкими кружочками.
4. Отправить подготовленные ингредиенты в салатник и заправить смесью масла и уксуса.

Полезный и питательный салат готов, можете угощаться!

Вместо заключения

Употребляйте овощные салаты на ежедневной основе, и положительные изменения не заставят долго ждать. Для тех, кому лень готовить объемные диетические салаты, помидор и огурцы – лучший выбор продуктов. Их достаточно просто смешать и сразу кушать как второе блюдо.

Овощное рагу » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Вкусное, летнее, полезное, диетическое, я думаю, это далеко не все эпитеты, которые можно отнести к овощному рагу. Более того, у каждого кулинара есть свой собственный рецепт этого блюда. Я расскажу свой любимый вариант. И если Вы соберетесь его готовить, прошу, покупайте свежие овощи целиком, а не берите готовые смеси в магазинах. Ибо в детстве я ненавидел это блюдо, потому что оно было из заморозки и отличалось скверным запахом. К счастью, во взрослом возрасте, решился приготовить всё сам, и теперь делаю  рагу каждое лето из самых свежих овощей.

Ингредиенты на 4 взрослые порции:

кабачок 500-600 гр.(я предпочитаю Цукини)

цветная капуста 200 гр.

средняя морковь 1 шт.

средний помидор 1 шт.

луковица

1 зубчик чеснока

соль

перец

зелень – по вкусу

Приготовление овощного рагу:

Огромный плюс этого блюда в том, что оно само по себе диетическое, что мне очень важно. Хотя его можно существенно приукрасить, но об этом как-нибудь потом, да и Вы напишете в комментариях.
Обращаю особое внимание на подбор кабачка. Я беру только Цукини, уже не помню почему, но они вкуснее обычных жёлтых кабачков. А внешне Цукини отличаются наличием зелёной сеточки на коже, разной яркости от светло- до тёмно-зелёного цвета. Опять же, на фото вы видите именно Цукини. И конечно, кабачок должен быть молочной спелости.

Начинаем готовить  с пассеровки морковки (режу её кубиками) и лука. Я не жарю их сильно, всё-таки сижу на диете. К луку с морковкой добавляем помидор. Его нужно очистить от кожуры и нарезать кубиками. Чтобы овощи не подгорали, плиту нужно включить на слабый огонь – этого будет достаточно.

Кабачок очистить от кожуры и нарезать кубиками. Цветную капусту разделать на маленькие соцветия.

К луку с морковью и помидором добавить нарезанный кабачок и цветную капусту. Закрыть сковороду крышкой и тушить около 10-ти минут. Через 10 минут в овощи раздавить зубчик чеснока, посолить, поперчить по вкусу. Добавить горячую воду, тушить до готовности.

Вот так просто готовится овощное рагу. Его можно есть как самостоятельно блюдо или сервировать с блюдами из мяса. Я подавал его с омлетом. Приятного аппетита!!!

31 быстрый и полезный овощной гарнир за 30 минут или меньше

Получить насыть сезонных овощей стало еще проще с этим списком из 31 быстрого и полезного сезонного овощного гарнира, который можно приготовить за 30 минут или меньше.

Это время года вызывает отношения любви / ненависти с сезоном.

С одной стороны, может быть совершенно комфортно мечтать о погоде, достаточно прохладной для уютного свитера, пикантных тыквенных вкусностей и возвращения нас и детей к приятному жужжанию (скрестив пальцы) школьного дня.

Но всегда горько терять расслабляющую атмосферу тех прохладных летних месяцев и всех дополнительных моментов семейного времени, когда мы пробираемся у костра, в хижине, садимся на борт на озере или просто на заднем дворе.

Чтобы облегчить безумие, которое может сопровождать первые несколько недель нового графика и напряженных занятий, мы составили список из 31 быстрого и полезного овощного гарнира, приготовленного из кабачков!

Большинство блюд состоит всего из 10 или менее ингредиентов (не считая основных продуктов для кладовой, таких как оливковое масло или соль и перец), и, за исключением блюд с более длительным временем выпечки / запекания, все рецепты можно составить за 30 минут или меньше, время подготовки.

Эти рецепты помогут вам в кратчайшие сроки приготовить обед на столе, с достаточным питанием, чтобы продержаться, пока осень действительно не наступит.

FoodieCrush

Для приготовления этой жареной на сковороде брокколи с кусочками соленой феты даже не нужно включать духовку. Зеленый лук добавляет свежести этому простому суперпродуктивному блюду, которое готовится всего за 15 минут.

Девушка из Айовы ест

Совершенно умная, но все же очень простая игра со спиральной лапшой из кабачков с кусочком чесночного масла делает этот рецепт одним из самых простых низкоуглеводных гарниров, которые вы будете готовить на всю неделю.Снова, снова и снова.

Печенье и Кейт

Помидоры черри, черная фасоль, кукуруза и сладкий перец смешаны друг с другом для создания яркого и яркого гарнира в стиле сальсы. Добавьте эту семейную составляющую в вечер тако и отложите остатки на обед на следующий день.

Пряная перспектива

Замените маслянистые картофельные чипсы на эту хрустящую хрустящую альтернативу. Запекайте тонко нарезанную морковь с добавлением соли или корицы и тмина, чтобы усилить ее естественную сладость.

Тори Авей

Ага, у цветной капусты еще есть время. Но если вы предпочитаете смаковать его в оригинальном виде, а не псевдопиццу, попробуйте эту сторону. Копченый перец придает этому блюду неповторимую глубину вкуса с минимальным количеством ингредиентов.

Веселые девчонки на ферме

Приготовление овощей на гриле — ключевой ингредиент этого салата из свежих летних продуктов, в который входят некоторые из наших сезонных фаворитов, каждый раз делающий карамелизированный укус с сахаром, а также салат без листьев салата.

Кимс Тяга

Любая еда станет более здоровой с этим простым, но полностью ароматным вариантом всеми любимого низкоуглеводного риса, приготовленного из обжаренной цветной капусты.

Гастрономия

Быстрая ванна в рассоле из соли и сахара делает этот прохладный салат из огурцов свежим и освежающим. Добавьте тонко нарезанный красный лук и горсть свежего нарезанного укропа, чтобы получить легкий гарнир, который вы можете приготовить заранее.

Вкус кожи

Кусочки цветной капусты придают этому имитацию картофельного салата серьезную низкоуглеводную альтернативу любому традиционному рецепту картофельного салата для второй порции без какого-либо чувства вины.

Вкусные и здоровые

Эти вкусные ломтики удовлетворят вашу жажду идеальной хрустящей корочки снаружи и мягкости внутри. Добавьте парезели для изысканности или приготовьте кетчуп для макания!

Как сладко ест

Несмотря на замысловатое название, это блюдо быстро готовится и выглядит впечатляюще. Сытные стебли брокколи, обжаренные до совершенства, затем покрытые сливочным козьим сыром и лимонной заправкой, чтобы добавить прохладный контраст острым хлопьям красного перца.

Хрустящий сливочно-сладкий

Получите максимум удовольствия от хрустящей цветной капусты, смешав ее со сладким жареным чесноком и соленым сыром Пармезан и запекая в духовке, чтобы получить привлекательное и вкусное блюдо, которое дополнит любое основное блюдо.

Гастрономия

Мой фирменный цуккини с пармезаном не может быть проще: всего 3 ингредиента и 5 минут времени на приготовление. Посыпка сыром придает достаточно соленого вкуса, сохраняя при этом легкость и свежесть этого сезонного овощного блюда.

Кафе Делитес

Хрустящие, маслянистые, сладкие и пикантные — эти нежные ломтики сладкого картофеля предварительно запекают, затем осторожно разбивают и обжаривают с чесночным маслом и паремезаном для максимального вкуса.

Современное собственное

Если вы никогда раньше не использовали рыбный соус, пусть этот ингредиент вас не пугает. Немного идет долгим путем и смягчается более привычными вкусами коричневого сахара, шрирача и кунжутного масла. Минимальное количество ингредиентов имеет большое значение в этом азиатском блюде.

Критик рецептов

Я не ВСЕГДА верю, что масло улучшает жизнь. Но в этом случае небольшая доза обжаренного масла, меда и чеснока придаст сладкой моркови роскошный ореховый аромат для быстрого приготовления всего за несколько минут.

Еда, наполненная радостью

Не обманывайтесь простым приготовлением этого легкого блюда. Привыкание сливочно-лимонно-чесночной заправки делает быстро приготовленную на пару брокколи идеальной для быстрого ужина на столе.

Девушка из Айовы ест

Несмотря на название, в этом вкусном гарнире нет крупы. Из свежей цветной капусты формируются маленькие жемчужины, затем они смешиваются с нарезанным миндалем, сушеными фруктами, зеленым луком и легкой заправкой для современного взгляда на классику Ближнего Востока.

Печенье и Кейт

Этот салат — это практически спа с охлаждающими огурцами и сочным авокадо. Смешайте все вместе с основным бальзамиком, чтобы получить охлаждающий гарнир без стресса.

