Видео творожный пудинг: Нежный творожный пудинг рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Творожный пудинг — нежная творожная запеканка. Просто, ароматно и очень вкусно – Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт творожной выпечки с добавлением густой манной каши. Пудинг получается нежным, ароматным и подойдет для детского питания.

Сухофрукты можно добавить любые на собственный вкус. Подойдет курага, сушеная вишня, клюква, финики и т.д.

Рецепт апельсиновых цукатов — youtu.be/bJsPchpHdEc

Творог выбирайте пожирнее, тогда пудинг получится более нежным.

Количество сахара можно увеличить по желанию, в исходном рецепте — 250 грамм.

Использовала манную крупу марки М

Рецепт фруктового соуса в начале этого видео youtu.be/ZDRSkzr8mHY можно готовить из свежих и замороженных ягод.

В 100 г — 223 ккал

Ингредиенты

Размер формы 19*26 см или круглая диаметром — 24 см

Творог 9% — 600 г
Молоко — 500 г
Манная крупа — 150 г
Сахар — 150 г
Ванильный сахар — 10 г
Яйца — 4 штуки
Сливочное масло — 20 г
Изюм — 50 г
Цукаты — 50 г
Цедра 1 среднего лимона

Приготовление:
1. Закипающее молоко посолить и тонкой струйкой, постоянно размешивая всыпать манку и сварить крутую манную кашу.
2. Снять с огня и добавить сливочное масло, хорошо размешать и полностью остудить.
3. Творог взбить блендером в однородную массу. Если нет блендера, протереть через сито.
4. Яйца соединить с сахаром и ванильным сахаром, слегка взбить. Добавить творог, манную кашу и тщательно смешать блендером или миксером до однородного состояния.
5. В завершение добавить промытый изюм, апельсиновые цукаты и цедру лимона. Перемешать и вылить в форму выстеленную бумагой для выпечки с антипригарным слоем.
6. Выпекать в разогретой до 180 С духовке на среднем уровне без конвекции в течение 40-50 минут до золотистого цвета.
7. Пудинг остудить в форме, затем извлечь и подать с фруктовым соусом или сметаной.
Во время остывания пудинг оседает, это нормально для подобной выпечки.

*Обратите внимание!
Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.

Мои страницы в социальных сетях:

Blogger priatnogoappetitaev.blogspot.c…

Instagram instagram.com/irinapodolyan

Facebook goo.gl/frCDbB

Больше тортов goo.gl/Q8xWYe

Авторские рецепты Ирины Подолян goo.gl/2agLkS

Все рецепты канала Приятного аппетита! youtube.com/view_all_playlists

#иринаподолян #творог #творожныйпудинг #пудинг

Как приготовить нежный творожный пудинг с джемом

Творог и творожные завтраки очень часто присутствуют в нашем доме. Так как есть постоянно одну и ту же творожную запеканку неинтересно,  я экспериментирую, чтобы ее разнообразить. Экспериментирую на кухне и подбираю рецепты из сети.

Творожный пудинг готовится из творога, яиц, сахара, молока и иногда муки. Я муку заменяю на манную крупу. С манной крупой, мне кажется, структура особенно нежная и пышная.

Джем для приготовления творожного пудинга можно взять любой, у меня в этот раз малиновый, с клубничным или вишневым, например, будет тоже просто замечательно. Можно и клюквенный джем добавить. Для аромата можно добавить ваниль или корицу.

Мой муж, кстати, не ест творог совсем, но вот именно этот пудинг ест  с удовольствием. Деткам он тоже очень нравится, и еще ни разу они не отказались от него.

Рецепт, как видите, совершенно простой, без сложностей, просто нужно все смешать, выложить в форму и запечь. Прекрасный вариант для завтрака: проснулся, все смешал и поставил в духовку, а тем временем можно спокойно собираться на работу. Так, что готовьте с удовольствием – это все очень просто!

Чтобы приготовить творожный пудинг с джемом, вам потребуется:

яйцо куриное – 2 шт.
творог свежий – 450 г
сахар-песок – 3 ст. л.
крупа манная – 2, 5 ст. л.
молоко топленое – 100 мл
джем малиновый – 3-4 ст. л.

Как приготовить творожный пудинг с джемом :

1. Творог выложить в миску и размять вилкой с яйцами. Творог нужно брать свежий, можно покупной, но лучше и полезнее домашний творог.

2. В миску с творогом добавить сахар-песок и перемешать.

3. В творог добавить манную крупу, хорошо перемешать, до однородности, чтобы манная крупа не собралась только в одном месте.

4. Затем влить топленое молоко. Именно топленое молоко и никакое другое, иначе получится совсем другая структура.

5. Творожную массу переложить в форму для запекания (у меня стеклянная огнеупорная), разровнять массу ложкой. Заранее разогреть духовку до температуры 210 градусов.
6. Сверху творожной массы аккуратно выложить слой джема и также разровнять по поверхности творожной массы, не придавливая ее.

7. Перенести форму с творожным пудингом в духовку и запекать до готовности, около 30-40 минут.
8. Достать творожный пудинг из духовки, остудить немного и разложить по пиалам, подавать можно к завтраку к кружке чая, кофе или молока. Выбирайте на свое усмотрение.

ВИДЕО РЕЦЕПТ ТВОРОЖНЫЙ ПУДИНГ С ДЖЕМОМ

Приятного вам аппетита и легких полезных завтраков!

Автор пошаговых фото: Вика Янулевич

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Виктория Янулевич

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Творожный пудинг — пошаговый рецепт с фото

Приготовление творожного пудинга:

1 Белки отделяем от желтков.

Яйца нужно аккуратно помыть, сепаратор для яиц необходимо установить в стакан, в него разбейте сначала одно яйцо таким образом, чтобы белок стёк в стакан, затем быстро переложите желток в другой стакан. Также поступите и со вторым яйцом. Белки нужно соединить с сахаром и хорошенько взбить венчиком.

2 Соединяем ингредиенты.

Изюм следует залить горячей водой (не кипятком) на 10 – 15 минут, затем промыть в сите холодной водой, осушить в бумажном полотенце. Желтки и творог положите в другую миску и размешайте вилкой. Сливочное масло в маленькой кастрюле растопите на слабом огне, добавьте его к творогу, насыпьте манную крупу и изюм. Все эти ингредиенты тщательно размешайте.

