Разное

Суп пюре из тыквы видео рецепты приготовления: Рецепт тыквенного супа-пюре классического | Меню недели

Содержание

Рецепт тыквенного супа-пюре классического | Меню недели

вернуться назад

Тыквенный суп-пюре всегда радует своей яркостью и нежностью. Было время, когда я совершенно не могла есть тыкву — не моё и все тут. Но все в прошлом — вкусы меняются, и тыква стала для меня одним из любимых овощей. Попробуйте и вы классический рецепт тыквенного супа-пюре!

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?

Выберите, куда:

  • Общ.\актив. время готовки:
    \
  • Рейтинг:

    5 / 5 7 отзывов Подробнее о рейтинге

    ★★★★★

    7

    Оцените рецепт

  • Количество порций:
    4 порции
  • Ингредиенты:
    • Тыква – 1 кг очищенной
    • Лук репчатый – 100 г
    • Масло сливочное – 20 г
    • Бульон – 1 л овощной
    • Чеснок – 1 зуб. большой
    • Сливки – 150 мл
    • Зира – 0.3 ч.л.
    • Специи – по вкусу (соль, перец черный)
    • Петрушка – 1 ч.л. сушеная
    • Семечки тыквенные – 2 ст.л.

    Приготовление: Шаг 1

    • Для тыквенного супа-пюре по классическому рецепту тыкву нужно очистить от кожицы, вырезать сердцевину и порезать на кубики со стороной около 2-3 сантиметров.

      Лук репчатый очистить и порезать.

    • Шаг 2

      В нагретую сковороду добавить сливочное масло. Туда же положить кубики тыквы и лук.
      На среднем огне обжаривать тыкву с луком пять минут, не забывая изредка помешивать. Благодаря такой легкой обжарке суп станет насыщеннее по вкусу.

    • Шаг 3

      Нагреть в кастрюле бульон (у меня в морозилке всегда есть замороженный) и добавить в него содержимое сковороды: обжаренную тыкву с луком.
      Всё довести до кипения, уменьшить огонь и варить двадцать минут, пока овощи не станут мягкими.

      Добавить перец, соль, очищенный и измельченный чеснок, молотую зиру.
      Конечно, зиру можно и не класть, но я очень советую!

    • Шаг 4

      Снять кастрюлю с огня и погружным блендером превратить массу в однородное пюре. Если нет такого блендера, все можно измельчить в чаше блендера, переложив туда овощи с бульоном.

      Далее опять поставить кастрюлю с тыквенным супом-пюре на огонь, влить туда сливки и прогреть. До кипения доводить не нужно, поскольку сливки могут свернуться.

    • Шаг 5

      Обжарить на сухой сковороде тыквенные семечки.

      Разлить тыквенный суп-пюре классический по тарелкам и присыпать его петрушкой, добавив немного семечек. Немедленно подавать и наслаждаться!
      Приятного аппетита и вкусного супа!

    Категории: Быстрые рецепты из тыквы, Первые блюда, Рецепты супов пюре, Супы для осени, Супы из тыквы: рецепты, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно

    Автор: OlgaK

    Сохранить этот рецепт:

    Хотите сохранить себе этот рецепт?

    Выберите, куда:

    Вам могут понравиться эти рецепты?

    Автор: OlgaK

    Суп пюре для детей тыквенный рецепт с фото пошагово

    Суп пюре для детей тыквенный

    К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

    Состав / ингредиенты

    4

    Изменить состав

    порций:

    Пошаговое приготовление

    Время приготовления: 40 мин
    PT40M

    1. Шаг 1:

      Как сварить тыквенный суп-пюре для детей? Подготовьте продукты. Тыкву возьмите свежую или замороженную, предпочтения отдавайте сладким, десертным сортам. Замороженную тыкву можно предварительно не размораживать. Овощи хорошо помойте и обсушите. Сливки возьмите 10%, чтобы суп не получился слишком калорийным.

    2. Шаг 2:

      Очистите и хорошо сполосните под краном картофель и морковь.

    3. Шаг 3:

      Порежьте овощи крупным кубиком и положите в кастрюлю для варки.

    4. Шаг 4:

      Суп-пюре можно варить на воде или на любом бульоне: курином, мясном, овощном. Для детей предпочтительнее использовать куриный бульон или обычную воду. Залейте овощи водой и поставьте вариться. Когда вода закипит, убавьте огонь и варите овощи при маленьком кипении до полной готовности. Добавьте кубики тыквы и варите до мягкости тыквы, посолите по вкусу.

    5. Шаг 5:

      Пробейте овощи погружным блендером прямо в кастрюле. Или переложите в стакан комбайна и измельчите в нем. Будьте аккуратны — суп горячий.

    6. Шаг 6:

      Влейте в кастрюлю с супом-пюре сливки.

