Творожная запеканка вред и польза: Запеканка творожная — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Содержание

Запеканка творожная — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал:

168

Углеводы, г:

14.2

Запеканка творожная – классическое блюдо, самая полезная альтернатива свежему творогу. Творожные запеканки в обязательном порядке входили в меню детских садов, и неудивительно, чтобы избежать отравлений, которые возможны при употреблении некачественных молочных продуктов, творог подвергали термической обработке, при которой главные полезные свойства продукта сохранялись. В идеале запеканка творожная должна иметь румяную корочку от светло-бежевого до тёмно-золотистого цвета и белую сердцевину, плотной, но воздушной консистенции. Вкус запеканок зависит от количества сахара или добавок, многие готовят творожные запеканки со сгущёнкой, а некоторые – вовсе без сахара.

Калорийность запеканки творожной

Калорийность творожной запеканки составляет 168 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства творожной запеканки

В составе продукта находятся практически все витамины группы В, имеется В12, который необходим организму, особенно для тех, кто по каким-то причинам не употребляет в пищу мясные продукты. Запеканка творожная сохраняет практически всё количество кальция, содержащегося в исходном твороге. Поэтому запеканка творожная полезна детям во время активного роста зубов и костей, людям преклонного возраста и кормящим мамочкам, ведь свежий творог нередко вызывает проблемы пищеварения у младенцев.

Вред творожной запеканки

Запеканка творожная может спровоцировать появление аллергических реакций у людей с непереносимостью лактозы и глютена.

Как приготовить запеканку творожную

Рецептов приготовления запеканок творожных великое множество, обычно у каждой хозяйки имеется свой, фирменный, проверенный и неоднократно опробованный вариант. Имеются некоторые правила, соблюдая которые, можно добиться непревзойдённого вкуса творожной запеканки.

Творог для запеканки должен быть жирным, если он влажный, нужно выложить его на марлю и в дуршлаг, чтобы избавиться от лишней влаги. Чем мельче и однородней будет творог, тем пышнее получится запеканка, поэтому творог можно протереть через сито или взбить миксером. Яйца для запеканки лучше взбивать отдельно, до стойкой пены и затем вводить к творогу. Рекомендуется использовать для приготовления запеканки мелкий сахар, так он быстрее растворится (calorizator). Хитрости, рецепты и варианты наполнителей можно найти в нашей статье «Как приготовить творожную запеканку».

Творожная запеканка в кулинарии

Запеканка – универсальное блюдо, её подают в горячем и холодном виде, дополнив сметаной, киселём, вареньем, ягодными соусами или свежими ягодами. Можно приготовить несладкий вариант творожной запеканки, добавив макаронные изделия, овощи или крупы.

Специально для Calorizator. ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Запеченный творог польза. Творожная масса – польза и вред, сырники, запеканка

Калорийность творожной запеканки на 100 грамм зависит от рецепта приготовления и составляет в среднем 150 – 220 ккал.

Блюдо насыщено витаминами и минералами, в том числе содержит в больших количествах витамины А, В1, В2, холин, В6, В9, В12, С, D, Е, РР, Н, минеральные вещества калий, кальций, кремний, магний, фосфор, натрий, хлор, йод, железо, кобальт, медь, марганец, селен, молибден, фтор, хром, цинк.

Калорийность творожной запеканки с манкой на 100 грамм 215 ккал. В 100 г блюда содержится 12,9 г белка, 9,4 г жира, 20 г углеводов.

Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:

0,4 кг полужирного творога;
3 яйца;
3 столовые ложки манной крупы;
половина стакана сахара;
соль по вкусу;
1 столовая ложка сливочного масла;
2 г соды.

яйца смешиваются с сахаром и творогом;
в полученную смесь добавляется 1 столовая ложка растопленного сливочного масла;
смесь солится, смешивается с гашеной уксусом содой;
в яично-творожную массу добавляют манку;
тесто выкладывается в посыпанную манкой форму и выпекается в течение 50 – 60 минут.

Калорийность творожной запеканки в духовке на 100 грамм

Калорийность приготовленной в духовке творожной запеканки на 100 грамм 195 ккал. В 100 г блюда 14,1 г белка, 10,4 г жира, 11,5 г углеводов.

Для приготовления нужны следующие продукты:

0,5 кг творога;
2 столовые ложки манной крупы;
1 яйцо;
20 г сливочного масла;
соль по вкусу;
30 г сахара.

творог смешивается с яйцом, солью и манной крупой;
форма для выпечки смазывается сметаной и сбрызгивается 20 г растопленного сливочного масла;
запеканка печется в духовке при температуре в 180° C в течение 35 – 45 минут.

Калорийность диетической творожной запеканки в мультиварке на 100 грамм

Калорийность на 100 грамм диетической творожной запеканки при приготовлении в мультиварке 117 ккал. В 100 г сладкого блюда содержится 12 г белка, 3,6 г жира, 9,4 г углеводов.

Ингредиенты:

35 г изюма;
10 г клетчатки;
5 г оливкового масла;
100 г яйца;
10 г какао;
150 г 1,5-процентного молока;
18 г овсяных хлопьев;
350 г 1,8-процентного творога;
8 г мака;
5 г ванильного сахара;
90 г банана.

для приготовления основы запеканки смешиваются клетчатка, какао, яйцо, оливковое масло, овсяные хлопья;
прослойкой запеканки будет выложенный слой бананов;
верхняя часть блюда готовится следующим образом: творог перемешивается с изюмом, маком, ванильным сахаром и бананом; в полученную творожную массу добавляют смесь яиц и молока;
получившаяся 3-ярусная диетическая запеканки печется до готового состояния в мультиварке на режиме выпечки.

Польза творожной запеканки

Польза запеканки заключается в следующем:

запеканка содержит много фосфора и кальция, необходимых для здоровья ногтей, волос, костной системы;
благодаря наличию в составе клетчатки запеканка рекомендована для нормализации обмена веществ, стимулирования пищеварения;
основным компонентом блюда является творог, которых хорошо усваивается организмом и редко провоцирует аллергические реакции;
запеканка богата витаминами группы В, которые важны для здоровья сердца, сосудов, нервной системы.
диетическое блюдо содержит минимум калорий, поэтому показано при похудении и во время диеты.

Вред творожной запеканки

Несмотря на то, что у запеканки очень много положительных свойств, в некоторых случаях продукт может нанести вред здоровью и самочувствию. Блюдо из-за наличия в составе творога и молока противопоказано при непереносимости молочного белка. Кроме того, не следует злоупотреблять запеканкой при склонности к метеоризму, обострениях болезней ЖКТ.

Главная > Калорийность, польза, вред продуктов > Супы, вторые блюда > Польза, вред, калорийность творожной запеканки на 100 грамм

Калорийность творожной запеканки с манкой на 100 грамм

Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:

0,4 кг полужирного творога;
3 яйца;
3 столовые ложки манной крупы;
половина стакана сахара;
соль по вкусу;
1 столовая ложка сливочного масла;
2 г соды.

яйца смешиваются с сахаром и творогом;
в полученную смесь добавляется 1 столовая ложка растопленного сливочного масла;
смесь солится, смешивается с гашеной уксусом содой;
в яично-творожную массу добавляют манку;
тесто выкладывается в посыпанную манкой форму и выпекается в течение 50 – 60 минут.

Калорийность творожной запеканки в духовке на 100 грамм

Для приготовления нужны следующие продукты:

0,5 кг творога;
2 столовые ложки манной крупы;
1 яйцо;
20 г сливочного масла;
соль по вкусу;
30 г сахара.

творог смешивается с яйцом, солью и манной крупой;
форма для выпечки смазывается сметаной и сбрызгивается 20 г растопленного сливочного масла;
запеканка печется в духовке при температуре в 180° C в течение 35 – 45 минут.

Калорийность диетической творожной запеканки в мультиварке на 100 грамм

Ингредиенты:

35 г изюма;
10 г клетчатки;
5 г оливкового масла;
100 г яйца;
10 г какао;
150 г 1,5-процентного молока;
18 г овсяных хлопьев;
350 г 1,8-процентного творога;
8 г мака;
5 г ванильного сахара;
90 г банана.

для приготовления основы запеканки смешиваются клетчатка, какао, яйцо, оливковое масло, овсяные хлопья;
прослойкой запеканки будет выложенный слой бананов;
верхняя часть блюда готовится следующим образом: творог перемешивается с изюмом, маком, ванильным сахаром и бананом; в полученную творожную массу добавляют смесь яиц и молока;
получившаяся 3-ярусная диетическая запеканки печется до готового состояния в мультиварке на режиме выпечки.

Польза творожной запеканки

Польза запеканки заключается в следующем:

запеканка содержит много фосфора и кальция, необходимых для здоровья ногтей, волос, костной системы;
благодаря наличию в составе клетчатки запеканка рекомендована для нормализации обмена веществ, стимулирования пищеварения;
основным компонентом блюда является творог, которых хорошо усваивается организмом и редко провоцирует аллергические реакции;
запеканка богата витаминами группы В, которые важны для здоровья сердца, сосудов, нервной системы.
диетическое блюдо содержит минимум калорий, поэтому показано при похудении и во время диеты.

Вред творожной запеканки

ПОДПИСАТЬСЯ НА ОБНОВЛЕНИЯ САЙТА

Нажимая на кнопку, я даю согласие на рассылку, обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

horoshieprivychki.ru

Что полезнее творог или запеканка?

Практически все люди знают о пользе молочных продуктов, однако не каждый человек может оценить их вкус. Творог считается диетическим продуктом и с его помощью можно похудеть, нормализовать пищеварение и обогатить организм полезными микроэлементами. Но что делать, если заставить себя кушать творог по утрам не получается? Можно ли его заменить запеканкой?

Чем полезен творог?

Творог – это источник кальция и белка. Его хлопья полностью усваиваются организмом и не нагружают пищеварительный тракт. В твороге содержится метионин, который способен снижать уровень холестерина. В твороге очень много фолиевой кислоты, а также витаминов А, E, Р и В. Творог – это не только источник кальция, но и железа, магния, цинка, фтора и натрия. Он оказывает положительное воздействие на организм и очень быстро усваивается.

Употребление творога необходимо детям и пожилым людям. Многие лечебные диеты включают творог. При язвах, гастритах, заболеваниях желчного пузыря и кишечника рекомендуется ежедневно кушать творог. При этом желательно выбирать творог с минимальной жирностью. В твороге содержится казеин, который служит отличной заменой животного белка. Люди, употребляющие творог, реже болеют атеросклерозом и не имеют проблем с суставами.

Творог нежелательно употреблять людям, имеющим проблемы с почками. Стоит понимать, что этот продукт является источником белка, а это огромная нагрузка на почки. Люди, страдающие атеросклерозом, должны кушать обезжиренный творог. В противном случае заболевание может прогрессировать.

Полезна ли творожная запеканка?

chastnosti.com

Запеканка творожная, калорийность и диетические свойства

Мар-19-2013

Запеканка – так называют запечное на сковороде (или в духовке) блюдо, ингредиенты для которого обычно мелко нарезаются или в используются в виде пюре. Ингредиенты для приготовления запеканки могут быть различными. Наша речь сегодня пойдет о таком блюде, как запеканка творожная. Калорийность ее интересует многих наших читателей и это не случайно. Дело в том, что это блюдо всегда считалось одним из ключевых блюд для диетического питания. Итак, давайте узнаем, какую имеет запеканка творожная калорийность, какова польза творожной запеканки и какие имеет она диетические свойства.

Диетическая творожная запеканка без муки одно из самых полезных и вкусных блюд из творога, ее обязательно рекомендуется включить в свой рацион питания. Она прекрасно подойдет и детям и взрослым, и людям с проблемами пищеварения.

Творожные блюда играют очень важную роль для роста и развития деток, так как творог содержит много кальция, белка и является одним из лучших питательных продуктов. А добавление в творожную запеканку изюма богатого витаминами и минеральными веществами, делает это блюдо просто идеальным для маленьких деток. Это легкое диетическое блюдо станет просто незаменимым в меню людей, которые болеют гепатитом.

Низкокалорийная творожная запеканка прекрасно подойдет тем, кто придерживается диеты и следит за своей фигурой.

Диетические свойства:

Творог, главный компонент такой запеканки, допустимо употреблять даже при нарушениях пищеварения, поскольку он не вызывает раздражения слизистой оболочки желудка и не увеличивает кислотность. Творог – это богатый источник органических кислот, а также минералов: фосфора, кальция, магния. Витаминный его состав представлен витаминами группы В, витамином Е, А, РР, Н. Кушанья из творога благотворны для здоровья ногтей и волос, для сердечно-сосудистой и нервной систем, помогают укрепить зубы и костную ткань.

Это еще не все полезные свойства, которыми обладает запеканка творожная. Калорийность этого блюда невелика, содержание жиров в ней – низкое. Благодаря этому блюдо можно считать отличным вариантом для сытного завтрака, хорошо подойдет оно и для легкого ужина. Запеканка из творога рекомендована людям, перенесшим тяжелые формы болезни, пожилым, а также тем, кто хочет сбросить лишние килограммы или же наоборот – желал бы как можно скорее нарастить мышцы.

Творожная запеканка является непременной частью рациона питания для детей. Ее замечательные вкусовые качества не оставят равнодушными, к тому же в ее состав можно вносить иные продукты — сухофрукты, свежие фрукты или ягоды, на свое усмотрение. Блюдо можно сделать так оригинальным и своеобразным. Можно назвать немало рецептов приготовления творожной запеканки, в состав которых входят пряности, овощи, ветчина и прочие ингредиенты.

Творожная запеканка – отличное блюдо для тех людей, которые не любят употреблять творог в чистом виде. При тепловой обработке творог не теряет своих полезных свойств и также легко усваивается организмов. В запеканке сохраняются практически все полезные вещества и витамины, которые содержатся в твороге.

Существует очень много рецептов творожной запеканки и калорийность блюда зависит от используемых ингредиентов. Классическая творожная запеканка состоит из творога, сметаны, яиц и сахара. Некоторые люди добавляют в запеканку муку или манку. Эти продукты имеют высокое содержание глютена и лучше от них отказаться.

Средняя калорийность творожной запеканки – 150 ккал, но в некоторых случаях она может доходить до 250 ккал. На калорийность продукта влияет процент жирности творога, количество сахара и других добавок. Самая полезная запеканка получается из домашнего творога, яиц и сметаны. В городе такие продукты найти достаточно сложно. Главное, чтобы все ингредиенты были с хорошими сроками годности.

На вопрос, что полезнее творог или запеканка, предпочтение стоит отдать натуральному продукту. Натуральный творог намного полезнее, чем запеканка. Однако, если вы внесете в своё меню небольшое разнообразие в виде запеканки – это не повредит вашему здоровью, а даже наоборот. В данном случае нужно обратить внимание на качество и сроки годности всех ингредиентов.

Сколько калорий в творожной запеканке?

Теперь давайте уточним, какую энергетическую ценность имеет запеканка творожная. Калорийность блюда относительно небольшая, запеканку можно отнести к диетическим продуктам. Помимо творога, ее основного компонента, запеканка также включает в себя яйца, сахар, ванилин, а также небольшое количество манки или муки. Можно экспериментировать с ее составом, внося в него другие ингредиенты. Все это определенным образом сказывается на калорийности блюда.

