Что на ужин: Рис с фаршем на сковороде: рецепт пошаговый с видео и фото

Рис с фаршем на сковороде: рецепт пошаговый с видео и фото

вернуться назад

Если у вас осталось немного фарша, и котлеты из этой порции уже не сделать, можно приготовить вкусное блюдо — рис с фаршем на сковороде. Готовится оно просто, быстро и как раз из объема фарша, который мы часто называем «ни туда — ни сюда». Ещё бонус — это минимум грязной посуды в процессе готовки.

Можно назвать это блюдо «ленивый плов», если будете добавлять специи к рису. Я очень люблю натуральные специи к плову, они делают рис ароматным, ярким, красивого желтого цвета. А фарш сделает блюдо сытным. Обязательно попробуйте приготовить рис с фаршем на сковороде. 

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки:
  45 минут\25 минут
• Рейтинг:

  5 / 5 5 отзывов Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  5

  Оцените рецепт

• Количество порций:
  3 порции
• org/NutritionInformation»>
  Калорийность (100g):
  151 ккал
• Стоимость:
  очень экономно

Распечатать

Как приготовить рис с фаршем на сковороде

Ингредиенты:

• Рис – 150 г
• Фарш мясной – 250 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Масло растительное – 1.5 ст.л.
• Вода – 300 мл
• Специи – 1 ст.л. для плова
• Зира – 0.5 ч.л.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Барбарис – 1 ст.л.
• Чеснок – 2 зуб.
• Перец черный – 1 щепотка (-и)
• Соль – 1 ч.л. без горки

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт риса с фаршем на сковороде

  Рецепт риса с фаршем на сковороде с пошаговыми фото

  Подготовить все необходимые ингредиенты для риса с фаршем на сковороде.

  Фарш можно купить готовый или сделать самостоятельно. Я готовила блюдо из свино-говяжьего фарша, также хорошо подойдет фарш индейки. Куриный или чисто говяжий фарш могут быть немного суховаты в этом блюде.

  Если вы хотите сделать рис с фаршем близким по вкусу к плову, тогда добавляйте зиру, куркуму или смесь специй для плова в процессе приготовления. А если не любите специи, тогда у вас получится рассыпчатый рис с фаршем в овощной заправке. Мне очень нравится вариант риса со специями для плова, поэтому я добавляю их и сухой барбарис. Он в процессе приготовления становится мягким и даёт приятную кислинку готовому блюду.

  Рис рекомендую купить длиннозернистый, пропаренный. В нём нет такого количества крахмала, как в обычном, поэтому в готовом виде такой рис выходит рассыпчатым.

  Также нам нужна небольшая головка репчатого лука и одна морковь.

• Шаг 2

  Промыть рис под проточной водой до прозрачности воды. Затем залить рис водой в глубокой миске и оставить его на время.

• Шаг 3

  Почистить луковицу, покрошить максимально мелко.

• Шаг 4

  Очистить морковь от кожуры, натереть соломкой или нарезать на небольшие кусочки. Тут большой разницы нет, как делать.

• Шаг 5

  Промыть барбарис и очистить чеснок от шелухи. Чеснок нам нужен для аромата, поэтому его нужно разрезать пополам. Если вы не хотите добавлять чеснок и барбарис, просто пропустите этот этап.

• Шаг 6

  Разогреть сковороду на среднем огне. Добавить растительное масло, высыпать лук с морковью и обжарить их до мягкости. Лук должен стать золотистого цвета.

• Шаг 7

  Добавить к обжаренным овощам фарш, хорошо перемешать содержимое сковороды. Фарш должен быть равномерно распределен по сковороде и не должен собираться в большие комочки. Жарить фарш 2-3 минуты и перейти у следующему этапу приготовления.

• Шаг 8

  Добавить в сковороду соль, перец, специи для плова, зиру. Если вы не любите специи, тогда добавляйте только соль.

• Шаг 9

  Высыпать в сковороду рис без воды. Интенсивно перемешать его с обжаренным фаршем и овощами. Сразу залить 300 мл чистой воды.