    7. Шаг 7:

      Доведите до кипения, выключите огонь и дайте супу немного настояться. Подавайте суп-пюре с тыквой для детей в теплом виде, можно дополнительно сделать к нему гренки или сухарики. Приятного аппетита!

    Супы-пюре — разновидность легкоусвояемых первых блюд. Любителям похудеть такие супы часто употреблять не рекомендуется, так как они быстро переваривается и легко усваивается организмом. Это происходит значительно легче и быстрее, чем с обычным супом из цельных продуктов.
    Именно это свойство супа-пюре полезно детям, ведь растущему организму как раз нужно быстро восполняемое питание.
    Для большей ароматизации при варке в бульон можно добавить коренья и стебли зелени, которые переносит ваш ребенок. Подавать суп-пюре тоже можно с мелко нарезанной зеленью.

    Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим.  На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации — на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию — если суп планируется очень густой,  до 1,5-2 стаканов — если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.

    Сливки для этого рецепта могут быть любой жирности, но помните, что чем выше процент жирности используемых вами продуктов, тем выше будет калорийность блюда.

    Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

    Для чего нужен этот код?

    Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

    <a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

    Похожие рецепты

    Остальные категории

    Детские рецепты для детей как готовить

    Сливочный суп со сливками

    Суп пюре из тыквы

    Овощной суп (вегетарианский)

    Картофельный суп

    Суп без мяса

    Вегетарианство

    Детские супы для детей вкусные рецепты

    Вегетарианские супы вкусные рецепты

    Густой суп видео рецепты

    Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

    • Картофель зрелый — 80 ккал/100г
    • Картофель печеный — 70 ккал/100г
    • Картофельное пюре — 380 ккал/100г
    • Картофель отварной — 82 ккал/100г
    • Картофель в мундире — 74 ккал/100г
    • Картофель жареный — 192 ккал/100г
    • Пахта — 36 ккал/100г
    • Сливки 20 % — ной жирности — 300 ккал/100г
    • Сливки 10%-ной жирности — 120 ккал/100г
    • Сливки — 300 ккал/100г
    • Морковь — 33 ккал/100г
    • Сушеная морковь — 275 ккал/100г
    • Морковь отварная — 25 ккал/100г
    • Соль — 0 ккал/100г
    • Куриный бульон — 19 ккал/100г
    • Замороженная тыква — 27 ккал/100г

    Калорийность продуктов: Замороженная тыква, Картошка, Морковь, Куриный бульон, Сливки, Соль

    Тыквенный суп-пюре! | МастерШеф Канада | Мир МастерШеф от Мира МастерШеф

      Дом
    • 🍲 Рецепты
    • Кулинарное шоу
    • Тыквенный суп-пюре! | МастерШеф Канада | Мир МастерШеф

    MasterChef World
    Видео: 278

    рейтинг: 5.0, голос: 1

    Еще рецепты от канала — MasterChef World

    Объявлен четвертьфиналист конкурса «Блюда из двух блюд» | МастерШеф Великобритания | Мир МастерШеф

    Мир МастерШеф

    Бюджетные блюда Мишлен | МастерШеф Канада | Мир МастерШеф

    Мир МастерШеф

    Мастер-класс по пирогу с пеканом и тыквой | МастерШеф Новая Зеландия | Мир МастерШеф

    Мир МастерШеф

    Жареная утка с лапшой на выбывание | Мир МастерШеф

    MasterChef World

    Как приготовить Тыквенный суп-пюре! | МастерШеф Канада | MasterChef World:

    Добро пожаловать в MasterChef World!

    MasterChef World рассказывает о лучших моментах из любимого в мире кулинарного телешоу.

    Смотрите испытания с загадочными коробками, испытания изобретений, испытания под давлением, а также практические рецепты и мастер-классы от шеф-поваров мирового класса!

    МастерШеф предлагает обычным домашним поварам возможность стать выдающимися поварами!

    Кто примет участие в битве за звание МастерШеф? Смотрите MasterChef World, чтобы узнать!

    Весь контент распространяется через Banijay Rights.