Ну, так какую же конкретно, имеет запеканка творожная калорийность? а вот такую:

Калорийность творожной запеканки составляет, приблизительно, 160 ккал на 100 грамм продукта

Если Вы добавите, к примеру, немножко изюма, апельсиновой цедры и кураги, тогда калорийность может возрасти до 230 ккал на 100 гр. Чтобы уменьшить калорийность блюда, следует выбирать творог с низкой жирностью или совсем обезжиренный – тогда питательная ценность снизится до соответственно 140 или 120 ккал на 100 гр.

А какая калорийность творожной запеканки, приготовленной разными способами? А вот такая:

Таблица калорийности творожной запеканки, на 100 грамм продукта:

А пищевая ценность творожной запеканки, приготовленной разными способами, вот такая:

Таблица пищевой ценности творожной запеканки (БЖУ), на 100 грамм продукта:

Как приготовить это блюдо в домашних условиях? Вот один из рецептов:

Запеканка из творога:

Продукты:

Творог – 500 гр.
Яйцо — 1 штука
Масло топленое — 2 столовых ложки
Мука (или манная крупа) — 2 столовых ложки
Сахар -3 столовых ложки
Соль, ванилин, цедра — по вкусу
Сухари панировочные молотые — 1 столовая ложка

Яйца соединяют с сахаром и взбивают. Творог два раза прокручивают через мясорубку, помещают в миску, кладут туда взбитые яйца и сахар, соль, муку или манную крупу, ванилин, цедру (лимонную или апельсиновую), измельченную на мелкой терке. Тщательно перемешивают. Готовую творожную массу выкладывают на противень, смазанный сливочным маслом и посыпанный сухарями, разравнивают, поверхность смазывают сметаной, сбрызгивают растопленным сливочным маслом. Противень ставят в духовку. Блюдо запекают 25-30 минут.

Прежде, чем подавать, нарезают порционными частями, кладут на тарелки и поливают ягодным соусом или сметаной. И ешьте на здоровье! Тем более, что калорийность творожной запеканки не так уж и велика.

Запеканка творожная для похудения

Сегодня используется множество рецептов для приготовления творожных запеканок без муки. Но главные составляющие обычно у всех одинаковы: творог, яйца. Кстати, при приготовлении этого блюда в тесто можно добавлять не только фрукты, которые стали традиционными для творожной запеканки, но и овощи, в первую очередь тыкву.

Для приготовления низкокалорийной творожной запеканки потребуется:

250 г творога,

2 стол.ложки нежирного кефира,

2 чайные ложки сахара (или по вкусу),

горсть изюма.

Яйца взбейте, 250 г творога смешайте с двумя столовыми ложками кефира. Затем две массы соедините в одну и добавьте туда сахар и изюм. Можно также использовать яблоко, чернослив или курагу. В форму, смазанную маслом, выкладывайте творожную массу и отправляйте в духовку на 30-40 минут. Такую запеканку очень просто можно приготовить и в пароварке. Для этого убедитесь, что в комплекте присутствует специальная мисочка для риса, запеканок и других жидких продуктов.

prokalorijnost.ru

Диетическая запеканка из творога: польза и калорийность. Лучшие рецепты

Правильное питание сегодня с каждым днем приобретает все большую популярность. Телепередачи, которые пропагандируют только полезные продукты, книги, в которых описывается множество самых, что ни на есть лучших рецептов диетических и в тоже время незаменимых блюд – все это и не только заставляет людей задуматься о том, чтобы начать готовить самостоятельно, причем так, чтобы было не только вкусно, но и полезно. Одним из продуктов, в которых имеется огромное количество витаминов и минеральных веществ является творог. А самое популярное блюдо из творога – это творожная запеканка.

Творог. Польза

Творожная запеканка — не только вкусно, но и полезно!

Прежде чем перейти к рецептам диетических творожных запеканок, стоит поговорить о главном ингредиенте этого блюда — твороге. Творог – это кисломолочный продукт, который получается путем нагревания кефира, а затем удалением из полученной массы сыворотки. Сегодня существует несколько разновидностей творога, которые отличаются содержанием в них жира. Итак, есть жирный творог (массовая доля жира в котором 18%),средний (9 %), нежирный творог (от 1 до 3%). Как правило, для приготовления диетической запеканки используют творог с жирностью 1 или 9 процентов. Что касаемо полезных свойств творога, то их масса:

В нем содержится такая важная аминокислота, как метионин. Благодаря своему действию, она способна заметно снизить уровень холестерина в крови, помочь при лечении мышечной дистрофии, очистить печень от вредных веществ, возникших в результате воздействия токсинов на организм
В нем содержится очень много необходимых организму витаминов, таких как А, Е, витамины группы В
Есть огромное количество минеральных веществ, таких как медь, цинк, фтор, железо, фосфор
Творог — отличный источник фолиевой кислоты
Отлично помогает восстановить костную ткань после повреждения, особенно у детей и пожилых людей
Облегчает состояние при многих заболеваниях, таких как гастрит, язва желудка, панкреатит и т.д.
Укрепляет нервную систему

Читайте: Диета при остром холецистите и основы правильного питания

Конечно, самая главная ценность творога – это сбалансированное содержание в нем минералов и кальция, благодаря которому этот продукт является незаменимым, особенно во время беременности и в период кормления грудью, а также для питания маленьких детей. Творог рекомендуют кушать многие врачи и прописывают его для употребления при соблюдении специальных диет. Так, например, диетический творог разрешается кушать даже тем, кто страдает от сахарного диабета.

Если творог перетереть и специально приготовить, то он будет очень легко усваиваться желудком и кишечником, и поэтому такой творог рекомендован к употреблению тем, кто страдает от болезней желудочно-кишечного тракта. Кушать его рекомендуют абсолютно всем, так как это кладезь питательных веществ и витаминов.

Творожная запеканка. Польза и калорийность

Есть разные рецепты приготовления запеканки из творога

Не каждый человек может кушать творог в чистом виде, кому-то не нравится вкус, а кто-то просто не может его есть. Одним из самых лучших и вкусных блюд, во время приготовления которого этот продукт меньше всего теряет свои полезные свойства, является творожная запеканка.

Творожная запеканка — это, по сути, перетертые ингредиенты, которые запекаются в духовке, то есть во время готовки не добавляется никакого растительного масла. Именно поэтому многие диетологи разрешают кушать своим пациентам запеканку, так как она не только полезная, но и низкокалорийная. Ко всему прочему, человек может добавлять в нее различные ингредиенты на свой вкус, которые не будут сильно влиять на энергетическую ценность блюда.

Итак, польза диетической творожной запеканки состоит в том, что человек кушает практически сам творог, то есть организм получает все необходимые вещества. К тому же, калорийность запеканок варьируется от 100 до 180 калорий на сто грамм продукта. Снизить калорийность можно за счет использования менее жирного творога. Также, в нее можно добавлять различные ингредиенты (фрукты, некоторые овощи, орехи), которые будут существенно менять вкус, и вносить разнообразие. К тому же, если раньше запеканку готовили только в духовке, то теперь ее можно готовить в микроволновке, мультиварке или же в пароварке, что намного быстрее.

Рецепты запеканок в духовке

Как уже было сказано выше, сейчас существует множество рецептов приготовления запеканок из творога. Несмотря на то, что ее можно готовить в мультиварке, творожная запеканка, которая была приготовлена в духовке, имеет необычный и приятный вкус. Рассмотрим несколько самых популярных рецептов:

Рецепт 1. Запеканка с ягодами. Для этого блюда нужно взять 300 грамм творога (желательно обезжиренного), добавить в него два яйца, две столовых ложки манки, соду. Затем все это перемешивается и в полученную массу добавляются ягоды, можно взять смородину, клюкву. Берется специальная форма для выпекания, дно выстилается бумагой для запекания. В эту форму выкладывается смесь ровным слоем. А затем, перед тем как поставить в духовку, верх смазывается сметаной. Выпекается она около 30 минут
Рецепт 2. Запеканка с сыром. Нужно протереть 200 грамм творога и добавить туда два яйца. Параллельно нужно погасить половину чайной ложки соды в кефире и вылить это в творожную смесь. Также туда нужно добавить отруби, низкокалорийный сыр, который был предварительно протерт на терке, и зелень. Все это перемешивается, выкладывается в форму и ставится в духовку на 40 минут

Рецепты запеканок в мультиварке

В творог можно добавлять фрукты и ягоды

Многие хозяйки готовят различные блюда в мультиварке, и творожная запеканка не исключение. Правда, главное ее отличие от той, которая запекается в духовке – это отсутствие привлекательной вкусно пахнущей верхней корки. Именно поэтому, диетические творожные запеканки, которые готовятся в мультиварке, обычно сверху поливаются джемом или чем-то посыпаются.

Рецепт 1. Простая запеканка. Необходимо взять два яйца и взбить их с четырьмя ложками сахара. Затем добавить сюда творог (500 грамм), растаявшее сливочное масло (примерно 50 грамм). Все это нужно хорошо перемешать. Затем, постепенно перемешивая нужно всыпать сюда муку (четыре столовые ложки) и добавить любые фрукты. После этого, в форму для выпечки в мультиварке выложить творожную смесь и на режиме «выпечка» готовить 45 минут
Рецепт 2. Запеканка с фруктами и манкой. Нужно взять 3 столовых ложки манки и добавить их в 100 мл кефира, и оставить ненадолго на столе. Затем, в полученную смесь добавляются взбитые яйца с сахаром и творог. Все тщательно перемешиваются, и потом добавляются фрукты. Полученную массу нужно выложить в контейнер и готовить на режиме «приготовление на пару» в течение 50 минут

Читайте: Слабящие продукты как естественное средство избавления от запора

Рецепты запеканок в микроволновке

Микроволновая печь есть практически в каждом доме, и многие хозяйки используют ее «по полной». Так, в микроволновке можно готовить очень вкусные диетические творожные запеканки, которые придутся по вкусу каждому члену семьи. К тому же, делать их тут можно гораздо быстрее, чем запекать в духовке или готовить в мультиварке.

Рецепт 1. Запеканка за 10 минут. Нужно взять полкило творога (лучше нежирного), протереть его через сито. Затем добавить сюда одно яйцо, немного сахара и ванилин. Полученную смесь нужно хорошо перемешать, выложить в форму и поставить в микроволновку на 8 минут. По истечении этого время, ее нужно достать, дать пару минут остыть, и можно подавать на стол
Рецепт 2. Простая запеканка. Для приготовления этой простой и вкусной запеканки нужно взять 200 грамм нежирного или обезжиренного творога, хорошо его растереть. Затем, в него добавляются взбитые два яйца, соль и манка (половина стакана). Получившуюся массу нудно выложить в форму для запекания и поставить на 15 минут в микроволновку. По истечении этого времени, запеканка достается, переворачивается и украшает по желанию фруктами

Диетическая запеканка из творога – это очень полезное блюдо, которое можно кушать как на завтрак, так и на ужин. Многие диетологи советуют кушать именно запеканку, так как в нее можно добавлять фрукты, которые будут придавать блюду каждый разный вкус!

Рецепт нежной, сочной и вкусной творожной запеканки вы можете узнать из видео:

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью социальных кнопок. Спасибо!

Польза и потенциальный вред

Творожная запеканка — питательное, вкусное и полезное блюдо, которое разрешается вводить в питание при остром панкреатите уже спустя 3 недели после возникновения приступа. Творог хорошо усваивается, способствует нормализации пищеварения и устранению диспепсии, сопровождающей воспаление поджелудочной железы. Белок, в большом количестве содержащийся в этом продукте, стимулирует регенерацию клеток пораженного органа и ускоряет выздоровление, а витамины и минералы помогают укрепить иммунитет и улучшить состояние всего организма.

В состав диетической запеканки входит не только творог, но и другие ингредиенты, разрешенные при панкреатите, — яйца и манная крупа. Эти продукты также хорошо перевариваются и способствуют восстановлению поджелудочной железы.

Неправильное приготовление и неумеренный прием творожной запеканки могут спровоцировать усиление . Усугубить течение заболевания способен входящий в состав блюда жирный творог и повышенное содержание сахара. Кроме того, нельзя вводить запеканку в меню в первые дни острого приступа болезни или сразу после , т. к. это может привести к ухудшению самочувствия.

Рецепт приготовления в духовке

Для приготовления диетического творожного блюда в духовке понадобится:

500 г творога;
50 г сахара;
3 яйца;
30 г манной крупы;
соль.

Яичные желтки необходимо отделить от белков и смешать с протертым через сито творогом. Белки слегка посолить, взбить до образования пены. Добавить к творожно-яичной массе манку и сахар, перемешать, аккуратно ввести взбитые белки и снова перемешать. По желанию можно добавить мелко нарезанные и очищенные от кожуры яблоки или сухофрукты.

Металлическую форму застелить пергаментом, слегка смазать сливочным маслом и выложить будущую запеканку. Готовить блюдо в духовке нужно в течение 30 минут.

Важный совет: при остром панкреатите для запеканки следует брать творог пониженной жирности, а из яиц добавлять в тесто только белок.

Рецепт с применением мультиварки

Легко и быстро приготовить творожную запеканку для лечебного питания можно в мультиварке, руководствуясь следующим пошаговым рецептом:

4 яйца соединить с 100 г сахара и взбить миксером или блендером.
Добавить к полученной массе 500 г нежирного творога, 0,5 стакана манной крупы, 1 стакан 1%-ного кефира, 1 ч. л разрыхлителя, маленькую щепотку соли. Все ингредиенты перемешать до получения однородной массы.
Смазать чашу мультиварки сливочным маслом, выложить в нее творожную массу, разровнять, закрыть крышку и оставить на режиме «Выпечка» на 40-50 минут.

Калории, ккал:

Белки, г:

Углеводы, г:

Запеканка творожная — классическое блюдо, самая полезная альтернатива свежему творогу. Творожные запеканки в обязательном порядке входили в меню детских садов, и неудивительно, чтобы избежать отравлений, которые возможны при употреблении некачественных молочных продуктов, подвергали термической обработке, при которой главные полезные свойства продукта сохранялись. В идеале запеканка творожная должна иметь румяную корочку от светло-бежевого до тёмно-золотистого цвета и белую сердцевину, плотной, но воздушной консистенции. Вкус запеканок зависит от количества сахара или добавок, многие готовят творожные запеканки со сгущёнкой, а некоторые — вовсе без сахара.

Калорийность запеканки творожной

Калорийность творожной запеканки составляет 168 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства творожной запеканки

В составе продукта находятся практически все витамины , имеется , который необходим организму, особенно для тех, кто по каким-то причинам не употребляет в пищу . Запеканка творожная сохраняет практически всё количество , содержащегося в исходном твороге. Поэтому запеканка творожная полезна детям во время активного роста зубов и костей, людям преклонного возраста и кормящим мамочкам, ведь свежий творог нередко вызывает проблемы пищеварения у младенцев.

