Разгрузочный день на кефире и гречке при беременности: Разгрузочный день — « Разгрузочные дни во время беременности. Или как не набрать лишние кг в ожидании чуда»

Разгрузочный день — « Разгрузочные дни во время беременности. Или как не набрать лишние кг в ожидании чуда»

До беременности я никогда не сидела ни на каких диетах, ела все подряд ( булки, сладкое, жирное и т.д.) — мой вес не сдвигался выше 44 кг, и для меня всегда была проблемой моя худоба ( о, это отдельная история, про то, как тебя все время хотят накормить).

Но вот случилось счастье, я забеременела, и неожиданно для себя начала прибавлять в весе. По началу моя прибавка была небольшой, около 200 грамм за две, три недели. Но где то с середины второго триместра меня просто понесло-я начала набирать от одного до двух килограмм за такой же промежуток времени.

Врач на меня ругалась… С самого начала она говорила, что нужно кушать меньше булочек и вообще пересмотреть свое питание: употреблять все натуральное и придерживаться высокобелковой низкокалорийной диеты. Я конечно ее слушала, но как же отказать беременному организму в шоколадке, когда так хочется. ..

Критичным для меня стал вес в 50 кг, я решила, что нужно браться за себя, тем более что в анамнезе стоял узкий таз, а это значило, что есть вероятность родоразрешения путем кесарева сечения. Особого желания, чтобы меня резали у меня не было, поэтому проконсультировавшись со своим гинекологом и получив добро на разгрузочные дни, я понеслась в магазин за всем необходимым.

Вообще разгрузочные дни бывают разные, на этом сайте уже полно отзывов про различные способы, но я все же перечислю допустимые именно при беременности ( то что мне дал на выбор врач):

• Яблочный день: на протяжении всего дня нужно съесть 1,5-2 килограмма яблок в чистом виде или можно их запечь, либо приготовить салат с оливковым маслом. ( Здесь конечно спорно- ведь от яблок частенько бывает изжога, поэтому этот вариант не для меня)
• Овощной день: вместо фруктов нужно скушать 1,5 кг свежих овощей. Рекомендуются кабачки, тыква, огурцы, возможно добавить немного сметаны или оливкового масла
• Кисломолочный день: для разгрузки в этот день необходимо выбрать любимый кисломолочный продукт с низким процентом жирности (не более 1,5%). Кефира, ряженки или йогурта можно выпивать до 1,5 л в день, творога съедать до 600 г в день в 6 приемов
• Разгрузка на рисе: 150 г риса отварить и разделить на 3 одинаковые порции. Возможно добавить в рис натертое яблоко, корицу
• Разгрузка на мясе: Отварить 400 г нежирного мяса (курица или индейка), разделить на порции и съесть все в течении дня, можно запить несладким чаем или нежирным кефиром. Так же допускаются овощи до 800 г в день.
• Гречневая разгрузка: Отварить, либо запарить с вечера 1 стакан промытой гречки, без соли!!! Разделить на 5-6 порций, съесть все в течении дня + 1.5 литра нежирного кефира.

Основные правила разгрузочного дня для беременных:

1. Разгрузку можно утраивать только после разрешения врача!!! самодеятельность ни к чему, ведь здоровье малыша куда важнее лишних килограммов
2. Утраивать разгрузочные дни можно только после 28 недели беременности, когда все основные органы и системы малыша уже сформированы.
3. Разгружаться можно не чаще одного раза в 7-10 дней
4. Во время такого дня необходимо выпивать не меньше 2 литров воды за сутки
5. Если возникает чувство голода, допускается выпивать стакан нежирного кефир
6. Разгрузку лучше проводить в выходной день, так как возможно послабление стула

Я проводила разгрузочный день на гречке и кефире. Кефир я брала 1 %, фирмы Простоквашино.

Что делала я: предварительно запаривала 1 стакан промытой гречки на ночь. На утро делила ее на 5-6 порций, и ела в течении дня, запивая все кефиром.

Конечно это не вкусно…но терпимо, чувствовала я себя при этом нормально, не было упадка сил или тошноты.

Так я делала несколько раз на протяжении оставшегося срока беременности. Разгрузочные дни помогали сдерживать мой быстро нарастающий вес. После каждого такого дня я теряла где то до 800 грамм.

В итоге, за всю беременность я набрала 12 кг. То есть вставала я на учет с 40 кг, а рожала с 52 кг.

После родов вес вернулся в былое состояние…теперь у меня опять та же проблема — как поправиться, но это уже совсем другая история…

Читайте так же мой отзыв о послеродовом восстановлении.

Разгрузочные дни во время беременности

Женщина – натура очень требовательная к себе и состоянию своего тела. Поэтому даже во время протекания беременности многие девушки не перестают столь пристально следить за своей фигурой, пусть даже специфической в этот промежуток жизни.

Иногда кажется, что находясь в положении, невозможно каким-либо способом повлиять на состояние своей фигуры, но это далеко не так. Однозначно, беременным нужно забыть о строгих диетах, но вот что касается разгрузочных дней – то это вполне полезное дополнение к рациону.

Разгрузочные дни для беременных

Содержание статьи:

Разгрузочные дни абсолютно безопасны для беременных женщин, главное в этом деле не навредить своему организму посредством фанатизма. Достаточно будет провести всего один такой день в неделю. Зачастую, врачи даже прописывают своим пациентам такие «легкие деньки», не стоит от них категорически отказываться, особенно, если вы понимаете, что страдаете лишним весом.

Ваши лишние килограммы оказывают давление на развивающийся плод ребеночка, а так же на ваш позвоночник. Кроме того, если за период беременности не набирать более 12 килограмм, то после даже не придется худеть. Все известные диеты для женщин, перенесших роды, попросту не понадобятся при соблюдении разгрузочных дней.

Многие известные актрисы именно так и поступают, ведь у них нет лишнего времени для восстановления своей фигуры в исходное состояние после родов. Помните, что результат будет виден не сразу же после первого проведенного дня на разгрузке.

Нужно будет подождать пару-тройку месяцев, после того как вы начнете практиковать «легкие дни». Для того чтобы облегчить восприятие разгрузочных дней вашим организмом, рекомендуется выбрать определенный день недели, в который вы будете разгружать свой рацион.

В разгрузочный день определенную пищу следует принимать по такому же принципу, как и в обычные дни, то есть по 4 – 5 раз в сутки, с одинаковыми интервалами времени между приемами пищи. При любом виде разгрузочного дня следует выпивать не меньше чем 2 литра в сутки.

Если вы не в силах вытерпеть чувство голода, то допускается выпить стакан нежирного кефира либо ряженки. Одними из самых полезных видов разгрузочных дней для беременных девушек являются овощные и фруктовые. Обусловлено это богатым набором витамин и полезных элементов, содержащихся в таких продуктах.

Виды разгрузочных дней

На сегодняшний день существует множество методик и средств проведения разгрузочного дня. В большинстве случаев все они довольно похожи по своей структуре. Отличаются эти процедуры зачастую лишь продуктами, разрешенными к употреблению в эти дни.

Самыми распространенными видами разгрузочных дней являются : на кефире, твороге, кефире и твороге, на рисе, на гречке, на яблоках, на соках, на овощах и фруктах.

Разгрузочный день на соках

Уже многие люди убедились в пользе свежее выжатых соков. Но большинство из них употребляют фруктовые соки ради удовольствия, ведь они невероятно вкусные. Кроме вкуса свежее выжатые соки имеют еще положительный момент – в них содержится очень много полезных ферментов и витамин.

А этим нужно воспользоваться для улучшения своего здоровья и тонуса. Существует даже диета на соках, но это довольно сложная процедура. Её рекомендуется соблюдать под контролем специалистов. А вот воспользоваться разгрузочным днём на соке может каждый, без наблюдения врача.

Как и другие разгрузочные дни, день на соках можно проводить не чаще одного раза в неделю. Чтобы не вызвать стресс у своего организма. Можно дополнительно подготовить свою пищеварительную систему к предстоящей разгрузке: например, за неделю до старта разгрузочного дня начать питаться натуральными продуктами (овощи, каши, салаты, супы), а не магазинной химией ( кетчупы, майонезы, копченые мясные продукты).

Проводится разгрузочный день на соке следующим образом: вместо обычного приема пищи вы будете выпивать 2 стакана сока, либо выпивать 1 стакан сока, запивая его 1 стаканом воды.

Важно помнить, что если вы не пили соки до того как устроили разгрузочный день, то организм может ответить аллергией на ваши действия. В таком случае следует подготовить свой организм к предстоящим событиям, а именно – включите в свой дневной рацион стакан сока. Через пару недель можно будет приступить к разгрузочному дню.

Разгрузочный день на фруктах

Не менее полезным разгрузочным днем считается день на фруктах. Он мало чем отличается по своему принципу от других видов разгрузок. Благодаря фруктам организм насыщается витаминами, улучшается обмен веществ, выводятся шлаки из кишечника, за счет чего и происходит процесс похудения.

Для того чтобы устроить себе день на фруктах вам понадобиться купить один из ваших любимых фруктов в объеме 2 килограмм. Разделив фрукты на равные 4 или 5 частей, употребляйте их вместо привычной ежедневной пищи.

При выборе фруктов желательно отдать преимущество тем фруктовым, которые произрастают в вашем регионе, т.к. они намного эффективнее усваиваются организмом. Не забывайте выпивать достаточное количество воды в день, это приблизительно 2-3 литра в сутки.

Разгрузочный день на овощах

Выбрав для себя день на овощах, помните, что любые овощи, кроме картофеля, одинаково полезны и способствуют снижению веса. Эффективнее всего будет использовать огурцы в качестве продукта на день. Если вы не можете целый день провести лишь на одно виде овоща, то можете разнообразить свой рацион, добавив еще других овощей.

Эти продукты содержат мало калорий в своем составе, поэтому ничего страшного в этом нет. Помните про соблюдение водного баланса организма, выпивайте по крайней мере два литра жидкости в сутки.

Это может быть и зеленый и черный чай без сахара. Разгрузочный день на овощах пользуется большой популярностью, ведь овощи довольно сытные продукты, что лишит вас дискомфорта в этот «легкий» день.

Разгрузочный день на рисе

Рис – это продукт, который содержит в себе большое количество углеводов, как и гречка. Это зерновое позволяет провести разгрузочный день, не испытывая при этом сильно чувства голода. Рисовый день очень интересный вариант для желающих похудеть без особых затрат и усилий. Этот гарнир можно заправить зеленью или овощами.

Рис способствует выведению лишней жидкости из организма, а также шлаков из кишечника, помогает при отеках, укрепляет суставы. Один разгрузочный день на рисе может обеспечить похудение на 0.5 – 1 килограмм. Как и в других разгрузочных днях в этом сохранено правило о водном балансе организма, поэтому не забывайте пить воду.

Для рисового дня вам понадобиться всего стакан риса. Залейте его на ночь водой, предварительно промыв под проточной водой. Утром слейте воду и залейте пол-литра свежей воды, поставьте на огонь. Сварите рис до готовности. После того как рис сварился, разделите кашу на равные части (4-5 частей) и употребляйте вместо привычной еды.

Разгрузочный день на гречке

Гречка является одной из полезнейших круп, которые произрастают у нас в стране. Особенно это касается «живой» гречки. Характерным её отличием от обычной гречки является то, что она имеет зеленый цвет крупиц.

Найти её на прилавках рынков или же магазинов довольно трудно, но вполне реально. Такая крупа не поддавалась термическим обработкам, поэтому сохранила в себе все витамины, данные природой. Зерна гречки содержат в своем составе магний, йод, калий, медь, железо и целый спектр витаминов.

Помимо прочего, в ней присутствует лизин – это такая аминокислота, которую наш организм не вырабатывает, но довольно часто в ней нуждается для лучшего усвоения кальция. Гречка прекрасно очищает кишечник от шлаков и тяжелых отложений, укрепляет стенки сосудистой системы.

Решив провести для себя разгрузочный день на гречке, купите и кефир. Эти два продукта прекрасно дополняют друг друга. Такое сочетание продуктов имеет легкий слабительный эффект, что способствует очистке организма. Помимо этого обязательно выпивайте не менее двух литров очищенной воды в день. Еще допускается выпивать пару чашек зеленого чая за день, но без сахара.

Подготовку для проведения разгрузочного дня на гречке нужно начинать еще вечером предыдущего дня. Залейте 250 грамм гречневой крупы двумя стаканами кипящей воды, заверните посудину в махровое полотенце, оставьте так на ночь.

Не добавляйте ни соли ни специй. Утром получившуюся кашу разделите на четыре или пять (в зависимости сколько раз за день вы будете кушать) равных порций. Спланируйте свои приемы пищи заранее таким образом, чтобы перерыв между ними был с равным интервалом времени. После приема пищи можно выпить стакан кефира. Воду следует пить спустя некоторое время после употребления пищи, чтобы она не растворяла желудочный сок.

Еще один вариант гречневого дня – гречка + зеленые яблоки. Употребляете яблоки в пищу в перерывах между приемами гречневой каши. Последний приём пищи должен состояться не позднее семи часов вечера.

2

Кефирный день

Польза разгрузочного дня на кефире огромна. По популярности день на кефире занимает второе место, перед ним гречневый день. Разгрузить свой организм с помощью кефира очень просто.

Каждые два-три часа необходимо просто выпивать один-два стакана обезжиренного кефира. В перерывах можете пить воду, но строго без газа. В том случае, если вас будет мучить нестерпимое чувство голода, допускается скушать пару столовых ложек пшеничных отрубей.

Разгрузочный день на рыбе

Филе рыбы содержит в себе целый комплекс полезных веществ: кислоты, витамины, аминокислоты, минералы. Само по себе рыбное филе довольно низкокалорийное, в среднем оно насчитывает 100 килокалорий.

Для проведения разгрузочного дня необходимо приобрести 250 грамм нежирной рыбы, подойдёт судак, хек или окунь. Отвариваем рыбу, либо готовим на пару. При готовке не используйте ни соль, ни специи. Употреблять рыбу можно вместе с овощами (желательно огурцы или помидоры). Такую разгрузку можно проводить не чаще одного раза в неделю. При это обязательно необходимо соблюдать водный баланс.

Разгрузочные дни польза или вред при беременности

Разгрузочные дни очень полезны и важны в жизни человека. В случае, если беременная девушка желает проводить такого рода разгрузку для своего организма, необходимо помнить: все хорошо, что делается в меру.

Голодать не нужно, достаточно провести один разгрузочный день в неделю и это даст прекрасный результат. Никакого вреда правильно организованный разгрузочный день нанести организму матери и плода не может. Он приносит исключительно пользу, позволяя организму очистить себя от излишних ненужных веществ.

За и Против разгрузочных дней во время беременности

Положительные стороны разгрузочных дней во время беременности:

• выведение шлаков из организма;
• выведение излишней жидкости;
• наполнение организма витаминами;
• уменьшение лишнего веса;
• абсолютная безвредность;
• нормализация артериального давления;
• укрепление сердечнососудистой системы;
• исключение отеков.

Минусы проведения разгрузочных дней во время беременности – нет.

Противопоказания к разгрузочным дням.

Противопоказано проводить дни разгрузки при недомоганиях, болезнях, аллергических реакциях на компоненты, на которых основываются разгрузочные дни, при кормлении грудью, при сахарном диабете. Перед проведением разгрузочных дней, если у вас есть некие сомнения – проконсультируйтесь с врачом.

Разгрузочные дни для беременных отзывы

Анастасия:
«Я, после посещения врача, решила устраивать себе разгрузочные дни на кефире, поскольку начала набирать излишний вес очень быстро. Результаты без сомнений есть, мне очень понравилось. Конечно чувство голода наблюдается, но терпимо, буду продолжать такие разгрузки и дальше.»

Виктория:
«Я за 2 недели набрала целых 3 кило, мой врач мне сказал устраивать разгрузочный день раз в неделю. Я решила остановиться на гречке. Пока что мне все нравиться».

Таня:
«А у меня уже 34 неделя беременности, я набрала 11 кг. Жалею, что сразу не начала заниматься разгрузочными днями, т.к. теперь сбросить лишние килограммы будет тяжелее.»

Разгрузочный день на гречке — польза, правила, варианты меню

В качестве очищающей процедуры разгрузка рекомендуется диетологами не только тем, кто контролирует вес, но и всем, кто придерживается правильного питания. Один из самых популярных, благодаря своей «сытости», вариантов – разгрузочный день на гречке. О том, каким должно быть меню и как правильно применять такую разгрузку, что можно и что нельзя есть для хорошего результата, и чего вообще стоит ожидать, расскажет данная статья.

