Рецепт рыбные котлеты с овсяными хлопьями: Рыбные котлеты с овсяными хлопьями, пошаговый рецепт с фото

Рыбные котлеты с овсяными хлопьями (без яиц)

Рыба всегда рассматривается как наиболее доступное постное блюдо с высоким содержанием белка. Когда в рыбный фарш не кладут яйца, вкусовые качества снижаются, даже цвет готового блюда становится более блеклым.

Чтобы устранить эти недостатки, постные котлеты следует готовить с добавлением жареного лука и овсяных хлопьев. Необходимое количество лука рассчитывают так: на одну тушку рыбы должна приходиться среднего размера луковица. Луку и овсяных хлопьям удастся добиться того, чтобы постные рыбные котлеты неожиданно получили чудесный аромат и вкус, приближенный к мясному.

Продукты

• хек – 700 г;
• овсяные хлопья – 1 ст.;
• хлебные крошки – 2 ст. л.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• соль – ¾ ч. л.;
• итальянские травы – 1 ч. л.;
• подсолнечное масло – 120 мл.

Рецепт приготовления

     Используются самые мягкие овсяные хлопья, которые крошатся даже при легком прикосновении. Непосредственно в рыбный фарш кладут 1/3 стакана хлопьев, а 2/3 понадобятся для панировки котлет.

1. Две луковицы нарезают кубиками и обжаривают до мягкости в небольшом количестве растительного масла. Пересушивать и зажаривать лук не нужно, желательно добиться только легкой золотистости.

2. Хлебные крошки нужны, чтобы котлеты приобрели мягкость и пышность. Используют белый свежий хлеб вместе с корочками: ломтик натирают на терке или разминают пальцами. Крошки не замачивают в жидкости.

3. Добавляют мягкие овсяные хлопья.

4. Рыбное филе размалывают блендером, фарш отправляют в миску.

5. Бросают соль и специи. Приправ берут больше, чем соли. Можно использовать любые молотые пряности с умеренно выраженной остротой.

6. Перекладывают со сковородки слегка остывший лук. Рыбный фарш вымешивают ложкой, оставляют на 5 минут.

7. На плоскую тарелку высыпают оставшиеся овсяные хлопья.

8. Лепят маленькие круглые котлеты, панируют их в овсяных хлопьях.

9. Рыбные котлеты жарят по 4-5 минут с каждой стороны. Крышкой накрывают сразу после переворачивания.

Пока котлеты теплые, будет явно чувствоваться контраст между толстыми хрустящими корочками и сочной мягкостью внутренних частей котлет. После остывания рыбные котлеты станут равномерно-мягкими. Поскольку котлеты мелкие, на одну порцию приходится по 3-4 штучки. Перья зеленого лука и помидоры – отличное вкусовое дополнение. Гарниром могут быть любые вариации на тему картофеля: пюре, длинные ломтики-фри, тушеные крупные кусочки.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

• Минтай тушеный в томатном соусе

• Картофельный суп с галушками

• Куриное филе, запеченное с овощами и сыром

• Куриная бастурма

• Гусь, запеченный в рукаве

Рыбные котлеты с овсяными хлопьями — калорийность, состав, описание

Главная » Рецепты пользователей » Рыбные котлеты с овсяными хлопьями

Ингредиенты рецепта «Рыбные котлеты с овсяными хлопьями»:

• Треска — 900 гр.
• Овсяные хлопья — 100 гр.
• Лук репчатый — 100 гр.
• Петрушка — 50 гр.
• Тимьян — 10 гр.
• Розмарин — 10 гр.
• Черный перец — 5 гр.
• Соль — 5 гр.
• Масло подсолнечное — 30 гр.
• Укроп — 20 гр.

Пищевая ценность блюда «Рыбные котлеты с овсяными хлопьями» (на 100 грамм):

Калории: 117.5 ккал.

Белки: 14.3 гр.

Жиры: 3.6 гр.

Углеводы: 7.3 гр.

