Зачем нужно правильно питаться: Здоровое питание | КГБУЗ «Владивостокская клиническая больница № 4»

Здоровое питание | КГБУЗ «Владивостокская клиническая больница № 4»

Независимо от того ведете вы активный или сидячий образ жизни, хотите вы похудеть или нарастить мышечную массу, или вовсе не хотите менять свой вес, вам нужно знать и по возможности придерживаться основных принципов здорового питания.

Для чего это нужно? Питание является главным и едва ли не единственным способом доставки в наш организм энергии и веществ необходимых для нормальной жизнедеятельности. С пищей поступают или производятся из нее практически все элементы участвующие в биоэнергетическом обмене и строительстве новых клеток организма.

«Ты — то, что ты ешь» — лучше и не скажешь.

Здоровое сбалансированное питание благотворно сказывается на всех функциях организма. Придерживаясь такого питания, вы забудете о таких неприятных явлениях как тяжесть в желудке, изжога, несварение, проблемы со стулом. Питание сказывается на качестве волос, ногтей, суставов, связок и других тканей нашего организма. Качество и количество пищи влияет также на настроение и на уровень стресса. Иными словами питание являясь необходимым процессом поддержания жизни оказывает влияние на качество жизни человека в целом.

Основы здорового питания

Что же такое правильное здоровое питание? Все очень просто. Чтобы быть здоровым питание должно соответствовать нескольким нехитрым условиям, а именно:

• восполнять необходимое количество белков, жиров, углеводов, а также витаминов и микроэлементов
• содержать необходимое количество жидкости
• восполнять энергозатраты организма на жизнедеятельность
• способствовать лучшему пищеварению и усваиванию пищи
• содержать только свежие и полезные продукты

Исходя из этого сформулированы 12 основных принципов правильного питания.

1. Правильное питание — разнообразное

Рацион должен быть максимально разнообразным. Это не означает что нужно есть все, что под руку попадется. Речь идет о том, чтобы в течении дня организм получал все необходимые вещества: белки, жиры, углеводы, витамины, макро и микроэлементы. Все эти элементы должны обязательно присутствовать в суточном рационе каждого человека. Отсутствие любого из них приведет к проблемам со здоровьем, некоторые из которых могут быть необратимы. Безуглеводные, безжировые или безбелковые диеты — это опасные и антинаучные домыслы выдумщиков из интернета. Бездумное следование таким диетам обязательно добавит проблем со здоровьем. Иногда действительно существуют показания для снижения потребления того или иного компонента пищи, но они должны осуществляться только по рекомендации квалифицированного специалиста и под его наблюдением.

2. Правильный режим питания

Считается что оптимальное количество приемов пищи в день не менее пяти. Действительно, 5-6 разовое питание позволяет поддерживать чувство сытости в течение всего дня и, в то же время, не переедать. Выбрав подходящее для вас количество приемов пищи нужно стараться кушать каждый день примерно в одно и то же время. Это поможет организму оптимизировать пищеварение. Постоянный режим питания принесет еще больше пользы в совокупности с формированием и соблюдением режима всего дня (одинаковое чередование работы и отдыха каждый день, полноценный ночной сон). Необходимо упомянуть, что последний прием пищи должен быть не позднее чем за 2 часа до сна (если что-то очень легкое то можно за 1 час до сна).

3. Питание должно быть умеренным

Подберите оптимальный для себя размер порций. Если чувствуете что наелись, а еда еще осталась, то не надо заталкивать ее в себя. Трапеза должна заканчиваться чувством насыщения, но не перенасыщения.

4. Продукты для правильного питания

Продукты должны быть максимально полезными и свежими. Например, выбирая мясо необходимо отдавать предпочтение птице или нежирной говядине, но не свинине. Отлично дополнит меню любая рыба. Лучше покупать охлажденные, а не замороженные продукты, потому что заморозка является агрессивным способом консервации и негативно влияет на качество продуктов.

При выборе любых продуктов нужно внимательно смотреть на состав и срок годности продуктов, также можно уделить внимание содержанию белков, жиров, углеводов и калорийности. Животным жирам лучше предпочесть растительные. Нелишним будет упомянуть, что для поддержания здоровой микрофлоры желудочно-кишечного тракта будет полезно регулярное употребление кисломолочных продуктов (например нежирного кефира).

5. Правильное питание это полезно и вкусно!

