Рецепты с рикоттой: 20 вкуснейших рецептов с рикоттой
20 вкуснейших рецептов с рикоттой
Фото: Nelea Reazanteva, AdobeStock
Нежная рикотта – универсальный творожный сыр на все случаи жизни. С ней делают салаты и другие закуски, соусы и десерты, добавляют в основные блюда или готовят всевозможные начинки. Собрали для тебя 20 лучших рецептов с рикоттой!
1. Печенье из рикотты
Фото: rehily.com
По желанию покрой печенье сахарной или шоколадной глазурью.
Тебе понадобится: 2 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. соли, 110 г сливочного масла, 3 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. лимонной цедры, 50 г рикотты, 2 стакана сахара, 2,5 стакана муки.
Приготовление: Взбей сливочное масло с сахаром, добавь яйца и снова взбей. Добавь рикотту, лимонный сок и цедру, и взбей еще раз. В конце добавь муку с солью и разрыхлителем. Вымешай тесто, скатай небольшие шарики и выпекай печенье на пергаменте 15 минут при 180 градусах.
2. Паста с рикоттой и томатным соусом
Фото: su.unusual-travels.
com
Великолепный итальянский рецепт на ужин!
Тебе понадобится: 300 г пасты, 5 помидоров, 200 г рикотты, 5 зубчиков чеснока, специи.
Приготовление: Мелко нарежь чеснок и обжарь полминуты. Добавь очищенные и нарезанные помидоры и туши их до пюреобразной консистенции. Добавь специи по вкусу. Отвари пасту. Добавь в томатный соус рикотту, перемешай и смешай с готовой пастой.
3. Салат с арбузом и рикоттой
Фото: restorator.chef.ru
Что может быть лучше в жаркие летние дни, когда ничего не хочется?
Тебе понадобится: 240 г арбуза, 80 г рикотты, 100 мл свекольного сока, 30 г сахара, 20 г шпината, 20 г бальзамика, 1 ч.л. апельсиновой цедры.
Приготовление: Раствори сахар в свекольном соке и увари его в несколько раз. Смешай с бальзамиком и цедрой. Нарежь арбуз и рикотту, смешай со шпинатом и полей свекольной заправкой.
4. Киш с рикоттой и шпинатом
Фото: receptiztesta.
ru
Прекрасный завтрак или легкий перекус на день для всей семьи.
Тебе понадобится: 140 г муки, 3 яйца, 60 г сливочного масла, 350 г рикотты, 60 г твердого сыра, 100 г шпината, специи.
Приготовление: Измельчи в крошку 50 г сливочного масла с мукой, добавь 1 яйцо и все перемешай. По необходимости добавь ложку воды. Отправь тесто на полчаса в холодильник. Мелко наруби шпинат и обжарь на оставшемся масле. Натри сыр, разомни рикотту, и смешай все вместе с оставшимися яйцами.
Раскатай тесто в форму, сформируй бортики, застели пергаментом и засыпь сухим горохом или крупой. Отправь основу в духовку на 15 минут при 180 градусах. Убери пресс, выложи начинку и запекай киш еще 30-35 минут.
5. Брускетты с рикоттой и клубникой
Фото: pinterest.com
Изысканный деликатес из простейших ингредиентов.
Тебе понадобится: 1 багет, 200 г рикотты, 300 г клубники, 20 г салатных ростков, бальзамик, молотый черный перец.
Приготовление: Нарежь багет и обжарь ломтики с двух сторон. Смажь их рикоттой и сверху выложи кусочки клубники. Укрась все салатными ростками, сбрызни бальзамическим уксусом и посыпь молотым черным перцем.
6. Салат с лососем и рикоттой
Фото: borisstars.ru
Перед подачей рекомендуем посыпать салат сухариками.
Тебе понадобится: 300 г лосося, 200 г рикотты, 1 горсть вяленых томатов, 1 пучок салата латук, 2 горсти маслин, 60 г пармезана, 3 ст.л. оливкового масла, 1,5 ч.л. бальзамика, специи.
Приготовление: Нарежь лосось полосками, а маслины и вяленые томаты разрежь пополам. Добавь рикоттту, выложи все на листья латука и полей оливковым маслом с бальзамиком. Приправь салат по вкусу и посыпь тертым пармезаном.
7. Лимонная запеканка с рикоттой
Фото: menunedeli.ru
Вкусная домашняя запеканка, которая станет отличной альтернативой вместо обычной творожной.
Тебе понадобится: 3 яйца, 250 г рикотты, 170 г муки, 1 лимон, 100 г сахара, 90 г сливочного масла, 1 щепотка соли.
Приготовление: Взбей сливочное масло с сахаром, добавь желтки, а потом рикотту. Снова взбей и добавь муку, цедру и сок половины лимона. Отдельно взбей белки до пиков и вмешай в тесто. Выложи его в форму и выпекай 30-40 минут в духовке при 200 градусах.
8. Салат с помидорами и рикоттой
Фото: donatewales.org
Такой простой, но при этом яркий, сочный и вкусный. Особенно он хорош на даче!
