Суп пюре из тыквы видео рецепты приготовления: Тыквенный суп — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Тыквенный суп — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Поддержать проект

• Завтраки
• Салаты
• Десерты
• Основные блюда
• Коктейли
• Соусы
• Выпечка
• Супы
• Закуски
• Все рецепты

Ингредиенты

• Тыква — 1,2 кг
• Лук репчатый — 130 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Бульон куриный или вода — 1 л
• Сливки 20% — 100 мл
• Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
• Перец черный молотый (по вкусу) — ½ ч.л.

Вам понадобятся

• Кастрюля
• Разделочная доска
• Блендер

Как приготовить тыквенный суп

1. Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте небольшими кубиками, лук разрежьте на несколько частей.

2. Положите в кастрюлю тыкву, лук и чеснок, налейте бульон, бульон  должен быть на 1 см. ниже уровня тыквы и варите на слабом огне 10 минут.

3. Через 10 минут добавьте соль и перец и варите еще 5 минут на слабом огне, тыква должна стать мягкой.

4. Выключите огонь и измельчите тыкву погружным блендером.

5. При подаче в тыквенный суп добавьте сливки и подавайте с белым хлебом и сливочным маслом.

Советы

Поставить лайк

Распечатать рецепт

Похожие рецепты:

Из тыквыВ кастрюлеСупСупыДомашняя кухня

Поставить лайк

Вам может быть интересно

1 час 20 минут / 35 ккал

Уральские «толстые» щи

2 часа 40 минут / 94 ккал

Уха по-фински

40 минут / 134 ккал

Суп Гамбургер

3 часа 10 минут / 137 ккал

Суп из бычьих хвостов с фасолью

15 минут / 57 ккал

Испанский Гаспачо

40 минут / 132 ккал

Суп «Затируха» с курицей

40 минут / 246 ккал

Лазанья-суп

50 минут / 36 ккал

Овощной суп для похудения

Новые рецепты

20 минут / 148 ккал

Маринованные яйца

30 минут / 65 ккал

Картофельный суп

25 минут / 142 ккал

Оякодон

15 минут / 25 ккал

Китайский томатный суп с яйцом

15 минут / 125 ккал

Паста с курицей в сливочном соусе

10 минут / 202 ккал

Сэндвич с яйцом и ветчиной

1 час 30 минут / 245 ккал

Свинина в соевом соусе

15 минут / 119 ккал

Подлива из фарша

Тыквенный суп-пюре пошаговый рецепт с видео и фото – Европейская кухня: Супы

Тыквенный суп-пюре пошаговый рецепт с видео и фото – Европейская кухня: Супы

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №89 (151)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Еда

порции:

 4ГОТОВИТЬ:  

40 минут

40 минут

Автор рецепта

Автор: Еда3607 рецептов

Бесконечное поле для экспериментов, в любом тыквенном супе используется, прежде всего, природная сладость рыжей мякоти тыквы, ее пластичность и бесконечная восприимчивость. Тыква легко впитывает новые ароматы, запросто притирается к другим продуктам и заигрывает со специями, неожиданно меняя свой вкус. Перед вами базовый рецепт, где рыжая тыква расцвечена пряничными ароматами имбиря и кардамона. Дальше можете менять его по своему усмотрению. Например, приготовить суп с мелко рубленными грецкими орехами (вегетарианский вариант), усилить при помощи куриной печенки или добавить азиатскую нотку, заменив обычные сливки на кокосовые, петрушку на кинзу, а сверху в тарелку кинув горсть обжаренных креветок.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

302

11

19

30

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

4

Тыква

1,2 кг

Репчатый лук

1 головка

Чеснок

2 зубчика

Бульон

1 л

Сливки 30%-ные

200 мл

Петрушка

10 г

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Молотый имбирь

по вкусу

Молотый кардамон

по вкусу

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать крупными кубиками со стороной 3–4 см.

ШпаргалкаКак подготовить тыкву

2Лук нарезать полукольцами.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

3Поместить тыкву, лук и целые зубчики чеснока в кастрюлю, залить куриным или овощным бульоном.

ШпаргалкаКак приготовить куриный бульон

4Довести до кипения и варить на среднем огне до готовности тыквы — около 10 минут.

ШпаргалкаТаймеры варочных поверхностей

5Выключить огонь и пробить суп погружным блендером до однородной консистенции.

