Запеканка из печенки: Запеканка из говяжьей печени в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Запеканка из говяжьей печени в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Запеканка из говяжьей печени в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин
PT1h30M

1. Шаг 1:

   Как сделать запеканку из печени? Подготовьте необходимые ингредиенты. Очень важно выбрать свежую печень. Ее цвет должен быть бордово-коричневым, без затемнений. Если попадаются бежевые или оранжевые разводы, это значит, что печень неоднократно замораживали-размораживали.
   Печень должна быть упругой.
   Также можно использовать замороженную печенку. В этом случае ее нужно предварительно разморозить в холодильнике.

2. Шаг 2:

   Говяжью печень промойте, обсушите, удалите все пленки и протоки. Нарежьте небольшими кусочками.

3. Шаг 3:

   Залейте печенку 100 мл молока и оставьте на 15-20 минут. Затем молоко слейте, а печенку промойте до прозрачной воды.
   Можно залить печень и обычной водой, но молоко лучше — тогда у печени появится более нежный сливочный привкус.

4. Шаг 4:

   Лук и морковь очистите. Лук порежьте мелкими кубиками или полукружьями.

5. Шаг 5:

   Морковь натрите на крупной терке.

6. Шаг 6:

   В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью на среднем огне до золотистого цвета.

7. Шаг 7:

   В чашу блендера выложите говяжью печень и обжаренные овощи.

9. Шаг 8:

   Тщательно взбейте все блендером до однородности.

10. Шаг 9:

    Добавьте в фарш яйца, паприку, соль и перец и тщательно перемешайте.

11. Шаг 10:

    Влейте в печеночную массу оставшиеся 50 мл молока и снова перемешайте.

12. Шаг 11:

    Печеночное тесто должно получиться не очень густое, как на оладьи. Если тесто получилось жидковатым, можете добавить еще 1 ст. л. муки. Если слишком густым (что вряд ли), то разбавьте еще молоком.

13. Шаг 12:

    Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Вылейте печеночную массу и разровняйте. Поставьте запеканку в разогретую до 180°С на 30-35 минут. Проверяйте готовность зубочисткой: она должна выходить сухой.
    Важно не пересушить запеканку. Если увидите, что на поверхности появились трещинки, то значит запеканка готова или почти готова.

14. Шаг 13:

    Готовую запеканку переложите тарелку, нарежьте порционными кусочками и подайте к столу.
    Приятного аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Для этого блюда можно использовать не только говяжью печень, но и свиную, куриную или индюшачью.

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Мясо в духовке

Вторые горячие блюда

Печень с луком

На праздничный стол рецепты с фото

Рецепты для детей

На завтрак

Детская запеканка с фото пошагово

Закуски холодные рецепты на скорую руку

Мясо с луком рецепты с фото

Завтрак из яиц

Печень в духовке

На 8 марта рецепты

Мясная запеканка с мясом рецепты приготовление дома

Морковная запеканка

Мясо с морковью рецепты с фото

Мясо с луком в духовке

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Овощная запеканка

Запеканка с молоком рецепты

Закуски из мяса

Печень говяжья морковь

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук — 41 ккал/100г
• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
• Мука крупчатка — 348 ккал/100г
• Мука — 325 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Масло подсолнечное — 898 ккал/100г
• Масло подсолнечное рафинированное — 899 ккал/100г
• Паприка — 289 ккал/100г
• Печень говяжья — 130 ккал/100г

Калорийность продуктов: Печень говяжья, Молоко, Яйца, Морковь, Лук, Мука, Подсолнечное масло, Паприка, Перец черный молотый, Соль

Потрясающая запеканка из печени – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Блюда, приготовленные из печени ― получаются настолько неповторимые, вкусные, что готовить из нее одно удовольствие, от которого трудно будет отказаться. Нежная печеночная запеканка понравится как взрослым, так и детям. Такую запеканку готовят во многих детских садах.

Автор: Вера Кириленко,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 20 минут

Время на кухне

25 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

заказать продукты

Сделать полезнее:

Сама по себе запеканка диетическая. В качестве заправки используйте оливковое масло, оно содержит в себе много витаминов, хорошо сохраняет пользу во время запекания блюда.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Под водой промойте лук и говяжью печь, остальные по списку ингредиенты отмерьте нужным количеством, поместите в чаши и миски для дальнейшего использования. Нагрейте масло при комнатной температуре.

Шаг 1

Говяжью печень почистите, порежьте кусочками, поместите в мясорубку и измельчите до однородного состояния. Очистите от шелухи лук, крупно порежьте его, поместите его с печенью в небольшую кастрюлю, тушите под крышкой 15 минут.