• Шаг 10

  Добавить в сковороду к рису с фаршем лавровый лист, барбарис, чеснок. Перемешивать ничего не нужно.

• Шаг 11

  Закрыть сковороду крышкой, готовить рис с фаршем 20-25 минут на медленном огне. Крышку в процессе приготовления снимать не нужно, рис перемешивать не нужно.

• Шаг 12

  Снять сковороду с огня, как только вышло время, и рис стал мягким. Вся жидкость в процессе приготовления должна впитаться в рис. После нужно убрать чеснок и лавровый лист из готового блюда.

• Шаг 13

  Перемешать рис с фаршем перед подачей. Попробовать на соль, при необходимости посолить. Разложить ароматное блюдо по тарелкам. Честно сказать, пока я раскладывала рис, не удержалась и съела пару ложек, уж очень вкусно получилось. Такое блюдо можно смело готовить на ужин, близкие по достоинству оценят ваш труд.

  Рис с фаршем на сковороде готов. Приятного аппетита.

Категории: Блюда из фарша, Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда на обед и ужин, Рецепты из мяса, Рецепты из свиного фарша, Рецепты из фарша, Рецепты повседневные, Что приготовить из фарша кроме котлет, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин для всей семьи быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта
Елизавета Ковалева

Автор рецептов кулинарного сайта woman. ru
Автор кулинарных блогов @kovaleva_cooking в Инстаграм и ТикТок.
Фудфотограф, фудстилист.

Просмотреть все рецепты автора

Что на ужин? Простые рецепты на каждый день

Артикул: p5851168

Купили 302 раза

О товаре

Пожалуй, книга известного фуд-блогера Кати Иващенко «Что на ужин?» не будет лишней ни на одной из полок. Ведь вряд ли вы будете спорить с тем, что ужин — самая сакральная из трапез, финальный аккорд дня. Он просто обязан быть вкусным и красивым, чтобы поднять настроение, если день не сложился, и еще больше воодушевить — если он был удачным. Блюда, собранные в этой книге вдохновляют, дарят тепло и силу, не зависимо от того, будничный ли ваш ужин, или праздничный, романтический или деловой, проходит в узком семейном кругу, или стол накрывается для большой компании.

Здесь собраны простые и проверенные рецепты: хрустящая курица с фасолью, лосось в апельсиновой глазури и кокосовый рис, паста с креветками, вялеными томатами и сливками, шоколадный кекс с грушей и знаменитый тирамису с малиной.

Будет много креветок, рыбы и блюд из птицы, много лимонов, тимьяна и томатов, а еще бесконечное вдохновение и фотографии, в которых осталась частица любви.

Характеристики

Автор:

Катя Иващенко

Серия:

Кулинарное открытие

Раздел:

Кулинарные рецепты

Издательский бренд:

БОМБОРА

Возрастное ограничение:

16+

Год издания:

2021

Количество страниц:

144

Переплет:

Твердый (7БЦ)

Формат:

192×246 мм

Вес:

0.65 кг

Софья Печерская

17 мая 2021 г.

Так как весь день приходится питаться полуфабрикатами или в столовой работы,то ужин для меня основной прием пищи. Эта книга буквально помощник для каждой хозяйки, а также для всех людей, которые хотят вкусно поужинать. В книге собраны простые и вкусные рецепты, представлены пошагово инструкция, также представлен состав из доступных продуктов, отличные фотографии. Книга красиво снаружи, а внутри невероятно вкусная

Александр Чернышевский

12 апреля 2021 г.

Книга очень актуальна, когда вечером есть время и силы (последнее особенно важно))) что-то приготовить, а голова откровенно тупит и просто не соображает ничего, кроме банального бутерброда, пусть и горячего, или сосисок с яишенкой. Книга проста: открыл, нашёл, минуту прочитал и сбацал. Для меня было именно так, всё несложно, понятно и доступно написано, рецептурное исполнение — отличное.

