Что такое французский жим: Недопустимое название — SportWiki энциклопедия

техника со штангой и гантелями

Главная » База упражнений

0126к.В закладки: Ctrl+D, Cmd+D

4.3

(46)

Содержание статьи

Время на чтение: 6 мин.
1. Секрет мощных рук
2. Французские жимы из разных положений
3. Жим лежа
4. Жим сидя
5. Вариант с двумя гантелями
6. Вариант с одной гантелью
7. Техника жима стоя
8. Какой вариант делать и когда
9. Ошибки и как их избежать
10. Дыхание
11. Положение локтей
12. Неправильная последовательность упражнений
13. Больные суставы

Для того чтобы ваши трицепсы были в великолепной форме, нужно их тренировать. В этом вам поможет одно из самых эффективных упражнений – французский жим лежа, а также варианты выполнения этого упражнения сидя и стоя.

Секрет мощных рук

Когда новички приходят в тренажерный зал, многие первым делом они хотят накачать бицепсы. Они не знают, что большую часть объема рук образует мышца, распрямляющая руку – трицепс. Она располагается на задней поверхности руки.

А вот с бицепсом другая история – если упор делать только на него, руки будут тонкими, а ваши физические достижения сведутся на нет – толщина рук особо не увеличится. Один круглый бицепс не играет роли, когда сзади рука плоская и тонкая, без всякого намека на рельеф.

Поэтому будем качать трицепсы! Для этого познакомимся с таким упражнением, как французский жим штанги лежа. Вариаций выполнения очень много – правильно будет делать и одной рукой, и двумя, и с гантелями, и с EZ грифом.

Техника примерно одинаковая, кроме исходных позиций. Существует французский жим сидя, французский жим стоя и лежа. Иногда его называют подъем штанги лежа, подъем штанги сидя, но это неверно. Если речь идет о гантелях, то упражнение называется тяга гантели из-за головы, или жим гантели из-за головы.

Разберем по порядку, как делаются те или иные варианты французского жима.

Французские жимы из разных положений

Жим лежа

Французский жим лежа выполняется в следующей технике:

1. Ищем горизонтальную скамью. Подойдет и наклонная, если полностью ее распрямить. Под голову желательно подложить полотенце или футболку.
2. Удобнее взять EZ гриф. Он имеет особую изогнутую форму, которая позволяет проворачивать руки определенным образом, прокачивая то внешнюю, то внутреннюю части трицепса. Чаще всего за гриф берутся узким хватом.
3. Ставим гриф на колени, ложимся и уводим его за голову.
4. Чуть согнутые руки в локтях уходят за голову так, что локти оказываются на уровне лба. Это исходное положение для выполнения данного упражнения.
5. Уточним хват: руки расположены по бокам центральной петли EZ грифа, ладонями от себя (прямой хват).
6. Сгибаем руки так, чтобы гриф оказался возле макушки головы (почти касаясь).
7. Медленно разгибаем руки, но полностью их не выпрямляем, не рекомендуется «защелкивать» локтевые суставы.
8. Делаем 10 разминочных повторов. Затем опускаем штангу на пояс, садимся и убираем ее на пол. Если есть напарник, он может помочь вам взять штангу и опустить ее на пол.

Техника выполнения упражнения (GIF).

Французский жим с гантелями лежа делается точно так же, только руки повернуты немного иначе: вы берете ручки гантелей так, чтобы они были параллельны друг другу.

Важные нюансы техники:

• Локти нужно стараться сдвигать как можно ближе. Когда они расползаются в стороны, нагрузка уходит с заднего пучка трицепсов на боковые, или вообще на широчайшие мышцы спины.
• Если болят запястья (такое может быть, потому, что они значительно изгибаются во время выполнения французского жима), нужно одеть напульсники или обмотать запястья бинтами.

Французский жим лежа с гантелями имеет смысл делать, когда все грифы заняты.

Жим сидя

Французский жим сидя выполняется на наклонной скамье, спинка которой выставлена на прямой угол.

