Разное

Полезные свойства и противопоказания арбуза: Арбуз: польза и вред для здоровья

Содержание

Арбуз: польза и вред для здоровья

Прилавки рынков и магазинов стремительно заполняются арбузами. Давайте разберемся, в чем их польза, а в чем вред? Какая опасность скрыта под полосатой кожурой арбуза и, как от нее ограничиться?

Арбуз — очень вкусный и полезный продукт, который готов доставить вам огромное  удовольствие, при условии, если вы научитесь правильно выбирать и хранить его.

Плодовая мякоть арбуза содержит от 6 до 13 % легкоусвояемых сахаров (глюкоза, фруктоза и сахароза). К моменту созревания преобладают глюкоза и фруктоза, сахароза накапливается в процессе хранения арбуза. В 100 граммах съедобной части плода содержится всего 38 килокалорий.

 В мякоти содержатся витамин А, витамины группы В (В1, В2, В6, В9 и РР), витамин С, витамин Е, магний, калий, кальций, фосфор, железо, натрий.

К числу изобилующих в арбузе антиоксидантов следует отнести ликопин, ниацин и тиамин, а также упомянутые выше каротин, рибофлавин и аскорбиновую кислоту.

Такой состав сладкого арбуза обуславливает массу положительных воздействий на организм.

Во  первых, высокое содержание воды позволяет использовать арбуз в качестве мочегонного и желчегонного средства, арбузный сок способен очистить печень и почки от шлаков и токсинов.

Во вторых, содержащиеся в арбузе пищевые волокна отличаются нежностью и мягкостью, они же способствуют снижению холестерина.

В третьих, содержание в арбузе фолиевой кислоты позитивно сказывается на образовании ДНК и РНК, клеточном делении, белковом метаболизме, отражается на красоте и здоровье кожи, волос, а также на функционировании пищеварения.

В четвертых, высокое содержание антиоксидантов в арбузе предупреждает процессы старения, защищает организм от возрастных нарушений, борется со свободными радикалами, помогает противостоять развитию онкологических заболеваний.

Высокое содержание магния (в 100 граммах около 60% суточной нормы) обеспечивает нормальное всасывание других полезных веществ (кальция, натрия, калия) это полезно для внутренних органов, в частности для сердечнососудистой системы.

Содержание в арбузе того же магния и разнообразия антиоксидантов обуславливает его антистрессовые свойства, а сам по себе летний вкус арбуза влияет на выработку в организме гормонов радости.

Употребление арбуза укрепляет иммунитет человека, стабилизирует зрение.

Выводя излишнюю жидкость из организма, арбуз тем самым помогает избавиться от нескольких ненужных килограммов. При этом подавляет желание лишний раз перекусить, утоляя собой чувство голода.

Летом арбуз хорошо справляется с жаждой, словно прохладительный напиток. Соки и газированная вода не идут ни в какое сравнение с полезной сочной долькой арбуза, так как в них нет трудно усваиваемых сахаров. Этим арбуз полезен диабетикам, но в умеренных количествах.

Арбуз используют в лечебном питании при анемии, атеросклерозе, гипертонии, болезнях печени, камнях желчного пузыря и мочевыводящих путей, артритах, подагре, при ожирении.

  Когда от арбуза лучше отказаться?

Арбуз — не самый безобидный плод, который можно себе представить. Арбуз относится к тем плодам, которые коварно мстят за неправильное употребление себя в пищу. Во первых, это сильное мочегонное и слишком большие порции за раз чреваты последующим дискомфортом в области мочевого пузыря.  Во вторых при поедании арбуза сразу после другой еды, можно заполучить приступ метеоризма, вздутие и боль в животе, а также расстройство кишечника.

Важно учитывать еще одно свойство арбуза — повышенную склонность к размножению микробов. Это означает, что и в мякоти и в корке очень быстро возникает среда для размножения микроорганизмов. Вот почему нельзя покупать поврежденные или уже разрезанные плоды, также хранить вскрытый, но недоеденный арбуз вне холодильника.

Арбуз особенно опасен, если взращен в искусственных условиях, так сказать, в ускоренном темпе. Для быстрого созревания и набора массы арбузы подкармливают азотными удобрениями, которые сами по себе не особо токсичны, однако попадая в желудочно-кишечный тракт, происходит их преобразование во вредные N-нитроз соединения и нитриты. Вот именно они и вызывают онкологические заболевания. Вместе с тем, при несоблюдении сроков хранения нитраты становятся нитритами и в самом плоде. Нитриты нарушают транспортную функцию крови — это влияет на гемоглобин, что в последствие может привести к гипоксии — недостатку кислорода в тканях. Особенно тяжело это переносят дети и те, кто страдает сердечно — сосудистыми заболеваниями, а также заболеваниями дыхательной и выделительной систем.

 Во избежание знакомства с бесполезным или откровенно опасным арбузом рекомендуется лакомиться ягодами в сезон, а к их выбору подходить со всей ответственностью

Кому не рекомендуется употреблять арбуз?

Противопоказано употребление арбуза людям с болезнями мочеполовой системы, особенно отягощенными камнями в почках диаметром от четырех миллиметров и более, диареей, метеоризмом, коликами, тяжёлыми патологиями поджелудочной и предстательной железы.

С особой осторожностью к пользе арбуза нужно относиться диабетикам. Как отмечалось ранее, этот плод может быть включен в рацион лиц с нарушениями углеводного обмена, в то же время нужно помнить, что арбузу присущий высокий гликемический индекс, он вызывает быстрое, но кратковременное повышение глюкозы в крови,  употреблять не более 700-900 грамм в сутки, с учетом потребленных калорий или хлебных единиц.

Для больных диабетом 1 типа арбуз разрешен на общих принципах диеты, количество углеводов в пище должно соответствовать вводимой дозе инсулина и физической активности;

Для больных диабетом 2 типа более рекомендованы ранние и недозревшие плоды, в которых меньшее содержание сахаров, но в любом случае употребление арбуза отразится на мочеотделении, возрастет щелочность мочи.

Какие рекомендации в употреблении арбуза для беременных женщин?

 Беременным женщинам также следует знать меру в поедании арбуза. Безусловно он полезен для них: наличие в арбузе витамина В9 благоприятно влияет на формирование нервной системы будущего малыша, помогает пищеварительному процессу самой мамы и увеличивает количество грудного молока в период лактации.

 Однако надо отметить,  злоупотребление мякотью арбуза чревато развитием метеоризма. Арбуз рекомендуется кушать утром натощак или как минимум отдельно от других форм пищи. Это в особой степени нужно учитывать беременным женщинам — газообразование на поздних сроках способно вызвать не только дискомфорт, но и болевые ощущения. Будущим мамам нужно соблюдать осторожность с арбузом еще и потому, что переполнение мочевого пузыря после порции арбуза параллельно с давлением на него растущим плодом — также не самое приятное ощущение. Вместе с тем это и ощутимая нагрузка на почки.

А есть ограничения в употреблении арбуза для  детей?

Арбуз не рекомендуется деткам до двух лет, он может спровоцировать пищевую аллергию. Порция арбуза для малыша 2-3 лет не должна превышать 80-100 грамм мякоти, к 3-6 годам разовую порцию можно увеличить до 150 грамм мякоти.

Как выбрать качественный арбуз?

Есть несколько правил, как выбрать арбуз.
   Не покупайте арбузы при дороге, валяющиеся прямо на земле. Через несколько часов такого лежания эта бахчевая культура  напитывается тяжелыми металлами, которые находятся в автомобильных выхлопах.

       Не покупайте лопнувший арбуз, а также тот, который демонстративно был разрезан продавцом. Бактерии способны размножаться с огромной скоростью, очутившись на его сладкой поверхности или мякоти.

       У спелого арбуза хвостик высохший, сбоку светло-желтое или оранжевое пятно, а полоски по максимуму контрастные.

       Попробуйте проткнуть корку ногтем, если вам это легко удалось, значит, у вас в руках незрелый плод. Если потереть корку, спелый арбуз не даст запаха, если же запахло свежескошенной травой, плод не спелый.

       Если ударить спелый арбуз, он пружинит. Если хлопнуть по нему, он резонирует. Зрелый плод при постукивании по нему издает чистый и звонкий звук.

      Мякоть арбуза, полного нитратов ярко-красная с фиолетовым оттенком. Если мякоть такого плода поместить в емкость с водой, вода окрасится в розовый или красный цвет. Мякоть плода без нитратов воду сделает только мутной. У полезного арбуза внутренние волокна белого цвета, желтыми они становятся в плодах, полных нитратами.

      Еще на что нужно обращать внимание – это размер арбуза.

Маленький плод, скорее всего, окажется не сладким, но и большой брать не нужно. Дело в том, что у нас в стране не тот климат, чтобы выращивать гигантов, так что огромный арбуз, вероятно, был подкормлен чем-то не совсем полезным. Идеальное решение – средний арбуз весом 5-7 кг.

Еще несколько полезных рекомендаций при покупке арбуза.

Арбузы должны продаваться в специально отведенных и оборудованных для этого местах, под навесом и должны лежать в специальных поддонах высотой не менее 20 см. Обязательно спрашивайте у продавца свидетельство Госсанэпиднадзора и другие документы, подтверждающие качество арбузов.

Перед употреблением обязательно хорошо вымойте плод с мылом с использованием щетки и тщательно протрите сухим полотенцем.

Идеальное время для самых вкусных и естественным образом созревших арбузов – это август — сентябрь. Не спешите есть арбузы в июне-июле, пользы от них никакой, а вот вреда немало. Не портите себе лето неприятными воспоминаниями и не торопитесь побаловать своих детей этой ароматной и сочной тыквиной. Ведь в это время так много вкусных и полезных ягод, выросших естественным путем, без нитратов и прочей химии.

Будьте здоровы!

Полезные свойства арбуза

Арбуз — сладкий, вкусный и многими любимый плод, употребление которого, приносит большую пользу здоровью. Многие считают его фруктом, или овощем, на самом деле — это ягода. 

 Арбуз-отличный источник ценных витаминов, он обладает многими полезными свойствами: 

  • Доказано положительное влияние употребления арбуза на функционирование нервной сердечно-сосудистой;
  • Арбуз, утоляет чувство жажды и голода;
  • нормализует моторику кишечника;

 В арбузе содержится витамины группы В, аскорбиновая кислота, углеводы. Содержится железо, магний, растительная клетчатка. Плод состоит на 90% из воды, и является отличным мочегонным средством. 

 Содержание пектина и клетчатки улучшает моторику кишечника. Полезные свойства арбуза хорошо регулируют протекание биохимических процессов в организме, помогают в лечении артрита и подагры. 

 Плоды арбуза можно вводить в рацион после хирургических операций в период выздоровления. Мякоть плода является хорошим желчегонным средством. 

 Полезно употреблять южный плод тем, кто соблюдает разгрузочную диету. 

 Вредные свойства арбуза — это нитраты, которыми наполняют плоды для их скорейшего вызревания и интенсивного увеличения массы. Таким «напичканным» арбузом можно получить отравление, поэтому покупать его следует у того продавца, который может предоставить сертификат о безвредности продаваемого продукта. Определить присутствие опасных компонентов в плоде можно только в лабораторных условиях. 

 Как выбрать арбуз?  

 Не стоит покупать треснутые и предварительно нарезанные арбузы, так как внутрь легко попадают опасные микробы и бактерии способные нанести вред организму человека. 

 Важно научиться правильно выбирать южный плод. Имеющиеся желтые волокна внутри, слишком яркий, красный цвет и глянцевая поверхность плода, указывает на то, что в нем имеется большое содержание нитратов. В таком арбузе нет пользы и вред для организма он нанесет очень большой. Отравление нитратами вызывает слабость, тошноту, бессонницу и лихорадку. При первых симптомах отравления, в виде головокружения, рвоты и расстройства желудка, следует срочно обратиться за медицинской помощью. 

 В 100 гр. мякоти плода содержится: 

  • 37 ккал
  • 0,9% белка
  • фруктозы 5%
  • глюкозы 3%
  • сахарозы 2%
  • до 11% углеводов, в виде моно и дисахаридов

 Арбуз полезен при похудении. Мякоть южной ягоды одно из лучших средств для снижения лишнего веса. 

 В заключении  

 Не меньшей популярностью пользуется дыня, которая тоже обладает большим количеством необходимых для организма человека веществ и витаминов. Арбуз и дыня — вкусные, сладкие и полезные плоды, которые доставляют не только удовольствие, но и наделены природным составом целебных элементов, необходимых человеческому организму. 

 Благодаря регулярному их употреблению можно поправить здоровье, и укрепить ослабленный иммунитет. 

 Приятного аппетита и будьте здоровы!

Польза и вред от употребления арбуза

Вряд ли найдётся человек, ни разу в жизни не отведавший арбуза. В самые отдалённые уголки мира доставляется эта сладкая гигантская ягода.

Полезные свойства и противопоказания арбуза зависят от многих причин. В погоне за прибылью крупные сельские хозяйства освоили интенсивную технологию выращивания бахчевых. По своей природе арбузы с благодарностью принимают азотосодержащие подкормки. Они от них быстрее наливаются, но накапливают нитраты, которые в организме превращаются в ядовитые вещества.  Именно это является основной причиной, по которой покупать ранние арбузы не стоит. Они не набрали сахаристость, имеют бледный вид, жёлтые прожилки, указывающие на перекорм азотными удобрениями. Такая ягода не принесёт пользы никому кроме продавцов. Приобретать арбуз с полезными свойствами можно только вовремя из естественного созревания, в конце лета.

Кому нельзя есть арбузы?

Противопоказания арбуза связаны с его составом и способностью к активизации очистительной системы. Даже добросовестно выращенный овощ нанесёт вред людям с проблемами: нарушения мочеиспускания; при мочекаменной болезни, когда новообразования большого размера: камни в жёлчном пузыре также могут тронуться в протоку, доставив больному невероятные мучения; при жидком стуле и колитах.

Других противопоказаний к поеданию сладкой ягоды нет, кроме индивидуальной непереносимости. В детском возрасте нужно ограничивать разовую порцию 100 граммами продукта, чтобы не перегрузить ЖКТ. . Признаками отравления может быть вялость, тошнота, рвота. Иногда болит живот и бывает диарея. Лучше всего обратиться к врачу, так как симптомы сходны с аппендицитом.