Тебе понадобится: 3 помидора, 150 г рикотты, 80 г салатного микса, 2 яйца, 2 зубчика чеснока, 50 г сметаны, специи.
Приготовление: Крупно нарежь помидоры, разомни рикотту вилкой, отвари и нарежь яйца. Смешай все с салатным миксом и заправь салат сметаной со специями и давленым чесноком.
9. Блины с семгой, рикоттой и зеленью
Фото: maxvps.ru
Проверенный рецепт теста для блинов и шикарной начинки к ним!
Тебе понадобится: 500 мл молока, 1 ч.л. сахара, 2 яйца, 3 ст.л.
растительного масла, 1 ч.л. соли, 1 стакан муки, 200 г рикотты, 200 г семги, 1 пучок укропа.
Приготовление: Смешай яйца со стаканом молока, добавь соль и сахар, и вмешай просеянную муку. Влей оставшееся молоко, снова перемешай, добавь растительное масло и оставь тесто на 10 минут. Обжарь тонкие блинчики. Смешай рикотту с рубленым укроп, нарежь семгу полосками и заверни в блины начинку.
10. Сырники с рикоттой
Фото: vegan-pvp.com
Это не совсем те сырники из творога, к которым мы привыкли, но получается очень вкусно.
Тебе понадобится: 250 г рикотты, 100 г муки, 1 яйцо, 2 ст.л. сахара, 1 щепотка соли.
Приготовление: Смешай рикотту, сахар, яйцо, соль и примерно 70 г муки. Сформируй небольшие сырники, обваляй их в оставшейся муке и обжарь на сковородке.
11. Салат с курицей, яблоками и рикоттой
Фото: cafeskazka.ru
Подойдет даже тем, кто следит за правильным питанием.
Тебе понадобится: 2 куриных филе, 250 г рикотты, 3 яблока, 1 пучок салатных листьев, 1 ч.
л. меда, 2 ч.л. зернистой горчицы, 3 ст.л. воды, 1 ч.л. винного уксуса, 6 ст.л. оливкового масла, специи.
Приготовление: Отвари, запеки или обжарь курицу, а затем мелко ее нарежь. Точно так же нарежь очищенные яблоки и рикотту, измельчи салатную зелень. Смешай оливковое масло, воду, мед, уксус, горчицу и специи, и полей салат этой заправкой.
12. Кокосовая запеканка из рикотты
Фото: pinterest.co.uk
По желанию можно добавить еще немного рубленого миндаля.
Тебе понадобится: 500 г рикотты, 120 г сахара, 1 лимон, 2 яйца, 40 г муки, 50 г кокосовой стружки, 1 щепотка ванилина.
Приготовление: Взбей яйца с сахаром. Добавь рикотту, лимонный сок, цедру, ванилин и кокосовую стружку. В конце добавь муку и перемешай. Выложи массу в форму и готовь запеканку в духовке 40 минут при 200 градусах.
13. Закуска с рикоттой в тарталетках
Фото: fotostrana.ru
Находка как для фуршета, так и просто для посиделок с друзьями!
Тебе понадобится: 150 г рикотты, 50 г болгарского перца, 100 г оливок, 1/2 яблока, 10 тарталеток, специи.
Приготовление: Смешай рикотту с мелко нарезанным болгарским перцем, яблоками, специями и парой оливок. Выложи в тарталетки и разложи оставшиеся оливки сверху.
14. Чизкейк с печеньем и рикоттой
Фото: vk.com
Сравнительно быстрый и очень вкусный рецепт чизкейка.
Тебе понадобится: 250 г печенья, 75 г сливочного масла, 500 г рикотты, 170 г сахара, 3 яйца, 400 г ягоды, 1 ст.л. лимонной цедры, 1 ч.л. ванильного сахара, 1 ч.л. соли.
Приготовление: Измельчи печенье в блендере и смешай его с растопленным сливочным маслом. Выложи в форму и утрамбуй, и отправь на полчаса в холодильник. Взбей рикотту с сахаром, ванильным сахаром, солью, цедрой и яйцами. Выложи на корж. Выпекай чизкейк в духовке около 45 минут при 170 градусах. Выложи сверху свежую ягоду.
15. Свекольный салат с рикоттой и фетой
Фото: m.ok.ru
Оригинальный слоеный салат из запеченной свеклы и сыра.
Тебе понадобится: 2 запеченные свеклы, 100 г рикотты, 100 г феты, 100 г чернослива, 50 г грецких орехов, 50 г твердого сыра, 4 зубчика чеснока, 2 ст.
л. майонеза, специи.
Приготовление: Разомни фету вилкой и смешай с тертым твердым сыром. Добавь рикотту и давленый чеснок. Натри запеченную свеклу и смешай с майонезом и специями. Добавь рубленый чернослив и орехи. Выкладывай свекольную и сырную массу в салатницу, чередуя слои.
16. Пудинг из рикотты
Фото: cookpad.com
Так называемый пармский пудинг – с очень необычным кофейно-лимонным привкусом.