Вред творожной запеканки

Творог для запеканки должен быть жирным, если он влажный, нужно выложить его на марлю и в дуршлаг, чтобы избавиться от лишней влаги. Чем мельче и однородней будет творог, тем пышнее получится запеканка, поэтому творог можно протереть через сито или взбить миксером. для запеканки лучше взбивать отдельно, до стойкой пены и затем вводить к творогу. Рекомендуется использовать для приготовления запеканки мелкий , так он быстрее растворится (calorizator). Хитрости, рецепты и варианты наполнителей можно найти в нашей статье .

Творожная запеканка в кулинарии

Запеканка — универсальное блюдо, её подают в горячем и холодном виде, дополнив сметаной, киселём, вареньем, ягодными соусами или свежими ягодами. Можно приготовить несладкий вариант творожной запеканки, добавив макаронные изделия, овощи или крупы.

Специально для
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Каждая девушка, сидящая на диете, мечтает о сладостях вроде шоколадных тортов и мороженого. Разрешенные диетой фрукты обычно надоедают раньше, чем уходят лишние килограммы. Отличной альтернативой пломбиру и пирожным станет творожная запеканка. Да-да, та самая запеканка, которой потчуют детей в детском саду. Эта хитрость позволяет накормить дошкольников, отказывающихся поедать творог в его обычном виде. Домашняя воздушная запеканка с ягодной или фруктовой начинкой не имеет ничего общего с набившей оскомину еще в детстве чуть сладковатой творожной массой.

Запеканка творожная: польза и вред

Творог должен обязательно входить в меню худеющих и вегетарианцев. Во-первых, из-за феноменального содержания кальция, полезного для укрепления костей и зубов, для поддержания красоты кожи, волос и ногтей. Единственный из молочных продуктов он содержит нужное количество витаминов группы В, обычно получаемых человеком из мяса. В твороге есть растительная клетчатка, надолго сохраняющая чувство сытости,Блюда из творога легко усваиваются организмом, крайне редко вызывая аллергические реакции. Но риск возникновения аллергии все-таки существует. При индивидуальной непереносимости молочного белка покупайте в специализированных магазинах продукты без глютена, чтобы не навредить собственному здоровью.
Вне зависимости от выбранного она должна получиться пышной, плотной и румяной. Чтобы сотворить кулинарный шедевр нужно следовать некоторым правилам:

Основа всех запеканок – творог. Неправильный выбор творога сведет на нет все ваши усилия. Жирность его должна быть максимально высокой. Кстати, этот же постулат действует при выборе творога для выпечки пирогов: обезжиренный продукт при смешивании компонентов даст прогорклый привкус;Если в твороге присутствует лишняя жидкость – от нее нужно избавиться. Дайте творогу немного стечь, откинув его на дуршлаг или отжав с помощью марлевой салфетки;В большинстве рецептов запеканки из творога указано, что творог нужно размять вилкой до однородного состояния. Пышности запеканки такой способ не добавит. Воспользуйтесь миксером – сэкономите и время, и усилия. При отсутствии такового можно протереть творог через сито.

Рецепт запеканки творожной с изюмом и сухофруктами

300 гр. творога разотрите с 3 небольшими куриными яйцами и 4 ст.л. сахарного песка вручную. Выложите смесь в миксер и взбейте ее с 200 гр. сметаны и щепоткой соли. Постепенно всыпьте 3 ст.л. манной крупы, 2 ст.л. изюма и примерно 100 гр. кураги или чернослива. Как и в любом рецепте творожной запеканки, массу придется доводить до готовности в духовке. Небольшую форму для запекания смажьте сливочным маслом и выложите туда творог. Оставьте в духовке на 7-8 мин при 200°С.

Как приготовить праздничную творожную запеканку?

Существуют рецепты запеканки творожной, вполне подходящей для торжественного ужина. Например, запеканка с грушами, вишнями и шампанским. 1 крупную грушу очистите от кожуры и нарежьте кубиками. 200 гр. творога взбейте блендером с 3 ст.л. сахара, 2 яйцами и 150 гр. сметаны. Добавьте к смеси ½ ст. шампанского и 100 гр. свежих или консервированных вишен без косточки. Ложкой перемешайте массу с грушами. Выложите в смазанную маслом форму и выпекайте в духовке не менее 10 мин. Чтобы появилась румяная корочка, сверху запеканку тоже смажьте кусочком масла.

Калорийность творожной запеканки, белки, жиры, углеводы, польза и вред блюда

Творожная запеканка – это легкое, вкусное и полезное блюдо, которое входит в состав многих диет для похудения. Оно с легкостью готовится в духовке или на сковороде. Основным преимуществом запеканки является огромное количество белка при минимальной калорийности.

Содержание материала:

Калорийность и БЖУ творожной запеканки

Сколько калорий в творожной запеканке – это зависит от количества добавляемого сахара и дополнительных ингредиентов. Во многих рецептах в творог добавляется изюм, курага, кусочки свежих фруктов и ягод.

Фото: pinterest.se

Творожная запеканка, калорийность:

запеканка без сахара – 103 ккал;
запеканка с сахаром – 198 ккал;
запеканка из творога и манки – 179 ккал;
запеканка из творога и овсянки – 213 ккал;
запеканка из творога с макаронами – 237 ккал;
с изюмом – 202 ккал;
с курагой – 172 ккал;
с яблоками – 136 ккал;
с бананами – 162 ккал;
с морковью – 108 ккал.

Соотношение БЖУ на 100 грамм творожной запеканки: белки – 14 г, жиры – 6,1 г, углеводы – 18 г. Суточная норма употребления блюда составляет 250 г.

Польза и вред от употребления блюда

Основная польза запеканки из творога заключается в небольшой калорийности и отличных питательных свойствах, благодаря чему она считается идеальным продуктом для похудения.

Полезные свойства блюда:

Отличается легкой усвояемостью, не оказывает нагрузку на пищеварительную систему.
Позволяет разнообразить строгий диетический рацион.
Насыщает организм жизненно важными витаминами, микро- и макроэлементами.
Является бесценным источником белка, основного «строительного материала» для организма.
Нормализует работу нервной системы, улучшает сон.
Улучшает состояние пищеварительных органов.
Благодаря наличию аминокислот в составе ускоряет восстановление клеток печени.
Повышает активность и выносливость.
Ускоряет восстановление организма после болезней или операций.
Улучшает состояние кожи, ногтей и волос.

В некоторых случаях нежная творожная запеканка может нанести и вред. От употребления этого блюда нужно отказаться при непереносимости молочных белков. В период обострения язвы желудка, гастрита, энтероколита и других заболеваний пищеварительной системы запеканка разрешается в минимальных количествах.

Творожная запеканка – это низкокалорийное блюдо с многочисленными полезными свойствами и нежным, изысканным вкусом. Сочетайте творог с фруктами, ягодами, изюмом и даже овощами – это сделает диетическое меню более ярким и разнообразным.

рецепт десерта, безопасного для талии

Запеканка творожная: польза и вред

Творог должен обязательно входить в меню худеющих и вегетарианцев. Во-первых, из-за феноменального содержания кальция, полезного для укрепления костей и зубов, для поддержания красоты кожи, волос и ногтей. Единственный из молочных продуктов он содержит нужное количество витаминов группы В, обычно получаемых человеком из мяса. В твороге есть растительная клетчатка, надолго сохраняющая чувство сытости,
Блюда из творога легко усваиваются организмом, крайне редко вызывая аллергические реакции. Но риск возникновения аллергии все-таки существует. При индивидуальной непереносимости молочного белка покупайте в специализированных магазинах продукты без глютена, чтобы не навредить собственному здоровью.

Как приготовить запеканку из творога: общие советы

Вне зависимости от выбранного рецепта творожной запеканки она должна получиться пышной, плотной и румяной. Чтобы сотворить кулинарный шедевр нужно следовать некоторым правилам:

Основа всех запеканок – творог. Неправильный выбор творога сведет на нет все ваши усилия. Жирность его должна быть максимально высокой. Кстати, этот же постулат действует при выборе творога для выпечки пирогов: обезжиренный продукт при смешивании компонентов даст прогорклый привкус;
Если в твороге присутствует лишняя жидкость – от нее нужно избавиться. Дайте творогу немного стечь, откинув его на дуршлаг или отжав с помощью марлевой салфетки;
В большинстве рецептов запеканки из творога указано, что творог нужно размять вилкой до однородного состояния. Пышности запеканки такой способ не добавит. Воспользуйтесь миксером – сэкономите и время, и усилия. При отсутствии такового можно протереть творог через сито.

Рецепт запеканки творожной с изюмом и сухофруктами

Как приготовить праздничную творожную запеканку?

Творожная запеканка калорийность на 100 грамм, вред, польза – Хорошие привычки

Калорийность творожной запеканки с манкой на 100 грамм

Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:

0,4 кг полужирного творога;
3 яйца;
3 столовые ложки манной крупы;
половина стакана сахара;
соль по вкусу;
1 столовая ложка сливочного масла;
2 г соды.

Читать: Калорийность тушеных шампиньонов

Рецепт:

яйца смешиваются с сахаром и творогом;
в полученную смесь добавляется 1 столовая ложка растопленного сливочного масла;
смесь солится, смешивается с гашеной уксусом содой;
в яично-творожную массу добавляют манку;
тесто выкладывается в посыпанную манкой форму и выпекается в течение 50 – 60 минут.

Калорийность творожной запеканки в духовке на 100 грамм

Для приготовления нужны следующие продукты:

0,5 кг творога;
2 столовые ложки манной крупы;
1 яйцо;
20 г сливочного масла;
соль по вкусу;
30 г сахара.

Рецепт:

творог смешивается с яйцом, солью и манной крупой;
форма для выпечки смазывается сметаной и сбрызгивается 20 г растопленного сливочного масла;
запеканка печется в духовке при температуре в 180° C в течение 35 – 45 минут.

Калорийность диетической творожной запеканки в мультиварке на 100 грамм

Ингредиенты:

35 г изюма;
10 г клетчатки;
5 г оливкового масла;
100 г яйца;
10 г какао;
150 г 1,5-процентного молока;
18 г овсяных хлопьев;
350 г 1,8-процентного творога;
8 г мака;
5 г ванильного сахара;
90 г банана.

Читать: Калорийность овсяного печенья с изюмом

Рецепт:

для приготовления основы запеканки смешиваются клетчатка, какао, яйцо, оливковое масло, овсяные хлопья;
прослойкой запеканки будет выложенный слой бананов;
верхняя часть блюда готовится следующим образом: творог перемешивается с изюмом, маком, ванильным сахаром и бананом; в полученную творожную массу добавляют смесь яиц и молока;
получившаяся 3-ярусная диетическая запеканки печется до готового состояния в мультиварке на режиме выпечки.

Польза творожной запеканки

Польза запеканки заключается в следующем:

запеканка содержит много фосфора и кальция, необходимых для здоровья ногтей, волос, костной системы;
благодаря наличию в составе клетчатки запеканка рекомендована для нормализации обмена веществ, стимулирования пищеварения;
основным компонентом блюда является творог, которых хорошо усваивается организмом и редко провоцирует аллергические реакции;
запеканка богата витаминами группы В, которые важны для здоровья сердца, сосудов, нервной системы.
диетическое блюдо содержит минимум калорий, поэтому показано при похудении и во время диеты.

Вред творожной запеканки

Чем полезна творожная запеканка – Женский журнал

Запеканка издревле известна практически во всех кулинарных культурах мира. И это не пустые слова.

Кроме того, что это вкусно, запеканка является средством профилактики многих заболеваний и видом диетического питания.

Запеканку любят и взрослые, и дети. Любому организму для полноценного существования необходимы микроэлементы, витамины, белки, жиры и углеводы. Все эти вещества содержатся в творожной запеканке, в удобоваримой форме.

Запеканку употребляли как средство народной медицины, и она никогда не подводила. Например, метионин – это аминокислота, которая заботится о печени. А натрий и калий регулируют давление сосудов. Плюс к тому витамины В и С укрепляют сосуды. Но самое важное, это полноценные белки, которые необходимы для улучшения иммунитета. Антиоксиданты, витамины А, Е и С поддерживают нормальный режим работы кишечника, восстанавливая нормальную микрофлору.

Осталось только приготовить:
Для приготовления запеканки нам понадобится: творог – 1 килограмм, желательно деревенский, манная крупа – 0,5 стакана, 2 — 3 яйца, сахар – 0.7 стакана, 0.5 стакана сметаны, молоко – 0.5 стакана и масло сливочное, чтобы смазать форму. Для получения более пышной запеканки добавить щепотку соды. Манку предварительно залить молоком и дать постоять.

Замочить изюм горячей водой для набухания. Творог протереть через сито. Взбить сахар с яйцом. В творог добавить щепотку соли, манку, яйца с сахаром, ванилин, изюм, сметану или кефир (что-нибудь кисломолочное). Выложить в сковороду, предварительно смазанную маслом. Разровнять поверхность и намазать сметаной. Выпекать в духовке 60 минут при температуре 170 градусов.

Если правильно приготовить блюдо, то оно будет не только вкусным лакомством, но и полезным. Кроме того, не надо забывать о том, что творожная запеканка запекается в духовке. Как нам известно, это помогает сохранить все витамины и микроэлементы.

Можно много говорить о полезности запеканки и творога. Но мне кажется, всем итак понятно целебность и полезность этого вкусного и питательного блюда.

Польза и вред творога с бананом, черникой, черносливом, изюмом

Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.

Этот творожный пирог объединил в себе сразу два вкуснейших блюда – мой любимый песочный пирог с творогом и чернослив в сметане с грецкими орехами. Если вы любите чернослив, я думаю, вам понравится! А рецепт такого пирога прислала Гузель Махаррам.

Пирог с черносливом и творогом

Польза и вред творога с изюмом

Творог с изюмом крайне питателен и полезен для здоровья при условии, что производитель не добавил в него вредные вещества для увеличения срока годности. Данный продукт является источником молочного белка.

Читать: Польза грецких орехов для организма

Творог с изюмом при умеренном его употреблении оказывает следующее положительное воздействие на здоровье:

укрепляет кости, ногти и волосы;
улучшает зрение;
укрепляет иммунитет;
помогает при апатии, хронической усталости, стрессе и бессоннице;
укрепляет сердце;
способствует правильной работе пищеварительной системы;
предотвращает анемию;
укрепляет стенки сосудов;
помогает при гепатите;
улучшает кровообращение;
предотвращает кариес и разрушение зубной эмали;
помогает при простуде и бронхите;
способствует правильной работе нервной системы.

Творожная масса с изюмом иногда вызывает аллергические реакции. Кроме того, чрезмерное употребление этого продукта может привести к атеросклерозу сосудов и образованию камней в почках.

Творог с изюмом противопоказан при следующих проблемах со здоровьем:

непереносимость молочного белка;
сахарный диабет;
туберкулез;
ожирение;
язва желудка;
энтероколит.

