Разное

Сухой протеин: что это такое, польза и вред, как принимать. Обзор лучшего сывороточного протеина 2017

Содержание

что это такое, польза и вред, как принимать. Обзор лучшего сывороточного протеина 2017


Путь построения красивого тела не прост и включает в себя далеко не одни тренировки. Для достижения наилучшего результата весь ваш образ жизни должен соответствовать желаемой цели. Прежде всего, это касается питания. Советы купить сывороточный протеин посыпятся на вас со всех сторон, как только вы решите употреблять спортивные добавки. Но, как и любой другой препарат, нельзя принимать его, не разобравшись.

Что же такое сывороточный протеин?


Подобно другим добавкам, это популярное средство имеет натуральное происхождение, а именно – животное. Как понятно из названия, получают порошок из сыворотки. Она в свою очередь представляет из себя побочный продукт при производстве сыра. Какое-то время назад производители не знали её ценности, но сейчас вопрос хорошо изучен. В водянистой части молока, которой и является сыворотка, содержатся легко усвояемые аминокислоты, лактоза, полный набор витаминов группы B, кальций и другие полезные вещества. По сути она вбирает в себя всё лучшее, что есть в молочных продуктах. По составу белок приближен к содержащемуся в женском молоке. Сложно представить себе что-то более полезное и питательное.

Почему сывороточный протеин так популярен?


Добавка эффективна для набора мышечной массы, поскольку обеспечивает организм необходимыми для построения мышц аминокислотами, в том числе незаменимыми. Соблюсти норму белка без использования спортивного питания


Кроме того, сывороточный протеин:

  • Повышает выделение гормонов, благотворно влияющих на рост мышечной ткани.
  • За счет высокого содержания лейцина снижает уровень сахара в крови и помогает скорому восстановлению кожи и костей.
  • Обладает наибольшей скоростью усвоения, поскольку данная разновидность белка быстрее перерабатывается клетками.
  • Повышает метаболизм, тем самым способствуя похудению. Однако, стоит отметить, что, в отличие от казеина, данный белок утоляет чувство голода лишь ненадолго.
  • Улучшает самочувствие, повышает иммунитет, помогает в борьбе с различными заболеваниями.


Таким образом, добавку можно применять и для похудения, при этом вы снизите процент жира и сохраните мышечную массу, но необходимо соблюдать режим дефицита калорий. Сам по себе сывороточный протеин имеет специфичный вкус, поэтому производители обычно перебивают его различными ароматизаторами. Самыми популярными являются клубника, шоколад и ваниль.


Важно понимать, что все хвалебные речи относятся прежде всего к чистому белку, который довольно сложно выделить. В реальности же смеси могут обладать пользой в разной степени и другими свойствами. Всё зависит от конкретной добавки.

Какой сывороточный протеин выбрать


Очевидно, что указанный на банке вид добавки еще не гарантирует выше описанного эффекта. Выбирая, нужно обратить внимание не только на производителя, но и на степень обработки протеина. В зависимости от этого фактора различают:

  • Концентрат. На сам белок приходится до 80% состава. Помимо него содержит лактозу, жиры и широкий спектр полезных элементов. Хорошо усваивается, не подходит для сушки.
  • Изолят. Примерно на 90% состоит из чистого протеина. Содержание жиров, лактозы и витаминов ниже.
  • Гидролизат Отличается максимальной степенью очищения и скоростью всасывания. Существенно поднимает уровень инсулина, жир и лактоза полностью удалены.


Некоторые добавки представляют из себя смесь сывороточного протеина разной степени обработки. Несмотря на не самый высокий процент содержания чистого белка, оптимальным вариантом являются концентраты. Они характеризуются большим количеством питательных веществ и относительно низкой ценой.

Лучший сывороточный протеин 2017


Для вашего удобства мы приводим ряд самых популярных и эффективных добавок. Все они отлично подходят для набора массы, в том числе профессиональными спортсменами. Если вы видите на банке протеина WHEY, значит перед вами сывороточный. При этом WPC – концентрат, WPI – изолят, WPH – гидролизат.

  • WEIDER GOLD WHEY PROTEIN


    На каждые 100 г приходится 24г белка и 23г аминокислот. Содержание сахара и жира низкое. Представлено широкое разнообразие приятных вкусов. Хорошо растворяется.

  • SAN 100% PURE TITANIUM WHEY


    Отличный вкус и премиум-качество сделали эту добавку одной из самых популярных в мире. Гарантирует эффективный набор сухой массы. Содержит дополнительные элементы для предотвращения катаболизма и активного формирования мышц.

  • DYMATIZE ELITE WHEY PROTEIN


    Хорошая смесь за умеренную цену. Предоставляет необходимую для роста и сохранения мышечной ткани концентрацию белка.

  • ULTIMATE NUTRITION PROSTAR WHEY


    Подойдет как для усердно тренирующихся атлетов, так и обычных людей, тренирующихся 1-2 раза в неделю. Лучше всего принимать после тренировки, её продолжительность значения не имеет. Позволяет не только восстановить и обеспечить рост мышц, но и укрепить иммунную систему.

  • OPTIMUM NUTRITION 100% WHEY GOLD STANDARD


    Представляет собой смесь изолята, концентрата, а также сывороточных пептидов. Содержание жиров и углеводов сведено к минимуму. Очень популярен, благодаря высокой эффективности и большому выбору вкусов.


С выбором вам также могут помочь консультанты специализированного магазина. Но и это еще не всё, теперь нужно разобраться, как добавку следует принимать.

Как правильно использовать


Сывороточный протеин обычно разводят в коктейли с водой, молоком или соком. В силу быстрого усвоения его чаще употребляют после тренировки, в течение получаса. Это позволит притупить возникшее чувство голода и оперативно восстановить питание мышц. Это наилучшее время для употребления сывороточного протеина. Кроме того, имеет смысл принимать добавку перед тренировкой – за два часа. В процессе похудения уместно заменить один из приемов пищи протеиновым коктейлем. Также полезно употреблять смесь между приемами пищи. А чтобы приостановить процесс разрушения мышц во время сна, порция протеина должна быть первым, что вы употребляете утром. Примерно через 40 минут за ней должен последовать сбалансированный завтрак. Утреннего приема достаточно, если вы не тренируетесь.


В целом сывороточный протеин не несет вреда и подходит всем, за исключением людей с непереносимостью лактозы. В силу негативного влияния большой концентрации белка на почки, людям, имеющим заболевания этих органов также стоит быть осторожными. При неправильном применении возможно возникновение пищеварительного расстройства. Неприятные ощущения могут быть вызваны вкусовыми добавками, это еще один повод внимательно изучить состав смеси.


Купить сывороточный протеин можно в любом магазине спортивного питания. Грамотно составив диету и план тренировок вы сможете добиться поразительных результатов. Нужно признать, что использование добавок дает уникальные возможности для совершенствования и поддержания физической формы.

Что такое сывороточный протеин, из чего он изготовлен, и как его использовать?

Что такое сывороточный протеин, из чего он изготовлен, и как его использовать?

Рассказываем, из чего делают сывороточный белок, как его правильно применять, есть ли побочные эффекты. Описываем разновидности сывороточного протеина в зависимости от степени очистки.


Сывороточный протеин — это белок, получаемый в качестве побочного продукта при производстве сыров. Он успешно используется в спортивном питании как для наращивания мышц, так и в процессе сушки. Продукт имеет большую эффективность при употреблении спортсменами, поскольку снабжает тело необходимыми глобулярными белками.


Из чего делают сывороточный протеин?


Сывороточный белок – это продукт переработки молочной сыворотки. В протеине содержатся следующие вещества:

  • молочный сахар;
  • многочисленные минералы;
  • лактальбумин (непосредственно белок сыворотки).


Готовый продукт получают поэтапно:

  1. Снимают жир.
  2. Остатки продукта высушиваются при помощи перекрестного воздушного потока.
  3. Высушенное вещество пропускают через множество фильтров.


В итоге на мембранах остаются самые крупные молекулы — молекулы белка. Затем сырье распределяют по упаковкам и добавляют ароматизатор, чтобы продукт имел определенный вкус.

Разновидности сывороточного протеина


Готовый протеиновый продукт в зависимости от степени очистки имеет 3 разновидности:

  1. Концентрат. Помимо непосредственно протеина, содержит небольшое количество жиров и холестерина. Имеет более молочный вкус, чем остальные формы, но из-за высокого процента присутствия лактозы не всеми хорошо переносится.
  2. Изолят. Следующая ступень очистки. Активных веществ в составе более 90%. Содержит меньше лактозы и более эффективен при сушке. Часто дополняется незаменимыми аминокислотами и витаминами.
  3. Гидролизат. Это максимально возможная степень очистки. Имеет горьковатый привкус, хорошо усваивается, не вызывает аллергических реакций. Усваивается настолько быстро, что вызывает резкий скачок инсулина в крови. Поэтому мало подходит при похудении.


    Внимание! Несмотря на разность очистки сывороточного белка, существенного различия в скорости роста мышц при его употреблении не выявлено. Весь протеин действует примерно одинаково.

    Польза и вред


    Перед использованием необходимо оценить достоинства и недостатки продукта. Плюсы протеинов из сыворотки:

    • позволяют успешно набрать мышечную массу;
    • некоторые разрешены даже при жестких диетах;
    • помогают восстанавливать силы после тренировки;
    • легко размешиваются с чем угодно и в любое время.


    Но есть у них и некоторые минусы:

    • каждый вид белка усваивается с разной скоростью, это необходимо учитывать во время приема продукта;
    • если белок содержит лактозу или сахар, то круг лиц, которым он разрешен, сужается.


    Но в большинстве случаев минусы связаны только с формой протеина. Гидролизата они не касаются.

    Как принимать сывороточный протеин?


    Способ приема сывороточного белка зависит от конечного желаемого результата:

    1. Если нужно создать красивый рельеф тела, следует взять изолят и принимать его в первой половине дня, а также после тренировки. Лучше не использовать в сутки больше двух порций протеина.
    2. Для наращивания массы следует взять концентрат или гидролизат. Принимать вне зависимости от вида с утра, а также до или после тренировки. Обязательно считать нормы белка с учетом ежедневного питания.


      Внимание! На каждом виде протеина имеется подробная инструкция по приему, которую следует соблюдать, чтобы не навредить здоровью.

      Побочные эффекты


      При непереносимости конкретного вещества или при нарушении правил приема могут возникнуть побочные реакции организма. Обычно это:

      • нарушения в работе ЖКТ;
      • вздутие или диарея;
      • тошнота, рвота (реже).


      В таком случае рекомендуется прекратить прием сывороточного белка и проконсультироваться со специалистом.

      Отказ от ответсвенности

      Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте
      Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

      Как влияет сухой протеин на организм: польза, виды, особенности

      Помимо правильной сбалансированной диеты, многие люди включают в свой рацион различные добавки. Одна из самых популярных добавок у тех, кто занимается фитнесом, — протеин. Сухой протеин (животный или растительный), как правило, принимают для роста мышечной массы. Но как он влияет на организм?

      Зачем нужны протеиновые добавки

      Протеин — основа для построения мышц и скелета. Именно от него зависит их прочность. С его помощью формируются крепкие суставы, прочные мышцы, сильные волосы, хорошая кожа.

      Если человек ведет обычный образ жизни, то есть без интенсивных физических нагрузок, то дневной нормы потребления белка, который организм получает из пищи, достаточно

      Однако регулярная физическая нагрузка повышает потребность организма в белке. Люди, которые занимаются фитнесом, а также профессиональным спортом, принимают белковые добавки для улучшения своих результатов. Так, белок необходим для построения новых мышечных волокон, без чего невозможен рост мышечной массы, а также для восстановления разрушенных волокон, что происходит из-за интенсивной физической нагрузки.

      Таким образом, главная цель приема сухого протеина — источник аминокислот, которые помогают быстрее восстанавливаться после тренировок, а также наращивать мышечную массу.

      Протеин принимают для построения новых мышечных волокон

      Виды добавок

      Самый популярный — белок молочной сыворотки, который получают в результате переработки коровьего молока. Сывороточный протеин является концентрированной смесью молочных белков. Он содержит незаменимые аминокислоты, которые участвуют в формировании новых мышечных волокон. Главное его достоинство — быстрое расщепление, а потому сывороточный протеин не перегружает пищеварительную систему и легко усваивается. Он содержит полный спектр аминокислот, и, в отличие от обычной еды, быстро перерабатывается организмом и сразу направляется в мышцы. Именно поэтому спортивные добавки с протеином употребляют сразу же после силовой тренировки. Поскольку его изготавливают из молочной сыворотки, то в нем содержится меньшее количество лактозы.

      Сывороточный протеин быстро расщепляется

      Другая разновидность — казеиновый протеин, который содержится в коровьем молоке. По сути, это главный материал для производства сыра и творога. Казеиновый протеин также используют для изготовления спортивного питания. Считается, что казеин медленнее усваивается, в отличие от сывороточного протеина, поэтому казеиновые спортивные добавки более эффективны.

      К еще одному преимуществу этого вида протеина относят повышенное содержание незаменимых аминокислот в сравнении с сывороточным — на 15-30%. Однако научных исследований, которые доказывали бы принципиальное преимущество добавок с казеином, нет.

      Однако животный протеин не подходит вегетарианцам. Кроме того, из-за содержания лактозы его не могут принимать люди с ее непереносимостью. Оптимальный вариант для них — растительный протеин.

      Казеиновый протеин содержит больше аминокислот

      Растительный протеин

      Источником сырья для производства таких добавок служат бобовые, как правило, соя и горох, однако встречается и рисовый протеин. Добавки на растительной основе не содержат лактозу и другие продукты животного происхождения, поэтому подходят вегетарианцам, а также людям с отсутствием фермента, который расщепляет лактозу.

      Основная проблема — технологическая сложность производства, поскольку добыть белок из растительного сырья очень сложно. Кроме того, растительный белок труднее усваивается и имеет неполноценный аминокислотный состав.

      Методы получения

      Белковые добавки различают по методу получения:

      1. Концентраты — это концентрированная смесь молочных белков, которую получают в результате переработки коровьего молока. Усваиваются за 1-2 часа.
      2. Изоляты — это высушенная сыворотка, которая максимально очищена от лактозы и жиров. Усваивается быстро. Гидролизаты изолятов усваиваются еще быстрее.

      Протеин бывает в виде концентратов и изолятов

      Влияние на организм

      Таким образом, главная цель приема этих добавок — быстрое восстановление после тренировок и набор мышечной массы. Сами по себе добавки не несут никакого вреда здоровью и могут употребляться в любом возрасте. Другое дело — избыток или недостаток белка. Так, недостаток может обернуться слабостью, проблемами с сердцем, ухудшением зрения, снижение иммунитета. Но и употребление чрезмерного количества протеиновых добавок может привести к ожирению, нарушению работы желудочно-кишечного тракта, проблемами с печенью и почками. Кроме того, такие добавки опасны для людей с индивидуальной непереносимостью белков.

      Главное правило приема протеиновых добавок — соблюдение нормы потребления, а потому нужно строго рассчитывать количество белка в своем рационе.

      Wiggle Россия | Mars — Сухой сывороточный протеин (875 г) Растворимые напитки

      





















      Whey Protein Powder (875g)

      Mars

      На порцию (35 г)
      1 Энергия (кКал)



      135
      1 Белки (г)



      23.6
      1 Углеводы (г)



      4
      1 в т. ч. сахара (г)



      2.5
      1
      Пищевые волокна (г)



      0
      1 Жиры (г)



      2.6
      1 в т.ч. насыщенные жиры (г)



      0.9
      1 Соль (г)



      0. 34

      Ingredients: Protein Blend (83%) (Whey Protein Concentrate (Milk), Whey Protein Isolate (Milk), Hydrolysed Whey Protein Isolate (Milk), Emulsifier (Soya Lecithin)), Sunflower Oil Powder (Milk), Fat-Reduced Cocoa Powder, Flavourings, Barley Malt Extract, Thickeners (Sodium Carboxymethyl Cellulose, Xanthan Gum, Carrageenan), Salt, Sweetener (Sucralose). Allergen Information: For allergen information see ingredients in bold. May also contain Gluten, Egg, Peanuts, Almonds, Hazelnuts and Pecans.

      Сывороточный протеин от CMTech Base Nutition — CMT Научный подход

      Описание:

      Что такое «протеин»?

       

      Это не какое-то «страшное» или наоборот «магическое» слово из обоймы маркетологов йогуртов, похудательных коктейлей, шампуней и спортивного питания. Это — просто белок. А белок ежедневно нужен нашему организму. Если точнее, ежедневно нам нужно 1-1,5 грамма белка (или 2-2,5 при усиленных тренировках) на каждый килограмм массы тела.

      Наилучшие источники белка — это мясные, молочные продукты, блюда из яиц, рыбы и морепродуктов. Но если достаточное количество белка добрать сложно, а лишний раз «давиться» куриной грудкой и гречкой вам не хочется — есть смысл выпить белковый коктейль.

      Протеиновый коктейль от CMTech содержит концентрат сывороточного белка — это «вытяжка» из молочной сыворотки, одного из основных компонентов молока. Сывороточный белок является одним из лучших источников белка для человека — к примеру, если белки коровьего молока всего на 20% состоят из белков сыворотки, то белки материнского — практически на 50%.

       

      Пищевая ценность

      В каждой порции 30 граммов (всего 30 порций или 900 граммов)

      N.B.: Содержание белка в сырье зависит от показателя влажности (так как никакой порошок не бывает в реальных условиях полностью сухим), поэтому 5-10% содержания воды указывается отдельно от белков, жиров и углеводов в сухой массе (сухом веществе). Концентрат сывороточного белка (сырьё) содержит от 5 до 10% влаги, то есть в реальности белка даже в 80% сырье от 70% до 80% (чаще средне и ближе к высоким цифры).

      Мы указываем минимально возможный процент белка, делая скидку на все возможные факторы. Это значит, что протеина в вашем коктейле будет не меньше, а с большой вероятностью больше, чем указано (а не наоборот, как зачастую бывает).

      Мы регулярно тестируем нашу продукцию в независимых аккредитованных лабораториях на содержание белка и другие показатели. Результаты всех тестов вы можете найти по этой ссылке.

       

      Состав: ультрафильтрованный концентрат сывороточного белка (КСБ-80), ароматизатор пищевой, загуститель ксантановая камедь (E415), эмульгатор лецитин (E322), краситель натуральный (в зависимости от вкуса краситель может отличаться или отсутствовать), поваренная соль, подсластитель сукралоза (E955), антислеживающий агент трикальцийфосфат (E341). Содержит лактозу, может содержать следы сои и яичного белка.

       

      Пищевая ценность на порцию (30 г)

      Белки: 22,6 г, том числе аминокислоты с разветвлёнными цепочками BCAA 5,1 г и 3,8 г глютамина.

      Углеводы: 3,3 г Жиры: 2,5 г

      Энергетическая ценность 126 ккал/525 кДж

       

      Пищевая ценность (на 100 г)

      Белки: 75,2 г, в том числе аминокислоты с разветвлёнными цепочками BCAA 16,9 г и 12,6 г глютамина. 

      Углеводы: 11 г Жиры: 8,2 г

      Энергетическая ценность 419 ккал/1750 кДж

      Аминокислотный состав (граммов на 100 г готовой смеси)

      Срок годности: 18 месяцев с даты производства.

      Декларация о соответствии: ЕАЭС N RU Д-RU.АД-34.B.03140

      Вред и польза протеина для женщин и мужчин


      Этот полезный белок дает возможность достигать всех поставленных результатов и в принципе очень полезен для любого человека, поскольку содержит ценные аминокислоты, оказывающие положительное влияние на обновление и рост клеток.  Но несмотря на очевидную пользу, имеются и некоторые негативные последствия приема протеиновых добавок, которые возникают, как правило, из-за употребления спортпита низкого качества или ввиду пренебрежения правилами приема протеина. Рассмотрим их подробнее.

      Виды протеинов


      Безусловно, для получения белка можно использовать натуральные источники, например, куриное мясо или рыбу нежирных сортов, говядину, яйца, творог. Однако для тех, кто активно занимается спортом, объем потребляемого белка должен быть намного больше, ввиду чего и приходят на помощь специализированные спортивные смеси.


      Однако для того, чтобы протеиновая смесь работала на вас и помогала в тренировочном процессе, следует правильно подобрать нужный именно вам тип белка. В зависимости от сырья, из которого изготавливают протеин, выделяют следующие виды:


       

      1. Сывороточный протеин: польза и вред этого типа белка полностью зависят от степени его очистки, но в целом, он является хорошо усваиваемой добавкой и отлично подходит для приема сразу после занятий спортом.
      2. Казеиновый протеин (казеин): изготавливается из молока путем створаживания. Делится на мицелярный (более чистый) и казеин кальция.
      3. Молочный протеин: представляет собой соединение сывороточного и казеинового белка. Имеет среднюю усвояемость, в течение 2-х часов после приема.
      4. Мясной протеин: основой является животный белок. Из-за специфического привкуса говядины и высокой цены не пользуется большим спросом.
      5. Яичный протеин: производится исключительно из яичных белков, считается идеальным с точки зрения аминокислотного состава.
      6. Соевый протеин: самый популярный белок растительного происхождения и самый доступный по цене. Усваивается за пару часов, но не имеет в составе некоторые важные аминокислоты. Увеличивается в размерах при размешивании, что делает его прием удобным. Польза протеина для мужчин сомнительна, поскольку в состав входят женские половые гормоны.
      7. Комплексный протеин: собой сочетание белковых добавок разной степени усвояемости, который подходит как для набора мышечной массы, так и сброса лишних килограммов. Например смесь казеина, яичного белка и сывороточного изолята или горохового и конопляного протеинов.


      Растительные белки в чистом виде могут содержать неполный набор аминокислот, менее подходящий для полноценного питания. Так что людям, придерживающимся вегетарианской диеты по медицинским показаниям или личным убеждениям, рекомендованы многокомпонентные растительные протеиновые коктейли – например смесь конопляного и горохового протеинов имеет оптимальный для человека аминокислотный состав, богатый глютамином и аргинином, а также незаменимыми аминокислотами BCAA.


         


        Для того, чтобы протеиновая смесь работала на вас и помогала в тренировочном процессе, следует правильно подобрать нужный именно вам тип белка, исходя из поставленных целей и ваших индивидуальных особенностей.


        В приведенной ниже таблице наглядно продемонстрированы преимущества и недостатки протеинов.


         









        Протеин

        Преимущества

        Отрицательные стороны

        Усвояемость (г/час)

        Ценность, %

        Сывороточный

        — можно смешивать с разнообразными компонентами;

        — низкая стоимость;

        — богатый состав;

        — быстро усваивается;

         

        — будет эффективен только до и после тренировки;

        — в течение дня лучше принимать в комплексе с другими белками;

        10-12

        100

        Яичный

        — хороший состав;

        — отлично подходит для похудения;

        — дорогой;

        9

        100

        Комплексный

        — состоит из белков разной скорости всасывания;

        — может приниматься как для похудения, так и для набора массы;

        — не всегда качественный состав;

         

        5-8

        95

        Молочный

        — доступная цена;

        — сбалансированный аминокислотный состав;

         

        — в составе присутствуют компоненты, которые могут ухудшать работу ЖКТ;

        4-5

        90

        Казеин

        — низкая скорость усвоения;

        — хороший аминокислотный состав;

        — не очень хорошо растворяется в воде;

        — у некоторых производителей имеет не очень приятный вкус;

        4-6

        80

        Соевый

        — понижает уровень холестерина в крови;

        — отлично подходит для женщин;

        — низкоэффективный;

        — содержит в составе фитоэстрогены и ГМО;

         

        4

        74


         

        Протеин: польза и вред для женщин и мужчин


        Прием белковых добавок в разумных объемах по специально разработанной схеме окажет на любой организм исключительно положительное влияние. Рассчитывать суточную дозу вещества необходимо с учетом образа жизни человека, его комплекции, процента потери белка за день.




        Спортсмену с большим количеством мышечной массы потребуется гораздо больше белковых добавок, чем хрупкой девушке. Разбираемся более детально.


        1. Польза протеина для женщин


        Польза протеина для девушек и женщин заключается в эффективном похудении и постепенном укреплении мышц. Необходимые организму аминокислоты окажут благоприятное влияние на кожу, волосы, ногти.


        Белковый порошок производят только из натурального сырья. В полученном путем синтеза высококачественном концентрате нет углеводов и жирных кислот.


        Работа над избавлением от лишних килограммов в спортзале в комплексе с употреблением белковых добавок дает отличный результат. В коктейлях, в состав которых входит протеин, польза белка обусловлена его высокой усвояемостью. Несмотря на низкокалорийность напитков, их не рекомендуется употреблять в больших количествах. Без систематических физических нагрузок они могут способствовать набору веса.


        2. Польза протеина для мужчин


        Польза протеина для мужчин безусловна: аминокислоты, которые входят в состав белковых порошков, оказывают на мужской организм самое положительное влияние. Представители сильного пола принимают такие добавки, чтобы быстро увеличить объем мышц и поддерживать организм в тонусе. Помимо этого рациональный прием протеина позволяет нормализовать обменные процессы организма, улучшить выносливость и увеличить силовые показатели при выполнении тренировок.


        Нельзя забывать и о пользе протеина после физических нагрузок – восстановление организма происходит быстрее, притупляется чувство голода.


        Какой вред может нанести прием протеина, как мужчинам, так и женщинам? Если мы говорим об употреблении качественных смесей, произведенных из натурального сырья, то риск возникновения негативного влияния сводится к нулю. Производители, заботящиеся о составе своих протеиновых смесей, выбирают в качестве основы только безопасные продукты, ввиду чего так важно приобретать только сертифицированные спортивные добавки.

        Вреден ли протеин: мнение врачей


        Каждый, кто планирует вводить в свой рацион питания протеиновые добавки, задумывается о том, вреден ли протеин, и какое мнение по этому вопросу высказывают врачи. На сегодняшний день большинство специалистов сходятся во мнении о том, что протеин не может причинить организму вреда. Однако это утверждение справедливо только в том случае, если мы говорим о сертифицированном спортивном питании, так как на рынке все чаще встречаются подделки протеиновых смесей, которых стоит остерегаться. Такой протеин может спровоцировать сбой в работе организма.


        Ко всему прочему, употребление протеина в объемах, превышающих рекомендованную норму, также не скажется лучшим образом: вы не только не улучшите результат тренировок, а наоборот в полной мере ощутите на себе побочные эффекты добавки, среди которых: 

        • разнообразные аллергические реакции;
        • тошнота, вздутие, рвота и другие сбои в пищеварительной системе;
        • появление высыпаний и акне;
        • увеличение веса.


        Употребление качественных белковых коктейлей дозировано приносит организму только пользу:

        • очищается кровь;
        • обменные процессы нормализуются;
        • укрепляется иммунитет;
        • восстанавливается гормональный фон;
        • улучшается работа мозга.


        Поэтому так важно проконсультироваться со специалистами, которые подберут наиболее подходящий тип протеиновых смесей в соответствии с вашими индивидуальными особенностями и поставленными задачами. Также обязательно следует выявить возможные противопоказания, ведь прием протеина запрещен при хронических заболеваниях почек и ЖКТ, а также непереносимости любого компонента такой спортивной смеси.

        Рекомендации экспертов Prime Kraft


        Эксперты компании PRIME KRAFT, специализирующейся на выпуске спортивного питания, особо отмечают, что комплексные протеиновые смеси станут вашим отличным помощником лишь в том случае, если вы совместите их прием с регулярной физической нагрузкой и правильным рационом питания.  


        На увеличение объема мышечной массы оказывают влияние незаменимые для организма аминокислоты, которые содержатся в протеине. Также эти органические соединения способствуют формированию определенных гормонов, ускоряют правильный рост костных тканей, являются источником энергии.


        Протеиновые смеси, предлагаемые в нашем каталоге, проходят строгий контроль качества на всех этапах производства и создаются в соответствии со всеми утвержденными стандартами. Безусловно, помимо качественной стороны, следует уделять внимание и количеству потребляемого протеина. В одной из наших прошлых статей мы подробно рассказали о том, как правильно пить протеин и в какое время это лучше делать, чтобы добиться желаемого результата.


        По промокоду BLOG в официальном интернет-магазине primekraft.ru скидка на весь ассортимент 10%! Доставка по всей России.


        Не забывайте о правилах безопасности для того, чтобы исключить развитие негативных последствий и вреда от приема протеиновых смесей – следуйте инструкции на этикетке, а также рекомендациям специалистов по спортивному питанию.

        Российский протеин

        Действительно, сывороточный протеин и другие молочные белки обладают выраженным инсулинотропным действием. Однако, исходя из опубликованных в настоящее время научных исследований, данное обстоятельство не влияет негативно на процесс мобилизации энергии из жировых депо. Более того, принятый перед кардиотренировкой протеин (сывороточный или казеин) усиливает последующее окисление жирных кислот мышечными клетками. Процессу похудения может лишь помешать отсутствие дефицита энергии либо его незначительность. 

        Инсулиновая теория ожирения изжила себя несколько лет назад окончательно и в настоящее время фразы про «мешающий похудению инсулин (инсулиновый индекс)» исходят только от совсем уже застарелых мракобесов. Еще в 2017 году были опубликованы результаты отличной исследовательской работы,  которые полностью опровергли имеющиеся споры о том влияет ли создаваемой пищей уровень инсулина на процесс похудения:
        «Мы провели систематический обзор и метаанализ влияния на суточные энергетические затраты и жировые отложения изокалорийных диет, отличающихся по доле углеводов к жирам, но с равным содержанием белка. При этом в обзор включили только контролируемые исследования, в которых вся пища была предоставлена испытуемым (самоконтроль питания часто оказывается ненадежным и искажающим реальную картину). Обнаружено 32 исследования, представляющих 563 субъекта, соответствующих критериям включения, с пищевыми углеводами в диапазоне от 1% до 83% и пищевыми жирами в диапазоне от 4% до 84% от общего количества калорий. Объединенная средневзвешенная разница в затратах организмом энергии составила 26 ккал/сутки. Различия в скорости изменения жировой массы тела между диетами показали суммарную средневзвешенную разницу 16 гр/ сутки большой потери жира в пользу диет с низким содержанием жиров (и большим углеводов). Эти результаты противоположны предсказаниям углеводно-инсулиновой модели ожирения и опровергают любое, т.н. метаболическое преимущество от замены углеводов жирами. Выявленные размеры эффекта настолько малы, что физиологически бессмысленны. Другими словами, для всех практических целей “калория есть калория”, когда речь заходит об изменении жировых отложений и расходе энергии организмом, в контролируемых изокалорийных диетах при варьировании соотношения углеводов к жирам.»(1)
        Углеводно-инсулиновая гипотеза предсказывала, что снижение уровня диетических углеводов должно привести к значительному снижению уровня инсулина, что приведет к высвобождению жира из адипоцитов, а это будет якобы способствовать: 

        • увеличению потери жира, 

        • увеличению расхода энергии в покое в диапазоне 400-600 ккал в сутки. 

        Однако, ни один из этих эффектов, несмотря на зафиксированное снижение уровней инсулина (и глюкозы) в результате замены углеводов жирами, не наблюдался в двух актуальных и очень строгих метаболических исследованиях(2,3)

        Источники:

        1-Obesity Energetics: Body Weight Regulation and the Effects of Diet Composition

        Kevin D. Hall and Juen Guo
        Gastroenterology. 2017 May; 152(7): 1718–1727.e3.

        2-Calorie for calorie, dietary fat restriction results in more body fat loss than carbohydrate restriction in people with obesity Kevin D. Hall, Thomas Bemis, Robert Brychta, Kong Y. Chen, Amber Courville, Emma J. Crayner, Stephanie Goodwin, Juen Guo, Lilian Howard, Nicolas D. Knuth, Bernard V. Miller, Carla M. Prado, Mario Siervo, Monica C. Skarulis, Mary Walter, Peter J. Walter, and Laura Yannai1.Cell Metab. Author manuscript; available in PMC 2016 Sep 1. 

        3-Energy expenditure and body composition changes after an isocaloric ketogenic diet in overweight and obese men. Hall KD, Chen KY, Guo J, Lam YY, Leibel RL, Mayer LE, Reitman ML, Rosenbaum M, Smith SR, Walsh BT, Ravussin E. Am J Clin Nutr. 2016 Aug;104(2):324-33. 

        Что же касается предполагаемого негативного влияния инсулинового индекса белков на процесс похудения, то никаких подобный теорий НИКОГДА в науке не существовало. 100% имеющихся исследований показывают, что инсулинотропный эффект белков не вызывает снижения липолиза в любое время, включая ночью и т.п. 

        Источники:

        (1) The Effect of Casein Protein Prior to Sleep on Fat Metabolism in Obese Men. Kinsey AW, Cappadona SR, Panton LB, Allman BR, Contreras RJ, Hickner RC, Ormsbee MJ.  Nutrients. 27;8(8):452, 2016.

        (2) Lipolysis and Fat Oxidation Are Not Altered with Presleep Compared with Daytime Casein Protein Intake in Resistance-Trained Women

        Brittany R Allman et al. J Nutr. 2020.

        (3) The effects of pre-sleep consumption of casein protein on next-morning measures of RMR and appetite compared between sedentary pre- and postmenopausal women
        Christopher M Schattinger et al. Br J Nutr. 2021.

        (4) Pre-sleep protein in casein supplement or whole-food form has no impact on resting energy expenditure or hunger in women
        Samantha M Leyh et al. Br J Nutr. 2018 Nov.

        35 лучших закусок с высоким содержанием белка в супермаркете

        Американцы имеют двойную одержимость перекусами и потреблением большего количества белка. Фактически, отчет NPD показывает, что потребители хотят получать больше белка в своем рационе, но колоссальные 71 процент не знают, сколько им следует получать (для справки, это не менее 46 граммов для женщин и 56 граммов для мужчин). Добавление в свой ежедневный рацион закусок с низким содержанием сахара и высоким содержанием белка — простой способ выполнить эту норму.

        Снеки с высоким содержанием белка могут способствовать похуданию, ускоряя обмен веществ и уменьшая чувство голода. «Хотя закуски обычно получают« плохую репутацию »у людей, сидящих на диете, при правильном выборе они могут быть весьма важными. Белки не зря считаются строительными блоками нашего тела», — говорит Бонни Балк, RD и эксперт по здоровью и благополучию для Клен Холистика.

        «Закуски с высоким содержанием белка, которые съедаются между приемами пищи, могут уменьшить чувство голода, предотвратить переедание во время еды и помочь поддержать потерю веса», — говорит Балк.

        К счастью, вам не нужно держать в сумке пакеты с куриной грудкой или индейкой, чтобы воспользоваться преимуществами. Существует множество портативных, нескоропортящихся способов получить немного протеина. В следующий раз, когда вы пойдете в продуктовый магазин, не расстраивайтесь. Вместо этого используйте этот список в качестве руководства при покупке самых полезных для здоровья закусок с высоким содержанием белка. Если вы ищете продукты, богатые белком, не пропустите эти лучшие протеиновые батончики с низким содержанием сахара.

        Как мы выбирали лучшие покупные закуски с высоким содержанием белка.

        В наш список попали не только закуски. Мы проконсультировались с зарегистрированными диетологами, чтобы разработать рекомендации по питанию, которым нужно следовать при выборе.

        Сколько белка вам нужно? «Я стараюсь убедиться, что порция протеина составляет от 8 до 15 граммов. Если она превышает 20 граммов, вы не усвоите все», — говорит диетолог Джесси Холден, MS, RDN, CSOWM . Хотя вы должны стремиться получить не менее 8 граммов протеина в своих высокобелковых закусках, мы также включили некоторые закуски, содержащие как минимум 6 граммов белка, на случай, если вы захотите смешать и сочетать.

        Какие еще питательные вещества вам следует искать помимо белка? «Я стараюсь съесть менее 15 граммов сахара и, возможно, немного клетчатки и полезных жиров, в зависимости от еды», — говорит диетолог Кейси Хатчинсон, RDN , владелец Vibrant Nutrition, RD.

        А как насчет ингредиентов? «Важно читать этикетку о пищевой ценности. Избегайте закусок с высоким содержанием насыщенных жиров. Не забывайте о закусках с высоким содержанием натрия и консервантов», — говорит Ли Коттон, RDN, LDN .

        Имея в виду эти советы, мы составили список из 25 лучших закусок с высоким содержанием белка, покупаемых в магазине, которые следуют этим рекомендациям. Многие из них одобрены самими диетологами.

        Следующие купленные в магазине закуски с высоким содержанием белка содержат не менее 6 граммов белка на порцию.

        Белка на порцию: 15 граммов

        Хотя существуют десятки, если не сотни протеиновых батончиков, ни один из них не сравнится с Perfect Bar (не зря его называют «идеальным»!).Арахисовое масло, мед, шоколадная стружка и более 20 суперпродуктов собраны вместе, чтобы создать этот 15-граммовый протеиновый батончик, из которого получится отличная закуска с высоким содержанием белка или батончик для замены еды с высоким содержанием белка.

        24,00 $ за упаковку из 8 штук
        в Perfect Snacks

        купить сейчас

        СВЯЗАННЫЕ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

        Белка на порцию: 16 граммов

        Stryve технически не вяленая говядина — это лучше.Эта классическая южноафриканская закуска-билтонг не содержит сахара, который часто содержится в вяленом мясе, и сделана только из говядины, уксуса и специй. Он тонкий и нежный, и вам обязательно стоит купить несколько пакетиков.

        Белка на порцию: 13 граммов

        Если вы ищете закуску с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, вы попали в нужное место. Сушеные сырные чипсы Whisps изготавливаются только из одного ингредиента: сыра пармезан. Ешьте в одиночестве, в сочетании с вяленым мясом или ешьте вместе с яблоком, чтобы получить сытный полдник.

        Белка на порцию: 7 граммов

        Это почти волшебство, что вы можете получить 7 граммов белка, поддержать свою иммунную систему (каждый укол содержит 300% дневной нормы витамина C) и получить пользу для тела и кожи (за счет комбинации коллагена, биотина и гиалуроновой кислоты. ) всего за одну секунду. Для наиболее эффективной и удобной закуски (или напитка) с высоким содержанием белка эти шоты более чем оправдывают свои затраты.

        45 долларов.00 за 12 упаковок
        в Vital Proteins

        купить сейчас

        Белка на порцию: 15 граммов

        Исландский йогурт Siggi проходит несколько этапов процеживания, чтобы увеличить естественное содержание белка в йогурте. На унцию siggi’s содержится одно из самых высоких уровней белка на рынке. А дополнительный белок полезен, если вы хотите набрать лишние мышцы или сбросить вес.Балк говорит, что она большая поклонница сигги. «Благодаря высокому содержанию белка и минимальному количеству добавок, это отличный выбор как часть завтрака или закуски». Если вы хотите избежать сахара, Балк рекомендует выбрать простой вкус и добавить свои собственные свежие фрукты для сладости.

        Белка на порцию: 11 граммов

        Чашечки из овсянки делают здоровые перекусы, богатые белками, легкими и сытными — без добавления шариков сахара, как у некоторых других брендов.Держите контейнер или два в ящике стола. Когда вы присматриваетесь к своему любимому торговому автомату, подавите это нездоровое желание в зародыше, просто добавив воды в один из них, прежде чем бросить его в микроволновую печь в комнате отдыха. Ваша талия будет вам благодарна.

        11,55 долларов США за упаковку из 4 шт.
        на Амазонке

        купить сейчас

        Белка на порцию: 7 граммов

        унции за унцию, арахис — один из самых богатых белком орехов.На ходу? Разорвите верхнюю часть пакета и съешьте масло без сахара прямо из пакета. Если вы хотите перекусить сидя, намажьте спред, содержащий флавоноиды, на несколько ломтиков груши. Чтобы получить более полное представление об одном из самых популярных ореховых масел, не пропустите 36 лучших арахисовых масел в рейтинге !.

        6,90 долларов США за 10 упаковок
        на Амазонке

        купить сейчас

        Белка на порцию: 6 граммов

        Dark Raspberry Protein Bites от Enjoy Life — это восхитительный дуэт темного шоколада и пикантной малины, содержащий 6 граммов растительного белка.

        Белка на порцию: 11 граммов

        Самое лучшее в этом хумусе — то, что он портативный. Перекусите хумусом с высоким содержанием белка с чипсами из лаваша или возьмите упаковку вместе с пакетиком сырых овощей, чтобы получить дополнительную клетчатку для наполнения живота на бегу.

        Белка на порцию: 19 граммов

        Чтобы разнообразить ситуацию, выберите этот часто упускаемый из виду молочный продукт на вынос вместо своего ежедневного йогурта.Благодаря низкому содержанию сахара он упаковывает впечатляющие 19 граммов белка в свой миниатюрный контейнер объемом 5,3 унции. «Тот факт, что [творог Good Culture’s Cottage Cheese] включает живые и активные пробиотики, делает его хорошей альтернативой для тех, кто любит йогурт, но все же хочет иметь высокобелковые закуски, которые могут помочь с здоровьем кишечника», — говорит диетолог Эмили Тиллс, MS RDN, CDN, основатель Nourished With Emily.

        Считаете вкус немного мягким? Смешайте несколько небольших кусочков ананаса или дыни. Оба фрукта прекрасно сочетаются друг с другом.

        Белка на порцию: 6 граммов

        KIND использует настоящие фрукты, арахис, миндаль, грецкие орехи, бразильские орехи и многое другое, чтобы сделать свои полезные закуски с высоким содержанием белка. Этот батончик, содержащий 200 калорий, отлично подходит для предотвращения послеобеденного спада или утоления тяги к чему-нибудь сладкому и хрустящему.

        19,95 долларов США за упаковку из 12 штук
        на Амазонке

        купить сейчас

        Белка на порцию: 15 граммов

        Если вы ищете чистый белок, противовоспалительные омега-3 жирные кислоты и всплеск вкуса (благодаря песто из садовых трав), приобретите банку пойманного в дикой природе тунца с северо-запада Тихого океана.

        Белка на порцию: 9 граммов

        Погрузитесь в самое нежное вяленое мясо травяного откорма, которое только можно купить за деньги.

        Белка на порцию: 7 граммов

        Сделанный из обжаренных бобов и кусочка шрирачи, этот портативный предварительно порционированный снек с высоким содержанием белка легко положить в сумочку, портфель или спортивную сумку. Семь граммов белка и клетчатки обеспечат вам чувство насыщения до следующего приема пищи.Чтобы узнать больше о закусках, богатых клетчаткой, см .: 25 лучших закусок с высоким содержанием клетчатки, которые помогут вам сытно.

        26,57 долл. США за упаковку из 24 шт.
        на Амазонке

        купить сейчас

        Белка на порцию: 6 граммов

        Есть очень мало закусок с высоким содержанием белка, которые также могут быть с высоким содержанием белка — эта еда составляет более 28 процентов от вашей дневной нормы всего за одну порцию.

        Белка на порцию: 7 граммов

        Устали от сухих закусок с высоким содержанием белка? Разорвите пакет BRAMI — слегка замаринованной закуски из бобовых, которая невероятно питательна (7 граммов растительного белка) и восхитительна (кому не нужен чеснок и розмарин).

        Белка на порцию: 7 граммов

        Даже если вы не являетесь поклонником свинины, вы не должны отказываться от этой растительной версии популярной закуски с высоким содержанием белка.Сделано из горохового протеина и идеальной смеси специй, вы потребляете 7 граммов белка на порцию или 25 граммов белка на пакет.

        Белка на порцию: 13 граммов

        С этими хрустящими хрустящими кусочками пепперони любой день может стать вечером вина и сыра.

        Белка на порцию: 6 граммов

        Вы можете придумать более вкусную закуску с высоким содержанием белка, чем черный трюфель миндаль ?!

        Белка на порцию: 6 граммов

        Если вы не думаете, что бобы можно перекусить, то вы, очевидно, не знаете, что сейчас 2021 год и все возможно.Где еще вы могли бы получить 6 граммов белка и 10 граммов клетчатки всего за 90 калорий и вкус, напоминающий приготовление пищи на костре? Возьмите пакет с рисом или крекерами, пригодными для использования в микроволновой печи, к пряным бобам.

        29,99 долларов США за упаковку из 8 штук
        в дюжине кузенов

        купить сейчас

        Белка на порцию: 10 граммов

        Устали от перекусов миндалем и грецкими орехами? Смешайте вещи (при этом утолите тягу к хрустящему), включив в свой ассортимент высокопротеиновых закусок пакеты эдамаме, обжаренные в сухом виде.В каждой 100-калорийной порции 11 граммов соевого протеина и 6 граммов клетчатки для наполнения живота! «Жареный эдамам от Seapoint Farms — отличный источник железа и кальция, из которого можно отлично перекусить между приемами пищи или перед ужином!» добавляет диетолог из Нью-Йорка Рэйчел Файн, MS, RD, CSSD, CDN и владелицу To The Pointe Nutrition.

        Протеиновый пунш: 12 граммов

        «Как правило, если вы можете произнести все ингредиенты, перечисленные в фактах о питании, вы в хорошем месте.С RXBAR на батончик приходится 12 граммов белка, полученного из яичных белков, миндаля и кешью », — говорит Балк.

        Белка на порцию: 6 граммов

        Эти закуски с высоким содержанием белка наполнены хрустящим, жареным нутом, горячим, горячим, горячим! Было доказано, что продукты, содержащие капсаицин — соединение, которое разжигает огонь чили, — уменьшают жир на животе, подавляют аппетит и повышают термогенез — способность организма сжигать пищу в качестве энергии.

        Белка на порцию: 19 граммов

        Этот тунец заправлен лимоном и перцем, что избавляет от необходимости добавлять майонез или соусы для усиления вкуса. Кроме того, в этот набор входит небольшой нож и несколько крекеров, так что вы можете легко съесть это белковое мини-блюдо, независимо от того, когда вы голодны.

        17,76 долл. США за упаковку из 12 шт.
        на Амазонке

        купить сейчас

        Белка на порцию: 13 граммов

        В отличие от Slim Jims, которые используют опасные ингредиенты, такие как нитрит натрия и глутамат натрия (MSG), Field Trip представляет классические закуски с натуральным белком, не содержащие консервантов, глутамата натрия и нитритов (они даже избегают «натурального» альтернативного сока сельдерея. порошок) и кукурузный сироп.Кроме того, в нем меньше жира и натрия, чем во многих традиционных сортах, и это еще одна причина, по которой он занял место в нашем списке.

        19,99 долларов США за упаковку из 4 шт.
        на Амазонке

        купить сейчас

        Белка на порцию: 6 граммов

        Забудьте о слоях сыра из вашего прошлого — этот рифф на основе нута на основе классической старой закуски содержит 7 граммов растительного белка и на 40% меньше углеводов на порцию.

        Белка на порцию: 7 граммов

        Они портативны, их приятно есть, они богаты белком и кальцием — вот лишь некоторые из причин, по которым мы такие большие поклонники этих сырных палочек. Они являются долгожданным дополнением как детских ланчбоксов, так и коричневых сумок взрослых.

        Белка на порцию: 7 граммов

        Этот пакет закусок сделан из простых ингредиентов: сыра чеддер, миндаля и сушеной клюквы, и содержит менее 200 калорий на контейнер.Он имеет хорошее соотношение белков и углеводов, 14 граммов углеводов и 7 граммов белка, что удовлетворит вас, не повышая уровень сахара в крови.

        Белка на порцию: 9 граммов

        Эти батончики Paleo без глютена сделаны из мяса и птицы без гормонов, органических специй и сухофруктов. Хотя нам нечего выбирать из списка полезных ингредиентов, они немного богаты натрием. Лучше всего насладиться им после тренировки.Поскольку вы только что истощили уровень натрия, дополнительная соль может оказаться полезной, плюс белок может помочь восстановить мышцы, сломанные во время сеанса в тренажерном зале.

        29,99 долларов США за упаковку из 12 штук
        на Амазонке

        купить сейчас

        Белка на порцию: 18 грамм (на 2 укуса)

        Это яйца, выращенные на пастбищах, приготовленные, продуманные и готовые к употреблению — в том классическом сочетании бекона, яйца и сыра, которое вы так любите.Просто поставьте в микроволновую печь, чтобы получить огромный протеиновый пунш!

        Белка на порцию: 6 граммов

        Орехи — отличный источник белка и полезных жиров; они обеспечивают все необходимые вашему организму питательные вещества, повышающие энергию, при сохранении порций под контролем. Всего из 160 калорий вы получите 6 граммов белка. «Миндаль также является отличной закуской, потому что он богат витамином Е, медью и магнием», — говорит Файн.

        Белка на порцию: 10 граммов

        В этой безглютеновой закуске используется комбинация соевой протеиновой муки для упаковки 10 граммов протеина в каждую порцию, что делает их достаточно плотными, чтобы наслаждаться ими самостоятельно.Не можете переваривать простые крекеры? Соедините их с заранее нарезанным кусочком сыра.

        16,99 долларов США за упаковку из 20 штук
        на Амазонке

        купить сейчас

        Белка на порцию: 12 граммов

        Яичный белок — один из самых дешевых и простых источников этого макроэлемента. «Невероятное съедобное яйцо — идеальная закуска с высоким содержанием белка», — говорит Лаура Лагано, доктор медицины, RDN, CDN, интегративный и функциональный диетолог с личной и виртуальной частной практикой.«Яйца — это полноценный белок, переносимый в твердой версии и вкусный. Многочисленные магазины продают яйца вкрутую в качестве закусок, а относительный новичок, Peckish, предлагает органические яйца с различными хрустящими соусами. Обожаю этот продукт!»

        Белка на порцию: 20 граммов

        Используя протеин травяного откорма из коровьего молока Новой Зеландии, ICONIC делает высококачественный протеиновый напиток с небольшим содержанием сахара. Это отличный вариант для здорового восстановления после тренировки или когда у вас запланирована встреча на обед.

        Белка на порцию: 10 граммов

        Начните свой день с вкусных цельнозерновых продуктов и 10 г белка на порцию. Мы объединили сливочное миндальное масло с нашей хрустящей смесью суперзернов и легким привкусом корицы, чтобы создать закуску, которая идеально подходит для горсти или в сочетании с молоком или йогуртом. Это намного лучше, чем один из худших завтраков на планете.

        28 долларов США.74 в упаковке из 6 штук
        на Амазонке

        купить сейчас

        Сухой корм для собак с высоким содержанием белка: лучший сухой корм с высоким содержанием белка (бесплатная доставка)

        Белок — одна из важнейших частей диеты вашего любителя. Он помогает поддерживать мышцы, кожу, иммунную систему, здоровье вашего щенка и многое другое. Многие рецепты кормов для собак содержат больше всего энергии за счет углеводов и жиров.Некоторым друзьям требуется больше белка, и им может быть полезен сухой корм с высоким содержанием белка. Эта диета подходит для любой породы и возраста, но особенно рекомендуется для очень активных или кормящих собак.

        Лучший сухой корм с высоким содержанием белка для собак обеспечивает дополнительный белок без ущерба для других питательных веществ, необходимых ей для процветания. Если вы хотите сравнить варианты, доступные в Chewy, перейдите на вкладку «Информация о питании», чтобы увидеть процентное содержание белка. Например, сухой корм для собак Blue Buffalo Wilderness Chicken Recipe беззерновой содержит минимум 34.0% сырого протеина. Другой выбор для щенков — это сухой корм для собак VICTOR Hi-Pro Plus, который содержит не менее 30% сырого протеина. Поговорите со своим ветеринаром, чтобы определить, сколько белка должна получать ваш мех в своем рационе.

        У всех собак разные потребности в питании. Некоторым полезно высокое содержание белка, в то время как другим требуется сухой корм для собак без зерна, сухой корм с ограниченным содержанием ингредиентов или рецептурный корм для собак. Также важно удовлетворить ее вкусовые и текстурные предпочтения, поэтому она всегда хочет вылизать свою миску и получить как можно больше питательных веществ.Выбирайте из рассыпчатого сухого корма для собак или декадентского влажного корма для собак. В Chewy у нас есть лучший сухой корм с высоким содержанием белка для собак и другие материалы, которые вам нужны, чтобы помочь вашему лаборанту жить с вами здоровой и счастливой жизнью.

        Часто задаваемые вопросы:
        Какой сухой корм для собак богат белком?

        Многие сухие корма для собак содержат много белка, но не все! Корм с высоким содержанием белка фокусируется на белке как на самом большом источнике энергии, в то время как стандартный корм для собак обеспечивает энергию за счет белков, углеводов и жиров.В Chewy мы предлагаем сухие корма для собак с высоким содержанием белка от ведущих мировых брендов. Не во всех рецептах указано высокое содержание белка в названии, поэтому мы всегда разбиваем процентное содержание белка в пище на вкладке «Пищевая информация», чтобы помочь вам принять обоснованное решение вместе с ветеринаром.

        Подходит ли собакам сухой корм с высоким содержанием белка?

        Сухой корм с высоким содержанием белка для собак подходит для собак с особыми потребностями в питании. Это может зависеть от уровня активности, породы, размера и состояния здоровья. Молодым щенкам и более старшим пушным собакам может быть полезна диета, богатая белками, для поддержания мышечной массы и роста.Собаки с избыточным весом могут быть довольны и дольше чувствовать сытость с помощью корма с высоким содержанием белка. Если ваша фарбаби — спортсмен, ей нужны дополнительные аминокислоты, обеспечиваемые белком, для поддержки роста и восстановления ее мышц. Кроме того, кормящим мамам может быть полезна добавка протеина при кормлении помета. Как всегда, посоветуйтесь с ветеринаром, чтобы узнать, подходит ли диета с высоким содержанием белка для вашего питомца.

        Корм ​​для собак с высоким содержанием белка и натуральным ягненком и олениной

        Рекомендуемая дневная норма кормления

        4 — 5,4

        Диапазон веса Количество корма
        (фунты) (кг) (чашки) (граммы)
        1/2 — 1 55 — 110
        13 — 20 5,9 — 9,1 1-1 / 4 — 1-1 / 2 137-165
        21 — 35 9,5 — 15,9 1-2 / 3 — 2-1 / 4 183-247
        36-50 16,3 — 22,7 2-1 / 4 — 2-3 / 4 247-302
        51-75 23,1 — 34,0 3-3-3 / 4 330-412
        76-100 34.5 — 45,4 3-3 / 4 — 4-1 / 2 412 — 494
        Более 100 Более 45,4 4-1 / 2 чашки плюс 1/3 чашки на каждые 10 фунтов тела вес более 100 фунтов 494 г плюс 37 г на каждые 4,5 кг веса тела более 45,4 кг

        Рекомендуемые количества корма основаны на использовании стандартной мерной чашки на 8 унций / 250 мл, которая содержит приблизительно 110 г Purina Сухой корм для собак Beneful Protein Rich.

        Кормление взрослых собак

        Большинство взрослых собак можно кормить один раз в день.Однако, если высокая активность или другие факторы приводят к увеличению потребления корма, рекомендуется кормление два раза в день. Собак следует поддерживать в идеальной физической форме и не допускать их полноты. Прием пищи, необходимый для поддержания идеальной формы тела, будет варьироваться в зависимости от возраста, активности и окружающей среды. Следовательно, количество корма, необходимое для каждой собаки, будет различаться и должно соответственно корректироваться.

        Наконечник для кормления

        При переходе вашей собаки на сухой корм с высоким содержанием протеина Beneful Protein Rich подождите 7–10 дней.Постепенно добавляйте больше полезного протеина и меньше прежнего корма в блюдо собаки каждый день, пока переход не будет завершен. Этот постепенный переход поможет избежать диетических расстройств.

        Обеспечивайте ежедневно достаточным количеством чистой воды в чистом контейнере.

        По вопросам здоровья вашего питомца регулярно посещайте ветеринарного врача.

        Калорийность (рассчитано) (ME):

        3690 ккал / кг
        366 ккал / чашку

        Скрытые опасности протеиновых порошков

        Они могут содержать добавленный сахар, калории или даже токсичные химические вещества.

        Изображение: © jirkaejc / Getty Images

        Добавление протеинового порошка в стакан молока или смузи может показаться простым способом улучшить свое здоровье. В конце концов, белок необходим для наращивания и поддержания силы мышц, костей и многих функций организма. А многие пожилые люди не потребляют достаточно белка из-за пониженного аппетита.

        Но будьте осторожны: мерная ложка порошка шоколада или ванильного протеина может быть опасна для здоровья.«Я не рекомендую использовать протеиновые порошки, за исключением нескольких случаев и только под наблюдением», — говорит зарегистрированный диетолог Кэти Макманус, директор департамента питания Гарвардской больницы Бригама и женщин.

        Что такое протеиновый порошок?

        Протеиновые порошки — это порошкообразные формы протеина, получаемого из растений (соевые бобы, горох, рис, картофель или конопля), яиц или молока (казеин или сывороточный протеин). Порошки могут включать другие ингредиенты, такие как добавленные сахара, искусственные ароматизаторы, загустители, витамины и минералы.Количество белка на мерную ложку может варьироваться от 10 до 30 граммов. Добавки, используемые для наращивания мышечной массы, содержат относительно больше белка, а добавки, используемые для похудения, содержат относительно меньше.

        Какие риски?

        При использовании протеинового порошка следует учитывать множество рисков. Среди них:

        • Протеиновый порошок — это пищевая добавка. FDA оставляет на усмотрение производителей право оценивать безопасность и маркировку продуктов. Таким образом, невозможно узнать, содержит ли протеиновый порошок то, что заявляют производители.
        • Мы не знаем долгосрочных эффектов. «Имеются ограниченные данные о возможных побочных эффектах высокого потребления белка из добавок», — говорит Макманус.
        • Может вызвать расстройство пищеварения. «Люди с аллергией на молочные продукты или с проблемами переваривания лактозы [молочного сахара] могут испытывать желудочно-кишечный дискомфорт, если они употребляют протеиновый порошок на основе молока», — отмечает Макманус.
        • Может быть с высоким содержанием добавленных сахаров и калорий. Некоторые протеиновые порошки содержат мало сахара, а другие — много (до 23 граммов на мерную ложку).Некоторые протеиновые порошки превращают стакан молока в напиток, содержащий более 1200 калорий. Риск: увеличение веса и нездоровый скачок сахара в крови. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничивать 24 грамма добавленного сахара в день для женщин и 36 граммов для мужчин.

        Выявлен новый риск

        Ранее в этом году некоммерческая группа под названием Clean Label Project опубликовала отчет о токсинах в протеиновых порошках. Исследователи проверили 134 продукта на предмет 130 типов токсинов и обнаружили, что многие протеиновые порошки содержат тяжелые металлы (свинец, мышьяк, кадмий и ртуть), бисфенол-А (BPA, который используется для производства пластика), пестициды или другие загрязнители со связями. к раку и другим состояниям здоровья.Некоторые токсины присутствовали в значительных количествах. Например, один протеиновый порошок содержал в 25 раз превышающий допустимый предел BPA.

        Как протеиновый порошок может содержать такое количество загрязняющих веществ? Проект Clean Label указывает на производственные процессы или наличие токсинов в почве (поглощаемых растениями, которые превращаются в протеиновые порошки).

        Не все протестированные протеиновые порошки содержали повышенные уровни токсинов. Вы можете увидеть результаты на сайте проекта Clean Label Project (www.cleanlabelproject.org).

        Суточная цель по белку

        Рекомендуемая норма потребления белка: 46 граммов в день для женщин и 56 граммов для мужчин. Например:

        • яйцо на завтрак (6 грамм)
        • 6 унций простого греческого йогурта на обед (18 грамм)
        • горсть орехов на перекус (4–7 граммов)
        • стакан молока (8 граммов) и 2 унции приготовленной курицы на ужин (14 граммов).

        Что делать

        Макманус говорит, что в некоторых случаях могут быть полезны протеиновые порошки, не содержащие химикатов, но только под наблюдением врача. Таких случаев может быть

        • трудности с приемом пищи или нарушение аппетита (в результате лечения рака или слабость в старшем возрасте)
        • хирургический разрез или давящая рана, которая плохо заживает (вашему организму нужен белок для восстановления клеток и создания новых)
        • серьезное заболевание, требующее дополнительных калорий и белка для выздоровления (например, ожоги).

        В противном случае получайте белок из цельных продуктов: орехов, семян, нежирных молочных продуктов (йогурт, молоко, сыр), бобовых (фасоль, чечевица), рыбы, птицы, яиц и нежирного мяса. «Вы обнаружите, — говорит Макманус, — что есть много способов получить белок, не превращаясь в порошок».

        В качестве услуги для наших читателей Harvard Health Publishing предоставляет доступ к нашей библиотеке заархивированного контента.
        Обратите внимание на дату последнего обзора или обновления всех статей. На этом сайте нет контента, независимо от даты,
        никогда не следует использовать вместо прямого медицинского совета вашего врача или другого квалифицированного клинициста.

        Связывание лиганда с белками-связывающими карманами с влажными и сухими областями

        Резюме

        Биологические процессы часто зависят от событий связывания белок-лиганд, но точный расчет связанной энергии остается важной задачей, имеющей центральное значение для лекарств на основе структуры дизайн. Недавно мы предположили, что вытеснение неблагоприятных вод лигандом, заменяя их группами, комплементарными поверхности белка, является основной движущей силой связывания белок-лиганд, и мы ввели метод WaterMap для учета этого эффекта.Однако, несмотря на пословицу «природа не терпит вакуума», иногда можно наблюдать ситуации, в которых часть активного центра рецептора настолько неблагоприятна для молекул воды, что там образуется пустота. В этой статье мы демонстрируем, что наличие сухих областей в рецепторе имеет нетривиальный эффект на аффинность связывания лиганда, и предполагаем, что такие области могут представлять собой общий мотив для молекулярного распознавания между сухой областью в рецепторе и гидрофобными группами в лиганды.С введением термина, относящегося к заселению сухих областей атомами лиганда, в сочетании с расчетом WaterMap, мы получаем отличное согласие с экспериментом по предсказанию относительной аффинности связывания для ряда серий родственных лигандов, связывающихся с основным белком мочи. рецептор. Кроме того, WaterMap в сочетании с вкладом полости является более предсказуемым, чем по крайней мере одна конкретная реализация [Abel R, Young T, Farid R, Berne BJ, Friesner RA (2008) J Am Chem Soc 130: 2817–2831] популярный подход MM-GBSA к вычислению сродства связывания.

        Расчет аффинности связывания белок-лиганд — центральная цель методологий разработки лекарств на основе вычислительных структур. Было использовано множество различных подходов, от быстрых эмпирических оценочных функций до строгих методов возмущения свободной энергии (1–3). Однако в настоящее время не существует метода, который полностью удовлетворял бы требованиям как с точки зрения ожидаемой точности и надежности, так и с точки зрения требуемых вычислительных ресурсов.

        Недавно мы представили уникальный подход к оценке относительных свободных энергий связывания ряда родственных лигандов, основанный на их измерении смещения квазилокализованных молекул воды с неблагоприятными свободными энергиями в активном центре рецептора (4, 5).Мы называем этот подход WaterMap. Моделирование молекулярной динамики используется для определения положений соответствующих участков воды, а теория неоднородной сольватации используется для оценки свободной энергии вытеснения различных вод по сравнению с объемным растворителем. Было достигнуто успешное предсказание относительной энергии связывания набора конгенерированных пар лигандов фактора Ха без использования каких-либо регулируемых параметров, причем коэффициент корреляции значительно превосходил широко используемую альтернативу, подход MM-GBSA, в котором использовался континуальное описание растворителя (5, 6).Недавно появился ряд других приложений, каждое из которых дает обнадеживающие результаты в отношении эффективности прогнозов относительной аффинности связывания лиганда (7–9).

        Вытеснение неблагоприятных вод лигандом, замена их группами, комплементарными поверхности белка, было установлено как основная движущая сила связывания белок-лиганд во многих системах, включая значительную часть рецепторов, представляющих фармацевтический интерес (10). Однако иногда можно наблюдать ситуации, в которых часть активного сайта рецептора настолько неблагоприятна для молекул воды, что образуется пустота; я.е., в прогонах молекулярной динамики, которые генерировали WaterMap, можно было идентифицировать области, где наблюдалось заполнение молекул воды ниже заданного порога. Ряд белков, демонстрирующих сухую область в связывающем кармане, обсуждался в ссылке. 11.

        Ожидается, что присутствие сухих областей будет иметь нетривиальный эффект на сродство связывания лиганда, если лиганд размещает атомы в этих областях (что было бы очень благоприятно с точки зрения свободной энергии, если группы лиганда комплементарны белку. поверхность в соответствующем регионе).В настоящей статье мы исследуем этот вопрос количественно, получая из литературы ряд серий лигандов для лигандов, которые связываются с несколькими белками с сухими областями, и разрабатываем методологию для объединения разницы свободной энергии WaterMap с дополнительным термином, связанным с заполнением атомы лиганда сухих областей. Используя очень простую модель, практически без регулируемых параметров, получается превосходное согласие с экспериментом, по сравнению с результатами, полученными на основе расчетов только для WaterMap, которые не дают правдоподобной корреляции теоретических предсказаний с экспериментом.Термин «сухая область» прост в применении, и мы ожидаем, что он будет регулярно использоваться в будущих исследованиях аффинности связывания с использованием этого общего подхода.

        Далее мы описываем методологию и сравниваем результаты для ряда серий лигандов для комбинированного метода и только WaterMap. В Заключении мы обобщаем наши результаты и предлагаем направления дальнейших исследований. Результаты и обсуждение 1wbe) (13), и пилотный белок секретина (PDB ID 1y9l) (14), и идентифицировал как участки гидратации с высокой степенью занятости с помощью программы WaterMap (4, 5), так и области полости с низкой заселенностью, используя протокол, описанный в методах раздел.На рис. 1 показаны участки гидратации с высокой степенью занятости и сухие области в активном центре MUP. В отличие от большинства белков с хорошо гидратированными активными центрами, активный центр MUP плохо гидратирован, на что указывает большая сухая область и только две молекулы воды в активном центре, что согласуется с предыдущими обсуждениями (15-17).

        Рис. 1.

        Основные сайты гидратации и сухая область в связывающем кармане MUP. Две основные воды в местах гидратации показаны в красной сфере, а сухой регион показан белыми точками, соединенными с белыми линиями.Также отображаются боковые цепи, окружающие карман для переплета. Большая часть переплетного кармана высохла.

        Есть несколько лигандов, которые связываются с MUP (12, 18–20). Как показывают данные рентгеновской дифракции, MUP является довольно жестким, и структура остается практически неизменной при связывании с этими различными лигандами (12). Путем наложения каждого комплекса белок-лиганд на структуру «апо» белка и учета вклада в аффинность связывания за счет замещения растворителя активного центра, что является стандартным протоколом расчета WaterMap, мы получаем предсказанное сродство связывания WaterMap. для каждого лиганда.На фиг. 2 представлены графики предсказанной с помощью WaterMap аффинности связывания в сравнении с экспериментальными результатами (кружки на фиг. 2) для лигандов с экспериментальными данными по аффинности связывания, доступными из литературы. Лиганды делятся на четыре группы (обозначены четырьмя разными цветами на фиг. 2) на основе сходства их структуры и способа связывания. Лиганды в каждой группе имеют одинаковый каркас и способ связывания на основе их структур PDB, и их экспериментальные данные по аффинности связывания взяты из одной публикации и получены с использованием одного и того же метода.[Для ряда лигандов 2-втор-бутил-4,5-дигидротиказола (SBT) структура PDB доступна только для комплекса SBT-MUP; все остальные структуры в этой группе были получены удалением соответствующих атомов углерода из лиганда SBT (20)]. Из рисунка 2 видно, что, хотя WaterMap может объяснить разницу в аффинности связывания между лигандом PE9 и лигандом HE2 (синие кружки на фиг.2), он не может объяснить различия в аффинности связывания между другими группами лигандов (красный, зеленый, и черные кружки на рис.2). Чтобы быть конкретным, WaterMap предсказывает, что лиганд HE4 имеет нулевую аффинность связывания (поскольку лиганд не замещает ни один из растворителей активного центра), что намного ниже, чем у двух других лигандов OC9 и F09 в этой группе, тогда как экспериментально разница в их аффинности связывания намного меньше. . Кроме того, WaterMap предсказывает, что аффинности связывания лигандов OC9 и F09 одинаковы, тогда как экспериментально лиганд F09 на 3,2 кДж / моль более благоприятен, чем лиганд OC9. Подобные недостатки наблюдаются для лигандов IBMP и IPMP, а также для всех лигандов серии SBT.

        Рис. 2.

        Прогнозы полости WaterMap и WaterMap + для сродства связывания различных лигандов с рецептором MUP по сравнению с экспериментальными данными. Прогнозы WaterMap отображаются в виде кружков, а прогнозы WaterMap + отображаются в виде крестиков. Лиганды, принадлежащие к разным группам, обозначены разными цветами. В то время как прогнозы WaterMap не позволяют упорядочить большинство родственных рядов лигандов, прогнозы WaterMap + полости правильно ранжируют все родственные лиганды в каждой группе.

        В то время как расчет WaterMap принимает во внимание увеличение аффинности связывания от атомов лиганда, смещающих энергетически и энтропийно неблагоприятные участки гидратации, атомы лиганда, расположенные в сухой области, не оцениваются. Хорошо известно, что свободная энергия сольватации лиганда имеет два вклада: свободную энергию для создания полости за счет вытеснения растворителя и свободную энергию для включения взаимодействий между лигандом и остальной системой (21). В то время как это приводит к большому штрафу за свободную энергию для создания полости в объеме воды для сольватации лиганда, свободная энергия для создания полости на активной стороне белка почти равна нулю, если она там сухая.Таким образом, лиганд приобретает большую аффинность связывания, если он расположен в сухой области активного сайта, что мы называем вкладом полости. Мы используем функцию оценки, описанную в разделе методов, чтобы учесть этот эффект. Физическая основа метода заключается в том, что разница в свободной энергии «роста» одного тяжелого атома лиганда внутри активного центра белка по сравнению с энергией в объемной воде является увеличением сродства связывания этого атома.

        Суммируя вклад WaterMap и вклад полости, описанный выше для каждого лиганда, общая прогнозируемая аффинность связывания в сравнении с экспериментальными результатами отображается на рис.2 (крестики на рис. 2). Совершенно очевидно, что после учета вклада полости правильно предсказываются различия в аффинности связывания между разными лигандами в каждой группе (обозначены разными цветами). Для сравнения, предсказания MM-GBSA для аффинности связывания этих лигандов также были рассчитаны, и WaterMap в сочетании с предсказаниями полости работает намного лучше, чем предсказания MM-GBSA для всех четырех конгенерических групп (рис. S1). Если мы сопоставим предсказанные результаты с экспериментальными данными для каждой группы с помощью линии, наклон линий для четырех групп будет одинаковой величины, но точки пересечения будут разными.Это ожидаемое поведение. Различные перехваты между группами указывают на различную деформацию и изменения конформационной энергии и энтропии при комплексообразовании белок-лиганд для разных лигандных каркасов, которые не принимаются во внимание в этом анализе, и это также является одной из причин, по которым прогнозируемое сродство связывания намного больше в по величине, чем экспериментальные. Тот факт, что мы учитываем только благоприятные эффекты в связывании либо за счет вытеснения воды, либо из благоприятного взаимодействия лиганд-полость, но не неблагоприятные эффекты, такие как потеря конформационной энтропии и часть штрафа за десольватацию, также делает предсказанное сродство связывания намного больше. чем экспериментальные результаты.Однако способность текущего метода анализа упорядочивать ряды родственных лигандов делает его полезным и важным при оптимизации лидов. Это ясно продемонстрировано на рис. 3, где построены прогнозы относительной аффинности связывания между конгенерическими парами лигандов для трех методов в сравнении с экспериментальными данными, а WaterMap в сочетании с прогнозом полости работает намного лучше, чем только WaterMap и метод MM-GBSA.

        Рис. 3.

        Прогнозы WaterMap, WaterMap + пустота и MM-GBSA для относительного сродства связывания между конгенерическими парами лигандов по сравнению с экспериментальными данными.WaterMap в сочетании с прогнозами вклада каверн работает намного лучше, чем два других метода, на что указывает гораздо более сильная корреляция и небольшой интервал.

        В качестве примера того, как вклады WaterMap и полости дополняют друг друга, чтобы упорядочить пару конгенерических лигандов, на рис. 4 показаны структуры лиганда HE4 (окрашен зеленым) и лиганда OC9 (окрашен синим) в карман связывания MUP. В то время как лиганд ОС9 вытесняет одну из двух основных гидратных вод (красные сферы на рис.4), лиганд НЕ4 не перекрывается с двумя гидратными водами. Это согласуется с экспериментальными результатами, согласно которым еще одна упорядоченная молекула воды присутствует в связывающем кармане комплекса HE4-MUP (12). И это причина, по которой расчет WaterMap предсказывает нулевое сродство связывания для лиганда HE4 и -44,3 кДж / моль для лиганда OC9, тогда как экспериментально лиганд OC9 всего на 3,1 кДж / моль более благоприятен, чем лиганд HE4. Однако большая часть атомов лиганда HE4 находится в сухой области (белые сетки на рис.4), что приводит к более благоприятному вкладу полости в сродство связывания для лиганда HE4, чем для лиганда OC9 (-78,6 кДж / моль для HE4 по сравнению с -49,1 кДж / моль для OC9). Таким образом, общая предсказанная разница в аффинности связывания хорошо согласуется с экспериментальными данными.

        Рис. 4.

        Лиганды HE4 (зеленый) и OC9 (синий) в связывающем кармане MUP. Лиганд OC9 вытесняет одну из основных гидратных вод, тогда как лиганд HE4 этого не делает. Таким образом, предсказанная WaterMap сродство связывания для лиганда OC9 намного более благоприятно, чем для лиганда HE4, намного больше, чем экспериментально измеренная разница в аффинности связывания.Однако большая часть лиганда HE4 находится в сухой области, поэтому вклад полости более благоприятен для лиганда HE4. Экспериментально измеренная разница в аффинности связывания легко объясняется с помощью комбинации вкладов WaterMap и полости.

        Рис. 5 A отображает структуры лиганда OC9 (окрашен в синий цвет) и лиганда F09 (окрашен в зеленый цвет) в кармане связывания MUP. Оба лиганда имеют схожую структуру в водной гидратирующей части кармана, поэтому расчет WaterMap предсказывает, что их аффинности связывания будут одинаковыми.Однако экспериментально лиганд F09 на 3,2 кДж / моль более выгоден, чем лиганд OC9 (12). Глядя на их структуры в сухой области, совершенно ясно, что лиганд F09 имеет на один атом больше, расположенный в сухой области, что приводит к более благоприятному связыванию лиганда F09, чем лиганд OC9. Аналогичное поведение наблюдается для лиганда IBMP и лиганда IPMP (фиг. 5 B ): еще один атом лиганда IBMP в сухой области приводит к более благоприятному связыванию лиганда IBMP по сравнению с лигандом IPMP. Различие в аффинности связывания между сериями лигандов SBT связано с вкладом полости.

        Рис. 5.

        ( A ) Лиганды OC9 (синий) и F09 (зеленый) в связывающем кармане MUP. У них схожая структура в основном сайте гидратации, поэтому WaterMap предсказывает, что их аффинности связывания одинаковы. Однако лиганд F09 имеет на один атом больше, расположенный в сухой области, что приводит к более сильному связыванию лиганда F09, чем лиганда OC9, что подтверждается экспериментальными данными. ( B ) Лиганд IBMP (зеленый) и IPMP (синий) в связывающем кармане MUP. Лиганд IBMP имеет на один атом больше, расположенный в сухой области кармана, что приводит к более сильному связыванию IBMP, чем IPMP.

        Молекулярное распознавание между сухой областью в связывающем кармане и гидрофобными группами в лигандах не является уникальным для MUP. (Дополнительные примеры лигандов с гидрофобными группами, связывающимися с сухой областью рецептора MUP, приведены в подтверждающей информации. См. Рис. S2.) В предыдущей работе Зиберт и Хаммер также наблюдали сильную корреляцию между местоположением консервативных неполярных групп лигандов. и области с низким содержанием воды на связывающей поверхности пептида IQN17, растворимого аналога спиральной спирали N-пептида (22).На рис. 6 показаны активные сайты GLTP и пилотного белка секретина. В обоих случаях в связывающем кармане имеется большая сухая область, и большая часть гидрофобных групп лиганда расположена в этой сухой области, что согласуется с предыдущими исследованиями (11). Таким образом, сухая область в рецепторе и гидрофобные группы в лигандах могут представлять собой общий мотив для молекулярного распознавания. Для GLTP лиганд представляет собой алкановую цепь, и весь связывающий карман является сухим, за исключением входа. Нет никаких основных участков гидратации, определенных расчетом WaterMap для этой системы.Для пилотного белка секретина хвост лиганда представляет собой карбоксильную группу, и только средняя часть связывающего кармана является сухой. Возле входа в карман есть две основные воды гидратации, идентифицированные расчетом WaterMap.

        Рис. 6.

        Карманы связывания пилотного белка секретина ( Верхний ) и GLTP ( Нижний ). В обоих случаях в связывающем кармане имеется большая сухая область, и большая часть гидрофобных групп лигандов расположена в этой сухой области.Для GLTP лиганд представляет собой алкановую цепь, и весь связывающий карман является сухим, за исключением входа. Для пилотного белка секретина хвост лиганда представляет собой карбоксильную группу, и только средняя часть связывающего кармана является сухой. Возле входа в карман есть две основные воды гидратации, идентифицированные расчетом WaterMap.

        Заключение

        Мы дополнили нашу функцию подсчета очков WaterMap для вычисления разностей свободной энергии между родственными лигандами с помощью уникального термина, который моделирует прирост свободной энергии от атомов лиганда, занимающих сухие области рецептора.Результаты функции оценки в высшей степени удовлетворительны для наборов данных, которые мы исследовали, и не требуют настраиваемых параметров. Следовательно, мы ожидаем, что эта модель окажется успешной в других системах, где существуют засушливые регионы.

        Этот документ представляет собой начальную попытку улучшить основные функции, реализованные в текущей функции оценки WaterMap. Очевидно, что существуют и другие дополнения, которые необходимо сделать, прежде чем метод сможет надежно обрабатывать широкий спектр тестовых примеров, в первую очередь требуется подход к лечению взаимодействий белок-лиганд, особенно когда они не полностью комплементарны.Наша цель — систематически добавлять новые функции, опираясь на успех основного подхода, и делать метод все более точным и надежным, сохраняя при этом благоприятные вычислительные свойства, характеризующие текущую методологию.

        Методы

        Наши аналитические усилия были сосредоточены на свойствах гидратации активных центров апо белков. Активный центр был определен как область в пределах 10 Å от места расположения тяжелого атома лиганда, но не ближе 2.8 Å к любому тяжелому атому белка. В дальнейшем мы будем называть эту область связывающим карманом.

        Системы и моделирование

        Исходные структуры для основного белка мочи мыши (MUP), бычьего апо-GLTP и пилотного белка секретина взяты из PDB с идентификаторами PDB 1znk, 1wbe, 1y9l соответственно (12–14). Затем все небелковые молекулы были удалены, и мастер подготовки белков (23) был использован для изменения структур белков для моделирования. Состояния протонирования были назначены, предполагая, что системы имеют pH 7.0. Белки без лигандов, которые мы называем апо белками, были вставлены в водяные боксы с помощью Maestro (24), и молекулы воды, которые пространственно перекрывались с белками, были удалены. Размер каждой системы был выбран таким образом, чтобы между поверхностью белка и стенками бокса было не менее 10 Å воды. Противоионы добавляли для поддержания электронейтральности. Затем системы были расслаблены и уравновешены для серии минимизаций и коротких симуляций молекулярной динамики с использованием стандартного протокола релаксации в Desmond (25).Чтобы обеспечить уравновешивание между водой в связующем кармане и объемной водой, используется великий канонический метод Монте-Карло для отбора проб как количества молекул воды в кармане, так и их положения с помощью утилиты solvate-pocket в Desmond во время уравновешивания (25).

        Моделирование добычи было выполнено в изотермически-изобарическом (NPT) ансамбле с постоянной температурой 300 K и давлением 1 атмосферное (26–28). Силовое поле OPLS-AA использовалось для белка, а модель воды TIP4P (29) использовалась для растворителя с отсечкой 9 Å для взаимодействий Леннарда-Джонса и частицы-сетки Эвальда для электростатических взаимодействий (30 ).Во время моделирования тяжелые атомы белка гармонично удерживались в исходных положениях. Данные были взяты из моделирования продукции 10 нс для MUP и 2 нс для пилотного белка GLTP и секретина. Выполнение моделирования на более длительное время не меняет результатов.

        Расчет водяных карт.

        Были идентифицированы основные участки гидратации с высокой степенью заполнения внутри связывающего кармана, и их энтальпия и энтропия были рассчитаны с использованием программы WaterMap, разработанной в нашей группе (4, 5).В частности, молекулы воды внутри связывающего кармана были сгруппированы в центры гидратации с высокой степенью заполнения, каждый из которых представляет собой сферу радиусом 1 Å, а энтальпия и энтропия для воды каждого основного центра гидратации были рассчитаны с использованием теории неоднородной сольватации (31). Подробности реализации метода обсуждаются в исх. 5.

        Расчет полости.

        Карман для переплета покрыт трехмерной сеткой с шагом 1 Å в каждом измерении. Для каждого кадра во время моделирования регистрировались положения атомов кислорода воды внутри связующего кармана.Если какой-либо атом кислорода воды находится ближе, чем 3,3 Å к точке сетки, эта точка сетки считается занятой; в противном случае точка сетки считается незанятой. В общем, нужно было бы выбрать разные радиусы для разных типов атомов, но здесь мы ограничили тяжелые атомы белка так, чтобы только молекулы воды могли входить в полости. Обратите внимание, что может существовать более одной молекулы воды, одновременно занимающей одну и ту же точку сетки, и что данная молекула воды может одновременно занимать несколько точек сетки.Рассчитывается вероятность, P 0 , для точки сетки незанятости, и если она ≥0,5, полость считается сухой. Фактически, из моделирования обнаруживается, что точки сетки, которые определены как сухие, физически близки друг к другу, и мы проводим белую линию между соседними сухими сетками и таким образом идентифицируем сухие области, отображаемые на соответствующих рисунках.

        Отметим, что в объемной воде в среднем 4,6 молекулы воды находятся в сферическом объеме радиуса 3.3 Å, а вероятность того, что эта полость не будет заполнена водой, равна P 0 ≈ 10 -4 . Здесь 3,3 Å — размер объединенного атома метана. Как свободная от гидратации энергия частицы метана, так и потенциал средней силы между двумя частицами метана в чистой воде можно понять из теории информации с полостью радиусом 3,3 Å (32). Таким образом, точки сетки в кармане связывания белка с P 0 ≥0,5 явно сухие.

        Анализ аффинности связывания белок-лиганд.

        Сродство связывания каждого лиганда с рецептором белка разлагается на вклад WaterMap и вклад полости. Мы провели выравнивание структуры между комплексом голопротеин-лиганд из структуры PDB и моделированным белком апо. Вклад WaterMap был рассчитан через замещенный функционал растворителя, введенный в исх. 5. Тяжелым атомам лиганда, близким к основным сайтам гидратации, присваивали балл в зависимости от расстояния от тяжелого атома до сайта гидратации и разницы в свободной энергии между водой в этом сайте гидратации и основной водой.Подробная информация о функционале приведена в исх. 5.

        Для вклада полости была рассчитана вероятность P 0 , чтобы наблюдать пустую сферическую область радиусом 3,3 Å с центром на каждом тяжелом атоме лиганда. Если вероятность того, что полость не будет занята водой, больше 0,5, усиление сродства связывания для атома лиганда, занимающего эту сухую полость, составляет [1]

        Здесь P 0 — вероятность того, что полость будет незанятой, и — kT ln ( P 0 ) — это свободная энергия для создания полости радиуса 3.3 Å внутри активного центра, а 2,36 ккал / моль — свободная энергия сольватации метана. Как упоминалось выше, свободная энергия для «выращивания» тяжелого атома лиганда внутри связывающего кармана представляет собой сумму свободной энергии для создания полости и свободной энергии для включения взаимодействий между этим атомом и остальной системой. Если атом находится в сухой области и если атом неполярен (из моделирования мы обнаружили, что все тяжелые атомы лиганда, расположенные в сухой области, неполярны), то свободная энергия для включения взаимодействия между этим атомом и остальная часть системы почти нулевая.(Взаимодействия Леннарда – Джонса являются короткодействующими, и нет окружающих молекул воды, если она находится в сухой области.) Таким образом, два члена в уравнении. 1 — это приблизительно свободная энергия для роста тяжелого атома лиганда внутри связывающего кармана и в объемной воде, и их разница дает вклад в сродство связывания от этого атома. Здесь мы предполагаем, что размер каждого тяжелого атома лиганда сопоставим с размером объединенного атома метана. Полный вклад полости представляет собой сумму по всем тяжелым атомам лиганда, находящимся в сухой области.Обратите внимание, что некоторые из тяжелых атомов лиганда могут иметь частично перекрывающиеся полости. Мы рассматриваем их как независимые друг от друга, что равносильно допущению попарной аддитивности (21). Ошибка для этого приближения относительно мала, потому что они перекрываются как в активном центре, так и в объемной воде, и есть большая компенсация эффектов. Даже в крайнем случае, когда полость для тяжелого атома лиганда полностью перекрывается с существующими полостями, свободная энергия для создания этой дополнительной полости, которая в данном случае равна 0, не сильно отличается от — kT ln (0.5) = 0,4 ккал / моль, максимальная свободная энергия для создания этой полости в сухой области, а ошибка в реальном случае намного меньше этого числа.

        Благодарности

        Мы благодарим доктора Роберта Абеля за многие полезные обсуждения. Эта работа была поддержана грантами Национального института здравоохранения GM 43340 (B.J.B.) и GM 52018 (R.A.F.). Эта работа также была частично поддержана Национальным научным фондом через ресурсы TeraGrid, предоставленные Национальным центром суперкомпьютерных приложений и Abe (MCA08X002) (B.J.B. и R.A.F.).

        Сноски

        • 1 Кому следует направлять корреспонденцию. Эл. Почта: bb8 {at} columbia.edu.
        • Вклад авторов: L.W., B.J.B. и R.A.F. спланированное исследование; Л.В. проведенное исследование; Л.В. проанализированные данные; и L.W., B.J.B. и R.A.F. написал газету.

        • Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов.

        • Эта статья содержит вспомогательную информацию на сайте www.pnas.org/lookup/suppl/doi:10.1073 / pnas.1016793108 / — / DCSupplemental.

        TikTok: Что такое новое повальное увлечение «сухим черпанием» и безопасно ли оно?

        Мы поговорили с врачом и экспертом по фитнесу, чтобы выяснить это (Изображение: dash.c / mattprestafit / TikTok)

        Тенденция, известная как увлечение сухим черпанием, охватила фитнес-TikTok, но, как это часто бывает в Интернете, кажется это еще не все, что должно быть.

        Хотя сухой черпак якобы призван дать вам дополнительный импульс перед тренировкой, на самом деле это еще не все.

        Одна женщина, которая публикует сообщения в TikTok под ником brivtny, поделилась видео, в которых, по ее словам, после попытки у нее случился сердечный приступ.

        Итак, прежде чем у вас возникнет соблазн попробовать это самостоятельно, вот что вам нужно знать о черпании сухим способом и о том, безопасно ли это.

        Что такое сухой черпак?

        Тенденция к сухому черпанию заключается в том, что люди проглатывают ложку сухого протеина и просто запивают ее небольшим количеством воды.

        Если честно, выглядит не очень-то приятно.

        Безопасно ли черпание в сухом виде?

        Протеиновые порошковые добавки

        просто не предназначены для приема внутрь таким образом, а содержание кофеина может сделать это рискованным и неудобным.

        Клинический руководитель

        GP в EveAdam, д-р Дэниел Аткинсон, сказал Metro.co.uk, что он был «весьма обеспокоен как медицинский работник», когда узнал об этой проблеме, описав ее «последним из ряда опасных онлайн-тенденций, которые, на мой взгляд, неверие, кажется, становится все популярнее ».

        Он добавил, что протеиновые добавки следует принимать по назначению в рекомендованных дозах, пояснив: «Некоторые предтренировочные порошки содержат много кофеина, иногда в очень больших количествах.

        «Когда вы добавляете силу в коктейль, вы обычно пьете его в течение нескольких минут. Вы не сможете съесть все за один присест, и вам не следует этого делать.

        «Вам нужно дать телу время, чтобы усвоить то, что вы ему даете».

        Бет Труман, фитнес-эксперт PureGym соглашается, говоря нам: «Вы всегда должны употреблять добавки и эргогенные средства в соответствии с инструкциями по продукту, поэтому сухое сование перед тренировкой определенно не рекомендуется».

        Она добавляет: «Потребление такой высокой дозы кофеина за короткий промежуток времени может усилить физиологические реакции, такие как учащенное сердцебиение, дрожь и желудочно-кишечный дискомфорт.

        «Эта реакция также будет зависеть от толерантности человека к кофеину, поэтому, если вы не употребляете кофеин регулярно, вам определенно рекомендуется вообще избегать продуктов с высоким содержанием кофеина, таких как предтренировочные продукты».

        «Употребление большого количества кофеина за очень короткий промежуток времени может быть проблематичным и рискованным», — говорит д-р Дэниел.

        «Потребление слишком большого количества кофеина может вызвать несколько симптомов, включая расширение зрачков, учащенное мочеиспускание, головокружение, головные боли, обезвоживание, тошноту, боль в груди и нерегулярное сердцебиение или учащенное сердцебиение.

        «Чем больше вы потребляете за один раз, тем больше вы рискуете. Это особенно верно, если вы в определенном возрасте или у вас в анамнезе были проблемы с сердцем или грудной клеткой »

        Кроме того, существует опасность удушья.

        Бет говорит: «Сухая лопатка перед тренировкой также подвергает вас риску вдыхания порошка, поэтому, опять же, людям следует избегать этого».

        «Электроэнергия, которая очень хороша, может вызвать проблемы с дыхательными путями и дыханием», — сказал д-р Дэниел (фото: mattprestafit).

        Д-р Дэниел говорит, что это плохая идея (Изображение: brivtny / TikTok)

        Д-р Дэниел говорит: «Протеиновые порошки перед тренировкой часто довольно мелкие, как мука.Они предназначены для смешивания с чем-то еще, например с молоком или водой, в составе коктейля.

        «Из-за этого существует вполне реальная вероятность того, что порошок может слипаться при смешивании со слюной.

        «Я не вижу причин, по которым это не могло застрять в горле и даже ограничить подачу воздуха. Это по понятным причинам чрезвычайно опасно ».

        Он добавляет: «Если вы страдаете респираторными заболеваниями, такими как астма, я бы также строго предостерегал от этой« проблемы », поскольку вы больше подвержены риску.

        «Электроэнергия, которая очень хороша, может вызвать проблемы для ваших дыхательных путей
        и для вашего дыхания».

        Подробнее: TV

        Как будто этого недостаточно для здоровья, доктор Дэниел также отмечает, что некоторые из этих порошков могут быть довольно кислыми, а это означает, что попадание неразбавленной мерной ложки прямо в рот вредно для здоровья полости рта.

        «Просто, — говорит он, — не делай этого« вызова »».

        У вас есть чем поделиться?

        Свяжитесь с нами по электронной почте MetroLifestyleTeam @ Metro.co.uk

        БОЛЬШЕ: NHS призывает запретить магниты, используемые в качестве «пирсинга языка» в тенденции TikTok

        БОЛЬШЕ: Девочке 13 лет удалили аппендикс и часть кишечника после копирования видео в TikTok

        БОЛЬШЕ: у самой большой британской звезды Black TikTok есть 10 миллионов подписчиков, но она официально бездомная

        Электронная почта об образе жизни от Metro.co.uk

        Решение

        Получайте самые важные новости об образе жизни и функции прямо в свой почтовый ящик.

        Не уверены? Узнать больше

        Как использовать технологию сушки белка для сохранения конопли и конопли

        Ведущий

        Эллис Смит поговорил с Н’Гаем Барберо, эксклюзивным дистрибьютором Protein Solutions Group в Лос-Анджелесе. Барберо является уроженцем Нью-Йорка, но он работает с Protein Solutions Group около трех лет. Его повысили до дистрибьютора после девяти месяцев работы в компании, но до этого он более 20 лет проработал торговцем институциональным капиталом на рынках капитала.

        Какие инновации Proteins Solution Group может предложить индустрии каннабиса?

        Один из наиболее распространенных способов сушки каннабиса и конопли — это сушка в подвешенном состоянии, что приводит к деградации хлорофилла, теряя при этом эффективность. Инновация, которую Proteins Solution Group предлагает индустрии каннабиса, облегчает сушку посредством обратного осмоса для обезвоживания урожая, таким образом сохраняя больше любых каннабиноидов или терпенов, присутствующих в растении.

        В конце процесса обезвоживания остается более богатый каннабиноидами или мощный урожай каннабиса, поскольку в процессе ничего не было удалено или повреждено.Этот процесс превосходит большинство рыночных альтернатив для защиты и хранения сельскохозяйственных культур, хотя некоторые исключения сделаны для методов, основанных на нагревании или замораживании, которые полезны, но более разрушительны для урожая.

        Как работает этот продукт?

        «Наш продукт многогранен», — заявил Барберо. «Сначала после применения это технология на водной основе, поэтому мы отправляем ее в виде порошка, это порошок на белковой основе, в основном на основе сывороточного белка. У нас также есть продукт из соевого белка, который мы делаем для веганов, и прямо сейчас мы экспериментируем с продуктом из конопли, но это очень ранняя стадия.«Protein Solutions Group надеется предложить продукт из конопляного белка в следующем году.

        «Продукт смешивают с водой, затем наносят на растение путем насыщения (опрыскивания) или погружения (окунания), — продолжил Барберо, — и как только вы наносите его на растение, продукт образует вокруг него покрытие на основе белка. , защищая его от инфекционных бактериальных инфекций, поэтому вам не нужно беспокоиться о плесени или мучнистой росе после нанесения продукта на растения ». В качестве защитной меры для фермеров этот спрей можно загрузить в ранцевый опрыскиватель и защитить растения от загрязнений, которые могут полностью испортить урожай.

        «Опять же, после этого, как только продукт перемещается в среду с низкой влажностью, осмотический баланс запускает обратный осмос. Итак, как только вы нанесете продукт, вы должны переместить его в контролируемую среду с определенными ограничениями: уровень влажности ниже сорока процентов (40%), потому что это создает надлежащий дисбаланс между наружным воздухом и клетками внутри растения », — сказал Барберо. Даже более низкая влажность ускорит процесс, как и положительный воздушный поток; в обоих случаях продукт будет работать со скоростью, невиданной в отрасли.Во время демонстрации в палатке для выращивания Барберо смог снизить влажность биомассы до 10% в течение 12-13 часов, используя осушитель для снижения влажности до 15%.

        Тем, кто беспокоится о том, что этот продукт слишком сильно обезвоживает урожай, находясь в поле, не стоит беспокоиться. Пока растения связаны с землей своими корнями, они смогут получать воду из земли. Он начнет обезвоживаться только после того, как его разрежат и переместят в сухое помещение.

        «Итак, как только вы переместите продукт в среду с низкой влажностью, протеиновый катализатор начинает работать, он начинает быстро удалять воду из растения и превращает ее из воды внутри в водяной пар», — пояснил Барберо.Затем он сказал, что, работая с каннабисом и коноплей, они смогли резко сократить время, необходимое для высыхания, в результате чего влажность свежесобранных культур снизилась до 10-15% в течение 24 часов. Это не происходит за счет целостности растения и сохраняет качество и эффективность обработанных культур.

        По завершении этого процесса урожай готов к сушке.

        Как насчет потребления остаточных побочных продуктов этого метода?

        Из-за того, что продукт Protein Solution Group используется для обезвоживания, продукт Protein Solution Group полностью состоит из одобренных FDA ингредиентов, сертифицированных GRAS.В нем нет канцерогенов или других веществ, представляющих опасность для здоровья. В дополнение к этому, сушеные белковые продукты безопасны для употребления. Это простая белковая оболочка, которую так же безопасно курить, как и есть с обезвоженными фруктами.

        Сушеные с белком продукты неизменно сохраняют высшие естественные свойства исходного материала, демонстрируя при этом увеличенный срок годности, без бактерий и окисления, при хранении в герметичных контейнерах. Есть почки, обезвоженные Protein Solutions Group в июле 2017 года, которые все еще можно курить.Они сохранили аромат, качество и консистенцию. Возможность хранить каннабис так долго может спасти склады от превращения в кладбища для вложенного капитала из-за гниения урожая в ожидании обработки.

        .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.