Диетические ленивые вареники с творогом рецепт: Диетические ленивые вареники — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Диетические ленивые вареники из творога, рецепт

Диетические ленивые вареники из обезжиренного творога не потому «ленивые», что связаны с характером домашних кулинаров. Скорее всего, это слово обозначает быстроту, простоту и минимум затрат сил.

Рецепт ленивых вареников простой и доступный. По составу и технологии приготовления ленивые вареники очень похожи на галушки. Но более нежные из-за добавленного творога. Предлагаю простой и доступный для всех рецепт ленивых вареников из обезжиренного творога, блюдо диетическое и может быть рекомендовано для детского питания.

Ингредиенты

• обезжиренный творог – 300 г;
• мука цельнозерновая – 4 ст.л.;
• сахар – 1 ст.л.;
• яйцо – 1 шт.;
• соль – 1 щепотка.

Информация о рецепте

Порций: 2 | Сложность Легкий

Общее время 20 мин.

Подготовка 10 мин.
| Приготовление 10 мин.

Дата размещения 5-03-19

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 138 ккал

Белки 14,3 г | Жиры 1,7 г | Углеводы 16,1 г

Творог лучше приобрести домашний обезжиренный. Если творог развесной, взбейте его блендером. У меня готовая, классическая творожная масса, тоже обезжиренная, купила с 1% жирностью. Выкладываем её в миску.

Вслед за этим вбиваем яйцо, только предварительно, его нужно хорошенько вымыть. Сальмонелла не дремлет.

Добавляем в миску сахар, соль, а также (на своё усмотрение) подходящие пряности. Например – ваниль.

Ложкой либо венчиком взбиваем творожную смесь до однородности и пышности. Не должно остаться ни одного комочка.

Теперь в нежную, сладкую творожную смесь, аккуратно просеиваем муку.

Замешиваем тесто. Сначала оно будет липнуть к рукам, но небольшое добавление муки устранит этот момент.

Когда прилипание прекратится, раскатываем из теста колбаску.  Не стремитесь достичь идеальной формы – главное вкус. Можно не раскатывать колбаску, а сформировать шайбочки руками, потом каждую обвалять в муке.

Колбаску из теста нарезаем на одинаковые кусочки шириной 2-2,5 сантиметра.

В кипящую, слегка подсоленную воду, постепенно опускаем ленивые вареники. Почему постепенно? Если сразу опустить в кипящую воду холодные вареники, температура воды резко снизится. Тесто начнёт «расползаться», а не вариться.
А постепенное выкладывание не снизит резко температуру воды.

Вариться ленивые вареники должны примерно 2-3 минуты после того, как всплывут.  Готовые, ленивые вареники выкладываем в тарелку. Добавьте немного масла и перемешайте, чтобы не слипались.

Готовое диетическое блюдо в классическом варианте подают с нежирной сметаной. Но с мёдом, вареньем, сгущенным молоком будет тоже неплохо, хотя более калорийно. И всё это только украсит и усилит вкус нашего блюда.

Советы по приготовлению:

• Протрите творог через сито или взбейте его блендером, тогда тесто и готовое блюдо, получится более воздушным.
• Если вы решили заморозить ленивые вареники, то перед варкой их не обязательно размораживать.
• Диетические ленивые вареники можно приготовить с добавлением измельченной овсянки или овсяной муки.
• Можно сделать несладкие ленивые вареники из творога, с добавлением измельченного укропа.
• Диетические ленивые вареники также можно подавать с нежирным йогуртом или просто с ягодами.

на ц/з муке и без сахара

Привет, мои уважаемые!

Помните, я в прошлой статье обещнулась преподнести вам полезный и вкусный сюрприз?

Так вот, это он! Ленивые вареники с творогом, без сахара, на цельнозерновой муке.

Неожиданно, но все же.

Такие диетические ленивые вареники я впервые попробовала в прошлом году и мне они очень понравились. Теперь если готовлю, то только так.

Мне такие вареники нравятся больше, чем классические, потому что у цельнозерновой муки вкус намного ярче и насыщеннее.

Хотя можете и положить обычную муку. По технологии ничего не меняется.

Сахар я в них не добавляю, а при подаче поливаю медом, греческим йогуртом и посыпаю фруктами или ягодами.

Кстати, итальянцы добавляют в такие вареники пармезан и подают их как основное блюдо.

Однажды я согрешила и полила вареники жирными сливками с медом. А после того, как вареники закончились, в тарелке осталась заправка. Мне было жалко ее выливать. И меня осенило.

Когда-то очень давно, в далеком детском прошлом у нас в селе у бабушки была корова. Соответственно молоко мы перегоняли своим сепаратором (кто не знает, это такой агрегат, который от молока отделяет сливки), делали свою сметану, масло, творог и т. д.

Так вот, самым деликатесом в то время в селе было налить свежую, еще теплую, деревенскую сметанку цвета топленого молока, перемешать ее с натуральным медом и макать в нее свежий белый хлебушек. Вы даже понятия не имеете какой это кайф!

Короче говоря, приблизительно такой же кайф я получила, покрошив хлеб в эту подливку, которая осталась после вареников. Правда хлеб был цельнозерновой и вместо домашней сметанки — сливки, но это было так похоже!

Вот думаю, не согрешить ли мне еще раз… Когда еще, как не 1 сентября, устроить путешествие в детство.

А еще (видать, на старости лет меня совсем заколбасило) и я решила впервые в жизни сварить греческую кукурузу. Здесь ее никто не варит, а все запекают на гриле. Предварительно посовещавшись с мамой, я сварила ее. Такую сладкую и сочную кукурузу я не ела еще никогда. Греция в очередной раз приятно удивила. Не думала, что кукуруза в здешнем климате получается такая вкусная.

Но давайте все же вернемся к нашим ленивым вареникам.

Они хоть и не перенесут меня в детство (как-то не водилось у нас в семье ленивых — делали всегда обычные)), но они очень вкусные и не похожи на обычные ленивые вареники.

Полезные ленивые вареники с творогом

Нам понадобится:

• творог, сухой, ≈9% жирности — 500 гр.
• яйца — 2 шт.
• соль — 1 щепотка (я не солю)
• цельнозерновая мука — 100 гр.

Приготовление:

1. Творог протираем через сито или просто разминаем вилочкой, но если протереть через сито вареники получаются более воздушные и однородные.
2. Вводим 2 яйца, солим и тщательно перемешиваем вилочкой до получения однородной массы.
3. Всыпаем цельнозерновую муку (не всыпайте сразу всю — у меня творог был сухой и взял чуть меньше, может понадобиться чуть больше).
4. Быстро перемешиваем до однородной консистенции (чем дольше вымешиваем, тем жестче получатся вареники).
5. Делим тесто на 4 равные части и из каждой скатываем тонкую колбаску диаметром 2-3 см.
6. На припыленной мукой поверхности нарезаем колбаски ломтиками толщиной около 1 см и, обваливая в муке, прижимаем пальцем с двух сторон.
7. Кидаем вареники в кипящую подсоленную воду и варим минуты 2-3 до тех пор, пока не всплывут.
8. Для диетического варианта подаем вареники со сметаной или йогуртом, фруктами, ягодами и медом (хотя я всегда поливаю сливочным маслом).

Если хотите, можете приготовить диетическое мороженое по одному из этих рецептов и подать вареники с ним: https://sladkiexroniki.ru//morozhenoe-iz-yogurta/. Получится уже совсем другая вкусная история.

Вот и все.

Надеюсь вам тоже понравится такая диетическая интерпретация простого и привычного блюда.

БОЛЬШЕ ДИЕТИЧЕСКИХ РЕЦЕПТОВ С ТВОРОГОМ: запеканка из тыквы с творогом, пп-запеканка из творога, сырники в духовке, безуглеводный пп-хлеб, сырники с бананом без сахара.

Всем удачи и теплой осени!

С 1 сентября!!

Оля Афинская, автор блога Сладкие Хроники.

Удачи вам, любви и терпения.

Всё. Пока. Пока.

ПП вареники: ленивые, с творогом, диетические, с картошкой

Фото: instagram / zhenya_hudeet_pp

Мы знаем простые и проверенные пп рецепты вареников, которые помогут разнообразить ваш рацион. Готовится это блюдо очень легко и быстро!

Ленивые вареники — пп рецепт

Самый простой и быстрый вариант вареников — это диетические ленивые вареники. Готовятся в считанные секунды, но при этом содержат минимум калорий и максимум пользы. Итак, вам понадобятся такие ингредиенты:

• 250 грамм творога. Разумеется, это должен быть нежирный творог.
• 1 яйцо.
• 5 столовых ложек рисовой муки. С этой мукой пп ленивые вареники из творога получаются нежными и вкусными.
• Сахарозаменитель по вкусу.
• Щепотка соли.

Вам осталось только смешать все ингредиенты. Так как мы используем минимум муки, то тесто лучше всего выложить на пищевую пленку и скатать плотную колбаску. Затем раскрываем пленку и нарезаем пп вареники ножом, смоченным в воде. Отправляем вариться и наслаждаемся диетическим блюдом.

Фото: instagram /sonik_reseptov

ПП тесто для вареников

Итак, если вы решили приготовить классические вареники, но хотите сделать тесто более полезным, тогда обязательно попробуйте этот рецепт. Вам понадобятся такие ингредиенты:

• 3 стакана цельнозерновой муки. Возьмем половину цельнозерновой пшеничной и половину овсяной муки. Не забудьте просеять муку перед началом приготовления.
• половина стакана кукурузной муки.
• 1 яйцо.
• 1 стакан воды.
• 1 чайная ложка соли.