Гастрономия

Этот кремовый молодой красный картофель, приправленный свежей петрушкой, — один из моих рецептов практически для любого блюда. Четыре ингредиента и одна кастрюля делают приготовление и уборку еще проще.

Твоя домашняя мама

Обжаренные бобы, заправленные кунжутным маслом, соевым соусом и чесноком, дадут вашей семье ощущение обеда вне дома, пока вы поднимаете ноги дома с этой сверхпростой стороной, которую можно съесть через 20 минут.

FoodieCrush

Ароматизированное масло превращает эти сладкие карамелизованные початки в одно из самых простых побочных эффектов, которое может полностью затмить основное блюдо.

Грязный фартук Челси

Быстрое покрытие оливковым маслом и приправой — это все, что вам нужно, чтобы приготовить жареные овощи. Используйте смесь картофеля, моркови и других овощей, чтобы приготовить блюдо, которое идеально подходит для очистки холодильника.

Стеттед

Тонко нарезанные огурцы, разрезанные пополам помидоры черри, соус песто и маленькие шарики из моцареллы поют лебединую песню лета в этом салате для сада.Сделайте это за несколько часов, чтобы все ароматы слились в холодильнике.

Занятый пекарь

Положите это арахисовое масло в кладовку для другого использования, помимо пирожков pb & j для детских ланчбоксов с этой простой азиатской заправкой и салатом в стиле слау. Добавьте предварительно измельченную капусту или салат из капусты в мешках для дополнительной экономии времени.

Heartbeet Кухня

Учитывая, что помидоры на самом деле являются фруктами, сапожник из помидоров не кажется таким уж надуманным, особенно когда он завернут в идеальное бисквитное печенье, которое случайно названо «Без глютена!»

Бранч и закуски

Овощи на противне — всегда выигрыш в моей книге — меньше приготовлений, меньше уборки и всегда слегка дымчатый уголь.Смешайте быстрое покрытие из меда, оливкового масла и всеми любимого острого соуса, чтобы получить быстрое блюдо, полное аромата.

Минималистский Бейкер

Простой сладкий картофель с обжаренным нутом, сливочно-чесночным соусом из трав и овощами для здоровой стороны, достаточного веса, чтобы сделать двойную работу на обед на следующий день с легким зеленым салатом.

Yellowbliss Road

Да, у вас может быть липкое сырное добра с 5 ингредиентами, одной сковородой и… меньшими углеводами ?? Это правда.Приготовьте этот более полезный гарнир из цветной капусты так быстро, как вы могли бы приготовить версию в синей коробке.

ОбтягивающиеMs

Не нужно готовить этот 15-минутный гарнир из лапши из кабачков со свежим базиликом и помидорами, дополненный крепким бальзамическим соусом.

Как сладкое кушает

Этот классический фаворит стейк-хауса получил более полезное для здоровья обновление с протеиновым греческим йогуртом вместо сметаны в качестве гарнира, который все захотят в следующем месяце.я

Ищете столь же простые, но приятные по палитре закуски, которые можно было бы подавать с этими аппетитными гарнирами?
Посмотрите эти любимые рецепты Foodie Crush, которые подходят к любому из перечисленных выше продуктов:

Если вам нужно больше вдохновения для гарниров, не пропустите 30 здоровых летних салатов для завтрака.

Или, если вы все еще боретесь с идеей приготовить ужин на столе, у меня есть 30 обедов, которые можно приготовить, когда нет времени готовить.

Скажите, а что вы делаете, чтобы упростить жизнь в этом учебном году?

Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты.Все мнения всегда мои.

Спасибо за прочтение. подпишитесь на FoodieCrush , чтобы каждое сообщение доставлялось прямо на ваш электронный почтовый ящик.

Узнайте больше о моем распечатанном ежедневнике Nourished Planner здесь и подпишитесь на бесплатную рассылку еженедельных планов питания по электронной почте.

Следуйте за мной в Instagram , Facebook, Pinterest и Twitter , чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.

«Что мне приготовить на ужин?»

Если вы часто задаете этот вопрос, пройдите нашу короткую викторину, и мы поделимся с вами рекомендуемым рецептом.

60+ лучших рецептов средиземноморской диеты

Рецепты средиземноморской диеты включают яркие продукты, богатые овощами, фруктами, бобовыми, нежирным белком и полезными жирами. Эти простые и полезные блюда с акцентом на растительные ингредиенты и всевозможные морепродукты заставят вас почувствовать себя хорошо изнутри!

Средиземноморский образ жизни

Есть причина, по которой многие из нас тяготеют к прибрежному образу жизни.Он не только связывает нас с нашей природной средой, но и умеренный климат позволяет нам наслаждаться простыми вещами в жизни. В сфере еды это означает, что должен вернуться к основам и поставить на первое место свежие, простые и полезные ингредиенты.

Если это звучит знакомо, это потому, что в этом вся суть дауншифтологии! Многие из этих рецептов были вдохновлены моими путешествиями, помогая мне понять, что такое средиземноморская кухня на самом деле. Вот несколько ключевых компонентов средиземноморских рецептов:

• Загрузите овощи и фрукты .Вы знаете, я всегда пытаюсь украсть побольше зелени! Овощи и фрукты богаты питательными веществами, богаты клетчаткой, отлично подходят для пищеварения и обладают множеством противовоспалительных свойств.
• Выбирайте больше рыбы и более легкое мясо. Свежая рыба содержит полезные омега-3 жирные кислоты и множество витаминов. А курица богата белком, который полезен для костей и здоровья сердца. Ключевым моментом здесь является поддержание хорошего баланса с целью включения большего количества морепродуктов в ваши еженедельные приемы пищи.
• Используйте бобовые и зерновые культуры. Эти продукты на растительной основе богаты клетчаткой, белком и, как вы могли догадаться, довольно сытно. Кроме того, есть множество творческих способов их приготовить и съесть!
• Наслаждайтесь каждой минутой этого. Этот образ жизни требует замедления темпов жизни и проведения времени с друзьями и семьей за обеденным столом. Это побуждает вас есть в более медленном темпе, ценить каждый кусочек, настраиваться на свое тело и избегать переедания.

Средиземноморские рецепты на завтрак

Настоятельно рекомендуется употреблять овощи и полезные белки, особенно во время завтрака.И хорошие новости — существует бесконечное множество идей для сытного завтрака на выбор.

• Шакшука: это классическое средиземноморское блюдо, в котором тушеные помидоры, лук, специи и яйца-пашот сочетаются с питательной и сытной едой.
• Тост из сладкого картофеля: Добавьте в свой «тост с авокадо» сладкий картофель в качестве основы и добавьте в него яйцо-пашот, шпинат, авокадо и немного черного перца.
• Зеленая шакшука: Эта полезная зеленая составляющая классического блюда — отличный способ использовать оставшиеся в холодильнике овощи, такие как брюссельская капуста, шпинат и кабачки.
• Kale And Butternut Squash Frittata: Фриттата идеальна для приготовления еды, а эта фриттата наполнена лучшими зимними овощами.
• Хэш из сладкого картофеля для завтрака: превратите обычный гашиш для завтрака в красочный, богатый питательными веществами, который выходит за рамки простого использования белого картофеля.
• Домашний йогурт: добавьте его в миску вместе с фруктами и орехами, чтобы начать утро со сладкого и здорового напитка.
• Яичные кексы для завтрака: Включите ваши любимые овощи и белки в самый вкусный вариант завтрака на ходу (идеально порционный).
• Апельсиновый шакшука: Если приближается осенняя погода, эта шакшука — творческий и вкусный способ насладиться жареной мускатной тыквой.
• Фриттата с копченым лососем: Лосось на завтрак — всегда разумная идея, и приготовить из него фриттату как нельзя лучше.
• Простой рецепт овсянки. И последнее, но не менее важное: приготовьте сладкие и соленые овсяные хлопья для сытного и сытного завтрака.

Средиземноморские рецепты с бобовыми

Вы удивитесь, что можно сделать с пакетом чечевицы или банкой нута.Конечно, вы можете добавлять их в салаты, чтобы получить дополнительный источник белка. Но знаете ли вы, что из них можно приготовить лепешку или смешать с хумусом?

• Средиземноморский салат из нута: Нут — звезда этого блюда, в сопровождении свежих огурцов, помидоров, болгарского перца, сыра фета и пикантного лимонного винегрета.
• Лучший рецепт хумуса: Средиземноморский must-have практически к любому блюду. Обмакивайте, намазывайте или ложите ложкой — эта сливочная смесь нута чрезвычайно универсальна!
• Самый лучший суп из чечевицы: Чечевица является мощным источником белка и прекрасно сочетается с различными супами, особенно с этим, с дымным пикантным вкусом.
• Фалафель: Эти маленькие шарики из нута непременно заставят вас вернуться на несколько секунд! Только не забудьте полить их моим домашним соусом Тахини. В этом вся разница.
• Фалафель Лепешка: Если вы хотите проявить особый креатив, испеките смесь нута и зелени в восхитительные лепешки!
• Салат из чечевицы с огурцом: Чечевица и нарезанный кубиками огурец творят чудеса, создавая хрустящий освежающий гарнир.
• Хрустящая сокка с салатом из груши и рукколы В качестве другой идеи для лепешек используйте муку из нута, чтобы приготовить эту орехово-травяную сокку.