Чем полезен разгрузочный день на гречке

Польза гречневой разгрузки обусловлена, прежде всего, богатым комплексом питательных веществ, содержащихся в этой замечательной крупе. При регулярном употреблении сбалансированный состав гречки обеспечивает:

• быстрое и длительное чувство сытости;
• качественное усвоение поступающих веществ;
• очищение кишечника от не переваренных остатков пищи;
• общий оздоровительный эффект;
• выведение лишней жидкости;
• очищение печени, почек, сосудов от токсинов и шлаков;
• нормализацию работы эндокринной системы;
• расщепление запасов жира в организме.

Специалисты рекомендуют 1-2 раза в неделю применять разгрузочный день на гречке в комплексном лечении и для профилактики следующих заболеваний:

• сахарный диабет, панкреатит и другие заболевания поджелудочной железы;
• нарушения функциональности печени;
• нарушения обмена веществ;
• отечность, нарушения работы почек;
• лишний вес;
• остеоартрит;
• нарушения ЖКТ, в том числе гастрит, гастроэнтерит, язвенная болезнь;
• гипертония, атеросклероз, повышенный уровень холестерина, капиллярные, сосудистые нарушения.

От того, является вашей целью похудение или просто поддержка здоровья, выбирается регулярность проведения разгрузки. Для сброса лишнего веса применяйте разгрузочный день на гречке 2 раза в неделю, чередуя его с днями правильного питания. Если же ваша цель – сохранение достигнутого в процессе диеты результата или общее оздоровление, достаточно 1 дня в неделю в течение месяца. Разумное применение гречневой разгрузки – оптимальное решение для поддержания стабильного веса и хорошего самочувствия.

Важный момент для тех, кто худеет: гречка богата сложными углеводами, которые требуют много энергии на усвоение. Именно поэтому, давая ощущение сытости, гречневая каша помогает сбрасывать вес. И что самое замечательное – потерянные килограммы не возвращаются (при условии правильного питания после окончания диеты).

к оглавлению ↑

Как провести разгрузочный день на гречке правильно

• 1-2 дня накануне проведения разгрузки рекомендуется питаться легкой пищей – отказаться от мучного, сладостей, жирного. Так организму легче будет перенести разгрузочный день и пользы будет больше.
• Сочетание продуктов, направленных на очищение организма, часто оказывает слабительное действие. Поэтому планировать разгрузку лучше на те дни, которые вы проводите дома.
• Для тех, кому гречневая разгрузка уже знакома, может подойти «жесткий» вариант моно-меню, в которое входит исключительно гречневая крупа без каких-либо добавок. Для новичков и тех, кто не желает рисковать, устраивая резкие встряски организму, больше подходят щадящие варианты, при которых гречка сочетается с другими продуктами. Регулярно проводя разгрузочные дни на гречке, результат вы ощутите в любом случае. Выбирайте меню по вкусу и своим силам. Главное – чтобы вы испытывали позитивные ощущения, а не корили себя за каждый съеденный кусочек или очередной срыв.
• Любую разгрузку следует проводить с осторожностью и только под контролем врача при беременности, в период кормления грудью и при наличии каких-либо хронических заболеваний. Ожидаемое воздействие может обернуться кризисом, резким ухудшением самочувствия. Поэтому в таких случаях рекомендуется использовать максимально щадящие режимы.
• Обязательно употребление большого количества жидкости (не менее 2 л). Откажитесь от газированных напитков, сахаросодержащих соков и кофе – они способствуют усилению жажды и аппетита. Если совсем не можете обходиться без кофе – позвольте себе небольшую чашечку без добавления сахара и сливок. Однако наилучшими напитками станут чистая питьевая вода, минеральная вода без газа, свежевыжатые соки цитрусовых без сахара, зеленый, не крепко заваренный черный или травяной чай (без добавок). Страдаете без сладкого – добавьте в воду или чай чайную ложку натурального меда. Он не только эффективно заменит сахар, но и дополнит недостающие организму витамины и минералы.
• Между приемами пищи должен быть промежуток в 2,5-3 часа. Если голод невыносим, устройте перекус из небольшого яблока кислых сортов (например, Семеринка), сухофруктов (кураги или чернослива), свежих овощей (среднего размера морковь или огурец). Но таких добавлений к меню должно быть не более 3 штук в день (если иное не оговорено меню выбранного разгрузочного дня). И все же – лучше перекус, чем срыв и переедание, приводящее к набору еще большего веса.
• Последний прием пищи – за 2-3 часа до сна. После этого разрешается только пить – воду, кефир, легкий чай.

Будет отлично, если разгрузочный день на гречке вы совместите с посещением бассейна или спортзала. Предпочтение стоит отдать аэробике, фитнесу или йоге. Силовые тренировки оставьте на потом. И помните, что рекомендуемая продолжительность нагрузки – не более 50 минут.

Если вы будете соблюдать все эти правила и проведете разгрузочный день на гречке правильно, результатом станут ощущение бодрости и легкости в теле, улучшение самочувствия, потеря 0,7-2,5 лишних килограммов. При этом вы не будете испытывать гнетущего чувства голода, у вас не возникнет желания «съесть слона», как только разгрузка завершится. А это самая верная гарантия сохранения достигнутого результата.

к оглавлению ↑

Какую выбрать крупу, чтобы провести эффективный разгрузочный день на гречке

Самый лучший выбор – зеленая гречка. Не подвергавшиеся тепловой обработке зерна сохраняют максимум полезных веществ. Залейте био-ядрицу холодной водой на пару часов, затем воду слейте и оставьте чашечку с зернами в теплом темном месте на ночь (или на 8 часов). За это время появятся крошечные ростки – ваша диетическая гречка готова к употреблению!

Другие виды гречки уступают в пищевой ценности зеленой, но также годятся для проведения разгрузки и здорового питания. Вы можете использовать светло-коричневую пропаренную или темно-коричневую обжаренную ядрицу и даже продел. Это больше дело личного вкуса, доступности продуктов и вашего бюджета. В любом случае, при соблюдении правил разгрузки вы получите заметный результат.

к оглавлению ↑

Как приготовить гречку для разгрузочного дня

То, как приготовить зеленую гречку, мы обсудили выше. Сейчас речь пойдет исключительно о привычной всем потребителям коричневой крупе. Мы уже описывали нужный способ приготовления каши в статьях «Диета на гречке на неделю» и «Гречка с кефиром для похудения». Кратко повторим инструкцию.

Итак, чтобы приготовить гречку для разгрузочного дня, накануне вечером

• берем стакан крупы;
• перебираем, промываем, сливаем лишнюю жидкость;
• засыпаем подготовленную крупу в суповой термос или другую емкость, которую возможно плотно закрыть;
• заливаем двумя стаканами кипятка, плотно закрываем и укутываем (или ставим в теплое место).

Утром в нашем распоряжении будут разбухшие зерна, готовые к употреблению, но сохранившие ценные питательные свойства, в отличие от традиционной сваренной каши.

Приготовленную таким образом кашу разделяем на 4-6 порций и едим в течение дня в соответствии с выбранным меню.

Недопустимо солить гречку, сдабривать ее маслом, дополнять сахаром либо какими-то соусами. Только каша в чистом виде! Исключение может составлять соевый соус высокого качества в небольшом количестве (не более 4 ст. ложек в день). Любые дополнения, кроме тех, что обозначены в меню, помешают достичь поставленной цели.

к оглавлению ↑

Разгрузочные дни на гречке – меню на любой вкус

Тем, кто обладает железной волей и готов к любым испытаниям, может подойти метод Елены Малышевой. Это самый жесткий разгрузочный день на гречке из всех возможных.

Ваш рацион в течение всего дня составляет только запаренная с вечера гречка и жидкость.

Тяжело есть гречку без приправ? Многие жалуются, что такая каша «не лезет». В этом случае допустим такой режим: ешьте гречку в течение дня небольшими порциями, по несколько ложек, чередуя кашу со стаканом воды. Получается примерно такое меню:

• 8 ч – 1-2 ложки каши;
• 9 ч – стакан воды;
• 10 ч – 1-2 ложки каши;
• 11 ч – стакан воды;
• и так далее, в течение дня.

Воды (чистой питьевой, кипяченой или минеральной без газа) нужно выпивать много, не меньше 2 литров за день разгрузки. Дополнением может стать кефир жирностью 1% (не более 1 л). Его можно добавлять в кашу, запивать им пищу, принимать как перекус. Если вы решились проводить разгрузочный день на гречке по методу Елены Малышевой, ничего другого употреблять нельзя.

Тем, кто хоть раз пробовал на себе разгрузки и диеты, хорошо известно, как трудно удержать столь жесткие рамки. Поэтому для новичков и людей, не склонных к экстриму, мы рекомендуем щадящие разгрузочные дни на гречке. Они не вызовут такого стресса, но дадут свой положительный результат.

к оглавлению ↑

Разгрузочный день на гречке и кефире

Здесь все делается точно также, как если вы применяете очищение гречкой с кефиром. Кефир дает слабительный эффект, клетчатка, содержащаяся в гречке, выметает застоявшиеся в кишечнике шлаки. Таким образом, гречнево-кефирный коктейль помогает избавиться от ненужного груза и, соответственно, лишнего веса.

Особенно полезен разгрузочный день на гречке и кефире для любителей мяса. Хорошо провести такую разгрузку после пикника с обильным поеданием шашлыка. Вы сохраните отличное настроение и вернете легкость телу.

Так же, как и по методу Елены Малышевой, кефир можно добавлять в кашу, выпивать после еды, в качестве перекуса и вечером, перед сном.

Общее количество кефира в течение дня должно быть не более 1,5 литров! А вот воду можно пить без ограничений.

к оглавлению ↑

Разгрузочный день на гречке и молоке

Если вы не любите кефир, но ваш организм переносит свежее молоко, вполне допустимо заменить эти продукты.

Молоко используется нежирное, не больше 1,5 литров в день. Выпивать его лучше по 100-150 гр. через одинаковые промежутки времени, чередуя с гречневой кашей или запивая ее.

Остальные рекомендации остаются прежними: разгрузочный день на гречке и молоке проводится 1-2 раза в неделю, рацион дополняется обильным несладким питьем.

к оглавлению ↑

Разгрузочный день на гречке и твороге

Еще один вариант сочетания каши с молочными продуктами. Разгрузочный день на гречке и твороге станет идеальным решением для тех, кто не любит кефир, но и свежее молоко не переносит.

Творог используется нежирный (400 гр. на день), без добавления сметаны, сахара. В качестве дополнения можно взять нежирный йогурт без добавок, свежую зелень или чеснок. Творог можно смешивать с кашей или чередовать приемы пищи.

Такой рацион отлично восполняет недостаток белка в организме после диет, предусматривающих отказ от белковой пищи. Поэтому его можно рекомендовать для выхода из углеводной или жировой диет.

к оглавлению ↑

Разгрузочный день на гречке и яблоках

Яблоки рекомендуется использовать исключительно зеленые, желательно кислых сортов. Идеальное решение – семеринка, богатая железом. На день к каше добавляется 3 яблока среднего размера. Их можно есть, чередуя с гречкой, а можно натирать или нарезать кусочками прямо в кашу. Все остальные правила остаются теми же.

Внимание! Разгрузочный день на гречке и яблоках противопоказан тем, у кого повышена кислотность желудка.

к оглавлению ↑

Разгрузочный день на гречке и фруктах

Если вашей целью является не похудение, а просто очистка организма, можете попробовать провести разгрузочный день на гречке и фруктах. В этом случае можно добавлять к каше не только яблоки, но и груши, апельсины, киви, ананасы, персики, нектарины, сливы, абрикосы – на ваш вкус. Хороший результат дают ягоды – малина, смородина, вишня, клубника. Общее количество фруктов, однако, не должно быть больше 500 гр.

Рацион, как и во всех других случаях, дополняется большим количеством негазированной жидкости.

к оглавлению ↑

Разгрузочный день на гречке и овощах

В этом случае гречневая каша сочетается с овощами. Подойдут некрахмалистые овощи:

• огурцы,
• помидоры,
• свекла,
• морковь,
• редис,
• сельдерей,
• капуста (белокочанная, краснокочанная, пекинская, савойская, цветная, брокколи, кольраби, брюссельская),
• паприка.

Общий объем овощей на день – 400 гр., не более 150 гр. за один прием пищи или перекус.

Есть овощи можно вместе с кашей или чередуя с ней, в свежем виде, отваренными или запеченными. Можно измельчить их в салат, заправив небольшим количеством соевого соуса или лимонного сока. Разгрузка на гречке с салатом – оптимальный вариант для любителей вкусненького. Такая разгрузка наверняка не станет для вас обременительной.

Гурманы могут чередовать варианты, смешивая их между собой. Допустим, на завтрак добавьте к каше яблоко, в обед – кефир или творог, а на ужин добавьте салат, заправленный соевым соусом. Такое разнообразие поможет легко перенести разгрузочный день на гречке, что в немалой степени влияет на результат. Легкость разгрузки, дающая положительные эмоции, в значительной мере помогает закрепить эффект. Кроме того, так будет гораздо легче настроиться на регулярное проведение разгрузочных дней. А значит, щадящий режим питания гораздо больше способствует достижению результата, чем жесткие ограничения, способные испортить настроение и разрушить решимость вести здоровый образ жизни.

к оглавлению ↑

Допустим ли разгрузочный день на гречке при беременности

Конечно, следить за своим рационом и фигурой необходимо и в период вынашивания ребенка. Но делать это необходимо разумно, в первую очередь заботясь о самочувствии малыша. Поэтому проводить разгрузку при сроке беременности менее 28 недель, когда идет активное формирование плода, не рекомендуется.

На более позднем сроке при отсутствии осложнений и запретов врача вы вполне можете применять разгрузочный день на гречке в щадящем режиме. Регулярность проведения разгрузки при этом должна быть не более 1 раза в 2 недели. И внимательно следите за своим самочувствием! Малейшее его ухудшение должно стать сигналом к возвращению привычного меню.

к оглавлению ↑

Разгрузочные дни на гречке при грудном вскармливании

Хотя похудеть после родов очень хочется как можно быстрее, период грудного вскармливания – не самое лучшее время для диет. Главная цель в это время – разнообразный и полноценный рацион, чтобы ребенок мог получать все необходимое с материнским молоком. Поэтому не стоит проводить разгрузочный день на гречке при грудном вскармливании. Подождите 6-8 месяцев, когда в меню малыша будет введен прикорм. Лишь после этого можно будет применять разгрузку, но только в щадящем варианте и не чаще 1 раза в 2 недели.

Допустимым вариантом разгрузки для кормящих женщин может стать завтрак из гречки с кефиром:

• вечером промойте теплой водой 2 ст. ложки ядрицы, жидкость слейте;
• залейте крупу 5 ст. л. кефира 1 %;
• плотно накрыть крышкой и оставить на ночь в теплом месте.

Утром съесть эту кашу, после чего не есть больше ничего в течение 2 часов. По истечении двух часов можно есть привычные продукты и блюда. При регулярном завтраке гречкой с кефиром избыточный вес, накопившийся за время беременности, уходит безвозвратно без ущерба для здоровья мамы и малыша.

Итак, вы можете выбирать любой из вариантов и проводить разгрузочный день на гречке для избавления от лишних килограммов, для профилактики заболеваний или для общего улучшения самочувствия. Главное – соблюдение основных правил и ваше хорошее настроение. И, конечно же, мы желаем вам придерживаться правильного питания не только в период разгрузки, но и каждый день.

Будьте здоровы!

Разгрузочные дни для беременных. что и как нужно есть. когда устраивать такие дни. разгрузочный день для беременных

Во время беременности в организме происходит множество различных изменений. Одно из них – это набор веса. Время от времени устраивайте себе разгрузочные дни для беременных. Не нужно отмахиваться от этого совета, он поможет вам оставаться в форме. В большинстве случаев, такой отдых организму нужно давать при избыточном наборе веса, а так же если вас беспокоят отеки.

Конечно, весь день сидеть на твороге или кефире – это не очень приятно, но зато приносит много пользы, уже к середине дня вы почувствуете легкость в теле, а вечером не заметите отеков. Не стоит бояться, что таким образом вы навредите малышу, все, что ему необходимо для жизнедеятельности, он всегда возьмет.

Врачи рекомендуют проводить такие разгрузочные дни для беременных раз в 7-10 дней. Так же желательно устроить такой день перед родами. Но необходимо помнить и о том, что существует ряд противопоказаний, поэтому обязательно проконсультируйтесь с доктором, не чревата ли такая однодневная диета для вас.

Следует придерживаться важного правила во время беременности: вся еда, которую нужно съесть за день, обязательно должна быть распределена на 5-6 приемов пищи. И не будем забывать китайскую мудрость: «Кто долго жует – тот долго живет». Есть нужно, не торопясь, тщательно пережевывая пищу, тогда вы точно сможете насытиться той небольшой порцией, которую вам следует съесть.

Самые распространенные диеты во время разгрузочных дней для беременных:
1.Кефирный день: 1, 5 литра кефира в течение дня
2.Яблочный день: 1.5 кг яблок на 5-6 приемов пищи в течение дня
3.Творожный день: 600 грамм нежирного творога и 2 стакана чая без сахара

Кроме «одиночных» дней, существуют3-х дневные диеты.