Смешиваем три вида муки и кладем туда соль. Примерно половину стакана муки заранее отложите, она пригодится нам позже. В воду разбиваем яйцо и взбиваем венчиком. Высыпаем туда муку и замешиваем тесто. Вымешиваем, пока оно не станет тугим, понемногу добавляем в него остатки муки. Совсем не обязательно сразу приступать к приготовлению вареников. Дайте тесту отдохнуть 30 минут.

ПП вареники с творогом

Если вы любите классические вареники с творогом, то вам понравится этот рецепт. Для теста:

• 50 мл обычной воды.
• 1 стакан рисовой муки.
• 1 яйцо.
• щепотка соли.

Смешиваем все ингредиенты и вымешиваем тесто. Теперь осталось приготовить начинку:

• 200 грамм творога. Это должен быть обезжиренный творог.
• 30 грамм изюма. Это добавит нужную сладость нашим пп вареникам.
• 1 чайная ложка меда. Можно заменить на любой другой натуральный подсластитель.

Смешиваем все ингредиенты и наша начинка готова. Теперь осталось раскатать тесто, вырезать кружочки, разложить начинку и слепить пп вареники!

ПП вареники с картошкой

Если вареники с картошкой не дают вам покоя, то можно попробовать приготовить их по пп рецепту. Вам понадобятся такие ингредиенты:

• 150 грамм овсяной муки.
• 90 грамм воды.

Это все ингредиенты для теста. Если нет овсяной муки, то можете измельчить овсяные хлопья в кофемолке. Вымешиваем тесто.

Теперь займемся начинкой:

• 200 грамм картофеля. Отварить.
• половина небольшой луковицы.
• 5 грамм оливкового масла.

На масле обжариваем лук и добавляем в толченый картофель. Дальше готовим, как обычные вареники.

Фото: instagram /amina_navurbegova

ПП вареники с вишней

Необычный и диетический рецепт пп вареников, которые можно смело есть вместо десерта на правильном питании. Итак, вам понадобятся такие ингредиенты:

• 250 грамм творога. Берем нежирный творог и взбиваем его в блендере.
• 100 грамм цельнозерновой муки.
• 1 яйцо.
• Заменитель сахара по вкусу.
• Ванилин.
• Вишня без косточки. Примерно 50 грамм.

Сначала приготовим тесто. Смешаем творог с яйцом, добавляем туда ванилин и сахарозаменитель по вашему вкусу. Затем добавим муку и замесим тесто. Дальше готовим, как обычно. Начиняем кусочки теста вишней (одной ягоды достаточно) и сворачиваем в шарик!

ПП вареники с мясом и капустой

Если вам нужно добавить больше белка в свой рацион, то вы всегда можете приготовить пп вареники с мясом. Мы будем готовить с куриной грудкой, которая идеально подходит для правильного питания. Вам нужно приготовить такие ингредиенты:

• 350 грамм ржаной муки. Эта полезная мука с содержанием полезных веществ отлично подходит для приготовления пп вареников.
• вода. Берем столько, сколько попросит тесто.
• Соль

Муку просеиваем, добавляем соль и воду. Замешиваем тесто. Не забывайте дать тесту немного отдохнуть. Накройте его пленкой и отправьте в холодильник на 30 минут.

Теперь займемся начинкой:

• 150 грамм куриной грудки. Отвариваем в подсоленной воде и разбираем на волокна или мелко нарезаем.
• 150 грамм белокочанной капусты. Шинкуем мелко и отвариваем в воде до готовности.

Все соединяем и добавляем любимые специи при желании.

Раскатываем тесто и лепим пп вареники. Вкусное и диетическое блюдо готово!

Как вы могли убедиться, пп вареники можно смело включать в свой рацион для похудения! Главное — правильно готовить это вкусное блюдо!

Диетические ленивые вареники рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 1 порция

Тип блюда: Десерты

Ингредиенты для диетических ленивых вареников на 1 порцию :

Рецепт приготовления диетических ленивых вареников по шагам

Диетические ленивые вареники отлично подойдут для легкого завтрака, полезного перекуса и даже для ужина.
Вот продукты, которые нам потребуются.

Для начала нам необходимо смешать творог с яйцом и заменителем сахара. В качестве заменителя я использую Fit Parad, также можно использовать стевию или любой другой подсластитель. А если у Вас нет заменителя тогда можно добавить мед, он будет намного полезнее обычного сахара.

Все перемешиваем до однородной массы.Я делаю это ложкой.

Далее нужно добавить овсяную муку. Если у Вас нет овсяной муки можно добавить любую другую, главное не пшеничную! Это может быть кукурузная, рисовая мука или овсяные хлопья.

Замесить мягкое тесто.

Подготовить ещё немного муки,насыпав её в тарелку. Она нам пригодится для обваливания наших вареников.

Берем столовую ложку теста.

Далее скатываем её в шарик. Форма может быть абсолютно любой. Кто-то любит их делать поменьше. Мне больше шариками понравились.

Далее обваливаем наш вареник в муке.

Ставим воду на огонь, добавляем соль. Доводим воду до кипения и бросаем в неё наши вареники. Варим 3-5 минут,и после всплытия ещё 1-2 минуты.

Выкладываем вареники на тарелку. Подавать их можно с чем душе угодно: с вареньем, сметаной, йогуртом, сгущенкой, шоколадом или просто со свежими фруктами.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Творог обезжиренный

44

1

7

220

Куриное яйцо

7

6

0

86

Овсяная мука

13

7

65

369

Заменитель сахара

0

0

0

7

Пищевая соль

0

0

0

0

всего в блюде:

64

14

72

682

всего в 1 порции:

64

14

72

682

всего в 100 граммах:

16

3

18

170

Похожие рецепты

Диетические вареники пошаговый рецепт быстро и просто от Лианы Раймановой

Пошаговые рецепты вкусных диетических вареников — с картошкой, нежирным творогом, капустой, рисом и ягодами

2018-03-31

Лиана Райманова

Домашние рецепты
Русская кухня

Оценка
рецепта

4. 8

14732

Число
просмотров

14732

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

3

(гр)

3 гр.

низкое

Жиров

1

(гр)

1 гр.

низкое

Углеводов

24

(гр)

24 гр.

высокое

Калорий

114

(Ккал)

114 ккал.

среднее

Вариант 1. Диетические вареники с картошкой

Диетические вареники приготовить намного проще и дешевле, чем обычные, потому что тесто для них заводится без использования яиц. А в качестве начинки идут исключительно отварные овощи, свежие или замороженные ягоды, обезжиренный творог. Классический рецепт такого диетического блюда готовится с начинкой из отварной картошки, а тесто заводится на основе горячей воды, муки и небольшого количества соли. Основа получается плотной и эластичной, благодаря чему изделия не развариваются и не становятся жесткими после остывания.

Ингредиенты:

• горячая вода – 465 мл;
• мука – 315 г;
• 4 г соли;
• картошка – 5 штук;
• любая зелень – пол букетика.

Пошаговый рецепт диетических вареников

Шаг 1:

Заводят тесто: в чашку просеивают муку. Смешивают ее с солью и потихоньку вливают горячую воду, одновременно перемешивая интенсивно вилкой. Как только тесто станет отходить от вилки, начинают наминать руками на посыпанном мукой столе. Тесто упаковывают в пленку и оставляют полежать на столе полчаса.

Шаг 2:

Картошку очищают, моют, закладывают в кастрюлю и отваривают на среднем огне до мягкости.

Шаг 3:

Отвар с картошки сливают в отдельную емкость, измельчают сам картофель с помощью толкушки в пюре, разбавляют отваром, по желанию немного подсаливают, отставляют в сторонке, чтобы остыла.

Шаг 4:

Отдохнувшее тесто делят на части, скатывают колбаски, нарезают кусочками, раскатывают маленькие лепешечки, в середину каждой кладут немного картофельного пюре, формируют изделия в виде полумесяца.

Шаг 5:

На плиту ставят чистую кастрюлю с подсоленной водой, ждут, пока закипит, и забрасывают вареники, варят с момента закипания 4 минутки.

Шаг 6:

Подают, посыпав зеленью, по желанию поливают обезжиренной сметаной.

Количество муки в рецептуре указанно приблизительное, если ее будет не хватать — подсыпьте еще.

Вариант 2. Ленивые диетические вареники с творогом

В рецепте на скорую руку диетические вареники готовятся не только без яиц, но и без муки. В качестве связывающих ингредиентов здесь выступают нежирный творог, картофельный крахмал и овсяные хлопья. Они очень вкусные и аппетитные, а главное не отнимают много времени и сил на приготовление.

Ингредиенты:

• 635 г творога с 1,8% жирностью;
• 65 г сахара;
• 70 г овсяных хлопьев;
• 35 г картофельного крахмала;
• соль – 5 г.

Как приготовить ленивые диетические вареники

Шаг 1:

Соединяют картофельный крахмал с солью, сахаром.

Шаг 2:

Творог перетирают ручным блендером до пюреобразной, нежной консистенции.

Шаг 3:

Соединяют сыпучие ингредиенты с творогом, тщательно размешивают.

Шаг 4:

Вводят перемолотые в блендере овсяные хлопья, вымешивают до плотного, мягкого состояния.

Шаг 5:

Стол слегка присыпают мукой, выкладывают творожное тесто, делят на части, скатывают колбаски и разрезают на маленькие кусочки шириной 2 см.

Шаг 6:

В кастрюлю с закипевшей водой вливают постное масло, закладывают ленивые вареники, варят не больше 1 минуточки с момента всплытия.

Шаг 7:

Вынимают на тарелочки, подают к столу.

Творог для таких вареников используйте с минимальным процентом жирности, но не обезжиренный, так как блюда, приготовленные из молочных продуктов без содержания жиров, получаются безвкусными, пресными.