Здоровые закуски для средиземноморской диеты

В перерывах между приемами пищи фрукты, орехи и свежесрезанные овощи идеально подходят, если вы хотите что-нибудь перекусить. Вы также можете сочетать овощные палочки со сливочными и ароматными соусами, чтобы сделать их гораздо более приятными.

Свежие и легкие средиземноморские салаты

Само собой разумеется, что салаты — это простой способ смешать вместе свежие ингредиенты. Просто возьмите свою любимую зелень, фрукты и даже морепродукты.Затем свяжите все это вместе с лучшими домашними соусами и заправками, чтобы получилась ароматная и сытная еда.

• Салат с лососем и авокадо: обжаренный лосось укладывается поверх шпината, авокадо, помидоров и красного лука для салата, который богат питательными веществами и вкусом.
• Израильский салат: простое сочетание нарезанных кубиками помидоров, огурцов, болгарского перца, лука и свежей зелени имеет большое значение.
• Салат Капрезе: из спелых помидоров и сливочной моцареллы получается такой простой, но элегантный салат, который выдерживает испытание временем.
• Легкий салат из огурцов: с добавлением лука, укропа и уксуса нарезанные огурцы никогда не были такими вкусными!
• Греческий салат: Этот овощной салат представляет собой освежающую комбинацию из 6 ингредиентов с лучшей греческой заправкой для салатов.
• Табуле с рисом из цветной капусты: вместо булгура я заменил рис с цветной капустой на безглютеновый вариант (без ущерба для вкуса).
• Салат с арбузом, огурцом и фета: Наслаждайтесь классическим греческим вкусом и сочным арбузом с освежающей и сладкой ноткой.
• Салат из креветок, спаржи и авокадо: когда спаржа в сезон, взбивайте этот сливочно-наполненный салат с креветками.
• Салат из дыни и моцареллы с базиликом: этот простой летний салат всегда нравится публике.

Вегетарианские блюда средиземноморской кухни

Все виды овощей, от листовой зелени до корнеплодов, приветствуются в вашем еженедельном приеме пищи. Только не забывайте использовать специи и ароматические вещества, чтобы вывести каждое блюдо на новый уровень.

• Капрезе с лапшой из кабачков: смешав лапшу из кабачков с любимым салатом капрезе, вы получите новое блюдо с большим содержанием овощей.
• Спагетти из кабачков, брюссельской капусты и хрустящего лука-шалота: рассматривайте это как гарнир или посыпьте яйцом-пашот, чтобы приготовить полноценный обед.
• Обжаренная капуста: вы удивитесь, насколько ароматной становится карамелизованная капуста, когда вы обжариваете ее с луком и чесноком.
• Теплая лапша из сладкого картофеля, капуста и чечевичный салат. Помимо лапши из цуккини, я люблю добавлять по спирали сладкий картофель в этот теплый и сытный салат, который очень сытный.
• Суп из сладкого картофеля: насыщенный, пикантный и сливочный, этот жареный суп из сладкого картофеля просто необходим в прохладные дни.
• Пюре из корня сельдерея с бальзамической жареной свеклой: когда это пюре смешано с бальзамической жареной свеклой и жемчужным луком, вкус становится нереальным.
• Суп из жареной мускатной тыквы: Карамелизированная, обжаренная мускатная тыква придает суповой форме самый восхитительный вкус.
• Запеченный сладкий картофель: прелесть запеченного сладкого картофеля в том, что он сам по себе великолепен в качестве гарнира.Но вы также можете наполнить его овощами, бобовыми и измельченной курицей, а также немного соуса дзадзики для еды.
• Свекольный суп. Если вы любите свеклу, этот яркий, пикантный и полезный для сердца суп богат питательными веществами.

Средиземноморские рецепты — все о рыбе!

Как я уже упоминал ранее, при средиземноморской кухне незаменимым белком является рыба. От рецептов лосося до тунца и трески — здесь есть из чего выбрать.Бонус: это незаменимый ингредиент, когда дело доходит до готовки (привет, 30 минут или меньше!).

• Фрикадельки из запеченного тунца: Вам лучше всего поверить в то, что из консервированного тунца можно сделать самые вкусные и пикантные фрикадельки!
• Лучшая запеченная треска: с помощью чеснока, сливочного масла и лимона из трески каждый раз превращается в идеально слоеную рыбу.
• Шашлык из креветок на гриле с чесноком: эти шашлычки из креветок на гриле легко приготовить и замариновать с лучшей смесью чесночных трав.
• Запеченный лосось по-дижонски: Если вы любите пряный дижонский аромат — этот рецепт просто необходим!
• Гребешки с цитрусово-имбирным соусом: сладкие и острые, эти сочные гребешки готовятся всего за 10 минут!
• Креветки в чесночном масле: нет ничего проще, чем обжаренные в чесночном масле креветки. И вы можете превзойти их практически во всем.
• Салат с тунцом: это классическое блюдо, которое всегда под рукой в ​​будние дни. Он хрустящий, сливочный и хорошо сочетается с разнообразными блюдами.
• Паста из цукини с лимонно-чесночными креветками: чтобы приготовить все за один прием, добавьте чесночно-масляные креветки с зудле!
• Пирожки с лососем: Хотите изменить привычный образ жизни с лососем? Взбейте эти вкусные котлеты из лосося, которые также можно заморозить.
• Гаспачо из огурца и дыни с имбирными креветками: когда вы одновременно откусите теплые креветки с имбирем и охлаждающий суп, вы поймете, насколько это хорошо.
• Жареное Бранзино с цитрусовым песто: Бранзино — это восхитительная нежная белая рыба, которая чрезвычайно универсальна, но всегда вкусна, если посыпать домашним цитрусовым песто.

Рецепты легкого и полезного мяса

Если вам нравится мясо, выберите более легкие блюда, например курицу, индейку или утку. Затем приготовьте их на гриле, перемешайте или смешайте со свежими овощами и травами для получения изумительного аромата.

• Греческие куриные кебабы: эти куриные кебабы пропитаны вкусами Греции, их легко взбить, а между ними добавить разноцветные овощи.
• Цыпленок и рис на одной сковороде: Благодаря яркому цитрусовому средиземноморскому вкусу из этого блюда на одной сковороде получается самая сочная курица и самый пушистый рис.
• Куриные сувлаки на гриле: Думайте об этом как об упрощенной версии моих греческих куриных кебабов, но так же хорош с веганским соусом цацики.
• Ultimate Chicken Salad: Наслаждайтесь простой нарезанной кубиками курицей с хрустящим сельдереем, зеленым луком, свежим виноградом и сливочным соусом из дижонского майонеза.
• Лапша из цуккини с курицей, шпинатом и пармезаном: смешайте зудлы с курицей, шпинатом и немного пармезана, чтобы получилось легкое, но ароматное блюдо.
• Жареный бальзамический цыпленок с брюссельской капустой: О боже, вам понравится бальзамическая глазурь на этих куриных бедрах и ростках.
• Цыпленок с базиликом и кумкватами: заправьте куриные бедра красным луком, сладкими кумкватами и пикантной приправой из базилика.
• Суп из курицы-пашот и озимых овощей: Этот суп — удобная еда в миске. Это лечебный, уютный и отличный способ сочетать курицу и овощи.

Если вы хотите потратиться на красное мясо, вот несколько легких фаворитов:

Создавайте вкусные средиземноморские чаши

Когда у вас будут остатки разногласий, сделайте средиземноморскую чашу! Начните с основы из зерен или листовой зелени.Положите в стопку свежие или жареные овощи, нут, фалафель, орехи, семечки или оливки. Затем добавьте ложку вашей любимой смеси хумуса или немного соуса цацики. Вот несколько вкусных идей для добавления цветов и текстур:

Если вы готовите какой-либо из этих восхитительных рецептов средиземноморской кухни, дайте мне знать, как это получилось! Я хотел бы услышать ваше мнение в комментариях ниже.

60+ лучших рецептов средиземноморской диеты

Эти здоровые средиземноморские рецепты включают яркие салаты, растительные продукты, все морепродукты и простые рецепты из курицы.Вам понравится этот свежий салат капрезе!

• Положите на тарелку ломтик помидора, затем добавьте сверху ломтик моцареллы. Затем продолжайте чередовать ломтики помидора и моцареллы.

• Поместите свежие листья базилика между слоями.

• Полить весь салат оливковым маслом и бальзамической глазурью.

• Посыпать солью и перцем и сразу же подавать!

калорий: 255 ккал, углеводы: 7 г, белок: 13 г, жиры: 20 г, насыщенные жиры: 8 г, холестерин: 45 мг, натрий: 360 мг, калий: 262 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 4 г, витамин A: 1150 МЕ, витамин C: 12.6 мг, кальций: 296 мг, железо: 0,5 мг

© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Кето и низкоуглеводные овощные рецепты

Автор, — Обновлено 10 мая 2021 г.