Рецепт Творожная запеканка с черносливом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Творожная запеканка с черносливом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	201.3 кКал	1684 кКал	12%	6%	837 г
Белки	15.5 г	76 г	20.4%	10.1%	490 г
Жиры	3.8 г	56 г	6.8%	3.4%	1474 г
Углеводы	25.6 г	219 г	11.7%	5.8%	855 г
Органические кислоты	0.8 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	2.2%	2222 г
Вода	50.5 г	2273 г	2.2%	1.1%	4501 г
Зола	1.059 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	54.1 мкг	900 мкг	6%	3%	1664 г
Ретинол	0.047 мг	~
бета Каротин	0.014 мг	5 мг	0.3%	0.1%	35714 г
Витамин В1, тиамин	0.059 мг	1.5 мг	3.9%	1.9%	2542 г
Витамин В2, рибофлавин	0.236 мг	1.8 мг	13.1%	6.5%	763 г
Витамин В4, холин	70.43 мг	500 мг	14.1%	7%	710 г
Витамин В5, пантотеновая	0.351 мг	5 мг	7%	3.5%	1425 г
Витамин В6, пиридоксин	0.16 мг	2 мг	8%	4%	1250 г
Витамин В9, фолаты	30.774 мкг	400 мкг	7.7%	3.8%	1300 г
Витамин В12, кобаламин	0.908 мкг	3 мкг	30.3%	15.1%	330 г
Витамин C, аскорбиновая	0.16 мг	90 мг	0.2%	0.1%	56250 г
Витамин D, кальциферол	0.408 мкг	10 мкг	4.1%	2%	2451 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.361 мг	15 мг	2.4%	1.2%	4155 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.01 мг	~
дельта Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	8.035 мкг	50 мкг	16.1%	8%	622 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	120000 г
Дигидрофиллохинон	0.014 мкг	~
Витамин РР, НЭ	3.4946 мг	20 мг	17.5%	8.7%	572 г
Ниацин	0.508 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	128.83 мг	2500 мг	5.2%	2.6%	1941 г
Кальций, Ca	92.52 мг	1000 мг	9.3%	4.6%	1081 г
Кремний, Si	0.638 мг	30 мг	2.1%	1%	4702 г
Магний, Mg	22.51 мг	400 мг	5.6%	2.8%	1777 г
Натрий, Na	56.19 мг	1300 мг	4.3%	2.1%	2314 г
Сера, S	160.94 мг	1000 мг	16.1%	8%	621 г
Фосфор, Ph	156.2 мг	800 мг	19.5%	9.7%	512 г
Хлор, Cl	105.57 мг	2300 мг	4.6%	2.3%	2179 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	60.6 мкг	~
Бор, B	6.7 мкг	~
Ванадий, V	10.96 мкг	~
Железо, Fe	0.928 мг	18 мг	5.2%	2.6%	1940 г
Йод, I	3.87 мкг	150 мкг	2.6%	1.3%	3876 г
Кобальт, Co	5.602 мкг	10 мкг	56%	27.8%	179 г
Марганец, Mn	0.0686 мг	2 мг	3.4%	1.7%	2915 г
Медь, Cu	62.32 мкг	1000 мкг	6.2%	3.1%	1605 г
Молибден, Mo	7.281 мкг	70 мкг	10.4%	5.2%	961 г
Никель, Ni	1.223 мкг	~
Олово, Sn	1.3 мкг	~
Селен, Se	24.197 мкг	55 мкг	44%	21.9%	227 г
Титан, Ti	0.95 мкг	~
Фтор, F	32.29 мкг	4000 мкг	0.8%	0.4%	12388 г
Хром, Cr	0.89 мкг	50 мкг	1.8%	0.9%	5618 г
Цинк, Zn	0.5151 мг	12 мг	4.3%	2.1%	2330 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	8.003 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	17.9 г	max 100 г
Галактоза	0.004 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.023 г	~
Лактоза	0.3 г	~
Мальтоза	0.025 г	~
Фруктоза	0.031 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.078 г	~
Аргинин*	0.194 г	~
Валин	0.197 г	~
Гистидин*	0.087 г	~
Изолейцин	0.164 г	~
Лейцин	0.294 г	~
Лизин	0.196 г	~
Метионин	0.094 г	~
Метионин + Цистеин	0.165 г	~
Треонин	0.148 г	~
Триптофан	0.05 г	~
Фенилаланин	0.182 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.292 г	~
Заменимые аминокислоты	0.108 г	~
Аланин	0.165 г	~
Аспарагиновая кислота	0.265 г	~
Глицин	0.117 г	~
Глутаминовая кислота	0.724 г	~
Пролин	0.21 г	~
Серин	0.228 г	~
Тирозин	0.123 г	~
Цистеин	0.076 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	99.84 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.102 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.7 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.021 г	~
6:0 Капроновая	0.005 г	~
8:0 Каприловая	0.004 г	~
10:0 Каприновая	0.013 г	~
12:0 Лауриновая	0.02 г	~
14:0 Миристиновая	0.077 г	~
15:0 Пентадекановая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.556 г	~
17:0 Маргариновая	0.007 г	~
18:0 Стеариновая	0.22 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.052 г	min 16.8 г	6.3%	3.1%
14:1 Миристолеиновая	0.005 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.089 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.873 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.245 г	от 11.2 до 20.6 г	2.2%	1.1%
18:2 Линолевая	0.215 г	~
18:3 Линоленовая	0.013 г	~
20:4 Арахидоновая	0.016 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	2.1%

Энергетическая ценность Творожная запеканка с черносливом составляет 201,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Польза и вред творога с бананом на завтрак

Творог с бананом при употреблении его на завтрак лучше переваривается и повышает работоспособность. Кроме того, казеин, присутствующий в твороге, переваривается не менее 4 ч. Соответственно, в течение этого промежутка времени человек не чувствует голода.

Данный десерт характеризуется следующими полезными для здоровья свойствами:

укрепляет иммунитет;
улучшает зрение;
поддерживает здоровье кожных покровов;
выводит вредный холестерин;
помогает в расщеплении белков;
способствует правильной работе нервной системы;
повышает концентрацию внимания;
укрепляет зубы и ногти;
помогает при запоре и поносе;
снижает АД;
повышает потенцию;
помогает при токсикозе;
улучшает кровообращение;
выводит лишнюю жидкость из организма.

Читать: Польза граната

Творог с бананом может принести вред людям, имеющим следующие проблемы со здоровьем:

ожирение;
сахарный диабет;
непереносимость лактозы;
заболевания почек;
склонность к образованию тромбов.

Рецепт Творог с черносливом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Творог с черносливом».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	104 кКал	1684 кКал	6.2%	6%	1619 г
Белки	17.6 г	76 г	23.2%	22.3%	432 г
Жиры	0.6 г	56 г	1.1%	1.1%	9333 г
Углеводы	6 г	219 г	2.7%	2.6%	3650 г
Органические кислоты	1.2 г	~
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	1.9%	5000 г
Вода	72.8 г	2273 г	3.2%	3.1%	3122 г
Зола	1.258 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	8.2 мкг	900 мкг	0.9%	0.9%	10976 г
бета Каротин	0.003 мг	5 мг	0.1%	0.1%	166667 г
Витамин В1, тиамин	0.038 мг	1.5 мг	2.5%	2.4%	3947 г
Витамин В2, рибофлавин	0.224 мг	1.8 мг	12.4%	11.9%	804 г
Витамин В4, холин	36.15 мг	500 мг	7.2%	6.9%	1383 г
Витамин В5, пантотеновая	0.214 мг	5 мг	4.3%	4.1%	2336 г
Витамин В6, пиридоксин	0.161 мг	2 мг	8.1%	7.8%	1242 г
Витамин В9, фолаты	31.61 мкг	400 мкг	7.9%	7.6%	1265 г
Витамин В12, кобаламин	1.052 мкг	3 мкг	35.1%	33.8%	285 г
Витамин C, аскорбиновая	0.64 мг	90 мг	0.7%	0.7%	14063 г
Витамин D, кальциферол	0.002 мкг	10 мкг	500000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.09 мг	15 мг	0.6%	0.6%	16667 г
Витамин Н, биотин	6.402 мкг	50 мкг	12.8%	12.3%	781 г
Витамин К, филлохинон	3 мкг	120 мкг	2.5%	2.4%	4000 г
Витамин РР, НЭ	3.3159 мг	20 мг	16.6%	16%	603 г
Ниацин	0.4 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	155.59 мг	2500 мг	6.2%	6%	1607 г
Кальций, Ca	115.43 мг	1000 мг	11.5%	11.1%	866 г
Кремний, Si	0.974 мг	30 мг	3.2%	3.1%	3080 г
Магний, Mg	25.82 мг	400 мг	6.5%	6.3%	1549 г
Натрий, Na	90.4 мг	1300 мг	7%	6.7%	1438 г
Сера, S	176.12 мг	1000 мг	17.6%	16.9%	568 г
Фосфор, Ph	164 мг	800 мг	20.5%	19.7%	488 г
Хлор, Cl	178.7 мг	2300 мг	7.8%	7.5%	1287 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	63.1 мкг	~
Бор, B	2.9 мкг	~
Ванадий, V	0.3 мкг	~
Железо, Fe	0.401 мг	18 мг	2.2%	2.1%	4489 г
Йод, I	8.34 мкг	150 мкг	5.6%	5.4%	1799 г
Кобальт, Co	1.901 мкг	10 мкг	19%	18.3%	526 г
Марганец, Mn	0.0222 мг	2 мг	1.1%	1.1%	9009 г
Медь, Cu	62.63 мкг	1000 мкг	6.3%	6.1%	1597 г
Молибден, Mo	7.365 мкг	70 мкг	10.5%	10.1%	950 г
Никель, Ni	3.096 мкг	~
Олово, Sn	12.31 мкг	~
Рубидий, Rb	2.2 мкг	~
Селен, Se	23.386 мкг	55 мкг	42.5%	40.9%	235 г
Стронций, Sr	15.71 мкг	~
Фтор, F	30.44 мкг	4000 мкг	0.8%	0.8%	13141 г
Хром, Cr	2.41 мкг	50 мкг	4.8%	4.6%	2075 г
Цинк, Zn	0.3644 мг	12 мг	3%	2.9%	3293 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.03 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	6 г	max 100 г
Галактоза	0.039 г	~
Лактоза	1.393 г	~
Незаменимые аминокислоты	5.945 г	~
Аргинин*	0.627 г	~
Валин	0.766 г	~
Гистидин*	0.433 г	~
Изолейцин	0.774 г	~
Лейцин	1.432 г	~
Лизин	1.122 г	~
Метионин	0.372 г	~
Метионин + Цистеин	0.449 г	~
Треонин	0.619 г	~
Триптофан	0.139 г	~
Фенилаланин	0.72 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.44 г	~
Заменимые аминокислоты	7.949 г	~
Аланин	0.341 г	~
Аспарагиновая кислота	0.774 г	~
Глицин	0.201 г	~
Глутаминовая кислота	2.554 г	~
Пролин	1.587 г	~
Серин	0.635 г	~
Тирозин	0.72 г	~
Цистеин	0.077 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	2 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.045 г	min 16.8 г	0.3%	0.3%
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.007 г	от 11.2 до 20.6 г	0.1%	0.1%

Энергетическая ценность Творог с черносливом составляет 104 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Польза и вред творога с черносливом

Творог с черносливом содержит большое количество полезных элементов. Продукт положительно влияет на здоровье эндокринной, нервной, пищеварительной и кровеносной систем. Содержащиеся в данном десерте полезные вещества оказывают следующее положительное воздействие на здоровье человека:

снижают уровень вредного холестерина в крови;
помогают при запоре;
улучшают зрение;
помогают при стрессе, апатии и хронической усталости;
замедляют процессы старения;
снижают АД;
повышают уровень гемоглобина в крови;
ускоряют метаболизм;
улучшают пищеварение;
предотвращают возникновение или развитие злокачественных новообразований;
способствуют мозговой деятельности;
улучшают кровоток;
помогают при бессоннице;
улучшают потенцию;
помогают при дисбактериозе;
способствуют пищеварению.

Читать: Польза маринованного имбиря

Следуют учитывать, что при чрезмерном употреблении данного продукта с большой вероятностью возникнут проблемы с пищеварением. Творог с черносливом также имеет несколько противопоказаний:

кормление грудью;
непереносимость казеина;
ожирение;
патологии почек;
сахарный диабет;
склонность к аллергическим реакциям.

Творог с черносливом: рецепт для праздника

Праздник – не повод отказывать от любимых полезных десертов. Однако даже полезный десерт можно немного разнообразить и улучшить. Для приготовления блюда нужен следующий набор продуктов:

20 крупных черносливин;
150 г творога;
2 ст. л. меда;
1 яичный белок;
20 мл белого сухого вина:
несколько грецких орехов.

Чернослив вымойте и высушите. Творожок перетрите вместе с медом. В крайнем случае, вместо меда можно использовать сахар или сахарную пудру. Орехи сильно измельчите и добавьте в начинку. Сюда же введите белок. Его предварительно нужно хорошо взбить миксером.

Форму помажьте сливочным или растительным маслом. Каждую черносливину положите вдоль и надрежьте. Начините ее творогом. Не скупитесь на начинку, пускай она выступает над черносливом. Сверху взбрызните десерт белым вином. Запекайте его 20 мин. в предварительно разогретой духовке.

Как видите, полезная еда тоже может быть вкусной. Необязательно кушать тортики, чтобы наслаждаться сладостями. Описанные выше десерты не только порадуют ваши вкусовые рецепторы, но и напитают организм витаминами и полезными минералами, в том числе незаменимым для нашего тела кальцием.

Творожная запеканка с черносливом, рецепт с фото

‹ Предыдущий рецепт
360 из 832
Следующий рецепт ›

Автор:
Врач-диетолог Канюк М.В. «Диетическое питание» 1980г.

Творожная запеканка с черносливом отличается высокими вкусовыми качествами и большой питательностью, ее можно использовать на завтрак и ужин для рационального питания, в диетах при заболеваниях печени, сердца, почек, гастрите с пониженной кислотностью, анемии и других заболеваниях. Творожная запеканка с черносливом, рецепт: Творог 200г. Чернослив 1 стакан. Яйца 1шт. Сахар 2ст. ложки. Манная крупа 2ст. ложки. Масло сливочное 1ст. ложка. Молоко ¼ стакана. Сметана 2ст. ложки. Ванильный сахар 1/2 пакетика. Соль по вкусу.

Творожная запеканка с черносливом

Чернослив (сушёная слива) – прекрасный продукт для приготовления компотов, кондитерских блюд, запеканок и пудингов, салатов и разнообразных закусок. Чернослив применяют для лечебных и диетических целей. Высокие вкусовые достоинства чернослива обусловлены гармоническим сочетанием в них сахаров и органических кислот.

Творожная запеканка с черносливом — отличное решение для утоления голода во время диет.

Для приготовления творожной запеканки с черносливом потребуется: 500 гр. обезжиренного творога, 2 яйца, 4 ст. ложки сахара, 100 гр. сметаны, 3 ст. ложки манной крупы, 1 большое яблоко сладких сортов, 100 гр. чернослива без косточек, соль и ванилин по вкусу, 1 ст. ложка растительного масла, 4 ст. ложки сливочного масла.

Приготовление: творог протрите сквозь сито. Взбейте сырые яйца с сахаром. В протёртый творог положите манную крупу, взбитые с сахаром яйца, соль и ванилин по вкусу, всё это тщательно перемешайте. Яблоко промойте, очистите от кожицы и сердцевины, нарежьте маленькими кубиками.