Примерное меню такой диеты:

Завтрак: творог (можно сладкий), стакан чая без сахара
обед: овощи на пару, чай без сахара
ужин: куриная котлета, 1-2 вареные картофелины, чай без сахара

Между приемами пищи можно перекусить фруктами или бутербродом – черный хлеб с сыром. Хлеб можно заменить диетическими хлебцами, или хлебом со злаками, или отрубями.

Надеюсь, разгрузочные дни для беременных принесут вам массу пользы и минимум дискомфорта!

https://www.youtube.com/watch?v=xNLT7_ro-gA

Разгрузочные дни для беременных: рецепты, меню / Mama66.ru

Разгрузочные дни при беременности разрешены по назначению врача. Он может рекомендовать их, если набор веса происходит слишком быстро или имеются отеки. Эти проблемы требуют устранения, так как опасны своими осложнениями: повышением артериального давления, появлением одышки, нарушением работы органов пищеварения, кислородным голоданием плода. Разгрузочный день для беременных может заменить прием некоторых медикаментозных средств.

Непродолжительные ограничения в питании не принесут вреда ребенку, тем более, если они происходят на фоне приема витаминно-минеральных комплексов. К тому же разгрузочные дни помогут будущей маме сохранить фигуру и быстрее прийти в форму после родов.

Что такое разгрузочные дни?

Разгрузочные дни – периоды, в которые ограничивается объем и разнообразие продуктов в пользу низкокалорийных. Они избавляют организм от шлаков и токсинов, помогают скорректировать набор веса. Во время непродолжительных пищевых ограничений происходит стимуляция обмена веществ и увеличивается расход запасов жира в организме.

Врачи назначают разгрузочные дни для беременных, если есть избыточный или неравномерно прибавляющийся вес, появилась отечность или симптомы гестоза. Эта мера помогает избавить организм от избытка жидкости. За один раз уходит от 300 до 800 гр.

Устраивая разгрузочные дни, стоит соблюдать некоторые рекомендации:

• Начинать их можно не ранее 7 месяца беременности, потому что до этого срока происходит формирование органов у плода. Ограничения в рационе могут негативно сказаться на этом процессе.
• Важно проводить «разгрузку» системно, периодически, оптимальный вариант – 1 раз в 7-10 дней.
• Не стоит делать разгрузочные дни при токсикозе, потому что тошнота усиливается во время чувства голода.
• Ограничения в приеме пищи должны длиться не более 1 дня, иначе они могут негативно отразиться на состоянии беременной и плода.
• Важно чередовать различные меню разгрузочных дней, чтобы поступающие в организм питательные вещества были разнообразными.
• Объем пищи при растительном меню должен составлять 1,5-2 кг, при белковом – 500-700 гр;
• Все продукты, приготовленные для разгрузочного дня, лучше всего с утра разделить на 6 одинаковых порций и принимать их через равные временные промежутки.
• Чтобы пища хорошо усвоилась, жевать нужно тщательно и медленно, не отвлекаясь на посторонние дела.
• За день нужно выпить не менее 2 л очищенной воды. Эта мера усилит процесс очищения и восстановит минерально-солевой баланс в организме.
• Запрещен прием мочегонных средств, чистка кишечника.
• При отсутствии противопоказаний рекомендуется прием натурального желчегонного сбора, он поможет устранить задержку желчи в печени.
• На следующий день после «разгрузки» принимать пищу нужно умеренно, иначе результат от предшествующих ограничений будет сведен к нулю.

Одним женщинам разгрузочные дни во время беременности легче проводить в домашних условиях, когда в любой момент есть возможность отдохнуть, прилечь. Другие проще переносят их, если постоянно заняты: ходят по магазинам, гуляют, общаются с друзьями. Стоит попробовать оба варианта и выбрать наиболее подходящий. Главное в такой день не допускать интенсивных или продолжительных физических нагрузок.

Вред и польза разгрузочных дней при беременности

Разгрузочные дни при беременности, если правильно их организовать, облегчают работу многих органов.  В первую очередь они помогают восстановиться органам пищеварения. Кишечник очищается, выводятся токсины и шлаки, активизируются ферментативные реакции, увеличивается скорость метаболизма. Благодаря тому, что из организма выходит лишняя жидкость, восстанавливаются функций почек, заметно уменьшаются отеки.

Активизация обмена веществ приводит к лучшему расщеплению подкожного жира и более активному синтезу белков. В результате восстановительных процессов в организме и вывода токсинов улучшается состояние кожи, волос и ногтей.

Чтобы «разгрузка» для беременных не принесла вреда, ограничение калорийности и подбор продуктов необходимо производить только по рекомендации врача. Если делать ее чаще раза в неделю, это приведет множеству проблем. Ребенок недополучит важных веществ – витаминов, микроэлементов, белков, углеводов, необходимых для нормального развития.

Тщательно стоит подходить к подбору меню разгрузочных дней для беременных, так как некоторые продукты могут повысить или снизить давление, обострить хронические заболевания. Но разгрузочные дни, даже при соблюдении всех правил и рекомендаций, являются своеобразной встряской для организма. Изменение привычного рациона приводит к изменениям в работе многих органов, поэтому ограничивать объем и разнообразие продуктов нельзя при некоторых заболеваниях почек, печени, желудка и кишечника. Разгрузочные дни при беременности во втором триместре могут проводиться только в крайних случаях и строго по назначению врача.

Показания и противопоказания для разгрузочных дней

Разгрузочные дни во время беременности показаны в следующих случаях:

• Лишний вес у женщины до беременности и его неравномерная быстрая прибавка на поздних сроках. Эти состояния могут привести к развитию гестоза, гестационного сахарного диабета, ожирению у ребенка. Если вес плода становится больше 4-5 кг, возрастает риск травм при родах.
• Отеки. Жидкость скапливается в межтканевом пространстве практически во всех органах, снижая их функционирование. Разгрузочные дни для беременных при отеках – одна из самых эффективных и безопасных мер.
• Поздний токсикоз. Последствиями гестоза могут стать преждевременные роды, судороги, повышение кровяного давления. Возрастает риск кислородного голодания плода, задержки внутриутробного развития, травматизма во время родов.

Чаще всего разгрузочные дни для беременных рекомендуется проводить в 3 триместре. Именно в этот период плод быстро растет и создает дополнительную нагрузку на органы.

К противопоказаниям для проведения разгрузочных дней относятся:

• Недостаточный вес у женщины до беременности.
• Хронические заболевания, не допускающие ограничений в суточном потреблении калорий и в выборе продуктов.
• Хронические заболевания внутренних органов (ЖКТ, сердца, сосудов и др.).

Решение о назначении разгрузочных дней врач всегда принимает на основе данных о состоянии беременной, индивидуально. В особых случаях проводится дополнительная консультация кардиолога, эндокринолога, терапевта.

Меню для разгрузочных дней

Разгрузочные дни при беременности могут быть «сытыми» и «легкими», оптимально – чередовать меню, чтобы разнообразить рацион. К выбору рациона нужно подойти очень внимательно и обсудить его с врачом, каждый продукт по-своему влияет на организм.

Употребление кефира, йогурта, творога – идеальный разгрузочный день для беременной чтобы снизить вес, а также восстановить работу сосудистой системы. Огурцы, арбузы рекомендованы при гипертонии, склонности к повышенному давлению, заболеваниях почек. Употребление мяса противопоказано женщинам с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, сердца и сосудов. Разгрузочные дни для беременных на гречке и рисе позволяют долгое время не испытывать чувство голода, так как крупы содержат большое количество медленных углеводов.

«Сытые» разгрузочные дни – вариант для тех, кто с трудом переносит ограничения в питании. Ежедневный рацион может составлять от 800 до 1200 кКал.

Основные варианты продуктов для таких дней:

• Мясо. Основа – 400 гр отварного мяса без жира. Идеально подойдет говядина или курица. Дополнительно: несладкий чай, сырые овощи без добавок. Соль использовать нельзя.
• Рыба. Меню: 500 гр отварной или приготовленной на пару нежирной рыбы, небольшое количество приготовленных на пару или сырых овощей, несладкий чай, сок лимона для заправки.
• Картофель. 1 кг клубней сварить без соли. Запивать некрепким несладким чаем и нежирным кефиром (не более 400 мл).
• Гречневая каша. Стакан крупы нужно сварить без соли. Разгрузочный день на гречке при беременности легче перенести, если в кашу добавлять несладкие фрукты и сырые овощи в небольшом количестве.
• Рисовая каша. Стакан крупы сварить без соли, по желанию перед едой можно добавлять в кашу яблоко, сладкий перец или морковь. Лучше использовать коричневый рис.

«Легкие» разгрузочные дни требуют большей силы воли от беременной, но более эффективны: пищеварительная система лучше отдыхает и восстанавливается, а организм насыщается витаминами и микроэлементами.

Наиболее популярны следующие варианты:

• Яблоки. Основа – 2 кг яблок. Фрукты можно употребить целиком, приготовить из них салат (с добавлением зелени и масла оливок), а также запечь их без добавок. Разрешено запивать их зеленым несладким чаем. Разгрузочный день на яблоках при беременности предупреждает дефицит железа в организме, но при гастрите противопоказан.
• Арбуз. Разрешенное количество мякоти – 1,5 кг, в промежутках нужно употреблять достаточное количество воды (около 2 л). Так как арбузы оказывают мочегонное действие, соблюдать питьевой режим очень важно.
• Фрукты. Меню состоит из 1,5 кг разных фруктов, запрещены лишь бананы и виноград. Их можно есть целиком или готовить салаты с заправкой из лимонного сока.
• Овощи. 1,5 кг овощей можно съесть в сыром виде, сварить или приготовить на пару. Разрешено добавлять в каждую порцию немного растительного масла или маложирной сметаны.
• Соки. Из свежих овощей и фруктов выжать сок и пить его небольшими порциями весь день. Общий объем – 1 литр.
• Кефир. В 5-6 приемов выпить 1,5 литра кефира, жирностью не более 1,5%. Кефир допустимо заменить ряженкой или йогуртом. Разгрузочные дни для беременных на кефире благотворно влияют на работу желудочно-кишечного тракта, предупреждают запоры.
• Творог. Около 500-600 гр маложирного творога необходимо разделить на 6 приемов. Запивать водой или обезжиренным молоком. Разгрузочный день на твороге при беременности переносится достаточно легко, так как дает ощущение сытости.

Разгрузочные дни во время беременности помогают избавиться от отеков, замедляют набор веса и восстанавливают работу многих органов. Положительные отзывы о результатах их проведения подтверждают это. Но любые ограничения и изменения в питании беременной должны проводиться по назначению врача. При наличии показаний и при правильно организации «разгрузка» становится альтернативой некоторым лекарственным средствам.

Автор: Ольга Ханова, врач,
специально для Mama66.ru

Полезное видео о питании во время беременности

Советуем почитать: Льняное масло при беременности. В чем его польза?

Автор

Автор портала Mama66.ru

Администрация сайта не осуществляет деятельность в сфере медицинских услуг.
Консультации и рекомендации носят информационный характер и не являются полноценной медицинской помощью.
Любая медицинская помощь осуществляется только в специализированных медицинских учреждениях.
При любых недомоганиях обратитесь к врачу.

«Центральная
районная больница им. Хацукова А.А.» г. Чегем

Разгрузочные дни.

 Правильное
питание – одна из основ здорового образа жизни. Однако далеко не всегда
удается придерживаться сбалансированной диеты, отказываясь от
сладостей, жареной свинины и колбас.

 А
что говорить о многодневных диетах, для которых нужна по-настоящему
потрясающая сила воли и горящая мотивация! Однако есть щадящий вариант –
разгрузочные дни, которые по силам практически каждому.

                                              
Суть разгрузочных дней

 Несмотря на огромное разнообразие разгрузочных дней, их общая суть и особенности достаточно просто сформулировать.

 1. Длительность — 1 сутки.

 2. Частота повторения – не чаще 1 раза в 7-10 дней.

 3. Исключение соли и сахара (в некоторых случаях допускается небольшое количество).

 4. Относительно легкая субъективная переносимость.

 5. Минимум противопоказаний.

 6. Невозможность за короткий срок избавиться от лишнего веса.

 7. Снижение веса по окончании разгрузочного дня обусловлено преимущественно выходом лишней жидкости.

 Итак,
разгрузочные дни – это не панацея от всех болезней и от лишнего веса.
Однако, регулярно прибегая к подобным мероприятиям, вы можете получить
ряд приятных эффектов, которые хоть и не поражают своей мгновенностью
(как в случае с многодневными диетами), но позволяют контролировать
обменные процессы и функцию пищеварительной системы, что гораздо важнее,
да и безопаснее.

                                  
Советы «разгружающимся»

 Даже
один день ограничения в пище, как правило, переносится не особенно
легко – таково мнение большинства обычных людей. Соблюдение несложных
правил поможет вам выдержать любой длинный разгрузочный день до конца и
не кидаться в бессилии к холодильнику в жажде что-нибудь срочно
проглотить.

 1.Если
вы страдаете каким-либо серьезным хроническим заболеванием, лучше
проконсультироваться с врачом – он подскажет, какие разгрузочные дни вам
лучше подойдут.

 2.Насморк, кашель, температура – не лучшее время для разгрузки: дождитесь полного выздоровления.

 3.Воздержитесь
от разгрузочных дней в период критических дней. При выраженном
предменструальном синдроме не насилуйте свой организм в эти дни – они и
так не просто ему даются.

 4.Если
проводите разгрузочный день дома, постарайтесь так спланировать
покупки, чтобы в холодильнике не оказалось ничего из наилюбимейших
лакомств.

 5.По
мнению многих опытных знатоков и практиков по разгрузочным дням,
проводить их лучше на рабочем месте – там и время расписано по минутам, и
холодильник далеко. Однако планируйте разгрузку индивидуально: если в
вашем офисе приняты чайные посиделки с конфетами и печеньем и вам трудно
от них отказаться, лучше разгрузиться дома. Домашняя разгрузка лучше и в
том случае, если вы не уверены в своем кишечнике. Впервые прибегая,
например, к яблочному дню, вы не можете знать наверняка, не отреагирует
ли ваш неустойчивый кишечник выраженным послаблением стула – что, само
по себе, конечно, неплохо, но может доставить заметный дискомфорт в
условиях напряженного рабочего дня и занятости единственной кабинки в
офисном санузле.

 6.Любой
разгрузочный день проводится на фоне увеличенного потребления воды:
общий объем жидкости должен достигать 2-2,5 литров.

 7.Прием
пищи во время разгрузочного дня должен стать единственным делом в
данный момент времени. Не следует совмещать еду с просмотром телевизора,
оживленной беседой и чтением захватывающего детектива – это притупляет
внимание к объему потребляемой пищи и ее вкусу, повышая аппетит.

 8.Планируйте
плавный переход к обычному питанию, чтобы следующий за разгрузкой день
не превращался в «загрузочный» — ешьте полноценную пищу, избегая
агрессивных приправ, большого количества жира, выпечки и сахара.

 Ну и наконец, переходим к описанию наиболее популярных и эффективных разгрузочных дней. Читаем, выбираем, пробуем!

                                  
Разгрузочный день на кефире

                                                          
Вариант 1

 На
день вам потребуется 1,5 литра кефира невысокой жирности — распределите
его на 5-6 приемов. Не забывайте о дополнительной жидкости в виде
зеленого несладкого чая или минеральной воды – за день их должно уйти не
менее литра. Для разнообразия можно запастись разным кефиром – с
бифидобактериями, с фруктами (но без сахара!) или даже йогуртом.

Вариант 2

Кефир
с гречкой могут стать оптимальным решением для тех, кто не воспринимает
кефир в качестве еды. Гречку можно пожевать – а это для многих
существенный фактор насыщения. Итак, для проведения такой разгрузки
возьмите те же самые 1,5 литра кефира и гречу – из расчета полстакана
сухой крупы на сутки. Приготовить гречу нужно упрощенным способом:
залить требуемое количество крупы стаканом кипятка и оставить на ночь –
утром каша будет готова. И ни какой соли!

Вариант 3

Кефир
+ творог: 400 г маложирного творога и 1 литр кефира распределяем на
день. Если кушать несладкий творог невмоготу, сдобрите его ложечкой
меда.

Вариант 4

Кефир
и овсянка могут отлично сочетаться в пищевом рационе разгрузочного дня.
Накануне вечером сварите или просто замочите полстакана овсяных хлопьев
и запаситесь литром (или несколько больше) кефира. Кашу и кефир можно
есть отдельно или попробовать соорудить коктейль-салат, смешав два
компонента разгрузки в одно блюдо.

Вариант 5, 6, 7…

Кефир
можно сочетать с яблоками, огурцами, грушами… одним словом, практически
с любыми овощами и фруктами. Исключение составляют слишком сладкие
фрукты (банан и виноград) или крахмалистые овощи (картофель).

