Выпечка с рикоттой рецепты: Выпечка с рикоттой

Блюда с рикоттой, что приготовить с рикоттой

Лимонное печенье с рикоттой
4.3

Рецепт приготовления печенья с рикоттой, лимонной цедрой и глазурью из сахарной пудры и лимонного сока. Вы также можете приготовить это печенье с другими видами цитрусовых, например, апельсинами. …далее

Добавил: Jess 23.09.2012

Киш со шпинатом и сыром
5.0

Киш со шпинатом и сыром станет отличным завтраком или легким обедом. Эта несладкая выпечка с рассыпчатым тестом особенно придется по душе любителям шпината и рикотты. …далее

Добавил: Мелисса 09.01.2019

Оладьи с рикоттой и яблоками
3.4

Рецепт приготовления оладий с рикоттой, лимонной цедрой и жареными в сахаре яблоками с корицей. …далее

Добавил: Kristinka 09.08.2011

Пармский пудинг
5.0

Пармский пудинг (Buddino di ricotta alla parmigiana) — нежный десерт из рикотты с необычным вкусом. Идеальное сочетание вкусов: горьковатый кофе, кислинка лимонного сока и терпкость цитрусовой цедры. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 15.01.2019

Кукурузный пирог с яблоками и рикоттой
4.7

Предлагаю вам еще один рецепт вкусной творожной выпечки. Яркий, солнечный, воздушный пирог с добавлением рикотты и кукурузной муки. Благодаря кукурузной муке пирог получается ярко-желтого цвета. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 02.09.2018

Лимонная запеканка
4.4

Лимонная запеканка с рикоттой — это очень вкусно! Рикотту часто называют сыром, но на самом деле это что-то похожее больше на творог. Запеканка получается нежная, вкусная и невероятно ароматная! …далее

Добавил: Оксана Ч. 27.12.2018

Закуска с рикоттой и оливками
5.0

Закуска из сыра рикотта, с приятным и нежным вкусом, подаем в тарталетках. Оливки, яблоко и перец хорошо сочетаются с крем-сыром и наполняют его своими вкусами. …далее

Добавил: Natali 08.12.2018

Сырники из рикотты
4.0

Сырники из рикотты — это не совсем те сырники, что из творога, они получаются гораздо нежнее и вкуснее. Готовятся как обычные сырники, на всякий случай расскажу как, это однозначно стоит попробовать! …далее

Добавил: Galina.budanova 29.10.2019

Брокколи с рикоттой
4.6

Если вы любите одновременно вкусные и полезные блюда, тогда рекомендую обратить внимание на этот интересный рецепт приготовления брокколи с рикоттой. Это блюдо может быть и гарниром, и главным блюдом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.06.2016

Чизкейк классический
4.7

Классический чизкейк — это простое блюдо, не требующее большого мастерства. Есть множество вариаций данного десерта. Сегодня мы приготовим нежнейший чизкейк, который тает во рту. Пробуйте! …далее

Добавил: Кристина Трофимкина 27.10.2016

Чизкейк из рикотты без выпечки
3.8

На любом детском празднике присутствует что-то вкусненькое и вдвойне ценно, если это вкусненькое приготовлено собственноручно! Предлагаю замечательный рецепт приготовления чизкейка из рикотты. …далее

Добавил: Алексей Марчук 22.09.2014

Чизкейк без выпечки с рикоттой
3.

6

Ну кто не знает про чизкейк? Думаю, что знают все и пробовали наверняка многие, а вот готовили ли вы этот замечательный десерт у себя дома? Если нет, обязательно приготовьте и угостите своих близких! …далее

Добавил: Алексей Марчук 16.07.2018

Каннеллони с рикоттой и шпинатом
4.7

Уникальный, аппетитный и очень изысканный рецепт приготовления каннеллони с рикоттой и шпинатом вам точно понравится! Каждый день, конечно, рикотту покупать не станешь, но ради особых случаев — можно! …далее

Добавил: Даша Петрова 26.06.2014

Итальянский пирог с рикоттой
4.0

Рецепт приготовления итальянского пирога с рикоттой очень прост, a результат просто восхитителен! Нежная сырная начинка и хрустящее тесто — от такого десерта мало кто откажется! . ..далее

Добавил: Марина Щербакова 09.08.2015

Итальянский пирог с сыром
4.3

Хочу поделиться с вами традиционным рецептом итальянского пирога с сыром на все случаи жизни. Ничто так хорошо не сочетается, как нежный сыр и ароматное хрустящее тесто! …далее

Добавил: Марина Щербакова 26.09.2015

Блины с лимоном и рикоттой
3.6

Предлагаю приготовить необыкновенно нежные тоненькие блины с тонким ароматом лимона. В тесто добавляется рикотта, поэтому такие блины ещё и сытные. Заходите и смотрите рецепт. Таких блинов вы точно не пробовали. …далее

Добавил: Саша Кружко 13.02.2018

Равиоли с рикоттой и Пармезаном

Рецепт приготовления равиоли с начинкой из рикотты, сыра Пармезан, руколлы и яйца. В рецепте приводится несколько вариаций начинки для равиоли. …далее

Добавил: Alteredego 10.10.2011

Десерт на скорую руку
4.3

Бывает, что вот прямо здесь и сейчас хочется чего-то сладенького! Но набивать желудок магазинными «химическими» сладостями в духе баунти, сникерсов и прочего — это, конечно, не дело. Есть выход! …далее

Добавил: Катя Шульга 02.05.2017

Тефтели
5.0

Тефтели — это шарики из мясного фарша с вкусной подливой. Они хороши с любым гарниром. Я люблю рецепт, как приготовить тефтели из говядины в томатном соусе. Говядина — почти диетический продукт. …далее

Добавил: Ирина Титарева 22.05.2017

Куриное филе с Рикоттой и розмарином
5.

0

Куриное филе с Рикоттой и розмарином – рецепт воистину идеально сочного и отлично сочетающегося с начинкой мяса. Готовка занимает совсем мало времени, а блюдо подойдет даже к праздничному столу. …далее

Добавил: Josephine91 31.12.2016

Рецепт рулетиков из баклажанов
5.0

Если у вас в холодильнике лежат «скучные» баклажаны, то вы вполне можете приготовить из них изысканное блюдо. Сегодня я расскажу вам, как приготовить рулетики из баклажанов. …далее

Добавил: Татьяна Семина 07.06.2018

Спагетти с радиккио и рикоттой

Рецепт приготовления спагетти с салатом радиккио, сыром рикотта, петрушкой и панировочными сухарями. …далее

Добавил: Koch 02. 12.2010

Чизкейк с рикоттой
4.0

Что можно приготовить с добавлением рикотты? Вариантов блюд существует огромное количество: например, чизкейк с рикоттой в летнем варианте. Ягоды
и фрукты можно добавлять любые по вашему вкусу. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 17.12.2017

Творожные капкейки
5.0

Если вы еще не нашли свой идеальный вариант, как приготовить творожные капкейки, тогда присмотритесь к этому рецепту. Очень просто, довольно быстро и невероятно вкусно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 09.03.2017

Рикотта с лимоном и базиликом
4.8

Устройте у себя дома день высокой итальянской кухни — приготовьте рикотту с базиликом. Домашняя рикотта с базиликом универсальна — ее можно намазывать на хлеб, добавлять в блюда или есть просто так. …далее

Добавил: Montovini 10.11.2012

Вкусный пирог со шпинатом и сыром
4.7

Вкусный пирог со шпинатом и сыром наверняка станет вашим любимым, потому что оторваться от такого пирога просто невозможно! Вкусная начинка из сыра, творога, шпината, пряностей. Что может быть лучше? …далее

Добавил: Татьяна Перова 25.05.2017

Десерт с рикоттой

Свежая рикотта, уксус и чёрный перец…какая пикантная комбинация! Такое изысканное блюдо станет украшением романтического ужина. Читайте далее, как приготовить десерт с рикоттой. …далее

Добавил: Оксана Крамар 24.07.2017

Кофейный мусс для торта
4.