Чтобы правильно сделать упражнение, лучше всего взять гантели.

Сложность выполнения с грифом – неудобное положение рук. Выполняя французский жим сидя со штангой, сложно добиться такого положения рук, чтобы плечи были перпендикулярны полу. Обычно они чуть завалены вперед, а упражнение начинает напоминать жим штанги сидя.

Если вы решили воспользоваться прямым или EZ грифом, лучше делать это лежа, если делаете сидя – берите гантели.

Вариант с двумя гантелями

Техника:

1. Возьмите 2 гантели, разверните их так, чтобы блины были спереди и сзади, ваши руки должны быть ориентированы ладонями друг к другу.
2. Поднимите над головой чуть согнутые в локтях руки с гантелями. Постарайтесь задать угол плеча по отношению к полу в 90 градусов.
3. Согните руки в локтях так, чтобы плечо не двигалось в стороны. Гантели уведите за голову до острого угла в локте.
4. Сделайте подъем веса в первоначальное положение.

Сделайте 10 разминочных повторов с легким весом, затем берите рабочий и выполняйте 3–4 подхода по 8–10 повторений. Следите за тем, чтобы локти не расходились в стороны.

Если вы повернете руки иначе – блины от гантелей будут мешать вам опустить веса на достаточный угол за голову. Поэтому руки ориентированы именно так, как отмечено выше.

Вариант с одной гантелью

С одной гантелью следует делать французский жим стоя или сидя на скамье.

Техника такая:

1. Берем гантель в правую руку. Выводим ее вверх, плечо строго перпендикулярно полу.
2. Разворачиваем руку таким образом, чтобы при сгибании гантель уходила в сторону головы, а не строго назад.
3. Левой рукой подпираем правую, чтобы та не уходила в стороны во время выполнения упражнения.
4. Делаем для каждой руки по 10 разминочных повторов, берем рабочий вес и выполняем 3 подхода по 10 раз до отказа.

Веса тут небольшие, но, так как это упражнение стоит последним в день трицепсов, то сил у вас будет мало. Делаем через жжение, через усталость. Если нужно, каждый подход сбавляем веса, или же просим напарника помочь вам в возвращении гантели в исходную позицию над головой.

Еще один способ работать с одной гантелью, но уже двумя руками:

1. Упражнение будет напоминать пулловер сидя. Обхватываем гантель двумя руками за блин, пропуская ее между указательным и большим пальцами каждой руки.
2. Выводим гантель над головой, локти стараемся держать ближе к ушам, а не разворачивать наружу.
3. Сгибаем руки, опуская гантель за голову. Поднимаем. Делаем так 10 раз для разминки, если вы еще не разогрелись. С рабочим весом нужно сделать 10 повторов в 3 подходах.

Можно делать французский жим с гантелей стоя.

Техника жима стоя

Французский жим стоя также можно выполнять со штангой или гантелями, но последний вариант удобнее. Так как технику с гантелями рассматривали в предыдущем случае, здесь разберем штангу.

Техника следующая:

1. Возьмите штангу, поставьте ноги на ширине плеч.
2. Расправьте плечи, таз отведите назад.
3. Взгляд вперед, голову наклонять нельзя!
4. Поднимите штангу таким образом, чтобы локти смотрели вверх, а плечо с полом образовывало прямой угол.
5. Локти не нужно разводить в стороны или сводить друг к другу. Они должны быть параллельны между собой.
6. Выпрямлять руки полностью тоже не следует. Опустите вес за голову до возможного угла. Верните обратно.
7. Если вы не размялись, сделайте 10 повторов с пустым грифом (для девушек) или небольшим весом. Далее, установите рабочий вес и выполните 3 подхода по 10 раз.

Французский жим стоя – не самый распространенный вариант этого упражнения. Он неудобен тем, что позвоночник получает лишнюю нагрузку. Его следует делать тогда, когда в тренажерном зале мало места или все скамьи заняты.

Какой вариант делать и когда

Французский жим на наклонной скамье (спинка под углом 90 градусов), стоя или лежа делается после базовых упражнений, например, после жима лежа или брусьев. В завершение следует выполнить разгибание руки с гантелью из-за головы.

