Hydrolyzed protein soy: What Is Hydrolyzed Soy Protein?

Hydrolyzed Glycine Soja (Soy) Protein — ингридиент косметический, описание и применение

19 серпня 2020

Название INCI	Hydrolyzed Glycine Soja (Soy) Protein
Название традиционное	Гидролизованный соевый протеин
Категория компонента	Растительные экстракты, стабилизаторы вязкости, кондиционеры для волос, антистатики, кондиционеры для кожи, влагоудерживающие агенты
Применение	Как все белки, которые используются для волос и кожи, протеины сои легко удерживают влагу в волосах и коже, могут оказывать себорегулирующее действие
Косметическое действие	Омолаживающее, очищающее, регенерация кожи, смягчение кожи, увлажнение кожи, антивозрастное, защитная функция, защищает волосы, повышает упругость, улучшает структуру волос
Назначение	В препаратах по уходу за кожей гидролизованные протеины сои помогают разглаживать морщины, наполняя кожу влагой. Также протеины сои играют важную роль в косметике по уходу за волосами
Эффективен для типов кожи или волос	Увядающая кожа, для любого типа кожи, нормальные волосы
Происхождение	Синтетическое, допускается использование в натуральной косметике
Фактор опасности	Низкий
Опасность для беременных	Безопасен при использовании по назначению
Аллергенность	Возможна индивидуальная непереносимость

Соевые продукты являются лучшим выбором растительного белка, но употребление сои может предложить другие менее известные преимущества, помимо вкуса, питания и универсальности. Все больше данных свидетельствует о том, что употребление сои может улучшить здоровье кожи. Соевые бобы содержат от семи до пятнадцати граммов высококачественного белка на порцию и содержат много полиненасыщенных жиров.

Соя связана с уменьшением видимых эффектов старения кожи как при употреблении в рамках здорового питания, так и при использовании в качестве увлажняющего ингредиента в средствах по уходу за кожей. Например, соевое масло является богатым источником линолевой кислоты, полиненасыщенной жирной кислоты и содержит питательные антиоксиданты, которые помогают поддерживать здоровье кожи. Соя имеет положительные исследования, подтверждающие ее антиоксидантные свойства, а также ее способность уменьшать фотостарение кожи от хронического воздействия солнца.

В косметике и продуктах личной гигиены соевые белки и пептиды можно безопасно использовать в продуктах для тела, рук, лица и шеи, кондиционерах для волос, красках для волос, наборах для завивки волос, шампунях, других продуктах по уходу за волосами, средствах по уходу за кожей и туши для ресниц.

Инструкция, как находить товары, в составе которых есть указанный ингредиент.

1. Скопировать название ингредиента.

2. Вставить значение в ленту поиска.

3. Дождаться пока сайт сделает поиск и подбор косметики с указанным ингредиентом.

4. Выбрать «Все результаты поиска».

5. Подобрать косметику по фильтрам (Цена, Группа товаров, Тип кожи или волос Бренд).

Всегда выгодные предложения на натуральную косметику можно найти в разделе АКЦИИ в интернет магазине Ланталь!

Поделиться

Поделиться

Поделиться

Поделится

Поделится

Новый комментарий

Войти с помощью

Отправить

ГИДРОЛИЗОВАННЫЙ СОЕВЫЙ ПРОТЕИН в косметике. Описание, применение

Антистатики

Влагоудерживающие агенты

Кондиционеры для волос

Кондиционеры для кожи

Кондиционеры для кожи прочие

Растительные экстракты

Стабилизаторы вязкости

HYDROLYZED SOY PROTEIN, ENZYMATIC DIGEST OF SOYBEAN MEAL

HYDROLYZED SOYBEAN PROTEIN

PROTEIN HYDROLYZATES, SOYA

SOY PROTEIN HYDROLYSATE

Безопасен! Продукт растительного происхождения. Возможны аллергические реакции. Индивидуальная непереносимость компонентов. При беременности применять с осторожностью.

Гидроксилированный соевы протеин проникая в кожный покров и в структуру волос оказывает кондиционирующее воздействие. Эффективно воздействует на волосы, укрепляя их от корней до концов, придает блеск, упругость и активно увлажняет их. В составе косметики помогает предотвратить раннего старения кожи, разглаживает мелкие морщины, наполняет кожу влагой.

Hair Conditioning Agent; Skin-Conditioning Agent — Miscellaneous; ANTISTATIC; HUMECTANT; SKIN CONDITIONING

Полное описание косметического ингредиента HYDROLYZED GLYCINE SOJA (SOY) PROTEIN вред, аллергенность, комедогенность, канцерогенность, и другие факторы риска смотри в приложении CosmoBase — Сканер косметики.