3 Запекаем пудинг в форме.

Белки с сахаром вливайте постепенно в творожную массу, одновременно взбивая её венчиком. Тесто для пудинга поместить в блендер и взбить до образования однородной массы. Духовку необходимо нагреть до 180 – 200 градусов. Жидкое тесто нужно налить в форму для запекания, поместить в духовку и запекать в течение 15 – 20 минут.

4 Подаем творожный пудинг.

Готовый творожный пудинг переложите на большую сервировочную плоскую тарелку. Пудинг (подают охлажденным) разрежьте на порции и положите в блюдца или маленькие тарелки, затем посыпьте сахарной пудрой или полейте сладким вареньем (клубничным, вишнёвым, черничным или каким-нибудь другим). Этот воздушный пирог можно запивать чаем, молоком, какао или кофе.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– — Желток от белка можно отделить ещё одним способом: наденьте резиновые одноразовые перчатки, разбейте в одну руку яйцо, постарайтесь удержать желток, дав стечь белку в миску.

– — Во многих рецептах пишут, что духовку нужно разогреть до определенной температуры, например, до 180 – 200 градусов. Но не на всех плитах есть термостат, и сразу же возникает вопрос, что делать. Ответ прост: огонь нужно сделать средним.

– — Способов, с помощью которым можно растопить сливочное масло огромное множество, но некоторые из них не очень удобны. Самым просты является следующий: масло поместите в керамическую посуду, предварительно разрезав на небольшие кусочки, затем поместите в микроволновую печь на 15 – 20 секунд.

Творожный пудинг » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Этот рецепт родился у моей жены в качестве эксперимента над запеканкой из творога, который был сдобрен ингредиентами творожного печенья. Получилось очень вкусно. Я долго не мог придумать, как назвать это блюдо, по своей консистенции оно больше всего напоминает пудинг, поэтому получилось такое название. При этом хочу отметить, что с классическим рецептом пудинга из творога лично я пока не знаком, но думаю они наверняка перекликаются с тем, что я сейчас напишу.

Ингредиенты для творожного пудинга:

500 гр. творога

одно яйцо

пачка сливочного масла

100-150 гр. сметаны

стакан сахара

кристаллический ванилин на кончике ножа

4 столовых ложки с большой горки муки

3 столовых ложки с горкой манки

чайная ложка с горкой соды

Приготовление творожного пудинга:

Хочу отметить, что мы готовим это блюдо из различных видом творога, в том числе деревенского. По этому, берите любой. Сливочное масло разморозить, до мягкого состояния. Сложить все ингредиенты в большую миску или кастрюлю и перемешать.

Получается густое подобие теста, больше напоминающее некую творожную массу, которой оно собственно и является. Противень хорошо смазать сливочным маслом и выложить в него всё тесто для пудинга. Я использую сковороду диаметром 26 см.

Переходим к самому ответственному моменту, выпеканию творожного пудинга. Его нужно поставить в нагретую до 200 градусов Цельсия духовку и выпекать 15-20 минут, до образования красивой корочки. Потом температура духовки уменьшается до 150 градусов и выпекается ещё около 40 минут, при этом нужно постоянно контролировать, чтобы пудинг не пригорал сверху. При необходимости ещё немного уменьшить температуру духовки.

Творожный пудинг можно есть сразу тёплым, при этом он также очень вкусный, если подавать его холодным. К пудингу можно подавать молочный соус, сметану, сгущёнку или различные виды варенья. Приятного аппетита!!!

Творожный пудинг в духовке (пошаговый рецепт с фото)

Описание блюда.

Здравствуйте, дорогие посетители, добро пожаловать на сайт!

Очень рада Вашему визиту и как всегда хочу поделиться очередной вкуснятиной. Сознаюсь, я просто обожаю блюда, в состав которых входит творог. Он безусловно является очень полезным продуктом питания, но определяющим фактором является не это. Изделия с творогом получаются очень вкусными, сочными и нежными.

Описанный в данном рецепте пудинг как раз является именно таким. Он отлично держит форму, но при этом откушенный кусочек просто тает во рту, доставляя незабываемые ощущения. Отельную радость вызывает невысокая стоимость входящих в состав ингредиентов и проходящий очень легко процесс приготовления.

А как это блюдо нравится детям, едят его с удовольствием, довольны и просят добавки. В общем, одни плюсы, и все счастливы.

Теперь предлагаю купить необходимые ингредиенты, благо их список совсем небольшой, и приступать к приготовлению этого замечательного десерта…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 14/13/10.

Ккал: 214.

ГИ: средний.

ИИ: высокий.

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 5 порций (1,2 кг).

Ингредиенты блюда.

• Творог — 900 г.
• Мука пшеничная высшего сорта — 40 г (2 ст.л).
• Яйцо 1 С — 2 шт.
• Сахар — 80 г (1/2 ст).
• Масло сливочное — 80 г.

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты. Основной кисломолочный продукт можно взять любой жирности, как магазинный, так и деревенский, но пудинг получится вкуснее и полезнее, если Вы в качестве главного ингредиента будете использовать собственноручно приготовленный творог, рецепт можно посмотреть в моем блоге.

Для большей воздушности итогового блюда пшеничную муку предварительно необходимо просеять, чтобы обогатить ее кислородом. Это также можно сделать непосредственно во время ее применения.

Духовку ставим разогреваться до 180 С.

Сначала необходимо избавиться от крупных зерен в твороге, перетерев его через сито или воспользовавшись блендером.

Вот теперь начинается основной этап, который отличает приготовление пудинга от творожной запеканки.

На этом шаге необходимо отделить желтки от белков.

Полученные желтки перетираем с сахаром, пока масса не приобретет светло-желтую кремовую окраску.

Белки же взбиваем в пышную, устойчивую пену.

Сливочное масло (75 г) переводим в жидкое состояние. Для этой цели можно воспользоваться микроволновкой или плитой, по первому варианту мне понадобилась 1 мин при мощности 800 Вт.

Не забудьте оставить чуть-чуть исходного продукта для смазки формы.