Число порций: 12

Как приготовить блюдо «Рыбные котлеты с овсяными хлопьями»

1. Рыбное филе пропустить через мясорубку вместе с луком.
2. Добавить хлопья, перемешать и оставить на 10 минут.
3. Добавить специи и мелко нарезанную зелень.
4. Сформировать котлеты и обжарить на масле с двух сторон до готовности.
5. При подаче украсить укропом.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Мучача

Компоненты и калорийность рецепта «Рыбные котлеты с овсяными хлопьями»

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
треска свежая	900 гр	900	159.3	6.3	0	702
овсяные хлопья	100 гр	100	11.9	7.2	69.3	366
лук репчатый	100 гр	100	1.4	0	10.4	41
петрушка	50 гр	50	1.85	0.2	3.8	23.5
тимьян (чабрец)	10 гр	10	0.56	0.17	1.05	10.1
розмарин	10 гр	10	0. 33	0.59	2.07	13.1
перец черный молотый	5 гр	5	0.52	0.17	1.94	12.55
соль	5 гр	5	0	0	0	0
масло подсолнечное	30 гр	30	0	29.97	0	269.7
укроп	20 гр	20	0.5	0.1	1.26	7.6
Итого		1230	176.4	44.7	89.8	1445.6
1 порция		103	14.7	3.7	7.5	120.5
100 грамм		100	14.3	3.6	7.3	117.5

Вторые блюда

Завтрак

Перекус

Праздник

Ребенку

30-60 минут

Калории: <200

Белки: 10-20

Жиры: <5

Углеводы: <20

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

Рыбные котлеты в овсяной корочке | Теско Настоящая еда

Мы используем файлы cookie и аналогичные технологии («файлы cookie»), чтобы помочь вам получить наилучшие впечатления от нашего сайта и показать вам релевантную рекламу. Если вы продолжите использовать этот сайт, мы будем считать, что вы согласны получать все файлы cookie.

4 оценки

Используйте смесь для рыбного пирога в сочетании с рассыпчатым картофелем короля Эдуарда, укропом, каперсами и анчоусами для вкусного обеда или легкого перекуса в середине недели. Овсяная крошка делает эти рыбные котлеты еще вкуснее. Попробуйте приготовить партию сырых котлет, хранить их в пластиковом контейнере и помещать в морозильную камеру на срок до 3 месяцев. См. метод

• Обслуживает

  4

• 10 минут на подготовку и 30 минут на приготовление
• 500 калорий/порция
• Замораживаемый

Ингредиенты

• 500 г картофеля короля Эдуарда, очищенного и крупно нарезанного
• 500 мл полуобезжиренного молока
• 1 упаковка по 390 г смеси для рыбного пирога
• 3 ст.л. свежего укропа, нарезанного
• 3 ст. л. каперсов, мелко нарезанных
• 4 мелко нарезанных анчоуса
• 2 больших яйца
• овсяная каша 60г
• 3 ст.л. пармезана, тертого
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• 2 столовые ложки муки
• 2 столовые ложки оливкового масла
• увядший шпинат, для подачи
• дольки лимона для подачи

Если у вас нет King Edwards, попробуйте картофель Maris Piper

Каждая порция содержит

org/NutritionInformation»>

• Энергия

  2105kj
  500ккал

  25%

• Жир

  21г

  31%

• Насыщает

  6г

  32%

• Сахара

  7г

  7%

• Соль

  2,1 г

  35%

контрольный забор

Углеводы 43,5 г
Белок 36,5 г
Волокно 3,8 г

Метод

1. Картофель отварить в течение 12-15 минут, пока он не станет мягким. Слейте воду и крупно разомните; время года.
2. Тем временем доведите молоко до кипения и варите рыбу в течение 3-4 минут до готовности. Слейте воду, затем разделите рыбу.
3. В большой миске смешайте рыбу с 2 столовыми ложками укропа, каперсами, анчоусами, 1 взбитым яйцом и пюре. Сформировать 8 котлет. Поместите овсяные хлопья, пармезан, оставшийся укроп и чеснок в кухонный комбайн и взбейте в крошку. Выложить на большую тарелку.
4. В миске взбейте оставшееся яйцо и распределите муку по тарелке. Обваляйте котлеты в муке, затем окуните в яйцо и, наконец, обваляйте в овсяной смеси.
5. Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием и обжаривайте котлеты по 3–4 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета. Подавать с увядшим шпинатом и дольками лимона.

Посмотреть еще Рецепты из рыбы

Вам также может понравиться

Оставьте первый комментарий

Прежде чем оставлять комментарии, прочтите наши правила сообщества.