Amway — разбор состава — Шампунь

2015-04-15 14:23:01

slvmih

Holy Land — разбор состава — PROBIOTIC BALANSING CREAM

2015-07-06 07:41:57

Isha

Dr. Sante — разбор состава — Крем дневной для лица —

2015-08-16 12:17:07

15914291

HolyLand — разбор состава — FUSION Day Correction Emulsion

2015-09-21 20:55:19

Isha

МейТан — разбор состава — Активный пилинг-детокс для тела

2015-09-29 20:05:16

be4e

Nature’s Gate — разбор состава — Awapuhi, шампунь для объема волос

2015-10-20 14:54:16

nut

Vichy — разбор состава — тональный крем от морщин

2015-10-21 18:42:45

venger

НВО «Ельфа» — разбор состава — Dr.Sante шампунь гинкго билоба и протеины сои

2015-10-28 13:16:16

oxanik

The SAEM — разбор состава — Silk Hair Argan Oil Serum

2015-11-19 10:40:19

Anaelle

HASK — разбор состава — Шампунь Keratin Protein

2015-11-20 09:13:15

alissinka

Сатиник — разбор состава — шампунь для объема

2015-11-22 18:20:30

kudryashovochka

палмер — разбор состава — какао-масло Формула, Eventone BB крем

2015-12-07 19:33:31

venger

saem — разбор состава — oil argan

2015-12-19 15:12:36

2020

saem — разбор состава — lac

2015-12-19 15:14:22

2020

L Oreal — разбор состава — Revitalift

2015-12-28 23:39:01

CubaSi

GUAM — разбор состава — Шампунь для частого использования из серии UPKer

2016-01-07 19:25:24

Rbcjymrf

Alba Botanica — разбор состава — Шампунь Alba Botanica Natural Hawaiian Shampoo So Smooth Gardenia

2016-01-08 00:21:46

Rbcjymrf

Jason Natural — разбор состава — Натуральный восстанавливающий шампунь с биотином

2016-01-09 23:23:37

Rbcjymrf

Lavera Naturkosmetic — разбор состава — Basis Sensitiv Shampoo Mild Care For Normal Hair

2016-01-10 00:00:58

Rbcjymrf

Estel — разбор состава — Шампунь-активатор роста волос Otium Unique

2016-01-12 21:15:17

egovceva

ARTISTRY™ — разбор состава — Крем для рук с солнцезащитным фильтром SPF 15

2016-01-27 20:38:15

maslova

Avon — разбор состава — Nail expert 5 in 1

2016-02-25 19:24:04

Liza5193

Savannah Bee Company Inc — разбор состава — Honey & Royal Jelly Shampoo Strengthening

2016-02-27 22:08:03

Rbcjymrf

Shikai — разбор состава — Натуральный шампунь для объёма

2016-02-27 23:08:42

Rbcjymrf

John Masters Organics — разбор состава — Lavender Rosemary Shampoo for normal hair

2016-03-02 22:54:51

Rbcjymrf

Kerasys — разбор состава — Mineral Balance

2016-03-04 18:58:32

lunalu

Green Pharma — разбор состава — Шампунь Pharma keratine

2016-03-06 23:59:10

Rbcjymrf

Amway — разбор состава — SATINIQUE Shampooing volume extra

2016-03-07 20:25:40

Alerna

Andalou Naturals — разбор состава — Шампунь для увеличения объема волос с лавандой и биотином

2016-03-11 11:46:32

45562678

Placentor vegetal — разбор состава — Pads anti-pouch/anti-rides

2016-04-01 13:48:23

91059352

L’Oreal Professionnel — разбор состава — Absolut Repair Lipidium Instant Reconstructing Masque

2016-04-11 14:57:48

Rbcjymrf

Matrix — разбор состава — VolumeBloom Conditioner

2016-04-11 16:14:47

Rbcjymrf

Estel — разбор состава — Маска для волос Otium Aqua

2016-04-13 12:15:26

Rbcjymrf

LoveLaboCo, ТМ «Playback» — разбор состава — Природа красоты

2016-04-29 19:23:04

Tashka

Amwey — разбор состава — ARTISTRY™ Крем для рук с солнцезащитным фильтром SPF 15

2016-05-20 08:51:23

Yuliya

Belita — разбор состава — мягкий бессульфатный шампунь с фитокератином

2016-05-26 22:24:44

Sevenorry

BALEA PROFESSIONAL — разбор состава — GLATT+GLANZ SHAMPOO

2016-08-30 13:50:43

LanaSvet

BALEA PROFESSIONAL — разбор состава — GLATT+GLANZ SPÜLUNG (бальзам для волос)

2016-08-30 14:32:44

LanaSvet

Dr. Sante — разбор состава — Dr. Sante 0 Percent

2016-09-10 20:22:25

Kaetana

lancome — разбор состава — Absolue Nuit Premium ßx

2016-09-12 15:37:56

softtea

Green pharma — разбор состава — Pharma keratine

2016-11-19 13:06:06

Anastasia11697

Belita — разбор состава — Organic

2016-12-27 17:55:16

kurnysha

Bielita — разбор состава — Organic мягкий шампунь

2017-02-06 19:27:36

Klepichek

HADA LABO — разбор состава — GOKUJYUN ALFA увлажняющий с альфа-липоевой кислотой

2017-02-17 00:06:44

ketshev

HADA LABO — разбор состава — Лосьон для лица GOKUJYUN ALFA

2017-02-19 13:21:28

ketshev

JMO — разбор состава — Lavender & avocado conditioner

2017-03-07 10:11:07

prashkovich

LUNDEN ILONA — разбор состава — шампунь

2017-04-03 10:18:02

linadeliad91

Embryolisse — разбор состава — Embryolisse Concentrated Milk Cream

2017-04-19 20:36:43

itil

Белита — разбор состава — Оттеночный бальзам-маска для волос

2017-05-07 12:00:43

irash

white mandarin — разбор состава — Сыворотка витаминный концентрат

2017-05-19 10:24:16

natuzzi

белый мандарин — разбор состава — Пептидная сыворотка интенсивная регинерация

2017-05-19 18:02:05

DmitrovaN

Etre-belle — разбор состава — Bi-Phasic Ceramide Complex

2017-05-21 23:14:27

suririna

Белита — разбор состава — Оттеночный бальзам-маска для волос тон 23 Темно-русый

2017-05-31 13:51:44

irash

elfa — разбор состава — Шампунь 7 в 1 против выпадения волос

2017-06-15 04:01:46

RinaRu

Diademine Laboratories — разбор состава — Антивозрастной крем для контура глаз No. 110

2017-06-19 08:36:24

KatyaPogosyan

Белита — разбор состава — Оттеночный бальзам-маска для волос тон 24 Огненный агат

2017-07-05 10:53:30

irash

Revlon Professional — разбор состава — Крем-краска Revlonissimo anti age technology high coverage

2017-07-10 12:47:40

parfumerdom

Белита — разбор состава — Оттеночный бальзам-маска для волос тон 27 Марсала

2017-07-25 16:49:43

irash

Dr. Sante Argan Hair — разбор состава — «Увлажняющий» с маслом арганы и кератином»

2017-10-01 23:58:02

neftis

Dr. Sante Argan Hair — разбор состава — Маска для волос «Восстановление структуры» с маслом арганы и кератином

2017-10-02 00:05:44

neftis

Echosline — разбор состава — Укрепляющий лосьон от выпадения волос Echosline Т3 Energy Treatment

2017-10-09 16:29:35

jkay

Dr.Sante — разбор состава — Дневной ухаживающий крем Camomile Allergy Stop

2017-10-27 23:23:06

liusy

Sentio — разбор состава — Active eye contour cream

2017-10-30 22:51:52

titkuzmich

yvea rocher — разбор состава — reparation

2017-11-10 21:58:41

lizavetta19

Swiss line — разбор состава — Cellular eye mask complex

2017-11-26 20:36:58

Luybava

Embryolisse Laboratories — разбор состава — Milk-Concentrated Concentrate

2017-12-05 12:14:50

maria123

Etude organix — разбор состава — Маска для ногтей

2017-12-18 07:40:06

elenaarishina

MUSTELA — разбор состава — MATERNITE CREME PREVENTION VERGETURES

2017-12-24 14:15:49

Annkazakova

EMBRYOLISSE — разбор состава — LAIT CREME CONCENTRE TOUT TYPES DE PEAUX

2017-12-24 16:46:57

Annkazakova

EGIA — разбор состава — Biorinova Mandelic Renew

2018-01-04 23:20:07

Evacosmetica

chi — разбор состава — silk infusion

2018-01-25 14:38:18

stormwave

Dr. Sante — разбор состава — Крем дневной для лица Dr. Sante Camomile Allergy Stop

2018-04-23 17:46:37

persikova

MISSHA — разбор состава — Интенсивный антивоз.тоник для лица MISSHA Time Revolution Vitality Toner