Начинаем соединять подготовленные ингредиенты.

В глубокой миске смешиваем творог, яично-сахарную смесь и растопленное сливочное масло до однородности.

Тужа же всыпаем обогащенную кислородом пшеничную муку. Перемешиваем.

Последними вводим в творожную массу взбитые белки и аккуратно, чтобы не потерять воздушности, соединяем их с другими компонентами.

Я делаю это при помощи силиконовой лопатки, делая движения снизу вверх.

Форму смазываем оставшимся сливочным маслом (5 г).

Выкладываем в подготовленную посуду нашу творожную смесь. Аккуратно выравниваем поверхность.

Выпекаем пудинг в заранее разогретой до 180 С духовке в течение 45 мин до появления золотистой корочки на поверхности.

Готовое блюдо оставляем остывать в форме. Пудинг может опасть, если его извлекать в горячем состоянии.

Затем перекладываем творожное изделие на тарелку и украшаем ягодами, вареньем или мятой.

Нарезаем пудинг на порции и подаем к столу.

Наш десерт получился очень нежным, воздушным и невероятно вкусным, дети были просто в восторге.

Приятного аппетита!

Как сделать творожный пудинг по пошаговому рецепту с фото

5 порций

46 минут

212 ккал

5/5 (1)

Творожный пудинг – это не только очень вкусное, но еще и полезное блюдо, которое нравится детям и взрослым. Хочу сегодня поделиться с вами рецептами приготовления такой выпечки в духовке и в мультиварке.

Рецепт творожного пудинга в духовке (с фото)

Кухонные принадлежности: форма для запекания, сотейник или небольшая кастрюля, миксер, сито, силиконовая кисточка, деревянная лопатка, чайная и столовая ложки, посуда для подачи.

Ингредиенты

Как правильно выбрать ингредиенты

Творог – это основной ингредиент, который понадобится нам, чтобы приготовить пудинг. И сейчас мы уделим немного времени, чтобы узнать, каким должен быть качественный творог.

• Покупая этот продукт, нужно оценивать цвет, запах и вкус. Цвет у хорошего творога – теплый, бело-кремовый, запах – сливочный и без кислинки, а на вкус он не должен быть кислым или горчить.
• По структуре творог должен быть однородным, не расслаиваться, не быть слишком жидким или сухим. У него должна быть маслянистая консистенция.

• Если вы покупаете такой продукт в закрытом виде, выбирайте прозрачную упаковку, через которую вы сможете оценить внешний вид и цвет творога.
• И обязательно обращайте внимание на срок годности, который не должен быть больше чем 7 дней, иначе продукт не натуральный и в его составе есть консерванты.

Пошаговый рецепт приготовления пудинга из творога в духовке с фото

1. В небольшой сотейник влить 350 мл молока, поставить на огонь и довести до кипения. Всыпать небольшими порциями 150 г манной крупы, постоянно перемешивая получившуюся массу. Варить необходимо на небольшом огне 3 минуты и далее отставить кашу с огня и дать настояться несколько минут. Готовая каша должна получиться очень густой.
2. Творог (500-550 г) протереть через сито и выложить в глубокую миску.
3. Куриные яйца помыть и отделить белки от желтков. В желтки добавить 70 г сахара и взбить миксером.
4. В миску с перетертым творогом выложить взбитые желтки, 4 г ванильного сахара, потертую на мелкой терке цедру одного лимона и взбить миксером. К полученной массе выложить крутую манную кашу и еще раз взбить миксером до получения густой однородной творожной основы.
5. В белки добавить 70 г сахара и взбить до густой плотной пены. Готовую белковую пену переложить в основу и аккуратно перемешать.
6. Форму для запекания смазать растительным маслом (это удобно сделать с помощью силиконовой кисточки).
7. Равномерно выложить основу в форму и отправить ее в духовку, разогретую до 180° на 30-35 минут, до появления на поверхности румяной корочки. Готовый пудинг должен немного остыть, его нужно достать из формы, и можно подавать к столу.

Видео приготовления творожного пудинга

В этом видео показан процесс приготовления ароматной, пышной и нежной выпечки с творогом и манкой.

Рецепт пудинга из творога в мультиварке

Время приготовления: 115-120 мин.
Калорийность на 100 г: 100 ккал.
Количество порций: 4-5 шт.
Кухонные принадлежности и техника: мультиварка, глубокая миска, чайная ложка, столовая ложка, погружной блендер, миксер, силиконовая лопатка, посуда для подачи.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт творожного пудинга в мультиварке с фото

1. Необходимо взять 5 куриных яиц и отделить белки и желтки.
2. В небольшую кастрюлю или глубокую миску выложить 480-500 г мягкого творога, 100 г сметаны, 140-150 г сахара, 4 г ванильного сахара, 50-60 г кукурузного крахмала, 5 желтков. Перемешать все ингредиенты до получения однородной массы, и взбить миксером.
3. В белки добавить соль (1 щепотка) и взбить миксером на большой скорости 6 минут, до получения густой пены.
4. Белковую массу нужно аккуратно ввести в творожную основу и аккуратно перемешать, чтобы равномерно распределить все компоненты.
5. Чашу мультиварки необходимо смазать сливочным маслом (15-20 г) и равномерно выложить основу для пудинга.
6. Выбрать режим «Выпечка» и готовить 65 минут (температура должна быть 110°). Далее отключить подогрев и оставить в закрытой мультиварке еще на 40 минут.
7. Выложить готовый пудинг в посуду для подачи и можно приступать к чаепитию.

Используя этот рецепт, творожный пудинг можно с легкостью приготовить в микроволновке. Для этого творожную основу необходимо переложить в форму или небольшие формочки, и выпекать 3 минуты (мощность 800 Вт). Далее оставить блюдо в микроволновке еще на 2 минуты, а после этого продолжить выпекать 1 минуту (мощность 450 Вт).

Видео приготовления пудинга в мультиварке

Если вы предпочитаете готовить еду в мультиварке, советую посмотреть это видео, в котором вы сможете увидеть процесс приготовления нежного и ароматного творожного пудинга.