Тебе понадобится: 350 г рикотты, 2 яйца, 70 г сметаны, 150 г сахарной пудры, 1 ч.л. меда, 40 г муки, 1 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. крепкого кофе, 1 ч.л. цедры.
Приготовление: Взбей яйца с сахарной пудрой. Смешай рикотту с медом и сметаной. Добавь цедру с мукой, перемешай и раздели массу пополам. В половину добавь лимонный сок, а во вторую – кофе. Выложи смеси слоями в формочки и отправь пудинг в духовку на 25 минут при 150 градусах.
17. Канапе с рикоттой и медовыми томатами
Фото: pinterest.
ru
Вместо багета можешь попробовать ржаной хлеб или хлебцы.
Тебе понадобится: 1 багет, 300 г помидоров черри, 300 г рикотты, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. меда, специи.
Приготовление: Нарежь багет, подсуши его на сковороде и смажь рикоттой. Обжарь помидоры на оливковом масле, приправь и добавь мед. Жарь еще минуту. Выложи помидоры черри на канапе.
18. Запеченные яблоки с рикоттой
Фото: yankelevitch.ru
Один из самых легких и в то же время полезных десертов!
Тебе понадобится: 4 яблока, 200 г рикотты, 60 г кураги, 4 ст.л. меда.
Приготовление: Смешай рикотту, мед и мелко нарезанную курагу. Разрежь яблоки пополам и удали серединку. Вложи туда рикотту и запекай десерт 25-30 минут при 190 градусах.
19. Кукурузный пирог с рикоттой
Фото: kto-chto-gde.ru
Если захочешь придать пирогу еще более яркий желтый цвет, то добавь немного куркумы.
Тебе понадобится: 200 г муки, 150 г кукурузной муки, 130 г сахара, 3 яйца, 110 г сливочного масла, 130 г рикотты, 2 яблока, 100 мл молока.
Приготовление: Растопи сливочное масло в горячем молоке. Взбей яичные желтки с сахаром и рикоттой. Добавь к ним муку, а потом влей молоко и перемешай. Отдельно взбей в пену яичные белки и вмешай туда же. В формочку выложи нарезанные яблоки и залей их тестом. Отправь пирог в духовку на 45 минут при 180 градусах.
20. Салат с овощами и шариками рикотты
Фото: foodily.ru
В такие сырные шарики можно добавить рубленые орехи или что-то еще по вкусу.
Тебе понадобится: 200 г помидоров, 100 г рикотты, 1 болгарский перец, 1 фиолетовая луковица, 1 горсть маслин, 2 ст.л. лимонного сока, 2 зубчика чеснока, полпушка петрушки, оливковое масло, специи.
Приготовление: Крупно нарежь все овощи и сбрызни оливковым маслом с лимонным соком. Измельчи петрушку и чеснок, смешай с рикоттой, сформируй маленькие шарики и добавь в салат.
Рикотта: блюда и рецепты — 503 рецепта с фото
Добавить рецептвернуться назад
Сбросить все
содержит:рикотта
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Смузи на любой вкус
Десерты с творогом
Несладкие запеканки
Ингредиенты
Добавить к поиску
и илирикотта
Исключить ингредиентрикотта
Пользователи
Показать
показать
503
Рецепты
Брускетты с лососем и рикоттой
СберМаркет
01.2023 09:00:00″>02 января 2023
Реклама
Реклама
Рецепты
Рикотники
@krisstinii
Рецепт дня
Запеканка из рикотты с яблоками
Галина
Рецепт дня
Рулетики из баклажанов с рикоттой
Екатерина
Рецепт от юлии высоцкой
Шарлотка с яблоками и рикоттой
Вместо рикотты подойдет творог, но его лучше протереть через сито, чтобы был гладким, — в этом рецепте творожные крупинки нам не нужны. Хорошо добавить в такой пирог немного корицы или мускатного
Юлия Высоцкая
Рецепты
Паста алла норма
Рецепт пасты алла норма от шеф-повара Ильи Куваева.
Едим Дома
Рецепт дня
Блинный торт
Alesia
Реклама
Реклама
Рецепт дня
Оладьи из рикотты с клубничным соусом
Alesia
Рецепты
Клюквенный кекс с рикоттой
Елена
Рецепт дня
Равиоли с рикоттой и шпинатом
Maria Nevskaya
Рецепт дня
Пирог с киви
Alesia
Рецепты
Закусочные «Рафаэлло» по-японски
«Рафаэлло» радуют нас нежным кокосовым вкусом.
Почему бы не сделать их на закуску?
Спасибо, Svetlana Gorelova, за рецепт оригинального теста для «Рафаэлло»! Предлагаю вам попробовать соленый
Güiña
Рецепты
Запеченные груши с рикоттой и орехами
Очень вкусный и низкокалорийный десерт.
HelloCassie
Рецепты
Лимонный пирог с рикоттой
Очень вкусный и ароматный пирог с сюрпризом — лимонным кремом. Я обещаю, он не оставит вас равнодушным!
@krisstinii
Реклама
Реклама
Рецепт от юлии высоцкой
Хрустящие треугольники с рикоттой и сливами
Здесь можно экспериментировать: вместо рикотты взять творог, вместо феты — любую рассольную брынзу, а вместо корицы добавить мускатный орех или ваниль.
