Питание

В мультиварке правильное питание: Здоровые рецепты в мультиварке — 79 рецептов с пошаговыми фото

Содержание

Рецепты диетических, низкокалорийных блюд в мультиваре

Правильное питание — один из важнейших элементов здорового образа жизни. Рационально питаясь, вы сможете поправить и укрепить свое здоровье, избавиться от лишних килограммов, чувствовать себя бодро и уверенно. А приготовить вкусные, полезные, здоровые, низкокалорийные блюда вам поможет мультиварка!

Под диетической пищей обычно понимают две категории блюд:

  • низкокалорийные блюда, предназначенные для худеющих;
  • лечебное питание, соответствующее правилам диеты, назначающейся врачом при тех или иных заболеваниях.

Часто диетическими называют также кушанья, просто соответствующие всем канонам правильного, здорового питания. В первую очередь — приготовленные «правильными» способами (например, на пару или в режиме тушения) из качественных и полезных ингредиентов: овощей, рыбы, нежирного мяса.

В этом разделе сайта вы найдете рецепты приготовления в мультиварке разнообразных диетических блюд: низкокалорийных, способствующих похудению, а также отвечающих правилам той или иной лечебной диеты, да и просто принципам здорового образа жизни. Питайтесь правильно и будьте здоровы и красивы!

Опубликовано 31 мая, 2021 — 15:37 пользователем Марина

Сегодня я хотела бы поделиться с вами рецептом очень вкусного и оригинального блюда, который подойдет для обеда или ужина в семейном кругу, в выходной день. Это будет интересная версия всеми любимых фаршированных баклажанов в мультиварке — с помидорами и мясными фрикадельками.

Опубликовано 9 мая, 2021 — 13:02 пользователем Марина

Сегодня я хотела бы поделиться с вами рецептом простого, очень вкусного и сытного блюда из обычных и доступных ингредиентов. Готовим овощное рагу с баклажанами в мультиварке с добавлением картофеля и белокочанной капусты.

Опубликовано 21 марта, 2021 — 10:20 пользователем Марина

Красная капуста в нашей стране менее популярна (хотя содержит в себе огромное количество полезных веществ, минералов, витаминов), чем ее ближайшая родственница белокочанная. Из нее можно сделать массу интересных, вкусных и полезных блюд, будь то салаты, гарниры, горячее, заготовки или супы. Сегодня я хотела бы поделиться с вами очень вкусным рецептом – мы будем тушить в мультиварке краснокочанную капусту вместе с картофелем и консервированной фасолью.

Опубликовано 11 марта, 2021 — 10:11 пользователем Марина

На основе ветчины можно делать не только закуски, салаты, горячие блюда, но еще и вкусные, интересные и оригинальные супы. Мой сегодняшний рецепт, которым бы я хотела поделиться с вами – овощной суп из брюссельской капусты в мультиварке с добавлением ветчинных кнедлей.

Первое блюдо по данному рецепты получается очень ароматным и аппетитным. Оно отлично подойдет для любого времени года, так как получается одновременно достаточно сытным, но легким для организма. Хорошо насыщает, питает и наполняет энергией, надолго избавляет от чувства голода.

Опубликовано 22 января, 2021 — 16:33 пользователем Проскурина Ирина

Приготовим лёгкое, диетическое блюдо — рис с овощами и индейкой в мультиварке. Кушанье получается рассыпчатое, ароматное и очень вкусное. Приготовить его можно легко и быстро, подойдёт занятым людям. Смело можно прийти с работы и быстренько сделать вкуснейший ужин с помощью мультиварки.

Опубликовано 16 января, 2021 — 18:17 пользователем Марина

Приготовим очень простое, вкусное и бюджетное блюдо — гречку с куриными голенями и замороженными овощами в мультиварке.

Опубликовано 9 ноября, 2020 — 10:03 пользователем Марина

Сегодня я хотела бы поделиться с вами очень простым, очень вкусным и очень бюджетным рецептом из доступных ингредиентов, которые можно приобрести в любом магазине шаговой доступности. Готовим с помощью рукава для запекания куриные плечики в мультиварке с белокочанной капустой, перцем, морковью и луком.

Опубликовано 5 ноября, 2020 — 10:20 пользователем Марина

Сегодня в нашем меню простой, очень сытный и достаточно диетический рецепт с богатым вкусом – тушеные баклажаны с мясным фаршем и овощами в мультиварке. Его приготовление занимает совсем немного времени – всего около 40 минут, а значит такое блюдо отличным образом подойдет повседневного будничного стола и вполне сможет разнообразить семейные ужины.

Опубликовано 8 сентября, 2020 — 12:59 пользователем Марина

Сегодня я хотела бы предложить вам приготовить вместе со мной сытное, ароматное и потрясающе вкусное блюдо с насыщенным вкусом. Готовим аппетитные фаршированные баклажаны в мультиварке в виде «гармошки» или «веера». Баклажаны фаршированы мясным фаршем и тушатся в томатном соусе.

Опубликовано 4 июля, 2020 — 15:32 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как готовятся тушеные кабачки в мультиварке. Сочные овощные блюда особенно актуальны в летний период времени и во время поста. Тушить кабачки можно с морковью и репчатым луком. Каких-то особенных продуктов не нужно, кабачки легко готовятся в собственном соку.

Опубликовано 1 июля, 2020 — 10:03 пользователем Марина

Сегодня я хотела бы предложить вам приготовить вместе со мной очень аппетитное блюдо для семейного обеда или ужина — это куриные голени в рукаве в мультиварке. Готовятся они вместе с репчатым луком, картофелем, кабачком и морковью.

Опубликовано 29 июня, 2020 — 14:04 пользователем Марина

Сегодня я хотела бы предложить вам приготовить вместе со мной рецепт очень вкусного блюда. Будем готовить тушеное куриное филе с йогуртом в мультиварке. Кусочки куриного мяса по этому рецепту получаются очень нежными, мягкими и сочными, а необычный и интересный соус на основе кисломолочного продукта и щавеля придает ему пикантную кислинку и необычайный аромат. Такое блюдо отлично подойдет в качестве подливки для макаронных изделий, отварной гречки, риса или любой другой крупы.

Опубликовано 9 июня, 2020 — 10:41 пользователем Марина

Сегодня я хотела бы поделиться с вами рецептом вкусной и очень аппетитной запеканки из цветной капусты в мультиварке. Готовить ее мы будем в сытном варианте – с добавлением куриного филе в яично-майонезной заливке. Готовится она очень просто и достаточно быстро, из доступных продуктов. Для более диетической версии данного рецепта рекомендую заменить майонез в заливке на натуральный йогурт или густую, но нежирную сметану.

Опубликовано 4 июня, 2020 — 10:47 пользователем Марина

Сегодня я хотела предложить вам приготовить вместе со мной вкусное и аппетитное блюдо – куриное филе с овощами в мультиварке. Из овощей я использовала: брокколи, сладкий перец, кукурузу и лук с морковью., Из-за большого количества овощей оно получается очень полезным и достаточно легким, а значит подавать к столу его можно на ужин.

Опубликовано 3 июня, 2020 — 10:10 пользователем Марина

Из-за доступности, бюджетности и невысокой цены на главный ингредиент, блюда из яиц пользуются большой популярностью практически во всех странах мира. Сегодня я хотела бы предложить вашему вниманию очень простой, оригинальный, быстрый и абсолютно нехлопотный рецепт – омлет с курицей в мультиварке. Готовить его мы будем, выбрав один режим «Жарка» и не меняя программу до конца приготовления.

Опубликовано 1 июня, 2020 — 12:15 пользователем Марина

Сегодня я хотела бы поделиться с вами рецептом сытного, но в тоже время легкого первого блюда для семейного обеда – это суп с курицей и брокколи в мультиварке. Для более насыщенного вкуса мы добавим в него еще один вид капусты – цветную, а загустим его крупой – кускусом. Лучше всего варить этот суп летом, в сезон, когда оба вида капусты продаются в свежем виде. Если вы хотите получить более насыщенный и наваристый бульон, выбирайте мясо на кости – бедрышки, крылышки или грудку (из нее получится более диетический вариант).

Опубликовано 18 мая, 2020 — 10:19 пользователем Марина

Сливочный суп с сердечками и рисом

Сегодня я хотела бы предложить вам приготовить вместе со мной на обед в качестве первого блюда сытный, вкусный и необычный суп. Готовим в мультиварке сливочный суп в мультиварке. Он будет на основе субпродуктов (куриных сердечек) с рисом и овощами. Варить его мы будем в диетическом варианте – без использования лишнего жира (растительного масла), то есть без зажарки.

Опубликовано 17 мая, 2020 — 10:08 пользователем Марина

Сегодня я хотела бы поделиться с вами рецептом постного горячего блюда, в составе которого всего два главных ингредиента. Готовим очень сытное и вкусное овощное рагу с цветной капустой и картофелем в мультиварке. Подавать к столу такой овощной микс можно в качестве главного самостоятельного блюда. Или как гарнир, в дополнение к мясу, птице или рыбе.

Опубликовано 30 апреля, 2020 — 10:56 пользователем Марина

Сегодня я хотела бы предложить вам интересный рецепт из недорогих и доступных каждому продуктов. Приготовим постные котлеты из фасоли в мультиварке. Такие аппетитные, мягкие и нежные котлеты можно подавать к столу в качестве основного блюда или как гарнир для изделий из птицы или мяса.

Опубликовано 9 апреля, 2020 — 21:18 пользователем Марина

Сегодняшний мой рецепт – сытная, нарядная и аппетитная запеканка с курицей и сыром в мультиварке. Готовить будем из куриного филе с овощами (перцем и помидорами), зеленью (петрушкой), двумя видами сыра (творожным и твердым) и небольшим количеством муки. Блюдо получается вполне самодостаточным – к нему не нужен никакой дополнительный гарнир. Кушать его можно как в горячем, так и в холодном состоянии (нарезав порционными кусочками и подав к столу в виде закуски). Такую запеканку удобно брать с собой на работу, завернув в фольгу, в качестве обеда или на пикник – на перекус.

Страницы

Рецепты полезных блюд в мультиварке Здоровое питание

Используйте медленноварку, чтобы приготовить здоровый сытный обед, завтрак и даже десерты.

Цельнозерновая каша к завтраку

Четыре вида зерновых придают вкус, текстуру и разнообразие этому завтраку, богатому клетчаткой. Добавьте немного сухофруктов и рубленых орехов: вкусная каша обеспечит чувство сытости на все утро.

Рецепт: Цельнозерновая каша к завтраку

Чили из курицы в мультиварке

Для оригинальной версии классического чили замените говяжий фарш курицей и добавьте тертый батат.

Рецепт: Чили из курицы в мультиварке

Вегетарианский чили в мультиварке

Поручите вашей медленноварке приготовление сытного вегетарианского чили, которое полюбят даже те, кто ест мясо.

Рецепт: Вегетарианский чили в мультиварке

Тако со свининой в мультиварке

Невозможно устоять перед ароматной и нежной свиной лопаткой, которая долго тушится в курином бульоне с ароматными специями.

Рецепт: Тако со свининой в мультиварке

Говяжья грудинка для сэндвичей в медленноварке

Подчеркните вкусы сладковатой пикантной грудинки, добавив в домашний соус барбекю бутылку пива стаут.