Разгрузочный день на воде

 Суть
такой разгрузки предельно проста: за весь день ничего кроме воды не
должно попадать в ваш желудок. Итак, приготовьте питьевую воду
(кипяченая не подойдет!) в количестве 2-3,5 литра. Подступы голода
заглушайте стаканом воды и утешайте себя ожиданием вечернего праздника,
когда вы сможете себе позволить выпить стакан теплой воды с добавлением 5
г меда и ложки лимонного сока.

                                              
Разгрузочный день на гречке

 Отличие
этой разгрузки от кефирно-гречневого дня в пропорциях – в данном случае
основой вашего суточного рациона становится не кефир, а греча. Вечером
замочите 250 г гречи (большой стакан) двумя стаканами горячей воды,
чтобы к утру была готова мягкая вкусная каша (без соли!). Если несоленая
греча никак не хочет проглатываться, приправьте ее зеленью или
измельченной ламинарией. Запивайте кашу кефиром из расчета 1 литр на
день.

                                              
Разгрузочный день на рисе

 Преимуществом
риса перед гречкой является почти полное отсутствие у него выраженного
запаха, от которого к концу дня на однообразной пище может начать
тошнить. Итак, покупаем рис – лучше бурый, но можно и простой белый (не
пропаренный!). На день вам должно хватить 450 г готового несоленого риса
– для его приготовления потребуется около стакана сухой крупы.
Распределяем рис на 3-4 приема, запивая его водой или травяным чаем.

 Разнообразят
пищевой день рисовой разгрузки безобидные добавки – немного
сухофруктов, потертая в рис половинка яблока, щепотка корицы, морковь.
При необходимости можете позволить себе компот без сахара, натуральный
сок, домашний низкокалорийный лимонад.

                                              
Разгрузочный день на яблоках

Разгрузочный
день на яблоках подойдет далеко не всем – у кого-то может «скрутить»
желудок, кто-то будет изнемогать от простимулированного яблоками
аппетита. Но для многих яблочные дни могут стать отличным средством дать
отдых своему желудочно-кишечному тракту и очистить организм от
накопившихся шлаков.

 Для
разгрузки покупайте некислые, но и не очень сладкие сорта яблок – их
вам потребуется 1,5-2 кг. Можно есть их сырыми, можно запечь – кому что
нравиться, главное – не забывать о дополнительной жидкости (около 1,5
литров) и не баловать себя сахаром. Кстати, количество яблок приведено
чисто условно – есть их вы можете столько, сколько влезет, однако более 2
кг даже истинные любители этих сочных фруктов обычно осилить не могут.
Если того требует состояние здоровья, к яблокам можно добавить белки в
виде кефира или творога.

                                              
Разгрузочные дни для беременных

 Назначение
разгрузочных дней во время беременности – обычная современная практика,
причем во многих случаях используют их не только с лечебной (при
отеках, чрезмерной прибавке веса), но и с профилактической целью. Чаще
всего к разгрузочным дням прибегают уже во второй половине беременности.
Беременная женщина может выбрать практически любой из предложенных выше
вариантов, однако лучше посоветоваться с врачом. Отличие разгрузки для
беременных заключается в соблюдении важного условия — сохранить
ежедневное поступление в организм белка, что достигается использованием
творога и кефира, однако широко используются и фруктовые дни:
однодневное урезание белка, как правило, не причиняет вреда ни будущей
маме, ни ее малышу.

 Во время беременности для разгрузочных дней нередко используют высокобелковые продукты. Вот варианты таких меню.

 1.Мясной
день: 400 г мяса отваривают и употребляют в пищу в течение дня в
сочетании с овощами – сырыми или тушеными. Помните – все готовится без
соли!

 2. Рыбный день: мясо заменяют рыбой, которой потребуется несколько больше – около 600 гр.

 3. Морепродукты. Креветки, мидии, осьминоги – очень вкусно, но, опять же, — без соли.

 Теперь
вы знаете, когда, чем и как разгружаться. Любой из возможных
разгрузочных дней принесет ощутимую пользу – только соблюдайте принцип
разумности и взвешенности!

Как провести разгрузочный день на гречке

Перед тем,как провести разгрузочный день на гречке,необходимо подготовить организм. Для этого за 2-3 дня следует свести к минимуму потребление жирных и жареных блюд, копченостей, сладостей и выпечки, а также уменьшить порции.

Можно варить гречневую крупу, но эффективность диеты при этом уменьшится. Лучше всего гречку запаривать: вечером стакан крупы заливают 2 стаканами кипятка, хорошо укутывают и оставляют на ночь. Утром каша будет готова к употреблению. Добавлять в нее масло, соль, сахар, и специи нельзя. В крайнем случае разрешается сдобрить блюдо четырьмя столовыми ложками соевого соуса.

Дневную порцию разделяют на 5 частей и съедают за день через равные промежутки времени.

Лучше всего для проведения разгрузочного дня купить зеленую гречку благодаря повышенному содержанию полезных веществ. Но она имеет специфический привкус, который не всем нравится. В таком случае можно взять и традиционную коричневую крупу. Лучше приобретать светлые сорта, так как они не так сильно обжарены, как темные, а, значит, сильнее насыщены полезными веществами.

Тем, кто решил использовать зеленую гречку, рекомендуется ее проращивать. Крупу накрывают марлей и регулярно увлажняют. Через 3-4 суток появятся ростки. Далее действуют согласно предыдущему рецепту.

Обязательно нужно за сутки выпивать не менее полутора литров чистой негазированной воды. Можно пить также черный и травяной чай без сахара. Ужинать нужно не позже 7 часов вечера.

Если тяжело соблюдать монодиету, то можно устроить разгрузочный день на гречке с молоком, с кефиром, овощами или яблоками. Эти продукты позволят разнообразить меню и ускорить очищение организма.

С рыбой

Подобная диета — самая щадящая. Вместе с кашей едят любую нежирную рыбу. Ее можно отварить, приготовить на пару или протушить, сдобрить соком лимона и петрушкой. Нельзя солить и жарить.

С яблоками

Между приемами пищи съедают по яблоку (используют только зеленые кислые сорта). Можно добавлять фрукты в кашу (натирать или нарезать кусочками).

С огурцами

Вместе с кашей либо отдельно едят свежие огурцы (0,5 кг в день).

С овощами

Между приемами пищи делают перекусы, во время которых съедают 150 грамм белокочанной капусты, 2 свеклы, 2 морковки и 3 огурца. Овощи должны быть сырыми, нельзя добавлять к ним приправы, соусы, специи. Можно кушать овощи вместе с кашей.

С кефиром

После сильной нагрузки на желудок (пикника с шашлыком, вечеринки) рекомендованы разгрузочные дни на гречке с кефиром. Гречневую крупу вечером заливают кефиром и оставляют на ночь. Можно запарить ее водой, а через 20 мину после еды выпить стакан кефира.

С творогом

Нежирный ворог смешивают с кашей либо используют в качестве перекуса.

С молоком

После употребления гречки выпивают стакан обезжиренного молока.

Гурманам можно поступить иначе. Варят кашу на воде (берут стакан крупы и 2 стакана воды) в течение четверти часа. Затем воду сливают, добавляют 100 миллилитров обезжиренного молока и варят еще 5 минут.

С зеленым чаем

Суточный рацион остается прежним, но к нему добавляют 3 чашки зеленого чая. В него можно положить мед (но не сахар), имбирь, корицу, лимон, что усилит жиросжигающий эффект.

Чтобы повысить эффективность разгрузочных дней, рекомендуется в остальные дни правильно питаться. Если у вас нет времени на приготовление пищи, сервис Elementaree предложит свою помощь. У нас вы можете купить готовые наборы продуктов, из которых за несколько минут приготовите вкусные и полезные блюда.

Диета при беременности. Что есть, а что нет и почему

28.10.2020

Ребенок и беременность

Правильное питание во время беременности и употребление правильного количества пищи играют чрезвычайно важную роль в развитии вашего ребенка.Знаете ли вы, что вам следует потреблять примерно на 300 калорий в день больше, чем до беременности? Вам не нужно соблюдать особую диету, но вы должны есть самые разные продукты. Благодаря этому вы обеспечите себя и ребенка нужным количеством питательных веществ. Как должна выглядеть правильная диета для беременных?

Сколько набрать вес при беременности

Если вы не наберете достаточно веса во время беременности, ваш ребенок не достигнет желаемого веса .Это, в свою очередь, увеличивает риск проблем со здоровьем.

Как определить, сколько вы должны набрать во время беременности? Сначала рассчитайте свой ИМТ — разделите массу тела в килограммах на свой рост в метрах (кг / м2). Слишком трудно? В Интернете вы найдете калькуляторы, которые сделают это за вас.

Что дальше?

При нормальном ИМТ до беременности (18,5–24,9) вы должны набрать вес от 11,5 до 16 кг во время беременности. Если у вас избыточный вес (ИМТ — 25,0-29,9), вы должны набрать 7-11,5 кг, а если вы страдаете ожирением (ИМТ более 30), только 5-9 кг. Больше всего прибавляют в весе беременные женщины (ИМТ ниже 18,5), то есть на 12,5-18 кг.

С близнецами все выглядит немного иначе.

Если ваш вес слишком низкий, вы должны набрать с 22,6 до 28,1 кг во время беременности. При нормальном ИМТ этот диапазон сокращается до 16,7–24,5 кг. Для полных женщин он еще меньше — от 14 кг до 22.6 кг, а для полных женщин — от 11,3 кг до 19 кг.

Избыточный и недостаточный вес одинаково опасны для ребенка

Однако лучше всего избавиться как от недостаточного, так и от избыточного веса до беременности. Первое может привести к снижению веса вашего ребенка, а второе — к избыточному весу. К сожалению, беременность не заставит развивающийся плод сжигать лишний жир. Так что не рассчитывайте на похудание за это время. Диеты беременным, чтобы не набирать вес, не существует и не следует.Почему? У беременных организмов развивается новая жизнь, и они нуждаются в питательных веществах для формирования органов и частей тела.

Таким образом, единственная диета во время беременности, позволяющая избежать набора веса, означает, что вы набираете столько веса, сколько вам нужно, и как можно меньше.

Как это сделать?

Ключ к успеху — правильная скорость набора веса. Вам будет легче похудеть после беременности. Увеличение веса во время беременности будет наиболее полезным для вас и вашего ребенка — от медленного в первом триместре (0.5-2 килограмма), быстрее во втором и быстрее всего в третьем (но не более 0,5 кг в неделю).

Но прежде всего сосредоточьтесь на самом важном: не на цифрах веса, а на том, хорошо ли развивается ваш ребенок. В этом вам поможет здоровая диета .

Вам не нужно «есть за двоих»

У вас может возникнуть повышенный аппетит во время беременности.Однако вам не нужно есть намного больше, даже если вы родите двойню или тройню.

Старайтесь каждое утро завтракать здоровой пищей. Это поможет вам избегать перекусов, полных сахара и жира в течение дня.

Здоровая диета больше связана с пропорциями определенных групп продуктов. Это гарантирует, что вы и ваш ребенок обеспечите их необходимыми питательными веществами. Не нужно отказываться от всего, что вам нравится.

Здоровое питание при беременности — основы

Каждую диету можно описать в терминах порций.Одна порция составляет около 70-120 граммов определенного продукта, такого как макароны или картофель, или стакан (200 миллилитров) жидкости, например молока.

• Основу полноценного питания при беременности должны составлять овощей и фруктов. Попробуйте каждый день 5 порций одной и 4 порции другой;
• достигают источников витамина С каждый день, потому что он способствует усвоению железа — вы можете найти список продуктов, богатых витамином С. C здесь ;
• Не менее важно съесть 8 порций зерновых продуктов в день , желательно из неочищенного зерна, т.е.грамм. цельнозерновой хлеб, цельнозерновые макароны, гречка;
• съедать 4-5 порций молочных продуктов в день. Выбирайте обезжиренное молоко и сыры, а также кисломолочные продукты, такие как кефир;
• ешьте 2-2,5 порции нежирного мяса и мясного ассорти в день и дважды в неделю вместо этого жирной морской рыбы, такой как лосось;
• как хороший источник жира , вы можете съесть до трех столовых ложек растительного масла в день.

Какая диета при беременности — не ешьте и не пейте — АЛКОГОЛЬ

Избегайте его на протяжении всей беременности, с самого начала до конца, а затем, если вы кормите грудью.Что происходит с алкоголем после того, как вы выпьете бокал вина? Он попадает в ваш кровоток, а оттуда через пуповину прямо к развивающемуся ребенку. Это, в свою очередь, может привести к развитию алкогольного синдрома плода или ФАС.

Что означает ФАС для ребенка?

• риск преждевременных родов,
• малый вес после родов,
• задержка развития,
• деформации лица,
• умственная отсталость

,

• и даже СДВГ согласно предварительным исследованиям.

В этом списке нет ничего, что мать могла бы пожелать своему ребенку.

Врачи точно не знают, сколько алкоголя вы употребляете для развития ФАС. Так что не думайте, что это исключительно удел женщин, страдающих алкогольными проблемами. Не рискуйте и даже не пейте «безалкогольное пиво», потому что, вопреки названию, оно содержит алкоголь (мало, но содержит). В свою очередь, вино, несмотря на его пользу для здоровья, не является частью здорового питания во время беременности.

Кофе

Черный настой с кофеином вызывает такой же интерес, как и при беременности.И в этом вся суть — кофеин — вот и все.

Вы можете выпивать до одного кофе в день с максимальным содержанием кофеина 200 мг. Это эквивалент одного эспрессо.

Мы не рекомендуем только эспрессо, так как он слишком концентрированный. На время беременности откажитесь от крепкого Flat White вместо двойного эспрессо.

Вместо этого вы можете насладиться ароматным капучино с одним эспрессо.

По мнению группы ученых, такое количество кофеина не увеличивает риск выкидыша или преждевременных родов.

Однако, если вы можете прожить без кофе девять месяцев, сделайте это.

Нужна поддержка? Ознакомьтесь с лучшими альтернативами кофе.

То же самое касается крепкого чая и газированных напитков с кофеином, которые не следует включать в здоровый рацион во время беременности.

Печень

Вы можете подумать, что, поскольку вашему ребенку нужны витамины и минералы, неплохо было бы съесть печень. Нет ничего более плохого.

Это потому, что он содержит много витамина А. Его употребление в пищу может нанести вред вашему ребенку и даже привести к выкидышу.

Транс-жиры

Это еще один запрещенный продукт из этого списка, который вреден для вас и вашей беременности. По этой причине избегайте полуфабрикатов, таких как сухие супы, чипсы, готовые торты из магазина и другие сладости, а также твердый маргарин.

Соль

Для многих будущих мам эта специя является одной из самых используемых.В конце концов, ничто так быстро не добавляет аромата. Но быстро не значит хорошо. Лучше избегать этого, особенно если ваша проблема — опухшие ноги или высокое кровяное давление. Даже без этих проблем замените соль травами. Им нужно больше времени, чтобы развить свой вкус. Но если дать им, то несколько блюд будут звучать лучше, чем соленые.

Остерегайтесь пищевого отравления

Они могут нарушить развитие ребенка, что в дальнейшем приведет к проблемам в развитии и даже к выкидышу.

Здесь, помимо здравого смысла, пригодится особая осторожность.

• Мясо и рыба должны быть приготовлены или хорошо прожарены. Не ешьте ничего по истечении срока годности или если он выглядит «подозрительно».
• Ешьте только яйца вкрутую, избегайте их в других продуктах и ​​формах. Прекратите пить и есть непастеризованное молоко или молочные продукты.
• Тщательно вымойте овощи и фрукты.

Что есть при плохом самочувствии по утрам

Они часто являются первым признаком беременности, но могут осложнить жизнь многим будущим мамам.Если вы испытываете тошноту по утрам, у вас может возникнуть соблазн прекратить есть, например, пропустить завтрак. Точные причины утреннего недомогания неизвестны, но есть подозрение на гормональные изменения или низкий уровень сахара в крови. По этой причине лучше есть небольшими порциями и часто.

В идеале еда, которую вы едите, не должна иметь запаха. Почему? Сильный запах может вызвать утреннее недомогание, которое, несмотря на название, может возникать в любое время дня.

Многие будущие матери задаются вопросом, какая диета лучше во время беременности? На первый взгляд все кажется сложным.Тем не менее, стоит пожертвовать собой, чтобы оставаться в форме во время беременности и через девять месяцев приветствовать здорового ребенка в мире.

Однако есть важные ингредиенты, которыми вы не сможете воспользоваться даже при наиболее сбалансированной диете. Тогда необходимо сознательное добавление — всегда под наблюдением врача. Имея в виду вас, на основе ингредиентов высочайшего качества мы создали инновационный препарат, отвечающий последним медицинским рекомендациям и даже самым взыскательным требованиям.Знакомьтесь, Prenasol.

СМОТРИ ТАКЖЕ:

6 причин, почему вам следует принимать пищевые добавки во время беременности

следующая запись>

Нейродегенеративные заболевания глаз и их лечение

Кефирная диета на 1 день, -1 кг (кефирный разгрузочный день)

Похудание до 1 кг за 1 день.

Средняя дневная калорийность 600 Ккал.

Разгрузочный кефирный день очень прост в проведении и достаточно эффективен, поэтому заслуженно пользуется большой популярностью у многих худеющих. Этому способствует невысокая калорийность кефира (40 Ккал / 100 грамм). За один день разгрузочной диеты на кефире можно похудеть до 1,5 кг.

В каких случаях используется кефирный разгрузочный день?

1. Устранить последствия переедания в праздничные дни — например, после двух недель новогодних праздников.

2. Поддерживать идеальный вес, не прибегая к диетам (выполняются 1-2 раза в месяц).

3. Для того, чтобы сместить вес при его длительном замораживании на одном месте при проведении любой длительной или многократной диеты (например японской) с большим лишним весом (эффект плато).

Требования к кефирной диете на 1 день

Желательно ограничить калорийность обеда перед кефирным днем ​​- предпочтение отдается фруктам или овощам. Точно так же завтрак после однодневной кефирной диеты тоже желательно быть легким — овощи, фрукты, соки.

Для выполнения кефирной диеты вам понадобится 1,5 литра кефира. Покупаем кефир для диеты самый свежий, не старше 3 дней и с коротким сроком хранения, до 7-10 дней, жирностью не более 2,5%, в идеале 0% или 1%. Помимо кефира, вы можете выбрать любой другой несладкий кисломолочный продукт — ряженка, айран, йогурт, кумыс или любой другой доступный в вашем районе с такой же калорийностью жира (около 40 Ккал / 100 грамм), и это также возможно с диетическими добавками.

Во время однодневной кефирной диеты рекомендуется выпивать не менее 1,5 литров обычной негазированной и неминерализованной воды — можно также чай, простой или зеленый, но не фруктовые / овощные соки.

Меню кефирной диеты на 1 день

В чистом виде кефирный разгрузочный день предельно прост — каждые 3 часа нужно выпивать стакан кефира, например, в 8.00 первый стакан, в 11.00 второй ст. , А потом в 14.00, 17.00, 20.00 и в 23.00 выпиваем весь оставшийся кефир.

Интервалы можно уменьшить или увеличить в пределах 5-6 приемов (например, перед сном или перед обедом) — но так, чтобы объем кефира не превышал 1,5 литра.

Варианты меню кефирного разгрузочного дня

Существует более 20 различных вариантов разгрузки кефира, отличающихся друг от друга количеством кефира и различных добавок. Во всех вариантах нужно выпивать не менее 1,5 л обычной негазированной и неминерализованной воды — можно чай, простой или зеленый.

Все варианты одинаково эффективны и имеют большое разнообразие вкусов, поэтому мы можем выбирать и выбирать в соответствии с нашими предпочтениями.

1. Кефирно-яблочный разгрузочный день — Вам понадобится 1 литр кефира и 1 кг яблок. Днем пьем кефир и едим яблоки, плюс стакан кефира на ночь.

2. Кефирная диета на 1 день с медом и корицей — нужно 1,5 л кефира 1%, 1 ст. меда, 1 ст. корицы, можно добавить щепотку молотого имбиря.Как и в чистом варианте кефирного разгрузочного дня, каждые три часа выпиваем стакан кефирной смеси, тщательно перемешивая перед каждым употреблением.

3. Кефирный разгрузочный день с отрубями — нужно 1 л кефира, 2 ст. отрубей (пшеничных или овсяных) перемешать и пить по стакану кефирной смеси каждые три часа, тщательно встряхивая перед каждым употреблением.

4. Кефирно-творожный разгрузочный день — Вам понадобится 1 литр кефира и 300 г творога с минимальной жирностью. В течение дня каждые 4 часа съедаем по 2 столовые ложки.творог и выпить стакан кефира плюс стакан кефира перед сном. Не забывайте выпивать не менее 1,5 литров воды.

5. Кефирно-творожный разгрузочный день с отваром шиповника — также понадобится 1 литр кефира и 300 г творога, в течение дня каждые 4 часа съедаем по 2 столовые ложки. творог и выпить стакан кефира плюс стакан кефира перед сном. Кроме того, утром заварите стакан отвара шиповника и выпейте полстакана утром и полстакана в обед.Этот вариант кефирного разгрузочного дня содержит высокую дозу витамина С и подходит в период выздоровления после болезней и в периоды с традиционно низким содержанием витаминов с середины зимы до конца весны.

6. Кефирно-творожный разгрузочный день с ягодами и / или медом — Вам понадобится 1 литр кефира и 300 г творога. Кушаем по 4 столовых ложки каждые 2 часа. творог смешать с 1 ст. любые ягоды и 1 ч. меда и выпить стакан кефира. Кроме того, перед сном выпиваем оставшийся кефир.

7. Кефирно-творожный разгрузочный день с отваром шиповника и сметаной Вам понадобится 1 литр кефира и 300 г творога. Каждые 4 часа съедаем по 1 ст. сметана, 2 ст. творог и выпить стакан кефира. Также утром завариваем стакан отвара шиповника и пьем по полстакана утром и в обед. Этот вариант также содержит высокую дозу витамина С и также лучше всего подходит в период восстановления после болезни и в периоды традиционно низкого уровня витаминов с конца зимы.По сравнению с кефирно-творожным разгрузочным днем ​​только с отваром шиповника этот вариант еще легче переносится, так как содержит значительное количество животного жира.

8. Кефирно-огуречный разгрузочный день — понадобится 1 литр кефира и 1 кг свежих огурцов. В течение дня каждые 4 часа кушаем либо салат из огурцов (с любым низкокалорийным соусом), либо половину огурца в чистом виде. Через полчаса после огурца выпиваем стакан кефира. Оставшийся кефир пьем перед сном.

9. Кефирно-гречневый разгрузочный день — нужно 200 грамм гречки (1 стакан) и 1 литр кефира. Гречку готовят по методике приготовления крупы при гречневой диете — вечером гречку заливают двумя стаканами кипятка и оставляют до утра или заваривают в термосе. Не солите и не подслащивайте полученную кашу, разделите ее на 4-5 приемов пищи и ешьте в течение дня. Каждый раз, когда берем гречку, выпиваем стакан кефира. Можно гречку и кефир смешать в блендере до однородности и выпить.Не забывайте выпивать не менее 1,5 литров воды или чая.

10. Кефирная диета на 1 день с соком — Вам понадобится 1 литр кефира и 0,5 литра любого фруктового или овощного сока. Каждые 3 часа поочередно выпивают стакан сока и стакан кефира. Например, в 7.00 пьем сок, в 10.00 — кефир, в 13.00 — сок, в 16.00 — кефир и т.д. 3-х часовой интервал можно изменить с 2 до 4 часов.

11. Кефирно-овсяный разгрузочный день — Вам понадобится 1 литр кефира и овсяные хлопья быстрого приготовления.На завтрак, обед и ужин делаем кашу из 2-х столовых ложек. хлопья. Не солите кашу, но можно добавить половину чайной ложки меда. А также на завтрак, обед и ужин выпиваем стакан кефира. Оставшийся кефир пьем перед сном. Дополнительно можно пить любой витаминно-травяной чай. Не забывайте пить простую воду — не менее 1,5 л.

12. Кефирный разгрузочный день с сухофруктами — понадобится 1 литр кефира и 100 г любых сухофруктов (курага, изюм, яблоки, чернослив, также можно смешать).Сушеные фрукты можно вечером замачивать, а можно употреблять в сухом виде. Разделите сухофрукты на 4 части и съешьте каждую часть через 4 часа с дополнительным стаканом кефира. Оставшийся кефир пьем на ночь перед сном. Этот вариант меню, как и вариант с шиповником, содержит высокую дозу витаминов A, C и B, а также калия и железа. Конец зимы — начало весны — время для этого варианта.

13. Кефирно-арбузный разгрузочный день — из продуктов необходимо 1 литр кефира и небольшой арбуз.В течение дня каждые 3 часа съедаем попеременно 150-200 грамм арбуза и выпиваем стакан кефира. Например, в 7.00 едим арбуз, в 10.00 — кефир, в 13.00 — арбуз, в 16.00 — кефир и т. Д. Перед сном выпиваем остатки кефира.

14. Кефирно-фруктовый разгрузочный день — из продуктов необходимо 1 литр кефира и 0,5 кг любых фруктов (например, груши, яблоки, персики и др.). Каждые 4 часа съедаем один фрукт и выпиваем стакан кефира. Оставшийся кефир пьем на ночь.

15. Кефирный разгрузочный день с овощами — понадобится 1 литр кефира и 1 кг любых овощей (морковь, помидоры, огурцы, капуста). В течение дня каждые 4 часа мы съедаем 150-200 грамм овощей либо напрямую (помидор или огурец), либо в виде салата (используем для заправки низкокалорийные соусы) и выпиваем стакан кефира. Перед сном выпейте оставшийся кефир.

16. Кефирный разгрузочный день с фруктами и овощами — требуется 1 литр кефира, 0,5 кг любых овощей (морковь, помидоры, огурцы, капуста) и любые два фрукта (груши, яблоки, персики). продукты.Каждые 4 часа мы съедаем 150-200 граммов овощей или фруктов и выпиваем стакан кефира. Например, в 7.00 салат из капусты + кефир, в 11.00 — яблоко + кефир, в 15.00 — огурец + кефир, в 19.00 — персик + кефир. Перед сном выпиваем оставшийся кефир.

17. Кефирный разгрузочный день с сыром и овощами — из продуктов необходимо 1 л кефира, 70 гр. сыр, 2 огурца, 1 помидор, капуста. Каждые 4 часа выпиваем стакан кефира и дополнительно утром салат из капусты, на обед сыр, в 15 — огурец и помидор.00 и огурец в 19.00. Как и в других вариантах, перед сном выпиваем остатки кефира.

18. Кефирная диета на 1 день с шоколадом — Вам понадобится 1 литр кефира и 50 г любого шоколада (обычного молочного, горького, белого или шоколадного батончика с добавками). Каждые 4 часа съедайте четверть шоколада и выпивайте стакан (200 г) кефира. Оставшийся кефир пьем перед сном.

19. Кефирный разгрузочный день с картошкой — из продуктов необходимо 1 л кефира и 3 средние картофелины.Картофель отварить или запечь в мультиварке или духовке. В течение дня каждые 4 часа стакан кефира и на завтрак / обед / ужин съедаем картошку. Перед сном выпейте оставшийся кефир.

20. Кефирный разгрузочный день с яйцами — из продуктов необходимо 1 литр кефира и 2 вареных яйца. Каждые 4 часа выпиваем стакан кефира и яйцо на завтрак и обед. Перед сном выпиваем весь оставшийся кефир.

21. Кефирный разгрузочный день с рыбой — понадобится 1 литр кефира и 300 г отварной (или приготовленной в мультиварке) любой нежирной и вкусной вареной рыбы.Не солите рыбу. Подойдут щука, окунь, судак, налим, речной лещ и хек, путассу, треска, ставрида, морской минтай. На завтрак, обед и ужин съешьте треть рыбы и выпейте стакан кефира, а оставшийся кефир выпейте перед сном.

Противопоказания к однодневной кефирной диете

Диету нельзя проводить:

1. При непереносимости лактозы в кисломолочных продуктах. Такая непереносимость встречается довольно редко, гораздо чаще встречается непереносимость молочных продуктов, но даже в этом случае кефирную диету можно проводить на безлактозных кисломолочных продуктах;

2.во время беременности;

3. при высоких физических нагрузках;

4. при грудном вскармливании;

5. с некоторыми формами диабета;

6. с некоторыми формами артериальной гипертензии;

7. с некоторыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта;

8. при гастрите с повышенной кислотностью;

9. с глубоким вдавлением;

10. с сердечной или почечной недостаточностью;

11. Если вы недавно перенесли операцию на брюшной полости;

В любом случае перед диетой проконсультируйтесь с врачом необходимо.

Преимущества кефирного разгрузочного дня

1. Ограничение калорийности на 24 часа приводит к снижению уровня сахара в крови. Те. эта однодневная диета может быть рекомендована при некоторых формах диабета.

2. Проведение разгрузочного дня на кефире благотворно влияет на весь организм. Идеален для проведения разгрузки при постоянном сбалансированном питании.

3. Кефир с биологически активными добавками обладает выраженными противовоспалительными и противомикробными свойствами, кроме того, БАД способствует укреплению иммунной системы.

4. Подходит для переноса веса, застрявшего в одном месте, во время других длительных или повторяющихся диет.

5. Кефир улучшает состояние пищеварительного тракта за счет нормализации микрофлоры кишечника.

6. Кефирная диета может быть рекомендована при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, печени и почек, желчевыводящих путей, гипертонии и для профилактики атеросклероза.

7. Кефирный разгрузочный день поможет поддерживать идеальный вес практически без диет и сопутствующих ощущений (если проводить его периодически 1 раз в 1-2 недели).

Недостатки кефирной диеты на 1 день

1. Кефирный разгрузочный день не является полноценным методом похудания.

2. В критические дни эффект потери веса может быть значительно снижен.

3. Кефир как продукт не производится в некоторых странах Западной Европы, но для диеты можно использовать другие кисломолочные продукты или йогурты с содержанием жира не более 2,5%.

Повторный кефирный разгрузочный день

В качестве метода поддержания веса в определенных пределах однодневная кефирная диета может и должна проводиться один раз в 1-2 недели.Максимальная частота этой диеты для похудения — день за днем ​​- это так называемая полосатая диета.

Питание при беременности: основы здорового питания — Клиника Мэйо

Питание при беременности: основы здорового питания

Правильный выбор продуктов питания — краеугольный камень питания беременных. Узнайте, что и сколько нужно есть.

Персонал клиники Мэйо

Соблюдение здоровой диеты во время беременности — лучшее, что вы можете сделать для себя и своего ребенка.В конце концов, пища, которую вы едите, является основным источником питания вашего ребенка. Обратите внимание на эти советы по питанию во время беременности, чтобы способствовать росту и развитию вашего ребенка.

Зерна

Зерновые содержат незаменимые углеводы, основной источник энергии для вашего тела. Многие цельнозерновые и обогащенные продукты также содержат клетчатку, железо, витамины группы В и различные минералы. Обогащенный хлеб и крупы могут помочь вам получить достаточно фолиевой кислоты.

Что есть: Убедитесь, что хотя бы половина ваших зерен каждый день — цельнозерновые.Вы можете получить большую часть дневных зерен с миской обогащенных хлопьев на завтрак, сэндвичем на обед, приготовленным из двух ломтиков цельнозернового хлеба и цельнозерновой пасты на ужин.

Для оптимизации питания беременных замените сладкие злаки и белый хлеб на цельнозерновые, коричневый рис, цельнозерновые макаронные изделия и цельнозерновой хлеб. Попробуйте дикий рис или ячмень в супах, рагу, запеканках и салатах. Ищите продукты, которые содержат цельнозерновые продукты, такие как цельнозерновая мука, первыми в списке ингредиентов.

Фрукты и овощи

Фрукты и овощи являются важнейшими компонентами питания беременных, поскольку они содержат различные витамины и минералы, а также клетчатку, способствующую пищеварению. Витамин С, содержащийся во многих фруктах и ​​овощах, помогает усваивать железо. Темно-зеленые овощи содержат витамин А, железо и фолиевую кислоту — другие важные питательные вещества во время беременности.

Что есть или пить: Посыпьте хлопья ломтиками свежих фруктов. Сделайте вегетарианскую пиццу. Добавьте в запеканку дополнительные овощи.

Если вы устали от яблок, апельсинов и стручковой фасоли, расширяйтесь. Попробуйте абрикосы, манго, ананасы, сладкий картофель, тыкву или шпинат. Сделайте шлейфовый микс с различными сухофруктами. Фруктовый сок тоже имеет значение, но помните, что слишком много сока может привести к нежелательному увеличению веса.

Мясо, птица, рыба, яйца и бобы

Продукты этой группы содержат много белка, а также витаминов группы В и железа. Белок имеет решающее значение для роста вашего ребенка.

Что есть: Попробуйте на завтрак тосты из цельнозерновой муки с арахисовым маслом.Съешьте на обед яичницу или омлет. Подавать на ужин филе лосося. Добавьте в салат нут или черную фасоль. Перекусите соевыми орехами.

Если традиционные источники белка вам больше не нравятся, поэкспериментируйте с другими вариантами. Рыба — отличный источник белка, а также жирных кислот омега-3, которые могут способствовать развитию мозга вашего ребенка. Однако избегайте рыбы с потенциально высоким содержанием ртути, включая рыбу-меч, королевскую макрель, кафельную рыбу и акулу.