Если арбуз выращен самостоятельно или приобретён у добросовестного производителя, польза его неоценима. Знание, чем полезен арбуз, удивляет набором составляющих. Содержание обычных элементов витаминной продукции в нём представлено почти в полном составе. Поэтому и противопоказания связаны с его весьма сильным воздействием на организм.

Регулярное употребление арбуза в сезон укрепляет иммунитет и является профилактикой онкологии. Главным свойством арбузной мякоти является способность выводить из организма лишнюю воду, а с ней шлаки и токсины. С лишней жидкостью вымываются солевые отложения, и уходит песок из очистительной системы. Опасно его есть тем, у кого большие камни, они тоже могут пойти.

Фолиевая кислота укрепляет систему кроветворения и благотворно влияет на образование нервной системы плода в утробе матери. Действие этого вещества целительно для всего организма, а его количество в арбузе выше, чем в других овощах. Для кормящей мамы арбуз полезен, потому что повышает лактацию.

Для больных сахарным диабетом сладкая ягода является источником наслаждения вкусом без ущерба для здоровья. Одновременно именно арбуз поможет вывести из организма диабетика холестерин, облегчит течение подагры и атеросклероза.

Бета-каротин, помогает справиться со стрессом. Для людей, постоянно испытывающих психическое напряжение, он является антидепрессантом. Для пожилых людей арбуз служит профилактическим средством от болезни Паркинсона из-за наличия фенилаланина.

Арбуз применяется при диетах, связанных с похудением. В этом случае ягода действует системно. В результате употребления арбуза выводится из организма жидкость. Сладкий вкус даёт сигнал о насыщении, поэтому сократить приём других продуктов становится легче, организм не испытывает стресс. Разгрузочный день с арбузом проходит легче.

Зная о пользе и вреде арбуза для здоровья к выбору овоща нужно подойти ответственно. Покупая ягоду, следует уточнить, откуда она доставлена, и проверить наличие нитратов. Арбуз не должен быть большим, 5 кг оптимальный размер. Хвостик у ягоды должен быть сухим, кожура целая, без точек и повреждений. Твёрдая корка, желтое пятно на боку и пружинистая кожура, отвечающая звоном на шлепок, говорят, что арбуз зрелый.

Наслаждайтесь лето с арбузом и набирайтесь здоровья!

Фельдшер-валеолог Киган Л.В

вред и польза. Новости здоровья в Украине Харькове. Весь Харьков

Традиционно одним из главных летних лакомств является арбуз. Многим кажется, что его можно съесть сколько угодно, так как он состоит преимущественно из воды и приносит лишь пользу. Однако это не совсем верно. Как и любой другой продукт, арбуз может принести как пользу, так и вред организму. Главное, знать, как правильно его выбрать и в какое время лучше покупать.

И раз наступил сезон  арбузов, пора задуматься, сколько их можно съесть и как правильно выбрать эту большую красную ягоду. О вредных и полезных свойствах, а также секреты покупки арбузов мы расскажем в этом материале.

Польза арбузов

В первую очередь стоит помнить, что польза и вред арбуза зависит от свежести ягоды, а также от условий, в которых он вырос. Как правило, в стремлении получить большой урожай фермеры могут использовать пестициды, что превратит прекрасный продукт в настоящую отраву. Часто используют нитраты, из-за которых и возникают проблемы со здоровьем у человека. Поэтому детям до двух лет лучше их не давать. В два-три года детям стоит есть не больше 100 граммов ягоды, трёх-шести лет — до 150 граммов. И то это при условии, что арбуз качественный. Также стоит есть их только в период естественного созревания — в конце августа — начале сентября.

Арбуз на самом деле богат полезными веществами: каротин, тиамин, аскорбиновая кислота, ниацин и рибофлавин. Они могут стать профилактикой рака. Также в арбузах есть фолиевая кислота, помогающая нормально развиваться организму, а также она придаёт лицу здоровый цвет, улучшает пищеварение и увеличивает выделение молока у молодых мам.

Во-вторых, в арбузе содержится большое количество антиоксидантов и фолиевой кислоты. Употребление арбуза положительно сказывается на способности организма противостоять возникновению злокачественных опухолей.

И, конечно, одним из главных достоинств арбуза является его незаменимость при похудении. Арбуз поможет людям бороться с лишним весом благодаря мочегонным свойствам. Он отлично утоляет голод, наполняя желудок надолго. К тому же калорийность крайне мала — всего 38 килокалорий на 100 граммов. Поэтому разгрузочный день на арбузе будет лучшим вариантов этим летом.

Вред арбузов

В противовес полезным свойствам у арбузов есть и вредные свойства, хоть их и немного. Как правило, это касается нитратов, которые отлично впитываются этой ягодой. Соответственно, они могут нанести непоправимый вред здоровью человека.

Также в арбузе содержится огромное количество сахара, поэтому при похудении и диабетикам стоит в осторожностью отнестись у его употреблению.

Противопоказания

Есть определённые противопоказания при поедании арбуза. К ним относят нарушения оттока мочи, понос, колит, люди с камнями в почках, сахарный диабет, пиелонефрит, тяжёлые патологии поджелудочной и предстательной желёз. С осторожностью нужно есть беременным женщинам и тем, кто находится на поздних сроках беременности, ведь плод сдавливает мочевой пузырь. Позывы сходить в туалет будут возникать крайне часто. Может появиться дискомфорт и тяжесть в животе. Поэтому не стоит смешивать его с другими продуктами, ибо может произойти процесс брожения.  

Также важно советоваться с диетологами, ведь мякоть арбуза не стоит употреблять вместе с некоторыми другими продуктами. Дело в том, что в желудке вместе они могут вызывать процесс брожения и приводить к расстройствам желудочно-кишечного тракта.

Когда лучше покупать арбуз?

Покупать арбузы не стоит вдоль дорог или в необорудованных для торговли местах. Ведь в таких случаях нет соблюдения гигиены, а арбузы не проходят санитарную экспертизу. Покупки лучше совершать после 15 августа — это как раз сезон созревания урожая, поэтому вероятность наткнуться на нитратный арбуз или выращенный с химикатами существенно сокращается.

Место для продажи арбузов должно быть обязательно огорожено и иметь навес. Арбузы (а также и дыни) должны находиться в специальных стеллажах, а не на земле. Также у продавца должны быть весы, а сами фрукты не должны продаваться в разрезе, ибо у них повышается риск попадания разных бактерий.

Кстати, важно, как именно выращивали купленный вами арбуз. Зачастую фермеры пытаются увеличить скороспелости и объёмы продукции и банально накачивают плод различными химикатами. От этого арбуз вырастает, конечно, быстрее, но употребление его мякоти в пищу в большом количестве приведёт к накоплению в вашем организме токсичных веществ и может закончиться отравлением.  

Именно поэтому арбуз не следует давать маленьким детям, да и в целом лучше не употреблять его в «неестественный» период. Арбузы без нитратов поспевают примерно к августу-сентябрю.

Как выбрать арбуз?

Чтобы приобрести арбуз, который не причинит вам вреда, нужно тщательно его осмотреть. Вот несколько советов, которые позволят вам отличить качественный фрукт от нитратного.

— Арбуз должен быть нормального веса — не слишком огромный, но и не маленький.

— Арбуз с кисловатым ароматом очень опасен. Обязательно понюхайте его перед покупкой. Иначе вы можете «заработать» пищевое отравление. Это касается и разрезанного арбуза, который вы храните в холодильнике.

— У нитратного арбуза поверхность среза всегда гладкая и глянцевая, а вот хороший всегда искрится крупинками.

— Мякоть должна быть яркой, может даже с фиолетовым оттенком. Волокна, которые идут от сердцевины к корочке,  должны быть не белыми, а желтоватого оттенка.

Как хранить арбуз?

Вы должны понимать, что арбузы перед тем, как оказаться на вашем столе, прошли очень длинный путь — от выращивания урожая до транспортировки. Поэтому перед тем, как начать его есть, обязательно помойте тёплой водой с мылом, которое тщательно смойте с поверхности.

Стоит отметить, что выбирать лучше такие ягоды, которые можно съесть за один день. Ведь кислотность будет увеличиваться, что может привести к отравлению.

Если же часть арбуза осталась, необходимо хранить её только в холодильнике, накрыв мякоть пищевой плёнкой.

Источник: ladyhealth.com.ua

Новости портала «Весь Харьков»

Что происходит с организмом, когда вы едите арбуз?

Здоровье

Получить короткую ссылку

50176613018

Сочная ягода давно признана одним из лучших продуктов для здоровья и красоты. Sputnik решил разобраться в этом подробнее.

Арбуз относится к тому же семейству, что и дыня, а огурцу приходится «сводным братом». Поэтому неудивительно, что народные рецепты, связанные с летней ягодой, передаются из поколения в поколение так же, как и огуречные: с помощью арбуза можно привести в порядок кожу, похудеть и оздоровиться в целом.

Так какие полезные свойства хранит в себе арбуз – читайте в специальной справке Sputnik.

Польза арбуза

Арбуз является прекрасным средством для очистки организма. Благодаря большому содержанию витаминов, фолиевой кислоты, каротина и других полезных веществ эта ягода улучшает обмен веществ в организме и благотворно влияет на все системы организма.

Также арбуз помогает выводить желчь, улучшает цвет кожи лица и нормализует работу ЖКТ.

На радость всем любителям сладкого, арбуз содержит легкоусвояемый сахар и не противопоказан даже диабетикам. А для людей, которые следят за своей фигурой, это идеальный десерт, ведь его калорийность очень мала.

Также арбуз нередко применяют в качестве лечебного средства: например, при экземах и псориазе. Считается, что мякоть арбуза, приложенная к пораженным местам, благоприятно влияет на кожу и оказывает не только заживляющий, но и омолаживающий эффект.

Интересно, что арбузные корочки также могут быть полезны. Отвар из засушенных корок прекрасно справляется с отеками и помогает бороться с ревматическими заболеваниями. 

Масло арбузных семечек считается одним из самых эффективных средств в погоне за вечной молодостью. В нем содержится огромное количество витамина Е и омолаживающих кислот. Эти кислоты помогают разглаживать морщины, осветляют пигментацию и убирают темные круги под глазами.

Также масло арбуза хорошо восстанавливает поврежденные от многочисленных окрасок и укладок волосы, разглаживает и не утяжеляет их. Однако помните: никакой продукт не заменит вам полноценное полезное питание и, конечно же, профессиональную помощь медиков!

Возможно, вас также заинтересует:

Самые важные новости читайте в Telegram-канале. Присоединяйтесь! 

Арбуз — польза и вред | Исследования пищевых продуктов | Санитарно-гигиенические исследования | Лабораторные исследования, испытания, измерения | Наши услуги | ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области» — Официальный сайт

Наступила долгожданная пора, когда на рынке появляются полезные для здоровья свежие овощи и фрукты, в том числе в изобилии любимый всеми плод, который, на самом деле, относится к ягодам. Только ягодки немаленькие – килограмм порой десять, а то и все пятнадцать.

Арбу́з обыкнове́нный (лат. Citrúllus lanátus) — однолетнее травянистое растение, вид рода Арбуз (Citrullus) семейства Тыквенные (Cucurbitaceae).

Польза и вред арбуза – вот, что всегда беспокоит в эту пору, как медицинских работников, так и обыкновенных граждан.

Попробуем разобраться, возможно — ли получить пользу от арбуза не причинив вред организму.

И начнем мы именно с пользы, которая ожидает нас под красивой полосатой коркой арбуза.

Польза арбуза:

  • Качественный арбуз, безусловно, — полезный продукт. В нем много питательных веществ, которые оказывают оздоравливающий эффект на организм человека для предотвращения сердечно-сосудистых, онкологических заболеваний, повышают иммунитет, стимулируют работу мозга, выводят шлаки и токсины, улучшают работу печени и желчного пузыря.
  • Арбуз обладает хорошей насыщенностью антиоксидантами, а именно, в нем много витаминов, таких как, аскорбиновая кислота, тиамин, рибофлавин, каротин и ниацин. Кроме того, в арбузе присутствует фолиевая кислота, что является особенно важным.
  • Сочетание таких важных и нужных для человеческого организма веществ, способствует нормальному развитию, строению ДНК и защите иммунитета.
  • Заключается польза арбуза в том, что он является очень сильнодействующим природным мочегонным средством. Он хорошо обеспечивает вывод из почек шлаков, достаточно быстро способствует очищению организма вообще, а также, препятствует отложениям солей и предотвращает образование камней в почках.
  • Очень богат арбуз таким химическим элементом, как магний, половина суточной дозы которого содержится всего в ста граммах арбузной мякоти.
  • Кроме того масло семян арбуза содержит линолевую, линоленовую и пальмитиновую кислоты по физико-химическим свойствам схожи с миндальным маслом и могут заменять его. Эти семена также еще и обладают кровеостанавливающим и противоглистным действием.
  • И уж вряд ли кто поспорит с тем, что польза арбуза заключается в великолепной возможности утолить жажду и, это натуральный сочный плод, а не вода с газом или восстановленный сок.
  • Сладкая ягода благоприятно действует в косметических целях: сладкая мякоть улучшает структуру кожи, делает ее молодой и подтянутой.

Вред арбуза, в настоящее время он стал опасен для здоровья, а происходит это из-за:

  • недобросовестного выращивания
    • Желание людей получить как можно больше этой ягоды за один сезон, умудряясь собрать не один урожай максимально крупных плодов. Быстрый рост раннего урожая, увы, не обходится без «подстёгивания» химическим допингом это привело к тому, что прекрасный диетический продукт превратился в источник неприятностей и вреда для нашего организма. Для того, чтобы арбуз быстро набрал массу и созрел, его подкармливают удобрениями. В основном это азотные удобрения — нитраты (нитрат натрия, аммония, кальция и калия).
      Если арбуз рос и вызревал при мало солнечной погоде и при большой влажности, то он тоже накопит в себе много нитратов. Нитраты скапливаются в мякоти арбуза. Сами по себе нитраты малотоксичны, но попадая в микрофлору желудочно-кишечного тракта, они преобразуются в вредные нитриты и N-нитрозосоединения, способные вызывать онкологические заболевания. При долгом хранении нитраты преобразуются в нитриты и в самом арбузе.
  • неправильного хранения
    • Кстати, при долгом хранении спелого арбуза, особенно в атмосфере повышенной влажности, содержание в нем нитритов возрастает в несколько раз.
      Нитриты нарушают транспортную функцию крови — это влияет на гемоглобин, что в последствии может привести к гипоксии — недостатку кислорода в тканях. Особенно тяжело это переносят дети и те, кто страдают сердечно — сосудистыми заболеваниями, а также заболеваниями дыхательной и выделительной систем.
  • нарушения правил реализации.
  • употребление арбуза в больших количествах может спровоцировать у здорового человека возникновение диабета.