Рецепт: Говяжья грудинка для сэндвичей в медленноварке

Кокосово-рисовая каша в медленноварке

Легкое кокосовое молоко и натуральный крахмал, содержащийся в буром рисе, позволяют достичь насыщенной кремовой консистенции без лишнего жира.

Рецепт: Кокосово-рисовая каша в медленноварке

Ризотто из перловки с грибами в мультиварке

Это блюдо вегетарианское, но благодаря грибам оно будет достаточно сытным и для мясоедов. Сочетание вкусов идеально подходит для прохладного дня.

Рецепт: Ризотто из перловки с грибами в мультиварке

Суп с фасолью и перловкой в медленноварке

«Еда для души» в ее лучшем проявлении: согревающее, сытное, наваристое и совсем несложное блюдо.

Рецепт: Суп с фасолью и перловкой в медленноварке

Суп с чечевицей и сладким картофелем

Сытный согревающий суп содержит чечевицу и овощи, такие как лук-порей, морковь, сельдерей и батат. Имбирь и порошок карри обеспечивают жгучесть и глубокий вкус, а свежая кинза и лимон придают яркую нотку.

Рецепт: Суп с чечевицей и сладким картофелем

Чили кон карне в медленноварке

Некоторые рецепты чили выглядят как длинный список покупок, но здесь вам нужны лишь 8 простых ингредиентов. Начните готовку в мультиварке перед сном, и утром вас будет ждать здоровое блюдо на обед или ужин, которое достаточно посыпать кусочками нежного авокадо.

Рецепт: Чили кон карне в медленноварке

Тортилья-суп в медленноварке

Этот суп в мексиканском стиле фактически готовится сам по себе: загрузите ингредиенты в медленноварку и включите готовку. Если в холодильнике есть остатки риса, можно добавить немного в суп. Для менее острого вкуса удалите семена и прожилки халапеньо.

Рецепт: Тортилья-суп в медленноварке

Овсяная каша в медленноварке

Спелые бананы — секретный ингредиент в овсянке из крупы грубого помола от Валери. Блюдо готовится в течение ночи, приобретая кремовую текстуру.

Рецепт: Овсяная каша в медленноварке

Овощное рагу с тыквой и нутом в мультиварке

Нежная мускатная тыква, нут и мангольд обогащают этот сытный суп белками и витаминами. Для уютного обеда в холодную погоду подавайте суп с хлебом с толстой коркой, выжав немного лимонного сока.

Рецепт: Овощное рагу с тыквой и нутом в мультиварке

Перечные натуральные котлеты из свинины в медленноварке

Альтон маринует натуральные свиные котлеты, чтобы сохранить сочность, а затем готовит в медленноварке с ломтиками сушеных яблок, пока мясо не будет нежным, отделяясь от костей. Горячее сытное блюдо содержит 347 ккал и 17 гр. жира на порцию.

Рецепт: Перечные натуральные котлеты из свинины в медленноварке

Диетическое в мультиварке — рецепты с фото на Повар.ру (80 рецептов диеты в мультиварке)

Ежики из фарша и риса
4.8

Очень простое, сытное и вкусное блюдо! Отличная идея накормить мясом не только взрослых, но и детей. Надеюсь, что мой вариант ежиков вам понравится! …далее

Добавил: Оксана Ч. 22.10.2018

Куриный плов в мультиварке
3.6

Плов с курицей, приготовленный в мультиварке – необычайно вкусное и довольно простое блюдо. Вы не потратите на его приготовление уйму времени и сил, а результат наверняка Вас порадует! …далее

Добавил: Antares 30.09.2013

Цветная капуста тушеная в мультиварке
4.3

Цветная капуста – очень ценный в плане питательности овощ. Из цветной капусты готовят много разных блюд, не только полезных, но и вкусных. Одно из таких блюд я предлагаю вам приготовить сегодня! …далее

Добавил: Antares 07.02.2014

Суфле из индейки в мультиварке
4.7

Аппетитное, воздушное и нежное суфле придется по вкусу всем. Для приготовления суфле конечно подойдет любое мясо, но особенно вкусно получается из индейки. …далее

Добавил: Оксана Ч. 02.09.2019

Капуста с рисом в мультиварке
4.5

Лето на подходе! Пора скидывать зимнюю одежду, а вместе с ней и лишний вес. Идеальное блюдо для тех, кто заботится о фигуре — капуста с рисом в мультиварке. …далее

Добавил: Glasha 19.04.2013

Диетическая курица в мультиварке
4.6

Диетическая курица в мультиварке — прекрасное блюдо для тех, кто предпочитает пищу, которая помогает соблюдать диету. Курица готовится с йогуртом и сладким перцем. Получается очень вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 08.10.2014

Курица с рисом и овощами в мультиварке
3.8

Простой вариант обеда или ужина для детей или для тех, кто сидит на диете. Получается именно рисовая каша с курицей, это не плов. Готовка в мультиварке позволяет совсем не использовать жиров. …далее

Добавил: Вика Василенко 13.08.2015

Рагу с фасолью
4.7

Прекрасное легкое блюдо для постящихся или худеющих. Подходит для детского питания. Можно приготовить как в мультиварке, так и в казане, или сковороде с высокими бортами. …далее

Добавил: Vikulia 26.02.2015

Курица с овощами и кабачками
4.1

Легкое блюдо для ужина. Овощной ассортимент может быть сезонным, любые свежие овощи подойдут. Кабачки можно использовать свежие или замороженные. …далее

Добавил: Вика Василенко 02.08.2015

Индейка в мультиварке
3.5

Попробуйте приготовить новое блюдо — индейку в мультиварке. Просто, быстро, вкусно — как раз то, что надо! Простой рецепт индейки в мультиварке не доставит проблем даже начинающему повару! …далее

Добавил: Glasha 02.04.2013

Овощное рагу со свеклой
4.3

Приготовьте овощное рагу со свеклой, это очень интересное блюдо. Прекрасно подходит для постящихся, легкое для усвоения, богатое клетчаткой. Смотрим рецепт. …далее

Добавил: Vikulia 30.03.2015

Диетическая индейка в мультиварке
3.5

Мясо индейки широко известно своими свойствами, позволяющими включать его в диетическое меню. Мультиварка позволяет сохранить всю пользу этого мяса. …далее

Добавил: Bestpovar 09.04.2015

Плов с грибами в мультиварке
4.1

Отличнейший рецепт плова, который подойдет во время поста или в качестве вегетарианского. Попробуйте его, ведь он невероятно вкусный, отлично разнообразит ваше повседневное меню и понравится всем. …далее

Добавил: Dashuta 30.10.2013

Суп с говяжьим фаршем
4.0

Предлагаю вам приготовить такой простой суп с говяжьим фаршем в домашних условиях. Получается легкий, но питательный и полезный супчик, который будем делать в мультиварке, так что труд минимальный! …далее

Добавил: Даша Петрова 04.02.2015

Грудка индейки в мультиварке на пару
3.7

Предпочитаете легкие, полезные и низкокалорийные блюда? Тогда рецепт приготовления грудки индейки в мультиварке на пару именно то, что вам нужно. Для взрослых и детей, на обед или ужин. …далее

Добавил: Марина Золотцева 12.09.2015

Кабачки на пару
3.7

Для разнообразия и в виде диетического блюда, предлагаю классический рецепт кабачков на пару. Также его предпочитают употреблять в период разгрузочных дней. …далее

Добавил: Алиса 02.07.2014

Омлет на пару в мультиварке
4.3

Делюсь с вами оригинальным и простым рецептом омлета на пару в мультиварке. Получается нежнейшее суфле, очень вкусное, да еще и полезное, даже деткам можно давать! Попробуйте такой полезный завтрак! …далее

Добавил: Даша Петрова 23.01.2015

Индейка с брокколи в мультиварке
2.7

Соединив в одной тарелке два диетических продукта, получаем вкусное и полезное блюдо для всей семьи. Рецепт, как приготовить индейку с брокколи в мультиварке, очень простой, полезный и доступный. …далее

Добавил: Антон Сорока 01.11.2016

Омлет в мультиварке «Редмонд»
4.3

Делюсь с вами полезным рецептом приготовления омлета в мультиварке “Редмонд”. Думаю, всем владельцам этой чудесной кухонной помощницы этот способ готовки чудного завтрака пригодится! Вкусно и полезно! …далее

Добавил: Даша Петрова 10.02.2015

Каша с тыквой в мультиварке
3.5

Каша с тыквой не только вкусна, но и полезна. Предлагаю вам пошаговую инструкцию, как приготовить кашу с тыквой в мультиварке — с этим рецептом разберется даже начинающий. …далее

Добавил: Povarioshka 18.06.2013

Сырная запеканка в мультиварке
4.3

Любите простые и вкусные блюда без лишних хлопот? Тогда вам обязательно нужно узнать, как приготовить сырную запеканку в мультиварке. Это сытное и аппетитное блюдо для всей семьи. …далее

Добавил: Марина Золотцева 15.04.2015

Каша на воде в мультиварке
4.3

Каша полезна и вкусна. Отличное решение для полезного и быстрого завтрака. Предлагаю вашему вниманию простой рецепт каши на воде в мультиварке — она особенно хороша для тех, у кого раздельное питание. …далее

Добавил: Povarioshka 19.06.2013

Тефтели на пару
3.8

Если вы любите не только вкусную, но и полезную еду, тогда на рецепт тефтелей на пару обязательно стоит обратить внимание. Оригинальные, аппетитные и очень сочные. …далее

Добавил: Марина Золотцева 23.08.2015

Борщ с фасолью в мультиварке
3.8

Предлагаю вам еще одну вариацию классического рецепта борща с фасолью в мультиварке. Такой борщ отличается насыщенным вкусом, быстротой готовки и диетичностью, так как готовится без мяса. Рекомендую! …далее

Добавил: Даша Петрова 25.12.2013

Омлет со щавелем в мультиварке
4.2

Если у вас уже появился свежий щавель и вам хочется приготовить из него что-нибудь эдакое, то простой рецепт омлета со щавелем в мультиварке вам обязательно понравится. Очень сытный и вкусный завтрак! …далее

Добавил: Даша Петрова 28.05.2013

Рис с кукурузой в мультиварке
3.9

Рис с кукурузой в мультиварке станет прекрасным гарниром к мясу или рыбе либо вполне самостоятельным блюдом на вашем повседневном столе. С мультиваркой готовить просто, а есть — приятно!;)
…далее

Добавил: Kurzyupa 08.01.2014

Овощное пюре в мультиварке
3.5

Это овощное пюре в мультиварке в домашних условиях обычно готовят мамочки для своих маленьких чад. Но вы знаете, я и сама его с удовольствием ем — полезно, вкусно, отлично подходит в качестве гарнира. …далее

Добавил: Даша Петрова 21.11.2014

Суп из желудков индейки в мультиварке
4.0

Прекрасный рецепт диетического супчика сваренного на основе желудков индейки. Суп, к слову, насыщенный овощами — отлично подойдет для людей придерживающихся диеты, кормящих мам и детей. …далее

Добавил: Алексей Марчук 16.06.2014

Вареная курица в мультиварке
3.0

Казалось бы, что может быть проще, чем сварить курицу в мультиварке: положил мясо, залил водой и пусть себе кипит — но даже такое простое блюдо можно сделать вкуснее и интереснее, и я расскажу как. …далее