0

Это рецепт по приготовлению нежного кофейного мусса для торта. Данный мусс получается воздушным, просто тает во рту. Им отлично смазать коржи, также кофейный мусс идеально подходит для верхнего слоя. …далее

Добавил: Даша Загальская 19.02.2017

Итальянский манник на рикотте
4.0

Блюдо для всей семьи! Этот невероятно легкий, нежный и ароматный манник понравится всем домочадцам! Поэтому читаем рецепт, быстренько готовим и подаем в качестве десерта к завтраку или полднику. …далее

Добавил: Владимир Братиков 11.01.2018

Кексы с рикоттой

Простая и вкусная домашняя выпечка на скорую руку. Предлагаю приготовить кексы с рикоттой. Берите рецепт на заметку! . ..далее

Добавил: Оксана Ч. 29.09.2020

Крем из рикотты
4.3

Крем из рикотты может послужить прекрасным наполнителем различных сладких блюд, либо стать самостоятельным десертом. …далее

Добавил: Catalonia 13.09.2012

Кростини со сквошем и рикоттой
3.0

Рецепт приготовления кростини с запеченным сквошем, шалфеем, рикоттой, лимонной цедрой и чесноком. …далее

Добавил: Alteredego 01.10.2012

Кассата
5.0

Это очень знаменитый сицилийский торт или бисквитный десерт с прослойкой из рикотты, обязательно круглой формы и украшенный цукатами, шоколадом и орешками. Готовят его чаще всего по праздникам. …далее

Добавил: Арина Вольская 07.09.2018

Итальянские ньокки
4.5

Итальянские ньокки — простое блюдо из творожного сыра и муки, которое придется по душе и взрослым, и детям. Готовится оно около получаса. Ньокки можно подавать с любыми соусами — сладкими, солеными. …далее

Добавил: Vikulia 16.01.2014

Мясной рулет с беконом и рикоттой
4.7

Рецепт приготовления рулета из фарша индейки с сыром Моцарелла, рикоттой, сыром Пармезан, луком, петрушкой, беконом и мускатным орехом. …далее

Добавил: Dashunia 26.02.2012

Рикотта с вишней
4.0

Этот традиционный итальянский продукт чаще всего используется в десертах. Вот и мы приготовим такой десерт — рикотта с вишней. Простой, вкусный, легкий в приготовлении. Понравится и детям, и взрослым. …далее

Добавил: Арина Вольская 15.04.2016

👌 Пирожные с сыром рикотта, рецепты с фото

Будучи по своему характеру интровертом, я всегда любила проводить время дома.

Для меня нет ничего более удобного, чем расслабиться в своей скромной обители, независимо от того, что бы я при этом не делала по дому: готовила, убирала или читала хорошую книгу, свернувшись калачиком на диване.

Даже когда мне нравится проводить время в дружеской компании, то я, безусловно, более комфортно чувствую себя в домашних тапочках, нежели в вечерних туфлях.

 

Кажется, что десерт, который хочу сегодня предложить, как и я – очень простой, домашний и тихий. Он не отличается вызывающей броскостью или сложной витиеватой фантазией. Но вкусный аромат домашней выпечки придает еще немного тепла и уюта в семейную атмосферу. Разве это не чудесно?

 
Уровень сложности: средней сложности.

 
Время приготовления: 1 час.

 
Чтобы приготовить пирожные с сыром рикотта, понадобятся следующие продукты:
 
Для коржей:

 

• 2 стакана муки

• ½ чайной ложки соды

• ¼ чайной ложки соли

• 12 столовых ложек сливочного масла

 
Для начинки:
 
— 500 граммов сыра рикотта
— ¾ стакана сахара
— 4 яйца
— 1 чайная ложка ванили
 

 
Процесс приготовления:
 
Вначале разогрела духовку до 180 градусов. Смазала дно и бортики жаростойкой формы для выпечки 1 столовой ложкой сливочного масла.
 

 
Затем в кухонном комбайне смешала муку, соду и соль. Немного взбила смесь, чтобы получилась однородная масса. Порезала сливочное масло на небольшие кусочки и добавила к муке. Все смешала, чтобы масло полностью растворилось в смеси.
 

 
В миске среднего размера с помощью миксера смешала сыр рикотта, сахар, яйца и ваниль до однородной массы.
 

 
Высыпала 2/3 мучной смеси на дно заранее подготовленной формочки для выпекания и слегка утрамбовала ее.
 

 
Сверху выложила сырную смесь, а потом присыпала эту начинку оставшейся мукой.
 

 
Выпекала в предварительно разогретой духовке в течение 45 минут.
 

 
Когда пирожные с сыром рикотта испеклись, вынула их из духовки и дала немного остыть – около 1 минуты. Только после этого разрезала на кусочки.
 

 
Пирожные с сыром рикотта можно подавать как к чаю, так и есть с молоком.
 
Приятного аппетита! 
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Нежнейший пирог с рикоттой — Ника Белоцерковская

Нежнейший пирог.
И снова рикотта. Как ее, точнее ее подобие, сделать – тут есть подробный рецепт. Или возьмите легкий, пушистый, нежирный, желательно совсем некислый творог.
Автор – Симона, которая колдует на “Мельнице” семейства Баракки.  

• Рикотта

  — 300

  г

• Мука

  — 250

  г

• Яйца

  — 3

  шт.

• Оливковое масло

  — 80

  мл

• Сахар

  — 150

  г

• Разрыхлитель теста

  — 1

  пакетик

• Лимонная цедра
• Соль

Сохранить

Сбросить

Я думаю, что пошаговые тут тоже нелепы, пять предложений.

Для начинки вам подойдут: груши, персики, абрикосы, сливы, очень спелые, сладкие, желательно нетвердые яблоки.
Я больше всего люблю его с персиками и абрикосами и добавить немного в тесто миндальной эссенции.  

Муку смешать с разрыхлителем, просеять.
Рикотту протереть сквозь сито или “мелкий” дуршлаг. 
Яйца и сахар очень хорошо взбить в миксере добела, почти в пену.
Добавить в яйца, оливковое масло, соль, натертую мелко цедру лимона, муку и рикотту и очень старательно вымешать.
Форму смазать маслом, равномерно распределить тесто и аккуратно и нежно-нежно вдавить порезанные некрупными дольками фрукты. Если кожица плотная – срежьте.
Вот, собственно, и весь рецепт. Про творог я уже написала. 

Выпекать, как обычно, в разогретой до 180 градусов, примерно 1 час. Проверяйте.
Хотите легкую карамель сверху? Посыпьте минут за 10 до готовности мелким-мелким сахаром или поставьте под саламандру (гриль). Или посыпьте сахарной пудрой, сбрызните ее водой, тогда корочка будет тоньше и равномернее. А вообще заведите горелку, их у меня живет штук пять в кладовке, но, если честно – я их боюсь. ) 
Если у вас зеленые яблоки или очень плотные персики, можно взять одно (один), очистить от кожицы, порезать мелкими-мелкими кубиками и тоже добавить в тесто. 

Похожие рецепты

Воздушный пирог из рикотты — Кулинарное искусство

А что я Вам сегодня покажу! Этот пирог я увидела очень давно, потом снова встретила у Олечки olga_alfirova. Но сыра под названием «Рикотта» в наших краях было не сыскать. И тогда я попробовала замену — легкий творог, протертый через сито. Вкусно было, но не волшебно. Обычнотворожно, как ватрушка или запеканка.
Когда в нашем городе открыли новый гипермаркет, я с большой надеждой поехала туда — и не ошиблась. Две упаковки заветной рикотты перекочевали с магазинной полки в мою корзину, сопровождаемые моим ликующим «Ура»!

В тот же день я испекла это чудо из рикотты. .. Не верьте тем, кто говорит, что творог способен заменить рикотту! Нет, это разные продукты и они совершенно по-разному ведут себя в кулинарии. Я получила настоящее воздушное облачко! И в голове все время проносились слова песни А.Герман: «Мы нежность… Мы нежность… Мы вечная нежность друг друга!» Это нежное и воздушное облачко даже режется не так, как обычные пироги. Когда Вы разрезаете поверхность пирога, слышится, как сотни маленьких пузырьков лопаются под острым лезвием. И вот — источник гастрономического наслаждаения уже на Вашей тарелке!

Изначально пирог предлагалось печь на песочной заготовке и с добавлением ягод. Но для меня нежный вкус рикотты с ванилью оказался самым лучшим.

Продукты: (для формы 20-23 см)
500г рикотты
100 г молока
100 г сахара
4 крупных яйца (разделить на белки и желтки)
2 ч.л. ванильного экстракта или стручок ванили
2 ст.л. крахмала
100 г малины или других ягод (по желанию)

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 160 градусов.

2. Белки взбить до пик, можно с небольшим количеством сахара.

3. Сложить в миску желтки, рикотту, молоко, экстракт ванили, сахар и крахмал. Пробить погружным блендером до однородности.

4. Аккуратно добавить белки, перемешивая лопаткой по часовой стрелке, при этом поворачивая миску против часовой стрелки.

5. Вылить тесто в форму (я использовала разъемную форму диаметром 21 см), разложить сверху ягоды (если Вы их используете) и выпекать 40-60 минут. Перед тем, как ставить пирог в духовку, необходимо уменьшить температуру до 120-140 градусов. Я выпекала 50 минут при температуре 130 градусов.

6. После того, как пирог готов, оставить в форме. Я выключила духовку, приоткрыла дверцу и оставила пирог внутри. Таким образом, пирог не провалится и сохранит свою высоту.

Если Вы все же используете творог, то вероятность оседания очень велика. С рикоттой же все получается замечательно. Если белки правильно взбиты, если не открывать духовку в процессе выпекания и не пытаться сразу вытащить пирог их формы, то он сохранит свой первозданный вид и не только порадует вкусом, но и внешним видом.

Для меня этот пирог однозначно ассоциируется с Италией. Уютный полдник, красивая музыка, выглядывающее из-за облачков солнышко…

Оксанка — zykerka_zuki, так и знай, что я тебе завидую! У тебя там столько вкусной рикотты по доступной цене, что можно каждый день есть вот такой пирог.

Угощайтесь!

МЯГКИЙ ПИРОГ С РИКОТТОЙ И ЧЕРЕШНЕЙ – Mary Bakery

МЯГКИЙ ПИРОГ С РИКОТТОЙ И ЧЕРЕШНЕЙ

Вот и дождалась я черешни)))) А один рецепт наконец -то дождался своего часа — увидела его в журнале и сразу знала, что буду печь! К тому же в этом рецепте есть и дебют лично для меня — никогда не пробовала рикотту в выпечке. Как оказалась, она придает очень интересный вкус, а сам пирог получается нежнейшим.

А вообще начинаю ощущать нехватку тарелочек, тряпочек и прочей атрибутики))) Но пока буду крутиться и выдумывать с тем что есть, так как до переезда на новое место нет смысла покупать что-то новое и снова это упаковывать…. эх, жду, а руки то чешутся…)))

Ингредиенты

Я брала половину от указаных ингредиентов на маленькую форму. Если печь из того количества, что я указываю, то форма нужна диаметром 26 см.

• 500 гр рикотты
• 120 гр просеянной муки
• 120 гр сахара
• 120 гр размягченного сливочного масла
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 2 ст.л ванильного сахара
• 4 яйца
• 120 гр черешни

Рецепт

1. Духовку разогреть до 200С. Форму смазать маслом.
2. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром на большой скорости в пышную светлую массу.
3. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Добавить смесь из муки и разрыхлителя, рикотту к яичной массе, тщательно перемешать. Затем добавить размягченное сливочное масло, снова перемешать тесто и выложить его в форму
4. Ягоды разрезать пополам, убрать косточки и разложить сверху, немного вдавливая в тесто. Поставить форму с пирогом в разогретую до 200С духовку на 40-50 минут.

Основные ингредиенты: ваниль, рикотта, черешня, ягоды

Теги: лето, пирог

рецепты с фото — Нескучные Домохозяйки

Содержание статьи:

Традиционный итальянский сывороточный сыр рикотта имеет приятный сладковатый вкус. Это позволяет использовать его для приготовления изумительно вкусной сладкой выпечки. Впрочем, и соленые пироги с рикоттой, в частности со шпинатом, получаются ничуть не хуже. Кексы, торты, чизкейки и булочки выходят удивительно вкусными и мягкими. В нашей статье предлагаем наиболее удачные рецепты выпечки с рикоттой с фото. Обязательно приготовьте их на завтрак или к чаю.

Быстрый кекс с рикоттой и цедрой лимона

Вам будет интересно:Булочки-синабоны с корицей: рецепт приготовления в домашних условиях

Нежный, воздушный, а, главное, полезный мини-пирог можно приготовить из простых и доступных ингредиентов. Для кекса понадобится:

• рикотта — 250 г;
• яйца — 2 ед.;
• сахар — 75 г;
• сливочное масло — 50 г;
• мука — 80 г;
• разрыхлитель — 5 г;
• цедра лимона — 1 ст. л.;
• соль — ¼ ч. л.

Все продукты нужно заранее достать из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.

Один из самых простых рецептов выпечки с рикоттой заключается в выполнении следующих действий:

Достать форму из духовки, остудить пирог немного, после чего полить его по желанию сахарной глазурью или посыпать пудрой.

Чизкейк с рикоттой в духовке

Вам будет интересно:Торт желейный с печеньем без выпечки: рецепт с фото

Плотная текстура, нежный вкус и потрясающий лимонный аромат — и это далеко не все преимущества такого вида выпечки с рикоттой. Чизкейк на основе песочного теста готовится из следующих ингредиентов:

• 1 яйцо;
• 50 г масла сливочного;
• 3 ст. л. сахарного песка;
• 140 г муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя.

Для сырной начинки понадобится:

• 500 г рикотты;
• 3 яйца;
• 5 ст. л. сахара;
• 30 мл лимонного сока;
• 1 ст. л. цедры лимона;
• ½ ч. л. ванилина.

Вам будет интересно:Творожно-морковный кекс: вкусно и полезно!

Пошаговое приготовление чизкейка в духовке:

Масло взбить миксером до пышности. Добавить сахар, яйцо и еще раз взбить до однородного состояния. Просеять муку с разрыхлителем и вымесить гладкое песочное тесто. Завернуть его в пленку и отправить на полчаса в холодильник.

Перед тем как подавать чизкейк к столу, его нужно хорошо охладить. Для этого форму с остывшим десертом рекомендуется затянуть пленкой и отправить на ночь в холодильник.

Рецепт с рикоттой без выпечки

Внутрь этого нежного чизкейка можно положить совершенно любые ягоды. А вот рикотту заменять никак нельзя. Именно благодаря этому сыру десерт получается легким и нежирным. К тому же готовить его совсем несложно:

Сливки жирностью 33 % (200 мл) взбить до пышных пиков. Желатин подогреть, немного остудить и добавить в сливки.

Ватрушки с рикоттой

Вам будет интересно:Булочки с корицей: простой рецепт с фото

Удивительно мягкие булочки с сочной начинкой внутри предлагается приготовить по следующему рецепту выпечки. Рикотту в случае необходимости можно заменить нежирным творогом.

Пошагово весь процесс приготовления выглядит так:

Тесто удобно замешивать в хлебопечке, используя сухие инстантные дрожжи, которые можно добавлять непосредственно к муке, не делая опары. Итак, в чашу прибора нужно разбить 1 яйцо, влить 50 мл растопленного масла и 1 стакан молока. Добавить 400 г муки, щепотку соли и чайную ложку дрожжей. На дисплее выбрать программу замешивания теста. Обычно этот процесс занимает 1 час 30 минут.

Выпечка с рикоттой и яблоками

Не найти человека, которому бы не нравился этот пирог. Традиционно для его приготовления используется рикотта. В выпечке на основе этого сыра прекрасно сочетается вкусное песочное тесто и нежная, тающая во рту начинка. Ну а готовить такой пирог нужно по следующей пошаговой инструкции:

Размягченное масло (150 г) взбить миксером с сахарной пудрой (100 г). Добавить муку (200 г) и замесить тесто. Распределить его по форме (диаметром 24 см), чтобы получились невысокие бортики.

Пирог с рикоттой и клубникой

Следующий рецепт особенно понравится поклонникам простой и быстрой выпечки. Рикотта в таком пироге делает тесто влажным, а ягоды добавляют нежные и сочные нотки. Приготовить быструю выпечку к чаю проще простого:

Яйца (2 шт.) взбить на максимальной скорости миксера в течение 5 минут. Яичная масса должна стать пышной и белоснежной.

Тарталетки с ягодами и рикоттой

Для такой выпечки понадобится готовое песочное тесто. Его можно приготовить заранее, а на ночь отправить в холодильник. Тогда процесс приготовления десерта пойдет быстрее. Готовить этот вариант выпечки с рикоттой нужно так:

В чаше блендера взбить 200 г рикотты, 100 мл жирных сливок, 50 г сахарной пудры и ½ чайной ложки ванильного экстракта.

Итальянский пасхальный пирог с рикоттой

Приготовить этот вариант сладкой выпечки можно не только на Пасху, но и в любой другой день, например, к приходу гостей. Вкусная начинка из сахара, сыра, корицы и шоколада понравится всем без исключения.

Предлагаем подробный рецепт сладкой выпечки с рикоттой:

Просеять в тесто 3 стакана муку, щепотку соли и чайную ложку разрыхлителя.

Пирог с рикоттой и шпинатом

Из нежного и мягкого сыра можно готовить не только сладкую выпечку. Рикотта со шпинатом – не менее вкусное сочетание. А как празднично смотрится такой пирог на столе. Попробуйте его приготовить, воспользовавшись следующей инструкцией:

Подготовить другие ингредиенты для начинки: 50 г сыра натереть, а 100 г копченой красной рыбы нарезать небольшими кусочками.

Источник

Пирог с рикоттой и овощами гриль, пошаговый рецепт с фото

Готовим вкусный, летний, открытый пирог. Основа пирога — это слоеное тесто, начинка у меня творожная, а именно с рикоттой, которую можно заменить на пастообразный творог или творожной сыр. Верх пирога я украсила обжаренными на гриле овощи, которые придали сочность и яркость блюду.

Овощи можно выбрать абсолютно любые по вашему вкусу или предпочтению. В любом случае получится сытный, яркий и вкусный пирог!

Ингредиенты

• Тесто слоеное — 200 г
• Рикотта — 300 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Баклажан — 0,5 шт.
• Кабачок — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Перец болгарский — 0,5 шт.
• Лук репчатый — 0,5 шт.
• Соль — 1 ч.л.
• Масло растительное — 2 ст. л.

Как приготовить пирог с рикоттой и овощами гриль

1. Слоеное тесто раскатайте в тонкую лепешку толщиной в 4-5 мм.

2. Форму для выпечки с невысокими бортами, диаметром 24-26 см, смажьте каплей  растительного масла. Выложите раскатанное тесто так, чтобы оно плотно прилегало к краям формы.

3. Сковороду гриль смажьте растительным маслом и обжарьте крупно нарезанный лук и нарезанный кружочками баклажан.

   Достаньте обжаренные овощи и выложите на тарелку. Слегка присолите.

4. Оставшемся маслом смажьте сковороду гриль и обжарьте крупно нарезанный болгарский перец, и кружочки помидоров и кабачков.

   Достаньте их и выложите к овощам. Слегка их присолите.

5. В сыр рикотту добавьте яйцо и 0,5 ч.л соли и перемешайте.

6. Рикотту выложите на тесто.

7. Поверх выложите обжаренные овощи и запекайте в заранее разогретой до 180ºС духовке в течение 40-45 минут.

8. Готовый пирог достаньте из духовки и дайте ему остыть.

9. Достаньте его из формы, переложите на блюдо, разрежьте на куски и подавайте.

Приятного аппетита!

Миндальный торт с рикоттой | Итальянский десерт

• Facebook

• Pinterest

• Твиттер

Итальянский миндальный пирог с рикоттой — идеальный итальянский десерт. Этот ароматный рецепт очень прост в приготовлении из сыра рикотта и миндального экстракта. Не пропустите этот рецепт лучшего торта с миндальным рикоттой!

Если вы ищете итальянское угощение, которое отлично подходит для перекусов или занимает центральное место в вашем буфете с десертами, то это оно! Такой влажный и ароматный, вы обязательно влюбитесь в миндальный торт с рикоттой!

Есть много разных рецептов миндального пирога, но что делает его таким удивительным, так это сыр рикотта. Итак, если вы любите миндальный пирог, то я настоятельно рекомендую вам попробовать этот рецепт с сыром рикотта, и он обязательно станет вашим новым рецептом.

Зачем использовать рикотту в выпечке?

Вы можете подумать, что сыр и выпечка несовместимы, но подумайте еще раз. Мягкие сливочные сыры, которые больше похожи на молоко, чем на сыр, отлично дополняют выпечку. Рикотта, марскапоне и сливочный сыр идеально подходят для выпечки без добавления сырного вкуса.

Если вы не знакомы, рикотта — это кремово-белый мягкий свежий сыр с мягкой текстурой.Он имеет умеренно сладкий вкус и похож на мелкий творог.

Рикотта особенно хороша для выпечки тортов. При правильном добавлении рикотта может улучшить вкус и текстуру торта, не добавляя никакого аромата. Я предпочитаю использовать рикотту в выпечке, а не маскарпоне и сливочный сыр, потому что он более пушистый и не такой плотный.

Уловка для успешного использования рикотты в выпечке заключается в том, чтобы взбить ее перед добавлением сухих ингредиентов. Я рекомендую взбить рикотту вместе с маслом и сахаром, чтобы в блюдо попал воздух.Если вы не будете сливать его, у вас может остаться плотный торт, которому не хватает подъема.

Наконец, когда дело доходит до выпечки с рикоттой, всегда используйте сыр рикотта из цельного молока. Вариант с частичным обезжирением подходит для макаронных изделий и начинок, но для выпечки необходимо цельное молоко. Чтобы выпечка оставалась влажной, вам нужны жир и ароматизатор цельного молока.

Традиционные итальянские десерты из рикотты

В итальянских десертах можно найти много общих вкусов: кофе, анис, миндаль, апельсин, лимон и фисташки — лишь некоторые из них.Акцент делается на вкусе, а не на сладости. По моему опыту, итальянские десерты никогда не бывают слишком сладкими по сравнению с их американскими аналогами.

Вот некоторые из моих любимых итальянских десертов, в которых используется сыр рикотта:

• Lemon Ricotta Bundt Cake навсегда останется моим любимым рецептом итальянского десерта с рикоттой. Этот легкий и ароматный рецепт мгновенно станет хитом для всех, кто его попробует. Такой простой и такой ароматный, этот торт идеально подходит для любого случая.

Lemon Ricotta Bundt Cake

• Вероятно, самый известный десерт на основе рикотты — это канноли: трубочка из теста, наполненная подслащенной смесью рикотты и часто посыпанная шоколадной крошкой. Я думаю, что эти Чизкейк-батончики с канноли — отличный способ получить любимые ароматы канноли без всякой работы. Кроме того, вы можете сделать это заранее и заморозить их.

• Итальянское печенье с рикоттой — это традиционное итальянское рождественское печенье, вкусное круглый год.Простые ингредиенты и легкая глазурь делают итальянское печенье самым ароматным и аппетитным.

• И вы просто не ошибетесь с чизкейком с рикоттой. Итальянский сливочный чизкейк — восхитительный вариант традиционного чизкейка с использованием цельномолочного сыра рикотта. Этот вкусный торт несложно приготовить, и его лучше всего приготовить заранее.

Миндальный экстракт и измельченный миндаль

Чтобы по-настоящему придать этому пирогу миндальный аромат, я использую комбинацию экстракта миндаля и измельченного миндаля.Комбинация дает идеальное количество миндального вкуса без ущерба для аппетитной текстуры торта.

Мой рецепт торта с миндальным рикоттой — это настоящий, доведенный до совершенства рецепт. Я столько раз готовил этот торт с вариациями и наконец получил идеальное сочетание вкусов и ингредиентов.

Есть много других вариантов миндального торта, в большинстве из которых мука практически не используется, а вместо нее используется миндальная мука. Я лично считаю, что по этим рецептам получается слишком плотный торт.Кроме того, у меня никогда не было под рукой миндальной муки.

Вот почему этот рецепт идеален. Он сделан из простых ингредиентов, которые у вас, вероятно, уже есть. Экстракт миндаля придает пирогу идеальный аромат, а нарезанный кубиками миндаль обеспечивает текстуру.

Кроме того, кажется, что сыр рикотта раскрывает все вкусовые качества. Это действительно идеальный рецепт итальянского миндального торта.

Как приготовить торт с миндальным рикоттой

Этот рецепт состоит из простых ингредиентов и его легко приготовить.Однако есть один ключевой шаг, который нельзя пропустить. Прочтите, чтобы узнать, как усвоить этот рецепт.

Во-первых, смажьте 9-дюймовую стандартную подпружиненную сковороду маслом. Присыпать сахарной пудрой и удалить излишки сахара. Отложите в сторону. В средней миске взбейте муку, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.

Затем вам нужно будет взбить размягченное масло, сахар и сыр рикотта. Для этого можно использовать стоячий миксер или ручной электрический миксер .

А теперь важная часть: Не забудьте смешать сливочное масло, сахар и рикотту в течение 5 минут, прежде чем добавлять остальные ингредиенты. Для этого рецепта рикотту нужно взбить, чтобы не получилась плотная лепешка.

Затем добавьте яйца и миндальный экстракт. Добавьте мучную смесь и мелко нарезанный миндаль. Мне нравится использовать для этого мини-кухонный комбайн моего ручного блендера . Вы можете использовать обычный кухонный комбайн или нарезать миндаль острым кухонным ножом.

Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 45-55 минут, или пока зубочистка, вставленная в середину торта, не выйдет чистой. Охладите пирог на сковороде в течение 10 минут, прежде чем вынуть форму и полностью остудить на решетке для выпечки.

Легкая начинка для торта с миндальным рикоттой

Мне нравится, когда посыпка этого торта должна быть простой. После охлаждения просто добавьте горсть нарезанного миндаля сверху торта. (Вы также можете использовать этот миндаль для теста для торта, просто мелко нарезав перед добавлением.)

Поместите сахарную пудру в мини-сито и присыпьте сверху торта. Для этого просто слегка встряхните сахар или постучите по нему, пока не покроется верх торта.

Торт можно приготовить заранее, за неделю. Просто храните в герметичном контейнере в холодильнике. Прекрасно подается холодным или комнатной температуры.

Любите итальянские десерты, не забудьте подписаться на рассылку новостей ниже. Также ознакомьтесь с другими моими любимыми фанатами, такими как Limoncello Ricotta Cake и идеальное печенье Итальянское печенье с отпечатками пальцев .

Пробовали этот рецепт? Прокомментируйте, пожалуйста, ниже и дайте мне знать, что вы думаете!

Распечатать рецепт

Миндальный торт с рикоттой

Рецепт торта с миндальным рикоттой — традиционный итальянский десерт, который отлично сочетается с эспрессо, чаем или кофе.

Время приготовления 12 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час 2 минуты

Курс: десерт

Кухня: итальянская

Ключевое слово: миндальный торт с рикоттой, итальянский миндальный торт, итальянский десерт

Порций: 12 порций

калорий: 289 ккал

Автор: angelakallison

Стоимость: 8-10

Ингредиенты

• 1 ¾ стакана универсальной муки
• ¾ чайной ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки соли
• ½ стакана размягченного несоленого сливочного масла (одна палочка)
• 1 ½ стакана сахара
• Контейнер для цельного молока емкостью 15 унций
• 2 больших яйца
• 1 чайная ложка миндального экстракта
• ½ стакана мелко нарезанного миндаля

Топпинг

• стакана нарезанного миндаля
• 1 столовая ложка сахарной пудры

Смазка

столовых ложек сливочного масла
• 1 столовая ложка сахарной пудры

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 градусов и установите решетку для выпечки посередине духовки. Используйте 1 столовую ложку масла, чтобы смазать 9-дюймовую стандартную сковороду с пружинной формой. Добавьте одну столовую ложку сахарной пудры и размешайте по фунту, стряхивая излишки при покрытии. Отложите в сторону.

• В миске среднего размера взбейте муку, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.

• В большой миске с ручным миксером или стоячим миксером, снабженным лопастной насадкой, взбейте смесь размягченного масла, сахара и сыра рикотта, пока она не станет легкой и пушистой, примерно 5 минут.Добавьте вместе яйца, миндальный экстракт и сливки еще на минуту. Влейте мучную смесь и перемешайте до однородности. Добавьте мелко нарезанный миндаль.

• Вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекать на центральной решетке 45-55 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в торт, не выйдет чистой. Дайте остыть в сковороде не менее 10 минут, прежде чем отпустить пружинную форму и полностью остыть на решетке для выпечки.

• В качестве начинки посыпьте остывший пирог нарезанным миндалем. Положите сахарную пудру в мелкое сито и встряхните поверх торта, пока пирог не будет полностью покрыт.

Notes

Пирог с миндальным рикоттой — это отличный готовый торт, который остается идеально влажным. Просто поставьте в холодильник до подачи на стол заранее.

• Facebook

• Pinterest

• Твиттер

Итальянский торт с лимонной рикоттой | Легкий и влажный рецепт

• Facebook

• Pinterest

• Твиттер

Этот рецепт итальянского торта с лимонной рикоттой — ЛУЧШИЙ! Легкий, пушистый и ароматный, это идеальный итальянский десерт.Легкий и простой рецепт с сыром рикотта и лимоном.

Этот традиционный рецепт итальянского пирога с лимонной рикоттой обязательно станет вашим новым фаворитом. Я люблю подавать это в конце сытного итальянского ужина, например, Итальянские фрикадельки с сосисками и индейкой ; или даже как вкусный завтрак.

Этот простой торт имеет непревзойденное сочетание вкуса и текстуры благодаря свежему лимонному соку и сыру рикотта. Если вы никогда раньше не ели лимонный пирог с рикоттой, попробуйте этот рецепт.

Что такое торт с лимонной рикоттой?

Лимонный пирог с рикоттой похож на традиционный лимонный пирог, но он не такой сладкий и имеет немного более плотную текстуру. Это традиционный итальянский пирог, который часто подают после еды или с фруктом на завтрак.

Традиционно этот торт хранится на стеклянных постаментах на столешницах итальянских кухонь. Это социальный торт, который отлично подходит в качестве закуски или к чашке горячего кофе.Причем это торт, который хорошо хранится как при комнатной температуре, так и в холодильнике. А благодаря рикотте остается влажным и богатым на вкус.

Как приготовить пушистый торт с рикоттой

Ключ к приготовлению пышного (не плотного) торта с рикоттой — это взбить рикотту с маслом и сахаром перед добавлением других ингредиентов. Для получения желаемой текстуры может потребоваться до пяти минут взбивания, поэтому ручной миксер или стоячий миксер здесь идеально.

Пирожные с рикоттой печально известны своей плотностью и текстурой, похожей на пирог за фунт.Однако эта простая задача — потратить время на то, чтобы взбить воздух в рикотту, — может существенно повлиять на то, как получится ваш торт.

Хотя добавить воздух в тесто можно деревянной ложкой или венчиком, для этого я рекомендую разобрать стоячий миксер. Вы также можете использовать ручной микшер на самом высоком уровне. Ключ — терпение… и немного агрессии!

Не нужно быть деликатным с рикоттой. Только не забудьте начать с масла комнатной температуры и, в идеале, с рикотты.

Могу ли я использовать рикотту с частичным обезжирением для торта с рикоттой?

Хотя полножирный сыр рикотта идеален, вы можете использовать частично обезжиренный сыр рикотта при приготовлении торта из рикотты. Ключ к созданию правильной текстуры — тщательно взбить рикотту, масло и сахар перед добавлением других ингредиентов.

Итак, если у вас нет рикотты из цельного молока, не волнуйтесь. Ваш торт по-прежнему будет воздушным и вкусным. Однако, если у вас есть выбор, всегда выбирайте жирные молочные продукты при выпечке.

Можно ли приготовить слоеный пирог с лимонной рикоттой?

Вы можете использовать этот рецепт как основу для восхитительного торта с лимонной рикоттой. Для этого просто приготовьте торт, как указано в инструкции, но равномерно разделите тесто на две круглые формы для выпечки, смазанные маслом и выложенные пергаментом.

Выпекайте примерно половину времени выпекания, 25-30 минут. Проверьте степень готовности кексов с помощью зубочистки, вставленной в центр торта.

Лимончелло Рикотта Торт от This Delicious House

Этот торт будет восхитителен с глазурью из лимончелло или сливочного сыра с лимоном.Для аналогичного рецепта торта и глазури см. Limoncello Ricotta Cake от This Delicious House. Вы также можете получить аналогичный рецепт Lemon Ricotta Bundt Cake , в котором для текстуры используется лимонная глазурь и цукаты из цедры лимона.

Как приготовить итальянский торт с лимонной рикоттой

Для начала вам нужно смазать 9-дюймовую пружинную форму сливочным маслом и сахарной пудрой. Для этого просто распределите руками около двух столовых ложек масла.Затем добавьте примерно столовую ложку сахарной пудры и переместите ее так, чтобы она прилипла к маслу. Удалите из кастрюли лишний сахар.

Если у вас нет формы для выпечки, вы всегда можете испечь этот торт на высокой 9-дюймовой форме для выпечки, выложенной пергаментом. Сковорода для бандта также будет хорошей альтернативой.

Что мне нравится в этом рецепте, так это то, насколько его просто приготовить и как быстро он складывается. Все тоже делается в одной миске, меньше беспорядка!

Сначала смешайте сливочное масло комнатной температуры с сахаром. Затем добавьте сыр рикотта. Теперь, и это важно, не забудьте смешать сливочное масло, сахар и рикотту в течение четырех-пяти минут, чтобы смесь стала легкой и воздушной. Это то, что сделает торт пышным, а не плотным.

Затем по одному добавьте яйца, цедру и сок лимона. Я действительно не измеряю цедру или сок для этого рецепта. Просто возьмите самый красивый лимон, который вы можете найти, и натрите его цедрой прямо над миской с помощью цедры для лимона Microplane .После цедры разрежьте лимон пополам и с помощью ручной соковыжималки выдавите лимонный сок в тесто.

Добавьте сухие ингредиенты. Вылейте тесто в смазанную маслом форму и выпекайте чуть меньше часа.

Завершение торта

Когда пирог готов, выньте его из духовки и дайте постоять 15 минут, прежде чем ослабить воротничок. Переместите на решетку для охлаждения, чтобы дать полностью остыть.

Наконец, посыпьте торт сахарной пудрой перед подачей на стол.Итальянский пирог с лимонной рикоттой также будет восхитителен с ложкой взбитых сливок и свежими ягодами.

Хранить в закрытом виде при комнатной температуре в течение трех дней. Чтобы он оставался свежим еще дольше, храните его в герметичном контейнере в холодильнике до недели.

Традиционные итальянские десерты

Этот итальянский пирог с лимонной рикоттой — один из многих восхитительных традиционных итальянских десертов. В итальянских десертах вы обнаружите, что многие из них имеют сырную основу (например, рикотту или маскарпоне) и включают фруктовые или цитрусовые ароматы.Кроме того, эти десерты будут иметь аромат миндаля (амаретто) или аниса.

Вот несколько традиционных итальянских десертов, которые подходят на любой случай:

Надеюсь, вам понравился этот рецепт. Прокомментируйте ниже и дайте мне знать, что вы думаете. Наслаждаться!

Распечатать рецепт

Итальянский торт с лимонной рикоттой

Этот итальянский торт с лимонной рикоттой легкий, пушистый и насыщенный. Вам понравится этот традиционный итальянский десерт, сделанный из сыра рикотта и свежего лимона, который также отлично подходит для завтрака или позднего завтрака.

Время приготовления12 минут

Время приготовления55 минут

Общее время 1 час 7 минут

Курс: завтрак, десерт

Кухня: итальянская

Ключевое слово: миндальный торт с рикоттой, лимонный торт, лимонный торт с рикоттой

Порций: 12 порций

калорий: 217 ккал

Автор: angelakallison

Стоимость: 9-11

Ингредиенты

• ¾ стакана сливочного масла, размягченного 1 ½ палочки
• 1 ½ стакана сахара
• 15 унций цельномолочного сыра рикотта
• 3 больших яйца
• 1 чайная ложка ванили
• 1 большой лимон с цедрой
• ½ чайной ложки

чай пищевая сода

• ½ чайной ложки соли
• 1 ½ стакана муки
• сахарная пудра для присыпки верхней части торта (по желанию)

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 градусов.Смажьте 9-дюймовую пружинную форму сливочным маслом и сахарной пудрой; отложить.

• В большой миске или стоячем миксере взбейте сливочное масло и сахар до однородности. Добавьте сыр рикотта и взбивайте, пока он не станет легким и пушистым, примерно 4–5 минут.

• Смешайте яйца по одному. Добавьте ваниль, цедру лимона и лимонный сок и перемешайте. В той же миске добавьте пищевую соду и соль. Наконец, добавьте муку и перемешайте до однородной массы, соскребая по стенкам миски, чтобы полностью смешать все ингредиенты.

• Вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекать 45-55 минут или пока пирог не застынет и зубочистка, вставленная в середину пирога, не выйдет чистой.

• Дайте остыть в кастрюле в течение 15 минут, прежде чем снимать крышку и основание кастрюли. Остудить на решетке и посыпать сахарной пудрой перед подачей на стол.

Примечания

Это отличный рецепт. Храните в герметичном контейнере до недели.Или вы можете хранить в куполообразной тумбе на прилавке при комнатной температуре в течение трех дней.

• Facebook

• Pinterest

• Твиттер

Рецепт торта с малиной и рикоттой | Приятного аппетита

Рецепт сырного торта с рикоттой | Все рецепты

Я готовил этот торт всю свою жизнь (как меня учила бабушка!), И у меня есть несколько предложений.Попробуйте добавить в сырную смесь несколько унций сливочного сыра (мы используем 4-5). Также мы используем экстракт миндаля. Моя бабушка заменила бы ванилью, но миндаль придает ей действительно приятный вкус. Затем попробуйте посыпать его вишневой или черничной начинкой для пирога. Ням ням. Я ем прямо сейчас!

Абсолютно вкусный микс из шоколадного торта.Я сделал один позавчера, и он был таким хитом, что вчера вечером я сделал еще один, чтобы взять его на обед. Получил восторженные отзывы!

Я сделал этот рецепт до того же, что и написано, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ использования (4) яиц среднего размера и БЕЗ сахара в смеси с рикоттой. Мне любопытно, что делает дополнительный сахар / углеводы для рецепта? Я не думаю, что сахар вообще нужен.

Это был огромный успех !!!! Было так вкусно. Я внес несколько серьезных изменений.
Я использовал смесь для лимонного торта, разделенную на 2 формы с пружинными формами, положил в середину лимонный творог (с этого сайта), просеял сахарную пудру и побрил немного шоколада!

Смотрите мои фотографии для конечного продукта 🙂

Я буду делать это снова и снова, красивая презентация и безумно захватывающе вкусная!

Я использовал желтую смесь для торта с шоколадным вихрем, приготовленную в соответствии с инструкциями на упаковке.Затем, поскольку смесь рикотты напомнила мне начинку канноли, я уменьшил количество сахара до 1/2 стакана, исключив одно яйцо, добавил две чайные ложки ванильного экстракта вместо того, что требует рецепт, и добавил около чашки шоколадной стружки. Все вкусы действительно работают вместе. Я выложил фотографию своего творения.

Отличный рецепт. По сути, это то же самое, что моя мама готовила в течение многих лет по рецепту, полученному от ее подруги Барбары Т. (которая замужем за мужчиной, эмигрировавшим в США из Италии в подростковом возрасте).У Барбары есть отличные рецепты итальянской кухни от его семьи … Рикотта делает этот торт очень плотным и влажным. В нашей семье его всегда подают холодным со взбитыми сливками или Cool Whip и сверху засахаренной клубникой. Это что-то вроде пирога с итальянским фунтом …

Это было просто и вкусно. Все возрастные группы в моем доме любили это. (3–55 лет) Выпекание действительно заняло намного больше времени, чем указано в рецепте. Так что помните об этом, если вы находитесь в определенных временных рамках, чтобы сделать это.

Я сделал это, используя смесь лимонного торта и миндального ароматизатора вместо ванили. Я также добавил немного осушенных вишен мараскино и нарезанного миндаля. В остальном я следовал рецепту. Я обнаружил, что выпекание заняло намного больше времени, чем указано в общей сложности 1 час. Также я думаю, что можно использовать другое яйцо.В целом это было очень хорошо. Я попробую это еще раз, возможно, с шоколадной смесью в следующий раз.

Сделано так, как указано в списке, за исключением добавления экстракта миндаля, и моей семье это понравилось! Я приготовила черничный топпинг для тех, кто любит фрукты на торте, что было отличным сочетанием. Спасибо за идеи! Это был замечательный способ использовать огромную ванну с рикоттой, которую я оставил 🙂

Не очень аккуратно, никто в моей семье из 5 человек не заботился об этом.

Рецепт торта с лимонной рикоттой | Все рецепты

Нежный, сладкий, сочный и вкусный описывает этот торт. Моя сицилийская бабушка делала именно такой торт. Когда она ушла, я подумал, что рецепт утерян навсегда. Большое СПАСИБО человеку, разместившему этот рецепт! Моей семье это нравится.

Сделано для новогодней вечеринки. Всем это понравилось. Добавлен дополнительный лимонный сок и цедра, чтобы добавить лимонный аромат, поскольку другие говорили, что ему нужно больше лимонного аромата. Даже добавила в глазурь немного лимонного творога.

Также добавили чашку сметаны. Влажность и густота были за пределами графика

классно!! заменил глазурь домашним сиропом, приготовленным из 2 лимонных соков, 100 г сахара и 100 мл воды.Варить на медленном огне, пока не станет сиропом, около 15 мин. В горячем виде полить горячим сиропом. Дать пирогу впитаться сиропом

Хотел бы я дать ему шесть звезд. Это потрясающе. Я сделал одно изменение, хотя и не собирался. Я смешал все сухие ингредиенты, включая сахар, и понял, что сахар должен быть взбитым со сливочным маслом.Я взбила все остальное: масло, яйца, цедру лимона, экстракты лимона и ванили, рикотту, лимонный сок, а затем добавила сухие ингредиенты. Это сработало отлично, но в следующий раз я буду следовать рецепту, как написано. Это определенно лучший торт, который я когда-либо пекла. Легко сделать. Влажный! А глазурь просто восхитительна. Я буду делать этот лимонный пирог с рикоттой снова и снова.

Это неправильный рецепт…. пирог плотный, в нем слишком много масла и не стоит усилий … найди другой рецепт.

Этот торт полюбился всем, кто его ел. Это обязательно скоро будет сделано снова.

Этот торт был в порядке. Не моя текстура.Мне нравится тяжелый, насыщенный пирог. На мой вкус, торт слишком рассыпчатый. Я также подумал, что это тот лимонный умпф, на который я надеялся, но я был разочарован, даже с добавлением глазури, я чувствовал, что рецепт не был достаточно лимонным.

Очень влажный и прекрасный лимонный вкус. Я испекла на сковороде 9 x 13 и использовала миндальный аромат вместо ванили. В остальном я следовал рецепту, как написано.Такой замечательный торт, и я обязательно сделаю его снова!

Следовал рецепту к письму. Это совершенно неприятный торт. Он не столько влажный, сколько «мокрый», и с точки зрения легкости он лучше подошел бы для дверного упора. Фактура крайне необычная и неутешительная. В моем доме никто не закончил работу.

Рецепт торта с лимонной рикоттой (возможно без глютена)

Этот вкусный рецепт торта с лимоном и рикоттой — такой простой и восхитительный торт, который можно приготовить на скорую руку в любой день недели.Выпекаете ли вы это в классической форме для выпечки или увеличиваете количество ингредиентов по рецепту втрое и превращаете его в пирог с лимоном и рикоттой, просто знайте, что вы получите настоящее удовольствие!

Итальянский торт с рикоттой

Французы называют этот лимонный торт «gâteau au citron et à la ricotta». Он также может называться gâteau italien à la ricotta, потому что, конечно же, этот десерт из лимонной рикотты традиционно известен как итальянское блюдо.

Независимо от того, как он называется, этот легкий рецепт лимонного торта любят во многих странах, и не зря!

Это, вероятно, прямо среди других моих любимых лимонов, включая мой лимонный пирог и мадлен с лимонным творогом.

Легкий торт с рикоттой: все дело в текстуре

В отличие от торта с лимоном и рикоттой, этот пирог невероятно легкий и нежный. Рикотта заставляет каждый кусочек этого торта ощущаться во рту как кусочек рая.

Хотя он невероятно влажный и выглядит намного компактнее, чем классический рецепт желтого торта, на вкус он намного легче.

Большая часть влаги связана с главной звездой рецепта (рикоттой), но это также результат того, что в рецепте используется яблоко.

Яблоко, хотя и минимально по количеству, добавляет влагу и плотность пирогу, хотя не ошибитесь, это означает, что этот пирог тяжелый в любой форме и форме.

Этот вкусный пирог с лимоном и рикоттой совсем не похож.

Просто знайте, однако, что этот торт не поднимется так же, как пирог из пекарни.

Нарезав каждый ломтик, вы легко увидите, насколько этот торт легкий и нежный. Этот лимонный пирог с рикоттой, посыпанный сахарной пудрой, способен потрясающе, независимо от его простоты.

Лимонный торт с нуля

Этот торт с лимоном и рикоттой также олицетворяет легкость. Это действительно надежный торт, который может приготовить пекарь любого уровня.

Если вы, как правило, не пекарь, то приготовление десерта, такого как лимонный пирог с рикоттой, с нуля, может оказаться не тем, на что вы сразу же подпишетесь.

Но я говорю вам, что это будет так же просто, как приготовить лимонный пирог с рикоттой в коробочной смеси.

Я люблю готовить это для повседневного ужина с друзьями или семьей , потому что это чертовски просто.

Меня особенно побудили поделиться этим рецептом влажного лимонного торта сегодня после того, как я недавно приготовила свой томатный пирог с рикоттой. У меня остались остатки свежей рикотты, и я не хотел, чтобы она пропадала даром, поэтому я использовал ее для создания этого десерта.

Рецепт с одной миской

Этот итальянский пирог с лимоном и рикоттой готовится из одной чаши, никаких дополнительных приспособлений не требуется. Такой пирог француз приготовит дома.

Как правило, французы не печатают слишком много, потому что лучшие десерты они легко могут найти в местной кондитерской.

Но иногда им нравится печь что-нибудь с нуля дома.

Рецепт с одной чашей, подобный этому, мог бы легко удовлетворить все потребности француза в простом и вкусном десерте, для которого требуются только основные ингредиенты.

Он также готовится довольно быстро, что всегда приятно, когда вы ищете десерт, который не только легкий, но и быстрый.

Я обычно делаю этот торт на 6-дюймовом противне, но вы можете сделать более мелкий торт на 8-дюймовом противне или вдвое больше ингредиентов рецепта, если вам все еще нужна высота, но вы хотите использовать большую форму.

Я просто считаю, что 6-дюймовая кастрюля удобного размера для быстрого десерта, с которым я могу справиться без горстки гостей.

Нужно ли охлаждать торт с рикоттой?

Этот торт не нужно охлаждать. Вы можете оставить этот торт при комнатной температуре на пару дней. Как и во многих других рецептах торта, вам, вероятно, следует охладить торт через пару дней, чтобы сохранить его свежесть.

Можно ли заморозить торт с рикоттой?

Если вы хотите заморозить торт с рикоттой, выкиньте его из кастрюли, пока он теплый, и плотно заверните в полиэтиленовую пленку.Затем заверните весь торт в фольгу и поставьте в морозильную камеру.

Вы можете разморозить торт в холодильнике на ночь, а затем поставить его на прилавок, чтобы он нагрелся до комнатной температуры, когда будете готовы к подаче.

Сушит ли торт при охлаждении?

При охлаждении торта в холодильнике он всегда сушится, поэтому всегда оптимально по возможности оставлять такой пирог, как этот, на открытом воздухе.

Тем не менее, вы можете предотвратить высыхание вашего пирога, хорошо завернув его в полиэтиленовую пленку, пока он еще теплый, если вы решите поставить его в холодильник.

Как долго хранится свежая рикотта?

Свежая рикотта обычно хранится от одной до двух недель. Через пару недель вам определенно захочется выбросить рикотту на всякий случай.

Примечания, которые следует записать перед выпечкой

• В рецептах с одной чашей может возникнуть соблазн перемешать тесто. Вместо этого перемешивайте все до тех пор, пока они все не смешаются, и больше не перемешивайте. У вас получится более легкий торт.
• Чтобы легко вынуть пирог, хорошо смажьте форму размягченным маслом или спреем для выпечки и выстелите дно формы листом пергаментной бумаги, вырезанным по размеру формы.
• Хотя количество яблок в этом рецепте минимальное, оно важно для обеспечения надлежащей влажности вашего торта, поэтому не пропускайте его! Некоторые читатели сообщают, что добавление 1/2 стакана несладкого яблочного пюре тоже работает.
• Если вы хотите превратить это в рецепт пирога с лимонной и рикоттой без глютена, то вы можете заменить универсальную муку миндальной мукой. Просто обратите внимание, что вам нужно снизить температуру духовки до 375 ° F или даже 350 ° F, так как выпечка из миндальной муки, как правило, подрумянивается немного быстрее.Проверить на готовность при помощи вставленной в центр зубочистки.
• Для дополнительного вкуса лимона вы можете попробовать добавить лимонный экстракт (я бы использовал 1/4 — 1/2 чайной ложки для рецепта ниже). Будьте осторожны с добавлением лимонного сока, так как это может вызвать небольшое свертывание теста.

Хотите приготовить домашнюю рикотту по этому и другим рецептам? Вы не поверите, как это просто! Все, что вам нужно, это молоко, жирные сливки, соль и уксус!

Состав

• 3 столовые ложки несоленого сливочного масла (43 грамма) размягченного, плюс еще для смазывания сковороды
• 5.5 столовых ложек сахара-песка (69 грамм)
• 1 яйцо
• 6 столовых ложек универсальной муки (47 грамм)
• 1 чайная ложка разрыхлителя (4 грамма)
• щепотка соли
• 1/3 стакана рикотты (81 грамм)
• цедра половинки лимона
• 1/3 среднего яблока (примерно 1/3 стакана) очищенного и натертого на терке
• сахарная пудра, посыпать сверху

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 ° F.Смажьте 6-дюймовую форму для торта размягченным маслом.
2. В большой миске смешайте масло и сахар с помощью резиновой лопатки. Когда они станут сливочными, добавьте яйцо и перемешайте.
3. Добавьте муку, разрыхлитель и соль. Перемешайте все вместе.
4. Затем добавьте рикотту, цедру лимона и тертое яблоко. Снова перемешайте все до однородного состояния — не должно быть видимых комков муки или сухих ингредиентов.
5. Очистите тесто в подготовленную форму для торта и разгладить тесто.Выпекайте пирог примерно 25 минут, пока пирог не станет золотистым сверху, а края не начнут отходить от стенок формы.
6. Дайте пирогу остыть на сковороде в течение 15 минут, а затем выложите на решетку для полного остывания. Присыпать сверху сахарной пудрой.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4

Размер порции: 4 порции

Количество на приём:

Калорийность: 248 ккал

• Facebook

• Твиттер

• Pinterest

Рецепт печенья с лимонной рикоттой | Пристрастие Салли к выпечке

Эти лимонное печенье с рикоттой похожи на маленькие кусочки острого и влажного лимонного пирога.Покрытые сладкой лимонной глазурью, они свежие, легкие и безнадежно неотразимые. Хорошо, что по этому рецепту получается большая партия, потому что они быстро исчезают!

Мягкое, но жевательное печенье, такое как печенье с шоколадной крошкой, занимает место в сердцах большинства людей. Но есть целый мир пушистого печенья, которое граничит между печеньем и пирожным. Мы любим это мягкое сахарное печенье, мадлен и абрикосово-сливочное сырное печенье именно по этой причине: их непревзойденная текстура, напоминающая пирожное.

Расскажите мне об этом печенье с лимонной рикоттой

• Текстура: Благодаря 15 унциям сыра рикотта, это печенье с лимонной рикоттой имеет уникальную тающую во рту текстуру, которая колеблется между сливочным, влажным, мягким и воздушным.
• Вкус: Вам понравится идеальное сочетание легкого привкуса, сладкого и терпкого. Обычно мы готовим их с лимоном, но читатели часто предпочитают печенье с апельсиновой цедрой и соком.
• Легкость: Используя рикотту и несколько основных ингредиентов для выпечки, довольно просто сделать большую партию.
• Время: Время приготовления составляет более 1 часа, включая охлаждение теста для печенья перед формованием и выпечкой. Это обязательный шаг — этому тесту нужно время в холодильнике, чтобы оно как следует загустело, прежде чем формировать и выпекать.

Проверка рецептов: что работает, а что нет

Лимонное печенье с рикоттой приготовить легко, но вот несколько советов, которые мы усвоили при тестировании рецепта:

1. Избегайте чрезмерного намазывания: Тесто представляет собой смесь теста для пирогов и печенья , поэтому очень важно охладить ее в холодильнике не менее чем на 1 час перед выпечкой.Если вы этого не сделаете, тесто будет растекаться по всему противню.
2. Размер печенья имеет значение: Тщательно отмерьте 1 столовую ложку теста для печенья на каждое печенье. Вы можете использовать небольшую ложку для печенья, но все, что больше 1 столовой ложки, дает особенно плоское печенье. Или давайте перефразируем это… блины с рикоттой. И в отличие от восхитительных блинчиков с рикоттой, которые вы, возможно, пробовали раньше, — блинчиков из печенья с рикоттой с хрустящими краями и недоваренной серединой.
3. Дополнительная мука не работает. Мы даже пытались переработать рецепт, добавив больше муки, чтобы предотвратить чрезмерное растекание, но это было бесполезно. Охлаждение теста для печенья и отмеривание одной столовой ложки на печенье — единственное, что работает в пользу теста.
4. Используйте застывающую глазурь. Чтобы добавить немного чего-то особенного, сбрызните каждое печенье лимонной глазурью или ложкой. Нам нравится эта лимонная глазурь, потому что она со временем застывает, что упрощает хранение и транспортировку этого печенья с рикоттой.

Некоторые ключевые ингредиенты печенья с лимонной рикоттой

Сыр рикотта, лимоны и миндальный экстракт — единственные особые ингредиенты здесь, остальные довольно простые, такие как мука, масло, сахар и яйца.

• Сыр рикотта: При запекании в печенье рикотта имеет не столько вкус, сколько консистенцию. Думайте: сливочный, влажный, мягкий и воздушный. Некоторые люди пробовали приготовить свежий домашний сыр рикотта по этому рецепту, но мы еще не тестировали его. Купленная в магазине рикотта здесь прекрасно работает. Имейте в виду, что чем выше процент жирности, тем более сливочным будет рикотта. В этом рецепте мы часто используем рикотту, приготовленную из 2% молока . Рикотта продается во многих контейнерах разного размера, но 15 унций довольно распространены.Мы используем весь контейнер на 15 унций в тесте, что помогает получить большую партию печенья. Контейнер на 16 унций тоже подойдет, если это все, что у вас есть — лишняя унция не повлияет на печенье.
• Цедра лимона и сок: Нам нравится легкий лимонный вкус этого кремового печенья, особенно в сочетании с экстрактом миндаля. Если у вас закончились лимоны, замените их на апельсин или лайм .
• Экстракт миндаля: Мы добавляем немного экстракта миндаля для дополнительного аромата, но это совершенно необязательно.Для небольшой хрустящей корочки и текстурной разницы мы посыпаем каждый кусочком миндаля. (Также необязательно.)

Краткое видео о печенье с лимонной рикоттой

Другие простые рецепты с лимоном

Распечатать
часы значок часов

Описание

Это супермягкое, влажное и похожее на пирожное лимонное печенье с рикоттой, покрытое острой и сладкой лимонной глазурью.Со временем глазурь застывает, что упрощает хранение и транспортировку печенья.

• 2 и 1/2 стакана (313 г) универсальная мука (выровненная ложкой)
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевая сода
• 3/4 чайной ложки соли
• 1/2 стакана (1 палочка; 115 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
• 1 и 2/3 стакана (335 г) сахарный песок
• 2 больших яйца , при комнатной температуре
• 425 г (15 унций) сыр рикотта , при комнатной температуре *
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• 1/4 чайной ложки миндального экстракта (по желанию)
• 1 столовая ложка (15 мл) цедра лимона
• 2 и 1/2 столовые ложки (37 мл) свежего лимонного сока

Глазурь

• 1 и 1/2 стакана (180 г) кондитерского сахара , просеянного
• 1/4 стакана (60 мл) свежего лимонного сока
• дополнительно: нарезанный миндаль для украшения

1. Приготовьте печенье: Взбейте в большой миске муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.Отложите в сторону.
2. С помощью ручного или стационарного миксера, снабженного лопастью или венчиком, взбейте масло и сахар вместе на высокой скорости до кремообразного состояния, примерно 2 минуты. Соскребите по сторонам и дну миски по мере необходимости. Включив миксер на низкой скорости, добавьте яйца по одному, затем добавьте сыр рикотта, экстракт ванили, экстракт миндаля (если используется), цедру лимона и лимонный сок. Взбивайте на средней или высокой скорости до однородного состояния. Соскребите по сторонам и дну миски по мере необходимости.Добавьте сухие ингредиенты. На низкой скорости бейте все, пока не соединилось. Не перемешивайте слишком много. Тесто будет очень вязким, липким и густым. Плотно накройте тесто алюминиевой фольгой или полиэтиленовой пленкой и охладите от 1 часа до 2-3 дней.
3. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C). Выстелите два больших противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками. (Всегда рекомендуется для файлов cookie.) Отложите.
4. Достаньте тесто для печенья из холодильника. Отмерьте печенье так, чтобы оно составляло по 1 столовой ложке теста — просто используйте столовую ложку и палец, чтобы высыпать его на лист.Поместите на противни на расстоянии 3 дюйма друг от друга. Выпекайте 13-14 минут или пока печенье не вернется, если его слегка ткнуть пальцем. (Вот как я их тестирую!)
5. Выньте из духовки и дайте печенье остыть на противне в течение 5 минут, а затем переложите на решетку для полного остывания перед глазированием.
6. Сделайте глазурь: Взбейте сахар кондитерского сахара и лимонный сок до однородной массы. При желании добавьте больше кондитерского сахара для загустения или больше лимонного сока для разжижения.Выложите ложкой печенье. При желании посыпьте нарезанным миндалем. Если нанести легкий слой, глазурь схватится за пару часов.
7. Глазированное печенье остается свежим в закрытом виде при комнатной температуре в течение 2 дней или в холодильнике до 1 недели.

Банкноты

1. Инструкции по приготовлению: Вы можете охлаждать тесто для печенья в холодильнике до 3 дней (см. Шаг 2), но вы также можете заморозить его на срок до 3 месяцев. Перед запеканием дайте оттаять в холодильнике в течение ночи.Неглазурованное и запеченное печенье хорошо замораживается до 2-3 месяцев. Оттаять в холодильнике на ночь и довести до комнатной температуры перед глазированием и подачей на стол.
2. Специальный инструмент: Настольный миксер KitchenAid | Стеклянная чаша для настольного миксера | Совок для печенья №30 | Коврик для выпечки Silpat | Лист печенья | Стойка охлаждения
3. Сыр рикотта: Я попробовал и мне понравился этот рецепт с использованием 2% молочного сыра рикотта.