Еда должна быть вкусной. Да, кроме пользы еда должна приносить и удовольствие. Это не значит что нужно «жить чтобы есть», но безвкусной и невзрачной пища тоже быть не должна. Приятный запах и красивый внешний вид еды поднимают аппетит перед началом трапезы и способствуют скорейшей выработке ферментов в желудочно-кишечном тракте, необходимых для переваривания съеденного. Хороший вкус еды способствует выделению слюны, также участвующей в пищеварении, да и просто поднимает настроение.

6. Едим только свежеприготовленную пищу и отказываемся от полуфабрикатов

Самая полезная еда это та, которую только что приготовили. И ее польза уменьшается с каждым часом после приготовления, не говоря уже о блюдах вчерашней или позавчерашней свежести. Они могут оказаться не просто бесполезными, но даже вредными.

Еще хуже обстоит дело с полуфабрикатами. Если в них изначально и присутствует небольшая доля полезных веществ, то в процессе длительного хранения и приготовления теряется и эта малость. К тому же полуфабрикаты часто содержат большое количество соли, усилителей вкуса, консервантов и других сомнительных составляющих. Поэтому кушать полуфабрикаты можно лишь изредка, когда у вас категорически не хватает времени на готовку. Бывает такое, что кто-то любит колбасу или жить не может без лапши быстрого приготовления. В таком случае также можно изредка «баловать» себя этими продуктами, но нужно отдавать себе отчет, что еда эта бесполезна и никакой пищевой ценности не представляет.

7. Правильное приготовление пищи

Здоровая пища — это правильно приготовленные блюда. Многие продукты перед употреблением в пищу должны пройти термическую обработку. В большинстве случаев это жарение. Жарением называется любая готовка продуктов в раскаленном масле. Здесь и кроется проблема. Даже если не принимать во внимание трансжиры, которыми не брезгуют некоторые заведения быстрого питания и производители маргаринов, то все равно остаются лишние калории получаемые продуктами из масла при обжаривании, а также вероятность образования канцерогенов при сильном нагревании продуктов в масле. Поэтому предпочтительными способами готовки являются варка, пароварение и запекание (например в духовке). При должной сноровке и изобретательности эти способы позволяют получать вкусные готовые продукты не добавляя к ним лишний жир. Любителям жареного можно пользоваться грилем: классическим, в духовке, или гриль-сковородой, которая позволяет готовить продукты без использования масла. Еще один способ обработки продуктов без масла это использование микроволновки.

8. В питании обязательно должны присутствовать овощи и фрукты

Овощи необходимо включать в каждый прием пищи. Благодаря содержащимся в них витаминам, органическим и минеральным веществам, клетчатке, овощи благотворно влияют на процесс пищеварения, стимулируют работу кишечника и снабжают организм необходимыми питательными веществами. Овощи почти не содержат жиров а потому употреблять их можно в больших количествах и даже вечером, когда рекомендуется воздерживаться от других углеводных блюд. Особенно полезны зеленые и не содержащие крахмала овощи. Фрукты также богаты витаминами и другими полезными веществами и они тоже должны присутствовать в рационе. Но из-за более высокого содержания фруктозы, чем в овощах, увлекаться ими не стоит, особенно во второй половине дня.

9. Еда не должна быть быстрой

Имеется ввиду что нельзя кушать на бегу или впопыхах. Даже если вы сильно голодны, все равно нужно сервировать стол и без спешки приступить к трапезе. Очень полезно сосредоточится на еде, как на приятном процессе. Неторопливый разговор с членами семьи или друзьями за обедом не помешает, а вот от просмотра телевизора за едой лучше воздержаться. Также важным является тщательное пережевывание пищи. Это особенно актуально для сухой пищи и любителей перекусить всухомятку. Можно встретить рекомендации делать 20-40 жевательных движений, перед тем как проглотить еду для лучшего переваривания. Сколько жевков делаете вы? Посчитайте, ради интереса.

10. Сладости и мучное в рационе питания

В питании должны отсутствовать или быть сведены к минимуму сладости и мучное. Мучное и сладкое (так называемые быстрые углеводы) дают слишком много энергии организму, часть которой он быстро усваивает, а невостребованную часть откладывает про запас в виде жировой прослойки. Происходит резкий всплеск энергии, а сразу за тем такой же резкий упадок сил. Высокое содержание сахара в таких продуктах вызывает скачок уровня инсулина в крови. Если часто злоупотреблять сладким, то может развиться диабет. К тому же при постоянно высоком уровне сахара в крови, могут возникать повреждения стенок кровеносных сосудов. Места таких повреждений становятся центрами для отложений холестериновых бляшек, которые, увеличиваясь со временем, будут мешать току крови в сосудах.