Чернослив неоднократно промойте, замочите на 30?60 минут в холодной воде, затем просушите и мелко порубите. В творожную массу добавьте очищенные и измельчённые яблоко и чернослив, перемешайте и выложите полученную массу на сковороду, смазанную растительным маслом и посыпанную толчёными сухарями, сровняйте поверхность, смажьте сметаной и сбрызнете растительным маслом.

Поставьте сковороду в разогретую духовку и выпекайте запеканку в течении 20?30 минут при температуре 100?150 °С. Когда запеканка покроется румяной корочкой, кулинарное блюдо -готово.

Готовую горячую творожную запеканку аккуратно извлеките из сковороды, переложите на блюдо, разрежьте на порции и полейте сметаной или вареньем.

7 полезных свойств творога или панира для здоровья, о которых вы, возможно, не знали

Трудно представить индийскую кухню без творога или панир . Если у невегетарианцев есть универсальная курица, то вегетарианцы давно гордятся своим самым любимым продуктом «paneer », который можно смешивать с любым сухим или подливным соусом. Творог также используется во многих наших десертах. Помимо этих восхитительных блюд, из paneer можно приготовить и здоровую пищу.Многие люди также употребляют сырой творог с черным перцем или добавляют его в салаты из-за его молочного вкуса и многочисленных преимуществ для здоровья. Творог — это свежий творожный сыр с легким вкусом. При переработке paneer сыворотка (оставшаяся жидкость после свертывания) сливается, но творог не прессуется, из-за чего в нем остается определенное количество сыворотки. Если вы не знали о многих преимуществах панира, пора узнать, какие чудеса он может творить с вашим телом. Мы расскажем вам обо всех преимуществах, которые он может предложить.

Вот 6 полезных свойств панира (творога), которые заставят вас добавить больше сливочного чуда в свой рацион.

1. Богаты белком

По словам диетолога из Бангалора, доктора Анджу Суд, «творог — это плотный источник белка». Она говорит: «Это зависит от вида молока, из которого сбивается панир. Если оно из цельного молока, оно также богато жирами, помимо того, что это пища, богатая белком. Кроме железа, почти все необходимые минералы. как кальций и магний присутствуют в твороге.«По данным Министерства сельского хозяйства США, в 100 граммах творога содержится 11 граммов белка. Коровье молоко содержит наибольшее количество казеинового белка среди различных видов молока. Поэтому творог, полученный из коровьего молока, является одним из богатых источников белка, который вы можете использовать. Еще одна изюминка творога в том, что он не требует приготовления и его можно употреблять напрямую. Таким образом, кубик сырого панира является источником белка.

(Также читайте: 6 отличных источников белка для вашего рациона)

_{Преимущества панера: творог, полученный из коровьего молока, является одним из богатых источников белка}

2.Творог укрепляет кости и зубы

Творог — один из лучших источников кальция. Эксперты говорят, что творог может составлять 8% от рекомендуемой суточной нормы. В 100 граммах творога целых 83 грамма белка! Достаточный уровень кальция обеспечивает здоровые кости, зубы, здоровые сердечные мышцы и гладкую работу нервов.

(Также читайте: Фрукты, богатые кальцием, для здоровья костей и зубов)

_{Преимущества панир: Творог — один из лучших источников кальция.} 3. Поддерживает уровень сахара в крови

Творог также помогает регулировать уровень сахара в крови. В твороге содержится магний, который не только сдерживает преждевременные всплески, но и улучшает здоровье сердца и иммунную систему. Высокопротеиновый компонент панира также помогает замедлить выброс сахара в кровь и предотвращает резкое повышение и снижение уровня сахара в крови.

(Читайте также: 10 советов по поддержанию уровня сахара в крови)

_{Преимущества панира: Творог также помогает регулировать уровень сахара в крови.} 4. Полезно для здоровья сердца

Творог может творить чудеса и для здоровья сердца. Paneer содержит калий, который, как известно, играет ключевую роль в балансе жидкости в организме. Ваши почки играют решающую роль в управлении артериальным давлением, контролируя количество жидкости, хранящейся в вашем теле. Идея проста, чем больше жидкости, тем больше давление. Калий не только помогает регулировать идеальный баланс жидкости, но и сводит на нет эффект слишком большого количества соли.Однако нужно следить, чтобы панир не был слишком соленым. Избыток натрия в твороге может нанести ущерб здоровью вашего сердца. Калий и натрий являются электролитами, но калий выполняет функцию баланса жидкости без общих побочных эффектов натрия.

_{Преимущества панира: Творог творит чудеса и для здоровья сердца.} 5. Улучшает пищеварение

Творог также может способствовать пищеварению. Творог содержит приличное количество фосфора, который помогает пищеварению и выведению из организма.Магний, содержащийся в твороге, также может предотвратить запор. Магний обладает слабительным действием. Это означает, что он втягивает воду в стул, делая его более мягким и легким для прохождения через стенки кишечника.

_{Преимущества панира: Творог также может способствовать пищеварению} 6. Богатый источник фолиевой кислоты

Фолат — это комплекс витаминов группы B, который очень важен для беременных женщин. Фолиевая кислота способствует развитию плода у будущих мам. Помимо этого, фолиевая кислота также играет важную роль в производстве красных кровяных телец.

_{Преимущества панера: Фолиевая кислота — это витамин B-комплекса, который очень важен для беременных женщин.} 7. Способствует снижению веса

Сыр с высоким содержанием белка может надолго сохранить чувство насыщения и избавить от приступов голода. Помимо того, что продукт paneer богат белком, он также является богатым источником конъюгированной линолевой кислоты. Эта жирная кислота способствует ускорению процесса сжигания жира в организме. Все вы, любители веса, убедитесь, что вы едите сырой панир, чтобы добиться эффективных результатов.

(Читайте также: 5 утренних ритуалов для похудания)

_{Преимущества панир: Густой протеиновый сыр может надолго сохранить чувство насыщения и избавить от приступов голода.} Добавляйте его в салаты, подливы или ешьте в сыром виде, но убедитесь, что вы не упустите невероятную пользу для здоровья от вашего любимого панира.

15 Неожиданных преимуществ творога

Польза творога для здоровья включает потерю веса, хорошее поступление белка, витаминов группы B и полезных жиров, а также снижение риска рака груди.Творог также является хорошим источником минералов, таких как кальций, магний, калий, фосфор, цинк и селен, которые играют жизненно важную роль во многих функциях организма.

Что такое творог?

Творог получают путем кипячения и свертывания молока с помощью кислых веществ, таких как известь или уксус. Когда молоко закипает, оно начинает сворачиваться, образуя комочки творога. Затем этот творог прессуют, чтобы выдавить сыворотку или молочную сыворотку, чтобы образовался большой кусок творога или сыра.

Сыр — это молочный продукт, который производится разными способами и может быть приобретен в разных формах в зависимости от содержания молока и жира. К различным видам сыра относятся сыр с обручем, фермерский сыр, горшечный сыр, панир, кесо бланко и многие другие. Каждый из этих сыров готовится по разной методике, иногда с добавлением разных ингредиентов. Таким образом, эволюционировали разные виды сыров с разными вкусами.

Процесс приготовления творога и товарного сыра в чем-то схож.Единственная разница заключается в пропорции молока, используемого для получения сыра.

Пищевая ценность творога

Зола [г]

мкг]

Витамин D (D2 + D3), Международные единицы [МЕ]

908 [г]

1 [г]

128 Триптофан 0,1

[г]

Глютаминовая кислота

Пищевая ценность
Сыр творожный, сливочный, большой или маленький творог
Размер порции: 100 г 1 унция (113 г) 1 чашка большого творога (без упаковки) (210 г) 1 стакан, небольшой творог (без упаковки) (225 г)
Питательное вещество	Значение
Вода [г]	79.79
Энергия	98
Энергия [кДж]	412
Белок [г]	11.12
Общий липид (жир) [г]
1,41
Углеводы, разность [г]	3,38
Сахаров, всего, включая NLEA [г]	2,67
Лактоза [г]
Кальций, Ca [мг]	83
Железо, Fe [мг]	0.07
Магний, Mg [мг]	8
Фосфор, P [мг]	159
Калий, K [мг]	104
мг Натрий	315
Цинк, Zn [мг]	0,4
Медь, Cu [мг]	0,03
Марганец, Mn [мг]	0
9,7
Фторид, F [мкг]	31.6
Тиамин [мг]	0,03
Рибофлавин [мг]	0,16
Ниацин [мг]	0,1
пантотеновая кислота Витамин B-6 [мг]	0,05
Фолат, общий [мкг]	12
Фолат, пищевой [мкг]	12
Фолат, DFE128 [мкг] 12
Холин, общий [мг]	18.4
Бетаин [мг]	0,7
Витамин B-12 [мкг]	0,43
Витамин A, RAE [мкг]	37
Каротин, бета [мкг]	12
Витамин A, МЕ [МЕ]	140
Витамин E (альфа-токоферол) [мг]	0,08	3
Витамин D (D2 + D3) [мкг]	0.1
Витамин D3 (холекальциферол) [мкг]	0,1
Витамин К (менахинон-4) [мкг]	0,9
Жирные кислоты, общее количество насыщенных
4: 0 [г]	0,11
6: 0 [г]	0,03
8: 0 [г]	0,02
10: 0 [г] 0,06128
12: 0 [г]	0,07
14: 0 [г]	0.26
15: 0 [г]	0,03
16: 0 [г]	0,78
17: 0 [г]	0,01
18: 0 [г]	0,35
Жирные кислоты, общее количество мононенасыщенных [г]	0,78
14: 1 [г]	0,02
18: 1 [г]
0,71
Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных [г]	0.12
18: 2 [г]	0,11
18: 3 [г]	0,02
Холестерин [мг]	17

Треонин [г]	0,5
Изолейцин [г]	0,59
Лейцин [г]	1,12
Лизин	0,97117 метан		0,97 ]	0.27
Цистин [г]	0,07
Фенилаланин [г]	0,58
Тирозин [г]	0,6

Валин	0,5
Гистидин [г]	0,33
Аланин [г]	0,38
Аспарагиновая кислота [г]	0,91
2.6
Глицин [г]	0,22
Пролин [г]	1,23
Серин [г]	0,64
A Источники включают: 1

Согласно Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США, питательные вещества, содержащиеся в твороге (100 г), включают энергию (98 ккал), углеводы (3,38 г), жир (4,5 г), сахар (2,6 г), белок (11,12 г). , витамин А (37 мкг) и витамин D (21 мкг).Некоторые микроэлементы, содержащиеся в твороге, включают кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий, селен и цинк.

Творог образуется, когда казеин, молочный белок, вступает в реакцию с кислотой и свертывается. Это один из любимых белков спортсменов, бодибилдеров, спринтеров и любителей различных видов спорта, потому что казеин является очень медленно перевариваемым белком и медленно высвобождает энергию. Сывороточный протеин также является предпочтительным типом, который является побочным продуктом творога. Сыворотка очень полезна и популярна среди любителей спорта и фитнеса.Его можно хранить в прохладном месте, чтобы использовать позже.

Польза творога для здоровья

Творог имеет множество преимуществ для здоровья, которые перечислены ниже.

Противораковый потенциал

Кальций и витамин D, содержащиеся в молочных продуктах, особенно в твороге, могут помочь снизить риск рака. В исследовании, опубликованном в Журнале Национального института рака, было обнаружено, что в случае женщин в пременопаузе высокое потребление нежирных молочных продуктов, включая даже обезжиренный творог, может снизить риск рака груди.

Сделайте блюдо восхитительным с творогом. Фото: Shutterstock

Богат белком

Одно из самых больших преимуществ творога — высокое содержание в нем казеинового белка. Считается, что коровье молоко содержит наибольшее количество казеинового протеина среди различных видов молока. Количество протеина, содержащегося в твороге, идеально подходит для вегетарианцев, обеспечивая им необходимое количество дневного протеина. Творог не требует длительного приготовления и его можно употреблять в пищу.Исследование, цитируемое в JAMA Network, показывает, что употребление молока дает некоторым детям избыток энергии.

Для беременных

Творог рекомендуется беременным женщинам и спортсменам из-за наличия в нем различных необходимых питательных веществ. Им нужен кальций, а творог — очень хороший его источник. Творог также содержит фосфор, важный элемент, содержащийся в костях, что также рекомендуется при беременности.

Богаты витаминами комплекса B

Витамины комплекса B, содержащиеся в твороге, полезны для различных метаболических процессов в нашем организме.Они включают витамин B12, рибофлавин, пантотеновую кислоту, тиамин, ниацин и фолиевую кислоту.

Витамин B12 необходим для правильного функционирования мозга и помогает усваивать железо.
Рибофлавин помогает превращать углеводы в энергию.
Пантотеновая кислота действует как синтезатор, который помогает в формировании белков, жиров, углеводов и аминокислот в нашем организме.
Тиамин помогает преобразовывать сахара в энергию в системе пируватдегидрогеназы.
Ниацин играет важную роль в пищеварении, производстве энергии и снижении холестерина.
Фолат помогает в развитии плода у беременных женщин, вырабатывает эритроциты и поддерживает здоровье сердца.

Укрепляет кости

Кальций — один из основных элементов, связанных с молоком и молочными продуктами, такими как творог или творог. Преимущества продуктов, богатых кальцием, включают укрепление костей и потерю веса. Количество кальция в твороге составляет 8% от дневной рекомендованной нормы.Кальций помогает в построении крепких костей в детстве и во взрослом возрасте. Полезно употреблять в пищу продукты, богатые кальцием, во время беременности и в старшем возрасте, особенно для профилактики остеопороза. Это также помогает нервной системе посылать нервные импульсы.

Поддерживает уровень сахара в крови

Творог помогает снизить уровень сахара в крови. Многие рекомендуют его как одну из лучших закусок для людей с диабетом. В исследовании, проведенном группой исследователей из Университета Миннесоты, США, и опубликованном в журнале Nutrition and Metabolism Journal, у мужчин, которые съели 25 граммов творога с 50 граммами сахара, после этого уровень сахара в крови был на 38% ниже, чем у мужчин. кто потреблял сахар в одиночку.

Предотвращает инсульты

Помимо других питательных веществ, творог содержит калий, который действует как элемент, уравновешивающий жидкость в организме, и является важным компонентом нервной деятельности в мышцах и головном мозге. Также снимает мышечные спазмы. Регулярное потребление калия предотвращает риск мозгового инсульта, поскольку он снижает кровяное давление и сужение сосудов. Это также помогает снизить уровень стресса и беспокойства. Калий, как и натрий, действует как электролит, но без побочных эффектов натрия, таких как повышение артериального давления и сердечно-сосудистый стресс.

Исследование, проведенное профессором Питером Элвудом и др., Департамент эпидемиологической статистики и общественного здравоохранения, Университет Кардиффа, Университетская больница Уэльса, Кардифф, Великобритания, показывает, что потребление молока и молочных продуктов может предотвратить метаболический синдром, связанный с риском болезни сердца, инсульт и диабет.