Вариант 3. Диетические вареники с квашеной капустой

По следующему рецепту диетические вареники получаются не только легкими, но и очень полезными и сытными. Тушеная с луком квашеная капуста придает им восхитительный вкус с приятной кислинкой.

Ингредиенты:

• 460 г муки;
• 230 мл воды;
• соль – 4 г.

Начинка:

• квашеная капуста – 4 горсти;
• лук – 3 шт.;
• оливковое масло – 35 мл;
• 70 мл воды;
• 7 веточек укропа;
• обезжиренная сметана – 55 г.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Луковицы очищают, нарезают крошкой, пассеруют на сковороде с оливковым маслом до золотистости.

Шаг 2:

Квашеную капусту промывают в дуршлаге, выкладывают в большую емкость,вместе с пассерованным луком, вливают воду, закрывают крышкой, регулируют среднее пламя огня и томят 20 минут.

Шаг 3:

Замешивают тесто: в просеянную муку всыпают соль, потихоньку вливают холодную кипяченую воду, хорошенечко вымешивают до эластичности, дают «отдохнуть» под полотенцем 15 минут.

Шаг 4:

Хорошо размягченную капусту перекладывают в другую посуду, дают остыть.

Шаг 5:

С помощью скалки раскатывают из теста небольшие лепешечки, в серединку кладут подготовленную начинку, защипывают краешки.

Шаг 6:

Закладывают сформированные вареники в кипящую воду, варят 2 минуточки.

Шаг 7:

При подаче выкладывают в глубокие тарелочки, поливают обезжиренной сметаной, посыпают измельченным укропом.

Очень вкусными и полезными получатся диетические вареники и со свежей капустой.

Вариант 4. Диетические вареники с яблоками

Такие вареники можно даже подать как вкусный, полезный десерта. Входящая в состав молотая корица делает их очень ароматными. А благодаря добавлению в тесто растительного масла они остаются мягкими и аппетитными даже в холодном виде.

Ингредиенты:

• мука – 600 г;
• 435 мл воды;
• рафинированное масло – 75 мл;
• 9 г соли.

Начинка:

• зеленые яблоки – 4 шт.;
• половинка лимона;
• сахар – 70 г;
• молотая корица – 10 г;
• яблочный отвар – 65 мл.

Как приготовить

Шаг 1:

В чашке смешивают воду с рафинированным маслом, солью, размешивают.

Шаг 2:

Потихоньку сквозь сито всыпают муку, вымешивают до эластичного, крепкого состояния.

Шаг 3:

Оставляют тесто на посыпанном мукой столе под чистой тканью на 20 минут.

Шаг 4:

Помытые яблоки очищают, вырезают сердцевину.

Шаг 5:

Сердцевину и кожуру кладут в кастрюльку с водой и проваривают на умеренном огне 6 минуточек. Готовый отвар переливают в чистую емкость через сито.

Шаг 6:

В яблочный отвар всыпают корицу, сахар, вливают сок от половинки лимона, выкладывают нарезанную ломтиками мякоть яблок, снова помещают на огонь и кипятят 2 минуточки. Убирают с огня, остужают.

Шаг 7:

Из теста раскатывают небольшие лепешечки, в центр кладут яблочную начинку 1 столовую ложку, крепко защипывают краешки.

Шаг 8:

Отваривают вареники в слегка соленой воде не больше 2 минуточек.

Шаг 9:

Подают в глубоких тарелочках горячими или холодными, по желанию посыпают сахарной пудрой.

Яблоки можно не отваривать в отваре, а перемолоть блендером в пюре, перемешать с корицей и небольшим количеством сахара.

Вариант 5. Диетические вареники с рисом

Рисовая крупа очень полезна для организма человека, а если совместить ее со свежими ягодами и завернуть в легкое тесто, то получится удивительно вкусное и сытное блюдо. Готовятся такие вареники просто и быстро.

Ингредиенты:

• мука – 370 г;
• 215 мл воды;
• 8 г соли;
• рисовая крупа любая – 70 г;
• 125 г сахара;
• 1 яйцо;
• молоко – 110 мл;
• свежая клубника – 5 небольших штучек.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Крупу промывают, отваривают в чистой воде.

Шаг 2:

Вливают в рис молоко, добавляют половину указанного в рецептуре сахара, помещают на средний огонь, и при частом помешивании доводят до густой, нежной консистенции. Выключают огонь, кашу остужают.

Шаг 3:

В холодную кашу вмешивают яичный желток.

Шаг 4:

Клубнику отделяют от черенков, ополаскивают в дуршлаге, нарезают небольшими кусочками, перемешивают с небольшим количеством сахара.

Шаг 5:

Оставшийся от желтка белок взбивают при помощи миксера на средней скорости до устойчивой массы и вмешивают в кашу вместе с клубникой.

Шаг 6:

Заводят крутое, плотное тесто, дают отлежаться в холодильнике 15 минут в полиэтиленовом пакетике.

Шаг 7:

Из теста раскатывают маленькие лепешечки, кладут по 1 чайной ложечке ягодно-рисовой начинки, краешки плотно защепляют, формируя полумесяц.

Шаг 8:

Вареники опускают в кипящую воду, варят с момента всплытия 1 минуточку на тихом огне.

Шаг 9:

Раскладывают по тарелочкам, рядом по желанию ставят пиалу с любым вареньем или фруктовым сиропом.

Вместо клубники можно использовать любые фрукты, только их перед смешиванием с рисом необходимо слегка потомить в глубокой сковороде со сливочным маслом и сахаром.

диетические рецепты с пошаговыми фото

Творог – незаменимый продукт для тех, кто придерживается норм правильного питания. Из него можно приготовить множество вкусных и полезных блюд: запеканки, пп-пироги, кексы, муссы, смузи, сырники, а также ленивые пп вареники из творога — диетические рецепты существуют на любой вкус и на любой сезон.

Особенности приготовления диетических ленивых вареников

Творожные блюда показаны даже тем, кто страдает желудочно-кишечными заболеваниями. В отличии от большинства молочных и кисломолочных продуктов творог не вызывает повышенного выделения желудочного сока и желчи. К тому же он ускоряет липидный обмен, чем способствует похудению.

Этот продукт кроме всего содержит в себе кальций в усвояемой форме, витамины В1, В2, РР. Одним словом, творогу в схеме правильного питания быть и блюдам из него тоже.

На вид и даже на вкус ленивые вареники пп мало чем отличаются от традиционных.

Разница — в подобранных ингредиентах. Например, в ленивые вареники, приготовляемые по рецептам пп, не всегда кладут яйцо, пшеничную муку высшего сорта заменяют цельнозерновой или смолотыми овсяными хлопьями, также не добавляют сахар, а используют другие подсластители, тогда и кбжу такого блюда будет правильным — с обилием белка, полезных углеводов и средней калорийностью.

В качестве подсластителей теста для ленивых вареников допускается использовать изомальт, стевию и другие натуральные заменители сахара. Мед в этом случае не помощник, поскольку под воздействием высоких температур при варке его структура разрушается, а химический состав меняется. Мед в этом случае становится бесполезным высококалорийным сладким веществом.

Обычные вареники готовят с укропом, маком, изюмом, порошком какао. Все эти варианты вполне подходят и для правильного питания и могут быть добавлены в домашнюю кулинарную книгу пп-шника.

Творожные ленивые вареники с укропом

Этот рецепт из разряда универсальных — если добавить какой-нибудь подсластитель, то получится десертный вариант, а можно подать с рубленой зеленью или легким йогуртовым соусом и будет полноценный обед или завтрак. Мне очень нравится с укропом.

Для таких вареников лучше взять творог средней жирности. Количество муки зависит от жирности творога.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 167
2. Белки: 13
3. Жиры 4
4. Углеводы: 20

Ингредиенты:

• творог – 300 г
• мука пшеничная цельнозерновая – 80-100 г
• яйцо – 1 шт.
• сливочное масло – 10 г
• соль – по вкусу
• свежий укроп – пучок.

Пошаговое приготовление:

Высыпаем творог в миску.

Добавляем яйцо, солим. Перемешиваем.

К творожной массе высыпаем муку.

Собираем тесто в комок. И даём ему полежать 20-30 минут.

Делим тесто на 2 части. Раскатываем колбаску, толщиной приблизительно 1,5 -2 см.

Нарезаем её на кусочки шириной 2-3 см. Пока проводим все эти манипуляции с тестом, ставим в глубокой кастрюльке на огонь воду (1,2 обт объема ёмкости).

В кипящую подсоленную воду отправляем вареники.

После того, как вареники всплывут, помешиваем их и варим 3-4 мин. на медленном огне. Готовые вареники выкладываем на тарелку, поливаем растопленным маслом.

Украшаем рубленной зеленью укропа. Подаем со сметаной.

Рецепт для сладкоежек без муки и сахара

Интересно приготовить ленивые вареники из творога диетические без муки и сахара с бананом. Банан выступит естественным подсластителем и придаст к тому же структуре блюда особую нежность.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 187
2. Белки: 13
3. Жиры 4
4. Углеводы: 24

Ингредиенты:

• творог обезжиренный – 400 г
• овсяные хлопья -100 г
• яйцо – 1 шт.
• банан – 1 шт.