Но не обязательно полностью отказываться от мучного и сладкого. Можно подыскать им полезную замену. Например, белый хлеб можно заменить на хлеб из муки грубого помола. Сладости можно заменить сухофруктами, орехами. Если очень хочется сладкого, то допустимо съесть немного горького шоколада или сливочного мороженого без добавок. Допускаются и другие сладости, но кушать их лучше небольшими порциями и после основного приема пищи — это не вызовет резкого скачка уровня сахара в крови.

11. В течении дня должно поступать необходимое количество воды

Никто не станет спорить, что вода очень полезна и жизненно нам необходима. Сколько воды нужно в сутки именно вам? Все очень просто. Часто можно встретить цифру 2 литра в сутки и более. Это общая рекомендация. Вреден как избыток, так и недостаток воды в организме, поэтому не нужно заливать в себя воду против вашего желания или, наоборот, ограничивать потребление воды если вам хочется пить. Важно не допускать возникновения жажды. Если вам хочется пить, значит уже начинается обезвоживание. Не забывайте в течение дня пить воду небольшими порциями и не допускать сильной жажды.

12. Отказ от вредных привычек

Все знают о вреде алкоголя, табака и наркотиков. Серьезнейший урон, наносимый здоровью человека этими веществами это тема для отдельной статьи. Здесь лишь следует отметить что эти вещества негативно влияют на все системы организма, в частности нарушается обмен веществ, страдает желудочно-кишечный тракт, снижается аппетит, угнетается ЦНС и эндокринная система. Поэтому если хотите быть здоровы, то от вредных привычек нужно избавляться.

Польза правильного питания

Это двенадцать базовых принципов, следуя которым вы оздоровите ваше питание. Кому-то может показаться что следовать этим принципам сложно, но на самом деле это не так. Конечно если на данный момент ваше питание не соответствует ни одному из этих принципов, то следовать сразу всем двенадцати будет довольно сложно. Но это и не нужно. Начинать можно постепенно — менять свои гастрономические пристрастия и подстраивать режим дня. Возможно сначала будет уходить немного больше времени на готовку и на сам процесс еды. Но постепенно это войдет в привычку. Более того, пройдет совсем немного времени и вы почувствуете как ваше самочувствие изменилось к лучшему: улучшился аппетит, исчезли неприятные ощущения в животе после еды, в общем произошло все то хорошее, о чем мы говорили в самом начале.

Следует помнить, что эти принципы правильного питания не являются диетой и не требуют строгого соблюдения. Это лишь общие рекомендации по здоровому питанию и их стоит придерживаться насколько это возможно. Если вы вдруг завернете в какое-нибудь заведение фаст-фуда или съедите пончик с повидлом то, разумеется, ничего непоправимого не произойдет. Но вы заметите как подобная еда тяжело ложится в желудок по сравнению с полезными и легкими продуктами. Тяжесть нездоровой еды нагружает желудочно-кишечный тракт и внутренние органы сверх меры. Такая нагрузка может привести к их износу и различным заболеваниям. Следовательно, полезная и легкая еда увеличивает ресурс организма, а значит продлевает жизнь. Недаром эти правила называются принципами здорового питания.

Ешьте и будьте здоровы!

Почему важно правильно питаться: польза здоровой пищи для организма и сохранения красоты

26 мая 2017

2 815

Екатерина Фёдорова

Еда была со мной всегда, с самого детства кухня — любимое место и домашние долгое время были жертвами моей кулинарии.

Появление ребенка в семье заставило изучать научную основу еды, современные рекомендации и исследования. Психология питания завершила картинку. Еда — это всегда эмоции 🙂 


Образование и повышение квалификации

• Когнитивно-поведенческая терапия расстройств пищевого поведения — Ассоциация Когнитивно-поведенческой терапии, 2021
• Эффективные консультации по питанию — Mary’s Academy, 2021
• Психолог — специалист  МГЛУ, Москва,  2007 
• Nutrition and Lifestyle in Pregnancy— Мюнхенский университет Людвига-Максимилиана (LMU)  2021 Coursera
• Child Nutrition and Cooking — Стэнфордский университет 2021 Coursera
• Общая нутрициология — Школа Фитнеса, 2021

Содержание статьи

Если вы хоть раз задавались вопросом как стать здоровым и меньше болеть, то скорее всего вы получали совет: придерживайтесь принципов правильного питания. Чем же полезно правильное питание и почему так важно правильно питаться?