2018-05-28 14:51:37

Vik102

Ligne St. Barth — разбор состава — Tonic Lotion with Melon Extract

2018-06-17 22:32:28

Olusikr

INSIGHT — разбор состава — INCOLOR

2018-07-05 11:02:34

melonisamoed

DUE-LISS COSMETIC — разбор состава — Fashion Brush

2018-07-05 11:10:30

roosya

USO PROFiSSIONAL — разбор состава — YRAS CITRIC

2018-07-05 15:16:46

roosya

INSIGHT — разбор состава — INCOLOR/

2018-07-05 16:45:57

melonisamoed

PORTIER PROFISSIONAL — разбор состава — CACAO THERMO SMOOTHING

2018-07-06 10:42:23

roosya

Floland — разбор состава — Premium silk keratin shampoo

2018-07-18 06:33:26

rozovijzajchik

Eveline — разбор состава — Активная сыворотка для ресниц 3в1

2018-10-29 11:44:52

aristarh666

Yves Rocher — разбор состава — Маска ночная для восстановления с жожоба

2018-11-18 02:00:31

athene94

Yves Rocher — разбор состава — Ночной Крем для Волос «Питание и Восстановление»

2018-11-22 16:31:18

Irara

PROFFS — разбор состава — Maximum strong styling gel

2018-11-27 07:01:45

zifza

la cure beaute — разбор состава — anti-stress eye gel

2018-12-23 02:05:43

yayana1996

joanna professional — разбор состава — Маска для волос

2018-12-26 14:18:04

mininatali

Advanced clinicals — разбор состава — Collagen Serum

2019-01-20 18:43:42

titkuzmich

Diademine — разбор состава — Комплексный уход против морщин день и ночь

2019-01-30 10:01:31

Anastasia98

Diademine — разбор состава — Lft + Разглаживание морщин

2019-01-30 10:24:47

Anastasia98

Корейские ампулы — разбор состава — floland premium keratin change ampoule

2019-02-13 21:50:51

Tanya83

oriflame — разбор состава — hairx

2019-02-21 18:30:31

lubimaya0892

Dr. Sante — разбор состава — Крем дневной для лица, чувствительна кожа

2019-02-24 17:35:40

Almazz

Natureal — разбор состава — Bali secret shampoo

2019-02-27 01:53:52

alina8m

Yeouth — разбор состава — Day/Night Cream

2019-03-01 17:26:35

Rbcjymrf

FOREST STORY — разбор состава — Маска для волос банановая (для сухих волос)

2019-03-11 16:32:53

Luke

White mandarin — разбор состава — ПЕПТИДНАЯ СЫВОРОТКА Интенсивная регенерация серия » Проросшие зерна»

2019-04-05 10:39:23

inna32

Grown Alchemist — разбор состава — Восстанавливающий крем для области вокруг глаз «Тетра-пептид и центелла»

2019-04-16 19:33:30

Ymatyrrman

Missha — разбор состава — Интенсивный антивозрастной крем для лица Missha Time Revolution Vitality Cream

2019-08-06 21:25:08

inna32

Renew — разбор состава — Eye Contour Cream / Крем для зоны вокруг глаз

2019-08-07 17:05:30

Anschrift

wet n wild — разбор состава — megaplump mascara

2019-08-20 16:37:07

anyaprim

True Alchemy — разбор состава — Active Serum 2. 7% Arginine

2019-10-20 05:52:41

erphidrine

ADVANCED CLINICALS — разбор состава — COLLAGEN SERUM

2019-10-20 07:55:32

sharkira

Labo Greasiness — разбор состава — Shampoo 3HA

2019-11-22 02:11:39

Jansson2007

Togethair — разбор состава — Water Wax

2020-01-09 01:25:07

glv25

Dior — разбор состава — Укрепляющее средство для ухода за кожей вокруг глаз, корректирующее морщины

2020-01-20 16:55:54

referent

Agrado — разбор состава — Lift effect Q-10

2020-02-04 23:50:59

NataNata

Mustela — разбор состава — Maternidad Stretch Marks Prevention Cream

2020-02-11 04:13:42

AntoninaP

L’Oreal Paris — разбор состава — Elseve Крем-уход Нет ножницам Длина Мечты несмываемый

2020-02-16 20:12:35

Alfoxy30

KAYPRO — разбор состава — КОНДИЦИОНЕР VOLUME

2020-03-07 13:11:43

roosya

EVELINE — разбор состава — крем для век

2020-03-09 19:58:44

AHKA

Levrana — разбор состава — шампунь череда без слез

2020-03-10 18:41:58

ElenaSkrab12

Levrana — разбор состава — шампунь череда без слез

2020-03-10 18:42:08

ElenaSkrab12

Levrana — разбор состава — шампунь череда без слез

2020-03-10 18:43:32

ElenaSkrab12

Levrana — разбор состава — шампунь череда без слез

2020-03-10 18:43:55

ElenaSkrab12

3000 — разбор состава — 3000

2020-05-03 15:38:41

korolek

NATURIA — разбор состава — Гель для душа ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ Creamy Milk Body Wash

2020-05-08 19:22:12

ilkk

Pedison — разбор состава — Шампунь для волос АРОНИЯ Institute-beaut Aronia Color Protection Shampoo