ИнструментБлендер

6Приправить суп солью, перцем и специями. Вмешать сливки, оставив немного для подачи.

7Петрушку мелко порубить.

ШпаргалкаКак нарезать зелень

8Разлить суп по тарелкам, украсить сливками и петрушкой.

популярные запросы:

Комментарии

Читайте также:

Удивительные постные блюда гастробара Blush

Которые точно останутся в вашем меню, когда пост уже закончится

5 блюд из гречки, которые точно вас удивят

Новые рецепты с любимой крупой

спецпроекты

Похожие рецепты

Супы•Французская кухня

Сливочный суп из брокколи с сыром

Автор: Лоскутова Марианна

4 порции

30 минут

Супы•Авторская кухня

Томатный суп на курином бульоне

Автор: Лоскутова Марианна

4 порции

15 минут

Супы•Мировая кухня

Суп-пюре из цветной капусты и шампиньонов с сыром дорблю и беконом

Автор: Daria Kay Flavors

3 порции

Супы•Авторская кухня

Суп из сладкого перца с печеным чесноком

Автор: Еда

4 порции

1 час 30 минут

Супы•Европейская кухня

Тыквенный суп с креветками

Автор: Еда

2 порции

30 минут

Супы•Русская кухня

Тыквенный суп-пюре с плавленым сыром

Автор: Кулинар 4528480

6 порций

1 час 15 минут

Супы•Европейская кухня

Веганский тыквенный суп-пюре

Автор: Еда

8 порций

Супы•Авторская кухня

Тыквенный суп со спаржей

Автор: Лоскутова Марианна

6 порций

25 минут

Супы•Авторская кухня

Суп-пюре из запеченной свеклы

Автор: Еда

8 порций

2 часа

Супы•Британская кухня

Огуречный суп

Автор: Еда

4 порции

Супы•Турецкая кухня

Турецкий суп из чечевицы

Автор: Еда

8 порций

2 часа

Супы•Итальянская кухня

Итальянский суп с чечевицей

Автор: Еда

4 порции

Простое тыквенное пюре с нуля

Как приготовить домашнее тыквенное пюре с нуля , которое можно использовать в ваших любимых тыквенных рецептах. Перейти к простому рецепту тыквенного пюре

Смотреть видео

Рецепт требует только двух ингредиентов, включая соль, которая технически необязательна! Вы ожидаете от 45 до 60 минут обжарки, но это на самом деле не так уж и плохо, особенно если учесть, что в вашем доме пахнет потрясающе. Тыквенное пюре тоже можно приготовить заранее . Он хранится неделю в холодильнике и месяцы в морозилке. (Некоторые считают, что текстура меняется со временем при замораживании, но у нас пока не было никаких проблем с этим. Тем не менее, я буду держать вас в курсе.) с нуля. Это наш любимый способ приготовления тыквенного пирога. Это тоже легко!

Как приготовить тыквенное пюре в домашних условиях

Вы хотите Используйте маленькие тыквы для запекания при приготовлении тыквенного пюре. Ищите знаки с надписью «сахарная тыква» или «пирожная тыква». Они просто вкуснее, чем что-либо большее (особенно ваши сорта Джек-О-Лантерн. Оставьте их для украшения).

Если вы находитесь на фермерском рынке, спросите фермера, какую тыкву купить. Они лучше знают.

Когда тыква окажется дома, хорошенько промойте тыкву, а затем разрежьте ее пополам. Это довольно просто, особенно если вы используете мелкие сорта.

Если тыква не сидит устойчиво, отрежьте немного от дна, чтобы она держалась. Затем воткните тяжелый нож в верхнюю часть возле стебля и надавите на дно.

Держите пальцы подальше. Я обнаружил, что кухонное полотенце помогает удержать тыкву от перемещения по мне.

Поверните тыкву и снова сделайте надрез от стебля до основания. Покачивайте ножом через дно, чтобы срезать все, кроме стебля. Не пытайтесь прорезать стебель, это слишком жестко .

Наконец, разделите две половинки . Когда вы это сделаете, верхушка тыквы должна сломаться прямо под стеблем, и стебель можно будет оторвать. Кстати, мы используем этот метод нарезки тыквы-спагетти и поделились видео, показывающим, как мы это делаем.

Вот и все. Выскоблите тыквенные семечки и любую волокнистую мякоть, затем слегка посолите.