Кому противопоказан арбуз?

Даже добросовестно выращенный, вкусный, спелый и полезный арбуз противопоказан в следующих случаях: при сахарном диабете, диарее, метеоризме, некоторых видах камней в почках, при нарушении оттока мочи, колитах.

Несколько полезных советов:

Порой мы сами доставляем неприятности своему организму, не умея правильно выбрать продукты, в том числе и арбуз, употребляя их в пищу, не избавившись от вредных микробов. На кожуре арбуза огромное количество болезнетворных бактерий, а также частицы пыли и почвы. Ни в коем случае не покупайте поврежденный, треснувший или демонстративно разрезанный продавцом арбуз. На сладкой поверхности арбуза и тем более в его мякоти, бактерии размножаются очень быстро и могут стать причиной кишечной инфекции. Долгое хранение арбуза, также приводит к размножению бактерий.

При употреблении в пищу некачественной ягоды-арбуз могут быть банальные отравления. Симптомы отравления «ядовитым» арбузом могут появиться через 1-2 часа, а иногда спустя 1-2 дня после его употребления. Это повышенная температура, вялость, головные боли, боли в животе, тошнота, рвота, расстройство стула. В зависимости от индивидуальной переносимости, различные заболевания, вызванные вредными веществами, могут протекать в разных формах. Необходимо сразу обратиться к врачу.

К сожалению, сегодня, невозможно гарантировать качество арбуза на сто процентов, исключением может стать арбуз выращенный самостоятельно. Чтобы избежать серьёзных последствий, не стоит предлагать арбуз детям, не достигшим 2-летнего возраста. В 2-3 года ребенку вполне достаточно 80-100 гр. арбуза, а детям 3-6 лет 100-150 гр., при условии, что арбуз качественный. Чем младше ребенок, тем меньше его организм способен противостоять вредному воздействию нитратов, токсинов и микробов. Детям вообще следует употреблять арбуз только в период естественного созревания этой ягоды, то есть в конце августа, осенью. В это время арбузы способны вызреть и без удобрений, вкусовые качества в этот период гораздо выше.

  1. Специалисты советуют приобретать арбузы именно в сезон, то есть с конца августа и в сентябре.
  2. Следует избегать придорожных бахчевых развалов, зачастую там вам предложат забракованный санитарными инспекторами продукт. Знайте, придорожная торговля арбузами вообще запрещена в России. Бахчевым культурам достаточно несколько часов, чтобы впитать в себя тяжелые металлы, содержащиеся в автомобильных выхлопах.
  3. Арбуз желательно приобретать в магазинах или специально отведённых для торговли местах. Арбузы не должны быть свалены на землю, по правилам торговли, плоды размещают в товарные лотки, обязательно под навесом и в специально отведенном для торговли месте. У продавца должна быть медицинская книжка и сертификат соответствия товара требованиям стандарта.
  4. Не поленитесь взглянуть на сертификат, он поведает вам, откуда привезены арбузы, отсутствует ли радиация и тяжелые металлы, на каких удобрениях взращивался.
  5. Маленькие и огромные арбузы брать не стоит выбирайте арбуз среднего размера, оптимальный вариант- 4-5 кг.
  6. Вызревший арбуз от удара пружинит и резонирует при похлопывании. Постучите по арбузу, звук звонкий и чистый — плод созрел.
  7. Корка спелого арбуза должна быть твердая и блестящая. Если корка легко протыкается ногтем, то перед вами не спелый арбуз. Полоски на корке арбуза должны быть максимально контрастными. Потрите корку, запаха быть не должно, запах свежескошенной травы свидетельствует о неспелости арбуза.
  8. Признак спелости арбуза — сухой хвостик и светлый бочек. Лучше всего, когда светлое пятно на боку арбуза желтое или оранжевое.
  9. Если спелый арбуз целиком положить в воду, он всплывет.

Польза и вред арбуза – на разных чашках весов и, во многом, от правильного выбора зависит, какая половина перетянет. И вообще, в еде все хорошо в меру, не стоит делать упор на один какой-то продукт и есть его по 2 – 5 килограммов в день. Разнообразие, чередование и умеренность – вот одни из важных постулатов здорового питания.

Поэтому, стоит покупать качественные и полезные ягоды – арбузы и есть их, улучшая, как собственное здоровье, так и своих близких и друзей!

На базе ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области» проводятся лабораторные исследования по определению содержания нитратов в пищевых продуктах.

Всю интересующую Вас информацию вы можете узнать по телефону 308-874, 308-676

При подготовки статьи использованы материалы сайтов:

  1. www.likefoods. ru.
  2. foodinformer.ru.

 

Ссылки по теме:

Арбуз – полезные свойства, состав и противопоказания

Содержание статьи

По ботанической классификации, арбуз (лат. citrullus lanatus)
– это ягода семейства тыквенных, хотя единого мнения по
этому поводу до сих пор не существует. Многие учёные относят его
к группе ложных ягод, а некоторые ботаники называют тыквиной.

Расхождения в классификации, тем не менее, нисколько не мешают
с уверенностью сказать, что арбуз – полезный продукт, который даёт
организму не только ощущение свежести, но и приносит пользу для
работы сердца, способствует снижению уровня холестерина и соответственно
снижает риск развития сердечно-сосудистых болезней. Аминокислота
цитруллин делает его неоценимым для спортсменов, а наличие в его
составе антиоксидантов связывают с предотвращением онкозаболеваний.

Полезные свойства арбуза

Состав и калорийность

Свежий арбуз содержит (в 100 г): [1]

Калории 30 ККал










Витамин С 8,1 Калий, К 112
Витамин
B4
4,1 Фосфор,
Р
11
Витамин
B3
0,178 Магний, Mg 10
Витамин B5 0,221 Кальций, Ca 7
Витамин Е 0,05 Натрий,
Na
1

Полный состав

Как видно из таблицы, арбуз – низкокалорийная ягода, состоящая
в основном из воды. Однако злоупотреблять ним и пытаться похудеть
с его помощью не стоит, поскольку он содержит большое количество
углеводов
и сахаров и имеет очень высокий гликемический индекс. Тем не менее,
недооценивать пользу арбуза для организма тоже нельзя, ведь в
нём содержатся полезные микроэлементы и витамины. А его семена,
хоть и обладают чрезмерно высокой энергетической ценностью, –
богатейший источник фосфора, магния, цинка и витамина РР.

Лечебные свойства

На первый взгляд может показаться, что арбуз, на 90% состоящий
из жидкости, не особо обогащает организм полезными элементами,
но на самом деле вместе с ним человек получает значительную дозу
витамина С, оберегающего клетки от повреждений и придающего коже
и сосудам эластичность, а также витамина А, принимающего непосредственное
участие в процессе зрительного восприятия. Несмотря на то, что
мякоть арбуза не отличается высоким содержанием витаминов группы
В, в том числе и чрезвычайно важной фолиевой кислоты, а также
витамина РР, который регулирует процесс высвобождения энергии
из пищи, в семенах арбуза они присутствуют в изобилии.

Что касается минеральных веществ, то арбуз обеспечивает поступление
в организм большого количества магния, который благотворно влияет
на сократительную способность мышц. Кроме того, он крайне необходим
для нормального усваивания кальция.
Без магния невозможен процесс обновления костной ткани. Особенно
много этого микроэлемента в семечках арбуза (130% от суточной
нормы в 100 г). Также арбуз (в меньшей степени мякоть и в большей
степени семена) богаты фосфором, который придаёт крепость костям
и зубам. К слову, вопреки распространённому мифу, поедание семечек
не приводит к аппендициту.

Американские учёные доказали, что арбуз – самый богатый природный
источник L-цитруллина – аминокислоты,
из которой в организме синтезируется оксид азота, который, в свою
очередь, способствует расширению сосудов и поддерживает их тонус.
В одном эксперименте испытуемых после употребление цитруллина
переводили в помещение с низкой температурой для того чтобы спровоцировать
сужение сосудов. Затем им измеряли давление, и выяснилось, что
после попадания в организм аминокислоты показатели были ниже и
сосуды сужались меньше. Более того L-цитруллин способен выводить
из мышц молочную кислоту[3].

Красный цвет мякоти арбуза во многом обусловлен наличием в его
составе каротиноидов, которые в организме превращаются в витамин
А. Однако один из них, ликопин,
этой трансформации не подвергается. Вместо этого он проявляет
высокую антиоксидантную активность. Некоторые учёные связывают
его влияние с уменьшением риска развития рака пищеварительной
системы и предстательной железы. Кроме того, отмечают его благотворное
воздействие на сосуды (снижает уровень холестерина и предотвращает
формирование бляшек) и функционирование сердца. Как и другие каротиноиды,
ликопин полезен для зрения и вносит свой вклад в предотвращение
возрастной макулярной дегенерации (нарушение центрального зрения).

Арбуз считается функциональной едой, и он очень полезен для людей,
которые получают большие физические нагрузки на тренировках. Эта
ягода одновременно обеспечивает организм быстрыми углеводами,
антиоксидантами,
аминокислотами. Исследования показывают, что арбузное пюре и сок
(в объёме 500 мл после тренировки) влияют на организм так же,
как и спортивные напитки. Они уменьшают крепатуру в мышцах и помогают
восстановлению[18].

Наконец, следует обратить внимание на то, что вопреки широко
распространённому мнению, арбуз нельзя считать волшебным средством,
промывающим и очищающим организма от всех токсинов. Вместе с мякотью
мы потребляем не только большое количество жидкости, но и избыточное
количество сахара. Для его выведения в работу активно включаются
почки, и чем больше сахара им необходимо вывести, тем больше жидкости
они вытягивают из организма. Таким образом, небольшие порции способны
в хорошем смысле активизировать работу этих органов, но налегать
на арбузы и создавать большую нагрузку на них не нужно.

В медицине

В научной медицине арбуз пока практически не применяют. Но учитывая
то, что некоторые его компоненты обладают высоким лечебным потенциалом,
не исключено, что в будущем учёные будут использовать их для разработки
различных медицинских препаратов (например, сосудорасширяющих).

На сегодняшний день экстракт сока арбуза используется в корейском
средстве под названием «Могучий хан» или «Супер хан».
Его действие направлено на усиление потенции, а арбузный сок отвечает
за очищение и расширение сосудов, по которым кровь приливает к
половому члену. Правда, обратим внимание на то, что это средство
относят не к лекарственным препаратам, а к пищевым добавкам. Да
и сделать однозначный вывод о его эффективности достаточно сложно.
Степень воздействия зависит от причин возникновения эректильной
дисфункции, поэтому о целесообразности приёма этих капсул лучше
посоветоваться с врачом.

Также на полках аптек арбуз представлен в виде масляного экстракта
его семечек, который рекомендуют применять при заболеваниях почек.
Это средство способствует выведению песка и мелких камней. Благодаря
ему улучшается структура почечной ткани. Кроме того, масло производит
лёгкий диуретический эффект, усиливает выведение мочевой кислоты
и участвует в поддержании кислотно-щелочного баланса.

В народной медицине

В народной медицине арбуз используют главным образом при лечении
заболеваний почек и мочевыводящих путей, но некоторые рецепты
обещают решение проблем с сердечно-сосудистой и пищеварительной
системами. Также арбуз применяют наружно для ускорения заживления
ран и ожогов.
Отметим, что при приготовлении народных средств, корки и семена
арбузного плода находят применение чаще, чем мякоть.

Отвары

Отвар арбузных корок советуют употреблять при появлении песка
или небольших камней в почках и жёлчном пузыре, а также при колите
и дисбактериозе.
Это средство можно приготовить, как из свежей кожуры, так и из
сушёной. Если речь идёт о свежем сырье, то первым делом корку
необходимо отделить от мякоти и очистить от наружной ярко-зелёной
плёнки. Затем измельчить и залить водой из расчёта 100 г сырья
на 1 л воды. Эту смесь нужно оставить на слабом огне на 30 минут,
затем дать ей настояться около часа и процедить.

Если есть необходимость готовить такой отвар в течение всего
года, то можно сделать запасы на зиму. Очищенные и нарезанные
небольшими кусочками корки нужно разложить в один слой на противне
и поставить в духовку, разогретую до 50°С. Когда влага испарится,
температуру поднимают до 70°С. Также можно оставить противень
на солнце или использовать электросушилку. Полученное сырьё обычно
хранят в бумажных пакетах или смалывают в порошок и перекладывают
в стеклянную посуду.

Для приготовления отвара 150 г сухой кожуры заливают 1 л кипятка
(при использовании порошка берут 1 столовую ложку на 1,5 стакана
воды) и дают настояться в течение часа. Принимают это средство
по одному стакану 3-4 раза в день за 20-30 минут до еды. Кстати,
при диарее целители советуют принимать по одной чайной ложке порошка,
запивая её водой, каждые два часа, пока пищеварение не наладиться.

Также существуют рецепты отваров из семян арбузного плода. Для
приготовления такого снадобья 40 г семечек разминают в ступке
и заливают 1 л горячей воды, оставляя на небольшом огне на 30
минут. Затем нужно дать жидкости настояться около часа и процедить.
Далее добавить 150 г размятой мякоти арбуза, перемешать и отправить
на хранение в холодильник. Употребляют это средство при воспалениях
мочевыводящих путей и болезнях почек 2 дня в неделю по такой схеме:
1 стакан натощак, а затем ещё по стакану через 30 минут после
каждого приёма пищи.

Наружное применение

Народные целители утверждают, что и арбузная мякоть, и арбузные
корки эффективны при лечении небольших ран и солнечных ожогов.
Для этого необходимо измельчить свежее сырьё блендером до пюреобразной
массы, а затем нанести на поражённый участок кожи и закрепить
повязкой. Через час смыть прохладной водой. Для ускорения заживления
ранок, можно делать компресс из отвара арбузных корок.

Кроме того, народные целители утверждают, что прикладывание свежих
корок к вискам при головной боли и к суставам – при артрозе
способствует уменьшению болевого синдрома. Однако всё же польза
от таких процедур крайне сомнительна.