Вы, возможно, замечали, что то, какую пищу вы выбираете и то, сколько вы едите, влияет на ваше настроение и на самочувствие в целом. Некоторые продукты могут поднимать ваше настроение, увеличивать уровень энергии и улучшать концентрацию, в то время как другие могут нагнать тоску и забрать все силы. Несбалансированное питание может стать причиной ожирения, привести к проблемам с сердечно-сосудистой системой, опорно-двигательным аппаратом, диабету. 

Например, употребление в пищу большого количества свежих фруктов, овощей, орехов и цельнозерновых продуктов может даже снизить риск возникновения депрессии, в то время как употребление в пищу продуктов с высоким содержанием сахара и насыщенных жиров наоборот, увеличивают этот риск. 

Начните питаться правильно как можно скорее, это отличный вклад в ваше будущее и будущее ваших близких.

Источник: Jessica Rockowitz, Unsplash

Питание для здоровой кожи 

Что же нужно есть, чтобы кожа выглядела здоровой? В последние годы мы находим все больше доказательств того, что продукты, которые мы едим влияют на состояние нашей кожи.   Приверженность правилам здорового питания доказано приносит пользу всему организму, а кожа является его неотъемлемой частью. Что хорошо для всего организма, то хорошо для кожи. 

Некоторые исследования показывают, что соблюдение диеты с низким гликемическим индексом может уменьшать количество акне. К таким продуктам относятся большинство свежих овощей, некоторые свежие фрукты, бобы и различные злаки низкой степени обработки. В то же время, другие исследования не обнаруживают связи между диетой с высоким гликемическим индексом и возникновением акне. Все это значит, что следует делать выбор в пользу правильного питания. 

При составлении меню “для кожи” ориентируйтесь на правила здорового питания: добавьте продукты, богатые питательными веществами, клетчаткой и витаминами и полезными маслами, больше ешьте овощей и фруктов, готовьте их любым способом, который вам подходит, отдавайте предпочтение цельнозерновым продуктам: бурому рису, булгуру, макаронам из цельнозерновой муки.  

Не забывайте о достаточном количестве жидкости. Пейте простую воду с газом или без. 

Источник: Fleur Kaan, Unsplash 

Хорошее настроение 

То, что мы едим — влияет на наше настроение, но значит ли это, что мы можем менять наше настроение употребляя в пищу какие-то определенные продукты?

Наш мозг потребляет большое количество питательных веществ, они нужны ему чтобы функционировать и поддерживать наш организм в тонусе. Ученым еще предстоит узнать многое о том, как именно диета влияет на нас, но некоторые данные известны уже сейчас. Вот зачем нужно рациональное питание: в  ходе большого исследования было выявлено, что следование принципам средиземноморской диеты положительно влияет на настроение и даже может уменьшать симптомы депрессии. 

В первую очередь, речь идет об увеличении потребления овощей, фруктов, рыбы, богатой Омега-3, орехов, бобовых и оливкового масла. Питание, содержащее достаточное количество белка, полезных жиров и клетчатки, помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови после еды, что положительно влияет на наше настроение.  

Чтобы не было скачков настроения, стоит избегать продуктов с высокой степенью промышленной обработки — чипсов, сладких снеков, печенья, газировки. По иронии судьбы, мы едим продукты именно из этой группы, когда чувствуем стресс, депрессию или тревогу. 

Присмотритесь к средиземноморской диете, попробуйте внедрить небольшие изменения в свой рацион и через несколько недель вы заметите, что ваше настроение стало более ровным и энергии стало больше. 

Фото: Анастасия Еремина, justfood

Ограничения в еде — заблуждение. Чем более разнообразно мы питаемся — тем лучше

Существует много мифов о том, что убрав или добавив в рацион какие-то конкретные продукты, мы мгновенно превратим его в правильное питание. 

Мы то и дело слышим в новостях о вреде или большой пользе то одной, то другой группы продуктов. Положительное влияние разнообразного питания на здоровье подтверждено во всех национальных рекомендациях по питанию. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) отмечает, что здоровое питание включает в себя все группы продуктов фрукты, овощи, бобовые, орехи и цельнозерновые продукты.  

Рекомендуется сочетать в своем рационе разные типы продуктов по методу здоровой тарелки,  ведь они содержат разные макро- и микроэлементы, и могут  обеспечить вас достаточным количеством питательных веществ. 

Польза от употребления в пищу разных продуктов не только в микроэлементах и витаминах, которые в них содержатся, но и в ощущениях и эмоциях которые мы испытываем, когда едим новое блюдо и когда нам вкусно, поэтому, ешьте продукты разных цветов, разных фактур и вкусов. 

Есть лишь небольшой список продуктов, употребление которых действительно стоит ограничивать: сладкие хлопья с долгим сроком хранения и высокой степенью обработки, молочные продукты высокой и средней жирности, продукты и напитки с высоким содержанием добавленного сахара, соли или алкоголя, или насыщенных жиров. Однако убирать их из рациона совсем не стоит.

Предотвращение раннего старения 

Выбор сбалансированного, и разнообразного питания является важным шагом на пути здоровому и долгому образу жизни, ведь витамины и минералы в рационе благотворно влияют на ваш иммунитет и организм в целом.  

Некоторые исследования показывают, что средиземноморская диета оказывает положительное влияние на организм и замедляет некоторые процессы, связанные со старением. Следуя принципам этой диеты, стоит ограничить регулярное употребление картофельных чипсов, пончиков, хот-догов из ресторанов быстрого питания, бекона, салями, жирного мяса, а также уменьшить потребление алкоголя. Вместо всех этих продуктов лучше отдавать предпочтение свежим фруктам и овощам, бобовым и зерновым, нежирному мясу, молочным продуктам, рыбе и оливковому маслу. 

Очень важно употреблять достаточное количество молочных продуктов — потребление кальция сделает кости крепкими, а значит позволит оставаться активными на протяжении долгого времени. Здоровое питание может уменьшить риск возникновения хронических  заболеваний, таких как ожирение, диабет, сердечно-сосудистые заболевания, некоторые виды рака и заболевания скелета. 

Здоровая фигура

В то время, как большинство модных диет предлагают вам убирать целые группы продуктов, а их создатели утверждают, что это наиболее эффективный путь к похудению, некоторые исследования показывают: приверженность к здоровому питанию в сочетании с активным образом жизни не только поддержит вас на пути к похудению, но и позволит сохранить достигнутый результат похудения и избежать срывов.  

Давайте вспомним, сколько раз вы пытались сесть на жесткую диету, исключая то одни, то другие продукты,  чтобы быстро похудеть, а потом внезапно находили себя перед холодильником с пакетиком чипсов или пончиком в руках. Этот процесс называется “качели” и запускается каждый раз, когда мы пытаемся быстро похудеть  или оздоровиться. Чтобы не допускать срывов важно питаться регулярно и небольшими порциями, это убережет вас от “зверского голода”, а также от резких скачков уровня глюкозы в крови, что не слишком-то хорошо для вашего здоровья. 

Если вы будете стараться ежедневно включать в рацион рекомендованное количество здоровой еды — овощей, фруктов, зерновых, мяса и молочных продуктов в свой рацион каждый день, вы со временем обнаружите, что естественным образом исключили все неполезные продукты и “сели на диету”.  

Переход на здоровое питание улучшает все процессы вашего организма, поможет телу сбросить лишний вес, а благодаря регулярному высокому содержанию питательных веществ  и микроэлементов в диете, вы почувствуете себя более сильным и энергичным.  

Хороший водный баланс — крепкое здоровье. Почему важно пить воду?  

Чтобы ваше тело было в лучшей форме, важно поддерживать естественный баланс жидкости в организме, ведь наше тело на 60% состоит из воды. Когда в нашем организме становится недостаточно жидкости, наш мозг регулярно посылает сигналы и мы чувствуем жажду, к этим сигналам важно прислушиваться и не пропускать их. 

Вода — это идеальный напиток для утоления жажды. В воде нет добавленного сахара, вредного для наших зубов, нет пустых калорий, а еще вода очень дешево стоит. 