В конце тренировки вы должны чувствовать, что ваши трицепсы уже ничего не могут выжать. Если это так, тренировка прошла правильно и успешно!

Ошибки и как их избежать

Дыхание

Техника дыхания во всех упражнения единая. Почему-то некоторые атлеты путаются, когда вдыхать, а когда выдыхать. Видимо, то, что разные упражнения выполняются по-разному, вводит их в заблуждение. На самом деле все просто.

Когда вы делаете подъем, толчок, жим, то вы выдыхаете через рот. Это усилие, на котором делается выдох.

Когда вы возвращаете вес обратно, то есть, в те моменты, когда от ваших мышц не требуется максимальное усилие, вдыхайте через нос воздух. Все просто!

Положение локтей

Расставленные вбок локти облегчают выполнение. Если вы хотите получить от упражнения максимальный эффект, держите локти ближе друг к другу (прижимайте их к голове).

Неправильная последовательность упражнений

Разгибание рук на блоке и французский жим стоя или сидя очень похожи. Нет смысла выматываться на одном упражнении, а потом пробовать делать другое.

Если вы решили делать оба упражнения за одну тренировку, распределите нагрузку так, чтобы вас хватило на оба упражнения. Например, 2 подхода в жиме и 3 в разгибании, или наоборот.

Больные суставы

Считается, что упражнение опасно для локтей. Это правда. Если у вас уязвимые локти, рекомендуем пользоваться локтевыми фиксаторами средней жесткости (покупаются в ортопедических салонах) или же эластичными бинтами.

Французский жим

Многие женщины, приходя в тренажёрный зал, хотят подтянуть мышцы рук. Эту задачу успешно решает французский жим, который прокачивает трицепс и делает руки стройными.

Оксана Барабанова

Теги:

Фитнес

Лайфхаки

Домашние тренировки

Упражнения для рук

тренировка для рук

Shutterstock

Французский жим – упражнение, при котором основная нагрузка приходится на разгибающие мышцы рук – трицепсы. Также в работу включаются мышцы груди, плеч и предплечья, но в меньшей степени. Французский жим на трицепс является изолированным движением, в котором участвует только локтевой сустав.

Тренеры часто рекомендуют французский жим женщинам. Дело в том, что во время ежедневной активности и занятий спортом мы чаще используем бицепс, а трицепс у девушек прокачивается слабо, поэтому именно нетренированные трицепсы ответственны за провисание нижней части рук, которое вызывает немало комплексов.

Французский жим на трицепс имеет несколько видов. В арсенале бодибилдеров есть французский жим лёжа, сидя и стоя. Каждый из них можно выполнять с гантелями или со штангой – в зависимости от вашего уровня подготовки. В этом материале мы разберём правильную технику французского жима из-за головы и дадим несколько полезных советов тем, кто хочет добавить это упражнение в свою тренировку.

Французский жим лёжа с гантелями: техника выполнения

Один из самых популярных вариантов упражнения – французский жим лёжа с гантелями. Он выполняется на горизонтальной или наклонной скамье. Начинающим подойдут гантели весом 1 кг, затем вы можете постепенно увеличивать вес утяжеления.

1. Лягте на скамью, стопы прижмите к полу.
2. Возьмите в руки гантели.
3. Поднимите руки так, чтобы они образовали прямой угол со скамьёй, держа гантели на ширине плеч.
4. На вдохе опустите гантели вниз за голову, сгибая локти.
5. Выдержите небольшую паузу и на выдохе вернитесь в исходное положение.

Французский жим штанги лёжа: техника выполнения

Классический французский жим штанги лёжа выполняется так же, как с гантелями. Следите, чтобы руки на грифе располагались на ширине плеч, а локти оставались на одном месте. Во время сгиба задействуется только локтевой сустав.

Французский жим на трицепс стоя

Техника выполнения французского жима стоя более сложна, чем в положении лёжа, ведь помимо тренировки трицепса вам нужно удерживать равновесие. Для французского жима из-за головы стоя лучше использовать гантель.