Молочные продукты

Кальций, содержащийся в молочных продуктах и ​​обогащенном кальцием соевом молоке, помогает укрепить кости и зубы вашего ребенка.Молочные продукты также содержат витамин D и белок. Старайтесь выпивать 3 чашки в день.

Что есть или пить: Ешьте йогурт на полдник. Выпейте молоко из миски для хлопьев. Выпейте за ужином стакан обезжиренного молока. Добавьте в салат нежирный сыр.

Если у вас проблемы с перевариванием молочных продуктов, проявите изобретательность. Попробуйте обогащенный кальцием апельсиновый сок или сардины. Поэкспериментируйте с продуктами с пониженным содержанием лактозы или без лактозы. Когда вы едите или пьете молочные продукты, используйте безрецептурные ферменты лактазы.

Вода

Вода переносит питательные вещества из пищи, которую вы едите, вашему ребенку. Это также может помочь предотвратить запор, геморрой, чрезмерный отек и инфекции мочевыводящих путей или мочевого пузыря.

Институт медицины рекомендует пить около 10 чашек (2,4 литра) жидкости в день во время беременности. Вода, соки, кофе, чай и безалкогольные напитки способствуют удовлетворению ваших ежедневных потребностей в жидкости. Однако имейте в виду, что некоторые напитки содержат большое количество сахара, и слишком большое его количество может вызвать увеличение веса.

Из-за потенциального воздействия на вашего развивающегося ребенка ваш лечащий врач может также порекомендовать ограничить количество кофеина в вашем рационе до менее 200 миллиграммов в день во время беременности.

Жиры, масла и сладости

Выбирайте продукты с полезными жирами, например орехи, семена или авокадо. Используйте масло и уксус в качестве заправки для салатов. Время от времени развлекаться — это нормально — при условии, что вы получаете необходимые питательные вещества и набираете вес на должном уровне.Чтобы не переусердствовать, контролируйте размер порций продуктов с высоким содержанием жира и сахара.

Спросите о добавках

Даже женщины, соблюдающие здоровую диету, могут упустить ключевые питательные вещества. Ежедневный прием витаминов для беременных — в идеале — за три месяца до зачатия — может помочь заполнить любые пробелы. Ваш лечащий врач может порекомендовать специальные добавки, если вы придерживаетесь строгой вегетарианской диеты, перенесли бариатрическую операцию или имеете какие-либо хронические заболевания, например диабет.Всегда консультируйтесь со своим врачом, прежде чем принимать какие-либо новые витамины или добавки во время беременности.

Близнецы или другие кратные

Если вы беременны двойней или другими близнецами, вам, вероятно, потребуется больше питательных веществ и калорий, чем женщине, беременной одним ребенком. Посоветуйтесь со своим врачом, сколько еще нужно есть.

28 ноября 2019 г.

Показать ссылки

1. Сохранение здоровья и безопасности. Национальный информационный центр женского здоровья.http://www.womenshealth.gov/pregnancy/you-are-pregnant/staying-healthy-safe.html. По состоянию на 13 декабря 2016 г.
2. Потребности в питании во время беременности. Министерство сельского хозяйства США. https://www.choosemyplate.gov/nutritional-needs-during-pregnancy. По состоянию на 15 декабря 2016 г.
3. Комитет акушерства Американского колледжа акушеров и гинекологов. Мнение Комитета № 462: Умеренное потребление кофеина во время беременности. Акушерство и гинекология. 2010; 116: 467.Подтверждено 2015 г.
4. Часто задаваемые вопросы. Часто задаваемые вопросы о беременности 001. Питание при беременности. Американский колледж акушеров и гинекологов. http://www.acog.org/Patients/FAQs/Nutrition-During-Pregnancy. По состоянию на 13 декабря 2016 г.
5. Hibbeln J, et al. Потребление морепродуктов матерью во время беременности и исходы нервного развития в детстве (исследование ALSPAC): наблюдательное когортное исследование. Ланцет. 2007; 369: 578.
6. Советы для беременных мам. Министерство сельского хозяйства США.Комитет Американского колледжа акушеров и гинекологов по ТЗ. Мнение Комитета № 462: Умеренное потребление кофеина во время беременности. По состоянию на 15 декабря 2016 г.
7. 2015-2020 Диетические рекомендации для американцев. Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США. http://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines. По состоянию на 13 декабря 2016 г.
8. Пренатальный уход, повседневный. Блумингтон, Миннесота: Институт улучшения клинических систем. https: // www.icsi.org/guidelines__more/catalog_guidelines_and_more/catalog_guidelines/catalog_womens_health_guidelines/prenatal/. По состоянию на 13 декабря 2016 г.
9. Нормы потребления воды, калия, натрия, хлорида и сульфата. Институт медицины. http://www.nap.edu. По состоянию на 15 декабря 2016 г.
10. Заболевания, аллергия и пищевая непереносимость. Министерство сельского хозяйства США. https://www.choosemyplate.gov/moms-medical-conditions. Проверено 19 декабря 2016 г.
11. Комитет по пересмотру рекомендаций МОМ по весу при беременности, Совета по пищевым продуктам и питанию и Совета по делам детей, молодежи и семей.Увеличение веса во время беременности: пересмотр рекомендаций. Институт медицины и Национальный исследовательский совет. http://www.nap.edu. По состоянию на 15 декабря 2016 г.
12. Супертрекер. Министерство сельского хозяйства США. https://www.choosemyplate.gov/MyPlate-Daily-Checklist. Проверено 19 декабря 2016 г.

Узнать больше Подробно

Продукты и услуги

1. Книга: Руководство клиники Мэйо по здоровой беременности

.

Противодействие гестационному диабету как любитель еды

В первые несколько месяцев моей беременности друзья часто спрашивали меня, как я живу без вина, пива и коктейлей; без маслянистых кусочков торо в моем любимом соседском суши-баре; без различных других продуктов, которых избегает большинство людей, вынашивающих ребенка. Вначале все это не имело для меня особого значения; Я был слишком болен, чтобы желать чего-то большего, чем макароны с сыром. Кофе и вино стали казаться мне странно горькими и безвкусными, но мне не казалось таким уж ужасным ждать 40 недель, чтобы снова насладиться ими.В моем местном баре всегда удавалось предложить мне какую-нибудь креативную безалкогольную смесь. (Ананасовый сок и острый Cel-ray? Настоятельно рекомендуется.)

Я воспользовался сезоном цитрусовых в Калифорнии, купив фунты цветочных грейпфрутов Oro Blanco и мандаринов для приготовления свежего сока. Фрукты никогда не были лучше: я отправила своего мужа на погоню за дикими гусями за несезонным манго и отпраздновала раннее появление местной клубники, съедая каждый день по пинте. А еще у меня было мороженое: пинты соленой карамели дома, рожки безумно насыщенной мягкой порции из буйволиного молока от Bi-Rite во время прогулок по парку.В трудные моменты тех первых нескольких месяцев Макс напоминал мне, что «по крайней мере, это повод съесть все мороженое, которое вы только можете пожелать». (Я так и не убедил его отправить мне несколько пинт этого безумного шоколада из Нью-Йорка.)

Но в середине марта я столкнулся с ритуалом дедовщины, с которым сталкиваются почти все беременные женщины: вы приходите в больницу на пустой желудок, берете кровь, а затем выпиваете бутылку очень крепкой глюкозы, похожей на Kool-aid. раствора, чтобы увидеть, как ваша система отреагирует на сахар в течение пары часов.Мои измерения после сахара были в порядке, но анализ крови натощак показал немного завышенное значение — этого достаточно, чтобы мои врачи насторожились.

Я слышал, что гестационный диабет объясняется как давняя адаптация: если нашим предкам-охотникам-собирателям нужно было набрать вес, чтобы поддерживать рост ребенка, не получая никаких дополнительных калорий, организму нужно было бы скорректировать то, как оно переваривает полученную пищу. . Так или иначе, но сегодня у 10 процентов беременных женщин диагностируется гестационный диабет, когда гормоны, выделяемые плацентой, не позволяют инсулину должным образом перерабатывать сахар в их организме.

Чтобы не вырастить очень большого или широкоплечого ребенка (а также опасных осложнений, таких как преэклампсия), мои врачи рекомендовали довольно радикальный сдвиг в диете, частые упражнения и тщательный контроль на глюкометре, прежде чем переходить к лекарствам, если диета не работает. Работа. Люди с гестационным диабетом могут переносить различное количество углеводов, а некоторые могут получать их изрядное количество, если они всегда сочетаются с белком. Однако некоторые эксперты рекомендуют немного снизить потребление углеводов и даже называют это состояние «непереносимостью углеводов».(Вот отказ от ответственности: все люди разные, и этот пост не предназначен для медицинского совета. Проконсультируйтесь с врачом о том, что вам следует есть.)

Для меня это означало прощание, безалкогольные коктейли: уровень сахара в соке, даже в самых свежих продуктах, не говоря уже о газированных напитках, попадает прямо в кровоток и заставляет ваше количество сойти с ума. Итак, утренние смузи: система особенно чувствительна в начале дня, поэтому жидкие фрукты должны были уйти. Фактически, я обнаружил, что мой сахар в крови резко вырос даже с одним кусочком цельнозернового тоста, который подается с моими яйцами.

Чтение Настоящая пища для гестационного диабета помогло мне понять этот новый мир низкоуглеводной жизни, но впервые в моей жизни я почувствовал, что еда — враг, а не источник вдохновения и волнения.

Моя работа в Serious Eats была как соль на ране: я мог читать о сливочной поленте Дэниэла, но не пробовал ее, не говоря уже о аппетитном мороженом Макса. Если раньше я радостно наслаждался проектом, пробуя свой путь через витрину Tartine Bakery, мне приходилось отказываться от историй, которые я планировал.Я никак не мог съесть все в House of Pancakes, китайском заведении с одиннадцатью разновидностями пикантных блинов. Я определенно не смог присоединиться к охоте Кендзи за лучшими тортами в районе залива.

Хотя я хотел воспользоваться преимуществами моих последних нескольких месяцев свободы до рождения ребенка и как можно больше гулять, я начал с трепетом смотреть на меню ресторанов. Когда группа приказала разделить блюда, я поставил половину тарелок по столу, не откусив. Я отвел взгляд, когда в моем районе продавали билеты на всплывающее окно «Иван Рамен».Я отменил свидание с другими кулинарными писателями и внезапно заплакал. Я встречался с друзьями за обедом снова и снова в тех же двух местах по соседству, где я знал, что могу найти что-нибудь, что не было навалено тостами; Я придерживалась зельтера и лайма, в то время как другие беременные подруги пили имитацию маргариты. Я нарушил все правила поедания буррито, развернул всю фольгу и вывалил внутренности без риса на тарелку, чтобы избежать тортильи. Подарки в виде пирогов, конфет и других угощений отправлялись в офис моего мужа или в мусорное ведро для компоста.Я не мог смотреть им в глаза.

Как в какой-то злой шутке, гестационный диабет имеет тенденцию к ухудшению по мере протекания беременности: со временем увеличивается количество инсулин-блокирующих гормонов. Поначалу я мог съесть горсть клубники с жирным греческим йогуртом в качестве ночного перекуса, но со временем мои показатели голодания выросли до такой степени, что диетолог посоветовал отказаться от них. Мне казалось, что я превращаюсь в одного из тех людей, кто ест только стейки рибай утром, днем ​​и ночью. Я ел миндаль до тех пор, пока не перестал есть.Я уставился на холодильник и не нашел ничего, что хотел.

Пищевые СМИ легко игнорируют различные диеты как тенденции, но у некоторых людей нет выбора в отношении своих диетических ограничений. И этим людям — в том числе и мне — действительно нужна небольшая помощь, чтобы снова вдохновиться едой. На восьмом месяце беременности я все еще ищу вдохновение для гестационного диабета: безопасная, но вкусная еда для людей, которые любят готовить, но не могут съесть тонну углеводов. Надеюсь, следующее поможет вам, если вы находитесь в таком же положении.

Найдите немного снисходительности

Дж. Кенджи Лопес-Альт

Поскольку я не могу лежать на диване, вдыхая пинту мороженого, я много думал о том, что я могу съесть, что я могу съесть, что было бы богатым, успокаивающим и снисходительным и особенным … но все же разрешенным в моей ограниченной диете. Необычные ингредиенты могут сделать еду больше похожей на праздник, а не на режим: прыгать за дорогими местными сморчками, обжаривать их в масле с нежной спаржей и засыпать их ложкой бурраты, чтобы никто не чувствовал себя грустным.Конфи из тертой утки превращает обычный салат в нечто классное. Устали от яичницы? А теперь пора украсить трюфельной стружкой, шелковистыми белыми грибами, мясом лобстера или чем-то еще, что заставит вас почувствовать себя так, будто вы балуете себя.

Не все люди с гестационным диабетом могут переносить молочные продукты, но если вы можете, сыр — это джекпот. Обычно я немного вздрагиваю от цены потрясающих сыров от Cowgirl Creamery, но в эти дни мои самые радостные моменты связаны с тем, что я снимаю клин Mt.Там. Найдите лучшие, самые сливочные, самые вкусные (пастеризованные) сыры, доступные там, где вы живете, и наслаждайтесь ими. (Я также считаю полезным держать под рукой обычный стручковый сыр для поздних закусок.)

Дилемма завтрака

Shutterstock

Тост отсутствует. Смузи нет. Зерновые нет. Блины нет. Для меня завтрак стал зоной без зерна и фруктов. Некоторые люди могут переносить углеводы по утрам, но, видимо, сейчас я не из их числа. Я сделал так много яиц, что начал мечтать о том, чтобы зажечь свой собственный дом.

Прежде чем вы дойдете до этого момента, стоит подумать о том, чего вы хотите. Если раньше вам нравились фрукты, подойдут ли хрустящие свежие овощи? Это может показаться странным, но салат из рукколы с перцем и красным перцем и терпким лимоном или заправкой на основе уксуса — неплохая еда для завтрака … особенно, когда он приправлен яйцом. Мы начали получать первые ароматные (хотя все еще выращенные в теплице) помидоры, поэтому салат Капрезе с действительно хорошим оливковым маслом теперь тоже в моем чередовании завтраков.(И неплохо с яйцом.)

Хотя я еще не совсем готов приготовить свиные отбивные на завтрак (будь здоровым), я запасся рассыпчатой ​​колбасой, как острой, так и более мягкой, с добавлением фенхеля, и заморозил ее в пакетах на одну порцию, чтобы взбить мои яйца для небольшого количества добавленного белка.

Когда дело доходит до яиц, наличие сыра также пригодится: добавьте немного свежего козьего сыра непосредственно перед подачей на стол или дайте перцу раствориться в вашей скрембле, и у вас будет совершенно другое блюдо.Возьмите все свежие травы, о которых вы только можете подумать (храните их правильно, и они прослужат), затем нарежьте листья эстрагона, базилика, мяты или чего-то еще в яйца и салаты на завтрак.

Обед, напитки и закуски

Shutterstock

Если у вас гестационный диабет, вы не можете взять сэндвич (если только вы не планируете просто есть внутренности, что я делаю иногда, а иногда и на груде зелени). Труднее просто « быстро что-то приготовить » посередине. дня, когда ты не можешь взять пакет лапши соба.Пригодятся остатки ужина и заранее приготовленный салат (с протеином!).

Контейнер мясного болоньезе можно согреть овощами вместо макарон: я предпочитаю цуккини, хотя и более крепкие продукты, такие как брокколини, тоже подойдут.

Когда дело доходит до напитков, соков и молока нет, но это не значит, что вы придерживаетесь простой воды. А теперь пора представить, что вы находитесь в спа-салоне: добавьте в воду дольки огурца и лимона, чтобы усилить аромат.Проконсультируйтесь с врачом о безопасности других напитков, таких как травяные чаи, кефир и чайный гриб. Мне нравится готовить в холодильнике несладкий чай из свежей мяты или малинового листа, и я немного одержима терпким (и почти пивным) чайным грибом High Country Kombucha со вкусом гибискуса. (Я покупаю его в местном магазине по продаже диетических продуктов и просто добавляю несколько унций в пинту сельтерской воды.)

В дополнение к закускам миндаля (мне нравится жареный соленый из Trader Joe’s) и сыра, я наслаждался чем-то вроде ролла из искусственного суши.Я признаю: без риса это совсем не похоже на суши, но завернуть хрустящие овощи и сливочный авокадо в листы нори (подаются с небольшим количеством соевого соуса) — отличное изменение образа жизни. Вы также можете включить приготовленные полоски свинины или лосося или даже крабовое мясо. Если вам не хватает риса, ответ — цветная капуста, в которой очень мало углеводов. Просто измельчите сырую цветную капусту в кухонном комбайне до тех пор, пока она не станет похожей на кус-кус, а затем обжарьте до мягкости с маслом или оливковым маслом.