Не выбрасывайте семена, вот наш простой рецепт жареных тыквенных семечек

Положите половинки срезом вниз на противень и запекайте, пока мякоть не станет мягкой и не будет отделяться от кожицы.

Когда тыква поджарится, положите размягченную мякоть в кухонный комбайн и измельчите до получения однородной массы. Легкий!

Этот рецепт не только для тыквы. Подумайте о замене другими зимними кабачками , такими как орех или желудь. Время обжаривания, возможно, придется немного скорректировать, но метод остается прежним. Просто запекайте до тех пор, пока тыкву можно будет легко проткнуть ножом в нескольких местах.

Используйте это домашнее тыквенное пюре для приготовления блюд, таких как Easy Pumpkin Mac and Cheese , Домашние тыквенные оладьи , ваш собственный Pumpkin Spice Latte From Scratch  и Pumpkin Pie.

Чтобы узнать больше о рецептах с нуля, ознакомьтесь с нашими Безотказным домашним майонезом , Кетчупом с нуля и Домашний хумус , о которых так много отзывов, что мы не успеваем их отслеживать.

Наконец, держите под рукой этот рецепт домашней приправы для тыквенного пирога, чтобы вы могли приготовить все свои любимые рецепты из тыквы.

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, просмотрите его и не забудьте отметить фото  #inspiredtaste  в Instagram. Удачной готовки!

60 Комментарии / 19 Обзоры

Легкое пюре из тыквы с нуля

• Prep 10mins
• Cook 50MINS
• Total 1HR

1111110106

111111069

11111111106

. Это просто, невероятно пахнет и идеально подходит для ваших любимых рецептов тыквы. Ищите тыквы для запекания, которые часто помечаются как «сахарные тыквы» или «тыквы для пирога». Существует большое разнообразие, поэтому, если вы покупаете напрямую у фермеров на фермерских рынках, спросите их, какая тыква лучше всего подходит для ваших нужд. Этот метод работает с большинством зимних кабачков — например, с мускатным орехом, желудями или интересными сортами, такими как медовый орех. 9

Вам потребуется

1 маленькая тыква для запекания, от 4 до 6 фунтов

Мелкая морская соль, дополнительно

0 Духовка до 400 градусов по Фаренгейту и выровняйте противень с пергаментной бумагой.

Промойте и высушите тыкву. Разрежьте тыкву от стебля до конца, но не пытайтесь разрезать стебель (это слишком жестко). Когда вы разрежете тыкву, просто разделите каждую половинку. Мы делаем это в двух частях. Разрежьте одну сторону от стебля до нижней части тыквы. Уберите нож, поверните тыкву на противоположную сторону и сделайте то же самое. Когда обе половинки тыквы будут надрезаны, положите нож и разделите половинки. Они должны разделиться на стебле.

Удалите семена и большую часть волокнистых кусочков. Слегка посыпьте внутреннюю часть половинок тыквы солью, затем положите срезом вниз на противень. Запекайте до тех пор, пока тыкву можно будет легко проткнуть ножом в нескольких местах, а мякоть не начнет отделяться от кожицы, от 45 до 60 минут.

Охладите, пока вы не сможете безопасно обращаться с половинками, затем переложите мякоть в кухонный комбайн — в зависимости от размера тыквы вам может понадобиться сделать это двумя партиями. Процесс до очень гладкой, от 3 до 5 минут.

Советы Адама и Джоанны

• Приготовление: храните домашнее тыквенное пюре в пищевой упаковке в холодильнике до 1 недели или замораживайте до 3 месяцев.
• Прежде чем разрезать пополам, если тыква не сидит устойчиво, отрежьте немного от дна, чтобы она держалась.
• Пищевая ценность: приведенная ниже пищевая ценность является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.

Если вы приготовите этот рецепт, сделайте фото и пометьте его хэштегом #inspiredtaste. Мы рады видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питательная ценность порции: Размер порции 1 чашка / Калории 49 / Белки 2 г / Углеводы 12 г / Пищевые волокна 3 г / Всего сахаров 2 г / Всего жиров 0 г / Насыщенных жиров 0 г / Холестерина 0 мг

АВТОР:  Адам и Джоанн Галлахер

Легкий рецепт супа из жареной тыквы (4 ингредиента!) | Питательный | Веган | ВИДЕО

Простой рецепт супа из жареной тыквы ВИДЕО

Самый простой в приготовлении

Вы полюбите меня за это! Что может быть лучше, чем бросить овощи на сковороду, поджарить их, бросить в блендер и съесть?? Этот рецепт супа из жареной тыквы действительно не может быть проще, если только вы не ели овощи в сыром виде. И это СУП!