1. Вода крайне важна для комфортного пищеварения, низкий уровень жидкости в организме сказывается на работе всех органов  Для каждой клеточки организма необходима жидкость.
2. Вода помогает не переедать, ведь часто мы можем принять чувство жажды за чувство голода и добавить лишний перекус в рацион. Диетологи советуют есть больше продуктов, насыщенных водой — фрукты, овощи, овсянку, супы и бобы. Блюда с высоким содержанием жидкости обычно обладают большим объемом и быстро приводят к насыщению. 
3. Вода помогает хорошо выглядеть, ведь наша кожа содержит много воды и действует как защитный барьер организма. Не стоит ожидать, что благодаря воде вы избавитесь от морщин, но ваше кожа будет выглядить лучше. 
4. Вода важна для почек. Если вы пьете недостаточно жидкости — то ваши почки находятся в большей опасности, так как повышается риск образования камней. 

Сколько же надо пить, чтобы оставаться здоровым? Рекомендуется пить воду каждый раз, как только вы чувствуете жажду. Если вам кажется, что вы пьете недостаточно, постарайтесь всегда носить с собой бутылку с водой. 

Небольшое количество жидкости содержится и в продуктах, которые вы едите — во фруктах и овощах.  Если вам сложно пить простую воду без газа — попробуйте добавить в нее кусочек лайма, можно попробовать пить газированную воду с ароматизатором. Старайтесь выбирать напитки без содержания сахара.  

Марина Шитикова, нутрициолог и бред-шеф justfood. Фото: Анастасия Еремина, justfood

Правильно питаться — это просто и недорого

Кому-то кажется, что питаться правильно — это очень сложно и хлопотно, но на деле придерживаться правил здорового питания просто и совсем не так дорого, как кажется. Не нужно искать супер-продукты или покупать дорогостоящие витаминные комплексы, достаточно придерживаться основных принципов и соблюдать нехитрые правила.

Ешьте больше свежих продуктов: нежирного мяса и молочных продуктов, фруктов, овощей, выбирайте крупы с невысокой степенью обработки, отдавайте предпочтение цельнозерновым макаронам. 

Ограничьте продукты с «пустыми калориями». В этих продуктах мало полезных питательных веществ и много сахара, жира и калорий, к ним относятся такие продукты, как чипсы, конфеты и обычные газированные напитки. 

Выбирайте разные здоровые продукты из каждой пищевой группы, ешьте их в каждый прием пищи. Всякий раз, когда вы садитесь за стол, фрукты и овощи должны занимать половину вашей тарелки.

Если у вас нет времени на планирование меню, а все рекомендации кажутся слишком сложными и на них нет времени, предлагаем вам воспользоваться доставкой готовой еды justfood. 

В justfood мы готовим завтраки, обеды и ужины и знаем, почему важно есть здоровую пищу. Наши диетологи составляют меню, соблюдая баланс жиров, белков и углеводов и не допуская дефицитов витаминов и микроэлементов.  

Источники

Healthy dietary indices and risk of depressive outcomes: a systematic review and meta-analysis of observational studies

Mediterranean Diet and its Benefits on Health and Mental Health: A Literature Review

Healthy diet, WHO

10 причин, по которым врачи говорят о необходимости правильного питания и диеты

Здоровое питание предотвращает недоедание и защищает от таких заболеваний, как ожирение, болезни сердца, диабет, рак и инсульт. Сегодня рацион многих людей состоит из большего количества насыщенных жиров, трансжиров, сахаров и натрия, чем из фруктов, овощей и пищевых волокон. Здоровье вашего тела отражает то, что вы в него вкладываете.

Полноценное питание дает множество преимуществ. Ниже приведены 10 причин:

1. Правильное питание улучшает самочувствие

Неправильное питание ухудшает физическое и психическое здоровье, потому что здоровое питание позволяет людям быть более активными. По данным Фонда психического здоровья, две трети людей, которые ежедневно едят свежие фрукты и овощи, не сообщают о проблемах с психическим здоровьем. Сравните это с теми, у кого есть определенные проблемы с психическим здоровьем, и они обычно сообщают о том, что едят меньше здоровой пищи и больше нездоровой пищи. Чувство благополучия можно защитить, обеспечив, чтобы наш рацион был богат незаменимыми жирами, сложными углеводами, витаминами и минералами.

2. Быть нездоровым дорого

Почти две трети взрослых американцев имеют избыточный вес или страдают ожирением. По данным Министерства сельского хозяйства США, более здоровое питание может предотвратить как минимум 71 миллиард долларов в год на медицинские расходы и потери жизней. Это число может быть занижено, потому что оно учитывает только связанную с питанием ишемическую болезнь сердца, инсульт, рак и диабет. Сюда не входят другие заболевания, связанные с питанием. Семьдесят пять процентов долларов здравоохранения тратятся на лечение предотвратимых заболеваний.