Новые взгляды на макароны и другие крахмалистые продукты

Х. Кенджи Лопес-Альт

Раз уж мы говорим о цветной капусте, позвольте мне сказать следующее: я никогда не думал, что буду тем, кто готовит блюда из низкоуглеводной «пасты». Но если вы жаждете макарон с сыром (и вы нормально переносите сыр), то макароны и сыр, приготовленные из цветной капусты, вам полностью подойдут. По правде говоря, макароны вообще не добавляют тонны к этому блюду, и обжаривание соцветий цветной капусты перед тем, как их вздремнуть в сливочно-сырном соусе и запекать до хрустящей корочки, может на самом деле получить ароматное блюдо больше .

На этом все не заканчивается: жареная цветная капуста великолепна в любом ужине типа «макаронная выпечка». Попробуйте добавить жареную цветную капусту в смесь вареной острой колбасы и томатного соуса, выложите ложку рикотты или измельченной моцареллы, посыпьте тертым пармезаном и запекайте до хрустящей корочки.

Я люблю блюда в блинчиках, такие как свинина мушу, но оказалось, что обертка не так уж и важна. Приготовьте свое любимое жаркое (следите за любыми ингредиентами соуса, в которых может быть скрытый сахар) и заверните в хрустящие листья салата.Если вы пытаетесь избегать лепешек, положите начинку из тако в салатную пленку!

Ешьте хорошее мясо

Дэниел Гритцер

Если вы мясоед, сейчас самое время купить лучшее мясо, какое только сможете найти, и тщательно его приготовить. Найдите отличную мясную лавку (или поставщика мяса на фермерском рынке) и вложите деньги в Thermopen или Thermopop, чтобы быть уверенным, что вы не будете переваривать или недоваривать необычный кусок мяса.

Сделайте сочные свиные отбивные с ароматным соусом для сковороды. Полейте стейки сливочным маслом или попробуйте ароматную заправку из банана кауда.

Пришло время приготовить идеальный жареный цыпленок и попробовать свои силы в приготовлении куриного шашлыка в стиле тандыри на гриле. Также приготовьте отбивные из баранины и подавайте их с легким нарезанным греческим салатом.

Прочие удобства

Я не нашел действительно удовлетворительной замены десерту, хотя некоторые люди любят шоколад из 100% какао (Макс рекомендует шоколад из одуванчика), а другие могут терпеть небольшое количество мороженого на ночь (я постараюсь не быть ревнивый.Стакан прохладного травяного чая (или газированного натурального успокаивающего напитка со вкусом лимона, добавки с магнием, которая должна помочь с безумными судорогами в ногах, которые являются одной из других радостей беременности) иногда помогает. Но вместо того, чтобы думать о сладостях, лучше побаловать себя модной сырной тарелкой, наполненной жирными продуктами и орехами. Если они заберут мой сыр, лучше будет на самом деле ближе к концу этой штуки.

Если еда была вашим утешением, хобби или работой, а гестационный диабет переворачивает все с ног на голову, пора составить список других вещей, которые делают вас счастливыми и помогают расслабиться, будь то чай с друзьями, которые заставляют вас смеяться или теплая ванна, массаж, хороший урок йоги, поход в кино, сидение на улице с настольными играми или книгой или просмотр очаровательной маленькой одежды, которую скоро займет новый маленький человек, который заставит вас забыть все, что это потребовалось, чтобы попасть в новую жизнь.

Все, что вам нужно знать перед периодическим голоданием во время беременности

Если у вас скоро появится малыш или вы думаете о том, чтобы вскоре пополнить семью, вы, вероятно, уже уделяете внимание здоровью и питанию своего ребенка (#momlife). Это приводит к разговору о вашем собственном питании: что, если вы хотите похудеть до того, как забеременеть, и хотите попробовать диету в данный момент, например, прерывистое голодание (IF)? Или, может быть, вам интересно узнать о предполагаемых преимуществах этого средства для долголетия или уровня сахара в крови.

Какой бы ни была причина вашего интереса к ИФ, вам может быть любопытно, как сохранить этот режим питания во время вашей настоящей беременности. Или, возможно, вы только что узнали, что беременны, и хотите узнать, как безопаснее всего продолжить или отучить себя от голодной диеты.

Да, это вопросы и опасения, которые врачи и специалисты по пренатальному питанию слышат от будущих мам в наши дни, учитывая всю шумиху вокруг голодных диет прямо сейчас. Итак, вот краткая информация о прерывистом голодании для беременных женщин — с участием Дженнифер Ву, акушера-гинеколога в больнице Ленокс Хилл в Нью-Йорке, и Николь Джерман Морган, диетолога с опытом работы в дородовом питании.

И, как всегда, эксперты советуют вам всегда консультироваться с вашим лечащим врачом, прежде чем вносить какие-либо изменения в рацион, особенно если вы недавно беременны или планируете забеременеть.

Давайте сразу разберемся: безопасно ли прерывистое голодание для беременных?

Как правило, голодание не рекомендуется для беременных . Хотя исследования показывают, что периодическое голодание может улучшить обмен веществ, привести к потере веса и потенциально может снизить риск развития диабета 2 типа, на самом деле оно может слишком сильно снизить уровень сахара в крови беременной женщины.«Низкий уровень сахара в крови в сочетании с естественным падением артериального давления у беременных женщин может привести к головокружению и обмороку», — говорит доктор Ву.

Более раннее исследование, посвященное религиозному прерывистому голоданию у беременных (со здоровой беременностью), показало, что шевеление плода было меньше, когда матери постились. Это имеет смысл, потому что у нее низкий уровень глюкозы, а движения плода зависят от того, сколько глюкозы (также известной как источник энергии для тела) плод может получить от матери.Вот почему большинство религиозных постов освобождают беременных женщин от поста, добавляет доктор Ву.

Итак, интенсивное голодание запрещено беременным женщинам (подробнее об этом позже). Но единственный тип голодания, который может быть безопасным для женщин, у которых беременность не слишком высока, — это голодание в течение ночи, максимум около 12 часов. Но даже 12-часовое голодание зависит от триместра, объясняет Морган.

ПОДРОБНЕЕ: БЕЗОПАСНО ли пытаться похудеть во время беременности?

На ранних стадиях первого триместра, конечно, важно сосредоточиться на потреблении достаточно важных пренатальных питательных веществ, но вашему организму может не потребоваться намного больше дополнительных калорий, чем обычно.«В третьем триместре и на более поздних стадиях второго триместра прерывистое голодание может вообще не подходить — многим женщинам потребуется дополнительный вечерний перекус перед сном или нужно быстро есть после пробуждения», — объясняет Морган.

Вам необходимо убедиться, что вы получаете достаточно необходимых питательных веществ, а также калорий (многим беременным женщинам рекомендуется добавлять около 300 дополнительных калорий в день), особенно если вы начали беременность с недостаточным или даже нормальным весом. поэтому ограничение еды может быть неправильным решением, добавляет она.

Являются ли определенные типы прерывистого голодания более безопасными, чем другие, когда вы беременны?

Если вы находитесь на ранних сроках беременности, использование модифицированного варианта прерывистого голодания путем голодания в течение ночи в течение примерно 12 часов (как уже упоминалось) будет вашим единственным умеренно безопасным вариантом. По словам Моргана, это будет предполагать голодание примерно с 19:00. или 20:00 ночью до 19 часов или в 8 часов утра следующего дня, что в любом случае может быть вашим обычным режимом питания.

Но вы не хотите втиснуть слишком много калорий за короткий промежуток времени, так как это вредно для пищеварения, или упускать калории, необходимые для питания ребенка, из-за слишком большого промежутка между едой, отмечает она. вне.Другие популярные версии графиков IF — диета 16: 8 (при которой вы едите в течение восьмичасового окна), метод 5: 2, который предполагает нормальное питание пять дней в неделю и сокращение потребления калорий, по существу, два дня в неделю. , или голодание через день — все это должно быть запрещено, поскольку оно слишком экстремально для беременных женщин.

ПРОЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: 10 побочных эффектов прерывистого голодания, которые могут означать, что оно вам не подходит

Режимы питания действительно разные для всех.Но доктор Ву обычно рекомендует есть чаще, когда вы беременны, вместо этого, небольшими порциями примерно каждые два-три часа, особенно в течение первого триместра, когда преобладает утреннее недомогание, и вы, возможно, не в настроении съесть обильный обед в один раз. «Это также помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови во втором и третьем триместрах», — говорит доктор Ву.

Но пациентам, которые борются с изжогой во время беременности, доктор Ву предлагает прекратить есть за четыре часа до сна, чтобы дать больше времени для пищеварения, поскольку изжога может усилиться, когда вы ложитесь в постель.Если вы будете следовать этим рекомендациям, вы, возможно, не будете есть до завтрака после пробуждения, поэтому на самом деле это несколько похоже на график IF.

Если я практиковала прерывистое голодание до беременности, нужно ли мне просто остановиться и вернуться к обычному режиму питания?

Да, вы хотите есть чаще, без больших перерывов, без питательных веществ. Вот почему: более частое питание помогает поддерживать уровень сахара в крови и артериальное давление — и ребенка — на стабильном уровне. «Чтобы способствовать поддержанию [веса] и меньшей потере веса, было бы разумно расширить диапазон приема пищи, чтобы иметь возможность придерживаться более сбалансированной диеты», — говорит Морган.

Влияет ли прерывистое голодание на фертильность?

Хотите верьте, хотите нет, но если вы пытаетесь завести ребенка, ЕСЛИ может помочь в некоторых обстоятельствах. «Если у пациенток избыточный вес или ожирение, у них могут быть нерегулярные циклы и проблемы с овуляцией», что может затруднить беременность. Таким образом, соблюдение диеты IF (которая обычно означает ограничение потребления калорий) может привести к снижению веса и, в свою очередь, улучшить фертильность.

Например: женщины с синдромом поликистозных яичников — или СПКЯ, которое часто нарушает обмен веществ, менструальный цикл и овуляцию — могут столкнуться с проблемами фертильности.Но, как показало одно исследование, потеря веса (за счет снижения потребления калорий обычно на 500-1000 калорий в день) может помочь женщинам с избыточным весом, страдающим СПКЯ, вырабатывать лютеинизирующий гормон и, в свою очередь, более регулярно овулировать (и, следовательно, легче забеременеть). Доктор Ву утверждает, что IF подходит для похудания, но вам следует прекратить соблюдение диеты , если вы узнали, что беременны.

ПРОЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: Плюсы и минусы прерывистого голодания, которые следует учитывать * перед * пробой .В крайних случаях «прерывистое голодание и похудание могут отрицательно сказаться на фертильности, поскольку у пациенток может прекратиться менструация и овуляция», — говорит доктор Ву. Морган добавляет, что менее частое употребление пищи во время тренировки IF может подвергнуть организм сильному стрессу, что не помогает, когда дело доходит до беременности. «Самым важным моментом для фертильности является сбалансированное питание тела и недопущение того, чтобы тело ощущало стресс», — говорит Морган.

Безопасно ли вообще худеть во время беременности с помощью голодания или любой другой диеты?

Короче нет.Похудение — это вообще не то, на чем вы хотите сосредоточиться во время беременности. Итак, вы хотите поговорить со своим врачом о возможном прерывании определенной диеты, которую вы придерживаетесь, чтобы убедиться, что вы приближаетесь к беременности безопасно для вас и ребенка.

Во время беременности важно поддерживать нормальный вес или не набирать слишком много веса во время беременности, если у вас избыточный вес. «Если во время беременности пациентки страдают избыточным весом или ожирением, рекомендуется набирать меньше веса, примерно на 6–8 кг, в зависимости от веса пациентки», — говорит доктор Ву.

Но даже если у пациентки избыточный вес или у нее во время беременности развивается гестационный диабет, например, голодание по-прежнему не является ответом, потому что это может помешать приему любого лекарства, регулирующего уровень сахара в крови, отмечает она.

Конечно, есть много факторов, которые могут повлиять на ваш вес во время беременности, и это также зависит от триместра, в котором вы находитесь. Например, для женщин нормально сбросить несколько фунтов в первом триместре из-за утреннего недомогания или тошноты. , или даже гиперемезис беременных.По словам Моргана, худеть во втором или третьем триместре — плохая идея. Но в конечном итоге рекомендуемая величина увеличения веса во время беременности зависит от пациентки, и вам следует подробно обсудить это со своим врачом, чтобы вы чувствовали себя информированными и комфортно.

Итог: Питание во время беременности сильно зависит от человека, степени риска беременности и предшествующего состояния здоровья матери — в конце концов, ни тело человека, ни обмен веществ не являются одинаковыми.Прежде чем пробовать какую-либо новую диету или менять свои пищевые привычки, важно проконсультироваться с лечащим врачом, чтобы убедиться, что это безопасно и устойчиво для вас на протяжении всей беременности.

^{Эта статья была первоначально опубликована на www.womenshealthsa.co.za}

^{Изображение предоставлено: iStock}

Как замачивать зерна для оптимального питания

Обновление: Когда The Nourishing Home впервые был запущен в 2011 году, я следил за настоящей едой Weston A.Рекомендации Price Foundation по правильному приготовлению зерновых привели к значительному улучшению моего здоровья. Этот пост представляет собой обзор исследований, которые я рассмотрел в течение того периода времени, и предоставляет основную информацию о том, как правильно замачивать и готовить зерна на основе исследований того времени. Однако важно отметить, что теперь я не использую глютен и зерно. Этот переход произошел после того, как я обнаружил (в конце 2012 года), что многие из моих текущих проблем со здоровьем были связаны с глютеном и зерновыми.После того, как я исключил глютен и зерно из своего рациона, мое здоровье резко изменилось. Это не означает, что каждый должен быть GF, но только для того, чтобы сообщить вам, что я считаю, что это полезно для людей, страдающих хроническими аутоиммунными / воспалительными заболеваниями. Несмотря на то, что теперь я на 100% без глютена и зерна, я решил оставить эту информацию о замачивании зерна доступной на моем сайте, потому что я действительно считаю, что для тех, кто может употреблять зерна, важна правильная подготовка. Если у вас есть вопросы о замачивании зерна, пожалуйста, свяжитесь с Weston A Price Foundation и, конечно же, найдите время, чтобы провести собственное исследование по этой теме. Спасибо!

На первый взгляд замачивание может показаться пугающим, трудоемким и даже рискованным — в конце концов, кто на самом деле оставит приготовленную еду на прилавке на 12-24 часа, прежде чем ее приготовить? Что ж, правда в том, что… ваши предки знали!

Итак, прежде чем мы исследуем радости замачивания, позвольте мне заверить вас, что замачивание — это быстро, легко и, что самое главное, оно значительно полезно для вашего здоровья! Фактически, замачивание и проращивание зерна — ключевой компонент в принятии образа жизни Real Food.

Зачем замачивать зерно?
Короче говоря, многовековой процесс замачивания зерна, также известный как культивирование, помогает расщепить антинутриенты и трудноусвояемые компоненты зерна и в то же время способствует высвобождению очень полезных питательных веществ.

Зерно очень просто замачивать! Просто нужно немного спланировать заранее. В результате получается очень питательный и легко усваиваемый цельнозерновой продукт с прекрасным стойким вкусом.

Итак, приступим! Ниже приведены несколько простых советов, которые помогут вам открыть для себя радость замачивания.

Почему так важно удалить / уменьшить количество фитиновой кислоты (фитатов)?
Фитиновая кислота — это антинутриент, содержащийся в зернах и бобовых, который связывает важные минералы, не позволяя вашему телу полностью усвоить их. Потребление высоких уровней фитатов:
• вызывает дефицит минералов, что приводит к ухудшению здоровья костей и разрушению зубов
• блокирует всасывание цинка, железа, фосфора и магния
• заставляет организм высасывать кальций
• снижает метаболизм
• способствует анемии

Фитаза спешит на помощь!
Фитаза — это природный фермент, который в разной степени присутствует в зернах, семенах и орехах.Этот полезный фермент при правильной активации расщепляет фитиновую кислоту (фитаты), , а также помогает высвобождать полезные питательные вещества, делая их более биодоступными (более легко усваиваемыми).

К сожалению, готовки недостаточно для адекватного высвобождения фитазы и восстановления фитиновой кислоты. Вместо этого существует три основных метода использования фитазы для снижения содержания фитиновой кислоты:
• Прорастание — активирует фитазу, которая помогает высвобождать важные витамины, а также делает зерно, семена и бобы более усвояемыми.Однако, согласно недавнему обновлению WAPF , «проращивание — это этап перед ферментацией, а не полный процесс нейтрализации фитиновой кислоты. Регулярное употребление только проросших зерен приведет к избыточному потреблению фитиновой кислоты ».
• Замачивание зерен / муки в кислой среде при теплой температуре — также активирует фитазу, тем самым помогая высвобождать важные витамины, а также делая зерна, семена и бобы более усвояемыми. Кроме того, замачивание помогает уменьшить или даже устранить фитиновую кислоту.
• Закваска — еще один вариант уменьшения / устранения фитиновой кислоты — подумайте о хлебе на закваске. Ферментация на закваске — безусловно, предпочтительный метод снижения содержания фитиновой кислоты в хлебе и хлебобулочных изделиях.