2020-05-08 19:24:34

ilkk

Medic control peel — разбор состава — Mediscreen spf 85

2020-05-09 02:57:29

grinnikguzel

CUSKIN — разбор состава — Антивозрастная сыворотка с витамином U и пептидами VITAMIN U SERUM

2020-05-10 13:29:25

ilkk

Floland — разбор состава — Шампунь

2020-05-10 14:19:00

Li5643

NATURIA — разбор состава — Скраб для тела ШОКОЛАД CREAMY OIL SALT SCRUB Choco Latte

2020-05-10 20:39:32

ilkk

Pedison — разбор состава — Маска для волос ПРОПОЛИС Institut-Beaute Propolis LPP Treatment

2020-05-10 20:40:23

ilkk

NATURIA — разбор состава — Скраб для тела ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ CREAMY OIL SALT SCRUB Green Tea

2020-05-18 15:24:23

ilkk

EVELINE COSMETICS — разбор состава — Eveline Cosmetics Cosmetics Eyelashes Concentrated Serum 3In1

2020-06-07 11:04:10

verboveckaya

Estel — разбор состава — Otium Aqua

2020-06-10 12:10:52

AtriumHerz

Kerasys — разбор состава — Hair Clinic Moisturizing Shampoo

2020-06-10 12:26:36

AtriumHerz

Christina — разбор состава — Увлажняющий крем с плацентой, энзимами, коллагеном и эластином для жирной и комбинированной кожи, 60 мл

2020-07-16 18:07:47

elpisred

Christina — разбор состава — Line Repair Theraskin + HA Concentrate Регенерирующие увлажняющие капли с гиалуроновой кислотой Тераскин

2020-07-31 13:45:40

elpisred

Я САМАЯ — разбор состава — Крем-бальзам для рук глубокое питание

2020-08-04 18:01:47

Dimish

Lador — разбор состава — Lador Keratin LPP Shampoo Шампунь для волос pH 6,0

2020-09-22 16:21:04

Lui

valmona — разбор состава — Шампунь Valmona Recharge Solution Blue Clinic Shampoo

2020-10-24 20:00:14

Peppermint888

loreal — разбор состава — serie expert

2020-11-05 01:21:48

Lecsa

SheaMoisture — разбор состава — Power Greens Shampoo

2020-11-09 11:18:51

sladkovaira

MOREMO — разбор состава — REPAIR SHAMPOO

2020-11-14 13:12:23

base

HL — разбор состава — PERFECT TIME NECK & DECOLLETE CREAM Крем для шеи и декольте

2020-11-16 17:07:49

elpisred

HNB — разбор состава — Детокс-маска Лимон-Гранат

2020-12-14 01:10:16

IreneZ

oriflame — разбор состава — Ухаживающий шампунь для окрашенных волос HairX

2020-12-21 18:15:04

Lada38

oriflame — разбор состава — HAIRX Восстанавливающий шампунь для сухих и поврежденных волос

2020-12-21 18:24:40

Lada38

oriflame — разбор состава — Ухаживающий кондиционер для окрашенных волос HairX

2020-12-21 18:29:44

Lada38

oriflame — разбор состава — HAIRX Восстанавливающий кондиционер для сухих и

2020-12-21 18:33:21

Lada38

holy land — разбор состава — PROBIOTIC Balancing Cream

2020-12-24 23:25:14

27aliia

HOLY LAND — разбор состава — FUSION3 Lotion + colorants

2020-12-26 11:03:25

27aliia

ангиофарм — разбор состава — Крем-комфорт для всех типов кожи c комплексом 3*6*9-омега-кислот

2021-01-09 10:13:37

IraM

ангиофарм — разбор состава — Сыворотка антикуперозная для лица

2021-01-09 10:15:30

IraM

ARTISTRY — разбор состава — ARTISTRY INTENSIVE SKINCARE™ Укрепляющая сыворотка против морщин

2021-01-15 16:33:57

irinamolotkova

Kross Cosmetic — разбор состава — Гель

2021-02-06 17:56:32

Kukolka

Elizavecca — разбор состава — CER-100, Collagen & Protein Hair Essence

2021-02-13 12:07:08

lina01

HL — разбор состава — Тоник

2021-02-26 14:21:03

elpisred

BSH — разбор состава — санскрин

2021-03-17 11:20:45

elpisred

Elgon — разбор состава — Воск с эффектом «мокрых волос» Elgon AFFIXX hairstyling Modeling format wet look wax 125мл

2021-03-24 14:49:55

inna32

Masil — разбор состава — Masil маска

2021-03-29 21:15:41

Dmitriy

Masil — разбор состава — Masil маска

2021-03-29 21:15:41

Dmitriy

masil — разбор состава — masil шампунь

2021-03-29 21:18:47

Dmitriy

hada labo tokyo — разбор состава — ANTI-AGING HYDRATOR

2021-05-07 00:02:27

mimigotik

DevaCurl — разбор состава — B’Leave-In, гель для кудрявых волос, текстура и объем