Как правильно подавать блюдо и с чем

Украсить такой десерт можно свежими ягодами, фруктами или сухофруктами. Вместе с пудингом к столу можно подать варенье или джем, мед, сметану или нежирные сливки. Если вы ждете гостей, это блюдо не только украсит ваш стол, но будет подходящим к чаепитию, и заменит покупные сладости.

Другие возможные варианты приготовления и наполнения

Такой десерт можно приготовить не только из творога. Любители овощей могут попробовать ароматный и нежный пудинг из тыквы. К тому же, такое блюдо еще и очень полезное. А если вам нравятся каши, приготовьте рисовый пудинг или еще один интересный вариант, а именно пудинг из манки.

А вы любите такую выпечку? Делитесь своими рецептами в комментариях, пользуйтесь этими вариантами приготовления и обязательно оставляйте ваши отзывы.

Диетический творожный пудинг: рецепт и видео

Вам захотелось съесть что-то вкусненькое, но вы стараетесь правильно питаться и не нарушать режим? Творог – волшебный продукт, который можно кушать и худеть. Вы должны знать, как правильно выбрать творог, ведь от его качества зависит вкус вашего блюда. Чтобы приготовить пудинг творожный диетический, вам понадобится творог средней жирности, он должен быть очень свежим. Диетический пудинг из творога наладит работу вашей ЖКТ и заряд вас энергией на несколько часов. Творожный пудинг диетический рецепт поможет вам приготовить вкусное блюдо. Пудинг можно употреблять на белковой диете или диете аткинса

Ингредиенты для приготовления пудинга:

• 4 куриных яйца
• 400 граммов творога средней жирности
• 80 гр нежирной сметаны
• Стевия или сахарозаменитель по вкусу
• Крахмал картофельный или кукурузный (1,5 ст.л.)
• Ванильный сахар
• Корица

Как приготовить диетический пудинг:

• Смешайте в глубокой емкости творог, яичные желтки, ванильный сахар, корицу, сахарозаменитель, крахмал.
• Белки оставьте охлаждаться в холодильнике
• Тщательно размешайте содержимое емкости, это можно сделать миксером или блендером. Творог не должен быть крупинками, их нужно обязательно разбить.
• Белки яиц взбейте миксером до состояния белой упругой формы, можете в процесс взбивания добавить небольшое количество сахара, так масса будет еще пышнее.
• Затем начинайте добавлять белую белковую пену в творожную массу, делайте это медленно, чтобы белки не упали.
• В результате мы получаем легкую и нежную массу, это и есть тесто для пудинга.
• Смажьте небольшим кусочком сливочного масла форму, затем вылейте в нее пудинговую массу.
• Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте пудинг выпекаться на протяжении 40 минут.

Советы по приготовлению:

• также пудинг можно выпекать в мультиварке на режиме «Выпечка» и в пароварке
• ни в коем случае не заглядывайте в духовку или мультиварку до истечения указанного времени, иначе пудинг осядет
• для более насыщенного вкуса вы можете приготовить для пудинга глазурь из шоколада, но она добавит калорийность блюду
• в пудинг можно добавить измельченные кусочки фруктов или ягод

Диетический творожный пудинг: видео-рецепт

Бхапа Дои Рецепт — Пудинг из йогурта на пару — Сладкое блюдо из бенгальского йогурта

Бхапа Дои — популярное бенгальское сладкое блюдо, приготовленное с сырным соусом. Бхапа означает «приготовленный на пару или запеченный», а Дои означает «творог». Это десерт из йогурта, приготовленного на пару, который подают охлажденным. Бхапа-дои можно подавать с орехами или свежими фруктами, чтобы сделать его вкуснее.

Если вы любите охлажденный десерт, вам понравится манговый шрикханд, который готовится с сырным творогом, и вы действительно можете проверить множество прекрасных рецептов мороженого.

Посмотрите видео о приготовлении Бхапа Дои

Рецепт Бхапа Дои
Порций — 3-4

Необходимые ингредиенты

Молоко — 1 литр цельного молока
Джаггери — 3/4 — 1 стакан

Препараты

1. Приготовьте творог из 1/2 литра жирного молока. Узнайте, как приготовить творог в домашних условиях.

2. Натрите творог, используя кисею или мягкую хлопчатобумажную ткань. Дайте воде стечь с творога.Храните его в холодильнике, так как вода полностью стечет с творога через час. Храните его в холодильнике, чтобы он не закис. Это висит творог.

Метод

1. Кипятите еще 1/2 литра жирного молока, пока оно не уменьшится наполовину. Продолжайте помешивать, иначе молоко пригорит.

2. Когда молоко уменьшится, выключите огонь. Пусть станет теплее.

3.Переложите развешанный творог в миску. Добавьте охлажденное молоко к развешенному творогу и хорошо перемешайте.

4. Добавьте измельченный джаггери (3/4 — 1 чашка в зависимости от предпочтительной сладости). Вы также можете добавить сахарную пудру или пальмовую пудру. Перед добавлением неочищенного пальмового сахара процедить, чтобы не было комков.

5. Хорошо перемешайте до полного растворения пальмового сахара.

6. Переложите его в другую емкость для приготовления на пару. Слегка коснитесь, чтобы удалить пузырьки воздуха.

7.Посыпьте фисташками или любыми орехами по вашему выбору.

8. Довести воду до кипения в пароварке, поставить тарелку / подставку, затем выложить приготовленную смесь, накрыть крышкой и варить на пару 15-20 минут.

9. По окончании выньте из пароварки. Дайте ему полностью остыть. Затем поставьте в холодильник на ночь.

10. Подавайте бхапа дои охлажденной с большим количеством орехов и неочищенного пальмового сахара. Наслаждаться!

Примечание — Если вы используете готовый сырный творог, вы можете пропустить первые 2 шага в разделе «Подготовка».

Йогуртовый пудинг Bhapa Doi, приготовленный на пару

Бхапа Дои — популярное бенгальское сладкое блюдо, приготовленное с сырным соусом. Бхапа означает «приготовленный на пару или запеченный», а Дои означает творог. Это десерт из йогурта, приготовленного на пару, который подают охлажденным. Бхапа-дои можно подавать с орехами или свежими фруктами, чтобы сделать его вкуснее.