Жарка: такой великолепный вкус

Занятие, которое вы действительно хотите ввести в свою жизнь, — это жарка, если вы еще этого не сделали. И, учитывая, что большинство из нас столкнулись с более холодной погодой, действительно приятно иметь возможность включить духовку и позволить кое-чему приготовиться (и согреть наш дом), верно? Я знаю, что люблю это.

Если вы смотрели мои видео на YouTube, то знаете, что в последнее время я жарил много грибов, чтобы получить свои G-BOMBS… (очень важно есть грибы каждый день!)… и теперь это Начинается погода, когда я все время жажду жареного всего.

Когда вы обжариваете овощи, они концентрируются и усиливают их вкус… это все равно, что посадить их на стероиды. Если вы когда-нибудь пробовали жареную морковь по сравнению с сырой… или, еще лучше, жареный помидор по сравнению с сырым… вы понимаете, о чем я. Представьте себе этот вкус…

Тогда представьте, что вы готовите суп, в котором все ингредиенты обжариваются… взрыв вкуса!

Обжаривание фактически приводит к карамелизации (ммм) продуктов, а также к подрумяниванию сверху. Карамелизация — это химическая реакция при приготовлении пищи, которая придает ореховый, сладкий вкус, поскольку сахара в продуктах расщепляются.

По сути, это равно ням, и когда вы делаете это с овощами, они становятся ооооооочень вкусными.

Я настоятельно рекомендую тем из вас, кто еще не является супер фанатом овощей, начать с жарки. С БЫСТРОтой вы превратитесь в любителей вегетарианцев!!!

Какие тыквы использовать

Тыквы, которые вы хотите использовать, называются сахарными тыквами. Это не те большие, которые вы видите в магазине для карвинга, они, как правило, более тягучие и не такие сладкие, как маленькие.

Поверьте, для этого рецепта вы хотите использовать меньшие.

Те, которые я использовал, я нашел в Whole Foods, и они были органическими, но не стесняйтесь использовать все, что вы можете найти там, где живете. Стоит приложить усилия, чтобы найти сахарные тыквы, а не обычные тыквы.

Что делать с тыквой: необходимые инструменты

Видео на YouTube, которое я сделал выше, показывает, что именно делать с тыквой, так что вы не ошибетесь… но в основном вы собираетесь разрезать тыкву пополам, выньте нити и семена и выбросьте (или вымойте и сохраните семена для другого использования) и поджарьте тыкву, положив ее срезом вниз в стеклянную посуду и добавив воды до 1/4 дюйма.

Вы жарите его на сильном огне до тех пор, пока кожа не начнет пузыриться, или пока вы не сможете легко воткнуть в нее нож или вилку.

Посмотрите видео, чтобы увидеть классную вещь, которую я совершенно не ожидал, когда жарил ее сам… 😀 Ха!

Отлично подходит для праздников… и на 100 % питателен!

Этот суп станет великолепной закуской или даже основным блюдом на ваших праздничных вечеринках. День Благодарения, Рождество или что-то еще, что вы празднуете!

Он такой сливочный, питательный и очень вкусный, что держу пари, никто даже не узнает, что это 100% нутритаризм. Вы наполните желудок своих друзей и членов семьи тоннами питательных микроэлементов, и они ничего не узнают!

Скрытое питание важно, когда все думают о сладостях, лакомствах, кремах, соусах и мясе. 😛

Другие вкусы, которые можно добавить

Я люблю этот суп таким, какой он есть. Но я понимаю, что мои вкусовые рецепторы также полностью настроены на всю нутритарную диету, а это означает, что я думаю, что иногда я больше не могу относиться к едоку стандартной американской диеты. Я также люблю, чтобы все было просто, когда это возможно, и этот суп, состоящий всего из 4 ингредиентов, достигает этой отметки.

При этом, несмотря на то, что я думаю, что этот суп не нуждается в каких-либо добавках (эти жареные овощи!), вы можете свободно добавлять любые специи или приправы, которые вы любите или знаете, что они понравятся вашей семье.

Добавьте такие комбинации, как корица и мускатный орех или тимьян и орегано. Тмин и имбирь… возможности безграничны! Старайтесь не добавлять подсластители или соленые специи. Посмотрите, что вы можете сделать с другими вкусами и творите! Тыквенный суп настолько универсален, потому что он может быть как сладким, так и соленым.