2021-06-22 15:15:26

inna32

Lador — разбор состава — Безсульфатный шампунь для волос с кератином

2021-08-03 14:41:28

KrisVelts

DevaCurl — разбор состава — Ultra Defining Gel, гель для укладки с сильной фиксацией, 355 мл (12 жидк. унций)

2021-10-09 16:53:55

inna32

Valmona — разбор состава — Valmona Sugar Velvet Milk Shampoo

2021-10-29 23:10:15

1999

Valmona — разбор состава — Valmona Nourishing Solution Yolk-Mayo Shampoo

2021-11-05 13:55:34

1999

Valmona — разбор состава — Valmona Nourishing Solution Yolk-Mayo Nutrient Conditioner

2021-11-05 13:56:26

1999

Леврана — разбор состава — Шампунь

2021-11-08 13:24:50

annanovikova

maevi — разбор состава — RESTRUCTURING CONDITIONER

2021-11-16 17:51:31

maryvas

Restore — разбор состава — Shampoo BALANCE

2022-01-03 20:49:52

nesterchukkarina

Что такое гидролизованный соевый белок?

Гидролизованный соевый белок производится путем расщепления больших молекул соевого белка на более мелкие составляющие их аминокислоты с помощью химического процесса.

Изображение предоставлено:
FotografiaBasica/iStock/GettyImages

Гидролиз белков расщепляет большие белковые молекулы на более мелкие составляющие их аминокислоты. Этот химический процесс разрушает пептидные связи, удерживающие вместе отдельные аминокислоты. Гидролизованные соевые белки обычно используются для улучшения вкуса курицы и других мясных продуктов.

По данным Службы безопасности и инспекции пищевых продуктов, гидролизованный соевый белок — не единственный вид растительного белка. На самом деле, его можно получить из других растительных источников, таких как пшеница и кукуруза — примерами являются гидролизованный белок кукурузы и гидролизованный белок пшеницы — или даже из животного источника, такого как молоко.

Видео дня

Наконечник

Гидролизованный соевый белок производится путем химического процесса расщепления больших молекул соевого белка на более мелкие составляющие их аминокислоты. Гидролизованные белки используются в качестве усилителей вкуса, источников растительного белка и даже входят в состав соевых ингредиентов в косметике.

Гидролизованный соевый белок

По данным Американского онкологического общества, продукты на основе сои, такие как гидролизованный соевый белок, служат подходящей заменой мясу благодаря высокому содержанию белка. 100-граммовая порция органического текстурированного соевого белка Bob’s Red Mill Natural Foods содержит 588 калорий, что намного выше, чем 100-граммовая порция нежирных стейков из говядины, откормленных травой, которые содержат всего 117 калорий.

Порция текстурированного соевого белка также содержит больше белка по сравнению с говядиной, которая содержит 23,70 г белка. С другой стороны, текстурированный соевый белок обеспечивает 52,94 грамма белка, 11,76 грамма жира, 35,29 грамма углеводов и 23,5 грамма общей пищевой клетчатки.

Подробнее: Соевый протеин против сывороточного протеина

Канадские диетологи утверждают, что соя также богата кальцием, который необходим для поддержания здоровья костной системы. В 100-граммовой порции содержится 353 миллиграмма кальция и 10,59 миллиграмма железа, минерала, отвечающего за оксигенацию клеток организма. Они являются хорошими источниками изофлавонов, типа фитоэстрогенов, эффективность которых возрастает при пищеварении.

Рекомендуем

Питание

Каковы преимущества соевых свечей?

Шелли Фрост

Питание

В чем опасность соевого белка?

Клэй МакНайт

Питание

Как приготовить соевое мясо

А.Дж. Эндрюс

Преимущества гидролизованного соевого белка

Институт Линуса Полинга объясняет, что изофлавоны поступают из растительных источников, а именно из соевых бобов. Порция приготовленных соевых бобов весом 6 унций содержит примерно 81 миллиграмм изофлавонов, в то время как эдамаме содержит одно из самых высоких количеств — 138 миллиграммов на 6 унций.

Подробнее: Соевый белок Vs. Мясной белок

Известно, что изофлавоны влияют на уровень эстрогена в организме. Они также могут быть ответственны за снижение заболеваемости раком молочной железы у взрослых, которые в детстве потребляли продукты, богатые изофлавонами.

Исследователи исследования, опубликованного в журнале Medicines в июне 2017 года, обнаружили, что соя также может предотвратить рецидив рака молочной железы. Это в основном связано с наличием изофлавонов в продуктах на основе сои, таких как гидролизованный соевый белок, которые обладают способностью подавлять опухолевые клетки.

Аналогичным образом, в исследовании, опубликованном в мартовском выпуске Журнала стероидной биохимии и молекулярной биологии за 2014 год, утверждается, что антиоксидантные свойства изофлавонов сои потенциально защищают от рака предстательной железы. Тем не менее, необходимо провести дополнительные исследования, чтобы определить механизм действия изофлавонов сои, но результаты до сих пор были многообещающими.

Не только в еде. Использование соевых ингредиентов в косметике, удобрениях и в качестве биотоплива становится все более частым. Согласно исследованию, опубликованному в февральском номере журнала 9 за 2015 г.0065 Acta Poloniae Pharmaceutica, Соевые ингредиенты в косметике стимулируют выработку коллагена, оказывают противовоспалительное действие и даже защищают от вредных ультрафиолетовых лучей.

Производные сои также используются в отшелушивающих средствах для умывания лица, в которых соевые микрогранулы используются в качестве экологически чистой альтернативы пластиковым микрогранулам.

Опасности изолята соевого белка

К сожалению, некоторые люди могут столкнуться с опасностью для изолята соевого белка, связанной с аллергией на сою. По данным клиники Майо, легкие формы аллергии на сою могут привести к крапивнице, отеку, покалыванию или зуду во рту. Некоторые люди могут также испытывать покраснение кожи, диарею, тошноту и рвоту. Это может произойти вскоре после употребления продуктов, содержащих сою или гидролизованный соевый белок.

Подробнее: Список продуктов, содержащих глутамат натрия

Аллергическая реакция также может возникнуть при употреблении продуктов, не изготовленных непосредственно из сои или соевых бобов. Такие ингредиенты, как глутамат натрия (MSG), текстурированный растительный белок (TVP) и искусственные ароматизаторы, содержат некоторое количество сои. Даже в небольших количествах это может оказаться фатальным для тех, у кого тяжелая аллергия на сою.

Использование, безопасность и побочные эффекты

Что это такое | Использование | Безопасность | Побочные эффекты | Часто задаваемые вопросы

Гидролизованный соевый белок, гидролизат белка, используемый в качестве натурального усилителя вкуса в пищевых продуктах. Это наиболее часто используемый гидролизованный растительный белок (HVP) на рынке. Обычно он указан как ингредиент на этикетке соевого соуса. Вы когда-нибудь задумывались, что это такое, для чего оно используется, не содержит ли оно глютена, какова корреляция с глутаматом натрия?

Что такое гидролизованный соевый белок?

Порошок от желтого до коричневого цвета с соленым вкусом и вкусом умами, номер CAS 68607-88-5. Также известны как белковые гидролизаты, соя или гидролизованный соевый белок.

Определение

По данным Комиссии Европейского Союза, его получают кислотным, щелочным или ферментативным гидролизом сои, состоящей в основном из аминокислот, пептидов и белков. Он может содержать примеси, состоящие в основном из углеводов и липидов, а также в меньших количествах различных органических веществ биологического происхождения. ( ¹ )

• Для пищевых целей?
• Откуда берется вкус умами?
• Производственный процесс?
• Содержит ли он глутамат натрия?

Для чего используется гидролизованный соевый белок в пищевых продуктах?

Ниже приведены 3 цели использования этого ингредиента или HVP в пище: 

1. Повышение вкусовых качеств пищи
2. Повышает питательность пищи, так как содержит 8 незаменимых аминокислот, незаменимых для организма человека, а также другие аминокислоты.
3. Подавление неприятного вкуса в пище

Почему гидролизованный соевый белок имеет вкус умами?

Именно свободные аминокислоты в HVP придают вкус умами.

Глутаминовая кислота и аспарагиновая кислота имеют вкус умами; глицин, треонин, аланин и серин имеют сладкий вкус.

Таким образом, HVP часто используется в качестве приправы, а также может использоваться в качестве усилителя вкуса в соевом соусе, супах, мясных продуктах и ​​закусках.

Как производится гидролизованный соевый белок?

Процесс кислотного гидролиза был внедрен в гидролизат кукурузного белка, обычно включающий 4 этапа: гидролиз (HCL), нейтрализацию (NaOH), фильтрацию и созревание. Здесь кратко представлен метод ферментативного гидролиза.

Соевый белок ферментативно гидролизуется протеазами до укороченной аминокислотной цепи или свободной аминокислоты. Затем фильтруют, концентрируют и сушат распылением.

Поскольку при ферментативном гидролизе не образуется соли, таким образом снижается содержание натрия по сравнению с процессом кислотного гидролиза.