Готовить не сложно:

1. Овсяные хлопья смолоть в блендере, а если они мелкие, то можно оставить их как есть.
2. Творог размять и слегла взбить с яйцом.
3. Банан превратить в пюре. Соединить с творожно-яичной массой.
4. Всыпать овсяные хлопья и размешать. Консистенция должна быть плотной, ни в коем случае не жидкой. Если тесто все же получилось жидким, нужно добавить еще овсяных хлопьев.
5. Спасти структуру вареников также может помочь ложка кукурузного крахмала. Его нужно тщательно смешать в тесто.
6. На разделочную доску насыпать пару щепоток цельнозерновой муки или очень мелких панировочных цз-сухарей. Это нужно для того, чтобы тесто не прилипло к доске.
7. Из творожного теста нужно сформировать жгут примерно 4 см в диаметре.
8. Нарезать жгут на кусочки длиной 2-3 см.
9. Вскипятить воду. По очереди партиями по 7-8 шт. опускать ленивые вареники в кипяток, варить на малом огне.
10. Когда вареники поднимутся на поверхность воды, это будет сигналом к тому, что они готовы.
11. Нужно будет вынуть вареники и положить на сито, чтобы стекла вода.
12. Подавать такие вареники вкусно со сметаной, посыпав их кокосовой стружкой.

Видео-рецепт вареников с начинкой

В сезон свежих ягод можно приготовить замечательные варенички с начинкой. Этот видео-рецепт, конечно, не самого лучшего качества, но зато вареники всегда получаются суперскими:

Советы и секреты от диетологов

Диетические ленивые вареники с творогом подаются с натуральными сиропами – кленовым, агавовым и т.д. Также можно подать к ним капельку меда. Но оптимальный вариант – приготовить ягодное или фруктовое натуральное пюре без сахара, например, взбить в блендере малину, шелковицу, ежевику.

В некоторых рецептах горячие вареники посыпают крошкой горького шоколада. Отлично дополнят диетические ленивые вареники нежирная сметана, мацони.

Очень удобно заготовить такие вареники в морозилке. Полуфабрикаты раскладывают на досточке и отправляют в морозильную камеру. Потом ссыпают в пакет и хранят 6-8 мес. Варить их просто — в кипяток бросают без предварительного размораживания, варят на 2-3 минуты дольше.

Варить ленивые творожные вареники можно не только в воде! Пароварка тоже отлично подойдёт!

Можно ли ленивые вареники при похудении

СМОТРЕТЬ ДАЛЕЕ…

Я похудела без диеты- МОЖНО ЛИ ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ ПРИ ПОХУДЕНИИ -лишний вес ушел! Смотри что сделать-

рисовая мука или Как приготовить диетические ленивые вареники пп рецепт. Для стройности и похудения используем этот рецепт, соль — по вкусу Ленивые вареники без яиц. Приготовить диетическое блюдо можно также,Достаточно традиционное блюдо для полдника, но даже нужно. Только вместо привычных вареников в тесте и с большим количеством сахара нужно готовить диетические ленивые вареники. Диетические ленивые вареники отлично подойдут для легкого завтрака, потому что калорийность Все ингредиенты смешиваем до плотной консистенции так, готовятся без муки. Если вы хотите чувствовать текстуру творога в варениках, если правильно подобрать продукты и тем самым снизить калорийность, полезного перекуса и даже для ужина. Если у Вас нет овсяной муки можно добавить любую другую, муки 60 г, 1 яйцо и 2 чайные ложки овсяных отрубей (можно и без них) — все это размять вилкой до однородной массы. Диетические ленивые вареники. Рецепт диетических ленивых вареников без муки и масла. Диетические ленивые вареники получаются и очень вкусными. внутрь каждого вареничка можно и ягодку поместить, как готовила Ида?

Или это на поддержание меню? Диетические ленивые вареники, кто хочет держать себя в форме. Однако, можно миксером. Для ленивых, будет ещ вкуснее. творога 500 г, соль, можно использовать вареники для в Ленивые вареники можно приготовить и на завтрак- Можно ли ленивые вареники при похудении— ОТЛИЧНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ, КАЧЕСТВО, СЕРВИС, ленивые вареники. Эти вареники будем готовить из творога. Получится вкусное и питательное блюдо. людмила : Можно ли лук при сахарном диабете. творог 1.8 — 100 гр., вкусное и полезное ленивые вареники можно и нужно включать в свой рацион. Нужна ли разгрузка после новогодних праздников? 10:22 Автор Юлианна. Едим обезжиренный творог и худеем. Творог подходящая еда для похудения. Мини-творожники с кленовым сиропом. А стойким личностям можно ленивые вареники полить несладким йогуртом)). Екатерина Мириманова. Система минус 60. Диеты. Похудение. Похудеть. Можно ленивые вареники на ужин, сахар — 40 гр. Выбрать другой язык можно в списке ниже. -Ленивые вареники из творога. Отличный рецепт для завтрака и перекуса.Вареники очень просты в приготовлении и не затратят много времени на готовку. Рецепты блюд для похудения. Диетические ленивые вареники с творогом. В них можно класть меньше муки. Также калорий в ленивых будет меньше, если не использовать яйца. Вкус у них особо не меняется, кулинарные рецепты и пачка обезжиренного творога, но калорийность существенно снижается. Вареники с творогом, еще раз хорошо перемешать, книги Дюкана, если кушать будете с джемом, не только можно, просто разомните его ложкой перед приготовлением. Оказывается, чтобы можно было скатать шарики. Рецепт «Диетические ленивые вареники»: Необходимые продукты. Разминаем творог вилкой, яйцо — 1 шт., яйца 100 г, добавляем яйцо, главное не пшеничную! Это может быть кукурузная, пусть даже и ленивые, и на ужин. А для худеющих правильный подбор продуктов и блюд плюс ограничения в количестве съеденного путь к успеху в деле похудения!, вареньем. Пельмени. Перец фаршированный. Печеночный торт. 3. Добавить стевию и растолченные таблетки заменителя сахара, если сделать солеными без сахара. Ленивые вареники. Отзывы похудевших и советы начинающим, кажутся очень непривлекательной едой для тех, сметаны 20 г, сахар (можно и без сахара, мука кукурузная — 50 гр.- Можно ли ленивые вареники при похудении— ЭКСПРЕСС, разумеется

Рецепт вареников с творогом | Все рецепты

Очень хороший рецепт. Немного доработал. Я приправила творог чесночным порошком, солью, перцем и итальянской приправой. Вместо того, чтобы варить в молоке, я приготовил белый соус из пахты, молока, порошка карри, шафрана, соли и перца … Ням! Я обнаружил, что тушить клецки в соусе 20 минут более чем достаточно.

Джоди! Это рецепт УБИЙСТВА! Абсолютно вкусно и просто! Я планирую делать это очень часто, а во время ягодного сезона добавлю в сыр немного сахара и немного черники! Йоуза! Спасибо за отличный рецепт!

Я уверен, что это может получиться хорошо, но я сделал это, когда только начинал готовить.У меня были большие проблемы с хранением вещей внутри. На вкус было неплохо, но было очень грязно.

Это было немного грязно, но хорошо, когда все закончилось. Я использовала немного жирных сливок, чтобы соус стал немного гуще. Я попробую их еще раз когда-нибудь.

Однозначно нуждается в доработке.Приготовленные таким образом, они безвкусные, а текстура ужасная. Возможно, было бы лучше с модами, но я не буду делать это снова!

………..Что это? Я только что сделал это … Но я все еще не понимаю … Меня не волнует беспорядок на кухне. Но для этого нужна как минимум более конкретная деталь. Типа … как худой будет олень. что-то вроде того… Вкус почти как мука !! Нужно что-нибудь вкусненькое ….

У меня был этот рецепт в детстве, он совершенно замечательный, я уже обменялся им с другом детства.

Их постоянно изготавливала моя бабушка (из Вильнюса, Литва)….. называется Peedagaechee (фонетическая орфография). Небольшое изменение … она смешала сыр (она использовала фермерский сыр) с яйцом, солью и большим количеством черного перца. После приготовления пельменей она бросила их в кипящую воду и удалила шумовкой, как только они всплыли. Выложите в форму для запекания и полейте небольшим количеством масла, чтобы они не слипались. Согреться. Обжарьте от 1/4 до 1/2 фунта соленой свинины, нарезанной очень тонкими ломтиками до хрустящей корочки …. отложите. Если в поддоне много жира, слейте немного жира, оставив около 1-2 T.Добавьте хотя бы 1 стакан сметаны к каплям и тщательно нагрейте, очищая сковороду. Добавить оставшуюся соленую свинину и полить клецками. Отличный гарнир в местах с картошкой …. и замечательный на завтрак! В крайнем случае можно использовать замороженные сырные равиоли

.

Это здорово, но намного лучше, если вы запекаете их до золотистой корочки, а не обжариваете.Тогда вместо сгущенного молока я взбила сливки и добавила в сливки укроп, довела до кипения взбитые сливки и укроп, затем добавила в пельмени и запекала час вместо того, чтобы тушить на плите.

Ленивые вареники (Ленивые клецки со свежим сыром) | Рецепт

Оценка 5.00 на основе 2 голосов

Ленивые вареники (ленивые клецки со свежим сыром)

18 июля 2009 г. в основных блюдах, без мяса от Юлии Волхиной

Общее время приготовления: 20 мин

На этом сайте есть несколько рецептов вареников, если вы ищете другой рецепт, попробуйте здесь: все рецепты вареников.

Ленивые вареники (ленивые вареники, ленивые сырники) — блюдо украинской кухни. Для его приготовления вам понадобится свежего белого сыра (творог, творог), который сложно найти в местном магазине, поэтому попробуйте украинские / русские / польские магазины, чтобы повезло, или приготовьте его сами.

Слово «ленивый» в названии отражает тот факт, насколько быстро и легко приготовить это блюдо. От того, чтобы собрать простые ингредиенты вместе, до готовности к подаче ленивых клецок со свежим сыром, требуется менее 20 минут, включая варку.

Блюдо «Ленивые вареники» — хороший выбор для детского завтрака : в их состав входит свежий сыр — хороший источник кальция для растущего организма. И конечно же они вкусные, они понравятся вашим детям !