1. Встаньте прямо, поставив ноги на ширину плеч.
2. Возьмите гантель обеими руками над головой.
3. На вдохе делайте жим, опуская гантель за голову.
4. Задержитесь в этом положении, на выдохе вернитесь в изначальную позицию.

Французский жим из-за головы сидя

Для французского жима сидя понадобится горизонтальная скамья. Выжимая гантель, важно держать спину прямо и соблюдать прямой угол в предплечье.

1. Возьмите гантель обеими руками над головой.
2. Ладонями обхватите верхний диск, а большие пальцы разместите на рукояти. Тыльные стороны направлены вниз.
3. Согласно правильной технике выполнения французского жима сидя  плечевые части рук должны быть прижаты к голове с обеих сторон под прямым углом к полу.
4. На вдохе опустите гантель за голову так, чтобы предплечье коснулось бицепса.
5. Задержитесь на несколько секунд и на выдохе вернитесь в исходное положение.

Французский жим на трицепс: плюсы и минусы

При соблюдении правильной техники выполнения французского жима упражнение вполне безопасно. За исключением случаев, когда у тренирующегося есть проблемы с локтевыми суставами – тогда лучше заменить жим на обратные отжимания от скамьи.

Начинающим не следует брать слишком большой вес. Так вы не накачаете мышцы быстрее, а вот риск травмы существенно возрастает.

Некоторые врачи считают, что французский жим на трицепс даёт неестественную нагрузку, которая может травмировать локтевые суставы. Но поклонники фитнеса уверены, что, отработав технику, вы снижаете травматичность почти до нуля. В отношении эффективности французского жима можно сказать, что он прекрасно справляется со своими задачами:

1. Увеличивает силу мышц.
2. Подтягивает руки и придаёт им спортивный рельеф.
3. Развивает подвижность плечевого сустава.

Французский жим на трицепс: полезные лайфхаки

Опытные тренеры при выполнении французского жима советуют:

• всегда держать спину прямо, а во время французского жима лёжа не отрывать от скамьи поясницу;
• упражнение можно выполнять лёжа на полу, поэтому оно подходит и для домашней тренировки;
• выполняя французский жим со штангой, опускайте гриф к макушке, а не ко лбу;
• сгибать и разгибать локти постепенно, сохраняя напряжение в трицепсе;
• в среднем рекомендуется делать 3 подхода по 10 повторений.

Как пользоваться френч-прессом

Начните день правильно с идеальной чашки кофе во френч-прессе ! Приготовить кофе во френч-прессе намного проще, чем вы думаете. Вам не нужно быть гением кофе, чтобы приготовить идеальную чашку кофе менее чем за 15 минут.

Мы любим начинать день с чашки кофе и сладкого. Попробуйте некоторые из наших любимых утренних сладостей, такие как овсяно-банановое печенье или полезные шоколадные кексы!

Ничто не сравнится с чашечкой хорошего крепкого кофе по утрам. Пользоваться кофеваркой с френч-прессом проще, чем вы думаете. Все, что вам нужно, это немного кипятка, кофе грубого помола, френч-пресс, и вы готовы к работе.

Неудивительно, что мы в Fit Foodie Finds большие любители кофе. Пьем ли мы слишком много кофе? Иногда. Пытаемся ли мы сбалансировать наши выходные водой и чаем? Еще бы.

Мы предпочитаем кофе из френч-пресса кофемашине, потому что у нас немного больше контроля над температурой воды, временем заваривания кофе, и обычно это идеальное количество кофе для 3-4 человек.

Кофе во френч-прессе — это метод заваривания кофе с использованием устройства, называемого «френч-пресс». Френч-пресс похож на поршень, встречающийся с ситом. Он позволяет заваривать молотый кофе в контейнере, заваривая, прессуя и процеживая все в одном.

После того, как кофе заварен, вы прижимаете молотые кофейные зерна ко дну стакана с помощью мелкоячеистого сита, в результате чего получается крепкий, насыщенный и красивый кофе.