Курс:

Десерт

Кухня:

Бенгальский

Ключевое слово:

Бхапа Дои, Пудинг из йогурта на пару

Количество порций: 4

Состав

Необходимые ингредиенты

• 1
  литр
  Молоко
  (полный жир)
• 3 / 4-1
  чашка
  Неочищенный пальмовый сахар
  (или сахарная пудра)

Инструкции

Препараты

1. Приготовьте творог из 1/2 литра жирного молока.Узнайте, как приготовить творог.

2. Процедите творог, используя кисею или мягкую хлопчатобумажную ткань. Дайте воде стечь с творога. Храните его в холодильнике, так как вода полностью стечет с творога через час. Храните его в холодильнике, чтобы он не закис. Это висит творог. Если вы используете готовый творог, все эти шаги можно пропустить.

Метод

1. Кипятите еще 1/2 литра жирного молока, пока оно не уменьшится наполовину.Продолжайте помешивать, иначе молоко пригорит.

2. Когда молоко уменьшится, выключите огонь. Пусть станет теплее.

3. Переложите сырную массу в миску. Добавьте охлажденное молоко к развешенному творогу и хорошо перемешайте.

4. Добавьте молотый джаггери (3/4 — 1 чашка в зависимости от предпочтительной сладости). Вы также можете добавить сахарную пудру или пальмовую пудру. Перед добавлением неочищенного пальмового сахара процедить, чтобы не было комков.

5. Хорошо перемешайте до полного растворения пальмового сахара.

6. Переложите его в другую емкость для приготовления на пару. Слегка коснитесь, чтобы удалить пузырьки воздуха.

7. Посыпьте фисташками или любыми орехами по вашему выбору.

8. Довести воду до кипения в пароварке, поставить тарелку / подставку, затем выложить приготовленную смесь, накрыть тарелкой и варить на пару 15-20 минут.

9. После этого снимите с пароварки. Дайте ему полностью остыть. Затем поставить в холодильник на ночь.

10. Подавать бхапа дои охлажденным, посыпав еще орехами и порошком джаггери.Наслаждаться!

Хлебный пудинг с черникой и лимонным творогом

Привет, смелые пекари!

Как ирландка, я, конечно, не новичок в хлебном пудинге! Домашний хлебный пудинг был обычным явлением на нашем столе, когда мы росли, и во многих других семьях в Ирландии и Англии. Только когда я стал профессиональным поваром, я понял, что могу отказаться от традиционных пудингов с корицей и изюмом. Вместо этого я начал экспериментировать с некоторыми из моих любимых ингредиентов.

Этот пудинг из творожного хлеба с черникой и лимоном — bold , основанный на старинной классике, с красивыми свежими ароматами черники и моего домашнего лимонного творога.

Я люблю выпечку с черникой, свежей или замороженной, потому что, когда они запекаются, они превращаются в невероятные маленькие ароматические бомбы фруктовой, сочной красоты. А я люблю лимонный творог — он действительно оживляет блюдо! Это то, что я называю ярким и кремовым ! Восхитительная кислотность фруктов и лимонов, смешанных с яйцом, маслом и мягким хлебом, создает освежающий кремовый десерт, идеально подходящий для весны.

Что такое пудинг из чернично-лимонного творога?

Когда я делаю такие рецепты, как черничный и лимонный творожный пудинг, я чувствую себя путешествующим во времени. Традиционные рецепты, такие как хлеб с маслом, который моя мама готовила для моих братьев и сестер и меня, когда росли, были отличным способом израсходовать остатки дневного хлеба. Однако добавление различных ингредиентов приводит к , теперь , и я люблю экспериментировать со всеми этими прекрасными ароматами.

Хлебный пудинг — это десерт, приготовленный из хлеба, сливок и яиц.Если бы мне пришлось сравнить это блюдо с блюдом, которое люди в штатах более знакомы, я бы сравнил его с чем-то вроде запеканки из французских тостов, например, с моим рецептом французских тостов на ночь.

Однако в этом рецепте я не просто приправляю его корицей или изюмом. Вместо этого я предпочитаю чернику и лимонный творог.

Что нужно для приготовления пудинга из творога с черникой и лимоном

Как приготовить пудинг с черникой и лимонным творогом?

Для этого рецепта можно использовать либо мой домашний лимонный творог, либо купленный в магазине.В любом случае у вас будет вкусный, успокаивающий и теплый десерт! Вот как можно приготовить пудинг из черничного и лимонного творожного хлеба (и не забудьте получить полный рецепт с размерами на странице внизу):

1. Разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C). Сливочное масло 6 больших формочки; Вы должны быть уверены, что вы хорошо их смазываете, так как хлебный пудинг имеет тенденцию прилипать! Отложите формочки в сторону.
2. В кастрюле среднего размера нагрейте сливки, пока они не закипят. Снимите его с огня и отставьте, чтобы немного остыть.
3. Добавьте в миску яйца, сахар и ваниль и перемешайте венчиком. Постепенно добавляйте горячие сливки, взбивая.
4. Добавьте кубики хлеба в теплый заварной крем и придавите.
5. Осторожно добавьте лимонный творог и чернику. Отложите кастрюлю на прилавок как минимум на 60 минут, чтобы хлеб впитал заварной крем.
6. Не менее чем через 60 минут разделите пудинг между блюдами. Сверху еще немного черники!
7. Выпекайте хлебный пудинг около 44-55 минут или до золотистого цвета с легким покачиванием посередине.

Советы профессионального шеф-повара от Gemma по приготовлению пудинга из творога с черникой и лимоном

• Хлебный пудинг пригорает на ваших блюдах, поэтому не забывайте обильно смазывать их маслом!
• В этом рецепте можно использовать любой вид хлеба — от простого мягкого белого хлеба до булочки или даже круассанов.
• Дневной хлеб или двухдневный хлеб лучше всего для пудинга. Они лучше держат текстуру, впитывая всю вкусную жидкость.
• Если вы не можете достать свежую чернику или если она не в сезон, замороженные ягоды тоже подойдут! Замороженная черника всегда доступна, и ее собирают в разгар сезона — вы все равно получите лучший вкус от замороженной черники!
• Для облегчения приготовления замочите хлеб в заварном креме на ночь в холодильнике.На следующий день просто поставьте его в духовку!
• Используйте мой домашний лимонный творог!