Сок

В народной медицине арбузный сок считается действенным средством
при лихорадке,
гематологических заболеваниях и инфекционных воспалениях мочеполовой
системы. Обычно его принимают по одному стакану 4-5 раз в день.
Кроме того, сок арбузного плода часто смешивают со свежеотжатыми
соками других овощей и фруктов. Из наиболее популярных смесей
можно выделить следующие:

  • Арбузно-апельсиновая
    (смешать в равных пропорциях и принимать по 0,5 стакана 3 раза
    в день за 30 минут до приёма пищи). Снижает уровень холестерина,
    активизирует перистальтику кишечника, помогает при лёгких запорах,
    снимает симптомы переутомления.
  • Арбузно-берёзовая (смешать в равных пропорциях и принимать
    по 1 стакану 3 раза в день за 30 минут до еды). Снижает давление,
    способствует ослаблению симптомов аритмии,
    оказывает желчегонный, мочегонный и жаропонижающий эффекты.
    Нею рекомендуют полоскать ротовую полость и горло при воспалительных
    процессах.
  • Арбузно-вишнёвая
    (смешать в равных пропорциях и принимать по 1 стакану 3-4 раза
    в день). Помогает при простудных заболеваниях, оказывает противосудорожное
    действие, нормализует работу желудочно-кишечного тракта и улучшает
    аппетит.
  • Арбузно-яблочная
    (смешать в равных пропорциях и пить в течение дня). Способствует
    восстановлению или поддержанию тонуса организма, помогает при
    умственном и физическом переутомлении, головокружении. Оказывает
    лёгкий слабительный эффект.
  • Арбузно-картофельная
    (смешать в соотношении 2 к 1 и принимать по 1 стакану 2 раза
    в день). Смесь этих соков полезна при проблемах с пищеварительной
    системой (гастрит
    с повышенной кислотностью, энтероколит, язвенная болезнь кишечника
    и желудка, дисбактериоз,
    изжога, запоры). Также её используют в виде примочек при солнечных
    ожогах.

К слову, при воспалениях мочевых путей и лихорадках рекомендуют
употреблять «арбузное молоко». Для его приготовления 50 г семян
тщательно разминают в ступке, а затем добавляют 500 мл воды и
продолжают толочь до появления молокоподобной жидкости. Полученную
смесь процеживают и пьют по 1 чайной ложке 6 раз в день.

В восточной медицине

В народной медицине восточных стран арбузу издавна уделяли пристальное
внимание. Например, в Китае его относили к группе охлаждающих
продуктов и считали, что он воздействует на сердце, желудок и
мочевой пузырь. Считалось, что он производит очищающий эффект
и способен выводить из организма болезни, если его регулярно принимать
перед едой. Кроме того, эта ягода успокаивает дух и помогает избавиться
от тревожности и чувства разочарования[16].

До сих пор китайские народные целители используют арбуз для облегчения
таких болезней как нефрит
и гипертония[15].
Более того они считают, что он обладает жаропонижающим, мочегонным
и лёгким слабительным эффектом. Отдельное внимание уделяют семенам,
которые в сушёном виде заваривают как чай. Такой напиток благотворно
влияет на почки и способствует снижению давления. Однако
китайские врачеватели предостерегают от поедания арбузов тех,
у кого есть острые проблемы с желудочно-кишечным трактом.

В индийской народной медицине арбуз считают в первой степени
холодным и влажным продуктом, который возбуждает аппетит и улучшает
процесс пищеварения. Помимо этого, его рекомендуют употреблять
при болезнях глаз, а также использовать наружно при воспалениях
кожи.

В научных исследованиях

В научные исследования арбуз попадает в основном благодаря тому,
что в его составе содержится высокая концентрация каротиноидного
пигмента ликопина.
Ранее считалось, что наиболее богатый источник этого антиоксиданта
– томат.
Однако позже учёные установили, что арбуз с мякотью красного цвета
не только не уступает, а даже превосходит помидор по этому показателю
примерно на 40%[4]. Более того чтобы получить высокую
дозу ликопина из томата, его необходимо предварительно подвергнуть
тепловой обработке, а из арбуза ликопин усваивается организмом
в полном объёме и напрямую[5].

Исследователи полагают, что этот пигмент имеет необходимые свойства
для предотвращения таких хронических болезней как дислипидемия
(нарушение уровня холестерина), диабет,
остеопороз и даже рак.
Кроме того, он способствует борьбе со свободными радикалами, окислительным
стрессом (процесс, который приводит к появлению болезней сердечно-сосудистой
и нервной систем) и нейродегенеративными заболеваниями[6].

Например, в одном из экспериментов учёные ввели ликопин в диету
здоровых мужчин-курильщиков с небольшим потреблением фруктов и
овощей и обнаружили, что уровень окислительного стресса в их организмах
значительно снизился. Более того были зафиксированы улучшения
функционирования эндотелия (внутренний слой кровеносных сосудов)[7].

По результатам одного исследования, проведённого в Гарвардском
университете, учёные установили, что мужчины, регулярно получающие
ликопин, меньше подвержены риску развития онкозаболеваний, особенно
рака предстательной железы[8]. Также есть данные о том, что среди
тех, у кого болезнь всё-таки развилась, было на 25% больше людей
с недостатком этого каротиноидного пигмента в рационе[9].

Что касается женщин, то учёные считают, что достаточное количество
ликопина в организме помогает в 5 раз снизить риск развития рака
шейки матки[10]. А если взять статистику, включающую и другие
виды рака, то среди пациентов оказалось на 44% больше людей, получавших
недостаточное количество каротиноидного пигмента[9].

Также ликопин доказал свою эффективность при гипергликемии. Китайские
учёные поделили крыс на группы, каждой из которых на протяжении
28 дней давали этот пигмент в различных дозах (0, 250, 500 и 2000
мг/кг веса). По завершению эксперимента, никаких отклонений от
нормы в показаниях крови и мочи выявлено не было, кроме того,
что уровень глюкозы
заметно снизился. Причём чем выше была доза ликопина, тем сильнее
упала глюкоза[11]. В ещё одном подобном исследовании
было зафиксировано не только снижение сахара, но и повышение уровня
инсулина[12].

Кроме того, с 1992 по 2003 гг. была проведена масштабная работа
по наблюдению за женщинами-диабетиками средней возрастной категории.
Во время этого периода они придерживались режима питания, в котором
было много ликопин-содержащих продуктов. Учёные продолжали мониторить
состояние этих женщин до 2013 г. и, в результате, сделали вывод,
что в среднем уровень инсулина повысился у них на 37-45%[13].

Наконец, в одном из самых свежих исследований учёные проанализировали
влияние, не только ликопина, но всех компонентов арбуза на организм
крыс, которых держали на атерогенной диете (способствующей развитию
атеросклероза).
В частности, особое внимание было уделено антиоксидантным и противовоспалительным
свойствам арбуза, а также его воздействию на липидный профиль.

Выяснилось, что в сравнении с контрольной группой, у крыс, которые
регулярно получали экстракт арбуза, снизился уровень окислительного
стресса, холестерина и триглицеридов, а также повысилась антиоксидантная
способность организма, что, в свою очередь, обуславливает снижение
риска развития кардиоваскулярных заболеваний[14].

Для похудения

Обычно арбуз вносят в топ фруктов и овощей, которые помогают
быстро похудеть. Часто на нём даже основывают моно-диету. С одной
стороны, такое отношение к этой гигантской ягоде кажется оправданным,
ведь в ней очень много жидкости и очень мало калорий (в 100 г
мякоти содержится всего 30 кКал). Однако, с другой стороны, арбуз
обладает чересчур высоким гликемическим индексом, в нём много
сахара и в больших количествах он оказывает гигантскую нагрузку
на почки.

Итак, использование арбуза в диетах для похудения возможно, но
его порции не должны превышать 200-300 г. в день. Несмотря на
то, что в этой ягоде есть клетчатка, которая должна обеспечивать
длительное ощущение сытости, после арбуза довольно быстро снова
появляется аппетит. Всё дело в том, что его гликемический индекс
составляет 80 единиц. Это значит, что после употребления мякоти
в крови резко повышается, а затем так же резко падает уровень
сахара и чувство голода быстро возобновляется. Кроме того, хоть
сахара в арбузе и простые, но их избыток пользы организму не приносит.

Если в диетах с разнообразным рационом арбуз в умеренных количествах
вполне допустим и даже полезен из-за своей низкокалорийности и
способности выводить из организма лишнюю жидкость, то от арбузной
моно-диеты лучше отказаться. Питаясь одним и тем же продуктом,
организм недополучает огромное количество нутриентов. К тому же
попутно арбуз вымывает полезные минералы, которые уже были
в организме.

Наконец, огромнейшая нагрузка ложится на почки, поэтому
такая диета не просто нежелательна, а противопоказана людям, у
которых уже есть проблемы с этими органами или страдающим от воспаления
мочеполовой системы. Опасные последствия могут ждать и тех, у
кого есть болезни сердечно-сосудистой и пищеварительной систем
или сахарный диабет.

В кулинарии

Традиционный способ употребления арбуза – в свежем виде и зачастую
отдельно от других продуктов. Однако этим всё не ограничивается,
во многих кухнях мира арбуз сушат, засаливают, жарят. Из него
делают варенье, мёд (традиционный астраханский нардек), его добавляют
к десертам, к устрицам,
в салаты и даже в супы (например, один из вариантов летнего гаспачо).
Кроме того, жители Средиземноморья предпочитают намазывать на
арбуз сливочный сыр, а тайцы имеют привычку посыпать мякоть солью.
К слову, в Китае арбуз с солью – тоже вполне обычное дело, поэтому
там даже выпустили популярный напиток Fanta с соответствующим
ароматом.

По своим вкусовым качествам арбуз отлично сочетается и со сладкими,
и с солёными продуктами. Однако стоит обратить внимание на то,
что соль
задерживает воду, а арбуз как раз поставляет её в организм в больших
количествах. Такое сочетание может привести к застою жидкости
и отёкам. Полезно соединять эту ягоду с жиросодержащими продуктами,
ведь ликопин и каротиноиды – жирорастворимые пигменты. В этом
смысле хорошо подойдёт салат из арбуза, сыра фета и мяты,
заправленный оливковым
маслом.

Если есть желание поэкспериментировать и привнести немного экзотики
в повседневный рацион, то можно попробовать пожарить арбузные
дольки. Первым делом их нужно очистить от кожуры и семян, а затем
нарезать небольшими кусочками. Для кляра необходимо смешать 2
яичных белка и 4 столовых ложки картофельного крахмала (предварительно
разведённого в небольшом количестве воды). Обмакнуть кусочки арбуза
в муке, затем в кляре и обжарить во фритюре или на сковороде.
После этого посыпать сахарной пудрой.

Ещё один интересный летний десерт – арбузный торт. Для его приготовления
следует очистить арбуз от корки и с помощью ножа придать ему любую
форму (послужит основой десерта). Затем измельчить кусочки кокоса
до пюреобразного состояния, нагреть эту массу и добавить в неё
желатин, размешав до полного растворения, влить холодные взбитые
сливки и на час убрать в холодильник. Затем обмазать этим кремом
арбузную мякоть и посыпать миндальной
стружкой.

Кстати, пригодится в кулинарии может не только мякоть, но и кожура,
из которой делают варенье. Рецепт приготовления предельно прост,
но потребует времени. Помытые и нарезанные небольшими кусочками
корки кладут в сахарный сироп и кипятят 15 минут, затем оставляют
в холодильнике на 12 часов. За это время шкурки становятся полупрозрачными
и приобретают янтарный оттенок. После этого их снова надо поставить
на огонь и 15 минут прокипятить, а затем на 12 часов спрятать
в холодильник. На третий раз во время кипения в варенье нужно
добавить цедру апельсина
и специи по вкусу.

Наконец, из арбуза получаются очень эффектные летние коктейли.
Для приготовления такого «напитка в бочоночке» нужно вырезать
в верхней части плода небольшое отверстие для блендера, погрузить
его внутрь и взбить мякоть. Затем добавить ром или любой другой
вид алкоголя, мяту и лайм
и вставить соломинки.

Каким бы образом вы не собирались приготовить арбуз, важно помнить,
что сперва его обязательно следует помыть, иначе при разрезании
кожуры, бактерии с поверхности попадут внутрь на съедобную часть.

В косметологии

В отличие от официальной медицины, в косметологии арбуз уже давно
получил заслуженное признание. Экстракт мякоти, а также масло
арбузных семян используют в бьюти-продуктах разного назначения.
Например, благодаря высокому содержанию жидкости, ягода представляет
особенную ценность для увлажняющих средств, а наличие простых
сахаров (сахарозы,
глюкозы
и фруктозы),
в которых содержится гликолевая кислота, оправдывает её появление
в средствах для мягкого пилинга. Эта кислота способствует снятию
слоя омертвевших клеток без повреждения кожи под ними.

Кроме того, арбуз привносит в химический состав косметических
продуктов пектины, которые активизируют защитную функцию кожного
покрова и смягчают агрессивное воздействие окружающей среды. Витамин
С и антиоксиданты придают эпидермису эластичности и упругости,
защищая его таким образом от преждевременного старения. Наконец,
витамины группы В стимулируют процесс наполнения клеток кислородом
и тем самым поддерживают тонус кожи. Отметим, что арбуз также
обеспечивает лёгкий отбеливающий эффект, что может оказаться полезным
для обладательниц пигментированного и веснушчатого кожного покрова.

Что касается масла арбузных семян, то, по мнению косметологов,
оно благоприятно воздействует на волосы. Стеариновая, олеиновая,
линолевая и пальмитиновая кислоты питают локоны, а L-аргинин влияет
на кровоснабжение волосяных лкуовиц, стимулируя процесс роста
и, при необходимости, запуская процесс восстановления. Благодаря
содержанию меди и цинка, средства с маслом арбузных семечек, будут
особенно полезны для волос, склонных к жирности и активной потери
пигмента (поседению). Наконец, отметим, что благодаря свежему
и слегка сладковатому аромату, арбуз часто используют как в женской,
так и в мужской парфюмерии, особенно при создании летних запахов.

Что касается приготовления косметических средств в домашних условиях,
то среди наиболее популярных рецептов, можно выделить следующие:

  • Для оказания освежающего и тонизирующего воздействия рекомендуют
    заморозить арбузный сок в формочке для льда и затем протереть
    ним кожу лица. Смыть остатки жидкости через 15 минут.
  • При появлении угрей
    необходимо поместить 10 г арбузных семян в ступку и хорошо размять
    их, постепенно добавляя 100 мл воды. Нанести на кожу, оставить
    на 20 минут и затем смыть прохладной водой.
  • При шершавости и сухости кожи рук, следует срезать верхнюю часть
    плода арбуза, немного взбить блендером мякоть внутри, добавить
    туда стакан тёплого молоко и на несколько минут опустить в эту
    смесь ладони. Затем нанести на кожу жирную фракцию (любое растительное
    масло).