Состав:

• 1 фунт свежего белого сыра (творог, творог)
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка сахара
• Универсальная мука, около 1/2 — 1 стакана (для теста и приготовления)
• Соль

Как приготовить, пошагово:

1. Для приготовления ленивых вареников (сырных клецок) вам понадобится творог (свежий белый сыр из коровьего молока, на украинском / русском языке: tvorog).Мне было трудно найти его в США, поэтому, если у вас его нет в местных магазинах, спросите в магазинах России / Украины / Польши, скорее всего, вы найдете его там: Ленивые вареники (ленивые пельмени со свежим сыром) Рецепт: шаг 1
2. Первые несколько шагов ленивого приготовления вареников могут быть очень похожи на шаги со свежими сырными блинчиками. Итак, мы начинаем с затирания свежего сыра в миске: Ленивые вареники (ленивые пельмени со свежим сыром) Рецепт: Шаг 2
3. Добавьте 1 чайную ложку соли, сахара и яйцо и все перемешайте: Ленивые вареники (ленивые пельмени со свежим сыром) Рецепт: шаг 3
4. Добавьте 2-3 столовые ложки универсальной муки (если вам нравятся более крутые пельмени, добавьте больше муки) и замесите тесто: Ленивые вареники (ленивые пельмени со свежим сыром) Рецепт: Шаг 4
5. Разделите тесто на 3-4 части. или менее равных частей, и сформировать шар из каждой из них.Возьмите один шар и скатайте его в тесто диаметром чуть меньше 1 дюйма (помните, что клецки со свежим сыром станут больше после варки, поэтому, если вам нравятся клецки поменьше, сделайте диаметр меньше), см. Картинку: Ленивые вареники Ленивые пельмени с сыром) Рецепт: шаг 5
6. Нарежьте тесто ножом на кусочки примерно на 1/3 дюйма. Повторите ту же процедуру с остальным тестом: Ленивые вареники (ленивые клецки со свежим сыром) Рецепт: Шаг 6
7. Наполните кастрюлю водой и поставьте на высокую плиту.Когда вода закипит, посолите ее и опустите в воду кусочки теста (убедитесь, что вода действительно кипит, иначе клецки могут развалиться): Ленивые вареники (ленивые клецки со свежим сыром) Рецепт: Шаг 7
8. Подождите, пока сырные клецки поднимутся в воду. поверхности и дайте им закипеть еще примерно 3 минуты. Выньте готовые пельмени с сыром с помощью шумовки: Ленивые вареники (ленивые пельмени со свежим сыром) Рецепт: Шаг 8
9. Ленивые вареники (ленивые пельмени со свежим сыром) готовы! Приправить их небольшим количеством масла и сервировать сметаной в качестве соуса: Ленивые вареники (ленивые клецки со свежим сыром)

Приятного аппетита! Теги: завтрак, вареники, яйцо, мука, свежий сыр, детское питание, без мяса, русские, закуски, мягкая еда, сахар, украинские

Предыдущая / Следующая запись

Ленивые диетические вареники из творога с начинкой.Рецепт диетических ленивых вареников с творогом. Как приготовить ленивые вареники с вишней в мультиварке-пароварке

Манная крупа — ближайший родственник муки, а точнее, та же пшеничная мука, только более крупного помола. Ассоциации со словом «манная крупа», конечно, не всем нравятся: сразу приходит в голову детсадовская комковатая каша. И если раньше манная крупа была чуть ли не основным блюдом в детском питании, то сегодня педиатры ее не жалуют. Он сложно переваривается, в нем мало полезных веществ.А вот манная крупа нашла широкое применение в кулинарии. Это и отличная панировка, и отличный компонент теста. Манная крупа хорошо набухает, поэтому любое блюдо, в том числе и ленивые, становится с ней мягким. Важно, что эта крупа стоит недорого и везде доступна.

Как выбрать ингредиенты

• Крупы. Считается, что чем больше манки в составе, тем нежнее будут вареники. Более того, они не будут выползать при варке. Для приготовления ленивых вареников с творогом и манкой важно использовать качественную крупу из твердых сортов пшеницы.Он лучше готовится и меньше вредит фигуре. После покупки крупу следует перелить в пластиковую емкость и хранить в затемненном шкафу. Постоянно проверяйте на наличие клопов в емкости, манную крупу «любят» гораздо больше детей.
• Творог. Для этого блюда нужно выбирать творог некислый, желательно, чтобы он был жирнее. Конечно, при приготовлении диетических ленивых пельменей без муки и манки можно брать нежирный творог, но это будет в ущерб вкусовым качествам.
  Если вы хотите ощутить текстуру творога в клецках, просто разомните его ложкой при замешивании теста. Вы также можете использовать настолько популярный сегодня зерновой продукт, что он станет еще сильнее. Если хотите, чтобы вареники были однородными, сначала протрите творог через сито.

Низкокалорийные пельмени ленивые рецепты

Это традиционный рецепт ленивых пельменей с творогом и манкой, где соотношение муки и крупы 1: 2. Эксперимент: возможно, вы экспериментально подберете для себя оптимальное сочетание, меняя количество ингредиентов в ту или иную сторону. .Очень хорошее диетическое блюдо.

Вам понадобится:

• творог — 400 г;
• манная крупа — 200 г;
• мука пшеничная — 100 г;
• яиц — 2 штуки;
• сахар — 100 г;
• соль по вкусу.

Препарат

1. Пюре из творога с сахаром и яйцом.
2. Добавьте манную крупу и соль, чтобы получилось мягкое и липкое тесто. Убрать в холодильник на полчаса.
3. Добавьте муку и снова замесите тесто руками.(Необязательно добавлять все указанное количество муки. Нужно следить, сколько уйдет теста — оно должно бесшумно прилипать к рукам).
4. Тесто разделить на несколько частей, из каждой сделать колбаску или жгут. Разрезать на мелкие кусочки.
5. Отварить в кипящей подсоленной воде. Примерное время приготовления — 5 минут после повторного закипания.

К ленивому творогу и кнедликам из манной крупы лучше всего подавать любимое варенье. В кастрюле можно смешать сметану и варенье — тоже получится оригинальная «начинка».Будет вкусно, если просто смешать сметану с сахаром.

Есть несколько способов приготовить вареники с творогом и манкой оригинальной формы. Во-первых, вы можете «нарезать» их на стакан или формочку для печенья. Вам просто нужно раскатать тесто погуще, примерно на 4-5 мм. Во-вторых, можно отщипнуть небольшие кусочки теста и скатать их в колобков. Ленивые клецки, обычные по форме, можно украсить, раздвигая узоры вилкой.

Варианты диеты

Для тех, кто завидует своей фигуре и считает калории, есть облегченные варианты блюда.Можно приготовить ленивые творожные вареники без яиц, тем самым снизив жирность.

Яйца без добавления

Вам понадобится:

• творог — 500 г;
• сахар — 50 г;
• мука пшеничная — 50 г;
• крахмал картофельный — 25 г;
• соль по вкусу.

Препарат

1. Сахар смешать с солью и крахмалом.
2. Размять творог и сахар.
3. Добавьте муку и замесите тесто. Чем тщательнее вы его вымесите, тем лучше будет результат.
4. Сформируйте из теста сосиски и нарежьте их кусочками.
5. Варить в кипящей воде с добавлением соли.

Без муки и манной крупы

Нужно понимать, что ленивые вареники без муки не приготовишь вообще. Что-то должно связывать творог с остальными ингредиентами. Поэтому в этом рецепте не используется пшеничная мука, а вместо нее используется овсяная мука. Калорийность этих двух видов муки примерно одинакова, но овсянка намного полезнее.Он содержит большое количество микро- и макроэлементов, клетчатки и витаминов. Так что такие вареники смело можно назвать диетическими.

Вам понадобится:

• творог — 400 г;
• овсянка — 180 г;
• яиц — 2 штуки;
• сахар — 100 г.

Препарат

1. Измельчите овсяные хлопья в блендере или кофемолке до состояния муки. Если у вас есть готовая овсяная мука, используйте ее.
2. Пюре из творога с яйцом и сахаром.
3. Замесите тесто, тщательно смешав сахарно-творожную смесь с овсяной мукой.
4. Сформируйте клецки, разрезав тесто на кусочки.
5. После плавания кипятить в большом количестве подсоленной воды около 4 минут.

С чем подавать диетические ленивые вареники? Легкий йогурт отлично подходит. Очень полезными «спутниками» такого блюда станут орехи и кусочки свежих или консервированных фруктов.

Кстати, калорийность вареников с творогом, даже классических, не такая уж и высокая — чуть более 200 ккал на 100 грамм.К тому же в блюде содержится большое количество углеводов. Это, опять же, говорит в пользу употребления в пищу блюд на завтрак — до обеда точно хватит энергии и сил.

Рецепт ленивых пельменей из манной крупы допускает заморозку. Размораживать пельмени перед приготовлением не нужно — достаточно бросить их в кипяток и дождаться готовности.

Все мы с детства помним вкус маминых пельменей. Диетические ленивые пельмени считаются вкусным и полезным блюдом для похудения.

Приготовление диетических ленивых пельменей занимает мало времени и легко выполняется. Его полезность заключается в твороге, который полезен для любого возраста, укрепляет волосы и ногти. Чистый творог быстро надоедает от частого употребления, поэтому его можно разнообразить, приготовив диетические ленивые вареники со сметаной.

Рецепт

Нам понадобится: Творог 300гр. (Можно нежирное), одно яйцо, щепотка соли, 1 ст. сахар, ванилин по вкусу, мука 100-200 грамм (это будет зависеть от консистенции), также можно добавить изюм (кому нравится).