Добавил: Dashuta 29.09.2014

Печеный картофель в мультиварке
3.6

Рецепт приготовления печеного картофеля в мультиварке отличается своей удивительной мягкостью и сочностью, как будто из печи, да и тушится в своем соку, а значит, сохранит максимум пользы! Попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 08.11.2013

Курица в молоке в мультиварке
3.4

Моя бабушка готовила мне такую вкусную курицу, когда я была совсем маленькая, это было одно из моих любимых блюд, а теперь я и сама делаю ее, правда уже не в кастрюле, а при помощи мультиваки. …далее

Добавил: Dashuta 25.09.2014

Диетическая каша в мультиварке
4.0

Овсяную кашу рекомендуют употреблять при детском и диетическом питании. Эта молочная каша готовится из цельного овса. Для вкуса я добавляю изюм. Рекомендую готовить кашу на завтраки или полдники. …далее

Добавил: Алексей Марчук 19.06.2015

Индоутка в мультиварке
2.9

Мясо индоутки считается диетическим и низкокалорийным. Готовить его можно по-разному. Я предпочитаю тушить индоутку в мультиварке с яблоками и овощами. Блюдо вполне подойдет для праздничного ужина. …далее

Добавил: Алексей Марчук 28.08.2015

Треска на пару в мультиварке
3.6

Треска на пару в мультиварке готовится быстро и получается очень вкусной. Рыба просто тает во рту. Её сразу можно приготовить с гарниром. Получается так же экономия времени и сил. Вот вам мой рецепт. …далее

Добавил: Sauliute 02.07.2014

Брокколи в мультиварке на пару
4.2

Брокколи — это вкусно. Брокколи на пару — это вкусно и полезно. А брокколи на пару в мультиварке — это вкусно, полезно и да еще и очень просто! Делюсь этим элементарным рецептом. …далее

Добавил: Kurzyupa 02.07.2014

Плов с сухофруктами в мультиварке
4.2

Сытное, вкусное и полезное блюдо, которое подходит для диетического и вегетарианского питания. Из рецепта вы узнаете, как приготовить плов с сухофруктами в мультиварке быстро и без особых хлопот. …далее

Добавил: Kurzyupa 01.10.2013

Свекольник в мультиварке
3.2

Как известно, в мультиварке можно приготовить практически все. Недавно меня научили варить свекольник в мультиварке и мне очень понравилось. Я даже решила, что мультиварка должна быть у меня на даче. …далее

Добавил: Galate 23.04.2014

Пангасиус в мультиварке на пару
4.3

Приготовление рыбы на пару в мультиварке — очень удобный и простой процесс! К тому же, «паровые» блюда считаются гораздо полезнее, чем жареные. На гарнир можно сварить картофель или рис. Рекомендую! …далее

Добавил: Алексей Марчук 09.03.2015

Цветная капуста в мультиварке на пару
4.6

Как только мне подарили мультиварку, у меня сразу появилась куча новых блюд, которые раньше я не делала из-за кажущейся трудоемкости процесса. Одним из первых освоила рецепт цветной капусты на пару. …далее

Добавил: Galate 02.07.2014

Диетическое суфле из курицы
4.5

Хотите побаловать себя невероятно нежным, аппетитным и очень вкусным блюдом? Если вы еще не знаете, как сделать диетическое суфле из курицы, тогда обратите внимание на этот простой рецепт. …далее

Добавил: Марина Золотцева 06.04.2015

Купаты в мультиварке | Правильное питание

Если вы все любимые блюда готовите в мультиварке и решили попробовать сделать там купаты, следует помнить, что эти колбаски идеально готовятся в данном кухонном устройстве. Современные мультиварки как правило обладают двойной функциональностью, и их можно использовать и как пароварки, и как сковородки. А так как купаты – это блюдо, которое готовят двумя способами, для мультиварки оно подходит как нельзя лучше.

Как приготовить купаты в мультиварке

Если у вас уже есть готовые купаты, приготовление в мультиварке не займет у вас много времени и ароматное сочное и вкусное блюдо будет готово всего за 30 минут. Если купаты вы купили замороженными, их следует разморозить, чтобы они не лопнули в процессе приготовления, для этого накануне выньте их из морозильной камеры и разморозьте естественным путем на нижней полке холодильника или в микроволновой печи на режиме «Разморозка». Если купаты уже подвергались первичной термической обработке и являются полуфабрикатом, можно начинать их жарить, а если они полностью сырые, их нужно подготовить к жарке.

В чашу пароварки следует налить воды на 1/3 и включить режим «Пароварка», выложить на сетку пароварки купаты и подержать на пару 15 минут, чтобы колбаски стали белого цвета. Кожицу в это время нельзя прокалывать, так как из купатов выйдет жир и они получатся не только сухими, но и невкусными. Лучше всего готовить купаты в мультиварке на пару, используя воду с лавровым листом, тогда они дополнительно пропитаются ароматами и будут еще вкуснее.

Когда режим «Пароварка» отключится, осторожно выложить горячие купаты на бумажную салфетку и промокнуть их от образовавшейся влаги, так как при жарке они могут прилипнуть к чаше, и не будут хрустящими. Для дальнейшего приготовления купатов мультиварку следует включить на режим «Жарка» или «Выпечка» и смазать форму смальцем, подсолнечным маслом или сливочным маслом по вкусу, после чего на разогретую форму выложить купаты. Жарить с двух сторон до румяной корочки, примерно по 5-7 минут с каждой стороны и подавать горячими. В качестве гарнира к купатами из мультиварки можно сделать овощной салат, картофельное пюре или вашу любимую кашу.

Купаты в мультиварке – это очень сытное и вкусное блюдо, которое можно сделать диетическим, если приготовить их только на пару. Для этого в мультиварке купаты готовят на первом способе на протяжении 30 минут, после чего блюдо можно подавать к столу. Во время приготовления можно вместе с купатами приготовить овощи на пару и сделать великолепный полезный обед или ужин для всей семьи.

Так же рекомендуем посмотреть

загрузка…

Загрузка…

Творожная запеканка в мультиварке | Правильное питание

Из творога, который и в чистом виде очень полезен, можно приготовить множество вкусных блюд. Лучше всего этот продукт усваивается в первой половине дня, поэтому творожные блюда рекомендуется употреблять именно на завтрак. Многие с утра предпочитают готовить творожную запеканку, которая не утрачивает своих вкусовых и полезных свойств и на следующее утро, что дает возможность хозяйке не только обеспечить свою семью полезным завтраком, но и сэкономить время.

 Ингредиенты для творожной запеканки

Для приготовления этого блюда понадобится 400 г творога, причем лучше выбирать творог средней жирности. Также понадобятся 2 столовые ложки сахара (можно изменять количество сахара, исходя из личных предпочтений), пакетик ванильного сахара, до 200 г молока (как правило, чем суше творог, тем меньше молока) и 2 яйца. Кроме того, на 10 минут нужно замочить в молоке и теплой воде пару столовых ложек манной крупы, так как набухшая манка – обязательный компонент творожной запеканки. По вкусу можно добавить в это блюдо сухофрукты, но это необязательно.

 Пошаговый рецепт приготовления творожной запеканки в мультиварке

  1. Замочить манную крупу в теплом молоке или воде как минимум на десять минут.
  2. Отделить белки от желтков.
  3. Перемешать творог с молоком и сахаром, в результате чего нужно добиться консистенции густой сметаны. Чтобы не было комочков, творог нужно тщательно размять или воспользоваться блендером. Некоторые любят запеканку с комочками, поэтому нарочно сильно не вымешивают.
  4. Белки в отдельной посуде взбить до состояний густой пены. Многие упускают этот этап, но этот этап необходим для того, чтобы творожная запеканка получилась нежной и воздушной.
  5. Творог смешать с желтками и разбухшей манкой.
  6. Аккуратно перемешать полученную смесь со взбитыми белками.
  7. Теперь можно добавить ванильный сахар и нарезанные небольшими кусочками сухофрукты и прочие добавки, все это аккуратно перемешать.
  8. Массу выложить в емкость мультиварки, которую предварительно нужно смазать растительным маслом, и разровнять поверхность.
  9. В мультиварке выставить режим «Выпечка» и оставить творожную запеканку в ней на 60 минут.

По истечению часа, открыть мультиварку и по необходимости перевернуть запеканку. Дело в том, что мультиварка запекает лишь нижний слой блюда, оставляя на первый взгляд верхний слой сырым, поэтому поверхность творожной запеканки может выглядеть бледной. Но на самом деле, блюдо готово, просто нет аппетитной корочки. Достаточно перевернуть уже готовую творожную запеканку другой стороной, и мультиварка запечет ее с обеих сторон.

Так же рекомендуем посмотреть

загрузка…

Загрузка…

что лучше мультиварка или пароварка?


Дата:
|
Просмотров: 5813

 Специалисты считают, что здоровье человека зависит на 70% от образа жизни, а только на 30% от его генетической предрасположенности и состояния здравоохранения. Поэтому они призывают всех к здоровому образу жизни, актуальность которого возрастает в связи с возрастанием факторов техногенного и экологического характера, которые способствуют ухудшению здоровья людей.

Одним из элементов здорового образа жизни людей является правильное питание, которое предполагает отказ от жирной и жареной пищи. Если вы решили также следовать правилам здорового питания, то наверняка, для приготовления пищи вам понадобится мультиварка или пароварка.

Вы решили вести здоровый образ жизни, заниматься спортом, правильно питаться, но хотите на приготовление пищи тратить совсем мало времени и думаете о том, что лучше приобрести мультиварку или пароварку.
Мультиварка, кроме приготовления пищи на пару обладает также множеством других функций, у пароварки же приготовление пищи на пару — ее основная специализация.
Рассмотрим преимущества и недостатки этих двух устройств.

Преимущества мультиварки

Мультиварка имеет много функций, которые позволяют готовить большое количество блюд:

  • Можно готовить на пару;
  • Тушить;
  • Варить в обычном режиме;
  • Запекать

Мультиварка позволить вам готовить как первые блюда, так и вторые, а также различную выпечку. Кроме того, вы можете включить функцию отсроченного начала приготовления пищи, она способна поддерживать пищу теплой и сама может переходить в режим подогрева, после того как блюдо будет готово.

Недостатки мультиварки

  • Более длительный процесс приготовления блюд по сравнению с традиционной готовкой на плите. Конечно, можно включить и выставив определенный режим, забыть на некоторое время о том, что готовится суп, но не всегда бывает возможность столько ждать, особенно если нужно куда-то спешить.
  • Часто для приготовления некоторых блюд требуется постепенно докладывать определенные продукты по рецепту, а также менять ежимы.
  • Приготовить комплексный полноценный обед на мультиварке не получится, так как с ее помощью можно приготовить только одно блюдо.
  • Мультиварка имеет очень маленький лоток для приготовления блюд на пару.

Мультиварка просто необходима для тех, кто предпочитает разнообразие в пище: готовить иногда варенную, иногда тушенную, а иногда и жареную пищу. В тоже время она предназначена для тех, кто не любит тратить на приготовление много времени, а предпочитает «закинуть» продукты в мультиварку и дождаться окончания приготовления блюда.

