Отварную курицу как вкусно приготовить: Вареная курица рецепт с фото пошагово и видео

Вареная курица рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Птица » Курица

КурицаMinova03.7к.

Содержание

1. подготавливаем ингредиенты
2. варим курицу
3. подаем вареную курицу

Вареная курица – совершенное блюдо, которое можно назвать универсальным, так как из оставшегося бульона, а также мяса данной птицы можно приготовить всевозможные вкусности, но в нашей семье предпочитают смаковать ее с каким-либо легким гарниром в хорошей компании. Такая еда считается вполне диетической, сытной и полезной!

• подготавливаем ингредиенты

  Итак, если вы захотели приготовить это замечательное блюдо и у вас под рукой оказались все нужные ингредиенты, тогда можно приступать к процессу. Сперва вливаем в глубокую кастрюлю нужное количество очищенной воды и ставим ее на сильный огонь, пускай закипает. Тем временем тщательно промываем курочку, одновременно при помощи кухонного ножа либо пинцета выщипывая с ее кожицы остатки перьев и волосков. Затем избавляем тушку от всех внутренностей, то есть почек, сердца, печени, легких, желудка и лишнего жира, который находится возле хвостовой части.

  Дальше, воспользовавшись чистым кухонным ножом, очищаем от кожуры морковь, репчатый лук, чеснок и корень петрушки. Промываем их вместе с сельдереем в холодной воде. По желанию разрезаем каждый овощ на 2–8 крупных частей, зубчики чеснока просто раздавливаем, чтобы треснули, и приступаем к следующему шагу.

• варим курицу

• Когда вода в кастрюле начнет бурлить, добавляем в нее по вкусу соль, в идеале это 1 чайная ложка на каждый литр. Затем очень аккуратно опускаем туда курицу и после повторного закипания уменьшаем огонь на уровень между самым маленьким и средним. Потом, используя шумовку, снимаем с поверхности жидкости серо-белую пенку – свернувшийся белок.

• Прикрываем кастрюлю крышкой, так чтобы осталась небольшая щель, и варим бройлерную птицу в течение 30 минут.

• Спустя это время добавляем в бульон подготовленные овощи, то есть репчатый лук, морковь, сельдерей, корень петрушки и чеснок. Приправляем все листом лавра, двумя видами перца горошком, черным и душистым, а также по желанию свежей либо сушеной зеленью, которая указана в ингредиентах.

• Снова накрываем курочку крышкой и варим еще 30 минут. Затем проверяем ее готовность при помощи обычного кухонного ножа. Делаем небольшой надрез вглубь на мясистой части тушки, например бедре либо грудке, если выделилась красноватая жидкость, выдерживаем бройлерку на плите еще 10–15 минут, а если прозрачный сок – птичка готова!

• Настаиваем ее в бульоне хотя бы 15–20 минут, заблаговременно выключив плиту. Потом очень аккуратно перемещаем в глубокую миску, прикрываем и даем немного остыть. Дальше выкладываем на большое плоское блюдо и сервируем к столу, предварительно разрезав на порции.

• подаем вареную курицу

• Вареная курица – это неимоверная вкуснятина! После приготовления птицу слегка остужают, выкладывают на блюдо, разрезают на 8–12 порционных кусочков и подают в качестве второго основного горячего блюда. Сервируют ее с любым гарниром, подойдут каши из разных круп, макаронные изделия, отваренные, запеченные, а также жареные овощи, салаты, маринады и соленья.

• Также очень часто это чудо ставят на стол вместе с наваристым бульоном и свежим хлебушком. Наслаждайтесь вкусной, простой и полезной едой!
  Приятного аппетита!