Просмотрите ветку обсуждения.
комментарии в блогах на основе Disqus

Простые рыбные котлеты | Как приготовить рыбные котлеты без картофеля

Это восхитительный рецепт рыбных котлет без картофеля, муки или панировочных сухарей — все это заменено одним ингредиентом! Хрустящий, но без погружения или покрытия r требуется! Эти рыбные котлеты из скумбрии выглядят изысканно , но невероятно легко готовятся !

Перейти к рецепту

О рецепте

Домашние рыбные котлеты без картофеля — идеальная закуска для поднятия настроения в холодный день. Они идеально подходят в качестве закуски или основного блюда с салатом .

Это Пирожки со скумбрией Рецепт легко может стать вашим фаворитом, ДАЖЕ если вы не очень любите рыбу. И не забудьте добавить их в свое праздничное меню!

Как и большинство моих рецептов из морепродуктов , эти рыбные котлеты просты в приготовлении и полезны для здоровья. (Например, запеченная треска в панировочной корочке и острая запеченная горчичная рыба .) Они идеально подходят для приготовления пищи, поскольку их можно приготовить заранее и заморозить или охладить.

Смотреть Как приготовить рыбные котлеты

Рыбные котлеты из скумбрии без картофеля

Я не против картофеля, но рыбные котлеты, приготовленные из картофеля, имеют тенденцию быть слишком картофельными, полностью обволакивая блюдо. Вы хотите, чтобы рыба была здесь героем, верно? Так что покончить с картошкой в ​​этом рецепте.

ЛЮБИШЬ КАРТОФЕЛЬ? Попробуйте итальянские картофельные крокеты с сыром или жареный картофель с брокколи для легкого гарнира .

Вы ненавидите рыбу, но хотите попробовать ее из-за ее полезных свойств для здоровья ? Или вы хотите начать есть рыбу и не знаете, с чего начать? Вы попали в нужное место. Эти рыбные котлеты имеют нужное количество приправ и совсем не имеют «рыбного» вкуса и запаха. Так ПОЛЕЗНО, так ВКУСНО!

Почему это лучший рецепт рыбных котлет из скумбрии?

• Уникальная приправа с луком, помидорами и простыми специями — секрет этого полезного рецепта рыбного котлета.
• Другой секретный ингредиент — овсянка . Он играет роль 3 ингредиентов: муки, панировочных сухарей и картофеля и делает рыбные котлеты более хрустящими и вкусными. Поскольку овсяная каша не имеет собственного отличительного вкуса, она выделяет вкус рыбы , чего не происходит при использовании картофеля.

Какая рыба лучше всего подходит для приготовления рыбных котлет?

Здесь я использовала скумбрию , но этот рецепт рыбных котлет настолько универсален, что его можно приготовить из любой свежей или замороженной рыбы . Они прекрасно сочетаются с лососем , тунцом, треской, сардинами или любой другой рыбой.

Также можно использовать Pomfret. Но обычно я предпочитаю готовить рыба тандури или рыба карри керала с кокосом с помфретом, когда у меня мало времени на приготовление ужина .

Рыбные консервы тоже отлично подойдут. В этом случае рыбные котлеты приготовить еще проще, так как вы можете пропустить этап варки рыбы. Остатки приготовленной рыбы также подходят для этого рецепта.

Если вам нужен быстрый рецепт лосося, попробуйте эти шашлыки из лосося, запеченные в духовке , или цитрусовый лосось, обжаренный на сковороде .

Ингредиенты

(Вы можете найти точные размеры и инструкции в карточка с рецептами для печати в конце этой страницы.)

• Рыба , конечно.
• Овощи и приправы – Лук, помидоры, имбирь, чеснок и специи.
• Связующее – яйца+овсянка.
• Для жарки – масло растительное.

Как приготовить рыбные котлеты без картофеля – шаг за шагом

(Точные размеры и инструкции вы найдете в карта рецептов для печати в конце этой страницы.)

Вы пугаетесь, когда думаете о рыбных котлетах, которые нужно обмакивать в муку, смазывать яичной смесью, посыпать панировочными сухарями и т. д. и т. д.? Не будь. Здесь вы просто выполните следующие 4 шага:

Отварите рыбу , удалите кожу и кости, если они есть, и сделайте пюре. Овсяные хлопья быстрого приготовления измельчить до крупного порошка.