Обычно кофе для френч-пресса готовится путем взвешивания кофейной гущи, чтобы получить наиболее идеальное соотношение воды и молотых зерен. Однако мы знаем, что взвешивание кофейных зерен не всегда возможно.

Вот почему мы используем чашки для измерения как бобов, так и воды.

Что такое лучшая французская пресса?

Перво-наперво. Какая французская пресса самая лучшая? Мы являемся личными поклонниками продуктов French Press от Bodum. Это проверенный временем френч-пресс, которым мы все трое владеем и пользуемся. Нам нравится, что он стеклянный и что ручка не нагревается, когда вы наливаете воду.

Помимо френч-пресса Bodum, нам также нравятся их другие кофейные аксессуары! Проверьте их ниже.

Принадлежности для френч-пресса

Френч-пресс

Кофемолка

Кружка для бистро

Электрический чайник

Ознакомьтесь с приведенными ниже советами и рекомендациями по приготовлению кофе во френч-прессе, а также пошаговым руководством по приготовлению идеального кофе во френч-прессе.

Для простоты мы выделили четыре самых важных момента, о которых следует помнить, готовя кофе во френч-прессе.

1. кофейные зерна
2. Размер шлифовки
3. Температура воды
4. Время варева

У вас будет идеальный горшок французской прессы, если вы следуете нескольким простым руководящим ваш кофе, и это нормально, чтобы внести изменения. Как и все, что вы готовите на кухне, не стесняйтесь экспериментировать и приспосабливать френч-пресс к своим предпочтениям!

Наш совет номер один: по возможности используйте цельнозерновой кофе вместо молотого! Вкус и свежесть вашего кофе намного лучше, если вы используете цельные зерна.

Предварительно намолотый кофе имеет тенденцию быть несвежим, потому что он уже расщеплен. Купите свой любимый кофе в зернах и приготовьтесь к помолу!

Мы знаем, что у многих из вас нет весов, и мы каждый день не пользуемся весами для приготовления кофе во френч-прессе. Ниже приведены общие измерения, которым мы следуем с помощью мерного стакана.

Сколько кофе в зернах для френч-пресса?

• 2 порции –> 1/4 чашки кофейных зерен + 2 чашки воды
• 4 порции –> 1/2 чашки кофейных зерен + 4 чашки воды

Помните, что на 4 порции кофе используйте 1/2 чашка целых бобов. Во-первых, смолоть кофейные зерна до среднего помола и высыпать гущу на дно френч-пресса.

Хотите крепкий кофе?

Приготовление кофе во френч-прессе похоже на искусство. Вы должны делать то, что лучше всего работает и имеет лучший вкус для вас. Это означает, что, скорее всего, потребуется некоторая практика, чтобы понять, что вам нравится. Вот что вы можете сделать, чтобы получить более крепкий кофе:

• Используйте меньше воды и столько же молотого кофе.
• Используйте то же количество воды, но больше молотого кофе.
• Приготовьте кофе во френч-прессе дольше 5 минут.

наш любимый

кофе в зернах

Мы большие поклонники Peace Coffee. Любой из их цельных бобов добьется цели, но нам нравится их средняя смесь.

Как хранить кофейные зерна?

Храните кофейные зерна в прохладном, сухом месте, в герметичном контейнере. Ваш кофе останется свежим дольше!

Какие кофейные зерна лучше купить?

Мы любим кофе Peace Coffee в зернах, но у Aldi есть восхитительная органическая марка, которая восхитительна. Какой тип кофейных зерен вы покупаете, также зависит от того, как вы любите кофе (светлая, средняя или темная обжарка)!

Нужно ли взвешивать кофейные зерна?

Многие люди любят использовать весы для измерения зерен и кофе. Если у вас есть весы и вы любите готовить кофе во френч-прессе таким образом, дерзайте!

Помол кофейных зерен является одним из наиболее важных параметров при приготовлении кофе во френч-прессе.