3. Помогает поддерживать здоровый вес

Питательная диета, состоящая из фруктов, овощей, цельнозерновых продуктов, молочных продуктов и белков, поможет поддерживать здоровый вес тела. Джанель Ходович, зарегистрированный диетолог клиники UnityPoint – Потеря веса, так говорит о питании: «Нет ни одной диеты, ни таблетки для похудения, ни хирургического вмешательства, которые позволяют людям есть все, что они хотят, и при этом рассчитывать на снижение веса и улучшение здоровья. Поддержание здоровой диеты и программы упражнений будет тем, что необходимо для достижения этих целей. Используйте пищу по ее назначению: питание». Тарелка здорового питания обсуждает, как сделать лучший выбор в еде. Если здоровое питание заставляет вас думать о еде, которую вы не можете есть, переориентируйте свои мысли на продукты, которые вы можете есть. Придайте новый смысл старому рецепту, чтобы сделать его немного полезнее. Вам не нужно отказываться от любимых продуктов для комфорта; все дело в балансе. Добавление в пищу разнообразных фруктов и овощей может помочь вам контролировать свой вес, кровяное давление и уровень холестерина.

4. Поддерживает вашу иммунную систему

Наша иммунная система является нашей защитой от болезней, но плохое питание является наиболее распространенной причиной иммунодефицита во всем мире. Поддержание вашей иммунной системы требует потребления надлежащих витаминов и минералов. Соблюдение хорошо сбалансированной диеты, включающей фрукты, овощи и продукты с низким содержанием жиров, поможет поддерживать здоровую иммунную систему.

5. Задерживает эффекты старения

Такие продукты, как помидоры, ягоды, авокадо, орехи и рыба, содержат определенные витамины и минералы, полезные для кожи. Например, помидоры содержат витамин С, который помогает вырабатывать коллаген, что, в свою очередь, делает вашу кожу более упругой и замедляет преждевременное старение. Ягоды полны антиоксидантов и витаминов, и их употребление способствует регенерации клеток для новой кожи.

6. Дает вам энергию

Наше тело получает энергию из продуктов и жидкостей, которые мы потребляем. Основными питательными веществами, которые наш организм использует для получения энергии, являются углеводы, жиры и белки. Углеводы, такие как цельнозерновой хлеб и крахмалистые овощи, являются лучшими источниками энергии, поскольку они перевариваются медленнее. Вода необходима для транспортировки питательных веществ, а обезвоживание может вызвать недостаток энергии. Дефицит железа может вызвать усталость, раздражительность и упадок сил. Продукты, богатые железом, включают морепродукты, птицу, горох и темно-зеленые листовые овощи, такие как шпинат. Чтобы железо лучше усваивалось из этих продуктов, лучше всего одновременно употреблять витамин С. Подумайте о включении продуктов, богатых витамином С, таких как брокколи, киви, перец, листовая зелень и помидоры, в блюда, богатые железом.

7. Снижает риск хронических заболеваний

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, факторы риска хронических заболеваний, таких как диабет 2 типа, все чаще проявляются в более молодом возрасте в результате нездорового питания и увеличения веса. Среди взрослых в возрасте от 20 до 74 лет диабет остается основной причиной почечной недостаточности, слепоты и нетравматической ампутации нижних конечностей. Диетические привычки, как правило, формируются в детстве и сохраняются во взрослой жизни, поэтому очень важно научить детей важности здорового питания с самого раннего возраста.

8. Здоровое питание положительно влияет на ваше настроение

Диеты с низким содержанием углеводов усиливают чувство напряжения, в то время как диеты с высоким содержанием углеводов улучшают настроение. Диета, богатая белком, умеренная в углеводах и с низким содержанием жиров, окажет положительное влияние на настроение, поскольку она оставляет достаточный запас железа, омега-3 жирных кислот и железа. Так же, как еда влияет на наше настроение, настроение влияет на наш выбор продуктов питания. Когда мы испытываем чувство грусти, мы с большей вероятностью выбираем нездоровую пищу. Люди, которые чувствуют себя более счастливыми, с большей вероятностью выберут более здоровую пищу.

9. Увеличивает фокус

Еда влияет на то, как мы думаем. Когда в организме низкий уровень глюкозы, мозг не получает энергии, необходимой ему для концентрации внимания. Диета с высоким содержанием жиров и холестерина может серьезно повредить мозг, создавая бляшки в сосудах головного мозга, повреждая ткани мозга и вызывая инсульты. Употребление фруктов и овощей в течение дня помогает сохранить ум здоровым и занятым.