– некоторые гурманы перед употреблением данного блюда предпочитают снимать с поверхности отваренной курочки кожу;

– домашняя не бройлерная курица будет вариться не менее 2-х часов, а то и больше, в зависимости от возраста и веса птицы;

– овощи, которые остались в бульоне, выкидывать не стоит! Их можно использовать для приготовления любых других блюд. Например, морковь нашинковать в салатик, а коренья перемолоть вместе со сливочным маслом и кусочком отваренного мяса либо печени до кашеобразного однородного состояния, приправить получившуюся смесь специями, и выйдет великолепный паштет;

– многие хозяюшки перед варкой замачивают курицу в обычной проточной воде на 1,5–2 часа. Считается, что птица, подготовленная таким образом, избавляется от большей части стероидов и формалина, которыми ее очень часто обрабатывают на птицефабриках;

– по желанию курицу можно разделать на порционные части и потом варить, в этом случае она приготовится намного быстрей, примерно за 40 минут.

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 2 оценки, среднее 4 из 5 )

Отварная курица с томатной подливкой «по-армянски» рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

Отварная курица с томатной подливкой «по-армянски» рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №89 (151)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Anita Ggdf

порции:

 4ГОТОВИТЬ:  

1 час 25 минут

1 час 25 минут

Автор рецепта

Автор: Anita GgdfПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

528

27

41

14

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

4

Курица

600 г

Пшеничная мука

40 г

Топленое масло

80 г

Томатное пюре

40 г

Репчатый лук

160 г

Петрушка

40 г

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час 25 минут

Распечатать

1Подготовленную курицу кладут в кастрюлю, заливают водой так, чтобы вода только покрыла тушку, и варят до готовности.

ИнструментКастрюля для пасты

2Курицу вынимают из бульона, разделывают на куски, а бульон процеживают.

3Крупно нарезанный репчатый лук обжаривают в масле, добавляют томат-пюре и продолжают варить еще 5 мин.

ИнструментСковорода с керамическим покрытием

4Муку, поджаренную до светло-желтого цвета разводят процеженным бульоном (75-100 г), добавляют обжаренный лук и томат-пюре, соль, перец и дают закипеть.

5Полученной подливой заливают куски вареной курицы, кастрюлю закрывают крышкой и на небольшом огне доводят до кипения.

6При подаче курицу поливают подливкой и посыпают зеленью петрушки.

популярные запросы:

Запеканка

Котлеты

Рулеты

Рагу

Комментарии

Читайте также:

Что такое суперфуды на самом деле

Разоблачаем мифы и ищем самые полезные продукты вместе с диетологом

Лучшие рецепты блюд на пару

Как приготовить форель, куриную грудку, рис с манго и десерты

спецпроекты

Похожие рецепты

Цветная капуста с соусом мисо и карамельным пореем

Автор: Еда

4 порции

50 минут

Скоблянка

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

1 час 20 минут

Пряженые яйца

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

30 минут

Редька с жареным луком

Автор: Матильда Огурцова

1 порция

20 минут

Фалафель (жареные шарики из нута)

Автор: Еда

4 порции

40 минут

Кускус с карри и фасолью

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

7 минут

Запеченный камамбер с сухариками

Автор: Еда

4 порции

20 минут

Закуска из бекона с сыром

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

10 минут

Шашлычки из шампиньонов в духовке

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

20 минут

Говяжья шея в пряном маринаде, запеченная в рукаве

Автор: Лоскутова Марианна

8 порций

1 час 5 минут

Куриная печень с черносливом на овощной подушке

Автор: Степан Плюшкин

4 порции

40 минут

Попкорн с лаймом и чили

Автор: Еда

2 порции

10 минут

Вареная куриная грудка — Целый Lotta Yum

Перейти к рецепту

Вареная куриная грудка — лучший способ получить ароматную курицу идеально подходит для шинковки, бутербродов, запеканок и многого другого! менее чем за 30 минут , мы поможем вам приготовить идеальную курицу-пашот, которая каждый раз будет ЦЕЛИЧНОЙ МНОГО НЯТКИ !

