Желе рецепт прозрачное: Прозрачное желе – пошаговый рецепт приготовления с фото

Прозрачное желе – пошаговый рецепт приготовления с фото

11 августа 2021

Оценить

Купить продукты

Прозрачное желе широко применяется в кондитерском деле. В самостоятельном виде его не подают, а вот в качестве декора для тортов и десертов применяют повсеместно. Рецепт приготовления прозрачного желе довольно прост. Главное — выждать пару часов пока оно застынет. Таким желе обычно заливают фрукты и декоративные кондитерские композиции на тортах. В желе можно добавить красители, ягодные и фруктовые соки, чтобы придать ему необходимый цвет и аромат.

Автор: Жанна Петрик,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

2 часа 10 минут

Время на кухне

10 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порция

Для основного блюда

заказать продукты

Сделать полезнее:

Вместо желатина используйте агар-агар в соответствующих пропорциях, так желе станет вегетарианским.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты. Для приготовления желе вы можете использовать как листовой желатин, так и порошковый. В этом рецепте мы будем использовать порошковый желатин.

Шаг 1

В небольшой глубокой миске смешайте 25 г желатина, чайную ложку сахара и маленькую щепотку лимонной кислоты.

Шаг 2

Подогрейте воду до теплого, но не слишком горячего состояния. Залейте теплой водой сухие ингредиенты и тщательно перемешайте.

Шаг 3

Уберите смесь в холодильник на 2 часа до полного застывания либо немного остудите и используйте в качестве декора для десертов. Готово.

Понравился рецепт?

Сохранить:

Оценить:

Рассказать друзьям:

заказать продукты

• #просто
• #низкокалорийный
• #не содержит распространенных аллергенов

приготовить еще

К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.

Прозрачное желе — рецепт с фото пошагово на CookOne.ru

Желе

Вкусный рецепт Прозрачное желе в домашних условиях рецепт.
Прозрачное желе рецепт очень вкусно.
Прозрачное желе рецепт с фото пошагово.
Как приготовить Прозрачное желе лучший рецепт приготовления?

Желе

Время приготовления: 2 ч. 0 мин

В последнее время стало очень популярно готовить прозрачное желе, которое позволяет создавать оригинальные блюда, как сладкие, так и несладкие. Делюсь простым рецептом такого желе.

Прозрачное желе используется как для сладких блюд, для тортов, желе, так и для несладких, мясо или рыба. Технология приготовления аналогичная. Здесь огромное поле для творчества и фантазии в применении продуктов. Смотрите пошаговый рецепт и готовьте с учетом своих вкусов и возможностей. Удачи!

Ингредиенты:

• Вода — 400 Миллилитров (200 мл. — для ежевичного желе, 200 мл. — для прозрачного желе)
• Желатин — 15 Грамм
• Ягоды ежевики — 100-120 Грамм (замороженные)
• Мандарин — 1 Штука
• Сахар — 2 Ст. ложки
• Лимонный сок — 1 Чайная ложка

Количество порций: 3

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Ягоды ежевики залейте 200 мл. воды, добавьте 1 ст. ложку сахара, доведите до кипения, поварите 3-5 минут.
3. Процедите ежевичный морс, охладите до комнатной температуры, добавьте половину желатина, хорошо размешайте, перелейте в сотейник, нагрейте, но не кипятите.
4. Разлейте горячее ежевичное желе по формочкам, поставьте в прохладное место на 30-40 минут, пока оно не схватится.
5. Растворите в 200 мл. воды оставшуюся половину желатина, добавьте сахар 1 ст. ложку (можно по вкусу), влейте 1 чайную ложку лимонного сока.
6. Хорошо размешайте, дайте набухнуть, поставьте на огонь и нагрейте до кипения, но не кипятите, слегка охладите.
7. Подготовьте мандарин, разберите его на дольки. Разморозьте несколько ягод ежевики.
8. Выложите дольки мандарина и ягоду ежевики на схватившуюся часть ежевичного желе.
9. Залейте сверху прозрачным желе. Дайте желе застыть.
10. В другие формочки выложите ягоды ежевики и тоже залейте прозрачным желе.
11. Спустя некоторое время (около часа) красивый и вкусный десерт будет готов к подаче.

В приготовлении желе есть два исключения — это киви и ананас, их использование не рекомендуется, они разжижают желе.

Желе Десерты

Вкусный

Прозрачное желе рецепт

видео

Как приготовить Прозрачное желе?

Пошаговый рецепт приготовления.

Прозрачное желепошаговый рецепт с фото.

Желе

Лучший рецепт Прозрачное желе

Быстрый и простой рецепт: как сделать прозрачный желатин

Последнее обновление: Cinthia, 25 марта 2022 г.

Как сделать прозрачный желатин? Что ж, с ним можно проявить творческий подход. Помните, прозрачный желатин может стать основой для таких творений, как пирожные с каплями дождя. Кроме того, внутри можно сделать разноцветные цветы. Кроме того, вы можете добавить фрукты, такие как малина и черника, для освежающего эффекта.

Однако всегда помните, что желатин застывает долго. Поэтому будьте терпеливы во время процесса. Более того, вы можете сделать это заранее. Или приготовьте его за день до того времени, когда вы собираетесь его подавать.

Прыгание к рецепту / рецепту принципа

Соглашение

Что вам понадобится

Как сделать четкий желатин

, пожалуйста, включите JavaScript

Как прозрачный gelatin

Инцентиенты рецепта № 100125

.

• 3 столовые ложки желатинового порошка
• 2 чашки белого сахара, около 400 г
• 4 чашки воды, около 1 литра
• 1 чайная ложка порошка лимонной кислоты
• Бесцветный пищевой ароматизатор (апельсиновый, лимонный или клубничный)

Ингредиенты Рецепт № 2

•  16 листов листового желатина (если вы хотите более плотный желатин, используйте 16 листов. Но если вы не хотите плотный желатин, вы можете использовать 14 листов.) холодная вода
• 1 литр или 4 стакана воды
• 300 г или 1 1/3 стакана сахара
• 1/4 ч. грамм агар-агара (примерно менее 1 1/2 столовой ложки) 9
• 1/4 часть лимонной кислоты или любого прозрачного ароматизатора
• Мерные стаканы
• Мерные ложки
• Кастрюля
• Ложка
• Плита
• Силиконовые формы (вы можете выбрать любой дизайн)

Силиконовая форма 0 Цветок 3

Шарлити0002 Узнать цену на Amazon

Пошаговые инструкции – рецепт № 1 – желатиновый порошок

Шаг 1

В миске среднего размера смешайте три столовые ложки желатинового порошка с чашкой холодной воды. . Затем дайте ему впитаться или набухнуть в течение 10-15 минут. После этого подождите, пока желатиновый порошок впитает всю воду в миске.

Шаг 2

Затем возьмите кастрюлю. Затем нагрейте 3 стакана воды и 2 стакана сахара. После этого добавьте на плиту чайную ложку лимонной кислоты. Затем периодически перемешивайте смесь ложкой. Это растворит все ингредиенты в кастрюле.

Шаг 3

Затем снимите кастрюлю с огня, когда над смесью начнет появляться пар. И, пожалуйста, не позволяйте смеси достичь точки кипения.

Шаг 4

После этого добавьте в смесь замоченный или набухший желатин. Не забывайте помешивать, пока желатин полностью не растворится без комочков в смеси.

Шаг 5

Когда желатин полностью растворится, добавьте желаемый бесцветный ароматизатор.

Шаг 6 

Затем дайте смеси остыть в кастрюле в течение 1–2 часов при комнатной температуре. Делайте это до тех пор, пока пена не исчезнет с поверхности, а смесь не станет прозрачной.

Шаг 7

После этого залейте смесь в выбранную вами силиконовую форму. Затем удалите пузырьки воздуха.

Шаг 8

После этого поместите формочки в холодильник. И оставить желатин на ночь.

Шаг 9

Наконец, когда желатин затвердеет, можно подавать и наслаждаться!

Пошаговая инструкция – Рецепт № 2 – Листы желатина

Шаг 1

Прежде всего, поместите листья желатина в миску с холодной водой. Затем дайте им смягчиться.

Шаг 2

После этого налейте в кастрюлю литр воды, сахар и лимонную кислоту. После этого поставьте на плиту и нагревайте, пока сахар не растворится.

Шаг 3

Затем выжмите воду из листов размягченного желатина. После этого поместите их внутрь кастрюли. Обязательно помешивайте, пока все полностью не растворится.

Шаг 4

Затем разлейте смесь в силиконовые формы по вашему выбору. Затем поместите их в холодильник, желательно на ночь. Это гарантирует, что желатин схватится.

Шаг 5

Наконец, подавайте и наслаждайтесь.

Пошаговая инструкция – Рецепт № 3 – Агар-агар

Шаг 1

Прежде всего, добавьте агар-агар в чашку с холодной водой. Затем обязательно дайте ему постоять около 5 минут.

Шаг 2

После этого поместите литр воды, сахар и лимонную кислоту. Или выберите любой бесцветный ароматизатор. Затем поставьте в кастрюлю стакан с холодной водой с агар-агаром. После этого поставьте на плиту и доведите смесь до кипения. Обязательно кипятите около 2 минут, чтобы агар-агар полностью растворился.