Преимущества пароварки

  • Пароварка позволяет более удобным и эффективным способом готовить блюда на пару. Хотя она имеет только этот режим, может решать также и другие задачи, например, подогревать детское питание
  • Имеется возможность готовить несколько блюд одновременно и быстро, за счет наличия большого количества емкостей, таких как чашки для риса или различных контейнеров можно готовить множество блюд по разным рецептам.
  • При приготовлении блюд на пару продукты сохраняют свои витамины, что является важным для профилактики желудочно-кишечных заболеваний и правильного питания
  • Приготовление блюд на пару является безопасным для здоровья средством для похудения и рекомендуется почти всеми журналами. Для детей рекомендуется также паровое питание.

Недостатки пароварки

  • Из-за недостатка опыта приготовления блюд в пароварке может вызвать трудность приготовления некоторых продуктов, например каш. Но это зависит от модели, нужно только приспособиться, изучив некоторые несложные рекомендации.

7 простых рецептов с фото

Автор ВладимирВремя чтения 10 мин.Просмотры 4.6k.

Здравствуйте, уважаемые читатели. Часто можно услышать мнение, что здоровое питание требует существенных затрат и усилий по приготовлению. Безусловно, рацион, составленный только из экзотических продуктов, окажется недешевым, а рецепты, скорее всего, мудреными. Но организовать правильное питание можно и без заметных денежных вливаний. В этой статье я расскажу про филе грудки в мультиварке, и приведу несколько популярных рецептов. Филейная часть курицы как нельзя лучше подходит для организации сбалансированного рациона.

Интересные факты о куриной грудке

Куриное филе содержит огромное количество полезных для человека веществ, уступая по этому показателю лишь морепродуктам. Минералы, витамины животного происхождения и легко усваиваемый белок, содержащиеся в грудке, делают ее важным элементом в меню правильного питания. Так как разведением куриц занимается огромное количество птицефабрик, стоимость куриного мяса находится на приемлемом уровне, чего не скажешь, например, о мясе индейки.

Содержание жира в мясе минимально. Грудка является низкокалорийной, поэтому ее практически всегда включают в состав диет. Уровень калорийности в среднем составляет 113кКал на 100 г. На 100г продукта приходится 23.5г белков (94кКал), 2 г жиров (17кКал) и 0.4-0.5г углеводов (2кКал). Что касается энергетического соотношения, то на углеводы приходится 1%, на жиры – 15% и на белки — 84%.

Калорийность филе заметно изменяется в зависимости от выбранного способа термической обработки. Так, если приготовление ведется на пару, то 100г готовой грудки будут обладать калорийностью 95кКал. Если же куриное мясо пожарить, то калорийность возрастет до 197кКал.

До 25% от массы грудки занимает белок, содержащий витамины А, Н, С, РР, а также витамины группы В. В мясе курицы содержится множество микро и макроэлементов, есть цинк, калий, сера, хром, натрий, кобальт и магний.

Выбирая куриное мясо, обратите внимание на его цвет. Он должен быть нежно-розовым, при этом сама поверхность должна быть сухой, без повреждений и проколов. Большой размер является скорее минусом, так как может говорить о солидном возрасте птицы.

Простые рецепты и способы приготовления

Для куриного филе существует множество рецептов, как правило, совершенно не сложных. Немаловажным является и тот факт, что время приготовления грудки обычно не превышает 40-45 минут, то есть блюда готовятся быстро.

С чем приготовить куриную грудку в мультиварке

Для того, чтобы куриная грудка не растеряла свои полезные свойства и элементы, а также не обзавелось лишним жиром от жарки, я рекомендую готовить ее в мультиварке. В качестве дополнительных ингредиентов могут использоваться различные приправы, овощи, грибы, вино, соусы, сыры, лимон, бекон, яблоки.

Приготовление в мультиварке не требует постоянного контроля над процессом, то есть вы сможете заниматься другими делами на кухне, не переживая, что у вас что-то сгорит. Кроме того, мультиварка позволяет готовить на пару, тушить и даже жарить. При чем в режиме жарке можно обойтись без растительного масла, или использовать минимальное его количество.

На пару

Часто можно услышать, что мясо, приготовленное на пару, теряет свой вкус. Отчасти это справедливо, но только не по отношению к куриному филе. Обеспечить интересный и пикантный вкус смогут специи, соль и соусы, в которых маринуется мясо. В отличие от говядины или свинины, курица маринуется очень быстро, и после приготовления радует ароматом и вкусом.

Приготовление на пару позволяет сохранить в мясе полезные вещества, поэтому если вы стараетесь придерживаться здорового питания, без пароварки или мультиварки вам не обойтись.

Я приведу лишь один из рецептов, хотя на самом деле их количество исчисляется десятками.

Нам понадобятся:

  • Грудка.
  • Соль.
  • Специи.
  • 3 мультистакана (3 по 180 мл) воды.

Приготовление

Лучше всего использовать свежее филе, не подвергавшееся заморозке. Это справедливо для любых рецептов. Впрочем, даже после заморозки мясо не теряет всех своих полезных качеств.

Мясо нарезаем небольшими кубиками или кусочками (как удобнее). Готовить филе можно и целиком, если позволяет чаша мультиварки, но тогда время приготовления увеличивается в 2 раза.

Натираем кусочки мяса солью и специями. Наливаем в емкость мультиварки воду, ставим сверху чашу для готовки на пару и закладываем в нее филе. Включаем режим приготовления на пару. Через 15-20 минут мясо будет готово.

Кстати, под курицей можно приготовить гарнир, например, рис или гречневую кашу. Только режим приготовления будет Каша, а общее время может увеличиться до 30 минут (в зависимости от модели мультиварки).

В фольге

Обычно фольгу используют для приготовления еды в духовке. Но на самом деле она может пригодиться и для мультиварки. В этом рецепте я расскажу, как приготовить курицу в фольге в мульте.

Нам понадобятся:

  • 3 небольших грудки.
  • Сыр (6-9 тонких ломтиков).
  • Большой репчатый лук или две средних луковицы.
  • 2 помидора.
  • 2 ч.л. соли.
  • 1 ч.л приправы для курицы.
  • Фольга.

Приготовление

Почистим луковицу и порежем ее колечками. Помытые помидоры режем кружочками, а сыр нарезаем тонкими ломтиками. Если стоит задача уменьшать калорийность, от сыра можно отказаться.

Филе промываем и вытираем бумажным полотенцем. Натираем каждую грудку специями и солью, и оставляем мариноваться на 30 минут.

Выкладываем филе на фольгу, сверху кладем лук, затем помидоры и затем сыр. Делаем небольшие бортики из фольги, чтобы сок, выделяющийся при запекании, не вытек.

В пятилитровую мультиварку помещаются три порции. Добавлять масло в чашу не нужно. Включаем режим Выпечка на 40-45 минут. После того, как мультя просигнализирует об окончании, откройте крышку и дайте запеченной грудке постоять так 10 минут. За это время фольга остынет, и вы сможете достать филе.

С овощами и грибами

Так как грибы являются довольно тяжелой для переваривания едой, их лучше употреблять с чем-то легким, например, с куриным филе и овощами.

Нам понадобятся:

  • Грудка.
  • 4 картофелины средних размеров.
  • 200 грамм шампиньонов.
  • Морковь 1 шт.
  • Консервированный горошек.
  • 2-3 лавровых листа.
  • Черный перец.
  • Соль.
  • 2 ст.л сметаны.

Приготовление

Тщательно промойте филе, грибы, почистьте лук и картошку. Нарежьте курицу кубиками или небольшими кусочками. Картофель лучше нарезать кубиками. Перетрите морковку или тоже нарежьте ее мелкими кубиками.

Добавьте в мультиварку растительное масло, включите режим Выпечка на 10-12 минут. Всыпьте лук и обжарьте его до золотистой корочки. Затем добавьте остальные ингредиенты, хорошо все перемешайте, долейте 1 мультистакан воды и оставьте тушиться на 35-40 минут. Тушеная курица с грибами и овощами порадует нежным вкусом.

Грибы можно предварительно обжарить с луком, если вам больше нравятся обжаренные овощи. Также в рецепт можно добавить капусту.

В маринаде

Необычный медово-апельсиновый маринад порадует непривычными сочетаниями вкусов. Филе, замаринованное с медом и апельсинами, наверняка понравится сладкоежкам, хотя калорийность его будет заметно выше по сравнению с мясом, приготовленным на пару.

Нам понадобятся:

  • Грудка.
  • 1 ст. ложка подсолнечного масла.
  • 1 упаковка готового медово-апельсинного маринада.
  • 2-3 зубчика чеснока.
  • Если готового маринада нет, его не сложно сделать самостоятельно.

Ингредиенты для маринада:

  • 1 апельсин.
  • 1 ст. ложка меда.
  • Куркума.
  • Имбирь.
  • Оливковое масло

Приготовление

Выдавливаем сок из апельсина в отдельную емкость. Туда же добавляем все ингредиенты для маринада, а также апельсиновую цедру. Чеснок добавляется или мелко порубленным, или продавленным. Тщательно все перемешиваем.

Помытое филе можно нарезать на небольшие кубики, а можно порезать на пластины (как на отбивные) и отбить.

Выкладываем куриное мясо в емкость с маринадом и отправляем на 1.5-2 часа в холодильник. Можно оставить мясо мариноваться и на ночь, тогда оно лучше пропитается.

Перед тем, как выкладывать грудку, смажьте чашу мульти подсолнечным маслом. Приготовление происходит в режиме Тушение, в течение 30 минут. Желательно пару раз перемешать кусочки филе, чтобы они не подсыхали.

С соевым соусом

Придать куриному мясу пикантный вкус поможет маринад. Маринады могут быть самыми разными как по сложности приготовления, так и по вкусу. В этом рецепте в качестве маринада будет выступать соевый соус, великолепно сочетающийся с куриным филе.

Нам понадобятся:

  • 2 грудки (общая масса 600-700 г).
  • Головка чеснока.
  • 100 мл соевого соуса.
  • Растительное масло.

Приготовление

Пусть вас не пугает присутствие в ингредиентах растительного масла. Оно нам понадобится только для того, чтобы обмазать стены и дно чаши. При желании, его можно заменить на масло сливочное.

Тщательно промытое филе режем на куски среднего размера и укладываем в миску. Заливаем мясо соевым соусом таким образом, чтобы он покрывал все кусочки.

Чистим и мелко рубим чеснок, добавляем его в миску к курице и тщательно перемешиваем. Филе отправляется мариноваться в холодильник на полтора часа.

Непосредственно перед началом приготовления смазываем чашу растительным маслом, после чего выкладываем кусочки филе. Включаем режим Выпечка на 40-45 минут. Если данного режима в вашей мульте нет, тогда следует немного обжарить грудку, после чего добавить в чашу воду или соевый соус и готовить в режиме Тушение 30 минут.

По-французски

В классическом рецепте мясо по-французски готовится в духовке и с майонезом. В нашем рецепте практически бесполезный для организма майонез заменяется сметаной и помидорами, а для приготовления используется мультя.

Результат вас не разочарует, и единственным недостатком можно назвать отсутствие поджаристой корочки на поверхности сыра. Впрочем, в некоторых моделях мультиварок эта корочка все-таки образуется.

Нам понадобятся:

  • 4 грудки.
  • 2 помидора.
  • Половинка репчатого лука.
  • 100 г сыра.
  • 2 ст.л сметаны.
  • 1 ч.л. соли.
  • Черный перец.
  • 4 ст.л воды.

Приготовление

С каждого филе нам нужно срезать большую толстую пластину. Каждую пластину отбиваем, но не сильно. Те части филе, что не подошли, откладываем в сторону, для этого рецепта они не понадобятся, но их можно использовать в приготовлении иных блюд.