Хотите знать, какие овощи лучше всего подходят для здоровой кето-диеты? Тогда вы попали в нужное место! В нашем новом анимационном ролике представлены 10 лучших кето-овощей.Они низкоуглеводны, питательны и отлично подходят для улучшения здоровья. Ищите вдохновение в том, как их вкусно приготовить.

После просмотра найдите наши лучшие рецепты из овощей ниже. Корочка пиццы из цветной капусты. Брокколи в сыре. Брюссельская капуста с беконом. В нашей коллекции есть еще множество аппетитных рецептов с использованием этих овощей.

1. Цветная капуста

Цветная капуста — король! Наш самый популярный кето-овощ №1 настолько полезен, что вы даже можете превратить его в полезную корочку для пиццы.В 100-граммовой порции цветной капусты всего 3 грамма чистых углеводов.

2. Авокадо

Знаете ли вы, что авокадо технически является фруктом? Тем не менее, мы ставим его на первое место в нашем списке лучших кето-овощей из-за его питательных веществ и полезных жиров. Также: гуакамоле.

3. Брокколи

Вы пробовали брокколи с сыром? Этот лучший кето овощ богат белком и клетчаткой, всего 4 грамма чистых углеводов на 100 граммовую порцию.

4.Капуста

У капусты недостаточно влияния. Это отличный кето-овощ, потому что он очень универсален. Его можно использовать как обертку или разрезать на пряди, похожие на макароны. Но больше всего мы любим его как летнюю рабыню.

5. Кабачки

Вы слышали о зудлах? Это твоя новая любимая паста. Этот кето овощ легко трансформировать с помощью удобного кухонного спирализатора.

6. Шпинат

Если мы составляем рейтинг исключительно на основе количества углеводов, то шпинат — явный победитель кето! Имея всего 1 грамм чистых углеводов на 100-граммовую порцию, вам придется изрядно постараться, чтобы съесть слишком много.Это восхитительное дополнение к омлетам, обжаренным на сливочном масле или взбитым на сковороде.

7. Спаржа

Они похожи на копья, что вполне уместно, потому что попадают в кето-мишень. Приготовленные на пару, на гриле или в макушке, всего 2 грамма углеводов на 100 граммов порции, не нужно чувствовать себя виноватым из-за того, что полейли масляным соусом.

8. Капуста

Капуста такая нежная, когда ее запекают в запеканке или массируют и заправляют заправкой для салата.Он также великолепен как хрустящие чипсы из капусты или подается в сливочном смузи из капусты.

9. Зеленая фасоль

Такой удивительный кето овощ, что у него несколько названий. Зеленая фасоль, стручковая фасоль, стручковая фасоль или фасоль… как бы вы ни называли их, держите их под рукой! Наш совет? Положите пакет в морозильную камеру, чтобы можно было бросать их в тушеные блюда или супы.

10. Брюссельская капуста

Брюссельская капуста + бекон. Назовите лучший дуэт; мы подождем.Этот маленький кето-овощ с БОЛЬШИМ вкусом. Подходит в качестве гарнира или сырого тертого в свежем салате.

План питания для любителей овощей

Кето: быстрые и вкусные блюда из капусты # 1

Крестоцветные овощи, также известные как брассика, и «капуста», такие как брокколи, цветная капуста, капуста и брюссельская капуста, действительно лучшие друзья с низким содержанием углеводов! Они являются идеальной заменой крахмалистых ингредиентов, таких как картофель, рис и макаронные изделия. Вы можете превратить их во все, от пюре до пиццы — настоящая кето-магия! Мы упоминали, что большинство из них очень дешево, экологически безвредно и богато питательными веществами?

Полный план питания →

40 рецептов обедов на овощной основе — идеи питания с использованием овощей

Вот моя стратегия обеда: используйте овощные рецепты.Я стараюсь сделать овощи звездой шоу большую часть времени, когда я думаю о том, что приготовить на ужин (в дополнение к тому, чтобы упростить время приема пищи, конечно!). Я не вегетарианец; Я ем и мясо, и рыбу. Но, делая свою тарелку больше овощей и меньше мяса, я обнаруживаю, что автоматически придерживаюсь более здоровой диеты без каких-либо радикальных изменений.

Иногда по ночам это означает есть еду, в которой совсем нет мяса, а в другие ночи, возможно, моя запеканка или фриттата налегает на соленый бекон для большего вкуса, мое жаркое смешивается с кусочком курицы, или я смешиваю покрошить колбасу на фаршированный лук.Дело в том, что что бы я ни готовил, в моей тарелке преобладают овощи.

От жаркого и ужина на сковороде до запеканок и бутербродов — вот 40 рецептов ужинов на овощной основе, которые мне нравятся.

Загруженные овощные бутерброды

Когда я действительно не хочу салат, но хочу израсходовать кучу овощей в хрустящей корочке, бутерброды — мой самый любимый способ сделать это. Этот состав совершенно неотразим, приятен и прост. Слоите оставшийся жареный сладкий картофель со сливочным козьим сыром и зеленью, превратите цветную капусту в бутерброд, вдохновленный банми, и помните, что вы никогда не ошибетесь, сочетая обжаренные овощи с сыром для приготовления жареного сыра.

Если сомневаетесь, вы можете превратить почти овощ в жаркое. Даже если вы решите добавить немного мяса, в этих блюдах быстрого приготовления преобладают овощи. Используйте в качестве шаблона нашу овощную жареную смесь по будням; это хорошее освежение при приготовлении всех овощей перед тем, как подойти к плите и приготовить сначала более тяжелые овощи, а затем нежные овощи и листовую зелень. В следующий раз, когда вам нужно будет израсходовать головку цветной капусты, вы не ошибетесь, если выберете острую жареную капусту из цветной капусты или приготовите ее в стиле Кунг Пао.А когда в летние месяцы вас засыпают цуккини, сделайте из него пикантное жаркое.

Салаты, пожалуй, кажутся самым простым способом насытить кучу овощей. Что отличает эту линейку от других, независимо от того, начинаете ли вы с жареной моркови и цитрусового нута, нарезанного ломтиками арахиса брокколи, жареных осенних овощей или смеси риса с цветной капустой и оливок, так это то, что каждый из них гарантированно наполнит вас на обед или ужин. .

Зерновые миски — один из моих любимых способов сделать овощи центром еды.И самое приятное то, что его можно адаптировать к тому, что у меня есть под рукой, а это значит, что нужно добавить всего понемногу, плюс тостовый соус или заправку, чтобы полить сверху.

Нет более верного способа сделать овощи центром тарелки, чем фаршировать их. Большие грибы портобелло, болгарский перец, белый лук и кабачок из желудей — идеальные овощи для начинки, и все они подходят для еды, которая насытит вас больше, чем вы думаете.

Помните, что вам не обязательно мясо, чтобы приготовить суперсытное тушеное мясо или ароматное карри.Оба эти числа мускатной тыквы наполнены теплом и пряностью и быстро сходятся. Когда у вас будет немного больше времени, вытащите мультиварку и приготовьте тушеное мясо с цветной капустой, картофелем, нутом и зеленью, и у вас останется много остатков.

Вы любите листовые ужины? Я тоже! Это означает легкое приготовление пищи и легкость очистки . К тому же, если вы настроены на вкус ньокки, полезные бобы и зелень или фриттату, их так легко добавить в кучу овощей.

Запеканки с овощами

В любое время, когда вы жаждете комфорта, сделайте из своей стопки овощей запеканку. Если хотите, чтобы блюдо получилось очень сырным и немного снисходительным, попробуйте нашу запеканку из цветной капусты. Или для чего-то более полезного и подходящего для всей семьи, наша запеканка энчилада из сладкого картофеля состоит всего из пяти основных ингредиентов.

Положите овощи в центр сковороды и положите на стол лапшу из цуккини, которую можно подавать с фрикадельками и маринарой, или спагетти-сквош в качестве звезды риффа на тайской лапше.Или добавьте зелень, которую у вас есть, к белой фасоли.

Proteifine Diet Овощные рецепты

В нашей клинике мы советуем всем нашим клиентам, соблюдающим протеифиновую диету, употреблять много овощей. Овощи, богатые широким спектром полезных питательных веществ и клетчатки, являются важной частью вашего рациона, пока вы соблюдаете протокол Proteifine, а также в долгосрочной перспективе, чтобы помочь вам поддерживать свой вес и поддерживать оптимальное здоровье.

Легко застрять в колее и в конечном итоге ночь за ночью есть одну и ту же приготовленную на пару зелень.Однако, проявив немного вдохновения, легко оживить овощные блюда и превратить их во что-нибудь по-настоящему насладиться.

Старайтесь есть как минимум три разных вида овощей и / или салата на обед и три на ужин.

КАКИЕ ОВОЩИ РАЗРЕШЕНЫ С БЕЛКАМИ?