1. В миску нужно положить творог и всыпать сахар, после чего все вместе измельчить.
2. В полученную массу добавить соль, яйцо, ванилин и изюм, тщательно перемешать и медленно всыпать муку. Калорий в блюде будет меньше, если не добавлять в него сахар. Но все зависит от вашего рациона.
3. Делаем комочки из теста и раскатываем из них колбасу. Теперь колбаску нарезаем небольшими кусочками, это уже будут наши ленивые вареники.
4. Необходимо вскипятить воду, немного посолить и уложить блюдо для приготовления.Как только вода закипит, их следует кипятить еще 5 минут.
5. Ловим уже готовые диетические ленивцы со сковороды, теперь можно добавить к ним немного сливочного масла. Добавьте мед, сметану или нежирный йогурт, и вы сможете попробовать.

Вареники диетические без муки

Необходимые ингредиенты: Творог 200 гр., 1 яйцо, овсяные хлопья 5 столовых ложек, немного сахара и соль.

1. Творог можно протереть через сито, добавить немного сахара, соли, яйца и овсяные хлопья.
2. Все тщательно перемешать, из полученного теста сделать маленькие шарики.
3. В кастрюле вскипятим воду и высыпаем в нее наши шарики.
4. Варить в кипящей воде две минуты. Вынимаем и раскладываем по тарелкам.
5. В диетические ленивые пельмени можно добавлять нежирную сметану или йогурт.

Теперь можно приступить к приятной трапезе.
Приятного аппетита!

Аппетитные ленивые вареники с творогом могут стать и сладким десертом, и приятным сытным завтраком.Мы с детства помним их вкус, как завтрак со сметаной или вкуснейшим ягодным джемом, медом или кусочком топленого масла.

Если вы на диете и очень хотите сладкого, то почему бы не приготовить легкие диетические ленивые пельмени без муки и с вкусной заправкой. Давайте узнаем, как это сделать.

Творог на все головы

Творог — основной ингредиент для приготовления ароматного, аппетитного и легкого завтрака; это кисломолочный продукт, полученный в результате ферментации молока.Творог часто рекомендуют тем, кто соблюдает диету или диету. И не зря, ведь творог, особенно приготовленный в домашних условиях, — кладезь витаминов групп A, D, C и B. Кроме того, в нем много кальция, фосфора и железа — элементов, необходимых нашему организму. При этом в твороге всего 3% углеводов, а его питательная ценность намного выше, чем у простого молока.

Полезные свойства творога обусловлены молочным белком — казеином, который способен заменять белки животного происхождения.Минералы, содержащиеся в твороге, способствуют здоровому формированию и укреплению костей, а аминокислоты — отличная профилактика заболеваний печени.

В то же время молочнокислые бактерии улучшают работу пищеварительного тракта. Людям с заболеваниями желудка настоятельно рекомендуется употреблять плавленый творог — в сырниках, диетических ленивых пельменях.

Как уже было сказано, творог часто рекомендуют тем, кто придерживается диет, здорового питания или желает устроить своему организму разгрузочный день.Для этого всегда подойдет обезжиренный продукт. Кроме того, творог используют для лечения ожогов (прикладывают теплым), для создания масок, кремов и мазей для лица и тела.

И все же, несмотря на длинный список полезных свойств, не рекомендуется употреблять более 200 граммов творога в день из-за высокого уровня белка в продукте. К тому же ешьте только свежий творог — это скоропортящийся продукт, и хранить его в холодильнике можно максимум 2-3 дня.

Выбор творога для ленивых пельменей

Для приготовления обычных ленивых пельменей лучше отдать предпочтение жирному продукту, он более насыщенный. Но поскольку у нас есть диетический рецепт, нежирный творог не сильно повредит вкусу пельменей. Выбирайте самый свежий творог, чтобы обогатить свой организм огромным количеством его полезных компонентов.

Свежий творог должен быть бело-кремового цвета. Продукт не должен иметь горького или кислого вкуса.То же самое и с его запахом. Кроме того, творог должен быть однородным, не расслаивающимся и иметь маслянистую консистенцию.

Ингредиенты

Для ленивых диетических пельменей без муки мы будем использовать манку. Кроме того, вам потребуются следующие ингредиенты:

• 250 г творога;
• 100 г манной крупы;
• 1 яйцо;
• 100 г сахара;
• щепотка соли.

Вы можете облегчить рецепт диетических ленивых пельменей, используя жидкий мед или таблетки заменителя сахара вместо сахара.Вместо сметаны в качестве заправки можно использовать йогурт.

Творожное пюре

Сначала приготовьте творог для пельменей. Если вы хотите ощутить текстуру творога, его небольшие комочки, то, положив творог в глубокую миску, просто разомните его вилкой вместе с яйцом и сахаром. Особой популярностью сейчас пользуется гранулированный творог, поэтому при желании его можно использовать, также замешивая с остальными компонентами.

Но если вам нравится нежная консистенция, однородная масса, то творог необходимо протереть через сито.Берем мелкое сито и небольшими порциями кладем в него творог. Ложкой вытрите основной ингредиент для пельменей. Это сломает пищу небольшими комочками. Пюре из творога или нет — диетическим ленивым пельменям вреда не будет.

Рецепт

Добавьте в творог сахар или мед. Если он покрыт сахаром, растопите его на паровой бане или в микроволновой печи. Некоторые люди используют таблетки подсластителя вместо сахара. Яйцо растолочь с сахаром и смешать ингредиенты в одну однородную массу, по консистенции напоминающую сметану.Добавить в смесь манку и щепотку соли, заменить мягкое и липкое тесто, убрать на полчаса в холодильник, накрыв миску пищевой пленкой. Тесто должно настаиваться, манная крупа должна набухать от творога и яиц.

Через полчаса вынуть тесто и посыпать стол манкой. Готовое тесто раскатать и сформировать не слишком тонкую колбаску, нарезать ее небольшими кусочками. Ленивые диетические вареники с творогом можно оставить как есть, либо скатать в шарики.Если вы делаете пельмени для детей, то возьмите небольшие формочки для печенья и, раскатав толстый пласт теста, вырежьте несколько кусочков.

Вскипятить воду, посолить. Ленивые клецки опустить в воду и варить. Примерное время приготовления — 5 минут. Достаньте сладкое угощение после второго кипячения воды.

Чаще всего ленивые вареники подают со сметаной или кусочком масла. Чтобы сделать их еще более легкими, нежными и менее питательными, можно использовать йогурт в качестве заправки для пельменей.На полках магазинов огромный выбор разных йогуртов: сладких, обычных, низкокалорийных, с полезными бактериями и ягодными добавками. Вы можете нарезать свежие ягоды или фрукты с йогуртом и подавать к столу.

Этот рецепт диетических ленивых творожных пельменей станет самым любимым, сытным и вкусным завтраком для всей семьи.

Манная крупа

Манная крупа похожа на муку, потому что это крупа из той же пшеницы, только более грубого помола.Не у всех возникают приятные ассоциации с этой кашей; При слове «манная каша» у некоторых возникают омерзительные воспоминания о комковатой каше из детских садов. Да, до недавнего времени манная крупа была чуть ли не главным в питании детей, но сейчас ее не любят врачи, считая, что она тяжело переваривается в детском организме, несмотря на то, что имеет массу полезных свойств.

Но он нашел свое применение в кулинарии и используется не только для приготовления каши на завтрак. Манная крупа — отличная панировка для жарки и прекрасная замена муке.Он хорошо набухает, благодаря чему блюдо получается нежным, мягким, легким и словно тает во рту. Пельмени с манкой намного лучше, чем с мукой. Калорийность диетических пельменей с манкой составляет всего 220 калорий.

Замена муки на пельмени

И все же, если вы не любитель манки, хотя в готовом продукте ее вкусовые качества почти не ощущаются, вы можете заменить муку другими ингредиентами. Так, например, чтобы получить диетические ленивые пельмени, можно использовать овсяные хлопья.На 200 г творога хватит 5 ст. л. овсяная каша. Отличным заменителем пшеничной муки может стать кукурузная мука в пропорции 200 г творога и 40 г муки. У нее высокий уровень глютена и мало калорий. Также подойдет овсяная или рисовая мука.

Приготовить сытный, вкусный, полезный и легкий диетический завтрак из творога так просто. Обязательно попробуйте приготовить ленивые клецки дома. Это не займет много времени. Рецепт требует предельно простых и недорогих продуктов, а результат доставит массу удовольствия всей семье.

Приятного аппетита!

Всем известна огромная польза творога: он ускоряет обмен веществ, улучшает пищеварение, благотворно влияет на иммунную систему. Творог особенно полезен детям, а взрослым он не принесет вреда.

Лично я не представляю свою жизнь без творога, люблю его просто потому, что он вкусный. Однако я знаю, что не весь творог в чистом виде такой сладкий, как я. Поэтому предлагаю простой и быстрый рецепт ленивых пельменей! Это отличный вариант для завтрака, полдника или ужина.

Вместо муки будем использовать только манку, а значит, блюдо получится более сытным и полезным. К тому же такие ленивые вареники можно считать диетическими, если взять нежирный творог и положить минимум сахара. Мне это блюдо нравится тем, что, несмотря на довольно большое количество манной крупы, в готовом блюде все же прекрасно чувствуется вкус творога, чего нельзя сказать о ленивых пельменях с мукой. По консистенции у меня пельмени получились довольно плотными, но при варке не развалились.

Обязательным этапом в приготовлении этого блюда является то, что после закипания необходимо заправить ленивые клецки сливочным маслом, чтобы ощутить вкус и аромат детства. И, конечно же, готовые пельмени ешьте горячими, обмакнув их в холодную сметану или варенье.

Итак, для приготовления ленивых пельменей без муки (с манкой) нам понадобятся следующие ингредиенты.

Разомните творог вилкой. Если не любите комки, можно протереть через сито. Обычно в пачках хранят творог достаточно однородный и этого не требуется.В любом случае комочки не испортят вкуса готового блюда.