Смешиваем соль с черным перцем и натираем полученной смесью мясо. Можно использовать и другие приправы.

В чашу вливаем воду и укладываем филе. В пятилитровую мультю помещаются все 4 куска. Чистим лук и режем его кольцами, после чего укладываем на мясо. Сверху мажем грудку сметаной.

Помидоры нарезаем кольцами и укладываем на уже обмазанное сметаной филе. Активируем режим Тушение и закрываем крышку. Приготовление длится 30 минут. Подсолнечное масло не нужно.

Натираем сыр и, сразу после того, как прозвучит сигнал о завершении работы, открываем крышку и посыпаем им нашу курицу по-французски. Закрываем крышку и вновь включаем Тушение на 7 минут. За это время сыр расплавится.

Курица подается горячей. В качестве гарнира могут выступать свежие овощи, зелень, дикий рис с тархуном.

В винном соусе

Приготовленное в винном соусе куриное филе удивит изысканным вкусом. Я рекомендую использовать полусухие или сухие белые вина средней ценовой категории. Выбрав дешевое вино, вы рискуете испортить вкус.

Нам понадобятся:

  • 1 кг филе.
  • 0.5 кг репчатого лука.
  • 300 мл вина.
  • 80 г томатной пасты.
  • Оливковое масло.
  • Соль, черный перец.

Приготовление

Филе помойте, высушите и порежьте на кубики или куски средних размеров кубики. Почищенный лук порежьте полукольцами.

Включите режим Жарка, налейте на дно чаши немного оливкового масла и, после того, как оно нагреется, положите мясо. Обжаривать филе необходимо до появления корочки, непрерывно помешивая.

Посолите и поперчите курицу, всыпьте в чашу лук и продолжайте жарить до состояния полуготовности лука. Это займет 5-7 минут, не больше. Крышка мульти остается открытой.

Добавьте томатную пасту и влейте вино, тщательно все перемешайте. Активируйте режим Тушение и выставьте таймер на 60 минут. Подержите крышку открытой около 10 минут, чтобы испарились винные пары. Если этого не сделать, они окажут влияние на вкус. Затем закройте крышку. После того, как прозвучит сигнал, мясо можно подавать на стол.

В качестве гарнира хорошо подойдет пюре, спагетти, рис.

Правила подачи куриных грудок

Подают куриное филе горячим и обычно вместе с гарниром. Курица отлично сочетается с рисом, пюре, макаронами, кашами. В качестве гарнира могут выступать свежие или запеченные овощи. При необходимости, грудку предварительно режут на порционные куски. Например, приготовленное в фольге мясо лучше разрезать, и только потом подавать на стол.

На этом пока все, ну а в следующих статьях я обязательно расскажу вам что-то важное, полезное и интересное.

Ваш персональный помощник для здорового образа жизни — мультиварка REDMOND

СОХРАНЯЙТЕ НАТУРАЛЬНЫЕ ВИТАМИНЫ И МИНЕРАЛЫ, НАХОДЯЩИЕСЯ В ВАШЕЙ ПИТАНИИ

Правильное питание — залог здорового образа жизни и успеха. Как приготовить вкусные и полезные блюда, не теряя драгоценного времени?

Ответ на этот вопрос прост, но соединить здоровую пищу с едой, приготовленной быстро, просто не представляется возможным. Трудно представить себе вкусное, низкокалорийное, относительно сложное блюдо, которое можно приготовить с минимальными усилиями.

Иногда бывает сложно найти баланс между здоровым питанием и тайм-менеджментом. Некоторые люди пытаются питаться более здоровой пищей, сокращая потребление соли, сахара и жира, в то время как другие пытаются сэкономить время, употребляя нездоровую пищу или полуфабрикаты. Другие стараются быть здоровыми, употребляя только приготовленную на пару пищу. Все это ошибки при ведении здорового образа жизни, но у нас есть устройство, которое удовлетворит все ваши потребности и поможет вам вести более здоровый образ жизни независимо от ваших обстоятельств.

Прототип современной мультиварки впервые был создан в Японии для приготовления риса.Целью создания этого многофункционального устройства было быстрое приготовление полезных и вкусных блюд. Мультиварка REDMOND чрезвычайно проста в использовании и не требует от вас тусоваться на кухне, пока вы ждете, пока готовятся блюда. Теперь вы можете просто положить все ингредиенты в мультиварку и выбрать подходящую программу.

3-D НАГРЕВ

Создан, чтобы помочь вам каждый раз готовить блюда идеально! Некоторые модели мультиварок REDMOND оснащены 3D-нагревом, который обеспечивает наилучшие результаты в сохранении естественных витаминов и минералов в вашей еде.Нагревательные элементы расположены глубоко и равномерно в чаше мультиварки, что позволяет машине достигать оптимальной температуры, а также сокращает время приготовления.

Благодаря деликатной системе термической обработки пища сохраняет все витамины, минералы и питательные вещества. Также из него готовят невероятно полезные и вкусные блюда. Равномерно приготовленная пища сохраняет не только натуральные витамины и минералы, но и свой естественный аромат. Встроенный микропроцессор контролирует работу устройства, защищая ваши блюда от прилипания и канцерогенных веществ.

ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ ТЕПЕРЬ ПРОЩЕ, ЧЕМ КОГДА-ЛИБО!

Мультиварки

становятся все более популярными, поскольку доказали, что они позволяют легко готовить здоровые блюда. Функции контроля температуры и отсрочки старта дают вам возможность приготовить еду в любое время. Например, утром вы можете положить ингредиенты в плиту, выбрать программу и вернуться с работы домой к уже приготовленному теплому блюду. Хотите питательную овсянку на завтрак? Нет ничего проще! Вечером налейте в мультиварку воду или молоко и овсяные хлопья и просыпайтесь от ароматного запаха свежеприготовленной овсянки.

МЕНЬШЕ КАЛОРИЙ!

С нашими мультиварками вы можете использовать меньше масла или жира для приготовления, что значительно снижает количество калорий в вашей еде. С легкостью приготовьте в мультиварке ряд полезных блюд, таких как салат, суп, овсянка, йогурт и приготовленные на пару. Возможности вашей мультиварки зависят от вашей модели. Все мультиварки REDMOND предлагают программы, которые гарантированно помогут вам вести здоровый образ жизни и придерживаться здорового питания.

«Овсянка на молоке» — приготовление овсянки традиционным способом на плите требует вашего внимания и присутствия на кухне, контроля и наблюдения за процессом, чтобы убедиться, что овсянка не подгорает, и т. Д.Готовить его в мультиварке не требует вашего присутствия и очень просто; просто налейте в миску молоко / воду, налейте овсянку и включите прибор. Мультиварка обо всем позаботится, а мы можем просто подождать и заняться чем-нибудь еще, пока ждем.

«ПАР» — что лучше для здоровья, чем приготовленные на пару? Просто налейте воду в миску, поместите в пароварку продукты (гамбургеры, рыбу, овощи, морепродукты и птицу).

«ЙОГУРТ» — некоторые модели мультиварок REDMOND позволяют приготовить домашний йогурт, сохранив все природные витамины и минералы, бесценные для вашего йогурта.

«СТЬЮ» — еще одна отличная программа для здорового питания! Эта программа позволяет просто и удобно готовить мясо, а также рыбу и овощи.

«ПРОГРАММА МУЛЬТИПОВАР» — программа мультиварки позволяет вам проявить свое воображение и поэкспериментировать с приготовлением пищи. С помощью этой программы у вас есть возможность изменить время и температуру выбранной вами программы. Это значительно увеличивает количество вариантов блюд, которые вы можете приготовить в своей мультиварке.

В мультиварке легко приготовить любое блюдо, которое всегда будет свежим и готовым в срок.Пусть мультиварка сделает всю работу за вас, а вы будете есть более здоровую и вкусную пищу и проводить больше времени с семьей и друзьями. Незаменим при приготовлении еды как для пары, так и для семьи. Значительно сократите время, которое вы проводите на кухне, и проводите это время там, где это наиболее важно — с друзьями и семьей!

Убивает ли Instant Pot питательные вещества в вашей пище?

Как и в случае с любым новым продуктом, который упрощает жизнь, преимущества быстрого приготовления и легкого приготовления еды, которые предлагает Instant Pot, могут показаться слишком хорошими, чтобы быть правдой.Существует множество мифов и предположений, в том числе о том, что приготовление пищи под давлением вызывает рак, подвергает людей воздействию химических веществ и ухудшает питательные качества пищи.

Большая часть этих предположений, вероятно, связана с исторически медленным временем приготовления некоторых продуктов, таких как жаркое, которое в скороварках, таких как популярный Instant Pot, взбивается за меньшее время, чем требуется для стирки.

Но правда в том, что наука неубедительна. Ученые начали изучать влияние приготовления пищи под давлением на пищу еще в 1940-х годах, и исследования включают данные о том, что приготовление пищи под давлением является как лучшим, так и худшим методом приготовления пищи.

Подробнее: Почему вы должны иметь Instant Pot: 5 причин, а также рецепты и советы | Лучшие рецепты палео Instant Pot | 15 полезных рецептов Instant Pot на завтрак, обед и ужин

Как работает Instant Pot?

Instant Pot — это отдельно стоящая скороварка, которая создает среду с высоким давлением за счет сочетания тепла и пара для быстрого приготовления пищи. Несмотря на то, что Instant Pot — относительно новый бренд, приготовление под давлением существует с 1600-х годов.

Уплотнительное кольцо Instant Pot создает воздухонепроницаемую среду, которая позволяет безопасно создавать давление и тепло. Использовать Instant Pot относительно просто, поскольку это универсальное устройство, которое одновременно готовит несколько (а часто и все) компоненты еды. Если вы новичок в Instant Pot, попробуйте эти советы, чтобы получить больше удовольствия от Instant Pot.

Подробнее: Лучшие мгновенные банки 2019 года

Сейчас играет:
Смотри:

8 основных советов по Instant Pot

2:11

Используется ли в кастрюлях быстрого приготовления сильный нагрев?

Приготовление на сильном огне связано с потерей витаминов, а мясо, приготовленное на сильном огне, связано с определенными канцерогенами.

Поскольку в кастрюлях быстрого приготовления пищу готовят так быстро, вполне понятно, что люди думают, что в кастрюлях быстрого приготовления используется чрезвычайно высокий нагрев, но вы можете быть удивлены, узнав, что для выпечки и гриля в духовке используется гораздо более высокий нагрев, чем для посуды быстрого приготовления или любой другой скороварки.

Например, вы запекаете куриные грудки в духовке при температуре 350 градусов в течение примерно 25 минут. Вы будете жарить куриные грудки по пять-семь минут с каждой стороны при температуре около 500 градусов. Instant Pot работает при температуре около 240 градусов по Фаренгейту.Большинство других скороварок работают примерно при такой же температуре, плюс-минус несколько градусов.

Так как же это возможно, что быстрорастворимые блюда готовят пищу так быстро при таких низких температурах?

В определенном смысле скороварки просто более эффективны. Повышенное давление повышает температуру кипения воды и не позволяет пару выходить, тем самым создавая более быструю среду для приготовления пищи.

Подробнее: 15 полезных рецептов быстрого приготовления на завтрак, обед и ужин

Разрушает ли приготовление под давлением питательные вещества?