Ирина Фролова

22 марта 2021 г.

Приветствую всех всех всех любителей книг! Добавляю свой отзыв. Эта книга известного фуд-блогера. И по сути она помощник наверное самого главного для многих приёма пищи ужина. Блюда из этой книги могут вдохновить, подарить тепло. Собраны вроде как простые ну и проверенные различные рецепты. Книга красивая. К каждому рецепту дана информация по ингредиентам, пошаговая помощь готовки и подкреплено красивыми фотографиями блюда. Так что читаем, готовим и конечно наслаждаемся

Екатерина Собянина

22 февраля 2021 г.

Небольшая книга с очень простыми блюдами на ужин, которые могут скрасить вашу жизнь и удивить не на шутку. Очень понравился раздел с сочетанием продуктов. Еще один плюс, замеченный лично мною: это то, что в книге есть полно примеров того, как можно красиво оформить подачу (это тоже очень важно).

Альбина Бердикова

12 января 2021 г.

Отзыв о покупке
на book24.ru

Хорошая книга с необычными рецептами, подходящими как для простого ужина, так и для праздничного стола. Многое для меня в новинку. Опробовала несколько блюд, всё получилось успешно! Муж оценил луковый пирог) ну а моя новая любовь — это тирамису с малиной….

Салат из свежих фруктов | Что на обед?

Не можете решить, что приготовить? Мы можем помочь!

начать тест

Не можете решить, что приготовить? Мы можем помочь!

start quiz

Сладкий и сливочный, в этом рецепте смешаны капуста, апельсины, виноград, клубника и киви, смешанные с оригинальной заправкой для салата Marzetti®.

Готов за 10 минут

Обслуживает

Не могли бы вы приготовить этот рецепт?

Однозначно!

74% домашних поваров также приготовили бы этот рецепт!

Не сегодня

жаль слышать, что ты не хочешь этого делать.

Скажите, почему?

Я не хочу готовить по этому рецепту, потому что…

• Слишком много ингредиентов
• Слишком долго
• Не аппетитно выглядит
• Не подходит для детей
• Другое не указано

Не могли бы вы приготовить этот рецепт?

Однозначно!

74% домашних поваров также приготовили бы этот рецепт!

Не сегодня

жаль слышать, что ты не хочешь этого делать.

Скажите, почему?

Я не хочу готовить по этому рецепту, потому что…

• Слишком много ингредиентов
• Слишком долго
• Не аппетитно выглядит
• Не подходит для детей
• Другое не указано

Готов через:
10 минут

Время подготовки:
10 минут     Время приготовления:
Минуты

Ингредиенты

Выбрать все ингредиенты

• 1 1/2 чашки оригинальной заправки для салата Marzetti® Slaw

• 6 чашек Капуста, шинкованная

• 1 Апельсин, очищенный и нарезанный

• 1 стакан красного винограда без косточек

• 1 стакан клубники, очищенной и нарезанной ломтиками

• 2 киви, очищенных и нарезанных

• 1 столовая ложка мака

Добавьте ингредиенты в список покупок

Направления

Смешать капусту, фрукты и мак. Добавить заправку для салата, аккуратно перемешать. Накройте и охладите перед подачей на стол.

Паста Пикката с курицей, помидорами и грибами | foodiecrush.com

Эта куриная паста пикката с лимонным белым вином, сливочным маслом и соусом из каперсов представляет собой легкую и острую глазурь для лингвини с помидорами и грибами для легкого ужина из макарон, который не отягощает вас.

Я большой поклонник того, что в холодные погодные дни можно разбавить их пикантным ужином, который не заставит вас просить антацид на десерт.

Быстрые в приготовлении ужины из курицы, которые сочетают в себе здоровую пищу, но не скупятся на вкус, всегда популярны. Показательный пример: мой рецепт пиккаты с курицей, наполненной лимонным солнечным светом. А какой крахмал лучше подавать с пиккатой, чем макароны с лапшой? Так почему бы просто не объединить их в одно целое?!!