Что касается кофемолки, у вас есть выбор: жерновная или ножевая. Разница между двумя типами кофемолок заключается в типе лезвия, которым они измельчают. Оба типа измельчителей будут работать.

Как настроить кофемолку

• Если у вас есть предварительно запрограммированная кофемолка, установите ее на средний помол.
• При использовании ручной электрической кофемолки или ручной кофемолки перемалывайте кофе до тех пор, пока он не станет однородным и не превратится в крупные кристаллы песка.

Если вы покупаете молотые кофейные зерна, используйте полчашки с горкой на 4 чашки воды. 1/2 стакана цельной фасоли грубого помола — это чуть больше 1/2 стакана молотого, неупакованного.

Температура воды очень важна при приготовлении кофе во френч-прессе. Если вы нальете слишком горячую воду, вы можете обжечь кофейную гущу и получить пригоревший кофе.

Если у вас недостаточно горячая вода, она не извлечет аромат из кофейной гущи. Хитрость заключается в том, чтобы довести кастрюлю с водой до кипения, затем снять ее с источника тепла и дать постоять не менее минуты, прежде чем вылить ее на кофейную гущу.

После того, как вы налили воду во френч-пресс и хорошо перемешали гущу, пришло время оставить все настояться.

Мы обнаружили, что оптимальное время составляет 5 минут. Если меньше, то вкус кофе уже не тот. Все, что длится более 5 минут, может сделать вкус кофе немного горьким!

После перемешивания гущи и воды дайте кофе настояться в течение 5 минут! Налейте в любимую кофейную кружку и наслаждайтесь!

Ледяной

Эспрессо-шейк с коричневым сахаром

Существует множество различных способов заваривания, чтобы приготовить себе идеальную чашку утреннего кофе!

Автоматический капельный кофе-  Старый добрый мистер Кофе спешит на помощь. Нет абсолютно ничего плохого в использовании машинной капельной кофеварки. Все дело в удобстве, личных предпочтениях, и если вы выберете правильное соотношение молотого кофе и воды, у вас будет одна потрясающая чашка кофе!

Pour Over-  Когда я один дома и мне нужна всего одна чашка вкусного кофе, я предпочитаю разлив! У нас есть учебник о том, как приготовить идеальную чашку кофе, который проведет вас через идеальную чашку кофе с наливом.

AeroPress- AeroPress использует давление для извлечения аромата из кофейной гущи. Он производит вкусный кофе, но также может приготовить только одну чашку кофе за раз. Мы любим отдыхать в кемпинге AeroPress. Он упакован и идеально подходит для спокойного утра, когда у вас есть время!

Эспрессо-машины-  Кофемашины Nespresso и Keurig — хороший вариант для тех из вас, кому нужна быстрая чашка кофе по утрам! Они используют предварительно заполненные кофейные капсулы для приготовления чашки кофе или эспрессо.

Мы неравнодушны к машинам Nespresso, потому что у них есть отличная программа утилизации капсул!

Перколятор- Перколятор — это небольшая кофеварка, в которой эспрессо готовится на плите! Из него получается крепкий эспрессо, из которого получается отличный американо!

Как я уже сказал, мы любим любой кофе. Тем не менее, наш любимый способ приготовления кофе — это френч-пресс. Давайте перейдем к мельчайшим подробностям о том, как использовать френч-пресс и почему мы его так любим!

★★★★★

4.5 из 4 отзывов

Как пользоваться френч-прессом

Приготовьте идеальный кофе с помощью френч-пресса. Вам понадобится горячая вода, кофе грубого помола и френч-пресс.