    :54
    Оригинал
    Кулинарное шоу

    Идеальные блюда для афтепати

    Вкусные рецепты

    Запеченные крылышки индейки

    Островная кулинария

    Шоколадный торт на пару

    повар кафемару

    Лумпианг Гулай

    Nina Bacani

    Другие рецепты из категории — Кулинарное шоу

    Прогорклый гребешок | Кухонные кошмары

    Кухонные кошмары

    Самые недооцененные эпизоды 1-й серии | Кухонные кошмары

    Кухонные кошмары

    Кухонные кошмары

    Кухонные кошмары

    8-летняя поддельная икра

    Кухонные кошмары

    Вызов тыквы из консервированных и свежих ингредиентов | МастерШеф Великобритания | Мир МастерШеф

    Мир МастерШеф

    Испытание изобретений на тему романтики | МастерШеф Австралия | Мир МастерШеф

    Мир МастерШеф

    Приправьте вещи Гордоном Рамзи | ДВОЙНОЙ ПОЛНЫЙ EP | Высший кулинарный курс

    Гордон Рамзи

    Гордон Рамзи недоволен тем, что ему подают | Кухонные кошмары

    Гордон Рамзи

    После простой регистрации вы сможете:

    • Добавлять рецепты в Кулинарную книгу
    • Добавляйте свои видео и фото рецепты
    • Оставить вопросы и отзывы о рецептах
    • И многое другое.

    ВыходЗарегистрироваться сейчас

    Добавить рецепт

    Рецепт супа из жареной тыквы — Печенье и Кейт

    616 Комментарии

    Перейти к рецепту

    Знакомьтесь, мой любимый рецепт тыквенного супа. Он очень сливочный (в основном благодаря тыкве, с небольшой помощью кокосового молока или сливок), но при этом очень полезный. Он слегка приправлен, но я позаботился о том, чтобы вкус тыквы сиял над остальным.

    Этот безмолочный тыквенный суп станет желанным дополнением к праздничному столу. С осени до зимы он будет одинаково уместным с супом или бутербродом.

    Его легко приготовить, а остатки на следующий день еще вкуснее.  Значит, можно приготовить суп за день вперед. Не пугайтесь списка ингредиентов — для этого супа нужны только основные ингредиенты из кладовой!

    На создание этого супа меня вдохновила недавняя поездка в Портленд. Пока я был там, я пошел пообедать со своим младшим братом и нашим другом Биллом. Я писал о Билле на протяжении многих лет — в общем, Билл победил лейкемию с помощью моих стволовых клеток. Он самый крутой парень, которого я знаю.

    Теперь мы друзья с одинаковой иммунной системой, и несколько недель назад мы наконец-то встретились. (Подробнее об этом здесь и, кстати, вы можете присоединиться к реестру здесь.)

    Мы разделили обед и полдень в Multnomah Falls. Это был влажный, серый осенний день на северо-западе Тихого океана, и он был идеальным.

    Билл выбрал Пикник Хаус на обед. Вы действительно должны пойти в следующий раз, когда будете в Портленде. «Уникальный» не подходит для его описания — внутри ресторан ощущается как театр старой школы, с разными сценами в каждом углу и восхитительной едой повсюду, куда глаза глядят.

    У меня было искушение заказать все пункты меню, но после долгих раздумий я наконец остановился на маленьком супе, салате и бутерброде . Возможно, мне просто придется воссоздать все три из них для блога (так хорошо), но домашний тыквенный суп казался самым своевременным.

    Не могу сказать, что мой вариант точно такой же, но такой же сытный и свежий. Это , совершенно восхитительный сам по себе.

    Варианты приготовления тыквы

    Этот рецепт тыквенного супа включает в себя инструкции по поджариванию свежей тыквы для получения максимального тыквенного вкуса. Консервированное тыквенное пюре также подойдет, если у вас мало времени. Подробности смотрите в примечаниях к рецепту!

    Пожалуйста, дайте мне знать, как этот рецепт получается у вас в комментариях. Я всегда очень жду ваших отзывов. Если вы жаждете более уютных осенних супов, не пропустите мой суп с мускатным орехом, суп из чечевицы или минестроне.

    Ищете другие рецепты ко Дню Благодарения? Это для тебя. Счастливых праздников!

    Смотреть Как приготовить тыквенный суп

    Распечатать

    Крем-суп из жареной тыквы

    • Автор: Cookie and Kate
    • Время подготовки: 15 минут
    • Время приготовления: 70 минут
    • Общее время: 1 час 25 минут
    • Выход: от 4 до 6 мисок 1x
    • Категория: Суп
    • Метод: жареный и смешанный
    • Кухня: Американская

    ★★★★★

    4. 7 по 264 отзывам

    Этот рецепт тыквенного супа кремовый и полезный! Для максимального аромата требуется жареная тыква. Этот рецепт супа из жареной тыквы будет прекрасно смотреться на вашем праздничном обеденном столе, а остатки будут отлично сочетаться с бутербродами или салатами на следующий день. Рецепт дает 4 тарелки или 6 чашек супа.