Фазы 1, 2 и 3 являются кетогенными, поэтому важно придерживаться списков разрешенных овощей, чтобы свести к минимуму потребление углеводов.Есть два списка, один из которых содержит овощи с очень низким содержанием углеводов — их можно употреблять в неограниченном количестве. Второй список овощей имеет немного более высокое (хотя и низкое) содержание углеводов и поэтому ограничен максимум 200 г в день. Вот два списка…

НЕОГРАНИЧЕННЫЕ ОВОЩИ

Ростки альфафа, брокколи (включая нежный стебель и пурпурные ростки), цветная капуста, сельдерей, мангольд, кабачки, огурцы, фенхель, корнишоны (маринованные без сахара), салат (все виды), кабачки, грибы, зеленый перец, редис, шпинат, кресс-салат

ОВОЩИ ОГРАНИЧЕННЫЕ

(всего 200 г в день)
Артишок, спаржа, баклажаны, брюссельская капуста, капуста (все виды), капуста, коль раби, лук-порей, тыква, красный и желтый перец, лук-шалот, швед, помидоры, репа

И вот лишь несколько способов насладиться ими…

ПАРКЕТ НА ГРИЛЕ

Возьмите салат Gem, разделите его пополам, а затем снова разделите пополам, чтобы у вас было четыре четвертинки.Выложите салат на противень, сбрызните оливковым маслом и приправьте солью и черным перцем. Поставьте под гриль при средней температуре и жарьте, пока листья не начнут подрумяниваться.

КАЛЕ КРИСПСЫ

Из них получится отличная закуска, если все вокруг вас перед ужином перекусывают чипсами или другими пикантными закусками. Чипсы из капусты невероятно просты в приготовлении и гарантированно станут неизменными фаворитами. Попробуйте наш простой рецепт хрустящей капусты (так что просто рецептом это сложно назвать.)

СТЕЙКИ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Один из моих любимых овощных вариантов, вы можете поиграть с различными комбинациями вкусов, используя травы и специи. Это простое руководство по Carb Manager объясняет, как приготовить стейки из цветной капусты.

ТОМАТНЫЙ СОУС МАРИНАРА

Соус маринара — один из самых универсальных продуктов для заморозки. Вы можете приготовить по этому рецепту порциями и заморозить. Его можно смешать с жареными / приготовленными на гриле средиземноморскими овощами, чтобы получился рататуй.На втором, третьем и последующих этапах вы можете приготовить шакшуку из рыбы или яиц в густом соусе. Вот рецепт маринары с низким содержанием углеводов на Simple Vegan.

РАТАТУЛЛИ

Кстати о рататулли, вот отличный рецепт от Delish. Просто откажитесь от белого вина и не поддавайтесь соблазну их предложению по сервировке багета!

АРТИШОК DIP

В NutriBullet или подобном смешайте консервированные сердечки артишока в воде (слить воду), оливковом масле, лимонном соке и зубчике чеснока.Подавать с панировочными палочками Proteifine, крекерами или тостами Finissimas.

ЖАРЕНЫЙ БРОККОЛИ

Отойдите в сторону от копий, приготовленных на пару, запекание — новый вкусный способ приготовить брокколи. Попробуйте этот супер простой рецепт жареной брокколи на Все рецепты.

ИНДИЙСКИЙ ШПИНАТ (СААГ)

Попробуйте этот ароматный рецепт креветочного саага от Thrifty Foods.

— Замени растительное масло на оливковое
— Используйте бульонные кубики Kallo
— Если вы на первом этапе, просто приготовьте без креветок

СУПЫ

Супы — это фантастический способ использовать оставшиеся овощи, а также увеличить их потребление.Популярны грибы и цветная капуста. Гаспачо — один из моих любимых на лето — попробуйте этот пикантный рецепт гаспачо.

Рецепт жареных овощей в печи кето

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО!

Присоединяйтесь к 200 000+ другим, чтобы получить БЕСПЛАТНЫЙ список кето-продуктов, а также еженедельные рецепты кето!

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Это сообщение может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие информации)

Этот рецепт запеченных в духовке овощей с бальзамическим уксусом является одним из основных продуктов в нашем доме, и он настолько прост, что я чуть не забыл поделиться им.Если вы будете вместе со мной подписаться на Wholesome Yum, то знаете, что я твердо убежден, что простое лучше всего … и что каждому нужны легкие рецепты из овощей в их арсенале. Итак, сегодня я делюсь своим любимым методом когда-либо жарки овощей. Они не только восхитительны, но и просты. И этот метод работает с любыми овощами, которые вам нравятся! Я покажу вам, как приготовить кето-жареные овощи, лучшие овощи для жарки и все мои советы по выбору лучших жареных овощей с бальзамическим оттенком.

Этот рецепт запеченных в духовке овощей поможет вам и вашей семье съесть больше овощей. Ура за это! И отчасти причина того, что бальзамические обжаренные овощи так популярны, заключается в том, что они НАСТОЛЬКО легкие!

Если вам нравятся простые вегетарианские рецепты, в которых вы можете использовать все, что есть под рукой, вы также можете оставить овощи для жарки на чередовании.

Как приготовить жареные овощи

Как только вы научитесь жарить овощи, вы будете их постоянно готовить.

Позвольте мне показать вам, как жарить овощи, и я поделюсь своими лучшими советами, чтобы ваши кето-жареные овощи всегда получались идеальными.

• Разогрейте духовку . Этот шаг очевиден, но стоит отметить его важность! Ключ к лучшим запеченным в духовке овощам? Горячая, горячая духовка!
• Смешайте бальзамическое масло . Смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, чесночный порошок, итальянскую приправу, морскую соль и черный перец.

• Нарежьте овощи и полейте их бальзамическим маслом . Сбрызните овощи бальзамическим маслом и равномерно перемешайте.

СОВЕТ №1. Важно нарезать овощи на кусочки одинакового размера , чтобы они готовились равномерно.

СОВЕТ №2. Если у вас есть овощи, которые обычно готовятся дольше, чем другие, с которыми вы их сочетаете, нарежьте их на более мелкие кусочки , чтобы они готовились быстрее. В данном случае я выбрал овощи, которые готовятся с одинаковой скоростью, поэтому я разрезал их на кусочки примерно одинакового размера.

• Выложить овощи на сковороде .Выложите овощи одним слоем на подготовленный противень.

СОВЕТ № 3: Не переполняйте сковороду! Это важный шаг на пути к лучшим печеным овощам. Убедитесь, что каждый овощной кусок касается сковороды.

СОВЕТ № 4: Используйте либо противень с фольгой, либо, если вам не нравится фольга, просто смазанный маслом противень. Я не рекомендую пергаментную бумагу, которая имеет тенденцию становиться мокрой и дает меньше подрумянившихся жареных овощей.

• Жареные овощи .Они готовы, когда они сжались и стали коричневыми. Подрумянивание — вот что делает их такими вкусными. Хотите увидеть, как ваша семья ест сковороду с овощами? Положите перед ними эти бальзамические овощи.

Лучшие овощи для жарки

Выбор лучших овощей для жарки не должен быть сложным! Мои любимые овощи с низким содержанием углеводов для жарки: брокколи, цветная капуста, кабачки, баклажаны, сладкий перец, лук, помидоры, капуста, спаржа, грибы, брюссельская капуста, корень сельдерея и редис.

У меня для вас есть подробный маркированный список ниже, чтобы вы точно знали, как долго жарить овощи всех видов.

Кроме того, ознакомьтесь с моим руководством по кето-овощам (и полным списком кето-продуктов), чтобы получить полную информацию о овощах, которые вы можете есть на низкоуглеводной диете. Большинство из них можно жарить!

Какие кето-жареные овощи приготовить вместе?

Выбор лучших овощей для жарки важен, но не менее важно выбрать те, которые будут хорошо сочетаться вместе .Не выбирайте сразу несколько и надейтесь на лучшее!

Чтобы запекать овощную смесь, нужно выбирать те, которые готовятся с одинаковой скоростью.

Откуда вы это знаете? Основными факторами являются жесткость овощей и содержание воды. В частности, для обжаривания корнеплодов требуется больше времени, чем для других, но большинство из них также содержат больше углеводов.

Мой рецепт жареных овощей в духовке сочетает в себе овощи, на приготовление которых уходит примерно одинаковое количество времени, поэтому они идеально сочетаются друг с другом.

Как долго жарить овощи в духовке?

Овощи, запеченные в кето-духовке, которые я выбрал для этого рецепта, — брокколи, цветная капуста, кабачки, сладкий перец и красный лук — займут около 30 минут в духовке.