Шаг 3

Наконец, когда желатин застынет, вы можете подавать его и наслаждаться!

Советы и рекомендации по приготовлению прозрачного желе

Количество добавляемого прозрачного пищевого ароматизатора зависит от того, какой ароматизатор вы использовали. Имейте это в виду, когда используете порошкообразный желатин для приготовления прозрачного желатина. Тем более, что желатиновая основа уже сладковато-кисловатая от лимонной кислоты. Использование ароматизаторов со вкусом цитрусовых и фруктов даст вам наилучший результат.

Кроме того, если вы не хотите использовать искусственные ароматизаторы, вы можете использовать лимонный сок. Однако будьте осторожны при использовании натуральных цитрусовых масел, так как они не растворяются в воде. В результате на поверхности появляются жирные пятна. При использовании желатиновых листов в инструкции на упаковке может быть указано использование 12 листов на 1 л воды. Но так как мы хотим получить более твердый желатин, лучше использовать больше желатиновых листьев.

Также желатин листовой может быть разной крепости. Поэтому важно проверить инструкции на упаковке, сколько уходит желатина. При этом он устанавливает литр воды, а затем вы можете настроить его по своему вкусу. При использовании агар-агара для приготовления прозрачного желатина вам не нужно охлаждать желатин. Избегайте этого, особенно после заливки в формы. Причина в том, что агар-агар застывает при комнатной температуре. По большей части дайте желатину застыть, пока он полностью не затвердеет. При этом оставьте на ночь или на несколько часов.

Как сделать прозрачный желатин

Как сделать прозрачный желатин? Что ж, с ним можно проявить творческий подход. Помните, прозрачный желатин может стать основой для таких творений, как пирожные с каплями дождя. Кроме того, внутри можно сделать разноцветные цветы. Кроме того, вы можете добавить фрукты, такие как малина и черника, для освежающего эффекта.

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Ключевое слово: Как сделать прозрачный желатин

Автор: cakedecorist.com

Рецепт № 1

• 3 ст.л. желатинового порошка
• 2 стакана белого сахара около 400 г
• 4 стакана воды около 1 л
• 1 ч.л. порошка лимонной кислоты № 2
  • 16 листов листового желатина, если вы хотите более плотный желатин, используйте 16 листов. Но, если вы не хотите твердый желатин, можно использовать 14 листов.
  • Миска с холодной водой
  • 1 литр или 4 чашки воды
  • 300 граммов или 1 1/3 стакана сахара
  • 1/4 чайной ложки лимонной кислоты или любого прозрачного ароматизатора

  Рецепт № 3

  • 13 граммов агар-агара примерно менее 1 1/2 столовых ложек
  • 1 стакан холодной воды
  • 1 литр или 4 стакана воды
  • 300 г или 1 1/3 стакана сахара
  • 1/4 лимонной кислоты или любого прозрачного ароматизатора

  Рецепт № 1

• В
  В миске среднего размера смешайте три столовые ложки желатинового порошка со стаканом холодной воды. Затем дайте ему впитаться или набухнуть в течение 10-15 минут. После этого подождите, пока желатиновый порошок впитает всю воду в миске.

  • Затем возьмите кастрюлю. Затем нагрейте 3 стакана воды и 2 стакана сахара. После этого добавьте на плиту чайную ложку лимонной кислоты. Затем периодически перемешивайте смесь ложкой. Это растворит все ингредиенты в кастрюле.

  • Затем снимите кастрюлю с огня, когда над смесью начнет появляться пар. И, пожалуйста, не позволяйте смеси достичь точки кипения.

  • После этого добавить в смесь набухший или набухший желатин. Не забывайте помешивать, пока желатин полностью не растворится без комочков в смеси.

  • Когда желатин полностью растворится, добавьте желаемый бесцветный ароматизатор.

  • Затем дайте смеси остыть в кастрюле в течение 1–2 часов при комнатной температуре. Делайте это до тех пор, пока пена не исчезнет с поверхности, а смесь не станет прозрачной.

  • Затем вылейте смесь в выбранную вами силиконовую форму. Затем удалите пузырьки воздуха.

  • После этого поместите формочки в холодильник. И оставить желатин на ночь.

  • Наконец, когда желатин затвердеет, вы можете подавать и наслаждаться им!

  Рецепт № 2

  • Прежде всего, поместите листики желатина в миску с холодной водой. Затем дайте им смягчиться.

  • После этого в кастрюлю влить литр воды, сахар и лимонную кислоту. После этого поставьте на плиту и нагревайте, пока сахар не растворится.

  • Затем выжмите воду из листов размягченного желатина. После этого поместите их внутрь кастрюли. Обязательно помешивайте, пока все полностью не растворится.

  • Затем разлейте смесь в силиконовые формы по вашему выбору. Затем поместите их в холодильник, желательно на ночь. Это гарантирует, что желатин схватится.

  • Наконец, подавайте и наслаждайтесь.

  Рецепт №3

  • Прежде всего, добавьте агар-агар в чашку с холодной водой. Затем обязательно дайте ему постоять около 5 минут.

  • После этого поместите литр воды, сахар и лимонную кислоту. Или выберите любой бесцветный ароматизатор. Затем поставьте в кастрюлю стакан с холодной водой с агар-агаром. После этого поставьте на плиту и доведите смесь до кипения. Обязательно кипятите около 2 минут, чтобы агар-агар полностью растворился.

  • Наконец, когда желатин застынет, вы можете подавать его и наслаждаться!

  Количество добавляемого прозрачного пищевого ароматизатора зависит от того, какой ароматизатор вы использовали. Имейте это в виду, когда используете порошкообразный желатин для приготовления прозрачного желатина. Тем более, что желатиновая основа уже сладковато-кисловатая от лимонной кислоты. Использование ароматизаторов со вкусом цитрусовых и фруктов даст вам наилучший результат.

  Кроме того, если вы не хотите использовать искусственные ароматизаторы, вы можете использовать лимонный сок. Однако будьте осторожны при использовании натуральных цитрусовых масел, так как они не растворяются в воде. В результате на поверхности появляются жирные пятна. При использовании желатиновых листов в инструкции на упаковке может быть указано использование 12 листов на 1 л воды. Но так как мы хотим получить более твердый желатин, лучше использовать больше желатиновых листьев.

  Также листовой желатин может быть разной крепости. Поэтому важно проверить инструкции на упаковке, сколько уходит желатина. При этом он устанавливает литр воды, а затем вы можете настроить его по своему вкусу. При использовании агар-агара для приготовления прозрачного желатина вам не нужно охлаждать желатин. Избегайте этого, особенно после заливки в формы. Причина в том, что агар-агар застывает при комнатной температуре. По большей части дайте желатину застыть, пока он полностью не затвердеет. При этом оставьте на ночь или на несколько часов.

  Хотите больше рецептов? Посетите наш канал на YouTube!

  Вам нравится эта статья? Поделитесь с друзьями на Facebook.

  HowToCookThat : Торты, десерты и шоколад | 3D желе пауки и цветы рецепт десертного желе

  2747

  АКЦИИ

  Арахнофобия или боязнь пауков затрагивает почти одну треть населения, добавьте к этому боязнь игл, и это один страшный пост. Эти цветы и пауки сделаны путем введения желатиновой смеси на основе молока в прозрачное желе.

  Цветы желатина родом из Мексики, где их называют цветочными желатинами. Пауки появились у меня на кухне после того, как моих мальчиков не впечатлили «красивые» желе. Посмотрите видео ниже, чтобы узнать, как сделать эти удивительные съедобные 3D-творения.

   

  Оборудование, которое я использовал:
  Игла: нипро фломакс для подкожных инъекций 19G X 38 мм каждый раз, когда вы хотите другой цвет, я покупал их и иглы на ebay)
  Пластиковые и металлические ложки и плоские твердые пластиковые ложки, вырезанные в форме лепестка
  Небольшой игрушечный паук или морковка, вырезанная в форме

  Рецепт прозрачного желе

  1 литр или 4 чашки воды
  300 г (10,58 унции) или 1 1/3 стакана плюс 2 ч. л. сахара
  1/4 ч. л. лимонной кислоты (или другого прозрачного ароматизатора)
  56 г (1,98 унции) или 4 ст. л. порошкообразного желатина
  дополнительно 1 стакан или 250 мл холодной воды

  стакан холодной воды и оставьте, чтобы вода впиталась.

  Поместите 1 л (0,26 галлона) воды, сахар и лимонную кислоту в кастрюлю и нагревайте, пока сахар не растворится.

  Перемешайте желатин, пока он не растворится, затем перелейте в контейнер и оставьте в холодильнике для застывания.

  Рецепт желе на молочной основе для выкройки

  20 г (0,71 унции) или 2 столовые ложки желатина
  125 миллилитров (4,23 жидких унции) или 1/2 стакана воды
  395 г (13,93 унции) банка сливок с добавлением сгущенного молока 35 к сгущенному молоку с сахаром, чтобы в общей сложности получилось 500 миллилитров (16,91 жидкая унция) или 2 стакана жидкости.
  Пищевые красители (розовый, синий, желтый) и какао-порошок или темный шоколад для придания коричневого цвета

  Смешайте желатин и холодную воду и дайте набухнуть.