Паста пикката с курицей идеально подходит для верхней одежды. Давайте начнем!

Паста пикката с курицей

Эта паста пикката с курицей — это быстрый и простой ужин, приготовленный из знакомых и легкодоступных ингредиентов. Поскольку срок годности ингредиентов не истекает слишком быстро, это один из тех рецептов, которые вы можете купить в начале недели, а приготовить позже.

Вам понадобится:

• Куриные грудки без костей и кожи
• Грибы (я использую коричневые грибы, белые подойдут)
• Помидоры черри или виноградные помидоры (хранить целыми)
• Сливочное масло
• Белое вино (подойдет любое питьевое)
• Куриный бульон
• Лимоны
• Каперсы
• Лингвини или ваша любимая паста
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Как приготовить пасту пикката с курицей

Подрумяненная куриная грудка не только добавляет протеина в это блюдо, но и время, проведенное на сковороде, добавляет множество карамелизированных кусочков, которые также придают вкус соусу.

В моем оригинальном рецепте куриной пиккаты грудки без костей приправляются и обваливаются в муке перед приготовлением. В этом блюде я пропускаю муку и вместо этого просто приправляю кошерной солью и перцем.

При приготовлении курицы делайте это партиями, добавляя при необходимости дополнительное количество оливкового масла. Переполненность сковороды приведет к тому, что курица будет париться, добавляя влаги в сковороду, чтобы курица не подрумянилась и не карамелизировалась. Дайте курице приготовиться и зашипеть, не переворачивая и не перемешивая. Вам нужны эти карамельные кусочки и подрумянивание. Вот где скрывается аромат.

Чтобы курица не пережарилась и не стала сухой, переложите ее в миску, как только она подрумянится, прежде чем переходить к обжариванию овощей.

Добавьте овощи и приготовьте из этой пиккаты особую пасту

Сковороду промывать не нужно, просто подрумяньте нарезанные коричневые грибы и целые виноградные помидоры или помидоры черри в той же сковороде, что и курицу, где они получат больше пользы прикосновение ароматного величия куриных кусочков.

Когда помидоры и грибы готовятся, они выделяют влагу. Помешивая их во время приготовления, вы начнете процесс высвобождения аромата из вашей сковороды. Но не стоит переживать, если там мало влаги. Следующий шаг обязательно сделает работу.

Легкий сливочный соус для пасты Пикката с курицей

Соус для этой пасты не приторный и не приторный. С белым вином, куриным бульоном и лимонным соком это идеальная закуска. Но как быть с кремом? Здесь ничего нет! Этот соус густеет по мере приготовления и уваривается, позволяя вкусам объединиться и сконцентрироваться. Добавление холодного сливочного масла к теплому соусу придает сливочную насыщенность, которая не монополизирует острый вкус соуса, сохраняя при этом его легкость.

Лопнувшие виноградные помидоры и соленые каперсы добавляют еще один слой кислоты к этому хорошо сбалансированному соусу, который покрывает каждую лапшу при смешивании и перемешивании.

Я люблю острые кусочки вареных нарезанных лимонов, поэтому я нарезаю лимон тонкими ломтиками, а затем кладу их в соус. Кожура становится мягкой и вареной, и это просто еще один слой вкуса, от которого я не могу насытиться. Этот шаг совершенно необязателен, если терпкий запах вам не по вкусу.

Лучшие виды макарон для пикката Паста

Для любого блюда из макарон всегда выбирайте макароны из манной муки высокого качества, такие как макароны DeLallo. Поскольку в этой пасте есть кусочки ингредиентов, которые на вкус лучше всего переплетаются и съедаются с каждым кусочком макарон, я рекомендую макароны следующих форм:

• Лингвини
• Феттучини
• Спагетти
• Букатини
• Пенне
• Фузили
• Каватаппи

Приготовьте макароны на 2 минуты меньше рекомендуемого времени приготовления, слейте воду и добавьте в соус, перемешайте и продолжайте готовить, чтобы макароны впитали соус, продолжая готовиться в нем. Не промывайте макароны перед добавлением в соус.