Вот пример примерно , как долго жарить овощи при 400 градусах или 425 градусах (время примерно одинаковое):

• Спаржа — 12-20 минут. Обратите внимание, что на спаржу уходит меньше времени, чем на большинство овощей, поэтому она лучше сама по себе.Вот базовый рецепт жареной спаржи.
• Болгарский перец — 20-35 минут. Вы можете жарить перец до тех пор, пока он не станет нежной хрустящей корочки, или дольше, чтобы он стал мягким и сладким.
• Бок чой — 15-20 минут. Попробуйте запеченный с чесноком бок-чой вот так.
• Брокколи — 25-30 минут. Это обязательно для моего рецепта бальзамических жареных овощей, или вы можете сочетать его с цветной капустой для брокколи с пармезаном и цветной капустой.
• Брюссельская капуста — 30-45 минут.Время будет сильно варьироваться в зависимости от размера ваших ростков. Вот рецепт легкой обжарки брюссельской капусты.
• Мускатная тыква — 40-45 минут для кубиков. В нем немного больше углеводов, поэтому он не подходит сам по себе для кето, но подходит для низкоуглеводных. Вот рецепт мускатной тыквы, обжаренной с чесноком.
• Капуста — 30-35 минут. Капуста обжаривается дольше, но стоит подождать, пока края не станут карамелизированными. Мой любимый способ приготовления — стейки из капусты.
• Цветная капуста — 25-30 минут для цветков. Вы также можете приготовить целиком обжаренную цветную капусту или обжаренную с чесноком цветную капусту.
• Корень сельдерея, брюква и хикама — 35-45 минут. Все это отличные заменители картофеля для кето-картофеля фри.
• Помидоры черри — 15-25 минут. Это будет немного отличаться в зависимости от их размера, но хорошая новость в том, что их сложно переварить.
• Баклажан — 30-35 минут. Вот как запекать ломтики баклажанов.
• Зеленая фасоль — 20-25 минут. У меня скоро появится рецепт!
• Грибы — 25-30 минут. Вы можете добавить их по рецепту ниже или приготовить бальзамические грибы отдельно.
• Редис — 30-40 минут. Попробуйте рецепт хрустящей жареной редиски!
• Красный или белый лук — 25-35 минут. Большинство людей не стали бы жарить лук самостоятельно, но он хорошо сочетается с другими овощами. Я люблю добавлять их в мои бальзамические овощи!
• Кабачки — 15-30 минут.Кабачки имеют широкий ассортимент в зависимости от того, насколько они мягкие, и от размера. Вы можете жарить его дольше, как в этом рецепте бальзамических жареных овощей (ниже), или сочетать его с овощами быстрого обжаривания, например, в пакетах из фольги с лососем.

Эти оценки основаны на нарезанных крупными кусочками овощей, как показано выше. Большие части займут больше времени, а меньшие — меньше.

СОВЕТ. Вы можете комбинировать те, у которых есть аналогичное время приготовления, ИЛИ разрезать те, которые имеют более длительное время приготовления, на более мелкие кусочки.

Жареные овощи кето?

Да, запеченные в духовке овощи одобрены кето-диетой, если вы используете овощи с низким содержанием углеводов. Многие рецепты жареных овощей содержат большое количество корнеплодов, которые часто содержат слишком много углеводов, чтобы быть кетоуглеводом.

В этом рецепте жареных овощей с низким содержанием углеводов используются лучшие овощи для жарки… все варианты кето и с низким содержанием углеводов!

В нем всего 8 граммов чистых углеводов на 1 чашку щедрой порции .

Но вам не обязательно быть кето, чтобы насладиться этими простыми жареными овощами. Их полюбят все!

Можете ли вы приготовить бальзамические жареные овощи впереди?

Да, вы можете заранее приготовить эти кето-жареные овощи. Кето-жареные овощи так же вкусны, когда их повторно нагревают, поэтому готовьте их и ешьте в течение недели.

Я люблю их теплыми, но они также восхитительны, когда их подают холодными или при комнатной температуре. Попробуйте их с салатом из холодных жареных овощей для вегетарианской еды или просто подайте их с вашим любимым белком для легкого обеда или ужина.

Что подавать с овощами, запеченными в духовке

Как только вы научитесь жарить овощи, вам просто нужно решить, с чем их подавать! Есть так много отличных вариантов протеина — курица, говядина, морепродукты… эти жареные овощи с бальзамическим уксусом сочетаются с чем угодно. Вот некоторые из моих любимых рецептов обеда с низким содержанием углеводов:

• Куриные крылышки во фритюрнице — Вы можете готовить их одновременно с приготовлением овощей.
• Запеченные кокосовые креветки — Узнайте, как жарить овощи, а затем бросьте кокосовые креветки в духовку и подайте их вместе с ними.
• Куриные бедра, запеченные в духовке — Нет ничего проще, чем курица и овощи, правда?
• Кофта из баранины — Этим шашлыкам нужна овощная сторона, и этот рецепт жареных овощей в духовке — отличный вариант.
• Филе филе — Бальзамические обжаренные овощи идеально сочетаются с этим бальзамическим маринадом для стейка!

• Стеклянные миски — Большая стеклянная миска позволяет легко смешать бальзамические жареные овощи! В этом наборе есть чаша любого размера, который вам понадобится.
• Противень для выпечки с антипригарным покрытием — Вам понадобится самый большой противень для этого простого рецепта жареных овощей в духовке.
• Стеклянные контейнеры для хранения — Идеально подходят для хранения остатков еды или для приготовления пищи по этому рецепту жареных овощей в духовке.

Читатель Любимые рецепты

Карточка рецептов находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Рецепт жареных овощей в кето-печи

Полное руководство по запеканию овощей, включая лучшие овощи для запекания (с указанием времени запекания) и супер ЛЕГКИЙ рецепт жареных овощей в духовке.На приготовление кето-жареных овощей нужно всего 10 минут.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Видео с рецептом

Нажмите или коснитесь изображения ниже, чтобы воспроизвести видео. Это самый простой способ узнать, как приготовить этот рецепт!

Ингредиенты

Щелкните подчеркнутые ингредиенты, чтобы увидеть, где их получить. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Cook Mode: экран не гаснет, пока вы готовите!

Инструкции

Получите СОВЕТЫ К РЕЦЕПТАМ в сообщении выше, информацию о питании + примечания к рецептам ниже!

Щелкните время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

1. Разогрейте духовку до 425 градусов F (218 градусов C). При желании застелите очень большой противень фольгой.

2. Смешайте овощи в большой миске.

3. В небольшой миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, чесночный порошок, итальянскую приправу, морскую соль и черный перец. Залить смесью овощи.

4. Разложите овощи одним слоем на подготовленном противне, следя за тем, чтобы каждый кусок касался формы.Не переполняйте кастрюлю — при необходимости используйте несколько кастрюль.

5. Запекайте овощи в духовке около 30 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.

Читателей, которым понравился этот простой рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 1 чашка

Хотите попробовать разные овощи? Получите полный список кето-овощей!

Видео, показывающее, как приготовить жареные овощи в кето-духовке:

Прокрутите немного вверх, чтобы увидеть видео для этого рецепта — оно находится прямо над списком ингредиентов.Это самый простой способ научиться готовить жареные овощи в кето-духовке!

Информация о питании на порцию

Факты о питании

Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 113

Жиры 7 г

Белки 2 г

Всего углеводов 11 г

Чистые углеводы 8 г

Клетчатка 3 г

Сахар 6 ​​г

Откуда берется информация о питании? Факты о питании любезно предоставлены из базы данных по пищевым продуктам Министерства сельского хозяйства США.Вы можете найти количество углеводов для отдельных ингредиентов, которое мы используем, в Списке продуктов с низким содержанием углеводов и кето.

Чистое количество углеводов не включает клетчатку, эритрит и аллюлозу, поскольку они не влияют на уровень сахара в крови у большинства людей. (Узнайте о чистых углеводах здесь.) Мы стараемся быть точными, но не стесняйтесь делать свои собственные расчеты.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

50 лучших рецептов на растительной основе | Веганские рецепты | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

15-минутный жареный картофель с тофу и овощами

Тофу иногда имеет репутацию безвкусного, но это не относится к этому быстрому приготовлению жаркого.Мы бросаем мясной запеченный тофу в пряный маринад в азиатском стиле с тоннами яркого вкуса. Упакованную смесь для жарки и предварительно нарезанные ломтиками грибы шиитаке можно легко найти в отделе продуктов большинства продуктовых магазинов, и благодаря им можно приготовить эту полезную еду за 15 минут или меньше.

Получите рецепт:

15-минутный жареный картофель с тофу и овощами

Барбекю сэндвичи с джекфрутом

Этот рецепт обманет всех! Тушеный в соусе барбекю джекфрут выглядит так же, как тушеная свинина.Нафаршируйте его в картофельный рулет и положите сверху ярким легким слоем, и вы не пропустите даже мясо.

Получите рецепт:

Барбекю сэндвичи с джекфрутом

Батончики с миндально-вишневым пепитом

Эта фруктово-ореховая закуска полностью на растительной основе имеет легкую и жевательную консистенцию, которую получают из хлопьев и сиропа из коричневого риса.Сушеная вишня придает сладко-терпкий вкус, который уравновешивается слоистой морской солью, миндалем и пепитасом. Заверните их по отдельности, чтобы получить сытный перекус, который можно приготовить заранее и взять с собой в дорогу.