Подготовка: 10 минут Приготовление: 5 минут Всего: 15 минут

жир 0

Углеводы 0

Белок 0

Выход 4 1x

Распечатать
Штырь
Rate

• 4 стакана фильтрованной воды
• 1/2 чашки цельных жареных кофейных зерен

1. Доведите до кипения 4 стакана воды.
2. Пока вода закипает, смолоть кофейные зерна до крупного помола. Кофейная гуща должна быть относительно одинакового размера. Не слишком мелкого помола и не очень крупного помола.
3. Когда вода закипит, снимите ее с огня и дайте воде постоять 1–2 минуты, чтобы предотвратить обваривание кофейной гущи.
4. Поместите молотый кофе во френч-пресс и медленно влейте горячую воду во френч-пресс. Затем используйте длинную ложку, чтобы перемешать землю, чтобы убедиться, что она полностью погружена. Дайте настояться 5 минут (или больше, если любите крепкий кофе). Нам нравится ставить френч-пресс сверху на гущу, пока он варится, чтобы горячий воздух не выходил наружу.
5. По истечении 5 минут нажмите на поршень, чтобы кофейная гуща опустилась на дно френч-пресса.
6. Наслаждайтесь черным кофе или попробуйте его с нашим домашним овсяным молоком!

Размер порции: 1/4
калорий: 0
Сахар: 0
Жир: 0
Углеводы: 0
Волокно: 0
Белки: 0

Автор: Линли РихтерКатегория: НапиткиМетод: Плита ВерхняяКухня: Американская

Ключевые слова: как пользоваться френч-прессом

Фотографии The Wooden Skillet.

Как пользоваться кофеваркой с френч-прессом

Если вам нравится насыщенный и ароматный кофе, вам подойдет френч-пресс. Френч-пресс — это ручная кофеварка с цилиндрическим графином, поршнем и встроенным фильтром, который процеживает кофе. Он использует только что вскипяченную воду для заваривания грубого помола в течение примерно четырех минут.

Этот подход более щадящий, чем капельное приготовление кофе или заваривание на плите, при которых вода нагревается до очень высокой температуры, а зерна иногда обвариваются. Во френч-прессе кофе также не остается на нагревательной тарелке после заваривания, поэтому он не продолжает «вариться» и не становится горьким.

Как работает кофеварка с френч-прессом?

Френч-пресс готовит кофе, погружая молотый кофе в горячую воду, а затем отделяя молотый кофе от кофе, прижимая фильтр. Температура воды должна быть около 200ºF, чтобы оптимизировать экстракцию аромата. Если вода будет горячее (вода кипит при температуре 212ºF), ваш кофе будет иметь привкус жженого. При любом охлаждении ваш кофе будет недоэкстрагирован, безвкусен и разбавлен водой.

Еще от Good Housekeeping

Плюсы и минусы использования френч-пресса

Френч-пресс извлекает больше масла и осадка из молотого кофе, чем любой другой метод заваривания, что способствует его крепкому вкусу и сливочное ощущение во рту. Независимо от того, станет ли он вашим предпочтительным способом приготовления кофе, учтите следующие факторы:

Плюсы

• Простота в использовании и чистке
• Относительно недорогой
• Имеет небольшие габариты
• Можно использовать для заваривания листового чая или холодного заваривания

Минусы

• Требуется дополнительное оборудование (кофемолка, чайник, весы, термометр)

  температура воды, степень помола кофе и время заваривания

• Необходимо немедленно подать во избежание чрезмерной экстракции
• Возможные проблемы со здоровьем

Примечание : Маслянистые вещества в кофейных зернах, называемые дитерпенами, содержат кафестол и кахвеол. Поскольку фильтры френч-пресса пропускают больше масел, в ваш кофе попадает большее количество кафестола и кавеола по сравнению с другими методами заваривания, использующими бумажную фильтрацию, поэтому некоторые люди задаются вопросом, вреден ли кофе френч-пресс для вашего здоровья. По словам Стефани Сассоса, MS, RDN, CDN, зарегистрированного диетолога в Институте хорошего домашнего хозяйства: «Хорошая новость заключается в том, что исследования показывают, что требуется пять чашек в день, чтобы показать увеличение сывороточного холестерина и триглицеридов». Совет Сасоса? «Приберегите кофе из французской прессы для особых случаев и употребляйте его умеренно».