Что подавать с куриной пастой Пикката

• Салат из рукколы с тертым пармезаном, три вида
• Салат из авокадо, грейпфрута и фенхеля
• Салат из авокадо и помидоров
• Простые 5-минутные кабачки с пармезаном
• Салат Цезарь с чесночными гренками

Если вы сделаете этот рецепт, пожалуйста, дайте мне знать! Оставьте  оценку этого рецепта ниже и оставьте комментарий, сделайте фото и  отметьте меня в Instagram   с #foodiecrushheats.

Распечатать

4.74 от 103 голосов

Паста Пикката с курицей

Лимонное масло из белого вина и соус из каперсов создают легкую и яркую оболочку для лингвини, помидоров и грибов, придавая каждому кусочку вкус.

Курс Основное блюдо

Итальянская кухня

Ключевое слово курица пикката

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Количество порций 8

Калории 436 ккал

• 2 столовые ложки. ½ чашки куриного бульона
• 1 чашка белого вина
• 6 ст.0033
• Фарш из петрушки, итальянские панировочные сухари панко и сыр пармезан для сервировки

• Доведите до кипения большую кастрюлю подсоленной воды и варите макароны на 2 минуты меньше времени, указанного на упаковке.

• Пока макароны готовятся, нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте 1 столовую ложку оливкового масла. Смешайте кусочки курицы с ½ чайной ложки перца и ½ чайной ложки кошерной соли. Добавьте курицу в сковороду и готовьте 5-7 минут, переворачивая один или два раза, пока она не подрумянится. Переложить курицу на тарелку. Добавьте в сковороду оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла. Добавьте грибы и готовьте 2 минуты, затем добавьте помидоры и готовьте еще 2 минуты, периодически помешивая. Переложите грибы и помидоры в миску с обжаренной курицей.

• Добавьте куриный бульон и вино в сковороду, доведите до кипения и соскребите со дна сковороды подрумяненные кусочки. Взбейте 4 столовые ложки сливочного масла. Выжмите сок из 2 лимонов и добавьте в соус. Добавьте каперсы. Готовьте 5-8 минут или пока соус не уменьшится на треть. Добавьте курицу, грибы и помидоры обратно в соус. Тонко нарежьте оставшийся лимон и положите ломтики лимона среди курицы и овощей. Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла, чтобы эмульгировать и загустить соус.

• Слейте воду с макарон и положите их порциями обратно в сковороду с соусом, помешивая, пока макароны продолжают готовиться и впитывают немного маслянистого винного соуса. Если ваша сковорода недостаточно велика, слейте макароны, затем добавьте их обратно в кастрюлю, в которой они готовились, а затем добавьте к макаронам соус. Перемешать, чтобы покрыть на среднем огне в течение 2-3 минут.

• При подаче посыпать рубленой петрушкой, сыром пармезан или итальянскими панировочными сухарями по желанию.

Используйте сковороду с высокими бортами, чтобы приготовить курицу и соус. Паста лучше всего добавляется в соус, чтобы закончить приготовление и впитать маслянистый винный соус. Если ваша сковорода недостаточно велика, добавьте просушенные макароны обратно в кастрюлю, в которой они готовились, и перемешайте с курицей и соусом на среднем огне.

Калорийность: 436 ккал | Углеводы: 51 г | Белок: 22 г | Жир: 15 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 59 мг | Натрий: 948 мг | Калий: 662 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 488 МЕ | Витамин С: 34 мг | Кальций: 47 мг | Железо: 2 мг

Другие рецепты пасты, которые можно попробовать на ужин

• Домашние спагетти с мясным соусом, приготовленные моей мамой
• Спагетти Алла Карбонара
• Лингвини Кон Вонголе (лингвини с соусом из моллюсков)
• Паста Помодоро Соус
• Паста с чесночным соусом и креветками
• Спагетти с крабом и лимоном Гремолата

Мы отправляем хорошие электронные письма.