Перейти к:

• Почему этот рецепт работает
• Примечания к ингредиентам
• Как приготовить вареную куриную грудку
• Советы по рецептам
• Общие вопросы
• Рецепты отварной курицы

Почему этот рецепт работает

Вареная куриная грудка — это великолепный способ приготовить нежную, сочную куриную грудку, наполненную ароматом. Он готов к любому рецепту, который требует предварительно приготовленной курицы, такой как Куриная запеканка с чили, Куриный салат или Куриная кето-кастрюля , а также ваши любимые супы и бутерброды.

• Этот рецепт вареной куриной грудки идеально подходит для приготовления пищи , чтобы ваша семья не сбивалась с пути и всю неделю питалась здоровой пищей.
• Всего из двух ингредиентов мы создаем ароматную курицу , которую можно нарезать кубиками, кубиками или измельчить для ваших любимых блюд.
• Там, где чрезмерная варка курицы может сделать ее тусклой и сухой, мы даем вам точный метод приготовления идеальной куриной грудки-пашот, которая каждый раз будет влажной и ароматной!
• Наш рецепт отварной куриной грудки идеально подходит для едоков без глютена, с низким содержанием углеводов, палео, кето, безмолочных продуктов и Whole30 , что делает этот рецепт полезным для здоровья вареной курицы.

Вы ищете способы использовать все (а не только части) вареной курицы, которую вы собираетесь приготовить? Не ищите ничего, кроме нашего куриного соуса Buffalo , кето-салат тако с курицей и нашего куриного энчилада с низким содержанием углеводов !

Курица – такое универсальное мясо, которое идеально подходит для множества рецептов и блюд! Если вы ищете другие способы приготовления курицы, не пропустите наши 9 способов.0003 Куриные тендеры быстрого приготовления , Замороженная куриная грудка быстрого приготовления , или Как измельчить курицу с помощью миксера Kitchenaid .

Примечания к ингредиентам

• куриная грудка — свежая или замороженная подойдет для этого рецепта, мы использовали 2 фунта мяса, каждая грудка весила около 8 унций. Куриную грудку с костями также можно использовать вместо бескостной.
• Бульон куриный — магазинный или домашний. Не стесняйтесь использовать куриный бульон или воду. Если вы следуете определенному плану питания, убедитесь, что бульон соответствует требованиям.
• дополнительные приправы — в зависимости от того, для чего вы используете курицу, вы можете добавить приправы, такие как чесночный порошок, лимоны, перец, итальянские приправы и т. д.

Как приготовить вареную куриную грудку

Чтобы приготовить рецепт, вам нужно только нагреть жидкость и варить курицу (варить на медленном огне) до готовности. А затем добавьте дополнительные приправы, такие как соль и перец, если хотите.

Ингредиенты для приготовления

В большую кастрюлю или жаровню добавьте куриную грудку и достаточное количество бульона , чтобы полностью покрыть курицу так, чтобы линия заливки была примерно на 1-2 дюйма выше уровня мяса. Крышка .

Варка курицы Поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения на сильном огне

После того как кастрюля закипит, уменьшите огонь до минимума и варите 10 минут

После 10 минут варки курицы в воде или бульоне , снимите кастрюлю с огня, не закрывая крышкой, и дайте курице постоять еще 10 минут .

Достаньте курицу из бульона щипцами и нарежьте или нарежьте кубиками по мере необходимости.

Советы по приготовлению

• Доведите кастрюлю до кипения , прежде чем варить на медленном огне. Для справки, при кипячении в жидкости появляются быстрые пузырьки, а при кипячении — медленные.
• Убедитесь, что куриные грудки достигли внутренней температуры 165F в самой толстой части мяса f или курицу, чтобы она получилась нежной, сочной и прожаренной. Вы можете использовать термометр для мяса, чтобы быстро проверить.
• Используйте крышку, чтобы ваш бульон быстро закипел и в течение всего процесса приготовления помогите удерживать влагу .
• Дайте курице отдохнуть в течение 5 минут перед измельчением, чтобы курица зафиксировала аромат.
• Если вы готовите суп или рагу, вы можете использовать бульон, в котором вы варили курицу, в качестве основы . Сначала процедите бульон.
• Если вы варите замороженные куриные грудки , добавьте 5 минут к времени кипения (всего 15 минут).
• Что нужно знать, чтобы легко измельчить мясо? Измельчите курицу миксером Kitchenaid.