Улучшает биологические функции

Цинк, содержащийся в твороге, составляет около 4% от рекомендуемой дневной нормы. В организме человека он находится в мозге, мышцах, костях, почках, печени, простате и глазах.Это помогает в метаболизме ДНК и РНК. Цинк — один из микроэлементов, присутствие которого в нашем организме помогает улучшить иммунную систему и пищеварение. Он также полезен для снятия стресса и беспокойства, лечения куриной слепоты, улучшения здоровья глаз, предотвращения потери аппетита и расстройства простаты, а также борьбы с различными инфекциями. Кроме того, он также действует как антиоксидант.

Улучшает пищеварение

Творог содержит фосфор, который играет важную роль в образовании ДНК и РНК.Это основной компонент в формировании костей вместе с кальцием. Фосфаты также помогают в пищеварении, выведении, а также в производстве и извлечении энергии из клеток. Исследование 2012 года показывает, что умеренное потребление творога вместе с другими фруктами, овощами, растительными маслами и цельнозерновыми продуктами эффективно для достижения и поддержания потери веса.

Антиоксидантные свойства

Селен — это микроэлемент, содержащийся в твороге. Он требуется в очень небольших количествах, не более 50–70 мкг для взрослых.Селен полезен как антиоксидант, защищающий клетки и ДНК от повреждений. Согласно отчету, опубликованному в Harvard Health report, также считается, что оптимальное потребление продуктов, богатых селеном, снижает риск рака простаты. Исследование, проведенное группой ученых из Гарварда, показало, что группа мужчин, продолжавших получать селен, испытала на 49% меньший риск рака простаты в течение периода наблюдения, который в среднем составлял 7,6 лет.

Уровень холестерина в твороге

Уровень холестерина в твороге зависит от типа молока, используемого для его приготовления.Если для приготовления сыра использовать цельное молоко, содержание холестерина будет выше (33 мг на чашку) по сравнению с молоком с низким содержанием жира (10 мг на чашку) или обезжиренным молоком (4 мг на чашку). Итак, если вы заботитесь о своем здоровье, используйте обезжиренные варианты творога, чтобы избежать излишнего потребления жиров и чрезмерного холестерина.

Советы по быстрой подаче

Салат: Добавляйте нарезанный / тертый творог в салаты, такие как зеленые салаты и салаты из тунца.
Омлет: Добавьте в яичную смесь нарезанный творог и овощи, чтобы приготовить восхитительный омлет.
Карри / Рагу: Творог можно использовать для приготовления тушеного мяса / карри, а также мяса и овощей.

Побочные эффекты творога

Есть определенные риски, связанные с употреблением в пищу сыра, как домашнего, так и продуктового. Некоторые из них представляют особый риск для людей с гипертонией (высоким кровяным давлением).

Высокий уровень натрия: Соль — основной ингредиент, используемый на различных этапах приготовления сыра и йогурта.Согласно исследованию, проведенному Демоттом, Хичкоком и Сандерсом из Университета Теннесси, в различных молочных продуктах, включая сыр, содержится в среднем от 3,7 до 4,5 мг / г хлорида натрия. Результаты почти вдвое превышают утвержденный федеральным правительством уровень содержания соли (2,7 мг / г).

Бактериальное заражение: Бактериальное заражение может возникнуть при употреблении творога или любого другого молочного продукта, если молоко не было должным образом пастеризовано. Одним из наиболее распространенных заболеваний, связанных с непастеризованным молоком, неправильно приготовленным мясом, птицей и рыбой, является листериоз, который вызывается Listeria monocytogenes.Эта бактерия особенно опасна для беременных женщин и их развивающегося плода.

^[2]

Питание, преимущества, рецепты и многое другое из творога

Судя по продажам за последнее десятилетие, творог, похоже, возвращается. Возможно, это связано с тем, что в нем много белка и мало углеводов, поэтому некоторые считают его идеальным сыром как для низкоуглеводной, так и для обезжиренной диеты.

Оказывается, этот уникальный на вид молочный продукт обладает впечатляющими преимуществами.

Почему есть творог — это здорово? Он помогает контролировать аппетит, обеспечивает некоторые важные питательные вещества, такие как фосфор, и даже может содержать пробиотики, такие как йогурт.

Однако не ко всем творогам относятся одинаково.

Институт Рога изобилия, который выпускает научно обоснованные отчеты о пищевых продуктах для информирования потребителей, недавно завершил исследование индустрии творога, оценив более 100 видов. Результаты показали, что качество творога может быть очень разнообразным — в зависимости от факторов, включая тип производства (обычные или обычные.органический), объем обработки, а также использование сахара и других добавок.

Что такое творог?

Творог — мягкий, мягкий сливочно-белый сыр. Обычно его считают свежим сыром, поскольку он не подвергается процессу старения.

Как делается творог и какой у творога вкус?

Производится из творога пастеризованного коровьего молока. Он содержится в разном количестве молочного жира — от обезжиренного до обезжиренного и обычного.

Вы также можете найти его в твороге разного размера, от маленького до большого. А для тех, кому нужно отказаться от лактозы, вы можете приобрести версию без лактозы, а также взбитую и с низким содержанием натрия.

Пищевая ценность

Какая порция творога здоровая? Согласно большинству этикеток, одна порция составляет от половины до одной чашки.

Если вы добавите ингредиенты, такие как фрукты или мюсли, полстакана может быть идеальной в качестве здоровой закуски или завтрака с высоким содержанием белка.

Одна чашка (226 граммов) творога 1% жирности молока содержит примерно:

163 калории
6,1 г углеводы
28 г белка
2,3 г жира
303 миллиграмма фосфора (30 процентов суточной нормы)
20,3 мкг селена (29% суточной нормы)
1,4 мкг витамина B12 (24% суточной нормы)
0,4 миллиграмма рибофлавина (22 процента суточной нормы)
138 миллиграммов кальция (14 процентов суточной нормы)
0.2 миллиграмма витамина B6 (8 процентов суточной нормы)
27,1 мкг фолиевой кислоты (7 процентов суточной нормы)
194 миллиграмма калия (6 процентов суточной нормы)
0,9 миллиграмма цинка (6 процентов суточной нормы)
0,5 миллиграмма пантотеновой кислоты (5 процентов суточной нормы)

По теме: Питание сыром фета: самый полезный сыр и даже противораковое средство?

Польза для здоровья

В чем польза творога? Это не только пища с высоким содержанием белка, но и фосфор, селен, рибофлавин и кальций, и это лишь некоторые из питательных веществ.

Protein является здесь победителем, с 28 граммами в одной порции.

Кроме того, творог является одним из основных продуктов питания Budwig.

Что такое диета Будвиг? Старший эксперт правительства Германии доктор Йоханна Будвиг была отмечена в 1952 году своим исследованием обработанных пищевых продуктов и того, как они негативно влияют на наше здоровье.

Благодаря этому исследованию она помогла другим понять, что есть, а что нет. Одна рекомендация, которую она предлагает, — творог.

Фактически, она предполагает, что «здоровье ваших клеток можно быстро изменить, употребляя смесь творога (творога), семян льна и льняного масла.”

Подробнее о преимуществах творожного питания:

1. Содержит B12

Несмотря на то, что витамин B12 легче получить в мясных продуктах, некоторые молочные продукты содержат большое количество B12. Творог является одним из примеров, он составляет около четверти рекомендуемой суточной нормы питательного вещества.

Нам нужен B12 — то, с чем веганы борются в своем рационе — потому что он обеспечивает правильное функционирование и развитие мозга, нервов, клеток крови и многого другого.

Витамин B12 полезен, в том числе помогает снизить высокий уровень гомоцистеина в крови, особенно в сочетании с фолиевой кислотой, а иногда и витамином B6. Это важно, поскольку слишком много гомоцистеина может стать токсичным для организма и вызвать проблемы с сердцем и неврологические проблемы.

2. Строит кости и помогает лечить остеопороз

Творог — это продукт с высоким содержанием фосфора, и в сочетании с кальцием он может помочь укрепить кости и потенциально защитить от переломов или остеопороза.Фактически, исследования показывают, что эти двое должны работать вместе, чтобы быть эффективными.

Одна чашка творога содержит около 138 миллиграммов кальция, что делает его отличным выбором для наращивания костей — возможно, лучше, чем добавки.

3. Помогает детоксикации организма, обеспечивая при этом энергию

Фосфор не просто способствует развитию крепких и здоровых костей. Это также помогает создать здоровый уровень кислоты в организме.

Фосфор — второй по содержанию минерал в организме, и он очень важен, так как помогает избавиться от шлаков.

Фосфор также влияет на то, как организм обрабатывает энергию, и сводит к минимуму мышечные боли после тренировок, помогая восстанавливать ткани и клетки. Он помогает, усваивая витамины группы B, которые являются ключом к здоровому производству энергии.

Без фосфора наш организм может чувствовать себя слабым и болезненным, что приводит к хронической усталости.

4. Может помочь в похудании

Творог содержит много белка, и, согласно многочисленным исследованиям, белок может помочь вам похудеть, если вы не переусердствуете.

Почему? Это может помочь вам почувствовать себя сытым и, следовательно, помочь вам меньше есть, а также способствует наращиванию мышечной массы, что помогает сжигать калории.

Считается, что белковая пища помогает людям достичь сытости, что, в свою очередь, снижает аппетит за счет повышения уровня гормонов GLP-1, пептида YY и холецистокинина. В то же время он помогает снизить уровень гормона голода грелина.

5. Поможет вылечить кетоз

Полножирные молочные продукты входят в список «да» для кето-диеты.Это означает, что здоровые жиры — хороший выбор, и хотя вы хотите свести количество молочных продуктов к минимуму, поскольку они могут быть трудно перевариваемыми, если вы придерживаетесь кето-диеты, жирный творог может помочь.

Творог против йогурта против других сыров

Вы можете задаться вопросом, что лучше: творог или греческий йогурт? Что ж, у обоих есть свои плюсы, что делает гонку очень близкой.

Из обоих продуктов можно быстро приготовить закуски с высоким содержанием белка и они являются хорошими источниками кальция.В обезжиренном йогурте немного меньше жира, чем в твороге, но больше углеводов.

Некоторые обычные варианты обезжиренного йогурта содержат много сахара, около 17 граммов на чашку, особенно версии с добавлением фруктов и сахара.

Содержание натрия в йогурте значительно ниже, чем в твороге, который содержит более 800 миллиграммов на чашку, по сравнению с 65 в большинстве йогуртов.

В целом, единственное преимущество йогурта перед творогом — это содержание пробиотиков. Однако его вкус более терпкий, потому что он ферментирован, что может отпугнуть некоторых людей.

Мы знаем, что пробиотики способствуют здоровью кишечника. Эта характеристика может облегчить переваривание йогурта для некоторых людей.

Когда дело доходит до обеспечения белком и низкой калорийностью, творог является победителем.

По данным British Heart Foundation, маскарпоне, стилтон, чеддер, пармезан и бри содержат большое количество граммов жира на 100-граммовую порцию, от 29 до 44 граммов, причем маскарпоне находится в верхней части этого числа. И наоборот, творог содержит четыре грамма, а рикотта — восемь.

Если важно следить за потреблением жира, предпочтение будет отдано творогу.

Как это сделано (плюс рецепты)

Творог — это мягкий свежий неотвержденный творожный сыр. Если свернуть молоко и слить сыворотку, вы получите творог либо маленький, либо большой творог.

Их отличает то, что творожная масса изготавливается без сычужного фермента, а большой творог — с использованием сычужного фермента.

Что такое сычужный фермент? Сычуг — это фермент, вырабатываемый в желудке жвачных млекопитающих, который добавляется для ускорения свертывания.

Он также помогает коагулировать творог, чтобы он не рассыпался.

Самые полезные продукты для покупки:

Продукт	Рейтинг	Органический?	Материнская компания	Оценка
Kalona Super Natural 4%	★★★★★	Да	Kalona Supernatural	1850
Kalona Super Natural 2% с пониженным содержанием жира	★★★★★	Да	Kalona Supernatural	1850
Цельное молоко Нэнси	★★★★★	Да	Нэнси	1825
Органический пробиотик Нэнси с низким содержанием жиров	★★★★★	Да	Nancy’s	1825
Хорошая культура Органическое цельное молоко	★★★★★	Да	Хорошая культура	1795
Органический творог Westby 4%	★★★★★	Да	Westby Creamery	1783
Organic Valley 4%	★★★★	Да	Organic Valley	1470
Organic Valley 2% с низким содержанием жира	★★★★	Да	Organic Valley	1470
365 с низким содержанием жиров 1.5%	★★★★	Да	Whole Foods	1370
365 4%	★★★★	Да	Whole Foods	1370
Хорошая культура Органический манго	★★★★	Да	Хорошая культура	1345
Good Culture Organic Bluebarry Acai Chia	★★★★	Да	Хорошая культура	1345
Хорошая культура Органическая клубника Чиа	★★★★	Да	Хорошая культура	1345
Хорошая культура Органический ананас	★★★★	Да	Хорошая культура	1345
Клевер Органический 1.5%	★★★★	Да	Clover Dairy	1270
Клевер Органический 2% с низким содержанием жира	★★★★	Да	Клевер Молочный	1270
Horizon Regular Small Curd 4%	★★★★	Да	Horizon	1170
Натуральный пробиотик Нэнси с низким содержанием жиров	★★★	Нет	Нэнси	1025
Horizon Low Fat	★★★	Да	Horizon	970
Хорошая культура 2%	★★★	Нет	Хорошая культура	895
Daisy Нежирный	★★★	Нет	Daisy Brands	850
Daisy 4%	★★★	Нет	Daisy Brands	850
Хорошая культура 4%	★★★	Нет	Хорошая культура	645
Muuna Plain Low Fat	★★	Нет	Bright Food	500
Muuna Classic 4%	★★	Нет	Яркая еда	500
Брейкстон 4%	★★	Нет	Крафт	420
Брейкстон 2%	★★	Нет	Крафт	420
Без жира Breakstone	★★	Нет	Крафт	420
Творог по Кнудсену 4%	★★	Нет	Крафт	420
Кнудсен 2%	★★	Нет	Крафт	420
Кнудсен Без жира	★★	Нет	Крафт	400
Trader Joes Fat Free	★★	Нет	Trader Joes	400
Хорошая культура Клубника 2%	★★	Нет	Хорошая культура	385
Хорошая культура Ананас 2%	★★	Нет	Хорошая культура	385
Хорошая культура Персик 2%	★★	Нет	Хорошая культура	385
Хорошая культура Черника 2%	★★	Нет	Хорошая культура	385
Творог мелкого камня 2%	★★	Нет	Крафт	340
Dairy Pure Mix-in Pineapple	★★	Нет	Dean Foods	340
Dairy Pure Mix-in Strawberry & Almond	★★	№	Dean Foods	340
Dairy Pure Mix-in Blueberry	★★	№	Dean Foods	340
Молочная чистая смесь персика и пекана	★★	№	Dean Foods	340
Lactaid 4%	★★	Нет	Вытяжка HP	340
Творог мелкий 2%, на 30% меньше натрия	★★	Нет	Крафт	320
Мууна Ваниль	★★	Нет	Яркая еда	320
Рыночная кладовая 4%	★★	Нет	Цель	300
Рыночная кладовая 1%	★★	Нет	Цель	300
Рыночная кладовая Без жира	★★	Нет	Цель	300
Клубника дружбы 1%	★★	Нет	Saputo Dairy Foods	260
Дружба Персик 1%	★★	Нет	Saputo Dairy Foods	260
Ананас дружбы 1%	★★	Нет	Saputo Dairy Foods	260
Blueberry Breakstone	★	№	Крафт	240
Breakstone’s Mango Habanero	★	№	Kraft	240
Breakstone’s Peach	★	Нет	Крафт	240
Ананас Брейкстоуна	★	Нет	Крафт	240
Медовая ваниль Breakstone	★	Нет	Крафт	240
Малина Breakstone	★	Нет	Крафт	240
Клубника Breakstone	★	Нет	Крафт	240
Ананас Мууна 2%	★	Нет	Яркая еда	240
Muuna Black Cherry	★	Нет	Bright Food	240
Muuna Raspberry	★	Нет	Яркая еда	240
Мууна Манго	★	Нет	Яркая еда	240
Мууна Клубника	★	Нет	Яркая еда	240
Мууна Персик	★	Нет	Яркая еда	240
Muuna Blueberry	★	Нет	Bright Food	240
Westby Large Curd	★	No	Westby Creamery	233
Friendship Pot Style 2%	★	Нет	Saputo Dairy Foods	220
Дружба без соли Добавлен 1%	★	Нет	Saputo Dairy Foods	220
Дружба взбитая 1%	★	Нет	Saputo Dairy Foods	220
Friendship Маленький творог 1% с низким содержанием жира	★	Нет	Saputo Dairy Foods	220
Дружба в калифорнийском стиле 4%	★	Нет	Saputo Dairy Foods	220
Ананас Кнудсена Обезжиренный	★	Нет	Крафт	220
Trader Joes Small Curd 4%	★	Нет	Trader Joes	200
Westby Small Curd 2%	★	Нет	Westby Creamery	153
Westby Small Curd Low-Fat	★	Нет	Westby Creamery	153
Westby Без жира	★	Нет	Westby Creamery	153
Borden Без жира	★	Нет	Молочные фермеры Америки	120
Большой творог Borden 4%	★	Нет	Молочные фермеры Америки	120
Borden 1%	★	Нет	Молочные фермеры Америки	120
Творог Borden Small 4%	★	Нет	Молочные фермеры Америки	120
Cabot No Fat	★	Нет	Agri-Mark Cooperative	120
Cabot 4%	★	Нет	Кооператив Agri-Mark	120
Большой творог по отличной цене 4%	★	Нет	Wal-Mart	120
Большой творог 1%	★	Нет	Wal-Mart	120
Большой творог 4%	★	Нет	Wal-Mart	120
Кемпс 1%	★	Нет	Молочные фермеры Америки	120
Кемпс 2%	★	Нет	Молочные фермеры Америки	120
Кемпс с чесноком 4%	★	Нет	Молочные фермеры Америки	120
Kemps Маленький творог 4%	★	Нет	Молочные фермеры Америки	120
Большой творог Kemps	★	Нет	Молочные фермеры Америки	120
Publix Fat Free	★	Нет	Publix	120
Publix Low Fat	★	Нет	Publix	120
Publix Large Curd	★	№	Publix	120
Publix Small Curd	★	№	Publix	120
Творог Harris Teeter, маленький, обезжиренный	★	Нет	Kroger	100
Лэнд О’Лейкс Большой творог 4%	★	Нет	Лэнд О’Лейкс	100
Лэнд О’Лейкс Малый творог 4%	★	Нет	Лэнд О’Лейкс	100
Лэнд О’Лейкс Малый творог 1%	★	Нет	Лэнд О’Лейкс	100
Лэнд О’Лейкс Малый творог, обезжиренный	★	Нет	Лэнд О’Лейкс	100
Лэнд О’Лейкс Малый творог 2%	★	Нет	Лэнд О’Лейкс	100
Friendship Small Curd 0%	★	Нет	Saputo Dairy Foods	40
Ананас дружбы 0%	★	Нет	Saputo Dairy Foods	40
Kemps Mixed Berry	★	Нет	Молочные фермеры Америки	40
Kemps Honey Pear	★	Нет	Молочные фермеры Америки	40
Kemps Peach	★	Нет	Молочные фермеры Америки	40
Ананас Кемпс	★	Нет	Молочные фермеры Америки	40
Kemps Strawberry	★	Нет	Молочные фермеры Америки	40
Kemps Без жира	★	Нет	Молочные фермеры Америки	40
Большой творог без жира	★	Нет	Wal-Mart	20

Творог можно купить в большинстве продуктовых магазинов.Есть несколько вещей, которые вы должны обратить внимание на этикетку, чтобы убедиться, что вы покупаете продукцию качественного бренда.

Как упоминалось выше, отчет «Рог изобилия» за 2020 год под названием «Взвешивание творога» был опубликован, чтобы помочь потребителям выбрать наиболее питательные варианты творога и избежать чрезмерно обработанных сортов. Вот некоторые из основных выводов отчета и советы по выбору лучшего продукта:

Органический творог намного превосходит свои традиционные аналоги из-за меньшего использования добавок, камедей и загустителей.Органический творог также всегда производится из ингредиентов, не содержащих ГМО, и, скорее всего, из коровьего молока, выкормленного травой.
Творог, полученный от коров травяного откорма, с большей вероятностью будет иметь повышенную питательную ценность (включая большее количество омега-3 и конъюгированной линолевой кислоты) по сравнению с сыром, полученным из молока, полученного от молочных коров, выращиваемых в обычных условиях. Органические стандарты требуют, чтобы органические молочные коровы находились на пастбище в течение пастбищного сезона и имели достаточно времени на открытом воздухе, позволяя им придерживаться своей естественной диеты.
Некоторые производители сильно подслащивают творог для улучшения его вкуса, как и в производстве йогуртов. Всегда читайте этикетки и выбирайте версии без добавления сахара или искусственных подсластителей.
Загустители в твороге у некоторых людей могут вызывать воспалительные реакции желудочно-кишечного тракта. Проверьте этикетку ингредиента на наличие добавок и камедей, таких как каррагинан. Они используются для придания продуктам «кремообразности», но не обеспечивают других питательных свойств.
Использование «натуральных ароматизаторов» и кукурузного крахмала / модифицированного пищевого крахмала также более распространено в обычных творогах. Синтетические растворители на нефтяной основе, такие как пропан и нейротоксичный гексан, также могут быть добавлены для сохранения сыра. В идеале следует избегать всех этих ингредиентов, поскольку они обычно производятся с использованием гербицидов и ГМО.
Обычный творог, содержащий фрукты и другие добавки, также может содержать остатки синтетических химикатов.Ароматизированные сорта, скорее всего, содержат добавленные цвета и ароматизаторы, поэтому по возможности выбирайте простые продукты и добавляйте свои собственные начинки.

Как приготовить творог:

Знаете ли вы, что творог можно приготовить прямо дома? Ты можешь.

Попробуйте следующий рецепт творога:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 галлон пастеризованного органического обезжиренного молока
3/4 стакана белого уксуса
1 ¼ чайная ложка кошерной соли
½ стакана жирных органических сливок

ИНСТРУКЦИЯ:

Налейте молоко в большую кастрюлю и поставьте на средний огонь на плиту.Нагрейте до 120 градусов по Фаренгейту. Вы можете проверить это с помощью термометра для пищевых продуктов.
Снимите с огня и медленно влейте уксус. Осторожно перемешивайте около 2 минут. Творог начнет отделяться от сыворотки. Накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре примерно на полчаса.
Теперь перелейте молочную смесь в дуршлаг, выстланный марлей. Дайте стечь в течение 5–6 минут. Прополощите под холодной водой, предварительно собрав края ткани. Делайте это 3-5 минут, пока творог полностью не остынет.Убедитесь, что вы осторожно сжимаете и перемещаете смесь, находясь внутри ткани во время этого процесса охлаждения.
Теперь, когда она остыла, отожмите ткань как можно более сухой и переложите смесь в миску среднего размера. Добавьте соль и перемешайте. Размешивая, разбейте творог на более мелкие кусочки.
Когда вы будете готовы к подаче, добавьте жирные сливки, но не раньше. В противном случае хранить в емкости с крышкой и поставить в холодильник.

Что касается вкуса, то он очень мягкий, что делает его отличным выбором для смешивания с другими продуктами.

С чем лучше есть творог? Вы можете добавить его в лазанью или ореховое масло, такое как миндальное масло или масло из семян подсолнечника, чтобы получился вкусный намаз.

Вот еще несколько способов включить творог в свой рацион:

Блины или вафли: смешайте их с жидким тестом вместо молока.
Лазанья: используйте творог вместо сыра рикотта или половину и половину.
Салаты: Добавьте протеина в любимые салаты.
Фрукты: смешайте с ягодами, бананами или персиками на гриле.
Гранола: Сверху посыпьте гранолой и сбрызните медом.
Сметана: творог — отличный заменитель сметаны.
Смузи: смешайте его с небольшим количеством молока и фруктов, чтобы получился фруктовый смузи.
Выпечка: используйте в рецептах кексов, тортов и хлеба.
Яичница-болтунья: добавьте к яйцам, чтобы сделать их более кремообразными.
Ореховое масло: смешать с миндальным маслом, затем намазать сельдереем с изюмом.
Сальса: Добавьте его в соус для соуса или печеного картофеля.
Тост: подавайте вместе с тостами. Смесь орехового масла здесь тоже хорошо сочетается.
Тыква: смешайте с измельченной или жареной тыквой и добавьте несколько орехов.

Риски и побочные эффекты

Можно ли есть творог каждый день? Если у вас нет непереносимости лактозы и ваша диета разнообразна, это не должно быть проблемой.

Однако есть несколько вещей, которые вам следует знать:

Потребление очень большого количества белка может вызвать проблемы с почками, поэтому придерживайтесь ежедневного потребления, которое не дает больше, чем вам нужно.
Это может вызвать проблемы, если у вас непереносимость лактозы. Проблемы включают диарею, вздутие живота, судороги, газы и расстройство желудка. Непереносимость лактозы в конечном итоге делает переваривание молочных продуктов для некоторых довольно сложной задачей. Хотя ваш врач может помочь, вам может потребоваться вообще отказаться от молочных продуктов. Вы можете найти безлактозные версии в продуктовом магазине.
Может вызывать аллергические реакции. Если вы испытываете крапивницу, зуд, отек и / или проблемы с дыханием, немедленно прекратите есть и обратитесь к врачу.
Может повысить кровяное давление из-за высокого содержания натрия. Если у вас проблемы с артериальным давлением, сделайте свое, чтобы контролировать потребление натрия.

Заключение

Творог хорошо сочетается с кето-диетой, содержит вегетарианский вариант белка и является достойным источником кальция и фосфора.
Как всегда, обращайте внимание на то, что покупаете, так как есть множество вариантов с большим количеством добавок и сахара.
Сделайте свой собственный и обязательно читайте этикетки при покупке в продуктовом магазине.

Запеканки с творогом | Здоровое питание

Осень и зима — идеальное время, чтобы насладиться теплой, простой в приготовлении запеканкой, наполненной полезными и вкусными ингредиентами. Запеканки с творогом, приготовленные быстро и без особых усилий, вкусны и питательны. Чтобы гарантировать, что вы используете самые полезные ингредиенты, используйте 2-процентный творог вместо полножирного.

Преимущества использования творога в запеканках

Для приготовления запеканок часто используются жирные сыры, которые при приготовлении выделяют жир.Творог — более здоровая альтернатива, которая придает запеканкам аромат и питательные свойства. Сыр относительно низкокалорийный, а полстакана 2-процентного творога содержит в среднем около 100 калорий. Такое же количество тертого сыра чеддер, например, содержит около 230 калорий. Одна чашка 2-процентного творога содержит 4,5 грамма жира. Например, такое же количество сыра Колби почти в 10 раз больше. Творог также содержит высокое соотношение кальция и белка к калориям, что позволяет посетителям получать необходимые им питательные вещества, не беспокоясь о лишних калориях.

Бранч запеканка с творогом

Творог придает этому блюду пикантный вкус и кремовую текстуру, но без добавления жира и калорий по сравнению с другими видами сыра. Бросьте яйца, муку, яичные белки, нежирный творог, мягкий зеленый перец чили и томатную сальсу в форму для запекания, чтобы сделать этот вариант с начинкой и творогом для позднего завтрака.

Запеканка для завтрака с творогом

Запеканка для завтрака, наполненная овощами и обладающая обильным свежим вкусом, — это здоровое начало дня.Смешайте листья шпината, яйца, лук-порей, оливковое масло, перец и нежирный творог, чтобы получить насыщенную питательными веществами и вкусную запеканку.

Сливочная запеканка для гамбургеров с творогом

В этой сытной запеканке сочетаются протеин, молочные продукты, овощи и злаки для полноценного обеда или ужина. Добавьте зеленый лук, нежирный говяжий фарш, нежирный сливочный сыр, нарезанные помидоры, булгур, сметану, соль, измельченный чеснок и цельнозерновую лапшу в форму для запекания и подавайте в теплом виде для получения питательной еды.

Советы по использованию творога в запеканках

Творог имеет более высокое содержание влаги, чем большинство других сыров. При замене творога другими сырами, такими как чеддер или проволоне, слейте жидкость с сыра, прежде чем добавлять его в запеканку. Если влага по-прежнему остается проблемой, добавьте в запеканку немного муки. Комковатая текстура творога не будет заметна в запеканке после запекания, но если требуется более гладкая текстура, просто смешайте творог в кухонном комбайне, прежде чем добавлять его к другим ингредиентам.

Ссылки

Биография писателя

Поппи Карпентер окончила факультет журналистики Университета Миссури. Помимо преподавания журналистики старшеклассникам, она также освещает вопросы здоровья и фитнеса в журналах PUSH Monthly и Angie’s List.

Готовим с творогом — The New York Times

Эндрю Скривани для The New York Times

Творог имеет репутацию диетического питания.Но в «Рецептах здоровья» на этой неделе Марта Роуз Шульман убедительно доказывает, что готовить из творога.

Творог — отличный низкокалорийный источник белка: полстакана 1-процентного нежирного творога содержит 14 граммов белка и всего 82 калории. Но в отличие от других молочных продуктов, это не
отличный источник кальция; большая часть этого питательного вещества уходит с сывороткой во время процесса свертывания.
Я также использую творог в приготовленных блюдах, смешанный со сливочным соусом для пасты или в качестве нежирной и высокобелковой основы для соуса. Творог придает гратену насыщенный и роскошный вкус, а мой творожный хлеб
поднимается высоко над краями сковороды. Творог также является нежирной и недорогой альтернативой рикотте для лазаньи.

Вот пять новых рецептов приготовления с творогом.

Песто с творогом: Эта острая смесь служит овощным соусом, спредом или соусом для пасты.

Лазанья со шпинатом и творогом: творог заменяет рикотту в этом насыщенном блюде из макарон.

Малиновый крем: это простое блюдо идеально подходит для замороженной малины.

Хлеб с творогом и травами: этот пикантный хлеб с высоким содержанием белка идеально подходит для бутербродов.

Летний гратен из тыквы и творога: этот успокаивающий, высокопротеиновый гратен — отличное средство на лето.
сквош сейчас разливается на фермерские рынки.

Заплесневелый сыр: можно ли есть?