В некоторой степени все методы приготовления снижают питательные качества пищи, но наука предлагает аргументы за и против приготовления под давлением.

Нет, не

Скорость, с которой готовятся быстрорастворимые горшки, может показаться поводом для беспокойства, но, согласно большинству научных данных, это не так.

Одно исследование 1995 года назвало приготовление под давлением лучшим из нескольких других методов приготовления, потому что приготовленные под давлением продукты сохранили больше питательных веществ, чем другие. Многие результаты более поздних исследований последовали этому примеру:

  • Исследование, опубликованное в Journal of Food Science, показало, что брокколи, приготовленная под давлением, сохранила 90% витамина С, по сравнению с 78% сохранением после варки и 66% сохранением после кипячения.

Некоторые исследования даже предполагают, что приготовление пищи под давлением разрушает anti -нутриенты или соединения, которые подавляют способность организма усваивать и использовать питательные вещества. По сравнению с кипячением, приготовление под давлением разрушает больше антипитательных веществ.

Многие специалисты по питанию также продвигают использование Instant Pot. Доктор Эндрю Вейл, врач, специализирующийся на питании и создатель оригинальной противовоспалительной диеты, говорит, что скороварки безопасны в использовании и могут быть лучшим способом сохранить питательные вещества в пище по сравнению с другими методами приготовления.

По общему мнению, приготовление под давлением лучше, потому что вода не выщелачивает питательные вещества, как при других методах приготовления, быстрое приготовление означает меньше времени для выхода питательных веществ, а более низкие температуры означают меньше изменений в питательной структуре продуктов.

Подробнее: Не готовьте эти 5 продуктов в своей посуде быстрого приготовления

Или, может быть, готовит?

Некоторые исследования показывают, что приготовление пищи под давлением разрушает питательные вещества, но доказательств против приготовления пищи под давлением гораздо меньше.

Независимо от того, какой способ приготовления пищи вы выберете, тепло и вода неизбежно уничтожат некоторые питательные вещества. Некоторые термочувствительные питательные вещества, такие как витамин С, не сохраняют свою целостность при нагревании. Но домашняя еда, независимо от метода приготовления, всегда будет превосходить фастфуд и упакованные обработанные продукты с точки зрения питательных веществ.

Instant Pot, это не так: вот еще 10 электрических скороварок

Посмотреть все фото

Безопасно ли приготовление пищи под давлением?

Пока наука говорит да.

Несмотря на то, что некоторые исследования показывают, что приготовление пищи под давлением — не лучший способ сохранить питательные вещества в пище, не существует исследований, позволяющих предположить, что скороварки любой модели или марки представляют опасность для здоровья.

Если вы поклонник своего Instant Pot, не волнуйтесь: вы можете продолжать безопасно пользоваться своим прибором, не беспокоясь. Просто помните эти советы по безопасности Instant Pot, чтобы приготовление было наилучшим.

Информация, содержащаяся в этой статье, предназначена только для образовательных и информационных целей и не предназначена для здоровья или медицинского совета.Всегда консультируйтесь с врачом или другим квалифицированным поставщиком медицинских услуг по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья или целей здоровья.

Здорово ли готовить под давлением? | Food Renegade

Приготовление под давлением существует всего несколько сотен лет назад, а по-настоящему популярным для домашнего использования оно стало только в прошлом веке. Когда я был ребенком, использование скороварок первого поколения все еще считалось немного опасным. В них не было всех встроенных механизмов безопасности современных скороварок.Никогда не забуду, как я впервые узнал о скороварках. Мне было восемь, и я видел, как один взорвался. Соус для спагетти на потолке! О шкафах!

Эти пятна с потолка так и не исчезли. Их пришлось перерисовывать много лет спустя.

Став взрослым, я не особо задумывался о приготовлении пищи под давлением, так или иначе. От традиционных гурманов я слышал, что приготовление пищи в скороварке вредно для здоровья. «Он плохо питается», — говорят они . «Он готовится при действительно высоких температурах, когда люди исторически медленно готовят пищу на огне. Поскольку я почти всегда буду придерживаться мудрости своих предков, когда дело касается еды, этот аргумент имел большой смысл.

Но потом я начал получать известия от все более традиционных гурманов, которые используют скороварки, чтобы приготовить отличный студенистый бульон за четверть времени приготовления. Почему их бульон всегда становился таким желеобразным, когда мой был так удачлив или промахнулся? Если приготовление под давлением требует таких питательных веществ, как можно приготовить такой идеальный бульон с явным присутствием идеального желатина?

Именно тогда я решил разобраться, как работает приготовление под давлением, и решить для себя раз и навсегда, насколько это полезно для здоровья.

Как работает приготовление под давлением

Практически все продукты содержат воду, будь то мясо, овощи или фрукты. Когда мы готовим пищу, мы, по сути, передаем тепло от источника тепла через пищу. Когда пища нагревается, происходят различные молекулярные изменения, которые в конечном итоге приводят к приготовлению пищи. Основные изменения связаны с нагревом и переносом молекул воды.

Единственным самым серьезным ограничивающим фактором времени, необходимого для приготовления пищи, является температура кипения воды.

Люди, живущие на больших высотах, знают это не понаслышке. Их давление воздуха ниже, и поэтому их вода кипит при более низких температурах . (Например, в городе Денвер высотой в милю вода кипит при 204 ° F, а в лагерях на горе Эверест — при 160 ° F. Для тех из нас, кто находится на уровне моря, она закипает при 212 ° F.) Давление воздуха влияет на время приготовления многих продуктов, так как вода быстрее испаряется и быстрее сушит продукты.

Перевод? В среде с низким давлением время приготовления влажных продуктов должно быть увеличено . Увеличение огня не поможет приготовить еду быстрее! Это потому, что температура воды никогда не превысит ее собственную точку кипения — любые более высокие температуры, и все, что у вас есть, — это пар.

Теоретически, если вы находитесь на достаточно большой высоте, вы можете вскипятить воду комнатной температуры. Таким образом, кипение на самом деле является продуктом не температуры, а давления!

Увеличивая давление, вы повышаете температуру кипения воды.

Так же, как время приготовления удлиняется за счет приготовления при более низком давлении воздуха на больших высотах, время приготовления сокращается за счет приготовления при более высоком давлении воздуха, создаваемом скороваркой. Вот почему вы можете приготовить куриный бульон за час-два вместо восьми-двенадцати. По этой же причине вы можете приготовить жаркое из травяного откорма всего за час, а не за четыре часа в духовке.

Поскольку температура кипения воды внутри скороварки повышена, вы можете готовить пищу при немного более высокой температуре и избегать потери воды.При приготовлении пищи потеря жидкости равняется перевариванию, сушке или сжиганию пищи. Избегая потери воды при поддержании более высоких температур, пища готовится быстрее.

Что это за чуть более высокие температуры? В большинстве скороварок температура кипения воды в них повышается примерно до 225-235F. Это ниже, чем самый низкий уровень для мультиварок, который обычно составляет 250F. Кроме того, разница между температурой кипения воды на уровне моря составляет всего 13–23 градуса — такая же разница наблюдается между температурой кипения воды в Майами и Ла-Пасе.

Традиционно, до изобретения современных скороварок (которые по сути представляют собой кастрюли с действительно хорошо закрытыми крышками), повара пытались сократить время приготовления, утяжеляя крышки своих кастрюль камнями. Это побудило одного французского изобретателя создать первую механически запечатанную крышку для горшка в 1679 году (крышка привинчивалась и утяжелялась грузами). Так родилось приготовление под давлением.

Здорово ли готовить под давлением?

Самый большой аргумент против приготовления под давлением со стороны тех, кто считает его вредным для здоровья, заключается в том, что приготовление под давлением должно вредить питательным веществам в пище, потому что вы готовите их при более высоких температурах и более высоком давлении.

Это все равно что сказать, что метод приготовления опасен, ну просто потому, что! По причинам!

Это все равно, что утверждать, что еда, приготовленная в Майами (где точка кипения воды 212F), почему-то менее питательна, чем еда, приготовленная в Андской или Гималайской деревне (где точка кипения воды 190F) только из-за давления воздуха и кипения. балл выше в Майами.

Знаете ли вы, что в ходе многочисленных исследований было установлено, что приготовление под давлением сохраняет питательные вещества в пище лучше, чем любой другой метод?

В этом исследовании было показано, что приготовление под давлением является лучшим методом сохранения аскорбиновой кислоты и бета-каротина в шпинате и амаранте.А в исследовании, опубликованном в марте 2007 года в журнале The Journal of Food Science, при приготовлении под давлением брокколи сохранила 90% витамина С по сравнению с приготовлением на пару (78%) и кипячением (66%).

«Но как это возможно?» спросите вы. «Разве более высокая температура не разрушает питательные вещества?»

Нет.

Приготовление под давлением сохраняет питательные вещества за счет сокращения времени приготовления.

Оказывается, более высокие температуры приготовления не уничтожают больше питательных веществ, чем более низкие температуры приготовления.Если температура достаточно высока, чтобы начать разрушать термочувствительные питательные вещества, то эти термочувствительные питательные вещества будут потеряны независимо от того, составляет ли температура приготовления 119F или 350F.

Важна не температура, а время приготовления!

Благодаря тому, что продукты готовятся в течение более короткого времени, скороварки лучше сохраняют питательные вещества, несмотря на приготовление при более высоких температурах.

Приготовление под давлением сохраняет питательные вещества за счет меньшего расхода воды.

Почему специалисты по здоровью и питанию всегда советуют вам отдавать предпочтение варке овощей на пару?

Потому что питательные вещества вымываются из овощей и попадают в воду, а затем мы сливаем воду при подаче овощей!

При приготовлении под давлением используется очень мало воды по сравнению со многими другими методами приготовления, по сути, они действуют как пароварка, где пар не может легко уйти (тем самым создавая давление воздуха).С пищей попадает меньше воды, чтобы вымыть витамины и минералы.

И если вы сделаете то, что рекомендовано, и дайте скороварке естественным образом остыть, прежде чем снимать крышку, чтобы пар конденсировался обратно в небольшое количество жидкости в кастрюле, вы можете потреблять всю жидкость с едой и ограничить потерю питательных веществ. поливать еще дальше.

Приготовление под давлением делает зерновые и бобовые более удобоваримыми за счет снижения содержания фитиновой кислоты и лектинов.

Ага, вы все правильно прочитали.Великие враги, обнаруженные в зернах, семенах и бобовых, гораздо больше уменьшаются при приготовлении под давлением, чем при кипячении.

В этом исследовании, проведенном на горохе, содержание фитиновой кислоты в горохе, замоченном на ночь, а затем сваренном, было снижено только на 29%. Но в горохе, который вымачивали на ночь и готовили под давлением, фитиновая кислота была снижена на 54%!

Фитиновая кислота связывает минералы и другие важные питательные вещества в нашем пищеварительном тракте, не позволяя нам их использовать. Уменьшая содержание фитиновой кислоты в зернах и бобовых, мы увеличиваем их доступность питательными веществами и делаем их более усвояемыми.

Приготовление под давлением также соответствует ферментации как лучший способ снизить содержание лектинов (еще одного антипитательного вещества) в зернах.

Оказывается, приготовление под давлением — лучший способ приготовить замоченные бобы и зерна!

А как насчет акриламидов и других канцерогенов?