Общие вопросы

Как хранить вареную курицу?

Отварную куриную грудку можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере в течение 4–5 дней, что делает ее отличным рецептом для приготовления пищи.

Кроме того, вы можете заморозить курицу, целиком или нарезанную, в морозильной камере на срок до 3 месяцев.

Можно ли варить замороженную курицу?

Если у вас есть замороженные куриные грудки, вы можете отварить их или приготовить на плите. Варите курицу на 5 минут дольше, чем указано в рецепте, всего 15 минут. Снимите курицу с огня и дайте ей постоять под крышкой в ​​течение 10 минут, пока температура курицы не достигнет 165F.

Почему моя вареная курица жесткая?

Куриные грудки получатся жесткими, если их готовить слишком быстро или даже слишком долго. Ключ к идеально влажной курице — варить курицу на медленном огне в течение короткого периода времени, а затем дать ей закончить приготовление в теплом бульоне без огня.

Сколько варить курицу?

Курицу отварить при слабом кипении (варить на медленном огне) в течение 10 минут в приготовленном бульоне, затем оставить под крышкой еще на 10 минут.

Рецепты отварной курицы

• Куриная запеканка с энчиладой в сметане
• Куриная запеканка с зеленым чили
• Кето-салат с курицей и тако
• Куриные энчилады с низким содержанием углеводов

Пожалуйста, оставьте отзыв , если вы готовите курицу-пашот по нашему рецепту! Мы любим отзывы читателей, к тому же они помогают другим.

Присоединяйтесь к нам в Instagram! Не забудьте отметить нас (wholelotta.yum), когда будете готовить рецепт. Вы также можете найти нас на Facebook и Pinterest.

Ингредиенты

• 4 куриные грудки, свежие или замороженные (10 унций на каждую грудку)
• 1 л куриного бульона (4 стакана) или вода

Инструкции

1. Положите замороженные куриные грудки в большую кастрюлю и залейте их холодным бульоном. Вместо бульона можно использовать воду с добавлением соли.
2. Доведите курицу до кипения на сильном огне и варите на медленном огне в течение 10 минут.
3. Снимите курицу с огня и дайте постоять еще 10 минут.
4. Достаньте приготовленную курицу и переложите ее в миску. Измельчите его вилками, мясными когтями или электрическим миксером.
5. Используйте его в различных рецептах, таких как салаты, запеканки, супы и многое другое!

Примечания

Добавляйте в бульон приправы в зависимости от конечного блюда, такие как лимоны, имбирь, итальянские приправы, карри, приправы для тако

Подавайте с рисом, киноа или овощами в качестве основного блюда

Использование в салатах, бутербродах, супах, пицце и запеканках

У нас было 2 упаковки куриных грудок по 1,6 фунта каждая, одна кварта куриного бульона идеально покрывала две упаковки курицы в жаровне. Ваша курица может готовиться дольше, если грудки немного больше, и им не нужно будет так долго сидеть в конце, если они меньше.