Мягкие сыры, такие как творог, сливочный сыр и рикотта, с плесенью следует выбросить. То же самое касается любого вида сыра, который можно измельчить, покрошить или нарезать.

В этих сырах плесень может рассылать нити по всему сыру, загрязняя больше, чем вы видите. Кроме того, вместе с плесенью могут расти вредные бактерии, такие как листерия, бруцелла, сальмонелла и кишечная палочка.

Плесень обычно не проникает глубоко в твердые и полумягкие сыры, такие как чеддер, колби, пармезан и швейцарский. Таким образом, вы можете отрезать заплесневелую часть и съесть остаток сыра. Отрежьте не менее 2,5 сантиметра вокруг заплесневелого пятна и ниже. Обязательно держите нож подальше от формы, чтобы он не загрязнил другие части сыра.

Конечно, не все формы представляют опасность. Некоторые виды плесени используются для изготовления сыров, например, бри и камамбер. Эти формы безопасны для употребления здоровыми взрослыми людьми. Однако этих сыров, а также других мягких сыров и сыров, приготовленных из непастеризованного молока, лучше избегать людям с ослабленной иммунной системой, пожилым людям, беременным женщинам, младенцам и детям младшего возраста.

Если вы не знаете, какой у вас сыр или что делать, если на нем растет плесень, безопасный выход — выбросить его.

Средиземноморская диета
Глутамат натрия (MSG)

12 сентября 2020 г.

Показать ссылки

Болезни пищевого происхождения: что нужно знать потребителям. Министерство сельского хозяйства США. http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/foodborne-illness-and-disease/foodborne-illness- что-потребителям-нужно-знать / ct_index. Доступ 28 августа 2018 г.
Плесень на пищевых продуктах: опасны ли они? НАС.Департамент сельского хозяйства. http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/safe-food-handling/molds-on-food- are-they-dangerous_ / ct_index. Доступ 28 августа 2018 г.
AskMayoExpert. Listeria. Рочестер, Миннесота: Фонд Мейо медицинского образования и исследований; 2018.
Зерацкий К.А. (заключение эксперта). Клиника Мэйо, Рочестер, Миннесота, 28 августа 2018 г.

Посмотреть больше ответов экспертов

Продукты и услуги

The Mayo Clinic Diet Online
Книга: The Mayo Clinic Diet

Творог за и против

Вряд ли любой сыр может быть таким полезным, диетическим и питательным, как творог. Он стал неотъемлемой частью большинства диет для похудания, а также диеты силовых атлетов. Он чрезвычайно разнообразен, и его можно есть сотнями способов. Итак, давайте узнаем все плюсы и минусы творога.

Коттедж по питательности

Качественный творог содержит в 100 граммах чуть более 100 ккал и не менее 11 граммов белков.Хотя это действительно диетический продукт, он может прекрасно и полноценно накормить вас и снабдить организм достаточным количеством белка, который необходим во время похудания, а также для наращивания мышечной массы.

Для сравнения : такой 30% -ный эдам содержит около 260 ккал на 100 грамм, камамбер 310 и сыр с плесенью 380 ккал. Итак, если вы возьмете одну чашку (200 г) творога, вы добавите в свое тело 22 грамма белка, всего лишь 200 ккал. Если вы предпочитаете использовать коробку горностая (120 граммов), вы также снабдите организм 22 граммами белка, но в то же время всего 370 ккал! И в этом есть небольшая разница…

В этом сыре также много казеина, основного белка в молоке млекопитающих. Коровье молоко содержит до 80% казеина . Поэтому этот сыр очень популярен у спортсменов, наращивающих мышцы.

Кроме того, он полон минералов и витаминов. Он содержит витамины А, С, Е и витамины В. Минералы включают фосфор, кальций, марганец, натрий, цинк, калий, магний, медь и железо.

В этом сыре вы найдете несколько витаминов из группы B:

Тиамин (B1): помогает превращать сахар в энергию.
Рибофлавин (B2): помогает преобразовывать углеводы в энергию.
Ниацин (B3): он играет ключевую роль в пищеварении, производстве энергии и снижении холестерина.
Пантотеновая кислота (B5): помогает в производстве белков, жиров, углеводов и аминокислот в нашем организме.
Фолиевая кислота (B9): необходима для развития плода, вырабатывает эритроциты и поддерживает здоровье сердца.
Витамин B12: необходим для правильного функционирования мозга и помогает усвоению железа.

Высокая питательная ценность — не единственное преимущество творога.

Плюсы творога

1) Ускоряют обмен веществ

Витамины группы В, содержащиеся в твороге, улучшают обмен веществ. Витамин B12 улучшает работу мозга и помогает организму лучше усваивать железо. Рибофлавин превращает углеводы в энергию, а пантотеновая кислота улучшает метаболизм белков, жиров, углеводов и аминокислот в организме.

Если вы хотите узнать больше о витаминах в своем теле, ознакомьтесь с моей статьей: Лучшие витамины и минералы для наращивания мышц — полное руководство!

2) Укрепление

мышц

Творог содержит белок казеин, который медленно переваривает организм и помогает увеличить мышечную массу.Вот почему многие спортсмены после тренировки едят творог. Аминокислоты попадают в кровь, и мышцы получают здоровое количество питательных веществ. После употребления творога вы сможете дольше чувствовать себя сытым и полным энергии.

3) Похудеть легче

Исследование, проведенное в 2015 году, показало, что творог помогает похудеть даже без регулярных тяжелых тренировок. В исследовании участвовали две группы людей: люди с избыточным весом, которые придерживались низкокалорийной диеты и регулярно ели творог, не выполняя никаких физических упражнений, а во второй группе были люди, соблюдающие ту же диету, которые также занимались физическими упражнениями.Обеим группам удалось похудеть, поэтому, если у вас нет времени проводить в тренажерном зале, первым делом следует изменить диету.

4) Репродуктивное здоровье женщин улучшится

Молочные продукты богаты белком, кальцием и витамином D. Регулярное употребление творога очень полезно для здоровья женщины, так как помогает стабилизировать уровень гормонов и менструальный цикл. цикл и даже может снизить риск рака груди. 16-летнее исследование показало, что высокий уровень витамина D и кальция у женщин перед менопаузой помог снизить риск рака груди.

5) Ваши кости станут сильнее

О пользе продуктов, богатых кальцием, мы знали с детства. Они делают наши зубы и кости более здоровыми. Творог содержит 28% рекомендуемого суточного количества кальция. Также он положительно влияет на метаболизм и плотность костей. Чтобы получить максимальный эффект от кальция, начните его принимать с детства. Употребление в пищу продуктов, богатых кальцием, во время беременности снижает риск остеопороза и стабилизирует нервную систему.

6) У вас уровень сахара в крови будет стабильным

Творог содержит магний, который поддерживает нормальный уровень сахара в крови. Это особенно полезно для людей с диабетом II типа. Если вы едите творог каждый день, следует учитывать жирность: в нем должно быть не более 1,5% жирности. Жирный творог нельзя есть ежедневно.

7) Ваше здоровье сердечно-сосудистой системы

улучшится

Помимо повышения уровня сахара в крови, магний положительно влияет на сердечно-сосудистую систему.Контролирует артериальное давление и предотвращает образование тромбов. 200 г творога доставляют в организм около 30% рекомендованной суточной дозы селена. Это мощный антиоксидант, который нейтрализует негативное действие свободных радикалов и защищает кровеносные сосуды и сердце от повреждений.

8) Снижается риск инсульта

Творог, помимо других питательных веществ, содержит калий. Он поддерживает баланс жидкости в организме, снижает беспокойство и участвует в распространении нервных импульсов.Регулярное употребление калия снижает артериальное давление и, как следствие, снижает риск инсульта. Потребление молочных продуктов, в том числе творога, помогает предотвратить метаболический синдром, связанный с сердечно-сосудистыми заболеваниями и диабетом.

9) Хороший эффект на пищеварение

Его диетические свойства, а также положительное влияние на пищеварение неоспоримы. В нем высокая доля полноценных молочнокислых бактерий, которые благоприятно влияют на защитные процессы в организме и благотворно влияют на микрофлору человека.

10) Подходит

для беременных

Творог также рекомендуется беременным женщинам, поскольку в нем содержатся различные необходимые питательные вещества. Беременным женщинам необходимы кальций и фосфор, которые важны для развития костей.

Минусы творога

Как и любой другой продукт, у употребления творога есть свои минусы, но их немного. Он может содержать много соли: полстакана творога (125 мл) содержит примерно 400 миллиграммов хлорида натрия.Рекомендуемая суточная доза составляет 1500 миллиграммов.

В то же время, следует избегать употребления творога при проблемах с почками. Слишком много белка увеличивает нагрузку на органы выделения. Творог не следует употреблять людям с непереносимостью лактозы или только безлактозными альтернативами.

Творог и похудание

Если вы хотите сохранить фигуру, вы должны есть продукты, которые наполняют желудок, но содержат мало калорий.Творог — отличный низкокалорийный выбор. Мы расскажем почему.

Творог свежий сыр в сливках. Он содержит большое количество полноценных белков и лишь небольшое количество жиров, , поэтому его энергетическая ценность относительно низкая, и рекомендуется включать этот сыр в рацион даже во время диеты с пониженным содержанием жира.

Можно употреблять с выпечкой, также подходит для добавления в овощные салаты или в горячие блюда. Высокое содержание белка в твороге помогает сдерживать чувство голода и подавляет пристрастие к сладкому.

Также помогает нарастить мышечную массу . Творог — это символ современных тенденций в области питания, которые содержат много питательных веществ в одной дозе. В твороге значительно меньше калорий, меньше сахара и жира, чем в греческом йогурте, и больше белка, чем в обычном йогурте.

Если вы хотите узнать больше о продуктах для наращивания мышц, ознакомьтесь с моей статьей: «Лучшие продукты, которые помогают нарастить мышцы — узнайте секреты бодибилдеров!»

Отличный выбор для белковой диеты

Благодаря своим преимуществам, он оказался хорошим выбором для белковой или кето-диеты.Его можно сочетать с разными блюдами, не только в салаты, но и с макаронами, отварными овощами, можно заправлять им перец, кабачки, грибы.

Как выбрать качественный творог?

На рынке присутствует несколько производителей творога. Выбирая коттедж, обращайте внимание на состав продуктов и не соблазняйтесь нежирными вариациями, производители которых часто добавляют в него сахар, чтобы добиться лучшего вкуса.

При первой покупке стоит изучить упаковку и сравнить пищевую ценность.

Качественный и питательный творог не должен плавать в сливках и молоке. Через упаковку его не видно, просто встряхните и, если почувствуете жидкость, положите обратно на полку!

Порции сыра должны быть аккуратно окружены сливочным компонентом. Самый главный атрибут — красивый белый цвет.

Творог против творога

Творог производился на фермах в Англии с 17 века.Это так называемый сладкий сыр. Его делают из коровьего молока с добавлением сычужного фермента до образования осадка. Далее его сушат при производстве твердых сыров и хранят с добавлением соли и других консервантов. При производстве творог сушат лишь частично, поэтому помимо комков казеина в сыре остается еще и сыворотка.
Творог в основном распространен в странах Центральной Европы, немецкоязычных странах и на Балканах. Молоко осаждается с помощью молочной кислоты с небольшим количеством сычужного фермента, поэтому казеин не образует комков, как в твороге, а творог имеет более тонкую консистенцию.Такой творог имеет низкое содержание жира, менее одного процента. Жирный творог получается за счет добавления сливок.

Как метод производства, так и количество добавляемого сычужного фермента различаются между производителями, поэтому некоторые твороги могут быть больше в виде творога и наоборот. В зависимости от обработки они также различаются по содержанию белков и жиров. В них всегда преобладает медленно разлагаемый казеин, поэтому они подходят для ночи.

Творог 100 г : 70 ккал, 12 г белка; 3,5 г углеводов; 0,2 г жира, 120 мг кальция

Творог 100 г : 98 ккал, 11 г белка, 3,4 г углеводов, 4 г жира, 83 мг кальция

Советы по добавлению творога в свой рацион диета:

На завтрак — Вы пробовали использовать творог вместо мягкого творога или йогурта? Поместите его в блендер, добавьте какао или другие любимые ингредиенты, и получится вкусный завтрак.
Здоровая заправка — Заправки обычно содержат большое количество калорий. Замени их белками! Добавить коттедж в салат, перемешать и приправить зеленью! Здоровая пища с восхитительным вкусом. Добавить ложку лимонного сока, измельченную зелень, чеснок, посыпать перцем и солью! Чтобы соус получился более жидким, просто добавьте две столовые ложки молока. Смешайте и наслаждайтесь!
Отлично подходит для спредов — Вы можете приготовить вкусные пасты из творога, добавить его в ризотто, пасту или в качестве гарнира.Вы можете наслаждаться им со свежими хрустящими овощами.
С фруктами — Вы можете смешать его с фруктами на свой вкус — отлично сочетается с лесными ягодами, нарезанным персиком или виноградом. Не покупайте творог с сахаром, так как он будет содержать много сахара и добавленных ингредиентов. Лучше смешайте с качественным джемом или добавьте немного ароматизированного протеинового порошка.

С творогом очень легко работать, причем не только в соленом, но и в сладком варианте — и не нужно слишком усложнять.Вот несколько простых советов о том, как есть эту полезную и полезную для тела пищу.

Сладкий вариант творога

Малиновый мусс — смешайте чашку творога с горсткой малины (или черники, клубники, ежевики…), чайной ложкой меда, несколькими каплями лимонного сока. и экстракт миндаля. Перелейте пену в стаканы и дайте остыть в холодильнике.
Шоколадно-банановое мороженое — смешайте один средний банан с половиной стакана коттеджа, нарезав кусочками около 30 граммов любимого шоколада (если вы следите за сахаром, выбирайте традиционное качество 70%, но это необязательно) , смешать с банановой смесью и поставить не менее чем на два часа, чтобы она застыла.
Здоровые французские тосты — обмакните два ломтика цельнозернового хлеба в яйцо и обжарьте на сковороде на небольшом количестве масла. Затем на один ломтик нанесите толстый слой коттеджа, а сверху положите любые фрукты (чернику, клубнику…). Отжать вторым ломтиком и полить готовый тост медом.
Банановый раскол — разрезать банан пополам, чтобы он все еще частично скреплялся (как ролл с хот-догом), нанести примерно полстакана коттеджных, нарезанных грецких орехов, семян чиа, произвольно немного джема или арахиса сливочным маслом полить медом или начинкой без сахара.

Соленый вариант творога

Салат из баклажанов на гриле — обжарить на сковороде лук и половину баклажана (нарезанного кружочками), затем дать остыть, смешать с чашкой коттеджа щепотку перца можно украсить листьями базилика или кориандра.
Коттеджный гуакамоле — смешать четверть авокадо с половиной стакана коттеджа, ложку лимонного сока, соль, перец, затем смешать с помидорами черри, красным луком и украсить кориандром.
Запеченный коттедж с брокколи — Четверть брокколи на сковороде на одну порцию, смешать 150 грамм коттеджа, выложить в небольшую форму для запекания, сверху высыпать яичницу-болтунью и посыпать тертым сыром пармезан.