Как хранить пудинг с черникой и лимонным творогом?

Остатки черничного и лимонного творожного пудинга можно хранить в холодильнике до 3 дней.

Сделайте больше пудинга!

И не забудьте купить мою поваренную книгу по выпечке Bigger Bolder Baking Cookbook!

Полный (и распечатанный) рецепт ниже!

Попробуйте эти рецепты!

Лимонное будино (кето, без сахара) с видео

6 февраля 2018 г. , Анджела Робертс 12 комментариев

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Лимонное будино (с кето, низкоуглеводным вариантом) с видео прямо перед рецептом.

Это время года, когда я начинаю испытывать безумную тягу к лимону. Это происходит каждый год в январе и в феврале, вероятно, из-за зимней хандры и потребности в ярких, терпких цитрусовых.

Я мог бы приготовить этот лимонный пирог без зерен или этот восхитительный лимонный пирог. Слишком холодно для итальянского лимонного льда. Я все еще хотел самый большой кусок лимона, который я мог найти, который в итоге превратился в большой жирный лимонный будино.

Будино — итальянский пудинг, он гуще и богаче американского пудинга.

Мне нравится комфорт и сочетание сливок и лимона, и мне нравится «тело» или вязкость этого рецепта.

Мне также нравится, что при использовании отклонения углеводов практически нет. Это десерт с высоким содержанием белка, состоящий в основном из яичных желтков, сливочного масла и сливок.

Как приготовить лимонный будино

Я трижды тестировал этот лимонный будино, и он трижды оказался лимонным шармом.

Ингредиенты для лимонного будино очень простые.

Есть семь яичных желтков, 2 яйца, 3 столовые ложки жирных сливок, 4 столовые ложки масла и много лимонного сока и цедры лимона. Это оно. Плюс сахар или сахар, какой вам больше нравится.

Из 4-6 свежих лимонов можно приготовить 1/2 стакана лимонного сока. Я просто случайно разлил в бутылки лимонный сок в больших количествах, и это сработало, но не пропустите изюминку!

Вам нужно будет приготовить водяной пар (это означает, что вы поместите чашу из нержавеющей стали над кипящей водой, которая не касается дна чаши).Вы продолжите следить за температурой творога с помощью термометра для конфет (или термометра для мяса), чтобы она не превышала 170 градусов по Фаренгейту. На этом этапе творог достаточно густой. Если у вас нет термометра, это займет около трех минут, и лимонный крем станет очень густым. Как только он прилипнет к тыльной стороне деревянной ложки и станет похож на пудинг, снимите с огня. На этом этапе вы пропустите его через сетчатое сито, а затем добавьте сливки.

Этот пост включает партнерские ссылки Amazon, которые приносят комиссию за Spinach Tiger.

Рецепт сильно отличается от моего шоколадного будино, хотя он похож на сливочный, насыщенный и имеет прекрасный вариант с низким содержанием углеводов. Можно использовать сахар или эритритную пудру. Я использую кондитерский продукт Swerve, который не содержит эритрита ГМО.

Вы можете сделать это лимонным будино с низким содержанием углеводов

Проверьте пищевую ценность в рецепте (используя поворот). Если вы соблюдаете диету с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов, вы будете счастливы. Если вы диабетик, вы будете счастливы.Иногда заменители подсластителей плохо переносятся, но в этом десерте они переносятся!

Если вы любите лимон, вам понравится лимонное будино. Я мог бы также представить, что это покрыто свежей черникой.

Что мне делать с остатками яичных белков?

Приготовьте печенье без зерна или этот кето-дружественный кекс из еды ангела.

Лимонный торт без зерна (кето-дружественный)

Распечатать рецепт

Десерт с низким содержанием углеводов и лимонным творогом

Десерт с низким содержанием углеводов и лимонным творогом, без сахара, подходит для диабетиков, кето.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время20 минут

Курс: десерт

Кухня: американская

Порций: 6

калорий: 168 ккал

Автор: Анджела Робертс

Ингредиенты

• 7 яичных желтков
• 2 яйца
• 1 стакан гранулированного Swerve
• 4 столовые ложки размягченного несоленого сливочного масла
• 1/2 стакана лимонного сока
• цедры лимона, если у вас есть лимон
• 3 столовые ложки жирных сливок

Инструкции

• Взбейте яйца.

• Добавить лимонный сок, цедру, масло, добавить к яйцам.

• Поместите в пароварку или поставьте миску из нержавеющей стали над кипящей водой.

• Продолжать перемешивать, пока температура не достигнет 170 градусов.

• Снять с огня, протереть через мелкоячеистый фильтр.

• Добавьте жирные сливки.

• Положите сверху полиэтиленовую пленку и остудите.

• Ложка в десертные блюда.Оберните верхнюю часть полиэтиленовой пленкой. Охладите.

Видео

Nutrition

Порция: 1 г | Калории: 168 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 5 г | Жиры: 17 г

Пожалуйста, подпишитесь на меня в instagram . Если вы готовите этот рецепт, отметьте меня #spinachtiger.

Если вам нравится этот рецепт, , пожалуйста, дайте ему пять звезд . Это значит многое. xoxo

Эти лимонные пирожные с пудингом — волшебство в рамэкине

Пудинговый пирог — волшебный десерт — не в броском суфле, а более необычный, более «заколдованный», чем «WandaVision.”

То, чего ему не хватает в вздымающейся драматургии, заключается в том, что пирог с пудингом компенсирует уют и легкость, так как одно простое тесто запекается на два отдельных слоя. Сверху — воздушный бисквит, который слегка вздувается в духовке. Прямо под ним лежит пудинг — кремообразный крем, который можно сдобрить чем угодно — будь то шоколад, розовая вода или цитрусовые.

Как и во многих других кулинарных традициях, в основе всего лежит пушистый взбитый яичный белок. Когда воздух, заключенный в пене из яичного белка, нагревается, он расширяется и поднимается, в результате чего тесто на верхушках формочки поднимается.Однако днище формочек погружают в водяную баню. Вода снижает температуру, поэтому тесто на дне готовится медленнее, что, в свою очередь, делает его жидким и кремовым. Чем выше уровень воды по бокам формочки, тем больше у вас получится пудинга; держите уровень воды на низком уровне, и вы получите больше торта.