Опасные свойства арбуза и противопоказания

Умеренное потребление арбуза благотворно влияет на организм,
однако, злоупотребление может привести к негативным последствиям:

  • Более 30 мг того самого полезного антиоксиданта ликопина может
    спровоцировать нарушения работы пищеварительной системы (особенно
    у пожилых людей), вызвать тошноту и диарею.
  • У людей с гиперкалиемией большое количество арбуза может вызвать
    спазм мышц и аритмию.
  • Переизбыток калия способен также привести к резкому снижению
    давления.
  • Большое количество сахара – сильная гликемическая нагрузка
    на организм, особенно страдающих от диабета.
    Лучше совмещать поедание арбуза с растительной пищей, богатой
    клетчаткой. Это сделает скачок глюкозы не таким резким.
  • При проблемах с почками большие порции арбуза могут провоцировать
    сильные отёки,
    поскольку жидкость просто не сможет быстро покинуть организм.
  • Арбузные семена содержат так называемые антинутриенты (фитины,
    танины,
    ингибиотры трипсина – фермента, который расщепляет белки), поэтому
    их лучше употреблять не в сыром виде, а в высушенном или поджаренном.

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде арбуза
в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь
картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

Интересные факты

Арбуз начали выращивать в районе пустыни Калахари ещё 4000 лет
назад, но в Европу он попал из Африки только в XVII столетии. Растениеводы
утверждают, что современные ягоды мало походят на своих предшественниц.
Американский учёный Джеймс Ниинхюйс приводит в подтверждение натюрморт
итальянского художника того времени Джованни Станки, на котором
изображён плод с очень светлой, едва розоватой мякотью. Красным
арбуз сделался благодаря работе селекционеров, которые постепенно
наполнили его ликопином.

В начале ХХ века ягоды уже приобрели красноватый оттенок и, по
утверждениям, историков, были чрезвычайно сладкими. В музее арбуза
в Астрахани выставлена картина Бориса Кустодиева «Купчиха за чаем».
На полотне изображена женщина с чашкой, а на столе рядом с самоваром
лежат дольки арбуза. Считается, что ягода была настолько сладкой,
что её ели в качестве десерта, запивая чаем.

С тех пор арбуз только набирал популярность по всему миру, недаром
же во многих странах проводят тематические фестивали, и даже ставят
ему памятники. Много таких монументов расположено на территории
постсоветских стран. Самые известные находятся в Саратове и Камышине
(Россия), а также в Херсоне и с. Осокоровка Херсонской области (Украина).
Также гигантская скульптура стоит в маленьком австралийском городке
Чинчилла. Хоть и более скромный, но есть свой памятник арбузу и
в США – в Техасе.

Интересно, что арбузы любят и ценят не только за их вкусовые характеристики
и полезные свойства, но и за особую структуру. Во-первых, они служат
замечательным материалом для мастеров кулинарного карвинга (художественная
резка по овощам и фруктам). Во-вторых, звукорежиссёры фильмов ужасов
используют арбузные плоды для воссоздания звуков, сопровождающих
удары по лицу, раскалывание головы, разламывание костей. А в знаменитом
сериале «Игра престолов» с помощью удара по арбузу имитировали звук
раскалывающегося драконьего яйца.

Выбор и хранение

Определить период, с которого становится безопасно покупать арбузы,
и выбрать хорошую спелую ягоду – дело несложное, хоть и окружённое
множеством мифов. Лучше всего начинать есть арбузы с началом сезона,
то есть в августе. Безусловно, существуют и скороспелые сорта, которые
созревают раньше, но на рынке их сравнительно немного, а вот вероятность
нарваться на плод, рост которого был форсирован удобрениями, достаточно
высокая.

Отметим, что практически все бахчеводы используют азотные удобрения
при выращивании арбузов, но главное – не превышать допустимые нормы.
При переизбытке азота, плод созревает быстро, но в нём остаётся
большое количество нитратов. Точно так же опасность представляют
и недозревшие ягоды. Нитраты от удобрений должны пройти период связанной
формы и выведения, а в случае раннего сбора урожая, вредные вещества
не успевают этого сделать и остаются внутри.

Несмотря на то, что в арбузе может быть переизбыток нитратов и
это не слишком полезно для организма, отравиться ими практически
невозможно. Допустимая норма потребления нитратов человеком с весом
60 кг – 300 мг. Даже в самом «загрязнённом» арбузном плоде на 1
кг мякоти приходится примерно 270-280 мг вредных веществ. Для сравнения
в мясе иногда встречается до 1000 мг нитратов/1 кг, а в тепличных
шпинате и рукколе
– до 2500 мг/1 кг.

Отравления, которые обычно связывают с употреблением арбуза, действительно
случаются, но вовсе не из-за нитратов, а скорее из-за несоблюдения
норм гигиены. Тошнота, боль в животе, диарея – симптомы, сопровождающие
кишечные инфекции, которые зарождаются из-за попадания в организм
бактерий, живущих на поверхности немытых овощей и фруктов. При разрезании
они попадают на мякоть, а затем и в желудочно-кишечный тракт. Так
что следует хорошо и тщательно мыть арбуз перед употреблением.

При выборе плода следует обращать внимание на кожуру: на ней не
должно быть повреждений и вмятин. Поверхность спелого арбуза обычно
блестящая и ярко-зелёная, но с одной из сторон должно быть жёлто-коричневое
(земляное) пятно – место, на котором арбуз лежал, созревая. Вполне
нормальное явление, когда на корке арбуза есть пчелиная паутинка
– тоненькие витиеватые серо-коричневые полосочки. Считается, что
это признак особой сладости плода. Хвостик или место, в котором
он крепится, должны быть сухими, а звук при постукивании – звонким.

Что касается хранения арбуза, то после разрезания его можно держать
в холодильнике не больше 3-4 дней. Кстати, изобретательные любители
этой ягоды придумали полезный лайфхак – накрывать оставшуюся половину
арбуза шапочкой для душа. За счёт резинки она хорошо держится и
защищает мякоть от обветривания.

При комнатной температуре целый арбуз может лежать в среднем около
2 недель, но сроки зависят от степени его зрелости. Интересно, что
этот плод можно сохранить даже до Нового Года. Для этого его необходимо
либо поместить в сетку и подвесить, либо разместить на полках, укутав
соломой, в тёмном и прохладном (4-5°C) помещении. Правда, как выяснили
учёные, в условиях с невысокой температурой в арбузах уменьшается
содержание ликопина (с 8,1-12,7 мг/100 г до 7,8-8,1 мг/100 г)[17].

Сорта и выращивание

Ранее считалось, что арбуз может расти лишь в условиях жаркого
южного климата. Однако работа селекционеров сделала возможным выращивание
этой ягоды и в менее благоприятных условиях, главное – правильно
подобрать сорт для своего региона. Бахчу следует расположить на
южной стороне участка и оградить от сильного ветра. Отметим, что
недопустимо близкое расположение грунтовых вод, а для лучшего оттока
жидкости и прогрева земли можно даже сделать грядки высотой 15 см.
По структуре лучше всего подойдёт супесчаная или песчаная почва.

Сеять арбуз можно прямо в грунт, когда температура достигла отметки
15-16°C, а земля прогрелась примерно на 10 см вглубь. Полив растения
может происходить нечасто, но должен быть обильным (примерно 3 ведра
на 1 м кв.). В период цветения увлажнение следует проводить 2 раза
в неделю, а во время созревания полив больше не требуется.

Сортовое разнообразие арбузов поражает: можно выбрать ягоду практически
для любых климатических условий. Они будут отличаться сроками вегетации,
морозо- и засухоустойчивостью, но вкусовые характеристики и внешний
вид в основном остаются неизменными. Хотя есть некоторые исключения.

Например, селекционерам удалось вывести «лунные» арбузы с мякотью
жёлтого цвета. А на японском острове Хоккайдо растут арбузы сорта
Денсуке. Кожура у них тёмно-зелёного цвета без полос, поэтому их
ещё называют черными. За один сезон там собирают очень небольшое
количество плодов, но, считается, что они обладают особой сладостью.
Этим и объясняется их средняя цена в 250 долларов за ягоду весом
6-7 кг, а самый большой черный арбуз был продан на аукционе за 6100
долларов. Обычно их продают в стильных чёрных коробках, и они считаются
очень ценным подарком.

Кроме того, существуют сорта, в которых полностью отсутствуют семена
(у нас не особо распространены, но в Европе они составляют 80% рынка).
В некоторых странах популярность завоевали крохотные порционные
ягоды (диаметром около 10 см). Также японские бахчеводы активно
экспериментируют с формой, выращивая пирамидальные и кубические
плоды. Кстати, если арбузы-пирамиды были созданы, скорее, в маркетинговых
целях, то появление арбузов-кубов объясняется вполне практическими
соображениями. Такие ягоды занимают гораздо меньше места и их удобнее
транспортировать.

Вырастить кубический плод можно и на своём огороде. В момент, когда
завязь достигает размера с яблоко или теннисный мяч, сверху её накрывают
пластиковым кубом (рассчитанным на 4-5 кг) с прозрачными стенками
и отверстиями для проникновения воздуха. Когда ягода заполняет всё
пространство, куб снимают и оставляют плод дозревать.


В общем и целом, арбуз – это не просто освежающая вода, а источник
необходимых аминокислот, антиоксидантов, витаминов и минералов.
В нём мало калорий и жиров, зато есть клетчатка. Эти ягоды уже
давно используются в косметологии, а сейчас их свойства активно
изучаются медиками. При употреблении умеренных порций арбуз способствует
поддержанию нормального функционирования сердечно-сосудистой и
пищеварительной систем, также он вносит свой вклад в антиоксидантную
защиту организма и помогает предотвратить развитие многих хронических
заболеваний.

Источники информации

  1. US National nutrient database, источник
  2. US National nutrient database, источник
  3. Top 9 health benefits of eating watermelon, источник
  4. Jaskani M.J., Kwon S.W., Kim D.H. Comparative study on vegetative, reproductive and qualitative traits of seven diploid and tetraploid watermelon lines. Euphytica. 2005;145:259–268.
  5. Edwards A.J., Vinyard B.T., Wiley E.R., Brown E.D., Collins J.K., Perkins-Veazie P., Baker R.A., Clevidence B.A. Consumption of watermelon juice increases plasma concentrations of lycopene and beta-carotene in humans. J Nutr. 2003 Apr; 133(4):1043-50.
  6. Choksi P.M., Joshi C.V.Y. A review on lycopene-extraction, purification, stability and applications. Int J Food Prop. 2007;10:289–298.
  7. Kim J.Y., Paik J.K., Kim O.Y., Park H.W., Lee J.H., Jang Y., Lee J.H. Effects of lycopene supplementation on oxidative stress and markers of endothelial function in healthy men. Atherosclerosis. 2011 Mar; 215(1):189-95.
  8. Dahan K., Fennal M., Kumar N.B. Lycopene in the prevention of prostate cancer. J Soc Integr Oncol. 2008 Winter; 6(1):29-36.
  9. Tang F.Y., Cho H.J., Pai M.H., Chen Y.H. Concomitant supplementation of lycopene and eicosapentaenoic acid inhibits the proliferation of human colon cancer cells. J Nutr Biochem. 2009 Jun; 20(6):426-34.
  10. Rao L.G., Mackinnon E.S., Josse R.G., Murray T.M., Strauss A., Rao A.V. Lycopene consumption decreases oxidative stress and bone resorption markers in postmenopausal women. Osteoporos Int. 2007 Jan; 18(1):109-15.
  11. Jian W.C., Chiou M.H., Chen Y.T., Lin C.N., Wu M.C., Du C.J., Chen-Pan C. Twenty-eight-day oral toxicity study of lycopene from recombinant Escherichia coli in rats. Regul Toxicol Pharmacol. 2008 Nov; 52(2):163-8.
  12. Ahn J, Choi W, Kim S, Ha T. Anti-diabetic effect of watermelon (Citrullus vulgaris Schrad) on Streptozotocin-induced diabetic mice. Food Sci Biotechnol. 2011;20:251–254.
  13. Wang L., Liu S., Manson J.E., Gaziano J.M., Buring J.E., Sesso H.D. The consumption of lycopene and tomato-based food products is not associated with the risk of type 2 diabetes in women. J Nutr. 2006 Mar; 136(3):620-5.
  14. Hong M.Y., Hartig N., Kaufman K., Hooshmand S., Figueroa A., Kern M. Watermelon consumption improves inflammation and antioxidant capacity in rats fed an atherogenic diet. Nutr Res. 2015 Mar;35(3):251-8.
  15. Пигулевская И. 365 тибетских и китайских секретов здоровья и долголетия. Москва: Центрполиграф, 2011.
  16. Chinese Medicine Nutrition: Benefits of Watermelon, источник
  17. Choudhary R., Bowser T.J., Weckler P., Maness N.O., McGlynn W. Rapid estimation of lycopene concentration in watermelon and tomato puree by fiber optic visible reflectance spectroscopy. Postharvest Biol Technol. 2009;52:103–109.
  18. Alison J. Edwards, Bryan T. Vinyard, Eugene R. Wiley, Ellen D. Brown,Julie K. Collins, Penelope Perkins-Veazie, Robert A. Baker,Beverly A. Clevidence. Consumption of watermelon juice increases plasma concentrations of Lycopene and B-carotene in humans. The Journal of Nutrition, Volume 133, Issue 4, April 2003, Pages 1043–1050,
    источник

Перепечатка материалов

Запрещено использование любых материалов без нашего предварительного письменного согласия.

Правила безопасности

Администрация не несет ответственности за попытку применения любого рецепта, совета или диеты, а также не гарантирует, что указанная информация поможет и не навредит лично Вам. Будьте благоразумны и всегда консультируйтесь с соответствующим врачом!

Рейтинг:

9.7/10

Голосов:
27

Смотрите также свойства других ягод:

Полезные свойства, применение и противопоказания арбуза

Арбуз — это превосходный летний фрукт: свежий, освежающий и не только! Помимо того, что он содержит очень мало калорий, он также обладает множеством полезных свойств: он обладает мочегонным действием и помогает похудеть!