Обязательно готовьте курицу, пока ее внутренняя температура не достигнет 165F.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Кухонные щипцы Hotec Premium из нержавеющей стали с замком и силиконовыми наконечниками, набор из 2–9 дюймов и 12 дюймов

• Мультиварка Artisan, 7 кварт, эмалированная чугунная круглая жаровня, сапфирово-синий

Информация о пищевой ценности

Выход 4

Размер порции 1

Количество на порцию
Калории 202 Всего жиров 4 г Насыщенных жиров 1 г Транс-жиров 0 г Ненасыщенных жиров 2 г Холестерина 103 мг Натрия 320 мг Углеводов 0 г Волокна 0 г Сахаров 0 г Белков 38 г

Вареная курица с рисом по старинке

Create Kids Club > Рецепты > Блюда на одной сковороде > Вареная курица по старинке с рисом

Автор: Джоди  /  Опубликовано 6 сентября 2021 г. Обновлено 16 февраля 2023 г.   /  2 комментариев

Рецепт отварной курицы с рисом

Общее время 1 час 40 минут

Перейти к рецепту

Вареная курица с рисом — это очень простой и вкусный ужин, который понравится детям. Целую курицу варят в воде, измельчают, а затем готовят с рисом и приправами.

Старый южный рецепт вареной курицы с рисом, по которому можно приготовить остатки или заморозить на потом. Отличный рецепт, который нужно иметь в виду, когда в следующий раз вы будете готовить еду!

Готовы к более полезным блюдам из курицы и риса? Добавьте этот рецепт вареной курицы вместе с Полезной мультиваркой с курицей и рисом, Запеченной курицей и запеканкой из коричневого риса, и Куриный суп быстрого приготовления с рисом на ужин.

Вареная курица и рис взрываются ароматом, но требуют минимального оборудования и ингредиентов. Простота этого блюда без глютена — главная причина добавить его в свое меню на этой неделе.

Оборудование

• большая кастрюля с крышкой
• мерные чашки и ложки
• ложка для перемешивания
• щипцы
• большая миска

ингредиенты

6

Как сделать

. . Залить водой до верха курицы. Затем накройте кастрюлю крышкой и варите 1-1,5 часа.

Используйте щипцы, чтобы достать цыпленка

После закипания достаньте цыпленка и положите его в большую миску – домашний куриный бульон оставьте в кастрюле.

Удалите мясо из курицы и нарежьте. Затем положите нарезанную курицу обратно в кастрюлю с бульоном.

Добавьте в кастрюлю 2 чашки риса, приправьте солью и перцем. Варить 15 минут (или согласно инструкции на упаковке риса). В середине приготовления риса добавьте еще 1/2 стакана риса, если он более густой, чем вам хотелось бы.

Mix It Up: не используйте рис и используйте вареную курицу, чтобы приготовить пирог с курицей в горшочках по старинке, пирог с рулетом в форме полумесяца или курицу по-королевски.

Подача вареного цыпленка

Подача этого блюда из вареного цыпленка с рисом в горячем виде со свежевыжатым соком лайма и свежемолотым черным перцем — одно из лучших вкусовых сочетаний.

Нам нравится не только простота вареной курицы, но и универсальность – еще одна причина, по которой мы часто готовим это блюдо.

Вареную курицу с рисом можно посыпать чесночным порошком и тмином, затем начинить тако, смешать с сальсой и посыпать начос, подавать как есть с жареными или приготовленными на пару овощами или даже превратить в жаркое из курицы. Есть так много возможностей, которые понравятся всей семье.

Совет от профессионала: каждый раз подавайте по этому рецепту по-новому, чтобы разнообразить привычный ужин .

Часто задаваемые вопросы

Как долго вы варите курицу?

Продолжительность варки курицы зависит от ее размера. При варке целой курицы отложите варку на 1-1,5 часа.

Можно ли использовать куриные грудки?

Да, куриные грудки можно заменить целой курицей, и это отличный вариант, если у вас мало времени. Отварите куриные грудки в 4-6 чашках куриного бульона в течение 15 минут для цыплят без костей и 30 минут для курицы с костями. Затем добавьте рис, если хотите, и продолжайте следовать пошаговым инструкциям.

Как заморозить вареную курицу?

Дайте курице полностью остыть, а затем переложите в контейнер для морозильной камеры. Поместите на контейнер этикетку для морозильной еды л со сроком использования три месяца со дня приготовления цыпленка. Храните в морозильной камере до готовности к использованию.

Другие простые рецепты курицы

Ищете более простые рецепты курицы на ужин с небольшим количеством ингредиентов? Проверьте эти популярные и семейные ужины!

• Buffalo Chicken Groud
• Куриные барабанные палочки буйвола
• Куриный энчилада куриный горшок
• Broccoli и сыр накупленной грудью
• Wishcoli и сыр. Палка
• Медленноварка Целая курица и овощи
• Замороженные куриные крылышки быстрого приготовления

CKC Включает Рекомендации по безглютеновой диете и Инструкции по приготовлению для детей: ошеломляющая попытка выяснить, какие продукты могут содержать глютен, а какие нет. Все наши безглютеновые рецепты, отмеченные этим символом ✅, представляют собой продукты, которые необходимо проверять на глютен или перекрестное загрязнение.

Символ ⭐️ в приведенном ниже рецепте обозначает шаги, на которых детям-поварам может понадобиться помощник (в зависимости от возраста). Если символа ⭐️ нет, этот шаг (или рецепт) не требует помощника.

Добавить в корзину с рецептами

Рецепт отварной курицы с рисом

Отварная курица с рисом — это очень простой вкусный ужин, который очень любят дети. Целую курицу варят в воде, измельчают, а затем готовят с рисом и приправами. Старый южный рецепт вареной курицы и риса, который можно использовать в качестве остатка или заморозить на потом.

Pin RecipePrint Recipe

4.73 from 11 votes

Prep Time 10 mins

Cook Time 1 hr 30 mins

Total Time 1 hr 40 mins

Servings 12

• large stockpot with lid

• measuring чашки и ложки

• Mirch Spoon

• Тонг

• Большая чаша

• 1 Средняя курица ✅
• Water
• 2-3 CAPS ✅
• WATE0018
• 1 столовая ложка соли
• 1 чайная ложка перца
• 1 лайм по желанию

• ⭐️ Добавьте курицу в кастрюлю. Добавьте курицу в большую кастрюлю. Залить водой до верха курицы. Накройте крышкой и тушите 1-1,5 часа.

  1 средняя курица, вода

• ⭐️ Используйте щипцы, чтобы достать курицу (бульон оставить в кастрюле). Достаньте курицу и положите ее в большую миску. Удалите мясо из курицы и измельчите его. Положите нарезанную курицу обратно в кастрюлю. Добавьте 2 стакана риса, соль и перец. Варить 15 минут (или согласно инструкции на упаковке). На полпути, если он более густой, чем вы хотели бы, добавьте больше риса.

  2-3 чашки длиннозернистого риса, 1 столовая ложка соли, 1 чайная ложка перца

• Подавать. Подавать горячими со свежевыжатым соком лайма и свежемолотым черным перцем.

  1 лайм

• Замените куриные грудки целой курицей. Отварить в 4-6 чашках куриного бульона в течение 15 минут для куриных грудок без костей и 30 минут для куриных грудок с костями.
• Хранить в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 3 месяцев.
• В случае замораживания хранить отдельными порциями или порциями для всей семьи. Разморозьте в течение ночи, а затем подогрейте на плите, когда будете готовы к подаче.

№

• Подавайте как есть или с любимыми овощами вашей семьи, приготовленными на пару или запеченными.

CCK включает в себя как руководство по безглютеновой диете , так и инструкции по приготовлению пищи для детей: . Если вы новичок в употреблении безглютеновой пищи, мы понимаем, что пытаться выяснить, какие продукты могут содержать глютен, а какие нет, сложно. Все наши безглютеновые рецепты, отмеченные этим символом ✅, представляют собой продукты, которые необходимо проверять на глютен или перекрестное загрязнение.

Символ ⭐️ в приведенном ниже рецепте обозначает этапы, на которых детям-поварам может понадобиться помощник (в зависимости от возраста). Если символа ⭐️ нет, этот шаг (или рецепт) не требует помощника.