Получите рецепт:

Батончики с миндально-вишневым пепитом

Веганский Mac ‘n’ Cheese

Эта обезжиренная и безмолочная версия классической американской кухни, безусловно, имеет правильный внешний вид с ее сливочно-апельсиновым соусом, благодаря веганскому чеддеру и куркуме, но она содержит секретный ингредиент: пюре из цветной капусты.

Получите рецепт:

Веганский Mac ‘n’ Cheese

Веганский суп из черной фасоли и сладкого картофеля

Этот сытный веганский суп вызывает в миске ароматы Испании.Копченый перец (он же пимент) придает ему насыщенный пикантный вкус, который понравится любому (даже вашему любимому всеядному животному). Нам нравится вода как основа этого супа, потому что она позволяет раскрыться аромату овощей. Хотя это необязательно, морось хересного уксуса в конце добавляет яркости, которая выводит блюдо на новый уровень.

Получите рецепт:

Веганский суп из черной фасоли и сладкого картофеля

Веганские торты с крабом из нута

Здесь представлены все вкусы — Old Bay, лимон и отчетливый соленый вкус — но с этими пирожными не видно краба.Вместо моллюсков нут заменяет моллюсков, и они не менее приятны.

Получите рецепт:

Веганские торты с крабом из нута

Хумус быстрого приготовления

Вы больше никогда не будете использовать консервированный нут для приготовления хумуса после того, как попробуете эту простую, не замачиваемую версию с нуля в мультиварке Instant Pot.Сушеные бобы становятся очень нежными всего за час и превращаются в самый сливочный хумус.

Получите рецепт:

Хумус быстрого приготовления

Веганский крем суп из брокколи

Мы достигли невероятной кремовой консистенции без сливок, добавив в этот нежирный полезный для сердца суп с низким содержанием жира.Пищевые дрожжи с их приятным ореховым вкусом отлично заменяют сыр; ищите его в магазинах здорового питания и специализированных продуктов.

Получите рецепт:

Веганский крем суп из брокколи

Запеченный фалафель с огурцами и тахини

Эти оладьи на основе нута собираются без лишней суеты и оказываются на столе менее чем через час, благодаря чему эту постную еду легко подавать в любой вечер недели.

Получите рецепт:

Запеченный фалафель с огурцами и тахини

Веганские кабачки с начинкой из дикого риса

Это впечатляющее осеннее блюдо может быть подано в качестве основного блюда для веганов и вегетарианцев или может быть подано всем за столом в качестве гарнира.Небольшое количество порошка карри придает тыкве приятную теплоту и глубину.

Получите рецепт:

Веганские кабачки с начинкой из дикого риса

Веганские бургеры из чечевицы

Эти гамбургеры полны вкуса, клетчатки и белка, но при этом содержат мало жира.Нам нравится их готовить на гриле, но вы также можете жарить их на сковороде: разогрейте 1 столовую ложку масла из косточек виноградных косточек в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне и обжарьте котлеты, пока они не подрумянятся, примерно по 2 минуты с каждой стороны.

Получите рецепт:

Веганские бургеры из чечевицы

Лучший гаспачо

Спелые помидоры, хрустящий огурец и красный сладкий перец образуют восхитительно освежающую версию классического гаспачо.Для кислотности мы добавили немного хересного уксуса, который прекрасно сочетается со сладкими спелыми помидорами. Плотный белый хлеб придает пышность и создает идеальную кремовую текстуру. Сверху выложите нарезанный кубиками огурец и сбрызните оливковым маслом, чтобы получился легкий суп, который нужно готовить круглый год.

Получите рецепт:

Лучший гаспачо

Здоровые семечки и овсяные крекеры

Эти крекеры очень хрустящие, богаты питательными веществами, и они не могут быть проще.Просто дайте им быстро замочить в горячей воде — это поможет им образовать гель для связывания — и поставьте их в духовку. Это отличная безглютеновая и веганская альтернатива традиционным крекерам в качестве идеального дополнения к сыру, соусам или хумусу, а, если их разбить на мелкие кусочки, добавить хрустящие салаты. Они настолько хороши, что вы никогда больше не сможете покупать крекеры!

Получите рецепт:

Здоровые семечки и овсяные крекеры

Жаркое из брокколи

Жаркое-перемешивание прошло испытание временем.Это прекрасный способ быстро приготовить небольшие кусочки овощей без большого количества жира. Заранее подготовьте ингредиенты и поместите их рядом с плитой — это ключ к успеху. Этот рецепт можно приготовить в большой сковороде с антипригарным покрытием, но подумайте о покупке вок: углеродистая сталь и чугун хорошо выдерживают высокую температуру, а вогнутая форма позволяет легко и быстро готовить пищу с перемешиванием.

Получите рецепт:

Жаркое из брокколи

Веганское колесо чеддера

Этот веганский чеддер выглядит и вкусен как нельзя лучше! Сделанный из кешью и сладкого картофеля, он имеет твердую консистенцию, острый вкус и естественный цвет.Он красиво смотрится на сырной доске, но вы также можете нарезать его для бутербродов.

Получите рецепт:

Веганское колесо чеддера

Марокканская жареная цветная капуста с хариссой

Яркая и ароматная, эта жареная цветная капуста в марокканском стиле с домашней хариссой станет идеальным вариантом постного мяса для следующего обеда или вечеринки.

Получите рецепт:

Марокканская жареная цветная капуста с хариссой

Бутерброды с салатом из нута

Этот растительный рифф на классическом сэндвиче с салатом из курицы доставляет удовольствие и насыщен ароматом благодаря пикантному лимонному соку, горчице на косточках и свежим травам.Мы добавили немного жареной пепиты и горсть сытной молодой капусты для текстуры и хрустящей корочки. Подавайте с поджаренным цельнозерновым хлебом или с овощами и крекерами для полноценного обеда.

Получите рецепт:

Бутерброды с салатом из нута

Лучший суп из чечевицы

Коричневая чечевица — звезда этого блюда.Чтобы усилить вкус, мы использовали классический мирпойс (лук, сельдерей и морковь), а также тимьян, залив и орегано для травяного послевкусия. Мы обнаружили, что свежий лимонный сок и петрушка в конце сделали суп ярче и добавили приятного цвета.

Получите рецепт:

Лучший суп из чечевицы

Веганские кексы с черникой

Эти кексы так же сытны, как и обычные кексы, с такой же сладкой нежной крошкой.К тому же они упакованы полезными ягодами. Можно использовать свежую или замороженную чернику; свежесть может сделать кексы немного более влажными.

Получите рецепт:

Веганские кексы с черникой

Веганский зубчатый картофель

В этом классическом удобном питании не нужно молочных продуктов! Мы использовали пищевые дрожжи, которые выращивают на патоке, а затем сушат, чтобы добавить ореховый сырный вкус (плюс дополнительную порцию витамина B12) к этим пузырькам.Шелковый тофу и нежный молодой картофель придают сливочность.

Получите рецепт:

Веганский зубчатый картофель

Веганский чечевичный перец чили

Этот веганский перец чили так же удобен, как и его коллега с мясной начинкой, благодаря сытной чечевице, бобам и овощам.

Получите рецепт:

Веганский чечевичный перец чили

Лучший хрустящий тофу

Чтобы тофу получился красивым и хрустящим, нужно сначала удалить излишки влаги.Оборачиваем блок тофу чистым кухонным полотенцем и ставим поверх него тяжелую кастрюлю, чтобы выдавить как можно больше воды. При поджаривании тофу не поддавайтесь желанию переместить его. Вместо этого позвольте ему образовать корочку, прежде чем переворачивать, а затем снова дайте ему готовиться с другой стороны, пока он не подрумянится.

Получите рецепт:

Лучший хрустящий тофу

Чаша для зеленого смузи

Хотя вам могут нравиться смузи из-за их освежающего и восхитительного вкуса, в некоторые дни вы можете просто жаждать большей текстуры и хрусткости.Преобразите свой любимый смузи, используя меньше базовой жидкости или добавив загуститель, например авокадо, семена чиа или даже сушеные финики.

Получите рецепт:

Чаша для зеленого смузи

Веганские слайдеры «Рваная свинина»

Мясоеды не получают всего удовольствия.Тушеная свинина в этих веганских слайдерах приготовлена ​​из грибов, медленно обжаренных в маринаде из патоки и специй. Положите их на слайдер, посыпьте сливочным веганским салатом из капусты и наслаждайтесь.

Получите рецепт:

Веганские слайдеры «Рваная свинина»

Веганский овощной суп с карри

Этот сливочный веганский суп достаточно сытный для целой трапезы благодаря нуту и ​​множеству овощей.Чтобы сделать его еще более сытным, вы можете добавить ложку вареного риса или лапши непосредственно перед подачей на стол. Выбирая овощной бульон для этого рецепта, постарайтесь найти тот, который светлее по цвету и вкусу, чтобы он не подавлял другие компоненты.