Арбуз (Cucumis citrullus) принадлежит к семейству тыквенных, таких как дыня и огурец. Это один из самых утоляющих жажду фруктов: он содержит 92% воды и может достигать больших размеров при весе до 20 фунтов.Снаружи твердая и гладкая, зеленая с более светлыми прожилками, мякоть свежая, семена съедобны и богаты минеральными солями. Существует два основных сорта арбуза: сладкий малиновый, который родом из Америки и который наиболее культивируется в Италии, и сахарный бэби, арбуз меньшего размера с цельной зеленой кожицей без полос.

Особый вид, редко встречающийся в Италии, но мы можем найти его в Северной Америке, — это желтый арбуз, называемый ананасовым арбузом, снаружи он зеленый, как обычные арбузы, но внутри он желтый и имеет более экзотический вкус.Наиболее важным активным ингредиентом арбуза является ликопин, который придает фруктам его антиоксидантные и противовоспалительные свойства. Давайте узнаем о пользе, которую этот богатый минералами и витаминами фрукт приносит нашему организму.

Полезные свойства арбуза

Диуретики : употребление в пищу арбуза, лучше вдали от еды, помогает очистить наш организм, выводя излишки токсинов. Это также ценная помощь в борьбе с целлюлитом, а также благотворное влияние на здоровье почек.

Это помогает похудеть : многие спрашивают себя, заставляет ли арбуз набирать вес, потому что они думают, что это фрукт, богатый сахаром. Это неправильно, потому что арбуз содержит мало сахаров и в основном фруктозу, но также и потому, что в нем мало калорий. Это делает его идеальным фруктом при низкокалорийном питании. Соблюдая арбузную диету, вы можете сбросить до 7 фунтов за неделю. Режим питания будет сбалансированным и разнообразным, а главное — закусками с арбузом, кубиками, фруктовым салатом или смузи.

Он борется с гипертонией и снижает уровень холестерина. : калий и цитрулины, содержащиеся в арбузе, могут регулировать кровяное давление, поэтому полезны при гипертонии. Кроме того, благодаря содержанию клетчатки и воды он помогает крови быть более жидкой за счет снижения холестерина, что также предотвращает сердечно-сосудистые заболевания.

Полезен при запорах. : легкое слабительное действие делает этот фрукт идеальным для тех, кто страдает запорами и ленивым кишечником.

Сохраняет кожу молодой и здоровой. : арбуз богат бета-каротином, который помогает коже оставаться молодой благодаря увлажнению и регенерации клеток. Кроме того, витамин А и витамин С стимулируют выработку коллагена, принося пользу коже и волосам, которые становятся сильнее и ярче.

Можно есть при диабете : больные диабетом также должны быть осторожны с фруктами, которые содержат много сахара. Арбуз содержит фруктозу, быстро усваивающийся сахар, который хорошо переносится больными диабетом.Правило всегда — не переусердствовать, но съесть ломтик арбуза в качестве закуски, конечно, не опасно.
Пищевая ценность

Арбуз — Количество на 100 грамм — Калорий 30
Жир 0,2 г
Насыщенные 0 г
Полиненасыщенные 0,1 г
Мононенасыщенные 0 г
Холестерин 0 мг
Натрий 1 мг
Калий 112 мг
Углеводы 8 г
Волокна 0,4 г
Сахар 6 ​​г
Белки 0,6 г
Витамин A 569 МЕ — витамин C 8,1 мг
Кальций 7 мг — Железо 0.2 мг
Витамин D 0 МЕ — Витамин B6 0 мг
Витамин B12 0 мкг — Магний 10 мг
Как вырастить арбуз в вазе.

Арбуз — это фрукт, который нужно сажать весной, чтобы собрать урожай в августе. Тем, кто хочет его посеять, рекомендуется сорт Baby, также известный как карликовый арбуз. Для роста этому фрукту необходимо тепло и терракотовый горшок не менее 50 см в диаметре. Также нужен хорошо дренированный верхний слой почвы в саду, даже если положить на дно вазы глину, это поможет избежать застоя воды.
Поместите семена в почву, накройте их и полейте. Почва всегда должна быть немного влажной, но никогда не слишком влажной, ее также необходимо удобрять, как только плод вырастет, и пока он полностью не вырастет.

Противопоказания

Арбуз противопоказан, если вы страдаете спастической толстой кишкой из-за его слабительных свойств, и вы должны есть его осторожно, даже если вы страдаете гастритом, потому что он может усилить боль. Также следует соблюдать осторожность тем, кто страдает аллергией и непереносимостью, особенно тем, у кого аллергия на травы.Не противопоказан при беременности и кормлении грудью.

Как выбрать и хранить арбуз

Арбуз следует покупать в период с мая по сентябрь. Чтобы убедиться, что он созрел в нужный момент, сначала проверьте кожицу, которая должна быть гладкой и плотной, без вмятин или более темных участков. Тогда это всегда хорошая привычка — слегка постучать костяшками по фрукту: если звук пустой, значит, он созрел в нужном месте. Если снизу он белый или зеленоватый, значит, он недозрел.

Когда арбуз еще закрыт, лучше хранить его при комнатной температуре.

Когда мы собираемся съесть это, мы можем положить немного в холодильник, прежде чем открывать, чтобы попробовать свежий. Для консервации, если разрезать на куски, лучше всего положить в холодильную тару и употребить в течение дня, в противном случае накрыть полиэтиленовой пленкой и положить на дно холодильника. Употребить в течение пары дней.

Арбуз: когда его есть? Использование на кухне и рецепты

Арбуз следует есть отдельно от еды, чтобы насладиться полным вкусом и его полезными свойствами.После обеда или ужина может усилиться чувство отека из-за большого содержания воды. Также не рекомендуется есть его слишком холодным, чтобы предотвратить проблемы с животом.
Арбуз обычно едят ломтиками, кубиками, фруктовыми салатами, а его мякоть также часто добавляют к мороженому и десертам. Вы также можете приготовить освежающие шербеты и шашлык.

Шашлык с арбузом соленый

Свежий и вкусный рецепт на лето. Вот что вам понадобится: арбуз, 150 г моцареллы нарезанными, 100 г копченого лосося, 50 г ветчины, 1 огурец.Нарезать кубиками 3 ломтика арбуза. Выложите моцареллу и выложите на нее лосося. Теперь скатайте моцареллу и нарежьте ее дольками, огурец порежьте и чередуйте на шпажке: моцареллу и лосось, огурец, ветчину и арбуз. Ваше блюдо готово к подаче в качестве закуски.

Сорбет арбузный

Арбузный сорбет может быть свежим после еды, прост в приготовлении. Что вам нужно: 600 гр мякоти арбуза, 100 гр сахара, 1 лимонный сок, 250 гр воды и 1 яичный белок.Приготовьте мякоть арбуза в миксере и удалите все кусочки через сито. Теперь приготовьте сироп, поставив воду в кастрюлю на медленный огонь, добавив сахар. Закипятить, подождать 5 минут и выключить. Переложите в миску и остудите. Поместите мякоть арбуза и сироп в холодильник. Затем выдавите лимон и добавьте сок к мякоти с сиропом. Смешать со взбитым яичным белком. Все перемешать и вылить в мороженицу примерно на 30 минут. Его можно подавать сразу или хранить в морозильной камере 4 дня в герметично закрытой таре.Если у вас нет машины для мороженого, поместите смесь в морозильную камеру и проверяйте ее каждые полчаса, переворачивая и удаляя лед с поверхности.

Арбуз: польза для здоровья, риски и пищевая ценность

Арбузы состоят в основном из воды (около 92 процентов), но этот освежающий фрукт пропитан питательными веществами. Каждый сочный укус содержит значительное количество витаминов A, B6 и C, большое количество ликопина, антиоксидантов и аминокислот. Там даже небольшое количество калия. Кроме того, эта типичная летняя закуска обезжирена, содержит очень мало натрия и содержит всего 40 калорий на чашку.

«Продукты с высоким содержанием антиоксидантов и аминокислот позволяют вашему телу функционировать оптимально», — сказала Анджела Лемонд, зарегистрированный диетолог из Плано, штат Техас, и представитель Академии питания и диетологии. «Антиоксиданты помогают предотвратить повреждение и рак. Аминокислоты являются основным строительным материалом для белка, а белок используется практически во всех жизненно важных функциях организма».

Ученые обратили внимание на высокий уровень ликопина в арбузе — примерно от 15 до 20 миллиграммов на порцию из 2 чашек, согласно Национальному совету по продвижению арбузов — это один из самых высоких уровней среди всех видов свежих продуктов.Ликопин — это фитонутриент, который представляет собой естественное соединение во фруктах и ​​овощах, которое вступает в реакцию с человеческим телом, вызывая здоровые реакции. Это также красный пигмент, который придает цвет арбузам, помидорам, красным грейпфрутам и гуаве.

Ликопин связан со здоровьем сердца, здоровьем костей и профилактикой рака простаты. По словам Виктории Ярзабковски, диетолога Техасского института фитнеса при Техасском университете в Остине, это также мощный антиоксидант, обладающий противовоспалительными свойствами.

Чтобы максимально увеличить потребление ликопина, дайте арбузу полностью созреть. Чем краснее становится арбуз, тем выше концентрация ликопина. Содержание бета-каротина и фенольных антиоксидантов также увеличивается по мере созревания арбуза. «Бета-каротин — это антиоксидант, который содержится в красно-оранжевых фруктах и ​​овощах. Он помогает укрепить иммунитет, улучшить состояние кожи, глаз и предотвратить рак», — сказал Лемонд.

Исследование 2011 года, опубликованное в Journal of Food Composition and Analysis, в котором изучались пять типов арбузов на четырех стадиях созревания, показало, что незрелый арбуз с преимущественно белой мякотью почти не содержит бета-каротина.Когда фрукт полностью покраснеет, он станет отличным источником фитонутриента.

Это не значит, что красные части — единственные хорошие. «Все части арбуза хороши. Повсюду много питательных веществ», — сказал Ярзабковски. Это включает в себя белую мякоть, ближайшую к кожуре, которая содержит больше аминокислоты цитруллина, чем мякоть, согласно исследованию 2005 года, опубликованному в Journal of Chromatography.

Цитруллин — ценная аминокислота, которая превращается в аминокислоту аргинин.Эти аминокислоты способствуют кровотоку, что приводит к здоровью сердечно-сосудистой системы, улучшению кровообращения и, согласно исследованиям Техасского университета A&M, улучшению эректильной дисфункции (хотя вам, вероятно, придется съесть много фруктов, чтобы получить эффект, подобный Виагре) .

Недавние исследования показали, что семена арбуза также очень питательны, особенно если они проросли и очищены от скорлупы. Согласно анализу Международного журнала питания и пищевых наук, они богаты белком, магнием, витамином B и хорошими жирами.

Вот сведения о пищевой ценности арбуза в соответствии с Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, которое регулирует маркировку пищевых продуктов в соответствии с Законом о национальной маркировке и образовании:

Факты о питании

Размер порции : 2 чашки, нарезанные кубиками (10 унций / 280 г) Калорий: 80 (калорий из жира 0)

Количество на порцию (и% DV *) * Процент дневных значений (% DV) основан на диете в 2000 калорий.

Всего жиров: 0 г (0%)

Всего углеводов: 21 г (7%) Пищевое волокно: 1 г (4%) Сахар: 20 г

Холестерин: 0 мг (0%) Натрий: 0 мг (0%) Калий: 270 мг (8%) Белок: 1 г

Витамин A : (30%) Витамин C : (25%) Кальций : (2%) Железо : (4%)

Польза для здоровья

Здоровье сердца

Высокий уровень ликопина в арбузе очень эффективен для защиты клеток от повреждений и может помочь снизить риск сердечных заболеваний, согласно исследованию Университета Пердью.Исследование, опубликованное в Американском журнале гипертонии, показало, что экстракты арбуза помогают снизить гипертонию и снизить кровяное давление у взрослых с ожирением.

Арбуз может быть особенно важен для пожилых женщин. Исследование, опубликованное в журнале Menopause, показало, что у женщин в постменопаузе, у которых, как известно, повышена жесткость аорты, которые принимали экстракт арбуза в течение шести недель, наблюдалось снижение артериального давления и жесткости артерий по сравнению с теми, кто не принимал экстракт арбуза. Авторы исследования приписывают преимущества цитруллину и аргинину.

Аргинин может улучшить кровоток и уменьшить накопление лишнего жира.

Противовоспалительные свойства

«Ликопин в арбузе делает его противовоспалительным фруктом», — сказал Ярзабковски. Ликопин является ингибитором различных воспалительных процессов, а также действует как антиоксидант, нейтрализуя свободные радикалы. Кроме того, арбуз содержит холин, который помогает уменьшить хроническое воспаление, согласно статье 2006 года, опубликованной в медицинском журнале Shock.

Уменьшение воспаления полезно не только для людей, страдающих артритом. «Когда вы больны, у вас есть клеточное повреждение, которое может быть вызвано множеством факторов, включая стресс, курение, загрязнение окружающей среды, болезни, и ваше тело воспаляется», — сказал Ярзабковски. «Это называется системным воспалением». Таким образом, противовоспалительные продукты могут помочь с общим иммунитетом и общим состоянием здоровья.

Hydration

«Арбузы помогают в общем увлажнении, и это здорово», — сказал Лемонд.«Они говорят, что мы можем получить 20-30 процентов наших потребностей в жидкости только за счет диеты, и такие продукты, безусловно, помогают». Кроме того, их сок полон хороших электролитов. Это даже может помочь предотвратить тепловой удар.

Пищеварение

Арбуз содержит клетчатку, которая поддерживает здоровье пищеварительного тракта и помогает поддерживать регулярность.

Польза для кожи и волос

Витамин А полезен для вашей кожи, и всего лишь чашка арбуза содержит почти четверть рекомендуемой дневной нормы его потребления.По данным клиники Кливленда, витамин А помогает сохранять кожу и волосы увлажненными, а также способствует здоровому росту новых клеток коллагена и эластина. В этом отношении также полезен витамин С, поскольку он способствует здоровому росту коллагена.

Боль в мышцах и спортивные результаты

Спортсменам, любящим арбузы, повезло: употребление арбузного сока перед интенсивной тренировкой помогает уменьшить болезненность мышц на следующий день и уменьшить частоту сердечных сокращений, согласно исследованию 2013 года, опубликованному в Журнале сельского хозяйства и продовольствия. Химия.Это может быть связано с аминокислотами арбуза цитруллином и аргинином, которые помогают улучшить кровообращение.