Да, высокотемпературное приготовление некоторых продуктов, например картофеля, действительно вызывает образование канцерогенных соединений, таких как акриломиды. Но эти же соединения не образуются в скороварке! Это из-за того, что в плите остался пар.Эти соединения в основном образуются при сухих способах приготовления пищи, таких как жарка или жарка, или в условиях сверхвысокой температуры, например во фритюре.

Швейцарские исследователи хотели проверить это и обнаружили, что картофель, приготовленный при высоком давлении в течение 20 минут, почти не имеет образования акриламида по сравнению с другими методами высокотемпературного приготовления. (А так как картофель будет готов примерно через 10 минут при высоком давлении, это определенно было излишним!)

Но разве приготовление под давлением не денатурирует белки в пище?

Да.Как и любой другой способ приготовления! Фактически, это одна из основных задач приготовления пищи. Он начинает процесс расщепления белков в пище, что облегчает ее переваривание и усвоение. «Денатурация» белков — это то, что делает тушеное мясо нежным при приготовлении. Вам нужно денатурированных белка. Вот почему вы готовите себе еду.

Фактически, приготовление под давлением , вероятно, увеличивает усвояемость белка , как показано в этом исследовании, которое показало, что вымоченный горох, приготовленный под давлением, повысил его усвояемость белка до 84% по сравнению с 81% для только что замаченного гороха. и закипела нормально.(Интересно, что оно снижается до 74%, когда горох не замочен, , а затем отварен. УРА, замачивание!)

И это не только горох. Было проведено множество исследований, посвященных тому, как приготовление под давлением увеличивает усвояемость белков, в том числе приготовление с бобами маш и рис. Было даже показано, что оно делает мясо более нежным, чем варка (а более нежное мясо, очевидно, легче переваривается нашим организмом).

Итак, полезно ли готовить под давлением?

Как вы думаете? Для меня это решительное да.

Может быть, не для всех подходит. Например, овощи легко превратятся в кашу в скороварке, если вы не будете очень точны и внимательны в выборе времени.

Но он может значительно сократить время приготовления и повысить усвояемость бобовых и злаков, так что у меня с этим нет проблем. Я даже нашел рецепт ризотто из скороварки, который очень хочу попробовать. (Мне действительно не нравится постоянное помешивание, необходимое для «настоящих» блюд.)

И это может быть отличным выбором для ужина в последнюю минуту.Если я пропущу жаркое или стейк в мультиварке в середине утра, я легко могу начать готовить то же самое блюдо под давлением позже днем ​​и по-прежнему иметь «быстрый» ужин на столе, который не требует, чтобы мы ели вне дома (или есть яичницу!) из-за моего плохого планирования.

Мысли?

А как насчет аргумента о том, что это неестественно или нетрадиционно?

Может быть, я убедил вас, что приготовление пищи под давлением может быть полезным. Но вы все еще сомневаетесь, потому что это не исторически признанный метод приготовления. Создание такой разницы давлений неестественно , скажете вы.

Вот сделка. Разница в температуре кипения воды в скороварке и в Майами (на уровне моря) — это точно такая же разница, как между Майами и Ла-Пасом. Это означает ШИРОКО РАЗНОЕ время приготовления для жаркого — разница в несколько часов.

Так что спросите себя, является ли жаркое в Майами менее питательным или усваиваемым, чем жаркое, приготовленное в ЛаПазе. Ответ — нет .

И это потому, что в обоих случаях вы готовили жаркое до тех пор, пока оно не было готово, а не .Оба жаркого имели одинаковую потерю воды. Единственная причина, по которой на приготовление уходило гораздо меньше времени, заключалась в том, что более высокое давление воздуха означало, что вы могли готовить его при более высокой температуре, прежде чем вы начнете терять слишком много воды и переваривать пищу.

Я понимаю, что скороварки нетрадиционны, но и моя конвекционная печь с тостером, и мой погружной блендер. Во всех этих случаях мы просто используем технологии, чтобы сделать нашу кулинарию более эффективной.

Это не «неестественно», но разумно делать перерывы там, где мы можем их получить.

Дело в том, что наука показывает, что приготовление под давлением полезно для здоровья , что может сохранить больше термочувствительных питательных веществ, чем любой другой метод приготовления , из-за более короткого времени приготовления. Дело в том, что разница, которую он создает в температуре кипения воды, составляет , что находится в пределах диапазона нормальной разницы на этой планете.

Опять же, это та же разница, которую мы видим между Майами и Ла-Пасом . Если вы использовали скороварку в Ла-Пасе, это означало бы, что вы готовили еду столько времени, сколько люди, живущие во Флориде, считают само собой разумеющимся.Было бы это как-то неестественно или неправильно? . Это как готовить в Майами! А Ла-Пас даже не самый высокий город. Есть множество других, которые превышают его по высоте на милю или больше. Их точки кипения еще ниже! Их время готовки еще больше!

В скороварках просто используются технологии и изящная физическая уловка, чтобы действовать как отличный эквалайзер. Так уж получилось, что для тех из нас, кто живет ближе к уровню моря, кто не привык корректировать рецепты по высоте и давлению (в отличие от людей, которые живут на очень больших высотах), разница во времени приготовления кажется каким-то шокирующим и неслыханным. из.

Думаете о покупке скороварки?

Вы не одиноки! Я только что приобрел свой первый и написал здесь обзор.

(где купить скороварку)

Этот пост был отредактирован исходя из исходного содержания, в значительной степени из-за некоторых интересных и стимулирующих обсуждений в Facebook, которые у нас были по этому поводу. По сути, я просто сжал наиболее важные факты из тех других дискуссий в новый раздел под названием «А как насчет аргумента о том, что это неестественно или нетрадиционно?».Я также разъяснил значение пары предложений в другом месте сообщения. Спасибо за вашу помощь в настройке! Вы, ребята, классные.

(источник данных витаминной таблицы)

Почему мультиварка должна быть в каждом доме

Современный ритм жизни часто не оставляет достаточно времени для приготовления любимых блюд. Мультиварка поможет выйти из сложной ситуации и каждый день наслаждаться свежими продуктами.Эти маленькие электронные запеканки — от нежного йогурта до запеканки — подойдут для всего. И освоить их сможет даже маленький ребенок. Какая польза от чудо-кастрюли?

Что можно приготовить в мультиварке

Приобретая мультиварку, многие владельцы используют лишь несколько из предложенных программ. Например, потушить мясо или приготовить утреннюю кашу. Однако возможности современных устройств намного шире. Помимо того, что мультиварка умеет приготовить суп, приготовить идеальный плов и испечь пирог, она также позволяет готовить блюда, требующие множества процессов.

В функциональной кастрюле можно готовить с помощью всего нескольких кнопок:

  • тающий во рту, грибной жульен;
  • хрустящий;
  • изысканное итальянское ризотто;
  • бульон насыщенный;
  • воздушный омлет;
  • сочный шашлык.

И это лишь малая часть возможностей! Не забывайте, что мультиварка — лучший способ приготовить диетическое питание. Жарить в нем можно без использования масла. К тому же у большинства моделей есть возможность запариться.

Еще один приятный бонус — теперь вы можете одновременно готовить гарнир в основной емкости и паровые котлеты или нежную семгу в специальной вставке. А продукты некоторых брендов, например, мультиварка Moulinex, имеют функцию скороварки, которая позволяет готовить мясные блюда за считанные минуты.

Как выбрать мультиварку

Выбирая посуду с электронным управлением, в первую очередь определитесь, зачем она вам. Если важна функция быстрого приготовления без участия повара и возможность приготовления на пару, подойдет самая простая бюджетная модель.Однако, если вас интересует более широкий функционал, стоит изучить основные характеристики:

  • Вместимость чаши — зависит от того, сколько человек вы хотите накормить; для небольшой семьи достаточно 2,5 литра, но если вам нужно готовить для большой компании, стоит рассмотреть вариант с объемом кастрюли от 5 литров и более;
  • тип покрытия — больше зависит от ваших индивидуальных предпочтений; как правило, чем он прочнее и лучше, тем выше цена всего продукта;
  • множество режимов — помимо стандартного набора современные модели часто оснащены функцией «мультиварка», которая позволяет самостоятельно устанавливать настройки приготовления и режим скороварки;
  • мощность.

Подойдите к выбору осознанно и вместо простого электронного устройства вы можете получить на кухне надежного помощника, который всегда накормит вас вкусной едой!

Мультиварки и питание | Наша повседневная жизнь

yuryRumovsky / iStock / Getty Images

Использование мультиварки или мультиварки для приготовления блюд помогает сэкономить на приготовлении еды. После смешивания всех ингредиентов в мультиварке вы можете готовить еду, пока вы на работе или занимаетесь другими делами.Кроме того, приготовленные таким образом продукты могут иметь более ароматный вкус из-за более длительного времени приготовления. Контролируя добавление ингредиентов, приготовление в мультиварке может улучшить содержание питательных веществ в ваших блюдах.

История

Мультиварки были впервые представлены в 1971 году компанией Rival. Фактически, фасоварки были предшественниками первой мультиварки, поскольку было обнаружено, что другие продукты давали хорошие результаты при медленном приготовлении. С 1976 года внутренняя часть мультиварки является съемной для облегчения очистки.

Мультиварка помогает не только улучшить вкус и текстуру некоторых продуктов, но и сэкономить время. Блюда можно готовить утром и готовить в течение рабочего дня.

Увеличение количества питательных веществ

Как и в случае любого метода приготовления пищи, используемого в домашних условиях, вы можете контролировать профиль питательных веществ в вашей еде. Например, добавление большего количества овощей, чем предусмотрено в рецепте, увеличивает количество питательных веществ, создавая при этом более сытную еду за счет клетчатки и объема овощей.

Когда используются жесткие куски мяса, более продолжительное время приготовления и метод влажного приготовления приводят к тому, что мясо становится нежным на вилке без добавления жира или смягчителей. Кроме того, эти более жесткие нарезки, как правило, содержат меньше жира, что помогает снизить общее содержание жира и калорий в еде.

Потеря питательных веществ

При всех методах приготовления может происходить расщепление питательных веществ, хотя некоторые питательные вещества, такие как ликопин, становятся более доступными при переработке. Преимущество мультиварки перед другими методами заключается в том, что продукты готовятся при относительно слабом огне в течение более длительного времени.Этот более низкий нагрев может не уничтожить столько питательных веществ, сколько другие методы, такие как приготовление на пару или кипячение. Еще одно преимущество заключается в том, что при приготовлении блюд с медленным приготовлением питательные вещества часто могут быть восстановлены, когда полученные соусы или соки подаются с едой.

Ограничение количества обработанных пищевых продуктов

Используя мультиварку, вы можете сократить потребление обработанных пищевых продуктов. Уменьшение потребления обработанных пищевых продуктов снижает потребление натрия, жиров и калорий в вашем рационе. Блюда, которые вы, возможно, купили в коробках или замороженных магазинах, можно приготовить дома с помощью мультиварки.Например, вы можете найти рецепты мультиварки для запеченных десертов, запеканок, супов и жаркого. Вы ограничены только своим творчеством. Уменьшение количества этих питательных веществ также увеличивает плотность питательных веществ или соотношение калорий к питательным веществам в еде.

Безопасность пищевых продуктов

Без надлежащего приготовления в мультиварке безопасность ваших продуктов может быть под вопросом. Плохое обращение с пищевыми продуктами делает их небезопасными и, в зависимости от процедуры, может еще больше уменьшить количество питательных веществ, когда они подвергаются воздействию воздуха или бактерий.Вам нужно будет следовать рецептам из авторитетных источников и руководству по эксплуатации, которое прилагается к вашей мультиварке, чтобы обеспечить приготовление безопасных продуктов, приготовленных в вашей мультиварке.