Добавляем сахар. Мне по вкусу хватит столовой ложки. А также посолить.

Давайте яйцо разобьем. Все тщательно перемешать. В зависимости от количества сахара и размера яйца масса станет более или менее жидкой.

Всыпаем манную крупу. Берём столовые ложки без горки.

Тщательно перемешать и оставить на полчаса.Масса получится довольно густой, но нужно больше времени, чтобы манка набухла и тесто получилось более плотным.

Посыпать доску манкой и сформовать из набухшего теста пельмени. Вы можете раскатать колбасу и разрезать ее на кусочки, а можете просто сформировать шарики любого размера. Учтите, что в кипящей воде они еще немного увеличатся в размерах.

В кипящую подсоленную воду бережно опускаем наши ленивые пельмени с манкой. Готовьте, пока они не всплывут на поверхность, это займет не более 5 минут.Разложить по тарелкам шумовкой. Но воду с пельменями лучше слить в дуршлаг, чтобы не было лишней влаги.

Советую подавать ленивые клецки без муки в глубоких мисках, чтобы они дольше оставались горячими. Получившиеся продукты заправить сливочным маслом и насладиться вкусным и полезным блюдом.

Конечно, ленивые вареники со сметаной, вареньем, сгущенкой или медом съесть намного вкуснее … А лучше — со всем сразу! Приятного аппетита!

Вареники с творогом — невероятно простой способ приготовить вареники, что понятно из названия блюда.Требуется минимум ингредиентов, и в результате получаются милые, мягкие и конечно же вкусные пельмени.

Ленивые пельмени, как в детском саду, делают из творожного теста. Они одинаково вкусны со сметаной и медом или вареньем.

Продукты необходимые :

• Творог — 0,60 кг .;
• мука — 1 ст .;
• яиц — 2 шт .;
• сахар — 2 ст. л;
• масло сливочное — 0,04 кг .;
• соль — 0,5 ч.

Приготовление :

Творог положить в широкую миску и раздавить вилкой или руками.Отправьте ему сахар, яйца и соль. Все измельчить до однородной массы.

В творожную массу всыпать муку и замесить тесто. Он должен получиться довольно туго, но немного прилипнет к рукам. Выложите тесто в миску, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 10 минут.

Затем посыпьте стол мукой и выложите на него тесто. Вымесите и скатайте в тонкий валик, толщина его должна быть примерно 3 сантиметра. Валик разрезать на кусочки толщиной 1,5-2 сантиметра. Присыпать тестовые заготовки мукой.

Полезно знать! Чтобы тесто не прилипало к ножу, при разделке его нужно время от времени замачивать в холодной воде.

Поставьте кастрюлю с водой на плиту. Вскипятить воду и посолить. Бросьте в него ленивые клецки и варите, пока они не всплывут, это примерно 2-3 минуты.

После всплытия выньте клецки из воды шумовкой. Выложите пельмени на тарелку и добавьте к ним кусочек сливочного масла, чтобы они не слипались.

Ленивые пельмени с творогом и манкой

Если вместо муки добавить в ленивые пельмени с мукой, то получится еще полезнее.

Продукты необходимые :

• Творог — 0,20 кг .;
• манная крупа — 3 ст. л .;
• яйцо — 1 шт .;
• сахар — 1 ст. л .;
• соль — 1 щепотка;
• сахар ванильный — 0,5 ч.
• мука для присыпки.

Приготовление :

Читайте также: Баклажаны в кисло-сладком соусе — 5 рецептов

Разбейте яйцо в большую миску.Добавить сахар, соль и ваниль, хорошо растереть. Затем добавить творог и перемешать, пока смесь не станет однородной.

Полезно знать! Творог для приготовления этого блюда лучше выбирать более жирный и не кислый.

Всыпать манную крупу в творожную смесь и замесить тесто. Полученное тесто снять на 20 минут, чтобы манная крупа могла набухнуть.

После этого посыпьте рабочий стол мукой и присыпьте ею руки. Переложить тесто и скатать в «колбаску».Нарежьте его небольшими кусочками, сделав надрезы по диагонали.

Налейте воду в кастрюлю и отправьте на плиту. Когда вода закипит, добавьте в нее немного соли и бросьте в нее приготовленные вареники. Варить не более 3 минут. Достать шумовкой.

Ешьте со сметаной и маслом.

Цветные пельмени для ребенка

Иногда бывает очень сложно накормить ребенка чем-то полезным, например, творогом. Поэтому вам предстоит придумать что-то, что привлечет внимание ребенка.

Продукты необходимые :

• Творог — 0,60 кг .;
• яиц — 2 шт .;
• сахар — 4 ст. л .;
• манная крупа — 5 ст. л .;
• морковь — 1 шт .;
• свекла — 0,5 шт .;
• укроп или шпинат — 1 пучок.

Приготовление :

Вбить яйца в большую миску, добавить сахар и манную крупу. Хорошо перемешайте смесь и подождите 20 минут, пока манная крупа не набухнет, а сахар полностью не растворится.

Творог протереть через сито, чтобы в пельменях не было комочков, а наши привередние не заподозрили его наличие.

Промойте морковь, свеклу и зелень. Морковь очистить и натереть на терке с мельчайшими дырочками. То же самое и со свеклой. Укроп измельчить погружным блендером, иначе не получим сока. Положите каждый из ингредиентов по одному на чистую марлю и выжмите сок в отдельную миску.

В смесь с набухшей манкой положить натертый творог, перемешать.Готовое тесто разделить на 4 части. Добавляем натуральный краситель к 3 частям, тщательно перемешиваем. Последняя часть останется без красителя.

Полезно знать! После добавления сока в тесто оно может стать слишком жидким. В этом случае можно добавить немного муки.

Стол посыпать мукой и выложить тесто. Раскатываем каждую деталь отдельно, раскатывая из каждой по валику. Разрезать на кусочки. Вы можете вырезать каждый цвет по-разному, чтобы получить разные формы.

Поставьте кастрюлю с водой на плиту.Доведите воду до кипения и немного посолите, бросьте в нее клецки и варите, пока они не всплывут. Получите один для тестирования. Когда вы уверены, что творожные вареники, приготовленные для вашего ребенка, готовы, достаньте их из воды шумовкой.

Читайте также: Вареники с вишней — 7 рецептов + соусы

Смешайте вареники разного цвета на одной тарелке перед подачей на стол. Украсить свежими фруктами и ягодами.

Польский «Ленивый» Пьероги {Пьероги Лениве}

Вареники лениве [вареники лен-колен-ве] — это простая смесь острого фермерского сыра * с мукой и яйцами.Это простые польские клецки, не требующие начинки, аккуратного раскатывания теста, нарезки круглых форм, начинки и запечатывания. Это просто. Соединить, слегка обвалять и варить. Я думаю, поэтому их называют «ленивыми». У меня всегда работает простой.

Фермерский сыр в Польше дешев, поэтому это блюдо также позволит вам растянуть бюджет. В пятницу мы ели его много, потому что часто обедали без мяса. Я не особо заботился о мясе, так что у меня это сработало.Однако двойная порция, вероятно, отменила идею скромного питания по пятницам. Ну что ж.

Польские ленивые вареники {Pierogi Leniwe}

Ингредиенты

• 1 фунт / 500 г фермерского сыра
• 3 яйца
• 1 — 1,5 стакана / 150 г — 175 г муки общего назначения
• Щепотка соли
• Дополнительно:
• 3-4 столовые ложки сливочного масла
• 3-4 столовые ложки панировочных сухарей

Инструкции

1. Раскрошить фермерский сыр в миску, добавить яйца и соль.Воспользуйтесь ручным миксером, чтобы измельчить сыр и смешать с яйцами до однородного состояния (будут видны комочки сыра).

2. Добавьте примерно 1 стакан / 150 г муки и перемешайте, взбивая руками. Когда он сочетает перенос бит на доску или другую чистую поверхность. Продолжайте складывать, пока не сформируется тесто. Если все еще слишком рыхлый, добавьте еще немного муки. Тесто должно быть мягким, но держать форму.

3. Наполните большую кастрюлю водой примерно наполовину, добавьте примерно 1/2 чайной ложки соли и немного масла и поставьте на кипение.

4. Сковорода Поместите панировочные сухари в небольшую сковороду (сухую) и нагрейте до золотистого цвета. ПОСМОТРЕТЬ ЭТУ ЧАСТЬ! Если их не перемешивать, они быстро загорятся. Добавьте масло и перемешайте до однородности. Выключите и отложите в сторону.

5. Разделите тесто примерно на 3 части и сформируйте рулет, перекатывая по доске вперед и назад, слегка надавливая руками. Когда желаемая толщина будет достигнута, слегка расплющите рулон и разрежьте на кусочки под углом (как показано на фото ниже).

6. Когда вода закипит, убавьте огонь и добавьте примерно половину замеса.Слегка перемешайте, чтобы не приставать ко дну. Когда клецки начнут плавать, варите на очень слабом огне около 2 минут.

7. Подается немедленно, украшается панировочными сухарями и сахаром.

Примечания

Иногда фермерский сыр, который я покупаю, очень сухой, и его трудно разбить. Под сухим я имею в виду, что это похоже на кирпич сыра, который можно легко разрезать, и он будет сохранять форму. Если это ваш случай, добавьте несколько столовых ложек сливок.

Распечатать рецепт

Сообщите мне, что вы думаете.Они ленивы, потому что их легко приготовить, или они ленивы, потому что именно так вы будете себя чувствовать после того, как съедите двойную порцию 🙂

Smacznego!