Состав

Предметы	Спецификация
Общий азот	Мин. 4,0%
Аминоазот	Мин. 2,5%
Соль	Макс. 42%
Влага	Макс. 7,0%
Ясень	Макс. 50%
3-хлор-1,2-пропандиол (3-МХПД)	Макс. 1,0 ч/млн

Содержит ли он глутамат натрия и сколько в нем глутамата натрия?

Он содержит природную глутаминовую кислоту и может содержать 10-30% глутамата натрия. ( ² )

Каково применение гидролизованного соевого белка?

Широко используется в качестве приправы и усилителя вкуса в обработанных пикантных продуктах. Вместе с гидролизованным кукурузным белком они являются обычным гидролизованным растительным белком, используемым в пищу. Также его можно использовать в средствах личной гигиены.

Пищевые продукты

HVP можно использовать в самых разных областях, требующих ароматизации. Как правило, его использование охватывает закуски, соусы, консервы, переработку мяса и полуфабрикаты.

Закуски

HVP может усилить восхитительный вкус морепродуктов и скрыть неприятный вкус морепродуктов в филе креветок, рыбном филе, шариках из креветок, воздушных закусках, печенье и т. д.

Соус

Может использоваться для удобного упаковка супового соуса, соевого соуса, подливки, соуса из морепродуктов, острого соуса, уксуса, консервированного супа и т. д. для улучшения вкуса умами и создания эффекта мясного аромата.

Консервы

Используется для усиления мясных эффектов и удаления рыбного следа в консервах, таких как свинина, курица, консервы, сардины и другие морепродукты.

Переработка мяса 

Использование HVP в колбасах, говядине, ветчине, вяленом мясе и рыбе для усиления естественного вкуса мяса, улучшения аромата и снижения производственных затрат.

Удобные продукты

Его можно добавлять в супы, блюда и соусы из лапши быстрого приготовления, риса и других удобных блюд, чтобы усилить свежесть и вкус, чтобы сделать их более вкусными во время еды.

Косметика

Согласно «Базе данных Европейской комиссии по косметическим веществам и ингредиентам», он может действовать как антистатик, кондиционер для волос, увлажнитель и кондиционер для кожи в косметических средствах и средствах личной гигиены. ( ³ )

По данным Программы добровольной регистрации косметических средств (ВКРП) на 2015 год, общее количество косметических средств, содержащихся в ней, составляет 862, и около половины из них составляют неокрашивающие средства для волос. ( ⁴ )

Следующие продукты могут содержать:

• Ванна, душ и мыло
• Шампуни
• Уход за телом
• Уход за кожей
• Кондиционеры для волос
• Бритье/удаление волос

Безопасно ли употреблять гидролизованный соевый белок?

Да, его безопасность при использовании в качестве пищевой добавки одобрена Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA). Продукты растительного белка одобрены FDA 21CFR§170.3.

Каковы возможные риски для здоровья?

Иногда у потребителей возникают вопросы о том, вреден ли гидролизованный соевый белок или HVP для нашего здоровья и каковы побочные эффекты. Возможные побочные эффекты связаны с MSG и 3-MCPD.

MSG

Поскольку HVP содержит MSG, комплекс симптомов MSG является возможным побочным эффектом для людей с аллергией на него.

3-МХПД

3-МХПД (3-монохлорпропан-1,2-диол или 3-хлорпропан-1,2-диол) также известен как хлорпропанол. Сообщалось, что он канцерогенен, нефротоксичен и токсичен для репродуктивной системы.

Образуется при производстве кислоты-ГВП, которую необходимо нагревать при высоких температурах в течение нескольких часов. Это побочный продукт реакции липидов соевого белка с хлоридом.

3-МХПД содержится в соевом соусе и других сопутствующих продуктах с добавлением кислоты-ГВП, в то время как в соевом соусе естественного брожения его почти нет.

Часто задаваемые вопросы

Натуральное или искусственное?

Да, это натуральный усилитель вкуса, поскольку он соответствует определению FDA «натуральный ароматизатор» или «натуральный ароматизатор». ( ⁵ )

Это халяль?

Да, это халяль. И мы можем найти несколько поставщиков, сертифицированных MUI halal.

Это кошерно?

Да, это кошерный пареве. Он соответствует всем требованиям «кашрута» и может быть сертифицирован как кошерный.

Без глютена?

Да, он без глютена, согласно FDA, он не содержит пшеницы, ржи, ячменя или помесей этих зерен.

Это веганский?

Да, веганский. Сырье и производственный процесс без использования продуктов животного происхождения. И подходит для диеты вегетарианцев.

Каковы названия HVP на этикетке продуктов питания?

В соответствии с требованиями FDA для конкретных нестандартизированных пищевых продуктов, общепринятое или обычное название гидролизата белка должно быть специфичным для ингредиента и должно включать идентификатор источника пищи, из которого был получен белок.