Получите рецепт:

Веганский овощной суп с карри

Здоровая цветная капуста с рисом

Цветная капуста может сиять во многих формах.Этот рецепт показывает, насколько просто превратить соцветия в полезную низкоуглеводную еду или гарнир — в нашей версии всего около 1/4 углеводов, содержащихся в рисе. С оливковым маслом и подрумяненным луком цветная капуста имеет достаточно вкуса, чтобы удовлетворить сама по себе, и она также может быть основой для жаркого, бобов и риса или чего-нибудь еще, что вы едите с рисом.

Получите рецепт:

Здоровая цветная капуста с рисом

Пряные веганские небрежные шутки

Грибы делают этот нахаленный неаккуратный Джо очень мясистым.Но здесь нет мяса, что делает этот веганский бутерброд одним из самых легких неряшливых блюд, которые вы, вероятно, готовите каждый.

Получите рецепт:

Пряные веганские небрежные шутки

Веганский тофу со шпинатом

Этот низкокалорийный завтрак с высоким содержанием клетчатки и белка.Лимонный сок добавляет немного яркости. Подавайте с тостами из цельнозерновой муки, чтобы завершить блюдо.

Получите рецепт:

Веганский тофу со шпинатом

Веганский банановый хлеб

Этот банановый хлеб не содержит яиц и молочных продуктов, но вы вряд ли заметите разницу.Крошка влажная и нежная, а вкус становится лучше с каждым днем ​​(если так долго!).

Получите рецепт:

Веганский банановый хлеб

Веганский Кесо

Орехи играют важную роль в растительной диете, обеспечивая дополнительный белок и полезные жиры.И что может быть лучше, чем в сливочном и ароматном соусе без молока? Мы взяли сырые кешью и превратили их в веганское блюдо, которое наверняка удовлетворит любое желание.

Получите рецепт:

Веганский Кесо

Веганский Дал

Эта начинка, приправленная пастой карри и гарам масала, быстро готовится.Кроме того, чечевица — отличный способ увеличить ежедневное потребление клетчатки.

Получите рецепт:

Веганский Дал

Салат из бритой брюссельской капусты с орехами пекан

Как лучше есть больше полезных для вас зеленых овощей? Перемешайте тонко нарезанную брюссельскую капусту с лимонной заправкой и поджаренными орехами пекан, чтобы получить быстрый и простой салат, который наверняка вас удовлетворит.

Получите рецепт:

Салат из бритой брюссельской капусты с орехами пекан

Грибной бекон

Карамелизированные хрустящие грибы приобретают в этом рецепте мясной привкус бекона.Выложите несколько ломтиков на поджаренный хлеб с нарезанными помидорами и хрустящим салатом для вегетарианского BLT. Или подавайте вместе с миской овсянки, чтобы получить отличный завтрак, чтобы начать день.

Получите рецепт:

Грибной бекон

Лучший Рататуй

Это блюдо южно-французской кухни — идеальный способ съесть много овощей за один прием пищи.По мере того, как тушеное мясо медленно кипит, вкусы смешиваются самым совершенным образом, давая вам блюдо, которое само по себе потрясающее или не менее великолепное, подаваемое вместе с буханкой хрустящего хлеба.

Получите рецепт:

Лучший Рататуй

Маринованная белая фасоль

Чтобы добавить аромат консервированной белой фасоли, мы начинаем с медленного размягчения чеснока в оливковом масле.Затем мы добавляем еще ароматические вещества, такие как розмарин и цедра лимона, чтобы еще больше усилить масло. В этой ароматной ванне со свежей петрушкой и помидорами фасоль можно подавать с чем угодно, включая жареные ломтики багета или крекеры на закуску, а также салатную зелень и хрустящие овощи для быстрого обеда. В качестве бонуса фасоль хранится в холодильнике до четырех дней.

Получите рецепт:

Маринованная белая фасоль

Фалафель

Хотя фалафель требует небольшого планирования, чтобы замочить нут, все же нет ничего проще.Оладьи выходят из фритюрницы очень хрустящими и идеально приправленными. Наполненные теплой питой с большим количеством овощей, небольшим количеством тахини и небольшим количеством острого соуса, они отлично подходят для ужина в будние дни.

Получите рецепт:

Фалафель

Песто из капусты и соус из белой фасоли

Это богатое веганское блюдо содержит полезные ингредиенты.Он даже включает пищевые дрожжи — отличную альтернативу сыру, если вы хотите исключить молочные продукты из рецепта.

Получите рецепт:

Песто из капусты и соус из белой фасоли

Жареные стейки из цветной капусты с изюмом

Приятный вкус — смелая, пикантно-сладкая комбинация, которая хорошо сочетается с мягкой цветной капустой, превращая овощи в изысканное основное блюдо без мяса.

Получите рецепт:

Жареные стейки из цветной капусты с изюмом

Тефтели из чечевицы и грибов

Эти невероятно пикантные фрикадельки наполнены множеством ингредиентов с глутаматом, соединением, ответственным за умами.Чечевица, лук, чеснок, томатная паста, соевый соус и пищевые дрожжи — все это делает эти веганские фрикадельки мясистыми. К тому же они богаты белком и клетчаткой.

Получите рецепт:

Тефтели из чечевицы и грибов

Веганский песто с базиликом

Сочетание копченого миндаля, фисташек и зеленого чая придает глубину вкуса, который обычно дает сыр, что делает его отличной веганской приправой к пасте или кростини.Заморозьте остатки в лотке для кубиков льда и храните до одного месяца.

Получите рецепт:

Веганский песто с базиликом

Веганское картофельное пюре с жареным чесноком

Картофель с желтой мякотью, как и Yukon gold, плотный, сливочный и умеренно крахмалистый, что делает его идеальным для картофельного пюре, особенно для веганских окорочков, которые не содержат молочных продуктов и содержат мало калорий и жира.

Получите рецепт:

Веганское картофельное пюре с жареным чесноком

Веганская запеканка из зеленой фасоли

Запеканка из зеленой фасоли — настоящее блюдо для умиротворения осени. его сливочный соус, нежная зеленая фасоль и хрустящая луковая начинка заставят всех вернуться на несколько секунд.Мы заменили несколько веганских ингредиентов, таких как несладкое миндальное молоко и веганская сметана, на не менее приятный гарнир, который понравится всем. Соберите всю запеканку в большой жаростойкой неглубокой сковороде, чтобы легко приготовить и минимизировать очистку.

Получите рецепт:

Веганская запеканка из зеленой фасоли

Индийский пряный баклажан быстрого приготовления

Вдохновленный ароматным блюдом из баклажанов бхартха, в этой версии пропущены длительные этапы обжарки и очистки от кожуры, а вместо этого баклажаны готовятся в горшочке быстрого приготовления за 20 минут.

Получите рецепт:

Индийский пряный баклажан быстрого приготовления

Веганская колбаса из фасоли и пинто

Эти постные сосиски в фасоли на вкус как настоящие — и они полны клетчатки (5 граммов на ссылку).

Получите рецепт:

Веганская колбаса из фасоли и пинто

Веганская лазанья со шпинатом и грибами

Нам нравится сочетание грибов и семян фенхеля, которое придает приятную землистость этой безмолочной лазаньи без мяса.Вы можете приготовить лазанью за несколько часов до запекания. Обязательно используйте лапшу, которую нельзя варить, а не яйца.

Получите рецепт:

Веганская лазанья со шпинатом и грибами

Киноа с жареной мускатной тыквой

Приготовление киноа в овощном бульоне делает ее очень пикантной и ароматной.Мы усиливаем вкус этого простого, насыщенного белком блюда, добавляя в смесь слегка сладкую мускатную тыкву и сушеную клюкву.

Получите рецепт:

Киноа с жареной мускатной тыквой

Веганский салат с семенами подсолнечника и тунцом

В этом веганском варианте классического деликатеса замоченные семечки используются двумя способами: вместо тунца и майонеза.С ярким вкусом лимона и свежей зелени и небольшим хрустом из свежего сельдерея и лука-шалота вы не пропустите рыбу в этом сытном салате.

Получите рецепт:

Веганский салат с семенами подсолнечника и тунцом

Веганский кабачок, фаршированный квиноа и клюквой

Эта фаршированная тыква не пытается заставить вас думать, что она фарширована мясом.И это не обязательно — начинка из киноа сама по себе удовлетворительна, полная пряного тепла (благодаря порошку карри) и соленой сладости (от фисташек и клюквы).

Получите рецепт:

Веганский кабачок, фаршированный квиноа и клюквой

Веганская начинка

Здесь все обычные подозреваемые (за исключением масла и яиц) плюс несколько мясистых нарезанных грибов.Хотя зеленый чай может показаться необычным ингредиентом, нам нравится его землистый вкус, и мы считаем его лучшей заменой куриному бульону, чем овощной, который может быть слишком сладким и с высоким содержанием натрия.

Получите рецепт:

Веганская начинка

Жареная бамия и нут

Эта смесь — отличная закуска — только соленая, хрустящая и достаточно острая, чтобы подходить к ледяному лагеру.