10. Здоровое питание может продлить вашу жизнь

Ваше тело нуждается в пище, чтобы выжить, но процесс расщепления пищевых питательных веществ или метаболизма вызывает стресс в организме. Переедание создает больше стресса для организма и может привести к сокращению продолжительности жизни. Согласно исследованию, проведенному Колумбийским университетом, 18 процентов смертей среди белых и черных американцев связаны с ожирением. Ожирение потенциально может привести к снижению продолжительности жизни в Соединенных Штатах. Было обнаружено, что диеты, богатые питательными веществами и не содержащие обработанных пищевых продуктов, положительно влияют на продолжительность жизни.

Клиника UnityPoint может помочь

Если вы не уверены, следуете ли вы правильным привычкам питания, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом, чтобы обсудить ваши проблемы или вопросы. Вы всегда можете связаться со своим поставщиком услуг клиники UnityPoint, отправив прямое сообщение своей команде по уходу через My UnityPoint.

Почему важно правильно питаться? | Здоровое питание

Ян Анниган Обновлено 12 декабря 2018 г.

Питательная, хорошо сбалансированная диета, наряду с физической активностью и воздержанием от курения, является основой хорошего здоровья. Здоровое питание включает потребление высококачественных белков, углеводов, полезных для сердца жиров, витаминов, минералов и воды в продуктах, которые вы принимаете, при минимизации обработанных пищевых продуктов, насыщенных жиров и алкоголя. Такое питание помогает вам поддерживать повседневные функции вашего тела, способствует оптимальной массе тела и может помочь в профилактике заболеваний.

Общее состояние здоровья

Питательные вещества в продуктах, которые вы едите, поддерживают повседневную деятельность, защищают ваши клетки от вредного воздействия окружающей среды и восстанавливают любые клеточные повреждения, которые могут возникнуть. Белок восстанавливает поврежденную ткань и способствует здоровой иммунной системе. И углеводы, и жиры питают ваше тело, в то время как витамины и минералы действуют по всему телу, поддерживая процессы вашего тела. Например, витамины А, С и Е действуют как антиоксиданты, защищая клетки от токсинов, а витамины группы В помогают извлекать энергию из продуктов, которые вы едите. Кальций и фосфор укрепляют кости, а натрий и калий помогают передавать нервные сигналы. Без здоровой диеты вы можете поставить под угрозу любую из этих важных функций.

Контроль веса

В дополнение к качеству продуктов, которые вы потребляете, их количество имеет значение, когда речь идет о хороших пищевых привычках. Потребление того же количества калорий, которое вы сжигаете, гарантирует, что ваш вес останется стабильным с течением времени. С другой стороны, потребление большего количества, чем вы сжигаете, приводит к увеличению веса, поскольку ваше тело преобразует лишние калории в жировую ткань. Когда вы накапливаете жировую ткань, вы увеличиваете риск развития одной или нескольких проблем со здоровьем, включая болезни сердца, гипертонию, проблемы с дыханием, диабет и рак. Здоровое питание без лишних калорий поможет вам не только чувствовать себя лучше, но и продлить жизнь.

Профилактика заболеваний

Ожирение — не единственная причина возникновения и прогрессирования заболевания, связанная с питанием. Слишком много или слишком мало определенных питательных веществ также может способствовать проблемам со здоровьем. Например, недостаток кальция в вашем рационе может предрасполагать к развитию остеопороза или ослаблению костей, в то время как слишком много насыщенных жиров может вызвать сердечно-сосудистые заболевания, а слишком мало фруктов и овощей в вашем рационе связано с повышенным риском возникновения рак. Потребление продуктов из самых разных источников помогает обеспечить организм необходимыми питательными веществами, чтобы избежать этих проблем со здоровьем.

Соображения

Если вы не привыкли к здоровой диете, которая способствует вашему благополучию, постепенные изменения могут помочь вам улучшить свое питание в долгосрочной перспективе. Например, вы можете заменить воду высококалорийными сладкими напитками и перейти от полножирных молочных продуктов к обезжиренным. Выбор нежирного мяса вместо жирных отрубов и цельнозерновых зерен вместо рафинированных зерен может снизить потребление нездоровых жиров и увеличить потребление пищевых волокон.