Исследование 2015 года, опубликованное в Журнале прикладной физиологии, предполагает, что цитруллин арбуза также может помочь улучшить спортивные результаты. Участники исследования, которые принимали добавки цитруллина, увидели повышение производительности с большей выработкой энергии при выполнении упражнений высокой интенсивности, таких как езда на велосипеде и спринт.

Профилактика рака

Как и другие фрукты и овощи, арбузы могут быть полезны в снижении риска рака благодаря своим антиоксидантным свойствам.По данным Национального института рака, ликопин, в частности, снижает пролиферацию клеток рака простаты.

Риски для здоровья

При употреблении в пищу в разумных количествах арбузы не должны вызывать серьезных побочных эффектов. Однако, если вы ежедневно едите много фруктов, у вас могут возникнуть проблемы из-за слишком большого количества ликопина или калия.

По данным Американского онкологического общества, потребление более 30 мг ликопина в день потенциально может вызвать тошноту, диарею, расстройство желудка и вздутие живота.

Людям с серьезной гиперкалиемией или слишком высоким содержанием калия в крови, вероятно, не следует потреблять более одной чашки арбуза в день, в котором содержится менее 140 мг калия. По данным Национального института здоровья, гиперкалиемия может привести к нерегулярному сердцебиению и другим сердечно-сосудистым проблемам, а также к снижению мышечного контроля.

Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием воды, таких как арбуз, может быть заманчивым для тех, кто хочет похудеть, потому что они помогают вам чувствовать себя сытым, но Лемонд предостерегает от крайностей.«Употребление большего количества фруктов и овощей любого вида естественным образом помогает снизить общее количество калорий (энергии) в рационе», — сказала она. «Мы знаем, что люди, которые едят больше фруктов и овощей, обычно имеют более здоровый вес. Однако я не рекомендую есть только арбуз… Вы похудеете, но этот вес будет в основном мышечным».

Ярзабковский также посоветовал любителям арбузов не забывать о потреблении сахара. «Хотя в арбузе содержится естественный сахар, в арбузе по-прежнему содержится относительно много сахара.«

» Я рекомендую всегда варьировать свой выбор, — сказал Лемонд. — Арбуз — отличная гидратирующая пища, поэтому употребляйте его вместе с другими растительными продуктами, которые имеют другие преимущества. Разнообразие всегда имеет ключевое значение ».

Факты об арбузах

Некоторые забавные факты об арбузах от Национального совета по продвижению арбузов и Science Kids:

Арбуз ( Citrullus lanatus ) связан с огурцами, тыквами и кабачками.

Арбуз, вероятно, родился в пустыне Калахари в Африке.

Египтяне клали арбузы в могилы царей, чтобы питать их в загробной жизни. Первый зарегистрированный урожай арбузов изображен египетскими иероглифами около 5000 лет назад.

Торговцы распространяют арбузы вдоль Средиземного моря. К 10 веку арбузы попали в Китай, который в настоящее время является крупнейшим производителем арбузов в мире.

Мавры в 13 веке завезли арбузы в Европу.

Арбуз, вероятно, попал в Соединенные Штаты с африканскими рабами.

Ранние исследователи использовали арбузы в качестве столовых.

Первая поваренная книга, опубликованная в США в 1776 году, содержала рецепт солений из арбузной корки.

Около 200–300 разновидностей выращивают в Соединенных Штатах и ​​Мексике, но только около 50 разновидностей пользуются большой популярностью.

По весу арбуз является самой потребляемой дыней в Соединенных Штатах, за ней следуют мускусная дыня и медвяная роса.

Арбуз — официальный овощ штата Оклахома.

Арбуз можно есть все части, даже кожуру.

Книга рекордов Гиннеса утверждает, что самый тяжелый арбуз в мире был выращен Ллойдом Брайтом из Аркадельфии, штат Арканзас, в 2005 году. Он весил 268,8 фунта. (121,93 кг).

Соединенные Штаты занимают пятое место по производству арбузов в мире. Арбузы выращивают в сорока четырех штатах, среди которых Флорида, Техас, Калифорния, Джорджия и Аризона лидируют по производству арбузов.

Арбуз без косточек — это стерильный гибрид, созданный путем скрещивания мужской пыльцы арбуза, содержащего 22 хромосомы на клетку, с женским цветком арбуза с 44 хромосомами на клетку.Когда этот посеянный плод созревает, маленькие белые оболочки семян внутри содержат 33 хромосомы, что делает его бесплодным и неспособным давать семена.

Польза арбуза для здоровья

ИЗОБРАЖЕНИЙ ПРЕДОСТАВЛЕНЫ:

1) 5PH / Thinkstock

2) молчанов Дмитрий / Thinkstock

3) magicmine / Thinkstock

4) Yuri_Arcurs / Getty Images

5) BananaStock / Thinkstock

6) majesticca / Thinkstock

7) CherriesJD / Thinkstock

8) Нирад / Thinkstock

9) Ridofranz / Thinkstock

10) luchschen / Thinkstock

11) EncroVision / Thinkstock

12) IrenaStar / Thinkstock

13) LightFieldStudios / Thinkstock

14) от sonmez / Thinkstock

15) missaigong / Thinkstock

ИСТОЧНИКОВ:

Национальный совет по продвижению арбуза, «Лидер арбуза в ликопине», «Польза арбуза, риск рака», «Здоровье 101», «Миф о глотании семян арбуза», «Часто задаваемые вопросы», «Пицца со сладким арбузом», «Использование Арбуз для восстановления зимней кожи.”

Journal of Fruit Science : «Изменение содержания ликопина во время развития плодов арбуза с различной плоидностью».

Journal of the Science of Food and Agriculture : «Содержание ликопина различается среди сортов арбуза с красной мякотью».

EXCLI Journal: «Арбузный ликопин и связанные с ним полезные свойства».

Ежегодный обзор науки и технологий в области пищевых продуктов: «Обновленная информация о влиянии на здоровье томатного ликопина.”

Молекулярная биотехнология: «Каротиноиды и флавоноиды способствуют питательной защите от повреждения кожи солнечным светом».

Arthritis Foundation: «Выбор самых свежих фруктов для борьбы с воспалением», «Лучшие фрукты от артрита».

Клиника Мэйо: «Вода: сколько нужно пить каждый день?»

Фонд Produce for Better Health: «Точка зрения инсайдера: арбуз: секрет того, как найти самую спелую дыню на полке.”

Cleveland Clinic: «Удовлетворите сладкоежку арбузом, богатым антиоксидантами», «Выберите идеально спелый арбуз — вот как».

FDA: «Прочтите этикетку на закусках».

Международный журнал современной микробиологии и прикладных наук: «Фитохимические вещества в борьбе с ожирением».

Harvard Health Publishing / Гарвардская медицинская школа: «Низкий уровень гликемического индекса и гликемической нагрузки», гликемический индекс для более чем 60 продуктов.”

Американское химическое общество: «Арбузный сок снимает боль в мышцах после тренировки».

Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии: «Потребление арбузного сока, обогащенного l-цитруллином и эллагитаннинами граната, улучшило метаболизм во время физических упражнений».

Американский журнал клинического питания: «Диетический β-криптоксантин и воспалительный полиартрит: результаты популяционного проспективного исследования.”

Международный журнал исследований в области фармацевтических и биомедицинских наук: «Лечебные свойства Citrullus lanatus (арбуз): фармакологический обзор».

Американский фонд Крона и колита: «Диета, питание и воспалительные заболевания кишечника».

Юго-западный медицинский центр UT: «Избавьтесь от жары с помощью полезной для сердца дыни, медвяной росы и арбуза».

Американский институт исследований рака: «AICR HealthTalk (Q&A:« Я слышал, что арбуз — хороший источник ликопина.Арбуз такой же хороший источник ликопина, как и помидоры? »)

Страница не найдена — Ботанический онлайн

В этом разделе вы найдете информацию о файлах cookie, которые могут быть созданы с помощью этой веб-службы. Botanical-online, как и большинство других веб-сайтов в Интернете, использует свои собственные и сторонние файлы cookie, чтобы улучшить пользовательский интерфейс и предложить доступный и адаптированный просмотр. Ниже вы найдете подробную информацию о файлах cookie, типах файлов cookie, используемых на этом веб-сайте, о том, как отключить их в вашем браузере и как заблокировать их во время просмотра, таким образом, соблюдение нормативных требований в отношении файлов cookie (Закон 34/2002, г. 11 июля об услугах информационного общества и электронной коммерции (LSSI), который переносит Директиву 2009/136 / CE, также называемую «Директивой о файлах cookie», в испанское законодательство).

Что такое файлы cookie?

Файлы cookie — это текстовые файлы, которые браузеры или устройства создают при посещении веб-сайтов в Интернете. Они используются для хранения информации о посещении и соответствуют следующим требованиям:

  • Для обеспечения правильной работы веб-сайта.
  • Для установления уровней защиты пользователей от кибератак.
  • Для сохранения предпочтений просмотра.
  • Чтобы узнать опыт просмотра пользователем
  • Для сбора анонимной статистической информации для повышения качества.
  • Предлагать персонализированный рекламный контент

Файлы cookie связаны только с анонимным пользователем. Компьютер или устройство не содержат ссылок, раскрывающих личные данные. В любое время можно получить доступ к настройкам браузера, чтобы изменить и / или заблокировать установку отправленных файлов cookie, не препятствуя доступу к контенту. Однако сообщается, что это может повлиять на качество работы служб.

Какую информацию хранит файл cookie?

Файлы cookie обычно не хранят конфиденциальную информацию о человеке, такую ​​как кредитные карты, банковские реквизиты, фотографии, личную информацию и т. Д.Данные, которые они хранят, носят технический характер.

Какие типы файлов cookie существуют?

Существует 2 типа файлов cookie в зависимости от их управления:

  • Собственные файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или устройство и управляются исключительно нами для наилучшего функционирования Веб-сайта.
  • Сторонние файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или устройство и управляются третьими сторонами. Они созданы не в нашем домене. У нас нет доступа к сохраненным данным (например, путем нажатия кнопок социальных сетей или просмотра видео, размещенных на другом веб-сайте), которые устанавливаются другим доменом нашего веб-сайта.Мы не можем получить доступ к данным, хранящимся в файлах cookie других веб-сайтов, когда вы просматриваете вышеупомянутые веб-сайты.

Какие файлы cookie используются на этом веб-сайте?

При просмотре Botanical-online будут созданы собственные и сторонние файлы cookie. Они используются для хранения и управления информацией о конфигурации навигации, веб-аналитики и персонализации рекламы. Сохраненные данные являются техническими и ни в коем случае не личными данными для идентификации навигатора.

Ниже приведена таблица с указанием наиболее важных файлов cookie, используемых на этом веб-сайте, и их назначения:

Собственные файлы cookie

Имя файла cookie Назначение
aviso_idioma Принятие раздела уведомление (язык в соответствии с браузером посетителя).Технические файлы cookie.
tocplus_hidetoc Отображение или сбор содержания. Технические файлы cookie
adGzcDpEokBbCn
XztAIvbJNxM
sdLtvFO
Создает случайные буквенно-цифровые данные для защиты веб-сайта путем обнаружения и предотвращения вредоносных действий. Технические файлы cookie.

Сторонние файлы cookie

Имя файла cookie Цель
_gid
_ga
_gat_gtag_16 / статистическая функция, связанная с аналитической функцией сайта или статистической функцией * 90Идентификаторы сохраняются для подсчета количества посещений, дат доступа, географического положения, а также других статистических функций. Аналитический cookie.
__gads Относится к рекламе, отображаемой на веб-сайте. Рекламный файл cookie
IDE
DSID
СОГЛАСИЕ
NID
Создано службами Google (например, reCaptcha, Youtube, поиск. Технические файлы cookie.
Youtube Файлы cookie для интеграции видеосервиса YouTube на веб-сайт.Социальный файл cookie.

Как изменить настройки файлов cookie?

Вы можете ограничить, заблокировать или удалить файлы cookie Botanical-online или любой другой веб-сайт, используя свой интернет-браузер. У каждого браузера своя конфигурация. Вы можете увидеть, как действовать дальше, в разделе «Помощь». Затем мы показываем список для работы с основными текущими браузерами:

Как изменить настройки файлов cookie на этом сайте?

Напоминаем, что вы можете в любое время просмотреть предпочтения относительно принятия или отказа от файлов cookie на этом сайте, щелкнув «Дополнительная информация» в сообщении о принятии или щелкнув «Политика использования файлов cookie», постоянно присутствующая на всех страницах сайта.

Страница не найдена — Ботанический онлайн

В этом разделе вы найдете информацию о файлах cookie, которые могут быть созданы с помощью этой веб-службы. Botanical-online, как и большинство других веб-сайтов в Интернете, использует свои собственные и сторонние файлы cookie, чтобы улучшить пользовательский интерфейс и предложить доступный и адаптированный просмотр. Ниже вы найдете подробную информацию о файлах cookie, типах файлов cookie, используемых на этом веб-сайте, о том, как отключить их в вашем браузере и как заблокировать их во время просмотра, таким образом, соблюдение нормативных требований в отношении файлов cookie (Закон 34/2002, г. 11 июля об услугах информационного общества и электронной коммерции (LSSI), который переносит Директиву 2009/136 / CE, также называемую «Директивой о файлах cookie», в испанское законодательство).

Что такое файлы cookie?

Файлы cookie — это текстовые файлы, которые браузеры или устройства создают при посещении веб-сайтов в Интернете. Они используются для хранения информации о посещении и соответствуют следующим требованиям:

  • Для обеспечения правильной работы веб-сайта.
  • Для установления уровней защиты пользователей от кибератак.
  • Для сохранения предпочтений просмотра.
  • Чтобы узнать опыт просмотра пользователем
  • Для сбора анонимной статистической информации для повышения качества.
  • Предлагать персонализированный рекламный контент

Файлы cookie связаны только с анонимным пользователем. Компьютер или устройство не содержат ссылок, раскрывающих личные данные. В любое время можно получить доступ к настройкам браузера, чтобы изменить и / или заблокировать установку отправленных файлов cookie, не препятствуя доступу к контенту. Однако сообщается, что это может повлиять на качество работы служб.

Какую информацию хранит файл cookie?

Файлы cookie обычно не хранят конфиденциальную информацию о человеке, такую ​​как кредитные карты, банковские реквизиты, фотографии, личную информацию и т. Д.Данные, которые они хранят, носят технический характер.

Какие типы файлов cookie существуют?

Существует 2 типа файлов cookie в зависимости от их управления:

  • Собственные файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или устройство и управляются исключительно нами для наилучшего функционирования Веб-сайта.
  • Сторонние файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или устройство и управляются третьими сторонами. Они созданы не в нашем домене. У нас нет доступа к сохраненным данным (например, путем нажатия кнопок социальных сетей или просмотра видео, размещенных на другом веб-сайте), которые устанавливаются другим доменом нашего веб-сайта.Мы не можем получить доступ к данным, хранящимся в файлах cookie других веб-сайтов, когда вы просматриваете вышеупомянутые веб-сайты.

Какие файлы cookie используются на этом веб-сайте?

При просмотре Botanical-online будут созданы собственные и сторонние файлы cookie. Они используются для хранения и управления информацией о конфигурации навигации, веб-аналитики и персонализации рекламы. Сохраненные данные являются техническими и ни в коем случае не личными данными для идентификации навигатора.

Ниже приведена таблица с указанием наиболее важных файлов cookie, используемых на этом веб-сайте, и их назначения:

Собственные файлы cookie

Имя файла cookie Назначение
aviso_idioma Принятие раздела уведомление (язык в соответствии с браузером посетителя).Технические файлы cookie.
tocplus_hidetoc Отображение или сбор содержания. Технические файлы cookie
adGzcDpEokBbCn
XztAIvbJNxM
sdLtvFO
Создает случайные буквенно-цифровые данные для защиты веб-сайта путем обнаружения и предотвращения вредоносных действий. Технические файлы cookie.

Сторонние файлы cookie

Имя файла cookie Цель
_gid
_ga
_gat_gtag_16 / статистическая функция, связанная с аналитической функцией сайта или статистической функцией * 90Идентификаторы сохраняются для подсчета количества посещений, дат доступа, географического положения, а также других статистических функций. Аналитический cookie.
__gads Относится к рекламе, отображаемой на веб-сайте. Рекламный файл cookie
IDE
DSID
СОГЛАСИЕ
NID
Создано службами Google (например, reCaptcha, Youtube, поиск. Технические файлы cookie.
Youtube Файлы cookie для интеграции видеосервиса YouTube на веб-сайт.Социальный файл cookie.

Как изменить настройки файлов cookie?

Вы можете ограничить, заблокировать или удалить файлы cookie Botanical-online или любой другой веб-сайт, используя свой интернет-браузер. У каждого браузера своя конфигурация. Вы можете увидеть, как действовать дальше, в разделе «Помощь». Затем мы показываем список для работы с основными текущими браузерами:

Как изменить настройки файлов cookie на этом сайте?

Напоминаем, что вы можете в любое время просмотреть предпочтения относительно принятия или отказа от файлов cookie на этом сайте, щелкнув «Дополнительная информация» в сообщении о принятии или щелкнув «Политика использования файлов cookie», постоянно присутствующая на всех страницах сайта.

Польза для здоровья, питание и риски

Арбуз примерно на 90% состоит из воды, что делает его полезным для поддержания обезвоживания летом. Он также может удовлетворить сладкоежек благодаря своему натуральному сахару.

Арбуз также содержит антиоксиданты. Эти вещества могут помочь удалить из организма молекулы, известные как свободные радикалы или химически активные вещества. Организм вырабатывает свободные радикалы во время естественных процессов, таких как обмен веществ. Они также могут развиться из-за курения, загрязнения воздуха, стресса и других факторов окружающей среды.

Если в организме остается слишком много свободных радикалов, может возникнуть окислительный стресс. Это может привести к повреждению клеток и к ряду заболеваний, таких как рак и болезни сердца.

Организм может удалить некоторые свободные радикалы естественным путем, но диетические антиоксиданты поддерживают этот процесс.

Ниже приведены некоторые из способов, которыми антиоксиданты и другие питательные вещества, содержащиеся в арбузе, могут помочь защитить здоровье человека.

Какие еще продукты содержат антиоксиданты? Нажмите здесь, чтобы узнать.

Профилактика астмы

Некоторые эксперты считают, что свободные радикалы способствуют развитию астмы.Присутствие в легких определенных антиоксидантов, в том числе витамина С, может снизить риск развития астмы.

Исследования не подтвердили, что прием добавок витамина С может помочь предотвратить астму, но диета, богатая витамином С, может обеспечить некоторую защиту.

Чашка арбузных шариков весом около 154 граммов (г) обеспечивает 12,5 миллиграмма (мг) витамина С, или от 14% до 16% дневной потребности человека.

Какие упражнения можно делать людям, страдающим астмой? Узнай здесь.

Кровяное давление

В исследовании 2012 года исследователи обнаружили, что экстракт арбуза снижает кровяное давление в области лодыжек и вокруг них у людей среднего возраста с ожирением и гипертонией в раннем возрасте. Авторы предположили, что L-цитруллин и L-аргинин — два антиоксиданта арбуза — могут улучшить функцию артерий.

Ликопин — еще один антиоксидант арбуза — может помочь защитить от сердечных заболеваний. Обзор 2017 года показал, что это можно сделать за счет уменьшения воспаления, связанного с липопротеинами высокой плотности (ЛПВП) или «хорошим» холестерином.

Фитостерины — это растительные соединения, которые могут помочь управлять липопротеинами низкой плотности (ЛПНП) или «плохим» холестерином. Некоторые рекомендации рекомендуют употреблять 2 грамма (г) фитостеринов каждый день. 154 г арбузных шариков обеспечивает небольшое количество — 3,08 мг.

Снижение уровня холестерина ЛПНП может помочь предотвратить высокое кровяное давление и сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ), но точное влияние фитостеринов на ССЗ остается неясным.

Какие продукты могут помочь снизить кровяное давление? Узнай здесь.

Рак

Национальный институт рака (NCI) отмечает, что свободные радикалы могут играть роль в развитии некоторых типов рака.Окислительный стресс, который они вызывают, может привести к повреждению клеток ДНК.

Диетические антиоксиданты, содержащиеся в арбузе, такие как витамин С, могут помочь предотвратить рак, борясь со свободными радикалами.

Некоторые исследования также связывают потребление ликопина с более низким риском рака простаты.

Щелкните здесь, чтобы узнать больше о связи между раком и диетой.

Пищеварение и регулярность

Арбуз имеет высокое содержание воды, а также содержит некоторое количество клетчатки. Эти питательные вещества помогают поддерживать здоровье кишечника, предотвращая запоры и способствуя регулярному испражнению.

Hydration

Арбуз примерно на 90% состоит из воды, а также содержит электролиты, такие как калий. Это делает его полезным перекусом в жаркие летние месяцы.

Люди могут есть арбуз в свежем виде, в виде сока или замороженными кусочками, чтобы получить вкусную холодную закуску в стиле эскимо.

Вода необходима для здоровья. Узнайте больше о том, зачем нам это нужно.

Мозг и нервная система

Холин — еще один антиоксидант, содержащийся в арбузе.

Он способствует выполнению следующих функций и видов деятельности:

  • движение мышц
  • обучение и память
  • поддержание структуры клеточных мембран
  • передача нервных импульсов
  • раннее развитие мозга

Одна теория предполагает, что холин может помогают замедлить прогрессирование деменции при болезни Альцгеймера, но доказательств этого недостаточно.

Что такое диета, стимулирующая мозг? Узнай здесь.

Болезненность мышц

Арбуз и арбузный сок могут уменьшить болезненность мышц и улучшить время восстановления после физических упражнений у спортсменов.

В исследовании 2017 года спортсмены пили пол-литра плацебо или арбузного сока с добавлением L-цитруллина за 2 часа до бега на полумарафоне. Те, кто употреблял арбузный напиток, сообщили о меньшей болезненности мышц через 24–72 часа после забега.

Неясно, окажет ли употребление арбузного сока без добавления L-цитруллина такой же эффект.

Люди с фибромиалгией испытывают хроническую боль. Чем может помочь диета?

Кожа

Арбуз содержит витамин С, который необходим организму для выработки коллагена. Коллаген необходим для структуры клеток и иммунной функции. Витамин С также способствует заживлению ран.

Исследования показывают, что витамин С может способствовать здоровью кожи, включая снижение риска возрастных повреждений.

Ознакомьтесь с некоторыми советами по поводу других безопасных для кожи продуктов.

Метаболический синдром

В 2019 году исследователи опубликовали результаты, показывающие, что арбуз может улучшить симптомы метаболического синдрома, включая ожирение и сердечно-сосудистые заболевания.В ходе исследования 33 человека с избыточным весом или ожирением потребляли либо 2 чашки арбуза, либо обезжиренное печенье каждый день в течение 4 недель.

Люди, которые ели арбуз, сообщали, что чувствовали себя менее голодными и более удовлетворенными дольше, чем те, кто ел печенье.

Кроме того, через 4 недели у тех, кто ел арбуз, наблюдался:

  • более высокий уровень антиоксидантов в крови
  • более низкий вес и индекс массы тела (ИМТ)
  • более низкое систолическое артериальное давление
  • улучшение от талии до- соотношение бедер

Те, кто ел печенье, имели более высокий уровень окислительного стресса, чем группа арбузов.У них также повысилось кровяное давление и жировые отложения.

Результаты показывают, что арбуз может быть хорошей закуской для людей с ожирением и метаболическим синдромом.

Можно ли есть арбуз людям с диабетом? Узнай здесь.

Мочегонные свойства

Некоторые люди используют мочегонные препараты, чтобы помочь своему телу вывести излишки воды и соли. Это может быть полезно людям с проблемами почек, высоким кровяным давлением и другими заболеваниями.

Исследование на мышах, проведенное в 2014 году, показало, что мочегонное действие арбуза может быть таким же эффективным, как и действие хорошо известного мочегонного средства фуросемида.Это может сделать его естественным вариантом для людей с избытком жидкости. Никогда не прекращайте принимать мочегонные средства по рецепту, не посоветовавшись с врачом.

Какие еще существуют натуральные диуретики? Узнай здесь.

Покупая арбуз, люди должны выбирать твердый, тяжелый и симметричный, без мягких пятен и синяков.

Постучав снаружи, можно понять структуру фрукта внутри. Прислушайтесь к легкому и почти глухим стуку. Это означает, что вода и фрукты не повреждены и имеют стабильную структуру.

Советы по сервировке

Советы по сервировке арбуза включают:

Сок : поместите нарезанный кубиками арбуз и несколько кубиков льда в блендер, чтобы получить холодный освежающий напиток с электролитом, который идеально подходит для восстановления водного баланса после тренировки или дня, проведенного на солнце. .

Салат : Добавьте арбуз, мяту и свежую моцареллу на подушку из листьев шпината, чтобы получился вкусный и полезный салат. Сбрызнуть бальзамической заправкой.

Smoothies : приготовьте смузи из арбуза или смешайте с апельсиновым соком, чтобы получить дополнительный привкус.Помните, что сок расщепляет клетчатку, облегчая усвоение сахара. Людям с диабетом лучше есть свежий цельный арбуз, чем пить сок.

Жареные семена : запекайте семена арбуза в духовке в течение 15-20 минут, чтобы приготовить вкусную закуску. Одна унция (28,5 г) семян может обеспечить около 8 г белка, или 14–17% суточной потребности человека в белке.

Люди должны проверять упаковку готовых соков и конфет, так как они могут содержать сахар и могут быть не такими полезными.Съесть арбуз целиком — самый полезный вариант.

Канталупа — еще один популярный сорт дыни. Узнать больше.

5 побочных эффектов от переедания арбуза

Лето уже здесь, и поэтому необходимо заправиться множеством охлаждающих продуктов; и лучший способ сделать это — съесть один из самых увлажняющих и охлаждающих продуктов сезона — арбуз. Этот восхитительный фрукт на 92% состоит из воды и принадлежит к семейству бахчевых, в которое входят, в частности, тыква, кабачки и огурцы.Арбуз уникален тем, что считается и фруктом, и овощем. Это не только прекрасный вкус, но и множество преимуществ для здоровья и красоты. Он не содержит жиров и является отличным источником витаминов A, B6 и C, содержит калий и полезные растительные химические вещества, такие как ликопин и цитруллин. Любители тонкости, вы слушаете? Содержание клетчатки в арбузе делает его прекрасным фруктом для похудения. Этот фрукт с красной мякотью известен всеми хорошими качествами, но что не так, если его употреблять в больших количествах?

Считается, что употребление слишком большого количества арбуза имеет множество побочных эффектов.Вы нас слышали! Несмотря на удивительную пользу, употребление арбуза в больших количествах может нанести вред вашему организму. Вот некоторые побочные эффекты от употребления арбуза в больших количествах.

1. Может вызывать диарею и другие проблемы с пищеварением

Арбуз — отличный источник воды и не менее богатый источник пищевых волокон. Однако употребление в больших количествах может вызвать проблемы с пищеварением, такие как диарея, вздутие живота, метеоризм, газы и др. Фрукт содержит сорбит, который представляет собой соединение сахара, которое, как известно, способствует жидкому стулу и проблемам с газами.Другой распространенной причиной таких проблем является содержание ликопина, который представляет собой пигментированный антиоксидант, придающий арбузу яркий цвет.

(Читайте также: ели арбузы на ужин? Вам нужно это прочитать)

Арбуз — отличный источник воды и не менее отличный источник пищевых волокон

2. Повышение уровня глюкозы

Если вы страдаете диабетом, шансы на то, что употребление арбуза увеличиваются, может повысить уровень сахара в крови.Это может быть полезный фрукт, но у него высокий гликемический индекс (72). Перед ежедневным употреблением обязательно проконсультируйтесь с врачом.

3. Может увеличить риск развития воспаления печени

Людям, которые регулярно употребляют алкоголь, следует избегать употребления большого количества арбуза, поскольку высокий уровень ликопина может вступить в реакцию с алкоголем, что в дальнейшем вызовет воспаление печени. Чрезмерный окислительный стресс для печени может быть вредным (также прочтите: Питьевая вода после употребления арбуза: безопасно или нет?)

Людям, которые употребляют алкоголь регулярно, следует избегать употребления большого количества арбуза 4.Может вызвать чрезмерное увлажнение или водное отравление.

Водное отравление или чрезмерное увлажнение — это состояние, при котором в вашем организме содержится избыток воды, что приводит к потере содержания натрия.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Правильное питание - источник здоровья
При полном или частичном использовании материалов активная ссылка на шефмастер-птз.рф обязательна
© 2022 Все права защищены