В целом, лучший способ значительного снижения содержания фитиновой кислоты в зерновых и бобовых — это комбинация кислотного замачивания в течение длительного времени с последующим приготовлением.

Важно отметить, что не все зерна, такие как овес и кукуруза, содержат достаточно фитазы для удаления фитиновой кислоты, даже когда они замачиваются.Однако пшеничная мука (такая как цельнозерновая, полба и камут) и ржаная мука содержат высокие уровни фитазы. Поэтому добавление небольшого количества ржаной муки (или рулонных ржаных хлопьев) в замачивание овсяной или кукурузной кислотой поможет снизить высокий уровень фитиновой кислоты, содержащейся в этих зернах.

Фитат FUNdamental: Знаете ли вы, что вы можете уменьшить содержание фитиновой кислоты в своем рационе с помощью прикорма, богатого витамином C, витамином D и кальцием. Фактически, усваиваемый кальций из костных бульонов и сырых молочных продуктов, а также витамин D из некоторых животных жиров могут помочь уменьшить неблагоприятное воздействие фитиновой кислоты.

Практический подход к фитатам
Важно отметить, что нет необходимости (или практично) полностью исключить всю фитиновую кислоту из рациона, просто лучше держать ее в разумных пределах.

На практике это означает правильное приготовление продуктов, богатых фитатом, чтобы уменьшить хотя бы часть фитиновой кислоты, а также рекомендуется ограничить потребление продуктов, богатых фитатом, двумя или тремя порциями в день. Тем не менее, многие эксперты рекомендуют некоторым людям, например детям младше шести лет, беременным женщинам или людям с определенными заболеваниями, придерживаться диеты с минимальным содержанием фитиновой кислоты.

Принимая во внимание, что каждый человек индивидуален, и что эта статья не предназначена для диагностики или лечения болезни (пожалуйста, обратитесь к своему врачу для этого), исследования показывают, что большинство проблем возникает, когда цельнозерновые, орехи и бобы становятся основные диетические источники калорий.

Таким образом, ключевым моментом является следование традиционным методам приготовления пищи (например, замачивание), и стремление поддерживать хорошо сбалансированную диету с упором на продукты с низким содержанием фитатов и питательными веществами, составляющие большую часть вашей дневной калорийности. потребление.

Ключ к эффективному замачиванию
Как упоминалось выше, замачивание — это эффективный метод, используемый для расщепления трудно перевариваемых компонентов зерна, называемых фитатами. Когда дело доходит до замачивания, кислотные среды являются жизненно важной частью процесса. Это связано с тем, что кислая среда служит катализатором для инициирования процесса культивирования / ферментации, который позволяет высвобождать фитазу.

Для замачивания используется несколько кислотных сред. Они включают кисломолочных сред на основе , таких как сыворотка, кефир из цельного молока, кисломолочная пахта и йогурт из цельного молока.Хотя есть некоторые более новые противоречивые исследования, предполагающие, что кисломолочные продукты, такие как молочный кефир, пахта и йогурт, могут приводить к меньшему снижению содержания фитиновой кислоты, чем сообщалось ранее, что побудило многих использовать сыворотку в качестве своей основной кислотной среды.

Однако существует несколько немолочно-кислых сред , которые также можно использовать в замачивании для эффективного снижения содержания фитатов. К ним относятся: лимонный сок, сырой яблочный уксус и кефир из кокосового молока или водный кефир. Таким образом, для тех, кто чувствителен к молочным продуктам или просто не хочет употреблять молочные продукты, это отличный вариант для замачивания.

Лично я предпочитаю использовать лимонный сок или яблочный уксус, так как их очень легко держать под рукой. Основное практическое правило — использовать примерно одну чайную ложку лимонного сока или яблочного уксуса, смешанные с одной чашкой теплой фильтрованной воды. Просто используйте эту смесь для замены жидкостей в рецепте (так, например, две чашки молочного кефира можно заменить двумя чашками воды, смешанными с двумя чайными ложками лимонного сока или яблочного уксуса).

Как правильно использовать кислые среды для получения более легко усваиваемых и более питательных пищевых продуктов на зерновой основе, подробно обсуждается ниже.

Кефир FUNdamental: Знаете ли вы, что вы можете приготовить кефир самостоятельно? Кефирные зерна можно купить для приготовления кефира на основе молока, кокосового кефира и кефирной воды. Отличный ресурс для всего культурного — это культура для здоровья.

Начало работы…

1. Замачивание цельнозерновой муки

Обычно, когда дело доходит до замачивания муки, это так же просто, как замачивание на 12-24 часа. Большая часть муки богата фитазой, ферментом, который помогает расщеплять фитаты, поэтому простое замачивание — это все, что нужно, чтобы получить максимальную питательную ценность из ваших зерен! Помните, что ваш замачиватель должен содержать некоторую форму кислой среды, независимо от того, используете ли вы молочный вариант (например, сыворотку, кефир или кисломолочную пахту), или безмолочный вариант (например, кефир из кокосового молока, сырой яблочный сидр). уксус), решать только вам!

Если вы новичок в замачивании цельнозерновой муки, начните с простого рецепта, такого как мои «24-часовые Power Muffins.«Следование этому легкому рецепту позволит вам увидеть, насколько просто замачивание, а также ощутить, насколько оно вкусно и питательно! Затем начните изучать больше рецептов, посетив веб-сайты, посвященные настоящей еде. Я также очень рекомендую книгу Салли Фэллон «Питательные традиции», которая вдохновила меня и многих других настоящих защитников еды.

2. Цельнозерновые

Замачивание цельных немолотых зерен (например, коричневого риса) так же просто, как смешивание * теплой фильтрованной воды с небольшим количеством кислой среды.Результатом этого процесса является то, что он помогает расщеплять трудно перевариваемые компоненты зерна, высвобождая при этом очень полезные питательные вещества. (* Я использую чайник, чтобы подогреть воду до тех пор, пока она не станет теплой на ощупь, но не горячей / обжигающей.)

Общее правило — добавить достаточно теплой воды, чтобы покрыть зерна, а затем добавить небольшое количество кислая среда на каждую чашку зерна. Как отмечалось выше, вы можете выбрать кисломолочную среду (например, сыворотку), или безмолочную среду (например, лимонный сок или яблочный уксус) .Затем плотно накройте и замочите на ночь (или до 24 часов).

Примечание для замачивания в холодную погоду: если вы поместите замачивание риса в духовку с включенным только светом духовки, рис останется теплым, поскольку свет духовки будет выделять немного тепла, чтобы создать приятную теплую среду для замачивания. Затем обязательно слейте воду, промойте и приготовьте рис, желательно в костном бульоне и масле.

Подробнее о замачивании коричневого риса читайте в моем рецепте «Простой замоченный коричневый рис».

Обратите внимание: недавнее исследование показало, что можно значительно снизить содержание фитиновой кислоты (до 96%) в коричневом рисе, используя метод, называемый ускоренной ферментацией.Для получения дополнительной информации я рекомендую прочитать сообщение Kitchen Stewardship с подробным описанием процесса.

• Овес:

Единственным исключением из приведенного выше правила замачивания является овес. Овес содержит большое количество трудноусвояемых фитатов и других антинутриентов. К сожалению, в овсе так мало фитазы (фермент, который помогает расщеплять фитаты), , что замачивание его в теплой воде, смешанной с кислой средой, недостаточно для адекватного расщепления большого количества естественных антипитательных веществ.

Однако с помощью некоторой дополнительной фитазы, добавленной в замачивание (в виде раскатанных ржаных хлопьев, или, если вы GF, используйте молотую гречневую крупу — обе содержат большое количество фитазы) — вместе с полным 24- час замачивания — можно удалить довольно приличное количество антипитательных веществ, что сделает овес более усваиваемым и питательным.

Это достигается с помощью следующей формулы:

На каждую чашку * овса добавьте достаточно теплой воды, чтобы покрыть овес, а затем добавьте одну столовую ложку сыворотки или одну-две чайные ложки кислой среды, не содержащей молока. (см. Примечание ниже) и одну столовую ложку рулонных ржаных хлопьев (или ржаной муки или полбы) или, если вы Gf, используйте молотую гречневую крупу.Затем выдержите по крайней мере 24 часа при комнатной температуре. По истечении времени замачивания слейте овес через мелкоячеистое сито и аккуратно промойте.

Обратите внимание: Я обнаружил, что вкус замоченного овса с использованием кислой среды на молочной основе (сыворотка или кефир) кажется нам слишком кислым. Поэтому вместо этого мы используем сырой яблочный уксус. Попробуйте этот восхитительный рецепт овсяной овсяной каши для завтрака.

* Если вы GF и переносите овсяные хлопья, обязательно ищите сертифицированные GF овсяные хлопья.

• Гречневая крупа:
Гречневая крупа (также называемая молотая гречневая крупа) — это восхитительная беззерновая каша (без глютена) , альтернатива овсяной каше. Его кремовая текстура похожа на фарину. Гречка имеет относительно высокое содержание фитазы (хороший фермент, расщепляющий фитиновую кислоту), , поэтому, если вы решите замачивать, не забудьте выдержать время замачивания не более 7 часов, иначе он станет пастообразным / кашеобразным.

3. Орехи / семена

Согласно обширному информационному бюллетеню WAPF «Жизнь с фитиновой кислотой», все еще недостаточно адекватных исследований подготовки орехов / семян, чтобы с уверенностью сказать, сколько фитиновой кислоты снижается различными методы подготовки.Однако известно, что замачивание орехов / семян в теплой соленой воде в течение примерно семи часов с последующим их обезвоживанием для получения «хрустящих орехов» помогает сделать орехи более усвояемыми и с меньшей вероятностью вызвать дискомфорт в кишечнике. Кроме того, обжарка, скорее всего, помогает дополнительно удалить фитиновую кислоту, согласно исследованиям, проведенным с нутом.

В обновленном техническом документе WAPF предлагается (хотя важно отметить, что нет никаких убедительных научных исследований, специально размещенных) , что люди должны «проявлять осторожность, когда дело доходит до употребления большого количества миндаля и других орехов в качестве замены для хлебные изделия.В таких обстоятельствах настоятельно рекомендуется замачиваться на восемнадцать часов ».

Мой личный подход — потреблять ограниченное количество бланшированной миндальной муки — мне кажется, мне подходит одна порция в день. Но каждый человек должен найти свой баланс. Опять же, я рекомендую ознакомиться с принципами, перечисленными выше в разделе «Практический подход к фитатам». Другой вариант — кокосовая мука — вкусный и питательный вариант для тех, кто придерживается беззерновой диеты, поэтому здесь вы найдете множество рецептов с использованием кокосовой муки.Однако кокосовая мука богата клетчаткой, и у некоторых людей это может вызвать проблемы. Вот почему так важно провести собственное исследование в отношении типов продуктов, которые лучше всего подходят для решения ваших конкретных проблем со здоровьем, и, конечно же, стремиться к разнообразному и сбалансированному питанию, основанному на цельных продуктах.

4. Фасоль / бобовые

Традиционный метод приготовления фасоли заключается в замачивании их в горячей воде (горячей на ощупь, но не кипящей) в течение не менее 12-24 часов, меняя воду для замачивания хотя бы один раз в течение на этот раз, после тщательного ополаскивания и продолжительного приготовления.Как правило, замачивание бобов с последующим приготовлением помогает удалить примерно 20–50% фитиновой кислоты в зависимости от продолжительности времени замачивания.

Существуют противоречивые мнения о том, нужна ли кислая среда. Мой личный опыт в данном случае побудил меня отказаться от варианта без кислотной среды, поскольку я считаю, что (как и многие другие) , что добавление кислой среды снижает вкус и текстуру бобов.

WAPF рекомендует очень длительный процесс замачивания до 36 часов с заменой воды для замачивания и тщательной промывкой зерен не реже, чем каждые 12 часов.Кроме того, WAPF рекомендует добавлять в раствор для замачивания бобов среду, богатую фитазой, чтобы еще больше улучшить снижение содержания фитиновой кислоты. Тем, кто ест фасоль чаще, чем один или два раза в неделю, может быть лучше прислушаться к этим инструкциям, чтобы поддерживать баланс потребления фитата.

Для получения дополнительной информации о замачивании зерен, орехов и бобов я настоятельно рекомендую прочитать книгу Салли Фэллон «Питательные традиции», а также веб-сайт WAPF. Удачного замачивания! С радостью обслуживаю ЕГО, Келли

Моя новая поваренная книга здесь! Предлагая более 100 неотразимых рецептов, Выпечка на каждый день без зерен научит вас, как легко создавать беззерновые и безмолочные версии любимой выпечки всей вашей семьи.

От хлеба, печенья и кексов до пикантных закусок и декадентских угощений — вы найдете пошаговые инструкции, красивые цветные фотографии, а также полезные советы и лакомые кусочки, которые сделают все ваши приключения с выпечкой GF невероятно успешными!

Нажмите здесь, чтобы получить ЗАКРЫТИЕ книги !

Раскрытие информации: некоторые ссылки в этом посте включают партнерские ссылки, предоставляющие The Nourishing Home небольшой процент от продажи без каких-либо дополнительных затрат для вас.Конечно, вы не обязаны использовать эти ссылки для совершения покупки, но если вы это сделаете, это поможет поддержать этот сайт и министерство.

Думаете о диете Sirtfood? Вот что вам нужно знать / Fitness

Если вы ищете новый модный план похудания, возможно, вы слышали о диете Sirtfood. Создатели диеты утверждают, что она помогает быстро похудеть за счет активации тех же «генов худости», которые возникают при голодании и регулярных физических упражнениях.Зная больше о диете Sirtfood, вы сможете определить, стоит ли ее попробовать.

Что такое диета Sirtfood?

Создатели диеты Sirtfood говорят, что продукты, богатые полифенолами (антиоксидантами), включают в вашем теле «худые» гены, которые имитируют упражнения и голодание, ускоряют потерю веса, ускоряют обмен веществ, улучшают настроение и улучшают старение. Примеры продуктов, богатых полифенолами, которые рекомендует вам есть диета Sirtfood, включают зеленый чай, темный шоколад, кофе, красное вино и капусту.

Планы питания Sirtfood

Когда вы соблюдаете диету Sirtfood, вы начинаете с фазы 1, которая длится семь дней. В течение первых трех дней диеты вы будете пить три сока Sirtfood и съедать один прием пищи, богатой Sirtfood, из расчета 1000 калорий в день. В дни с четвертого по седьмой вы потребляете 1500 калорий, выпиваете два зеленых сока и съедаете два здоровых блюда, богатых Sirtfood. На этом завершается этап 1.

Фаза 2 длится 14 дней и позволяет вам есть три сбалансированных приема пищи, богатые Sirtfood, и один зеленый сок в день.После завершения фазы 2 вы будете придерживаться более обычного способа питания, но рекомендуется включать продукты, активирующие сиртуин, в регулярные планы питания. Вы можете повторно перейти к фазам 1 и 2 в любое время, когда вам нужно сбросить больше веса или жира.

Еда, которую можно съесть

Вы, вероятно, захотите купить соковыжималку, если соблюдаете диету Sirtfood. Приветствуются следующие продукты и напитки:

• Зеленые соки (содержащие зеленый чай матча, любисток и гречку)
• Зеленый чай
• Кофе
• Какао-порошок
• Темный шоколад
• Куркума
• Кале
• Репчатый лук
• Петрушка
• Имбирь
• Оливковое масло
• Красный цикорий
• Соевый йогурт
• Фрукты
• Овощи
• Грецкие орехи
• Яйца
• Бекон
• Турция
• Морепродукты
• Цельнозерновые цельнозерновые
• Сыр
• Хумус
• Гречневая лапша
• Красное вино

Избегайте молочных продуктов при соблюдении диеты Sirtfood.

Работает ли диета?

Исследователи изучили влияние Sirtfoods (продукты, активирующие сиртуин) на здоровье и контроль веса. Одно исследование 2013 года показало, что диеты, богатые Sirtfoods, помогают в здоровом старении и профилактике хронических заболеваний. Обзор 2017 года пришел к выводу, что полифенолы, по-видимому, помогают снизить массу тела, уровень глюкозы в крови и артериальное давление, но в этой области необходимы дополнительные исследования.

Одна из причин, по которой вы, вероятно, похудеете, если будете правильно следовать диете Sirtfood, заключается в том, что вы уменьшите количество калорий (по крайней мере, на этапе 1) до 1000–1500 калорий в день, что является почти верным способом сбросить вес.

Суть в том, что, хотя вам не нужно есть продукты, активирующие сиртуин, чтобы похудеть (простое снижение общего количества потребляемых калорий должно помочь), большинство Sirtfoods являются здоровыми, снижают риск заболеваний и помогают здоровью.