Шаг 2

В отдельной миске замочите хлеб в молоке, на несколько минут. По истечению времени печень, лук с хлебом измельчите в блендере, до однородности.

Шаг 3

Подготовьте форму для выпечки, смажьте маслом, выложите печеночную массу. Разогрейте духовку до 180С, аккуратно поместите в нее блюдо и запекайте 20 минут, до аппетитной корочки.

произвести впечатление

Подавайте запеканку к столу в горячем состоянии, только так вы сможете почувствовать всю нежность запеканки. А чтобы усилить ее вкус, дополните измельченной зеленью и свежими овощами.

Просто лучший рецепт запеканки из говяжьей печени и лука

«Это единственный способ, которым я буду есть печень. Печень имеет приятный вкус бекона из-за того, что она слегка приготовлена ​​в жире бекона. В ней также есть жареный лук Durkee French Fried Onions, чтобы сделать ее очень вкусной. Должное к тому факту, что он запекается в запеканке, печень не высыхает. Если вам нравится печень, вы обязательно должны попробовать это — это настоящий победитель. Я обычно подаю его с вареным рисом. Наслаждайтесь.»

Скачать

Через:

50 минут

Ингредиенты:

6

Порции:

ингредиенты

• 8

  ломтики бекона

• 1

  фунт печени

• мука

• 1

  (2 7/8 унции) может лук Дурки

• 1

  (10 3/4 унции) консервированный крем-суп из сельдерея

• 1

  (14 1/2 унции) говяжьего бульона

направления

• В большой сковороде с антипригарным покрытием обжарьте бекон до хрустящей корочки; удалить бекон.
• Нарежьте печень порционными кусочками и обваляйте в муке.
• Слегка подрумянить печень с каждой стороны в жире от шпика.
• Выложите 1/2 стакана жареного лука на дно смазанной жиром формы для выпечки объемом 1 1/2 л.
• Верх с печенью.
• Разогрейте духовку до 350 градусов.
• Тщательно смешайте супы и все, кроме 1/4 стакана оставшегося жареного лука.
• Полить печень.
• Раскрошите бекон. Посыпать суповой смесью.
• Накройте крышкой и запекайте 30 минут.
• Посыпать оставшейся 1/4 стакана жареного лука и запекать без крышки еще 5 минут.

Вопросы и ответы

Есть вопрос?

Поделитесь этим с сообществом!

Есть мысли по поводу этого рецепта?

Поделитесь этим с сообществом!

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

Связанные страницы

Найти еще рецепты

Запеканка из печени с луком и панчеттой

Мы используем файлы cookie и аналогичные технологии («файлы cookie»), чтобы помочь вам получить наилучшие впечатления от нашего сайта и показать вам релевантную рекламу. Если вы продолжите использовать этот сайт, мы будем считать, что вы согласны получать все файлы cookie.

111 оценок

Слегка измененное классическое сочетание печени и лука, эта сытная запеканка дополнена копченой панчеттой, которая придает восхитительную глубину вкуса. Этот простой ужин, приготовленный на медленном огне, полон вкуса и очень сочного мяса. См. метод

• Обслуживает

  4

• 10 минут на подготовку и 4 часа на приготовление
• 493 калории / порция
• Замораживаемый
• Безмолочный

Ингредиенты

• 750 г бараньей печени
• 3 ст. л. муки с приправами
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 луковицы, мелко нарезанные
• 125 г (3 1/2 унции) копченых ломтиков панчетты, разрезанных пополам по ширине
• горсть листьев шалфея, нарезанных
• 400 г очищенных сливовидных помидоров
• 500 мл говяжьего бульона

Если у вас нет сливовых помидоров, используйте вместо них банку нарезанных помидоров

Каждая порция содержит

org/NutritionInformation»>

• Энергия

  2040kj
  493ккал

  25%

• Жир

  25г

  36%

• Насыщает

  7г

  37%

• Сахар

  7г

  8%

• Соль

  0,6 г

  10%

контрольный забор

Углеводы 16,9 г
Белок 49,8 г
Волокно 2,7 г

Метод

1. Обваляйте печень в приправленной муке и встряхните, чтобы удалить излишки.
2. В большой сковороде на сильном огне разогрейте оливковое масло. Добавьте печень и быстро обжарьте, чтобы печень подрумянилась, но не пропеклась. Отложите.
3. В медленноварку добавьте лук, панчетту, шалфей, помидоры, бульон и приправы.
4. Хорошо перемешайте, затем погрузите в смесь печень. Закройте крышку и готовьте на сильном огне в течение 4 часов или пока печень не станет мягкой.