Или будь проще!

Добавить немного фасоли для наполнения

Когда я готовлю суп, состоящий только из овощей, я обычно думаю, что в него нужно добавить немного фасоли. Спишите это на счет моего внутреннего нутритариста. Однако часто я просто хочу, чтобы все было просто, как в случае с этим супом.

Но проблема в том, что иногда, в зависимости от того, как вы едите в этот день, такой суп может оставить вас голодным через час, если вы не сочетаете его с достаточным количеством других продуктов (например, огромными салатами размером с моего туловища, что я всегда ем, лол). И это просто раздражает, чтобы так быстро проголодаться!

Совет, который может сработать для вас, состоит в том, чтобы добавить в суп немного белой фасоли, когда вы находитесь на стадии смешивания. Таким образом, вы получаете сливочную консистенцию и клетчатку бобов, добавляя при этом очень мягкий вкусовой компонент. Тебе решать!

Заморозить так просто

Всякий раз, когда я готовлю супы (смущающе продемонстрировано на моем канале YouTube), я склонен делать ОЧЕНЬ много. Это определенно моя сверхспособность, она же дар/недостаток, который всегда приводит к тому, что я получаю больше еды, чем я могу съесть, прежде чем она испортится. Но это также гарантирует, что, если я предприму правильные шаги, я смогу обедать в течение следующих 3 недель, если мне это нужно.

Вот тут-то и начинается замораживание.

Часто я ленюсь, даю супу полностью остыть, а затем просто выбрасываю его в любой контейнер для морозильной камеры, который у меня есть, оставляя место для расширения, когда он замерзает.

Однако, когда я чувствую себя очень трудолюбивым, я делаю свой любимый трюк, который позволяет максимально эффективно использовать пространство в моей морозильной камере. Я положу оставшийся охлажденный суп в большой пакет с застежкой-молнией на галлон для морозильной камеры. Затем я беру небольшой противень и кладу на него суп, чтобы он застыл.

Когда он замерзнет, ​​я просто сложу его в кучу там, где храню все свои супы. И я использую максимальное количество места, не теряя углов здесь и там. И я могу легко сложить на них другие продукты из морозильной камеры. Вот как это выглядит в моей морозильной камере прямо сейчас:

Совет по размораживанию

Просто примечание, когда вы размораживаете, чтобы положить квадратный пакет в большую миску, потому что иногда в этих пакетах появляются дыры. в них, пока они шуршат в морозильной камере, и вы не хотите, чтобы тающий суп медленно разливался по всему вашему прилавку.

Не то, чтобы это когда-либо случалось со мной или что-то в этом роде…

Ааааааа вот рецепт:

Рецепт супа из жареной тыквы (ВИДЕО) | Питательный | Vegan

Prep time

10 mins

Cook time

45 mins

Total time

55 mins

Author: cheri

• 1 sugar pumpkin (about 5- 6 дюймов в диаметре), разрезать пополам, удалить семена и нитки
• 1 головка чеснока, неочищенная и свободно завернутая в фольгу, но без отверстий
• 2 маленькие сладкие луковицы, разрезанные пополам
• 4 большие моркови, очищенные, если органические, очищенные, если нет, нарезанные крупными кусочками
• 2-3 чашек воды

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. В большую стеклянную форму для запекания положите половинки тыквы срезом вниз. Добавьте ¼ дюйма воды на дно тарелки.
2. В другую большую стеклянную форму для выпечки слегка сбрызните или протрите маслом. Выложите лук срезом вниз на дно формы. Добавьте морковь.
3. Поставьте стеклянную посуду и завернутый в фольгу чеснок в духовку примерно на 45 минут. Периодически проверяйте продукты, чтобы убедиться, что они не подгорели или достаточно прожарены. Посмотрите мое видео, чтобы увидеть, как я предлагаю, чтобы они вышли для максимального вкуса! Выньте все из духовки.
4. Откройте чесночную фольгу и разрежьте головку чеснока вдоль пополам.
5. В большой блендер выдавите чеснок из зубчиков и выбросьте бумажную кожуру. Добавьте морковь. Выжмите лук из внешнего слоя кожуры и бросьте в блендер, выбросив внешний слой лука и кожуру. Выньте и добавьте мякоть тыквы, избавившись от кожуры.