12

Обжарить лук, помидоры, имбирь, чеснок со специями.

Быстрый совет : Пропустите этот шаг и используйте 1 чашку индийской пасты карри . Его можно приготовить заранее и охладить или заморозить. Или придайте ему тайский оттенок, используя вместо этого тайскую зеленую пасту карри .

12345

Смешать рыбное пюре с луково-томатной смесью, яйцом, молотой овсянкой и кинзой.

67

Сформируйте из смеси котлеты и обжарьте партиями. Сделанный!

8910

Что подавать к рыбным котлетам из скумбрии

Эти рыбные котлеты из скумбрии очень вкусны сами по себе. Если вы хотите сделать их особенными, приготовьте простой соус для макания из кешью и йогурта, который намного полезнее, чем соус тар-тар.

Простой соус из греческого йогурта, лимонного сока, соли, перца и мелко нарезанных орехов кешью и кинзы прекрасно дополняет вкус рыбных котлет. Точные размеры смотрите в карточке рецепта ниже.

По этому рецепту из индийской скумбрии получается около 15 рыбных котлет, из которых 5 подаются в качестве закуски или 3 в качестве основного блюда в сопровождении Салат из чана дал , Легкий салат из нута , Индийский фруктовый салат или рисовое блюдо Лимонный рис с коричневым рисом .

Вы даже можете сочетать рыбные котлеты с рисом и простым карри из шпината . Если вы ищете ужин с низким содержанием углеводов, соедините эти рыбные котлеты с легким супом, например супом из жареной тыквы .

Рыбные котлеты также можно подавать с чатни из зеленого чаата или чатни из авокадо 9009 .5 в качестве дополнительного соуса.

Общие вопросы о пирогах из скумбрии

Как сделать, чтобы рыбные котлеты не разваливались?

Рыбные котлеты требуют связующего вещества, чтобы сохранить их целостность. В этом рецепте мы используем для этой цели яйцо и овсянку. Овсянка заменяет картофель и муку.

Почему мои рыбные котлеты размокли?

Рыбные котлеты не получаются хрустящими при избыточной влажности. После варки рыбы обсушите ее, прежде чем разделить на слои и превратить в пюре. Смесь для рыбных котлет должна быть твердой, чтобы из нее можно было легко сформировать котлетки. Если это не так, попробуйте добавить еще 1 или 2 столовые ложки молотой овсянки с щепоткой соли и перца.

Как долго рыбные котлеты могут храниться в холодильнике/морозильной камере?

Жареные рыбные котлеты будут оставаться свежими около недели в холодильнике и 1 месяц в морозильной камере. Разморозьте их перед повторным разогревом в микроволновой печи или духовке.
Если вы храните смесь перед жаркой, сначала сформируйте из нее котлетки. Они могут храниться около 2 дней в холодильнике или до 3 недель в морозильной камере.

Можно ли приготовить котлеты из замороженной рыбы?

Эти домашние рыбные котлеты необходимо разморозить перед жаркой. Поскольку мы пытаемся сохранить их здоровыми, обжаривая их в меньшем количестве масла, внутренности рыбных котлет могут не приготовиться, если они заморожены.

Полезны ли рыбные котлеты?

В этом рецепте рыбных котлет используются натуральные ингредиенты и меньше масла, в дополнение к тому факту, что рыба является одним из самых полезных продуктов. Домашняя закуска на основе йогурта дополняет пользу этой закуски для здоровья.

Возьмите распечатанную копию пасты карри, упомянутой выше, с 7 различными рецептами приготовления карри:

Станьте экспертом по карри!

Получите бесплатную электронную книгу с ИНДИЙСКОЙ ПАСТОЙ КАРРИ и 7 карри, которые можно с ней приготовить!

Польза рыбы для здоровья

• Один из самых здоровых продуктов на планете, рыба обладает многочисленными доказанными преимуществами для здоровья. Это отличный источник омега-3 жирных кислот и богатый источник витаминов D и B2.
• Другие питательные вещества включают высококачественный белок , йод и различные витамины и минералы, богатые кальцием и фосфором, а также железом, цинком, йодом, магнием и калием.
• Вот почему употребление рыбы может понизить ваш уровень риск сердечных приступов и инсультов . Это также необходимо для развития мозга и глаз .
• Известно, что регулярное потребление рыбы снижает снижение функции мозга из-за старения, предотвращает и лечит депрессию , снижает риск аутоиммунных заболеваний , предотвращает риск астмы у детей, защитить свое зрение в пожилом возрасте и может улучшить качество сна .
• А еще рыба вкусная и готовится легко !

Другие рецепты морепродуктов

Простой рецепт рыбных котлет | Как приготовить рыбные котлеты без картофеля

Это вкусный рецепт рыбных котлет без картофеля, муки и панировочных сухарей — все это заменено одним ингредиентом! Эти лепешки из скумбрии выглядят изысканно, но невероятно просты в приготовлении!

Автор: Sheeba

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 50 минут

Курс закуска, ужин, обед, основное блюдо, вечеринка

Cuisine Indian

Сервины 5

Калории 115 KCAL

• 700 GMS FILET FILET OR MACKERLEL OR FISH
• 1/2 Cup Istmal. 1/2 чашки масла
• 1 яйцо

приправа

• 2 мелко нарезанные луковицы
• 1 мелко нарезанный помидор
• 2 чайные ложки имбирно-чесночной пасты
• 9 чайных ложек порошка перца чили0006
• 1/2 чайная ложка земля кориандра
• 1 1/2 чайная ложка соли разделена
• 1/4 стакана кинза. / листья кориандра мелко нарезанные
• 2 чайные ложки лимонного сока
• соль и перец по вкусу

• Приготовьте рыбное филе с 1/2 чайной ложки соли в большой кастрюле с водой. Как только вода закипит, дайте ей покипеть от 5 до 10 минут в зависимости от толщины филе. Снять с огня, остудить и отделить мякоть от костей и кожи, если они есть. Обсушите мякоть на бумажных полотенцах. Переложить в миску и хорошо размять. (Примечание 1)

  700 г рыбного филе или стейка

• Приготовьте смесь овощей и приправ: нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде, обжарьте лук, измельченный имбирь и чеснок. Через 5 минут добавьте помидоры и обжаривайте, пока они не станут мягкими и не приготовятся. Добавьте все специи и 1 чайную ложку соли и мешайте на медленном огне до получения почти сухой консистенции. Выключите тепло.

  2 луковицы, 1 помидор, 2 чайные ложки имбирно-чесночной пасты, 1 чайная ложка порошка чили или кайенского перца, 1/2 чайной ложки молотого кориандра

• Охладите смесь и добавьте к рыбе вместе с яйцом и кинзой. Крупно перемолоть овсяные хлопья (до консистенции панировочных сухарей) и добавить в смесь. Хорошо смешать.

  (Посмотрите на пошаговые фотографии в посте выше для справки.)

  1 яйцо, 1/4 стакана кинзы, 1/2 стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления шарики нужного размера и расплющить их в круглые лепешки. В сковороде разогреть оставшееся масло и на среднем огне обжарить рыбные котлеты, переворачивая их, до получения однородного золотисто-коричневого оттенка.

  1/2 стакана масла

Йогуртовый соус

• Взбейте все ингредиенты и подавайте с рыбными котлетами.

  1 стакан простого йогурта, 10 орехов кешью, 1 столовая ложка листьев свежей кинзы/кориандра, 2 чайные ложки лимонного сока, соль и перец

1. При использовании рыбных консервов пропустите первый этап варки рыбы.
2. Убедитесь, что смесь для рыбных котлет затвердела. Если нет, добавьте 1 или 2 дополнительные столовые ложки овсяных хлопьев с щепоткой соли и перца.
3. По этому рецепту не нужно много масла для жарки рыбных котлет, так как большинство ингредиентов либо уже приготовлены, либо готовятся быстро.
4. Вариант приготовления заранее : Смесь для рыбных котлет можно заморозить на срок до 3 недель или хранить в холодильнике около 2 дней. Сформируйте из них котлеты и заморозьте в герметичных контейнерах. Разморозьте их перед жаркой.
5. Кто сказал, что рыбные котлеты должны быть круглыми? Вы можете использовать формочки для печенья, чтобы делать разные фигуры или создавать свои собственные формы, дав волю своему воображению.