Что нужно для приготовления кофе во френч-прессе

Большинство инструкций по завариванию в инструкциях пользователя просты: добавьте молотый кофе в графин, смешайте с горячей водой, подождите четыре минуты, погрузите и вуаля ! У вас лучший кофе — может быть, если вам повезет, но мы знаем, что дьявол кроется в деталях. Вот что вам понадобится:

• Фильтрованная вода : Как правило, для заваривания кофе используйте воду, которую вы будете пить. Фильтрованная вода очищается от любых крупных примесей и запахов, влияющих на вкус вашего кофе.
• Кофе в зернах : Выбор «лучшего» кофе зависит от ваших предпочтений, но, как правило, высококачественные и свежеобжаренные кофейные зерна принесут вам великолепную чашку. Большинство экспертов французской прессы склонны отдавать предпочтение кофе средней и темной обжарки, что способствует более медленному извлечению масла, вкусу и характеру заваривания. При выборе кофейных зерен обратите внимание на следующие ключевые слова: французская обжарка, гладкий, насыщенный, дымный, шоколадный, какао, древесный, ореховый, землистый, пряный или карамельный.
• Кофемолка : Для получения самого свежего кофе мы рекомендуем молоть зерна дома. Молотый кофе может окислиться и со временем потерять свой вкус. Кроме того, при неправильном хранении он может впитать запахи с вашей кухни. Наша любимая кофемолка — это кофемолка с жерновами, которая позволяет вам устанавливать размер помола и производит равномерный помол, что приводит к более полному и сбалансированному кофе.
• Чайник : Вы можете использовать плиту или электрический чайник, чтобы заранее вскипятить воду, что сделает наливание горячей воды во френч-пресс легким и безопасным. Если вы не используете электрический чайник, который дает вам точное считывание температуры, термометр с мгновенным считыванием может измерить температуру горячей воды, прежде чем она будет вылита на молотый кофе.
• Весы или мерная ложка для кофе : Использование весов для измерения количества молотого кофе может показаться сложным, но это верный способ получить неизменно вкусный кофе. Это избавляет от догадок о том, сколько именно молотого кофе использовать каждый раз. Также можно использовать кофейную ложку или мерную ложку. Каждый раз разравнивайте молотый кофе на ложке, чтобы обеспечить однородность.

ЛУЧШАЯ ОБЩАЯ ФРЕНЧ-ПРЕСС

Bodum Eileen French Press

Скидка 27%

$ 40 на Amazon $ 55 по адресу Walmart

Кредит: Bodum

Best French Press для начинающих

Oxo Brew French Press с Groundslifter

$ 42 на Amazon

Credit: Oxo

Лучшая двойная стеклянная стеклянная французская пресса

Kaffè French Press Maker

Скидка 11% на

40 долларов на Amazon 35 долларов в Walmart 41 доллар на Overstock

Кредит: Kaffe0007 Кредит: ESPRO

Как заваривать кофе с помощью френч-пресса

При приготовлении кофе с помощью френч-пресса мы рекомендуем соотношение кофе и воды 1:16, что соответствует одной унции (около шести столовых ложек) кофе грубого помола на 16 унций (две чашки) воды. Мы также рекомендуем молоть собственные зерна на грубом уровне; кофе грубого помола выигрывает от медленной экстракции. Кофе мелкого помола будет иметь переэкстрагированный вкус (вероятно, резкий и горький), и вы получите забитый фильтр и очень песчаный, совершенно неприятный кофе.

1. Доведите воду до кипения, снимите с огня и дайте остыть примерно до 200ºF (примерно через 30 секунд после того, как вода полностью закипит).
2. A Добавьте молотый кофе в графин, а затем в горячую воду. Через минуту вы заметите, что кофейная гуща всплывает наверх и образует так называемую «корку». Используйте деревянную ложку, чтобы аккуратно разбить корку и перемешать. Основания опустятся на дно.
3. Закройте графин крышкой с полностью выдвинутым поршнем и настаивайте еще три минуты.
4. Аккуратно нажмите на поршень до упора через три минуты и сразу же подавайте; кофе будет продолжать вариться и станет горьким!

Очищайте френч-пресс после каждого использования.