И обязательно держите под рукой влажное
Юлия Высоцкая
Рецепты
Паккери, фаршированные рикоттой и шпинатом
Паккери — это традиционная неаполитанская паста в виде коротких и крупных трубочек с прямым срезом, предназначеных для фарширования и запекания.
С начинкой из шпината и трех видов сыра получается
HelloCassie
Рецепт месяца
Десерт с клубникой
Alesia
Рецепты
Салат зеленый с кальмаром
Красивый изумрудный цвет салата — гарантия большого количества калия в блюде, а добавление кальмара обогатит блюдо чистым протеином.
daiquiri
Рецепты
Десерт «Нектарин»
Летний вкусный и очень нежный десерт.
Alesia
Рецепты
Сливовый пирог-перевертыш
Мягкий, нежный и очень ароматный пирог с орехами, сливами, изюмом и сливочным кремом.
Если нет времени или желания возиться с кремом, просто подайте пирог с шариком мороженого.
Alesia
Рецепт дня
Творожная галета с абрикосами
@mono.cook
Рецепты
Брускетта с клубникой
Сезон клубники в самом разгаре, поэтому предлагаю легкий ароматный завтрак с самой вкусной летней ягодой.
Юлия
Рецепт дня
Маффины с цукини и рикоттой
ВикторияS
06.2021 11:40:35″>17 июня 2021
Реклама
Реклама
Рецепты
Сырная пицца
Обновленный вариант самой вкусной пиццы «4 сыра»: теперь в ней 6 сыров, а за счет обалденного соуса пицца стала еще вкуснее!
Екатерина
Рецепты
Запеканка из рикотты с облепиховым джемом
Вместо традиционного творога попробуйте приготовить запеканку с фермерской рикоттой КФХ «Семкино подворье». Консистенция получится более воздушной и нежной.
Подавайте запеканку с домашним облепиховым
Свое Родное
Рецепты
Мини-чизкейк с клубникой
Мини-чизкейк — легкий, нежный и очень вкусный десерт без выпекания, что актуально для жарких летних дней. Состоит из песочой основы, греческого йогурта, рикотты и свежих ягод клубники.
Alesia
06.2021 09:31:28″>06 июня 2021
Рецепты
Сырники с рикоттой
Отличный завтрак выходного дня! Хрустящие снаружи, нежнейшие внутри.
Екатерина
Рецепт дня
Кабачки, фаршированные шпинатом и сыром
Екатерина Корженевская
Рецепты
Ризотто с грибами и спаржей
Ризотто появилось в средние века на Сицилии. В то время Сицилия была довольно крупным портом, где пересекались разные культуры и торговые маршруты, поэтому на Сицилии отразилось смешение культур, в
Güiña
Рецепт дня
Теплый салат с вешенками и спаржей
Güiña
Рецепты
Медовик с кремом из сливок и рикотты
Медовик — любимый торт из детства.
Вариантов его приготовления очень много, делюсь одним из них.
svetlana_kush_
Рецепты
Груши, запеченные с медом, рикоттой и корицей
Luminarc
Рецепт дня
Кокосовый десерт с рикоттой
Svetlana Gorelova
Рецепты
Нежный чизкейк из рикотты с вишневым соусом
Этот чизкейк меня покорил: такой легкий и воздушный, облегченная вариация классического чизкейка.
@krisstinii
Рецепты
Нежная запеканка
Сегодня у меня для вас запеканка из надуги. Надуги — это грузинская рикотта. Запеканка получается очень нежной, в меру сладкой и вкусной.
Рекомендую!
Если у вас не продается надуги, то заменить
Nora
Рецепты
Вафли с рикоттой
Часто готовлю сырники именно с рикоттой. А когда нет времени их формировать, добавляю в тесто еще одно яйцо и пеку вафли.
Из этого количества получится 5–6 вафель (в зависимости от того, какая у
Viktoria Vikulova
Рецепты
Молочная булка с изюмом
Мягкие и воздушные отрывные булочки с изюмом.
Alesia
Рецепты
Запеканка с черешней
Очень нежная, в меру сладкая запеканка с черешней и рикоттой идеальна для завтрака в кругу семьи.
Alesia
Рецепты
Торт «Трухлявый пень»
Вкусный, быстрый в приготовлении тортик с шоколадным кремом и шоколадом.
Alesia
Рецепты
Миндальный чизкейк с яблоками
Нежный и ароматный миндальный чизкейк с яблоками на песочной основе. Он идеален для завтрака или в качестве десерта после обеда или ужина.
Alesia
Рецепты
Мини-булочки с кремом
Мягкие, воздушные и маленькие булочки с нежным кремом — прекрасное решение для теплого семейного чаепития зимними холодными вечерами.
Alesia
Рецепт от юлии высоцкой
Тарт с рикоттой, помидорами и пряными травами
Тесто в этом тарте очень простое — дрожжи, разрыхлитель или сода вам не понадобятся, а ледяную воду можно заменить куриным желтком или двумя столовыми ложками сметаны. Хорошо это тесто еще и тем, что
Юлия Высоцкая
12.2020 11:00:00″>12 декабря 2020
Рецепты
Пирог с радиккио
Пирог с очень интересным и пикантным вкусом.
Alesia
Рецепты
Рулет «Полено под снегом»
Вкусный, умеренно сладкий рулет с нежным сливочным кремом и кокосовой стружкой. Он легко и быстро готовится, что просто идеально в предпраздничные дни, когда катастрофически не хватает времени.
Alesia
Рецепты
Чизкейк «Мультифрукт»
Вкусный и насыщенный десерт очень понравится как взрослым, так и детям. Фрукты можно использовать любые сезонные.
Alesia
Рецепты
Слоеный пирог с рикоттой
Очень быстрый слоеный пирог с рикоттой, шоколадом и печеньем.
Alesia
Рецепты
Неклассический тирамису
Крем без яиц с рикоттой и сливками. Десерт получается нежным, с приятным кофейным вкусом.
@mono.cook
Рецепты
Паста алла норма
KENWOOD
Рецепт дня
Нежные рогалики
Nora
Рецепты
Мини-чизкейки с кофе
Мини-чизкейк с кофе состоит из песочной основы с нежным сливочным кремом и кофейным желе. Он идеален в качестве десерта после еды.
Alesia
Рецепты
Пирог из рикотты с грушей
Этот пирог по-осеннему уютный, тееплый и очень вкусный🥧
Постелите на диван плед, накидайте подушек, зажгите ароматические свечи и включите любимый фильм🕯
В холодное время года все больше
@tatyana_yupatova
10.2020 10:34:14″>30 октября 2020
Рецепты
Печенье для Хеллоуина
Печенье для Хеллоуина «Пальцы ведьмы» — самое знаменитое лакомство на самый жуткий праздник. «Смайлики» — вкусное и немного страшное печенье с творожно-шоколадным кремом.
Alesia
Рецепты
Ньокки из рикотты с тыквой и грудинкой
KENWOOD
Рецепты
Тыквенный чизкейк с карамелью
Чизкейк горячего приготовления с творожно-сливочным кремом, тыквой и карамелью на песочной основе.
Alesia
Рецепт дня
Чизкейк «Груша — горгонзола»
Наталья Андреева
2345…910
19 лучших рецептов с сыром рикотта От фаршированных ракушек до чизкейка
Сыр рикотта — неотъемлемая часть жизни, я имею в виду, что он является необходимым ингредиентом лазаньи, а лазанья — это жизнь.
Но мы редко восхваляем рикотту так, как студенты колледжа восхваляют буррату после трехмесячного обучения за границей в Италии, или так, как мы были одержимы блоками феты в TikTok.
Теперь у творога рикотты давно назревший шанс оказаться в центре внимания. У нас есть 19 рецептов, начиная с двух рецептов домашней рикотты (один для плиты и другой для мультиварки), заканчивая тостами с рикоттой, макаронами, пиццей и блинами.
В нашем магазине
1. Домашняя рикотта со сливками
Начнем с основ — домашнего сыра рикотта. Вспомните свои детские стишки: три вида молочных продуктов — цельное молоко, жирные сливки и пахта — готовятся вместе, чтобы получился творог (он же свежая рикотта!). Процедите творог через марлю, чтобы удалить сыворотку — чем дольше вы дадите ему стечь, тем тверже и комковатее он будет (для более кремообразной рикотты оставьте больше сыворотки). Редактор отдела кулинарии Эмма Лаперрук рекомендует пить сыворотку со льдом!
Сливочная домашняя рикотта
2.
Тост с рикоттой
Теперь, когда вы приготовили свежую рикотту, пришло время попробовать ее. Конечно, вы можете есть его ложкой, но еще лучше намазать его на толстые ломтики бриоши. Если рикотта слишком густая, смешайте ее с небольшим количеством густых сливок, чтобы она стала еще более растекающейся.
Тост с рикоттой
3. Невероятно пышные оладьи с рикоттой и лимоном
Хотите знать, как получить пышные, похожие на облака блины? Рикотта, конечно. «Привкус сыра и лимона означает, что они менее сладкие, так что вы можете добавить все свои любимые начинки (например, кленовый сироп, свежие ягоды и сахарную пудру)», — пишет разработчик рецепта Элейн Лемм.
Супер-воздушные оладьи с лимонной рикоттой
4.
Ложка с рикоттой
Идея творога с рикоттой заключается в том, что вы можете в любой момент достать его из холодильника, поставить на стол и тут же перекусить. Автор кулинарной книги Дори Гринспен (которая вряд ли нуждается в представлении) смешивает рикотту из цельного молока с большим количеством нарезанных трав в зависимости от сезона, свеженатертой цедрой лимона, оливковым маслом и большим количеством соли и перца.
Ложка из рикотты
5. Сырная, мясистая лазанья
Не бывает лазаньи без сыра рикотта (извините, не извините). Взбейте свежую рикотту с полной чашкой тертого пармезана, мелко нарезанным чесноком и солью, затем распределите ее по домашнему рагу и лапше без варки.
Сырная, Мясная Лазанья
6.
Персональная белая пицца с бездрожжевым тестом
Мой новый будничный ужин — это 10-минутная пицца (да, всего 10 минут, благодаря бездрожжевому тесту) с сырным трио из моцареллы, пармезана и рикотты, а также чесноком и хлопьями красного перца для хорошая мера.
Персональная белая пицца с бездрожжевым тестом
7. Итальянские ньокки с рикоттой от бабушки ДиЛауры
Вот что нужно знать о ньокки: если картофель приготовлен не совсем правильно или тесто слишком перегружено, ньокки будут жесткими и жевательными на вкус, а не тают во рту. Оставьте это на рикотту, чтобы сделать все, включая эти клецки, на вкус более легкими и яркими.
Итальянские ньокки с рикоттой от бабушки ДиЛауры
8.
Чизкейк с рикоттой и маскарпоне в шоколаде
Прошу испечь чизкейк с рикоттой. И маскарпоне. И сливочный сыр. Этот шоколадный чизкейк, по словам подруги-пекаря Food52 Эрин Джин Макдауэлл, «изысканный и утешительный».
Чизкейк с шоколадной крошкой из рикотты и маскарпоне
9. Букатини с рикоттой и сумахом
Немного сыра рикотта делает этот рецепт макарон с лимоном таким сливочным (как и немного крахмалистой воды для пасты).
Букатини с рикоттой и сумахом
10. Домашняя рикотта Ivy Manning’s Instant Pot
Мы рассмотрели, как приготовить домашний сыр рикотта в кастрюле на плите, но знаете ли вы, что его также можно приготовить в любимой всеми мультиварке Instant Pot? Йогурт превратит три основных ингредиента в сливочную рикотту.
Домашняя рикотта Ivy Manning’s Instant Pot
11. Паста с рикоттой и шафраном
Шафран — самая дорогая специя в мире — безусловно, заслуживает упоминания здесь, но мы также не можем оторвать глаз от рикотты, которая создает смехотворно сливочный «соус» для пасты.
Паста с рикоттой и шафраном
12. Жареный виноград + рикотта + тост с тимьяном
Выйдите за рамки обычных блюд с этим усовершенствованным тостом с рикоттой, увенчанным половинками винограда и оливковым маслом и поджаренным в духовке до тех пор, пока фрукты не покроются пузырями, а сыр немного не расплавится.
Жареный виноград + рикотта + тост с тимьяном
13. Чизкейк без выпечки с корочкой из кренделя
Домашние чизкейки всегда доставляют удовольствие, но иногда они слишком пугают. Этот рецепт без выпечки получает сочную сливочную начинку из комбинации рикотты и сливочного сыра, а также сахара.
Чизкейк без выпечки с корочкой из кренделя
14. Острая паста с зеленым луком и рикоттой
Даже если у вас нет времени готовить или ходить в магазин за продуктами, вы можете быстро приготовить это блюдо из макарон на две порции, которое на вкус выглядит так, как будто на его приготовление ушло гораздо больше времени, чем на самом деле.
Острая паста с зеленым луком и рикоттой
15. Тост с изюмом и рикоттой в масле
«Не совсем джемовый, но уже не жесткий и жевательный, изюм становится совершенно новой приправой, чем-то вроде варенья, но гораздо менее действенным», — пишет разработчик рецепта Ребекка Фирксер. Теплые фрукты, сливочная рикотта и хрустящие тосты — это сытная закуска в любое время дня.
Тост с изюмом и рикоттой в масле
16. Pasta alla Norma (макароны с баклажанами и помидорами)
Это классическое итальянское блюдо требует не свежей рикотты, а рикотты салата — твердого сыра, который прессуют, солят и выдерживают не менее трех месяцев.
Pasta alla Norma (макароны с баклажанами и помидорами)
17. Дымчатый баклажан со взбитой рикоттой и фисташками
Начните вечеринку с этой жареной закуски, и никто не захочет уходить.
Дымчатый баклажан со взбитой рикоттой и фисташками
18. Сырные фаршированные ракушки с песто из капусты
Вместо мясного соуса болоньезе эти вегетарианские ракушки фаршированы сыром рикотта и приправлены соусом песто из капусты.
Сырные фаршированные ракушки с песто из капусты
19.
Лазанья с капустой и итальянскими колбасками и тыквой Бешамель
Когда температура падает ниже 60, я бы хотел, чтобы кто-нибудь немедленно вручил мне персональный поднос с лазаньей. Этот осенний вариант состоит из слоев капусты, итальянской колбасы, тыквы бешамель, рикотты с травами и свежей моцареллы.
Лазанья с капустой и итальянскими колбасками и тыквой Бешамель
Какой ваш любимый способ приготовить (или запечь!) сыр рикотта? Вы делаете это сами? Дайте нам знать в комментариях ниже!
Наши 36 лучших рецептов сыра рикотта
Хотите ли вы липкую лазанью или сливочный чизкейк, среди этих рецептов рикотты вы найдете блюдо, за которое можно умереть. Мангия!
1
/
36
Хотите научиться готовить баклажаны? Вот с чего начать.
На приготовление этих аутентичных рулетиков из баклажанов может уйти некоторое время, но конечный результат — ресторанного качества. Ваша семья будет просить этот рецепт снова и снова. — Нэнси Сусли, Лафайет, Индиана
Перейти к рецепту
2
/
36
Одним из наших любимых обедов для комфортной еды являются спагетти и фрикадельки. Мы в восторге от этой более легкой и здоровой версии, в которой так много овощей. Он имеет тот же любимый вкус с более питательными ингредиентами! —Кортни Стульц, Вейр, Канзас
Перейти к рецепту
3
/
36
Я изменил традиционный пасхальный хлеб нашей семьи, добавив рикотту и несколько других ингредиентов. Миндальный ароматизатор творит чудеса! — Тина Мирилович, Джонстаун, Пенсильвания
Перейти к рецепту
4
/
36
Я не очень люблю салаты, но этот необычный салат действительно достоин того, чтобы принести его на званый обед или даже съесть сам по себе.
Это также супер быстро и легко сделать. — Жюстин Кмиецик, Крествью, Флорида
Перейти к рецепту
5
/
36
Подходить к завтраку каждое утро непросто, и мне нравится придумывать забавные блюда, которые понравятся детям. Это отличный рецепт для детей, чтобы присоединиться и помочь приготовить завтрак. Вы также можете приготовить и заморозить его перед тем, как добавить яйца, а затем закончить выпечку в другой день. — Мелисса Пелки Хасс, Валеска, Джорджия
Перейти к рецепту
6
/
36
Мои дети любят помогать строить эти башни. Они измеряют, смешивают, взбивают и строят стопки. Это семейный обычай и идеальный летний завтрак или десерт. — Джози Шапиро, Сан-Франциско, Калифорния
Перейти к рецепту
7
/
36
От лесных орехов до вкусной масляной глазури — этот десерт немного отличается от повседневного бисквитного торта. — Элизабет Ларсен, Плезант-Гроув, Юта
Перейти к рецепту
8
/
36
Мы готовим лазанью с креветками и морскими гребешками в рамках традиционного итальянского праздника семи рыб.
Каждый кусочек доставляет вкусную «жемчужину» из моря. — Джо Коламонико, Северный Чарльстон, Южная Каролина
Перейти к рецепту
9
/
36
Сырный маникотти был первым блюдом, которое я приготовила для своего мужа, и спустя столько лет он все еще наслаждается им! — Джоан Холфорд, Норт Ричленд Хиллз, Техас
Перейти к рецепту
10
/
36
Традиционный итальянский десерт, подаваемый во время праздников и по особым случаям. Этот пирог представляет собой классическое сочетание апельсина и шоколада. В результате получается насыщенный и острый — идеальное завершение ужина в средиземноморском стиле. — Триша Круз, Игл, Айдахо
Перейти к рецепту
11
/
36
Это очень интересный способ подать лазанью для заранее приготовленных обедов, обедов или других веселых встреч. Моя дочь взяла некоторые из них на работу и к полудню отправила мне по электронной почте рецепт.
— Салли Килкенни, Грейнджер, Айова
Перейти к рецепту
12
/
36
Использование оберток для вонтонов вместо свежего теста для пасты упрощает приготовление домашних тортеллини. Для более официальных ужинов это делает впечатляющее вегетарианское блюдо. — Шарлин Чемберс, Ормонд-Бич, Флорида
Перейти к рецепту
13
/
36
Эти грибы насыщенные, кремовые и яркие одновременно благодаря свежей зелени и помидорам. Особенно мне нравится подавать их со спаржей на гриле. — Тре Балчовски, Саусалито, Калифорния
Перейти к рецепту
14
/
36
Эти популярные блинчики наверняка вызовут тягу к еде. Для разнообразия замените цитрусовый ингредиент соком лайма или лимона. — Брехан Коль, Анкоридж, Аляска
Перейти к рецепту
15
/
36
Когда моя семья приезжает в гости, они всегда просят меня приготовить это уникальное блюдо на ужин.
Домашние сырные ньокки поливают насыщенным соусом из тыквы, шпината и горгонзолы.— Бруд Холланд, Уоткинс-Глен, Нью-Йорк
Перейти к рецепту
16
/
36
Не зря родственник передал мне этот заветный рецепт. Это хранитель! Из амаретто и рикотты получаются поистине уникальные десерты. — Изабель Нойман, Сюрприз, Аризона
Перейти к рецепту
17
/
36
Я впервые подал этот соус во время вечеринки Суперкубка, и, черт возьми, он быстро исчез. Это отличное дополнение к столу для закусок, потому что его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до тех пор, пока вы не будете готовы поставить его в духовку. — Молли Зайдел, Эджвуд, Нью-Мексико
Перейти к рецепту
18
/
36
Моему мужу так понравился этот рецепт, что он даже помогает мне сворачивать рулеты! Вы можете менять начинку по своему усмотрению — я использовала фету вместо пармезана или вяленые помидоры вместо оливок.
— Эйприл МакКинни, Мерфрисборо, Теннесси
Перейти к рецепту
19
/
36
Я поклонник классических блюд, но часто немного меняю их, чтобы они соответствовали вкусам моей семьи. Мой сырный соус из шпината немного легче, чем другие версии, которые я видел, и хорошо сочетается с чипсами из рогаликов. — Дженн Тидвелл, Фэйр-Оукс, Калифорния,
Перейти к рецепту
20
/
36
Как моя бабушка учила меня, я люблю использовать свежие, простые ингредиенты. В этом недорогом рецепте сливочная рикотта подчеркивает сладость томатов на корочке из лука и трав. — Дебби Ропполо, Сан-Маркос, Техас
Перейти к рецепту
21
/
36
Сочная шоколадная начинка канноли отделяет нежные ванильные слои этого богатого торта, который начинается с упаковки. Лучше всего подавать охлажденным. — Антуанетт Оуэнс, Риджфилд, Коннектикут
Перейти к рецепту
22
/
36
Пикантные кармашки с сыром, колбасой и приправами.
.. что может не понравиться? Этот рецепт делает много, поэтому он идеально подходит для вечеринок или обедов. Если вам не нужна вся сумма, они хорошо замораживаются. — Вирджиния Энтони, Джексонвилл, Флорида
Перейти к рецепту
23
/
36
Лапша из цельнозерновой муки и цуккини делают этот вкусный семейный ужин еще более питательным. Посыпанный ложками сыра рикотта, он имеет дополнительный оттенок декаданса. Никто не поверит, что это зажигалка. — Лори Майнер, Камас, Юта
Перейти к рецепту
24
/
36
Этот рецепт лимонного торта с рикоттой — семейная жемчужина, передавшаяся от моей бабушки и матери. Влажный четырехслойный торт, украшенный натертой цедрой лимона, станет идеальным десертом, если вы хотите произвести впечатление. — Нанетт Слотер, Саммамиш, Вашингтон
Перейти к рецепту
25
/
36
Моя семья восхитила эти сырные кесадильи. Снимите шпинат с огня, как только он увянет, чтобы он оставался хрустящим. — Пэм Кайзер, Мэнсфилд, Миссури
Перейти к рецепту
26
/
36
Ноты апельсина и кофе придают выдающийся вкус этому элегантному торту, вдохновленному канноли. Вариант этого торта стал финалистом конкурса «Лучший торт в Мичигане». — Мэри Билье, Анн-Арбор, Мичиган
Перейти к рецепту
27
/
36
Однажды попробовав эти маленькие кальцоне, вы уже никогда не вернетесь к большим. Мало того, что эти симпатичные укусы используют удобные булочки в виде полумесяца в холодильнике, их также можно приготовить заранее и поставить в духовку прямо перед прибытием гостей. Никто не может съесть только один, и люди любят сырный, свежий вкус! — Лиза Смит, Брайан, Огайо
Перейти к рецепту
28
/
36
Эти уютные кальцоне идеально подходят для быстрого перекуса или даже для ночного перекуса. Мои коллеги-медсестры всегда просят меня приготовить их, когда приходит моя очередь приносить обед. — Кортни Уильямс, Механиксвилль, Вирджиния
Перейти к рецепту
29
/
36
Мне нравится готовить запеченные зити по этому рецепту для семьи и друзей. Его легко приготовить, и я люблю творчески подходить к соусу. Иногда я могу добавить домашние консервированные помидоры, грибы или овощи. — Элейн Андерсон
Нью Галилея, Пенсильвания
Перейти к рецепту
30
/
36
Однажды ночью зашли друзья с плотным графиком. Я пригласил их остаться на ужин, поэтому мне нужно было что-то исправить в кратчайшие сроки. Я создала эти пикантные рулетики со сливочной начинкой из трех видов сыра. По вкусу они напоминают лазанью, но выпекаются за короткое время. — Джулия Трэхсел Виктория, Британская Колумбия
Перейти к рецепту
31
/
36
Если у вас мало времени, но хочется чизкейка, попробуйте этот фруктовый десерт. Рикотта и сливочные сыры дают такой же вкус, как и чизкейк, но без особых усилий. Вместо того, чтобы делать отдельные порции, вы можете выложить ингредиенты слоями в стеклянную сервировочную посуду. — Вкус домашней тестовой кухни
Перейти к рецепту
32
/
36
Внутри этих шоколадных капкейков спрятана восхитительная начинка из кокоса и сыра рикотта. — Долорес Скрат, Саммерхилл, Пенсильвания
Перейти к рецепту
33
/
36
Моя семья впервые попробовала эту богатую домашнюю лазанью по рецепту в доме друга в канун Рождества. Мы были так впечатлены, что это стало и нашей собственной праздничной традицией. Готовлю его и в другое время года. Этот классический рецепт лазаньи часто просят итальянские родственники моей сестры — я считаю это высшим комплиментом! — Лорри Фокл, Гранвиль, Иллинойс
Перейти к рецепту
34
/
36
Одной партии этого печенья с сыром рикотта никогда не бывает достаточно.