Будучи любителем лимона высочайшего уровня (я всегда предпочитаю лимонные десерты шоколаду), я приправила эти пирожные с пудингом лимонным соком и тертой цедрой для дополнительной пикантности.Затем, чтобы сделать его еще более бодрящим, я добавил немного кислой пахты. Пудинг здесь на вкус как лимонный творог, баланс терпкий и сладкий.

Можно посыпать верхушки кондитерским сахаром и закончить. Но мне нравится, как алая малина, мацерированная с небольшим количеством сахара, смотрится на бледно-желтых лепешках. Используйте здесь любые спелые, сочные фрукты, которые вам нравятся: клубника, черника, вишня и ежевика будут такими же яркими. И хотя они не будут иметь большого цветового контраста, нарезанные персики и абрикосы будут чудесно сочными на фоне лимонной кислотности здесь, когда, наконец, наступит их сезон.

Эти пирожные получаются нежнее всего через час после выпечки, но они все равно останутся восхитительными, если через несколько часов охладятся до комнатной температуры. Или охладите их на ночь и подавайте прямо из холодильника. Часть торта может быть не такой пушистой, но яркий лимонный аромат все равно будет сиять.

Дахи ка халва | рецепт творожного пудинга | дахи халва рецепт

09 фев Дахи ка халва | рецепт творожного пудинга | дахи халва рецепт

Отправлено в 08:49
в Сладости / Десерты
по blessmyfoodbypayal

Дахи ка халва | рецепт творожного пудинга | Рецепт дахи халвы с пошаговым графическим и видео-рецептом здесь.

Дахи ка халва | рецепт творожного пудинга | Рецепт дахи халвы звучит странно, несравнимо и странно. Верно?

То же самое случилось и с нами, когда мы увидели этот рецепт в телешоу. Хоть это и звучало неразумно, но у нас не было причин не верить в такую ​​возможность, потому что его представил знаменитый шеф-повар Панкадж Бхадурия. Было очевидно, что это должно быть очень-очень вкусно.

И да, это правда. На вкус он действительно потрясающий и легкий.Всего несколько основных ингредиентов, и все готово.

Мы не вносили никаких изменений и не экспериментировали с исходным рецептом, за исключением того, что добавили шаккар, тогда как в исходном рецепте было 1/2 стакана коричневого сахара. После добавления шаккара мы почувствовали, что халва немного слаба по сладости, поэтому мы добавили еще немного шаккара, и в итоге получилось 3/4 стакана.

Можно попробовать с коричневым сахаром или шаккаром. Мы нигде не чувствовали, что есть какие-либо ограничения в добавлении обычного сахара, так что вы тоже можете пойти на это, если хотите.

Мы пробовали и теплый, и прохладный (комнатной температуры), но нам он больше понравился. Все на ваш выбор и вкусовые рецепторы.

Итак, без промедления, приступим к процессу.

ВИДЕО ДАХИ КА ХАЛВА НА YOUTUBE

Чтобы узнать и лучше понять рецепт, вот видео-рецепт Дахи ка Халва.

Чтобы получить более простые и интересные рецепты, посетите наш канал YouTube и подпишитесь на него, а также нажмите значок колокольчика. Это бесплатно.Благодарность за подписку.

STEP WISE PICTORIAL РЕЦЕПТ DAHI KA HALWA

1. Сначала сделайте подвешенный творог и для этого поместите сито над большой миской.
2. Возьмите творог, который свежий и совсем не должен быть кислым. Перелить через сито.
3. Поставьте миску с ситом на 2 часа в холодильник, чтобы слить большую часть воды из творога. Если вы уже повесили творог, пропустите этот процесс и возьмите 1 стакан подвешенного творога, чтобы приготовить этот рецепт.
4. Возьмите сковороду с толстым дном и добавьте в нее топленое масло дези.
5. Когда топленое масло растает, добавьте в него манную крупу. Продолжайте помешивать на слабом огне.
6. Когда манная крупа станет золотисто-коричневой, снимите сковороду с огня и дайте ей полностью остыть.
7. Добавить творог и шаккар и тщательно перемешать.
8. Снова поставить сковороду на слабый огонь и добавить в нее молоко, пропитанное шафраном. Смешивание.
9. Продолжайте готовить на слабом огне, пока гхи не начнет отделяться от смеси.
10. Добавить булаву и перемешать.
11. Добавьте кардамон и розовую воду и перемешайте.
12. Подавать после гарнира.

ПРИМЕЧАНИЯ

* Нам нужен 1 стакан подвешенного творога, поэтому берется 0,25 стакана (2 столовые ложки) дополнительного творога, потому что, когда вода будет капать из творога, у нас останется почти 1 стакан творога.

* Чаша с решеткой, в которую помещен творог, хранится в холодильнике, так как если творог останется на улице в течение 2 часов, он может скиснуть.

* Если у вас есть предварительный план приготовления этой халвы вовремя, вы можете начать процесс приготовления сырной массы на ночь и поставить миску на ночь в холодильник.

DAHI KA HALWA — КАРТА РЕЦЕПТОВ

Дахи ка халва | рецепт творожного пудинга | дахи халва рецепт

благослови

Дахи ка халва или творожный пудинг звучит непревзойденно, обладает выдающимся вкусом и текстурой, а процесс приготовления прост в использовании.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Десертный курс

Индийская кухня

• 1,25 стакана творога
• 1/4 стакана манной крупы / суджи
• 1/4 стакана топленого масла дези
• 3/4 стакана шаккара
• 1 столовая ложка замоченного молока с шафраном
• Щепотка булавы / джавитри
• 1 чайная ложка розовой воды
• 5-6 кардамонов только измельченные семена

Для украшения

• Рубленые орехи на ваш выбор
• Лепестки роз

• Сначала сделайте развешанный творог и для этого поместите сито над большой миской.

• Возьмите творог, который свежий и совсем не должен быть кислым. Вылейте через сито и поставьте миску с ситом в холодильник на 2 часа. Если вы уже повесили творог, пропустите этот процесс и возьмите 1 стакан подвешенного творога, чтобы приготовить этот рецепт.