    Шкала

    Ингредиенты

    • 4 столовые ложки оливкового масла, разделенные
    • Одна 4-фунтовая тыква для сахарного пирога
    • 1 большая желтая луковица, нарезанная
    • 4 больших или 6 средних зубчика чеснока, прессованных или измельченных
    • ½ чайной ложки морской соли
    • ½ чайной ложки молотой корицы
    • ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
    • ⅛ чайной ложки гвоздики
    • Щепотка кайенского перца (по желанию, если вы любите остроту)
    • Перец черный свежемолотый
    • 4 чашки (32 унции) овощного бульона
    • ½ стакана жирного кокосового молока или жирных сливок
    • 2 столовые ложки кленового сиропа или меда
    • ¼ стакана тыквенных семечек (зеленые тыквенные семечки)

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту и застелите противень пергаментной бумагой для легкой очистки. Аккуратно разрежьте тыкву пополам и выскоблите семена (вы можете поджарить семена, если хотите — см. примечание — но для этого рецепта они вам не понадобятся).
    2. Разрежьте каждую половинку тыквы пополам, чтобы получились четвертинки. Смажьте или натрите 1 столовую ложку оливкового масла мякоть тыквы и положите четвертинки срезом вниз на противень. Запекайте в течение 35 минут или дольше, пока мякоть апельсина не будет легко прокалываться вилкой. Отложите его в сторону, чтобы он остыл в течение нескольких минут.
    3. Нагрейте оставшиеся 3 столовые ложки оливкового масла в большой жаровне или кастрюле с толстым дном на среднем огне. Как только масло закипит, добавьте в сковороду лук, чеснок и соль. Перемешайте. Готовьте, периодически помешивая, пока лук не станет прозрачным, от 8 до 10 минут. Тем временем снимите кожицу с тыквы и выбросьте кожуру.
    4. Добавьте мякоть тыквы, корицу, мускатный орех, гвоздику, кайенский перец (если используете) и несколько щепоток свежемолотого черного перца. Используйте ложку для перемешивания, чтобы немного разбить тыкву. Влейте бульон. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 15 минут, чтобы ароматы смешались.
    5. Пока суп варится, поджарьте тыквенные семги в сковороде среднего размера на средне-слабом огне, часто помешивая, пока они не станут ароматными, золотистыми и не будут издавать треск. Вы хотите, чтобы они были красивыми и подрумяненными, но не сожженными. Переложите тыквенные семечки в миску, чтобы они остыли.
    6. Когда тыквенная смесь будет готова, добавьте кокосовое молоко и кленовый сироп. Снимите суп с огня и дайте ему немного остыть. Вы можете использовать погружной блендер, чтобы смешать этот суп в кастрюле. Я предпочитаю использовать свой настольный блендер, который дает самые кремовые результаты — работая партиями, перекладывайте содержимое кастрюли в блендер (не заполняйте блендер выше линии максимального заполнения!). Надежно закройте крышку блендера и используйте кухонное полотенце, чтобы защитить руки от пара, выходящего из верхней части блендера, когда вы пюрируете смесь до получения однородной массы. Переложите суп-пюре в сервировочную миску и повторите с оставшимися порциями.
    7. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте (я думал, что суп и так такой, какой он есть, но вы можете добавить больше кокосового молока для дополнительной сливочности/мягкого вкуса или кленового сиропа, чтобы сделать его немного слаще).
    8. Разлейте суп по тарелкам. Посыпьте суп тыквенными семечками и подавайте. Дайте оставшемуся супу полностью остыть, прежде чем переложить его в подходящий контейнер для хранения и поставить в холодильник на срок до 4 дней (на следующий день остатки вкуснее!). Или заморозьте этот суп на срок до 3 месяцев.

    Примечания

    Суп, вдохновленный тыквенным супом в The Picnic House в Портленде и примерно адаптированный из моего орехового супа с карри.
    Без молочных продуктов: Используйте кокосовое молоко, а не густые сливки.
    Веганский: Используйте кокосовое молоко и кленовый сироп.
    Измените это: Тыква Кабоча подойдет вместо тыквы, и я уверена, тыква с орехами тоже подойдет.
    Если вы хотите использовать консервированную тыкву: Вместо запекания тыквы вы можете заменить две-три банки тыквенного пюре (по 15 унций каждая). Просто пропустите шаги 1 и 2 и добавьте две банки тыквенного пюре на шаге 4. Вам все равно нужно смешать суп для получения наилучшей текстуры; добавьте больше тыквенного пюре в этот момент, если вы хотите более густой суп.
    Как жарить тыквенные семечки: Удалите все кусочки мякоти с семян и выбросьте их. Мне нравится делать это в дуршлаге под проточной водой. Обсушите семена кухонным полотенцем или бумажными полотенцами. Смешайте семена с небольшим количеством оливкового масла, щепоткой соли и любыми другими приправами, которые вам нравятся (я смешала семена тыквы с 1 чайной ложкой коричневого сахара и ½ чайной ложки порошка карри). Бросьте, чтобы покрыть. Застелите небольшой противень пергаментной бумагой и разложите тыквенные семечки в один слой.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *