Рецепты пп с грибами: Блюда из грибов на второе (Здоровое питание)

Содержание

Рецепт ПП грудка с грибами

Хотите разнообразить привычное меню? Не знаете, что можно приготовить в домашних условиях в качестве основного горячего блюда? Тогда обратите ваше внимание на этот рецепт и попробуйте сделать вкусную ПП грудку с грибами! Рецепт подойдет всем, кто придерживается правильного или диетического питания, а также худеющим.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/8 ингредиентов

Лук — 1 Штука
Вода — 0.5 Стакана
Сметана — 50 Грамм (обезжиренная)
Куриное филе — 1 Штука (грудка)
Шампиньоны — 200 Грамм
Растительное масло — 2 Ст. ложки
Соль — По вкусу
Перец черный молотый — По вкусу

Jocelyn_food
Пока без рейтинга30 мин30 мин
86.58

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

Масло разогреваем на сковороде, добавляем измельченный лук и обжариваем до мягкости.
Добавляем кубики куриного филе, перец и соль.
Обжариваем на сильном огне до побеления мяса.
Добавляем пластинки грибов, готовим до испарения жидкости.
Вливаем сметану и воду, тушим семь-десять минут под крышкой на небольшом огне.

Ключевые слова:

ID: 132513

грибы | Рецепты правильного питания

Авг 08, 2017

Полезная закуска: жульен в кабачке

Рубрика: Рецепты салатов, Овощные блюда рецепты

Необычная, оригинальная и очень вкусная легкая закуска: жульен в кабачке.

Ингредиенты:
Кабачок: 1 очень большой и 2 просто крупных (1 кг.)
Грибы шампиньоны: 450 г.
Сыр 30%: 50-60 г.
Лук репчатый: 1 шт.
Сметана 10%: 100 г.
Соль/перец

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Фев 28, 2016

Полезные блинчики с индейкой и грибами

Рубрика: Завтраки – рецепты с фото, Рецепты мясных блюд

Очень вкусное блюдо, которое можно приготовить как на завтрак, так и на обед.

Из указанного ниже числа ингредиентов у меня получилось 9 блинчиков. Калорийность одной штуки составляет: 102 ккал.

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Янв 13, 2016

Диетические тарталетки с грибами и сыром

Рубрика: Рецепты салатов

Очень вкусная, сытная и полезная закуска: диетические тарталетки с грибами и сыром. Полезная версия жульена.

Общая калорийность: 420 ккал.
Из указанного ниже числа ингредиентов у меня получилось 7 тарталеток с жульеном. Калорийность одной штуки: 60 ккал.

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Дек 02, 2015

Полезный обед: картофельные зразы с мясом или грибами

Рубрика: Рецепты мясных блюд, Овощные блюда рецепты

Зразы — это блюдо литовской, польской кухни, представляет собой мясную котлету с начинкой. А в еврейской кухне зразы готовят из картофеля с мясной начинкой внутри. Славящиеся своей экономностью еврейские хозяйки сначала варили из мяса суп, потом мясо перемалывали в мясорубке, смешивали с жареным луком и заворачивали в картофельное тесто. Есть еще зразы вегетарианские, их готовили с начинкой из жареных грибов с луком – те же драники, только лучше. Я приготовила зразы с фаршем из индейки (можно взять куриный или из постной говядины), и несколько штук с грибами.

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Ноя 27, 2015

Диетический рулет с грибами

Рубрика: Рецепты салатов, Рецепты выпечки

Этот невероятно вкусный диетический рулет с грибами — отличная закуска на любом столе. Мне кажется, никто даже не догадается из чего он сделан. Его можно съесть на завтрак, очень вкусно на обед с бульоном.

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Ноя 20, 2015

Полезный обед: рагу из картошки и шампиньонов в духовке

Рубрика: Овощные блюда рецепты

Сегодня у нас на обед — рагу из картошки и шампиньонов в духовке. Сытное, вкусное, полезное блюдо. Такой обед придется по душе всем: и детям, и взрослым, и мужчинам, и женщинам. Простое и любимое с детства блюдо — картошечка с грибами, только сделаем его чуть более полезным.

Ингредиенты:
Картофель: 5-6 средних (≈500 г.)
Шампиньоны: ≈200-250 г.
Чеснок: 2 зубчика
Оливковое масло: 15 мл.
Орегано: 1/2 ч.л.
Соль: 1/2 ч.л.
Укроп сушеный: 1/2 ч.л.

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Окт 28, 2015

Диетический суп из фасоли с грибами

Рубрика: Супы

Очень вкусный, полезный, сытный диетический суп из фасоли с грибами.

Ингредиенты:
Куриный (или овощной) бульон: ≈800-1000 мл.
Белая фасоль консервированная: 225 г. (1 банка без жидкости)
Шампиньоны: 200 г.
Лук репчатый: 1 шт.
Чеснок: 2-3 зубчика
Тимьян
Соль
Перец
Оливковое масло: 5 г.
Петрушка

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Окт 08, 2015

Диетическая галета с грибами, брокколи и яйцом

Рубрика: Рецепты салатов, Овощные блюда рецепты

Овощная галета, которую можно подать в качестве отдельного блюда на обед или ужин, можно как закуску или съесть на перекус. В общем, блюдо универсальное и очень вкусное. Диетическая галета с грибами, брокколи и яйцом.

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Сен 30, 2015

Диетический кабачковый пирог с грибами

Рубрика: Овощные блюда рецепты

Очень вкусный и несомненно полезный обед: диетический кабачковый пирог с грибами. В его составе в основном только овощи. И хотя это не самое популярное блюдо еврейской кухни, однако такой пирог обязательно готовят хотя бы раз в год, на праздник Суккот — праздник кущей, который как раз сейчас в самом разгаре. Этот пирог можно есть как в горячем, так и в холодном виде.

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Авг 24, 2015

Диетический рулет с лисичками, зеленью и козим сыром

Рубрика: Рецепты салатов, Овощные блюда рецепты

Диетический рулет с лисичками, зеленью и козим сыром — непередаваемо вкусное блюдо, которое может послужить изысканной закуской на праздничном столе или отдельным блюдом. Сочетание вкусов и ароматов просто бесподобное.

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Страницы

фото и рецепты, как приготовить грибы без ущерба для фигуры

В современном мире многие люди стараются следить за своим здоровьем, а значит и питанием. Кто-то ограничивает себя в различных вкусностях, кто-то придерживается определенного рациона, не давая себе поблажек, а кто-то ищет рецепты вкусных, но в тоже время низкокалорийных и полезных блюд.

В данной подборке предлагаются рецепты с фото диетических блюд с шампиньонами – грибами, которые считаются деликатесом, помогающим сделать массу закусок и горячих лакомств без ущерба для фигуры. Кроме того, предложенные грибные яства богаты ценными веществами, так необходимыми человеку.

Низкокалорийный диетический салат с шампиньонами

Ингредиенты

05 кг шампиньонов
1/2 стакана уксуса
2 ст. л. сахара
2 ч, л, соли
1—2 ч. л. горчицы
1/2 стакана растительного масла
несколько горошин черного перца
лавровый лист

Низкокалорийный диетический салат с шампиньонами по достоинству оценят те, кто тщательно следит за своим питанием и не желает набирать лишний вес.

Грибы очистить от земли, тонко срезать с них кожицу, отделив шляпку от ножки, промыть, нарезать кубиками и кипятить 20 мин. в подсоленной воде, затем хорошо отцедить и охладить.

Приготовить маринад из уксуса, горчицы, размолотого черного перца с добавлением сахара и соли.

Когда сахар полностью растворится, залить грибы маринадом.

Сверху накрошить лавровый лист.

Выдержав 2 часа, сбрызнуть салат растительным маслом и подавать на стол.

Салат с шампиньонами, луком и сметаной

Ингредиенты

800 г свежих шампиньонов
1 луковица
1 стакан 10% -й сметаны
соль, перец, сахар и слабый уксус или лимонный сок по вкусу

Как приготовить шампиньоны диетические, чтобы было вкусно и сытно – этот вопрос волнует любителей грибов, соблюдающих правильное питание. Данный рецепт поможет сохранить фигуру в форме.

Нарезанные дольками или пластинками грибы отваривают в течение 4—5 мин. в воде, подкисленной уксусом или лимонным соком, затем отбрасывают на сито.
Мелко нарубленный лук смешивают со сметаной, солью, перцем и сахаром.
Этим соусом заливают грибы.

Диетический салат с шампиньонами, яйцом и соком лимона

Ингредиенты

200 г шампиньонов
2 сваренных вкрутую яйца
сок 1 лимона
растительное масло
мелко нарезанный укроп
соль, черный молотый перец

Диетический салат с шампиньонами и яйцом не только вкусный, но еще и полезный, ведь в нем содержится масса ценных веществ, необходимых для здоровья.

Шампиньоны отварить в подсоленной воде, процедить, нарезать. Яйца нарезать кубиками, перемешать с грибами, заправить соком лимона, растительным маслом и выложить в салатник. Посыпать укропом, перцем, солью.

Салат с шампиньонами, картофелем и помидором

Ингредиенты

4 шт. картофеля
80 г шампиньонов
1 помидор
60 г зеленого салата
1 луковица
4 ст. л. каперсов
Укроп
1/2 стакана салатной заправки, соль

Диетические блюда из грибов шампиньонов могут быть очень вкусными и необычными, например, такими, как этот салат.

Сваренный в кожуре картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками.
Шампиньоны отварить и нарезать ломтиками.
Все смешать с мелко нарубленными каперсами и луком, посолить по вкусу и полить салатной заправкой с грибным отваром.
Положить горкой в салатник, украсить листьями зеленого салата, веточками укропа и кружочками красных помидоров.

Салат с шампиньонами, картофелем и квашеной капустой

Ингредиенты

300 г шампиньонов
300 г картофеля
1 луковица
200 г квашеной капусты
40 г растительного масла
10 г лимонного сока
сахар, зелень, соль

Рецепты диетических блюд из шампиньонов предлагают салаты, которые легко и быстро готовятся, приятны на вкус и хорошо насыщают. Именно таким является следующий рецепт салата.

Шампиньоны очистить, вымыть, залить горячей водой, добавить сок лимона (или лимонную кислоту), сварить до готовности, охладить, нарезать и смешать с отваренным в мундире, охлажденным и нарезанным картофелем, луком, квашеной капустой, добавить соль, сахар, заправить растительным маслом. Переложить салат в блюдо и украсить зеленью.

Диетическое блюдо для похудения: салат из шампиньонов и горошка

Ингредиенты

500 г шампиньонов
1 морковь
1 луковица
75 г зеленого консервированного горошка
100 г яблок
100 г сметаны
10 г лимонного сока
листья зеленого салата

Для соуса:

80 г растительного масла
15 г горчицы
30 г маринованных грибов
30 г корнишонов
1 желток
зелень, зеленый лук, сахар, соль

Вкусные диетические блюда из шампиньонов для похудения прекрасно утоляют голод и помогают держать вес в норме.

Очищенные грибы отварить до готовности в подсоленной воде, процедить, охладить.
Мелко нарезать лук, морковь, яблоки, смешать их с зеленым горошком, соком лимона, сметаной, посолить.
Уложить на блюдо листья салата, охлажденные грибы и смешанные овощи, залить соусом и украсить помидорами, оливками.
Соус татарский. Желток вареного яйца растереть с маслом.
Нарезать зелень, лук и смешать с остальными продуктами.

Овсяные котлеты с шампиньонами и картофелем

Ингредиенты

200 г шампиньонов
1 стакан овсяных хлопьев
100 г картофеля
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
Зелень
1/3 стакана растительного масла
мука, соль, специи по вкусу

Диетические рецепты из грибов шампиньонов предлагают разнообразные блюда, в том числе и котлеты, как бы странно это ни звучало. Но ведь, котлеты котлетам – рознь. Ниже предлагается рецепт котлет с шампиньонами и овсяными хлопьями, от которых будет в восторге вся семья.

Овсяные хлопья залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 30 – 40 мин для набухания. Картофель, лук и чеснок очистить. Картофель натереть на мелкой терке, чеснок и лук измельчить. Грибы вымыть, очистить, мелко нарезать. Зелень вымыть, нашинковать. С овсяных хлопьев слить лишнюю жидкость, добавить тертый картофель, лук, чеснок, грибы, зелень, соль, специи, хорошо перемешать. Если масса получилась слишком жидкой, добавить немного муки. Сформовать котлеты, запанировать в муке и выложить в разогретое растительное масло. Обжарить с двух сторон на сильном огне до образования румяной корочки, затем огонь уменьшить, накрыть сковороду крышкой и жарить котлеты еще 5–7 минут.

Котлеты из овсяных хлопьев с шампиньонами

Ингредиенты

150 г шампиньонов
1½ стакана овсяных хлопьев
3 яйца
1 крупная луковица
1/3 стакана растительного масла
мука, соль и специи по вкусу

Овсяные хлопья залить кипятком, накрыть крышкой и оставить набухать на 20–30 мин. Лук нарезать мелкими кубиками. Грибы вымыть, очистить, мелко нарезать. Лук обжарить в небольшом количестве растительного масла, добавить грибы, жарить еще 3–5 мин. Овсяные хлопья отжать, добавить лук, грибы, яйца, соль, специи (для густоты можно положить немного муки), тщательно перемешать. Сформовать котлетки, выложить в разогретое растительное масло и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Подавать на стол со сметаной, майонезом или томатным соусом.

Рецепты диетических котлет с шампиньонами представлены с фото, для того, чтобы было понятно, что такие блюда являются очень аппетитными на вид.

Диетические котлеты с шампиньонами: рецепт для духовки

Ингредиенты

5–6 ст. л. сушеных шампиньонов
200 г риса
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
2–3 веточки укропа
2–3 веточки базилика
2 ст. л. кедровых орехов
100 г твердого сыра
1 яйцо
100 мл белого вина
4–5 ст. л. растительного масла
3 ст. л. муки
соль и специи по вкусу

Подобные этому рецепты шампиньонов диетических доказывают, что даже полезные и низкокалорийные блюда могут быть чрезвычайно вкусными, ароматными и необычными. Котлеты, приготовленные по данному рецепту, достойны занять почетное место обеденном и даже праздничном столе.

Сушеные грибы залить горячей водой, проварить 5 – 10 мин, снять с огня и дать постоять 30 мин.
Бульон процедить.
Грибы мелко нарезать.
Лук очистить, мелко нарезать.
В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло.
Выложить лук, измельченные кедровые орешки, рис, обжаривать 5–7 мин.
Влить вино, накрыть кастрюлю крышкой и тушить до готовности риса.
По мере выпаривания жидкости доливать грибной бульон.
Яйцо взбить со щепоткой соли.
В остывшую рисовую массу добавить грибы, рубленую зелень, измельченный чеснок, яйцо, соль, специи, тщательно перемешать.
Сформовать котлеты, запанировать в муке, выложить на смазанный жиром противень, посыпать тертым сыром.

Диетические котлеты с шампиньонами в духовке запекать 15 – 25 минут при температуре 160 – 170 °C, после чего выключить, подержать еще 10 мин и подавать горячими.

Икра с шампиньонами, морковью и грецкими орехами

Ингредиенты

1 кг отварных шампиньонов
2 лавровых листа
3 луковицы
2 крупные моркови
1/2–1 стакан грецких орехов
растительное масло
сливочное масло
1 ст. л. соли
1/2 ст. л. молотого черного перца
5–6 зубчиков чеснока

Рецепт диетической икры из шампиньонов довольно необычен, но ее действительно стоит попробовать, оценить яркий, насыщенный вкус и потрясающий аромат. Получится великолепная холодная закуска, которую можно с гордостью подать на стол к приходу гостей.

Сначала нужно отварить грибы, залив их холодной водой с парой лавровых листьев и 1 луковицей в шелухе.
Грибы должны кипеть не менее 1 часа с момента закипания.
После этого их нужно процедить через дуршлаг и оставить охлаждаться.
На выходе должен получиться 1 кг грибов.
Теперь следует взять лук, морковь и грецкие орехи.
Лук мелко покрошить, морковку натереть на терке, а орехи оставить как есть.
По очереди выкладывать на сковороду, на растительное масло лук, морковь, орехи. Обжаривать до золотистого цвета.
Пропустить через мясорубку грибы и зажарку с орехами.
Снова разогреть сковородку и положить на нее уже сливочное масло. Выложить грибной фарш и прожаривать минут 5.
Уменьшить огонь, добавить соль, перец и чеснок, перемешать и потомить еще минут 5–10.
Переложить икру в сухие банки еще горячей, накрыть крышкой, подождать, пока остынет, и отправить в холодильник.

Диетические фаршированные огурцы с шампиньонами

Ингредиенты

огурцы — 4 шт.
шампиньоны — 80 г
репчатый лук — 2 шт.
шпик — 30 г
кефир (или простокваша) — 100 мл
растительное масло — 20 мл
черный молотый перец, соль по вкусу

Фаршированные огурцы с шампиньонами диетические нельзя назвать обычным блюдом, но попробовав его, наверняка захочется добавки. Ну, а почему бы и нет! Ведь это вкусное, сытное, а, главное, низкокалорийное лакомство.

Грибы, лук и шпик мелко нарезать, посолить, поперчить и жарить в растительном масле до полуготовности грибов. Затем добавить кефир и тушить в течение 20 минут.

Огурцы очистить от кожицы, разрезать на половинки, удалить семена и наполнить остывшим фаршем.

Диетические шампиньоны в сметане с морской капустой и яйцами

Ингредиенты

консервированная морская капуста — 250 г
соленные или маринованные шампиньоны — 250 г
10%-я сметана — 80 г
сваренные вкрутую яйца — 2 шт.
зеленый лук — 60 г

Диетические шампиньоны в сметане дополнены консервированной морской капустой и яйцами, что в результате дает питательное, легкое, сытное блюдо – идеальный вариант для худеющих.

Грибы нарезать небольшими кусочками, яйца — кубиками.

Морскую капусту соединить с грибами и яйцами, заправить майонезом, посыпать мелко нарезанным зеленым луком и хорошо все перемешать.

Диетический салат с шампиньонами, сыром пармезан, рисом и тунцом

Ингредиенты

консервированный в собственном соку тунец — 1 банка
консервированные шампиньоны — 100 г
сыр пармезан – 50 г
соленый огурец — 1 шт.
консервированная спаржа — 6 стеблей
репчатый лук — 1 шт.
отварной рис — 150 г
мандарин — 1 шт.
огуречный маринад — 100 мл
легкий майонез — 80 г
черный молотый перец, соль по вкусу

Диетический салат с шампиньонами, сыром пармезан, рисом, консервированным тунцом и спаржей просто обязан быть в списке рецептов людей, любящих вкусно поесть, но не желающих при этом набрать лишний вес.

Огуречный маринад соединить с майонезом, посолить, поперчить и тщательно перемешать.

Шампиньоны, сыр, огурец, лук и дольки мандарина нарезать кусочками одинакового размера (по возможности).

Подготовленные ингредиенты соединить, добавить консервированного тунца, рубленую спаржу и отварной рис, заправить полученным соусом, перемешать и выложить в салатник.

Диетический салат с шампиньонами и сыром пармезан не только отличается необыкновенным вкусом, но и имеет аппетитный привлекательный вид.

Салат с цветной капустой, брокколи и шампиньонами

Ингредиенты

шампиньоны— 400 г
брокколи — 400 г
цветная капуста — 400 г
сыр твердого сорта – 50 г
стебли сельдерея — 100 г
маслины — 20 шт.
соус для салата без жира (любой) — 150 г
соль по вкусу

Диетический салат с шампиньонами, сыром, цветной капустой и брокколи является кладезем ценных веществ и витаминов, он точно не даст поправиться фигуре даже после двойной съеденной порции.

Брокколи залить кипятком, через 2–3 минуты откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Грибы отварить в подсоленной воде, остудить и мелко нарезать. Цветную капусту разобрать на соцветия и мелко нарезать. Аналогичным образом измельчить стебли сельдерея. Маслины нарезать кольцами. Сыр натереть на мелкой терке.

Подготовленные ингредиенты соединить, заправить соусом, перемешать и поставить на 3 часа в холодильник.

Рецепт диетического супа из шампиньонов с луком без картошки

Ингредиенты

репчатый лук — 3 шт.
морковь — 2 шт.,
сушеные шампиньоны — 20 г
растительное масло -50 мл
мука — 25 г, соль по вкусу

Далее представлен рецепт диетического супа с шампиньонами, который, несмотря на свою простоту компонентов и легкость приготовления обладает чудесным вкусом и притягательным ароматом грибов и овощей.

Сушеные грибы залить холодной водой и оставить на 30 минут, после чего в этой же воде отварить вместе с морковью, а затем вынуть с помощью шумовки из бульона и тщательно растереть. Лук мелко нарезать, обжарить в растительном масле, положить в грибной бульон и довести до кипения. Затем жидкость процедить, а лук тоже растереть.

Подготовленные ингредиенты залить горячим грибным бульоном, добавить муку, посолить, довести до кипения и снять с огня.

Этот диетический суп из шампиньонов готовится без картошки, а значит, подойдет тем, кто по какой-либо причине старается избегать пищу с присутствием крахмала.

Диетический суп с грибами шампиньонами с овсяными хлопьями

Ингредиенты

сушеные шампиньоны — 50 г
морковь — 1 шт.
корень петрушки — 1 шт.
корень сельдерея — 1 шт.
репчатый лук — 1 шт.
овсяные хлопья — 200 г
растительное масло -20 мл
соль по вкусу

Диетический суп с грибами шампиньонами, овсяными хлопьями и овощами – частый гость на столе у тех, кто старается придерживаться здорового образа жизни и соблюдает правильное питание.

Из шампиньонов сварить бульон, после чего вынуть их с помощью шумовки, слегка остудить, нарезать соломкой и обжарить вместе с мелко нарезанными корнями сельдерея, петрушки и луком в растительном масле.
Подготовленные ингредиенты положить в грибной бульон, посолить и варить в течение 15 минут.
Затем добавить овсяные хлопья и довести до готовности на среднем огне.
Рецепт описанного выше диетического грибного супа из шампиньонов можно изменить, используя вместо овсяных хлопьев пшенную крупу, блюдо от этого не потеряет ни во вкусе, ни в своей питательной ценности.

Рецепт диетического крем-супа из шампиньонов с перловкой

Ингредиенты

шампиньоны — 250 г
перловая крупа — 100 г
репчатый лук — 1 шт.
сливочное масло — 20 г
овощной отвар — 1 л
обезжиренное молоко — 60 мл
мука — 20 г
зелень петрушки
черный молотый перец, соль по вкусу

Рецепт нежного, ароматного диетического крем-супа из шампиньонов с перловкой заинтересует тех, кто старается баловать свою семью здоровыми, легкими и полезными блюдами.

Грибы нарезать ломтиками, лук измельчить, положить в кастрюлю с растопленным сливочным маслом и жарить до мягкости.
Затем влить овощной отвар, добавить перловую крупу, посолить, поперчить, довести до кипения и варить на слабом огне в течение 30 минут.
Муку развести молоком, полученную смесь вылить тонкой струйкой, постоянно помешивая, в кастрюлю и продолжать варить еще 15 минут (он должен немного загустеть).
Готовый диетический грибной суп из шампиньонов с перловкой разлить по порционным тарелкам и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Диетический суп с картофелем и шампиньонами: рецепт с фото

Ингредиенты

шампиньоны свежие 60 г
картофель 200 г
морковь 25 г
петрушка 15 г
лук репчатый 15 г
лук-порей 15 г
помидоры 1 шт.
масло растительное или маргарин 10 г
сметана 10 г

Шляпки свежих грибов или отварные сушеные грибы шинкуют и варят в воде или бульоне. Ножки свежих грибов шинкуют, обжаривают с луком. Морковь, петрушку шинкуют ломтиками и пассеруют. Картофель нарезают кубиками. В кипящий бульон кладут подготовленные овощи, грибы и варят до готовности, перед окончанием варки добавляют дольки помидоров. Подают со сметаной, посыпав зеленью.

Рецепт диетического супа из шампиньонов представлен с фото для его лучшего понимания и представления, каким должен получиться результат.

Диетический грибной суп-пюре из шампиньонов с молоком

Ингредиенты

600 г свежих шампиньонов
2 ст. ложки муки
4 стакана молока
по 1 шт. моркови и лука
100 г сливочного масла

Для заправки

2 яичных желтка и 1 стакан сливок или молока

Диетический грибной суп-пюре из шампиньонов является одним из любимых блюд всей семьи, ведь устоять перед его ароматом и необыкновенно нежным вкусом невозможно.

Свежие шампиньоны очистить, вымыть, пропустить через мясорубку, сложить в кастрюлю, добавить столовую ложку масла, разрезанную вдоль на 2 части морковь и целую луковицу, накрыть крышкой и тушить 40–45 минут, потом прибавить стакан воды и прокипятить.

В суповой кастрюле слегка поджарить 2 ст. ложки муки с 2 ст. ложками масла, развести 4 стаканами горячего молока и стаканом овощного отвара или воды, вскипятить, смешать с тушеными шампиньонами (удалив морковь и луковицу) и варить 15–20 минут. После варки по вкусу положить соль, заправить суп маслом и яичными желтками, смешанными со сливками или молоком. Отдельно подать гренки.

Рецепт диетического супа-пюре из шампиньонов с говядиной

Ингредиенты

шампиньоны — 400 г
говядина с костями — 500 г
морковь — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
мука — 3 столовые ложки
масло сливочное — 50 г
молоко — 1.5 стакана
яйцо (желток) — 1 шт.
соль

Сухарики

хлеб белый — 150 г
масло сливочное — 50 г

Данный рецепт диетического супа-пюре из шампиньонов содержит в своем составе говядину – мясо, рекомендуемое людям, заботящимся о своем здоровье. Этот суп можно назвать одним из самых ценных по своему составу. Нельзя не отметить его яркий вкус и аромат.

Из мяса и костей сварить бульон. Грибы промыть, нарезать, положить в кастрюлю, добавить поджаренные морковь лук, залить бульоном и, накрыв крышкой варить около часа. Сваренные грибы пропустить через мясорубку, залить молочным соусом (муку поджарить на масле до светло-желтого цвета и разбавить молоком), немного поварить, затем протереть через сито, посолить и еще чуть-чуть поварить.

Полученную грибную массу залить бульоном, заправить взбитым яичным желтком, разбавленным бульоном. Суп-пюре из свежих грибов подать с белыми сухариками.

Шампиньоны с гречневой кашей

Ингредиенты

1 стакан гречневой крупы
500 г свежих шампиньонов
1/2 стакана сметаны и примерно 2 ст. ложки сливочного масла
30 г зелени, соль

Диетический рецепт шампиньонов в духовке с гречневой крупой заставит хозяек по-другому взглянуть на приготовление каш. А те, кто не любит блюда из круп, попробовав данное кушанье, пересмотрят свое отношением к ним.

Сварить рассыпчатую гречневую кашу, положить в нее поджаренные свежие грибы, растопленное сливочное масло, сметану, хорошо перемешать, выложить на сковороду или в кастрюлю и поставить запечь в духовку на 20–30 минут.

Подать запеканку горячей, полить растопленным сливочным маслом и посыпать зеленью.

Запеканка из шампиньонов

Ингредиенты

миска очищенных шампиньонов
1 луковица
1 ст. ложка муки
1 ст. ложка масла
1–2 яйца
2 ст. ложки молока или сметаны
1/2 стакана сухарей
молотый перец, соль

Грибы очистить, промыть, разрезать на части и в течение 5 минут варить в подсоленной воде. Выбрать шумовкой и дать стечь воде, затем порубить, посыпать мукой и вместе с мелко нарезанным луком поджарить на растительном масле. Добавить яйца, взбитые с молоком или сметаной, сухари, соль, перец, все перемешать и выложить в смазанный маслом и посыпанный сухарями противень. Сверху полить маслом и запечь.

При подаче к столу запеканку разрезать на куски. Подается с томатным или сметанным соусом.

Диетический суп из шампиньонов с цукини в мультиварке

Ингредиенты

150 г шампиньонов
150 г цукини
2 клубня картофеля
1 морковь
1/2 пучка зелени укропа, соль

Диетические шампиньоны в мультиварке приготовить на сегодняшний день можно просто, быстро и очень вкусно. Прекрасным вариантов низкокалорийного блюда является грибной суп с картофелем и цукини.

Картофель, цукини и морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками.
Грибы промыть, мелко нарезать.
Зелень укропа вымыть, мелко нарезать.
Влить в чашу 1,5 л воды, добавить картофель, морковь, цукини и грибы, посолить, готовить в режиме «Тушение» 1 час.
При желании оставить в режиме «Подогрев».
При подаче к столу положить в каждую тарелку зелень укропа.

Пирог диетический с шампиньонами, картофелем и сыром

Ингредиенты

слоеное тесто
350 г шампиньонов
350 г картофеля
1 стакан молока
0,5 стакана сливок
1 раздавленный зубчик чеснока
3 ст. ложки сливочного масла
щепотка молотого мускатного ореха
100 г мягкого сыра, который легко плавится
листья салата

Сложно себе представить, что выпечка может быть диетической и не портить фигуру. Однако, если для пирогов использовать низкокалорийные компоненты, делая упор на овощи, зелень и грибы, можно создать настоящий кулинарный шедевр, который не добавит лишних килограммов.

Пирог диетический с шампиньонами, картофелем и сыром дает возможность побаловать себя и близких вкусным и сытным лакомством без ущерба для здоровья и стройности.

Порезать грибы. Очистить и тонко порезать картофель. Перелить молоко и сливки в кастрюлю, добавить чеснок. Довести до кипения, добавить картофель и варить до готовности, постоянно помешивая. Тем временем разогреть духовку до 200°С и положить противень в духовку нагреться.

Растопить масло в большой сковороде, обжарить грибы, пока соки с грибов полностью не испарятся. Когда картофель приготовится, снять его с огня, добавить перец, соль, мускат. Снять с огня грибы и тоже приправить.

Раскатать тесто и уложить его в низкую форму диаметром 23 см. Сверху уложить картофель, затем грибы и посыпать сыром. Поставить форму на горячий противень и запекать 20-25 мин. до готовности теста. Подавать горячим с зеленым салатом.

Поделиться статьей:

ПП Плов с грибами — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «ПП Плов с грибами»

Шампиньоны нарезать произвольно, лук – кубиками, морковь – натереть на терке.
На сковороду влить масло и добавить специи, нагревать минуту.
Добавить морковь и лук, обжарить 3 минуты. Затем добавить шампиньоны.
Тушить 5-7 минут. Добавить рис и воду, подсолить.
Накрыть крышкой и готовить на самом медленном огне 15 минут.

Это очень простой и быстрый вариант приготовления плова. Готовится считанные минуты и получается очень вкусно. Ничего не пригорит и не прилипнет, плов получается рассыпчатым.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Ellen86

Ингредиенты рецепта «ПП Плов с грибами»:

Рис басмати — 180 гр.
Шампиньоны — 400 гр.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Специи — 1 ст.л.
Масло подсолнечное — 1 ст.л.
Соль (по вкусу) — 1 ч.л.
Вода — 300 мл.

Пищевая ценность блюда «ПП Плов с грибами» (на 100 грамм):

Калории: 79.7 ккал.

Белки: 3.1 гр.

Жиры: 1.4 гр.

Углеводы: 13.5 гр.

Число порций: 6

ПП Плов с грибами — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «ПП Плов с грибами»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Куриные грудки с грибами в сливочном соусе: топ-3 лучших пп-рецептов

Мясо, грибы и сливки — всегда удачное сочетание. Есть на его основе и в пп-кухне отличные рецепты. Мне очень нравятся куриные грудки с грибами в сливочном соусе, приготовленные по одному из трёх описанных ниже рецептов.

Как приготовить вкусно грибы и куриное филе в сливках

Вообще филе курицы или курогрудь (а некоторые мои друзья называют такое мяско ещё более эротиШно — куросися))) — основа основ меню любого пп-шника, бодибилдера, худеющего и т.д. Это палочка-выручалочка в любом случае — быстрый ужин (просто запечь в специях в фольге), блюдо для посиделок на природе (шашлык, лаваш), аппетитное первое блюдо (бульон с вермишелью) и много другое.

Куриное филе с грибами в сливочном соусе — лучший способ приготовления сочного нежного белого мяса птицы с умопомрачительным грибным ароматом и привкусом.

Поэтому в моей морозилке всегда есть запас филешек, хотя вкуснее, конечно, свежее.

Размораживать куриную грудку правильно на полке холодильника или просто на кухонном столе, но никак не в тёплой воде, микроволновке и т.п.

Грибы подойдут любые — лесные свежие или сушеные, замороженные, а также магазинные шампиньоны или вешенки.

Сушеные предварительно заливаем кипятком или горячим молоком на 3-4 часа, замороженные оставляем оттаивать на полке холодильника, а свежие лесные отвариваем и промываем.

Вешенки и шампиньоны достаточно просто промыть.

Сливки — ещё один неизменный компонент. Главное условие — свежие, а жирность смотрите сами. Если худеете, то внимательнее с КБЖУ. Или же просто замените жирные сливки обычным нежирным молоком, курица с грибами вкусна и в молочном соусе.

Куриная грудка с грибами в сливочном соусе в мультиварке

В мультиварке куриное филе в сливках с грибами приготовить проще всего, поэтому данный рецепт с фото будет первым.

Калорийность 100 г — 83 ккал, бжу — 13 г белка, 3,6 г жиров, 0,4 г углеводов.

Нам понадобится:

курогрудь — 500 г
шампиньоны — 500 г
сливки — 100 мл
оливковое масло — 1 ст.л.
любая зелень — небольшой пучок
соль, специи — по вкусу

Как готовить:

В чашу мультиварки влить масло, включить режим “Тушение”.

Куриную грудку измельчить небольшими кусочками, предварительно срезав лишний жир.

Выложить мяско в мультю, накрыть крышкой, тушить 7-10 минут.

Шампиньоны помыть, нарезать пластинками. Кстати, чистить или нет эти грибы, решайте сами, я просто мою, не удаляю никакую плёнку. Могу разве только отрезать место среза.

Грибы выкладываем к мясу, перемешиваем и тушим ещё 10 минут.

Заливаем всё сливками, солим, добавляем специи и тушим ещё 15 минут.

Подаём куриные грудки с шампиньонами в сливочном соусе, посыпав зеленью. Отлично подойдёт к гарниру из отваренного бурого риса.

Рецепт подливы на сковороде

На сковородке тоже можно приготовить вкусную пп-подливу из грибов и куриного мяса.

Но для приверженцев пп важно правильно готовить, то есть не жарить, а тушить и припускать.

Поэтому внимательнее к нюансам процесса.

Калорийность 100 г — 70 ккал, бжу — 11 г белка, 2,2 г жиров, 1,4 г углеводов.

Продукты:

куриная грудка — 500 г
Лисицки — 500 г
сливки 10-15% жирности или обычное молоко — 200 мл
репчатый лук — 1 крупный
морковь — 1 средняя
соль, специи — по вкусу.

Процесс приготовления:

Свежие лисички заливаем кипятком, через полчаса промываем, режем произвольно и выкладываем в сковороду.
Туда же сразу отправляем нарезанное мясо, лук кубиками и натёртую морковь.
Накрываем крышкой и тушим на среднем огне 10-15 минут. Можно иногда помешивать. Внимание! Не жарим на масле, а именно тушим — жир вообще не добавляем, хватит сока из грибов и овощей.
Солим, перчим, подливаем 100 мл кипятка и продолжаем тушить уже без крышки, пока не испариться вся жидкость.
Добавляем сливки, перемешиваем и накрыв крышкой сковороду тушим 10 минут. Выключаем, посыпаем зеленью. Подаем с любым гарниром или просто с лавашом.

Филе курицы с шампиньонами в сливках в духовке

Такое куриное филе в сливках с шампиньонами в духовке получается просто волшебным!

К стандартному набору мы ещё добавим сыр.

Пармезан, сулугуни, тофу или любой другой вполне подойдёт.

Калорийность 100 г — 85 ккал, бжу — 13 г белка, 3,5 г жиров, 0,8 г углеводов.

Ингредиенты:

кур.филе — 500 г
шампиньоны — 500 г
сливки — 200 мл
сыр — 50 г
соль, специи, зелень — по вкусу.

Приготовление пошагово:

Все ингредиенты нарезаем, выкладываем в удобную форму для запекания, солим, перчим, отправляем в духовку на 15 минут при температуре 200 градусов.
После заливаем сливками, перемешиваем и опять ставим запекаться, снизив температуру до 180 градусов.
Через 20 минут посыпаем тертым сыром, ставим в духовку ещё на 7 минут и вкусняшка готова!

Советы опытных пп-шников

В компанию к мясу и грибам можно добавить какие-нибудь овощи — горошек, спаржевую фасоль, кабачок, болгарский перец — получится менее калорийно, но не менее вкусно.
Такую подливу можно подавать не только горячей — в холодном виде она становится гуще, можно кушать просто выложив на хлебец.
Если осталось пара ложек блюда с вечера, взбейте всё в блендере, добавьте 1-2 яйца, 1 ст.л. любой цельнозерновой муки, запеките под крышкой в сковороде — получится отличный пп-завтрак.

Рецепт: Шампиньоны запеченные | с луком в сметане, идеальный ПП ужин всего 65 ккал на 100 гр

Ингредиенты:

шампиньоны — 232 гр;
лук репчатый — 80 гр;
сметана 15% — 54 гр;
соль — по вкусу;
специи — по вкусу

Доброго здоровья всем кулинарам и кулинарочкам!

Прежде чем что-то приготовить или скушать, я обязательное это взвешу и посчитаю калорийность, а возможно даже и БЖУ. По такому принципу я живу последние несколько месяцев, так как веду дневник питания для похудения. Потому у меня в приоритете низкокалорийные блюда. Одним из которых я хочу поделится с вами прямо сейчас.

Это грибы шампиньоны, запеченные в духовке со сметаной и луком.

Для приготовления этого блюда нужно обмыть шампиньоны и разрезать, если в этом есть необходимость. Я поделила шампиньоны напополам, потому что у меня они были достаточно крупными:

Лук я нарезала полукольцами. Мне потребовалось 2 небольших луковицы:

Далее я добавила соль и приправу «Хмели-сунели», Вы же можете добавлять все, что нравится Вам:

Сметана — 2 десертных ложки:

Далее я переложила грибы в емкость для запекания. Крышкой или фольгой не накрывала, потому что грибы выпускают много воды, и тогда они получились бы тушеными, а не запеченными:

В духовку минут на 30-40, градусов так 170-180, во время запекания я на них подглядывала, и чтобы лук сверху не сгорел, один разок вынула и перемешала

Блюдо готово! Получилось просто, но вкусно и низкокалорийно!

Подавать теплым, желательно с зеленью.
Буду безумно рада, если Вам понравился и пригодился мой рецепт!
Смотрите видео, пишите комментарии)

Видео:

Время приготовления: PT00H50M50 мин.

Это хороший рецепт?

ПП жульен: 3 рецепта — с курицей и грибами, диетический, низкокалорийный

Фото: instagram / moominlie_fit

Диетический жульен станет не только прекрасным обедом или ужином на правильном питании, но даже и полноценным праздничным блюдом!

ПП жульен с курицей и грибами

Этот пп рецепт жульена можно смело подавать даже на праздничный стол.

400 грамм куриного филе. Моем, нарезаем небольшими кусочками.

200 грамм шампиньонов. Моем, нарезаем.

1 луковица. Мелко шинкуем.

250 мл йогурта. Берем только натуральный йогурт.

100 грамм любого твердого нежирного сыра. Трем на терке.

Любимые специи по вкусу.

Курицу, грибы и лук тушим, обжариваем на антипригарной сковороде без масла. Затем добавляем натуральный йогурт и тушим до готовности. Солим, перчим, кладем любимые специи. Затем перекладываем все в форму и посыпаем сыром. 10 минут в духовке при 180 градусов и пп жульен готов!

Фото: instagram / food_by_wish

Диетический жульен

Хотите приготовить диетический жульен?

Попробуйте его грибной пп вариант. Вам понадобятся такие ингредиенты:

400 грамм шампиньонов. Моем и нарезаем.

1 луковица. Чистим и шинкуем.

100 мл любого нежирного молока.

40 грамм нежирного сыра.

На сковороде с антипригарным покрытием обжариваем грибы с луком. Можно добавить немного воды и протушить слегка. Добавляем любимые специи. Перекладываем грибы в форму и заливаем молоком. Сверху присыпаем сыром и отправляем в духовку. Температура 200 градусов. Как только сыр зарумянится — наше пп блюдо готово!

Низкокалорийный жульен

Очень простой и максимально низкокалорийный рецепт пп жульена. Вам понадобятся такие ингредиенты:

120 грамм куриного филе. Этого хватит на три порции. Режем кусочками и обжариваем на антипригарной сковороде без масла. Можно добавить любые вкусные специи.

75 грамм шампиньонов. Моем, режем и тушим в небольшом количестве воды на сковороде, тоже со специями. Можно добавить немного лука при желании.

1 яйцо. Его нужно взбить с небольшим количеством нежирного молока. 10 мл будет достаточно.

20 грамм сыра. Натираем на терке.

Любимые специи по вкусу.

В формочки выкладываем грибы и курицу, все равномерно заливаем яйцом и посыпаем сыром. Отправляем в духовку на 8 минут. Температура 180 градусов!

Пробуйте наши пп рецепты и худейте легко!

10 лучших рецептов грибов для любителей грибов

31 августа 2018 г.

От восхитительной пиццы с белыми грибами до сливочного ризотто с грибами IP — эти рецепты САМЫЕ ЛУЧШИЕ!

1. Листовая сковорода для грибов с чесноком и маслом — Просто обжарьте грибы в чудесном чесночно-масляном соусе на ОДНОЙ Сковороде. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

2. Пицца с белыми грибами — с двумя видами сыра и грибами, обжаренными с чесноком и зеленью.Да, пожалуйста. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

3. Паста с грибами и цукини в горшочке — Невероятно сливочное, сытное блюдо из макарон, которое можно приготовить всего за 20 минут. Даже макароны готовятся прямо в кастрюле. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

4. Чеснок, гриб, киноа — легкий и полезный гарнир, который вы захотите приготовить к каждому приему пищи. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

5. Цыпленок в сливочно-грибном соусе — Нежная хрустящая курица, запеченная до совершенства, задушенная сливочно-грибным соусом, которую легко приготовить с нуля.[ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

6. Суп из дикого риса и грибов — Идеально уютный, сытный и успокаивающий в любое время года. С добавлением дикого риса, грибов, моркови, лука-порея и капусты. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

7. Ризотто с грибами в горшочке быстрого приготовления — Я обещаю, это САМОЕ ЛЕГКОЕ ризотто, которое вы когда-либо готовили прямо в скороварке без какого-либо перемешивания или какой-либо суеты. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

8. Сливочный гриб со шпинатом Орзо — Это сливочное, сытное блюдо орзо станет лучшим вегетарианским гарниром на свете.Вы также можете добавить курицу и превратить ее в основное блюдо. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

9. Легкие сливочные грибы — Так хорошо, что вы захотите пропустить основное блюдо и приготовить вместо него еду. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

10. Сливочный куриный грибной суп — Такой забавный вариант традиционного куриного супа с лапшой. И он намного более кремовый. Да и да. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

Получите

новейших рецептов Прямо в свой почтовый ящик:

Skillet Chicken and Mushroom Wine Sauce

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Винный соус с курицей и грибами в сковороде — легко, элегантно и вкусно!

Нежный и ароматный, этот винный соус с курицей и грибами в сковороде достаточно прост для ужина в будние дни и достаточно хорош для элегантного званого ужина в вашей лучшей компании.

Я обожаю все в этом блюде и держу пари, что вы тоже! Этот восхитительный рецепт винного соуса с курицей и грибами был впервые опубликован в 2015 году и с тех пор пользуется популярностью.

Я немного упростил процесс и немного изменил рецепт, но это все та же курица на одной сковороде, достойная стона, ресторанного качества, которую мы любим и от которой зависим.

Какие грибы лучше всего подходят для винного соуса с курицей и грибами в сковороде?

Для этого рецепта я не ограничиваюсь использованием одного вида грибов. Я часто вижу, какие грибы выглядят лучше всего, когда прихожу в магазин и иду с ними. Грибы, изображенные на фотографиях выше, принадлежат Бэби Белле.

Эти восхитительно землистые грибы — уменьшенная версия популярного гриба портабелла. Бэби-белла — это грибы кремини, которые созревают на 7 дней дольше, чем коммерческие грибы кремини.

Для этого блюда можно также использовать белые грибы или их смесь.

Как лучше всего чистить грибы?

Грибы растут во влажной среде, поэтому их можно мыть. Однако я никогда не позволяю грибам оставаться в воде, иначе они начнут впитывать жидкость.Я очищаю каждый гриб индивидуально, протирая его бумажным полотенцем, смоченным водой, чтобы удалить грязь.

Вы также можете слегка промыть гриб под струей воды, но если под шляпкой видны жабры, я обычно не переворачиваю гриб в воде вверх дном. Дайте грибам высохнуть в ситечке или промокните бумажными полотенцами.

Можно ли готовить и стебли грибов?

Да, используйте гриб целиком. Просто срежьте грубый, древесный, засохший конец гриба перед использованием.

Какие секреты делают это блюдо таким ароматным?

Создание слоев аромата — это простой и легкий способ сделать блюдо ароматным. Сначала обжарьте курицу, чтобы запечатать ее в соке, а затем отставить в сторону. Все эти вкусные и ароматные кусочки куриного мяса остаются на сковороде для следующего шага.

Затем обжарьте грибы, не трогая, до темно-золотистого цвета с одной стороны. Переверните грибы и помешивайте, пока не выйдет влага, а затем выпарить.Добавьте в сковороду большую груду нарезанного тонкими ломтиками лука-шалот и обжарьте, пока он не станет мягким и не начнет карамелизироваться.

Быстро обжарьте измельченный чеснок с грибами до появления аромата, примерно 30 секунд.

Затем осторожно налейте белое вино в горячую сковороду. Быстро перемешайте, очищая дно сковороды от глазури. Этот процесс включает в себя все эти хрустящие кусочки аромата, создавая весь этот удивительный аромат.

Завершите блюдо, добавив свежие веточки тимьяна, куриный бульон, дижонскую горчицу и немного сливок.Нагрейте, пока соус не загустеет и не прогреется.

Можете ли вы удвоить этот соус / подливку в этом блюде?

Да, можно! Тем не менее, не забывайте подрумянивать все порциями, чтобы добиться наилучшего вкуса и цвета.

Разрежьте куриные грудки пополам по диагонали, чтобы приготовить котлеты быстрого приготовления.

Этот цыпленок — не просто старый засохший кусок птицы. Эти котлеты — нежные, сочные, сочные и вкусные кусочки курицы! Нарезание куриных грудок на более тонкие кусочки размером с котлету поможет приготовить курицу быстрее и равномернее.

Вы можете нарезать куриные грудки самостоятельно или купить их в местном продуктовом магазине в упаковке как котлеты. Здесь тоже подойдет куриное мясо, просто отрегулируйте время приготовления.

Другой альтернативой является использование целых куриных грудок, измельченных до однородной толщины. И, наконец, не стесняйтесь использовать куриные бедра без костей и кожи в этом рецепте куриных грибов. Все хорошо!

Как лучше всего подавать винный соус с курицей и грибами в сковороде?

Нам нравится подавать эту курицу с чем-то свежим и зеленым, например, салатом, приготовленной на пару брокколи, зеленой фасолью или обжаренной в духовке брюссельской капустой.В дополнение к чему-нибудь зеленому подайте эту сливочную курицу с диким рисом, масляным картофельным пюре или красивой плоской лапшой. Однако не забудьте про хрустящий хлеб, чтобы впитать винный соус. Вкусный!

Ингредиенты, необходимые для приготовления курицы в сковороде с грибным винным соусом:

куриные грудки без кожи и костей — для этого рецепта вам понадобятся 3 большие грудки или 6 куриных котлет. Вы также можете использовать куриные тендеры или куриные бедрышки без кожи и костей
универсальная мука — для выемки курицы
соль
перец
чесночный порошок
грибы — любой мелкий сорт грибов будет
сливочное масло несоленое
оливковое масло
чеснок
лук-шалот
куриный бульон — мы предпочитаем с низким содержанием натрия, чтобы рецепт не был слишком соленым
сухой белое вино
жирные сливки
свежий тимьян
Дижонская горчица
кукурузный крахмал — для загущения подливки

У вас уже есть все необходимое под рукой.Надеюсь, вы попробуете этот рецепт!

Если вам повезло, что у вас остались остатки еды, аккуратно разогрейте ее в микроволновой печи, чтобы приготовить еще один вкусный обед.

Спасибо за ЗАКРЕПЛЕНИЕ!

Давайте готовим, друзья! Если вы готовите наш рецепт, не стесняйтесь оставлять комментарии к этому посту. Я уверен, что ваш опыт и понимание помогут всем нашим читателям, и мне тоже. Если вы в Pinterest, не стесняйтесь оставлять комментарии и фото, если они у вас есть!

Если вы поделитесь в INSTAGRAM тегом @savingroomfordessert, мы сможем зайти и подарить вашему посту немного любви.ПОСЛЕДУЮЩИЕ Сохранение десерта на FACEBOOK | INSTAGRAM | ПИНТЕРЕСТ | TWITTER и подпишитесь на наш канал YOUTUBE, чтобы получать все свежие рецепты, видео и обновления.

Вилочный тендер, легкий в приготовлении, ароматный и вкусный!

Ингредиенты

3 куриные грудки без кожи и костей, разрезанные пополам горизонтально на котлеты
½ стакана универсальной муки
½ чайной ложки соли
1 чайная ложка перца
½ чайной ложки чесночного порошка
12 унций нарезанный ломтиками
4 столовые ложки несоленого сливочного масла, разделенные на части
1 столовая ложка оливкового масла
2 измельченных зубчика чеснока
2 больших лука-шалота, нарезанных тонкими ломтиками
1 ½ чашки куриного бульона с низким содержанием натрия
½ стакана белого сухого вина
½ чашка жирных сливок
2 больших источника свежего тимьяна
1 чайная ложка дижонской горчицы
2 чайные ложки кукурузного крахмала, растворенные в 2 столовых ложках воды или бульона

Инструкции

Промокните куриные грудки бумажными полотенцами.Каждую грудку разрезать пополам по горизонтали на 2 более тонкие котлеты. Либо поместите куриные грудки между двумя листами полиэтиленовой пленки и измельчите до однородной толщины.
В неглубокой миске смешайте муку, соль, перец и чесночный порошок. Отложите в сторону.
Добавьте 2 столовые ложки сливочного масла и 1 столовую ложку оливкового масла в большую сковороду. Нагрейте на среднем огне, пока масло не растает. Обвалять 3 куриные котлеты в мучной смеси, покрывая ее с обеих сторон, стряхивая излишки муки.Выложите курицу в сковороде и готовьте около 5 минут, пока она не подрумянится. Перевернуть и варить еще 3-5 минут. Выложите приготовленную курицу на тарелку и накройте крышкой, чтобы она не остыла. Повторяйте, пока вся курица не подрумянится.
Добавьте в сковороду оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла и нагрейте до плавления. Добавьте нарезанные грибы и готовьте, не измельчая, пока грибы не станут очень темными с одной стороны. Перемешайте и переверните грибы и продолжайте готовить, пока влага не выйдет, а затем испарится и все грибы хорошо подрумянятся.
Добавьте на сковороду нарезанный лук-шалот и готовьте, пока он не станет мягким и не начнет подрумяниваться. Добавьте измельченный чеснок и тушите 30 секунд или до появления аромата. Вылейте вино в кастрюлю и очистите дно от глазури. Добавьте веточки тимьяна, куриный бульон, горчицу и сливки. Довести до кипения и варить 5 минут. Добавьте растворенный кукурузный крахмал. Доведите соус до слабого кипения и добавьте курицу. Нагрейте и тушите 5 минут или пока соус не загустеет, а курица не прогреется.Удалите веточки тимьяна и приправьте блюдо солью и перцем по вкусу.
Украсить петрушкой или тимьяном и подавать с рисом, картофелем или лапшой.

Примечания к рецепту

Чтобы куриные грудки легче было нарезать котлетами, положите их в морозилку одним слоем примерно на 15 минут.

К этому соусу подойдет любое белое сухое вино. Для этого рецепта я обычно использую Шардоне. Если вы не пьете вино, замените в этом рецепте сок белого винограда или куриный бульон.

Если вы предпочитаете больше соуса / подливки, удвойте ингредиенты, начиная с 2 дополнительных столовых ложек сливочного масла на шаге 4. Затем удвойте количество грибов, лука-шалота, чеснока, вина, тимьяна, куриного бульона, горчицы и сливок. Наслаждаться!

Прежде чем переворачивать грибы, убедитесь, что они очень темные с одной стороны, для лучшего вкуса и цвета. После переворота готовьте, пока не освободится влага, а затем полностью выпарите перед добавлением лука-шалота.

Питание

Ищете более вкусные рецепты с курицей и грибами?

Наконец, если вы следите за SRFD, вы, вероятно, заметили, что у меня небольшая одержимость рецептами курицы и грибов.

Мы объединили эти два любимых ингредиента в наших куриных бедрах с соусом из грибных трав, сытной запеканке из куриного дикого риса, всеми любимом классическом курином каччиаторе, невероятной куриной марсале и, наконец, в нашем сливочном супе из курицы и дикого риса.

Каждый рецепт в нашем доме любимый. Надеюсь, вы попробуете их все!

30 лучших грибных рецептов — Вкусные грибные идеи для обедов и приготовления еды

Грибы можно найти в , так что многих классических блюд на кухнях по всему миру, от купания в сливочных соусах для пасты до наполнения наших любимых бутербродов и салатов.Сами по себе они обладают богатым вкусом умами, которым не могут насытиться многие домашние повара. Но в других блюдах грибы могут вывести наши любимые вкусы на новый уровень. И точно так же, как они выходят за рамки страниц почти любой кулинарной книги, вы найдете грибы в меню в любое время дня — от раннего завтрака до полуденного перекуса и, наконец, на самом вкусном ужине, который вы ели на этой неделе. .

Грибы не только просто восхитительны, но и снова и снова зарабатывают свой полезный для сердца ореол.Все домашние повара, особенно те, кто придерживается диеты с низким содержанием натрия, предпочитают грибы, поскольку они содержат соединение под названием глутамат рибонуклеотиды , которое придает им их вкусовые нотки без добавления натрия. Целая чашка грибов содержит всего 5 мг натрия, что позволяет вам легко достать более вкусные добавки, такие как сыр, молочные продукты или ваш любимый хрустящий хлеб. Кроме того, с низким содержанием калорий, грибы — мечта любого человека, сидящего на диете или флекситара, поскольку они богаты необходимыми витаминами группы В, включая фолиевую кислоту и ниацин, среди прочих.

Лучшая польза для здоровья, связанная с грибами, может заключаться в их способности выступать в качестве настоящей замены мяса во многих ваших любимых рецептах. Вы можете нарезать почти любой гриб (особенно портобелло, кремини, белые грибы и шампиньоны, конечно) до более тонкой консистенции, имитирующей говяжий фарш, и либо полностью заменить его, либо смешать с меньшим количеством вашего любимого блюда из говядины. Кроме того, грибы можно заменить мясом в ваших любимых соусах для пасты и в таких вещах, как пирог с заварным кремом и омлеты на позднем завтраке.Если вы заинтересованы в том, чтобы есть больше рецептов, ориентированных на растения, грибы станут вашим следующим лучшим другом — попробуйте их сегодня в любом из этих невероятно умных мясных свопов.

Сливочно-чесночные грибы с беконом

Вкусные сливочно-чесночные грибы с беконом! Восхитительный рецепт грибов, приготовленный из сливочного масла, чеснока, бекона и сливок. Вам понравится этот быстрый и легкий гарнир с низким содержанием углеводов и кето.

РЕЦЕПТ ИЗ ЧЕСНОЧНЫХ ГРИБОВ

Чесночные грибы, приготовленные в сливочно-масляном соусе, просто великолепны.Каждому нужен рецепт грибов, и этот определенно должен быть вашим. Будучи гарниром или закуской, будьте готовы к тому, что эти удивительные грибы исчезнут за секунды!

Вы любите грибы или ненавидите их ?! Я слишком люблю грибы. Я мог есть их день за днем, начиная с нескольких из этих Грибы, фаршированные крабом . А затем, переходя к сегодняшней потрясающей теме; Сливочно-чесночные грибы с беконом. 🥓

Я люблю грибы, потому что мне нравится их мясная текстура, и я действительно ценю их способность впитывать все виды ароматов.

КАК СДЕЛАТЬ СЛИВОЧНО-ЧЕСНОЧНЫЕ ГРИБЫ

Начнем с измельчения бекона, мытья грибов и измельчения чеснока.
Нагрейте сковороду и добавьте бекон; готовьте до хрустящей корочки и снимите со сковороды.
Добавьте сливочное масло в сковороду и сбрызните оливковым маслом; добавить чеснок и варить 2 минуты, часто помешивая. Не сжигайте чеснок.
Положите грибы в сотейник, смазав все вокруг сливочным маслом.
Приправить солью, перцем, порошком чили, паприкой и чесночным порошком. Продолжайте готовить, пока не станет мягким и хорошо подрумяненным. Чтобы грибы получились максимально ароматными, важно, чтобы они хорошо подрумянились. Это должно занять от 5 до 7 минут.

Медленно добавьте немного куриного бульона и жирных сливок.
Готовьте несколько минут или пока соус не загустеет.
Добавьте бекон обратно в сковороду, украсьте нарезанной свежей петрушкой и подавайте.

Какие грибы лучше всего готовить?

Cremini, Portobello, Shittake, Porcino — все великолепно, и для этого рецепта я предлагаю выбрать маленькие шампиньоны. Ищите маленькие грибы портобелло или просто белые пуговичные грибы.

ЧТО ХОРОШО С ГРИБАМИ?

Если вы спросите меня, это СТЕЙК НА ГРИЛЕ В ПЕЧИ ! Я люблю стейк и грибы вместе; см. Стейки из вырезки с грибным соусом .

Сливочно-чесночные грибы также можно подавать с курицей, свининой, пастой или просто есть прямо со сковороды.Больше ничего не понадобится. Не могу дождаться вашего согласия!

КАК ХРАНИТЬ ПРИГОТОВЛЕННЫЕ ГРИБЫ?

Охладите грибы в герметичном контейнере на 3-5 дней.
Приготовленные грибы заморозить на срок до 5 месяцев.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ГРИБОВ

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Распечатать

Сливочно-чесночные грибы с беконом

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время20 минут

Восхитительно сливочно-чесночные грибы с беконом — великолепный гарнир, приготовленный из сливочного масла, чеснока, бекона и сливок.

Курс: закуска, гарнир

Кухня: средиземноморская

Количество порций: 6 порций

Калорийность: 223

Автор: Катерина | Диета

Инструкции

Нагрейте сковороду на среднем или сильном огне и добавьте нарезанный бекон; готовьте до хрустящей корочки и снимите со сковороды. Отложите в сторону.
Добавьте сливочное и оливковое масло в сковороду; как только растопится, убавьте огонь до среднего и добавьте чеснок. Готовить еще 2 минуты, часто помешивая.Не сжигайте чеснок.
Добавьте грибы в сотейник и полейте их сливочным соусом.
Приправить порошком чили, болгарским перцем, чесночным порошком, солью и перцем.
Продолжайте готовить на среднем или сильном огне в течение 5–7 минут или до мягкости и хорошо подрумянивания.
Добавьте куриный бульон и готовьте 10 секунд.
Добавьте жирные сливки и продолжайте варить в течение 3-4 минут или пока соус не загустеет.
Снять с огня; добавить бекон и украсить петрушкой.
Подавать.

Ноты

WW ОЧКОВ FREESTYLE: 9

ПРИМЕЧАНИЯ К РЕЦЕПТУ: Если соус слишком густой, добавьте одну-две столовые ложки куриного бульона. Если соус получился слишком жидким, добавьте еще немного сливок.

КАК ХРАНИТЬ ПРИГОТОВЛЕННЫЕ ГРИБЫ

Охладите грибы в герметичном контейнере на 3-5 дней.
Приготовленные грибы заморозить на срок до 5 месяцев.

Пищевая ценность

Сливочно-чесночные грибы с беконом

Количество на порцию (1 чашка)

калорий 223
Калорий в составе жира 189

% дневная стоимость *

Жиры 21 г 32%

Насыщенные жиры 10 г 50%

Холестерин 51 мг 17%

Натрий 164 мг 7%

0 Калий

9 3002

Углеводы 4 г 1%

Клетчатка 0 г 0%

Сахар 1 г 1%

Белок 5 г 10%

Витамин A 600 МЕ 12%

Витамин C 2.2 мг 3%

Кальций 20 мг 2%

Железо 0,5 мг 3%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Ключевые слова: бекон, кето-гарниры, рецепт с низким содержанием углеводов, грибы, рецепт гарнира

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрироваться на этом сайте

Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

Рецепт обжаренных грибов — Любовь и лимоны

Эти простые обжаренные грибы — аппетитный гарнир! Я использую смесь грибов, чтобы сделать этот рецепт особенно вкусным и забавным.

Обжаренные грибы такие простые, но в то же время такие ароматные. Они являются прекрасным примером того, как при использовании качественных растительных ингредиентов не нужно много добавлять, чтобы приготовить что-то вкусное.

Грибы сами по себе обладают интенсивным вкусом умами, поэтому я подчеркиваю его добавлением тамари и пикантного рисового винного уксуса. Мне всегда нравились грибы, но только когда я начал готовить их с тамари и уксусом, я полностью влюбился.Теперь я использую эти ингредиенты почти каждый раз, когда у меня на кухне есть грибы (см. Здесь, здесь или здесь). Они действительно подчеркивают богатый пикантный вкус грибов и выводят эти простые обжаренные грибы на новый уровень.

Когда обжаренные грибы станут темно-золотисто-коричневыми, я добавляю их в фарш из свежего эстрагона в качестве последнего штриха. Если вы спросите меня, эстрагон + грибы — это брак, сделанный на небесах, но не стесняйтесь использовать этот рецепт обжаренных грибов как чистый лист. Перемешайте эстрагон и приготовьте грибы с рубленым розмарином, тимьяном или шалфеем или украсьте их свежей петрушкой.Вместо уксуса дегладируйте сковороду белым вином или добавьте сливочное масло для большей жирности. Вы действительно не можете ошибиться здесь. Наслаждаться!

Советы по рецепту обжаренных грибов

Не мойте, а протирайте! Если вы моете грибы под проточной водой, они заболеют водой и не подрумянятся во время готовки. Вместо этого протрите их влажным бумажным полотенцем.
Используйте разные грибы. Хотя этот рецепт подходит только для грибов кремини, я настоятельно рекомендую поищите смесь разных видов грибов.Каждый из них имеет немного разную форму, текстуру и вкус, что добавляет сложности этим простым обжаренным грибам и делает их забавными.
Не двигайте грибы первые 2-3 минуты. Когда грибы впервые ложатся на горячую сковороду, не двигайте их первые пару минут. Таким образом, они получат приятную золотисто-коричневую корочку, которая придаст финальному блюду насыщенный аромат.
И после этого перемещайте их только изредка. Обжаренные грибы лучше всего, когда их края хорошо подрумянены в результате постоянного контакта с горячим чугуном.Если вы переместите их слишком сильно, они размягчатся, прежде чем успеют подрумяниться на сковороде.

Как подавать обжаренные грибы

Есть много способов подать эти грибы! Вот лишь некоторые из моих любимых:

Как вы любите подавать тушеные грибы? Дай мне знать в комментариях!

Больше любимых овощных рецептов

Если вам нравится этот рецепт, попробуйте один из этих простых овощных рецептов:

Соте с грибами

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 15 минут

Количество порций от 2 до 4

Эти обжаренные грибы — вкусный и легкий гарнир! Для более сложного вкуса и текстуры используйте различные грибы.Мне нравятся эноки, шиитаке и кремини.

2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
16 унций смешанных грибов, нарезанных или нарезанных
с горкой 1/4 чайной ложки морской соли
1 столовая ложка рисового уксуса
1 столовая ложка тамари
1 измельченный или измельченный зубчик чеснока
1 столовая ложка мелко нарезанного свежего эстрагона

В большой чугунной сковороде нагрейте масло на среднем огне. Добавьте грибы, соль и перец и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.Дайте грибам вариться, не помешивая, 2–3 минуты. Это поможет им получить красивый золотисто-коричневый оттенок.
Хорошо встряхните сковороду или два и продолжайте готовить грибы, помешивая лишь изредка, пока они не станут мягкими и хорошо подрумянятся, еще 5–8 минут в зависимости от размера грибов. Уменьшите огонь и добавьте рисовый уксус, тамари и чеснок. Выключите огонь и посыпьте свежим эстрагоном. Подавать горячим.

Строганов веганский гриб | Лучший легкий рецепт — Бьянка Запатка

Diesen Beitrag gibt es auch in:

Это лучший веганский рецепт грибного строганова, который легко приготовить и готов за 20 минут! Это полезно, сливочно, так вкусно, и его можно легко приготовить без глютена и орехов! Подавайте этот сливочно-грибной соус с пастой, рисом, картофельным пюре или с любыми гарнирами, которые вам нравятся.

Лучший рецепт строганова из веганских грибов

Этот веганский бурганов с грибами — одно из тех сытных блюд, которое идеально подходит в любое время и в любой день недели! Особенно для напряженных будних ночей или уютных вечеров, когда вам нужен быстрый и сытный ужин, который обязательно удовлетворит вас!

Но этот рецепт не только вкусный и простой — он также полезен и универсален! Вы можете подавать этот сливочно-грибной соус с рисом, киноа, картофельным пюре или с вашей любимой пастой без глютена!

Что такое Строганов?

Если вы никогда не слышали о «Строганове», сейчас самое время попробовать этот веганский вариант грибов без мяса! Это популярное русское блюдо, которое на самом деле представляет собой просто сливочно-грибной соус, который часто подают с широкой яичной лапшой или пастой феттучини.В то время как традиционный бефстроганов готовится из обжаренных кусков мяса в сметанном соусе, я использовала грибы и немолочное молоко, чтобы сделать его вегетарианским.

Я считаю, что грибы — один из лучших заменителей мяса на растительной основе, потому что они имеют потрясающую мясную текстуру и восхитительный вкус. Поскольку они легко впитывают любой аромат приправ или соуса, в которых они готовятся, эти овощи могут быть невероятно вкусными и ароматными, если вы их правильно приготовите.

Как приготовить строганов из веганских грибов

Этот рецепт прост, и его можно приготовить из 6 простых ингредиентов всего за 20 минут! (+ приправы по вкусу, масло для тушения и пасты для сервировки)

Шаг 1. Приготовление макаронных изделий

Начните готовить свои любимые макароны, рис, картофель или любую другую сторону, которую вы хотите подавать с этим сливочно-грибным соусом.Что касается макаронных изделий, вы можете использовать любой их вид или приготовить собственную без яиц лапшу с помощью этого простого рецепта домашнего веганского теста для макарон .

Шаг 2: обжарить лук, чеснок и грибы

А пока приготовьте сливочно-веганский грибной бурганов. Сначала обжарьте нарезанный лук, измельченный чеснок и нарезанные грибы на большой сковороде или сковороде. Вы также можете использовать лук-порей или лук-шалот вместо обычного желтого лука и чеснока, если хотите. Что касается разновидностей грибов, я использовал коричневые шампиньоны кремини, но вы также можете использовать белые кремини, дикие грибы или шиитаке или их комбинацию.

Шаг 2: Добавьте смесь для ру

Затем добавьте смесь, похожую на рулет, которая в основном состоит из муки или кукурузного крахмала, овощного бульона и соевого соуса или соуса тамари. Я также люблю добавлять горчицу и хлопья пищевых дрожжей для сырного вкуса, но это необязательно. Мука необходима для загустения соуса, но при необходимости вы можете заменить муку без глютена или половину количества кукурузного крахмала.

Шаг 3. Добавьте немолочные сливки

Наконец, добавьте сливочный ингредиент, который сделает веганский грибной бастроганов более насыщенным и вкусным.Я предпочитаю использовать жирное кокосовое или соевое молоко, но не стесняйтесь использовать свое любимое немолочное молоко или немолочные сливки для более насыщенного соуса. Кроме того, вы можете приготовить крем из кешью, смешав замоченные кешью или масло из кешью с водой, как указано в примечаниях к рецепту!

Шаг 4. Подавать с макаронами

Когда соус станет густым и сливочным, добавьте приготовленную пасту и перемешайте. Варить 1-2 минуты или пока не нагреется, если нужно. Я люблю украшать свое сливочно-грибное блюдо из пасты с бастионами веганским сыром пармезан , свежей петрушкой и тимьяном.Однако вы можете подавать его с любой начинкой, которая вам нравится, или просто так!

Этот лучший веганский гриб строганов:

Без молока
Быстрое и легкое изготовление
Ароматный
Здоровый
Нежирное
Насыщенный и сливочный
Питательный
Удовлетворение
Сытный
Еда для максимального комфорта
Так вкусно!

Как хранить и заморозить этот строганов?

Этот сливочно-веганский грибной бобстроганов хранится в холодильнике 2-3 дня или может быть заморожен на срок до 2 месяцев.Я рекомендую хранить или замораживать соус отдельно от макарон в закрытой посуде. Когда все будет готово к подаче, разморозьте в холодильнике в течение ночи. Затем нагрейте его на плите и подавайте с любимым гарниром и свежей зеленью!

Ищете более простые веганские рецепты грибов, обязательно ознакомьтесь со следующим:

Если вы все же попробуете этот рецепт кремового веганского грибного строганова, я хотел бы прочитать ваши отзывы в комментариях ниже. А если вы сфотографируете свое уютное блюдо из макарон и поделитесь им в Instagram, не забудьте отметить меня @biancazapatka, чтобы я не пропустил ваш пост.Наслаждаться!

Веганский гриб строганов

Автор: Бьянка Запатка

Это лучший веганский рецепт строганова из грибов, который легко приготовить и готов всего за 20 минут! Это полезно, сливочно, так вкусно, и его можно легко приготовить без глютена и орехов! Подавайте этот сливочно-грибной соус с пастой, рисом, картофельным пюре или с любыми гарнирами, которые вам нравятся.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Обед и ужин из блюд, основное блюдо, паста, гарнир

порции 4 порции

калорий 465 ккал

Ингредиенты

10,6 унций макарон на выбор 300 г (при необходимости используйте макароны без глютена)
2 столовые ложки рапсового масла или оливкового масла (разделить)
1 нарезанная луковица
4 зубчика чеснока, измельченного
18 унций грибы Cremini 500 г (тонко нарезанные, * см. примечания)
1/3 стакана белого сухого вина 80 мл (по желанию)
1 1/2 стакана овощного бульона 360 мл
3 столовые ложки соевого соуса или соуса тамари
3 столовые ложки универсального назначения мука или безглютеновая мука или 2 столовые ложки кукурузного крахмала
2 чайные ложки дижонской горчицы по желанию
2-3 столовые ложки хлопьев пищевых дрожжей по желанию
1 чайная ложка порошка паприки по желанию
соль и перец по вкусу
1 1/2 чашки без молочное молоко 360 мл (* см. примечания)

Инструкции

Строганов веганский гриб

Нагрейте одну столовую ложку масла в большой сковороде или сковороде.Добавить лук и обжаривать в течение 3 минут или пока он не подрумянится, время от времени помешивая. ( * См. Пошаговые фотографии и видео с рецептами в сообщении в блоге выше! )
Добавьте оставшееся масло вместе с чесноком и грибами и перемешайте, чтобы все смешалось. Продолжайте тушить еще 5-7 минут или пока грибы не станут мягкими. Затем добавьте белое вино и перемешайте, пока оно не смешается (по желанию).
В мерной емкости взбейте овощной бульон, соевый соус (или соус тамари), муку (или кукурузный крахмал) до однородной массы.Вылейте его в сковороду вместе с горчицей и пищевыми дрожжами, если используете. Добавьте немолочное молоко, пока оно не смешано. Доведите до кипения и варите 5-10 минут, пока не загустеет до желаемой консистенции. Приправить порошком паприки, солью и перцем по вкусу.
Добавьте макароны, хорошо перемешайте и готовьте, пока не нагреется.
Украсить веганским пармезаном и свежим тимьяном или петрушкой по желанию и сразу же подавать!

Примечания

Без глютена : Используйте свою любимую пасту без глютена или подавайте соус с рисом, киноа или картофельным пюре .Вместо универсальной муки вы можете использовать рисовую муку или смесь муки без глютена или 2 столовые ложки кукурузного крахмала.
Грибы : Вы можете использовать любой сорт грибов, который у вас есть, или комбинацию ваших любимых. Я предлагаю их нарезать или нарезать тонкими ломтиками, чтобы их было легче приготовить равномерно.
Кокосовое молоко : Я предпочитаю использовать жирное кокосовое или соевое молоко, но вы можете использовать свое любимое немолочное молоко или немолочные сливки для более насыщенного соуса. Вы также можете приготовить собственный крем из кешью, смешав 3/4 стакана замоченных или предварительно сваренных кешью (100 г) с 1 стаканом воды (240 мл) до получения однородной кремообразной массы.
Хранение : Остатки грибного соуса хранятся в холодильнике в течение 2-3 дней или могут быть заморожены. Обязательно храните или замораживайте соус отдельно от макарон.

Nutritions

Порций: 1 | Калории: 465 ккал | Углеводы: 63,7 г | Белки: 23,7 г | Жиры: 9,4 г

Пищевая ценность рассчитывается автоматически и должна использоваться в качестве приблизительной.

© Бьянка Запатка | Все изображения и контент защищены авторским правом.Пожалуйста, не используйте мой
изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, пожалуйста, дайте ссылку на этот пост для рецепта. Больше информации здесь. Спасибо
за поддержку biancazapatka.com!

Раскрытие партнерских ссылок со звездочкой (*):
Это
страница может содержать партнерские ссылки, которые приносят мне небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Вы можете найти больше информации здесь.

Гриб строганов | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот вегетарианский рецепт грибного строганова можно быстро и легко приготовить примерно за 30 минут, он очень приятный, сытный, пикантный и восхитительный.

Мой рецепт традиционного бефстроганова уже давно стал одним из самых популярных постов в этом блоге. И не зря — это один из моих любимых. Но поскольку в наши дни все больше и больше из нас едят меньше мяса, я получаю все больше и больше вопросов о том, можно ли приготовить эту классическую комфортную еду без говядины.Мой ответ?

Полностью выполнимая.

Также? Совершенно вкусно. ♡

Оказывается, грибы — при всей их сытной, пикантной и вкусной форме умами — прекрасно переносят это блюдо сами по себе. У них также есть дополнительное преимущество в том, что они значительно более полезны и дешевле, чем традиционная говядина. А в сочетании с нежной яичной лапшой и пикантным соусом из бурганов это блюдо по вкусу напоминает ностальгическую комфортную еду, которую мы все знаем и любим.

Давайте приготовим вегетарианский бурганов!

Рецепт грибного строганова | 1-минутное видео

Еще хорошие новости? Этот рецепт невероятно прост в приготовлении, и его можно приготовить примерно через 30 минут.

Для начала доведите до кипения воду для лапши. (Вы можете использовать яичную лапшу, традиционную пасту, киноа… что угодно.) И пока это нагревается, приступайте к нарезке.

Для этого рецепта вам понадобится фунт грибов. Но тип решать только вам! Я просто оставил свой простой и использовал кучу маленьких колокольчиков (также известных как грибы кремини), так как они были единственными, доступными на нашем местном рынке на этой неделе. Но белые шампиньоны тоже подойдут. Или — что еще лучше — купите в магазине смесь, чтобы получить еще более вкусный грибной вкус.(Это полностью произойдет здесь, когда я в следующий раз сделаю это.)

Когда все ингредиенты будут подготовлены и нарезаны, обжарьте их все вместе в большом сотейнике или кастрюле. Затем, когда пришло время добавить овощную бульонную смесь (см. Ниже), добавьте лапшу в кипящую воду, и в конце концов все должно быть готово.

Когда соус и лапша будут готовы к употреблению, вы можете либо выложить лапшу на тарелку, либо подать соус сверху…

… или смешайте в сковороде лапшу и соус и подавайте , затем .Здесь большой выбор, ребята.

Затем просто посыпьте своей любимой начинкой (я большой поклонник свежей тертой пармезии, немного нарезанной свежей петрушки или тимьяна и дополнительного черного перца)…

… ныряй… и наслаждайся!

Распечатать

Описание

Этот вегетарианский рецепт грибного строганова можно быстро и легко приготовить примерно за 30 минут, он очень приятный, сытный, пикантный и восхитительный. Не стесняйтесь подавать с яичной лапшой, традиционной пастой, киноа, овощами или чем-то еще, что звучит восхитительно.

Шкала
1x2x3x

Состав

Яичная лапша шириной 1 фунт
3 столовые ложки сливочного масла, разделенных на части
1 небольшая белая луковица, тонко нарезанная
4 измельченных зубчика чеснока
грибов бэби белла 1 фунт *
1/2 стакана белого сухого вина
1,5 стакана овощного бульона
1 столовая ложка соуса Вустершир (здесь вегетарианский бренд)
3 1/2 столовых ложки муки
3 маленьких веточки свежего тимьяна (или 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна)
1/2 стакана простого греческого йогурта или легкой сметаны
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
дополнительные начинки: тертый сыр Пармезан, нарезанная свежая петрушка, черный перец экстра

Инструкции

Приготовьте яичную лапшу al dente в кипящей, сильно подсоленной воде в соответствии с инструкциями на упаковке.(Для оптимального выбора времени я рекомендую добавлять яичную лапшу в кипящую воду одновременно с овощным бульоном, добавляемым к строганову.)
Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в большой сотейнике на среднем или сильном огне. Добавить лук и обжаривать 5 минут, периодически помешивая. Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки масла, чеснок и грибы и перемешайте. Продолжайте тушить еще 5-7 минут, пока грибы не станут мягкими и мягкими. Добавьте белое вино и удалите глазури со сковороды деревянной ложкой со дна сковороды.Дайте соусу покипеть 3 минуты.
Тем временем в отдельной миске взбейте овощной бульон, Вустершир и муку до получения однородной массы. Вылейте смесь овощного бульона в сковороду вместе с тимьяном и перемешайте. Дайте смеси покипеть еще 5 минут, периодически помешивая, пока она не загустеет. Затем равномерно добавьте греческий йогурт (или сметану) в соус. Попробуйте и при необходимости добавьте две щепотки соли и перца.
Подавайте сразу с яичной лапшой, украшенной желаемой начинкой.

Банкноты

* Не стесняйтесь использовать любые грибы, которые у вас есть.