• Возьмите сковороду с толстым дном и добавьте в нее топленое масло дези.

• Когда топленое масло растает, добавьте в него манную крупу. Продолжайте помешивать на слабом огне.

• Когда манная крупа станет золотисто-коричневой, снимите сковороду с огня и дайте ей полностью остыть.

• Добавьте развешанный творог и шаккар и тщательно перемешайте.

• Снова поставьте сковороду на слабый огонь и добавьте в нее пропитанное шафраном молоко. Смешивание.

• Продолжайте готовить на слабом огне, пока топленое масло не начнет отделяться от смеси.

• Добавьте булаву и перемешайте.

• Добавьте кардамон и розовую воду и перемешайте.

• Подавать после гарнира.

1. Нам нужен 1 стакан сырной массы, поэтому 0.Берется 25 стаканов (2 столовые ложки) дополнительного творога, потому что, когда вода будет капать из творога, у нас останется почти 1 стакан творога.
2. Чаша с ситом, в которую помещен творог, хранится в холодильнике, потому что, если творог останется на улице в течение 2 часов, он может скиснуть.
3. Если у вас есть предварительные планы по приготовлению халвы вовремя, вы можете начать процесс приготовления сырной массы на ночь и поставить миску на ночь в холодильник.

КОНТАКТ ДЛЯ ПОЗЖЕ

Волшебный творог с имбирем и молоком — Emmymade

Я был вдохновлен попробовать этот рецепт после того, как узнал о нем от Фрэнсиса Лэма, который объяснил, что это китайское происхождение и простая элегантность блюда.Имбирный молочный творог состоит всего из трех ингредиентов: молока, сахара и имбирного сока. В имбирном соке содержится протеолитический фермент, который денатурирует молочные белки для создания хрупкого гелеобразного десерта. ПРОДАНО. Но, как это часто бывает с суперпростыми рецептами, здесь есть настоящая магия. Думаю, мне лучше вернуться в школу волшебства.

Творог из имбирного молока — без яиц и без крахмала?

Этот простой десерт является результатом ферментов имбиря, денатурирующих молочные белки, образуя нежный, но восхитительный десерт.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Десертный курс

Кухня Китайская

Порций 1

Калорий 162 ккал

• 200 мл. цельное молоко
• 2 ч. сахарный песок
• 1 ст. свежевыжатый имбирный сок

• Натереть на терке свежий имбирь толщиной 2–3 дюйма. Выдавите сок через мелкоячеистое сито или кусок марли.Отмерьте 1 столовую ложку в керамическую миску.

• Налейте молоко в кастрюлю. Добавьте сахар и перемешайте, чтобы он растворился. Теплоноситель до 176˚F / 80˚C.

• Немедленно налейте горячее молоко в миску с имбирным соком.

• Подождите 10 минут и подавайте.

• Не перемешивайте горячее молоко и имбирный сок. Это повредит ломкий творог.

• Рекомендуется наливать молоко с высоты нескольких дюймов, чтобы смешать его с имбирным соком.
• Адаптировано из Red House Spice
• На основе статьи Фрэнсиса Лэма.

калорий: 162 ккал Углеводы: 19 г Белки: 6 г Жиры: 7 г Насыщенные жиры: 4 г Холестерин: 20 мг Натрий: 87 мг Калий: 264 мг Сахар: 20 г Витамин A: 324 IU Кальций: 226 мг Железо: 1 мг

Ключевое слово творог, заварной крем, десерт, имбирь, имбирное молоко, имбирный молочный пудинг, молоко

Вы можете посмотреть мои многочисленные попытки приготовления этого рецепта здесь:

Что это за магия?

Счастливого волшебного творога из молока, милые!

Связанные

Рецепт творога в горшочках с апельсином и лимоном | Рецепты десертов

Рецепт творога с апельсином и лимоном | Рецепты десертов | PBS Food
Рецепт творога с апельсином и лимоном | Рецепты десертов | PBS Food

Food Home »Рецепты» Горшки для творога с апельсином и лимоном

Узнайте, как приготовить «Дианы» в горшочках с апельсином и лимонным творогом, из эпизода «Десерты» Великого британского шоу выпечки.

Ингредиенты

• 300 мл (10 жидких унций) свежевыжатого апельсинового сока
• 1 лимон, цедра и только сок
• 60 г (2 унции) несоленого сливочного масла, размягченного, плюс дополнительная добавка для смазки
• 90 г (3 унции) сахарной пудры
• 4 крупных яйца от кур на свободном выгуле, разделенные
• 70 г (2½ унции) самовращающейся муки, просеянной
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• 160 мл (5½ унции) жирного молока
• 150 мл (5 жидких унций) двойных сливок
• 25 мл (1 жидкая унция) ликера со вкусом апельсина (например, Cointreau)
• цукаты из апельсиновой цедры для украшения
• несколько веточек свежей мяты для украшения

Указания

1. Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F / газа 4 и смажьте шесть отдельных форм для пудинга.
2. Доведите до кипения апельсиновый и лимонный соки на сковороде. Варить, пока объем жидкости не уменьшится вдвое. Отложите, чтобы остыть.
3. В миске взбить масло, сахар и цедру лимона до бледно-кремовой консистенции. Смешайте яичные желтки по одному. В отдельной миске смешайте просеянную муку и разрыхлитель, затем добавьте в масляную смесь.
4. Медленно добавьте в смесь разбавленный апельсиновый и лимонный соки и молоко, аккуратно помешивая.
5. В большой миске взбейте яичные белки до образования мягких пиков, когда венчик будет снят.
6. Взбейте одну треть яичных белков в тесте для торта, затем осторожно добавьте остаток, используя большую металлическую ложку.
7. Поставьте формы в форму для запекания и вылейте тесто для торта. В основание формы налить кипяток. Выпекайте 20 минут или пока пудинги не станут золотисто-коричневыми и твердыми на ощупь. Если поверхность слишком быстро потемнела, накройте алюминиевой фольгой.
8. Тем временем взбивайте сливки до образования мягких пиков, когда венчик будет удален и добавьте апельсиновый ликер.