Советы по безопасности пищевых продуктов для электрических мультиварок

Вы увлеклись мультиваркой (например, Instant Pot® *)? Эти приборы используются для медленного приготовления, обжаривания, тушения, тушения, варки на пару и многого другого. Вероятно, наиболее обсуждаемое использование электрических мультиварок — это функция приготовления под давлением.

При поиске в Интернете информации о приготовлении под давлением с помощью электропривода указывается разное время приготовления таких продуктов, как мясо, птица и рыба. Необходимое время приготовления зависит от размера и модели мультиварки, размера / нареза мяса, количества жидкости, используемого сброса давления и других факторов. Однако часто упускают из виду самый важный шаг — использование пищевого термометра, чтобы убедиться, что пища достигла безопасной минимальной внутренней температуры.

Использование пищевого термометра — единственный надежный способ обеспечить сохранность мяса, птицы и яичных продуктов.Поместите пищевой термометр в самую толстую часть продукта, не касаясь костей, жира или хрящей. Согласно USDA, пища должна быть приготовлена ​​при следующих минимальных внутренних температурах, как показано в таблице ниже. По своему усмотрению вы можете приготовить пищу при более высокой температуре.

Если после приготовления под давлением продукт не достиг нужной температуры, важно продолжить процесс приготовления. Возвращаясь к приготовлению под давлением, используя функцию тушения на мультиварке или переключаясь на использование плиты или духовки, убедитесь, что достигнута безопасная температура.

Безопасная температура приготовления
Продукт Минимальная внутренняя температура
Говядина, свинина, телятина и баранина (стейки, отбивные, жаркое) 145 ° F (62,8 ° C) и дать отдохнуть не менее 3 минут
Фарш (говядина, свинина, телятина, баранина) 71,1 ° C (160 ° F)
Ветчина свежая или копченая (сырая) 145 ° F (62.8 ° C) и дать постоять не менее 3 минут
Полностью приготовленная ветчина (для разогрева) 140 ° F (60 ° C) для ветчины, расфасованной на заводах Министерства сельского хозяйства США, 165 ° F (73,9 ° C) для всех остальных ветчин
Вся птица (целая птица, части, фарш и фарш) 165 ° F (73,9 ° C)
Яйца 71,1 ° C (160 ° F)
Рыба и моллюски 145 ° F (62.8 ° С)
Запеканки 165 ° F (73,9 ° C)

При использовании мультиварки или любого другого метода приготовления, следуйте этим важным советам по безопасности пищевых продуктов, чтобы защитить свою семью от болезней пищевого происхождения:

  • Мойте руки теплой водой с мылом в течение 20 секунд перед приготовлением и после работы с сырым мясом или птицей.
  • Убедитесь, что ваша техника, посуда и рабочая зона чистые.
  • Храните скоропортящиеся продукты в холодильнике, пока не придет время их готовить.Будьте осторожны, используя функцию «отложенного» приготовления на мультиварках или электрических мультиварках. Бактерии быстро размножаются, если оставить пищу при комнатной температуре.
  • Поместите остатки в неглубокие контейнеры и немедленно охладите или заморозьте. Откажитесь от еды, которой не было больше двух часов.

Мультиварка против мультиварки

Многие из нас очень чувствительны к приготовлению пищи. Здоровое питание сегодня в тренде! Если быть точным, здоровая пища должна быть вкусной и готовиться быстро.Действительно, стремительный ритм жизни не позволит нам часами сидеть у плиты. Что мы можем с этим поделать?

Ответ прост — ищите прибор, который будет готовить по нашим правилам. Понятно, что кулинарные предпочтения и вкусы разные. К счастью, технический прогресс сделал шаг вперед и создал многоцелевой прибор. Это мультиварка! Это удобное устройство сочетает в себе функции целого ряда кухонных приборов, включая мультиварку и плиту высокого давления.

  1. Saving : Когда мультиварка появляется на вашей кухне, становится очевидным, что ничто не может сравниться с этим умным устройством! Этот уникальный кухонный гаджет — прекрасная замена всей линейке кухонной техники. Только представьте, что он может заменить пароварку, фритюрницу, воздушный гриль, мультиварку, скороварку, духовку, хлебопечку, рисоварку и микроволновую печь! Зачем загромождать шкафы бытовой техникой, если все функции объединены в одну компактную мультиварку? Это универсальное устройство значительно экономит место на кухне и позволяет снизить энергопотребление.Зачем тратить кучу денег на покупку отдельной бытовой техники? В этом нет необходимости! Гораздо выгоднее покупать высокотехнологичную мультиварку. Независимо от того, как вы это нарезаете, вы победитель!
  2. Готовит все ! Владельцы мультиварок могут задать вопрос: в чем мультиварка лучше их прибора? Давай выясним.
    Первая отличительная черта: Мультиварка готовит пищу медленно и при низких температурах.В основном на приготовление мяса в мультиварке уходит несколько часов, что для современного человека является невообразимой роскошью! Напротив, мультиварка готовит в два раза быстрее, чем плита. Это касается даже самой сложной посуды, требующей длительной термической обработки. Некоторые мультиварки REDMOND имеют функцию мультиварки — они могут готовить пищу под высоким давлением, что очень удобно для занятых людей! Но это не единственная причина, по которой мультиварка оставляет позади мультиварки и прочую кухонную технику.Важно то, что у Multi Cooker есть разные режимы использования. Это означает, что он может готовить пищу быстро, долго и при низкой температуре.

    Вторая отличительная черта: Мультиварка не рекомендуется для разогрева пищи. Почему? Это связано с тем, что разогрев занимает довольно много времени, в течение которого вы приготовите одно или два блюда в мультиварке! Этот высокотехнологичный прибор заменяет микроволновую печь и позволяет разогревать готовое блюдо, даже если вы только что достали его из холодильника.Кроме того, у мультиварки есть еще одна полезная функция — Keep Warm. Это помогает сохранить ваш шедевр в тепле на 8 часов. Теперь вы можете не беспокоиться о том, что готовый обед остынет до того, как ваш муж вернется домой с работы или ваши дети вернутся из школы. Встречайте свою семью и друзей горячими блюдами: мультиварка вас никогда не подведет!

    Третья отличительная черта: Возможности мультиварки по сравнению с продвинутой очень ограничены. Ваша мультиварка позволяет тушить овощи и мясо, но не позволяет жарить продукты.Это означает, что вам придется настроить рецепты для этого устройства: например, предварительно обжарить продукты перед приготовлением в мультиварке. Мультиварка не сможет приготовить томатный крем-суп, не приготовит вам йоркширский пудинг, не испечет ароматный хлеб и не сможет приготовить натуральный йогурт. А современная мультиварка REDMOND отлично справится со всеми этими задачами! В нем можно приготовить мясо, птицу и рыбу, пиццу и пудинг, молочную кашу и ягодный десерт, наваристый суп и гарниры из злаков, картофеля или овощей.Хотите приготовить сладкий и согревающий глинтвейн из богатых сортов вина? Вы мечтаете о нежном фруктовом йогурте? Мультиварка REDMOND исполнит все ваши желания! Это просто невероятно!

  3. Здоровое питание . Как только мы изменимся и поймем, что должны платить высокую цену за нездоровую пищу — раздутое тело, изнурительное питание и проблемы со здоровьем. К счастью, придерживаться здоровой диеты теперь намного проще — просто поставьте мультиварку во главе стола! Его чаша имеет экологически чистое антипригарное покрытие.Он обеспечивает приготовление пищи с небольшим количеством масла или вообще без масла, что намного безопаснее, чем продукты, приготовленные на обычной плите. Самое главное, чтобы посуда в мультиварке никогда не пригорала! Все продукты в чаше равномерно нагреваются. Некоторые модели REDMOND имеют 3D-обогрев. Он обеспечивает термическую обработку пищи с трех сторон, что позволяет сохранить все витамины и полезные вещества. Для приготовления в мультиварке не требуется много соли и насыщенных жиров. Кроме того, в каждом приборе предусмотрены специальные методы обработки пищевых продуктов для приготовления полезных и диетических блюд: тушение, запекание и приготовление на пару.В мультиварках REDMOND с программой MULTICOOK вы можете легко готовить блюда по технологии sous vide. MULTICOOK позволяет установить желаемое время и выбрать температуру, которая не будет повышаться во время приготовления. А значит, будет полностью соблюдена технология sous vide и на вашем обеденном столе появятся богатые блюда, как в ресторане высокой кухни. Мультиварка — это просто улов для любителей здорового питания!
  4. Удобство . Мультиварку невероятно легко использовать при приготовлении различных блюд.Поддон для пара и корзина для фритюра входят в комплект этого высокотехнологичного устройства. Вы можете запечь лосося с картофелем или приготовить стейки из говядины, а современная мультиварка REDMOND будет сопровождать ваши наилучшие пожелания! Когда вы начинаете использовать эту мультиварку, вы понимаете, что это устройство было сделано с учетом реальных запросов граждан. С этим прибором вам не нужно вставать рано и готовить завтрак в спешке — мультиварка сделает это сама. Да, это правда! Просто накануне положите ингредиенты в чашу мультиварки, установите программу, включите функцию отсрочки по времени и можете ложиться спать.Мультиварка быстро и тихо приготовит для вас вкусный завтрак — омлет с сыром и овощами, диетическую кашу или ароматную фруктовую выпечку. Вы просыпаетесь, занимаетесь спортом, отправляетесь на пробежку или занимаетесь йогой, а ваша мультиварка готовит для вас завтрак!
  5. Безопасность . При разработке этого инновационного устройства производители позаботились о безопасности. Все мультиварки REDMOND оснащены надежной системой защиты от перегрева. Кроме того, в комплект к каждому прибору входят специальные щипцы для снятия дежи.Они помогут легко достать готовое блюдо из миски. Некоторые мультиварки с функцией мультиварки имеют программы, которые готовят пищу под высоким давлением, и хозяйки обычно спрашивают, опасно ли это устройство. Нисколько! Крышка мультиварки с функцией мультиварки плотно закрыта; его нельзя открыть до конца приготовления из-за датчика блокировки. Даже самый шумный ребенок не обожжет горячий суп, не волнуйтесь!
  6. Оригинальная кухня .Эта многофункциональная мультиварка могла бы стать яркой деталью сказки. В этом чуде техники есть десятки программ приготовления. Вы даже можете приготовить сыр, творог или вкусное шоколадное, фруктовое или сырное фондю. И это еще не все! Большинство мультиварок REDMOND имеют дополнительную функцию МАСТЕР-ШИФ: она позволяет регулировать температуру и время во время приготовления, а также изменять программы по своему вкусу! Это восхитительно! Функция ШЕДЕВР открывает новые возможности для авторской кухни.Благодаря этой функции вы можете придерживаться определенной диеты или просто экспериментировать с рецептами, взятыми из Интернета или посоветованными вашим лучшим другом! Кажется, нет ничего проще, чем наслаждаться готовкой и жить более легкой жизнью!

Мы часто слышим, что наша судьба преподносит нам много сюрпризов. Не сомневайтесь, что ваша мультиварка, будучи одной из них, — настоящий подарок!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.