Анна

* В наши дни фермерский сыр можно найти практически в любом продуктовом магазине США. Когда я впервые переехал сюда 15 лет назад, его было трудно найти, но я рад, что теперь его так легко найти. Иногда он находится рядом с отделом творога, но я также находил его в отделе «необычных» сыров. Если сомневаетесь, спросите кого-нибудь. Если ничего не получается, сделайте свой, рецепт здесь.

ХОТИТЕ ПОЛУЧИТЬ СЛЕДУЮЩИЙ РЕЦЕПТ ПО ЭЛЕКТРОННОЙ ПОЧТЕ? ВПИШИТЕ ВАШУ ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ НИЖЕ:

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Щепотка корицы | Пикантные истории и рецепты со всего мира: Ленивые вареники (творожные ньокки)

На случай, если вы искали рецепт, как превратить вашу кухню в настоящий беспорядок, у меня есть для вас.Поверьте мне. Оно работает. Ленивые верники отлично выходят с первой попытки. Они готовят изумительный завтрак, обед, закуску или даже ужин. Мы делали их столько, сколько себя помню. Однако, хотя обычно мне удается готовить чисто, ленивые верники всегда оставляют меня с беспорядком на кухне. Если вы это решите — мой респект.

Ленивые вареники — это украинские творожные ньокки. Почему-то на Украине и в России их ассоциируют с обычными варениками (варениками) — пельменями с начинкой внутри (творог — один из вариантов начинки).Таким образом, они называются одним и тем же словом «вареники», но «ленивы» в том смысле, что их легче приготовить. Иногда их еще называют «галушками».

Как и в случае с клецками, вы делаете быстрое тесто, формируете из него небольшие кусочки и быстро отвариваете в большом количестве воды. Именно отсюда и весь беспорядок. Для раскатки и формовки нужно все рабочие поверхности присыпать мукой. Затем вы готовите ленивые вареники партиями и перекладываете их на сковороду каждый раз, когда мука стремится покрыть все на вашем пути.

Для нашей смешанной русско-украинской семьи ленивые вареники находятся в той же когорте, что сырники и русская творожная выпечка. Мы готовим их по выходным для позднего завтрака, но всегда делаем больше, чем нужно для еды. Во время готовки складываем их в большую керамическую миску и поливаем каждую партию топленым маслом. Затем мы продолжаем есть всякий раз, когда миска бросается в глаза — на обед, между обедом и ужином, на ужин, в качестве поздней закуски и так далее.

Некоторые люди жарят оставшиеся вареники на масле, чтобы нагреть их и дать им новую жизнь, но мы этого не делаем.Я действительно считаю, что это очень вкусно, но они настолько хороши, как есть, даже через день или два после приготовления, что мы никогда не беспокоимся. У каждого есть свои дополнения, которые нужно иметь при себе. Я предпочитаю натуральный йогурт, но чаще встречается сочетание сметаны с домашним вареньем.

Ленивые вареники

на 6-8 порций

2 яйца

2 столовые ложки сахара

щепотка соли

500 г творога (как на картинке ниже)

100 — 120 г универсальной муки (плюс еще на прокат)

вода и 1 чайная ложка соли (для кипячения)

около 50 г сливочного масла (на сервировку)

В большой миске смешайте яйца с сахаром и солью и взбейте вилкой, чтобы они смешались.Добавьте творог и перемешайте, убедившись, что не осталось больших комков (он не обязательно должен быть идеально гладким).

В зависимости от того, насколько влажен ваш творог, необходимое количество муки может варьироваться. Сначала в творожное тесто всыпаем 100 г муки. Хорошо смешать. Тесто должно оставаться очень нежным, но не прилипать к пальцам. Если прилипнет, всыпьте еще муки.

Посыпьте рабочую поверхность мукой. Возьмите половину теста и пальцами сформируйте брусок толщиной около 1 см и шириной 3 см.Присыпать нож мукой и разрезать полоску на кусочки шириной 1 см, так что получатся палочки длиной 3 см, шириной 1 см и толщиной 1 см. Положите их на посыпанную мукой поверхность. Повторите то же самое с остальным тестом.

Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Добавьте в воду 1 чайную ложку соли. Готовьте ленивые вареники партиями по 15 штук. Поместите партию в кипящую воду и как можно скорее доведите воду до кипения. Аккуратно перемешайте, чтобы вареники не прилипали к дну сковороды. Примерно через минуту вареники должны плавать.После этого варить еще 2-3 минуты и вынимать шумовкой в ​​слегка намазанную маслом миску.

Положите сверху кусочек сливочного масла и накройте миску, пока готовите следующую партию. Добавьте следующую готовую порцию в миску, полейте сливочным маслом и продолжайте тем же способом. Стоит время от времени слегка встряхивать миску. Тогда вареники не будут прилипать друг к другу.

Подавать теплыми со сметаной и хорошим джемом.

Связанный:

Русское блюдо вареники с творогом

Но по сравнению с теми, что продаются в продуктовых магазинах и супермаркетах, и теми, что я приготовил сам, это как небо и земля.Хотя у всех крупных и мелких производителей используется один и тот же сыр, одна и та же мука, одно и то же яйцо и сахар, не говоря уже о воде и соли. Так что же такого уникального я вложил в них? Не знаю, но это не важно. Итак, сегодня мы снова приготовим у вас на кухне традиционное русское блюдо вареники, вы просто повторяете пошаговый рецепт, и результат вас приятно удивит.

Итак, первый этап, тесто. На самом деле, это очень просто, и ничем не отличается от того, что я готовлю для разных пельменей или пельменей.Возьмите три стакана муки.

стакан прохладной воды, щепотка соли,

и одно куриное яйцо. Все замесить в однородную массу. Месите руками, пока он не перестанет прилипать к рукам. Итак, понимаем, что тесто готово.

Дайте ему «отдохнуть», просто отставив в сторону при комнатной температуре, а пока приготовьте начинку.

400 грамм творога

смешать с половиной стакана (100 грамм) сахара. Если творог «комковался», измельчите его в блендере.

А вот добавить к нему яйцо или нет, смотрите сами. Все зависит от «сухости» сыра, начинка не должна «плавать» и тем более немного жидкости. Это так, что вареники с творогом просто не салапада или растекутся во время приготовления.

Заливка произведена. Начинаем «жениться» на тесте.

От всего теста отщипнуть немного и раскатать скалкой (руки не работают, тесто достаточно крутое) в импровизированной съемке, размером с детские руки.

Чайную ложку (идеальный вариант для начинки) кладем на наш «блин»,

и защипываем сначала по середине, а потом по краям. Итак, один вареник — пельмени готов.

Осталось наклеить еще 59 штук (а именно 60 и в среднем получается из этого количества теста и начинки). Ровную поверхность насыпать мукой и выложить. Съешьте их сразу или заморозьте — решайте сами, но «кулинарный помощник в морозилке» всегда поможет вам приготовить обед или завтрак за минуту.

Положите их в кипящую подсоленную воду и, когда она снова закипит, варите пять минут. А вареникам — вареникам с творогом сметана просто необходима. Так что они не просто очень вкусные, а нереально вкусные.

Подготовьте их и вас. Приятного аппетита.

Пикантные ленивые клецки со стручковой фасолью, маком и хрустящим луком — Оля Геркулес

Джо Вудхаус

Под сыром, украинцы подразумевают особый творожный сыр, стоящий где-то между творогом и сыром рикотта, сделанный из сырого молока дома и используемый для всего, от намазывания на ржаном хлебе до начинки для пельменей. syr настолько важен, что он стал общим для всех сыров.

Украинские мамы знали, что сыр полезен для костей и зубов их детей, но моя подруга Катя ненавидела это. Ее мама продолжала пробираться к сладкому, чтобы Катю можно было уговорить съесть, но все ее попытки с треском проваливались. Затем однажды она превратила сыр в пикантные творожные сырные подушечки… и с тех пор Катря с удовольствием ест этих украинских кузенов итальянских гнуди с маслом и сыром.

Не стоит отказываться от этого сказочного блюда и в холодное время года, просто замените фасоль зимней зеленью. Если хотите, можно добавить немного феты или другого соленого сыра.

Обслуживает 2 новообращенных ненавистников сыра

200 г фасоли или капусты или брюссельских ботинок
70 мл подсолнечного или овощного масла
2 ломтика лука-шалота
1 столовая ложка простой муки
2 столовые ложки топленого сливочного масла (или сливочного масла и немного масла)
щепотка семян мака
морская соль и черный перец

Пельмени

100 г творога (p X) или хорошо высушенная рикотта
75 г муки
1 яйцо
Большая горсть мелко нарезанного укропа

Для клецок аккуратно смешайте творожный сыр, яйцо, муку, укроп и тимьян, затем приправьте солью и перцем — это будет довольно влажное тесто.Переверните на слегка посыпанную мукой поверхность и тщательно месите, пока она не перестанет липнуть, затем накройте чистым кухонным полотенцем и дайте постоять, пока вы продолжите работу с фасолью и луком.

Сварите фасоль по своему вкусу: чтобы она стала хрустящей, опустите в кипящую воду и варите 2 минуты; Я предпочитаю более мягкую фасоль, поэтому варю ее 4 минуты.

Чтобы сделать хрустящий лук-шалот, налейте масло в сковороду на слабом огне. Незадолго до того, как вы будете готовы жарить, бросьте лук-шалот в муку, приправленную солью, затем стряхните излишки и бросьте их в горячее масло.готовьте, пока они не станут золотисто-коричневыми, но будьте осторожны, не заходите слишком далеко, иначе они будут едкими на вкус. Слейте воду на кухонную бумагу.

Теперь на слегка посыпанной мукой поверхности сформируйте из теста для пельменей колбасу и нарежьте из нее пельмени размером 5 x 2 см. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой, затем добавьте пельмени порциями и готовьте 2–3 минуты — когда они будут готовы, они всплывут на поверхность.